COMPENDIO ESTADSTICO

AGROEXPORTADOR

2013

LA GUA MS COMPLETA DEL SECTOR

EXPRESADA EN CIFRAS

2013

NDICE

PG. 6
PG. 8
PG. 14
PG. 20
PG. 27
PG. 34
PG. 41
PG. 48
PG. 55
PG. 62
PG. 69

PRESENTACIN
ESPRRAGO CONGELADO
ESPRRAGO EN CONSERVA
ESPRRAGO FRESCO
GRANADA
MANGO
CTRICOS: MANDARINA
CTRICOS: NARANJA
CTRICOS: TANGELO
PALTA
UVA

PRESENTACIN

Los retos de la
agroexportacin nacional

l sector agroexportador genera trabajo

y fomenta el empleo formal. Sus buenas campaas se han basado en un
trabajo conjunto de la empresa privada con el sector estatal, que es reconocido a
nivel internacional. Para la presente edicin
del Compendio Agroexportador de AGAP, les
brindamos las cifras de los principales cultivos
del rubro, los que han generado dicho reconocimiento.
Los retos para seguir progresando apuntan a
abrir ms mercados y consolidarnos en los
que participamos. Debemos tener en cuenta
que para los prximos diez aos tendremos
200 mil nuevas reas de irrigacin. Ello lleva
a pensar que la apertura de ms destinos con
potencial, como Asia (la India, particularmente), debe ser seguida con detenimiento.
Respecto a la consolidacin de nuestros mercados compradores, la satisfaccin tiene que
acentuarse en Europa, Estados Unidos y Centroamrica. Tambin existen mercados que nos
interesan, aunque no hemos tenido mayor participacin en Oceana y en Medio Oriente.
Esta visin de negocio no podra ser posible si
trabajramos de forma desorganizada, descuidando los recursos naturales. Todos nuestros
asociados estn comprometidos en cuidar el
recurso hdrico. Promocionamos el sistema de
irrigacin del Programa Subsectorial de Irrigaciones de la costa. Parte de nuestra iniciativa
consiste en financiarla y, as, ayudar a los pequeos agricultores.
Entre los objetivos de nuestra asociacin, se encuentra la implementacin del Sello de Calidad,
que si bien ser optativo, permitir uniformizar
la calidad de los productos para los mercados

local e internacional. Lo que buscamos es darle

un valor agregado no solo a los exportadores
sino, tambin, a los consumidores.
Las barreras fitosanitarias tambin representan
un tema que debemos superar cada vez ms.
La nica manera de acelerar estos accesos es
visitando constantemente los diferentes pases
e invitando a los inspectores extranjeros a que
verifiquen que la agricultura se lleva a cabo
con mayor inocuidad y sanidad.
Hace poco, el Minagri anunci que en los
prximos meses se nombrar un agregado
comercial especializado en temas agrcolas en
China. Este proyecto que se est armando de
la mano con el Ministerio de Relaciones Exteriores, permitir monitorear a este pas, a Japn y a Corea del Sur.
Si bien este es un gran impulso para el sector, todava queda replicar la idea en mercados como
el Medio Oriente y, sobre todo, Sudamrica, debido a que en pases como Argentina, Chile y
Brasil hay ciertas restricciones con los productos
peruanos. Los agregados comerciales con especializacin en agricultura deben ser facilitadores
de la actividad exportadora nacional.
Nuestro mbito est experimentando cambios
positivos. No obstante, siempre debemos tomar medidas para que los buenos tiempos se
transformen en reservas para el futuro. Desde
AGAP, la previsin y la prospectiva han marcado la pauta de nuestra labor. Por ello, apuntamos a ser innovadores, una manera de trabajar
generando progreso.
Enrique Camet Piccone
Presidente de la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per - AGAP

ESPRRAGO CONGELADO

ESPRRAGO CONGELADO

riginario de Asia, esta hortaliza

presenta dos tipos: el blanco y el
verde, cada uno con varios pases
como mercados destino. Per, es
el primer pas exportador de esprragos del
mundo. Desde que el cultivo del esprrago
en el pas se inici, a principios de la dcada
del 50, ha contado con un desarrollo importante. Se trabaj Mary Washington, la primera variedad, para obtener esprrago blanco
para conserva. Pero, el verdadero impulso se
produjo en 1985, luego de que la Asociacin
de Agricultores de Ica gener la idea de sustituir los cultivos tradicionales por otros de
exportacin. Se concedi un proyecto para
producir esprrago verde para exportar. La
Libertad e Ica son las dos principales que
poseen privilegiadas caractersticas naturales, si las comparamos con otras dentro y
fuera del pas.
Todo esto se complementa con el trabajo de
los empresarios del agro que, con inversin,
planificacin y estrategias, han incorporado la mejor tecnologa para realzar al Per
como uno de los ms destacados proveedores o exportadores de esprrago en el
mundo. Ha crecido la industria de las tres
variedades que oferta el pas: congelado,
fresco y en conserva.
Hay una libre eleccin nutritiva de estas presentaciones en cada continente, y es que
van cambiando las tendencias alimenticias
al estar encaminadas junto a educacin, hbitos nutritivos, informacin, innovaciones
en la mentalidad, entre otras. De este modo,
la preferencia por el consumo de hortalizas
aumenta considerablemente con los fines

de lograr una vida sana y mnimas posibilidades a enfermedades como el cncer, tumores, etc.
El esprrago congelado ha tenido un gran
aumento en sus exportaciones. EE.UU. y
Japn son los mercados destino que ms
incrementaron sus importaciones. Para el
futuro, se analiza que la industria peruana
tiene proyecciones positivas. El panorama
se respalda por la demanda asitica y de
otros mercados en el viejo continente. Para
proteger justamente la industria, se vienen
realizando normas para impedir riesgos en
la produccin producto de un factor que
acecha como es la escasez de agua en ciertas reas de la costa. Se especula el fortalecimiento del sector ya que se cumple con las
exigencias internacionales de calidad, productividad, inocuidad, responsabilidad social
y seguridad para los productos, trabajadores,
consumidores y sector en general.
Esta variedad en congelado tiene importancia en el mbito medicinal, como cualidad
que se le atribuye es que tiene efectos diurticos y laxantes. Los esprragos forman
parte de la preparacin de tnicos contra el
reumatismo.
En el sistema nervioso adopta una accin
estimulante y realiza efectos mineralizantes
para todo el organismo. Investigaciones recientes concluyen que es son rico en una
sustancia denominada rutina, que tiene propiedad antihemorrgica. De igual manera,
para las personas que padecen de hipertensin, su consumo es importante por desarrollar un alto porcentaje de potasio y sodio.

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ESPRRAGO EN CONSERVA

uestro pas es el tercero en reas

sembradas de esprragos; China y
EE.UU. lideran la lista. Sin dejar de
detallar que, aunque China, por su
extensin y caractersticas de trabajo, puede
crecer bastante, su hortaliza no es de tan buena calidad. Es pertinente no perder de vista
las etapas involucradas con este producto en
todos los pases competidores. En el Per, el
crecimiento de la economa a nivel descentralizado se ha caracterizado por la gestin
de calidad en sectores como la agroindustria.
El desarrollo de las zonas productoras de esprrago est ligado, principalmente, con esta
plataforma de agroexportacin, otorgando
un mayor dinamismo de los mismos. Como
perspectiva socioeconmica, Ica y La Libertad son catalogadas como regiones con un
desarrollo extra en el pas, basado en el flujo
de inversiones y en la eficiente mano de obra.
Como canal de trabajo, la agricultura del esprrago es mucho ms importante que la de
otros cultivos tradicionales como el algodn,
el maz, el arroz, etc. Ha crecido la imagen del
Per como industria esparraguera; se alcanzaron estos horizontes de exportaciones en
un mercado competitivo cada vez ms exigente. Se dan pasos clave para entablar una
agroexportacin sostenida con identificado
impacto en la economa mundial, generadora de trabajos y divisas. Se expresa un impresionante desarrollo de las siembras de esta
hortaliza y las hectreas en la zona costera. El
sector esparraguero ha crecido en su procedimiento agroindustrial dirigiendo el camino
de los mecanismos de cooperacin, motivacin por el Estado y la empresa privada.

Entidades como el Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH), que es representante de los productores, en colaboracin
con el Estado realiza una labor estratgica
en todos los aos de crecimiento con una
serie de inversiones, investigaciones ilimitadas, la transferencia de tecnologa que es
muy necesaria cada ao, los anlisis y estudios de mercado, la promocin comercial
para llegar a los consumidores o clientes, la
atencin a la sanidad, calidad, entre otras
acciones que son parte de las demandas del
sector y de los mercados externos. Los destinos y aliados estratgicos como Alemania,
EE.UU., Francia, Blgica, Dinamarca, Espaa,
Italia, entre otros, presentan un inters por el
comercio exterior con el Per con el tema
del esprrago y otros productos inocuos.
Por lo tanto, se proyectan mejores aos por
la coyuntura de produccin, demanda alimenticia y dinamismo de tendencias en los
diversos mercados en el mundo. Por el tema
de la nutricin, esta hortaliza posee fibra y
poqusimas caloras. Tambin, otros minerales como yodo, cobre, magnesio y zinc.
Ha sido denominado por investigaciones
recientes de laboratorios norteamericanos
como uno de los alimentos ms importantes para evitar la aparicin del cncer de
colon. Se detalla que el vegetal posee propiedades inhibitorias sobre el aumento de
clulas inherentes a la produccin de leucemia humana. Con el pasar del tiempo y
mayor informacin, la gente decide consumir ms hortalizas y frutas frescas, por ser
propicias para el organismo y tener una vida
ms sana.

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ESPRRAGO FRESCO

l Per es un territorio donde se cosecha el esprrago fresco. En verde, las

variedades Argentenil, UC 72, etc. En
blanco: Connovers, Colosal, etc. Ambas de gran calidad. Una muestra de ello es
tener a Ica con un porcentaje de produccin
del casi 44% y La Libertad, con un promedio
del 45%. Mayormente, los esprragos blancos son exportados al continente europeo,
y los verdes hacia EE.UU. Para las empresas,
tcnicas utilizadas y calidad de tierra, los
rendimientos promedio al momento de la
cosecha (produccin) oscilan entre 11 TM y
18 TM por cada hectrea. En comparacin
a los principales productores y exportadores
del mundo, el Per ofrece ventajas competitivas: principalmente en la costa contamos
con condiciones edafoclimticas idneas
para la produccin, con la caracterstica que
el abastecimiento es por todo el ao.
Entre 17C y 24C es la temperatura ideal
para el desarrollo vegetativo. Diversos estudios de especialistas y tcnicos comprueban
que el promedio por debajo de 14C por el
da y 11C por la noche detiene el crecimiento de la planta. Es importante el tema de la
humedad desde toda perspectiva y se ha ve-

rificado que lo que corresponde en el crecer

de turiones oscila entre el 62% y el 73%. Tanto en esprragos frescos como en otros cultivos de la agroindustria se realizan mltiples
anlisis y proyectos relacionados de manera
directa al manejo integrado de plagas y enfermedades, respetando el medio ambiente
y garantizando la calidad de los productos.
Varios laboratorios producen controladores
biolgicos contra las plagas.
En los ltimos 20 aos se ha incrementado
la eficacia para trabajar con los esprragos, a
travs de una innovacin en el uso de la tecnologa, mejores insumos, mayor informacin en tcnica de plantas, fertilizacin ms
eficiente, nutrientes ms sofisticados, fortalecimiento de tierras, etc. La mayora de productores ubicados en la costa evalan cada
ao las nuevas inversiones e investigaciones,
programas con entidades extranjeras para ser
asesorados, implementacin de innovadores
sistemas para la extraccin, dosificacin de
las cantidades de agua en cada metro cuadrado del sembro, entre otros. Es una ardua
labor de la empresa privada y el sector estatal, para seguir con resultados positivos en la
agroindustria y en la agroexportacin.

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No se han tomado en cuenta las cifras de 2014 por estar muy cercanas a la fecha de edicin de esta publicacin.

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GRANADA

a mayor demanda de granada peruana en los mercados internacionales

est generando que los agroexportadores, especialmente de Ica, sustituyan algunas hectreas de cultivos consolidados como el esprrago, y miren a la
granada como un producto con proyeccin.
Tendr al mercado europeo como principal
destino. Los pases que solicitan el cultivo en
este bloque comercial son Holanda, Rusia y
Francia. La demanda tambin se incrementar gracias a la apertura de nuevos mercados como Qatar, Arabia Saudita, Lituania,
que se suman a los ya consolidados como
Estados Unidos y Canad.
La principal razn del consumo de granada radica en las reconocidas propiedades
nutricionales que posee, razn por la cual
los consumidores prefieren comprar bebidas naturales y exticas a prepararlas en
casa. Es por ello que, compaas lderes en
la industria de bebidas no alcohlicas, estn
priorizando la fabricacin de este tipo de
productos.
Para este ao, la produccin de este fruto
crecer 35,5%, lo que representara 9 053 TM
con un rendimiento de 14,4 TM por hect-

rea. Mientras que la exportacin alcanzara

los US$ 27 613 millones, un crecimiento de
45%, vendindose 9 825,2 TM.
La granada comprende compuestos de
gran valor nutricional como los polifenoles.
Su contenido es superior al de productos
tan ricos en antioxidantes como los arndanos, el vino o el t verde. Adems, aporta
una mejor salud bucal y cutnea, debido
a las propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antienvejecimiento que tiene y
una mejor salud cardiovascular por su elevado contenido en antioxidantes. Algunos
estudios afirman que su zumo puede tener
resultados positivos a nivel del aparato reproductor masculino.
Estudios clnicos sealan que los compuestos de la granada sirven de tratamiento preventivo para determinados tipos de cncer,
sobre todo el de colon y el de prstata. Se
le asignan efectos favorables para aliviar el
asma, la fiebre y las enfermedades cardiovasculares. Adems, evita la retencin de
lquidos, ayuda a combatir la hipertensin,
la anemia ferropnica, la arteriosclerosis, el
exceso de cido rico y los parsitos intestinales.

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MANGO

l mango es, mayormente, consumido en el mbito local e internacional

en estado fresco, pero tambin es
utilizado para la elaboracin de diversas presentaciones agroindustriales, como
jugos y nctares, los que se pueden emplear
para hacer ciertas mezclas con frutas tropicales, que son demandadas en el continente europeo. Hay elaboracin de rebanadas
de mango congeladas, deshidratados, conservas (almbar, pur y mermelada) consumidas, principalmente, en el extranjero. El
mango peruano de exportacin es representado por la Asociacin Peruana de Productores y Exportadores de Mango - APEM.
En nuestro pas se cultivan dos variedades
de mango: las plantas francas (poliembrinicas y no injertadas), como el criollo de
Chulucanas, el chato y el rosado de Ica; y
las variedades mejoradas (monoembrinicas e injertadas), como Kent, Tommy Atkins,
Haden y Edward, que se envan en formato
fresco. La produccin de este producto se
ubica en los valles costeros del norte, resaltando a Piura como la principal rea de produccin. Esta regin concentra casi el 71%
del total nacional, cultivndose en los valles
de San Lorenzo, Chulucanas, Tambogrande
y Sullana.

La plataforma mundial est sealada por las

variedades rojas, de tamao mediano a grande, resaltando ms Tommy Atkins y Kent,
que son menos fibrosas, ms firmes, muestran un color ms atractivo que otras, mayor
resistencia al proceso hidrotrmico para descartar plagas y el tiempo de trnsito durante
los viajes al extranjero. Estas se cultivan, en
su mayora, en geografas de Latinoamrica.
Gradualmente, los mercados mundiales han
dado opcin a otras variedades de colores
verdes y amarillos ms pequeas y ms dulces, que son utilizados como snacks.
Es uno de los cultivos con mejor proyeccin
por la demanda de los mercados internacionales, pero tambin es uno de los frutos que
est ms sensible a las altas temperaturas.
Por esta razn, necesita de condiciones climatolgicas fras para poder desarrollarse.
Las horas de fro que recepciona el rbol son
clave para que se produzca la floracin. Los
principales mercados de destino se ubican
en Norteamrica, encabezados por Estados
Unidos (38%) y Canad (6%); en Europa, por
Holanda (36%) y Reino Unido (11%). Los envos a nuevas geografas como Japn, China, Chile y Nueva Zelanda significaron en
total casi 4% de las exportaciones en la ltima campaa.

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No se han tomado en cuenta las cifras de 2014 por estar muy cercanas a la fecha de edicin de esta publicacin.

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CTRICOS: MANDARINA

a mandarina, de origen asitico, encontr las condiciones idneas para

su cultivo en Per. Estos frutos estn
agrupados dentro de la familia de las
Rutceas, del gnero de los Citrus. El principio de su historia se remonta a pases del sudeste asitico, tales como China e India. Su
nombre procede del color de la vestimenta
que usaban los mandarines chinos.
Los lugares propicios para su cultivo son
las reas tanto tropicales como subtropicales. Espaa, Argentina, Brasil, China, EE.UU.,
Mxico, etc., llegan a ser los principales pases productores. Los destinos internacionales
ms importantes son: Reino Unido, Alemania,
Francia, Rusia y Holanda. Clementina, Satsuma, Okitsu, Owari, Nova, son algunas de las
variedades que se cultivan en nuestro pas.
Uno de los ms grandes consumidores de
esta fruta es la Unin Europea y evidentemente por un tema de tctica debemos
consolidarnos como proveedor importante, aprovechando que los agroexportadores
pueden enviarla en periodos de contraestacin. Los ctricos destacan entre los cinco
grupos de frutas en estado fresco de mayor
comercializacin del mundo. La produccin
de mandarinas nacionales para la exportacin se concentra en las reas de la costa;
tienen una buena infraestructura de riego,
buen rendimiento de variedades tempranas

y muy tempranas, y un clima ptimo, factores que elevan su comercializacin externa

durante gran parte del ao.
En temas de nutricin y salud entrega mnimas cantidades de azcares y, por ende,
pocas caloras. Es de alta demanda en temporadas fras ya que, gracias a su capacidad
antioxidante, fortalece el organismo ante
resfros y otros males del aparato respiratorio. Es apreciada por los consumidores de
todo el planeta por la pulpa dulce, aromtica, delicada y menos cida que la de otros
ctricos. Este fruto, junto con el tangelo y la
naranja, estn representados en trminos
gremiales, por la Asociacin de Productores
de Ctricos del Per (ProCitrus).
Existen perspectivas muy estimulantes
puesto que cada cierto tiempo hay ms permisos o autorizaciones fitosanitarias para alcanzar mercados nuevos en diferentes continentes, y tambin por el trabajo hacia una
buena imagen: nuestros productos agradan
y causan el inters mundial. Por el razonable esfuerzo se le otorga al Per encontrarse
en medio de los mejores exportadores de
mandarina en el mundo. Altos y exigentes
son los retos en la apertura de mercados, no
obstante, poco a poco se avanza con sostenibilidad hacia nuevas latitudes para que las
mandarinas nacionales se sirvan en muchos
ms hogares.

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CTRICOS: NARANJA

n 1919, en la hacienda Huando, se

plant por primera vez las naranjas sin semilla Washington Navel,
desplazando, en forma rpida, a
las criollas. Muchos agricultores de las haciendas Hualcar y Casuarinas propagaron
esta accin. Sin embargo, el crecimiento de
muchos aos se detuvo cuando la reforma
agraria de los aos setenta golpe la economa nacional. Hoy se cultiva, de manera
preponderante, en casi todas las regiones
de la costa y en Junn. Se trata del fruto del
naranjo dulce. Est dentro del gnero Citrus, considerado como el ms importante
de la familia y se deriva en casi 20 especies
con frutos comestibles, todos ellos con muchos beneficios en vitamina C, flavonoides
y aceites esenciales. Mandarinos, limeros,
limoneros, pomelos, etc., son sus parientes
cercanos.
Entre su diversidad se tiene al grupo Navel
con: Cara cara, Fukumoto, Lane Late, Navelate, Navelina, Newhall, Powell y Washington
Navel. En el grupo Blancas estn: Cadenera,
Delta, Midknight y Valencia.
Es muy apreciado su valor energtico como
la riqueza de cido flico, vitamina C y minerales. Asimismo, las considerables cantidades de betacaroteno, responsable de su
representativo color y propiedades antioxidantes. Se subraya la cantidad de fibra que
existe en toda la parte blanca en la pulpa y la
corteza, que beneficia al flujo intestinal por
consumo. Importante para la actividad cardiovascular, ya que al desarrollarse el factor

antioxidante, disminuye la oxidacin del LDL

o colesterol malo.
Un objetivo muy importante a destacar de la
vida gremial de los citricultores, es establecerse en EE.UU., mercado de difcil acceso por
sus normas fitosanitarias. Haber podido tecnificar la industria es otro xito. Trminos de capacitacin y transferencia tecnolgica son un
trabajo permanente, pues ahora estamos al
nivel de competidores como Argentina, Australia y Sudfrica, con muchsima experiencia
en el campo exportador de ctricos. Brasil es
el productor ms grande de jugo de naranjas
en el planeta (casi la mitad de las naranjas del
mercado mundial); y a su vez, el problema de
este pas radica en las frecuentes heladas y en
las enfermedades que afectan a los rboles.
Los precios van acorde al comercio de Brasil
y EE.UU. (segundo productor de ctricos del
mundo)
En los ltimos aos en el Per, un interesante
dinamismo ha sido comprobado en el mercado interno con la cadena de productores. En la
actualidad, aparte de la promocin, se plasman
investigaciones de mercado en temas cualitativos dirigidos a los gustos de las amas de casa,
al comerciante y otros agentes involucrados.
Se va incrementando la cooperacin con instituciones del Estado vinculadas a la agricultura
y a la exportacin, mayormente con Senasa,
pues refuerza una amplia cantidad de trabajos
de apoyo tcnico. Entre los ms importantes,
podemos mencionar a los programas de control biolgico, de relevancia para las asociaciones citrcolas del hemisferio sur.

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n nuestro pas, el tangelo Minneola es

la variedad ms popular que se comercializa en el mbito local y la que
se enva, en gran cantidad, a los destinos internacionales. Es un cruce entre el
pomelo Duncan y la mandarina Dancy y se
produjo en 1931 en la Estacin Experimental de Orlando, EE.UU. El nombre cientfico o
latino es Citrus reticulata x Citrus paradisi. Es
un rbol robusto y ovalado con ramas medio torcidas y gran cantidad de hojas color
verde claro. Sus frutos como naranjas dulces
de buen sabor, son de piel fina, que no significa grandes obstculos para pelar, de color
naranja intenso, de una pulpa firme y jugosa.
Como parte de su diversidad encontramos a
Minneola, Sampson, Seminole, Orlando, etc.
El tangelo tiene un caracterstico abultamiento junto al pednculo, dndole una forma de campana. El fruto es grande, de color
de piel atractivo a la vista. Al madurar, es de
color rojizo anaranjado brillante y tiene pocas semillas. Este fruto destaca por su valor
energtico, gracias a su alto contenido de
agua y a su riqueza de vitamina C, cido flico y minerales como el magnesio, potasio,
el calcio, cantidades apreciables de betacaroteno, valorado por sus propiedades antioxidantes. El cultivo necesita climas hmedos
con temporadas semisecas, temperaturas
entre 18C y 31C, humedad promedio del
84%, suelos de profundidad efectiva, sin piedras y buen drenaje. Tiene como enemigos
comunes a la mosca de la fruta, pulgones,
cochinillas, caros, mosca blanca, etc.

En distintas zonas del pas, el fruto ha encontrado ptimas condiciones para su cultivo, convirtindose en otro producto ms
con el que se realiza una excelente labor
de agroexportacin. Los mercados destino
valoran mucho la produccin peruana; se
fomenta y refuerzan las herramientas de
comercializacin para este producto. Asimismo, se genera un mayor empleo con
la inversin de innovadoras tecnologas.
Como consecuencia, los gremios incrementan su esfuerzo y pueden comprobar
ao tras ao la mejor produccin. Y todo
recala en aplicar mayores medidas o roles
sanitarios que exigen los mercados externos en todos los continentes.
El tangelo se exporta con una partida arancelaria independiente. De igual manera, con
el tema de proteccin y vigilancia fitosanitaria se va trabajando con las entidades pertinentes. Los empresarios y profesionales
del sector reconocen y expresan que nuestra privilegiada geografa, en comparacin a
los pases vecinos, motiva para sacar ventaja con el aumento de las inversiones en
el mbito de las capacitaciones, logstica,
competitividad, infraestructura, tecnologa,
investigaciones, etc. Los agentes involucrados en la cadena de agroexportaciones
admiran estas condiciones naturales ptimas y concluyen que las zonas costeras
concentran la produccin de exportacin,
factor muy relacionado a la comercializacin internacional por la cercana a puertos,
aeropuertos, etc.

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PALTA

a exportacin de palta abarca, mayormente, el mercado del continente europeo resaltando la variedad Hass. Las
reas de produccin donde se desenvuelve este producto pertenecen a la costa,
con incidencia en ncash, La Libertad, Ica y
Lima. La excelente calidad tiene el reconocimiento en el exigente mbito del Reino Unido, caracterizado por la buena rotacin en los
supermercados ingleses. Esta geografa es una
ventana muy consolidada, en comparacin
con lo sucedido en el mercado estadounidense, que tiene poco tiempo. La Hass peruana ha
tenido una penetracin interesante en EE.UU.

rios privados que exportan este producto. Esta

superacin agroindustrial y la consolidacin
en varios continentes, motiva a los productores y aclaran las ideas para fortalecer
la posicin obtenida en los ltimos aos y
seguir elevando la calidad y competitividad
general. Hay otras metas y rutas que aparecen como diversificacin de mercados,
inversiones, infraestructura, logstica, la aplicacin de economas de escala, la inversin
total en programas de investigacin, facilitar
la transferencia de tecnologa, la asistencia
para seguir penetrando los mercados externos, entre otros.

Hay que recordar y aplaudir el esfuerzo desplegado por el Per para concretar el levantamiento de las barreras fitosanitarias, tras haber
realizado los anlisis y pruebas al producto nacional por parte del SENASA y de APHIS. Este
trabajo y etapas tardaron en cumplirse casi
una dcada, motivado por las demandas rigurosas del organismo norteamericano. Nuestra
palta de exportacin es de primera categora.
Segn perspectivas del Hass Avocado Board
(HAB), se especula que Per logre convertirse en proveedor estratgico para los mejores
mercados del mundo. Todo esto significa que
existe un gran potencial y los retos son diarios.

Como competidores de produccin tenemos a Mxico, Chile, Brasil, Israel, Sudfrica,

entre otros. Se busca elevar los estndares,
tcnicas de cultivo y comercializacin que
demanda el comercio exterior para brindar
un fruto de calidad. El Per solo comercializa la variedad Hass (cscara rugosa y
quebradiza), la ms comercial en el mundo. Este tipo de fruto al madurar cambia de
color verde a morado oscuro, no es fibrosa
pero s cremosa. Los especialistas dicen que
contiene todas las vitaminas, potasio, fsforo, manganeso, magnesio y hierro. Se trata
de un excelente antioxidante, considerada
un afrodisaco en la antigedad, que protege contra el riesgo de enfermedades coronarias y, quiz, ciertos tipos de cncer.

La Asociacin de Productores de Palta Hass

del Per ProHass, representa a los empresa-

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UVA

os especialistas del sector vid proyectan que, en trminos de volmenes

de exportacin y de zonas de produccin, habr un significativo crecimiento para los aos venideros. Una de las
causas que fortalece la entrada de uva de
mesa a ms mercados en el mundo, es el
trabajo de apertura comercial que viene desarrollando el Estado, por medio del desarrollo de tratados comerciales y acuerdos. La
Asociacin de Productores de Uva de Mesa
del Per (ProVid) es el ente que lidera a los
productores de uva ante el Estado, con ms
del 82% del volumen exportado. Piura, Ica y
Chiclayo son los polos de desarrollo en cada
cosecha.

Debe resaltarse la mayor productividad obtenida por los agricultores, que cada ao tiene mayor presencia en los pases de varios
continentes. La principal zona productiva
es Ica. No obstante, en el norte especficamente en las regiones de Lambayeque
y Piura- tambin se viene apostando por el
cultivo de este producto de exportacin,
con resultados preliminares muy buenos
en calidad, rendimiento y estacionalidad. En
Arequipa tambin se realizan algunas pruebas productivas. Las variedades de exportacin ms destacadas son Red Globe (con
casi el 80% del volumen total), Flame Seed-

les, Thompson Seedles, White Seedles, Sugraone, Crimson Seedles y Autumn Royals.
Cabe indicar que los empresarios privados
trabajan de la mano con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) sobre los
protocolos fitosanitarios para los mercados de Japn, Corea, Nueva Zelanda, entre
otros. Gracias a este trabajo mancomunado
se ha logrado levantar barreras sanitarias en
algunos pases como China, India, Camboya, Taiwn, Mxico y Singapur. Muchos inversionistas del sector pregonan que la uva
de mesa es el cultivo ms promisorio de la
agroexportacin nacional.
Se realiza el esfuerzo para seguir perfeccionando los sistemas de manejo, conduccin,
riego, etc.; con estos factores estn consiguiendo que la calidad del producto mejore en todas las etapas. Por ejemplo, los
packings son mejores cada ao, brindando
al cliente una presentacin ms atractiva.
Todo este trabajo es el resultado de los conocimientos adquiridos y de la necesidad
de superarse por un tema de competitividad comercial y sostenibilidad exportadora.
La uva peruana es valorada por su excelente sabor y textura. Siempre cumpliendo con
los certificados de buenas prcticas agrcolas, como Globalgap, Usgap, Tesco, Natures
Choice, etc.

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No se han tomado en cuenta las cifras de 2014 por estar muy cercanas a la fecha de edicin de esta publicacin.

Desde el 1 de febrero 2014, la direccin de la nueva oficina de AGAP es

Calle 21 N 715, Of. 406, Urb. Corpac, Lima, Per. Telfonos: 7216511 / 946 555 685
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