Tabla 1 harina de pescado

Operacin

Transporte de materia
prima

Pesado de materia
prima

Almacenamiento de
materia prima

Cocinado

Aspecto ambiental

Consumo de energa
elctrica.
Generacin de ruido.
Generacin de residuos
slidos.
Consumo de agua
subterrnea.
Consumo de energa
elctrica.
Generacin de ruido.
Consumo de recurso
hidrobiolgico.
Consumo de energa
elctrica
Generacin de ruido
Generacin de residuos
lquidos
Generacin de emisiones
gaseosas
Consumo de recurso
hidrobiolgico.
Consumo de agua
subterrnea.
Generacin de emisiones
gaseosas.
Consumo de energa
elctrica.
Generacin de residuos
slidos.

Prensado

Molturado

Consumo de recurso
hidrobiolgico.
Consumo de energa
elctrica.
Generacin de residuos
slidos

Consumo de energa
elctrica
Generacin de residuos
slidos

Impacto ambiental

Afectacin del recurso.

Alteracin de calidad
vida.
Contaminacin de slido.
Agotamiento de agua
subterrnea.
Afectacin del recurso.
Alteracin de calidad de
vida.
Afectacin del recurso.
Afectacin del recurso.
Afectacin a la salud
humana.
Contaminacin del agua
superficial.
Contaminacin del aire.

Afectacin del recurso

Agotamiento de agua
subterrnea
Contaminacin del aire
Alteracin calidad de vida
Alteracin calidad de vida
Contaminacin del suelo

Alteracin de la calidad
de vida
Contaminacin del aire
Contaminacin del suelo

Alteracin de la calidad
de vida

Primer secado
(Rotadiscos)

Segundo secado
(Rotatubos)

Tercer secado
(SAC)

Concentracin de
solidos

Enfriado

Purificado

Consumo de agua
subterrnea
Generacin de emisiones
gaseosas
Consumo de energa
elctrica
Generacin de residuos
slidos
Consumo de agua
subterrnea
Generacin de emisiones
gaseosas
Consumo de energa
elctrica
Generacin de residuos
slidos
Consumo de energa
elctrica
Consumo de combustible

Contaminacin del aire

Contaminacin del suelo
Alteracin de la calidad
de vida

Contaminacin del aire

Contaminacin del suelo
Alteracin de la calidad
de vida

Alteracin de la calidad
de vida

Generacin de residuos
slidos
Consumo de agua
subterrnea
Generacin de emisiones
gaseosas
Consumo de energa
elctrica
Generacin de emisiones
gaseosas

Contaminacin del aire

Contaminacin del suelo
Contaminacin del agua
superficial (Mar)

Uso de agua superficial

(Mar)
Consumo de insumos
qumicos
Consumo de energa
elctrica
Generacin de emisiones
gaseosas

Contaminacin del aire

Contaminacin del agua
Superficial (Mar)

Consumo de energa
elctrica

Contaminacin del suelo

Alteracin de la calidad
de vida

Molienda
Consumo de energa
elctrica

Alteracin de la calidad
de vida

Contaminacin del aire

Alteracin de la calidad
de vida

Contaminacin del aire

Alteracin de la calidad
de vida

Adicion de
antioxidante

Envasado

Estiba y transporte

Consumo de energa
elctrica
Consumo de insumos
qumicos
Generacin de residuos
slidos
Consumo de energa
elctrica
Generacin de emisiones
gaseosas
Generacin de residuos
slidos

Contaminacin del suelo

Contaminacin del suelo

Contaminacin del suelo

Contaminacin del aire

Tabla 2 aceite de pescado

Operacin

Aspecto ambiental

Impacto ambiental

Separacin de solidos

Consumo de energa
elctrica

Contaminacin del aire

Alteracin de la calidad
de vida

Centrifugacin

Consumo de energa
elctrica

Contaminacin del aire

Alteracin de la calidad
de vida
Contaminacin del agua
superficial (Mar)

Pulido

Consumo de energa
elctrica

Contaminacin del aire

Contaminacin del agua
superficial (Mar)
Alteracin de la calidad
de vida

Tabla 2 valoracin
Operacin
Transporte de
materia prima
Pesado de
materia prima
Almacenamiento
de materia prima
Cocinado

Prensado

Molturado

Bajo

Medio

Alto

Primer secado
(Rotadiscos)
Segundo secado
(Rotatubos)
Tercer secado
(SAC)
Concentracin
de solidos
Enfriado

Purificado

Molienda

Adicion de
antioxidante
Envasado

Estiba y
transporte
Separacin de
solidos
Centrifugacin

Pulido