As bolas de Berlim!!!

Esta a receita original retirada do site http://www.lusitana.pt/:

Ingredientes
INGREDIENTES PARA A MASSA

1 Embalagem de farinha para Po de Brioche Branca

de Neve
220 ml de gua
leo Alimentar Espiga para fritar
Acar

INGREDIENTES PARA O CREME DE PASTELEIRO

0,5 l de leite
1 Casca de limo
250g de acar
3 Gemas
80g de Amido de Milho Espiga

Preparao
Na forma da mquina de po, coloque a gua
e a Farinha para Po de Brioche Branca de
Neve. Seleccione e inicie o programa massa
lveda ou massa pizza.
Entretanto prepare o creme pasteleiro. Ferva
o leite com a casca de limo e metade do
acar. Bata as gemas com o restante acar
at obter um creme esbranquiado. Adicione
o Amido de Milho Espiga e bata bem. Elimine
a casca de limo e acrescente o leite, em fio,
sobre a mistura anterior, mexendo sempre.
Leve o preparado a lume brando, mexendo
sempre at engrossar. Retire e reserve.
Quando o programa da mquina terminar,
retire a massa da forma para uma superfcie
enfarinhada. Faa um rolo com a massa e
corte pedaos de cerca de 70g cada. Molde
15 bolas e coloque num tabuleiro polvilhado

com farinha. Deixe-as levedar em local

quente at que atinjam quase o dobro do
tamanho.
Aquea leo a 170C e frite as bolas no leo
Alimentar Espiga at ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passeas por acar. Em seguida, faa-lhes um
pequeno corte ao meio e recheie-as com o
creme de pasteleiro.

Aqui a massa a levedar aps ter sado da Mquina de Fazer Po.

A fritar....

O creme de pasteleiro...

Esto moreninhas porque eu gosto das coisas bem passadas :)

E aqui uma mais ao perto... So servidas?

Claro que fiz algumas alteraes receita original, tais

como substituir a farinha de brioche branca de neve pela do
continente e usei Maizena , em vez do Amido de Milho Espiga.
No creme de pasteleiro ainda introduzi um pouco de corante
alimentar amarelo, pois achei que o creme estava muito
esbranquiado.
Ah e polvilhei com acar glac, que eu detesto trincar as bolas de
berlim e sentir aqueles gros enormes de acar...