Aguadito de pollo

1 pollo entero
1 cebolla grande en cuadritos
1 1/2 tazas arroz cocido
1/2 taza culantro (cilantro) picado
Aceite
1 cucharadita ajo molido
3 cucharadas aj amarillo molido
1 taza arvejas (guisantes)
1 taza zanahoria cortada en cuadritos
1 taza choclos (jojotos) desgranados
1 pimiento rojo picado en juliana
Papas amarillas grandes cocidas cortada en cuadros (la mitad de la cantidad de
comensales)
8 a 10 tazas de agua
Sal pimienta
1/2 taza cerveza
Pasos
Despresamos el pollo, reservamos la pechuga los muslos y el encuentro de los muslos.
Con las dems partes del pollo hacemos un caldo concentrado y luego reservarlo.
Sazonar las presas de pollo, pechugas y muslos con sal y pimienta, luego se sofren y
se reservan.
En olla grande, preparar el aderezo con aceite, ajos, cebolla y aj molido.
Una vez listo el aderezo, cuando este listo el aderezo incorporar la cerveza cuando se
evapore un poco aadir el caldo concentrado.
Incorporar el choclo, zanahoria, arvejitas, pimiento y el culantro. Dejar rehogar y
cocinar los vegetales.
Luego colocamos la pechuga y los muslos troceados.
Agregamos las papas semi cocidas y al final agregamos el arroz.

Dejamos que tome cuerpo la sopa y agregamos unas gotas de limn y podemos
adornar con unas rodajas de aj amarillo.