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e) Envases Tetra Pack: son envases aspticos que al ser combinados con
un procesamiento UHT, permiten que los alimentos puedan ser
envasados y guardados bajo condiciones de temperatura ambiente por
ms de un ao. Estos envases son complejos que estn formados por
varias capas de plstico, papel y aluminio en su contenido.
Posteriormente al haber realizado el correspondiente envasado, se proceder a
colocarnos en ciertos embalajes que estn hechos a base de cartn corrugado,
la cual sirven para facilitar la proteccin de los diferentes envases mencionados
anteriormente para su almacenamiento, transporte y distribucin de este
producto.
En la leche fresca la temperatura del envase y almacenamiento de la leche
fresca procesado son extremadamente importantes en la determinacin de vida
anaquel del producto, habiendo sido comprobado que el aumento de 5C podr
disminuir a la mitad la vida til de la leche, por lo cual se requiere que las
temperaturas por debajo de los 7C son preponderantes para alargar la vida de
anaquel de la leche fresca. En lo q respecta a los envases de bolsa UHT estos
deben de seguir conservar sin romper la cadena de fro.
En cuanto al transporte de la leche fresca se deben de realizar mediante
vehculos frigorficos o que mantengan una temperatura segn sea el tipo de
envase a la cual se le va a transportar. La temperatura ptima a la cual la leche
fresca se le debe transportar es de 4C hasta llegar al destino que se le
enviar. Tambin debemos conocer que la leche fresca en el Per en empresas
como Gloria, estos realizan exportaciones a diversos pases del Caribe y
tambin a pases como Bolivia utilizando el tipo de transporte multimodal, la
cual va en barco hasta Arica y luego en camin. Tambin exportamos al Caribe.