BALANCE DE MASA Y ENERGIA EN SECADOR ROTATUBOS

MARCO TERICO:
En primer lugar definiremos el objetivo de la operacin del secado el cual es
deshidratar la torta de prensa, torta de separadoras y el concentrado de agua de cola,
ya mezclados previamente, sin que esto afecte la calidad del producto; decimos
entonces que el secado es la separacin del agua presente hasta un nivel mnimo,
para poder as almacenar el producto por periodos prolongados en condiciones
ambientales,

minimizando

la

prdida

de

sus

propiedades

nutricionales

organolpticas.
Los mtodos de secado segn el mtodo de transferencia de calor se clasifican en:
-

Mtodos Convectivos
Mtodos Conductivos
Mtodos Radiantes

Mtodos Conductivos:
En este proceso el slido entra en contacto trmico con una superficie caliente y el
grueso de la transferencia de calor se produce por conduccin.
Secadores Conductivos
-

Secador Rotadisco
Secador Rotatubo
Secador Tornillo

Secadores Rotatubo

Los secadores rotatubo proveen grandes superficies de contacto y son ideales para
procesos de altas capacidades. Usados en el procesamiento de harina de pescado,
sales y nitratos, entre otros productos, nuestros secadores rotatubos se caracterizan
por su facilidad de reparacin y mantenimiento.
El Secador a Vapor ESMITAL es un equipo de secado indirecto, especialmente
diseado para el deshidratado de la mezcla de torta de prensa y soluble concentrado
en la fabricacin de harina y aceite de pescado. El equipo consiste de un cilindro de
doble pared, en cuyo interior se ubica longitudinalmente haces de tubos que giran
conjuntamente con el cuerpo. Tanto los tubos como el cuerpo del secador son
alimentados con vapor proveniente de caldera.
Su diseo con tubos montados en bancos o paquetes le permite una fcil mantencin.
El banco puede ser retirado efectuando la reparacin en el exterior del secador y
permitiendo que ste siga funcionando.
Este equipo se encuentra en un amplio rango de capacidades con una evaporacin
hasta 7500 kg/hr de agua en condiciones ptimas de operacin.

rea de Secador Rotatubos

d = Dimetro de Tubos
D = Dimetro de Cilindro
LT = Largo de Tubos
LC = Largo de Chaqueta
N = Nmero de Tubos

rea = x d x LT x N + x D x LC
(*) Chaqueta concntrica a lo largo de todo el tambor

EJEMPLO:

Consumo de vapor de un secador:

Balance de Masas de Planta
Anchoveta
SLIDOS

19%

GRASAS

5%

Relacin:
PESCADO
4.3
HARINA

232 Kg de Harina / Tonelada de Pescado

La cantidad de agua evaporada de un secador es sensiblemente igual a

la harina, por consiguiente al secador ingresan:
232 x 2 = 464 Kg de harina hmeda
A una temperatura que puede considerarse como 90C.

La cantidad de calor requerida es:

Para calentar la harina:
Cp= Calor Especfico del Pescado = 1
Q1= 464 x Cp x t
Q1= 464 x 1 x10
Q1= 4640 Kcal / Ton/h.
El agua a presin atmosfrica tiene un calor de vaporizacin de 539 Kcal / K.
Para evaporar agua:
Q2 = 232 x 539 = 125048 Kcal.
Total = 4640 + 125048 = 129680 Kcal.
Un secador a vapor tiene una gran superficie por lo que la cifra anterior debe
aumentarse en 5% por prdida de calor
Q = 129680 x 1.05 = 136160 Kcal
A una presin de vapor de 90 Lbs., el calor de vaporizacin es 491.0 K cal / Kg.
La cantidad de vapor necesaria es:
136160 / 491 = 277 Kgs. De vapor / Ton de pescado

MARCA
HAARSLEV

1111111

https://www.youtube.com/watch?v=-Lz6yvMzERU