PRACTICA No.

1 Propiedades del agua

INTRODUCCIN
El agua es la sustancia qumica ms abundante en la naturaleza, y constituye
el componente principal de la estructura celular de los seres vivos.
El agua tiene una estructura molecular simple. Est compuesta por un tomo
de oxgeno y dos de hidrgeno. Cada tomo de hidrgeno se encuentra unido
covalentemente al oxgeno por medio de un par de electrones de enlace. El
oxgeno tiene adems dos pares de electrones no enlazantes. De esta manera
existen cuatro pares de electrones rodeando al tomo de oxgeno: dos pares
formando parte de los enlaces covalentes con los tomos de hidrgeno y dos
pares no compartidos en el lado opuesto. El oxgeno es un tomo
electronegativo, a diferencia del hidrgeno.
El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad
adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de
las clulas (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en
la sangre y baa los tejidos.
En las reacciones de combustin de los nutrientes que tiene lugar en el interior
de las clulas para obtener energa se producen pequeas cantidades de agua.
Esta formacin de agua es mayor al oxidar las grasas.

El agua producida en la respiracin celular se llama agua metablica, y es

fundamental para los animales adaptados a condiciones desrticas. Si los
camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua
producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres
humanos, la produccin de agua metablica con una dieta normal no pasa de
los 0,3 litros al da.
Adems, el agua acta como disolvente transportando, combinando y
descomponiendo qumicamente esas sustancias. La sangre de los animales y
la savia de las plantas contienen una gran cantidad de agua, y es por ellas que
se transportan los alimentos digeridos hacia los niveles de aprovechamiento; y
se recogen y transportan para ser finalmente expulsados del cuerpo los
materiales de desecho (toxinas) resultantes de los procesos biolgicos.
Por las caractersticas anteriormente mencionadas, y otras propiedades fsicas
y qumicas, como son la cohesin, tensin, y capilaridad, el agua es
considerado el elemento vital en la tierra, y en nuestra vida.

PREGUNTAS
1)

Elabora una lista de los compuestos o molculas que presentan

mayor tensin superficial.

MATERIAL
ACETONA
BENCENO
TETRACLORURO DE CARBONO
ACETATO DE ETILO
ALCOHOL ETLICO
TER ETLICO
HEXANO
METANOL
TOLUENO
AGUA

TENSIN SUPERFICIAL
(dina/cm)
23.70
28.85
26.95
23.9
22.75
17.01
18.43
22.61
28.5
72.75

2)

Explique fisiolgicamente porque es importante la tensin superficial,

la cohesin y la capilaridad en los sistemas vivos. Cite ejemplos.

3)

Explique cmo se calcula la tensin superficial de un lquido de

manera detallada. Incluya las frmulas correspondientes.