Estudio de la evaporacin

Volumen del lquido

Tipo de lquido

Superficie del recipiente

Altura del recipiente

Forma del recipiente

Presencia de una sal disuelta

Introduccin
Todos hemos observado que una pequea cantidad de agua derramada en el suelo, pasado
un tiempo, desaparece. ste es un fenmeno cotidiano que puede llevarnos a intentar
introducir al alumno en ese mundo, para l extrao, de la investigacin. La observacin,
como bsqueda inicial de explicaciones para el mundo que nos rodea, destaca en esta
experiencia. Estos fenmenos son familiares a todo el mundo, s, pero, qu ocurre
realmente? qu factores intervienen en estos procesos? Los cambios de estado no llaman
la atencin. Algunas sustancias la hemos visto en estado slido, en estado lquido y en estado
vapor: el agua; y el paso de una a otro estado va acompaado de intercambio de energa y
condicionado por la temperatura.
La naturaleza tiende a poseer la menor energa posible porque ello le confiere estabilidad y
todos los procesos espontneos se rigen por este principio. En nuestro caso, aparentemente
ocurre lo contrario, hay una absorcin de energa, por qu? Hay algo ms.
Analicemos factores que podemos controlar y que modifican el proceso.
FACTORES ANALIZADOS

Volumen de lquido
Tipo de lquido
Superficie del recipiente
Altura del recipiente
Forma del recipiente
Presencia de una sal en el lquido

Glosario
Altura: Dimensin de los cuerpos perpendicular a su base y por encima de sta.
Cambios de estado: Es el proceso que tiene lugar cuando una sustancia material pasa de un
estado de agregacin a otro.
Disolucin: Mezcla homognea que resulta de deshacer algo en un lquido. Sistema disperso
formado por la interposicin de las partculas de una sustancia (soluto) entre las de otra
(disolvente).
Ebullicin: Es el paso de las partculas de una sustancia, situadas en cualquier parte de la
misma, del estado lquido al estado gaseoso. Ocurre a una temperatura determinada para
cada sustancia.
Energa: Capacidad de los cuerpos para producir un trabajo en forma de movimiento, luz,
calor, etc.
Estabilidad:Propiedad de un sistema fsico o qumico por la que tiende a permanecer en el
mismo estado en que se encuentra. Un sistema es estable cuando presenta mucha resistencia
a experimentar algn cambio.
Evaporacin: Es el cambio de lquido a gas. Es el paso de las partculas de una sustancia,
situadas en la superficie, del estado lquido al estado gaseoso a cualquier temperatura.

Fenmeno: Cualquier manifestacin de actividad que se produce en la naturaleza. Aquello

que de las cosas puede percibirse con nuestros sentidos.
Forma: Distribucin peculiar de la materia que constituye cada cosa, apariencia externa.
Intercambio: Transferencia o paso de un sistema a otro.
Observacin: Examinar o mirar con atencin
Proceso espontneo: Aqul que transcurre sin nuestra intervencin y siempre en el mismo
sentido (DG <0).
Superficie: Capa horizontal o ms externa de una masa lquida o de cualquier otra cosa.
Temperatura: Magnitud fsica que expresa el grado o nivel de calor de los cuerpos o del
ambiente. Su unidad en el Sistema Internacional es el kelvin (K).
Tipo de lquido: Clase o naturaleza de las cosas.
Volumen: Es el espacio que ocupa un objeto o una sustancia. La unidad en el Sistema
Internacional es el m3. Tambin se utiliza el litro (l) y el cm3

Objetivos

Desmitificar la Ciencia como algo inasequible

Provocar inquietudes
Fomentar el hbito de observacin
Responsabilizar ante el trabajo de equipo
Marcar la importancia de los pequeos detalles
Sembrar dudas para buscar experiencias que corroboren las conclusiones
Distinguir lo relevante de lo accesorio

Materiales y alternativas
Instrumental:

Pipetas de distintos volmenes o probetas.

Vasos de precipitados.
Bandejas de aluminio o de plstico.
Botellas de agua cortadas a distintas alturas.
Vasos de diferentes tamaos.
Matraces de diferentes capacidades.
Erlenmeyer de distinto volumen.

Reactivos:

Sulfato de cobre o cualquier otra sal.

Procedimiento

Para analizar cada factor se mantienen constantes los otros.

Todas las experiencias se han realizado a temperatura ambiente.
En todos los casos se ha medido diariamente la masa de lquido.
Con estos datos se han elaborado grficos masa- tiempo, para cada muestra.
A partir del grfico se ha obtenido la ecuacin que relaciona la masa con el tiempo: m
= kt + b.
En estas ecuaciones la constante de proporcionalidad representa la masa evaporada
por da.
Para establecer las conclusiones se han comparado las constantes de proporcionalidad
de las muestras que forman parte del mismo experimento.

A) VOLUMEN DE LQUIDO

Se trabaja con 25,50,75 y 100 ml de agua.

Todas las muestras estn en recipientes iguales.

Grficas masa tiempo

B) TIPO DE LQUIDO

Se utilizan muestras de 100 ml, en recipientes iguales.

Los lquidos empleados son: agua, etanol y acetona.

Grficas masa tiempo

Se compara la masa de lquido evaporada con:

la viscosidad, medida a 25C.

la presin de vapor, medida a 20C.

la tensin superficial.

la densidad relativa.

Propiedades del lquido

Masa evaporada por da (g/da)

Viscosidad (mPas)
Presin de vapor (kPa)
Tensin superficial (mN/m)
Densidad relativa

Acetona
74
0.306
24
23.46
0.8

Etanol
19.1
1.074
5.8
21.97
0.8

Agua
5.6
0.890
2.3
71.99
1

C) SUPERFICIE DEL RECIPIENTE

Se utilizaron cuatro recipientes con la misma forma y altura, pero distinta superficie.
Se trabaj con 150 ml de agua.

Grfica masa - tiempo

D) ALTURA DEL RECIPIENTE

Se aadieron 25 ml de agua a cinco recipientes iguales, con distinta altura.

Grfico masa tiempo

E) FORMA DEL RECIPIENTE

Se prepararon tres series de recipientes.

En cada serie los recipientes tienen la misma base pero distinta forma.
Se aadi en todos los casos 25 ml de agua.

Grficas masa - tiempo

F) PRESENCIA DE UNA SAL DISUELTA EN EL LQUIDO

Se aaden 1,2,3,4 y 5 g de sulfato de cobre a 25 ml de agua.

Todos los recipientes son iguales.

Grficas masa - tiempo

Resultados
Tras la realizacin de las sucesivas experiencias, los grupos de trabajo en el laboratorio:

elaboran tablas de datos y representaciones grficas.

relacionan unas representaciones con otras teniendo en cuenta los factores analizados.
interpretan los resultados y deducen "sus" conclusiones que deben cotejar, ayudados
por el profesor, con el conocimiento cientfico.

Las conclusiones que se deducen de esta pequea investigacin podran ser:

1. Al aumentar el volumen de lquido utilizado se evapora ms cantidad de agua por da.
En las muestras de 25,50 y 75 ml la masa evaporada por da aumenta de 0,5 en 0,5 g,
por lo que parece que existe proporcionalidad directa entre evaporacin y volumen.
Sin embargo, la muestra de 100 ml no responde a esta variacin.
2. Al aumentar la presin de vapor de un lquido aumenta la rapidez con que se evapora
el mismo.
El resto de las variables parece que no guardan relacin con la evaporacin.
3. Al aumentar la superficie del recipiente, aumenta la cantidad de lquido evaporada.
4. A medida que aumenta la altura del recipiente disminuye la cantidad de lquido
evaporada por da.
5. En las tres series se evapora ms lquido por da en el vaso de precipitados, porque la
boca del recipiente es ms ancha.
Al aumentar la base del recipiente aumenta la cantidad de lquido evaporada, de
acuerdo con la experiencia de la superficie.
6. La masa de lquido evaporada por da disminuye en las tres primeras muestras de
forma proporcional.
Sin embargo, en las muestras de 4 y 5 g la masa evaporada por da aumenta.
Puesto que las constantes son muy semejantes, en torno a 0,7 g/da, parece que no
existe relacin entre la presencia de una sal y la evaporacin.
CONCLUSIONES GENERALES

La evaporacin aumenta:

Con el volumen de lquido empleado.

Con la presin de vapor del lquido.

Con la superficie del recipiente que contiene el lquido.

Es ms rpida en recipientes de boca ancha.
Disminuye al aumentar la altura del recipiente que contiene al lquido.
La presencia de una sal no parece afectar a la evaporacin.

Preguntas para la autoevaluacin

Sealar la respuesta correcta:
1.- De la ebullicin podemos afirmar que:

Es un cambio de estado.
Tiene lugar a cualquier temperatura.
Es independiente de la presin Depende de la forma del recipiente.

2.- La vaporizacin:

Es un cambio de estado.

Es independiente de la cantidad de lquido.

Tiene lugar a cualquier temperatura.
Es un cambio qumico.

3.- El volumen del lquido evaporado est relacionado con el volumen inicial de lquido,

de forma directa: a mayor volumen inicial mayor volumen evaporado.

de forma indirecta: a mayor volumen inicial menor volumen evaporado.
no son magnitudes proporcionales.
es un volumen fijo independiente.

4.- La presin de vapor de un lquido depende de:

la naturaleza del lquido.

de la temperatura a que se encuentra el lquido.
de la presencia de una sal disuelta.
de todas las anteriores.

5.- La superficie externa del lquido influye en la evaporacin porque:

al aumentar la superficie aumenta la cohesin entre las molculas del lquido.

se incrementa el nmero de molculas, en la superficie, con energa suficiente para
escapar de la atraccin del lquido.
aumenta la presin de vapor del lquido.
disminuye la temperatura de ebullicin.

6.- La altura del recipiente en nuestra experiencia:

aumenta la presin de vapor.

disminuye la superficie externa del lquido.
eleva la temperatura de ebullicin.
acta como factor negativo en el paso de las molculas del lquido a la fase vapor.

7.- La forma del recipiente:

modifica la superficie externa del lquido.

aumenta la energa interna de las molculas del lquido.
disminuye la viscosidad del lquido.
altera la tensin superficial del lquido.

8.- La presencia de una sal:

disminuye la temperatura de ebullicin de la disolucin.

aumenta la temperatura de congelacin de la mezcla.
altera la presin de vapor de la disolucin.
no influye en las propiedades del lquido.