2011

COMPENDIO
ESTADSTICO
AGROEXPORTADOR

LA GUA MS COMPLETA DEL SECTOR

EXPRESADA EN CIFRAS

NDICE
4 Presentacin

58 Granada

6 Aceituna

62 Limn

10 Alcachofa

66 Lcuma

14 Banana

70 Mango

18 Cacao

74 Palta

22 Caf

78 Pprika

26 Cebolla

84 Piquillo

30 Ctricos

88 Tomate

42 Esprrago

92 Uva

54 FRESA

96

Consejeros
econmicos
comerciales

El Compendio Agroexportador 2011 ha sido editado por

MK Grupo Editorial S.A.C. - Calle 21 N 737, Of. 201, San Isidro
Central: 225 8445 / Fax: 225 7606
gerencia@mk-group.com.pe
Editor general: Miguel Kohler
Editor periodstico: Ral Ortiz Mory
Editor fundador: Sandro Farfn Padilla

Fotografa: Dieter Castaeda / AGAP

Diseo y diagramacin: Elizabeth Arenas
Marketing y ventas: Felipe Gonzles

PRESENTACIN

Los datos como valor de

conocimiento agroexportador
La Asociacin de Gremios Agrarios del Per AGAP, recoge y actualiza las estadsticas de
los principales productos de la canasta exportable nacional. Desde su concepcin, esta
herramienta editorial ha tenido la perspectiva de ayudar a los agroexportadores para
que observen el desenvolvimiento, en el tiempo, de cultivos que, por su importancia,
siguen ganando espacio en la agenda de inversiones.
La AGAP es un gremio que tiene, entre sus principios de asociacin, aportar al desarrollo de cada uno de los eslabones de la cadena agroexportadora. Este principio ayuda a
integrar los procesos y unificarlos en un trabajo que solo pretende alcanzar niveles de
calidad que satisfagan a nuestros clientes en los mercados internacionales. El Compendio Agroexportador tambin es un aporte en toda la dimensin del trmino.
El mundo vive en estos momentos lo que se conoce como la era del conocimiento;
situacin en la que, segn los especialistas, prevalece el manejo de datos e informacin
sobre cualquier otra variable. En cuanto mayor informacin poseamos, mayores posibilidades de desarrollo podemos alcanzar. El rubro de la agroexportacin no est fuera
de este precepto; tambin exige informacin de calidad, precisa y til. Es este tipo de
caractersticas las que tiene el Compendio Agroexportador.
Solo me queda invitarlos a que repasen las estadsticas vertidas en el presente trabajo
para que estimen cmo va creciendo el sector agrcola con miras exportadoras. Adems, deseo agradecer a todas las personas e instituciones que, con su apoyo, hacen posible este esfuerzo editorial. No olvidemos que juntos y unidos seguiremos cumpliendo
los objetivos que la competitividad global exige, dejando el nombre del Per en alto.

Enrique Camet Piccone

Presidente de AGAP

ACEITUNA
La calidad de la aceituna peruana, reflejada en la cada vez mayor preferencia de
los mercados de Brasil, Estados Unidos,
Chile, principalmente, permitir que estas exportaciones continen con gran dinamismo en los siguientes aos.
Entre los principales tipos de aceitunas
exportadas aparecen: preparadas o conservadas sin congelar, preparadas o conservadas en vinagre o cido actico y
aceitunas frescas o refrigeradas.
La partida de aceitunas preparadas o conservadas sin congelar concentra el 85% del
total. En enero del presente ao su venta
alcanz los US$2,7 millones, cantidad que
signific un aumento de 127% en relacin
a lo exportado en el mismo perodo del
2011.
Respecto a la produccin nacional la mayora se concentr en la costa sur del pas,
correspondiendo a Tacna el 60% y a Arequipa el 36%, de la produccin. La aceituna de mesa tiene un gran contenido de
cido oleico y es una fuente importante
de fibra, adems de su riqueza en minerales y vitaminas.

6-7

ACEITUNA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

ALCACHOFA

La alcachofa (cynara scolymus) es uno de

los productos que ha experimentado un
rotundo crecimiento en la ltima dcada,
presentando sus variedades sin espinas,
para exportar, y con espinas. Es catalogada
como una de las especies hortcolas de ilimitadas caractersticas organolpticas y teraputicas mostrando su accin para combatir el reumatismo y problemas renales.
Cada vez es ms atractiva en la lista de
mercados internacionales de todos los
continentes. Es as que, con las modificaciones en las tendencias y la globalizacin
de las aperturas comerciales. Se exporta
a Estados Unidos, Francia, China, Espaa,
Tailandia, Uruguay, Colombia, entre otros.
Las ventanas comerciales y las oportunidades de exportacin son todos los meses del ao debido a las ventajas del clima
y la calidad de las tierras que favorecen la
produccin peruana. Entre los cultivos de
la costa y de la sierra se complementan el
volumen y las cantidades exigidas por los
consumidores. El Instituto Peruano del
Esprrago y Hortalizas (IPEH) representa a
los productores del Per.
Nuestro pas aprovecha las oportunidades
y ha incrementado sus profesionalismo,
calidad, productividad y competitividad
para atraer clientes y mostrar un producto ptimo. La temperatura ideal oscila entre 12 y 19 C en las diferentes hectreas
cultivadas. Grandes productores son: Estados Unidos, Francia, Italia, Espaa, etc.

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ALCACHOFA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en informacin trabajada por el IPEH.
El Per exporta alcachofa principalmente en dos presentaciones: en conserva y congelado.

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BANANA
Con el transcurrir de los aos el banano
orgnico ha ido obteniendo espacio dentro los cultivos peruanos. La perspectiva
atractiva y rentable de este negocio va
acaparando la atencin de los empresarios y consumidores locales y, sobre todo,
internacionales.
Se ha logrado obtener, como promedio,
4 000 hectreas de plantaciones en los ltimos 16 aos, y que podran duplicarse si
se fortalece la tendencia y la demanda en
los mercados externos.
Casi el 95% de las bananas que se cultivan son orgnicas. La mayora de cultivos
se localizan en la costa norte, especficamente en Tumbes, Piura y Lambayeque.
Los especialistas del sector argumentan
que el bajo nivel de produccin de la fruta en el mundo ha empujado para que
los precios se mantengan uniformes y
superen a los de la banana convencional,
mientras que la ecuacin econmica costos/ingresos sorprende si las comparamos
con otras.
Segn las estadsticas, Holanda es el mayor consumidor del fruto de Per llegando a tasas entre el 57 y el 59 %, acompaado de EE.UU. (21%) y Japn (9%).

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BANANA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CACAO
Es un gran mrito que el agricultor cacaotero a pesar de experimentar etapas
difciles se siente orgulloso de haber sacado a la palestra un cultivo rentable y de
calidad con reconocimientos como el ms
fino de aroma en el mundo y nuestro pas
como una fuente con mayor variedad gentica.
Todos los organismos asociados al cultivo reconocen la necesidad de obtener
la certificacin orgnica para los cinco
continentes y el certificado de comercio
justo para adherir valor, calidad y protagonismo a todos los productos derivados
del cacao.
Existe un compromiso diario de los cacaoteros a nivel nacional para manejar y
mantener la calidad del cacao para superar y ser competitivos ante otras realidades como Venezuela, Ecuador, Costa de
Marfil, etc. Este fruto es un cultivo paralelo muy rentable.
Es as que el Ministerio de Agricultura declar al cacao Patrimonio Natural de la
Nacin, lo que llena de orgullo a cada uno
de los trabajadores que intervienen en la
cosecha de este cultivo.

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CACAO

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CAF
Este producto de bandera es uno de los
principales iconos agrcolas de exportacin en el pas. El caf nacional se ha posicionado en los mercados internacionales.
Hace una dcada ocupaba el puesto 15 en
la competencia mundial, y en el 2006 escal hasta la casilla seis.
Cada ao hay un mayor inters motivado
por la calidad de taza (aroma, cuerpo y
sabor), igualando y a veces superando a
los cafs centroamericanos. Temas determinantes para obtener el respeto y la confianza de los consumidores han sido algunos factores ambientales (microclimas y
altitud de plantaciones, complementado
por un mejor manejo de poscosecha.
Trabajan un promedio de 78 empresas
exportadoras, de las cuales casi 30 estn
insertadas en organizaciones de productores que ofrecen variedades especiales.
Del mismo modo, casi 25 entidades acaparan el 88% de los envos al exterior. Se
tienen cerce de 88 000 hectreas de cafs
especiales certificados.
El incremento en la produccin de cafs
especiales implic grandes cambios cualitativos, que abarcan la utilizacin de innovadoras tecnologas hasta estrategias
y plataformas de mercadeo. Todas estas
disposiciones han otorgado a las organizaciones y asociaciones cafetaleras del Per
dar un salto determinante para conseguir
un estatus privilegiado en los exigentes
mercados externos.

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22-23

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CAF

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CEBOLLA
Quiz una de las mejores noticias para
los productores de cebolla blanca de exportacin fue el envo de las primeras 25
toneladas de este cultivo a Brasil. El cargamento tuvo su origen en los frtiles
valles de Ica e ingresaron al gigante de
Sudamrica, va la carretera Interocenica
Sur. Posteriormente, se la pudo ver en las
gndolas de los principales supermercados de los estados de Acre y Rondonia.
Debido a la ubicacin geogrfica de Ica y
el xito del primer envo, se abre una posibilidad para que productores de la regin
tambin incursionen con otros cultivos. El
envo de cebolla blanca es el resultado de
una estrecha coordinacin entre el Ministerio de Relaciones Exteriores, a travs de
la Embajada del Per en Brasil, su Oficina
Comercial en Brasil y el Consulado General
del Per en Ro Branco.
Segn la Cancillera, se concreta la entrada de nuevos productos de alta calidad en
el gran mercado del pas vecino, ampliando el intercambio comercial bilateral. En
2010, Brasil import cebolla de Argentina
por 94 millones de dlares, principalmente entre abril y junio; y de Chile, por seis
millones de dlares.

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CEBOLLA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CTRICOS
MANDARINA

Los ctricos estn agrupados dentro de la

familia de las Rutceas, del gnero de los
Citrus y del subgnero aurantioideas. Son
los ctricos ms consumidos en el planeta.
El origen se ubica en el sudeste asitico (China, Indochina e India). As nace el
nombre, por color del traje que usaban los
mandarines chinos. Se cultivan en reas
tropicales y subtropicales del globo terrqueo. Entre los pases productores tenemos: Brasil, EEUU, China, Mxico, Espaa
(Comunidad Valenciana, Andaluca, Catalua, etc), India, Italia y Argentina. El mayor
componente en las mandarinas es el agua
y al compararla con las dems frutas de su
gnero les saca ciertas ventajas en temas
de nutricin ya que aporta menos cantidad de azcares y menos caloras.
Las perspectivas comerciales de este producto son muy alentadoras no solo porque
cada vez hay ms permisos fitosanitarios
para acceder a nuevos mercados en diversos continentes, sino tambin por el hecho
de una mejor imagen de nuestros productos que satisfacen y acaparan la atencin
mundial. El trabajo coherente realizado
solo le otorga al Per posicionarse entre
los principales exportadores de mandarina
en el mundo. Los retos en la apertura de
mercados son altos y exigentes, pero ya se
viene demostrando capacidad e inteligencia para conquistar nuevas latitudes para
que nuestra mandarina se sirva cada vez
en ms hogares. Las expectativas para el
2012 son alcanzar un crecimiento en la variedad: cercano a las 45 mil toneladas.

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MANDARINA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CTRICOS
NARANJA

Es el fruto del naranjo dulce. El amargo

(Citrus aurantium L.), es cultivado como
rbol ornamental para obtener fragancias. Est dentro del gnero Citrus que es
el ms importante de la familia y se deriva
en casi 20 especies con frutos comestibles
todos ellos muy abundantes en vitamina
C, flavonoides y aceites esenciales.
Entre los puntos ms destacables de la
vida gremial de los citricultores est el
acceso a Estados Unidos, mercado ms
difcil de entrar por las restricciones fitosanitarias. Otro logro es haber podido
tecnificar la industria. Este es un esfuerzo
permanente que se traduce en trminos
de capacitacin y transferencia tecnolgica, que ahora nos pone al nivel de competidores como Sudfrica, Argentina y
Australia, pases que tienen muchos aos
en el campo exportador de ctricos.
El mercado interno ha demostrado ser
muy dinmico en los ltimos tiempos. Para
este ao, adems de la promocin, se est
haciendo investigacin de mercado en aspectos cualitativos orientados a las preferencias de las amas de casa y tambin por
el lado del comerciante. Se ha trabajado
muy de la mano con las instituciones del
Estado ligadas a la agricultura y a la exportacin, sobre todo con Senasa, con el que
se tiene una amplia cantidad de trabajos
de cooperacin tcnica. Podemos mencionar que, entre los ms importantes, estn
los programas de control biolgico, que
son muy destacados por la comunidad citrcola del hemisferio sur. Un ejemplo es el
trabajo en la crianza de controladores en
laboratorios, labor que Chile, Argentina,
Uruguay y Sudfrica no hacen.

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NARANJA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

CTRICOS
TANGELO

Con nombre cientfico o latino (citrus reticulata x citrus paradisi), es un hbrido de

mandarino y pomelo. Se trata de un rbol
vigoroso y redondeado, ramas medio inclinadas, gran cantidad de hojas color verde
claro. Los frutos, como las naranjas dulces
son de buen sabor, de piel fina, leve dificultad para pelar, color naranja intenso, pulpa
firme y jugosa.
El tangelo, producto con el que se hace
bien el trabajo de agroexportacin, ha encontrado las condiciones adecuadas para
su cultivo en diversas zonas del pas. Su
produccin nacional es muy valorada por
los destinos internacionales. La variedad
Minneola es la ms popular en el pas. ProCitrus se est especializando en desarrollar
y reforzar canales de comercializacin para
el fruto, adems de incentivar la utilizacin
de innovadoras tecnologas. De esta manera, los gremios pueden asegurar la mejor
produccin y, a la par, aceptar las medidas
o roles sanitarios que exigen los principales
mercados internacionales.
Tambin hay esfuerzos por el tema de proteccin y vigilancia fitosanitaria, como en
otros productos. El Per tiene una geografa privilegiada en comparacin a los pases vecinos; justamente, no solo debemos
sacar ventaja de la particularidad natural,
sino, seguir invirtiendo en investigacin,
tecnologa, capacitacin e infraestructura
para incrementar la competitividad del sistema. Las expectativas para este ao: llegar
a las 35 mil toneladas.

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TANGELO

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

ESPRRAGO
CONGELADO

Esta hortaliza tiene su origen en Asia. Presenta dos variedades: el verde y el blanco.
Los primeros cultivos en el Per (primer
exportador mundial) fueron en la dcada
del 50 en La Libertad. Mary Washington
fue la primera variedad y se trabaj para
producir esprrago blanco en conserva. A
inicios de la dcada del 80 se dio un proyecto para producir esprrago verde en
Ica con el fin de exportar.
Las dos principales regiones de produccin son La Libertad e Ica. Manejan condiciones naturales de privilegio si las comparamos con otras dentro del Per y con
el resto del mundo. A estos factores se
ha complementado el trabajo del hombre
que, con inversin, planificacin y estrategias, ha implementado la mejor tecnologa para impulsar al Per como uno de
los ms importantes proveedores o exportadores de esprrago al mundo. Nos
favorece adems, la creciente demanda
mundial, que viene siendo ms valorado
por temas de nutricin, salud, etc.
Entre pases de Europa, Asia y Amrica del
Norte se concentra la mayor demanda
de nuestros esprragos en sus tres presentaciones. Los agroexportadores y la
agroindustria moderna del Per van en
aumento y abre cada vez ms mercados
internacionales, porque existe el firme
cumplimiento de responsabilidad, calidad,
productividad, inocuidad, responsabilidad
social y seguridad para los trabajadores,
consumidores y todos los protagonistas
del sector.

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CONGELADO

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8 851 850

20 390 508

11 448 560

26 652 472

12 105 944

30 342 870

13 977 439

35 949 369

9 518 393

24 442 375

11 278 423

30 213 233

14 320 546

46 919 003

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Todas las estadsticas de este producto se basan en informacin trabajada por el IPEH.

ESPRRAGO
EN CONSERVA

Muchos hasta ahora se preguntarn cmo

el Per ha logrado esta industria de xito,
y haber podido alcanzar estos niveles de
exportaciones en un mercado competitivo, cada vez ms exigente, globalizado; y cules han sido los pasos o claves
y los factores de resurgimiento que han
posibilitado entablar una agroexportacin sostenida con reconocido impacto
en la economa nacional, generadora de
trabajo y divisas. Desde que empezaron
las siembras y se fueron multiplicando las
hectreas en la costa del pas, se ha visualizado un desarrollo impresionante.
Adems, se han presentado acciones macroeconmicas locales que no le han favorecido a la agricultura, temas de organizacin de los productores y de las entidades
pblicas, una limitada inversin de capital
y tecnologa, entre otros aspectos. A pesar de muchos problemas, el sector esparraguero ha salido adelante y hoy vemos
los frutos. Falta mucho por recorrer y las
adversidades subsisten.
Las organizaciones como el Instituto Peruano de Esprragos y Hortalizas (IPEH),
que representa a los productores, viene
realizando, en colaboracin con el Estado,
una labor estratgica.

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ESPAA

19 149 303

FRANCIA

13 011 049

ESTADOS UNIDOS

11 796 807

ALEMANIA

6 411 487

OTROS

7 725 761

TOTAL

58 094 408

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EN CONSERVA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en informacin trabajada por el IPEH.

ESPRRAGO
FRESCO

Nuestro pas ofrece ventajas competitivas en comparacin a los principales

productores y exportadores del planeta:
contamos con condiciones edafoclimticas idneas para la produccin de estas
hortalizas principalmente en la costa, con
la caracterstica que el abastecimiento es
durante todo el ao.
En los esprragos frescos, as como en
otros cultivos inmersos en la agroindustria, se han realizado mltiples investigaciones y proyectos relacionados directamente al manejo integrado de plagas y
enfermedades, aclarando que est garantizado el respeto por el medio ambiente.
En los laboratorios se viene analizando,
desde hace muchos aos, la liberacin
de muchos controladores biolgicos que
afectan a las plagas de una forma natural,
adems de la penetracin estratgica de
fitopatgenos para combatir ciertas enfermedades.
El destino de la produccin tiene mercados diversos: mayormente los esprragos
verdes son exportados a Estados Unidos y
los blancos hacia el continente europeo.
Segn las empresas, tcnicas utilizadas
y calidad de tierra, los rendimientos promedio al momento de la cosecha pueden
oscilar entre 12 TM y 19 TM por cada hectrea.

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FRESCO

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Todas las estadsticas de este producto se basan en informacin trabajada por el IPEH.

FRESA
La fresa es uno de los cultivos que con el
paso del tiempo podra posicionarse en los
mercados de alta exigencia internacional.
Al ver que este producto tiene potencial,
el programa estatal Sierra Exportadora ha
planificado el funcionamiento de un proyecto que se llamar Berries Per donde,
adems de la fresa, se incluiran 19 cultivos demostrativos. Segn el organismo
estatal existen ocho cultivos demostrativos: en Lima (2), Lambayeque (2), Arequipa (2), Ayacucho (1) y Hunuco (1).
Tienen una hectrea de extensin y se
busca demostrar la rentabilidad y viabilidad del cultivo de los berries. Esta primera etapa, segn los voceros del programa,
es de sensibilizacin y permitir conocer
temas de rendimiento de los cultivos.
El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez, ha dicho que en el pas
existen alrededor de 70 hectreas de cultivos privados de berries que han tenido
aceptacin en el mercado internacional.
Entre los ms destacados estn el arndano, la frambuesa, la cereza, la mora,
el aguaymanto y, por supuesto, la fresa.
En este caso, la asociatividad ser muy
importante para que los productores accedan a mercados especiales para exportacin, replicando exitosas experiencias
como los casos del caf y del cacao.

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FRESA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

GRANADA
La exportacin de granada est alcanzando cifras exponenciales. Este cultivo est
llamado a ser uno de los ms firmes representantes emergentes de la agroexportacin a mediano plazo. Tan solo en la
ltima dcada sus envos han alcanzado,
en promedio, 61% de crecimiento anual.
Las exportaciones a los Estados Unidos
crecern mucho debido a que el camino
por recorrer es muy largo en trminos de
demanda. La granada peruana representa
poco menos del 1% de participacin; las
miras para expandir su presencia parece
ser positiva.
Si queremos graficar los envos a partir
de las zonas productivas nacionales, encontraremos que casi todo lo exportado
provino de Ica (94%), Lima (4%), ncash
(1,5%), La Libertad (0,25%) y Lambayeque
(0,25%).
Sobre la capacidad de adaptacin del cultivo, puede sembrarse en diversos tipos
de suelos, con condiciones de agua y altura que nuestro pas comprende, respaldadas por estudios de instituciones
peruanas educativas como la Universidad
Nacional Agraria La Molina.

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GRANADA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

LIMN
Producto bandera de la gastronoma nacional y smbolo de la regin norte del
pas, el limn tiene un largo recorrido por
hacer en las arenas del comercio exterior.
Si bien se hacen envos en la presentacin
de fresco a Chile y, en menor medida, a
Estados Unidos, Colombia y Bolivia, la presentacin como aceite y en cscara son
las que tiene una mayor demanda.
Si tuviramos que hablar en trminos
porcentuales, podramos decir que ms
del 50% de las exportaciones de limn se
hacen bajo la forma de aceite, un 33% a
cscaras y el 17% restante es comercializado como limn fresco. En Piura se concentran las productoras de aceite. Los
principales compradores de aceites y cscaras se encuentran en Europa, particularmente en Alemania.
En tanto, la orientacin de los exportadores ante este escenario es apostar por
la fabricacin de aceite, pues ya cuenta
con compradores. La produccin de aceite esencial de limn est bien identificada en el mundo, al igual que la de Mxico
que es nuestro competidor. Otro importante productor es Argentina pero tiene
otro tipo de limn, mientras que Per y
Mxico producimos el limn sutil y nuestras temporadas son complementarias.

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LIMN

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

LCUMA
Para la Asociacin de Productores de Lcuma del Per PROLCUMA, el sector
tendr un ao positivo en el 2012. Las
estimaciones del gremio alcanzan, como
mnimo, un crecimiento de 40% en comparacin al 2011. La principal razn de
este incremento se debe a la demanda de
Francia, Holanda e Inglaterra.
No obstante, la incursin de este cultivo
a nuevos destinos tambin exige que las
condiciones de exportacin sean ms minuciosas, por peticiones especficas y por
certificaciones sanitarias. Estas se hacen
fundamentales; parte del trabajo debe
consolidarse de la mano del SENASA.
Segn PROLCUMA, no existe documentacin, ni definicin de pesticidas especficos o derivados para el cultivo de lcuma;
ello retrasa la certificacin y el seguimiento de buenas prcticas agrcolas en
el desarrollo del cultivo y el cierre de las
negociaciones con los mercados que tienen estas exigencias. Lo ms probable es
que el trabajo conjunto prime, as como
ya se ha hecho con otros cultivos.

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LCUMA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

MANGO
En la campaa 2011-2012, se alcanzaron
las 72 000 toneladas, cifra que representa un poco ms de la mitad de la campaa pasada. Esta baja en la produccin se
debe a los efectos de las altas temperaturas alcanzadas durante el invierno 2011.
Aunque el mango peruano es uno de los
cultivos con proyeccin por la demanda
de los mercados internacionales, tambin
es uno de los frutos que est ms afecto
a las altas temperaturas.
Este fruto requiere de condiciones climatolgicas fras para poder desarrollarse.
Las horas de fro que recibe el rbol del
mango son necesarias para que se produzca la floracin. Una de las temporadas
ms perjudiciales se da cuando el fenmeno de El Nio tiene una fuerte presencia en la costa norte.
Europa se ha convertido en el principal
mercado para nuestra deliciosa fruta del
verano absorviendo el 55% de las exportaciones. Los EE.UU. le siguen en importancia con el 35%. A pesar de sus problemas,
como el minifundio y su dependencia del
clima, sigue conquistando nuevos mercados, como son Japn, China y Chile, que
se espera repesenten una nueva etapa de
crecimiento.

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MANGO

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

PALTA
ProHass es la asociacin que representa
a los productores de palta en el pas. Hay
ms de 1 900 hectreas de cultivo localizadas, en su mayora, en las extensiones
de la costa nacional. La superacin profesional y la consolidacin en varios mercados internacionales se vienen consiguiendo, ya que el objetivo se basa en unir los
esfuerzos diarios de nuestros productores en las reas de produccin y comercializacin.
Los productores peruanos estn dispuestos a seguir asumiendo el compromiso y
responsabilidad para elevar los estndares, tcnicas de cultivo y comercializacin que demanda el comercio exterior.
La mejor tctica de fidelizar las relaciones
comerciales ya estables con los diversos
consumidores, es brindndoles insumos
de calidad y un nivel de servicio que satisfaga las necesidades alimenticias con las
tendencias actualizadas.
Es loable el trabajo en conjunto del Estado y del sector privado con la finalidad
de cumplir con estndares y regulaciones
internacionales, lo que se va plasmando
en resultados auspiciosos en satisfaccin
del cliente y ventas comerciales que garantizan un mejor trabajo en toda la lnea
agroexportadora.

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PALTA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

PPRIKA
Este producto se exporta en formato
molido en ms de 130 tipos de presentaciones, ante la preferencia y exigencia
del mercado internacional. Los mercados
ms importantes son EE.UU., Espaa y
Mxico. Se utiliza en la industria alimentara como colorante natural y saborizante de comidas, tambin en las industrias
cosmtica y farmacutica. La mayor produccin se establece en la costa norte
del pas en las regiones de La Libertad,
Lambayeque y Piura.
La variedad exportada (Capsicum annuum
L. var longum) contiene un alto contenido de vitamina C. Pertenece al gnero del
pimiento no picante; y para la cosecha
adopta un color rojizo. Su sabor es agridulce, caracterstico de climas tropicales
y semitropicales y se adapta mayormente
a los tipos de suelos arenosos, bien aireados, que tengan una base consistente en
materia orgnica.
Se favorecen los cultivos en zonas con
temperaturas uniformes (alrededor de
25C) sin fluctuaciones de temperatura
entre el da y la noche; obtienen rendimiento mayores de 4 TM/ha. Tiene la ventaja de producirse durante todo el ao,
lo que permite abastecer a los sectores
locales e internacionales. Se vienen cultivando ms de 18 mil hectreas de este
producto destinadas a diferentes sectores de comercializacin.

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PPRIKA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

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PIQUILLO
Subrayemos que una de las principales
ventajas de este cultivo en el Per es
que su cosecha dura los 12 meses del
ao, ya que se trata de un producto no
intensivo en la utilizacin de agua, dato
clave por las condiciones hdricas de la
costa nacional.
Sin embargo, la coyuntura econmica en
el mundo ha mermado en algo el comercio del pimiento piquillo. Pero, felizmente, los mercados relevantes de consumo
han ido mejorando y la industria peruana ha mostrado en todo momento una
capacidad de contingencia ante ciertos
obstculos.
La produccin agrcola se ha venido superando en el contexto comercial y las
respectivas exportaciones. Pasan los meses y se van dando los reacomodos en la
oferta y la demanda. Es loable la capacidad y fortaleza de la agroindustria para
contrarrestar las falencias del sistema y
seguir demostrando eficiencia, calidad
y recuperacin del sector, factor que
aplaude la gama de clientes y consumidores de los mercados internacionales y,
mucho ms, la realidad nacional.

84

84-85

85

PIQUILLO

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86-87

87

Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

TOMATE
La mayora del tomate que se enva al extranjero se hace a travs de la presentacin salsa de tomate. Ica es la regin que
concentra la mayor cantidad del fruto
con fines de exportacin.
Sus condiciones climticas no son extremas registrando temperaturas homogneas durante todo el ao, que oscilan
entre los 20C a 30C en el da, y de 10C a
15C en la noche.
Existen ms de 1 000 hectreas de tomate cosechadas por ao. Las principales
empresas tienen totalmente equipadas
estas extensiones con sistemas de riego
por goteo utilizando agua extrada de pozos a ms de 100 metros de profundidad.
Respecto a los tomates frescos, la demanda se ha consolidado a nivel local con
buena presencia en las principales cadenas de supermercados y en los establecimientos de comida rpida. Estos, que son
sembrados por empresas lderes, crecen
en invernaderos, con estructuras de metal y cubiertos con mallas especiales, libres de insectos.

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88-89

89

TOMATE

90

90-91

91

Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS.

UVA
La Asociacin de Productores de Uva de
Mesa del Per (ProVid) es el gremio que
representa a los productores de uva ante
el Estado, con ms del 80% del volumen
exportado. Piura, Ica y Chiclayo son los polos de desarrollo en la cosecha de uva de
mesa de exportacin. Se destaca la mayor
productividad obtenida por los agricultores
que cada ao tiene mayor presencia en los
mercados externos.
Los agroexportadores estn perfeccionando sus sistemas de manejo, conduccin,
riego, etc; y con estos factores estn consiguiendo que la calidad del producto mejore
en todos los niveles. Por ejemplo, los packings son cada vez mejores otorgando al
cliente una mejor presentacin. Todo este
trabajo es el resultado de la experiencia adquirida y de la necesidad de superarse por
un tema de competitividad comercial.
Este producto es ratificado ao tras ao por
los exigentes consumidores por su excelente sabor y textura. A ello hay que agregar
que los importadores reconocen el trabajo profesional y tcnico respaldado por los
certificados de buenas prcticas agrcolas,
tales como Globalgap, Tesco, Natures choice, Usgap, etc.
ProVid trabaja en programas para lograr el
desarrollo y crecimiento de las exportaciones de uva de mesa. Ante esta proyeccin,
cada da el esfuerzo por parte de los agremiados es mayor, y se busca incorporar importantes geografas de destino.

92

92-93

28 822 330
23 472 360
HOLANDA

19 258 250
15 312 585

INDONESIA

7 158 168
39 270 113
133 293 806

93

UVA

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Todas las estadsticas de este producto se basan en datos de ADUANAS procesados por PROVID.

95

CONSEJEROS

Oficinas Comerciales
del Per en el exterior
REINO DE BLGICA

Oficina Comercial del Per en Bruselas

M.C. OSWALDO DEL GUILA (Encargado de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(32 2) 7430759
FAX
:
(32 2) 7334819
E-MAIL
:
odelaguila@embaperu.be
UBICACIN
:
Embajada del Per en el Reino de Blgica

ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

Oficina Comercial del Per en La Paz

SR. JULIO POLANCO PREZ
TELFONO
:
(591 2) 2441250 / 25
FAX
:
(591 2) 2441240
E-MAIL
:
jpolancope@gmail.com
UBICACIN
:
Embajada del Per en el Estado Plurinacional de Bolivia

REPBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL

Oficina Comercial del Per en San Pablo
SR. ANTONIO MIGUEL CASTILLO GARAY
TELFONO
:
(55 11) 3262 3965
FAX
:
(55 11) 3142 9595
E-MAIL
:
antonio@consuladoperusp.com.br

comercial@consuladoperusp.com.br
UBICACIN
:
Consulado General del Per en San Pablo

CANAD

Oficina Comercial del Per en Toronto

SR. JOS LUIS PERONI CANTUARIAS
TELFONO
:
(1416) 963 5561
FAX
:
(1416) 963 9074
E-MAIL
:
peroni@conperutoronto.com
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Toronto

96

97

CONSEJEROS
REPBLICA DE CHILE

Oficina Comercial del Per en Santiago de Chile

SRA. SILVIA LILIAN ELIZABETH SEPERACK GAMBOA DE GLVEZ
TELFONO
:
(56 2) 339 2613
FAX
:
(56 2) 264 9333
E-MAIL
:
sseperack@embajadadelperu.cl
UBICACIN
:
Embajada del Per en la Repblica de Chile

REPBLICA POPULAR CHINA

Oficina Comercial del Per en Pekn

SRTA. DIANA PITA RODRGUEZ
TELFONO
:
(86 10) 6532 2494
FAX
:
(86 10) 6532 2178
E-MAIL
:
dianapita@embaperuchina.com.cn
UBICACIN
:
Embajada del Per en la Repblica Popular China
Oficina Comercial del Per en Shangi
M.C. CARLOS ALVARADO MONTOYA
(Encargado de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(86 21) 5298 5900
FAX
:
(86 10) 5298 5905
E-MAIL
:
dalvarado@conpersh.com

conperu@conpersh.com
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Shangi

REPBLICA DE COLOMBIA

Oficina Comercial del Per en Bogot

CON. CRISTOBAL MELGAR PAZOS
(Encargado de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(57 1) 257 0505
FAX
:
(57 1) 249 8581
E-MAIL
:
cmelgar@embajadadelperu.org.co
UBICACIN
:
Embajada del Per en la Repblica de Colombia

REPBLICA DEL ECUADOR

Oficina Comercial del Per en Quito

SRA. MARA TERESA VILLENA RAMIREZ
TELFONO
:
(593 2) 246 8410
FAX
:
(593 2) 226 0367
E-MAIL
:
comercial@embaperu-ecuador.com
UBICACIN
:
Embajada del Per en la Repblica del Ecuador

98

99

CONSEJEROS
EMIRATOS RABES UNIDOS

Oficina Comercial del Per en Dubai

SR. ALVARO SILVA-SANTISTEBAN FERRARO
TELFONO
:
(971 4) 4227550
E-MAIL
:
asilvasan@peru.ae

trade@peru.ae
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Dubai

REINO DE ESPAA

Oficina Comercial del Per en Madrid

SR. BERNARDO MUOZ ANGOSTO
TELFONO
:
(34 91) 436 4796
FAX
:
(34 91) 577 6861
E-MAIL
:
bmunoz@embajadaperu.es
UBICACIN
:
Embajada del Per en el Reino de Espaa

ESTADOS UNIDOS DE AMRICA

Oficina Comercial del Per en Washington

SR. JOS CORBERA (Encargado de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(1202) 261 0268
FAX
:
(1202) 65 98124
E-MAIL
:
jcorbera@embassyofperu.us

commercial@embassyofperu.us
UBICACIN
:
Embajada del Per en los Estados Unidos de Amrica
Oficina Comercial del Per en Miami
SR. ERICK APONTE NAVARRO
TELFONO
:
(1 786) 3472426
FAX
:
(1 305) 3735388
E-MAIL
:
ofcomper@consulado-peru.com
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Miami
Oficina Comercial del Per en Nueva York
SR. CONRADO JOS FALCO SCHEUCH
TELFONO
:
(001) (646) 7353868
FAX
:
(001) (646) 7353869
E-MAIL
:
cfalco@ocpny.us

commercial@ocpny.us
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Nueva York
Oficina Comercial del Per en Los ngeles
SR. RICARDO ROMERO TALLEDO
TELFONO
:
(1213) 632 1951
FAX
:
(1213) 341 5019
E-MAIL
:
rromero@perutradeoffice.us
UBICACIN
:
Consulado General del Per en Los ngeles

100

100-101

CONSEJEROS

REPBLICA FRANCESA

Oficina Comercial del Per en Pars

S.S. JOS DANIEL ROSAS GAMERO (Encargado de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(33 1) 53704200
FAX
:
(33 1) 47043255
E-MAIL
:
comercial@amb-peru.fr
UBICACIN
:
Embajada del Per en la Repblica Francesa

101

CONSEJEROS

JAPN

Oficina Comercial del Per en Tokio

SR. LUIS FERNANDO HELGUERO
TELFONO
:
(81 3) 3406 6486
FAX
:
(81 3) 5467 0755
E-MAIL
:
lhelguero@embperujapan.org
UBICACIN
:
Embajada del Per en Japn

REPBLICA DE PANAM

Oficina Comercial del Per en Panam

P.S. MARA LUISA LAVANDERA NOVOA
(Encargada de Asuntos de Promocin Econmica)
TELFONO
:
(507) 269 6864
FAX
:
(507) 269 6809
E-MAIL
:
embaperu@cableonda.net
UBICACIN
:
Embajada del Per en Panam

TAIWN

Oficina Comercial del Per en Taipei

SR. GYCS MANUEL GORDN CALIENES
TELFONO
:
(886 2) 27577017
FAX
:
(886 2) 27576480
E-MAIL
:
ggordon@peru.org.tw

AGREGADURA AGRCOLA DEL PER EN EL EXTERIOR

ESTADOS UNIDOS DE AMRICA

Agregadura Agrcola del Per en Washington

SR. LUIS GONZLES BUSTAMANTE
TELFONO
:
(1202) 8339860
FAX
:
(1202) 6598124
E-MAIL
:
lgonzales@embassyofperu.us
UBICACIN
:
Embajada del Per en los Estados Unidos de Amrica

102