En las sabanas ubicadas a orillas del ro San Silvestre, en el estado Barinas, se

encuentra el predio La Juliera.

All en octubre de 2011 se inaugur un centro de alevinaje y de alimento
artesanal para piscicultura.

Julio Gonzlez Productor pisccola

En estos territorios, en cuyo camino es comn tropezar con uno que
otro balancn petrolero en funcionamiento, el productor Julio Gonzlez se
instal desde hace 8 ao, es piscicultor desde 1990 aos. Inicialmente fue
ganadero y aun comparte esta actividad con la piscicultura.
Financiamiento
Gracias al Convenio entre la empresa petrolera PDVSA y el Instituto de
Investigaciones Agrcolas (INIA) logr un financiamiento para mejorar su
sistema de produccin pisccola.

Julio Gonzlez el da 07/10/2011 durante la inauguracin del Centro artesanal

de alevines y alimento artesanal

El productor destaca el acompaamiento que durante todo el proceso ha

tenido del Profesor Manuel Useche Coordinador del Programa de Piscicultura
de la Universidad Nacional del Tachira (UNET).

El Profesor Useche de la UNET el principal asesor

Personalidades y publico asistente a la inauguracin

Impulso a la piscicultura.
El Sr. Julio Gonzlez es un piscicultor con mas de 20 aos de experiencia y
quien ha sembrado de cachamas parte del occidente venezolano.
Esta unidad de produccin sirve de apoyo a los pequeos, medianos
y grandes productores pisccolas del estado Barinas y estados vecinos (Tchira,
Portuguesa, Apure).

Recomendaciones

Durante la conversacin el amigo Julio no proporcion una serie de

observaciones que las compartiremos:

Las lagunas deben realizarse en direccin Este Oeste

Para lagunas de 100 m de largo y 25 m de ancho se ahondar 40 cm de

un lado y 60 cm por el lado donde se extraer el agua.

Con el material extrado se construye el terrapln de un 1 m o 1,2 m.

Las Cachamas aprovechan solo los primeros 40 cm de lamina de agua,

que es donde hay mayor cantidad de oxigeno.

No recomienda que usen las lagunas para baarse debido a que al agitar
y mover el liquido el agua con menos oxigeno y exceso de
contaminantes sube y esto afecta la salud de los animales.

No utiliza la densidad recomendada de 1 animal por metro cuadrado. Dio

el ejemplo siguiente en una laguna de 2500 m2 con la siembra de 2500
animales se logra a los 6 meses una cosecha de 2000 kg de cachama
estimado que se extraen animales de aproximadamente 800 gr. En un
ao se obtienen 4000 Kg. En cambio siembran en esa laguna 1500
cachamas (0,6 cachamas/m2) ha logrado obtener en 4 meses animales
que promedian 1200 kg y obtiene en una cosecha 1800 Kg. Esto significa
que en tres cosechas al ao se logran 4600 Kg.

Puede producir cachamas sin alimentos preparados solo manejando

adecuadamente el fitoplancton.

En su laboratorio/incubadora Julio nos explica los secretos de su xito como

piscicultor

Alimento Artesanal: en la actividad pisccola es clave disponer de un

alimento de calidad y en cantidades suficientes para llevar a feliz termino un
ciclo de cachamas. El impulso de la actividad pisccola ha disminuido la oferta
de alimentos, y cuando se consigue se vende a precios especulativos, lo
cual dificulta sea adquirido por el pequeo productor.
Es por ello que Julio y su familia prepara su propio alimento artesanal. Tiene
tres maneras de prepararlo, depende de la protena animal disponible: Sangre
de bovino, vsceras frescas de peces (adquiridas en pescaderas) y/o peces de
enteros diversas especies (proveniente de sus propias lagunas). Esto se
esquematiza en la siguiente figura. En todos ellos el material primario es
fermentado.

Esquema de la elaboracin de alimento artesanal utilizado en la finca La Juliera

Primera Etapa (La preparacin): A continuacin se especifica
un mtodo usado para preparar aproximadamente 150-170 Kg de alimento.
Este metodo usa la metodologa conocida como alimento fermentado.
Es de destacar que en los tres casos, el proceso finaliza agregando 1/2 Kg de
ceniza (suministra minerales), 15 litros de melaza (vitaminas del grupo B y
abundantes minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio) y
un litro de yogur (lactosa) y se deja fermentando por 8 das.
Primer caso: Alimento usando sangre de bovino

Si dispone de sangre, que se adquiere en algn matadero, se deja reposar y

extrae el agua (plasma).
Segundo caso: Alimento vsceras frescas de peces

Otro forma de prepararlo es adquiriendo en las pescaderas las vsceras fresca

de peces. Este subproducto generalmente se convierte en un desecho no
utilizable y va a parar a los botaderos de basura y resulta que contiene una
cantidad de protenas y vitaminas aprovechables especialmente hgado, bazo y
rin (1).
Este material es pasado por un molino de carne para proceder a su
desmenuzamiento.

Equipo usado para moler las vsceras o peces

Tercer caso: Alimento peces de enteros diversas especies
En este caso se usa peces de diversas especies como materia prima principal.
El productor cuenta con una laguna en la que ha introducido peces de varias
especies bocachico (Prochilodus sp), palometa (Mylossoma duriventris), bagre
(Pimelodus sp), entre otras.

Procede a pescar y los lleva al molino y continua el proceso como si

fuesen vsceras. En este caso se agrega la concha de una pia y lechoza al
momento de la molienda. Nos seala Julio que la Lechoza con la papaina, es
una enzima, se ayuda al desdoblamiento de la protena de los huesos y
escamas facilitando su digestin por la cachama. La concha de pia, un
alcohol, contribuye a destruir las bacterias dainas que pueden enfermar a los
animales.
Segunda Etapa (Fermentacin)
Luego de contar con la materia prima se agrega un litro de yogur 15 litros de
melaza y medio kilo de ceniza. Se mezcla y se deja fermentar por 8 das. La
melaza contribuye al retardamiento de la descomposicin y
el yogur proporciona lactosa que elimina las enzimas negativas y le otorga un
olor agradable al material fermentado.
Tercera etapa (Mezcla)
La ultima etapa del proceso es la mezcla. Para ello usa un trompo en el
que homogeniza la mezcla de 50 kg de harina de maz molido con
la protena animal fermentada.

Mezclador usado para dar uniformidad al alimento

Se genera una pasta de consistencia semislida la cual es convertida en bolas
compactas que son llevadas a unas especies de bandejas previamente
distribuidas uniformemente en la laguna y donde llegan las cachamas a
alimentarse.

Textura del alimento luego de agregar la harina de maz

Con este mtodo y usando estas proporciones se generan aproximadamente 6
sacos de alimento de 25 kg cada uno, cantidad necesaria para llevar a 100
cachamas hasta su peso ideal en 4 meses.
Comentario final
En media dos horas de conversacin recibimos informacin sobre
manejo pisccola local especifico de la cachamicultura, que no est plasmado
en libros y que es producto de mas de 20 aos de experiencias ensayo y error.
Este humilde productor pone a disposicin de los interesados su experiencia y
esta a la orden para dar asesora sobre sanidad animal (Parasitsis), calidad del
agua (presencia de Chara o algas en su laguna o falta de
nutrientes) igualmente dispone de alevines criados en su finca.
Los telfonos de contacto son 027302223967 y 04169709786.
En la prxima entrega conversaremos con Julio Gonzlez sobre su centro de

reproduccin y cra de alevines.

Conteo de alevines

Seleccin y conteo de alevines para su venta

Esta etapa debe ser realizada con delicadeza y paciencia

Colocacin en bolsas con una fraccin de azul de metileno

para evitar infecciones

Lista para el transporte

Suministro de oxigeno
Glosario

Alimentos fermentados: Los alimentos fermentados son aquellos alimentos

que han estado sujetos a la accion de microorganismos o enzimas de tal forma
que, los cambios originados en estos causan modificaciones en estos, causan

modificaciones significativas a los alimentos (G. Campbell-Platt). Tomado

de http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/HistFer2_13348.pdf

Cachama (Colossoma macropomun): Es el nombre comn usado en los llanos

occidentales para un pez de agua dulce, de la familia de los Charcidos. Una
cachama adulta mide casi un metro de largo y llega a pesar unos 18
kilogramos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne. La cachama
ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las
condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rpido y se
desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una
hembra es capaz de producir un milln de huevos o hasta mas. Tiene un
comportamiento migratorio y se desplaza muchos kilmetros. Esto es conocido
en el llano como "ribazn".

Referencias
15.0 ALIMENTOS Y
ALIMENTACION http://www.siamazonia.org.pe/archivos/publicaciones/amazonia/
libros/47/texto03.htm
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"Cheremeco", Hermano Nectario Maria un francs hijo ilustre de
Guanare

Louis Alfred Silvano Pratlong Bonicell

Louis Alfred Silvano Pratlong Bonicell Gal nace en la ciudad de Hyelzas (Distrito
de La Parade, Cantn de Meyrueis, cerca de Florac, en el Departamento de La
Lozere, capital de Toulouse, en Francia) a las 4,30 p.m., del Domingo 28 de
octubre de 1888 (FHNM 2008).

A este historiador debemos la elaboracin de los primeros libros de la historia

local portuguesea:

Historia documental de los orgenes de Acarigua

Historia del estado Portuguesa

La Maravillosa Historia de la aparicin de nuestra seora de Coromoto

y orgenes Portugueseos.

Estudio histrico sobre la fundacin del pueblo de Nuestra Seora de La

Paz de Guanarito.

Juan Fernndez de Len, fundador de Guanare

Es uno de los fundadores del Colegio La Salle de Barquisimeto.

En Guanare

Hermano Nectario Mara "Cheremeco"

Lleg a Guanare en diciembre de 1922, la ciudad sumida en un atraso. Llega
movido por su fe mariana y contribuy a sacar del olvido y del mito a
la devocin por la Virgen de Coromoto.
Con la ayuda de lugareos indag sobre lo que era en ese momento una

leyenda o un mito la supuesta aparicin de Maria, la madre de Jess de

Nazaret, en tierras llaneras.
Chacn Rodrguez (1985) nos seala que el 2 de enero de 1923, sale a caballo,
rumbo a Tucupido.
En la siguiente foto se muestra una de esas expediciones por los lados
del ro Tucupido.

Grupo de acompaantes del Hno Nectario Mara en sus incursiones a la

Quebrada de la Virgen y Tucupido, en 1922. De izquierda a derecha: de pie,
Luis Emilio Marquez, el Hno Nectario Mara (con manta blanca), Rafael Blanco
Gasperi, Rafael de Jess Gasperi Ramos, Felipe Herrera, el Pbro. Dr. Elias
Santamara (entonces Parroco de Guanare), Jos Andres Ora, el odontologo
Juan Vicente Cedeo. Sentados: Rafael Rodriguez ortiz, Fernando Toro Alvarez
y Lucio Oraa. (Esta fotografia fue tomada por el Br. Manuel Martinez Garca,
participe tambin de dicho grupo y colaborador del hermano Nectario en su
labor de investigacin histrica sobre la Virgen de Coromoto). Fuente: Heredia

Angulo 1991.
Luego de indagar, investigar prepar su libro con el cual cambi la historia de
Guanare. Se relanz como una ciudad Mariana y se llen de monumentos
religiosos llegando a contar con obras artsticas de importancia donde
sobresale el Santuario Nacional a la virgen de Coromoto.
Que han dicho sobre este personaje

"eminente historiador reconocido por los hombres ms insignes de Venezuela y

que gracias a sus investigaciones a las cuales se dedic durante ms de 50
aos, los venezolanos hemos podido conocer con exactitud nuestros
verdaderos orgenes patrios, esclareciendo y despejando muchas incgnitas de
nuestro acontecer histrico" (FHNM 2008).

"Gracias a este dinmico e incansable creador, diminuto y frgil en apariencia,

conocimos de nuestros caciques, de la fundacin de nuestras ciudades y
pueblos, sobre la verdad de la prisin del generalsimo Miranda, e importante
acopio de papeles... Los documentos que se refieren a Venezuela en las
distintas secciones del Archivo General de Indias ascienden a 112.623 (29.855
pginas), hay copias en la Academia Nacional de la Historia, gracias el
hermano Nectario Mara. Muchos usan sus papeles, muy pocos citan su origen"
(Maldonado-Bourgoin 2011).

Iconografia y mapa del Hermano Nectario

"Honor y gloria para este Apstol de la Coromoto que logr no solo reinvindicar
la devocin por una imagen milagrosa, sino que tambin enrumb
el progreso de Guanare" (Garca Quintero 1991).
"Punto de partida de un acentuado renacimiento del culto coromotano, lo fue
sin duda, la labor del Rvdo. Hermano Nectario Mara (Luis Praln en la vida
civil) en la preparacin y divulgacin de su obra La Maravillosa Historia de la
aparicin de nuestra seora de Coromoto y orgenes Portugueseos" (Heredia
Angulo 1991).

"Como podemos observar, este insigne maestro es un caso asombroso, pues

dedic sin reparo y sin recelo alguno todas sus fuerzas y energas durante los
aos ms lozanos de su existencia, incluyendo sus ocios y vacaciones, a la
enseanza y educacin; por eso sus alumnos en Barquisimeto le llamaban el
'Cheremeco', conocido mejor como el pjaro carpintero, pues era tan perenne
su dinamismo que al mismo tiempo investigaba en bibliotecas, indagaba,
transcriba, desenterraba fsiles, dibujaba mapas, dictaba conferencias, diriga
edificaciones, discerna, exploraba archivos, publicaba libros, viajaba al interior
y al exterior del pas en busca de datos y... oraba" (Chacon 2008).
"El gigantesco aporte de este hombre a la ciencia histrica se pierde de vista.
Se dedic a escrudiar en el pasado nacional, recorriendo decenas de archivos
de varios pases del mundo, buscando aclarar los hechos para salvarlos del
olvido" (Weidner 2011).
"La huella dejada por el Hermano Nectario Mara fue asombrosa, trabaj cerca
de 370 piezas de utilidad vertical. Este personaje tropieza con esos mandatos
gubernamentales, que le impedan a los extranjeros impartir la asignatura
Historia de Venezuela y establecindose un reto, se plante: si no puedo
ensear puedo investigar y esclareci todos los hechos nacionales. La historia
fundacionales de Barinas, Caracas, Barquisimeto, Maracaibo, Acarigua,
Valencia, Quibor, Carache. Escribi textos generales de Historia de Venezuela y
de Historia de las devociones marianas" Rafael Arraiz Lucca 2001 Diario el
Nacional (Weidner 2011).

Una Plaza para Nectario

En Guanare se inaugur en 1971, durante la conmemoracin de los 380 aos
de la fundacin de la ciudad la Plaza Nectario Mara, conocida mas como
Concha Acustica, en la Calle 8 (Hoy Avenida Unda) entre carrera cuatro y
carrera quinta.

Plaza Nectario Mara ubicada en Guanare frente a la Plaza Coromoto

Fuente: @ReporteGuanare
Referencias

Maldonado-Bourgoin, Carlos. 2011. El hermano Nectario

Mara. http://www.correodelcaroni.com/index.php?
option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=174&id_articulo=192059&catid
=104 27 de noviembre 2011
Chacn Rodrguez, David R. 2008 Hermano Nectario Mara. ESCRITOS
HISTRICOS DE DAVID CHACN RODRGUEZ. ESPACIO PARA DIFUNDIR LA
HISTORIA DE VENEZUELA
http://davidchaconrodriguez.blogspot.com/2008/01/hermano-nectariomara_2974.html
Chacn Rodrguez, David R. 1996. Influencia del Hermano Nectario Mara en el
desarrollo del culto coromotano. In Nuestra Seora de Coromoto Patrona de
Venezuela. Pag 56-62.

FHNM. 2009. El Hermano Nectario Mara: un incansable creador

http://fundacionhermanonectariomaria.blogspot.com/2009/02/el-hermanonectario-maria-un-incansable.html
Garca Quintero, Pedro 1991. Guanaguanare. Biblioteca de temas y autores
portugueseos. Ediciones del Congreso de la Repblica
FHNM. 2008.DATOS BIOGRFICOS DEL REVERENDO HERMANO NECTARIO
MARA. http://fundacionhermanonectariomaria.blogspot.com/search?updatedmin=2008-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2009-01-01T00:00:0008:00&max-results=2
Heredia Angulo, Cipriano. 1991.Historia General del Estado Portuguesa (Tomo
I).
Reporte Guanare. 2012. Plaza Nectario Maria, al fondo el Centro Cultural Toms
Montilla, imagen al atardecer:
pic.twitter.com/1y809MQj https://twitter.com/ReporteGuanare/status/28418021
1577270273

Weidner, Josefina. 2011. HISTORIA DE VALENCIA y Carabobo segn el Hermano

Nectario Mara. Verdadera obra de referencia importantsima
http://historiadevalenciaysusforjadores.blogspot.com/2011/08/historia-devalencia-segun-el-hermano.html
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Paco

El paco es un pez de porte relativamente grande, ampliamente

distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amaznica, ha representado
durante muchos aos un excelente, abundante y apetecido producto de la
pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare, Portuguesa, Apure y sus
afluentes Orinoco, ofertndose con apreciable abundancia en los mercados
locales y algunas ciudades de importancia en el pas.

El paco es ampliamente conocida en los pases afluentes de la cuenca

amaznica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, as como tambin en el

Per, ha sido introducida a otros pases como Panam, Guatemala, Costa Rica,
Honduras y hasta en algunos pases asiticos.

El paco o Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeas, color

gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones
rojizas en la parte anteroventral y las aletas pectorales, plvicas y anal. Cuerpo
pequeo y cabeza profunda con relacin a este.

En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice

que es omnvora con tendencias vegetarianas.

Son reoflicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la poca de

invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el
mximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 aos de edad cuando los
ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras
pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. No
hay reportes de reproduccin en estanques de productores de carne.

Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hbitos

alimenticios, rpido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se

reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere.

Acepta bien el concentrado comercial, aunque tambin puede drsele en
cultivos semintensivos semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano,
maz, hojas de yuca, etc. como dietas suplementarias.

Esto quiere decir que usted puede ofrecerle en la maana concentrado

comercial y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias
antes mencionadas. Se puede sembrar a una densidad mximo de 4 peces/m2,
cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses
aproximadamente animales de 500 gramos.

INSUMOS Y PROVEEDORES:

La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el nmero de

alevines que se desea obtener, as como el nmero de huevos, considerndose
evidentemente, la prdida por mortalidad. En ptimas condiciones de
cautiverio para reproduccin y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a
30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una efectividad
de fecundacin del 90%, un porcentaje de eclosin de 75% y una sobrevivencia
hasta larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a
los reproductores las mejores condiciones tales como:

Se estima que la densidad conveniente mnima en reproductores de cachama

es de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg./pez/m2), en lagunas
preferiblemente rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura,
donde el nivel acutico se mantenga siempre en un mnimo de 1.5 mt y no ms
de 2 mts de profundidad.
Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender
una deseada capacidad de produccin de alevines.

La cachama blanca es omnvora por naturaleza, tendiente a ser frugvora,

consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y
tambin es zooplanctofaga.

En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles

proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentacin entre el 1 y el
1.5%. El alimento debe suministrarse en dos o tres raciones diarias, con
bastante calma permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta.
Generalmente se acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna.
Cuando se utilizan alimentos flotantes, debe suministrarse en direccin al
recorrido del viento, de manera que ste extienda los alimentos en la superficie
de la laguna sin que llegue tan pronto a la orilla.

PRODUCTOS AGROQUMICOS:

Se debe tomar en cuentas los siguientes parmetros:

a. Temperatura ptima : 24-29 C. Puede tolerar temporalmente temperaturas

menores a 22 C o mayores a 34C. Sin embargo si permanecen mucho tiempo
en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de
alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.

b. pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena produccin de
plancton.

c. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del

cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los
peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen ms susceptibles a
enfermedades).

d. Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de

Calcio, importantes en la regulacin del pH, produccin de fitoplancton,

produccin de oxgeno y turbidez adecuada para el cultivo.

e. Dureza: mayor de 20 mg/litro.

f. Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la

excrecin metablica y txicos para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos
y 0.01 mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal. Los nitratos son
poco txicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

Otro aspecto importante es el abonamiento el cual se debe realizar al menos 58 das antes de sembrar los peces.

Porciones de abonamiento
Lagunas nuevas - Recin construidas

1. Estircol bovino - 2.000 - 2.500 Kg./ha

2. Porquinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
3. Gallinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
4. Abono qumico (N.P.K.) - 40 - 50 Kg./ha
Lagunas ya constituidas (con aos de construidas)
1. Estircol bovino - 1.300 - 1.500 Kg./ha
2. Porquinasa - 700 - 900 Kg./ha
3. Gallinaza - 800 - 1.300 Kg./ha
4. Abono qumico (N.P.K.) - 20 - 30 Kgr/ha

Se debe tener mucho cuidado de no causar putrefaccin o eutroficacin en las

lagunas con un exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o ms

abonos orgnicos, se deben promediar la suma de las cantidades
recomendadas. El abono qumico siempre se puede usar en las proporciones
recomendadas combinado con cualquier abono orgnico.

Las lagunas pueden seguir un rgimen de abonamiento durante todo el cultivo,

con replicaciones cada 22 das y con un tercio de las proporciones
recomendadas.

INFRAESTRUCTURA Y MAQUINARIAS:

Definitivamente los cultivos de paco marchan excelentemente en estanques de

tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos conducirn con xito a la
etapa de cosecha.

El terreno apropiado para la construccin de lagunas debe oscilar

preferiblemente entre los 0.5 a 2% de pendiente natural, no descartando los
terrenos totalmente planos o muy quebrados a los cuales se les hara un
trabajo especial aunque ms costoso.

Las lagunas que recibirn los alevines, debern ser preparadas previamente,
con el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los
mismos, y a la vez dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo
menos al comienzo del cultivo.

Encalado: El encalado de lagunas se debe hacer considerando la calidad del

agua, generalmente se usa cuando sta es de carcter cido y su PH est por

debajo de 6.5. Se recomienda un promedio de 30-50 grs.cal/mts, despus del
encalado se debe esperar al menos 5 das para colocar los peces.

Abonamiento: El abonamiento de lagunas se hace con el fin de procurar el

crecimiento de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual
constituir el alimento principal en el primer estadio de alevinaje de los pacos.

Llenado de lagunas: Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se

debe proceder al llenado de las lagunas y llevarlas al nivel acutico deseado.
Se recomienda que en el llenado se produzca burbujas en el agua, esto se
puede conseguir haciendo que el chorro caiga a cierta altura de manera que
produzca choque y gane oxgeno favoreciendo su calidad.

Calidad de agua: En los cultivos para peces es indispensable mantener agua de

buena calidad, esto permitir un crecimiento y desarrollo de los peces
saludable y satisfactorio. Esta debe estar libre de agentes qumicos mortales,
como insecticidas, herbicidas, etc. o cualquier otro contaminante nocivo. En los
cultivos del paco el agua puede ser ligeramente turbia y los valores fsicosqumicos ms importantes deben estar en los siguientes rangos:

Aceptable Optimo
TC 25 - 32C 28 - 30
PH 6.5 - 9 7.5 - 8
Dureza total 40 - 150 ppm 60 - 80
Oxgeno disuelto 4 - 7 ? 5
Cantidad de Agua: Los cultivos del paco pueden realizarse en aguas
estancadas, siempre y cuando se mantengan los niveles acuticos deseables
durante todo el ciclo de cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no
debe sobrepasar ms de 0.5 pacos por mts. En las granjas donde exista la
posibilidad de renovar agua diariamente, los rendimientos sern mejores segn
el porcentaje de agua renovado. Las densidades pueden aumentar hasta 20 40 pacos por mts3 en jaulas con alta renovacin de agua/da.

PERFIL DEL EMPLEADO:

El empleado debe tener

en cuenta los siguientes principios :

a.Pesajes por lo menos cada 15 das, para determinar la biomasa, la ganancia

de peso y condiciones del cultivo.

b. Muestreo de oxigeno disuelto y temperatura del agua para ajustar la racin

alimenticia a las circunstancias.

c. Alimentar una vez aparezcan los primeros rayos del sol y se asegure el nivel
de oxgeno en el agua. Cuando el oxgeno est bajo por lo general amanecen
varios peces boqueando en la superficie.

d. Las tablas de alimentacin son una gua para mejores resultados, que se
deben ajustar a las necesidades particulares de cada finca.

e. Convierten rpidamente en carne el alimento que se suministra

f. Poseen alto rendimiento por unidad de rea trabajada

g. Alcanzan el tamao comercial en corto tiempo

As mismo los empleados deben estar capacitados para realizar un excelente

cultivo sin maltratar el medio ambiente ni el producto
Publicado por APNA en 20:47 No hay comentarios:
Trucha arco iris

La Trucha arco iris es una especie ctica originaria de las costas del Pacfico
de Amrica del norte, que debido a su sencilla adaptacin al cautiverio, su
crianza ha sido difundida de manera abundante en casi todo el mundo.
Este simptico pececito se encuentra distribuido en casi todo el territorio de
Amrica del Sur, en los siguientes pases: Argentina, Brasil, Bolivia, Chile,
Colombia, Ecuador, Per y Venezuela.
Lamentablemente a pesar de las excelentes condiciones geogrficas y
climatolgicas para la acuicultura en nuestro pas, la crianza de truchas aqu,
es muy incipiente a comparacin de nuestro vecino del sur, Chile, que se ha
convertido en el primer exportador mundial de este producto hidrobiolgico
produciendo 200 mil toneladas de truchas al ao; una cifra muy envidiable
para cualquiera.

Insumos

Para el cultivo de truchas es necesaria la adquisicin

de alevines u ovas de las mismas as como el alimento con el que se desea
trabajar. Adquiriendo tanto especies hembras como machos, resulta muy viable
en un periodo a largo plazo a fin de permitir el autoabastecimiento de alevines,
tomar un poco de tiempo, debido a que el periodo de maduracin sexual de
las truchas macho es a los 3 aos y 2,5 aos la de las hembras, pero vale la
pena esperar, ya que la camada ser abundante si y solo s, se realice una
adecuada crianza.
Respecto a la alimentacin, generalmente, el tipo de alimento que se puede
elegir tiende a variar dependiendo de las tendencias y del consumidor, pero
principalmente se debe de elegir aquellos alimentos que proporcionen un alto
contenido de protenas, carbohidratos, grasas, minerales, fibra y vitaminas; a
fin de darle el debido valor nutricional y sabor a la trucha. Los resultados y
beneficios que genera la buena alimentacin en la especie se muestra en la
ganancia del peso vivo que la especie recibe. Recientes estudios acerca de su
alimentacin dan a conocer que la extrusin, proceso de friccin del alimento
de la trucha y el H20 a fin de expandir e incrementar el contenido proteico de
ste, mejora de manera considerable y notoria el rendimiento productivo,
biolgico y sanitario de la especie y de sta manera, su calidad alimenticia se
hace notar.

ALEVINES

PROOVEDOR
Aquatech of Peru
http://aquatechperu.com/
AQUATECH OF PERU es una empresa joven e innovadora, que cuenta con el
respaldo de un equipo humano de profesionales altamente calificados y con
vasta experiencia en el rea de Acuicultura continental. Contamos con una
amplia gama de equipos, maquinas e insumos, as como tambin estamos
preparados para responder eficientemente a las necesidades especficas de su
proyecto. Contamos con proveedores en Asia, Amrica y Europa, prestos a
satisfacer vuestros requerimientos.
PROVEEDOR DE ALEVINES DE TRUCHA
Abastecimiento de alimento en la precria
SPENA FISH ACUACULTURA
http://www.spenafish.com/
SPENAFISH es una empresa de ingeniera, diseo y suministro especializado en
proyectos de tratamiento de aguas y efluentes con la aplicacin de sistemas de
Aireacin, Sistemas de Lodos Activados, equipos de Pre-tratamiento tales
como: Rejas Mecanizadas, Micro flotacin, Coagulacin y Floculacin.

Universidad Nacional Agraria La Molina PLANTA DE ALIMENTOS

ENRIQUECIDOS
Alimentos balanceados TRUCHAS LA MOLINA
http://www.lamolina.edu.pe/cproduccion/plantaalimentos/PRODUCTOS.htm
El Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Alimentos de la
Universidad Nacional Agraria La Molina desde hace aos viene elaborando el
alimento balanceado para truchas, aplicando los resultados obtenidos en
diversos trabajos de investigacin as como de las experiencias en crianzas
comerciales, brindando de est manera un mejor servicio con productos de
calidad, permitiendo obtener al productor un mayor beneficio econmico de su
centro pisccola.
ALIMENTO PARA EL ENGORDE
Harina y Aceite de Pescado
Agribrands Purina Peru S.a. http://www.nutrimentospurina.com.pe/

COPEINCA http://www.copeinca.com/website/home/index.php
Corporacion Del Mar S.a. www.creditosperu.com.pe/pp-corporacion-del-mar-s-acormar.php
MAQUINARIA

Es necesario ser cuidadoso y muy

detallista con la crianza de la trucha, desde su etapa de alevines hasta su
etapa final de maduracin, para as tener una eficiente produccin de la
especie. En primer lugar, debemos de darle prioridad al tratado del agua, ya
que ste ser zona de residencia de nuestro simptico animalito. Se debe de
contar con una bomba hidrulica o con un sistema de circulacin del agua a fin
de evitar que se acumulen residuos y/o desperdicios que sean perjudiciales
para la trucha.
Se debe de contar adems, con sistemas de filtro de remocin de slidos y
sedimentos que equilibren los niveles de nitrato y sustancias orgnicas.
Adems se debe de contar con un sistema que oxigene el agua o sino bombas
que reciclen el agua.
Adems es necesario adquirir termmetros e instrumentos medidores de la
presin hidrosttica (PH) del agua y de oxgeno. Para as llevar un estricto
control del hbitat de la trucha. Tambin se puede optar por un hatchery
para un suministro ordenado de las especies en sus diferentes etapas de
desarrollo.

PERFIL DEL PERSONAL

Para este proyecto se necesita de personas capacitadas profesionalmente en la

industria de produccin de peces y de piscigranjas. Cabe resaltar que tambin

deben de tener conocimientos suficientes y exactos de la especie a fin de que
puedan evaluar la suministracin de alimentos o el tratado de las especies
segn su estado biolgico. Es necesario hacer un seguimiento a todo el
personal y brindarle el asesoramiento necesario y suficiente para que estn
aptamente capacitados para resolver cualquier problema que se pueda
presentar durante el proceso de produccin.
El acuicultor de truchas debe de valorar el trabajo en equipo y ser solidario con
cada uno de sus compaeros a fin de lograr un buen desenvolvimiento grupal
dentro de la empresa. Y con respecto a los recolectores de la cosecha final, se
prefiere a pescadores locales con habilidades natas para la pesca.
PRODUCTOS AGROQUMICOS
Es necesario contar con qumicos que controlen la formacin de amonio dentro
de los estanques para que no perjudiquen el desarrollo de la trucha. Adems,
es indispensable contar con qumicos para tratar enfermedades.
Los antibiticos que se necesitarn son Florfenicol, la Amoxicilina y la
Oxiteracicilina, y tambin es necesario contar con anestsicos como la tricana,
a fin de usarlos ante cualquier situacin que requiera de atencin mdica.
INFRAESTRUCTURA

Para la construccin de estanques

es necesario clasificar a la especie segn etapa de maduracin: desde alevines
hasta la ltima etapa. Dependiendo de la topografa del terreno y las etapas de
crianza, pueden ser rectangulares o circulares, con preferencia en los primeros.
Los estanques de menor dimensin se utilizan para la fase de alevinaje, los
medianos para los juveniles y mayores para los adultos y reproductores.

Estos estanques deben ser manejables y frecuentemente tienen dimensiones

de 30 MT. De largo por 10mt. De ancho. Una vez que se elige el recurso hdrico
y el terreno que se va a utilizar, se selecciona el tipo de estanque,
determinando forma y tamao, los puntos de llegada del agua, nivel del agua
en los estanques y el punto de vaciado.
En la crianza intensiva de truchas, A continuacin presentaremos una tabla con
dimensiones de los estanques, niveles de agua, etc., segn la etapa de crianza
de la trucha.