Ifam U3 Mags

Fundamentos de administracin
Unidad 3: Las reas funcionales en una

organizacin
Actividad 1. Conceptos de las reas funcionales

Martn Gabilondo Sagasta
GAP-GFAM-1501S-B2-006
www.mgabilondo.blogspot.mx
Imagen Tomada de: http://miriam-recursoshumanos.blogspot.mx/
29/05/2015
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19 mayo 2015
Retoma los comentarios de tus compaeros(as) y elabora una propuesta con

recomendaciones generales para lograr la sobrevivencia de las microempresas con
relacin a la operacin de las reas funcionales.
Primero, investigamos cuales son los principales problemas por la que las pymes, no
sobreviven ms de dos aos en el mercado, y podramos con base a eso formular
algunas propuestas de mejora.
Segn el Instituto Mexicano para la Competitividad, A.C. (IMCO), Para aumentar la tasa
de supervivencia de empresas, se requiere reforzar la diferenciacin e innovacin. Los
problemas que observa el Banco Mundial en la MIPYME son la falta de acceso al
financiamiento y falta de asesora empresarial, una deficiente administracin y recursos
humanos no calificados, ignorancia de oportunidades de mercado y desconocimiento de
nuevas tecnologas, as como una mala organizacin que deriva en una produccin
de baja calidad.
Si tomamos los comentarios de nuestros compaeros en el foro de esta actividad,
veremos que coinciden de cierta manera con lo visto anteriormente:
Una psima administracin de los recursos,
La falta de una cultura financiera que nos permita planear, organizar y asesorarnos
adecuadamente,
Los nuevos negocios se basan en la moda y no en tendencias.
Si desglosamos estos problemas, podramos sugerir algunas propuestas de mejora.

Problema
Falta de acceso al
financiamiento.
rea funcional
Administracin y
finanzas.
Falta de asesora
empresarial.
reas auxiliares.
Propuesta de mejora
Son importantes los intentos de la banca
privada de acercarse a este tipo de negocios,
pero tambin sera importante acercarse a la
banca de desarrollo y conocer cules son los
planes de financiamiento ms adecuados al
tipo de empresa que poseo.
Algunos grupos empresariales ofrecen
asesoras sobre determinados tipos de
negocios, por lo que es importante identificar a
cual asociacin podra pertenecer y afiliarme a
ella (COPARMEX, CANACINTRA,
CONCANACO, AMPAD, etc.).
Tambin es importante contar con un despacho
contable y otro legal si es necesario, los cuales
nos brindaran asesora profesional necesaria
para el funcionamiento de la empresa.
.
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19 mayo 2015
Deficiente administracin
de los recursos.
Alta direccin.
Recursos humanos no
calificados.
Recursos
humanos.
Ignorancia de
oportunidades de
mercado.
Mercadotecnia.
Desconocimiento de
nuevas tecnologas.
Operaciones.
Es importante contar con los recursos

suficientes para los primeros meses y tal vez
aos de funcionamiento. Es difcil que la
empresa sobreviva con los ingresos diarios si
no se cuenta con un respaldo adecuado de
capital.
Al momento de la contratacin, poner cuidado
en la eleccin del personal, tomar muy en
cuenta su experiencia en otros empleos y no
precipitarse. Su capacitacin, es importante
por lo que hay que tener bien definidos las
funciones de cada uno de los puestos y
mantener algn tipo de evaluacin.
Las investigaciones de mercado, por lo general
no estn al alcance de nuestro presupuesto,
pero existen otras maneras de conocer las
preferencias del mercado y las oportunidades
de ventas de nuestro negocio. Podemos
apoyarnos en revistas especializadas y en los
medios electrnicos a nuestro alcance para
tener una idea de las necesidades del entorno y
en base a esos estudios tomar las decisiones
adecuadas.
Siempre los avances tecnolgicos van por
delante del desarrollo de cualquier empresa,
por, lo que hay que estar enterados de lo que
sucede con esos avances, sobre todo si
nuestra empresa utiliza estas tecnologas en
los procesos productivos. El uso de las nuevas
tecnologas de la informacin nos sera de gran
utilidad para este propsito.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
IMCO Staff (2009). PYMES que requiere Mxico. Artculo de revista electrnica tomada
de: http://imco.org.mx/economia/pymes_que_requiere_mexico_2009/
Sergio A. Mendoza Domnguez, S.A. (2007). Supervivencia de la micro, pequea y

mediana empresa. CESUN Universidad, Tijuana, B.C. Documento recuperado de:
http://www2.cesun.edu.mx/wp-content/uploads/2014/04/Supervivencia-de-la-Micro-SergioMendoza-1.pdf
Introduccin al estudio de la administracin (2015). UnADM. Documento recuperado de:

http://aulatres.unadmexico.mx/av20151/pluginfile.php/42175/mod_resource/content/4/Unid
ad%203.%20Las%20areas%20funcionales..._Contenido%20nuclear.pdf
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organizacin
Actividad 2. reas estratgicas
04/06/2015
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04 junio 2015
Elabora un documento donde describas detalladamente las actividades que realizan las
reas funcionales de mercadotecnia, operaciones, y administracin y finanzas de la
empresa de tu comunidad que visitaste
Nombre de la empresa:
Supermercados
Organizados, S.A. de C.V.

Generalidades: Tienda de autoservicio, pone a
la
disposicin
del
cliente,
productos
de
abarrotes no perecederos y mercaderas, as como productos perecederos (carnes,

lcteos, frutas y verduras y panadera-tortillera). Tiene como principal finalidad acercar a
los consumidores una importante variedad de productos de diversas marcas, precios y
estilos.
MERCADOTECNIA
Las actividades del departamento de comercializacin se pueden dividir en varias

funciones y actividades:
Actividades
Funciones
Evaluar la demanda
Investigacin de
mercados.
General la demanda
Pronsticos de ventas.
Promocin.
Publicidad.
Fijacin de precio.
Venta personal.
Planeacin del producto.
Difusin.
Atender la demanda
Administracin del
inventario.
Procesamiento y manejo
de pedidos.
Almacenamiento.
Transporte.
La empresa Supermercados Organizados, S.A. de C.V., dentro de sus oficinas de

direccin general, encontramos un departamento de mercadotecnia (marketing) que se
encarga de realizar las funciones de esta rea. Cuenta con profesionales que realizan las
investigaciones de mercado necesarias, controlan la publicidad y de acuerdo con el
departamento de compras, administran los inventarios, fijan los precios y proponen
ofertas.
Actividad 2. reas estratgicas.
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04 junio 2015
Las sucursales (tiendas) y sus gerentes, controlan nicamente la funcin de

mercadotecnia en lo que respecta a las reas de perecederos 1. Ya que este tipo de
mercancas, necesitan un control de inventario y ventas diferente, ms especficas al rea
de influencia donde se localiza la tienda y adems se debe buscar el logro de las metas
de utilidad para cada rea de mercancas perecederas. Para lograr esto es importante la
publicidad, presentacin, precio, y ofertas a tiempo.
1
Perecedero, ra.: adj. Poco durable, que ha de perecer o acabarse.
Diccionario de la lengua espaola (2014). Recuperado de: http://www.rae.es/
OPERACIONES
Al ser una tienda de autoservicio, donde se ofrecen a los clientes productos para el
consumo ya terminados (no se producen o transforman), ms que todo, alimento. La
operacin de cada una de las tiendas la dividen en dos
partes. La primera se encarga de lo que ellos llaman la
operacin de la tienda, y est formada por los
departamentos administrativos: Recibo, Intendencia y
mantenimiento,
Seguridad,
Cajas.
Estos
departamentos controlan la entrada (recibo) y la salida

(cajas) de las mercancas as como la seguridad y
confort de los clientes.
La segunda parte se refiere a los inventarios de los departamentos de: abarrotes, frutas y
verduras, carnes, lcteos, tortillera y panadera. La operacin de estos departamentos
consiste ms que nada en mantener un inventario adecuado para satisfacer las
necesidades de sus clientes, as como la calidad y frescura de los productos.
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04 junio 2015
Cada una de estas partes estn bajo el control

de un subgerente operativo y subgerente de
abarrotes, con la autoridad suficiente para la
toma
de
decisiones
la
correccin
de
desviaciones. Ambos dependen de la autoridad

lineal del gerente de la tienda y de las polticas
de la direccin general. Esta supervisa a cada
una de sus sucursales, con la finalidad de que
se cumplan con los programas y planes
operativos
para
lograr
las
metas
de
los
diferentes presupuestos elaborados (ventas y

gastos, principalmente).
ADMINISTRACIN Y FINANZAS
Aunque el gerente de tienda, no est enterado realmente que sucede con esta rea de
administracin y finanzas, si nos puede decir que estas operaciones se llevan a cabo
dentro de la direccin general, donde los directores administrativo y de finanzas, realizan
las operaciones siguientes:
Obtencin de recursos,
Realizacin de inversiones,
Produccin de bienes o servicios,
Pago de los recursos obtenidos, y
Manejo de utilidades.
En esta rea se evala la actividad de toda la empresa,

para tomar decisiones orientadas a maximizar su valor,
optimizando sus beneficios o utilidades presentes o
futuros, todo en trminos numricos o monetarios.
Tambin es donde se analizan los estados financieros
que el despacho de contabilidad presenta cada
determinado tiempo y que les sirven para conocer que se tiene y como vamos de acuerdo
al balance general y estado de resultados.
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04 junio 2015
Es en esta rea, que est ms en contacto con los socios de la empresa y donde se
toman decisiones de importancia para la empresa en general.
Realiza una propuesta de aquellas actividades que la empresa omiti o no aplica

correctamente de acuerdo a lo que has aprendido.
Donde podra dar algunas propuestas, por el tipo y tamao de la empresa, sera en el
rea operativa (tienda o sucursal).
Por lo que he visto, los gerentes de tienda tienen una gran responsabilidad, son los que
estn realmente al frente del negocio, dan la cara al cliente, venden sus productos y
tienen que resolver problemas. Pero no tienen la capacidad de decisin que necesitaran
para poder ejercer su cargo de mejor manera. Todo viene de direccin, cualquier orden
ejecutiva, compra de productos para la venta, ofertas, y el gerente no interviene dentro de
estas acciones, siendo el que ms conoce su rea de influencia, sabe que se debe vender
que no y a que precios. Debera manejar las ofertas, y que estas sean ms apropiadas al
tipo de clientela de su sucursal.
Otro punto que sera importante, es la comunicacin entre los dems gerentes, poder
actuar respecto a sus faltantes y excedentes, ayudndose entre ellos, sin la necesidad de
ser acciones aprobadas por direccin.
Cmo pueden ver, son sugerencias a darle una mayor importancia a los conocimientos
del gerente de tienda del entorno que lo rodea, mayor libertad de accin y toma de
decisiones.
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04 junio 2015
PRESENTACIN DE EVIDENCIAS.
1. Presenta evidencia de la publicacin de su aportacin, presenta evidencia de trabajo

original y el enriquecido.
2. Presenta evidencia de los comentarios realizados cuando menos a uno de sus

compaeros(as).
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organizacin
Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo

05/06/2015
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05 junio 2015
Investiga en la web algn caso de una empresa, organizacin, microempresa, clula

empresarial o comercio en la cual identifiques las reas funcionales, en especfico:
Recursos humanos, alta direccin y las reas auxiliares.
Realizamos una investigacin bibliogrfica de la empresa, tomamos

lo que consideramos nos da una idea de cada una de las reas
funcionales investigadas y al final de cada una, damos nuestro punto de vista o
propuestas.
RECURSOS HUMANOS
Empresa plenamente Humana: La diferencia principal de Grupo Bimbo frente a
otras empresas est cimentada en la filosofa de nuestros fundadores.
Gracias a su visin nuestro Grupo transita por el camino del
respeto a la persona y la dignificacin de la misma. De acuerdo
con esta filosofa, una empresa humana es aqulla en la que
todos los que la integran encuentran en la empresa una
respuesta a sus necesidades econmicas, pero adems, ven en
ella un espacio para realizarse plenamente como personas.
Una empresa humana no es igual a empresa dbil o
condescendiente, sino una empresa que motiva el desarrollo, el
trabajo efectivo, el orden, el respeto y todo esto permite que la empresa funcione con
eficacia y armona. Este pilar est conformado por nuestra Regla de Oro, la cual establece
que una relacin digna entre jefe y colaborador se logra cuando se siguen los principios
de Respeto, Justicia, Confianza y Afecto. Esta regla, expresa que toda persona tiene
cualidades e ilusiones, que anhela alcanzar objetivos y que su felicidad y realizacin estn
fuertemente vinculadas a lo que pueda obtener de respeto, reconocimiento, confianza,
afecto y compensacin.
Todo esto significa construir la fortaleza de la
organizacin en la persona como pilar central de
todo cuanto se mueve y se produce en ella. Por ello,
para ser productivo y plenamente humano se deben
de llevar a cabo evaluaciones peridicas que
permitan identificar las reas fuertes en las que hay
que dar reconocimiento, pero tambin aqullas en
las que se requieren mejoras.
Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo.
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05 junio 2015
La gran Familia Bimbo: En Grupo Bimbo somos una empresa altamente productiva
y plenamente humana comprometida a nivel global con el bienestar, desarrollo personal y
profesional de nuestros colaboradores y sus familias.
Con operaciones en 19 pases, estamos obligados a cumplir con la normatividad
laboral en cada uno de ellos, as como respetar los derechos humanos de todos los
colaboradores, la diversidad, la no discriminacin y el trabajo basado en la dignidad de la
persona.
La calidad de vida y la seguridad y salud de nuestros colaboradores se encuentran
presentes en todos nuestros lugares de trabajo. Para ello, nos esforzamos
constantemente para cada da ser mejores.
Compromiso con nuestro Cdigo de tica: Somos una empresa comprometida con
nuestros colaboradores y nos dirigimos siempre bajo un esquema de respeto a los
derechos humanos, replicando las enseanzas de nuestros fundadores.
Por
ello,
de
conformidad
con
los
lineamientos
establecidos en nuestro Cdigo de tica, documento que rige

nuestro actuar, buscamos brindar las mejores condiciones de
trabajo en todas las unidades de negocio, otorgando un lugar
primordial a la igualdad, el respeto y la equidad, adems de
rechazar el trabajo infantil, as como cualquier forma de trabajo
forzoso y de discriminacin.
Respetamos
la
libre
asociacin
de
nuestros
colaboradores, muestra de ello es que el 67.20% se encuentra adherido a un contrato

colectivo, a nivel mundial.
Nos alineamos a las regulaciones en materia laboral de cada pas en donde
operamos para establecer un periodo mnimo de preaviso relativo a cambios
organizativos, basados en los contratos colectivos en cada pas y a la libertad y
responsabilidad de cada Jefatura para apegarse a los valores de la Compaa, de
conformidad con el tema a comunicar.
Cdigo de tica, Grupo BIMBO. Documento recuperado
de: http://www.grupobimbo.com/assets/files/Codigo%20de%20Etica/Codigo_de_Etica_Grupo_Bimbo.pdf
En esta organizacin multinacional, encontramos varios factores importantes que

dependen del rea de recursos humanos, estos son:
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05 junio 2015
Empresa plenamente humana, cuya filosofa se encuentra basada en su Regla de

Oro, conformada por los principios de Respeto, Justicia, Confianza y afecto.
La capacitacin es esencial para dotarlos de los conocimientos y competencias

necesarios para el mejor desempeo de sus labores. Por ello debe impartirse con
toda oportunidad y no permitir que se opere sin haber recibido la instruccin
correspondiente.
Se cumple con la normatividad de cada pas, respetando los derechos humanos de

todos nuestros colaboradores, la diversidad, la no discriminacin y el trabajo basado
en la dignidad de las persona.
La seguridad y salud son fundamentales en el desarrollo de las operaciones, por lo

que nos conducimos siempre con base en los ms altos estndares y lineamientos
para la prevencin de riesgos laborales.
Como podemos ver, en esta empresa se aplican conceptos fundamentales para la

captacin y desarrollo de los recursos humanos. Hablamos de aspectos tan importantes
como
motivacin y sentido de pertenencia, capacitacin y aprendizaje, las
normatividades laborales, derechos humanos y dignidad de las personas, seguridad y

salud para todos.
ALTA DIRECCIN
Nuestro Gobierno Corporativo: Estamos
conscientes del significado y relevancia que
tiene para nuestros grupos de inters. Por ello,
seguimos las mejores prcticas internacionales
en el tema, as como aqullas sugeridas por
instituciones como la Bolsa Mexicana de
Valores.
El mximo rgano de gobierno es la Asamblea de Accionistas, quien tiene la
facultad de designar a los miembros del Consejo de Administracin. Conforme a los
estatutos sociales de Grupo Bimbo, el Consejo de Administracin debe estar integrado
por un mnimo de cinco (5) y un mximo de veintin (21) consejeros propietarios, de los
cuales al menos veinticinco por ciento (25%) deben ser independientes.
El Consejo de Administracin es el rgano de gobierno encargado de establecer la
estrategia de negocios de largo plazo, aprobar las principales decisiones de negocio,
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supervisar la administracin, gestionar los riesgos, vigilar el cumplimiento normativo, as

como elegir, evaluar y remover al Director General y a los directivos relevantes de la
empresa.
Caractersticas de Nuestro Gobierno Corporativo: Los principales rganos de
gobierno son la Asamblea de Accionistas y el Consejo de Administracin. El Consejo de
Administracin est soportado por el trabajo especializado de diversos Comits, cuya
funcin es profundizar en diferentes temas de acuerdo con la ley y las mejores prcticas.
1. Comit de Auditora: Integrado nicamente por consejeros independientes, sus
principales funciones consisten en: verificar que las operaciones de Grupo Bimbo se
lleven a cabo dentro del marco normativo aplicable, teniendo la facultad de evaluar y
supervisar las labores de la administracin en relacin con el cumplimiento de polticas y
prcticas contables, el desempeo del auditor o auditores internos y externos de Grupo
Bimbo, investigar violaciones a las polticas de control interno y auditora interna y evaluar
las polticas de administracin de riesgos, entre otras.
2. Comit de Evaluacin y Resultados: Se encarga de analizar y aprobar la
estructura general de compensacin de Grupo Bimbo, as como las polticas y
lineamientos generales de compensacin y programas de desarrollo de los funcionarios y
colaboradores de Grupo Bimbo y sus subsidiarias. De igual manera, el Comit tiene la
facultad de analizar los resultados financieros de Grupo Bimbo y su impacto en la
estructura general de compensacin del Grupo.
3. Comit de Finanzas y Planeacin: Tiene las facultades de analizar y someter a
la aprobacin del Consejo de Administracin, la evaluacin de las estrategias a largo
plazo y las principales polticas de inversin y financiamiento de Grupo Bimbo, as como la
identificacin de sus riesgos y la evaluacin de las polticas para la administracin de los
mismos.
Estados financieros consolidados (2013). Documento recuperado de:
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/dm/f46.pdf
Como podemos notar, se mencionan conceptos que aparecen en nuestra bibliografa

estudiada, muy de acuerdo a lo que es la alta direccin. Entre ellos, se mencionan
principalmente:
Establecer la estrategia de negocios de largo plazo,
Aprobar las principales decisiones de negocio,
Supervisar la administracin,
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Gestionar los riesgos,
Vigilar el cumplimiento normativo, y
Elegir, evaluar y remover al Director General
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Vemos que se tratan de la facultad de planificar, analizar, evaluar y tomar decisiones

principalmente, basados en informacin que para ello les hace llegar los distintos comits,
entre los que encontramos los balances generales y estados de resultados, que tanto se
menciona en nuestra unidad en los aspectos administrativos, cuando nos referimos a la
alta direccin.
REAS AUXILIARES
Esta empresa, la ms grande de Mxico y con presencia a nivel internacional en
productos alimenticios, por lo que sus estructuras o reas funcionales estn completas.
Pero a pesar de eso, en el grupo se toma en cuenta los comentarios econmicos y
administrativos, emanados del Fondo Monetario Internacional, Bolsa Mexicana de Valores
y New York (Donde cotiza acciones), Asociaciones Bancarias y de Empresarios
(COPARMEX), etc
Para grupo BIMBO, es muy importante la relacin que existe con el exterior. Por lo
que se menciona que para ser parte del consejo de administracin del grupo, debes ser
un empresario externo e independiente a la empresa y estar relacionado con consejos de
administracin de calidad de otras entidades productivas. Como ejemplo tenemos que el
Presidente del Consejo de Administracin y Director General de Grupo Bimbo, S.A.B. de
C.V., el Sr. Daniel Servitje Montull.
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Es adems miembro del Consejo de Administracin de:
Grupo Financiero Banamex, S.A. de C.V.
Coca-Cola Femsa, S.A.B de C.V.
Instituto Mexicano para la Competitividad, A.C.
The Global Consumer Goods Forum.
Latin America Conservation Council (The Nature Conservancy).
Stanford GSB Advisory Council.
Presidente del Consejo de Corporacin Aura Solar.
Y as para cada uno de sus 17 consejeros, que podemos ver en el siguiente enlace
tomado de: http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/finanzas/experiencia-de-losconsejeros.html
Cmo ha impactado el funcionamiento de las reas funcionales que identificaste al xito o

fracaso de la empresa.
El xito de esta empresa es muy grande, y queda demostrado por su expansin a

nivel mundial, que en poco tiempo ha logrado entrar en los hogares de distintas latitudes
con sus productos. Como ejemplo tomare dos noticias periodsticas que nos reflejas este
xito, de ventas y penetracin en el mercado.
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05 junio 2015
Esta noticia es un buen ejemplo del involucramiento de los directivos en el

mercado, la bsqueda de nuevas alternativas de productos y la confianza del director
general en los consumidores y sus productos le llamamos conocimiento profundo del
consumidor
Que se puede decir respecto a esta noticia, grupo BIMBO primer lugar como mejor
reputacin y mejor responsabilidad y gobierno corporativo. Y su director general, un
segundo lugar como lder con mejor reputacin, solo por debajo de Carlos Slim Hel, de
grupo CARSO.
Como podemos apreciar, grupo BIMBO es una empresa que gracias a la filosofa
de sus fundadores (en 1945, Don Lorenzo Servitje, junto con Jaime Jorba, Jaime Sendra,
Alfonso Velasco y Jos T. Mata, fundaron Panificacin Bimbo, dedicada a la fabricacin
de pan de caja), ha logrado desarrollar un negocio a nivel global, reconocido por todos.
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05 junio 2015
MISIN
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.
VISIN
Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.
VALORES GRUPO BIMBO
Grupo BIMBO (2015). Pgina oficial, recuperada
de: http://www.grupobimbo.com/es/index.html
Grupo BIMBO (2013). Informe anual integrado, documento tomado de:
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/index.html
Introduccin al estudio de la administracin (2015). UnADM. Documento recuperado de:
http://aulatres.unadmexico.mx/av20151/pluginfile.php/42175/mod_resource/content/4/Unid
ad%203.%20Las%20areas%20funcionales..._Contenido%20nuclear.pdf
Brbara Anderson (28-04-2015). Milenio Diario, pg. 28. Documento tomado
de: http://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias/2015/abril/cuando-danielservitje-viene-a-desayunar-a-tu-casa.html
Redaccin (2014-06-03). Diario Reforma, pg. 2. Documento recuperado
de: http://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias/2014/mayo/presentanresultados-de-estudio-de-reputacion-corporativa.html
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organizacin
Evidencia de aprendizaje: reas funcionales

09/06/2015
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09 junio 2015
INDICE
Pg.
PORTADA .........................................................................................................................1
NDICE ..............................................................................................................................2
INTRODUCCIN ...............................................................................................................2
Mercadotecnia ...................................................................................................................3
Operacin ..........................................................................................................................5
Administracin y finanzas ..................................................................................................7
Recursos humanos ............................................................................................................9
Alta direccin ...................................................................................................................11
reas auxiliares ...............................................................................................................12
CONCLUSIONES ............................................................................................................14
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .................................................................................15
INTRODUCCIN
Cada rea funcional tiene su respectiva importancia dentro de la estructura de una

organizacin y la interaccin que exista entre ellas es determinante para que una empresa
sea exitosa y permanezca en el mercado.
Las reas funcionales son consideradas reas de responsabilidad, teniendo una relacin
directa con la funcin que realizan y la participacin para lograr los objetivos. Cabe
sealar que ninguna es ms importante que otra.
En este trabajo, analizamos las reas funcionales de nuestra empresa denominada

granja acucola TAMTOKOW, su importancia para alcanzar los objetivos y metas, ya que
cada departamento debe de trabajar de una manera sincronizada y unificada a fin de
salvaguardar los intereses de la organizacin, tanto monetarios como humanos.
Evidencia de aprendizaje: reas funcionales.
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09 junio 2015
Mercadotecnia:
Explica cmo est segmentado el mercado, tipo de clientes, nichos, preferencias,

mercados masivos, etc., incluyendo el perfil del cliente o consumidor.
Tenemos tres tipos de oportunidades de mercados:
1. Venta directa al cliente, con degustaciones en la granja y presentaciones tipo

gourmet.
2. Mercados tradicionales (pescaderas).
3. Venta en supermercado.
Saldramos
la
venta
de
nuestros
productos, en las presentaciones de fresco

entero y fileteado, en el caso de los
pescados que se ofrecen en los mercados
tradicionales.
Para
la
venta
en
supermercado,
se
ofreceran presentaciones de 1 o 2 libras,

en filete de pescado para su venta en congelados, donde la presentacin para su venta es
importante (bolsa o caja).
Perfiles de nuestros clientes: Aunque nuestra venta no es directa con el consumidor, si los
apoyaramos, conociendo el perfil de los clientes de cada nicho del mercado. Como ya
mencionamos tenemos dos tipos de cliente:
El primero seria para clientela que consume pescado entero o fileteado que lo compra en
mercados o pescaderas. Producto con menos costo de produccin para su venta a
menor precio (venta a granel, no necesita presentacin).
El segundo, Para la venta en supermercado, venta en presentaciones en bolsa o caja,

atractiva para el consumidor y en presentaciones de filete congelado. Con un mayor
precio, por el gasto de operacin que implica su preparacin y presentacin.
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09 junio 2015
Las estrategias de publicidad, promocin y/o promocin de ventas del producto a

comercializar.
El consumo de pescado en Mxico es poco por lo que
es importante hacer campaas que nos coloquen
dentro del gusto de nuestros clientes, tales campaas
serian desde la presentacin del producto hasta la
utilizacin de recetarios para ensear y/o guiar a nuestros consumidores potenciales en

las formas en que pueden degustar nuestros productos.
Utilizaramos la publicidad pagada en medios locales de prensa, radio y televisin, y el

uso de edecanes que ofrezcan degustaciones en puntos de venta, y tendramos una
participacin relevante en ferias nacionales, donde presentamos nuestros productos.
Realiza un anlisis del precio respecto a dos productos similares de la competencia

para determinar la competitividad del precio.
Ley
Nuestro producto
Mayorista
Tilapia entera
Filete
23.00 Kg.
50.00 Kg.
Minoristas
Tilapia entera
Filete blanco
39.90 Kg.
119.00 Kg.
Tilapia entera
Filete mojarra
31.90 Kg.
71.90 Kg.
Con base en estas listas de

precios, la granja puede
establecer polticas de precios y
considerar el precio de
introduccin en el mercado, los
descuentos por compra en
volumen o pronto pago, las
promociones, comisiones, los
ajustes de acuerdo con la demanda,
entre otras.
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09 junio 2015
Operacin:
Elabora un diagrama de flujo del proceso de produccin del producto a

comercializar.
El proceso productivo de la tilapia en una granja a nivel general empieza desde la

obtencin de cras que pueden ser compradas o reproducidas en la granja y que sern
alimentadas hasta alcanzar un peso adecuado para iniciar la etapa de engorda y
posteriormente la de cosecha. En este sentido, el proceso de produccin previo a
la comercializacin se puede agrupar en cinco grandes etapas: reproduccin, siembra,
pre-engorda, engorda y cosecha.
Determina la maquinaria y equipo que se requiere para llevar a cabo el proceso de

transformacin de materia prima a producto terminado.
La eleccin del equipo requerido es uno de los factores ms

importantes para las
operaciones
de
cualquier
empresa,
sobre todo si se trata de un pequeo negocio, en virtud de

los elevados costos que puede representar y de las limitadas
opciones de financiamiento, aspectos que influyen de manera
importante en el xito o fracaso.
Relacin del equipo principal a escala de pequea empresa:
Bomba, Aireadores, Inyector de aire, Chinchorros (redes), Redes de mano, Atarrayas (red
circular), Hapas (bolsas rectangulares de malla), Balanza, Canastas, baldes y tinas,
Medidor de pH, Medidor de oxgeno y temperatura, Disco Secchi (para determinar la
turbidez del agua), y Fotmetro (parmetros de calidad del agua).
Relacin del equipo auxiliar y materiales de apoyo:
Al igual que el equipo principal para el cultivo de tilapia, el equipo auxiliar
depender primordialmente del tipo de cultivo que se trate.
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Disea la logstica de distribucin del producto hasta hacerlo llegar al consumidor

final.
Los canales de distribucin son los medios por

los
cuales
se
entregar
el
producto
al
consumidor final. En el giro se han identificado

dos canales principales: venta directa y venta a
travs de intermediarios.
Elabora un bosquejo de las 5 P de produccin.
Planta:
Partes (insumos):
acucola
Personas:
Agua,
Luz,
Alevines,
Engorda, y
Terminado
TAMTOKOW
Procesos de produccin
Planeacin y control:
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Administracin y finanzas:
Determina las fuentes de ingreso o financiamiento que requieres para producir y

comercializar tu producto.
Opciones de financiamiento: El financiamiento es el mecanismo por medio del cual

una persona o una empresa obtienen recursos para un proyecto especfico que puede
ser adquirir bienes y servicios, pagar proveedores, etc. Por medio del financiamiento
las empresas pueden mantener una economa estable, planear a futuro y expandirse.
Existen diferentes fuentes de financiamiento:

a) Ahorros personales.
b) Amigos y parientes que pueden prestarnos capital sin intereses o a tasas muy
bajas.
c) Bancos y uniones de crdito.
d) Inversionistas de riesgo.
e) Empresas de capital de inversin.
La seleccin de fuente de financiamiento ms adecuada depender de los
beneficios que ofrezca, la tasa de inters ms baja y de la estructura de capital acorde a
las caractersticas de la empresa.
Indica los mecanismos de control financiero.
Los administradores financieros deben considerar los sistemas de planeacin y control,

considerando la relacin que existe entre volumen de ventas y la rentabilidad bajo
diferentes condiciones operativas, permitindoles pronosticar el nivel de operaciones, las
necesidades de financiamiento y la rentabilidad as como las necesidades de fondos de la
empresa o presupuesto efectivo. La planeacin financiera es la proyeccin de las ventas,
el ingreso y los activos tomando como base estrategias alternativas de produccin y
mercadotecnia as como la determinacin de los recursos que se necesitan para lograr
estas proyecciones acorto, mediano y largo plazo.
El control financiero es la fase de ejecucin en la cual se implantan los planes financieros,

el control trata del proceso de retroalimentacin y ajuste que se requiere para garantizar
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que se sigan los planes y para modificar los planes existentes, debido a cambios
imprevistos.
Indica qu informacin se requiere para conocer la rentabilidad del negocio.
El anlisis financiero de una empresa se utiliza para conocer la situacin econmica

en la que se encuentra, se identifican entre otros aspectos la liquidez, la capacidad
de endeudamiento, el valor del mercado, ndices de rentabilidad y de la actividad
cotidiana de la organizacin.
Dicho anlisis se realiza fundamentalmente con informacin de datos financieros sobre

sus operaciones y que se reportan en los estados financieros, en especfico cuatro: el
estado de prdidas y ganancias,
el
balance
general
estado
de
situacin
financiera, el estado de patrimonio de los accionistas y el estado de flujos de efectivo.
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Recursos humanos:
Especifica cmo sera el reclutamiento y la seleccin de personal en tu organizacin,

con base en lo aprendido en el curso.
El reclutamiento y seleccin de personal, es la tcnica de escoger o elegir entre un

conjunto de candidatos o postulantes a las personas ms adecuadas, para ocupar
los puestos existentes en la empresa.
Etapas del proceso de seleccin:
Como mencionbamos anteriormente, en el caso de la contratacin, no se requerida

experiencia previa, ya que se les capacitara en las funciones que realizaran dentro de la
empresa. Por lo que se pondr mayor nfasis en cuestiones de arraigo, lealtad,
pertenencia y honestidad laboral.
Especifica qu informacin tendrs que proporcionar al personal que contratars.
Se contara con un manual de la organizacin, donde el nuevo empleado encontrara

informacin de la empresa como:
Precisa el objetivo, misin y visin de la empresa y describe las funciones
encomendadas en cada rea de la empresa, para ser eficientes en las actividades y
tiempos, detectar omisiones y deslindar responsabilidades.
Proporciona informacin bsica para la planeacin de actividades.
Sirve como medio de integracin al personal de nuevo ingreso, facilitando su
incorporacin e induccin a las distintas reas.
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Determina tres aspectos de capacitacin y desarrollo que consideres que requerir el

personal de tu empresa.
La
capacitacin,
adquieren
los
es
el
proceso
conocimientos
educativo
habilidades
travs
para
del
cual
los empleados
desempear eficientemente
un puesto.
En esta granja, se vern tres aspectos a desarrollar, y estos sern:
1. Desarrollo humano: se le proporcionaran los medios necesarios para que continen

con su educacin bsica (secundaria, preparatoria,), sabemos que el desarrollo
personal, redundara en mejoras para la empresa.
2. Desarrollo tcnico: Se les enseara lo que debern desarrollar dentro de sus

funciones diarias (ej. Filetear, pescar, trasladar alevines,).
3. Desarrollo profesional: Se ver la manera que nuestros empleados logren

desarrollarse en todas las funciones de la empresa, para que su crecimiento sea
integral y profesional. De esta manera podrn ingresar a los mercados laborales con
mejor preparacin, y sern tomados en cuenta por la misma empresa para
desarrollos futuros.
Aporta un par de ideas para motivar al personal en el caso de que tu empresa se

encuentre en un proceso de fusin con otra ms grande y deseas que nadie sea
despedido, pero lo ms probable es que el personal se reduzca.
La primera y ms importante es hacer sentir a los empleados con la capacidad y los

conocimientos suficientes para desarrollarse en cualquier empresa de este tipo. Esto se
logra gracias a los procesos de capacitacin puestos en marcha en la empresa y que se
mencionan anteriormente.
Como segunda idea de motivacin, podra darse la manera de que algunos uno de ellos
en forma individual o en grupo, construyeran su propia empresa. Se les podra ayudar con
asesora legal y financiera para que logren sus objetivos.
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Alta direccin:
Especifica las habilidades directivas que son necesarias en un director general o

dueo de la empresa que creaste. Fundamenta tu respuesta.
Las podramos clasificar de la siguiente manera:

Administrativas: Toma de decisiones oportunas y congruentes, Planear, organizar y dirigir
el trabajo haca resultados positivos, Emplear la informtica, Aplicar la creatividad y un
criterio amplio, en la prctica de todos los conocimientos adquiridos, Ejercer y delegar la
autoridad con firmeza y seguridad, Diagnosticar y evidenciar desviaciones administrativas.
Interpersonales:
Liderar
equipos
de
trabajo,
Negociar,
Trabajar
en
equipos
multidisciplinarios, Innovar el clima organizacional y a las nuevas generaciones, Promover

el cambio y el desarrollo organizacional social, Comunicarse organizacionalmente.
Intelectuales: Ser, comprender y emprender, Analizar, sistematizar e interpretar
informacin, Usar, calcular e interpretar cifras, Desarrollo continuo de la creatividad y la
productividad.
Si tu fueras el lder cmo reaccionaras ante una evidente crisis que pone en riesgo
la permanencia de tu empresa en el mercado?, qu informacin requieres para
tomar una decisin?, qu decisiones debes tomar para enderezar el rumbo?
Para la toma de grandes decisiones es importante mantener la calma, e identificar la

naturaleza del problema, y para ello podemos seguir la siguiente regla: Se identifica un
problema, se busca una solucin, se toma la decisin, se comunica, se analiza y se
aprueba o rectifica la decisin tomada. La informacin que se requiere cuando es
necesario tomar decisiones trascendentes para la empresa, son los diferentes reportes
que deben llegar a la direccin general. Podemos hablar de los reportes financieros, para
conocer la situacin financiera de la empresa y sus recursos monetarios. Los informes de
venta, donde analizamos la situacin del mercado y los reportes del rea de produccin,
que nos dice que tenemos y con qu calidad de producto para ofrecer al mercado.
Es tambin importante que en la toma de decisiones participen los mandos operativos o

mandos medios, que son los que estn ms informados de la situacin real de la
empresa, as como el apoyo de los asesores que tengamos para cada fin (contable, legal,
ingeniera, sistemas,).
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reas auxiliares:
De acuerdo con la informacin que has desarrollado:
Explica cmo contribuye el rea jurdica para sacar de la crisis a la empresa.
El rea jurdica de la empresa, nos asesora en cuanto al marco legal y los posibles
problemas que surjan tanto al interior de la empresa (empleados,) como por demandas
o denuncias externas.
Son muchas las leyes, reglamentos y normas que hay que tener en cuenta para tener una
graja acucola, y para eso este departamento es esencia en el funcionamiento de este y
cualquier negocio.
Determina la aportacin del rea de investigacin y desarrollo para innovar tus

productos.
Es importante que este departamento de acuerdo a sus investigaciones, nos mantenga al

da en lo que respecta al desarrollo y produccin de las especies acucolas.
Mejores tcnicas de operacin y especies de pescados con mayor rendimiento, para

cumplir con las metas de produccin y ventas.
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Especifica la aportacin del rea de ingeniera y diseo para innovar o crear los
productos a comercializar.
Este departamento de acuerdo a sus investigaciones, nos mantendr al da en lo que

respecta al desarrollo y presentacin de nuevos productos o formas de presentar estos
productos en el mercado.
Nuevas tcnicas de ventas, manejo y presentaciones en el mercado, para la satisfaccin
del consumidor final.
Propn al menos dos mecanismos de calidad en tres procesos operativos diferentes.

PROCESO
Engorda
Reproduccin
1
Mecanismo
de calidad
2
Escoger la mejor
opcin de la empresa
que nos surtir
nuestros alevines.
Cumplir con las
normas de manejo y
sanidad a la llegada a
la granja de nuestros
alevines.
Comercializacin
Calidad en los
alimentos
balanceados,
Transportes con el
equipo adecuado,
para mantener la
frescura y calidad.
Manejo adecuado del

control de los
parmetros de calidad
del agua.
Control de la
temperatura adecuada
del producto al
empacar.
Explica cmo contribuye el rea de sistemas y el uso de las tecnologas de la

informacin para el desarrollo de la empresa
El uso de los sistemas de computacin, nos beneficia en muchos aspectos de la

administracin de una granja de este tipo. Solo por mencionar algunos:
En el rea administrativa, nos ayuda a controlar los inventarios, contabilidad y

sueldos de nuestros empleados, cumplimiento de horarios, gastos y mantenimiento
general, etc.
Nos ayuda a mantener conectados (comunicacin), por medio de aparatos de

comunicacin e internet, a todos nuestros vendedores y clientes. Proporcionando un
mejor servicio.
Tambin nos da la oportunidad de que por medio de una pgina web, podamos
ofrecer nuestros productos, promocionar nuestra granja y buscar nichos de mercado.
El internet nos mantiene informado de las principales noticias y eventos que nos
interesan lo que nos mantiene al da de los acontecimientos.
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CONCLUSIONES
Describe cmo interactan las reas funcionales de la empresa para lograr los objetivos
estratgicos.
Podramos decir que el rea de operacin es el ms importante de la empresa, ya que en
esta, est el producto que pondremos a la venta. Pero hay que tener en cuenta que las
dems reas, trabajan coordinadas para facilitar las operaciones de la empresa y cumplir
con sus objetivos.
Es importante que el desempeo de las reas funcionales sea eficiente y con una
coordinacin efectiva entre las mismas. Cada rea tiene una funcin estratgica que debe
cumplir para que al final el consumidor obtenga un producto o servicio de calidad que sea
equivalente al precio que tendr que pagar.
Entre todas, logran que una empresa triunfe o fracase, lo que hace realmente relevante
poner atencin en el buen desempeo de cada una de ellas y cmo interactan entre s.
Contesta la pregunta: Cmo puedes contribuir a la correcta toma de decisiones al

identificar oportunidades para mejorar el funcionamiento de las reas funcionales de la
empresa que has creado? Toma en cuenta lo que has aprendido durante el estudio de la
asignatura.
Ya sabemos que para la toma de decisiones, primero hay que analizar muy bien el
problema y conocer o asesorase de las posibles soluciones.
Existen algunas escuelas administrativas que nos pueden ayudar, si las implementamos
en nuestra administracin, son modernas y estn diseadas para identificar y adecuar las
oportunidades a nuestro entorno de negocios, de estas podramos implementar algunos
ejemplos:
1. Implementacin de equipos de trabajo, para la bsqueda de soluciones a problemas

planteados (empowerment, desarrollo organizacional).
2. La administracin va ligada, generalmente, a un programa de desarrollo de nuestros
empleados y al logro de los objetivos (administracin por objetivos).
3. Comparacin entre nosotros y la competencia, con la intencin de descubrir y
analizar cules son sus estrategias ganadoras y, de ser posible, aplicarlas en nuestra
propia empresa (benchmarking).
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Granja acucola la sarnosa (2005). Sociedad de produccin rural, de R.L. Jalisco, Mxico.
Pgina web, tomada de: http://www.actiweb.es/lsa/
Proyecto granja acucola san Felipe (2007). Sociedad cooperativa de R.L. Campeche,
Mxico. Documento recuperado de:
http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/camp/estudios/2007/04CA2007PD01
2.pdf
SAGARPA (2018). Manual de Produccin de Tilapia con especificaciones de calidad e

inocuidad. Mxico, D.F. Documento recuperado
de: http://www.funprover.org/formatos/cursos/Manual%20Buenas%20Practicas%20Acuico
las.pdf
Comisin nacional de acuacultura y pesca (2011) GUA EMPRESARIAL para el cultivo,

engorda y comercializacin de la tilapia (mojarra). Mxico, D.F. Recuperado
de: http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/work/sites/cona/dgof/publicaciones/GuiaEmpre
sarialTilapia.pdf
GALLEGOS JIMNEZ, F. (2011) Habilidades directivas. Documento tomado

de: http://fco0503.blogspot.mx/2011/08/xxxx.html
Enciclopedia de economa (2009). Organizacin en lnea y staff. Documento recuperado

de: http://www.economia48.com/spa/d/organizacion-en-linea-y-staff/organizacion-en-lineay-staff.htm
Londoo, A (2011). Proceso administrativo: Importancia en la organizacin. Revista

electrnica. Recuperado de: http://www.gerencie.com/proceso-administrativo-importanciaen-la-organizacion.html
Pgina 15 de 15

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Fundamentos de administracin

Unidad 3: Las reas funcionales en una

Actividad 1. Conceptos de las reas funcionales

Imagen Tomada de: http://miriam-recursoshumanos.blogspot.mx/

Retoma los comentarios de tus compaeros(as) y elabora una propuesta con

Una psima administracin de los recursos,

Los nuevos negocios se basan en la moda y no en tendencias.

Si desglosamos estos problemas, podramos sugerir algunas propuestas de mejora.

Actividad 1. Conceptos de las reas funcionales

Es importante contar con los recursos

Sergio A. Mendoza Domnguez, S.A. (2007). Supervivencia de la micro, pequea y

Introduccin al estudio de la administracin (2015). UnADM. Documento recuperado de:

Imagen Tomada de: http://miriam-recursoshumanos.blogspot.mx/

Organizados, S.A. de C.V.

abarrotes no perecederos y mercaderas, as como productos perecederos (carnes,

Las actividades del departamento de comercializacin se pueden dividir en varias

La empresa Supermercados Organizados, S.A. de C.V., dentro de sus oficinas de

Las sucursales (tiendas) y sus gerentes, controlan nicamente la funcin de

Perecedero, ra.: adj. Poco durable, que ha de perecer o acabarse.

Diccionario de la lengua espaola (2014). Recuperado de: http://www.rae.es/

departamentos controlan la entrada (recibo) y la salida

Actividad 2. reas estratgicas.

Cada una de estas partes estn bajo el control

desviaciones. Ambos dependen de la autoridad

diferentes presupuestos elaborados (ventas y

Produccin de bienes o servicios,

Pago de los recursos obtenidos, y

En esta rea se evala la actividad de toda la empresa,

Realiza una propuesta de aquellas actividades que la empresa omiti o no aplica

1. Presenta evidencia de la publicacin de su aportacin, presenta evidencia de trabajo

2. Presenta evidencia de los comentarios realizados cuando menos a uno de sus

Actividad 2. reas estratgicas.

Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo

Imagen Tomada de: http://miriam-recursoshumanos.blogspot.mx/

Investiga en la web algn caso de una empresa, organizacin, microempresa, clula

Realizamos una investigacin bibliogrfica de la empresa, tomamos

establecidos en nuestro Cdigo de tica, documento que rige

colaboradores, muestra de ello es que el 67.20% se encuentra adherido a un contrato

En esta organizacin multinacional, encontramos varios factores importantes que

Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo.

Empresa plenamente humana, cuya filosofa se encuentra basada en su Regla de

La capacitacin es esencial para dotarlos de los conocimientos y competencias

Se cumple con la normatividad de cada pas, respetando los derechos humanos de

La seguridad y salud son fundamentales en el desarrollo de las operaciones, por lo

Como podemos ver, en esta empresa se aplican conceptos fundamentales para la

motivacin y sentido de pertenencia, capacitacin y aprendizaje, las

normatividades laborales, derechos humanos y dignidad de las personas, seguridad y

supervisar la administracin, gestionar los riesgos, vigilar el cumplimiento normativo, as

Como podemos notar, se mencionan conceptos que aparecen en nuestra bibliografa

Establecer la estrategia de negocios de largo plazo,

Aprobar las principales decisiones de negocio,

Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo.

Gestionar los riesgos,

Vigilar el cumplimiento normativo, y

Elegir, evaluar y remover al Director General

Vemos que se tratan de la facultad de planificar, analizar, evaluar y tomar decisiones

Actividad 3. reas: Alta direccin y de apoyo.

Es adems miembro del Consejo de Administracin de:

Grupo Financiero Banamex, S.A. de C.V.

Coca-Cola Femsa, S.A.B de C.V.

Instituto Mexicano para la Competitividad, A.C.

The Global Consumer Goods Forum.

Latin America Conservation Council (The Nature Conservancy).