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EXPORTACIN
Revista Institucional de la Asociacin de
Gremios Productores Agroexportadores del Per
Ao 2, N 6
Los agroexportadores
generan mucho empleo
Palta Hass
Rumbo al mercado
ms importante
contenido
AGRO
EXPORTACIN
Revista Institucional de la Asociacin de
Gremios Productores Agroexportadores del Per
Ao 2, N 6
Los agroexportadores
generan mucho empleo
Palta Hass
Rumbo al mercado
ms importante
17
producto
panorama
entrevista
El Ing. Guillermo van Oordt, presidente de la Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per (AGAP), comenta la situacin social y
econmica que vive el pas. El entrevistado refiere
que las paralizaciones y los bloqueos de carreteras
perjudican sustantivamente la actividad agroexportadora y pone en peligro la imagen nacional
en materia de comercio exterior.
13
coyuntura
Se sienten pasos
31
logstica
Consejo Editorial
Presidente
Guillermo Van Oordt Parodi.
Segundo Vicepresidente
Miguel Teo Len Inurritegui.
38
Secretario
Paul Barclay Rey De Castro.
economa
Entrevista al economista Alejandro Indacochea,
catedrtico de Centrum Catlica
El resurgir del agro
Cual ave Fnix, el sector agrario est viviendo un floreciente renacer. Si bien es cierto,
el agro estuvo olvidado por muchos aos,
hoy el sector agroexportador ha resucitado
y ha recuperado con creces el tiempo perdido.
Tesorero
Enrique Camet Piccone.
Vocales
Jorge Francisco Chepote Gutirrez.
Ral Damasso Del guila Hidalgo.
Gerente General
Sandro Farfn Padilla.
Ao 2, Edicin No. 6
JULIO 2007
Una publicacin de:
50
infraestructura
55
finanzas
Un nuevo impulso para la agroexportacin
Los fideicomisos
Opinin
editorial
Preparndonos
de cara al TLC
La aprobacin del Tratado de Libre Comercio por parte del
Congreso estadounidense, sin duda ser el evento comercial y
econmico ms importante de los ltimos aos.
Su trascendencia radica en que, de manera indefinida, los
productos nacionales ingresarn sin restricciones de tipo arancelario hacia el mercado del socio comercial ms grande que
tiene el Per.
No obstante, no debemos pensar que con la penetracin de
los productos nacionales, entre ellos los agrcolas, alcanzaremos la panacea. El acuerdo comercial no es lo nico que debemos tener en cuenta.
La Agenda Interna es el reto que el Estado, en asociacin con
la empresa privada, debe plantearse para recibir sin impac-
Panorama Sectorial
Los agroexportadores
son
grandes generadores de empleo
El flamante ministro no es un nefito en la materia; por el contrario, su actividad como
agroexportador es muy conocida en este gremio. Huaman, su fundo ubicado en Ica, es
una de las mayores pasiones del titular del MINAG. A continuacin, Benavides explica
cules son las principales lneas de accin que tendr su gestin al frente de una cartera
que en los ltimos aos ha tenido altibajos.
Panorama Sectorial
Panorama Sectorial
Sierra Exportadora.
Dijo que trabajar de la mano con el Ministerio de Transportes y Comunicaciones, para sacar adelante importantes
obras de infraestructura vial que faciliten
el acceso a nuevos mercados.
Los productores deben estar convencidos de que tendrn un ministro y un
ministerio dispuestos a recibirlos y escucharlos, aunque no siempre tengamos
la solucin para todo; pero siempre trataremos de resolver las cosas factibles
de hacer, as sea por partes, dice.
Entrevista
buenos exportadores
10 Entrevista
facultad de impedir el trabajo a los dems. Eso es lo que est pasando. Muchos agricultores quieren trabajar, pero
si paralizamos las labores, cmo vamos
a fomentar el empleo.
Precisamente, el Gobierno lanz el
ao pasado el programa Sierra Exportadora. Cmo analiza la viabilidad
de esta iniciativa?
Es un proyecto muy interesante que tiene
gran potencial y un gran futuro para una
zona del pas que ha estado relegada
Comercio 11
mos mucho inters en que cada vez estemos ms unidos y sigamos creciendo
porque en la medida que lo hagamos
vamos a tener mayor representatividad.
Tambin hemos trabajado con buenos
resultados en temas fitosanitarios, de
buenas prcticas laborales, de buenas
prcticas agrarias, entre otros. Lo que
siempre buscamos es actualizar a nuestros socios en temas fundamentales con
la finalidad de abrir nuevos mercados.
El TLC con Estados Unidos es un buen
ejemplo de ello.
12 Pronunciamiento
El Gobierno est en la obligacin de actuar con firmeza bajo el principio de autoridad, para que los hechos acontecidos
no se repitan. A la CONFIEP le preocupa
muy especialmente que el cumplimiento
de los objetivos nacionales, como mejorar la calidad de la educacin de los nios
Coyuntura 13
Se sienten
pasos
Al parecer, la recta final para la aprobacin del Tratado de Libre Comercio con los
Estados Unidos, ya est allanada. Tras el visto bueno al protocolo de enmienda por parte
del Congreso peruano, el paso siguiente para la ansiada firma, queda en manos de los
legisladores estadounidenses.
14 Coyuntura
15
16 Coyuntura
La extensin del
ATPDEA, devuelve la
confianza a los em-
Prorrogan el ATPDEA
apostando por la
seis meses.
inversin a mediano y
antinarcticos.
largo plazo.
rrogas en el futuro.
ciones andinas.
17
mercado ms pedido
La palta Hass es un fruto que a nivel mundial goza de mucha aceptacin, sobre todo en
Europa y en Estados Unidos. La oferta exportable peruana de este cultivo ya llega al Viejo
Continente, pero todava no ingresa al mercado de nuestro principal socio comercial.
Qu retos enfrenta la Hass?
18 Producto Estrella
est trabajando junto con SENASA desde el ao 1999, cumpliendo con elaborar
toda la informacin que requiere APHIS
(Contraparte de SENASA), como elevar
informacin de las plagas presentes en
el pas, zonas de produccin, datos climticos, datos comerciales, sistemas de
certificacin, entre otros; asimismo hemos
tenido visita de expertos de APHIS a las
zonas de produccin.
Producto Estrella 19
20 Producto Estrella
Para finales del 2007, tienen proyectado exportar alrededor de 30 mil toneladas. El ao pasado la cifra totaliz 28
mil toneladas. Si bien el crecimiento de
los ltimos aos ha sido constante, los
productores siempre toman sus precauciones porque este fruto es de naturaleza cclica y registra aos de produccin
variable. El Gerente General de ProHass argumenta que el factor clima es
fundamental para el cultivo.
Adems, apoya la realizacin de programas de capacitacin tcnica en actividades productivas, de comercializacin interna, de exportacin y de investigacin
cientfica que repercutan positivamente
en los intereses de sus miembros, para
fomentar la transferencia de tecnologa.
Este delicioso fruto, conocido en diferentes pases con nombres distintos, es la que se destina a la
exportacin.
Segn pruebas arqueolgicas, se ha podido determinar que el origen se remonta a casi 12 000 aos de
antigedad. Fue en Mxico que se encontraron sus primeros restos. En ese pas y en muchas zonas de
Centroamrica, recibe el nombre de aguacate.
Estudios sistemticos han clasificado ms de 500 variedades de palta. La mayora ha sido descartada por no ser comercial, es decir, que no se puede adaptar a la produccin en escala comercial.
calidad nutritiva (contenido de protena, grasa, etc.) y en su comercializacin (resistencia al transporte, por ejemplo).
Como ya se ha dicho, la ms conocida para la comercializacin y la nica que exporta el Per es la
variedad Hass. La razn: su excelente sabor, gran aprovechamiento de la pulpa (cuesco pequeo en
comparacin con otras), no tiene hilachas, y posee una buena vida de poscosecha, adems de exce-
Producto Estrella 21
Caractersticas generales
El color de su piel vara de verde a morado negruzco al madurar.
Su forma es ovalada.
La semilla puede ser de tamao pequeo a mediano.
Se pela fcilmente y tiene un buen sabor.
En promedio, puede pesar 220 g.
La palta en la cocina
Cebiche con palta
Ingredientes:
1 kg de lenguado o chita
2 paltas Hass peladas y cortadas
1 taza de jugo de limn
1 diente de ajo picado
2 pimientos rojos
Sal y pimienta al gusto
Una cebolla larga cortada en hilos
Un apio picado en cuadrados
Culantro picado
Un camote sancochado
Un choclo sancochado y desgranado
Preparacin:
Cortar el pescado en trozos pequeos y rectangulares. Sazonar con jugo de limn, ajo,
sal y pimienta. Aadir la palta y dejar reposar por 20
minutos. Agregar la cebolla,
el pimiento rojo, el apio y el
culantro. Adornar con choclo
y camote.
22 Comercio Exterior
Comercio bilateral
Brasil interesadoagrcolas
en productos
peruanos
Hace pocas semanas lleg al Per una importante comisin comercial brasilera. Esta visita
deja en evidencia que los ojos del gigante sudamericano estn pendientes de nuestra
canasta agrcola.
Comercio Exterior 23
Luego de la adhesin del Per al Mercosur en el 2003, nuestros agroexportadores tienen la oportunidad de comercializar productos agrcolas de mayor
demanda en pases como Brasil, con
aranceles cero y llegar a un mercado
que histricamente no ha sido nuestro
mejor aliado, a pesar de la proximidad
que nos une.
Miguel Vega Alvear, presidente de la
Cmara de Comercio e Integracin Per
Brasil (CEPEBRAS), manifest que la
llegada de la misin brasilera abre un
camino para empezar a forjar una senda positiva en el intercambio comercial
de ambos pases.
El entrevistado refiri que ante este panorama, el Per viene trabajando desde los dos ltimos aos en el Programa
Sustitutivo Competitivo de Importaciones
auspiciado por el Gobierno brasilero, el
cual nos da la oportunidad de desplazar
de dicho mercado importaciones de bienes agrcolas con origen peruano, pero
que son comercializados por otros pases como propios.
24 Comercio Exterior
Quiz sea el inicio de una transformacin positiva para la economa del pas
y la partida de un incesante intercambio
que ya se refleja en las cifras. Hace cinco aos, la balanza comercial entre Brasil y Per era de 700 millones de dlares
anuales.
Pensamos concluir el 2007 con 3 500 millones de dlares, y para el prximo ao
estaramos cerca a los 5 000 mil millones
de dlares. Una vez construida la carretera, proyectada para el 2010 aproximadamente, el intercambio bilateral comercial oscilar entre 7 000 y 10 000 mil
millones de dlares, sentenci.
Previsin 25
Nuevas estrategias
para
el mango peruano
El mango es uno de los cultivos que se produce con mayor intensidad en el mbito de
la Costa los departamentos de Piura (San Lorenzo y Alto Piura), Lambayeque (Motupe y
Olmos) y ncash (Casma). Hay aproximadamente 17, 000 ha de mango sembradas para
exportacin, habindose exportado 67, 000 TM de fruta durante la campaa pasada.
26 Previsin
Entrevista 27
28
Especial Da del
Campesino
La primera piedra
de
la
cadena agroexportadora
Personaje forjador de la economa, labrador de la tierra y rostro visible del boom
agroexportador que el Per est viviendo: el campesino. Cada 24 de junio se le rinde
homenaje y se resalta la importancia de su labor en nuestra agricultura.
29
Remontndonos al pasado, el 26 de
agosto de 1949, durante el mandato del
Gral. Odra, se puso a disposicin por Decreto Supremo N 11085, celebrar cada
24 de junio el Da del Indio. En 1964,
el Gral. Juan Velasco Alvarado lo rebautiz como Da del Campesino Peruano,
logrando que la sociedad comprenda el
real sentido de esta fecha.
No obstante, en los ltimos aos las mujeres han intervenido de manera trascendental en el trabajo de campo y en
el procesamiento de los alimentos que
ahora conquistan las mesas de los ms
30
Seminario 31
todo un xito
32 Seminario
Seminario 33
como un pas con gran potencial agrario, con una canasta agroexportadora
muy variada. Nos ven como un pas con
muchas ventajas comparativas, como el
clima de la costa peruana como invernadero natural, donde no llueve y no
es afectada por fenmenos climticos,
lo que s ocurre en otros pases. El bajo
costo de la mano de obra, que adems
es muy calificada y reconocida, la excelente calidad de la pprika peruana que
resalta por su coloracin roja dada las
buenas condiciones de luminosidad, hacen del Per un proveedor para todo el
ao. Esta suma de variables hace que el
Per sea un pas muy competitivo.
A nivel macro, se coment cul es la
situacin del mercado internacional?
S. Se habl del contexto internacional y
la situacin del pprika y los colorantes.
Actualmente, existe una mayor tendencia mundial por el uso de colorantes
naturales, lo cual nos favorece. Otra
conclusin del seminario fue que debemos cuidar que no ocurran adulteraciones, como la posible adicin de bixina.
Un mal productor y/o agroexportador
siempre perjudica a toda la industria.
Tambin se habl de por qu la exportacin peruana de pprika creci. Ello se
debe a la reduccin de la produccin en
pases como Espaa, Hungra y los Estados Unidos; por los problemas polticos,
sociales y climticos en pases de frica,
que eran buenos productores; por las
ventajas internas, como el bajo costo en
mano de obra que, a la vez, es calificada; y por el crecimiento de la demanda
mexicana y de la comunidad latina en
Estados Unidos por el pprika, principalmente, para cubrir la disminucin de la
oferta del guajillo. Tampoco olvidemos
la tendencia hacia los colorantes naturales. El Per es el tercer pas exportador
del mundo (datos del 2005) con 13%
de participacin, antecedido por India
(30%) y China (23%). Pero nuestro pas
es el primer exportador de este producto hacia los Estados Unidos.
Sin embargo, parece que a la oferta
34 Logstica
la agroexportacin
Logstica 35
En ese trnsito, las exportaciones empezaron a incrementarse. En comparacin a aquellos das, la actual oferta
peruana en los principales mercados
internacionales ha aumentado exponencialmente.
Ante este escenario, uno de los eslabones que mejor se ha preparado
para afrontar la actividad exportadora, es el de los operadores logsticos.
Tal es su importancia, que ahora sirven
como piezas fundamentales para las
grandes y pequeas empresas exportadoras que buscan ser competitivas a
nivel mundial.
El crecimiento de nuestras exportaciones
no solo responde a la demanda internacional y a la calidad de los productos,
sino tambin, en gran medida, al rendimiento y a los plazos cumplidos por
parte de los operadores logsticos.
Para ningn exportador es un secreto
36 Logstica
Logstica 37
38 Economa
El resurgir
del agro
Cual ave Fnix, el sector agrario est viviendo un floreciente renacer. Si bien es cierto, el
agro estuvo olvidado por muchos aos, hoy el sector agroexportador ha resucitado y ha
recuperado con creces el tiempo perdido.
Economa 39
Los gobiernos regionales deben de tener en claro cul es su rol. Tienen que
asumir que son una especie de facilitadores y promotores del desarrollo de la
actividad empresarial, alega.
40 Informe
Este es el caso del conglomerado espaol Halcn Grupo S.A. que, en asociacin con la empresa nacional Alsur Per
S.A.C., han inaugurado recientemente
su segunda planta agroindustrial de alcachofas. Ambas conforman la empresa
Eco Halcn Sur.
La oferta de esta organizacin empresarial est centrada en la produccin de
Informe 41
42
Tecnologa 43
FertirriegoPer 2007
44 Fumigacin erea
Mirando a
futuro
La fumigacin area se ha convertido
en un mecanismo de gran utilidad para
la agroindustria. Su aplicacin muchas
veces simplifica la faena de los trabajadores del campo y disminuye los costos
para las empresas que buscan ser ms
competitivas, a travs de la rentabilizacin de sus procesos.
Desde hace algunos aos, pases de la
regin sudamericana como Argentina,
han desarrollado tcnicas que nutren
45
46 Informe
Agroexportaciones competitivas
Controlando laexportable
oferta
La sanidad agraria a nivel mundial, es uno de los factores ms importantes y determinantes
en la calidad y en la cantidad de productos agrarios para consumo directo e industrial, en
el mercado interno y en la exportacin.
47
48 Informe
La aplicacin de las medidas fitosanitarias est dirigida a las acciones de importacin, exportacin, trnsito internacional y trnsito interno de las plantas,
productos vegetales y otros artculos
reglamentados.
BAYGAP TOOL
Una herramienta para lograr la certificacin EUREPGAP
BayGAP Tool es un servicio integral que Bayer CropScience
ofrece a los agricultores exportadores de frutas y hortalizas
frescas que necesitan alcanzar las Certificaciones Internacionales en Buenas Prcticas Agrcolas.
Bayer CropScience a nivel Global ha desarrollado la accin
del Food Chain Partnership (Asociacin en la cadena de alimentos). Esta iniciativa le permite a Bayer ser un proveedor
de soluciones integrales para los cultivos, lo cual lo convierte en el socio perfecto para los agricultores, exportadores,
supermercados y consumidores; en los temas relacionados
en la produccin, transporte y comercializacin de alimentos agrcolas seguros y saludables. Mediante el equipo
global de funcionarios asociados al Food Chain Partnership,
Bayer ofrece una va directa de comunicacin con los principales actores de la industria europea de comercializadores
de frescos, supermercados y organismos de certificacin.
Bayer CropScience Per trabaja en el direccionamiento del
Food Chain Partnership a travs del Programa BayGAP Tool,
con el cual ha acompaado a los agro-exportadores en el
Publirreportaje 49
La innovacin enyuna
sola
auditora
a un menor costo
Los fabricantes de alimentos, proveedores de ingredientes y
otros actores vinculados a complejas cadenas de suministro
frecuentemente se encuentran expuestos a presiones para
satisfacer requerimientos de sus clientes. Las complejas
cadenas de suministro pueden significar mltiples y paralelas
exigencias para los proveedores ya que pueden conducir a
duplicar sistemas, auditorias y trabajo administrativo. Sin
embargo, existen muchas similitudes en los requisitos de la
mayora de los estndares internacionales sobre seguridad y
calidad alimentara.
Como lder en el mercado, SGS ha desarrollado una serie de
soluciones que ayudan a cumplir con los requerimientos de
los ms reconocidos estndares a nivel internacional sobre
seguridad y calidad alimentara, incluyendo ISO 22000,
ISO 9001, HACCP, GMP, BAC e IFS, con una sola auditora.
El Paquete de Soluciones de Auditoras Integradas para el
Sector Alimentario de SGS permite la construccin de un solo
sistema de gestin de seguridad y calidad alimentaria. Los
resultados de la auditora se reflejan en un nico reporte,
donde se consolida las conclusiones de este trabajo. El
Paquete de Soluciones de Auditoras Integradas para el Sector
Alimentario de SGS proporciona un camino rentable para
alcanzar los objetivos de calidad y seguridad establecidos
por la organizacin, eliminando interrupciones operacionales
y reducciones de gastos asociados con la administracin de
sistemas mltiples.
El Paquete de Soluciones de Auditorias Integradas para el
Sector Alimentario de SGS contiene mltiples combinaciones
de ISO 22000, ISO 9001 y otros estndares internacionales
de seguridad alimentaria, tales como HACCP, GMP, BRC e IFS.
Hemos escuchado a nuestros clientes y comprendido su
creciente preocupacin sobre cmo manejar de forma
efectiva los mltiples requerimientos paralelos inmersos en
las cadenas de suministro. Sentimos que debamos actuar
sobre esto y proporcionar una solucin que permitiera
incrementar la eficiencia sin comprometer los objetivos de
seguridad y calidad alimentaria o certificaciones individuales
que pudieran mantener nuestros clientes afirma Supreeya
50 Infraestructura
Agro&Exportacin dialog con Juan Rodolfo Wiesner, presidente del Consejo Directivo de
la Asociacin de Agricultores Agroexportadores Propietarios de Terrenos de CHAVIMOCHIC
(APTCH), y explic la importancia y el impacto econmico-social del Proyecto Especial
CHAVIMOCHIC.
En qu consiste el Proyecto Especial
CHAVIMOCHIC?
El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC constituye un proyecto de propsitos mltiples: agrcola, energtico y poblacional.
Consiste en la captacin de las aguas
del ro Santa mediante una bocatoma y
su derivacin a travs de canales abiertos, tneles, conductos cubiertos y estructuras especiales, en una longitud estimada de 270 Km hasta las Pampas de
Urricape al norte de valle de Chicama,
para el mejoramiento del riego en los
valles de Chao, Vir, Moche y Chicama,
y la incorporacin a la agricultura de las
denominadas reas nuevas, ubicadas
en los valles mencionados.
De cuntas etapasconsta el proyecto?
El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC consta
de tres etapas, las dos primeras fueron
construidas entre los aos 1986 y 2003.
La primera etapa constituye el tramo
Chao-Vir, con una longitud de 86 Km,
en donde se encuentra instalada la bocatoma a travs de la cual se capta el
agua de la vertiente del ro Santa, nica
vertiente abastecedora de agua para el
proyecto. En esta etapa se ha mejorado
el riego de aproximadamente 5 000 Ha
en el valle de Chao, 12 000 Ha en el valle
de Vir e incorpora aproximadamente 33
000 Ha de tierras nuevas. La segunda
Infraestructura 51
52 Infraestructura
53
54 Responsabilidad Social
genera rentabilidad
De qu manera?
La rentabilidad se presenta en funcin del
aumento de productividad de los trabajadores y de la cadena productiva en el
desarrollo de las capacidades necesarias
para acceder, de manera competitiva, a
nuevos mercados con mayor exigencia
en sus estndares y en tener acceso al
crdito e inversiones, debido a la confianza que se desarrolla en los inversionistas
y en el sistema financiero. Otro factor
importante, es la preferencia que tiene
el consumidor por comprar productos de
empresas que estn comprometidas en
programas de responsabilidad social. En
el Per se observa un crecimiento proyectado para los prximos aos, que se
dar a medida que los ciudadanos vayan tomando conciencia de su responsabilidad como consumidores.
Finanzas 55
Los fideicomisos
Tres de las cinco principales empresas agroexportadoras del Per se han beneficiado
de esta herramienta financiera, y se espera que en los prximos aos esa demanda siga
creciendo en beneficio de la actividad agraria.
El fideicomiso es un contrato donde
una persona llamada fideicomitente
transfiere, en dominio fiduciario, bienes o derechos a otra persona llamada fiduciario para que los administre
en favor de otro beneficiario. En otras
palabras, es un mecanismo que sirve
para dar confianza a las partes involucradas en una operacin. As lo explic el jefe comercial de la empresa
La Fiduciaria, del Grupo Crdito, Ral
Denegri Guerra.
Segn Denegri, este mecanismo se ha
venido utilizando como una garanta
para dar los financiamientos que obtienen las empresas agroindustriales, siendo lo mas atractivo e interesante para
cualquier acreedor o prestamista, los
flujos que se generan con las ventas a
empresas del extranjero.
Esa es la forma ms comn de utilizar
el fideicomiso, pero tambin sirve como
una especie de garanta de activos, es
decir, la entidad financia a una empresa
industrial, compra la constitucin de un
fideicomiso con tierras o plantas y dems accesorios, se conforma un patrimonio autnomo independiente distinto
de esta empresa, se asla, y este patrimonio va a servir para cumplir ciertas
obligaciones indicadas en el acuerdo.
56 Finanzas
financieras.
El fideicomiso de administracin
Es el contrato por el cual el fideicomitente transfiere determinados
bienes o derechos, con el fin de que el fiduciario los administre en los
trminos y condiciones que se establezcan en el contrato.
El fideicomiso inmobiliario
Es el que se constituye para otorgar transparencia y seguridad en el
desarrollo de un proyecto inmobiliario. El patrimonio autnomo estara conformado por todo aquello que forma parte del proyecto tales
como terrenos, licencias, permisos y derechos de cobro (cuotas iniciales y crditos hipotecarios). El fiduciario se encarga de gestionar
el proyecto hasta la transferencia de la propiedad, a los compradores
del proyecto.