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Captulo V
Sanidad animal
Dra. Evelia Acedo-Flix1, Dr. Manuel Quezada Orellana2, Dra.
Mara Alejandra Quiroga3, Dr. lvaro Ruiz2, MVZ. Javier
Alejandro Cappuccio3, MVZ. Mariana Alejandra Machuca3, Dr.
Carlos Juan Perfumo3
1
Contenido
Introduccin
Asistencia tcnica
Principales enfermedades que afectan la produccin y su diagnstico
Medicamentos de uso veterinario. Almacenamiento de medicamentos y vacunas
Antibioticoterapia
Vacunacin (programas y enfermedades)
Desparasitacin
Vas de administracin de vacunas y medicamentos
Control de factores de riesgo
Enfermera
Sistema de monitoreo de la salud animal
Referencias
Para citar este captulo: Evelia Acedo-Flix, Manuel Quezada Orellana, Ma. Alejandra Quiroga, lvaro Ruiz,
Javier Alejandro Cappuccio, Mariana Alejandra Machuca, Carlos Juan Perfumo. Sanidad animal. En: Susana
Vernica del Castillo Prez, lvaro Ruz, Jess Hernndez, Josep Gasa, Editores. Manual de Buenas Prcticas de
Produccin Porcina. Lineamientos generales para el pequeo y mediano productor de cerdos. Red Porcina
Iberoamericana. 2012: 55-67.
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Salud animal
Introduccin
Para el desarrollo eficiente de una granja porcina es importante alcanzar un
adecuado nivel sanitario que permita alcanzar el peso de los animales en los
tiempos previstos y la obtener un producto de calidad para el consumo
humano. Por lo anterior, no slo es relevante el monitoreo de la granja, a fin
de identificar las malas prcticas de produccin, sino que tambin es
fundamental prevenir enfermedades mediante un manejo sanitario preventivo.
De este modo se busca reducir el impacto econmico que las enfermedades
provocan en la granja y mejorar la inocuidad de los alimentos. Este captulo
presenta algunos aspectos bsicos a considerar en la produccin porcina en
busca de una mejor sanidad animal.
Asistencia tcnica
Es conveniente contar con la asistencia de un servicio veterinario
especializado que incluya visitas rutinarias a la granja. El fin de la asesora
profesional es lograr un aumento de la eficiencia productiva y su rentabilidad,
contribuir al manejo de la produccin, controlar y prevenir enfermedades as
como favorecer la educacin y mejor comprensin de los problemas por parte
de los propietarios y del personal de la granja.
La visita comienza con su preparacin. A tal fin es conveniente, si se cuenta
con ellos, presentar al veterinario los registros de la granja que en lo posible
incluyan tipo de explotacin y antigedad de la misma, nmero de madres,
lneas genticas, registros e ndices productivos, reproductivos y sanitarios.
Estos ltimos deben contener informacin sobre los planes de vacunacin y
medicaciones as como medidas de bioseguridad incluyendo tipo de
cuarentena. En cada visita del veterinario se debe tener claro cul o cules son
los problemas y/o motivos de la consulta.
El reconocimiento temprano de la enfermedad es prioritario para su adecuado
manejo. Todos los das debe realizarse una observacin grupal de los cerdos
tomando en cuenta no slo a los animales sino tambin su ambiente:
temperatura y humedad del ambiente, ventilacin, olor (niveles de amonaco,
alimento en mal estado, materia fecal), comportamiento de los cerdos y
reaccin frente a los humanos (apata, temblores), apetito (inapetencia,
vmitos), caractersticas de la materia fecal (consistencia, color, presencia de
sangre o moco), descargas nasales u oculares, cambios en la piel (manchas,
cambios de color, rascado), respiracin (dificultad para respirar, estornudos,
tos). Es importante estimar el porcentaje de cerdos afectados para diferenciar
si es un problema individual o poblacional.
Durante el examen clnico en la granja, el propietario o encargado acompaar
al profesional para dar sus opiniones. Es esperable que el profesional culmine
su visita con un informe escrito provisorio que incluya sus observaciones,
conclusiones e indicaciones de medidas a tomar.
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Acedo-Flix et al.
Rinitis
1-3 sem
Rinitis a cuerpos
de inclusin
(citomegalovirus)
Bordetella bronchiseptica,
Pasteurella multocida, Streptococcus
suis
3-6 sem
Rinitis
atrfica
infecciosa (RAI)
(P.multocida,
B. bronchiseptica)
Virales
>6 sem
Virus influenza,
coronavirus, virus de
Aujeszky
Circovirus porcino
tipo 2 (PCV2)
Sndrome
reproductivo y
respiratorio porcino
(PRRSv)
Rinitis
atrfica Virus influenza,
infecciosa (RAI)
coronavirus, PCV2,
PRRSv, virus de
Aujeszky
Neumonas
Bacterianas
*Pleuroneumona porcina
*Neumona enzotica,
*Neumona emblica
*Poliserositis
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Acedo-Flix et al.
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Edad
1 da a 7 semanas de
edad; ms frecuente
a las 2-3 semana de
edad
Coronavirus (TGE,
PED)
Escherichia coli
Clostridium
prefringens tipo C
Clostridium
difficile
1-7 das
Lawsonia
intracellularis
Brachyspira
hyodisenteriae
Brachyspira
pilosicoli
Salmonella sp
Yersinia sp.
Isospora suis
Oesophagostomun
dentatum
Trichuris suis
Desde 6 semanas a
4 meses de edad
5 a 21 das
Desde el destete a
adulto
Desde el destete a
adulto
Signos
Grado variable de
deshidratacin,
diarrea acuosa a
pastosa, puede ser
subclnica
Diarrea acuosa,
rpida
deshidratacin,
vmitos
Diarrea amarillenta
acuosa,
deshidratacin,
muerte rpida
Diarrea acuosa /
hemorrgica,
deshidratacin,
muerte rpida
Distrs respiratorio
o muerte sbita
Diarrea pastosa a
hemorrgica,
palidez de carcasas
Diarrea pastosa,
muco-hemorrgica,
letargia
Diarrea pastosa
Contenido mucohemorrgico. La
mayora de las
veces infeccin
subclnica
Diarrea pastosa
Diarrea acuosa,
amarillenta
Diarrea media
Diarrea pastosa,
ocasionalmente
muco-hemorrgica
Lesiones
Contenido lquido, intestino
plido
Contenido acuoso,
congestin de la pared
intestinal, estmago
generalmente lleno de leche
Enteritis
hemorrgica/necrtica
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el codo. En cerdos adultos, por detrs de la oreja. Deslice la aguja bajo la piel
y, lejos del sitio de penetracin, deposite el producto.
Tiempo de
Nombre de la droga
retiro (das)
Medicamentos utilizados en el agua para beber
Sulfato de apramicina
Bisulfato de
clortetraciclina y
sulfametazina
Sulfato de gentamicina
Lincomicina hidroclrico
Sulfametacina
Tiamulin 3.5 mg/lb
10.5 md/lb
Sulfato de gentamicina
Sulfaclorpiridacina
Tilosina
Tiamulina
Oxitetraciclina
Apramicina
Hygromicina B
Levamisol
hidroclorhdrico
Lincomicina
hidroclorhdrico
20-40 g/ton
00 - 200 g/ton
Oxitetraciclina ms
neomicina
< 140 g/ton
140 g/ton
Pirantel
Sulfatiazol
28
15
Clortetraciclina
Clortetraciclina
hidroclorhdrica
10
Levamisol hidroclorhdrico
6
Sulfato de neomicina
15
Tetraciclina hidroclorhdrica
3
Tartrato de tilosina
7
Tilcomisina
Medicamentos utilizados va oral
14
Sulfato de neomicina
4
Espectinomicina
4
dihidroclorhdrico
7
Lincomicina
10
Clortetraciclina
Medicamentos utilizados en el alimento
28
15
3
0
6
5
10
1
7
Tiempo de
retiro (das)
1
5
3
3
47
2
14
20
21
6
10
Carbadox
Ivermectina
42
5
Oxitetraciclina
10-50 g/ton
10 mg/lb de peso corporal
0
5
Tiamulina
10 g/ton
35 g/ton
0
2
Sulfametacina
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Destete
Produccin en lotes con vaco sanitario de 7 das.
Destete con peso mnimo de 5 kg y con edad no menor de 21 das.
Evitar factores de estrs tales como: mezcla de animales luego del destete,
variaciones trmicas superiores a los 6C, corrientes de aire fro,
sobrepoblacin de las salas (no ms de 2,5 lechones/m2 en piso compacto y 3
lechones/m2 en piso enrejado con un mnimo de 1,4 m3 aire/lechn).
Incentivar el consumo de racin a partir de los 7 das de vida.
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do
Amaral A.L., da Silva P.R.S., de Lima G.J.M.M., Klein C.S., de Paiva D.P.,
Martins F., Kich J. D., Ciacci Zanella J.R., Fvero J., Ludke J.V., Bordin L.C.,
Miele M., Higarashi M.M., Mors N., Dalla Costa O.A., de Oliveira A.A.V.,
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