excluyen en ocasiones determinados alimentos de los que grupos fundamentales. Por ejemplo, algunos sole comen arroz, fideos, leche y queso, y rehusan cualquier otro alimento, Este tipc de conducta es: a} trecuente y habitualmente de corta duracién en el tiempo, b) aparenta corresponder a una dieta monétona, pero puede ser nutrcionalmente adecuada, c) no debe preacupar, a no ser que persista de forma prolongada ene tiempo Nee de estas edades eceptan ten solo una serie limitada de comidas y Se debe recordar que los nifios pueden por si solos regular su ingesta energética para satisfacer sus necesidades, les es posible, instintivamente, elegir aquelbs almentos que proporcionen los nutrients que necesitan, que sean capaces de algerirlos y de no causaries intoleranclas. Entre las edades de 3a § afos losnifios deben, gradualmente, pasar a una dieta que aporte un 30% de la energia total en forra de grasa, constituyendo la saturada, un tercio de la misma. Le dieta de un nifio, que contenga menos del 30% de la energia procedente de los lipidos, puede no froporcionar suficiertes calorias para el crecimiento. La ingesta adecuada, pero no excesiva en grasa, no incrementa bs riesgos de enfermedad cardiovascular en arios posteriores.NUTRICION POR ETAPA DE VIDA Principales problemas nutricionales de los preescolares - — Utilizando el Indice de Alimentacién Saludable se ha observado que eproximadamente el 75% de lospreescoleresnecesitan mejorar su salud nutricional - La deficiencia de hizrro es la mas frecuente y de ello se deriva: anemia, crecimiento inadecuado y retrasode la maduracién cognitiva y del lenguaje. - La ingesta inadecuada de tiora y de liquidos puede conducir a estrefimiento. Las recomendaciones, en cuanto a gramos de fibra al dia, se basan en utilizar la siguiente formula: ecaddel nifio enafios+ 5. - Las recomendaciones de liquids son ce unos 1200 mL para los preescolares, que vas aumentando hasta 2200 mL para los adokscentes. - La excesiva ingesta de dulcesy de snacks puede contribuir al desarrallo de caries dental. En muchos casos es recomendable la suplementacion con fitor. - En nuestro pais y algunos lugares especificos la carencia de vitamina A es una de las frincipalese importante deficiencias vitaminicas. Plan diario alimenticio para un preescolar (tentativo) ‘Aeris Grupos Nuienes Carédades | Portiones princpdes Tegumibre, Fenvo, mera, | Proticns Proeina 309 de came 3 cerca, aves, pescado, atin, Herto 1 huevo tuts sec05, {/4-azén legumbre Leche entera, sem 0 Produchs eleos Cato 4 desu, bul et pul u Pouliis evapora, qLeso, youu Akericoque, curezno, mango, | Fruas yverduas — Vilamina A. mmelocotin meén, sania, Flora brécol, celabeza, espinaca, pimionta, tomate, zanatoria Fresa,natan, meidn, cumes [Fras ywerdiras Wisma G ieezin 7 de nararya, color, gos Foca forffcados con vitamina C, jpmiento, rept Cereza, manana, mel Frusywerdxas —Obasvitaminas, | ¥etzzin a platano, pera, uva, 20, Minerales taabaze, gasane, echuga Fira nao, pair, ‘rroz, cereals, galletas, pan [Panes yceredes __HiFalbs de Carbono. | 172 ebanada de pan, a bao, pan negra, pasta, taninas 8. Hierro. | 2 geletas Fisca ‘dazén are, pasta ‘i2-a2én de cereales ‘region para ancaledas, Froporconan gran Grasary mantequila, wargarna, szucar, | cantdadle calorias autcos biocho, caremelo, jaa, [arabe, miol pasta, retescosNUTRICION POR ETAPA DE VIDA Ejemplo de ment Desayuno 1/2 taz6n de leche 3/4 taz6n de cereales 1/2 platano Almuerzo a media mafana 2 cubitos de queso 1/2 manzana enrebanades Comida 1/4tazon de zahanorias %tazon de legumbre, cocida 1 rebanadade pan ‘2tazon de leche Merienda a media tarde 4 galletas 1/2 tazon de leche Cena 1/2 taz6n de leche 1 muslo de pollo 1 rebanaca de pan 1/2 naranje Acciones a desarrollar en esta etapa de vida En esta edad el ritmo de crecimierto es meror que en el primer afio de vida, pero aiin asi los requerimientos nutricionales son elevados. Promover la importancia de las comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y refrigeriosde lasnitiasy nifios(media mafiana y media tarde}. - _ Informar y educar sobre la importancia de la alimentacién variada y en combinaciones adecuadas, de preferencia con alimentos naturales, principalmente de la zona y de estacion. - Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes, higado, pescado, sangrecita, huevos, leche y queso. - Fomentarel consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir as necesidades de calcio. = Informar y educara las familias para que enriquezcan las cornidas de lesnifias onifios con una cucharadita de aceite en las comidas principales. - Promoverel consurro de frutasy verdurasen la alimentaciondiaria. - Fomentarelrespetoal ritmo de alimentacidn de la nifia o nifio no forzandolo a comer.