AGRO

EXPORTACIN
Revista Institucional de la Asociacin de
Gremios Productores Agroexportadores del Per

Ao 2, N 6

Ministro Ismael Benavides:

Los agroexportadores
generan mucho empleo

Palta Hass

Rumbo al mercado
ms importante

contenido
AGRO
EXPORTACIN
Revista Institucional de la Asociacin de
Gremios Productores Agroexportadores del Per

Ao 2, N 6

Ministro Ismael Benavides:

Los agroexportadores
generan mucho empleo

Palta Hass

Rumbo al mercado
ms importante

17

producto

HASS: en busca del

mercado ms pedido

panorama

Ismael Benavides, ministro de Agricultura:

Los agroexportadores son grandes
generadores de empleo

El flamante ministro no es un nefito en la materia; por el contrario,

su actividad como agroexportador es muy conocida en este gremio.
Huaman, su fundo ubicado en Ica, es una de las mayores pasiones
del titular del MINAG. A continuacin, Benavides explica cules son
las principales lneas de accin que tendr su gestin al frente de una
cartera que en los ltimos aos ha tenido altibajos.

entrevista

A propsito de los conflictos sociales y el

perjuicio a la agricultura
Cuidemos nuestra imagen de
buenos exportadores

El Ing. Guillermo van Oordt, presidente de la Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per (AGAP), comenta la situacin social y
econmica que vive el pas. El entrevistado refiere
que las paralizaciones y los bloqueos de carreteras
perjudican sustantivamente la actividad agroexportadora y pone en peligro la imagen nacional
en materia de comercio exterior.

13

coyuntura

Aprobacin del TLC con Estados Unidos

a la vista

Se sienten pasos

Al parecer, la recta final para la aprobacin del Tratado de Libre Comercio

con los Estados Unidos, ya est allanada. Tras el visto bueno al protocolo
de enmienda por parte del Congreso peruano, el paso siguiente para la
ansiada firma, queda en manos de los legisladores estadounidenses.

La palta Hass es un fruto que a

nivel mundial goza de mucha
aceptacin, sobre todo en Europa
y en Estados Unidos. La oferta exportable peruana de este cultivo
ya llega al Viejo Continente, pero
todava no ingresa al mercado de
nuestro principal socio comercial.
Qu retos enfrenta la Hass?

31

logstica

Aunque todava faltan infraestructuras

portuaria y vial para ser ms competitivos
Operadores logsticos: eslabones
vitales de la agroexportacin

A mediados de la dcada pasada, las fronteras comerciales peruanas se

liberalizaron y trajeron consigo una serie de oportunidades para muchos
empresarios que decidieron apostar por el nuevo rumbo econmico
nacional.

Consejo Editorial
Presidente
Guillermo Van Oordt Parodi.
Segundo Vicepresidente
Miguel Teo Len Inurritegui.

38

Secretario
Paul Barclay Rey De Castro.

economa
Entrevista al economista Alejandro Indacochea,
catedrtico de Centrum Catlica
El resurgir del agro

Cual ave Fnix, el sector agrario est viviendo un floreciente renacer. Si bien es cierto,
el agro estuvo olvidado por muchos aos,
hoy el sector agroexportador ha resucitado
y ha recuperado con creces el tiempo perdido.

Tesorero
Enrique Camet Piccone.
Vocales
Jorge Francisco Chepote Gutirrez.
Ral Damasso Del guila Hidalgo.
Gerente General
Sandro Farfn Padilla.

Ao 2, Edicin No. 6
JULIO 2007
Una publicacin de:

50

infraestructura

Megaproyecto en el norte del Per

CHAVIMOCHIC tiene un gran impacto econmico y
sociocultural

Agro&Exportacin dialog con

Juan Rodolfo Wiesner, presidente del Consejo Directivo de
la Asociacin de Agricultores
Agroexportadores Propietarios
de Terrenos de CHAVIMOCHIC
(APTCH) y explic la importancia y el impacto econmico-social del Proyecto Especial CHAVIMOCHIC.

55

finanzas
Un nuevo impulso para la agroexportacin
Los fideicomisos

Tres de las cinco principales empresas agroexportadoras del Per se

han beneficiado de esta herramienta financiera, y se espera que en los
prximos aos esa demanda siga creciendo en beneficio de la actividad
agraria.

Av. Petit Thouars 3125,

of. 201, San Isidro
Central: 442-1199 / Fax: 421-7382
agroyexportacion@kykeditores.com
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Director Comercial
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como fuente la revista Agro&Exportacin.

 Opinin

editorial

Preparndonos

de cara al TLC
La aprobacin del Tratado de Libre Comercio por parte del
Congreso estadounidense, sin duda ser el evento comercial y
econmico ms importante de los ltimos aos.
Su trascendencia radica en que, de manera indefinida, los
productos nacionales ingresarn sin restricciones de tipo arancelario hacia el mercado del socio comercial ms grande que
tiene el Per.
No obstante, no debemos pensar que con la penetracin de
los productos nacionales, entre ellos los agrcolas, alcanzaremos la panacea. El acuerdo comercial no es lo nico que debemos tener en cuenta.
La Agenda Interna es el reto que el Estado, en asociacin con
la empresa privada, debe plantearse para recibir sin impac-

tos negativos las mercancas provenientes del mercado norteamericano.

El Plan Nacional de Competitividad es un instrumento que debe
seguir su curso, germinando planes de accin que involucren
temas como infraestructura, tecnologa, investigacin y capacitacin. Todo acorde a las tendencias internacionales.
Por parte de los agroexportadores, el compromiso est asumido. Las inversiones en diferentes regiones del pas avalan esta
afirmacin. La pelota est en la cancha del Estado. Esperemos
que de la mano logremos los objetivos trazados.

Guillermo van Oordt Parodi

Presidente

Panorama Sectorial 

Ismael Benavides, ministro de Agricultura:

Los agroexportadores
son
grandes generadores de empleo
El flamante ministro no es un nefito en la materia; por el contrario, su actividad como
agroexportador es muy conocida en este gremio. Huaman, su fundo ubicado en Ica, es
una de las mayores pasiones del titular del MINAG. A continuacin, Benavides explica
cules son las principales lneas de accin que tendr su gestin al frente de una cartera
que en los ltimos aos ha tenido altibajos.

 Panorama Sectorial

Ismael Benavides es un hombre de perfil

bajo, pero cuando se trata de metas estas s que son altas. Bajo su tutela, pretende que el MINAG sea un estamento
que no entorpezca las labores de cara
a la implementacin de la Agenda Interna; adems de ser un foco de desarrollo
que contribuya a que el TLC con Estados
Unidos sea provechoso.
Est convencido que el agro nacional
tiene gran potencial para afrontar retos de primer nivel, aunque hace falta
fomentar componentes bsicos, como
infraestructura y capacitacin para los
agricultores.
Benavides aclara que los componentes
fundamentales para alcanzar el desarrollo agrario comprenden seis aristas:
mejor aprovechamiento del recurso hdrico, mayor informacin a los agricul-

El recurso hdrico es uno de los

componentes fundamentales para alcanzar
el desarrollo agrario

tores, financiamientos y seguros para

ellos, impulso para ingresar a ms
mercados internacionales y prepararse para el TLC, asistencia tcnica para
ms campesinos y amplio desarrollo
rural. Todos estos, sobre la base de
una mayor labor de inversiones en infraestructura.
Agua bendita
Segn lo planeado en el MINAG, el ministro sostiene que el factor del aprove-

chamiento del recurso hdrico se sustenta en tres campos.

El primero, responde a una mayor inversin en infraestructura de irrigacin que
se materializara con canales de irrigacin y represamiento, racionalizacin del
recurso, mejores tecnologas, y construccin de pozos que sirvan para extraer
aguas del subsuelo.
El segundo, abarca lo que denomina

 Panorama Sectorial

Sierra Exportadora.
Dijo que trabajar de la mano con el Ministerio de Transportes y Comunicaciones, para sacar adelante importantes
obras de infraestructura vial que faciliten
el acceso a nuevos mercados.
Los productores deben estar convencidos de que tendrn un ministro y un
ministerio dispuestos a recibirlos y escucharlos, aunque no siempre tengamos
la solucin para todo; pero siempre trataremos de resolver las cosas factibles
de hacer, as sea por partes, dice.

Gestin del Agua, respaldada por el

programa de fortalecimiento de Administraciones Tcnicas de Distritos de
Riego (ATDR), la recuperacin de suelos
para la conservacin del recurso hdrico y un mejor desarrollo forestal, entre
otras acciones. Benavides tampoco deja
de lado la parte normativa para impulsar una nueva Ley de Aguas.
En el marco del TLC
Una de las tareas ms duras que tendr
el ministro, ser la desburocratizacin
administrativa del sector: Estando tan
cerca de la firma del acuerdo comercial
con Estados Unidos, es necesario tomar
medidas como la digitalizacin de documentos y la mejora y sistematizacin de
procesos.
Pero no solo con estas medidas se
alcanzarn los objetivos trazados.
Benavides sostiene que, un eficiente
programa de competitividad y el fortalecimiento del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA), ayudar
mucho a los agroexportadores. El MINAG tambin planea poner en marcha
un programa de compensaciones a
productos sensibles.
El ministro aade que las agroexportaciones no solo deberan estar enfocadas a Estados Unidos, sino tambin,

a mercados potenciales, a los cuales

ya llegan algunos productos peruanos,
como Europa y Asia.
A nivel de pas, ya estamos pensando
en entablar acuerdos comerciales con
China, Canad y los pases de la Asociacin Europea de Libre Comercio (EFTA).
Por el lado interno vamos a fomentar la
articulacin de los agricultores, la gran
empresa y los mercados. La asociatividad es una herramienta que tampoco
se debe dejar de lado, refiere.
Agroexportador
Su actividad como agroexportador lo
pone en la acera de los empresarios
del sector, y l sabe mejor que nadie,
las necesidades del gremio. Una de las
principales medidas que anunci cuando asumi la titularidad de la cartera
agraria, fue el respaldo al programa

Admiti que la tarea no es fcil, que

hay mucho por hacer, que el ministerio
tiene un amplio espectro de accin en
la agricultura en s, pero tambin en la
ganadera.
Los agroexportadores han generado
mucho empleo en regiones donde el empleo escaseaba, y han puesto en los ojos
del mundo productos como esprragos,
mangos, alcachofas, uvas, etc. Debemos
seguir por este rumbo diversificando la
oferta exportadora, concluy.
Benavides Ferreyros est dedicado a sus
empresas agrcolas y vitivincolas de exportacin. Desde el 2002 retoma la tradicin familiar en la elaboracin de pisco
de uva quebranta proveniente del fundo.
La empresa Procesadora y Empacadora
Huaman, se encuentra ubicada en el kilmetro 245 de la Panamericana Sur, distrito de Paracas, Ica, donde tambin se
producen esprrago y tangelo.

Quin es Ismael Benavides?

Ingeniero agrnomo de profesin, ha incursionado en los mbitos empresarial y poltico del
Per. Esta no es su primera experiencia en un gabinete ministerial. Durante el segundo gobierno del presidente Fernando Belaunde, fue ministro de Pesquera, entre 1984 y 1985.
Fue diputado por Ica entre 1990-1992 por Accin Popular, representacin que ejerci desde
1990 hasta el 5 de abril de 1992, cuando el Congreso fue disuelto por Alberto Fujimori.
Hasta marzo del 2007, durante 13 aos, fue gerente general y miembro del directorio del Banco
Internacional del Per, Interbank. Ha sido presidente de la Asociacin de Bancos (ASBANC)

Entrevista

A propsito de los conflictos sociales y el perjuicio

a la agricultura

Cuidemos nuestra imagen de

buenos exportadores

El Ing. Guillermo van Oordt, presidente de la Asociacin de Gremios Productores

Agroexportadores del Per (AGAP), comenta la situacin social y econmica que vive el
pas. El entrevistado refiere que las paralizaciones y los bloqueos de carreteras perjudican
sustantivamente la actividad agroexportadora y pone en peligro la imagen nacional en
materia de comercio exterior.
Respecto de los ltimos acontecimientos sociales, cmo afectan al sector
agroexportador?
Definitivamente las paralizaciones y
huelgas afectan directamente a la actividad agroexportadora y toda su cadena productiva. Tengamos en cuenta
que nosotros, los productores agroexportadores, trabajamos con productos
perecibles que tienen que llegar a sus
mercados de destino en el momento
oportuno y en buen estado, cumpliendo
plazos ya pactados.
El bloqueo de carreteras tambin perjudica al sector
Las interrupciones de carreteras nos perjudican drsticamente. Pero el problema
no solo debe enfocarse por el lado de la
produccin y la comercializacin. Nuestra
imagen como exportadores eficientes
se puede deteriorar si no se resuelven
los problemas sociales de inmediato.
Debemos cuidar nuestra imagen. El
dilogo es la mejor va para alcanzar el
entendimiento. Cuando un exportador

10 Entrevista

no cumple con un contrato por cuestin

de plazos de entrega, puede perder al
cliente y eso no es lo que queremos.
Algunos gremios se han unido a las
manifestaciones y desde las marchas
critican el Tratado de Libre Comercio
con Estados Unidos.
Es cierto. Hay varios gremios vinculados
a la agricultura que se han plegado a
las paralizaciones, aduciendo que el Gobierno ha propiciado la firma del Tratado
de Libre Comercio con Estados Unidos
y que los agricultores estn en contra.
Esta afirmacin carece de fundamentos
y, adems, es falsa. En la AGAP todos
los asociados estn convencidos que
este intercambio comercial es beneficioso
para el pas, que atraer mayores inversiones y generar ms empleo.
Entonces, qu debe hacer el Gobierno para calmar el exacerbado nimo
de los protestantes?
El Gobierno tiene que tomar medidas
con firmeza. Tiene que impedir la toma
de carreteras, los bloqueos y las paralizaciones. As no podemos seguir. Hay
que tomar medidas rpidamente. Las
marchas pacficas estn contempladas
como un derecho, pero nadie tiene la

facultad de impedir el trabajo a los dems. Eso es lo que est pasando. Muchos agricultores quieren trabajar, pero
si paralizamos las labores, cmo vamos
a fomentar el empleo.
Precisamente, el Gobierno lanz el
ao pasado el programa Sierra Exportadora. Cmo analiza la viabilidad
de esta iniciativa?
Es un proyecto muy interesante que tiene
gran potencial y un gran futuro para una
zona del pas que ha estado relegada

por muchos aos. La sierra tiene condiciones especiales para la produccin de

algunos productos como en el caso de
la trucha o de la papa. Aunque es necesario hacer un esfuerzo concertado para
potenciar esa produccin y direccionarla
hacia mercados internacionales.
Sin embargo, todava falta infraestructura.
Indudablemente. Es necesario realizar
inversiones en infraestructura para construir carreteras rurales para las zonas
ms alejadas. Tambin se tendran que
construir mecanismos para almacenar
agua. El tema de irrigacin tambin es
fundamental. La mayor parte de las
obras de irrigacin se han desarrollado
en la costa y no en la sierra. Las inversiones privadas, sumadas al trabajo de
Sierra Exportadora, permitirn que toda
la regin trabaje de forma integral. Pero,
si seguimos con las manifestaciones y
las interrupciones de carreteras, nadie
querr invertir.
Los productos agroexportables nacionales gozan de gran reconocimiento.
No obstante, podramos diversificar la
oferta peruana.
Tenemos una serie de productos que
tambin pueden llegar a mercados
exigentes. No olvidemos que la agricultura en el Per tiene ms de 10 mil

Comercio 11

aos y los agricultores peruanos han

domesticado muchas plantas. Existen
10 productos importantes en la dieta
del mundo que tienen su origen en
los Andes. Estos siempre han estado
dirigidos, principalmente, al mercado
interno, cuando en Estados Unidos,
Europa y Asia son demandados en
grandes cantidades. Hay que exportarlos hacia mercados con mayor capacidad adquisitiva, donde los precios
son mayores y as se beneficia a toda
la cadena exportadora. Tambin es-

tn los productos autctonos como el

aguaymanto, chirimoya o pacae que,
si bien no tienen un mercado amplio
en el exterior, s cuentan con las condiciones suficientes para desarrollar
nuevos mercados.
Qu est haciendo la AGAP frente a
retos como el TLC y la preparacin de
la oferta agroexporable para satisfacer la demanda internacional?
Nosotros, como gremio que rene a los
productores agroexportadores, tene-

mos mucho inters en que cada vez estemos ms unidos y sigamos creciendo
porque en la medida que lo hagamos
vamos a tener mayor representatividad.
Tambin hemos trabajado con buenos
resultados en temas fitosanitarios, de
buenas prcticas laborales, de buenas
prcticas agrarias, entre otros. Lo que
siempre buscamos es actualizar a nuestros socios en temas fundamentales con
la finalidad de abrir nuevos mercados.
El TLC con Estados Unidos es un buen
ejemplo de ello.

12 Pronunciamiento

Jaime Cceres Sayn, presidente de la CONFIEP:

Exigimos principio de autoridad

pordel Gobierno
parte
Ante el clima de convulsin social que en las ltimas semanas se ha acentuado en el pas,
los gremios integrantes de la Confederacin de Instituciones Empresariales Privadas del
Per (CONFIEP), han manifestado que la imagen del pas como destino de inversin, se
est viendo afectada.
El presidente del gremio de gremios
manifest que las medidas de violencia
y desorden propiciadas por grupos de
inters en algunas regiones, afectan a
toda la poblacin nacional: La cuantificacin de las prdidas por bloqueos de
vas y destruccin de la propiedad privada, es cada vez mayor. Muchos peruanos se encuentran indefensos ante esta
situacin.
En trminos econmicos, dice Cceres
Sayn, son alarmantes las prdidas
diarias que se vienen registrando en
sectores como el turismo y la produccin agropecuaria. Agreg que es incomprensible la posicin intransigente
de ciertos grupos violentistas, que no
hacen ms que propiciar un ambiente
de inestabilidad social, en momentos
en que todos los peruanos deberamos
priorizar los intereses nacionales antes
que cualquier inters en particular.

y jvenes que son el futuro del Per, est

sujeta a los conflictos de una dirigencia
magisterial politizada, dice.

El Gobierno est en la obligacin de actuar con firmeza bajo el principio de autoridad, para que los hechos acontecidos
no se repitan. A la CONFIEP le preocupa
muy especialmente que el cumplimiento
de los objetivos nacionales, como mejorar la calidad de la educacin de los nios

El lder gremial refiri que es necesario

desarrollar e implementar mecanismos
para dialogar en paz, dejando de lado
transgresiones a los derechos constitucionales a trabajar libremente, a la seguridad personal, a la paz y a la tranquilidad, que vienen siendo vulneradas

y que causan perjuicios irreversibles

para la poblacin.
Como gremio empresarial, invocamos
a los peruanos a mantener la calma, a
dialogar sin violencia, promoviendo la
inclusin social, a ser optimistas con el futuro del Per, a creer en nosotros mismos
y a comprometernos con la idea de que
lo que es bueno para el crecimiento del
Per, es bueno para todos, concluye.

Coyuntura 13

Aprobacin del TLC con Estados Unidos a la vista

Se sienten
pasos
Al parecer, la recta final para la aprobacin del Tratado de Libre Comercio con los
Estados Unidos, ya est allanada. Tras el visto bueno al protocolo de enmienda por parte
del Congreso peruano, el paso siguiente para la ansiada firma, queda en manos de los
legisladores estadounidenses.

14 Coyuntura

La ministra de Comercio Exterior, Mercedes Aroz, espera que la administracin

de George W. Bush enve en este mes
al Congreso de su pas, la ley de Implementacin del TLC con Per.
Una vez que el Ejecutivo estadounidense lo enve al Congreso, ste tendr un
plazo de 90 das para votarlo. El plazo
mximo para que lo vote podra ser
entonces hasta septiembre, octubre o
noviembre, dependiendo de la fecha en
que sea enviado, dijo.
Precis que, con la aprobacin del protocolo de enmiendas al citado tratado por
parte del Congreso peruano, la labor de
las autoridades nacionales ha permitido
que se avance en gran medida de cara
al objetivo central.
Aroz revel que la aprobacin y posterior implementacin del TLC, obligara a
la adopcin de una serie de reformas,
en el marco de la Agenda Interna, siempre en virtud a los compromisos asumidos en el marco del acuerdo.
Nos visitan
A diferencia de las aprobaciones de los
acuerdos comerciales con Centroamrica y por separado, con Repblica Dominicana, un grupo congresal estadounidense, conformado por representantes
demcratas y republicanos, s visitar
nuestro pas para conocer de cerca
cmo se lleva a cabo la poltica laboral
nacional.
Aroz espera poder coordinar con los
visitantes una agenda de trabajo, ya
que hay inters en mostrarles la labor
peruana en materia de integracin comercial y el beneficio que se le da a la
formalizacin del empleo. La comisin
bipartidaria estar encabezada por el
demcrata Charles Rangel.
Sin embargo, antes de recibir a los legisladores se espera que el propio Rangel
convoque a audiencias en la Comisin
de Medios y Arbitrios, la cual preside.

15

16 Coyuntura

Esta accin es la primera que se debe

hacer para iniciar el proceso de ratificacin de forma oficial.
Luego, la presidenta de la Cmara de
Representantes, Nancy Pelosi, tendr
que poner en agenda el acuerdo comercial para su posterior debate en el
pleno de su pas, previas votaciones simuladas en la comisin de Rangel.

Hay que seguir afinando la

Agenda Interna

Cabe recordar que el Congreso de los

Estados Unidos entra en receso el 3 de
agosto; para esa fecha el acuerdo tendra que estar en el pleno. As el debate, en el peor de los casos, podra extenderse hasta octubre o noviembre.

La extensin del
ATPDEA, devuelve la
confianza a los em-

Prorrogan el ATPDEA

A modo de antecedente, en el 2001, el

El presidente de los Estados Unidos, Geor-

Congreso norteamericano ampli las pre-

presarios que siguen

ge W. Bush, promulg la extensin de las

ferencias arancelarias por otros cinco aos

preferencias arancelarias andinas hasta

y, en diciembre de 2006, la extendi por

apostando por la

febrero de 2008. Bush firm la ley que

seis meses.

inversin a mediano y

arancelarias que su pas concede a Per,

Esta nueva prrroga servir de puente

Colombia, Bolivia y Ecuador por su lucha

mientras el Legislativo somete a votacin el

antinarcticos.

TLC con Per, que haran permanentes esas

largo plazo.

extiende hasta esa fecha las preferencias

preferencias. Si el Congreso no aprueba los

El representante del Mincetur en Estados Unidos, David Lemor, precis que el

objetivo fundamental es que el Congreso norteamericano inicie ya la discusin
del proyecto para que con los recesos
debidos y plazos de ley, pueda ser
puesto a consideracin de las comisiones en julio y aprobado despus de su
receso en septiembre.
Quisiramos decir que el acuerdo comercial se firmar en julio o a inicios de
agosto, pero no podemos prometer algo
que ahora est en manos de ellos (el legislativo estadounidense), advirti.

La Ley de Preferencias Arancelarias Andi-

TLC pendientes con los dos pases andinos,

nas y Erradicacin de Drogas (ATPDEA),

stos se veran forzados a pedir ms pr-

que comenz como un programa de diez

rrogas en el futuro.

aos en 1991, permite la entrada a Estados Unidos, libre de aranceles, de produc-

Lemor indic que los ocho meses de pr-

tos como textiles, esprragos, flores, joyas

rroga servirn para implementar la agenda

y ropa confeccionada, entre otras exporta-

interna en materias como: medio ambien-

ciones andinas.

te, propiedad intelectual, facilitacin aduanera, certificados de calidad, etc.

Das antes de la promulgacin, las dos

cmaras del Congreso norteamericano

La extensin del ATPDEA devuelve la con-

tambin aprobaron la prrroga de ocho

fianza a los empresarios que siguen apos-

meses, tras varias semanas de intensas

tando por la inversin a mediano y largo

negociaciones entre demcratas y republi-

plazo. Sin embargo, hay que seguir traba-

canos del Comit de Medios y Arbitrios de

jando la Agenda Interna. No solo se trata de

la Cmara de Representantes y del Comit

ratificar el tratado, sino de estar preparados

de Finanzas del Senado.

para afrontarlo exitosamente, explic.

17

La necesidad de abrir nuevos mercados para

colocar este fruto es imperante

HASS: en busca del

mercado ms pedido

La palta Hass es un fruto que a nivel mundial goza de mucha aceptacin, sobre todo en
Europa y en Estados Unidos. La oferta exportable peruana de este cultivo ya llega al Viejo
Continente, pero todava no ingresa al mercado de nuestro principal socio comercial.
Qu retos enfrenta la Hass?

18 Producto Estrella

est trabajando junto con SENASA desde el ao 1999, cumpliendo con elaborar
toda la informacin que requiere APHIS
(Contraparte de SENASA), como elevar
informacin de las plagas presentes en
el pas, zonas de produccin, datos climticos, datos comerciales, sistemas de
certificacin, entre otros; asimismo hemos
tenido visita de expertos de APHIS a las
zonas de produccin.

Arturo Medina Castro, Gerente General

de la Asociacin de Productores de Palta
Hass del Per ProHass, afirma que una
de las prioridades de este gremio se basa
en poder unir esfuerzos para que este fruto ingrese hacia los Estados Unidos.
Medina explica que cumpliendo con el
riguroso y largo proceso que tiene el sistema legal norteamericano, para poder
autorizar que un producto vegetal pueda
ingresar a los Estados Unidos, ProHass

Arturo Medina, gerente general de PROHASS.

Todo este trabajo conjunto ha llevado a

que APHIS est por concluir la etapa tcnica de este proceso, es decir, el Anlisis
de Riesgos de Plagas y la identificacin
de las Medidas Mitigantes de Riesgo
que se estaran aplicando en la futura
importacin de paltas Hass peruana.
Luego de estas etapas, el caso saldr
hacia otras instancias gubernamentales
en los Estados Unidos que elaborarn la
respectiva propuesta de norma federal.
De esto se puede observar que las autoridades del pas norteo estn consideradas como unas de las ms exigentes del mundo en cuanto a temas
fitosanitarios. Medina cree que acciones
minuciosas como stas deben ser vistas
como positivas, porque obligan a que
los productores se esfuercen en mayor
medida.

Producto Estrella 19

aumentado sus zonas de cultivo. Los

mayores productores estn situados en
los departamentos de La Libertad, Lima
e Ica. Seguidos de ncash, Ayacucho,
Junn, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Cabe destacar que cerca del 95% de la
produccin de esta variedad se exporta. El porcentaje restante es distribuido
para el consumo interno. La empresa
Campo Sol es la que ostenta la mayor
produccin nacional. Cuenta a la fecha
con 900 hectreas de plantaciones.

Gremios como ProHass tienen por poltica

potenciar las acciones que permitan una
mejor competitividad de los productos
que se exportan, y en este escenario es
estratgico que se apoye y trabaje junto
con las diferentes Organismos Gubernamentales vinculados con este objetivo,
como es el caso de lo que desarrollamos
con el SENASA desde hace varios aos.
En este contexto es necesario reconocer
que, desde el otro frente, el SENASA
tambin se establecen procesos rigurosos para la importacin de frutas y otros
productos vegetales, hechos que hemos
podido observar durante las discusiones
tcnicas que ellos sostienen con diferentes autoridades fitosanitarias, como la
de Estados Unidos, Argentina y Chile.
Ha sido durante esas discusiones
que el ao pasado se firm el
Protocolo entre SENASA y el
SAG de Chile, el cual permite la
exportacin de palta Hass de La
Libertad, Lima e Ica, sumndose a
las exportaciones ya autorizadas
desde Moquegua, este ao, se
ha conseguido la incorporacin de
Arequipa a este Protocolo, estando

slo en espera que en Chile se culmine

con el proceso administrativo para esta
autorizacin. Con este nuevo escenario,
los exportadores peruanos ya tienen las
puertas abiertas del mercado sureo. El
ao pasado a modo de prueba se envi un contenedor de palta Hass.
Cerrando el tema de acceso a nuevos
mercados, Medina indic que tambin
estn trabajando para el acceso fitosanitario a Mxico, China, Japn, Honduras, Australia y Guatemala; trabajos
que requieren paciencia y constante seguimiento para lograr el propsito.
De todo el Per para toda Europa
La palta Hass es un fruto que desde
el inicio del boom agroexportador ha

Segn informacin de ProHass, la principal

variedad exportable de este fruto llega a
mercados como Espaa (38,8%), Holanda (25,3%), Francia (17,5%), Inglaterra
(14,9%), Canad (2,8%) Blgica (0,4%)
y recientemente Chile (0,35%). Es el pas
de los tulipanes el que, adems de ser
comprador, sirve como punto de distribucin para otras naciones europeas.
Medina puntualiza que las fechas claves
para la exportacin de la palta Hass,
van de abril a septiembre. Los meses
`fuertes de produccin, corresponden
a junio, julio y agosto. En los meses
que no se tiene volmenes de produccin, los productores se preparan para
la siguiente campaa con trabajos de
podas, lavados de plantas, aplicaciones
de Fertilizantes y Fungicidas.

20 Producto Estrella

Para finales del 2007, tienen proyectado exportar alrededor de 30 mil toneladas. El ao pasado la cifra totaliz 28
mil toneladas. Si bien el crecimiento de
los ltimos aos ha sido constante, los
productores siempre toman sus precauciones porque este fruto es de naturaleza cclica y registra aos de produccin
variable. El Gerente General de ProHass argumenta que el factor clima es
fundamental para el cultivo.

Hass: la vedette de las paltas

ProHass y las certificaciones

PROHASS, tiene como objetivo principal
promover el progreso empresarial de
sus asociados en los aspectos de produccin y comercializacin, as como mejorar su volumen y su calidad.

Adems, presenta problemas en productividad (tiempo de produccin, ciclo total, cantidad), en

Adems, apoya la realizacin de programas de capacitacin tcnica en actividades productivas, de comercializacin interna, de exportacin y de investigacin
cientfica que repercutan positivamente
en los intereses de sus miembros, para
fomentar la transferencia de tecnologa.

lentes propiedades nutritivas.

Uno de los temas que incide de manera

positiva en el trabajo de los agroexpor-

Este delicioso fruto, conocido en diferentes pases con nombres distintos, es la que se destina a la
exportacin.
Segn pruebas arqueolgicas, se ha podido determinar que el origen se remonta a casi 12 000 aos de
antigedad. Fue en Mxico que se encontraron sus primeros restos. En ese pas y en muchas zonas de
Centroamrica, recibe el nombre de aguacate.
Estudios sistemticos han clasificado ms de 500 variedades de palta. La mayora ha sido descartada por no ser comercial, es decir, que no se puede adaptar a la produccin en escala comercial.
calidad nutritiva (contenido de protena, grasa, etc.) y en su comercializacin (resistencia al transporte, por ejemplo).
Como ya se ha dicho, la ms conocida para la comercializacin y la nica que exporta el Per es la
variedad Hass. La razn: su excelente sabor, gran aprovechamiento de la pulpa (cuesco pequeo en
comparacin con otras), no tiene hilachas, y posee una buena vida de poscosecha, adems de exce-

tadores, es el de las certificaciones. Medina afirma que el 75% de los asociados

del gremio posee la certificacin EUREPGAP y/o TESCO NATURES CHOICE.
EUREPGAP, es un programa privado
de certificacin voluntaria creado por
24 grandes cadenas de supermerca-

dos que operan en diferentes pases

de Europa Occidental y que han organizado el Grupo Europeo de Minoristas (Euro-Retailer Produce Working
Group - EUREP).
El propsito es aumentar la confianza
del consumidor en la sanidad de los alimentos, desarrollando Buenas Prcticas
Agrcolas (GAP) que deben adoptar los
productores.
A diferencia de otros programas de certificacin, EUREPGAP hace nfasis en la
sanidad de los alimentos y el rastreo del
producto hasta su lugar de origen. Hasta
el momento, ha desarrollado un conjunto
de buenas prcticas agrcolas para la produccin de frutas y vegetales frescos.
El nfasis de las reglas de EUREPGAP, no
est en los aspectos ambientales o sociales, sino en la sanidad de los alimentos y en el rastreo de los productos, es
decir, que se pueda hacer seguimiento
desde el origen del producto hasta la
parcela de la finca donde fue producido.
Tambin se refieren a los requisitos sobre
el uso de plaguicidas, entre otros temas.
Otro protocolo que tiene que ver funda-

Producto Estrella 21

Caractersticas generales
El color de su piel vara de verde a morado negruzco al madurar.
Su forma es ovalada.
La semilla puede ser de tamao pequeo a mediano.
Se pela fcilmente y tiene un buen sabor.
En promedio, puede pesar 220 g.

mentalmente con el mercado del Reino

Unido es el TESCO NATURES CHOICE.
Se trata de un certificado especfico
para el supermercado TESCO.
Algunos de los pilares en que se fundamenta este protocolo son: el uso
racional de productos fitosanitarios y
fertilizantes, la prevencin de la contaminacin, la proteccin de la salud humana, el uso eficaz de la energa, del
agua y de otros recursos naturales; el
reciclaje y la reutilizacin de materiales,
y la conservacin y mejora del paisaje,
de la flora y de la fauna.

Su piel es granulosa y delgada, pero flexible.

La pulpa es verde plida con una textura cremosa.
Al madurar, la piel se torna sensible a la presin.
Tiene una excelente vida en bodega. Se
almacena de forma sobresaliente en barcos.

ProHass, constantemente avoca sus

esfuerzos para que sus miembros
trabajen en condiciones favorables
para la adquisicin de maquinarias,
equipos e insumos agrcolas; y para
que sus asociados estn informados
acerca de las ltimas tendencias en
certificaciones y sanidad agrcola a nivel
mundial.

La palta en la cocina
Cebiche con palta
Ingredientes:
1 kg de lenguado o chita
2 paltas Hass peladas y cortadas
1 taza de jugo de limn
1 diente de ajo picado
2 pimientos rojos
Sal y pimienta al gusto
Una cebolla larga cortada en hilos
Un apio picado en cuadrados
Culantro picado
Un camote sancochado
Un choclo sancochado y desgranado
Preparacin:
Cortar el pescado en trozos pequeos y rectangulares. Sazonar con jugo de limn, ajo,
sal y pimienta. Aadir la palta y dejar reposar por 20
minutos. Agregar la cebolla,
el pimiento rojo, el apio y el
culantro. Adornar con choclo
y camote.

... Y en el bar, tambin

Pisco sour de palta

Ingredientes:
Media palta mediana
1 medida de jarabe de goma
3 medidas de pisco
1 medida de jugo de limn
Hielo picado
Unas gotitas de amargo de angostura
Preparacin:
Licuar todos los ingredientes, excepto el ltimo, por 30 segundos. Una vez servido, agregar unas gotitas de amargo
de angostura.

22 Comercio Exterior

Comercio bilateral

Brasil interesadoagrcolas
en productos
peruanos
Hace pocas semanas lleg al Per una importante comisin comercial brasilera. Esta visita
deja en evidencia que los ojos del gigante sudamericano estn pendientes de nuestra
canasta agrcola.

Comercio Exterior 23

Hoy en da, son 65 los productos que

conforman la lista inicial, encabezadas
por las aceitunas y el aceite de oliva, seguidas del organo, el pprika, la papa,
el esprrago y el mango.
Productos orgnicos
Vega Alvear sostuvo que los productos
agrcolas orgnicos tambin son parte
del boom en el consumo mundial de
alimentos, sobre todo en pases donde
la poblacin tiene altos ingresos monetarios. Es por ello que Brasil est interesado en hacer alianzas con el Per,
aprovechando su avanzada tecnologa y
aplicando planes integrales de trabajo.

La Carretera Interocenica, una oportunidad

El presidente de Capebras seal que
la Carretera Interocenica es una va de
comunicacin que debera se aprovechada para optimizar la relacin comercial entre los dos pases. Recordemos
que el escenario de esta va gira en torno a tres ejes fundamentales:

Adems, gracias a la asociacin del Per

al MERCOSUR, Brasil nos ha otorgado un
programa de liberacin con un universo
arancelario de 6000 partidas. De ellas,
1000 tienen arancel cero a favor nuestro
y las otras 5000, en un proceso de seis
aos, seguirn este mismo camino.

El primero es el eje amaznico, que

contempla la construccin de la va Paita - Manaos (80% de ro y 20% de carretera). Luego, el eje central, para la
conexin de Cruceiro del Sur, Pucallpa,
Tingo Maria y Callao. Y, finalmente, el
eje sur, que involucra diez departamen-

Luego de la adhesin del Per al Mercosur en el 2003, nuestros agroexportadores tienen la oportunidad de comercializar productos agrcolas de mayor
demanda en pases como Brasil, con
aranceles cero y llegar a un mercado
que histricamente no ha sido nuestro
mejor aliado, a pesar de la proximidad
que nos une.
Miguel Vega Alvear, presidente de la
Cmara de Comercio e Integracin Per
Brasil (CEPEBRAS), manifest que la
llegada de la misin brasilera abre un
camino para empezar a forjar una senda positiva en el intercambio comercial
de ambos pases.
El entrevistado refiri que ante este panorama, el Per viene trabajando desde los dos ltimos aos en el Programa
Sustitutivo Competitivo de Importaciones
auspiciado por el Gobierno brasilero, el
cual nos da la oportunidad de desplazar
de dicho mercado importaciones de bienes agrcolas con origen peruano, pero
que son comercializados por otros pases como propios.

El Per ha solicitado a dicho gobierno

cuatro aos de tolerancia para proteger
la produccin nacional con clusulas de
salvaguardias para productos agrcolas
sensibles, de modo que no se vea afectado nuestro mercado interno, aclar.

Miguel Vega Alvear, presidente de CEPEBRAS.

24 Comercio Exterior

similares de otros destinos.

En definitiva, estamos abriendo un
camino muy grande que cambiar la
realidad peruana. El beneficio de todos estos esfuerzos de produccin va a
cambiar el rumbo de nuestro pas, dice.
Vega Alvear, refiri que no slo se trata
de una integracin de dos pases sino
que abarca la unin de regiones como
Loreto, Ucayali, Madre de Dios y otras
del Per que histricamente han estado
aisladas y que con la Carretera Interocenica van a ser favorecidas.

tos que estn dentro de la interocenica

del sur, seal Vega.
Tambin debemos tener en cuenta, advirti el entrevistado, a los productores
de menor escala, quienes pueden ser
incluidos dentro de este plan de negociacin, siempre y cuando cumplan con
los estndares de calidad requeridos
y apunten a insertarse en la actividad
agroexportadora del mercado mundial,
empleando alianzas o uniones con sus

Quiz sea el inicio de una transformacin positiva para la economa del pas
y la partida de un incesante intercambio
que ya se refleja en las cifras. Hace cinco aos, la balanza comercial entre Brasil y Per era de 700 millones de dlares
anuales.
Pensamos concluir el 2007 con 3 500 millones de dlares, y para el prximo ao
estaramos cerca a los 5 000 mil millones
de dlares. Una vez construida la carretera, proyectada para el 2010 aproximadamente, el intercambio bilateral comercial oscilar entre 7 000 y 10 000 mil
millones de dlares, sentenci.

Atencin con los orgnicos

Mara Beatriz Bley, directora de Planeta Orgnico, una de las empresas que llegaron en la misin
comercial y que se entrevist con el presidente Alan Garca, expres que existe gran inters por parte del
Estado brasileo en promover la comercializacin de productos orgnicos, sobre todo en lugares como
Sao Paulo, donde hay un alto movimiento comercial en restaurantes que buscan nuevas alternativas
para satisfacer las necesidades de sus clientes.
El Per debe aprovechar la cercana entre ambos pases y la demanda que tiene Brasil por esta clase
de productos para ingresar y cubrir este segmento. Si se logra concertar alianzas entre la oferta y la
demanda, el beneficio no slo sera para nuestros agroexportadores, sino tambin, para otros sectores
econmicos.
Adems, existen otros quince productos solicitados por dicho pas, entre los que figuran los productos
de belleza y el algodn. Asimismo, el ecoturismo forma parte fundamental del estilo de vida del target
deseado.
Es importante mencionar que, la cantidad de pedidos que realiza Brasil estn en fase creciente, lo que
significa un punto favorable para los pequeos empresarios que aun no estn listos para exportar en
volmenes numerosos.

Previsin 25

Nuevas estrategias
para
el mango peruano
El mango es uno de los cultivos que se produce con mayor intensidad en el mbito de
la Costa los departamentos de Piura (San Lorenzo y Alto Piura), Lambayeque (Motupe y
Olmos) y ncash (Casma). Hay aproximadamente 17, 000 ha de mango sembradas para
exportacin, habindose exportado 67, 000 TM de fruta durante la campaa pasada.

Los principales mercados para el mango

peruano son Estados Unidos que representa el 48% y los pases de la Comunidad Europea, como Espaa, Francia,
Alemania, Espaa y Holanda, que en
conjunto llegan hasta el 50%. Se han
abierto nuevos mercados como China,

Chile, Mxico, con los cuales hay un comercio incipiente an.

Los principales exportadores peruanos
son Sunshine Export, que representa el
12% de la exportacin de la campaa
pasada, Nor Agro Per (6%) y Solis C

26 Previsin

la campaa anterior, con la intencin de

satisfacer la demanda.
Situacin actual del mango
En la actualidad las condiciones climticas
son muy buenas para una buena produccin. Si las condiciones de fro y de
disponibilidad de de agua se mantienen,
la produccin podra superar incluso las
250 mil toneladas, acot el gerente de
APEM. Este importante volumen de produccin deber ser canalizado de manera que la industria no slo no se vea afectada, si no por el contrario, beneficiada.

cerea, Camposol y Consorcio del Agro,

cada una con el 5% de participacin. Se
han registrado 81 empresas exportadores durante la campaa pasada.
El clima y su efecto sobre la produccin de mango
No cabe duda que para el sector agrario
el clima juega un papel muy importante,
sobre todo cuando las condiciones cambian, afectando el normal ciclo fenolgico de la planta. Este hecho ocurri con el
mango durante el ao 2006.

El aumento de la temperatura en las

zonas de cultivo del departamento de
Piura, redujo hasta en 40% el volumen
de produccin de este fruto durante la
campaa 2006 2007. As lo inform,
Juan Carlos Rivera, gerente de la Asociacin de Productores Exportadores de
Mango (APEM).
De acuerdo con los estudios de investigacin realizados durante la segunda mitad
del ao 2006, los cultivos de mango se
vieron afectados por una temperatura
por encima del promedio. Esta anomala
impidi que los campos tuvieran un proceso de floracin adecuado, lo que produjo una disminucin de al produccin.
Mientras la produccin durante la campaa 2005 y 2006 fue de 250 mil toneladas, en la campaa 2006 y 2007 solo
pudo llegar hasta 150 mil toneladas.
Como consecuencia, la exportacin
tambin disminuy, aunque en menor
escala (-13%), debido principalmente
a que los mercados de destino, usualmente muy exigentes, aceptaron un
ligero decremento en el nivel de calidad
y un precio mayor que el promedio de

Se ha comprobado que los canales de

distribucin de mango fresco pueden comercializar cantidades limitadas de fruta.
En picos de produccin, cuando la oferta supera la capacidad de venta de los
mercados en destino, los precios disminuyen notoriamente; produciendo retornos
negativos en campo e incluso ruptura de
la cadena de pagos. Luego de la cada,
los precio no se recuperan hasta que los
canales se limpien de fruta, para lo cual
deben pasar varias semanas.
Es por esta razn que se hace necesario establecer estrategias especficas,
de acuerdo a las previsiones de cada
campaa. La campaa 2007-2008 podra ser la oportunidad de la industria
de poder obtener buenas ganancias en
condiciones de abundancia de producto,
demostrando su madurez.
Por otro lado, el rea sembrada de
mango se sigue incrementando, habindose duplicado en el ltimo quinquenio
hasta llegar a las 17 mil Hs.
Frente a sta situacin, ser necesario impulsar la exportacin a mercados
nuevos, como Chile, Argentina, Mxico,
China (actualmente abiertos), Japn.
Asimismo se deber trabajar para el
incremento del peso permitido a Estados Unidos, entre otros; tambin ser
necesario procesar el mango que no se
pueda o deba exportar; ya sea en deshidratado, jugo o congelado.

Entrevista 27

28

Especial Da del
Campesino

La primera piedra
de
la
cadena agroexportadora
Personaje forjador de la economa, labrador de la tierra y rostro visible del boom
agroexportador que el Per est viviendo: el campesino. Cada 24 de junio se le rinde
homenaje y se resalta la importancia de su labor en nuestra agricultura.

29

Remontndonos al pasado, el 26 de
agosto de 1949, durante el mandato del
Gral. Odra, se puso a disposicin por Decreto Supremo N 11085, celebrar cada
24 de junio el Da del Indio. En 1964,
el Gral. Juan Velasco Alvarado lo rebautiz como Da del Campesino Peruano,
logrando que la sociedad comprenda el
real sentido de esta fecha.
No obstante, en los ltimos aos las mujeres han intervenido de manera trascendental en el trabajo de campo y en
el procesamiento de los alimentos que
ahora conquistan las mesas de los ms

exigentes paladares en todo el mundo.

Fue el mismo Gral. Odra, en 1955, quien
otorg a las mujeres protagonismo social
a travs del derecho a voto. Buen sector de ellas, da a da con su empeo y
tesn, se forjan un camino en los fundos
peruanos.
Son expertas manipulando el fruto. Su
delicadeza y eficacia al momento de realizar la cosecha y la paa, hacen de cada
una de ellas una pieza indispensable
en cada campo o fundo, agrcola con miras al desarrollo y a la exportacin.

El seor Julio Melgarejo, del fundo

de mandarinas Eulogio Melgarejo,
ubicado en Huaral, opina que las mujeres siempre han estado en el campo, debido a que su trabajo es muy
coordinado y saben perfectamente
cmo distribuir su tiempo, efectuar la
cosecha y obtener como resultado final una buena produccin y por ende,
alta productividad.
Pero, sin duda, el hombre tambin juega un rol fundamental en este proceso. Son ellos, hombres y mujeres, los
que forman la base del tan mentado

boom agroexportador. Funciones como

la siembra, la cosecha, nutrir la tierra,
removerla, fumigar, podar y paar son
parte de las acciones diarias de nuestros campesinos.
Los campos peruanos son ms que tierras frtiles que dan frutos con calidad
de exportacin: son lugares que unen
familias. Existen cientos de campesinos
que dejaron sus pueblos para venir a la
capital en busca de una mejor calidad
de vida y encontraron en los fundos un
espacio donde laborar y mantenerse
cerca de sus seres queridos.

30

El caso de don Marcial Muoz Paulino,

es un claro ejemplo de ello. A mediados
de la dcada de los 70 dej su natal
ncash y parti con destino a Huaral
con sueos y con ideas de superacin
y trabajo. Inici sus labores en el fundo
Eulogio Melgarejo en 1976. Despus
de 30 aos de abonar la tierra y paar el fruto, don Marcial siente que este
campo es el lugar que le brind la oportunidad de sacar a su familia adelante.
Pero al lado de todo buen hombre hay
una excelente mujer. Y es doa Irma
Castillo Gamarra la mujer y compaera que lo apoya y ayuda en su da a
da. Ella ingres a trabajar al mismo
fundo en 1986 como paadora y cosechadora de mandarinas. Posteriormente, se les unieron sus hijos Nilton
y Yalet, quienes tienen 23 y 18 aos,
respectivamente.
Las cosas no son sencillas para muchos de ellos, pero son personas que
no se amilanan ni se rinden ante nada.
Avanzan con paso firme. Sienten que
la tierra es su todo. Es su fuente de
trabajo, de alimentacin y de integracin familiar. Es por ello que debemos
darles a nuestros campesinos el valor
que se merecen.
Dentro del espectro del campesinado
en general, existe un grupo denomina-

do el de los pequeos agricultores, dueos de minifundios. Son campesinos que

poseen un pedazo de tierra o parcela,
la que trabajan de manera particular, y
con la poca cantidad de frutos que obtienen de ella, realizan un intercambio
comercial rudimentario.
Con estas ventas, los `pequeos comerciantes perciben ingresos menores
al promedio. Si decidieran organizarse
en conjunto para formar parte de cadenas productivas, podran recibir asesoramiento del Estado y de entidades
como Promper, Agrobanco o Sierra
Exportadora.
Pensar en grande no es pensar en uno
mismo, sino pensar en conjunto, avanzar mancomunadamente en busca de
los mismos objetivos y metas. Somos un
pas en vas de crecimiento y expansin
a nivel econmico, por lo que debemos
trabajar en funcin a ello.
Finalmente, es importante recordar que
el 24 de junio es slo una fecha conmemorativa. Las personas debemos tener
conciencia del valor que tienen los campesinos en nuestra sociedad. El Estado debe
apoyarlos, tal como lo ha hecho el empresariado, y no permitir que se les olvide,
porque son ellos, con sus manos, los que
abren al Per la primera puerta de ingreso
al mercado agroexportador mundial.

Seminario 31

Oferta peruana en los ojos del mundo

Seminario sobre capsicum fue

todo un xito

El II Seminario Internacional en Capsicum, Cultivando con Inocuidad y Calidad, realizado

en el Hotel Las Dunas, cubri las expectativas de los asistentes. Este evento congreg
a ms de 350 participantes y cont con expositores nacionales y extranjeros, quienes a
travs de conferencias magistrales, dieron luces acerca de la situacin y oportunidades
del sector.

Agro & Exportacin convers con Beatriz

Tubino, gerente del Instituto Peruano del
Esprrago y Hortalizas (IPEH), para conocer el balance de este seminario.
Felicitaciones por la buena organi-

zacin. Al parecer el evento ha sido

todo un xito a nivel de participacin
y convocatoria.
Muchas gracias. As es. Hemos convocado a ms de 350 participantes de
casi toda la costa peruana, de Piura a

32 Seminario

charlas se enfocaron en torno al tema

de la inocuidad y la calidad orientada
hacia las Buenas Prcticas Agrcolas
(BPA) y la problemtica de las micotoxinas. Se enfatiz este aspecto en base
a una experiencia concreta del sector
cafetalero. Estamos ideando una estrategia a nivel de comit de capsicum y de
industria en general para que actuemos
rpidamente, siempre de la mano con
las autoridades pertinentes.

Tacna. Y personalidades reconocidas

en el tema, procedentes de otros pases como Estados Unidos, Brasil, Chile,
Colombia, Espaa. El seminario nos
demuestra, una vez ms, que el Per,
por medio del boom agroexportador,
es seguido por otros pases, lo cual nos
obliga a seguir desarrollndonos. As
mismo tuvimos el honor de contar con la
presencia del ministro de Agricultura Ing.
Ismael Benavides y de la viceministra ingeniera Eufrosina Santa Mara, quienes
clausuraron el evento conjuntamente con
el presidente del IPEH, el Ing. Guillermo
van Oordt Parodi.
Tambin se apreci la participacin activa de muchas empresas del campo.
En total fueron 22 auspiciadores a los
que debemos agradecer. Sin ellos el
evento no hubiese podido ejecutarse.
El primer da tuvimos charlas tcnicas de
los auspiciadores que enriquecieron el
evento. Ellos abordaron temas de agronoma como: sanidad, fisiologa, riego y
nutricin.
Quiz los temas de inocuidad y de
calidad fueron los ms comentados?
En el segundo da se hizo una visita de
campo auspiciada por varias empresas.
Despus, entramos de lleno al tema de
conexin con el mercado. Ah fue que se
analizaron aspectos como las exigencias
de inocuidad y calidad. De estas char-

las, se desprendi un dato realmente

importante: se espera que para enero
del 2008, Espaa implemente una norma muy exigente sobre los niveles de
ocratoxina para los exportadores de
pprika. El productor peruano y todos los
que participen en la cadena del pprika
tienen que preparase para prevenir que
no se encuentren niveles de ocratoxina
mayores a las exigencias de los pases.
Hoy en da, Espaa no lo evala, mientras que otros pases, s. Esta exigencia
se implementar en el corto plazo.
Entonces, cmo debern prepararse
los productores y los exportadores
ante esta exigencia?
A raz de esta nueva exigencia, algunas

A qu conclusin se lleg respecto

del tema de las BPA?
Con relacin a las BPA, la ventaja de
certificar es la planificacin. Tenemos
que planificar con enfoque de visin de
futuro, generando confianza y respondiendo oportunamente las exigencias
de los mercados. Este fue uno de los
grandes mensajes del seminario: no
pensemos que la industria del pprika
es un cultivo estacional. El tema para los
buenos productores y agroexportadores es que se vea como un negocio de
largo plazo. Para ello hay que trabajar
ms en el tema de BPA, y tambin en
certificaciones de Buenas Prcticas de
Manufacturas (BPM).
A travs de los expositores internacionales, cul es la impresin que se tiene en el mercado internacional sobre
la industria peruana del capsicum?
En general, los extranjeros ven al Per

Seminario 33

como un pas con gran potencial agrario, con una canasta agroexportadora
muy variada. Nos ven como un pas con
muchas ventajas comparativas, como el
clima de la costa peruana como invernadero natural, donde no llueve y no
es afectada por fenmenos climticos,
lo que s ocurre en otros pases. El bajo
costo de la mano de obra, que adems
es muy calificada y reconocida, la excelente calidad de la pprika peruana que
resalta por su coloracin roja dada las
buenas condiciones de luminosidad, hacen del Per un proveedor para todo el
ao. Esta suma de variables hace que el
Per sea un pas muy competitivo.
A nivel macro, se coment cul es la
situacin del mercado internacional?
S. Se habl del contexto internacional y
la situacin del pprika y los colorantes.
Actualmente, existe una mayor tendencia mundial por el uso de colorantes
naturales, lo cual nos favorece. Otra
conclusin del seminario fue que debemos cuidar que no ocurran adulteraciones, como la posible adicin de bixina.
Un mal productor y/o agroexportador
siempre perjudica a toda la industria.
Tambin se habl de por qu la exportacin peruana de pprika creci. Ello se
debe a la reduccin de la produccin en
pases como Espaa, Hungra y los Estados Unidos; por los problemas polticos,
sociales y climticos en pases de frica,
que eran buenos productores; por las
ventajas internas, como el bajo costo en
mano de obra que, a la vez, es calificada; y por el crecimiento de la demanda
mexicana y de la comunidad latina en
Estados Unidos por el pprika, principalmente, para cubrir la disminucin de la
oferta del guajillo. Tampoco olvidemos
la tendencia hacia los colorantes naturales. El Per es el tercer pas exportador
del mundo (datos del 2005) con 13%
de participacin, antecedido por India
(30%) y China (23%). Pero nuestro pas
es el primer exportador de este producto hacia los Estados Unidos.
Sin embargo, parece que a la oferta

exportadora de capsicum le falta un

poco de diversificacin
Es cierto. Otro mensaje importante que
dej el seminario, fue que no centremos
nuestra oferta exclusivamente hacia el
pprika, sino hacia otros ajes picantes (el pprika es dulce), como son las
variedades cayenne, guajillo, habanero, pasilla, pulla y ancho. Son buenas
oportunidades a futuro. Tambin se
recomend estar atentos a la sobreproduccin que puede haber en la India y
China para que no altere el precio internacional. Los pases africanos podran
retomar la siembra del pprika.
En conclusin, cules son los retos
que nos toca alcanzar?
Debemos ceirnos estrictamente a los
estndares internacionales, cumplir con
los contratos establecidos, planificar la

produccin y pensar que el negocio de

capsicum es a largo plazo. Necesitamos
que SENASA reglamente y ejecute un
plan del cultivo, y que el MINAG nos apoye respecto del tema de capacitacin y
difusin de las certificaciones de BPA y
BPM, sobre todo, porque el sector est
muy atomizado. Quiero aprovechar la
ocasin para informar que, durante el
seminario, se efectu la premiacin de
un concurso de pintura, cuya motivacin
fue Los Capsicums del Per, dirigido
hacia nios del Hogar de Menores de
Ica Seor de Luren. Tratamos de promover la cultura y ayudar a aquellas
personas que poseen menos recursos.
Es la primera vez que lo hacemos y recomendamos a otros gremios tratar de
promover este tipo de eventos, ya que
son momentos de gran alegra para
ellos y para nosotros, tambin.

34 Logstica

Aunque todava faltan infraestructuras portuaria

y vial para ser ms competitivos

Operadores logsticos: eslabones vitales de

la agroexportacin

A mediados de la dcada pasada, las fronteras comerciales peruanas se liberalizaron y

trajeron consigo una serie de oportunidades para muchos empresarios que decidieron
apostar por el nuevo rumbo econmico nacional.

Logstica 35

En ese trnsito, las exportaciones empezaron a incrementarse. En comparacin a aquellos das, la actual oferta
peruana en los principales mercados
internacionales ha aumentado exponencialmente.
Ante este escenario, uno de los eslabones que mejor se ha preparado
para afrontar la actividad exportadora, es el de los operadores logsticos.
Tal es su importancia, que ahora sirven
como piezas fundamentales para las
grandes y pequeas empresas exportadoras que buscan ser competitivas a
nivel mundial.
El crecimiento de nuestras exportaciones
no solo responde a la demanda internacional y a la calidad de los productos,
sino tambin, en gran medida, al rendimiento y a los plazos cumplidos por
parte de los operadores logsticos.
Para ningn exportador es un secreto

que la eficiencia de la gestin de un

operador logstico permite que las empresas generen ms utilidades y minimicen costos.
Sin embargo, pese a la importancia que
ellos tienen para el crecimiento de nuestras exportaciones, este sector tiene ms
de un problema por resolver y la solucin
para todos ellos est en manos, principalmente, de las autoridades.
Mercedes Aroz, ministra de Comercio
Exterior, manifiesta que desde su despacho se ha acordado una agenda que
contiene una serie de reuniones con los
representantes de los operadores logsticos, para escucharlos e impulsarlos en
aquellos problemas que puedan tener
como sector.
De cierta manera, uno de los problemas que aquejan a los operadores
logsticos y tambin a los exportadores, es el dficit de infraestructura, que

36 Logstica

llega a un monto cercano a los 25 mil

millones de dlares.
Estamos haciendo los esfuerzos necesarios para poder contar con una adecuada infraestructura bsica, al tiempo
que se busca lograr la concesin de
otros puertos, as como las de otros
aeropuertos, caminos, etc., indica la
ministra.
Explica que la carencia de infraestructura influye negativamente en los costos
de produccin, distribucin y en el precio
final del producto. Y es cierto: el Per no
podr ser ms competitivo frente a los
pases vecinos, sin una adecuada infraestructura.
La integrante del Ejecutivo, precis que
an los operadores con gran capacidad
para brindar servicios logsticos siguen
siendo insuficientes, pese a que entre
ellos hay empresas que resaltan en el
mercado y estn apoyando el emergente sector de la pequea y mediana
industria.

Logstica 37

Guillermo van Oordt, presidente de la

AGAP, refiere que los operadores logsticos son grandes aliados estratgicos
de los agroexportadores.
El lder gremial manifiesta que toda la
cadena logstica es de vital importancia al momento de exportar productos
perecibles, ya sea en eslabones como
la cadena fro, el almacenamiento y el
transporte.
Considerando que el sector agroexportador sigue creciendo, muchas empresas logsticas recin se estn amoldando. Estas han decidido cambiar la parte
organizativa y sus procesos, para brindar servicios complementarios.
Con relacin al tema de infraestructura,
la Asociacin Peruana de Agentes de
Carga Internacional (APACIT), ha sealado que an existe una importante
deficiencia en este aspecto. Esta asociacin privada cree que se necesita el

apoyo de infraestructuras portuaria y

vial para poder ser un pas ms competitivo.
Un dato relevante que puede quedar
para la reflexin, es que en trminos de
indicadores de eficiencia portuaria a ni-

vel mundial, el Per ocupa el puesto 90

de 104 pases contabilizados.
De una calificacin mxima de 10 puntos, donde 7 corresponde a muy buena
y 1 es muy mala, el Per alcanza 2,3.
Las cifras hablan por s solas.

38 Economa

Entrevista al economista Alejandro Indacochea,

catedrtico de Centrum Catlica

El resurgir
del agro

Cual ave Fnix, el sector agrario est viviendo un floreciente renacer. Si bien es cierto, el
agro estuvo olvidado por muchos aos, hoy el sector agroexportador ha resucitado y ha
recuperado con creces el tiempo perdido.

Para Alejandro Indacochea Cceda, este

fenmeno de realce y posicionamiento
de nuestros productos en los ms competitivos mercados internacionales, se
debe a factores conjugados.
Uno de ellos es el caso del proyecto
Chavimochic, que se est desarrollando
en La Libertad. En esta zona se proyecta construir cerca de cuatro mil viviendas,
en razn que la explotacin agrcola tiene una fuerte demanda de trabajadores que provienen de las regiones de
la sierra, del norte mismo y hasta de la
selva, asegura el entrevistado.
Indacochea seala que los grandes proyectos como Chavimochic, han permitido
dejar en el pasado paradigmas como
que el Per era un pas netamente de
agrcola tradicional. No es la agricultura del arroz o del trigo la que nos est
dando satisfacciones, sino el sistema
agroexportador.
El catedrtico agrega que el Per no
exporta arroz ni trigo, aunque son productos histricos y no debemos dejar de
producirlos. Sin embargo, son el mango,
la uva, el pprika, los esprragos, los ctricos, la palta Hass, entre otros, los que
estn siendo competitivos y que han
convertido al Per en un pas exportador
sofisticado, conocido en el mundo de los

negocios como una estrategia de segmentacin.

En el caso de Piura, el sector agroexportador est resurgiendo. Existen muchas facilidades para los inversionistas;
tanto as, que podramos calificarlo como
la `costa de la bonanza, dice.
El rol de los gobiernos regionales
En los ltimos aos la relacin de los gobiernos regionales y los empresarios se
ha viabilizado, pero todava falta mucho
por hacer, pues an algunas regiones

Economa 39

no dan las condiciones adecuadas para

incentivar las inversiones privadas.

empresarios peruanos tienen que prepararse para enfrentar nuevos retos.

Los gobiernos regionales deben de tener en claro cul es su rol. Tienen que
asumir que son una especie de facilitadores y promotores del desarrollo de la
actividad empresarial, alega.

Respecto a la implementacin de mecanismos para afrontar el ingreso masivo

de productos extranjeros, Indacochea
refiere que la agenda agraria debera
estar dirigida por un enfoque netamente de mercado y no por un enfoque
asistencialista.

Sin embargo, aclara Indacochea, en algunos casos no se nota ese apoyo o no

hay respuesta adecuada. Por ejemplo,
relata que en Trujillo se est construyendo un ambiente para una entidad
del Estado, que es importante pero no
necesario, pero s sera de gran ayuda
contar con un radar en el aeropuerto de
esa ciudad.
TLC y agenda agraria
A criterio de Indacochea, los agroexportadores estn debidamente preparados para los pedidos que exijan
aquellos clientes como resultado de un
tratado de libre comercio. Comenta que
en el mundo de la agroexportacin se
avizora una gran demanda de productos orgnicos y, en fusin a ellos, los

Si bien hay un sector con una agricultu-

ra de supervivencia, la cual debemos de

apoyarla y darle atencin prioritaria, no
debemos olvidar que esta agricultura
ya no es viable para el futuro. El Estado
debe de preocuparse por mantener la
capacidad competitiva.
Otros puntos seran la ausencia en el
manejo tecnolgico, en la gestin administrativa y en los recursos financieros.
Este ltimo no sera factible si no se solucionaran las otras necesidades.

40 Informe

Empresa Eco Halcn Sur, nueva integrante de la

actividad agroexportadora

Alcachofas arequipeas para los

Estados Unidos y Espaa
El boom agroexportador no solo impulsa a los inversionistas nacionales a seguir apostando
por esta actividad. Ahora cada vez son ms las empresas extranjeras que deciden invertir
en cultivos que tienen buena aceptacin en los mercados internacionales.

Este es el caso del conglomerado espaol Halcn Grupo S.A. que, en asociacin con la empresa nacional Alsur Per
S.A.C., han inaugurado recientemente
su segunda planta agroindustrial de alcachofas. Ambas conforman la empresa
Eco Halcn Sur.
La oferta de esta organizacin empresarial est centrada en la produccin de

Informe 41

alcachofas en conserva destinadas a los

Estados Unidos y Espaa. Esta planta
est ubicada en el distrito de Umapalca,
Sabanda (Arequipa), y junto a la primera
planta suman 7 500 metros cuadrados.
El 60% la produccin de est destinada a
la actividad exportadora.
La inversin total asciende a ocho millones de dlares. Entre las dos instalaciones se generan 1 000 puestos de trabajo. Adems, diariamente, entre las dos
plantas, con un trabajo a doble turno,
se procesan 80 toneladas de materia
prima, que se comercializan, en su ma-

42

yora, en el mercado estadounidense.

Se estima que la generacin de puestos indirectos estara en el orden de los
cuatro mil. Esto cubre lo que se refiere a
trabajo de campo, la contratacin que
hagan los proveedores para atender a
Eco Halcn y los negocios que se generarn alrededor de la empresa (por
ejemplo, restaurantes).

La construccin de la nueva planta dar

a la empresa gran flexibilidad, debido
a que podr fabricar conservas en cualquier temporada del ao. Con ello, tendr una gran ventaja competitiva por la
reduccin de costos de almacenamiento
y la mejor adaptacin a las necesidades
de suministro de los clientes.
Para Halcn Grupo S.A., entre los factores que inclinaron la balanza para invertir
en el Per fueron: el clima, que permite
una mayor produccin anual y la inexistencia de aranceles para la introduccin
de productos en los Estados Unidos.
Sin embargo, tampoco se pueden dejar de lado otros factores como la estabilidad jurdica que atraviesa el pas,
los alentadores indicadores econmicos
que instituciones financieras otorgan al
Per e, indudablemente, la excelente
calidad de sus agricultores.
Estos factores hacen que nuestro pas sea
idneo para poner en prctica la estrategia diseada por la compaa, basada
en la internacionalizacin y la competitividad en costos mediante la diversificacin
de las fuentes de suministro.
Alsur Per opera en Arequipa desde
setiembre del 2006 y sus socios son el
Grupo Costa del Sol de Per, dedicado
a la agroindustria, a la acuicultura, a la
hotelera y a servicios; y el Grupo Sola
de Antequera de Espaa, que produce
vegetales en conserva y opera tambin
en el rubro hotelero.
La espaola Halcn Grupo, est entre
las primeras exportadoras de alcachofa en conserva en el mercado americano y cuenta con una amplia gama
de vegetales en conserva, cuyo cultivo
es viable en la zona de Arequipa y alrededores.

Tecnologa 43

FertirriegoPer 2007

La aplicacin de fertilizantes para el desarrollo de los cultivos es una prctica comn y

ampliamente utilizada por los productores de cultivos hortcolas alrededor del mundo.
La forma y los medios de aplicacin han
variado y evolucionado en todas las pocas y los sistemas han ido mejorando la
precisin en las cantidades que se aplican y la posibilidad de poner el fertilizante mas cerca de la zona radicular donde
las plantas puedan aprovecharlo.
El fertirriego explicado de una manera
sencilla es la aplicacin de fertilizante a
travs del sistema de riego, en otras
palabras utilizamos el sistema y el
agua de riego como un vehculo para
la aplicacin de los elementos nutritivos
que requiere el cultivo.
La empresa SQM organiz el seminario
Fertirriego Per 2007 que cont con el
patrocinio de la AGAP y el auspicio de

diversas empresas del sector. Adems,

este encuentro reuni a expertos nacionales y extranjeros que explicaron cuales
son las principales vertientes del tema.
Entre las conclusiones a las que se lle-

g durante el evento podemos encontrar que un equipo automatizado

de fertirriego requiere de ciertos conocimientos y algunas consideraciones para poder aprovechar al mximo sus beneficios.

44 Fumigacin erea

Ing. Alfredo Ramrez Moreno

Asesor Comercial AGROLIFE SAC
Per- Argentina - Ecuador

Mirando a
futuro
La fumigacin area se ha convertido
en un mecanismo de gran utilidad para
la agroindustria. Su aplicacin muchas
veces simplifica la faena de los trabajadores del campo y disminuye los costos
para las empresas que buscan ser ms
competitivas, a travs de la rentabilizacin de sus procesos.
Desde hace algunos aos, pases de la
regin sudamericana como Argentina,
han desarrollado tcnicas que nutren

de experiencia la actividad fumigadora. Ahora, este bagaje es trasladado

a nuestro pas por medio de la empresa Aeromar S.A.

S.A.C., ha decidido unir esfuerzos con la

empresa argentina para iniciar labores
conjuntas en los prximos meses en el
campo de la fumigacin area.

En este contexto, la empresa peruana de fertilizacin nutricional, Agrolife

Agrolife S.A.C., dirigida por el Ing. Carlos Snchez Garca, ha depositado su

confianza en esta empresa surea que
est representada por Horacio Scaglione y Carlos Rossi. Aeromar S.A. tiene 15
aos de experiencia en su pas, en vuelos para diversos cultivos agrcolas.
Ambas socias realizaron una visita por
la costa peruana en campos de cultivo
destinados a la exportacin para comprobar el potencial del sector. Con la incursin de esta empresa extranjera la
actividad fumigadora area contar con
naves de ltima generacin, conforme a
estndares internacionales.
De esta manera, la agroindustria peruana avanza y da un paso importante,
fomentando el acercamiento y alianzas
entre empresas de pases hermanos.

45

46 Informe

Agroexportaciones competitivas

Controlando laexportable
oferta
La sanidad agraria a nivel mundial, es uno de los factores ms importantes y determinantes
en la calidad y en la cantidad de productos agrarios para consumo directo e industrial, en
el mercado interno y en la exportacin.

Las prdidas ocasionadas por plagas y

por enfermedades a la agricultura nacional reducen la produccin y la calidad
de los productos e impiden el acceso
a mercados de exportacin por restricciones sanitarias, y a la vez se generan
mayores costos de produccin por uso
de agroqumicos.

Por ello, los agroexportadores y SENASA

trabajan de manera conjunta con el fin
de cumplir con las exigencias sanitarias,
tanto de inocuidad como de calidad,
que permitan ingresar sin problemas
a mercados exigentes. La exportacin
de esprrago, mango, uva, palta y
mandarina comenz a incrementarse

notoriamente. El mrito de producir con

calidad es del esfuerzo privado, pero sin
el apoyo de SENASA no habra sido posible exportar.
Por ejemplo, el SENASA, como parte
de su estrategia de erradicacin de la
plaga mosca de la fruta, cuenta con un

47

48 Informe

sistema de deteccin, para saber cmo

se desenvuelve la poblacin de la plaga
en el territorio. La unidad central de este
sistema de deteccin es denominada
una trampa oficial, que usa una hormona que atrae a la mosca de la fruta.

La aplicacin de las medidas fitosanitarias est dirigida a las acciones de importacin, exportacin, trnsito internacional y trnsito interno de las plantas,
productos vegetales y otros artculos
reglamentados.

Controles en puertos y aeropuertos

Asimismo, se est previniendo la introduccin, diseminacin y el establecimiento
de plagas cuarentenarias en el pas ( as
se denomina a las plagas de importancia
econmica potencial para el rea en peligro aun cuando la plaga no est presente o, si est presente, no est extendida
y se encuentra bajo control oficial).

Meticulosidad que previene

Debemos entender que un Puesto Cuarentenario de Control (PCC) es una sede
operativa del SENASA, destinada al control fitosanitario del transito interno, exportacin, reexportacin e importacin
de productos vegetales y otros artculos
reglamentados.

Esta prevencin la realiza a nivel nacional,

a travs de sus direcciones ejecutivas,
puestos de control cuarentenarios (puertos martimos, areos, fluviales, lacustres
y terrestres), zonas aduaneras primarias
y sus extensiones, almacenes privados y
lugares de produccin en los que se realiza la cuarentena post entrada.

El PCC se establece para evitar la introduccin y diseminacin de plagas

reglamentadas al pas y/o a las reas
en peligro con escasa prevalencia de
plagas a travs del flujo de pasajeros
y mercaderas.
Existen productos que pueden ingresar
al pas, como equipajes de pasajeros

y tripulantes, as como envos llegados

va correo. Asimismo, productos vegetales pertenecientes a las Categoras de
Riesgo Fitosanitario 2 y 3, como son los
casos de frutas secas, hierbas medicinales, granos de caf, frijol grano, pimienta grano y otros, hasta el mximo de un
kilo por producto.
Estos envos no requerirn presentar permiso fitosanitario de importacin ni certificado fitosanitario del pas de origen, pero
s debern someterse a las acciones de
inspeccin y verificacin y, de ser el caso,
el portador deber asumir los costos que
representan los anlisis de laboratorio.
Los productos y los subproductos vegetales que se pretenden ingresar al pas,
contraviniendo la legislacin vigente o que
no satisfagan las condiciones sealadas
para su ingreso de acuerdo a las regulaciones pertinentes, seran comisados
y destruidos, debido a que representan
riesgo de introduccin de plagas al pas.

BAYGAP TOOL
Una herramienta para lograr la certificacin EUREPGAP
BayGAP Tool es un servicio integral que Bayer CropScience
ofrece a los agricultores exportadores de frutas y hortalizas
frescas que necesitan alcanzar las Certificaciones Internacionales en Buenas Prcticas Agrcolas.
Bayer CropScience a nivel Global ha desarrollado la accin
del Food Chain Partnership (Asociacin en la cadena de alimentos). Esta iniciativa le permite a Bayer ser un proveedor
de soluciones integrales para los cultivos, lo cual lo convierte en el socio perfecto para los agricultores, exportadores,
supermercados y consumidores; en los temas relacionados
en la produccin, transporte y comercializacin de alimentos agrcolas seguros y saludables. Mediante el equipo
global de funcionarios asociados al Food Chain Partnership,
Bayer ofrece una va directa de comunicacin con los principales actores de la industria europea de comercializadores
de frescos, supermercados y organismos de certificacin.
Bayer CropScience Per trabaja en el direccionamiento del
Food Chain Partnership a travs del Programa BayGAP Tool,
con el cual ha acompaado a los agro-exportadores en el

comn reto de obtener la exigente Certificacin de Buenas

Prcticas Agrcola, EurepGAP. Mediante la capacitacin, a
travs de 6 cursos orientados a temas importantes como el
Manejo y Almacenamiento de Fitosanitarios, Manejo de la
Resistencia de Plagas, Manejo de Residuos, MIP y Tcnicas
de Aplicacin, se ha entrenado a casi 5,000 personas. Asimismo, Bayer ha entregado toda la documentacin exigida
por las Certificadoras en los temas relacionados a Proteccin
de Cultivos. Y brinda el apoyo tcnico especializado a los
clientes que necesitan un asesoramiento personalizado para
resolver temas especficos como aplicaciones post-cosecha,
entrenamiento de toma de muestras con exigencias GPL y
calibracin de equipos de aplicacin.
En el futuro, el Programa BayGAP Tool buscar profundizar
los cursos de entrenamiento y reforzar la asesora personalizada con los agro-exportadores.

Publirreportaje 49

Solucin que ayuda a cumplir requisitos paralelos

de seguridad alimentaria

La innovacin enyuna
sola
auditora
a un menor costo
Los fabricantes de alimentos, proveedores de ingredientes y
otros actores vinculados a complejas cadenas de suministro
frecuentemente se encuentran expuestos a presiones para
satisfacer requerimientos de sus clientes. Las complejas
cadenas de suministro pueden significar mltiples y paralelas
exigencias para los proveedores ya que pueden conducir a
duplicar sistemas, auditorias y trabajo administrativo. Sin
embargo, existen muchas similitudes en los requisitos de la
mayora de los estndares internacionales sobre seguridad y
calidad alimentara.
Como lder en el mercado, SGS ha desarrollado una serie de
soluciones que ayudan a cumplir con los requerimientos de
los ms reconocidos estndares a nivel internacional sobre
seguridad y calidad alimentara, incluyendo ISO 22000,
ISO 9001, HACCP, GMP, BAC e IFS, con una sola auditora.
El Paquete de Soluciones de Auditoras Integradas para el
Sector Alimentario de SGS permite la construccin de un solo
sistema de gestin de seguridad y calidad alimentaria. Los
resultados de la auditora se reflejan en un nico reporte,
donde se consolida las conclusiones de este trabajo. El
Paquete de Soluciones de Auditoras Integradas para el Sector
Alimentario de SGS proporciona un camino rentable para
alcanzar los objetivos de calidad y seguridad establecidos
por la organizacin, eliminando interrupciones operacionales
y reducciones de gastos asociados con la administracin de
sistemas mltiples.
El Paquete de Soluciones de Auditorias Integradas para el
Sector Alimentario de SGS contiene mltiples combinaciones
de ISO 22000, ISO 9001 y otros estndares internacionales
de seguridad alimentaria, tales como HACCP, GMP, BRC e IFS.
Hemos escuchado a nuestros clientes y comprendido su
creciente preocupacin sobre cmo manejar de forma
efectiva los mltiples requerimientos paralelos inmersos en
las cadenas de suministro. Sentimos que debamos actuar
sobre esto y proporcionar una solucin que permitiera
incrementar la eficiencia sin comprometer los objetivos de
seguridad y calidad alimentaria o certificaciones individuales
que pudieran mantener nuestros clientes afirma Supreeya

AUDIT PACK ES UN PAQUETE NICO A NIVEL MUNDIAL

QUE COMBINA VARIAS NORMAS DE SEGURIDAD DE
ALIMENTOS EN UNA SOLA AUDITORIA Y A UN MENOR COSTO
Sansawat, Gerente Global de Servicios de Seguridad
Alimentara en SGS.
El Grupo SGS es lder e innovador a nivel mundial en servicios
de inspeccin, verificacin, ensayo y certificacin. Fundada en
1878, SGS es reconocida como el punto de referencia mundial
en calidad e integridad. Con ms de 48,000 empleados,
SGS opera una red de aproximadamente 1,000 oficinas
y laboratorios alrededor del mundo. SGS es lder en el
mercado en certificacin de sistemas de gestin de seguridad
alimentaria, con ms de 10,000 certificados emitidos. SGS
tambin proporciona soluciones relacionadas con inspeccin y
pruebas de alimentos.
Contacto:
Ursula Pinillos, SGS del Per S.A.C.
Av. Elmer Faucett 3348, Callao, Per
Tel: +511 517- 1900
Email: ursula.pinillos@sgs.com
Website: www.sgs.com/foodsafety

50 Infraestructura

Megaproyecto en el norte del per

CHAVIMOCHIC tiene un gran impacto

econmico y socio cultural

Agro&Exportacin dialog con Juan Rodolfo Wiesner, presidente del Consejo Directivo de
la Asociacin de Agricultores Agroexportadores Propietarios de Terrenos de CHAVIMOCHIC
(APTCH), y explic la importancia y el impacto econmico-social del Proyecto Especial
CHAVIMOCHIC.
En qu consiste el Proyecto Especial
CHAVIMOCHIC?
El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC constituye un proyecto de propsitos mltiples: agrcola, energtico y poblacional.
Consiste en la captacin de las aguas
del ro Santa mediante una bocatoma y
su derivacin a travs de canales abiertos, tneles, conductos cubiertos y estructuras especiales, en una longitud estimada de 270 Km hasta las Pampas de
Urricape al norte de valle de Chicama,
para el mejoramiento del riego en los
valles de Chao, Vir, Moche y Chicama,
y la incorporacin a la agricultura de las
denominadas reas nuevas, ubicadas
en los valles mencionados.
De cuntas etapasconsta el proyecto?
El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC consta
de tres etapas, las dos primeras fueron
construidas entre los aos 1986 y 2003.
La primera etapa constituye el tramo
Chao-Vir, con una longitud de 86 Km,
en donde se encuentra instalada la bocatoma a travs de la cual se capta el
agua de la vertiente del ro Santa, nica
vertiente abastecedora de agua para el
proyecto. En esta etapa se ha mejorado
el riego de aproximadamente 5 000 Ha
en el valle de Chao, 12 000 Ha en el valle
de Vir e incorpora aproximadamente 33
000 Ha de tierras nuevas. La segunda

Juan Rodolfo Wiesner, presidente del Consejo Directivo del la APT-

etapa constituye el tramo Vir Moche

con una longitud de 66 Km; aqu se ha
instalado un sistema de agua potable
para la ciudad de Trujillo. En esta etapa
se ha mejorado el riego de aproximadamente 10 000 Ha en el valle de Moche e
incorpora aproximadamente 12 000 Ha
de tierras nuevas. La tercera etapa constituye el tramo Moche Chicama hasta
las Pampas de Urricape al note del valle
de Chicama y cuenta con una longitud
de 113 Km. Cabe precisar que esta obra
an no se encuentra consolidada, forma
parte de ejecucin total del Proyecto Es-

pecial CHAVIMOCHIC, con lo cual se mejorara el riego de aproximadamente 50

mil hectreas en el valle de Chicama, y la
incorporacin a la agricultura de, aproximadamente, 19 410 hectreas al norte
del valle de Chicama.
Cul es el verdadero impacto de
CHAVIMOCHIC en el desarrollo agroexportador?
El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC ha
logrado un gran impacto en dos componentes importantsimos: el econmico
y el sociocultural. El primero, se ve cla-

Infraestructura 51

ramente reflejado en las inversiones de

las diversas compaas que operan en
la zona. La inversin privada en terrenos
adquiridos al proyecto es de poco ms
de 367 millones de dlares, sin contar
con la inversin en equipos, maquinarias
e infraestructura necesarios para iniciar y
mantener operaciones exitosas. Asimismo, el impacto econmico se ve reflejado
en las exportaciones de nuestros productos a mercados altamente exigentes y
competitivos, mejorando ao tras ao el
volumen de las mismas y conquistando
nuevos nichos para nuestros productos.
De esta manera, las exportaciones durante el ao 2006 fueron de 250 millones
de dlares y las exportaciones acumuladas desde el ao 1995 hasta el ao
2006 fueron de 1 015 245 100 dlares. Y
se pronostica que las exportaciones para
este ao se encuentren entre los 280 y
300 millones de dlares.
Cul es el indicador ms importante
del impacto econmico?

De hecho, el alto nivel de empleabilidad

que ha ofrecido y ofrece nuestro sector.
Solo a julio del 2006 se haban generado alrededor de 25 000 puestos de
trabajo directos de manera permanente; a enero de este ao, la cifra aument a 28 000 puestos de trabajo. Hoy,
contamos con ms de 30 000 puestos
de trabajo entre todas las empresas
que operan dentro del proyecto. Esto,
sin contar los empleos indirectos que se
generan en toda la cadena productiva,
como aquellos que pertenecen a empresas que brindan servicios de transporte,
alimentacin, vivienda, etc. Con lo cual,
se puede decir que se ha mejorado la
calidad de vida de muchas personas
de las zonas de Chao, Vir y Moche, as
como de muchos migrantes de la sierra
de La Libertad.
Y en cuanto al impacto sociocultural?
Respecto al impacto sociocultural, las
empresas de la irrigacin nos hemos
unido a travs de la Asociacin de Agri-

52 Infraestructura

cultores Agroexportadores Propietarios

de Terrenos de CHAVIMOCHIC, institucin que, desde el 2005, viene ejecutando diversas actividades como parte de
un programa de responsabilidad social
orientado a nuestros trabajadores, sus
familias y la comunidad. En tal sentido,
las empresas asociadas representadas
en la APTCH, vienen compartiendo su
xito empresarial trabajando activamente para desarrollar y mejorar los niveles de vida y el bienestar de quienes
lo han hecho posible: sus trabajadores,
sus familias y la comunidad.
Cuntos productores y agroexportadores integran la APTCH?
A la fecha, contamos con 26 empresas
asociadas, de las cuales algunas son
netamente agricultores, es decir, proveen con sus productos a las plantas exportadoras. El otro grupo se encuentra
representado por empresas que tienen
tierras cultivadas pero, adems, cuentan con plantas procesadoras desde las
cuales sus productos son exportados.
Cmo est conformada la APTCH y
qu servicios brinda a sus asociados?
La APTCH est conformada por la Asamblea General, que es el rgano de ms
alta jerarqua dentro de nuestra institucin, integrado por las 26 empresas
asociadas. Contamos con un Consejo
Directivo, cuya presidencia recae en mi
persona. Asimismo, contamos con dos
comits: el de Sanidad y el de Recursos
Humanos, desde los cuales les brindamos servicios a nuestros asociados. El
Comit de Sanidad se encarga de ejecutar programas orientados al manejo
integrado de cultivos, buenas prcticas
agrcolas e investigacin. El Comit de
Recursos Humanos se encarga de la
ejecucin de programas de responsabilidad social y buenas prcticas laborales
entre sus asociados. De estos dos comits, han resultado experiencias exitosas,
las cuales se replican ao a ao, como
cursos de capacitacin, publicacin de
nuestra revista Arenagro Cultivando el
Desierto, ejecucin programas de va-

caciones tiles y de salud dirigidos a la

comunidad que vienen a ser las familias
de nuestros mismos trabajadores; asimismo, ejecutamos actividades de integracin de los trabajadores y sus empresas a travs del deporte, como la II
Olimpiada APTCH 2007.
Promueven algn tipo de certificaciones o estndares de calidad?
S. Entre nuestros asociados promovemos certificaciones que garanticen el
cumplimiento de estndares de calidad e inocuidad de sus productos. En
ese sentido, APTCH, como parte de su
gestin, decidi participar en el concurso
de proyectos convocado el ao pasado
por el Ministerio de Agricultura, a travs
de su proyecto de Innovacin y Competitividad para el Agro Peruano INCAGRO, con lo cual se lleg a formular
nuestro subproyecto denominado Fortalecimiento de las Capacidades en la
Produccin del Esprrago Mediante las
Buenas Prcticas Agrcolas en los Valles
de Vir y Moche, el mismo que viene
siendo ejecutado por la empresa SGS
del Per. Este proyecto responde a la
poltica sectorial del Estado en materia

de desarrollo agropecuario y, como tal,

se ha gestado mediante demandas en
los mltiples talleres de capacitacin y
dilogos directos entre los asociados
a la APTCH. Es decir, el subproyecto a
ejecutar se origina por la necesidad
de fortalecer las capacidades locales,
promover una cadena agrocomercial
eficiente con mejor gestin de calidad
mediante buenas prcticas agrcolas,
todo ello orientado a lograr mayor competitividad, generar empleo y riqueza
permanente en el mbito de la zona de
influencia de la asociacin.

53

54 Responsabilidad Social

Entrevista a Carmen Rosa Graham, rectora de la

Universidad del Pacfico

A largo plazo, la responsabilidad social

genera rentabilidad

En la actualidad, el nmero de empresas que consideran el aspecto de responsabilidad

social como uno de los instrumentos fundamentales para su crecimiento y mantenimiento dentro del mercado mundial, va en aumento. El Per no es la excepcin. Agro & Exportacin convers con la rectora de la Universidad del Pacfico y vicepresidenta de Per
2021, para conocer ms sobre este tema.
claje, ahorro de agua, etc., aunque no
pareciera tener relacin.
A veces se piensa que la responsabilidad social llega a ser un gasto para
la empresa.
Lo que debemos comprender, es que
la empresa debe invertir en responsabilidad social; y lo que en un principio
podra ser considerada una inversin relativamente importante, en el mediano y
largo plazo demostrar rentabilidad.

Qu aspectos debe tener en cuenta

una empresa para ser socialmente
responsable?
Implica trabajar varios frentes o stakeholders (los que pueden afectar o son
afectados por las actividades de una
empresa), tales como:
Con el Estado. Cumplir con las leyes y los
deberes tributarios con transparencia.
Con los trabajadores. Establecer un rgimen de respeto y cumplimiento de los
deberes y derechos de ambas partes
(empresa empleados).
Con los clientes y proveedores. Poner
en marcha los convenios y acuerdos en
todos los trminos. Por ejemplo, cumpli-

miento de tiempos de entrega, de fechas de pago, de nivel de calidad acordado, etc.

Con los accionistas. Comunicar oportunamente y con total transparencia la
informacin del negocio.
Con las comunidades. Respetarlas y
ser buen vecino, transmitiendo conocimientos y metodologas, creando as un
ambiente de mutuo progreso.
Con el medio ambiente. Renovar sus caractersticas y compensar las carencias
que la actividad del negocio ocasiona.
El respeto a la naturaleza. Inclusive,
busca oportunidad ms all de la accin
directa de la empresa, tales como reci-

De qu manera?
La rentabilidad se presenta en funcin del
aumento de productividad de los trabajadores y de la cadena productiva en el
desarrollo de las capacidades necesarias
para acceder, de manera competitiva, a
nuevos mercados con mayor exigencia
en sus estndares y en tener acceso al
crdito e inversiones, debido a la confianza que se desarrolla en los inversionistas
y en el sistema financiero. Otro factor
importante, es la preferencia que tiene
el consumidor por comprar productos de
empresas que estn comprometidas en
programas de responsabilidad social. En
el Per se observa un crecimiento proyectado para los prximos aos, que se
dar a medida que los ciudadanos vayan tomando conciencia de su responsabilidad como consumidores.

Finanzas 55

Un nuevo impulso para la agroexportacin

Los fideicomisos
Tres de las cinco principales empresas agroexportadoras del Per se han beneficiado
de esta herramienta financiera, y se espera que en los prximos aos esa demanda siga
creciendo en beneficio de la actividad agraria.
El fideicomiso es un contrato donde
una persona llamada fideicomitente
transfiere, en dominio fiduciario, bienes o derechos a otra persona llamada fiduciario para que los administre
en favor de otro beneficiario. En otras
palabras, es un mecanismo que sirve
para dar confianza a las partes involucradas en una operacin. As lo explic el jefe comercial de la empresa
La Fiduciaria, del Grupo Crdito, Ral
Denegri Guerra.
Segn Denegri, este mecanismo se ha
venido utilizando como una garanta
para dar los financiamientos que obtienen las empresas agroindustriales, siendo lo mas atractivo e interesante para
cualquier acreedor o prestamista, los
flujos que se generan con las ventas a
empresas del extranjero.
Esa es la forma ms comn de utilizar
el fideicomiso, pero tambin sirve como
una especie de garanta de activos, es
decir, la entidad financia a una empresa
industrial, compra la constitucin de un
fideicomiso con tierras o plantas y dems accesorios, se conforma un patrimonio autnomo independiente distinto
de esta empresa, se asla, y este patrimonio va a servir para cumplir ciertas
obligaciones indicadas en el acuerdo.

56 Finanzas

Si la empresa no cumple con sus obligaciones, la fiduciaria vende las tierras o

las plantas para que pague a la entidad
que financi el fideicomiso.
Sin embargo, hay que aclarar que un
fideicomiso es bueno en la medida que
afecte en lo mnimo e indispensable la
operatividad de una empresa. El objetivo del fideicomiso no est orientado a
complicar el funcionamiento de una empresa, aclara Denegri.

Este beneficio coadyuvar a la empresa

para acceder a crditos en condiciones
favorables, as como realizar proyectos
que, por el riesgo percibido con otras figuras, no se pueden hacer.
Sector agroexportador
En el caso de las empresas agroexportadoras, Denegri coment que son tres las
empresas agroexportadoras nacionales
las que han recibido financiamiento de
este tipo. Para obtener este beneficio
financiero, la empresa tiene que facturar
un milln de dlares al ao, adems de

ser una empresa seria y emprendedora.

Para constituir un fideicomiso, lo nico
que se necesita es ser titular del bien o
derecho, o del activo que se est transfiriendo al fideicomiso. Para hacer uno
con una garanta de flujos o ventas, lo
ideal es que dichas ventas se hagan
con personas que tengan capacidad de
pago. Ojo, que la mediacin crediticia
no la hace la empresa fiduciaria, sino la
entidad financiera. La empresa fiduciaria solo es un mediador.

Quines intervienen en un fideicomiso y qu tipo de fideicomisos existen?

El fiduciario
Es la institucin financiera a la que se le transmite el dominio fiduciario sobre ciertos bienes o derechos para que realice slo aquellos
actos necesarios para el cumplimiento del fin al cual se destinan.
El fideicomitente
Es el titular de los bienes o derechos que conforman el patrimonio
autnomo administrado por el fiduciario.
El fideicomisario
Es el beneficiario del fideicomiso. Tiene derecho a exigir el cumplimiento de la finalidad para la cual se constituy.
El fideicomiso en garanta
Es el contrato de fideicomiso por el cual se respaldan obligaciones

financieras.
El fideicomiso de administracin
Es el contrato por el cual el fideicomitente transfiere determinados
bienes o derechos, con el fin de que el fiduciario los administre en los
trminos y condiciones que se establezcan en el contrato.
El fideicomiso inmobiliario
Es el que se constituye para otorgar transparencia y seguridad en el
desarrollo de un proyecto inmobiliario. El patrimonio autnomo estara conformado por todo aquello que forma parte del proyecto tales
como terrenos, licencias, permisos y derechos de cobro (cuotas iniciales y crditos hipotecarios). El fiduciario se encarga de gestionar
el proyecto hasta la transferencia de la propiedad, a los compradores
del proyecto.