Cmo estamos?

Yo hoy os traigo una receta salada muy resultona y que

est riqusima.
Se trata de la tpica rosca de jamn y queso, pero hecha por nosotros
mismos! Siempre las he visto en los supermercados y he pensado en
hacerlas, pero nunca me he atrevido a ello, hasta que el otro da me
puse a ello y no tiene ninguna dificultad.
Os parece si comenzamos?
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 150 mililitros de leche
- 400 gramos de harina
- Una cucharadita de sal
- Un sobre de levadura seca o 14 gramos de levadura fresca
- Jamn en lonchas
- Queso en lonchas
- Mantequilla
- Huevo batido para pintar
Lo primero que vamos a hacer es echar la mantequilla en un bol grande, que previamente
habremos derretido en el microondas en la opcin de descongelar. Agregamos despus las
tres yemas de huevo, la leche que tendr que estar tibia, la cucharadita de sal y finalmente
la harina con la levadura.
Removemos toda esta mezcla. Al principio es aconsejable hacerlo con una cuchara de
madera o de metal, y cuando veamos que la mezcla de ingredientes empieza a despegarse
de las paredes y notemos que nos cuesta trabajarla con la cuchara, pasamos a amasarla con
las manos.
Para ello, enharinamos la mesa de trabajo con un poco de harina de fuerza y empezamos a
acabar de mezclar los ingredientes. Si vemos que la masa se nos queda muy pegajosa,
podemos ir aadindole harina de poquito en poquito.
Cuando tengamos todos los ingredientes bien integrados, le damos forma de bola a la masa
y la metemos en el bol, tapado con un pao limpio.

La tenemos que dejar reposar una hora u hora y media, hasta que nos haya doblado el
volumen.

Una vez pasado el tiempo, vamos extendiendo la masa sobre un papel de horno dndole
forma rectangular y cuando la tengamos totalmente extendida, la vamos a pintar con
mantequilla que habremos derretido en el microondas en la opcin de descongelar o a
temperatura baja. Yo pincel la masa con un pincel de silicona, pero si no tenis podis
hacerlo con el anverso de una cuchara.
Es la hora de poner el relleno. En este caso el queso y el jamn serrano. Vamos disponiendo
primero una capa del jamn y despus la de queso.
Es importante que dejis trozo libre en uno de los lados ms largos sin jamn ni queso para
que a la hora de hacer la rosca no se nos salga, tal y como se ve en la imagen.

Cuando ya tengamos el jamn y el queso distribuido, empezamos a enroscar por el lado

ms largo en el que no hemos dejado espacio sin jamn ni queso.

Una vez tengamos toda la masa enrollada la presionaremos un poco para ir dndole un poco
de forma y despus juntamos los extremos para obtener as una rosca. Para que se unan
mejor los dos extremos de la masa, debemos mojarlos con un poco de agua.

Ahora llega un paso que podra ser omitido, pero que la verdad queda mejor si lo hacemos.
Tenemos que ir cortando trocitos de rosca sin llegar al centro, tal y como se ve en
la imagen.

Cuando tengamos este paso hecho lo que tenemos que hacer es dejar levar otra hora la masa
una media, y una vez haya levado la vamos a pintar con huevo batido o mantequilla
derretida. Yo lo hice con mantequilla, pues no me gusta el toque crujiente que le da el
huevo.
Es la hora de hornear. Tenemos que tener el horno precalentado a 180C y meteremos la
rosca durante 20 - 25 minutos o hasta que veamos que est dorada.

Y ya tenemos nuestra rosca de jamn y queso. La verdad es que admite cualquier relleno y
es muy fcil de hacer. La podemos hacer incluso en versin dulce, incorporndole crema de
cacao, crema pastelera... lo que tendramos que hacer es suprimir la cucharadita de sal,
echando solo una pizca y aadiramos 50 gramos de azcar.
Espero que os haya gustado y que si la ponis en prctica me comentis qu os ha parecido.
De verdad que no defraudar