Recetario Bosch

Horno con funcin de vapor
HSG636B.1
[es] Instrucciones de uso
es
ndice
s eno i c u r t s n I ] s e [
8 Uso correcto del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Indicaciones de seguridad importantes . . . . . . 5
En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
] Causas de los daos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
7 Proteccin del medio ambiente . . . . . . . . . . . . . 7

Ahorro de energa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Eliminacin de residuos respetuosa con el medio
ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Presentacin del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panel de mando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Elementos de mando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pantalla de visualizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Modos de funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Tipos de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ms informacin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Funciones del interior del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Depsito de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
_ Accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Accesorios suministrados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Introduccin de los accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Accesorios especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
K Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Antes de la primera puesta en marcha . . . . . .
Primera puesta en marcha. . . . . . . . . . . . . . . .
Calibracin del aparato y limpieza del interior .
Limpieza de los accesorios . . . . . . . . . . . . . . .
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1 Manejo del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Encendido y apagado del aparato . . . . . . . . . . . . . . . 16
Inicio del funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Ajuste del modo de funcionamiento. . . . . . . . . . . . . . 17
Ajuste del tipo de calentamiento y de la temperatura 17
Calentamiento rpido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
` Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Ruidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cocer al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Coccin al vapor - Coccin con vapor. . . . . .
Regenerar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Programa de fermentacin. . . . . . . . . . . . . . .
Descongelar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Llenar el depsito de agua . . . . . . . . . . . . . .
Despus de cada funcionamiento con vapor.
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ed
O Funciones de programacin del tiempo . . . . . 22
osu
Ajuste de la duracin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Ajuste de la hora de finalizacin. . . . . . . . . . . . . . . . .23
Ajuste del reloj avisador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
A Seguro para nios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Activacin y desactivacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Q Ajustes bsicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Modificacin de los ajustes bsicos.
Lista de los ajustes bsicos . . . . . . .
Corte en el suministro elctrico . . . .
Modificacin de la hora . . . . . . . . . .
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F Ajuste Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Inicio del ajuste Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
D Productos de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Productos de limpieza apropiados . . . . . . . . . . . . . . .27
Superficies del interior del aparato . . . . . . . . . . . . . . .28
Mantener limpio el aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
. Funcin de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Descalcificacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
p Rejillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Desmontaje y montaje de las rejillas . . . . . . . . . . . . .30
q Puerta del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Desmontaje y montaje de la puerta del aparato. . . . .31
Desmontaje de la cubierta de la puerta . . . . . . . . . . .31
Montaje y desmontaje de los cristales de la puerta . .32
3 Qu hacer en caso de avera? . . . . . . . . . . . . 33

Pequeas averas de fcil solucin . . . . . . . . . . . . . .33
Duracin mxima de funcionamiento . . . . . . . . . . . . .34
Lmparas del interior del aparato. . . . . . . . . . . . . . . .34
4 Servicio de Asistencia Tcnica. . . . . . . . . . . . . 35

Nmero de producto (E) y nmero de
fabricacin (FD) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
P Platos
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Indicaciones sobre los ajustes . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Ajuste del plato con el modo Assist . . . . . . . . . . . .36
es
Uso correcto del aparato
J Sometidos a un riguroso control en nuestro

estudio de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Moldes de silicona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Pasteles y repostera pequea . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Pan y panecillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Pizza, quiche y pastel picante . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Gratinados y soufls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Ave. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Verduras, guarniciones y huevos . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Cocinar un men . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Ahorro de energa con los tipos de
calentamiento Eco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Presencia de acrilamida en alimentos . . . . . . . . . . . . 59
Coccin lenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Deshidratar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Conservar, exprimir y esterilizar . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Dejar levar la masa con el programa fermentacin . . 62
Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Regenerar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Conservar caliente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Platos de prueba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Produktinfo
Encontrar ms informacin sobre productos,

accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet:
www.bosch-home.com y tambin en la tienda online:
www.bosch-eshop.com
8Uso correcto del aparato

Leer con atencin las siguientes instrucciones.
Solo as se puede manejar el aparato de
forma correcta y segura. Conservar las
instrucciones de uso y montaje para utilizarlas
ms adelante o para posibles futuros
compradores.
Este aparato ha sido diseado exclusivamente
para su montaje empotrado. Prestar atencin
a las instrucciones de montaje especiales.
Comprobar el aparato al sacarlo de su
embalaje. El aparato no debe conectarse en
caso de haber sufrido daos durante el
transporte.
Los aparatos sin enchufe deben ser
conectados exclusivamente por tcnicos
especialistas autorizados. Los daos
provocados por una conexin incorrecta no
estn cubiertos por la garanta.
Este aparato ha sido diseado para uso
domstico. Utilizar el aparato exclusivamente
para preparar alimentos y bebidas.Vigilarlo
mientras est funcionando y emplearlo
exclusivamente en espacios cerrados.
Este aparato est previsto para ser utilizado a
una altura mxima de 2.000 metros sobre el
nivel del mar.
Este aparato puede ser utilizado por nios a
partir de 8 aos y por personas con
limitaciones fsicas, sensoriales o psquicas, o
que carezcan de experiencia y conocimientos,
siempre y cuando sea bajo la supervisin de
una persona responsable de su seguridad o
que le haya instruido en el uso correcto del
aparato siendo consciente de los daos que
se pudieran ocasionar.
No dejar que los nios jueguen con el
aparato. La limpieza y el mantenimiento
rutinario no deben encomendarse a los nios
a menos que sean mayores de 8 aos y lo
hagan bajo supervisin.
Mantener los nios menores de 8 aos
alejados del aparato y del cable de conexin.
Introducir los accesorios correctamente en el
interior del aparato. ~ "Accesorios"
en la pgina 12
o t arapa l ed o t cer oc osU
Indicaciones de seguridad importantes
(Indicaciones de seguridad
importantes
En general
se t na t ropmi dad i ruges ed seno i cac i dn I
: Advertencia Peligro de incendio!
Los objetos inflamables que pueda haber

en el compartimento de coccin se pueden
incendiar. No introducir objetos inflamables
en el compartimento de coccin. No abrir la
puerta en caso de que salga humo del
aparato. Desconectar y desenchufar el
aparato de la red o desconectar el fusible
de la caja de fusibles.
Peligro
de incendio!
Cuando
se abre la puerta del aparato se
producir una corriente de aire. El papel
para hornear puede entrar en contacto con
los elementos calefactores e incendiarse.
Fijar bien el papel de hornear a los
accesorios al precalentar el aparato.
Colocar siempre una vajilla o un molde
para hornear encima del papel de hornear
para sujetarlo. Cubrir solo la superficie
necesaria con papel de hornear. El papel
de hornear no debe sobresalir del
accesorio.
: Advertencia Peligro de quemaduras!
El aparato se calienta mucho. No tocar la

superficie interior del compartimento de
coccin cuando est caliente ni los
elementos calefactores. Dejar siempre que
el aparato se enfre. No dejar que los nios
se acerquen.
Peligro
de quemaduras!
Los accesorios
y la vajilla se calientan
mucho. Utilizar siempre agarradores para
sacar los accesorios y la vajilla del
compartimento de coccin.
Peligro
de quemaduras!
Los vapores
de alcohol pueden inflamarse
cuando el compartimento de coccin est
caliente. No preparar comidas utilizando
grandes cantidades de bebidas alcohlicas
de alta graduacin. Si se utilizan bebidas
alcohlicas de alta graduacin, hacerlo en
pequeas cantidades. Abrir la puerta del
aparato con precaucin.
es
Las partes accesibles se calientan durante

el funcionamiento.No tocar nunca las partes
calientes. No dejar que los nios se
acerquen.
Peligro
de quemaduras!
Al abrir
la puerta del aparato puede salir
vapor caliente. Tenga presente que, segn
la temperatura, no puede verse el vapor.
Cuando se abra la puerta se recomienda
no permanecer demasiado cerca del
aparato. Abrir la puerta del aparato con
precaucin. No dejar que los nios se
acerquen.
Peligro
quemaduras!
Si sede
introduce
agua al compartimento de
coccin puede generarse vapor de agua
caliente. No derramar agua en el
compartimento de coccin caliente.
: Advertencia Peligro de lesiones!
Si el cristal de la puerta del aparato est

daado, puede romperse.No utilizar
rascadores para vidrio o productos de
limpieza abrasivos o corrosivos.
Peligro
de lesiones!
Las bisagras
de la puerta del aparato se
mueven al abrir y cerrar la puerta y podran
provocar daos. No tocar la zona de las
bisagras.
: Advertencia Peligro de descarga
elctrica!
Las reparaciones inadecuadas son

peligrosas. Las reparaciones y la
sustitucin de cables de conexin
defectuosos solo pueden ser efectuadas
por personal del Servicio de Asistencia
Tcnica debidamente instruido. Si el
aparato est averiado, desenchufarlo de la
red o desconectar el fusible de la caja de
fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia
Tcnica.
Peligro
de descargadel
elctrica!
El aislamiento
cable de un aparato
elctrico puede derretirse al entrar en
contacto con componentes calientes. No
dejar que el cable de conexin de un
aparato elctrico entre en contacto con los
componentes calientes.
Peligro
de descarga
elctrica!
La humedad
interior
puede provocar una
descarga elctrica. No utilizar ni
limpiadores de alta presin ni por chorro de
vapor.
Peligro
de descarga
elctrica!puede ocasionar
Un aparato
defectuoso
una descarga elctrica. No conectar nunca
un aparato defectuoso. Desenchufar el
aparato de la red o desconectar el fusible
de la caja de fusibles. Avisar al Servicio de
Asistencia Tcnica.
es
Causas de los daos
: Advertencia Peligros derivados del

magnetismo!
En el panel de mando o en los propios
mandos hay instalados imanes permanentes.
Estos pueden repercutir en el correcto
funcionamiento de implantes electrnicos,
como marcapasos o bombas de insulina. Los
portadores de implantes electrnicos deben
mantener una distancia mnima de 10 cm
respecto al panel de mando.
Vapor
Durante el funcionamiento continuado del

aparato, el agua del depsito puede
calentarse mucho. Vaciar el depsito de
agua cada vez que el aparato funciona con
vapor.
Peligro
quemaduras! de coccin se genera
En elde
compartimento
vapor caliente. Mientras el aparato est en
funcionamiento con vapor, no tocar dentro
del compartimento de coccin.
Peligro
de quemaduras!
Al extraer
el accesorio puede derramarse
lquido caliente. Extraer el accesorio
caliente con cuidado y utilizando guantes
de cocina.
: Advertencia Peligro de lesiones y

quemaduras!
Los lquidos inflamables pueden incendiarse
en el compartimento de coccin caliente
(explosin). No llenar el depsito con lquidos
inflamables (p. ej. bebidas alcohlicas). Llenar
el depsito exclusivamente con agua o con la
solucin descalcificadora recomendada.
]Causas de los daos

En general
soad so l ed sasuaC
Atencin!
Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en

la base del compartimento de coccin: No colocar
ningn accesorio en la base del compartimento de
coccin. No cubrir la base del compartimento de
coccin con ninguna clase de film o con papel de
hornear. No colocar ningn recipiente en la base del
compartimento de coccin si la temperatura est
ajustada a ms de 50 C. Se calentar demasiado.
Los tiempos de coccin y asado dejan de coincidir y
el esmalte se estropea.
Papel de aluminio: el papel de aluminio en el

compartimento de coccin no puede entrar en
contacto con el cristal de la puerta. Puede ocasionar
decoloraciones permanentes en el cristal de la
puerta.
Agua en el compartimento de coccin caliente: No

derramar agua en el compartimento de coccin
caliente. Se formar vapor de agua. La oscilacin
trmica puede provocar daos en el esmalte.
Humedad en el interior del aparato: la humedad

persistente en el interior del aparato puede dar lugar
a corrosin. Secar el interior del aparato despus de
cada uso. No conservar alimentos hmedos durante
un perodo prolongado en el interior del aparato
cerrado. No conservar los alimentos en el interior
del aparato.
Enfriar el interior del aparato con la puerta abierta:

tras un uso a altas temperaturas, dejar enfriar el
interior del aparato nicamente con la puerta
cerrada. No fijar nada en la puerta del aparato. Aun
cuando la puerta solo se encuentre ligeramente
abierta, los frontales de los muebles contiguos
pueden daarse con el tiempo.
Solo tras un uso con una humedad elevada, dejar
secar el interior del aparato con la puerta abierta.
Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel

de frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la
bandeja de horno produce manchas difciles de
eliminar. Utilizar la bandeja universal ms profunda
cuando sea posible.
Junta muy sucia: si la junta presenta mucha

suciedad, la puerta del aparato no cerrar
correctamente. Los frontales de los muebles
contiguos pueden deteriorarse. Mantener la junta
siempre limpia.
Puerta del aparato como superficie de apoyo: no

apoyarse, sentarse ni colgarse sobre ella. No
colocar recipientes ni accesorios sobre la puerta del
aparato.
Introduccin de los accesorios: en funcin del tipo

de aparato, al cerrar la puerta del mismo, los
accesorios pueden rayar el cristal de la puerta.
Introducir siempre los accesorios en el
compartimento de coccin hasta el tope.
Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el

aparato por el tirador de la puerta. El asa de la
puerta no aguanta el peso del aparato y puede
romperse.
Proteccin del medio ambiente
Vapor
Atencin!
Moldes para hornear: los recipientes deben ser

resistentes al calor y al vapor. Los moldes de
silicona no son apropiados para el funcionamiento
combinado de aire caliente y vapor.
Recipientes oxidados: no utilizar recipientes

oxidados. Incluso las manchas ms pequeas de
xido pueden provocar corrosin en el
Lquidos que gotean: al cocer al vapor en una

bandeja con agujeros, colocar siempre debajo la
bandeja de horno, la bandeja universal o la bandeja
sin agujeros. De este modo se recoge el lquido que
se desprende.
Agua caliente en el depsito de agua: el agua

caliente puede daar la bomba. Llenar el depsito
siempre con agua fra.
Daos en el esmalte: no poner el aparato en

funcionamiento cuando haya agua en la base del
interior del aparato. Antes de ponerlo en
funcionamiento, limpiar el agua de la base del
interior del aparato.
Solucin descalcificadora: la solucin

descalcificadora no debe entrar en contacto con el
panel de mando u otras superficies delicadas. ya
que esto daa las superficies. Si se diera el caso,
eliminar la solucin descalcificadora
inmediatamente con agua.
Limpieza del depsito de agua: no lavar el depsito

de agua en el lavavajillas. ya que se daara. Limpiar
el depsito de agua con un pao suave y un
detergente convencional.
es
7Proteccin del medio

ambiente
Su nuevo aparato presenta una gran eficiencia
energtica. Aqu se ofrecen consejos sobre cmo
manejar el aparato ahorrando ms energa y cmo
desecharlo correctamente.
e t ne i bma o i dem l ed n i c e t orP
Ahorro de energa
Precalentar el aparato solo cuando se indique en la

receta o en las tablas de las instrucciones de uso.
Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o
esmaltados en negro. Absorbern el calor
especialmente bien.
Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante
el funcionamiento.
Si se hornean varios pasteles, hacerlo
preferiblemente uno detrs de otro. El interior del
aparato se mantiene caliente. De esta manera, se
reducir el tiempo de coccin del segundo pastel.
Tambin se pueden poner 2 moldes rectangulares a
la vez, uno al lado del otro en el interior del aparato.
En los tiempos de coccin largos, se puede apagar
el aparato 10 minutos antes del trmino del tiempo y
aprovechar el calor residual para terminar la
coccin.
Eliminacin de residuos respetuosa con el

medio ambiente
Eliminar el embalaje de forma ecolgica.
Este aparato est marcado con el smbolo de
cumplimiento con la Directiva Europea 2012/
19/UE relativa a los aparatos elctricos y
electrnicos usados (Residuos de aparatos
elctricos y electrnicos RAEE).
La directiva proporciona el marco general
vlido en todo el mbito de la Unin Europea
para la retirada y la reutilizacin de los residuos
de los aparatos elctricos y electrnicos.
es
Presentacin del aparato
Panel de mando
* Presentacin del aparato
Mediante el panel de mando se ajustan las diferentes

funciones del aparato con ayuda de teclas, campos
tctiles, pantallas tctiles y un mando circular. La
pantalla muestra los ajustes configurados en ese
momento.
La imagen muestra el panel de mando con el aparato
encendido y con la visualizacin del men.
En este captulo se describen los mensajes y mandos.

Tambin se explican las diferentes funciones del
aparato.
o t a r apa l ed n i c a t ne s e r P
Nota: Los colores y elementos individuales pueden

variar segn el modelo de aparato.

RQ
PHQX
7LSRFDOHQWDP
7LSRVFDOHQWDP
&DORUVXSHULRULQIHULRU
7LSRFDOHQWDP
$VVLVW
RII
7LSRFDOHQWDP
9DSRU
/LPSLDU
(FR

&
0HQ~SULQFLSDO
( Teclas
Las teclas situadas a izquierda y derecha del
panel de mando cuentan con un punto de
presin. Pulsar la tecla para accionarla.
En los aparatos que no tienen frontal de acero
inoxidable, estas dos teclas son tambin campos
tctiles sin punto de presin.
0 Campos tctiles
Bajo los campos tctiles hay sensores. Solo hay
que pulsar el smbolo correspondiente para
seleccionar la funcin.
8 Mando circular
El mando circular est instalado de tal forma que
se puede girar ilimitadamente hacia la izquierda o
la derecha. Pulsar suavemente sobre l y moverlo
con el dedo en la direccin deseada.
@ Pantalla de visualizacin
En la pantalla se muestran los valores ajustados
en ese momento, las posibilidades de seleccin o
los textos con indicaciones.
H Pantallas tctiles
En las pantallas tctiles aparecen las
posibilidades de seleccin del momento. Se
seleccionan directamente all pulsando el campo
de texto correspondiente. En funcin de la
seleccin, se modifican los campos de texto.
Elementos de mando
Todos y cada uno de los elementos de mando estn
adaptados a las distintas funciones del aparato. De
esta forma, el aparato podr ajustarse fcil y
directamente.
VWDUW
$MXVWHV
)LQGHOFLFOR
*ULOOFRQDLUHFDOLHQWH
EiVLFRV

6HOHFFLyQ
PV
3UHFDOHQWDPLHQWRUiSLGR
*ULOOVXSHUILFLHDPSOLD
DSDJDGR
VWRS
Teclas y campos tctiles

Aqu se explica brevemente el significado de las
diferentes teclas y campos tctiles.
Smbolo
Teclas
on/off
l
start/stop
Campos tctiles
menu Men
t
D
v
Reloj avisador
Informacin
Seguro para
nios
Apertura de la
moldura
Significado
Encendido y apagado del aparato
Inicio/interrupcin del funcionamiento o
cancelacin del mismo manteniendo la
tecla pulsada (aprox. 3 s)
Abrir el men de modos de funcionamiento
Seleccin del reloj avisador
Mostrar indicaciones
Activar/desactivar el seguro para nios
manteniendo pulsada la tecla (aprox. 4 s)
Llenado y vaciado del depsito de agua
--------
Mando circular
Con el mando circular se modifican los valores
ajustados que aparecen en la pantalla.
Para desplazarse por las listas de seleccin en las
pantallas tctiles, emplear tambin el mando circular.
En la mayora de listas de seleccin deber volver a
girar hacia atrs si se alcanza el ltimo o primer punto.
Pantalla de visualizacin
La pantalla est estructurada de forma que los datos
puedan leerse de un solo vistazo, segn cada
situacin.
El valor que se pueda ajustar en cada momento
aparecer resaltado y con caracteres blancos. El valor
que permanece en segundo plano se mostrar en color
gris.
Resaltado
El valor resaltado se puede modificar directamente sin tener que seleccionarse previamente.
Despus de iniciar el funcionamiento, la temperatura o el nivel de coccin aparecern siempre
resaltados. La lnea blanca es al mismo tiempo la
lnea de calentamiento y va rellenndose de color
rojo.
Si se modifica un valor resaltado con el mando circular, se mostrar aumentado de tamao solo
dicho valor.
Aumento de
tamao
_
7H[W
P
V
+HL]DUWHQ
7H[W
a&

_
7H[WR
&
7LSRVFDOHQWDP
7H[WR
7HPSHUDWXUD

Lnea circular
La lnea circular est situada en la parte exterior de la
pantalla.
Cuando se modifica un valor, la lnea circular muestra
la posicin dentro de la lista de seleccin. Segn la
zona de programacin, la lnea circular es continua o
discontinua, dependiendo de la longitud de la lista de
seleccin.
Durante el funcionamiento, la lnea circular se va
completando en color rojo en intervalos de segundos.
Transcurrido cada minuto completo, los segmentos
comienzan a rellenarse desde el principio. Si la
duracin est en curso, cada segundo transcurrido
hace que un segmento de la lnea se apague.
es
Indicacin de temperatura
Despus de iniciar un modo de funcionamiento, se
mostrar en pantalla de forma grfica la temperatura
del interior del horno de ese momento.
Lnea de calen- La lnea blanca situada bajo la temperatura se va
tamiento
rellenando en rojo de izquierda a derecha conforme
el interior del horno se va calentando. Al precalentar
el horno, se alcanzar el punto ptimo para introducir los alimentos cuando la lnea sea continua y se
haya rellenado en rojo.
En los niveles de ajuste, p. ej. los niveles de grill, la
lnea de calentamiento se rellena enseguida en rojo.
Indicador de
Cuando el aparato est apagado, la lnea circular
calor residual muestra el calor residual del interior del horno.
Cuanto menor es el calor residual, ms oscura ser
la lnea circular hasta que desaparece en algn
momento por completo.
Nota: La temperatura indicada puede variar
ligeramente con respecto a la temperatura real del
interior del horno por el efecto de la inercia trmica.
Pantallas tctiles
Las pantallas tctiles sirven como elemento de
visualizacin y al mismo tiempo como elemento de
mando. Muestran lo que se puede seleccionar en una
funcin y lo que ya est ajustado. Para seleccionar una
funcin, pulsar directamente en el campo de texto.
En la barra vertical roja del lateral se indica qu funcin
est seleccionada. En la pantalla se muestra el valor
correspondiente resaltado en blanco.
En el lateral del campo de texto aparece una flecha roja
pequea en caso de poder desplazarse por la funcin.
7HPSHUDWXUD
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH'
es
Modos de funcionamiento
El aparato dispone de diversos modos de
funcionamiento para facilitar su manejo.
En los captulos correspondientes se presentan
descripciones precisas al respecto.
Con el campo "menu" se abre el men de modos de

funcionamiento.
Modo de funcionamiento
Tipos de calentamiento
~ "Manejo del aparato"
en la pgina 16
Assist
~ "Platos" en la pgina 35
Vapor
~ "Vapor" en la pgina 18
Limpiar
~ "Funcin de limpieza"
en la pgina 29
Ajustes bsicos
~ "Ajustes bsicos"
en la pgina 25
Aplicacin
Para conseguir una preparacin
ptima de los platos, existen diferentes tipos de calentamiento adaptados
de forma precisa.
Para muchos platos ya estn programados los valores de ajuste adecuados.
Para conseguir una preparacin
ptima de los platos, existen diferentes tipos de calentamiento al vapor
adaptados de forma precisa.
Existen distintas funciones para la limpieza: descalcificacin y secado.
Los ajustes bsicos del aparato se
pueden personalizar segn las necesidades de cada usuario.
--------
Tipos de calentamiento
Para encontrar siempre el tipo de calentamiento
correcto para cada plato, se explican aqu las
diferencias y la aplicacin de cada uno de ellos.
Tipo de calentamiento
Aire caliente 4D *
<
Temperatura
30-250 C
Calor superior/inferior *
30-250 C
Aire caliente Eco
30-250 C
Calor superior/inferior Eco
30-250 C
Grill con aire caliente *
30-250 C
Grill, superficie amplia
Grill, superficie reducida
Funcin pizza
Niveles de grill:
1 = mnimo
2 = medio
3 = mximo
Niveles de grill:
1 = mnimo
2 = medio
3 = mximo
30-250 C
10
Aplicacin
Para hornear y asar a uno o varios niveles.
El ventilador reparte de manera uniforme por todo el interior del horno el calor de
la resistencia circular situada en la placa posterior.
Para hornear y asar a un nivel de la forma tradicional. Especialmente indicado
para pasteles con recubrimiento jugoso.
El calor proviene de forma homognea de las resistencias inferior y superior.
Para una coccin ptima en un solo nivel de alimentos seleccionados con un consumo energtico mejorado.
El ventilador reparte de manera uniforme por todo el interior del horno el calor
optimizado energticamente de la resistencia circular situada en la placa posterior.
Para una coccin ptima de alimentos seleccionados con un consumo energtico
mejorado.
El calor proviene de forma homognea de las resistencias inferior y superior.
Para asar aves, pescados en una sola pieza y piezas muy grandes de carne.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternadamente.
El ventilador hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos.
Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas y para gratinar.
Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del grill.
Para asar al grill cantidades pequeas de filetes, salchichas o tostadas y para gratinar.
Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia del grill.
Para preparar pizza y platos que requieran mucho calor inferior.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia circular situada en la
placa posterior.
es
Coccin lenta
70-120 C
Calor inferior
30-250 C
O
P
Conservar caliente *
60-100 C
Para cocer lentamente piezas de carne en recipiente abierto hasta que queden
asadas y tiernas.
El calor proviene a temperatura baja de forma homognea de las resistencias
inferior y superior.
Para cocer al bao Mara y volver a hornear.
El calor proviene de la resistencia inferior.
Para conservar calientes los alimentos cocinados.
Precalentar vajilla
30-70 C
Para calentar vajilla y recipientes.
--------
Posibilidad de funcin vapor en este tipo de calentamiento (funcionamiento solo con el depsito de agua lleno)
Valores recomendados
Para cada tipo de calentamiento, el aparato
recomienda una temperatura o un nivel. Estos valores
pueden aceptarse o modificarse en la zona
correspondiente.
Vapor
Para encontrar siempre el tipo de coccin al vapor
adecuado para cada plato, se explican aqu las
diferencias y la aplicacin de cada uno de ellos.
Coccin al vapor
Temperatura
30-100 C
Aplicacin
Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y escaldar
Regenerar
80-180 C
Programa de fermentacin
30-50 C
Descongelar
30-60 C
Para platos cocinados y productos de panadera

Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera ptima. Los alimentos no
se resecan gracias al efecto del vapor.
Para masa de levadura y masa madre
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. La superficie
de la masa no se reseca.
Para verduras, carne, pescado y fruta
El calor se reparte de manera uniforme por los alimentos gracias al efecto de la
humedad. Los alimentos no se resecan ni se deforman.
S
U
--------
Ms informacin
Funciones del interior del horno
En la mayora de los casos, el aparato ofrece

indicaciones e informacin adicional para la accin ya
seleccionada.
Pulsar el campo .La indicacin se mostrar en pantalla
durante unos segundos. Si las indicaciones son largas,
se puede avanzar hasta el final con el mando circular.
Algunas indicaciones aparecen automticamente, p. ej
para confirmar, o cuando se trata de un requerimiento
o una advertencia.
Las funciones del interior del horno facilitan el

funcionamiento del aparato. As, p. ej., se iluminar la
gran superficie del interior del horno y un ventilador
proteger el aparato contra sobrecalentamiento.
Abrir la puerta del aparato
El funcionamiento se interrumpe cuando se abre la
puerta del aparato mientras el aparato est en uso. Al
cerrar la puerta, el funcionamiento se reanuda.
Iluminacin interior
Al abrir la puerta del aparato, se enciende la
iluminacin interior. Si la puerta permanece abierta ms
de 15 min. aprox., se vuelve a apagar la iluminacin.
En la mayora de los modos de funcionamiento, la
iluminacin interior se enciende en cuanto se inicia el
funcionamiento. Cuando el funcionamiento ha
finalizado, la iluminacin se apaga.
11
es
Accesorios
Nota: En los ajustes bsicos se puede establecer que

la iluminacin interior no se encienda durante el
funcionamiento. ~ "Ajustes bsicos" en la pgina 25
Ventilador
El ventilador se enciende y se apaga segn sea
necesario. El aire caliente escapa por la puerta.
Atencin!
No obstruir la abertura de ventilacin. De lo contrario, el
aparato se sobrecalienta.
_Accesorios
El aparato incluye varios accesorios. Aqu se presenta
un resumen de los accesorios suministrados y su uso
correcto.
so i r osec A
Accesorios suministrados
Este aparato est equipado con los siguientes
accesorios:
Para que el interior del horno se enfre con mayor

rapidez tras utilizarlo, el ventilador sigue funcionando
durante un tiempo determinado.
Parrilla
Para recipientes, moldes para pasteles y
moldes de gratinar y para asar.
Para asados y piezas para grill.
Nota: En los ajustes bsicos se puede modificar el

tiempo que se desea que el ventilador siga
funcionando despus. ~ "Ajustes bsicos"
en la pgina 25
Bandeja de horno
Para hornear pasteles en bandeja y
repostera pequea.
Depsito de agua
El aparato est equipado con un depsito de agua. El
depsito de agua se encuentra detrs de la moldura.
Para el funcionamiento con vapor, llenar el depsito
con agua. ~ "Vapor" en la pgina 18
Bandeja universal
Para pasteles jugosos, pastas, platos
congelados y asados grandes.
Se puede usar como bandeja para recoger la grasa en caso de asar directamente sobre la parrilla. En el
funcionamiento con vapor se puede
usar tambin como bandeja para recoger el agua que gotee.
Recipiente para coccin al vapor,
perforado, tamao S
Para cocer verduras al vapor, para exprimir bayas y para descongelar.
Recipiente para coccin al vapor, sin
perforar, tamao S
Para cocer arroz, legumbres y cereales.
( Tapa del depsito

0 Apertura para el llenado
8 Asa para extraer e insertar el depsito de agua
Recipiente para coccin al vapor,

con agujeros, tamao XL
Para cocer al vapor grandes cantidades.
--------
Utilizar solo accesorios originales. Estos estn

pensados especialmente para este aparato.
Los accesorios pueden adquirirse en el Servicio de
Asistencia Tcnica, en comercios especializados o en
Internet.
Nota: Si los accesorios se calientan pueden
deformarse. Esto no afecta al funcionamiento. En
cuanto se vuelven a enfriar, desaparece la
deformacin.
12
Accesorios
Nota: El recipiente de coccin al vapor se puede usar
con todos los tipos de calentamiento de vapor de
forma ilimitada. Si se programan otros tipos de
calentamiento con temperaturas elevadas, sacar el
recipiente de coccin al vapor del aparato. Las
temperaturas elevadas provocan decoloraciones
permanentes y deformaciones en el recipiente de
coccin al vapor.
Introduccin de los accesorios

El interior del aparato tiene 5 alturas de insercin.
Dichas alturas de insercin se numeran de abajo
arriba.
es
Al introducir las bandejas, asegurarse de que la

muesca de enganche se encuentra en la parte
trasera y seala hacia abajo. El desnivel de los
accesorios debe sealar por delante hacia la puerta
del aparato.
Ejemplo de la imagen: bandeja universal
D
D
E

Combinacin de accesorios
Se pueden introducir la parrilla y la bandeja universal al
mismo tiempo para recoger el lquido que se
desprende.
Introducir los accesorios siempre entre las dos guas

de la altura de insercin.
Los accesorios pueden extraerse hasta la mitad sin que
vuelquen.
Notas
Asegurarse de introducir los accesorios siempre en

la posicin correcta en el interior del aparato.
Introducir los accesorios siempre completamente en

el interior del aparato evitando tocar la puerta del
mismo.
Funcin de encaje
Los accesorios pueden extraerse hasta la mitad, hasta
que queden fijados. La funcin de encaje evita que los
accesorios se caigan al extraerlos. Los accesorios
tienen que introducirse correctamente en el interior del
aparato para que la proteccin frente a las cadas
funcione.
Al introducir la parrilla, asegurarse de que la muesca
de enganche se encuentra en la parte trasera y
seala hacia abajo. La parte abierta debe sealar hacia
la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo .
Al introducir la parrilla, asegurarse de que ambos

distanciadores estn situados en el borde trasero. Al
introducir la bandeja universal, la parrilla se colocar
sobre la gua superior de la altura de insercin.
Ejemplo de la imagen: bandeja universal
D
D
D
No colocar los recipientes de coccin al vapor en el

interior del aparato solo junto con la parrilla.
D
D
13
es
Accesorios
Accesorios especiales
Los accesorios especiales pueden adquirirse en el
Servicio de Asistencia Tcnica, en comercios
especializados o en Internet. En nuestros folletos y en
Internet se presenta una amplia oferta de accesorios
para el aparato.
La disponibilidad y la posibilidad de realizar pedidos
online dependen del pas. Consultar al respecto la
documentacin de compra.
Al comprar un accesorio especial, indicar siempre el
nmero de pedido exacto.
Nota: No todos los accesorios especiales son
adecuados para todos los aparatos. Al comprarlo,
indicar siempre la denominacin exacta (E-Nr.) del
aparato. ~ "Servicio de Asistencia Tcnica"
en la pgina 35
Accesorios especiales
Parrilla
Para recipientes, moldes para pasteles y moldes
de gratinar, asados y piezas para asar al grill.
Bandeja universal
Para pasteles jugosos, pastas, platos congelados
y asados grandes.
Se puede usar como bandeja para recoger la
grasa en caso de asar directamente sobre la
parrilla.
Bandeja de horno
Para hornear pasteles en bandeja y repostera
pequea.
Parrilla interior
Para asar carne, aves y pescado.
Para colocar en la bandeja universal con el fin de
recoger la grasa y el jugo de la carne que se desprende.
Bandeja universal antiadherente
Para pasteles jugosos, pastas, platos congelados
y asados grandes.
Los pasteles y asados se desprenden con mayor
facilidad de la bandeja universal.
Bandeja de horno antiadherente
Para hornear pasteles en bandeja y repostera
pequea.
Las pastas se desprenden con mayor facilidad de
la bandeja de horno.
Bandeja profesional
Para preparar grandes cantidades de comida.
Tapa para la bandeja profesional
La tapa convierte la bandeja profesional en un
asador profesional.
Bandeja para pizza
Para pizza y pasteles redondos grandes.
Bandeja para grill
Para asar al grill en lugar de la parrilla o para recoger las salpicaduras.Utilizar exclusivamente con
la bandeja universal.
14
Nmero de pedido
HEZ664070
HEZ632070
HEZ631070
HEZ324000
HEZ632010
HEZ631010
HEZ633070
HEZ633001
HEZ617000
HEZ625071
Piedra para hornear pan

Para preparar pan, panecillos y pizza caseros que
deban adquirir una base crujiente.
La piedra para hornear debe precalentarse a la
temperatura recomendada.
Asador de cristal (5,1 litros)
Para estofados y gratinados.
Indicado especialmente para el modo de funcionamiento "Platos".
Bandeja de vidrio
Para asados grandes, pasteles jugosos y gratinados.
Recipiente para coccin al vapor, perforado,
tamao XL
Para cocer al vapor grandes cantidades.
Recipiente para coccin al vapor, perforado,
tamao S
Para cocer verduras al vapor, exprimir bayas y
descongelar.
Recipiente para coccin al vapor, sin perforar,
tamao S
Para cocer arroz, legumbres y cereales.
Recipiente de porcelana, sin perforar, tamao
S
Para cocer al vapor y servir pescados, carnes y
verduras.
Recipiente de porcelana, sin perforar, tamao
L
Para cocer al vapor y servir pescados, carnes y
verduras.
Sistema de extraccin de un riel
Los rieles de extraccin en la altura 2 permiten
extraer an ms los accesorios sin que vuelquen.
Sistema de extraccin de 3 niveles
Los rieles de extraccin en la altura 1, 2 y 3 permiten extraer an ms los accesorios sin que
vuelquen.
Embellecedores
Para ocultar la balda del mueble y la carcasa del
aparato.
--------
HEZ327000
HEZ915001
HEZ864000
HEZ36D663G
HEZ36D163G
HEZ36D163
HEZ36D153P
HEZ36D353P
HEZ638D10
HEZ638D30
HEZ660060
Antes del primer uso
es
KAntes del primer uso
Ajuste de la hora
El valor inicial de la hora son las 12:00.
Antes de utilizar el aparato por primera vez deben

realizarse algunos ajustes. Tambin se debern limpiar
el interior del aparato y los accesorios.
1. Pulsar el campo de texto "Hora".

2. Ajustar la hora con el mando circular.
3. Pulsar el siguiente campo de texto para confirmar.
Antes de la primera puesta en marcha
Ajuste de la dureza del agua

La dureza del agua viene configurada de fbrica como
"muy dura".
osu remi rp l ed se t nA
Antes de realizar la primera puesta en marcha,

consultar el grado de dureza del agua corriente a la
empresa de suministro de agua correspondiente.
Para que el aparato pueda recordar de forma fiable
realizar la descalcificacin, se debe ajustar
correctamente el grado de dureza del agua.
Atencin!
Daos en el aparato por uso de fluidos inadecuados.
No utilizar agua destilada, agua del grifo con un alto
contenido en cloro (> 40 mg/l) u otros lquidos.
Utilizar nicamente agua del grifo fresca, agua
ablandada o agua mineral sin gas.
Notas
Si el agua tiene un alto contenido de cal, se

recomienda emplear agua ablandada.
Si se utiliza exclusivamente agua ablandada, se

puede programar en este caso la opcin Dureza
del agua: ablandada.
Si se utiliza agua mineral, debe programarse

Dureza del agua 4: muy dura.
Si se utiliza agua mineral, deber ser en todo caso

agua mineral sin gas.
Dureza del agua
0
1 (hasta 1,3 mmol/l)
2 (1,3-2,5 mmol/l)
3 (2,5-3,8 mmol/l)
4 (por encima de 3,8 mmol/l)
Ajuste
00 ablandada
01 blanda
02 media
03 dura
04 muy dura
Primera puesta en marcha

Tras la conexin elctrica o tras un corte en el
suministro elctrico, se muestran en la pantalla los
ajustes de la primera puesta en marcha. El
requerimiento puede tardar en aparecer unos
segundos.
Nota: Estos ajustes pueden volver a modificarse en
cualquier momento en los Ajustes bsicos. ~ "Ajustes
bsicos" en la pgina 25
Seleccin del idioma
Lo primero que se muestra es el idioma. El aparato
viene configurado de fbrica en alemn, "Deutsch".
1. Configurar el idioma deseado con el mando circular.
2. Pulsar el siguiente campo de texto para confirmar.
Se muestra el siguiente ajuste.
Se muestra el siguiente ajuste.
1. Ajustar la dureza del agua con el mando circular.

2. Pulsar el campo de texto "Finalizar ajustes" para
confirmar.
En la pantalla aparece la indicacin de que la primera
puesta en marcha ha concluido.
Apagar el aparato con la tecla "on/off" si no se est
usando.
Calibracin del aparato y limpieza del

interior
La temperatura de ebullicin del agua depende de la
presin del aire. Con la calibracin, el aparato se ajusta
a las condiciones de presin del lugar de instalacin.
Esto sucede automticamente en la primera coccin al
vapor. Se produce entonces mucho vapor.
Preparacin de la calibracin
1. Sacar los accesorios del interior del aparato.
2. Retirar los restos de embalaje del interior del
aparato, como p. ej. bolas de poliestireno.
3. Antes de calibrar el aparato, limpiar las superficies
lisas del interior con un pao suave y hmedo.
Calibracin del aparato y limpieza del interior
Notas
La calibracin solo se puede iniciar cuando el

interior del aparato est fro (temperatura ambiente).
Durante la calibracin, la puerta del aparato no se

puede abrir. En caso contrario, se interrumpir la
calibracin.
1. Encender el aparato con la tecla on/off .
2. Llenar el depsito de agua.
3. Ajustar el tipo de calentamiento, la temperatura y la
duracin indicados para la calibracin e iniciar el

funcionamiento del aparato.
Ajustes
Temperatura
Duracin
Coccin al vapor
100 C
30 minutos
4. Tras la calibracin, calentar el aparato.
Atencin!
Daos en el esmalte
No poner el aparato en funcionamiento si hay agua
en la base del interior del aparato. Antes de ponerlo
en funcionamiento, limpiar el agua de la base del
5. Secar el interior del aparato.
15
es
Manejo del aparato
6. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura
indicados para el calentamiento e iniciar el

funcionamiento del aparato.
Calentamiento
Temperatura
Duracin
1Manejo del aparato

Ya hemos presentado anteriormente los mandos y su
funcionamiento. A continuacin se explica cmo ajustar
el aparato. Se ofrece informacin sobre la forma de
conectar/desconectar el aparato y de ajustar los
modos de funcionamiento.
o t arapa l ed o j enaM
Calor superior/inferior
240 C
30 minutos
7. Ventilar la cocina mientras el aparato se calienta.

8. Finalizar el funcionamiento del aparato una vez haya
transcurrido la duracin indicada. Apagar el aparato

con la tecla on/off .
9. Esperar hasta que el interior del aparato se enfre.
10. Limpiar las superficies lisas con una bayeta con
agua y jabn.
11. Vaciar el depsito de agua y secar el interior del
aparato.
Notas
Para que el aparato se adapte automticamente al

nuevo lugar de instalacin tras una mudanza,
restablecer los ajustes de fbrica. Repetir la primera
puesta en servicio y la calibracin.
El aparato guarda los ajustes de la calibracin

tambin en caso de corte en el suministro elctrico
o desconexin de la red. La calibracin no tiene que
repetirse.
Limpieza de los accesorios

Limpiar los accesorios a fondo con una bayeta con
agua y jabn o un cepillo blando.
Encendido y apagado del aparato

El aparato debe encenderse antes de poder realizar
cualquier ajuste.
Nota: El seguro para nios y el reloj avisador pueden
ajustarse tambin con el aparato apagado. Algunas
indicaciones y advertencias de la pantalla, p. ej
relativas al calor residual del interior del aparato,
permanecen visibles incluso con el aparato apagado.
Apagar el aparato si no se est usando. Cuando el
aparato lleva mucho tiempo sin que se realice ningn
ajuste, se apaga automticamente.
Encendido del aparato
El aparato se enciende pulsando la tecla "on/off" .
En la pantalla se muestra el logotipo de Bosch y a
continuacin la lista de seleccin de los tipos de
calentamiento.
Nota: En los ajustes bsicos se puede establecer el
modo de funcionamiento que se desea que aparezca
tras encender el aparato. ~ "Ajustes bsicos"
en la pgina 25
Apagado del aparato
El aparato se apaga pulsando la tecla "on/off" .
Se interrumpir la funcin que est en curso en ese
momento.
En la pantalla se muestra la hora o, en su caso, la
indicacin de calor residual.
Nota: En los ajustes bsicos se puede establecer que
la hora se muestre o no cuando el aparato est
apagado. ~ "Ajustes bsicos" en la pgina 25
Inicio del funcionamiento

Todos los modos de funcionamiento deben iniciarse
pulsando la tecla start/stop l.
Despus de iniciar el funcionamiento se muestra en la
pantalla, adems de los ajustes, una indicacin de
tiempo. Adems, se muestran la lnea circular y la lnea
de calentamiento.
Interrupcin del funcionamiento
Con la tecla start/stop l tambin se puede
interrumpir el funcionamiento y volver a ponerlo en
marcha.
Si se mantiene pulsada la tecla start/stop l aprox.
3 segundos, se cancela el funcionamiento por
completo y se restablecen todos los ajustes.
Nota: Tras interrumpir o cancelar el funcionamiento, el
ventilador puede seguir funcionando.
16
Manejo del aparato

3. Iniciar con la tecla "start/stop" l.
Ajuste del modo de funcionamiento

Tras encender el aparato, se muestra el ajuste del
modo de funcionamiento recomendado.
Si se desea ajustar otro modo de funcionamiento, debe
desplazarse por el men. En los captulos
correspondientes se presentan descripciones precisas
de cada tipo de funcionamiento.
Por regla general:
1. Pulsar el campo de texto correspondiente.
La funcin se muestra resaltada.
2. Modificar la seleccin resaltada con el mando
circular.
3. Realizar otros ajustes si fuera necesario.
Para ello, pulsar el campo de texto correspondiente
y modificar el valor con el mando circular.
4. Iniciar con la tecla start/stop l.
El aparato inicia el funcionamiento.
Ajuste del tipo de calentamiento y de la

temperatura
Si no est seleccionado el modo Tipos de
calentamiento, pulsar el campo de texto "Tipos
calentam." en el men. En las pantallas tctiles aparece
la lista de seleccin de los tipos de calentamiento.
Ejemplo de la imagen: aire caliente Eco . a 195 C.
1. Pulsar el campo de texto del tipo de calentamiento
deseado. Si es necesario, desplazarse por la lista de
seleccin con el mando circular.
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH'
&DORU
7LSRFDOHQWDP
VXSHULRULQIHULRU
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH(FR
7LSRV
&
FDOHQWDP
6HOHFFLyQ
PV
es
&DORUVXSHULRU
LQIHULRU(FR
*ULOOFRQ
)LQGHOFLFOR
DLUHFDOLHQWH

El tiempo de pantalla muestra el tiempo transcurrido

de funcionamiento.
'XUDFLyQ
PV
7LSRVFDOHQWDP
PV
)LQGHOFLFOR

a&
PV
&DOHQWDPLHQWRUiSLGR
)DSDJDGR
VWDUW
VWRS
El aparato empieza a calentarse.

Cuando el plato est listo, apagar el aparato pulsando
la tecla "on/off" .
Nota: Tambin se puede ajustar en el aparato la
duracin y el final del funcionamiento. ~ "Funciones
de programacin del tiempo" en la pgina 22
Modificacin
Despus de iniciar el funcionamiento, la temperatura
aparece resaltada. Si se mueve el mando circular, se
modifica y selecciona directamente la temperatura.
Para modificar el tipo de calentamiento, interrumpir
previamente el funcionamiento pulsando la tecla start/
stop l y, a continuacin, pulsar el campo de texto
Tipo de calentamiento. Aparece la lista de seleccin.
Pulsar el tipo de calentamiento deseado. En la pantalla
se muestra la temperatura recomendada
correspondiente.
Nota: Al modificar el tipo de calentamiento, se
restablecen tambin el resto de los ajustes.
*ULOO
VXSHUILFLHDPSOLD
La temperatura se muestra resaltada en blanco.
2. Ajustar la temperatura con el mando circular.
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH'
$LUHFDOLHQWH(FR
7LSRFDOHQWDP
7HPSHUDWXUD
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH(FR
'XUDFLyQ
+\GURKRUQHDGR
PV

&
7LSRVFDOHQWDP
7HPSH
UDWXUD
)LQGHOFLFOR

&DOHQWDPLHQWRUiSLGR
*ULOOVXSHUILFLHUHGXFLGD
)DSDJDGR
17
es
Vapor
Calentamiento rpido
Con el calentamiento rpido se puede reducir el tiempo
de precalentamiento de algunos tipos de
calentamiento.
Los tipos de calentamiento indicados para el
calentamiento rpido son:
< Aire caliente 4D
% Calor superior/inferior
Para conseguir un resultado de coccin uniforme, el
plato no debe introducirse en el interior del aparato
hasta que no haya finalizado el calentamiento rpido.
Ajuste
Comprobar que se ajusta un tipo de calentamiento
apropiado y una temperatura de 100 C como mnimo.
En caso contrario, el calentamiento automtico no se
podr activar.
1. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura.
2. Pulsar el campo de texto "Calentamiento rpido".
En el campo de texto aparece "activado". En la pantalla

se muestra una indicacin de confirmacin.
Cuando el calentamiento rpido finaliza, suena una
seal y se muestra una indicacin en pantalla. En el
campo de texto aparece "desactivado". Introducir el
alimento en el interior del aparato.
Nota: La funcin de tiempo Duracin se inicia a la vez
que el calentamiento rpido. Ajustar una duracin una
vez haya finalizado el calentamiento rpido.
Cancelacin
Para cancelar el calentamiento rpido, volver a pulsar
el campo de texto "Calentamiento rpido". En el campo
de texto aparece "desactivado".
`Vapor
Con el vapor, los alimentos se cocinan de una forma
especialmente cuidadosa.En algunos tipos de
calentamiento se pueden preparar platos con el
funcionamiento con vapor. Adems, estn a
disposicin del usuario los tipos de calentamiento
Fermentar, Descongelar y Regenerar.
ropaV
: Advertencia. Peligro de quemaduras!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente.

Tenga presente que, segn la temperatura, no puede
verse el vapor. Cuando se abra la puerta se
recomienda no permanecer demasiado cerca del
aparato. Abrir la puerta del aparato con precaucin. No
dejar que los nios se acerquen.
Ruidos
Bomba
Se escucha un zumbido durante el funcionamiento del
aparato y despus de apagarlo. El ruido est
provocado por la comprobacin de funciones de la
bomba.Es un ruido normal de funcionamiento del
aparato.
Cuadro de mandos
Se escucha un zumbido o un chasquido durante la
apertura del cuadro de mandos. Los ruidos estn
provocados por la extraccin del cuadro de
mandos.Son ruidos normales de funcionamiento del
aparato.
Cocer al vapor
En la coccin al vapor, el vapor de agua caliente
envuelve los alimentos y de este modo evita que
pierdan sus sustancias nutritivas. En este mtodo de
preparacin, los alimentos conservan sus propiedades
de forma, color y aroma.
Nota: . El programa se interrumpe cuando el depsito
de agua se queda vaco durante el funcionamiento del
programa de coccin al vapor. Llenar el depsito de
agua.
Inicio
2. Pulsar el campo "menu".
3.
4.
5.
6.
7.
El
Aparece la seleccin de los modos de

funcionamiento.
Pulsar el campo de texto "Vapor".
Pulsar el campo de texto "Coccin al vapor".
La temperatura se muestra resaltada.
Ajustar la temperatura con el mando circular.
Pulsar el campo de texto "Duracin" y ajustar la
duracin.
Nota: . En los tipos de calentamiento de vapor
siempre es necesario indicar una duracin.
Iniciar con la tecla "start/stop" l.
aparato empieza a calentarse.
Una vez finaliza el tiempo, suena una seal. El aparato

deja de calentar. En la pantalla se muestra el tiempo
00m 00s.
la tecla "on/off" .
18
Vapor
Modificacin
Se pueden modificar los ajustes como de costumbre.
Para modificar la temperatura o la duracin, pulsar el
correspondiente campo de texto y modificar el valor
con el mando giratorio. El cambio se aplica
directamente.
previamente el funcionamiento pulsando la tecla "start/
stop" l.
Cocinar un men
Se puede cocinar al vapor un men completo a la vez
sin que se transfieran los sabores. ~ "Sometidos a un
riguroso control en nuestro estudio de cocina"
en la pgina 37
Coccin al vapor - Coccin con vapor

Cuando se cocina con funcionamiento con vapor se
genera vapor en el interior del aparato a intervalos de
tiempo variables e intensidades distintas. Con ello se
obtiene un mejor resultado de la coccin.
El alimento:
forma una corteza crujiente
adquiere brillo en la superficie
queda jugoso y tierno por dentro
reduce su volumen solo mnimamente

El usuario puede seleccionar la combinacin deseada
de tipo de calentamiento e intensidad de vapor. Para
seleccionar el tipo de calentamiento y la intensidad de
vapor adecuados, observar los datos de las tablas o
seleccionar un programa.
Intensidad del vapor
Para la adicin de vapor, el usuario puede seleccionar
distintas intensidades:
Intensidad
baja
media
fuerte
Nivel
01
02
03
Tipos de calentamiento compatibles

En estos tipos de calentamiento se puede activar el
vapor:
Aire caliente 4D <
Calor superior/inferior %
Grill con aire caliente 7
Conservar caliente O
Inicio
2. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura.
3. Pulsar el campo de texto "Adicin de vapor".
En la pantalla se muestra el nivel de vapor resaltado

en blanco.
4. Ajustar el nivel de vapor con el mando circular.
es
Nota: Cuando el depsito de agua se quede vaco

estando en marcha un funcionamiento con vapor,
aparecer en pantalla el requerimiento de rellenarlo. El
funcionamiento contina sin adicin de vapor.
Modificacin y cancelacin
Para modificar el nivel de vapor, pulsar el campo de
texto "Nivel de vapor". El nivel de vapor se muestra
resaltado y puede modificarse con el mando circular. El
cambio se aplica directamente.
Si se desea cancelar la coccin con vapor, ajustar la
"Adicin de vapor" a "0".
Nota: El funcionamiento contina sin adicin de vapor.
Regenerar
El tipo de calentamiento "Regenerar U" sirve para
recalentar platos ya cocinados u hornear brevemente
pastas del da anterior de una forma cuidadosa. La
activacin del funcionamiento con vapor se realiza
automticamente.
Nota: El programa se interrumpe cuando el depsito
programa "Regenerar". Llenar el depsito de agua.
Inicio
3.
4.
5.
6.
7.
El

funcionamiento.
Pulsar el campo de texto "Regenerar".
duracin.
Nota: En los tipos de calentamiento de vapor

00m 00s.
la tecla "on/off" .
Modificacin
directamente.
stop" l.
19
Vapor
es
Programa de fermentacin
Con el tipo de calentamiento "Fermentar T", la masa
fermenta con mayor rapidez que a temperatura
ambiente y no se reseca.
Para seleccionar el ajuste adecuado, observar los
datos de las tablas. ~ "Sometidos a un riguroso
control en nuestro estudio de cocina" en la pgina 37
programa "Fermentar". Llenar el depsito de agua.
Inicio
2.
3.
4.
5.
6.
7.
El
Nota: Activar el programa "Fermentar" solo cuando

el interior del aparato est fro (temperatura
ambiente).
Pulsar el campo "menu".
Pulsar el campo de texto "Fermentar".
duracin.

00m 00s.
la tecla "on/off" .
Modificacin
directamente.
stop" l.
Descongelar
Usar el tipo de calentamiento "Descongelar B" para la
descongelacin de productos congelados y
ultracongelados.
programa "Descongelar". Llenar el depsito de agua.
Inicio
Llenar el depsito de agua.
Pulsar el campo de texto "Descongelar".
5. Ajustar la temperatura con el mando circular.
1.
2.
3.
4.
20
6. Pulsar el campo de texto "Duracin" y ajustar la
duracin.

00m 00s.
la tecla "on/off" .
Modificacin
directamente.
stop" l.
Llenar el depsito de agua

El depsito de agua se encuentra detrs de la moldura.
Abrir la moldura y llenar el depsito de agua antes de
iniciar el funcionamiento con vapor.
Comprobar que se ha configurado correctamente el
nivel de dureza del agua. ~ "Ajustes bsicos"
en la pgina 25
: Advertencia. Peligro de lesiones y quemaduras!
Llenar el depsito exclusivamente con agua o con la

solucin descalcificadora recomendada. No llenar el
depsito con lquidos inflamables (p. ej., bebidas
alcohlicas). Los vapores de estos lquidos inflamables
pueden incendiarse en el interior del aparato cuando
las superficies estn calientes (explosin). La puerta del
aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse
vapores calientes y llamas.
: Advertencia. Peligro de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede

calentar el depsito de agua. Despus de un
funcionamiento del aparato previo, esperar hasta que el
depsito de agua se haya enfriado. Extraer el depsito
de agua de la cmara del depsito.
Atencin!
Daos en el aparato por uso de fluidos no adecuados.
No utilizar agua destilada, agua del grifo con un alto
contenido en cloro (> 40 mg/l) u otros lquidos.
Utilizar nicamente agua del grifo fresca, agua
ablandada o agua mineral sin gas.
Notas
Si el agua tiene un alto contenido de cal, se

recomienda emplear agua ablandada.
Si se utiliza exclusivamente agua ablandada, se

puede programar en este caso "Dureza del agua:
ablandada".
Si se utiliza agua mineral, debe programarse

"Dureza del agua 4: muy dura".
Si se utiliza agua mineral, deber ser en todo caso

agua mineral sin gas.
Vapor
1. Pulsar el campo v.
La moldura se desplazar automticamente hacia

delante.
2. Tirar de la moldura con ambas manos hacia delante
y, a continuacin, tirar hacia arriba hasta que encaje
(figura !).
3. Levantar el depsito de agua y extraerlo de la
cmara del depsito (figura ").
es
1. Abrir la moldura.
2. Extraer el depsito de agua y rellenarlo.
3. Colocar el depsito de agua lleno y cerrar la
moldura.
Despus de cada funcionamiento con vapor
2I


4. Apretar la tapa a lo largo de la junta para que el
depsito no pierda agua.
5. Llenar el depsito de agua con agua fra hasta la

marca "max" (figura #).
Atencin!
funcionamiento, limpiar el agua de la base del interior
del aparato.
Despus de cada funcionamiento con vapor, el agua
restante se bombear de vuelta al depsito de agua. A
continuacin, vaciar y secar el depsito de agua.
Queda humedad en el interior del aparato. Para secar
el interior del aparato, se puede usar el modo de
funcionamiento "Secar" o bien secarlo a mano.
6. Colocar el depsito de agua lleno (figura $).
Comprobar que el depsito de agua encaja detrs

de ambos soportes (figura %).
I
El aparato se calienta durante el funcionamiento. Antes

de proceder a la limpieza del aparato, dejar que se
enfre.
I
D
D
7. Desplazar la moldura lentamente hacia abajo y, a
continuacin, presionar hacia atrs hasta que est

completamente cerrada.
El depsito de agua est lleno. Se puede iniciar el
funcionamiento con vapor.
Llenado del depsito de agua

Cuando el depsito de agua se quede vaco estando
en marcha un funcionamiento con vapor, aparecer en
pantalla el requerimiento de rellenarlo.
Notas
Continuar el funcionamiento con vapor sin adicin

de vapor.
El programa se interrumpe cuando el depsito de

agua se queda vaco durante el funcionamiento del
programa "Coccin al vapor", "Regenerar",
"Fermentar" o "Descongelar". Llenar el depsito de
agua.
Notas
Tras apagar el aparato, el campo v permanece

encendido cierto tiempo ms como recordatorio de
que se debe vaciar el depsito de agua.
Eliminar las manchas de cal con un pao

humedecido con vinagre, pasarle otro pao con
agua limpia y secar con un pao suave.
Vaciado del depsito de agua
Atencin!
No secar el depsito de agua con el interior del

aparato caliente. Se daara el depsito de agua.
No lavar el depsito de agua en el lavaplatos.Se

daara el depsito de agua.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Abrir la moldura.
Retirar el depsito de agua.
Retirar con cuidado la tapa del depsito de agua.
Vaciar el depsito de agua, limpiarlo con detergente
y aclararlo bien con agua limpia.
Secar todas las piezas con un pao suave.
Secar bien la junta de la tapa.
Dejar secar con la tapa abierta.
Colocar la tapa en el depsito de agua y apretarla
contra l.
Colocar el depsito de agua y cerrar la moldura.
21
Funciones de programacin del tiempo
es
Secar el canal de goteo

1. Dejar enfriar el aparato.
2. Abrir la puerta del aparato.
3. Pasar una bayeta absorbente (figura !) por el canal
de goteo situado debajo del compartimento de

coccin
Inicio del secado

En el programa de secado, el interior del aparato se
calienta para que la humedad se evapore. A
continuacin, abrir la puerta del aparato para que se
vaya el vapor de agua del interior del aparato.
Atencin!
funcionamiento, limpiar el agua de la base del interior
del aparato.
1. Dejar enfriar el aparato.
2. Eliminar la suciedad gruesa inmediatamente y secar
4.
5.
6.
7.
8.
la humedad de la base del interior del aparato.

En caso necesario, encender el aparato con la tecla
"on/off" #.
funcionamiento.
Pulsar el campo de texto "Limpiar".
Pulsar el campo de texto "Secar".
Se muestra la duracin. No se puede modificar.
Se inicia el programa de secado y finaliza
automticamente transcurridos 10 minutos.
Abrir la puerta del aparato y dejarla abierta durante
1 o 2 minutos para que se vaya la humedad del
interior.
Secar a mano el interior del aparato

1.
2.
3.
4.
22
El aparato dispone de distintas funciones de tiempo.
opme i t l ed n i cam rgorp ed seno i cnuF
Funcin de tiempo
q Duracin
3.
OFunciones de
programacin del tiempo
Dejar enfriar el aparato.

Eliminar la suciedad del interior del aparato.
Secar el interior del aparato con un pao suave.
Dejar la puerta del aparato abierta durante 1 hora
para que el interior del aparato se seque
completamente.
Fin del ciclo
Reloj avisador
Aplicacin
Una vez transcurrida una duracin ajustada,
el aparato finaliza el funcionamiento automticamente.
Introducir una duracin y la hora de finalizacin deseada. El aparato se inicia automticamente para que el funcionamiento finalice a la
hora deseada.
El reloj avisador funciona como un reloj de
cocina. Funciona independientemente del
funcionamiento y otras funciones de
tiempo.El aparato no se enciende ni se apaga
automticamente una vez transcurrido el
tiempo ajustado.
Se puede acceder a la duracin y la hora de

finalizacin mediante la pantalla tctil despus de
ajustar un modo de funcionamiento. El reloj avisador
tiene un campo propio t y se puede ajustar en
cualquier momento.
Tras finalizar la duracin o el tiempo del reloj avisador,
suena una seal. La seal se puede apagar antes de
tiempo pulsando el campo o la pantalla tctil.
Nota: En los ajustes bsicos se puede modificar el
tiempo que se desea que suene una seal. ~ "Ajustes
bsicos" en la pgina 25
Ajuste de la duracin
El tiempo de coccin de los alimentos puede ajustarse
en el aparato. De esta forma, no se superar el tiempo
de coccin por descuido y no ser necesario
interrumpir otras tareas para finalizar el funcionamiento.
Ajuste
Dependiendo de la direccin en la que primero se gira
el mando circular, el tiempo de coccin se inicia con un
valor recomendado: izquierda: 10 minutos; derecha:
30 minutos.
El tiempo de coccin se puede ajustar en intervalos de
minutos hasta una hora; despus en intervalos de
5 minutos.
Se pueden ajustar como mximo 23 horas y
59 minutos.
Ejemplo de la imagen: son las 10:00 h, duracin
45 minutos.
1. Ajustar el modo de funcionamiento y la temperatura
o el nivel.
2. Pulsar el campo de texto "Duracin" antes del inicio.
En la pantalla se muestra la duracin del tiempo de
coccin resaltada en blanco.
Funciones de programacin del tiempo

3. Ajustar la duracin con el mando circular.
Ajuste
La finalizacin de la duracin puede ser como mximo
23 horas y 59 minutos despus del momento en que
se ajusta.
La hora de finalizacin se calcular

automticamente.
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH'
$LUHFDOLHQWH(FR
7HPSHUDWXUD
&
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH(FR
'XUDFLyQ
(FR

7LSRVFDOHQWDP
P& V
)LQGHOFLFOR

'XUDFLyQ
PV
DSDJDGR
El tiempo finaliza.
'XUDFLyQ
PV
7LSRVFDOHQWDP
PV
)LQGHOFLFOR

a&
PV
DSDJDGR
es
Ejemplo de la imagen: son las 10:00 h, la duracin

ajustada es de 45 minutos y el plato debe estar listo a
las 12:00.
1. Ajustar el modo de funcionamiento y la temperatura
o el nivel.
2. Ajustar la duracin.
3. Pulsar el campo de texto "Fin del ciclo" antes del
inicio.
En la pantalla se muestra la hora de finalizacin
calculada resaltada en blanco.
4. Retrasar el final del tiempo de coccin con el mando
circular.
VWDUW
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH'
$LUHFDOLHQWH(FR
VWRS
7HPSHUDWXUD
&

00m 00s.
Se puede volver a ajustar una duracin mediante el
campo de texto "Duracin" o continuar el
funcionamiento sin tiempo pulsando la tecla "start/
stop" l.
la tecla "on/off" .
Para modificar la duracin, pulsar el campo de texto
"Duracin". La duracin se muestra resaltada en blanco
y puede modificarse con el mando circular. El cambio
se aplica directamente.
Si se desea cancelar la duracin, volver a restablecerla
por completo a cero. Tras aceptar el cambio, contina
el funcionamiento sin duracin.
Ajuste de la hora de finalizacin

Se puede programar la hora de finalizacin del tiempo
de coccin. Se puede introducir el plato en el interior
del aparato, p. ej. por la maana, y programar el
aparato para que est listo al medioda.
Notas
Asegurarse de que los alimentos no se echan a

perder por permanecer demasiado tiempo en el
No ajustar una hora de finalizacin cuando el

funcionamiento ya se haya iniciado. El resultado de
la coccin podra variar.
7LSRFDOHQWDP
$LUHFDOLHQWH(FR
'XUDFLyQ
'XUDFLyQ
PV

&
7LSRVFDOHQWDP
)LQGHOFLFOR
)LQGHOFLFOR

)LQGHOFLFOR
PV
DSDJDGR
En la pantalla se muestra la hora a la que el aparato

inicia el funcionamiento.
'XUDFLyQ
PV
7LSRVFDOHQWDP

)LQGHOFLFOR

,QLFLR
PV
DSDJDGR
VWDUW
VWRS
El aparato se encuentra en el modo de espera. Cuando

el aparato inicia el funcionamiento, en la pantalla se
muestra el transcurso de la duracin.
00m 00s.
Se puede volver a ajustar una duracin mediante el
campo de texto "Duracin" o continuar el
funcionamiento sin tiempo pulsando la tecla "start/
stop" l.
la tecla "on/off" .
Despus de iniciar el funcionamiento, la hora de
finalizacin ya no se puede modificar.
Para borrar la duracin y la finalizacin, interrumpir el
funcionamiento pulsando la tecla start/stop l.
Tambin se puede continuar el funcionamiento sin
ajustar la duracin ni la finalizacin.
23
es
Seguro para nios
Ajuste del reloj avisador

El reloj avisador funciona de forma paralela a otros
ajustes.Puede programarse en cualquier momento,
incluso cuando el aparato est apagado. Cuenta con
seal acstica propia, por lo que se escuchar la
finalizacin del reloj avisador o de la duracin.
Ajuste
El tiempo del reloj avisador comienza siempre en cero
minutos.
Cuanto mayor es el valor, ms grandes sern los
intervalos de tiempo al ajustarlo.
Se pueden ajustar como mximo 24 horas.
1. Pulsar el campo t.
El smbolo se ilumina en color rojo. En la pantalla se

muestra el tiempo del reloj avisador resaltado en
blanco.
2. Ajustar el tiempo del reloj avisador con el mando
circular.
3. Iniciar con el campo t.
Nota: Transcurridos unos segundos, el reloj
avisador se inicia automticamente.
El tiempo del reloj avisador transcurre.
El reloj avisador permanece visible en pantalla cuando
el aparato est apagado. Si el aparato est en
funcionamiento, los ajustes del modo en cuestin
aparecen en primer plano. Si se pulsa el campo t, se
muestra el reloj avisador durante algunos segundos.
Cuando el tiempo del reloj avisador finaliza, suena una
seal y se muestra una indicacin en pantalla. El
smbolo se apaga.
Consejo: Si el tiempo ajustado del reloj avisador hace
referencia al funcionamiento del aparato, usar la
duracin. El tiempo se muestra visible en primer plano
y el aparato se apaga automticamente.
Para modificar el tiempo del reloj avisador, pulsar sobre
el campo t. El tiempo del reloj avisador se muestra
resaltado en blanco y puede modificarse con el mando
circular.
Si se desea cancelar el reloj avisador, volver a
restablecer por completo el tiempo del mismo. Tras
aplicar la modificacin, el smbolo se apaga.
24
ASeguro para nios

El aparato est equipado con un seguro para nios
para impedir que lo enciendan o cambien los ajustes.
El panel de mando se bloquea y no se pueden realizar
ajustes. nicamente se puede apagar el aparato
pulsando la tecla "on/off" .
so i n arap orugeS
Activacin y desactivacin
El seguro para nios se puede activar o desactivar
cuando el aparato est encendido o apagado.
En cualquiera de los casos, pulsar el campo D durante
aprox. 4 s.
En la pantalla se muestra una indicacin de
confirmacin.
Si el aparato est encendido, el campo D se ilumina
en rojo. Cuando el aparato est apagado, el campo D
no se ilumina.
Ajustes bsicos
QAjustes bsicos
Para utilizar el aparato fcilmente y de forma ptima,
existen distintos ajustes a disposicin del usuario.
Dichos ajustes se pueden modificar segn las
necesidades.
es
Lista de los ajustes bsicos

Los ajustes bsicos disponibles en cada aparato
dependen de las prestaciones del mismo.
s o c i s b s e t s u j A
Modificacin de los ajustes bsicos

El aparato tiene que estar conectado.

funcionamiento.
2. Pulsar el campo de texto "Ajustes bsicos".
En las pantallas tctiles aparecen los ajustes.
3. Pulsar el campo de texto del ajuste deseado.
En la barra roja en el lateral del campo de texto se
muestra el ajuste seleccionado.
En la pantalla se muestra el valor correspondiente.
4. En caso necesario, modificar el valor con el mando
circular.
5. Pulsar el campo de texto del siguiente ajuste.
El valor correspondiente se muestra en pantalla y
puede modificarse con el mando circular.
6. Pasar por los ajustes y modificar con el mando
circular en caso necesario.
Para desplazarse por los ajustes, pulsar en el
campo de texto "Otros ajustes".
7. A modo de confirmacin, pulsar el campo "menu".
Se muestra una pregunta de si se deben guardar las
modificaciones.
8. Pulsar el campo de texto "Guardar".
En la pantalla se muestra la indicacin de que los
ajustes han sido guardados.
Cancelacin
Si no desea guardar las modificaciones, pulse el
campo "menu" y, a continuacin, el campo de texto
"No guardar". En la pantalla se muestra la indicacin de
que los ajustes no han sido guardados. Apagar el
aparato con la tecla "on/off" si no se est usando.
Ajuste
Idioma
Hora
Dureza del agua
Seleccin
Otros idiomas disponibles
Hora en formato 24 h
00 (ablandada)
01 (blanda)
02 (media)
03 (dura)
04 (muy dura)*
Ajustes de fbrica
Restablecer
No restablecer*
Tono de aviso
Duracin breve (30 s)
Duracin media (1 min)*
Duracin larga (5 min)
Volumen
Niveles 01-05
Sonido de las teclas
Conectado
Desconectado* (permanece el sonido de
"on/off" )
Brillo de la pantalla
Escala con 5 niveles
Indicacin del reloj
Desactivada
Digital*
Iluminacin
Desconectada en uso
Conectada en uso*
Funcionamiento tras
Men principal
encender
Tipos de calentamiento*
Vapor
Ayuda
Oscurecimiento nocturno Desconectado*
Conectado
Logotipo de la marca
Mostrar*
No mostrar
Desconexin automtica Recomendado*
del ventilador
Mnimo
Sistema de extraccin
No equipado* (en rejillas y guas correderas de 1 nivel)
Equipado (en guas correderas de 2 y 3
niveles)
Ajuste Sabbat
Conectado
Desconectado*
* Ajuste de fbrica (los ajustes de fbrica pueden variar segn el modelo de aparato)
--------
Nota: Las modificaciones de los ajustes del idioma, el

sonido de las teclas y el brillo de la pantalla tienen
efecto inmediato. Todos los dems se aplican despus
de guardar los ajustes.
25
es
Ajuste Sabbat
Corte en el suministro elctrico

Las modificaciones de los ajustes realizadas
permanecen incluso despus de un corte en el
suministro elctrico.
En caso de un corte en el suministro elctrico
prolongado, se debern volver a realizar solo los
ajustes de la primera puesta en marcha. El aparato
puede superar un corte en el suministro elctrico breve.
Modificacin de la hora
Si se desea cambiar la hora, p. ej. de verano a invierno,
modificar el ajuste bsico.
El aparato tiene que estar conectado.
En la pantalla aparece la seleccin de los modos de

funcionamiento.
2. Pulsar el campo de texto "Ajustes bsicos".
En las pantallas tctiles aparecen los ajustes.
3. Pulsar el campo de texto "Hora".
En la pantalla se muestra la hora.
4. Modificar la hora con el mando circular.
5. A modo de confirmacin, pulsar el campo "menu".
Se muestra una pregunta de si se deben guardar las
modificaciones.
6. Pulsar el campo de texto "Guardar".
En la pantalla se muestra la indicacin de que los
ajustes han sido guardados.
FAjuste Sabbat
Con el ajuste Sabbat se puede programar una duracin
de coccin de hasta 74 horas.Los alimentos se
mantienen calientes en el interior del aparato sin
necesidad de encender o apagar el aparato.
t ab aS e t su jA
Inicio del ajuste Sabbat

Antes de poder usar el ajuste Sabbat, se debe activar
en los ajustes bsicos. ~ "Ajustes bsicos"
en la pgina 25
Si el ajuste bsico se ha modificado de la forma
correspondiente, el ajuste Sabbat se incorporar en
ltimo lugar a los tipos de calentamiento.
El aparato calienta con calor superior/inferior. Se puede
ajustar una temperatura entre 85 C y 140 C.
Debe estar seleccionado el modo de funcionamiento
Tipos de calentamiento. En las pantallas tctiles
aparece la lista de seleccin de los tipos de
calentamiento.
1. Pulsar el campo de texto Ajuste Sabbat.
En la pantalla se muestra el valor recomendado
para la temperatura resaltado en blanco.
2. Ajustar la temperatura deseada con el mando
circular.
3. Pulsar el campo de texto Duracin antes del inicio.
En la pantalla se muestra el valor recomendado
para la duracin resaltado en blanco.
4. Ajustar la duracin deseada con el mando circular.
Nota: La hora de finalizacin se calcula
automticamente, pero no se puede retrasar.
En la pantalla se muestra el transcurso de la
duracin.
Una vez finaliza el tiempo del ajuste Sabbat, suena una
seal. El aparato deja de calentar. En la pantalla se
muestra el tiempo 00m 00s.
Apagar el aparato pulsando la tecla on/off .
Nota: El funcionamiento no se interrumpe cuando se
abre la puerta del aparato.
Despus de iniciar el funcionamiento, los ajustes ya no
se pueden modificar.
Si se desea cancelar el ajuste Sabbat, apagar el
aparato con la tecla on/off . Ya no se podr
detener el funcionamiento pulsando la tecla start/
stop l.
26
Productos de limpieza
DProductos de limpieza
El aparato mantendr durante mucho tiempo su
aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y
cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados
pertinentes. A continuacin se describen los cuidados y
la limpieza ptimos para el aparato.
Panel de mando
aze i pmi l ed so t cudorP
Cristales de la
puerta
Productos de limpieza apropiados

Consultar las indicaciones de la tabla a fin de no daar
las distintas superficies con productos de limpieza
inapropiados. Las reas disponibles en cada aparato
dependen del tipo de aparato.
Atencin!
Daos en la superficie
No usar en ningn caso:
productos de limpieza abrasivos o corrosivos;
productos de limpieza con un alto contenido

alcohlico;
estropajos o esponjas de fibra dura;
limpiadores de alta presin o de vapor;
limpiadores especiales para limpieza en caliente.

Lavar a fondo las bayetas nuevas antes de usarlas.
Consejo: A travs del Servicio de Asistencia Tcnica se
pueden adquirir productos de limpieza y cuidado
especialmente indicados para este aparato. Observar
en todo caso las indicaciones del fabricante.
El aparato se calienta mucho. No tocar la superficie

interior del compartimento de coccin cuando est
caliente ni los elementos calefactores. Dejar siempre
que el aparato se enfre. No dejar que los nios se
acerquen.
Zona
Limpieza
Parte exterior del aparato

Frontal de acero Agua caliente con jabn:
inoxidable
Limpiar con una bayeta y secar con un pao
suave.
Limpiar inmediatamente las manchas de cal,
grasa, almidn y clara de huevo. Debajo de estas
manchas puede formarse corrosin.
En el Servicio de Asistencia Tcnica o en comercios especializados pueden adquirirse los productos de limpieza especiales para el acero
inoxidable, apropiados para superficies calientes.
Aplicar una capa muy fina del producto de limpieza con un pao suave.
Plstico
Agua caliente con jabn:
suave.
No utilizar limpiacristales ni rascadores para cristal.
Superficies laca- Agua caliente con jabn:
das
suave.
Tirador de la
puerta
es

suave.
No utilizar limpiacristales ni rascadores para cristal.
suave.
No utilizar rascadores para cristal o estropajos
metlicos de acero inoxidable.
suave.
Si el tirador de la puerta entra en contacto con el
producto descalcificador, limpiarlo inmediatamente. De lo contrario, estas manchas resultan
imposibles de eliminar.
Parte interior del aparato

Superficies
Observar las indicaciones relativas a las superfiesmaltadas y
cies del interior del aparato a continuacin de la
autolimpiables
tabla.
Cristal protector Agua caliente con jabn:
de la iluminacin Limpiar con una bayeta y secar con un pao
interior
suave.
Si la suciedad es intensa, utilizar un producto de
limpieza especfico para hornos.
Junta de la puerta Agua caliente con jabn:
Limpiar con una bayeta.
No retirar.
No frotar.
Cubierta de la
Limpiador para acero inoxidable:
puerta de acero Observar las indicaciones del fabricante.
inoxidable
No usar productos de conservacin para acero
inoxidable.
Desmontar la cubierta de la puerta para la limpieza.
Rejillas
Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un
cepillo.
Sistema de
extraccin
Limpiar con una bayeta o un cepillo.
No sacar los rieles de extraccin para eliminar la
grasa, es preferible limpiarlos en el interior del
horno. No lavar en el lavavajillas.
Accesorios
Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un
cepillo.
Limpiar con agua y vinagre los recipientes de
acero inoxidable que presenten suciedad procedente de alimentos que contengan almidn (p. ej.,
arroz).
Depsito de agua Agua caliente con jabn:
Limpiar a fondo con una bayeta y agua corriente
para eliminar los restos de lavavajillas.
Secar con un pao suave. Dejar secar con la tapa
abierta. Secar bien la junta de la tapa.
No lavar en el lavavajillas.
--------
27
es
Productos de limpieza
Nota: Durante el funcionamiento, podran formarse
manchas rojizas sobre las superficies. No se trata de
xido, sino de restos de alimentos. Estas manchas no
son perjudiciales para la salud ni reducen la capacidad
de limpieza de las superficies autolimpiables.
Notas
Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en

el frontal del aparato debido a los diferentes
materiales como el vidrio, plstico o metal.
Las sombras apreciables en el cristal de la puerta,

que parecen suciedad, son reflejos de luz de la
lmpara de iluminacin interior.
El esmalte se quema cuando se alcanza una

temperatura muy elevada.Esto puede dar lugar a la
aparicin de pequeas diferencias de color. Se trata
de un fenmeno normal que no afecta al
funcionamiento del horno.
Los bordes de las bandejas finas no pueden
esmaltarse por completo. Por est razn pueden
resultar rugosos al tacto. Esto no afecta a la
proteccin anticorrosiva.
Mantener limpio el aparato
Superficies del interior del aparato
Con el fin de que no se forme suciedad incrustada en

el aparato, mantenerlo siempre limpio y eliminar la
suciedad inmediatamente.
La placa posterior del interior del aparato es

autolimpiable.Se reconoce por la superficie rugosa.
La base, el techo y los laterales estn esmaltados y su
superficie es lisa.
Limpieza de las superficies esmaltadas
Limpiar las superficies lisas esmaltadas con una bayeta
con agua caliente y jabn o con agua y vinagre. Secar
con un pao suave.
Retirar los restos de comida quemados con un pao
hmedo y agua con jabn. En caso de suciedad
extrema, utilizar un estropajo metlico de acero
inoxidable o un producto de limpieza especfico para
hornos.
Dejar el aparato abierto tras la limpieza para que se
seque.
Limpieza de las superficies autolimpiables
Las superficies autolimpiables estn recubiertas con
una cermica porosa mate. Este revestimiento absorbe
las salpicaduras que se producen al hornear y asar, y
las disuelve mientras el aparato est en
funcionamiento.
Cuando las superficies autolimpiables ya no puedan
limpiarse correctamente por s solas y aparezcan
manchas oscuras, pueden limpiarse mediante la
aplicacin de calor.
Ajuste
Retirar previamente las rejillas, las guas extrables, los
accesorios y los recipientes del interior del aparato.
Limpiar a fondo las superficies esmaltadas lisas del
interior del aparato, la puerta y el cristal protector de la
iluminacin interior.
1. Ajustar el tipo de calentamiento Aire caliente 4D.
2. Ajustar la temperatura mxima.
3. Iniciar el funcionamiento y dejarlo actuar 1 hora
como mnimo.
La capa de cermica se regenera.
Eliminar los residuos de color marrn o blanco con
agua y una esponja suave una vez que se haya
enfriado el interior del aparato.
28
Atencin!
No utilizar productos de limpieza para hornos en las
superficies autolimpiables. Las superficies resultarn
daadas.Si los productos de limpieza para hornos
entran en contacto con estas superficies, limpiarlas
inmediatamente con agua y una bayeta. No frotar ni
usar productos de limpieza abrasivos.
Consejos
Limpiar el interior del aparato despus de cada uso.

De esta forma, se impedir que la suciedad se
queme.
Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa,

almidn y clara de huevo.
Utilizar la bandeja universal para hornear pasteles

muy hmedos.
Para asar, utilizar un recipiente apropiado, p. ej., una

fuente de asados.
Funcin de limpieza
.Funcin de limpieza
El aparato cuenta con el modo de funcionamiento
"Descalcificar". Con el modo de funcionamiento
"Descalcificar" se elimina la cal del vaporizador.
aze i pmi l ed n i cnuF
Descalcificacin
Para que el aparato pueda seguir funcionando
correctamente debe descalcificarse con regularidad.
La descalcificacin consta de varios pasos. Por
motivos de higiene, la descalcificacin debe aplicarse
de principio a fin para que el aparato vuelva a estar
operativo. La duracin total de la descalcificacin oscila
entre 70 y 90 minutos.
Descalcificar (aprox. 55-70 minutos), vaciar el

depsito de agua y volverlo a llenar.
Primer aclarado (aprox. 6-9 minutos), vaciar el

depsito de agua y volverlo a llenar.
Segundo aclarado (aprox. 6-9 minutos), vaciar el

depsito de agua y secarlo.
Si se interrumpe la descalcificacin (p. ej., por corte en
el suministro elctrico o desconexin del aparato), al
volver a encender el aparato es necesario realizar dos
ciclos de aclarado. Hasta que finaliza el segundo
aclarado, el aparato no puede utilizarse para otras
funciones.
La frecuencia de la descalcificacin depende de la
dureza del agua usada. Cuando queden 5 usos (o
menos) de funcionamiento con vapor, el aparato
recordar al usuario, mediante un mensaje en la
pantalla, que se debe realizar la descalcificacin. El
nmero de los usos que queden se mostrar tras
encender el aparato. De este modo se dispone de
tiempo suficiente para preparar la descalcificacin.
Inicio
Atencin!
Daos en el aparato: para descalcificar se debe

utilizar exclusivamente el producto descalcificador
lquido recomendado.La duracin del proceso de
descalcificacin depende del producto
descalcificador. Otros productos descalcificadores
pueden ocasionar daos en el aparato.
Producto descalcificador, nmero de pedido: 311
680
Solucin descalcificadora: la solucin

descalcificadora o el producto descalcificador no
deben entrar en contacto con el panel de mando ni
con otras superficies delicadas. Las superficies
resultarn daadas. Si se diera el caso, eliminar la
solucin descalcificadora inmediatamente con agua.
es
1. Mezclar 400 ml de agua con 200 ml de producto
descalcificador lquido hasta conseguir una solucin

descalcificadora.
2. Iniciar con la tecla on/off .
3. Retirar el depsito de agua y llenarlo con la solucin
descalcificadora.
4. Insertar por completo el depsito de agua lleno de
solucin descalcificadora.
5. Cerrar la moldura.
6. Pulsar el campo menu.
funcionamiento.
7. Pulsar el campo de texto Limpiar.
8. Pulsar sobre el campo de texto Descalcificacin.
Se muestra la duracin de la descalcificacin.No se
puede modificar.
Se realiza la descalcificacin del aparato. En la pantalla
se muestra el transcurso del tiempo.
Una vez finaliza el tiempo, suena una seal.
Primer aclarado
2. Retirar el depsito de agua, aclararlo bien, llenarlo
de agua y volver a introducirlo.
El aparato ejecuta un ciclo de aclarado.

Segundo aclarado
2. Retirar el depsito de agua, aclararlo bien, llenarlo
de agua y volver a introducirlo.
El aparato ejecuta un ciclo de aclarado.

Limpieza posterior
2. Vaciar el depsito de agua y secarlo.
3. Apagar el aparato con la tecla on/off #.
La descalcificacin ha finalizado y el aparato vuelve a

estar listo para funcionar.
Si antes de realizar la descalcificacin se ha utilizado

un funcionamiento con vapor, se debe apagar primero
el aparato para que el agua restante se bombee fuera
del sistema del vaporizador.
29
es
Rejillas
pRejillas
pertinentes. Aqu se explica cmo extraer y limpiar las
rejillas.
sa l i j eR
Desmontaje y montaje de las rejillas
Las rejillas alcanzan temperaturas muy elevadas. No

tocar nunca las rejillas calientes. Dejar siempre que el
aparato se enfre. Mantener el aparato fuera del
alcance de los nios.
Montaje de las rejillas

Las rejillas se ajustan solo a izquierda o a
derecha.Observar que las barras curvadas de ambas
rejillas se encuentran delante.
1. Primero insertar la rejilla por el centro en la ranura
trasera hasta que toque con la pared del interior

del aparato y presionar hacia atrs (figura !).
2. A continuacin, insertar la ranura delantera hasta
que la rejilla toque tambin aqu con la pared del
interior del aparato, y presionar hacia abajo
(figura ").
Desmontaje de las rejillas

E
1. Levantar la rejilla un poco por delante y

descolgarla (figura !).
2. A continuacin, tirar de la rejilla hacia delante y
extraerla completamente (figura ").
2
D
Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja. Para

la suciedad incrustada se recomienda utilizar un
cepillo.
30
F
G
Puerta del aparato
qPuerta del aparato

pertinentes. Aqu se explica cmo desmontar y limpiar
la puerta del aparato.
o t arapa l ed a t reuP
Desmontaje y montaje de la puerta del

aparato
Para limpiar y desmontar los cristales de la puerta se
puede descolgar la puerta del aparato.
Las bisagras de la puerta del aparato estn equipadas
con una palanca de bloqueo cada una.
La puerta del aparato se bloquea plegando las
palancas (figura !). En este caso, la puerta no puede
descolgarse.
Si se abre la palanca de bloqueo para descolgar la
puerta del aparato (figura "), las bisagras se bloquean.
De esta manera, no pueden cerrarse de golpe.
es
Montaje de la puerta del aparato

Volver a colgar la puerta siguiendo los mismos pasos
en orden inverso.
1. Al volver a colgar la puerta, observar que ambas
bisagras se ajusten exactamente dentro de sus

aberturas (figura !).
Apoyar las bisagras abajo en el cristal exterior y
utilizar este como gua.
Observar que las bisagras se introduzcan en la
abertura correcta. Deben poder deslizarse
fcilmente y sin ofrecer resistencia. Si se notara
resistencia, comprobar si se han introducido las
bisagras en la abertura correspondiente.
2
2. Abrir por completo la puerta del aparato.Volver a
cerrar ambas palancas de bloqueo (figura ").
2I
Si las bisagras no estn bloqueadas, podran

cerrarse de golpe.Observar que las palancas de
bloqueo estn siempre cerradas, excepto para
descolgar la puerta del aparato: en tal caso, deben
estar abiertas.
Las bisagras de la puerta del aparato se mueven al
abrir y cerrar la puerta y podran provocar daos. No
tocar la zona de las bisagras.
Peligro de lesiones!
Desmontaje de la puerta del aparato

1. Abrir la puerta completamente y empujarla en
direccin al aparato.
2. Abrir ambas palancas de bloqueo a izquierda y

derecha (figura !).
3. Cerrar la puerta del aparato hasta el tope . Asir la
puerta con ambas manos a derecha e izquierda y

extraer tirando hacia arriba (figura ").
1I
3. Cerrar la puerta del aparato.
Desmontaje de la cubierta de la puerta

El color de la lmina de acero inoxidable insertada en
la cubierta de la puerta puede cambiar. Para una
limpieza ms profunda, se recomienda retirar la
cubierta.
1. Abrir un poco la puerta del aparato.
2. Presionar en la cubierta a la izquierda y derecha
(figura !).
3. Retirar la cubierta (figura ").
Cerrar la puerta del aparato con cuidado.
31
Puerta del aparato
es
Nota: Limpiar la lmina de acero inoxidable

insertada en la cubierta con un producto limpiador
para acero inoxidable. Limpiar el resto de la cubierta
de puerta con agua con jabn y un pao suave.
4. Volver a abrir un poco la puerta del aparato. Colocar
la cubierta y presionarla hasta que se oiga que ha
encajado (figura #).
Montaje en el aparato
Si el cristal de la puerta del aparato est daado,

puede romperse.No utilizar rascadores para vidrio o
productos de limpieza abrasivos o corrosivos.
Las bisagras de la puerta del aparato se mueven al
abrir y cerrar la puerta y podran provocar daos. No
tocar la zona de las bisagras.
Peligro de lesiones!
1. Introducir el cristal delantero por abajo en las

sujeciones (figura !).
2. Cerrar el cristal delantero hasta que los dos
ganchos superiores se encuentren frente a la

abertura (figura ").
Montaje y desmontaje de los cristales de la

puerta
Los cristales de la puerta del aparato pueden
desmontarse para facilitar su limpieza.
Desmontaje en el aparato
1. Abrir un poco la puerta del aparato.
2. Presionar en la cubierta a la izquierda y derecha
(figura !).
3. Retirar la cubierta (figura ").
3. Presionar el cristal delantero por abajo hasta que se

oiga que ha encajado (figura #).
4. Volver a abrir un poco la puerta del aparato y retirar
el pao de cocina.
5. Volver a enroscar los dos tornillos, derecho e
izquierdo.
6. Colocar la cubierta y presionar hasta que se oiga

que ha encajado (figura $).
4. Aflojar los tornillos a la izquierda y la derecha de la

puerta del aparato y retirarlos (figura #).
5. Antes de volver a cerrar la puerta, aprisionar un
pao de cocina doblado varias veces (figura $).
Extraer el cristal delantero tirando hacia arriba y

colocarlo sobre una superficie plana con el tirador
de la puerta hacia abajo.
Limpiar los cristales con limpiacristales y un pao

suave.
32
Atencin!
No utilizar el interior del aparato hasta que se hayan
montado correctamente los cristales.
Qu hacer en caso de avera?
3Qu hacer en caso de

avera?
Con frecuencia, cuando se produce una avera, se trata
solo de una pequea anomala fcil de subsanar. Antes
de llamar al Servicio de Asistencia Tcnica, intentar
subsanar la avera uno mismo con ayuda de la tabla.
?a reva ed osac ne recah uQ
Avera
El aparato no funciona.
En la pantalla aparece "Sprache

Deutsch".
Cuando el aparato est apagado, la
hora no se muestra en la pantalla.
El aparato no calienta; en la pantalla
se ilumina el smbolo m.
es
Pequeas averas de fcil solucin

Las averas tcnicas del aparato a menudo pueden
solucionarse de forma sencilla.
Si no se consiguen resultados ptimos en la coccin
de un plato, al final de las instrucciones de uso se
incluyen muchos consejos e indicaciones de
preparacin. ~ "Sometidos a un riguroso control en
nuestro estudio de cocina" en la pgina 37
Posible causa
El fusible est defectuoso.
Ajuste bsico modificado.
Solucin/consejos
Comprobar el fusible de la caja de fusibles.
Comprobar si la luz de la cocina se enciende o si funcionan otros electrodomsticos.
Volver a configurar el idioma y la hora.
El modo Demo est activado

en los ajustes bsicos.
Desconectar brevemente el aparato de la red (desconectar el fusible de la

caja de fusibles) y desactivar a continuacin en los ajustes bsicos el modo
Demo en el margen de 3 minutos.
El mando circular se puede extraer. Simplemente, volver a colocar el mando
circular en el soporte del panel de mando y apretarlo hasta que encaje y
vuelva a girar con normalidad.
El mando circular se puede extraer. Para desencajarlo, simplemente tirar del
mando circular hasta sacarlo del soporte. O presionar en el borde exterior del
mando circular hasta que se incline y se pueda coger con facilidad.
Limpiar con cuidado el mando circular y el soporte del aparato con una
bayeta con agua y jabn. Secar con un pao suave. No usar ningn producto
afilado o abrasivo. No poner en remojo ni lavar en el lavavajillas.
No extraer el mando circular con demasiada frecuencia para que el soporte
permanezca estable.
Llenar el depsito de agua
El mando circular se ha salido del

soporte del panel de mando.
El mando circular se ha desencajado a propsito.
El mando circular ya no gira fcilmente.
Hay suciedad depositada

debajo del mando circular.
El funcionamiento con vapor o descal- El depsito de agua est

cificacin no se inicia o no contina vaco
La moldura est abierta
La descalcificacin bloquea el
funcionamiento con vapor
El sensor est defectuoso
El aparato requiere un aclarado
Durante la descalcificacin se
ha interrumpido el suministro
elctrico o se ha desconectado el aparato
El aparato requiere una descalcifica- La dureza del agua ajustada
cin sin que aparezca el contador pre- es demasiado baja
viamente
Las teclas parpadean
Es algo normal; hay agua condensada detrs del cuadro de
mandos
El resultado de la coccin al utilizar la La intensidad del vapor se ha
funcin de vapor ha quedado dema- seleccionado errneamente
siado hmedo o demasiado seco
Aparece "Llenar depsito agua" a
La moldura est abierta
pesar de que el depsito de agua est El depsito de agua no est
lleno
encajado
El sensor est defectuoso
El depsito de agua se ha
cado Se han aflojado piezas
en el interior del depsito de
agua debido al movimiento,
por lo que el depsito puede
perder agua
Modificar el ajuste bsico del indicador de la hora.
Cerrar la moldura
Realizar la descalcificacin
Avisar al Servicio de Atencin al Cliente
Aclarar el aparato dos veces despus de reiniciarlo
Realizar la descalcificacin
Comprobar el grado de dureza del agua ajustado y adaptar en caso necesario
En cuanto el agua condensada se haya evaporado, las teclas dejarn de parpadear
Aumentar o disminuir la intensidad del vapor
Cerrar la moldura
Encajar el depsito de agua
Avisar al Servicio de Asistencia Cliente
Solicitar un nuevo depsito de agua
33
es
Qu hacer en caso de avera?
La moldura para extraer el depsito

no se abre
El enchufe no est conectado Enchufar el aparato a la red elctrica

a la red
Corte en el suministro elcComprobar si los dems electrodomsticos de cocina funcionan
trico
El fusible est daado
Comprobar en la caja de fusibles si el fusible del aparato funciona correctamente
El sensor del campo v est Avisar al Servicio de Atencin al Cliente
estropeado
En caso necesario, vaciar el depsito de agua: abrir la puerta del aparato, agarrar a derecha e izquierda con los dedos debajo de la moldura y extraer la
moldura
Durante la coccin al vapor se genera El aparato se calibra de forma Proceso normal
muchsimo vapor
automtica
Durante la coccin al vapor se genera El aparato no se puede cali- Restablecer los ajustes de fbrica en el aparato y repetir la calibracin
continuamente mucho vapor
brar de forma automtica con
tiempos de coccin demasiado breves
Durante la coccin se oye un sonido Efecto de fro/calor en alimen- No es posible
similar a un pequeo estallido
tos congelados debido al
vapor de agua
--------
: Advertencia Peligro de descarga elctrica!
Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las

reparaciones y la sustitucin de cables de conexin
defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal
del Servicio de Asistencia Tcnica debidamente
instruido. Si el aparato est averiado, desenchufarlo de
la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.
Avisar al Servicio de Asistencia Tcnica.
Indicaciones de avera en la pantalla
Si en la pantalla aparece un mensaje de error con las
letras "D" o "E", p. ej. D0111 o E0111, apagar el
aparato pulsando la tecla "on/off" y volverlo a
encender.
Si se trataba de una avera puntual, la indicacin
desaparece. Si aparece de nuevo el mensaje de error,
avisar al Servicio de Asistencia Tcnica e indicar el
mensaje de error exacto.
Duracin mxima de funcionamiento

Si no se han modificado los ajustes del aparato durante
varias horas, el aparato deja de calentar
automticamente. De esta forma, se evitar el
funcionamiento continuado involuntario.
El momento en el que se alcanza la duracin mxima
de funcionamiento depende de los respectivos ajustes
del modo de funcionamiento.
Duracin mxima de funcionamiento alcanzada
En la pantalla aparece la indicacin de que se ha
alcanzado la duracin mxima de funcionamiento.
Para continuar el funcionamiento, pulsar cualquier
campo o girar el mando circular.
Apagar el aparato con la tecla "on/off" si no se est
usando.
Consejo: Para que el aparato no se apague de forma
involuntaria, p. ej., en preparaciones muy largas, debe
ajustarse una duracin del tiempo de coccin. El
aparato calienta hasta que se alcanza la duracin
ajustada.
Lmparas del interior del aparato

Para iluminar el interior, el aparato dispone de una o
varias lmparas LED de larga duracin.
No obstante, si una lmpara LED o el cristal protector
de la misma estuvieran defectuosos, avisar al Servicio
de Asistencia Tcnica.El cristal protector de la lmpara
no se puede retirar.
34
Servicio de Asistencia Tcnica
4Servicio de Asistencia
Tcnica
Nuestro Servicio de Asistencia Tcnica se encuentra a
su disposicin siempre que necesite la reparacin de
su aparato. Siempre encontramos la solucin
adecuada, incluso para evitar que el personal del
Servicio de Asistencia Tcnica deba desplazarse
innecesariamente.
ac i ncT a i cne t s i sA ed o i c i v reS
PPlatos
Con el modo de funcionamiento "Platos" se pueden
preparar los platos ms variados. El aparato selecciona
automticamente el ajuste ptimo.
so t a l P
Indicaciones sobre los ajustes
Nmero de producto (E) y nmero de

fabricacin (FD)
Indicar el nmero de producto (E) y el de fabricacin
(FD) completo para obtener un asesoramiento
cualificado. La etiqueta de caractersticas con los
correspondientes nmeros se encuentra al abrir la
puerta del aparato.
(1U
)'
=1U
7\SH
A fin de evitarse molestias llegado el momento, le

recomendamos anotar los datos de su aparato, as
como el nmero de telfono del Servicio de Asistencia
Tcnica en el siguiente apartado.
N. de producto (E)
N. de fabricacin (FD)
Servicio de Asistencia Tcnica

O
En caso de manejo incorrecto, debe tenerse en cuenta
que la asistencia del personal del Servicio de
Asistencia Tcnica no es gratuita, incluso durante el
periodo de garanta.
Las seas de las delegaciones internacionales figuran
en la lista adjunta de centros y delegaciones del
Servicio de Asistencia Tcnica Oficial.
Solicitud de reparacin y asesoramiento en caso de
averas
E
902 245 255
Confe en la profesionalidad de su distribuidor. De este
modo se garantiza que la reparacin sea realizada por
personal tcnico especializado y debidamente instruido
que, adems, dispone de los repuestos originales del
fabricante para su aparato domstico.
es
El resultado de la coccin depende de la calidad del

alimento y del tamao y el tipo del recipiente. Para
conseguir un resultado de coccin ptimo, usar
exclusivamente alimentos en buen estado y carne a
temperatura del frigorfico. En platos congelados,
usar exclusivamente alimentos recin extrados del
congelador.
En algunos platos, se recomienda usar una
temperatura, un tipo de calentamiento y un tiempo
de coccin determinados.La temperatura y el tiempo
de coccin se pueden modificar segn sea
necesario.
Para preparar otros platos, se pide indicar el peso
del alimento. Indicar siempre el peso total a no ser
que el aparato requiera algo distinto. En estos
casos, el aparato ajusta el tiempo y la temperatura
automticamente.
No es posible programar pesos que no estn
incluidos en el margen de peso previsto.
Al asar alimentos para los que el aparato ajusta la
temperatura automticamente, se pueden
programar temperaturas de hasta 300 C. Por esta
razn, comprobar que se usen recipientes
suficientemente resistentes al calor.
Cuando se cocina carne, se mostrarn indicaciones
relativas a los recipientes, la altura de insercin o la
adicin de lquido. En la coccin de algunos platos,
es necesario, p. ej., dar la vuelta o remover. Estas
indicaciones se muestran brevemente en la pantalla
tras iniciar el funcionamiento. Una seal indicar el
momento preciso.
Al final de las instrucciones de uso se incluyen
indicaciones sobre los recipientes adecuados y
trucos y consejos para la preparacin de platos.
~ "Sometidos a un riguroso control en nuestro
estudio de cocina" en la pgina 37
Vapor
En algunos platos, se activa automticamente la
funcin de coccin al vapor. El aparato proporciona
indicaciones sobre el llenado del depsito de agua. Las
indicaciones generales sobre la funcin de coccin al
vapor se encuentran en el captulo correspondiente.
Tras iniciar el funcionamiento se muestra el tiempo de
coccin.Comienza a transcurrir tras alcanzar la
temperatura ajustada.

35
Platos
es
Ajuste del plato con el modo Assist

Recorrer los niveles para ver cules estn disponibles
con el modo Assist y si se debe introducir un peso
para el plato. Para ello, pesar previamente el alimento.
Los platos estn ordenados segn una estructura
homognea:
Categora
Alimentos
Plato
Para desplazarse por los distintos niveles, emplear el
mando circular.
1. Pulsar el campo menu.
2.
3.
4.
5.
6.
El

funcionamiento.
Pulsar el campo de texto Assist.
Aparecen las categoras.
Pulsar la categora deseada.
Aparecen los alimentos de la categora.
Pulsar los alimentos deseados.
Aparece cada uno de los platos.
Pulsar el plato deseado.
En la pantalla aparecen los ajustes
correspondientes. Muchos de los platos permiten
cambiar los ajustes segn sus necesidades.
En algunos de los platos se debe ajustar el peso.
Iniciar con la tecla start/stop l.
En la pantalla se muestra el transcurso de la
duracin.

deja de calentar.
la tecla on/off .
Continuacin de la coccin
Una vez ha finalizado el tiempo de coccin, se puede
continuar la coccin de algunos platos si el resultado
de coccin no ha sido el esperado.
En la pantalla se muestra la pregunta de si se desea
continuar cociendo. Si se desea continuar cociendo,
pulsar el campo de texto Continuacin de la coccin.
Se muestra una duracin que se puede modificar.
Iniciar con la tecla start/stop l.
Nota: Se puede usar esta funcin para continuar la
coccin con la frecuencia que se desee.
Si se ha conseguido el resultado de coccin esperado,
pulsar el campo de texto Finalizar.
Apagar el aparato pulsando la tecla on/off .
36
Retraso de la hora de finalizacin

En algunos platos, la hora de finalizacin se puede
retrasar. Antes de iniciar, pulsar el campo de texto "Fin
del ciclo" y retrasar la hora de finalizacin con el mando
circular.
Tras el inicio, el aparato se pone en el modo de espera.
La hora de finalizacin ya no se puede modificar.
Despus de iniciar el funcionamiento, los ajustes ya no
se pueden modificar.
Si se desea cancelar la funcin, apagar el aparato con
la tecla on/off . Ya no se podr detener el
funcionamiento pulsando la tecla start/stop l.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
JSometidos a un riguroso
control en nuestro estudio
de cocina
En este apartado figura una seleccin de alimentos y
los ajustes ptimos correspondientes. Se detallan los
tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados
para los respectivos alimentos. Tambin se indica
informacin relativa a los accesorios adecuados y a la
altura ideal de insercin. Asimismo figuran consejos
sobre recipientes y el modo de preparacin.
an i coc ed o i du t se or t seun ne l or t noc osorug i r nu a sod i t emoS
es
Hornear con funcionamiento con vapor

Al hornear ciertas pastas (p. ej. pastas de levadura)
con la funcin de vapor, se obtiene una corteza ms
crujiente y una superficie ms brillante. El alimento
horneado se reseca menos.
Hornear con vapor solo es posible en un nivel.
Con algunos alimentos se consiguen mejores
resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se
indican en la tabla.
Alturas de insercin
Utilizar las alturas de insercin especificadas.
Nota: Durante la preparacin de alimentos puede

producirse mucho vapor de agua en el compartimento
de coccin.
Su aparato utiliza la energa de forma muy eficiente,
emitiendo muy poco calor hacia el exterior durante su
funcionamiento. Sin embargo, debido a las grandes
diferencias de temperatura entre el interior del aparato
y las partes exteriores del aparato, puede aparecer
agua de condensacin en la puerta, el panel de mando
o en los frontales de los muebles contiguos. Esto se
debe a un fenmeno fsico normal que se puede evitar
precalentando el aparato o abriendo la puerta con
cuidado.
La coccin al vapor o el uso del funcionamiento con
vapor implica la produccin de mucho vapor de agua
en el compartimento de coccin. Limpiar el
compartimento de coccin una vez se haya enfriado
tras su utilizacin.
Hornear en un nivel
Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas
de insercin:
Pastas altas: altura 2
Pastas planas: altura 3
Moldes de silicona
Hornear en tres niveles:
Bandeja de horno: altura 5

Bandeja universal: altura 3
Para obtener los mejores resultados de coccin, se

recomiendan moldes de metal oscuro.
No obstante, en caso de utilizar moldes de silicona, hay
que seguir las indicaciones y recetas del fabricante de
dichos moldes. Los moldes de silicona generalmente
son ms pequeos que los normales. Las indicaciones
acerca de las cantidades y de la receta pueden variar.
Los moldes de silicona no son apropiados para la
preparacin con la funcin de vapor y con la coccin al
vapor.
Pasteles y repostera pequea

Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparacin de pasteles y
repostera pequea. En las tablas de ajustes figuran los
ajustes ptimos para muchos alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del captulo "Dejar
levar la masa".
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de coccin
y a los modos de funcionamiento del mismo.
Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente 4D es

posible elegir entre las alturas 1, 2, 3, y 4.
Hornear en varios niveles
Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las pastas sobre
bandejas o moldes que se han introducido en el horno
al mismo tiempo no tienen por qu estar listas en el
mismo momento.
Hornear en dos niveles:

Moldes sobre la parrilla

Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Hornear en cuatro niveles:
4 parrillas con papel de hornear

Tercera parrilla: altura 2
Cuarta parrilla: altura 1
Con la preparacin simultnea de alimentos, se puede
ahorrar hasta un 45 por ciento de energa. Colocar los
moldes en el compartimento de coccin uno al lado de
otro o uno en cada nivel sin que coincidan uno encima
de otro.
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la direccin correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo.
Bandeja universal o bandeja de horno
Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno
con cuidado hasta el tope, con la inclinacin hacia la
puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para preparar pasteles
jugosos con el fin de evitar que el compartimento de
coccin se ensucie.
37
es
Moldes para hornear

Los moldes metlicos para hornear de color oscuro
son los ms adecuados.
Los moldes de hojalata, de cermica y de vidrio
prolongan el tiempo de coccin y las pastas no se
doran de manera uniforme. Si se desea hornear con
estos moldes y aplicar calor superior/ inferior, introducir
el molde en la altura 1.
Para hornear con funcionamiento de vapor, los moldes
deben ser resistentes al calor y al vapor.
Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamao justo de papel de hornear.
Ajustes recomendados
En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para
distintos pasteles y repostera pequea. La temperatura
y la duracin del ciclo de coccin dependen de la
cantidad y de la composicin de la masa. Por este
motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de
comenzar siempre probando con los valores ms
bajos. Con una temperatura ms baja se consigue un
dorado ms uniforme. En caso necesario, se podr
aumentar en la siguiente ocasin.
Nota: Los tiempos de coccin no debern reducirse a
travs de seleccionar temperaturas ms altas. De lo
contrario, los pasteles o la repostera pequea se harn
por fuera pero no por dentro.
Plato
Accesorio / recipiente
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho, fcil
Molde corona/molde rectangular
Pastel de masa de bizcocho, fcil
Pastel de masa de bizcocho, fcil,
2 niveles
Pastel de masa de bizcocho, fino
Pastel de frutas con masa de bizcocho, Molde concntrico
fino
Bases de tarta de masa de bizcocho
Molde para bases de tarta
Tarta de frutas o requesn con base de Molde desarmable 26 cm
masa quebrada
Quiche suiza
Bandeja para pizza
Tarta
Molde para tarta, hojalata negra
Tarta
Pastel alto de levadura
Molde concntrico
Molde concntrico
Pastel de levadura
Molde desarmable 28 cm
Pastel de levadura
Base bizcocho, 2 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
* Precalentar
** Precalentar 5 min., no utilizar la funcin de calentamiento rpido
38
Los valores de ajuste son vlidos para la introduccin

de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energa.
Los tiempos de coccin se reducen unos minutos si se
precalienta el horno.
Para preparar determinados alimentos es necesario
precalentar, lo cual viene indicado en la tabla.
Si se desea hornear recetas propias, tomar como
referencia la repostera similar que figura en la tabla. En
el apartado "Consejos prcticos para pasteles y
repostera pequea" encontrar ms informacin como
anexo de la tabla de ajustes.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de coccin. Esto permite obtener un
grado de coccin ptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energa.
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante nmeros:
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
Intensidad del
vapor
Duracin
en minutos
2
2
3+1
%
<
<
150-170
150-160
140-160
1
-
50-70
50-70
60-80
2
2
%
%
150-170
160-180
60-80
40-60
3
2
2
%
<
%
160-180
150-160
170-190
1
-
20-30
20-30
60-80
3
3
3
2
2
2
2
3
2
2
$
$
<
%
<
%
<
%
<
<
170-190
190-210
200-220
150-170
150-160
160-170
150-160
150-170*
150-160
160-170*
1
1
2
1
-
45-55
25-40
30-40
50-70
60-70
20-30
25-35
20-30
20-35
25-35

Plato
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
<
150-160

2
2
<
<
150-170*
150-160
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno

Bandeja de horno
Pasteles preparados en la bandeja

Pastel de masa de bizcocho con cobertura
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura
seca
seca, 2 niveles
jugosa
jugosa
Quiche suiza
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura seca,
2 niveles
Pastel de levadura con cobertura
jugosa
Pastel de levadura con cobertura
jugosa, 2 niveles
Trenza de levadura, corona de levadura
Brazo de gitano
Brazo de gitano
Stollen con 500 g de harina
Stollen con 500 g de harina
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de hojaldre, congelado
Pastel de hojaldre, congelado
es
Intensidad del
vapor
1
1
-
Duracin
en minutos
10
20-25
30-50
10
30-35
160-180
20-40
<
160-170
30-40
3+1
3
<
%
140-160
170-190
30-50
25-35
3+1
<
160-170
35-45
Bandeja universal
160-180
55-65
Bandeja universal
<
150-170
55-85
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
3
3
3
3+1
$
%
<
<
170-190
160-180*
150-160
150-170
1
-
45-55
10-15
20-30
20-30
Bandeja universal
180-200
30-40
3+1
<
150-170
45-60
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
2
2
3
3
2
3
2
3
3
3
%
<
<
<
%
<
<
<
<
<
160-170
150-160
180-200*
180-190*
150-170
140-150
170-180
180-190
200-220
180-200
2
1
2
2
1
25-35
25-35
8-15
10-15
45-60
80-90
50-60
50-60
35-45
35-45
3
3
3+1
5+3+1
3
3
3+1
3
3
3
3+1
%
<
<
<
%
<
<
%
<
<
<
160**
150**
150**
140**
170-190
150-160
160-180*
160-180
150-170
160-170
150-170
1
2
-
25-35
25-35
25-35
35-45
15-20
25-30
15-30
25-35
25-35
20-30
25-40
Repostera pequea
Pastelitos
Bandeja de horno
Pastelitos
Bandeja de horno
Pastelitos, 2 niveles
Pastelitos, 3 niveles
Bandejas de horno + bandeja universal
Magdalenas
Bandeja-molde de magdalenas
Magdalenas
Magdalenas, 2 niveles
Bandeja-moldes de magdalenas
Pastas pequeas de levadura
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Pastas pequeas de levadura, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno
* Precalentar
39
es
Plato
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
Pastel de hojaldre
Pastel de hojaldre
Pastel de hojaldre, 2 niveles
Pastel de hojaldre, 3 niveles
Pastel de hojaldre, plano, 4 niveles
Ensaimadas
Ensaimadas
Ensaimadas, 2 niveles
Bollos daneses
Bollos daneses
Bandeja de horno
Bandeja de horno
4 parrillas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
3
3
3+1
5+3+1
5+3+2+1
3
3
3+1
3
3
<
<
<
<
<
%
<
<
<
<
3
3
3+1
5+3+1
3
3+1
5+3+1
3
3+1
3
3+1
%
<
<
<
<
<
<
<
<
<
<
Galletas
Galletas de mantequilla
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Galletas de mantequilla, 2 niveles
Galletas de mantequilla, 3 niveles
Galletas
Bandeja de horno
Galletas, 2 niveles
Galletas, 3 niveles
Merengue
Bandeja de horno
Merengue, 2 niveles
Almendrados
Bandeja de horno
Almendrados, 2 niveles
* Precalentar
170-190*
200-220*
170-190*
170-190*
180-200*
200-220
200-220*
190-210
160-180
160-170
Intensidad del
vapor
1
1
1
Duracin
en minutos
20-35
15-25
20-45
20-45
20-35
30-40
25-35
35-45
20-30
20-30
140-150**
140-150**
140-150**
130-140**
140-160
140-160
140-160
90-100*
90-100*
90-110
90-110
25-40
25-40
30-40
35-55
15-30
15-30
15-30
100-130
100-150
20-40
25-45
Consejos prcticos para pasteles y repostera

pequea
Para determinar si el pastel est
hecho.
El pastel se desmonta.
El pastel se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
El jugo de fruta se sale.
Las pastas pequeas se pegan unas a
otras durante el horneado.
El pastel est demasiado seco.
El pastel completo ha quedado demasiado claro.
El pastel ha quedado demasiado
claro arriba y demasiado oscuro
abajo.
El pastel ha quedado demasiado
oscuro arriba y demasiado claro
abajo.
El pastel de molde o de molde rectangular se pone muy oscuro por la parte
de atrs.
El pastel completo ha quedado demasiado oscuro.
40
Pinchar con un palillo de madera en el punto ms alto del pastel. El pastel estar en su punto cuando la masa
no se adhiera al palillo.
Utilizar menos lquido la prxima vez. O bien disminuir la temperatura 10 C y prolongar el tiempo de coccin.
Tener en cuenta los ingredientes especificados y las instrucciones de preparacin de la receta.
Engrasar solo la base del molde desarmable. Despus del horneado, desprender el pastel con cuidado con la
ayuda de un cuchillo.
La prxima vez, utilizar la bandeja universal.
Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. As tendrn el espacio suficiente para crecer y
dorarse por todos los lados.
Aumentar la temperatura 10 C y reducir el tiempo de coccin.
Si la altura de insercin y el accesorio son correctos, entonces aumentar la temperatura en caso necesario o
bien prolongar el tiempo de coccin.
La prxima vez, colocar el pastel una altura ms arriba.
La prxima vez, colocar el pastel una altura ms abajo. Seleccionar una temperatura ms baja y prolongar el
tiempo de coccin.
No colocar el molde para hornear pegado a la placa posterior, sino en el centro del accesorio.
La prxima vez, seleccionar una temperatura ms baja y prolongar el tiempo de coccin en caso necesario.

Las pastas se han dorado de forma
irregular.
es
Seleccionar una temperatura ms baja.

Si el papel de hornear sobresale, la circulacin del aire tambin puede verse afectada. Recortar siempre el
Asegurarse de que el molde para hornear no est pegado a las aberturas de la pared posterior del compartimento de coccin.
Si se hornea repostera pequea, procurar que todas las unidades tengan el mismo tamao y grosor.
Para hornear en varios niveles, seleccionar siempre la opcin "Aire caliente 4D". Las pastas sobre bandejas o
moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qu estar listas en el mismo
momento.
Se han utilizado varios niveles para

hornear. Las pastas de la bandeja
superior han quedado ms doradas
que las de la bandeja inferior.
El pastel tiene buen aspecto, pero en Hornear a temperatura ms baja durante un poco ms de tiempo y aadir menos lquido si fuera necesario.
el interior no est bien hecho.
Para pasteles con una capa jugosa, hornear primero la base. Espolvorear la base con almendras o pan rallado
y a continuacin aadir la cobertura.
El pastel no se desprende al volcar el Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel entre 5 y 10 minutos. En caso de que contimolde.
nuara sin poder desprenderse, volver a desprender cuidadosamente el borde con la ayuda de un cuchillo. Volcar nuevamente el pastel y cubrir varias veces el molde con un pao hmedo y fro. La prxima vez, engrasar
el molde y espolvorear con pan rallado.
Pan y panecillos
calentamiento para hornear pan y panecillos. En las
tablas de ajustes figuran los ajustes ptimos para
muchos alimentos.
levar la masa".
Al hornear pan y panecillos con la funcin de vapor, se
obtiene una corteza ms crujiente y una superficie ms
brillante. El producto horneado se reseca menos.
Alturas de insercin
Hornear en un nivel
de insercin:

Hornear en dos niveles
mismo momento.


de otro.
Accesorios
Parrilla
puerta del aparato.
Moldes para hornear
Papel de hornear
Productos ultracongelados
No utilizar productos ultracongelados cubiertos de
hielo. Retirar el hielo del alimento.
Los productos ultracongelados estn precocidos en
parte de forma irregular. El dorado irregular persistir
incluso despus del horneado.
distintos panes y panecillos. La temperatura y la
duracin del ciclo de coccin dependen de la cantidad
y de la composicin de la masa. Por este motivo se
indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar
siempre probando con los valores ms bajos. Con una
temperatura ms baja se consigue un dorado ms
uniforme. En caso necesario, se podr aumentar en la
siguiente ocasin.
41
es

contrario, el pan o los panecillos se harn por fuera
pero no por dentro.

ciento de energa.

precalentar, lo cual viene indicado en la tabla. Con
algunos alimentos se consiguen mejores resultados al
hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la
tabla.
Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto
para masas colocadas sobre la bandeja de horno,
como para masas colocadas en un molde rectangular.
referencia la repostera similar que figura en la tabla.
Atencin!
Nunca verter agua en el compartimento de coccin
caliente ni colocar un recipiente con auga sobre la
base del compartimento de coccin. La oscilacin
trmica puede provocar daos en el esmalte.
< Aire caliente 4D
7 Grill con aire caliente
( Grill, superficie amplia
$ Funcin pizza
Plato
Tipo calentam.
Temperatura en IntensiC / nivel de grill dad del

vapor
Duracin
en minutos
Bandeja universal o molde rectangu- 2

lar
<
Pan blanco, 750 g

lar
<
Pan mixto, 1,5 kg

lar
<
Pan mixto, 1,5 kg

lar
<
Pan integral, 1 kg
Bandeja universal
<
Pan integral, 1 kg
Bandeja universal
<
Torta de pan
Torta de pan
Bandeja universal
Bandeja universal
3
3
%
%
210-220*
180-190
210-220
180-190
210-220*
180-190
210-220
180-190
210-220*
180-190
210-220
180-190
230-250
220-230
3
3
3
3
10-15
25-35
15-20
25-35
10-15
40-50
15-20
35-45
10-15
40-50
10-15
40-50
20-30
20-30
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
3
3
3
3
3+1
$
%
%
%
<
180-200
200-220
170-190*
150-160
150-170*
2
3
-
10-15
10-15
15-20
25-35
20-30
3
3
3
3
%
<
$
%
180-200
200-220
180-200
200-220
2
1
20-30
20-25
20-30
10-20
Pan
Pan blanco, 750 g
Panecillos
Panecillos/baguettes, prehorneados
Panecillos, dulces, frescos
Panecillos dulces, frescos, 2 niveles
Panecillos frescos
Panecillos frescos
Baguette, prehorneada, refrigerada
Baguette, prehorneada, refrigerada
* Precalentar
42
Accesorios
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Altura de
insercin

Plato
Panecillos, congelados
Bollera salada horneada, porciones
de masa
Bollera salada horneada, porciones
de masa
Croissant, porciones de masa
Croissant, porciones de masa
Tostadas
Gratinar tostadas, 4 unidades
Gratinar tostadas, 12 unidades
Dorar tostadas (no precalentar)
* Precalentar
es
Accesorios
Altura de
insercin
Tipo calentam.

vapor
Duracin
en minutos
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal
3
3
3
$
%
$
180-200
180-200
180-200
1
-
10-15
15-25
20-25
Bandeja de horno
210-230
18-25
Bandeja universal
Bandeja de horno
3
3
<
<
170-190
180-200
30-35
20-25
Parrilla
Parrilla
Parrilla
3
3
5
7
7
(
190-210
230-250
3
10-15
10-15
4-6
Pizza, quiche y pastel picante

calentamiento para la preparacin de pizzas, quiche y
pasteles picantes. En las tablas de ajustes figuran los
ajustes ptimos para muchos alimentos.
levar la masa".
Al hornear ciertas pastas (p. ej. pastas de levadura)
con la funcin de vapor, se obtiene una corteza ms
crujiente y una superficie ms brillante. El alimento
horneado se reseca menos.
Alturas de insercin
Hornear en un nivel
de insercin:

Hornear en varios niveles
mismo momento.
Hornear en dos niveles:


Hornear en cuatro niveles:
4 parrillas con papel de hornear

Tercera parrilla: altura 2
Cuarta parrilla: altura 1
de otro.
Accesorios
Parrilla
puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para pizzas con muchos
ingredientes.
Moldes para hornear
Papel de hornear
43
es
Productos ultracongelados
No utilizar productos ultracongelados cubiertos de
hielo. Retirar el hielo del alimento.
Los productos ultracongelados estn precocidos en
parte de forma irregular. El dorado irregular persistir
incluso despus del horneado.
distintos alimentos. La temperatura y la duracin del
ciclo de coccin dependen de la cantidad y de la
composicin de la masa. Por este motivo se indican los
rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre
probando con los valores ms bajos. Con una
siguiente ocasin.
contrario, la comida se cocer por fuera pero no por
dentro.

referencia la repostera similar que figura en la tabla.
ciento de energa.
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Plato
Accesorios
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
Intensidad del
vapor
Duracin
en minutos
Pizza
Pizza, fresca
Pizza, fresca, 2 niveles
Pizza, fresca, base fina
Pizza, refrigerada
Bandeja de horno
Bandeja para pizza
Parrilla
3
3+1
2
3
$
<
$
$
200-220
180-200
220-230
190-210
25-35
35-45
20-30
10-15
Pizza, congelada
Pizza, base fina, 1 unidad
Pizza, base fina, 2 unidades
Pizza, base gruesa, 1 unidad
Pizza, base gruesa, 2 unidades
Pizzabaguette
Mini pizzas
Mini pizzas, 7 cm, 4 niveles
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal
4 parrillas
3
3+1
3
3+1
3
3
5+3+2+1
$
<
$
<
$
$
<
190-210
190-210
180-200
190-210
200-220
180-200
180-200*
15-20
20-25
20-25
20-30
15-20
15-20
20-30
Bandeja universal
Bandeja universal
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
2
2
3
3
2
2
3
2
1
$
<
$
%
<
%
<
<
<
170-190
170-180
190-210
240-250*
200-210*
190-200
180-190
170-180
200-220*
1
2
2
-
55-65
60-70
30-40
10-18
15-25
30-45
30-45
30-40
20-30
Pastel picante y quiche

Pasteles picantes en molde
Pasteles picantes en molde
Quiche
Tarta flambeada
Tarta flambeada
Pierogi
Empanada
Empanada
Brek
* Precalentar
44
Gratinados y soufls
calentamiento para la preparacin de gratinados y
soufls. En las tablas de ajustes figuran los ajustes
ptimos para muchos alimentos.
Alturas de insercin
Utilizar las alturas de insercin indicadas.
La preparacin se puede realizar en un nivel utilizando
moldes o la bandeja universal.
Moldes sobre la parrilla: altura 2

Para los soufls, utilizar la funcin de vapor. Estos no
requieren bao Mara. Colocar pequeos moldes sobre
el recipiente para coccin al vapor perforado tamao
XL o sobre la parrilla.
Tapar los alimentos que normalmente se preparan al
bao Mara con film.
moldes uno al lado del otro en el compartimento de
coccin.
Accesorios
Parrilla
Bandeja universal
Introducir la bandeja universal con cuidado hasta el
tope, con la inclinacin hacia la puerta del aparato.
Recipiente
Para los gratinados utilizar un recipiente ancho y plano.
En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan
ms tiempo de coccin y se oscurecen ms por la
superficie.
Para preparar comidas con funcionamiento de vapor,
los moldes deben ser resistentes al calor y al vapor.
es
distintos gratinados y soufls. La temperatura y la
duracin de coccin dependen de la cantidad de
alimentos y de la receta. El estado de coccin del
gratinado depender del tamao del recipiente y de la
altura del gratinado. Por este motivo se indican los
siguiente ocasin.
contrario, el gratinado o el soufl se har por fuera pero
por dentro estar crudo.
Los tiempos de coccin indicados se reducen unos
minutos si se precalienta el horno.
Si se desea preparar recetas propias, tomar como
referencia los platos similares que figuran en la tabla.
ciento de energa.
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
S Coccin al vapor
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Plato
Altura de
insercin
Temperatura en C
Tipo de
calentamiento
%
Gratinado, picante, con ingredientes

cocidos
Gratinado, picante, con ingredientes
cocidos
Gratinados dulces
Lasaa, fresca, 1 kg
Lasaa, fresca, 1 kg
Lasaa, congelada, 400 g
Lasaa, congelada, 400 g
Gratinado de patatas con ingredientes
crudos, 4 cm de alto
* Precalentar
Molde para gratinar
200-220
Intensidad del
vapor
-
Duracin
en minutos
30-50
Molde para gratinar
150-170
40-45
Molde para gratinar

Molde para gratinar
Molde para gratinar
Parrilla
Recipiente abierto
Molde para gratinar
2
2
2
2
2
2
%
<
<
$
<
$
170-190
160-180
170-180
190-210
180-190
160-190
2
2
-
40-60
50-60
35-45
30-35
40-50
50-70
45
es
Plato
Altura de
insercin
Temperatura en C
Tipo de
calentamiento
7

crudos, 4 cm de alto
crudos, 4 cm de alto, 2 niveles
Soufl
Soufl
Soufl
* Precalentar
Molde para gratinar

Molde para gratinar
3+1
Molde para gratinar

Molde para gratinar
Moldes para porciones
2
2
3
Ave
Su aparato proporciona varios tipos de calentamiento
para la preparacin de aves. En las tablas de ajustes
figuran los ajustes ptimos para algunos platos.
Asar sobre la parrilla
El asado sobre la parrilla es particularmente adecuado
para grandes aves de corral o varias piezas
simultneamente.
Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada
encima a la altura de insercin indicada. Asegurarse de
que la parrilla est bien colocada en la bandeja
universal. ~ "Accesorios" en la pgina 12
Dependiendo del tipo y tamao del ave, aadir hasta ^
litro de agua en la bandeja universal. Esto permite
recoger la grasa. El sedimento del asado obtenido se
puede utilizar para preparar una salsa. Adems, de
este modo se genera menos humo, mientras que el
compartimento de coccin se mantiene ms limpio.
Asar en el recipiente
Utilizar solo recipientes que sean adecuados para
hornos. Comprobar si el recipiente entra bien en el
Los recipientes de vidrio son los ms adecuados.
Depositar los recipientes de vidrio calientes sobre un
salvamanteles seco. Si la base est mojada o muy fra,
el vidrio podra romperse.
Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o
aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son
adecuadas hasta cierto punto. El ave tarda ms en
hacerse y se dora menos. En caso de usarlas,
seleccionar una temperatura ms alta o un mayor
tiempo de coccin.
Observar las instrucciones del fabricante del recipiente
seleccionado.
Recipiente sin tapa
Para asar aves, utilizar preferiblemente un molde de
asado hondo. Colocar el molde sobre la parrilla. A falta
de un recipiente adecuado, utilizar la bandeja universal.
Recipiente con tapa
Con el uso de un recipiente con tapa para la
preparacin, el horno se mantiene ms limpio.
Comprobar que la tapa encaja y cierra bien. Colocar el
recipiente sobre la parrilla.
Al abrir la tapa despus de la coccin puede salir vapor
muy caliente. Abrir la tapa por atrs para que el vapor
caliente salga alejado del cuerpo.
46
160-170
Intensidad del
vapor
3
Duracin
en minutos
50-60
<
150-170
60-80
<
<
S
160-180*
170-180
100
2
-
35-45
30-40
40-45
Las aves tambin pueden quedar muy crujientes en

una fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de
asados con cubierta de vidrio y seleccionar una
temperatura ms alta.
Asar con funcionamiento con vapor
Algunos platos quedan ms crujientes con la funcin
de vapor. Su superficie queda ms brillante y se secan
menos.
Utilizar un recipiente sin tapa. El recipiente debe ser
resistente al calor y al vapor.
Conectar la funcin de vapor como se indica en la tabla
de ajustes. Con algunos alimentos se consiguen
mejores resultados al cocinarlos en varios pasos. Estos
se indican en la tabla.
Coccin al vapor
A diferencia del funcionamiento con vapor, con la
funcin de coccin al vapor las piezas de ave se
cocinan suavemente. Quedan especialmente jugosas.
Como variante, se pueden dorar las piezas de ave
antes de la coccin al vapor, acortando as el tiempo
de coccin.
Las piezas de gran tamao necesitan tiempos de
calentamiento y de coccin ms prolongados. Si se
seleccionan varias piezas de igual peso, se prolongar
el tiempo de calentamiento, pero no el tiempo de
coccin.
No hace falta dar la vuelta a la piezas de carne de ave.
Utilizar el recipiente para coccin al vapor perforado
tamao XL, y colocar debajo la bandeja universal.
Tambin es posible utilizar una bandeja de vidrio
colocndola sobre la parrilla.
Asar al grill
Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill.
Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.
encima a la altura de insercin indicada. Esto permite
recoger la grasa. Asegurarse de que la parrilla est
bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios"
en la pgina 12
Nota: Para piezas muy grasientas, no introducir la
bandeja universal directamente bajo la parrilla, sino en
la altura 2.

A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso
similar. As se doran de forma homognea y se
conservan bien jugosas. Colocar las piezas
directamente sobre la parrilla.
Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa.
Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo y
se seca.
Notas
La resistencia del grill se va conectando y
desconectando automticamente, lo cual es normal.
La frecuencia depender del nivel de grill
programado.
Al asar al grill puede producirse humo.
En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para la
preparacin del ave seleccionada. La temperatura y la
duracin de coccin dependen de la cantidad, la
composicin y la temperatura del alimento. Por este
bajos. En caso necesario, se podr aumentar en la
siguiente ocasin.
de aves sin rellenar, listas para asar y a temperatura de
frigorfico con el compartimento de coccin sin
precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por
ciento de energa. Los tiempos de coccin indicados se
reducen unos minutos si se precalienta el horno.
En la tabla figura informacin para aves con sugerencia
de peso. En caso de seleccionar un ave de mayor
peso, utilizar siempre la temperatura ms baja. Para
preparar varias piezas, tomar como referencia la pieza
de mayor peso para calcular la duracin de coccin.
Todas las piezas deberan ser ms o menos del mismo
tamao.
Plato
Pollo
Pollo, 1 kg
Pollo, 1 kg
Filete de pechuga de pollo, 150 g
cada uno (asar al grill, precalentar
5 min.)
Filete de pechuga de pollo (coccin al
vapor)
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pularda, 1,5 kg
Pularda, 1,5 kg
Pato y ganso
Pato, sin relleno, 2 kg
Pato, sin relleno, 2 kg
es
Como norma general, cuanto ms grande es el ave,

menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de
coccin.
Dar la vuelta al ave transcurrido entre la ^ y las Z
aprox. del tiempo indicado.
Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
Consejos
Al asar pato o ganso, pinchar la piel por debajo de

las alas para que se desprenda la grasa.
Cortar la piel de la pechuga de pato. No darle la

vuelta.
Al dar la vuelta al ave, asegurarse de que la parte de

la pechuga y de la piel se haban colocado primero
hacia abajo.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, ms o

menos al final del tiempo de coccin, se untan con
mantequilla, agua con sal o zumo de naranja.
ciento de energa.
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
S Coccin al vapor
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Altura de
insercin
Tipo calentam.

vapor
Duracin
en minutos
Parrilla
Parrilla
Parrilla
2
2
4
7
7
(
200-220
190-210
3*
2
-
60-70
55-65
15-20
Recipiente para coccin al vapor
100
15-25
Parrilla
Parrilla
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
3
3
3
2
2
7
7
$
7
7
220-230
200-220
190-210
200-220
180-200
2
2
30-35
30-45
20-25
70-90
70-80
Parrilla
Parrilla
1
2
7
<
7
180-200
150-160
180-190
2
-
90-110
70-90
30-40
* Precalentar
47
es
Plato
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Pechuga de pato, 300 g cada una

Pechuga de pato, 300 g cada una
Ganso, 3 kg
Ganso, 3 kg
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
3
3
2
2
Muslos de ganso, 350 g cada uno

Muslos de ganso, 350 g cada uno
Parrilla
Parrilla
2
3
Pavo
Pavo pequeo, 2,5 kg
Pavo pequeo, 2,5 kg
Parrilla
Parrilla
2
2
Recipiente tapado
Parrilla
Parrilla
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg

Contramuslo de pavo, con hueso,
1 kg
Contramuslo de pavo, con hueso,
1 kg
* Precalentar
Carne
calentamiento para la preparacin de carne. En las
tablas de ajustes figuran los ajustes ptimos para
muchos alimentos.
Asar y estofar
Untar la carne magra con mantequilla o cubrirla con
tiras de tocino segn se prefiera.
Cortar una corteza en forma de cruz. Al dar la vuelta al
asado, asegurarse de que la corteza se haba colocado
primero hacia abajo.
Cuando el asado est listo, deber reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Esto
permite que el jugo de la carne se distribuya mejor. Si
es necesario, envolver la carne en papel de aluminio.
En la duracin de coccin indicada no se incluye el
tiempo de reposo recomendado.
Asar sobre la parrilla
Sobre la parrilla se obtiene una carne especialmente
crujiente por todos lados.
Dependiendo del tipo y tamao de la carne, aadir
hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto
permite recoger la grasa y el jugo del asado. Con el
sedimento del asado obtenido se puede preparar una
salsa. Adems, de este modo se genera menos humo,
mientras que el compartimento de coccin se mantiene
ms limpio.
48
7
7
7
<
<
7
7
7

vapor
230-250
220-240
2
160-180
130-140
2
150-160
2
170-180
210-230
190-200
2
Duracin
en minutos
17-20
15-20
120-150
110-120
20-30
30-40
40-50
45-55
2
2
7
<
7
%
7
180-200
140-150
170-180
240-250
180-200
2
-
70-90
70-80
20-30
80-100
80-100
170-180
80-100
Asar y estofar en el recipiente

Asar y estofar en el recipiente resulta ms cmodo. De
este modo se puede sacar el asado ms fcilmente del
compartimento de coccin y preparar la salsa
directamente en el recipiente.
Utilizar solo recipientes que sean adecuados para el
funcionamiento del horno. Comprobar si el recipiente
entra bien en el compartimento de coccin.
Aadir algo de lquido a las carnes magras. En
recipientes de vidrio, la base deber estar cubierta con
aprox. ^ cm de lquido.
La cantidad de lquido depender siempre del tipo de
carne y del material del recipiente, y de si se utiliza con
tapa. Cuando se usan fuentes de asados esmaltadas u
oscuras se requerir ms lquido que cuando se usan
recipientes de cristal.
El lquido del recipiente se va evaporando durante el
asado. Ir aadiendo lquido con cuidado segn sea
necesario.
adecuadas hasta cierto punto. La carne tarda ms en
hacerse y se dora menos. En caso de usarlas,
tiempo de coccin.
seleccionado.
Recipiente sin tapa
Para asar carne, utilizar preferiblemente un molde de
asado hondo. Colocar el molde sobre la parrilla. A falta
de un recipiente adecuado, utilizar la bandeja universal.

Recipiente con tapa
Debe mantenerse una distancia mnima de 3 cm entre
la carne y la tapa. La carne puede abrirse durante la
coccin.
Para estofar, sofrer antes la carne segn sea
necesario. Para el fondo de coccin, agregar agua,
vino, vinagre o productos similares. Cubrir la base del
recipiente con aprox 1-2 cm de lquido.
El lquido del recipiente se va evaporando durante el
asado. Ir aadiendo lquido con cuidado segn sea
necesario.
La carne tambin puede quedar muy crujiente en una
fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de asados
con cubierta de vidrio y seleccionar una temperatura
ms alta.
Asar y estofar con funcionamiento con vapor
Algunos platos quedan ms crujientes y se secan
menos con la funcin de vapor.
No hace falta darles la vuelta a los asados.
Coccin al vapor
A diferencia del funcionamiento con vapor, con la
funcin de coccin al vapor la carne se cocina ms
suavemente, pero no se obtiene corteza. Queda
especialmente jugosa. Como variante, se pueden dorar
las piezas de carne antes de la coccin al vapor,
acortando as el tiempo de coccin.
seleccionan piezas de igual peso, se prolongar el
tiempo de calentamiento, pero no el tiempo de coccin.
No hace falta dar la vuelta a las piezas de carne.
Asar al grill
encima a la altura de insercin indicada. Esto permite
recoger la grasa. Asegurarse de que la parrilla est
bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios"
en la pgina 12
es

la altura 2.
Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo y
se seca.
Notas

programado.

preparacin de numerosos platos de carne. La
temperatura y la duracin de coccin dependen de la
cantidad, la composicin y la temperatura del alimento.
Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha
de comenzar siempre probando con los valores ms
siguiente ocasin.
de carne a temperatura de frigorfico con el
compartimento de coccin sin precalentar. Esto
permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energa. Los
tiempos de coccin indicados se reducen unos
En la tabla figura informacin para piezas con
sugerencia de peso. En caso de seleccionar una pieza
de mayor peso, utilizar siempre la temperatura ms
baja. Para preparar varias piezas, tomar como
referencia la pieza de mayor peso para calcular la
duracin de coccin. Todas las piezas deberan ser
ms o menos del mismo tamao.
Como norma general, cuanto ms grande es el asado,
menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de
coccin.
Dar la vuelta al asado y a la parrillada transcurrido
entre la ^ y las Z aprox. del tiempo indicado.
En el apartado "Consejos prcticos para asar, estofar y
asar al grill" se encuentra ms informacin como anexo
de la tabla de ajustes.
ciento de energa.
49
es
< Aire caliente 4D
S Coccin al vapor
Plato

1 = reducida
2 = media
3 = alta
Altura de
insercin
Tipo calentam.

vapor
Duracin
en minutos
Recipiente abierto
180-190
110-130
Recipiente abierto
<
180-190
130-150
Parrilla
190-200
130-140
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
2
2
3
3
3
2
S
<
7
7
<
7
7
S
7
100
170-180
200-210
220-230
170-180
220-230
210-220*
100
210-230
1
1
1
-
25-30
60-75
20-25
70-80
80-90
20-25
25-30
18-20
70-90
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
2
5
5
<
(
(
160-170
2
3*
1
-
70-80
16-20
8-12
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Estofado de buey, 1,5 kg*****
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
2
2
2
2
7
<
7
<
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg

Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Tapilla de ternera, 1,5 kg**
Bistec, 3 cm de grosor, medio hecho
Hamburguesa, 3-4 cm de alta
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
2
2
2
5
4
7
<
S
(
(
210-220
190-200
200-220
150
130
220-230
190-200
95
3
3
1
3
2
1
-
40-50
50-60
130-160
30
120-150
60-70
65-80
120-150
15-20
25-30
Carne de cerdo
Asado de cerdo sin corteza de tocino,
p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo sin corteza de tocino,
p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de
tocino p. ej. paletilla, 2 kg
Asado de cerdo con corteza de
tocino p. ej. paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Lomo de cerdo, 400 g
Lacn con hueso, 1 kg (con un poco
de agua aadida)
Lacn con hueso, 1 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
(precalentar 5 min.)
Carne de ternera
Asado de ternera, 1,5 kg
Recipiente abierto
2
7
160-170
Recipiente abierto
2
<
170-180
1
Pierna de ternera, 1,5 kg
Recipiente abierto
2
%
200-210
Pierna de ternera, 1,5 kg
Recipiente abierto
2
<
170-180
1
* Precalentar
** Para empezar, aadir aprox. 200 ml de lquido en el recipiente; ir rellenando el depsito de agua durante el funcionamiento
*** Sin dar la vuelta
**** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de insercin 2
***** Para empezar, aadir aprox. 100 ml de lquido en el recipiente; ir rellenando el depsito de agua durante el funcionamiento
50
100-120
90-110
100-120
100-120

Plato
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
hecha, 1,5 kg
Espalda de cordero con hueso***
Espalda de cordero con hueso***
Chuletas de cordero****
Salchichas
Salchichas para asar
Salchichas vienesas
Salchichas blancas
es
Altura de
insercin
Tipo calentam.

vapor
Duracin
en minutos
Recipiente abierto
170-190
50-80
Recipiente abierto
170-180
80-90
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
2
3
5
7
7
(
180-190
200-210*
3
1
-
40-50
25-30
12-16
Parrilla
4
3
3
(
S
S
3
80
80
10-15
14-20
12-20
Platos de carne
Asado de carne picada, 1 kg
Recipiente abierto
2
7
170-180
Asado de carne picada, 1 kg
Recipiente abierto
2
<
190-200
1
* Precalentar
** Para empezar, aadir aprox. 200 ml de lquido en el recipiente; ir rellenando el depsito de agua durante el funcionamiento
*** Sin dar la vuelta
**** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de insercin 2
***** Para empezar, aadir aprox. 100 ml de lquido en el recipiente; ir rellenando el depsito de agua durante el funcionamiento
60-70
70-80
Consejos prcticos para asar, estofar y asar al grill

El compartimento de coccin se ensucia mucho.
El asado est demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado est demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y lquida.
Al estofar, la carne se quema.
Los alimentos al grill estn demasiado secos.
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados ptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La prxima vez, seleccionar una temperatura
ms baja y reducir el tiempo de coccin en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de coccin.
La prxima vez, utilizar un recipiente ms pequeo y aadir ms lquido en caso necesario.
La prxima vez, utilizar un recipiente ms grande y aadir menos lquido en caso necesario.
La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y aadir lquido durante el proceso de estofado segn sea necesario.
Sazonar la carne despus de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
Pescado
Su aparato proporciona varios tipos de calentamiento
para la preparacin de pescado. En las tablas de
ajustes figuran los ajustes ptimos para muchos platos.
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta.
Meter el pescado entero en el compartimento de
coccin en posicin natatoria, con la aleta dorsal hacia
arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
poner una patata cortada o un pequeo recipiente apto
para hornear dentro del abdomen del pescado.
Se reconoce que el pescado est listo cuando la aleta
dorsal se puede quitar fcilmente.
Asar y asar al grill sobre la parrilla

la altura 2.
Dependiendo del tipo y tamao del pescado, aadir
hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto
permite recoger el lquido que se desprende. De este
modo se genera menos humo, mientras que el
compartimento de coccin se mantiene ms limpio.
51
es

Si se pica el pescado con un tenedor, este pierde jugo
y se seca.
Notas

programado.

Asar y rehogar en el recipiente
Utilizar solo recipientes que sean adecuados para el
funcionamiento del horno. Comprobar si el recipiente
entra bien en el compartimento de coccin.
adecuadas hasta cierto punto. El pescado tarda ms
en hacerse y se dora menos. En caso de usarlas,
tiempo de coccin.
seleccionado.
Recipiente sin tapa
Para preparar pescado entero, utilizar preferiblemente
un molde de asado hondo. Colocar el molde sobre la
parrilla. A falta de un recipiente adecuado, utilizar la
bandeja universal.
Recipiente con tapa
Para rehogar, aadir entre dos y tres cucharadas
soperas de lquido y un poco de zumo de limn o
vinagre en el recipiente.
El pescado tambin puede quedar muy crujiente en
una fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de
asados con cubierta de vidrio y seleccionar una
temperatura ms alta.
Asar con funcionamiento con vapor

Algunos platos quedan ms crujientes y se secan
menos con la funcin de vapor.
Al pescado no hace falta darle la vuelta.
Coccin al vapor
Con la coccin al vapor, el pescado se cocina ms
suavemente y queda especialmente jugoso.
seleccionan piezas de igual peso, se prolongar el
No hace falta dar la vuelta al pescado.
bao Mara con film.
preparacin del pescado seleccionado. La temperatura
y la duracin de coccin dependen de la cantidad, la
composicin y la temperatura del alimento. Por este
siguiente ocasin.
de pescado a temperatura de frigorfico con el
compartimento de coccin sin precalentar. Esto
permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energa. Los
tiempos de coccin indicados se reducen unos
En la tabla figura informacin para pescado con
sugerencia de peso. En caso de seleccionar un
pescado de mayor peso, utilizar siempre la temperatura
ms baja. Para preparar varios pescados, tomar como
referencia la pieza de mayor peso para calcular la
duracin de coccin. Todos los pescados deberan ser
ms o menos del mismo tamao.
Como norma general, cuanto ms grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de coccin.
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posicin natatoria transcurrido entre la ^ y las Z aprox.
del tiempo indicado.
Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
ciento de energa.
52

< Aire caliente 4D
S Coccin al vapor

Plato
es
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento

vapor
Duracin
en minutos
170-190
20-30
<
170-180
160-170
80-90
1
-
15-20
5-10
15-25
Parrilla
170-190
30-40
80-90
35-50
Parrilla
1*
15-25
80-100
10-16
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de grosor**
Parrilla
10-20
Pescado, congelado
Pescado, entero 300 g, p. ej. trucha
Filete pescado, natural
Filete de pescado, gratinado
Filete de pescado, gratinado
Varitas pescado (dar la vuelta de vez
en cuando)

Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Bandeja universal
3+1
2
2
2
3
S
%
7
7
%
80-100
210-230
200-220
200-220
200-220
1
-
20-25
20-30
45-60
35-45
20-30
70-80
45-80
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, Parrilla
p. ej trucha
Pescado, frito, entero 300 g, p. ej. tru- Bandeja universal
cha
Pescado, cocido al vapor, entero
300 g, p. ej. trucha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg,
p. ej. salmn
Pescado, cocido al vapor, entero
1,5 kg, p. ej. bacalao
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la parrilla
Filete de pescado, natural, cocido al
vapor
Platos de pescado
Pastel de pescado
Terrina
* Precalentar
** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de insercin 2
Verduras, guarniciones y huevos

Aqu hallar indicaciones para la coccin al vapor de
verduras frescas y congeladas, patatas, arroz, cereales
y huevos. Adems hallar tambin indicaciones para
hornear, por ejemplo, patatas fritas congeladas.
Coccin al vapor
Utilizar solo accesorios originales. Para la coccin al
vapor con el recipiente para coccin al vapor perforado
tamao XL, colocar siempre debajo la bandeja
universal. Esto permite recoger el lquido que se
desprende.
Coccin al vapor en un nivel

Utilizar las alturas de insercin indicadas en las tablas
de ajustes.
Coccin al vapor en dos niveles
La coccin al vapor en dos niveles es excelente para la
coccin simultnea de, por ejemplo, brcoli y patatas.
En caso de diversos tiempos de coccin, insertar ms
tarde los alimentos con el tiempo de coccin ms
corto.
Parrilla y recipiente para coccin al vapor

enganchado tamao S, perforado o sin perforar:
altura 5
Recipiente para coccin al vapor perforado tamao

XL: altura 3
53
es
Vajilla
Si se utiliza vajilla, colocarla sobre la parilla o sobre el
recipiente para coccin al vapor perforado tamao XL.
La vajilla debe ser resistente al calor y al vapor. Con
vajilla de paredes gruesas se prolongan los tiempos de
coccin.
bao Mara con film.
Tiempo de coccin y cantidad
Los tiempos de coccin al vapor dependen del tamao
de los alimentos y no de la cantidad total. Al
seleccionar una cantidad total mayor, se prolongar el
seleccionan varias piezas de igual peso, se prolongar
el tiempo de calentamiento, pero no el tiempo de
coccin.
Tener en cuenta los tamaos de piezas indicados en la
tabla de ajustes. El tiempo de coccin debe reducirse
en caso de que las piezas sean ms pequeas y
prolongarse en caso de piezas ms grandes. La
calidad y el grado de madurez repercuten tambin
sobre el tiempo de coccin. Por lo tanto, los ajustes
especificados deben servir solamente de gua.
Distribuir siempre los alimentos de manera uniforme en
los respectivos recipientes. Si estn distribuidos en
capas de distinta altura, el resultado de la coccin ser
irregular. No apilar demasiado los alimentos sensibles
a la presin en la bandeja de coccin. Es preferible
utilizar dos bandejas.
Arroz y otros cereales
Aadir agua o lquido en la proporcin indicada. Por
ejemplo, 1:1,5 significa aadir 150 ml de lquido por
cada 100 g de arroz.
Hornear y asar al grill
Utilizar solo accesorios originales.
Preparacin en un solo nivel
Utilizar las alturas de insercin indicadas en las tablas
de ajustes.
Preparacin en dos niveles
Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las bandejas que se
han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen
por qu estar listas en el mismo momento.
Accesorios
Parrilla
puerta del aparato.
Papel de hornear
distintos platos. La temperatura y duracin dependen
de la cantidad, del estado y de la composicin de los
alimentos. Por este motivo se indican los rangos de
ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los
valores ms bajos. Con una temperatura ms baja se
consigue un dorado ms uniforme. En caso necesario,
se podr aumentar en la siguiente ocasin.
Los tiempos indicados se reducen unos minutos si se
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
S Coccin al vapor
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento

vapor
Duracin
en minutos
Verduras, frescas
Alcachofas, enteras, coccin al vapor
Coliflor, entera, coccin al vapor
Cocer al vapor cogollos de brcoli
Cocer al vapor judas verdes
Cocer al vapor zanahorias en rodajas
Cocer al vapor colinabo en rodajas
Cocer al vapor puerro en aros

3
3
3
3
3
3
3
S
S
S
S
S
S
S
100
100
100
100
100
100
100
30-35
25-35
7-9
18-25
10-20
20-25
8-10
54

Plato
Altura de
insercin
Cocer al vapor mazorcas de maz

Remolacha, entera, coccin al vapor
Cocer al vapor col lombarda en
juliana
Esprragos blancos, cocer al vapor
enteros
Cocer al vapor espinacas
Cocer al vapor calabacines en rodajas
Terrina
es
3
3
3
Tipo de
calentamiento
S
S
S

vapor
100
100
100
-
Duracin
en minutos
30-40
43-50
30-35
100
7-15

3
3
S
S
100
100
2-3
3-4
Verduras, congeladas
Espinacas
Coliflor
Judas verdes
Brcoli
Guisantes
Zanahorias
Coles de Bruselas
Verduras variadas, 1 kg

3
3
3
3
3
3
3
3
S
S
S
S
S
S
S
S
100
100
100
100
100
100
100
100
10-25
5-8
6-10
6-10
2-15
4-6
8-12
10-15
Platos de verduras
Parrillada de verdura
Cocer al vapor flan de verdura
Bandeja universal
5
2
(
S
3
100
10-15
50-70
Patatas
Patatas horneadas, en mitades
Patatas horneadas, en mitades
Patatas hervidas sin pelar, enteras
Patatas cocidas con sal, en cuartos
Albndigas
Bandeja universal
Bandeja universal
3
3
3
3
3
<
<
S
S
S
160-180
180-190
100
100
95
1
-
45-60
40-50
35-45
20-25
20-25
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
3
3
3
3
3+1
$
$
$
$
<
200-220
190-210
200-220
190-210
190-210
25-35
20-30
25-35
25-35
30-40
Arroz
Arroz basmati, 1:1,5
Arroz de grano largo, 1:1,5
Arroz natural, 1:1,5
Arroz vaporizado, 1:1,5
Risotto, 1:2
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
3
3
3
3
3
S
S
S
S
S
100
100
100
100
100
20-30
20-30
35-45
15-20
25-35
Cereales
Cuscs, 1:1
Mijo, entero, 1:2,5
Polenta/smola de maz, para FS 1:5
Cebada perlada, 1:3
Lentejas, 1:2
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
3
3
3
3
3
S
S
S
S
S
100
100
100
80-100
100
6-10
25-35
7-10
20-45
35-50
Productos de patata, congelados

Tortitas de patata
Croquetas de patata, rellenas
Croquetas
Patatas fritas
Patatas fritas, 2 niveles
55
es
Plato
Altura de
insercin
Judas blancas, pasadas por agua;

1:2
Dumplings de smola
Huevo
Huevo cuajado, de 2 huevos
Huevos, duros
Huevos, pasados por agua
Tipo de
calentamiento
S

vapor
100
-
Duracin
en minutos
65-75
95
6-10
Recipiente abierto
2
3
3
S
S
S
80
100
100
14-16
10-12
5-8
Postres
Este aparato permite elaborar postres variados muy
fcilmente.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de coccin. El compartimento de coccin debe estar
vaco.
1. Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
2.
3.
4.
5.
coccin a 90 C y dejar enfriar a 40 C.

En caso de leche ultrapasteurizada, ser suficiente
con calentarla hasta 40 C.
Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
frigorfico) y mezclar.
Verter en tazas o tarros pequeos y cubrirlos con
film transparente.
A continuacin, colocar las tazas o los tarros sobre
la base del compartimento de coccin y preparar
como se indica.
Finalmente, dejar que el yogur se enfre en el
frigorfico.
Preparar arroz con leche

1. Pesar el arroz y aadir 2,5 veces la cantidad de
leche.
2. Verter en un cuenco el arroz y la leche sin que
excedan los 2,5 cm de altura.

Utilizar la bandeja universal en caso de grandes
cantidades.
3. Ajustar como se indica en la tabla.

4. Remover despus de la coccin a fuego lento.
La leche restante se absorbe rpidamente.
Compota
Pesar la fruta y aadir aprox. Y del peso en agua.
Condimentar con azcar y especias al gusto. Ajustar
como se indica en la tabla.
Crema de caramelo
Colocar los pequeos moldes directamente sobre el
No se requiere bao Mara. Ajustar como se indica en
la tabla.
bao Mara con film.
Bollos dulces al vapor
Preparar la masa de levadura segn receta propia sin
tiempo de coccin. Colocar las bolas ya formadas
sobre un recipiente para coccin al vapor perforado
tamao XL engrasado y dejar levar la masa. Ajustar
S Coccin al vapor
T Programa fermentacin
Plato
Accesorios
Altura de insercin
Crema de caramelo
Bollos dulces al vapor
Yogur

Bandeja universal
Arroz con leche, 1:2,5

Compota de frutas, 1/3 de agua
Bandeja universal
Bandeja universal
3
3
Base del interior
del aparato
3
3
56
Tipo de
calentamiento
S
S
T
Temperatura en C
80-95
100
35-40
Duracin
en minutos
15-25
20-30
300-360
S
S
100
100
35-45
10-20
es
Cocinar un men
Alturas de insercin de los accesorios
En el aparato se puede cocinar al vapor un men

completo a la vez sin que se transfieran los sabores ni
se influya en los aromas.
Introducir en primer lugar en el compartimento de
coccin los alimentos que necesitan un tiempo de
coccin ms largo y, el resto, en el momento
adecuado. De este modo, todos los alimentos terminan
de hacerse al mismo tiempo.
Introducir los accesorios siempre en el orden indicado:
Altura 5: parrilla con recipiente para coccin al

vapor, tamao S
Altura 3: recipiente para coccin al vapor, tamao

XL
Altura 1: bandeja universal
Coccin al vapor
Cuando se prepara un men completo con vapor se
necesita un tiempo de coccin total ms largo por el
hecho de que cada vez que se abre la puerta del
aparato se pierde un poco de vapor y debe volverse a
calentar.
Tenga en cuenta las advertencias en los apartados
correspondientes de este captulo:
el tiempo de calentamiento vara en funcin del

tamao y el peso de los alimentos
el tiempo de coccin no depende de la cantidad de

alimentos
utilizar recipientes resistentes al vapor
cubrir el soufl con una lmina
introducir la bandeja universal siempre en la altura 1

Tipo calentam. utilizado:
S Coccin al vapor
Plato
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
Filete de salmn ultracongelado
recipiente sin perforar para coccin al vapor,

tamao S
recipiente perforado para coccin al vapor,
tamao XL
recipiente perforado para coccin al vapor,
tamao S
100
Duracin
en minutos
20
100
100
25
Brcoli
Patatas cocidas con sal en cuartos
Ahorro de energa con los tipos de

calentamiento Eco
Los tipos de calentamiento Aire caliente Eco y Calor
superior e inferior Eco son eficientes energticamente,
permitiendo ahorrar energa al cocer los alimentos.
Colocar los alimentos en el compartimento de coccin
cuando est vaco y fro. Solo de este modo es eficiente
la optimizacin de la energa. Mantener siempre la
puerta cerrada al cocer.
grado de coccin ptimo y ahorrar energa.
Accesorios
Parrilla

puerta del aparato.
Moldes para hornear y recipientes
son los ms adecuados. Esto permite ahorrar hasta un
35 por ciento de energa.
Los recipientes de acero inoxidable o aluminio reflejan
el calor como un espejo. Un recipiente no reflectante
hecho de esmalte, vidrio resistente al calor o recubierto
de aluminio fundido a presin resulta ms adecuado.
prolongan el tiempo de coccin y el pastel no se dora
de manera uniforme.
Papel de hornear
57
es
En este apartado figura informacin para la preparacin
de distintos platos. La temperatura y la duracin del
ciclo de coccin dependen de la cantidad y de la
composicin de la masa. Por este motivo se indican los
siguiente ocasin.

contrario, los pasteles o las pastas se harn por fuera
pero no por dentro.
. Aire caliente Eco
# Calor superior/inferior Eco
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho en molde

Molde concntrico
2
2
2
2
2
2
.
.
.
.
.
#
140-160
150-170
150-170
160-170
150-160
150-170
60-80
20-30
20-30
25-40
50-60
50-70
Bandeja de horno
150-170
25-40
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
3
3
3
3
.
.
#
#
170-180
180-190
160-170
160-180
25-35
15-20
25-35
15-20
Repostera pequea
Magdalenas
Pastelitos
Pastel de hojaldre
Ensaimadas
Galletas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
2
3
3
3
3
3
3
.
.
.
.
.
.
#
160-180
150-160
170-190
200-220
140-160
140-150
160-180
15-25
25-35
20-35
35-45
15-30
30-45
25-35
Pan y panecillos
Pan mixto, 1,5 kg
Torta de pan
Panecillos frescos
Molde rectangular
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
2
3
3
3
#
#
#
#
200-210
240-250
170-190
180-200
35-45
20-25
15-20
20-30
Recipiente abierto
180-190
120-140
Recipiente tapado
Recipiente abierto
2
2
#
#
200-220
170-180
140-160
110-130
Recipiente tapado
190-210
25-35
Recipiente tapado
190-210
45-55
Recipiente tapado
190-210
15-25
Pasteles preparados en la bandeja

seca
Tarta de masa quebrada con cobertura seca
Brazo de gitano
Carne
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej.
cuello, 1,5 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Pescado
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej. trucha
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej. salmn
Filete de pescado, natural, rehogado
58
es
Presencia de acrilamida en alimentos

La acrilamida se produce especialmente en productos
de cereales y patata preparados a temperaturas
elevadas, p.ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan
y repostera fina (galletas, pastas especiadas, galletas
navideas).
Consejos para reducir la formacin de acrilamida al cocinar alimentos
Observaciones de carcter general
Mantener el tiempo de coccin lo ms reducido posible.
Hornear los alimentos hasta dorarlos, sin que queden demasiado oscuros.
Los alimentos de gran tamao y grosor contienen una cantidad de acrilamida ms reducida.
Hornear
Con calor superior/inferior mx. 200 C.
Con aire caliente mx. 180 C.
Galletas
Con calor superior/inferior mx. 190 C.
Con aire caliente mx. 170 C.
El huevo o la yema de huevo reducen la formacin de acrilamida.
Patatas fritas al horno
Distribuir una capa sobre la bandeja de manera uniforme. Hornear un mnimo de 400 g por bandeja para
evitar que las patatas se sequen.
Coccin lenta
La coccin lenta es forma de cocer lentamente a baja
temperatura. Es por ello que se llama tambin coccin
a baja temperatura.
La coccin a baja temperatura resulta ideal para todo
tipo de piezas de carne tierna (p.ej., de vaca, ternera,
cerdo, cordero o ave) que deba quedar medio/poco
hecha o "al punto". La carne queda muy jugosa, tierna y
blanda.
La ventaja que ello tiene es que ofrece numerosas
posibilidades para preparar mens, ya que la carne
preparada con una coccin lenta se puede conservar
caliente sin problemas. Durante la coccin no es
necesario dar la vuelta a la carne. Mantener la puerta
del aparato cerrada para conservar un clima de
coccin uniforme.
Utilizar nicamente carne fresca e higinica en
perfectas condiciones y sin huesos. Quitarle los
tendones y la grasa de forma meticulosa. Durante la
coccin lenta, la grasa adquiere un sabor muy fuerte.
Tambin se puede utilizar carne especiada o adobada.
No utilizar carne descongelada.
La carne puede cortarse inmediatamente despus de la
coccin lenta. No es necesario dejar reposar. Con el
mtodo especial de coccin lenta, la carne presenta un
color rosceo, sin embargo no est cruda ni poco
hecha.
Recipiente
Utilizar un recipiente llano, p. ej. una fuente de servir de
porcelana o vidrio. Introducir dicho recipiente en el
compartimento de coccin para precalentarlo.
Colocar el recipiente sin tapar sobre la parrilla siempre
a la altura 2.
En el apartado "Consejos prcticos para la coccin
lenta" se encuentra ms informacin como anexo de la
tabla de ajustes.
El aparato dispone del tipo de calentamiento Coccin
lenta. Iniciar el funcionamiento solo cuando el
compartimento de coccin est completamente fro.
Dejar calentar bien el compartimento de coccin con el
recipiente dentro durante 15 minutos
aproximadamente.
En la placa independiente, dorar la carne a fuego muy
fuerte y durante un buen rato por todos los lados,
incluso por los extremos. Inmediatamente pasarla al
recipiente precalentado. Colocar el recipiente con la
carne en el compartimento de coccin de nuevo y
cocer lentamente.
Nota: El funcionamiento diferido con hora de

finalizacin no es posible con el tipo de calentamiento
de coccin lenta.
59
es
La temperatura de la coccin lenta y el tiempo de
coccin dependern del tamao, espesor y calidad de
la carne. Por este motivo se indican los rangos de
ajuste.
Plato
Ave
Pechuga de pato, 400 g
Filete de pechuga de pollo, 200 g
cada uno
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg
Recipiente
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Duracin del Temperatusofrito en

ra en C
min.
Duracin
en minutos
Recipiente abierto
Recipiente abierto
2
2
.
.
6-8
5-7
90*
90*
45-60
30-60
Recipiente abierto
8-10
90*
150-210
8-10
80*
210-240
2
2
.
.
6-8
5-7
80*
80*
90-120
90-120
Recipiente abierto
8-10
80*
210-270
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
2
2
2
.
.
.
4-6
6-8
5-7
80*
80*
80*
150-210
210-270
30-60
Recipiente abierto
8-10
80*
210-240
Recipiente abierto
8-10
80*
210-240
Recipiente abierto
Recipiente abierto
2
2
.
.
5-7
5-7
80*
80*
120-150
45-90
Recipiente abierto
5-7
80*
120-180
Recipiente abierto
6-8
80*
180-240
Carne de cerdo
Asado de solomillo de cerdo, 5-6 cm Recipiente abierto
de grosor, 1,5 kg
Lomo de cerdo entero
Recipiente abierto
Medallones de cerdo, 4 cm de grosor Recipiente abierto
Carne de buey
Asado de vaca (p. ej. cadera), 6-7 cm
de grosor, 1,5 kg
Filete de buey, entero, 1 kg
Roastbeef, 5-6 cm de grosor
Medallones de ternera/filete de
cadera, 4 cm de grosor
Carne de ternera
Asado de ternera, 4-5 cm de grosor,
1,5 kg
Asado de ternera, 10-15 cm de grosor, 1,5 kg
Filete de ternera, entero, 800 g
Medallones de ternera, 4 cm de grosor
Carne de cordero
Lomo de cordero, sin hueso, 200 g
cada pieza
hecha, 1 kg atada
* Precalentar
. Coccin lenta
Consejos prcticos para una coccin lenta

Coccin lenta de pechuga de pato.
La carne preparada con una coccin
lenta no est tan caliente como la
carne asada de forma normal.
60
Introducir la pechuga de pato fra en la sartn y sofrer en primer lugar el lado de la piel. Tras la coccin lenta,
asar al grill entre 3 y 5 minutos hasta quedar crujiente.
Para evitar que la carne asada se enfre rpidamente, calentar los platos y servir la salsa muy caliente.
Deshidratar
Con Aire caliente 4D se consiguen excelentes
resultados de deshidratacin de alimentos. Con este
tipo de conservacin, los agentes aromticos se
concentran debido a la eliminacin del agua.
Utilizar solo frutas, verduras y hierbas aromticas de
calidad, y lavarlas a fondo. Cubrir la parrilla con papel
de hornear o apergaminado. Dejar que la fruta se
escurra bien y secarla del todo.
Si es necesario, cortarla en partes iguales o en rodajas
finas. Colocar la fruta sin pelar sobre el lado de la piel,
quedando las superficies cortadas hacia arriba. Tener
cuidado de no apilar ni la fruta ni las setas una encima
de otra sobre la parrilla.
Rallar las verduras y escaldar a continuacin. Dejar que
las verduras escaldadas se escurran bien y distribuirlas
uniformemente sobre la parrilla.
Secar las hierbas aromticas con su tallo. Colocar las
hierbas aromticas de manera uniforme y ligeramente
amontonadas en la parrilla.
Plato
Accesorios
Fruta de pepita (aros de manzana, 3 mm de grosor,

200 g por parrilla)
Fruta de hueso (ciruelas)
Verdura de raz (zanahorias), rallada, escaldada
Championes en lminas
Hierbas aromticas, lavadas
es
Para deshidratar, utilizar las siguientes alturas de

insercin:
1 parrilla: altura 3
2 parrillas: alturas 3+1

Dar la vuelta a las frutas y verduras de vez en cuando.
Tras secarse, desprender las piezas deshidratadas
inmediatamente del papel.
En la tabla figuran los ajustes para deshidratar
diferentes alimentos. La temperatura y durancin del
proceso depender del tipo, grado de humedad,
madurez y espesor de los alimentos a deshidratar.
Cuanto ms tiempo se dejen secar los alimentos
deshidratados, mejor se conservarn. Cuanto ms fino
se corta, ms rpido se llega al final del proceso y ms
aromticos se conservan los alimentos deshidratados.
Por este motivo se indican los rangos de ajuste.
Si se desea dehidratar otros alimentos, tomar como
referencia los alimentos similares que figuran en la
tabla.
< Aire caliente 4D

Temperatura en C
Duracin
en horas
1-2 parrillas
Tipo de
calentamiento
<
80
5-9
1-2 parrillas
1-2 parrillas
1-2 parrillas
1-2 parrillas
<
<
<
<
80
80
60
60
8-10
5-8
6-9
2-6
Conservar, exprimir y esterilizar

Este aparato tambin es adecuado para conservar,
exprimir y desinfectar.
Elaborar conservas
El aparato permite elaborar conservas de fruta y
verdura.
En el caso de alimentos mal conservados pueden

estallar los tarros. Respetar las indicaciones de
conservacin.
Tarros
Utilizar solo tarros de conserva limpios y que no estn
daados. Utilizar solo aros de goma limpios y en
perfecto estado, que sean resistentes al calor.
Comprobar antes las abrazaderas y los muelles.
Consejo: Para limpiar los tarros se puede utilizar la
funcin esterilizar.
En un proceso de conservacin, utilizar solo tarros de
conserva del mismo tamao y llenos con el mismo
alimento. En el compartimento de coccin se pueden
cocer simultneamente un mximo de seis tarros de ^,
1 o 1^ litros. No utilizar tarros ms grandes ni ms
altos. Las tapas podran reventar.
No tocar los tarros mientras estn dentro del
compartimento de coccin y en proceso de confitado.
Preparar la fruta y la verdura

Utilizar nicamente fruta y verdura en perfecto estado.
Lavarla muy bien.
Pelar, deshuesar y trocear la fruta y la verdura en
funcin del tipo y verter en tarros de conserva hasta
aprox. 2 cm por debajo del borde.
Fruta: Llenar los tarros de conserva con la fruta y una
solucin de azcar caliente sin espuma (aprox. 400 ml
por cada tarro de 1 litro). Para un litro de agua:
aprox. 250 g de azcar para fruta dulce
aprox. 500 g de azcar para fruta cida

Verdura: Llenar los tarros de conserva con la verdura y
el agua hervida caliente.
Limpiar los bordes de los tarros; deben estar limpios.
Colocar en cada tarro una goma elstica hmeda y una
tapa. Cerrar los tarros con abrazaderas. Colocar los
tarros de conserva en el recipiente para coccin al
vapor perforado tamao XL de forma que no se toquen.
Verter 500 ml de agua caliente (aprox. 80 C) en la
bandeja universal. Ajustar como se indica en la tabla.
Finalizar la conservacin
Abrir la puerta del aparato cuando el tiempo de coccin
indicado haya finalizado. Retirar los tarros de conserva
del interior del aparato cuando estn totalmente fros.
Limpiar el compartimento de coccin tras su utilizacin.
61
es
Exprimir
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una
hora para que suelten el jugo.
A continuacin colocar las bayas en el recipiente para
coccin al vapor perforado tamao XL e introducirlo en
la altura 2. Introducir debajo la bandeja universal para
recoger el zumo. Ajustar como se indica en la tabla.
Tras el tiempo de coccin, colocar las bayas en un
pao y exprimir el zumo restante.
Esterilizacin
El objeto que se va a desinfectar debe estar
visiblemente limpio. Colocarlo sobre la parrilla.
Seleccionar el programa Esterilizar biberones.
Las indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes
son valores orientativos para elaborar conservas de
fruta y verdura y para exprimir zumo de frutas. Pueden
variar en funcin de la temperatura ambiente, el
nmero de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del
contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a
tarros redondos de 1 litro.
S Coccin al vapor
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Elaborar conservas
Verduras, p. ej. zanahorias
Fruta de hueso, p. ej. cerezas, ciruelas
Fruta de pepita, p. ej. manzanas, fresas
Tarros de conserva de 1 litro

2
2
2
S
S
S
100
100
100
30-120
25-30
25-30
Exprimir
Frambuesas
Grosellas
Recipiente para coccin al vapor XL

Recipiente para coccin al vapor XL
3
3
S
S
100
100
30-45
40-50
Dejar levar la masa con el programa

fermentacin
Con el tipo de calentamiento Fermentar, la masa sube
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no se
reseca. Iniciar el funcionamiento solo cuando el
compartimento de coccin est completamente fro.
Dejar levar la masa de levadura siempre dos veces.
Observar la informacin de las tablas de ajustes para
dejar reposar la masa de una pieza la primera vez y las
piezas de masa cortada la segunda vez (primera
fermentacin y fermentacin final).
Primera fermentacin
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. Ajustar
No abrir la puerta del aparato durante el proceso de
fermentacin, porque de lo contrario se pierde
humedad. No cubrir la masa.
Fermentacin final
Colocar la masa cortada en las piezas deseadas a la
altura de insercin indicada en la tabla.
Secar la humedad en el compartimento de coccin
antes de hornear.
La temperatura y la duracin de la fermentacin
dependern del tipo y cantidad de los ingredientes. Por
ello los datos indicados en la tabla son solo
orientativos.
T Programa fermentacin
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Paso
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Masa de levadura, dulce

P. ej. pastelitos de levadura
Cuenco
35-40
30-45
Bandeja de horno
35-40
10-20
Cuenco
40-45
40-90
Bandeja de horno
Primera fermentacin
Fermentacin final
Primera fermentacin
Fermentacin final
40-45
30-60
Masa rica en grasa, p. ej. panetone
62
es
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Paso
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Masa de levadura, picante

P. ej., pizza
Cuenco
35-40
20-30
Bandeja de horno
Primera fermentacin
Fermentacin final
35-40
10-15
Cuenco
35-40
30-40
Bandeja de horno
35-40
15-25
Cuenco
35-40
25-40
Bandeja de horno
35-40
10-20
Cuenco
35-40
30-40
Bandeja de horno
Primera fermentacin
Fermentacin final
Primera fermentacin
Fermentacin final
Primera fermentacin
Fermentacin final
35-40
15-25
Masa para pan

Pan blanco
Pan mixto
Panecillos
Descongelar
La funcin de vapor Descongelar es adecuada para la
descongelacin de frutas y verduras ultracongeladas.
Para la descongelacin de bollera, utilizar el tipo de
calentamiento Aire caliente 4D. Descongelar las aves,
la carne y el pescado preferiblemente en el frigorfico.
Para descongelar, extraer los alimentos congelados de
su envase.
Colocar la fruta y verdura ultracongeladas en el
recipiente para coccin al vapor perforado tamao XL,
y colocar debajo la bandeja universal. De este modo el
alimento no permanece en el agua de descongelacin
y se recoge el lquido que se desprende. Para aquellos
alimentos ultracongelados que deben conservar su
lquido, p. ej. espinacas congeladas con nata, utilizar la
bandeja universal o la vajilla y colocarla sobre la
parrilla.
La bollera se coloca sobre la parrilla.
Los tiempos en la tabla son solo orientativos. Estos
dependen de la calidad, temperatura de congelacin
(-18C) y composicin de los alimentos. Por lo tanto,
se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la
configuracin de tiempo ms corta e ir aumentando el
tiempo segn sea necesario.
Consejo: Las piezas congeladas planas o en porciones
se descongelan ms rpidamente que las congeladas
en bloque.
< Aire caliente 4D
B Descongelar
Plato
Accesorios
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Pan, panecillos
Pan y panecillos en general
Bandeja de horno
<
50
40-70
Pasteles
Pasteles, jugosos
Pasteles, secos
Bandeja de horno
Bandeja de horno
2
2
<
<
50
60
70-90
60-75
Frutas, verduras
Frutas del bosque
Verduras

3
3
B
B
40-50
40-50
15-20
15-50
63
es
Regenerar
Con el tipo de calentamiento Regenerar, los alimentos
se calientan suavemente con funcionamiento con
vapor. Los platos conservan su sabor y tienen aspecto
de recin hechos. Tambin se pueden regenerar los
productos de panadera del da anterior.
Utilizar recipientes lo ms planos y anchos posible y
que sean resistentes a la temperatura. Los recipientes
fros prolongan el proceso de regeneracin.
A ser posible, regenerar alimentos de tipo y tamao
similares. De lo contrario, el tiempo se determina por el
componente que tenga el tiempo de regeneracin ms
largo.
No cubrir los platos durante la regeneracin.
Colocar la comida en un recipiente sobre la parilla o
directamente sobre sta a la altura 2.
No abrir la puerta del aparato durante el
funcionamiento, porque de lo contrario se pierde
demasiado vapor.
En la tabla figura el ajuste ideal para distintos
alimentos. Los tiempos son solo orientativos. Vienen
determinados por el recipiente, la calidad, la
temperatura y la composicin de los alimentos. Por lo
tanto, se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la
configuracin de tiempo ms corta e ir aumentando el
tiempo si es necesario.
Los valores de la tabla son vlidos para la insercin de
los alimentos con el compartimento sin precalentar.
grado de coccin ptimo y ahorrar energa.
U Regenerar
Plato
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Temperatura en C
Duracin
en minutos
Verduras, refrigeradas
1 kg
250 g
Recipiente abierto
Recipiente abierto
2
2
U
U
120-130
120-130
15-25
5-15
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
2
2
2
U
U
U
120-130
120-130
120-130
15-25
10-25
8-25
Recipiente abierto
Parrilla
2
2
U
U
120-140
170-180*
10-25
5-15
Parrilla
Parrilla
2
2
U
U
150-160
180*
10-20
4-10
Parrilla
Parrilla
2
2
U
U
170-180*
160-170*
5-15
10-20
Platos, refrigerados
Plato combinado, 1 racin
Sopa, Cocido, 400 ml
Guarniciones, p. ej. pasta, albndigas, patatas,
arroz
Gratinados, p. ej. lasaa, gratinado de patata
Pizza, horneada
Repostera
Panecillos, baguettes, horneados
Volovanes
Repostera, congelada
Pizza, horneada
Panecillos, baguettes, horneados
* Precalentar
Conservar caliente
El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite
mantener calientes los platos ya cocinados. Los
diferentes grados de humedad permiten evitar que los
platos cocinados se resequen.
No cubrir los alimentos.
No mantener los platos cocinados calientes durante
ms de dos horas. Tener en cuenta que algunos
alimentos continan cociendo durante el mantenimiento
en caliente. No cubrir los alimentos.
64
Los diversos niveles de vapor son adecuados para

conservar calientes los siguientes platos:
Nivel 1: piezas para asar y alimentos hechos vuelta

y vuelta
Nivel 2: gratinados y guarniciones
Nivel 3: cocidos y sopas
Platos de prueba
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Conforme a EN 60350-1:2013 o IEC 60350-1:2011.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qu estar listas en el mismo momento.
Alturas de insercin para hornear en dos niveles:


Alturas de insercin para hornear en tres niveles
es
Pastel de manzana cubierto

Pastel de manzana cubierto en un nivel: colocar los
moldes desarmables oscuros uno al lado del otro.
Pastel de manzana cubierto en dos niveles: colocar los
moldes desarmables uno en cada nivel sin que
coincidan uno encima de otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Notas
Los valores de ajuste son vlidos para la

introduccin de los alimentos con el compartimento
sin precalentar.
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas

referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son vlidos sin calentamiento rpido.
Para la primera vez, hornear a la temperatura ms

baja de las indicadas.
< Aire caliente 4D
$ Funcin pizza
1 = reducida
2 = media
3 = alta
Plato
Accesorios
Altura de
insercin
Tipo calentam.
Temperatura en C
Intensidad del
vapor
Duracin
en minutos
Hornear
Galletas de mantequilla***
Galletas de mantequilla***
Galletas de mantequilla, 2 niveles***
Galletas de mantequilla, 3 niveles***
Pastelitos***
Pastelitos***
Pastelitos, 2 niveles***
Pastelitos, 3 niveles***
Base para tarta**
Base para tarta**
Base para tarta
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
3
3
3+1
5+3+1
3
3
3+1
5+3+1
2
2
2
%
<
<
<
%
<
<
<
%
<
<
140-150*
140-150*
140-150*
130-140*
160*
150*
150*
140*
160-170*
160-170*
150-160
3+1
2
2
3+1
<
$
%
<
150-170*
170-180
180-200
170-190
1
-
25-40
25-40
30-40
35-55
20-30
25-35
25-35
35-45
25-35
25-35
10
20-25
30-50
60-80
60-80
70-90
Base para tarta, 2 niveles**

2 moldes hojalata negra 20 cm
2 moldes hojalata negra 20 cm
Pastel de manzana cubierto, 2 niveles 2 moldes hojalata negra 20 cm
* Precalentar
** Precalentar, no utilizar la funcin de calentamiento rpido
*** Precalentar 5 min., no utilizar la funcin de calentamiento rpido
65
es
Coccin al vapor
Colocar siempre la bandeja universal debajo del
De este modo se recoge el lquido que se desprende.
Alturas de insercin para la coccin al vapor en un
nivel (mximo 2,5 kg):

XL: altura 3
Plato
Coccin al vapor
Guisantes, congelados, dos recipientes,
1,8 kg cada uno
Brcoli, fresco, 300 g
Brcoli, fresco, un recipiente
Asar al grill
Dorar tostadas*
Hamburguesa de ternera, 12 unidades**
* No precalentar
** Dar la vuelta despus de 2/3 del tiempo total
66

S Coccin al vapor
Accesorios
Altura de
insercin
2 recipientes para coccin al vapor XL + ban- 5+3+1

deja universal
Recipiente para coccin al vapor XL + bandeja 3
universal
Recipiente para coccin al vapor XL + bandeja 3
universal
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el lquido, mientras que el compartimento de
coccin se mantiene ms limpio.
Plato
Alturas de insercin para la coccin al vapor en dos

niveles (mximo 1,8 kg por nivel):

XL: altura 5

XL: altura 3
Tipo de
calentamiento
Temperatura en C
Duracin
en minutos
100
8-15
100
7-8
100
7-8

Accesorios
Altura de
insercin
Tipo de
calentamiento
Nivel Duracin
de grill en minutos
Parrilla
Parrilla
5
4
(
(
3
3
4-6
25-30
3PCFSU#PTDI)BVTHFSUF(NC)
$BSM8FSZ4USBF
.ODIFO
(FSNBOZ
XXXCPTDIIPNFDPN
*9001052413*
9001052413
950415

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Horno con funcin de vapor

[es] Instrucciones de uso

8 Uso correcto del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

] Causas de los daos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

7 Proteccin del medio ambiente . . . . . . . . . . . . . 7

Presentacin del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

K Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

1 Manejo del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

O Funciones de programacin del tiempo . . . . . 22

Ajuste de la duracin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

A Seguro para nios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

q Puerta del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

3 Qu hacer en caso de avera? . . . . . . . . . . . . 33

4 Servicio de Asistencia Tcnica. . . . . . . . . . . . . 35

Uso correcto del aparato

J Sometidos a un riguroso control en nuestro

Encontrar ms informacin sobre productos,

8Uso correcto del aparato

o t arapa l ed o t cer oc osU

Indicaciones de seguridad importantes

se t na t ropmi dad i ruges ed seno i cac i dn I

: Advertencia Peligro de incendio!

Los objetos inflamables que pueda haber

: Advertencia Peligro de quemaduras!

El aparato se calienta mucho. No tocar la

: Advertencia Peligro de quemaduras!

Las partes accesibles se calientan durante

: Advertencia Peligro de lesiones!

Si el cristal de la puerta del aparato est

: Advertencia Peligro de descarga

Las reparaciones inadecuadas son

Causas de los daos

: Advertencia Peligros derivados del

: Advertencia Peligro de quemaduras!

Durante el funcionamiento continuado del

: Advertencia Peligro de lesiones y

]Causas de los daos

Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en

Papel de aluminio: el papel de aluminio en el

Agua en el compartimento de coccin caliente: No

Humedad en el interior del aparato: la humedad

Enfriar el interior del aparato con la puerta abierta:

Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel

Junta muy sucia: si la junta presenta mucha

Puerta del aparato como superficie de apoyo: no

Introduccin de los accesorios: en funcin del tipo

Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el

Proteccin del medio ambiente

Moldes para hornear: los recipientes deben ser

Recipientes oxidados: no utilizar recipientes

Lquidos que gotean: al cocer al vapor en una

Agua caliente en el depsito de agua: el agua

Daos en el esmalte: no poner el aparato en

Solucin descalcificadora: la solucin

Limpieza del depsito de agua: no lavar el depsito

7Proteccin del medio

e t ne i bma o i dem l ed n i c e t orP

Precalentar el aparato solo cuando se indique en la

Eliminacin de residuos respetuosa con el

Presentacin del aparato

* Presentacin del aparato

Mediante el panel de mando se ajustan las diferentes

En este captulo se describen los mensajes y mandos.

Nota: Los colores y elementos individuales pueden