UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGA Y PARASITOLOGA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA ORGNICA

SYLLABUS
SEMESTRE ACADMICO: 2015-II
I. DATOS GENERALES
1.1 Nombre del Curso
: QUMICA ORGNICA
1.2 Cdigo del Curso
: B03110
1.3 Crditos
: 04
1.4 Duracin del Curso
: 17 semanas
1.5Ao de Estudios
: II Ciclo (1er ao)
1.6 Horas Semanales
1.6.1 Teora
: 3 horas
1.6.2 Laboratorio
: 2 horas
1.7 Pre-requisito
: Qumica General e Inorgnica A
1.8 Profesora Responsable
: Qum. ELVA CUEVA TALLEDO.
1.8.1 Profesores de Laboratorio : Mg. O. CHUMPITZ y Qum. J. L. LPEZ
1.9 Horario
1.9.1 Teora
: Martes 09:00 - 12:00
1.9.2 Laboratorio
: Sbado: 10:00- 12:00 y 12:00-14:00

II. SUMILLA
El curso trata sobre los compuestos orgnicos, tipos de enlaces, estructura
molecular, reacciones orgnicas y sus mecanismos, reactivos electrfilos,
nuclefilos, isomera, hidrocarburos y compuestos carbonilos; con especial nfasis
en molculas orgnicas de importancia biolgica y sus tcnicas de caracterizacin.

III. OBJETIVOS
El objetivo de esta asignatura es que el alumno tenga una visin general de la
Qumica Orgnica mediante el estudio de los grupos funcionales, sus propiedades,
sntesis y reactividad. En relacin con los distintos grupos funcionales, a medida
que se progresa en su estudio, se introducen conceptos y se establecen sus
diferencias de reactividad y sus posibles interconversiones con el fin de que el
alumno relacione entre s las reacciones que posean caractersticas comunes,
construyendo de esta forma un esquema que englobe y simplifique los procesos
agrupndolos segn su tipo. Se busca un estudio de las bioreacciones y

biosntesis de los organismos vivos de manera que pueda comprender y predecir

las reacciones metablicas.

IV. EVALUACIN
E1, E2
PL

: Exmenes Parciales
: Prom. de Laboratorio
Promedio = E1 + E2 + PL
3

Se tomar 01 Examen Sustitutorio que reemplazar a la nota ms baja obtenida en

los Exmenes de Teora. La nota mnima aprobatoria es 10.5.

V. METODOLOGA
Las clases tericas se desarrollarn en el aula completadas con la participacin de
los estudiantes con intervenciones y preguntas, se emplearn asimismo modelos
moleculares didcticos. Cada captulo cuenta con actividades como, ejercicios
propuestos y/o lecturas referidas al tema en cuestin.
Las clases de laboratorio se realizarn en las instalaciones del Departamento de
Qumica Orgnica de la Facultad de Qumica e Ing. Qumica.

VI. PROGRAMACIN
PRIMERA SEMANA
Introduccin. Naturaleza de las molculas orgnicas: Enlace Covalente y
Electronegatividad, Tipos de tomos de Carbono, Representacin y caractersticas
de los Compuestos Moleculares. Grupos Funcionales.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SEGUNDA SEMANA
Alcanos y sus ismeros. Estructuras Orgnicas. Conformacin. Nomenclatura.
Propiedades Fsicas. Reacciones Qumicas: Combustin y Halogenacin.
Cicloalcanos. Nomenclatura. Ismeros cis-trans.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
TERCERA SEMANA
Alquenos y Alquinos. Nomenclatura. Ismeros cis-trans. Propiedades fsicas. Tipos
de Reacciones Orgnicas. Reacciones Qumicas: Hidrogenacin, Halogenacin,
Hidrohalogenacin e Hidratacin. Mecanismo de la Reaccin de Adicin.
Polmeros.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
CUARTA SEMANA
Hidrocarburos Aromticos. Nomenclatura. Reacciones Qumicas:
Halogenacin, Sulfonacin, Oxidacin y Reduccin.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.

Nitracin,

QUINTA SEMANA
Alcoholes comunes. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. Reacciones Qumicas:
Deshidratacin, Oxidacin y con Metales Alcalinos. Fenoles. Acidez de Alcoholes y
Fenoles. teres. Tioles y Disulfuros.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SEXTA SEMANA
Aminas. Propiedades Fsicas. Basicidad. Sales de Aminas. Alcaloides. Compuestos
Heterocclicos Nitrogenados.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
SPTIMA SEMANA
Aldehdos y Cetonas. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. Aldehdos y Cetonas
comunes. Reacciones Qumicas: Oxidacin, Reduccin, Adicin de Alcoholes,
Adicin de Amonaco y Derivados.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
OCTAVA SEMANA: PRIMER EXAMEN (06/Oct./15)
NOVENA SEMANA
cidos Carboxlicos. Nomenclatura. Propiedades Fsicas. cidos Dicarboxlicos.
cidos Carboxlicos comunes. Acidez. Reacciones Qumicas: Reduccin y
Descarboxilacin.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DCIMA SEMANA
Derivados de cidos Carboxlicos: Propiedades. steres y Amidas: Propiedades,
Formacin e Hidrlisis. Poliamidas y Polisteres. steres organofosfatados.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
UNDCIMA SEMANA
Carbohidratos. Estereoqumica de Carbohidratos. Familias D y L.
Monosacridos: Glucosa y otros. Reacciones Qumicas de Monosacridos: Con
Agentes Oxidantes y, con Alcoholes. Formacin de steres fosfato.
Disacridos. Estructura. Maltosa, Lactosa y Sacarosa.
Polisacridos. Celulosa, Almidn y Glicgeno.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOSEGUNDA SEMANA
Lpidos. Estructura y Clasificacin. cidos Grasos, Ceras y Triacilgliceroles.
Propiedades de Grasas y Aceites. Reacciones Qumicas de Triacilgliceroles:
Hidrogenacin e Hidrlisis.
Fosfolpidos y Glicolpidos. Colesterol. Eicosanoides.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.

DECIMOTERCERA SEMANA
Aminocidos. Estructura Qumica en funcin del pH. Puntos isoelctricos.
Propiedades cido-Base.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOCUARTA SEMANA
Pptidos. Protenas. Estructuras Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria.
Propiedades Qumicas: Hidrlisis y Desnaturalizacin.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOQUINTA SEMANA
cidos Nuclicos. ADN y ARN: Composicin y Estructura. Modelo Watson-Crick.
Actividades.- 1.- Trabajo en equipo: Ejercicios Propuestos
2.- Lecturas.
DECIMOSEXTA SEMANA

: SEGUNDO EXAMEN (01/Dc./15)

DECIMOSPTIMA SEMANA: EXAMEN SUSTITUTORIO (09/Dc./15)

VII. BIBLIOGRAFA
1. SOLER MARTNEZ, VICENTE S., GONZLES ROSENDE, Ma. EUGENIA, Qumica
Orgnica para Ciencias de la Salud, Edit. Sntesis, 2008.
2. Mc MURRY, J., CASTELLION, M., Fundamentals of General, Organic, and Biological
Chemistry, Fourth Edition, Prentice Hall.
3. HOLUM, JOHN R., Fundamentos de Qumica General, Orgnica y Bioqumica para
Ciencias de la Salud, Limusa Wiley, 2001.
4. WADE, L.G., Qumica Orgnica, Madrid, Pearson Prentice Hall, 2004.
5. SOLOMONS, T.W.G., Qumica Orgnica, New York, John Wiley & Sons, Inc., 2000.
6. BRUICE, P. Y., Organic Chemistry, New York, Prentice Hall, 2010.
7.WILBRAHAM, A; MATTA, M, Qumica Orgnica y Biolgica, 1ra edicin,
Addisson-Wesley Iberoamericana S.A., 1989.