SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG

KETAPANG (Terminalia catappa) TERHADAP PERTUMBUHAN
Escherichia coli DENGAN METODE DIFUSI
CAKRAM KIRBY-BAUER
Disusun oleh
ALAMUL HUDA
FAA 113 044
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 5 September 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Pembimbing I

Pembimbing II

dr. Francisca Diana Alexandra, M. Sc.

NIP. 19801102 200801 2 005

dr. Donna Novina Kahanjak, M. Biomed.

NIP. 19811101 200801 2 010

Anggota Tim Penguji

Penguji I

Penguji II

DR. dr. Triwanti, M. Kes.

NIP. 19710912 199702 2 001

Tri Widodo, S. KM., M. PH.

NIP. 19750710 200501 1 013

Palangka Raya, 5 September 2016

Dekan

Dr. dr. Triawanti, M.Kes

NIP. 19710912 199702 2 001

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Palangka Raya, 5 September 2016

Penulis

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat rahmat serta kasih-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
tepat waktu dengan judul Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit
Batang Ketapang (Terminalia catappa) Terhadap Pertumbuhan Escherichia
coli Dengan Metode Difusi Cakram Kirby-Bauer
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi sebagian syarat
memperoleh gelar sarjana kedokteran bagi mahasiswa program S1 pada Program
Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Palangka Raya. Penulis
menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, Oleh sebab itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua
pihak demi kesempurnaan skripsi ini.
Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,
sehingga pada kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati dan penuh
rasa hormat mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materil secara langsung
maupun tidak langsung kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini hingga
selesai, terutama kepada yang saya hormati :
1.

Prof. Dr. Ferdinand, M.S. selaku Rektor Universitas Palangka Raya.

2.

Dr. dr. Triawanti, M. Kes. selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Palangka Raya.

3.

drg. Agnes Frethernety, M. Biomed. selaku Ketua Program Studi Pendidikan

Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Palangka Raya.

4.

dr. Francisca Diana Alexandra, M. Sc. sebagai Pembimbing I yang telah

memberikan waktu, tenaga, semangat, ide-ide baru, ilmu, bimbingan,
motivasi dan inspirasi kepada penulis dalam proses penelitian dan
penyelesaian skripsi.

5.

dr. Donna Novina Kahanjak, M. Biomed. sebagai Pembimbing II yang telah

memberikan waktu, tenaga, semangat, ide-ide baru, ilmu, bimbingan,

motivasi dan inspirasi kepada penulis dalam proses penelitian dan

penyelesaian skripsi.
6.

Bapak/Ibu dosen dan staf di lingkungan Fakultas Kedokteran Universitas

Palangka Raya, khususnya Program Studi Pendidikan Dokter yang telah
banyak membantu penulis untuk dapat melaksanakan studi.

7.

Bapak/Ibu dosen dan staf di lingkungan Universitas Muhammadiyah

Palangka Raya, khususnya Ibu Lia selaku pihak pengelola di laboratorium
penelitian yang telah banyak membantu untuk dapat melaksanakan proses
penelitian.

8.

Terima kasih kepada sahabat dan rekan sejawat angkatan 2013 (Aesculapius)
yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama proses penyelesaian
skripsi.

9.

Teristimewa kepada Orang Tua penulis H. Sarkapi, S. Pd. dan Hj. Nurul Fitri,
S. Pd. serta seluruh keluarga besar yang selalu mendoakan, memberikan
motivasi dan pengorbanannya baik dari segi moril dan materi kepada penulis
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

10. Terima kasih juga kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah membantu dan penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua dan menjadi bahan masukan bagi dunia pendidikan.

Palangka Raya, 5 September 2016

Penulis

vi

ABSTRAK
Latar Belakang : Penyakit diare merupakan salah satu penyakit yang berbahaya
yang menyebabkan angka kesakitan dan kematian yang tinggi di dunia.
Escherichia coli merupakan contoh bakteri patogen yang menyebabkan epidemik
diare pada balita. Ketapang (Terminalia catappa) merupakan salah satu tumbuhan
obat yang banyak tumbuh di Indonesia dan telah digunakan secara tradisional
untuk mengobati penyakit kardiovaskuler, kulit, liver, pernafasan, perut,
gonorrhea dan insomnia sehingga berpotensi digunakan sebagai antibakteri.
Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanol kulit batang Ketapang
(Terminalia catappa) dalam menghambat pertumbuhan Escherichia coli dengan
metode difusi cakram Kirby-Bauer.
Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian experimental design dengan
rancangan penelitian post test-only control group design. Ekstrak etanol kulit
batang Ketapang (Terminalia catappa) dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%, dan
40% dilakukan uji daya antibakteri terhadap Escherichia coli menggunakan
metode difusi cakram Kirby-Bauer. Pada Muller Hinton Agar (MHA) diletakkan
cakram yang berisi ekstrak dengan berbagai konsentrasi, DMSO sebagai kontrol
negatif dan Kloramfenikol sebagai kontrol positif yang telah diletakkan biakan
bakteri dengan menggunakan standar 0,5 Mc Farland. Dilakukan inkubasi pada
suhu kamar selama 24 jam kemudian diukur diameter zona hambat yang
terbentuk. Data penelitian dilakukan analisis secara statistik menggunakan uji One
Way Anova.
Hasil Penelitian : Ekstrak etanol kulit batang Ketapang (Terminalia catappa)
dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%, dan 40% tidak dapat menghambat
pertumbuhan Escherichia coli.
Kesimpulan : Ekstrak etanol kulit batang Ketapang (Terminalia catappa) tidak
dapat menghambat pertumbuhan Escherichia coli.
Kata Kunci : Ketapang (Terminalia catappa), Escherichia coli, Muller Hinton
Agar (MHA), Cakram Kirby-bauer

vii

ABSTRACT
Background : Diarrhea is one of the dangerous diseases that cause morbidity and
mortality in the world. Escherichia coli is an example of a bacterial pathogen that
causes epidemics of diarrhea in children. Ketapang (Terminalia catappa) is a
medicinal plant that grows in Indonesia and has been traditionally used to treat
cardiovascular disease, skin, liver, respiratory, stomach, gonorrhea and
insomnia. So that could potentially be used as an antibacterial.
Purpose : To determine the effect of ethanol extract of Ketapang (Terminalia
catappa) bark inhibit the growth of Escherichia coli by the method of Kirby-Bauer
disc diffusion.
Methods : This research is experimental design methods to Post test-only control
group design. Ketapang (Terminalia catappa) bark extract with a concentration
of 10%, 20%, 30%, and 40% tested antibacterial activity for Escherichia coli
using method Kirby-Bauer disc diffusion. In Muller Hinton Agar (MHA)can be on
discs that contain extracts with four concentrations, DMSO as a negative control
and Chloramphenicol as a positive control that has been smeared with a bacterial
culture using a standard 0.5 Mc Farland. Incubated in room temperature for 24
hours and then measured the diameter of inhibition zone is formed. This study
data were analyzed statistically using One Way Anova.
Results : The ethanol extract of Ketapang (Terminalia catappa) bark with a
concentration of 10%, 20%, 30%, and 40% Can not inhibit the growth of
Escherichia coli.
Conclusion : The ethanol extract of bark Ketapang (Terminalia catappa) can not
inhibit the growth of Escherichia coli.
Keywords : Ketapang (Terminalia catappa), Escherichia coli, Muller Hinton
Agar (MHA), Kirby-bauer discs

viii

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................iii
PERNYATAAN ................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................... v
ABSTRAK ....................................................................................................... vii
ABSTRACT ....................................................................................................viii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................xiii
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ xiv
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang.................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah............................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................ 3
1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 4
2.1 Diare ................................................................................................... 4
2.1.1 Definisi Diare ............................................................................ 4
2.1.2 Etiologi Diare ............................................................................ 4
2.1.3 Epidemiologi Diare ................................................................... 4
2.2 Escherichia coli .................................................................................. 5
2.2.1 Taksonomi ................................................................................. 5
2.2.2 Morfologi dan Sifat ................................................................... 5
2.2.3 Patofisiologi dan Gambaran Klinis ........................................... 6
2.2.4 Pengobatan dan Resistensi ........................................................ 7
2.3 Tumbuhan Ketapang (Terminalia catappa) ....................................... 8
2.3.1 Taksonomi dan Morfologi ......................................................... 8
2.3.2 Kandungan Kimia .................................................................... 10
2.4 Ekstraksi ........................................................................................... 12
2.4.1 Definisi .................................................................................... 12
2.4.2 Metode Ekstraksi ..................................................................... 12
2.5 Metode Pengukuran Aktivitas Antimikroba ...................................... 13
BAB III LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS ....................................... 14
3.1 Landasan Teori ................................................................................. 14
3.2 Hipotesis ........................................................................................... 17
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 18
4.1 Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 18
4.2 Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel ...................................... 18
4.3 Estimasi Besar Sampel ................................................................... 18
4.4 Kriteria Pemilihan (Inklusi dan Eksklusi) ...................................... 19
4.5 Variabel Penelitian ......................................................................... 19
4.6 Definisi Operasional ....................................................................... 19

ix

4.7

Bahan dan Alat Penelitian .............................................................. 20

4.7.1 Bahan ..................................................................................... 20
4.7.2 Alat ........................................................................................ 20
4.8 Prosedur Pengambilan atau Pengumpulan Data ............................ 20
4.8.1 Identifikasi Tanaman ............................................................. 20
4.8.2 Prosedur Pengambilan daun ketapang .................................. 20
4.8.3 Pembuatan Ekstrak Etanol daun ketapang ............................ 21
4.8.4 Sterilisasi Alat dan Bahan ..................................................... 22
4.8.5 Pembuatan Media .................................................................. 22
4.8.6 Pembuatan Inokulum Escherichia coli ................................. 23
4.8.7 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol daun ketapang
terhadap Pertumbuhan Escherichia coli ............................... 23
4.8.8 Cara Pemusnahan .................................................................. 24
4.9 Cara Pengolahan Data dan Teknik Analisis Data .......................... 24
4.9.1 Pengolahan Data .................................................................... 24
4.9.2 Analisis Data ......................................................................... 25
4.10 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 25
4.10.1 Tempat Penelitian ................................................................ 25
4.10.2 Waktu Penelitian ................................................................. 25
4.11 Alur Penelitian................................................................................ 26
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................ 27
5.1 Hasil .................................................................................................. 27
5.2 Pembahasan ...................................................................................... 28
5.3 Keterbatasan penelitian ..................................................................... 34
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 35
6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 35
6.2 Saran ................................................................................................. 35
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 36
LAMPIRAN ................................................................................................... 40

DAFTAR TABEL
Tabel 5.1 Hasil Ekstraksi Kulit Batang Ketapang (Terminalia catappa) ......... 27
Tabel 5.2 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ......................................................... 34
Tabel 5.4 Perbandingan kulit batang dan daun ketapang terhadap E. coli ....... 37

xi

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Gambar 3.1
Gambar 3.2
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 5.1
Gambar 5.2
Gambar 5.3
Gambar 5.4

Bakteri Escherichia coli................................................................ 6

Tumbuhan Ketapang ..................................................................... 9
Kulit Batang Ketapang................................................................... 9
Kerangka Teori ............................................................................ 16
Kerangka Konsep ......................................................................... 17
Lempeng Mueller-Hinton ........................................................... 25
Alur Penelitian ............................................................................ 26
Hasil Filtrasi dan Ekstrak Kental Kulit Batang Ketapang ........... 27
Struktur Bakteri Gram Negatif .................................................... 32
Struktur Bakteri Gram Positif ...................................................... 32
Struktur Bakteri Escherichia coli ................................................ 32

xii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Hasil Determinasi atau Identifikasi Tumbuhan Ketapang ............. 40
Lampiran 2 Surat Ijin Menggunakan Laboratorium UM Palangka Raya ......... 43
Lampiran 3 Dokumentasi Selama Penelitian .................................................... 44
Lampiran 4 Hasil Identifikasi Metabolit Sekunder Kulit Batang Ketapang .... 53
Lampiran 5 Surat Keterangan Lulus Ujian Usulan Penelitian dan Ujian Etik
Penelitian ...................................................................................... 56
Lampiran 6 Lembar Saran Perbaikan Skripsi Penguji 1 .................................. 57
Lampiran 7 Lembar Saran Perbaikan Skripsi Penguji 2 ................................... 58
Lampiran 8 Lembar Saran Perbaikan Skripsi Pembimbing 1 ........................... 59
Lampiran 9 Lembar Saran Perbaikan Skripsi Pembimbing 2 .......................... 60

xiii

DAFTAR SINGKATAN
AMRIN
BaCl2
BHI
C
cm
cAMP
dll
Da
DMSO
EMB
EAEC
EIEC
EPEC
ETEC
E. coli
GM
g
H2SO4
Kg
LT
m
g
ml
mm
MHA
NaCl
STEC
ST
SPSS

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Antimicrobial Resistant in Indonesia

Barium Chloride
Brain Heart Infusion
Celcius
centimeter
Cyclic Adenosine Monophosphate
Dan lain-lain
Dalton
dimetil sulfoxide
Eosin Methylen Blue
Enteroaggreagative Escherichia coli
Enteroinvasive Escherichia coli
Enteropathogenic Escherichia coli
Enterotoxigenic Escherichia coli
Escherichia coli
Ganglioside Monosialotetrahexosyl
gram
Asam Sulfat
Kilogram
Labil Toxic
meter
Microgram
mililiter
milimeter
Muller-Hinton Agar
Natrium Chloride
Shiga Toxin Producing Escherichia coli
Stabil Toxic
Statistical Product and Service Solution

xiv