Potencial de ação
QuandoQuando aa célulacélula éé ativada,ativada, oo potencialpotencial dada membranamembrana vaivai dede -- 9090 mVmV aa ++ 3030 mV,mV, aa polaridadepolaridade dada membranamembrana sese inverteinverte (positiva(positiva nono interiorinterior ee negativanegativa nono exterior),exterior), nana fasefase dede despolarizaçãodespolarização
Fases do potencial de ação típico da fibra de Purkinge (resposta rápida)
FaseFase ZeroZero -- despolarização, ocorre grande aumento à permeabilidade ao Na + , que entra na célula. FaseFase UmUm -- repolarização rápida precoce, diminui a permeabilidade ao Na + . FaseFase DoisDois -- platô do potencial de ação. FaseFase TrêsTrês -- repolarização, que é a volta do potencial de membrana ao valor de - 90 mV. Aumenta a permeabilidade aos íons K + , que saem da célula. FaseFase QuatroQuatro -- repouso elétrico. Entra em ação a bomba de Na + e K + .
ConceitosConceitos BioquímicosBioquímicos dede TransferênciaTransferência dede EnergiaEnergia::
EnergiaEnergia QuímicaQuímica:: energiaenergia armazenadaarmazenada dentrodentro dasdas moléculasmoléculas emem ligaçõesligações químicasquímicas covalentescovalentes ouou não.não.
BioenergéticaBioenergética:: estudoestudo dada transferênciatransferência dede energiaenergia entreentre asas reaçõesreações químicasquímicas emem tecidostecidos vivos.vivos.
EnergiaEnergia livrelivre:: energiaenergia provenienteproveniente dede umauma reaçãoreação químicaquímica queque podepode serser utilizadautilizada parapara realizarrealizar trabalho.trabalho.
GG== variaçãovariação dada energiaenergia livrelivre
EntropiaEntropia:: formaforma dede energiaenergia queque nãonão podepode serser utilizada,utilizada, definidadefinida comocomo umum aumentoaumento aleatórioaleatório ouou desordenado.desordenado.
EquilíbrioEquilíbrio:: estadoestado dede balançobalanço dinâmicodinâmico emem umauma ouou maismais reaçõesreações queque procedemprocedem dede direçõesdireções opostas.opostas. GG == zerozero
EntalpiaEntalpia:: energiaenergia térmicatérmica disponíveldisponível parapara realizarrealizar trabalhotrabalho emem temperaturatemperatura ee pressãopressão constantesconstantes HH == alteraçãoalteração dada entalpiaentalpia
QuantoQuanto maismais negativonegativo oo GG,, maismais energiaenergia livrelivre éé liberadaliberada pelapela reação.reação. SeSe oo GG éé zerozero,, aa reaçãoreação estáestá emem equilíbrioequilíbrio ee nãonão ocorreocorre qualquerqualquer mudançamudança nosnos substratossubstratos
GG << 00 == reaçãoreação expontânea,expontânea, liberalibera energiaenergia
GG >> 00 == reaçãoreação nãonão expontânea,expontânea, necessitanecessita dede energiaenergia parapara ocorrer.ocorrer.
AA quantidadequantidade dede energiaenergia liberadaliberada ouou utilizadautilizada podepode serser expressaexpressa emem kjoules/molkjoules/mol ouou kcalorias/molkcalorias/mol
CompostosCompostos ricosricos emem energia:energia:
NaNa maioriamaioria dasdas vezesvezes oo grupamentogrupamento fosfatofosfato estáestá envolvidoenvolvido nana ligação,ligação, cujacuja hidrólisehidrólise éé acompanhadaacompanhada dede grandegrande liberaçãoliberação dede energia.energia.
EnzimasEnzimas
AA manutençãomanutenção dada vidavida celularcelular dependedepende dada contínuacontínua ocorrênciaocorrência dede umum conjuntoconjunto dede reaçõesreações químicas,químicas, queque devemdevem atenderatender duasduas exigênciasexigências fundamentais:fundamentais:
SeremSerem altamentealtamente específicasespecíficas
OcorrerOcorrer emem velocidadesvelocidades adequadasadequadas
TodasTodas asas célulascélulas dispõemdispõem dede proteínasproteínas capazescapazes dede exercerexercer funçãofunção catalítica:catalítica:
QuinasesQuinases:: sãosão enzimasenzimas queque catalisamcatalisam aa transferênciatransferência dede umum grupogrupo fosfatofosfato dede altaalta energiaenergia (em(em geralgeral dodo ATP)ATP) parapara umauma moléculamolécula receptora.receptora.
Isomerases: SãoSão enzimasenzimas queque catalisamcatalisam reaçõesreações dede isomerizaçãoisomerização (troca(troca dede gruposgrupos químicos)químicos)
Mutases: SãoSão isomerasesisomerases queque catalisamcatalisam aa transferênciatransferência dede gruposgrupos fosfatofosfato dede baixabaixa energiaenergia dede umauma posiçãoposição parapara outra,outra, dentrodentro dada mesmamesma moléculamolécula
Desidrogenases: SãoSão enzimasenzimas queque catalisamcatalisam reaçõesreações dede óxido-óxido-redução,redução, porpor transferênciatransferência dede hidrogêniohidrogênio dodo substratosubstrato parapara umauma coenzima,coenzima, geralmentegeralmente NADNAD ++ ouou FADFAD
CoenzimasCoenzimas:: SãoSão moléculasmoléculas orgânicas,orgânicas, nãonão protéicas,protéicas, dede complexidadecomplexidade variada,variada, cujacuja associaçãoassociação comcom determinadasdeterminadas enzimasenzimas éé essencialessencial parapara queque aa enzimaenzima possapossa exercerexercer seuseu papelpapel catalíticocatalítico
|
Coenzima |
Grupo Transp. |
Vitamina |
|
AdenosinaAdenosina TrifosfatoTrifosfato (ATP)(ATP) TiaminaTiamina pirofosfatopirofosfato (TPP)(TPP) FADFAD CoenzimaCoenzima AA |
FosfatoFosfato |
|
|
AldeídoAldeído |
TiaminaTiamina (B(B 11 )) RiboflavinaRiboflavina (B(B 22 )) ÁcÁc PantotênicoPantotênico (B(B 33 )) |
|
|
HidrogênioHidrogênio |
||
|
AcilaAcila |
||
|
NADNAD ++ |
HidretoHidreto |
NicotinamidaNicotinamida (B(B 55 )) |
BICAMADABICAMADA LIPÍDICALIPÍDICA
AQUAPORINASAQUAPORINAS
RETÍCULORETÍCULO ENDOPLASMÁTICOENDOPLASMÁTICO RUGOSORUGOSO
PartículasPartículas granularesgranulares == RibossomosRibossomos presospresos àà
PartículasPartículas granularesgranulares == RibossomosRibossomos presospresos àà
superfíciesuperfície externaexterna dodo RERE
superfíciesuperfície externaexterna dodo RERE
AparelhoAparelho dede GolgiGolgi
SubstânciasSubstâncias presaspresas
SubstânciasSubstâncias presaspresas
asas vesículasvesículas dodo RERE
asas vesículasvesículas dodo RERE
TransporteTransporteTransporteTransporte
SubstânciasSubstâncias
SubstânciasSubstâncias
FormaçãoFormação
FormaçãoFormação
dede
dede
lisossomos,lisossomos,
lisossomos,lisossomos,
vesículasvesículas secretorassecretoras ouou outrosoutros
vesículasvesículas secretorassecretoras ouou outrosoutros
componentescomponentes citoplasmáticoscitoplasmáticos
componentescomponentes citoplasmáticoscitoplasmáticos
processadasprocessadas
processadasprocessadas
EmEmEmEm termostermostermostermos físicos,físicos,físicos,físicos, semelhantessemelhantessemelhantessemelhantes aosaosaosaos lisossomoslisossomoslisossomoslisossomos
22 22
brotamentosbrotamentos dodo RERE lisoliso ee nãonão dodo aparelhoaparelho dede GolgiGolgi
brotamentosbrotamentos dodo RERE lisoliso ee nãonão dodo aparelhoaparelho dede GolgiGolgi
diferençasdiferenças:: diferençasdiferenças::
formadosformados formadosformados
porpor porpor
auto-auto-replicaçãoreplicação
auto-auto-replicaçãoreplicação
ouou
ouou
ContémContémContémContém oxidasesoxidasesoxidasesoxidases eeee nãonãonãonão hidrolaseshidrolaseshidrolaseshidrolases
CombinamCombinam oo OO 22 comcom HH ++ ,, oriundosoriundos dede diversosdiversos
,, oriundosoriundos dede diversosdiversos
processosprocessos intracelularesintracelulares parapara formarformar HH 22 OO 22
processosprocessos intracelularesintracelulares parapara formarformar HH
22
OO
22
CombinamCombinam oo OO
22
comcom HH
++
FormadasFormadasFormadasFormadas pelopelopelopelo sistemasistemasistemasistema RERERERE--aparelho--aparelhoaparelhoaparelho dededede GolgiGolgiGolgiGolgi
LiberadasLiberadas pelopelo aparelhoaparelho dede GolgiGolgi nono citoplasma,citoplasma,
LiberadasLiberadas pelopelo aparelhoaparelho dede GolgiGolgi nono citoplasma,citoplasma,
nono interiorinterior dede vesículasvesículas dede armazenamentoarmazenamento
nono interiorinterior dede vesículasvesículas dede armazenamentoarmazenamento
CorridasCorridas
BioenergéticaBioenergética
LutasLutas
SurfSurf
MusculaçãoMusculação 
ATPATP
ATPaseATPase
ADPADP ++ PiPi ++ energiaenergia
COMOCOMO SESE CONSTRÓICONSTRÓI OO ATP???ATP???
AMPAMP
ADPADP
ATPATP
PARAPARA QUEQUE SERVESERVE OO ATP???ATP???
SISTEMASISTEMA GLICOLÍTICOGLICOLÍTICO (anaeróbio)(anaeróbio)
MúsculoMúsculo nãonão sese exaureexaure apósapós algunsalguns segundossegundos
MúsculoMúsculo nãonão sese exaureexaure apósapós algunsalguns segundossegundos
dede esforço,esforço, outraoutra fontefonte disponíveldisponível (glicólise)(glicólise)
dede esforço,esforço, outraoutra fontefonte disponíveldisponível (glicólise)(glicólise)
QuebraQuebra dada moléculamolécula dede glicose,glicose, nãonão utilizandoutilizando
QuebraQuebra dada moléculamolécula dede glicose,glicose, nãonão utilizandoutilizando
oxigênio,oxigênio, masmas resultaresulta emem energia,energia, formaforma dede ATPATP
oxigênio,oxigênio, masmas resultaresulta emem energia,energia, formaforma dede ATPATP
ProdutoProduto finalfinal destedeste sériesérie dede reaçõesreações químicasquímicas éé
ProdutoProduto finalfinal destedeste sériesérie dede reaçõesreações químicasquímicas éé
oo Piruvato,Piruvato, sendosendo removidoremovido pelapela conversãoconversão dede
oo Piruvato,Piruvato, sendosendo removidoremovido pelapela conversãoconversão dede
lactato,lactato, anaeróbiamente.anaeróbiamente.
lactato,lactato, anaeróbiamente.anaeróbiamente.
CADEIACADEIA DEDE TRANSPORTETRANSPORTE DEDE ELÉTRONSELÉTRONS
ENERGIA
CAPACIDADE DE REALIZAR TRABALHO
APLICAÇÃO DE FORÇA ATRAVÉS DE UMA DISTÂNCIA
- 70% do peso da maioria dos seres vivos;
- funciona como solvente de íons minerais e da maioria das moléculas orgânicas
- constitui um meio de ocorrência das reações químicas nos seres vivos
- A tensão superficial da água é importante no funcionamento dos pulmões;
- A molécula de água e seus produtos de
ionização, H+ e OH- influenciam a estrutura e
propriedades de todos os componentes celulares incluindo proteínas, ácidos nucléicos e lipídios.
- É importante na regulação da temperatura corporal;
1. IMPORTÂNCIA DA ÁGUA
2. ESTRUTURA MOLECULAR DA ÁGUA
- em forma de V com uma molécula de oxigênio ligada covalentemente à duas outras moléculas de hidrogênio
- A polaridade de uma molécula é importante para determinarmos se a mesma irá dissolver na água. Moléculas polares geralmente se dissolvem facilmente, enquanto moléculas apolares não.
PONTE DE HIDROGÊNIO
é uma força de atração fraca exercida por um átomo de hidrogênio sobre um átomo próximo de oxigênio, nitrogênio e flúor.
PODEM OCORRER
entre átomos de moléculas vizinhas - H 
2 O
entre átomos de diferentes partes da mesma molécula – proteínas com forma tridimencional
PONTES DE HIDROGÊNIO DA ÁGUA
As regiões polares das moléculas de água permitem que elas formem pontes de hidrogênio umas com as outras
3. INTERAÇÃO ENTRE AS MOLÉCULAS DE ÁGUA
PONTES DE HIDROGÊNIO
MOLÉCULAS DE ÁGUA LIGADAS POR PONTES DE HIDROGÊNIO
Força de atração entre átomos de moléculas vizinhas
PONTES DE HIDROGÊNIO DA ÁGUA
PONTES DE HIDROGÊNIO determinam que moléculas biológicas grandes se enrolem nelas mesmas, criando um forma tridimensional que é essencial para sua função.
Força de atração entre átomos de diferentes partes da mesma molécula
A água tem PF e PE maiores que os outros solventes devido ao grande número de pontes de hidrogênio
|
PONTO DE |
PONTO DE |
|
FUSÃO |
EBULIÇÃO |
ÁGUA
ETANOL
ACETONA
|
0 |
100 |
|
-117 |
78 |
|
-95 |
56 |
O pólo positivo representado pelo hidrogênio é atraído pelos polos negativos representado pelo oxigênio
PONTE DE HIDROGÊNIO
é uma força de atração fraca exercida por um átomo de
hidrogênio sobre um átomo próximo de oxigênio, nitrogênio
e flúor.
ESTADOS FÍSICOS DA MATÉRIA
GASOSO
LÍQUIDO
FUSÃO
SOLIDIFICAÇÃO
VAPORIZAÇÃO
SÓLIDO
CONDENSAÇÃO
NATUREZANATUREZA BIOQUÍMICABIOQUÍMICA DOSDOS CHOsCHOs
ÍNDICEÍNDICE GLICÊMICOGLICÊMICO
|
ALTOALTO |
MÉDIOMÉDIO |
BAIXOBAIXO |
|
GLICOSEGLICOSE |
MILHOMILHO |
MAÇÃSMAÇÃS |
|
RAFINOSERAFINOSE |
SACAROSESACAROSE |
FEIJÕESFEIJÕES |
|
MELMEL |
FARELOFARELO |
LENTILHASLENTILHAS |
|
CORNCORN FLAKESFLAKES |
MASSAMASSA BRANCABRANCA |
FRUTOSEFRUTOSE |
|
PÃOPÃO TRIGOTRIGO |
AVEIAAVEIA |
SEMENTESSEMENTES |
porque a maioria possui fórmula C n(H 2 O) X. EX: C 6 H 12 O 6 = C 6 (H 2 O) 6 GLICOSE
C 12 H 22 O 1 1 =
C 12 (H 2 O) 11 SACAROSE
NATUREZANATUREZA BIOQUÍMICABIOQUÍMICA DOSDOS CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS (CHOs)(CHOs)
MonossacarídeosMonossacarídeos
DissacarídeosDissacarídeos
PolissacarídeosPolissacarídeos
|
GLICOSEGLICOSE |
SACAROSESACAROSE |
AMIDOAMIDO |
|
FRUTOSEFRUTOSE |
MALTOSEMALTOSE |
FIBRASFIBRAS |
|
GALACTOSEGALACTOSE |
LACTOSELACTOSE |
GLICOGÊNIOGLICOGÊNIO |
GLICÍDIOS
CRITÉRIO: SOFRER OU NÃO HIDRÓLISE
Oses ou monossacarídeos:
glicose, frutose,
galactose
Osídios
(hidrolisáveis):
Dissacarídeos ou polissacarídeos
Monossacarídeos: Não sofrem hidrólise
Glicose
Manose
Frutose
Galactose
São isômeros e apresentam fórmula molecular C 6 H 12 O 6
OSÍDEOS: SOFREM HIDRÓLISE ORIGINANDO OSES;
SE FORNECE SOMENTE OSES = HOLOSÍDEO
SE FORNECE OSES E OUTROS
COMPOSTOS = HETEROSÍDEO
SACAROSE
C 20 H 27 O 11 N +2H 2 O
AMIDALINA
GLICOSE
FRUTOSE
2C 6 H 12 O 6 + HCN+ C 7 H 6 O GLICOSE CIANETO BENZALDEÍDO
C 12 H 22 O 11 +
H 2 O
C 6 H 12 O 6 +
C 6 H 12 O 6
OSES NÃO SOFREM HIDRÓLISE E SE SUBDIVIDEM EM :
SACAROSE+ ÁGUA
LACTOSE + ÁGUA
MALTOSE +ÁGUA
GLICOSE + FRUTOSE
GLICOSE + GALACTOSE
GLICOSE + GLICOSE
AMIDO, CELULOSE + ÁGUA
N(glicose)
Cereais: arroz, trigo, aveia,milho
Legumes:feijão, ervilha, grão -de-bico
Açúcares:mel,melado,açúcar refinado
Aumento de tecido adiposo
Aumento de peso
Aumento de
colesterol
Diabetes
Emagrecimento
cansaço
desânimo
fraqueza
depressão
HISTÓRICOHISTÓRICO CIENTÍFICOCIENTÍFICO
(KROGH(KROGH && LINDHARDT,LINDHARDT, 1920)1920)
ComparouComparou aa percepçãopercepção dodo esforçoesforço dosdos atletasatletas submetisubmetidosdos aa umauma dietadieta ricarica emem CHOCHO emem comparaçãocomparação comcom umauma ricarica emem gorduras.gorduras.
(LEVINE(LEVINE etet al.,al., 1924)1924)
TestouTestou oo consumoconsumo dede CHOCHO durantedurante aa maratonamaratona dede BostoBoston,n, constandoconstando aa prevençãoprevenção dada hipoglicemiahipoglicemia severa.severa.
(CHRISTENSEN,(CHRISTENSEN, 1932)1932)
PrimeiroPrimeiro experimentoexperimento queque mostroumostrou comocomo aa intensidadeintensidade modulamodula aa utilizaçãoutilização dosdos CHOCHO comocomo fontefonte dede energia.energia.
RECOMENDAÇÕESRECOMENDAÇÕES DIETÉTICASDIETÉTICAS
PessoasPessoas queque treinamtreinam intensamenteintensamente emem diasdias sucessivos,sucessivos, requeremrequerem dede 6060 -- 7070 %% dodo totaltotal energéticoenergético (COYLE,(COYLE, 20042004))
PessoasPessoas queque sese exercitamexercitam regularmenteregularmente devemdevem consumirconsumir dede 5555 -- 6060%% dodo totaltotal energéticoenergético (ADA,(ADA, 20002000))
|
8,0g/Kg8,0g/Kg manutençãomanutenção |
|
12,0g/Kg12,0g/Kg hipertrofiahipertrofia |
TreinamentoTreinamento dede forçaforça
(Kreider,(Kreider, 2002)2002)
5,0g/Kg5,0g/Kg reduçãoredução dede gorduragordura
REFEIÇÕESREFEIÇÕES PRÉPRÉ -- EXERCÍCIOSEXERCÍCIOS
33 -- 44 horashoras antesantes dada competiçãocompetição
ObjetivosObjetivos
11-- permitirpermitir tempotempo suficientesuficiente parapara aa digestãodigestão ee absorçãoabsorção dosdos alimentosalimentos (esvaziamento(esvaziamento gástrico);gástrico);
22-- estabilizarestabilizar asas concentraçõesconcentrações plasmáticasplasmáticas dede glicoseglicose ee insulinainsulina;;
33-- evitarevitar aa sensaçãosensação dede fome.fome.
(COYLE,(COYLE, 2004)2004) (ADA,(ADA, 2000)2000)
CHOsCHOs DURANTEDURANTE OO EXERCÍCIOEXERCÍCIO
EXERCÍCIOSEXERCÍCIOS DEDE ENDURANCEENDURANCE
DURAÇÃODURAÇÃO DEDE 22 HORASHORAS
INGESTÃOINGESTÃO DEDE CHOCHO
(DRISKELL,2000)
EXERCÍCIOSEXERCÍCIOS COMCOM DURAÇÃODURAÇÃO SUPERIORSUPERIOR AA 90`90`
INTENSIDADEINTENSIDADE SUPERIORSUPERIOR AA 70%70% DODO VOVO 22 máxmáx
INGESTÃOINGESTÃO DEDE CHOCHO
(BURKE(BURKE etet al.,al., 2004)2004) (JEUKENDRUP,(JEUKENDRUP, 2004)2004)
CHOs DURANTE O EXERCÍCIO
(ADA,2000)
(DRISKELL,2000)
(BURKE et al.,2004) (JEUKENDRUP,(JEUKENDRUP, 2004)2004)
SOLUÇÃO DE 6 - 8%
REFEIÇÕESREFEIÇÕES PRÉPRÉ -- EXERCÍCIOSEXERCÍCIOS
22--11 horahora antesantes dada competiçãocompetição
11--22 /KG/KG DEDE PESOPESO FORMAFORMA LÍQUIDALÍQUIDA
ControvérsiaControvérsia
|
EfeitoEfeito NegativoNegativo |
FOSTERFOSTER etet al.(1979)al.(1979) |
|
NenhumNenhum EfeitoEfeito |
MCMC MURRAYMURRAY etet al.(1983)al.(1983) KELLERKELLER && SCHGWAZOPFSCHGWAZOPF (1984)(1984) HARGREAVESHARGREAVES etet al.al. (1987)(1987) DEVLINDEVLIN etet al.al. (1986)(1986) |
CHOsCHOs DEPOISDEPOIS DODO EXERCÍCIOEXERCÍCIO
OO consumoconsumo dede CHOCHO imediatamenteimediatamente apósapós aa sessãosessão dede exercícioexercício resultaresulta emem maioresmaiores níveisníveis dede glicogênioglicogênio (BURKE(BURKE etet alal ,,20042004))
MaioresMaiores taxastaxas dede reposiçãoreposição dede glicogênioglicogênio foramforam
aa cadacada
1515 minutosminutos depoisdepois dede 44 horashoras dede reposiçãoreposição
encontradasencontradas comcom aa ingestãoingestão dede 00
44g/Kgg/Kg
(DOYLE(DOYLE etet alal
,,
19931993))
REPOSIÇÃOREPOSIÇÃO DEDE CHOsCHOs EE EXERCÍCIOEXERCÍCIO
InternationalInternational OlympicOlympic CommitteeCommittee (IOC)(IOC)
““ UmaUma dietadieta ricarica emem carboidratoscarboidratos consumidaconsumida diasdias antesantes dada competiçãocompetição ajudaráajudará aa aumentaraumentar aa performance.”performance.”
Transportadores de Glicose
∑
Classe I – Glut 1 – 4
Classe II – Glut 5- 7 – 9 – 11
Classe III – Glut 6-8-10 e 12
Glut 1
Eritrócitos - Neurônios Coração - Músculos esqueléticos Adipócitos -Placenta Barreira hematocefálica - Rins Intestino
∑ Captação basal de glicose
Km = afinidade ao transportador
Vmáx = Concentração mínima do substrato para o transporte máximo
Transportadores de glicose Na + dependentes
(S3)
SGLT 2
∑ Presente nas membranas apicais dos túbulos proximais no rim (S1 e S2)
∑ Previne a perda de glicose na urina
SGLT 3 – 4 - 5 - 6
∑ Presente nas células intestinais
∑ Ainda sob investigação
No cérebro tem GLUT 1 com Km para glicose que é aproximadamente 1 mM, e GLUT 3, com Km, presumivelmente, menor que 1 mM; ou seja, mesmo com 20 mg/dL de glicose no extracelular, haveria 50% de saturação do GLUT 1 e, ainda mais que isso, do GLUT 3.
Glut 2
Fígado - Célula pancreática Rim (túbulos proximais) e intestino (enterócitos) * Promove fluxo bidirecional no fígado Participa da função glicosensora pancreática
(alta afinidade) Cérebro - Placenta Rim - Músculos fetais
∑ Promove intensa captação de glicose devido ao baixo Km
Glut 4 Músculo esquelético Músculo cardíaco Tecido adiposo
∑ Apresenta atividade insulino-
dependente associado a elevada captação de glicose
∑ Sua população na membrana é elevada devido translocação de reservatórios pela elevação na atividade contrátil
NNNooo eeexxxtttrrreeemmmooo ooopppooossstttooo eeessstttãããooo ooosss hhheeepppaaatttóóóccciiitttooosss,,, cccooommm ooo GGGLLLUUUTTT 222,,, qqquuueee ttteeemmm aaallltttooo KKKmmm (((111555 aaa 222000 mmmMMM))) eee aaallltttooo VVVmmmáááxxx pppaaarrraaa gggllliiicccooossseee,,, aaappprrreeessseeennntttaaannndddooo bbbaaaiiixxxaaa sssaaatttuuurrraaaçççãããooo nnnaaasss gggllliiiccceeemmmiiiaaasss uuusssuuuaaaiiisss,,, eee qqquuueee sssóóó aaappprrreeessseeennntttaaarrrááá gggrrraaannndddeee llliiigggaaaçççãããooo dddeee gggllliiicccooossseee qqquuuaaannndddooo eeessstttaaa fffooorrr aaabbbuuunnndddaaannnttteee eee pppuuudddeeerrr,,, eeennntttãããooo,,, ssseeerrr aaarrrmmmaaazzzeeennnaaadddaaa
Tecido que não pode prescindir de glicose tem GLUT com baixo Km, facilmente saturável, mesmo em baixa glicemia (está altamente protegido).
Glut 5 Presente nos espermatozóides Intestino e Rim ∑Promove a captação de Frutose
Glut 6 Baço – Leucócitos e Cérebro Pseudogene Sem função conhecida
Glut 7 Sistema microssomal Hepático Presente no retículo endoplasmático (sem função definida)
GLUT 10 Fígado – Pâncreas – Músculo esquelético – Coração
Glut 11 Fígado - Pulmão - Traquéia e Cérebro (Possivelmente envolvido no transporte de frutose)
Glut 12 Coração – Próstata – músculo esquelético – intestino -
Glut 8 Testículo – Cérebro e Tecido Adiposo
Glut 9 Fígado e Rim (sem função definida)
O GLUT 4 tem Km aprox. 5 mM, permitindo entrada no músculo e adipócitos prioritariamente, em relação aos hepatócitos, e somente quando houver insulina, ou o músculo estiver ativo.
EfeitoEfeitoEfeitoEfeito mantidomantidomantidomantido atéatéatéaté 484848h48hhh apósapósapósapós aaaa sessãosessãosessãosessão
EEEE nananana tolerânciatolerânciatolerânciatolerância aaaa glicoseglicoseglicoseglicose desaparecemdesaparecemdesaparecemdesaparecem
OO queque podepode serser recuperadorecuperado rapidamenterapidamente
OO queque podepode serser recuperadorecuperado rapidamenterapidamente
comcom oo retornoretorno aa atividadeatividade
comcom oo retornoretorno aa atividadeatividade TsuiTsui ee Zinman,Zinman, 19951995
EmEm triatletastriatletas GLUTGLUT44 reduzreduz apósapós 1010 diasdias dede
EmEm triatletastriatletas GLUTGLUT44 reduzreduz apósapós 1010 diasdias dede
destreinamentodestreinamento
destreinamentodestreinamento
FONTES PROTEÍCAS
TURNOVER DE PROTEÍNA
Perda
fecal
10g
Perda
Urinária
75g
Suor
5g
(SHILS,2003)
REMOÇÃO DO GRUPO AMINO DOS AMINOÁCIDOS
• O grupo amino é coletado como Glutamato;
• Transferência para αα –– cetoglutaratocetoglutarato formando Glutamato;
• Cadeia carbônica αα –– cetoácidocetoácido
ALANINA
+
α-cetoglutarato
|
PIRUVATO |
|
|
+
Glutamato
Aminotransferase ( co-enzima peridoxal-fosfato)
GlutamatoGlutamato:: consumidoconsumido emem 22 reações:reações:
GlutamatoGlutamato:: consumidoconsumido emem 22 reações:reações:
novanova transaminaçãotransaminação ouou umauma desaminaçãodesaminação
novanova transaminaçãotransaminação ouou umauma desaminaçãodesaminação
“Aspartato“Aspartato“Aspartato“Aspartato aminotransferase”aminotransferase”aminotransferase”aminotransferase”
Glutamato
Aspartato
+
+
oxaloacetato
α-cetoglutarato
GrupoGrupo AminoAmino podepode serser liberadoliberado comocomo
GrupoGrupo AminoAmino podepode serser liberadoliberado comocomo
amôniaamônia –– íoníon NHNH
amôniaamônia –– íoníon NHNH 44 ++ emem pHpH fisiologicofisiologico
emem pHpH fisiologicofisiologico
44
++
“Glutamato“Glutamato“Glutamato“Glutamato desidrogenase”desidrogenase”desidrogenase”desidrogenase” (fígado)(fígado)(fígado)(fígado)
Glutamato
Aspartato
+
+
oxaloacetato
α-cetoglutarato
(Phillips, 2004)
(RASMUSSEN, 2003)
BCAABCAA
DURANTEDURANTE OO ENDURANCEENDURANCE
aa relaçãorelação triptofano/BCAAtriptofano/BCAA aumentaaumenta
triptofanotriptofano == 55 hidroxihidroxi triptaminatriptamina
SEROTONINA
BCAABCAA
suplementaçãosuplementação
•• isoleucinaisoleucina -- 125mg125mg •• valinavalina -- 125mg125mg •• leucinaleucina -- 250mg250mg
3030 minutosminutos antesantes dede cadacada treinotreino ouou competiçãocompetição
BCAABCAA
AA degradaçãodegradação dosdos aaaa ocorreocorre principalmenteprincipalmente nono fígadofígado menosmenos aa dosdos BCAABCAA
BAIXABAIXA QUANTIDADEQUANTIDADE
DEDE
AMINOTRANSFERASEAMINOTRANSFERASE DEDE CADEIACADEIA
RAMIFICADARAMIFICADA
grandegrande massamassa == altaalta liberçãoliberção dede aaaa
ALTAALTA CAPTAÇÃOCAPTAÇÃO
SEROTONINASEROTONINA
•• FADIGAFADIGA CENTRALCENTRAL •• REDUÇÃOREDUÇÃO DADA POTÊNCIAPOTÊNCIA MUSCULARMUSCULAR •• INDUTORAINDUTORA DODO SONOSONO •• DEPRIMEDEPRIME AA EXCITABILIDADEEXCITABILIDADE NEUROMUSCULARNEUROMUSCULAR •• AUMENTAAUMENTA AA SENSAÇÃOSENSAÇÃO DEDE CANSAÇOCANSAÇO
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Jeukendrup, 2001
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