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Faculdade Novos Horizontes
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Faculdade Novos Horizontes PLANO DE NEGÓCIO: CRIAÇÃO DE RÃ – CARNE É SAÚDE ALINI ANTUNES DE

PLANO DE NEGÓCIO:

CRIAÇÃO DE RÃ – CARNE É SAÚDE

ALINI ANTUNES DE SOUZA CARDOSO ANGELA MARIA PEREIRA LUCIO JUNIO AMARAL SILVA MARLUS GERALDO MENEZES DE FARIA VALDINEIA DE JESUS OLIVEIRA

BELO HORIZONTE

2007

ALINI ANTUNES DE SOUZA CARDOSO ANGELA MARIA PEREIRA LUCIO JUNIO AMARAL SILVA MARLUS GERALDO MENEZES DE FARIA VALDINEIA DE JESUS OLIVEIRA

Plano de Negócios do curso de Administração de Empresas do 5° Período da Faculdade Novos Horizontes, enfocando na criação e comercialização de produtos da rã touro, sob a orientação da Professora Fatima Ferreira Roquete

BELO HORIZONTE

2007

LISTA DE ABREVIATURAS

ABCR – Agência de promoção e Exportações e Investimentos ABR – Associação Brasileira de Ranicultura APEX – Agência de Promoção e Exportações e Investimentos BNDES – Banco Nacional de Desenvolvimento Social CLT – Consolidação das Leis Trabalhistas CNPJ – Cadastro nacional de Pessoa Jurídica DIPA – Divisão e Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Animal EMATER – Empresa de assistência técnica e Extensão Rural EMP – Empresa de Médio Porte EPI – Equipamento de Proteção Individual FIFO – First In First On (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai – PEPS) IBAMA – Instituto Brasileiro de Meio Ambiente ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços IMA – Instituto Mineiro de Agropecuária ME – Micro Empresa RANAMIG - Ranário Minas Gerais SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa SGQ – Sistema Gestão de Qualidade SIF – Serviço de Inspeção Federal SNA – Sociedade Nacional de Agricultura SVR – Sistema Vertical Ranabox

SUMÁRIO

PLANO DE NEGÓCIO:

4

 

1.

DESCRIÇÃO DA EMPRESA

4

 

1.1.

Sumário Executivo

4

 

1.1.2. Dados da Empresa

4

1.1.3. Dados dos Dirigentes

5

1.1.4. Definição do Negócio

5

 

1.2.

PRODUTOS E SERVIÇOS:

6

 

1.2.1. Descrição dos Produtos e Serviços

6

1.2.2. Sistemas de Qualidade dos Produtos

6

1.2.3. Registros Necessários:

7

2.

ANÁLISE DO MERCADO

9

 

2.1.

Mercado

9

 

2.1.2. Mercado Nacional

10

2.1.3. Mercado Internacional

10

2.2. Identificação do Público Alvo

12

2.3. Tendências de Mercado

13

2.4.Concorrência

14

 

2.4.1.

Análise dos principais concorrentes

15

 

2.5. Alianças Estratégicas

16

2.6. Diferencial Competitivo

16

2.7. Metas Específicas

17

3.

MARKETING

17

 

3.1.

Política de Preços

17

3.2.

Praça

18

3.3.

Estratégias de Promoção e Vendas

19

 

3.4

- Relacionamento com o Cliente

20

4.

FINANÇAS

20

4.1

- Levantamento de necessidade de investimento inicial (Aplicações)

20

 

4.2.

Levantamento do Custo Fixo

21

4.3.

Levantamento do Custo Variável

22

4.4.

Receitas

22

4.7.

Fluxo de Caixa da RãMaster

24

 

4.5.

Ativos Permanentes

25

 

4.6.

Depreciação

25

 

4.8.

Levantamento da NICG (Necessidade de Investimentos em Capital de Giro)

26

 

4.9.

Mensuração do Investimento Total (IT)

26

4.10. Ponto de Equilíbrio ($)

28

5.

GESTÃO DE PESSOAS

29

5.1 Perfil dos Dirigentes

29

5.2 ESTRATÉGIA FUNCIONAL

30

5.2.1. Recrutamento

30

5.2.2. Seleção

30

5.2.3. Treinamento e Desenvolvimento

31

5.2.4. Avaliação de Desempenho

31

5.2.5. Cargos

32

5.2.6. Remuneração

33

5.2.7. Medicina, Higiene e Segurança do Trabalho

33

6.

ADMINISTRAÇÃO DOS SISTEMAS OPERACIONAIS

33

6.1

Caracterização de volume, variedade, variação e visibilidade

33

 

6.2.

Processo de Produção

34

 

6.2.1.

Capacidade Produtiva da RãMaster:

35

7.

ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS

38

7.1. Estratégias de Compras

39

7.2. Cadastro de Fornecedores

39

7.3. Gerenciamento de Estoques

40

7.4. Almoxarifado

41

7.5. Aquisição de Recursos Patrimoniais

41

REFERÊNCIAS

42

APENDICE

43

 

ANEXO

46

4

1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA

1.1. Sumário Executivo

Este Projeto tem como objetivo apresentar o estudo da viabilidade para investimento de capital em uma empresa de Ranicultura, além de proporcionar aos interessados, empresários, acionistas e clientes um conhecimento do benefício que o produto oferece para as pessoas e as oportunidades que este ramo vem apresentando no mundo dos negócios. Em relação ao planejamento da empresa RãMaster, buscou-se descrever todos os sistemas que são obrigatórios para se iniciar um negócio no Brasil no ramo criação de animais para abate, especialmente a ranicultura. Foi realizado um estudo da melhor localização para a instalação da empresa, as normas e leis pertinentes ao negócio, a necessidade financeira, sistemas de administração de operações, aquisição de recursos patrimoniais, marketing e gestão de pessoas, dentre outros. O projeto foi desenvolvido para conhecer o ramo da atividade e o próprio produto observando benefício e oportunidade de exploração e expansão. Também foram desenvolvidos planejamento e estratégia para as atividades da empresa. Além disto o trabalho buscou conhecer técnicas eficientes para a produção de rã, analisando e avaliando o mercado no qual a empresa pretende atuar e os produtos que serão trabalhados: a carne e a rã viva.

1.1.2. Dados da Empresa

NOME: RãMaster Ltda.

ENDEREÇO: R. Aguapé, 355 B. Paraíso - Ibirité/MG ENDEREÇO ELETRÔNICO: www.ramaster.com.br

TELEFONE: (31) 3321-1230 E-MAIL PARA CONTATO: ramaster@ramaster.com.br

5

1.1.3. Dados dos Dirigentes

NOME: Valdinéia de Jesus Oliveira PROFISSÃO: Administradora RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Diretor Administrativo TELEFONE: (31) 3321-1231 E-MAIL PARA CONTATO: valdineiaoliveira@ramaster.com.br

NOME: Lúcio Junio Amaral Silva PROFISSÃO: Administrador RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Diretor de Produção TELEFONE: (31) 3321-1232 E-MAIL PARA CONTATO: luciosilva@ramaster.com.br

NOME: Alini Antunes de Souza Cardoso PROFISSÃO: Administradora RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Assessoria de Mercado TELEFONE: (31) 3321-1233

E-MAIL PARA CONTATO: alinicardoso@ramaster.com.br

NOME: Angela Maria Pereira PROFISSÃO: Administradora RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Assessoria de Mercado TELEFONE: (31) 3321-1233 E-MAIL PARA CONTATO: angelapereira@ramaster.com.br

NOME: Marlus Geraldo Menezes de Faria PROFISSÃO: Administrador RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Assessoria de Mercado TELEFONE: (31) 3321-1233

E-MAIL PARA CONTATO: marlusfaria@ramaster.com.br

1.1.4. Definição do Negócio

A RãMaster terá como atividade a criação de rãs, o que inclui o processo de

reprodução, engorda e abate. A RãMaster comercializará a carne de rã abatida ou a rã viva

para abatedouros independentes.

Visão

A RãMaster tem como visão estabelecer a marca no mercado alcançando o nível

de excelência nos processos e buscar ser líder na produção de rã-touro no mercado nacional

até 2015.

6

Missão

A missão da RãMaster é atender de maneira honrosa as necessidades dos seus

clientes, fornecendo produtos de qualidade derivados da rã-touro, proporcionando uma

alimentação saudável e de alto valor nutritivo a um preço justo, buscando atender à toda

comunidade, e fazê-lo objetivando um lucro adequado à todos os acionistas.

1.2. PRODUTOS E SERVIÇOS:

1.2.1. Descrição dos Produtos e Serviços

 

Rã viva para abate.

Descrição

Rã abatida, própria para o consumo

Peso de abate: 250g em 3 meses.

 

Carne – consumo alimentar

Pele in natura – para tratamento de queimaduras

Aplicação

Pele curtida – fabricação de vestuário

Víceras – para fabricação de fios cirúrgicos

Fígado – produção de patês

 

Boxes horizontais (ranários)

Tanques para lavação

Ração

Recursos Utilizados

Estufa climatizada

Pessoas

Água

Tempo para

Não se aplica

Obsolescência

Fornecedores

RANAMIG ( Fornecedor de matrizes e rações )

 

Rã- Touro viva

Modelos

Carne de rã congelada

7

Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa (SEBRAE), a criação de animais para abate está sujeita à fiscalização sanitária, Art. 2, alínea a, Lei 1.283/50, sob a responsabilidade do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), o qual adota programas de certificação que atestam a origem e a qualidade de vários produtos da agropecuária mineira. A Divisão de Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Animal (DIPA) abrange a produção e a comercialização restritas ao Estado de Minas Gerais, de acordo com a Lei Federal 7.889/89. No que tange à produção e à comercialização de animais para abate a outros Estados ou à exportação, a empresa fica sujeita à inspeção e fiscalização sanitárias do Ministério da Agricultura. Além de atender às exigências legais, a RãMaster pretende trabalhar com os seguintes cuidados na gestão da qualidade:

Esterilização diária das baias;

Cobertura com plástico para filtrar os raios - ultravioleta;

Utilização de sistema de música ambiente para tranqüilizar os anfíbios, tornando-os mais sociáveis, a fim de evitar o canibalismo;

Envio de um animal, a cada 30 dias, para exames de rotina em hospital veterinário;

Utilização de água filtrada;

Controle rigoroso de pesos dos animais.

1.2.3. Registros Necessários:

Setor/atividade: Produtor Rural Tipo de Negócio: Criação de Rãs

Principais Tributos Instituídos em Lei:

Os tributos e leis relacionados ao ramo de atividade da RãMaster estão listados em Anexo 1. Forma jurídica da empresa RãMaster é Sociedade limitada.

Consultas prévias realizadas:

8

Consulta prévia junto à Prefeitura do Município, a fim de saber se a exploração do negócio é autorizada para o local escolhido.

Situação fiscal dos sócios junto à Secretaria da Receita Federal e à Secretaria Estadual da Fazenda, para verificar a existência de pendências ou irregularidades, que impeçam a obtenção da inscrição nos respectivos cadastros fiscais (federal e estadual).

Consulta a Junta Comercial e/ou Cartório de Registro Civil das Pessoas Jurídicas, com o objetivo de verificar se não existe outra empresa com o nome (razão social) igual ou semelhante ao que foi escolhido.

Contrato Social:

Elaboração do contrato da sociedade, assinado pelos sócios. O órgão competente para arquivamento é o Cartório de Registro Civil ou Junta Comercial. O Contrato Social deve conter: dados completos dos sócios, nome empresarial, objeto, sede e prazo da sociedade, capital da empresa, quota de cada sócio, o modo de realizá-la, indicação dos administradores, seus poderes e atribuições, participação dos sócios nos lucros e perdas, declaração de que a responsabilidade dos sócios é limitada ao valor exato das cotas, indicação da regência supletiva das normas aplicáveis às sociedades anônimas, se for do interesse do empreendedor e designação do objeto da sociedade na denominação social, integrada no final da palavra limitada ou sua abreviatura.

Desta forma o contrato social da RãMaster será constituído pelos sócios:

SÓCIOS Alini Antunes de Souza Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus Oliveira TOTAL

Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus
Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus
Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus
Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus
Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus
Cardoso Angela Maria Pereira Lucio Junio Amaral Silva Marlus Geraldo Menezes de Faria Valdineia de Jesus

PERCENTUAL (%)

20

20

20

20

20

100

A RãMaster registrará o contrato social na Junta Comercial do Estado de Minas Gerais apresentando dos seguintes documentos:

Documentos do(s) empresário(s), da sociedade limitada

9

CNPJ (Ministério da Fazenda – Receita Federal)

ICMS (Secretaria de Estado da Fazenda Estadual)

Alvará de localização, para inscrição da empresa na Prefeitura do Município.

Os documentos necessários para o funcionamento da RãMaster são:

Alvará de localização e funcionamento – Adquirido junto à Prefeitura Municipal

Contrato social ou estatuto social – Cartório de Registro Civil ou Junta Comercial

Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ) - Ministério da Fazenda

Registro no Serviço de Inspeção Federal (SIF), obedecendo a Lei nº 1.283/50

Cadastro de contribuintes do Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) - Secretaria de Estado da Fazenda

Inscrição Estadual - Secretaria de Estado da Fazenda

Registro no IMA/DIPA

2. ANÁLISE DO MERCADO

2.1. Mercado

Segundo a Revista da Terra (20??) a ranicultura é a criação racional de rãs, através da utilização de técnicas específicas. Tem como objetivo principal produzir carne de rã, sendo recomendada por médicos e nutricionistas, pois a taxa de gordura é de 3%, sendo a única carne produzida em cativeiro que possui os 10 aminoácidos básicos para o ser humano e com digestibilidade alta, por ser formada por moléculas de cadeias curtas, indicadas especialmente para alimentação de crianças que possuem rejeição alimentar a proteína animal. A ranicultura é um ramo da agropecuária nacional que, nos últimos anos, apresentou um desenvolvimento extraordinário em função dos resultados das pesquisas que vêm sendo desenvolvidas em diversas instituições, apresentando uma demanda maior do que a oferta com índice de carência de 95% do potencial de consumo no Brasil. Embora existam diversas espécies de rãs comestíveis, a mais indicada para produção comercial é a rã-touro ou rã americana, cujo nome científico é Rana Catesbiana - Shaw. Essa espécie é originária da América do Norte e foi introduzida no Brasil em 1935, apresentando excelente adaptação às nossas condições climáticas, com rápido desenvolvimento e maturidade precoce. A Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), Revista da Terra e Ranário Minas Gerais Ltda. (RANAMIG) apontaram a carne como o principal produto da criação de rãs. As

10

pernas são destinadas principalmente à exportação para os Estados Unidos e outros países que só consomem essas partes, bem como a carne de rã industrializada, enlatada ao escabeche, ao creme, patê de fígado, podendo ainda ser exploradas comercialmente de diversas maneiras, desde a venda de rãs para laboratórios, faculdades e escolas, para estudos, pesquisas e testes, cujas especificações são ditadas pelos compradores, reprodutores adultos ou quase em fase de reprodução ou vivas para o abate. Além disso, há os subprodutos, dentre os quais merecem destaque: a pele, couros secos ou curtidos (utilizada na confecção de bolsas, sapatos, cintos, etc.), o intestino (utilizado como linha cirúrgica interna - catgut), a pele in natura (atende a medicina humana na recuperação de queimaduras), a gordura visceral (fabricação de cremes para indústria cosmética), a produção de girinos, imagos (rãs recem-metamorfaseadas), girinos de corte para recria, engorda e reprodutores, cujo comércio vem sendo intensificado bastante nos últimos anos. Atualmente, um estudo desta área aponta que o mercado tem grande potencial de receptividade para os produtos industrializados da rã, como lingüiça, hambúrguer, carne defumada, enlatada, farinha, dentre outros.

2.1.2. Mercado Nacional

Praticamente toda a produção brasileira é absorvida pelo mercado interno, mas o Brasil possui condições de conquistar grande espaço no mercado externo. O consumo brasileiro situa-se em torno de 400 toneladas/ano, segundo a Associação Brasileira de Ranicultura (ABR) e conta com aproximadamente 600 ranários implantados, 15 indústrias de abate e processamento, 6 associações estaduais de ranicultores e 4 cooperativas. Quanto aos subprodutos, pode-se dizer que, praticamente o ranicultor ganha dinheiro hoje apenas com a venda da carne, as vísceras e a pele são quase que em suas totalidades descartadas. Existe tecnologia para curtimento da pele, mas não há indústria que faça isso em escala comercial.

2.1.3. Mercado Internacional

Observou-se que existe no mercado mundial uma viabilidade muito positiva para os produtos da ranicultura. O preço dos produtos oriundos da ranicultura no mercado internacional é bastante variável em função de diversos fatores, entre os quais merecem destaque o tamanho do produto, a época do ano e a sua origem. Os originários da criação em

11

cativeiro geralmente têm preço mais elevado, em razão de seus próprios custos de produção e também por possuírem maior qualidade e regularidade na oferta. Boa parte das 10 mil toneladas de carne de rã que circulam anualmente no mercado internacional é fornecida por países asiáticos, principalmente a Indonésia. Nesses países, os animais levados ao abate não vêm de criações, mas são caçados na natureza. Com a crescente preocupação quanto ao desequilíbrio ecológico causado pela captura de rãs no meio ambiente e aos problemas sanitários decorrentes da falta de controle da produção principalmente no caso da caça predatória, a Comunidade Européia, os Estados Unidos e o Canadá (os principais consumidores) estão preferindo carnes produzidas em criatórios comerciais, o que favorece o Brasil resultando em uma demanda maior para o produto.

Essa diferença em relação ao produto brasileiro, que é totalmente originário da criação em cativeiro, é uma das razões da boa aceitação das rãs que o País exporta para a Europa, onde estão os maiores compradores, os consumidores mundiais que têm o costume de comer essa iguaria há muito tempo buscam no Brasil uma fonte garantida de suprimentos. O que ocorre é que esses pedidos normalmente não são atendidos ou são atendidos em pequenas quantidades, o mesmo acontecendo com a demanda nacional que chega a ser quatro vezes maior do que a oferta. Diante do exposto, os importadores sabem que a qualidade da carne brasileira é superior, se comparada a outros países da Ásia, e se dispõem a pagar mais por ela se a oferta for regularizada. De maneira geral, as exportações brasileiras são insignificantes, se comparadas às da carne de boi, frango, porco ou pescados, mas os últimos resultados demonstram um forte crescimento do volume de vendas, motivado pelos acontecimentos econômicos e ecológicos mundiais. Estima-se uma procura do mercado internacional em 10 mil toneladas/ano de carne. Além disso, dados apontam um potencial para o consumo de 50 mil toneladas/ano.

Análise S.W.O.T.

Oportunidades:

Processo de crescimento das rãs é acelerado em virtude do clima brasileiro;

Baixo custo de criação com elevada margem de lucro;

12

Possibilidade de comercializar um grande mix de produtos;

O clima do Brasil é favorável comparado com outros países mais frios;

Restrição no mercado internacional por produtos originados dos países que utilizam caça predatória, o que tem provocado reação dos movimentos ambientalistas;

Demanda para os produtos da rã são 4 (quatro) vezes maior que a oferta.

Ameaças:

Altos índices de mortalidade e canibalismo até os 30 dias de vida;

Falhas no manejo devido à falta de mão-de-obra qualificada;

Preço que o produto tem chegado aos pontos de venda.

Pontos Fortes:

Baixo investimento inicial com os Sistemas Verticais Ranabox (SVR);

Facilidade de produção e controle;

Produção contínua (o ano todo);

Rápido retorno e boa lucratividade;

Processo de crescimento acelerado – o peso de abate da Rana Catesbiana;

Shaw (rã touro), no Brasil é alcançado em apenas três a quatro meses, enquanto no Hemisfério Norte só após três a quatro anos.

Pontos Fracos:

Falta de recursos financeiros;

Falta de conhecimento do processo produtivo por parte dos proprietários (sócios);

Alto preço de comercialização.

2.2. Identificação do Público Alvo

De acordo com a pesquisa realizada, pôde-se identificar como potenciais clientes da RãMaster abatedouros (rãs vivas para o abate) e restaurantes, hipermercados, peixarias, frigoríficos e hospitais (rãs abatidas).

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A médio prazo a RãMaster tem como objetivo prestar consultoria a

empreendedores que desejam inserir-se no mercado de aqüicultura, especificamente em criação de rãs, bem como às empresas já instaladas no setor que necessitem do serviço.

2.3. Tendências de Mercado

De acordo Lindoso (2000), a aquicultura é responsável por 27 % da produção de

pescados mundial, com crescimento anual acima de 10%. No Brasil as condições favoráveis,

terras, água, diversidade de espécies nativas e aclimatadas, clima e microclima, infra-estrutura

e uma demanda insatisfeita tende a gerar uma resposta rápida e positiva aos estímulos de

produção, conforme crescimento constatado na pscicultura (criação de peixes), carcinicultura (camarões), mitilicultura (mexilhão), ostreicultura (crustáceos) e ranicultura (rãs).

No que tange à ranicultura, o País possui as melhores tecnologias do mundo,

chegando a produzir 580 toneladas da rã-touro, rã-pimenta e rã-manteiga. Há uma boa diversidade de fornecedores de equipamentos científicos, para monitoramento da água e solo, aeradores, protetores para viveiro, vestiários profissionais, diversidade de rações, equipamentos para processamento e industrialização, transporte de animais aquáticos vivos e processados e embalagens. Segundo Scorvo (2004), a Aqüicultura encontra-se em pleno desenvolvimento em todo o mundo e das modalidades praticadas em todos os Estados brasileiros a piscicultura é responsável pelo maior percentual da produção de aqüicultura nacional, enquanto a ranicultura apresenta o menor índice, apenas dois por cento, conforme pesquisa do Instituto

Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) em 2004. No que diz respeito ao sistema de produção, vários sistemas criatórios de rãs são utilizados e vão desde o tradicional, em viveiros com ilha, ao intensivo, em baias e gaiolas. O Brasil tem um grande potencial produtivo para a aqüicultura, dado às áreas continentais alagadas, à diversidade climática das áreas protegidas e das adjacentes ao mar. A tendência das pessoas buscarem produtos e informações para se manterem bem, está provocando um grande crescimento da indústria da saúde e do bem estar. Além disso, os governos de diversos países começam a agir de maneira preventiva, a fim de diminuir os gastos com o tratamento de doenças decorrentes da má alimentação. Assim, as iniciativas para

a nutrição saudável são uma forte tendência mundial, afirma Pilzer (2001).

14

Neste sentido, a ranicultura se destaca, devido à carne de rã possuir todos os 10 aminoácidos que são essenciais para o ser humano. De acordo com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Rio de Janeiro (EMATER-RIO), é um alimento indicado também para atletas ganharem e manterem a musculação. Além de ser uma fonte de proteína de alto valor biológico e excelente para a recuperação de doentes diminuindo o período de convalescença, devido ao aumento da resistência corporal. A equipe da EMATER atesta que toda a gordura da rã praticamente se localiza no abdômen, diferente dos mamíferos, onde a gordura fica também entre as células. Portanto, a carne de rã possui baixíssimos níveis de colesterol e, comparada com a carne de boi, possui 20 vezes menos gordura, e alta digestibilidade (mais de 97%), ou seja, come-se menos e alimenta-se mais. Além disso, é indicada para pessoas com problemas alérgicos alimentares, pois não provoca reações alérgicas.

2.4.Concorrência

Na Região Metropolitana de Belo Horizonte foram identificados os seguintes

ranários:

Ranacity BH Ltda, atualmente localizado em Belo Horizonte, Venda Nova, mas está sendo transferido para uma nova sede na Serra do Cipó. Esta empresa utiliza a criação em tanques,

Ranacon Ltda, inaugurado em 2006, está localizada na cidade de Contagem. A criação de rãs é feita pelo sistema vertical multifuncional, adquirido na empresa Ranamig;

RANAMIG – Ranário Minas Gerais Ltda., localizado na cidade de Betim. É hoje uma das mais completas empresas criadoras de rãs. A empresa se destaca não só pelos produtos, mas pelos serviços prestados. Hoje a Ranamig disponibiliza cursos e materiais didáticos para novos criadores de rã e também o sistema que foi desenvolvido por eles para a criação de rãs, em forma horizontal.

2.4.1. Análise dos principais concorrentes

   

Faixa de Preços praticados/Kg (R$)

Abordagem

 

Imagem no

   

Empresa

Produtos Oferecidos

de marketing

Tamanho

Mercado

Pontos Fortes

Pontos Fracos

Ranacity

Carne de Rã (inteira)

21,50 –28,00

Internet

 

Respeitada pelos

Qualidade

Preço

Carne de Rã (coxa)

25,00 – 31,00

Venda direta

ME

Prazo de entrega

Capacidade

BH

prazos

produtiva

 

Carne de Rã (inteira)

20,00 – 29,00

Feiras e

     

Capacidade

Ranacon

Rã viva (abate)

8,00 – 10,00

Divulgação na

ME

Em construção

Preço

Rã viva (Matrizes)

37,00 – 49,00

Internet,

produtiva

 

Carne de Rã (inteira)

20,00 – 32,00

   

Muito respeitada

Tamanho

 

Carne de Rã (coxa)

24,00 – 31,00

Feiras,

no mercado pelas

Mix de produtos

Qualidade do

Rã viva (abate)

7,00 – 10,00

 

Ranamig

Rã viva (girinos)

300,00- 500,00

Internet,

EMP

suas inovações

Qualidade dos

atendimento ao

   

Vendas diretas

na área de

produtos

 

cliente

Rã viva (matrizes)

35,00 – 50,00

ranicultura.

 

Carne de Rã (inteira)

20,00 – 35,00

Feiras,

   

Gestão

visando

Menor domínio do processo produtivo

Propagandas,

 

RãMaster

   

ME

Em construção

atender

a

 

Rã viva (abate)

7,50 – 15,00

Internet,

Qualidade Total

Alto preço de comercialização

Vendas diretas

Micro empresa (ME) / Empresa de Meio Porte (EMP)

16

Considerações: Para se ter noção, conforme informação dos criadores,

atualmente, a carne de rã é vendida pelo produtor direto ao consumidor por R$ 20,00/kg. Se for só a coxa chega a R$ 30,00/kg. As vendas ao distribuidor têm uma redução de 20 a 30%.

O produto pode também ser as rãs vivas, que varia, em média a R$ 7,50/kg. As grandes redes

de supermercado oferecem a rã ao consumidor por R$ 40,00 a R$ 60,00/kg, o que ocorre

normalmente é que ela não demora mais que alguns dias para ser totalmente vendida. Devido

à falta dos produtos derivados da rã, não tivemos como mensurar o tamanho que cada empresa representa no mercado.

2.5. Alianças Estratégicas

O Brasil é o pioneiro no desenvolvimento de tecnologias para criação de rãs em cativeiro. Existem diversos ranários espalhados pelo país e alguns em Minas. A consolidação da cadeia produtiva de rã no Brasil tem se baseado em contribuições de Instituições de Pesquisas e Ensino de Cooperativas e esforços isolados de criadores independentes. Existem cooperativas espalhadas pelo Brasil com o objetivo de criar uma ligação entre os produtores envolvidos, com vistas a buscar soluções para os problemas de criação e comercialização de rãs.

 

A

RãMaster inserida neste processo pretende se filiar a Associação Brasileira

de Criadores de Rãs (ABCR), que atua em prol da preservação dos interesses dos criadores de rãs, com intuito de se fortalecer junto a classe, e também a cooperativas em todo território nacional.

Parcerias

Com o objetivo de ingressar no mercado externo, a RãMaster buscará parcerias com empresas e/ou entidades que atuam no mercado de exportação, como a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (APEX) e SEBRAE.

 

O

serviço de contabilidade será terceirizado visando a melhor precisão dos

serviços, com custo acessível.

Terceirização

O serviço veterinário, visando a prevenção de doenças e controle da qualidade dos animais, será terceirizado, minimizando custos com instalações e pessoas.

17

Estabelecer relacionamento direto com os nossos consumidores para saber as suas necessidades;

Gerenciamento estratégico e operacional utilizando um sistema de gestão de qualidade;

Obter conhecimentos técnicos e somando com os conhecimentos adquiridos na Administração. Propor às empresas que estão no mercado ou interessados, a criar rãs, prestando serviços de consultorias, desde a abertura da empresa até a estrutura organizacional.

2.7. Metas Específicas

A RãMaster pretende atuar em uma área de 700m², inicialmente com 5 casais de matrizes, gerando aproximadamente 12.000 girinos/mensal, cerca de 7.000 animais para engorda, tendo como meta atingir uma produção/safra de 1.800 kg/mensal e 2.000 rãs destinadas a venda para abatedouros independentes, nos primeiros 2 anos atuando no mercado nacional. Desta forma a Empresa tem como metas específicas:

Alcançar o faturamento mensal de R$ 31.500,00 (trinta e um mil e quinhentos reais) com venda de rãs abatidas até 31/12/2008;

Alcançar o faturamento mensal de R$ 14.000,00 (quatorze mil reais) com venda de rãs para abate até 31/12/2008;

Adquirir conhecimentos técnicos sobre a criação de rãs com participação em cursos, palestras e feiras;

Expandir a venda dos produtos derivados da rã (carne e pele) para o mercado internacional até 31/12/2009;

Buscar certificação ISO 9001:2000 até 2010;

Especializar-se nas técnicas de criação de rãs objetivando prestar consultoria para os clientes e futuros empreendedores no ramo de ranicultura até

31/12/2010;

3. MARKETING

18

A Rã é vendida normalmente com peso entre 180 a 250g, e o preço do animal

pode ser:

A carne de rã vendida pelo produtor direto ao consumidor por R$ 20,00 o quilo.

Se for a coxa chega a R$ 30,00 o quilo.

A venda do produtor para o distribuidor tem uma redução de 20 a 30%, respectivamente a R$14,00 e R$ 21,00.

A rã viva é vendida em média a R$ 7,5 o quilo.

As grandes redes de supermercados oferecem a carne de rã ao consumidor por R$ 40,00 a R$ 60,00 o quilo. No mercado internacional a rã viva é vendida entre 4 a 5 dólares o quilo.

Preço da carne internacional para a carne de rã, produto mais consumido que

os demais subprodutos, variam entre U$ 11,00 a U$ 15,00. A RãMaster, praticará o preço com base no mercado regional, a carne de rã será vendida aos nossos clientes por R$ 20,00/kg, a rã viva destinada aos abatedouros independentes vendidas a 7,50/kg. Desta forma, projetou-se o faturamento da RãMaster para 3 anos, baseando-se na sua capacidade produtiva e nas metas específicas traçadas, obtendo os valores apresentados em seguida.

Projeção de Faturamento - RãM aster

em seguida. Projeção de Faturamento - RãM aster 2008 2009 2010 Faturamento (R$) 700.000,00 600.000,00

2008

2009

2010

Faturamento (R$)

700.000,00

600.000,00

500.000,00

400.000,00

300.000,00

200.000,00

100.000,00

-

Ano

2008

2009

2010

Faturamento (R$)

409.500,00

546.000,00

650.000,00

3.2. Praça

19

O Ranário localiza-se estrategicamente em área próxima a grandes centros urbanos, reduzindo os custos de transporte e recebimento de matérias-primas. A proximidade com os concorrentes descaracteriza competição, visto que, se trata de um ramo crescente e todos trabalham em prol do atendimento da demanda existente no mercado. Desta forma, o local escolhido para a instalação da RãMaster foi à cidade de

Ibirité/MG.

Outros fatores importantes para a escolha da localização da RãMaster foram:

Água

Para o êxito da criação de rãs fator muito importante a ser observado é a qualidade

e quantidade da água. A fonte está localizada em nível mais alto que o ranário. Evitou-se a

utilização de córrego, devido à contaminação por agrotóxico, esgoto ou qualquer outro agente

poluente, assim como, os poços artesianos pois este método onera muito o custo de produção.

Clima

Inicialmente cabe estabelecer que as rãs são animais percilotérmicos (sangue frio),

o que afeta o metabolismo, relacionado diretamente com a temperatura baixa, enquanto que

em temperaturas mais elevadas (35ºC) são muito ativas, alimentam-se bastante e crescem rapidamente. A temperatura indicada para a criação de rã está em média máxima de 30º C e média mínima não inferior a 15ºC, que será controlada com moderna técnica de climatização.

Relevo

O

terreno escolhido é levemente inclinado e na há área sombreada com excesso de

vegetação muito alta nas proximidades, assim como fundos de vales com orientação Norte e

Sul, para evitar sombra no período da manhã e à tarde.

3.3. Estratégias de Promoção e Vendas

A RãMaster terá como veículos de promoção participação em feiras atingindo o

público de vários segmentos como restaurantes, hospitais, frigoríficos, abatedouros independentes, etc. Além disso, serão feitas propagandas com a utilização de cartazes, panfletos e catálogos promocionais em pontos de vendas como frigoríficos, hospitais e feiras, mostrando as vantagens obtidas no consumo de carne de rã. O canal entre o Ranário e os clientes será estabelecido pelo Gerente de Mercado.

O acompanhamento das informações relativas à medição da percepção do nível de

satisfação do Cliente, será realizado pelo Assessor de Qualidade da Empresa.

20

3.4 - Relacionamento com o Cliente

A RãMaster estabelece um Sistema de Gestão de Qualidade (SGQ) com o foco no cliente e na comercialização dos seus produtos, visando assegurar:

Elaboração/atualização de um cadastro de clientes informatizado (banco de dados), objetivando encurtar o relacionamento cliente/fornecedor;

Os requisitos especificados pelo cliente, incluindo os requisitos para entrega estão adequadamente definidos, documentados e acordados entre as partes;

Os requisitos de demanda recebidos por meios verbais são acordados e documentados antes de sua aceitação, dando mais transparência a negociação;

A RãMaster tem capacidade para atender os requisitos de contratos/pedidos, incluindo os legais e normativos relacionados aos produtos;

São mantidos registros de todas as análises críticas de contrato/pedido, evidenciado através das assinaturas nos mesmos, por parte de pessoas autorizadas da RãMaster, definidas em procedimentos;

São estabelecidos canais de comunicação e de interface com o cliente, que neste sistema é realizado pelo Gerente de Mercado, tendo como foco consultas periódicas aos clientes diretos e indiretos buscando identificar a atual necessidade dos mesmos, como tipo de embalagem, forma de comercialização, qualidade dos produtos dentre outros;

Os requisitos não declarados pelo cliente, mas necessários para o uso dos produtos oferecidos, são atendidos pela Empresa;

Qualquer outro requisito adicional determinado pela RãMaster será atendido. Todos os requisitos apontados acima serão tecnicamente acompanhados pelo

Assessor de Qualidade.

4. FINANÇAS

4.1 - Levantamento de necessidade de investimento inicial (Aplicações)

Foi elaborada uma pesquisa de preços para a aquisição dos maquinários e equipamentos que serão utilizados na montagem da ranicultura, conforme quadro abaixo.

21

Item

Quant.

Descrição

Valor

Valor

Unit.(R$)

Total (R$)

01

01

Terreno de 700m²

10.000,00

10.000,00

02

01

Imóvel construção

50.000,00

50.000,00

03

15

Matriz para reprodução

35,00

525,00

04

10

SVR

95,00

950,00

05

02

Freezer Horizontal

1.200,00

2.400,00

06

1.500

Lote de imagos 1º mês

0,30

450,00

07

1.500

Lote de imagos 1º mês

0,30

450,00

08

1.500

Lote de imagos 1º mês

0,30

450,00

09

2.250

Estoque de ração

1,00

2.250,00

10

1

Medicamentos (Biocid, Vitagold, e Permaganato de postássio)

58,00

58,00

11

01

Instalações Elétricas e Hidráulicas

900,00

900,00

12

-

Pré-Operacionais

3.200,00

3.200,00

13

05

Mesas

350,00

1.750,00

14

10

Cadeiras

100,00

1,000,00

15

03

Armários

300,00

900,00

16

01

Balança Eletrônica

800,00

800,00

17

5

Treinamento dos sócios (material incluso)

175,00

875,00

18

1

Microcomputador

1.200,00

1.200,00

19

1

Impressora Multifuncional

500,00

500,00

20

1

Caixa d´agua (10.000 litros)

2.000,00

2.000,00

21

6

Telefones

150,00

900,00

22

1

Veículo

15.000,00

15.000,00

23

1

Gastos de operações sem receita

10.308,00

10.308,00

TOTAL DO INVESTIMENTO INICIAL

 

106.866,00

4.2. Levantamento do Custo Fixo

Item

Qtde

Descrição

R$ Unit.

R$ Total

 

01 Telefone

1

250,00

250,00

02 Energia elétrica

1

250,00

250,00

22

03

1

Provedor de internet

50,00

50,00

05

1

Material de limpeza

40,00

40,00

06

1

Material de Escritório

40,00

40,00

07

1

Tratador de Manejo

530,000

530,00

09

1

Auxiliar Administrativo

550,00

550,00

08

5

Pró-Labore – sócios

1.000,00

5.000,00

08

1

Encargos sociais (FGTS e INSS)

1.020,00

1.020,00

09

1

Medicamentos (biocid, vitagold, Perm. Pot.)

58,00

58,00

10

2250

Consumo de ração/mês (kg)

1,00

2.250,00

11

1 Veterinário Responsável

350,00

350,00

12

1 Contabilidade (terceirizada)

250,00

250,00

13

1 Taxas do Detran

600,00

600,00

14

1 IPTU

700,00

700,00

15

1 Seguros

200,00

200,00

16

1 Depreciação

534,00

534,00

17

1 Equipamentos de proteção (EPI)

262,00

262,00

18

1 Material de Divulgação e Marketing

680,00

680,00

TOTAL DO CUSTO FIXO

 

13.614,00

4.3. Levantamento do Custo Variável

Item

Qtde

Descrição

R$ Unit.

R$ Total

01

1 Frete (cidades fora da região metropolitana e outros estados)

1.700,00

1.700,00

02

1 Embalagem

1.520,00

1.520,00

TOTAL DO CUSTO VARIÁVEL

 

3.220,00

4.4. Receitas

As receitas da RãMaster serão consideradas a partir do 4º mês de funcionamento,

visto que no período de reprodução e engorda das rãs não haverá estoque disponível para

venda.

23

Item

Qtde

Descrição

R$ Unit.

R$ Total

(Kg)

01

1.800

Carne de rã

17,50

31.500,00

Item

Qtd

Descrição

R$ Unit.

R$ Total

(unid)

02

2000

Rã viva para abate

7,00

14.000,00

TOTAL DAS RECEITAS

 

45.500,00

24

4.7. Fluxo de Caixa da RãMaster

   

Período

 
 

Descrição

1º mês

2º mês

3º mês

4º mês

5º mês

6º mês

7º mês

8º mês

9º mês

10º mês

11º mês

12º mês

A) Saldo Inicial

-

(13.190,00)

(25.080,00)

(36.970,00)

(8.400,00)

20.170,00

48.740,00

77.310,00

105.880,00

134.450,00

163.020,00

191.590,00

B)

Entradas

-

 

- -

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

Vendas à Vista

-

 

- -

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Recebimentos

-

 

- -

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

45.500,00

C)

Saídas

13.190,00

11.890,00

11.890,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

16.930,00

Pagamentos de Forecedores

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

4.030,00

Retirada dos sócios

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

5.000,00

Salários

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

1.080,00

Encargos Sociais

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

1.020,00

Fretes e embalagens

 

- -

-

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

3.220,00

Impostos (ICMS)

 

- -

-

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

1.820,00

Taxas Detran

600,00

-

-

-

-

 

- -

-

 

- -

 

- -

 

IPTU

700,00

-

-

-

-

 

- -

-

 

- -

 

- -

Veteriário

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

Contabilidade

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

380,00

D) Saldodoperíodo(A+B+C)

(13.190,00)

(25.080,00)

(36.970,00)

(8.400,00)

20.170,00

48.740,00

77.310,00

105.880,00

134.450,00

163.020,00

191.590,00

220.160,00

E) Sobrade Investimentos

(13.190,00)

(25.080,00)

(36.970,00)

(8.400,00)

20.170,00

48.740,00

77.310,00

105.880,00

134.450,00

163.020,00

191.590,00

220.160,00

* Empresa enquadrada no regime SIMPLES/MG

25

4.5. Ativos Permanentes

Item

Quant.

Descrição

Valor

Valor Total

Unit.(R$)

(R$)

01

01

Instalações – Imóvel totalmente construído

60.000,00

60.000,00

02

10

SVR – Sistema Vertical Ranabox

95,00

950,00

03

02

Freezer Horizontal

1.000,00

2.000,00

04

05

Mesas

350,00

1.750,00

05

10

Cadeiras

100,00

1,000,00

06

03

Armários

300,00

900,00

07

01

Balança Eletrônica

800,00

800,00

08

1

Microcomputador

1.200,00

1.200,00

09

1

Impressora Multifuncional

500,00

500,00

10

6

Telefones

150,00

900,00

11

1

Veículo

15.000,00

15.000,00

TOTAL DO ATIVO PERMANENTE

 

85.000,00

4.6. Depreciação

A depreciação de bens do ativo imobilizado corresponde à diminuição do valor

dos elementos que são classificáveis, resultantes do desgaste pelo uso, ação da natureza ou

obsolescência normal.

Bens

Taxa anual

Anos de vida útil

Edifícios

4%

25

Maquinas e Equipamentos

10%

10

Instalações

10%

10

Móveis e utensílios

10%

10

Veículos

20%

5

Computadores e periféricos

20%

5

Fonte: art. 307. Regulamento IR/99

Sendo assim temos,

26

Item

Bens

%

Anos de

Meses

Valor da

Ano

vida útil

Depreciação

01

Edifício

4%

25

300

216,00

02

Instalações (Ranabox)

10%

10

120

8,00

03

Móveis e utensílios

10%

10

120

30,00

04

Veículos

25%

4

60

250,00

05

Computadores e periféricos

20%

5

60

30,00

 

TOTAL

 

534,00

Dados da RãMaster

Prazo Médio de Estocagem (PME) = 90 dias

Prazo Médio de Recebimento (PMR) = 15 dias

Prazo Médio de Pagamento (PMP) = 30 dias

Ciclo Operacional (CO)

CO = PME + PMR => CO = 90 + 15 = 105 dias

Ciclo Financeiro (CF)

CF = CO – PMP => CF = 105 – 30 = 70 dias

4.8. Levantamento da NICG (Necessidade de Investimentos em Capital de Giro)

VMD (Vendas Médias Diárias) = Vendas Líquidas do Período / Nº. Dias do Período

VMD = R$ 43.680,00 / 21 = R$ 2.080,00 (valor diário)

NICG = Ciclo Financeiro (d) x Vendas Médias Diárias

NICG = 70 x 2.080,00 = R$ 145.500,00

4.9. Mensuração do Investimento Total (IT)

Onde,

27

AP = Ativo Permanente NICG = Necessidade de Investimento de Capital de Giro IT = AP + NICG IT = 90.000,00 + 145.500,00 = R$ 235.500,00

Investimento Necessário

Recursos Próprios

Taxa mensal de juros = 1,20%a.m. ou 1,0120

Taxa mensal de juros = (1,0120¹² -1) = (1,1538 -1) x 100 = 15,38 a.a%

Recurso de Terceiros (Financiamento BNDES)

Prazo: 5 anos (60 meses), contado a partir do segundo ano de funcionamento da empresa.

TJLP = 6,5% + 7 a.a%

TJLP = 1,0650 x 1,07 – 1 x 100 = 13,95 a.a

A taxa mensal seria de 1,09% a.m.

Número de meses = 60

Optou-se pelo financiamento do BNDES, tendo em vista o menor custo e o fato de haver um ano de carência para o início do pagamento do empréstimo.

Margem de Contribuição (MC) VL = Vendas Líquidas RT = Receita Total I = Impostos TGV = Total dos Gastos Variáveis VL = RT – I

VL = 45.500,00 – 1.820,00 => VL = R$ 43.680,00

MC

= VL – TGV

MC

= 43.680,00 – 3220,00 => MC = R$ 40.460,00

Taxa de Margem de Contribuição (TxMC) TxMC = MC / VL

28

TxMC = 40.460,00 / 43.680,00 => TxMC = 0,93

4.10. Ponto de Equilíbrio ($)

Identificação técnica da viabilidade econômica-financeira do projeto proposto, a saber:

Onde,

PE = Ponto de Equilíbrio em termos de "$"

GF = Gastos Fixos no Período em "$"

T x MC = Taxa de Margem de Contribuição

PE = GF / T x MC

PE = 13.614,00 / 0,93 = R$ 14.638,00

Ou seja, no faturamento de R$ 14.638,00/mês, a empresa encontra seu ponto de equilíbrio,

não tendo lucro ou prejuízo.

4.11. Valor Presente Liquido – VPL

Calculando o VPL mensal temos a taxa de custo de capital de 1,09%a.m. onde,

FJVP = 1 / (1 + 0,0109) = 1/ 1,0109 = 0,9892

Fluxo de entrada de caixa/mês = FC

VPL = (FC x FJVP) – IT/mês

Considerando o fluxo de caixa constante de R$ 45.500,00 para se chegar ao investimento

inicial de R$ 235.500,00 seriam necessários 5,17 meses (arredondando 6 meses).

Então paga-se 235.500,00 / 6 = 39.250,00

VPL = 45.500,00 x 0,9892 - 39.250,00 = R$ 6.250,00

O VPL é positivo, portanto o projeto é viável.

29

Considerando o fluxo de caixa constante e o payback (retorno de investimento) que deve se dar em 6 meses, analisou-se numa tabela financeira o fator mais próximo de 5,17 para o período de 6 meses é 5,242 (fator para 4%) ao mês. Tendo em vista que o custo de capital é de 1,09 o projeto deve ser aceito, visto que a TIR é de 4% (método de tentativa e erro).

5. GESTÃO DE PESSOAS

5.1 Perfil dos Dirigentes

Gerente Geral

O Gerente Geral deverá ter bom conhecimento do negócio de ranicultura, metas

bem definidas, bom relacionamento com a Assessoria de Mercado, ser flexível para tomadas de decisões, perfil dinâmico, de liderança e empreendedor, para que possa superar os possíveis obstáculos. As atividades ficarão sob responsabilidade de Valdinéia de Jesus Oliveira.

Gerente de Mercado

A Gerência de Mercado será composta por dois sócios (Ângela Maria Pereira e

Alini Antunes de Souza Cardoso). Estes têm conhecimento do mercado, são comunicativos, flexíveis, têm visão estratégica e serão coerentes nas informações prestadas aos clientes. Esta Assessoria pressupõe uma atitude pró-ativa e atenta para as mudanças do cenário e terá como um dos principais objetivos buscar vendas e os canais possíveis para realização destas, saber o que o cliente precisa. O trabalho desenvolvido por esta equipe será de marketing/comercial.

Gerente de Produção/Planejamento

O Diretor de Produção é um profissional dinâmico, flexível e estratégico para

atender as necessidades da Assessoria de Mercado. Adaptável a realidade da empresa e arrojado, possui conhecimento expressivo do produto rã e suas peculiaridades. As atividades ficarão sob responsabilidade de Marlus Geraldo Menezes de Faria.

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Assessor de Qualidade

O Assessor de Qualidade é um profissional que possui um conhecimento sobre Sistema de Gestão de Qualidade Total e as normas de Qualidade aplicadas pela ISO 9001:2000, perfil de liderança e comprometimento com o desenvolvimento, implementação e melhoria contínua da eficácia do SGQ. As atividades ficarão sob responsabilidade de Lúcio Junio Amaral Silva.

Organograma

Gerente Geral Assessor de Qualidade Assessor de Mercado Produção
Gerente Geral
Assessor de Qualidade
Assessor de Mercado
Produção

5.2 ESTRATÉGIA FUNCIONAL

5.2.1. Recrutamento

A RãMaster , por ser uma empresa nova, utilizará o recrutamento externo, através de jornais, Internet, agências de emprego e contato com outras empresas, buscando a adequação do perfil dos candidatos às exigências do cargo. Serão recrutados profissionais para os setores de produção e administrativo, ou seja, para os seguintes cargos: Tratador de manejo e Auxiliar Administrativo.

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5.2.2. Seleção

Após análise dos currículos recebidos, a empresa selecionará os candidatos aptos para as vagas, aplicando testes de conhecimento específico na área em que o colaborador se propõe a trabalhar e entrevistas com o gerente. Os candidatos aprovados serão submetidos ao exame médico admissional. Finalizados os exames, será feita a admissão do profissional. Os profissionais para ambos os cargos deverão ter 2º grau completo.

5.2.3. Treinamento e Desenvolvimento

Os funcionários participarão de um Treinamento Introdutório, no qual os dirigentes apresentarão a missão, os objetivos, as regras e normas da empresa. Será preparado um Manual do Funcionário, e cada funcionário terá o seu. O manual conterá todas essas informações. A partir deste treinamento inicial, será feita uma programação de treinamento, buscando sempre estimular a motivação para o trabalho, adaptabilidade a mudanças no ambiente de trabalho, criatividade e vontade de inovar ou aceitar mudanças imprescindíveis, de forma a atender às necessidades da empresa e metas de crescimento do colaborador.

5.2.4. Avaliação de Desempenho

Inicialmente a Organização buscará fazer a avaliação de desempenho dos seus profissionais, mensalmente, por resultados. Utilizará como indicadores:

Índice de perdas na produção;

Turnover;

Absenteísmo;

Índice de desempenho após a realização de treinamentos.

5.2.5. Cargos

32

   

Salários /

   

Qtd.

Cargo

Retiradas

Atribuições

 

Desafios

Propostas

 
 

Diretor

 

Gerenciar a área administrativa/ financeira, acompanhando o planejamento estratégico

Planejar, organizar, controlar e avaliar a organização em todas as áreas. Idealizar novos programas e projetos.

01

Administrativo

R$ 1.000,00(*)

 

Gerencia de

 

Gerenciar a área comercial, captando novos clientes e divulgando a empresa.

Comunicação

corporativa,

social,

relações

02

R$ 1.000,00(*)

institucionais

e

públicas.

Elaboração

de

Mercado

estratégias.

 

Diretor de

 

Gerenciar a área de produção, atendendo a demanda da área comercial.

Aumentar a produção, reduzir e minimizar os gastos e as perdas da produção.

01

Produção

R$ 1.000,00(*)

 

Assessoria de

 

Implementação e manutenção do SGQ dos processos de criação e comercialização das Rãs e seus produtos.

Estabelecer diretrizes baseada na Gestão de Processos através do ciclo PDCA de melhoria contínua e buscar certificação ISO 9001:2000

01

Qualidade

R$ 1.000,00(*)

 

Tratador de

 

Controlar o consumo e a qualidade da alimentação da rã, analisar se o ambiente está adequado aos animais, trabalhar seguindo normas de qualidade, higiene e segurança.

Manter o ambiente adequado e fazer o controle efetivo nas fases de desenvolvimento dos animais

02

Manejo

R$ 530,00

 

Auxiliar

 

Executar serviços de apoio às áreas de administração, comercial e produção e serviços gerais de escritório; atender fornecedores e clientes, fornecer e receber informações sobre produtos e serviços; tratar de documentos variados, cumprindo o procedimento necessário referente aos mesmos; preparar planilhas e relatórios.

Apoiar de maneira eficiente e eficaz a diretoria e assessoria da RãMaster.

01

Administrativo

R$ 550,00

(*) Retiradas mensais dos sócios

33

5.2.6. Remuneração

A política de remuneração a ser adotada é de remuneração básica, inicialmente.

Os profissionais terão salários fixos, com todos os direitos previstos pela Consolidação das Leis Trabalhistas (CLT). Posteriormente será estudado um plano de remuneração que inclua alguns benefícios como cesta básica, vale refeição e plano de saúde. No futuro será avaliada a viabilidade de remuneração variável, Participação nos Lucros e Resultados (PLR).

5.2.7. Medicina, Higiene e Segurança do Trabalho

das

instalações.

A Ranicultura possuirá os recursos necessários à prestação dos primeiros socorros, considerando-se as características da atividade desenvolvida. Pretende-se garantir a segurança e saúde no trabalho observando-se fatores tais como:

Avaliação das condições ambientais de trabalho quanto aos riscos de segurança em potencial;

Os

aspectos

de

segurança

serão

considerados

desde

o

projeto

inicial

Implementação de medidas coletivas de segurança;

Avaliação da necessidade do uso de EPI, fornecimento e obrigação do uso dos mesmos;

Uso de uniformes;

Treinamento dos funcionários enfocando segurança em suas atividades e a necessidade de EPI.

6. ADMINISTRAÇÃO DOS SISTEMAS OPERACIONAIS

6.1 Caracterização de volume, variedade, variação e visibilidade.

A previsão volume de produção é de aproximadamente 86 kg de carne de rã por

dia, o que totaliza 1800 kg/mês, e 2000 rãs vivas com peso ideal para o abate.

O capital investido é alto, contudo diluído com a alta rotatividade existente no

estoque e o valor agregado para os produtos oriundos da rã.

A qualidade na produção das rãs e seus derivados é muito importante, e deve

atender as exigências do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) que serão obedecidas pela RãMaster. A forma de produção adotada para criação das rãs é o SVR, e estufas climatizadas

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de acordo com as necessidades dos animais. Durante o ciclo de desenvolvimento (reprodução, engorda, abate e venda) das rãs, haverá pontos de controle e monitoramento para acompanhar o desenvolvimento e tratar as não conformidades, quando houver.

A RãMaster busca estabelecer e manter procedimentos documentados para o

controle dos processos atendendo as exigências do IMA. Desta forma, alcançar a excelência

dos seus processos com o Controle de Qualidade Total é o resultado almejado pelo Assessor de Qualidade e o Gerente de Produção e Planejamento. As condições controladas incluem os seguintes pontos:

Definição e disponibilidade de informações sobre os processos produtivos por meio das Fichas Técnicas de Produção/Desenvolvimento;

Disponibilidade Procedimentos de Operações (Item 6.2), para os processos/tarefas que influenciam na qualidade dos processos de desenvolvimento das rãs; Monitoração, medição e controle dos parâmetros do processo e características do produto, conforme definido nos processo de produção (Item 6.2);

Ambiente adequado de trabalho e garantia do uso de instalações e equipamentos

apropriados, bem como a manutenção adequada dos equipamentos de modo a assegurar a continuidade operacional. Os serviços de logística da Empresa serão desmembrado. Quando as entregas forem na região metropolitana de Belo Horizonte/MG, serão realizadas pela própria Empresa. Para o atendimento das demais regiões o serviço será terceirizado utilizando-se carros

apropriados para tal finalidade (carros frigoríficos). As rotas serão planejadas objetivando o atendimento mais rápido com o menor custo possível. A RãMaster possuirá instalação própria na região metropolitana de Belo Horizonte. Devido às necessidades existentes para a criação destes animais, é essencial facilitar o recebimento de matérias-primas e a expedição dos produtos.

Os critérios para escolha do local foram às condições ambientais, como clima, que

deve estar em conformidade com as necessidades de desenvolvimento dos animais; relevo plano ou levemente inclinado; água item muito importante, deve ser de qualidade e em abundância para o êxito da criação de rãs; e necessidade de estar situada em local com o mínimo de movimento possível, mas próximo de centros consumidores.

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6.2. Processo de Produção

O Assessor de Qualidade da RãMaster juntamente com o Gerente de Planejamento e Produção, asseguram que as operações dos processos para criação, engorda e os demais processos de apoio, tem capacidade de satisfazer as necessidades dos seus clientes conforme os requisitos especificados para os seus produtos incluindo os legais e normativos. A RãMaster planeja e controla o processo produtivo das rãs que é coerente com os requisitos especificados em outros processos como Missão, Visão e Metas alinhando sempre com o SGQ adotado pela Empresa.

6.2.1. Capacidade Produtiva da RãMaster:

SVR de engorda de rãs (dez SVR / quinze andares). Capacidade de produção: 15.000 rãs/mês ou 7.000 kg/mês (peso vivo).

6.2.3 Tarefas a serem desempenhadas pelo Tratador de Manejo:

1º Passo: Verificação diária do funcionamento das instalações: abastecimento de água, esgoto, descargas, portinholas, etc. e desinfetar rigorosamente, o ambiente criatório com água clorada a 10ppm e os animais com solução fisiológica de “Ringer”.

2º Passo: Colocar nos SVR1 e SVR2 o primeiro lote de quinze mil imagos, selecionados e desinfetados com solução fisiológica de ”Ringer”, fazer a classificação conforme tamanho, sendo que os maiores imagos irão para os pisos inferiores e os menores, para os pisos superiores. É importante que as quantidades em cada piso sejam anotadas em fichas de acompanhamento, para o devido controle da produção.

3º Passo: Após trinta dias do segundo passo, transferir as rãzinhas do lote um para os SVR3, SVR4, SVR5 e SVR6, sendo que, rãzinhas maiores que 40g vão para o SVR5 e SVR6. As rãs por mais sessenta dias ou até atingirem o peso médio ideal de abate (180/200g). As rãs menores que 40g serão isoladas para que seja realizado um acompanhamento evitando também o canibalismo devido causado principalmente pela diferença de tamanho.

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4° Passo: Reabastecer o SVR1 e SVR2 com o segundo lote de quinze mil imagos, adotando-se o mesmo procedimento do segundo passo. Após trinta dias transferir as rãzinhas para os SVR7, SVR8, SVR9 e SRV10. Aí ficarão por mais sessenta dias até atingirem o peso ideal de abate (180/200g). Reiniciar o processo de abastecimento conforme já descrito e nunca se esquecendo dos procedimentos do primeiro passo. Fonte: Ranamig (2007).

6.2.4. Principais Operações de Manejo:

6.2.4.1. Tratamento das rãs:

1) Diariamente, durante as operações de manejo, fazer inspeções visuais, em todos os andares, observando o comportamento dos animais, verificando perdas (mortalidade) ou sinais de anormalidades (doenças, canibalismo, etc.). 2) A seleção por tamanho, para evitar canibalismo deve ser permanente e rigorosa. 3) A alimentação é feita lançando a ração nas bandejas, com o auxílio dos dosadores Ranamig, até quatro vezes ao dia, (7,00/10,00/13,00/16,00hs) em pequenas porções, para evitar sujeiras e desperdícios. As quantidades diárias, assim como a qualidade e tipo de ração devem seguir a recomendação Ranamig para a engorda de rãs no SVR. 4) As descargas são feitas acionando-se a alavanca do tubo telescópico após o trato digestivo das rãs, ou seja, uma hora após cada trato alimentar (8:00/11:00/14:00/17:00h). 5) A circulação da água é obrigatória e feita antes que a qualidade da água possa perder as condições ideais (Oxigênio etc.). 6) Em dias frios, abaixo de 20ºc, utilizar qualquer sistema de aquecimento indireto da água. (solar, gás, elétrico, etc.) em casos de escassez, utilizar qualquer sistema de recirculação, filtragem, reoxigenação e esterilização da água servida. 7) Diariamente, após a última descarga das 17:00hs, todos os andares do SVR devem sofrer um jateamento d'água, sob pressão, para eliminar resíduos ou sujeiras eventualmente acumuladas durante o dia, nos pisos, laterais e tetos das bandejas. Adicionando-se 10ppm de cloro à água do jateamento, tem-se garantido um excelente tratamento profilático das rãs e de todo o SVR, evitando-se com isso, a transmissão ou propagação de eventuais patologias para os animais.

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6.2.4.2. Abate das rãs:

1)

Realizar a seleção das rãs que estão com o peso entre 180 a 250g;

2) Colocar as rãs no carrinho de transporte com água gelada (+/- 7ºc), este procedimento

3)

causará embernagem do animal devido à baixa temperatura; Levar as rãs selecionadas ao abatedouro;

4)

Certificar se a mesa de abater esta limpa;

5)

Pegar a rã e certificar que a mesma esteja embernando;

6)

Cortar a cabeça da rã;

7)

Colocar a rã de cabeça com o corte virado para baixo a fim de escorrer o sangue;

8)

Retirar a pele da rã;

9)

Abrir a rã e retirar as vísceras e demais descartes do animal;

10) Lavar a carne em água corrente; 11) Armazenar a carne limpa na embalagem padronizada; 12) Levar a carne corretamente embalada para o congelador (estoque climatizado) para vendas futuras; 13) Após abater todas as rãs lavar o local com água corrente e solução de Ringer. Importante! Todo animal que apresentar quaisquer sintomas de doenças ou injúrias (machucados) deve ser imediatamente isolado em recipientes hospitais e receber o tratamento profilático. Fonte: Ranamig (2004).

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6.3. LAYOUT

38 6.3. LAYOUT 7. ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS A principal atividade da RãMaster é

7. ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS

A principal atividade da RãMaster é a produção. Devido a isto e ao pequeno número de funcionários, não há necessidade de manter estoques de materiais de escritório e de limpeza. O estoque se realizará apenas em relação a alimentação e manutenção das rãs.

39

7.1. Estratégias de Compras

A compra de materiais de escritório será realizada diretamente em supermercados,

exceto a compra das rações, que poderá ser fornecida por fornecedores específicos, por meio de contrato de compra e venda. Para a realização de todas as compras deverá ser realizada no mínimo três cotações de fornecedores para cada item. Deverá haver certificação da unidade de cada fornecedor e além disso usar critérios de avaliação como prazo de entrega, pagamento e condições de entrega.

A Empresa busca um número menor de fornecedores criando uma parceria e uma

padronização nas suas aquisições e facilitando inclusive uma rastreabilidade dos desvios que possam ocorrer.

A RãMaster estabelece e mantém um procedimento para suas aquisições junto aos

seus fornecedores procurando manter a qualidade do seu produto final, que foi estabelecida

pelo Assessor de Qualidade, sendo:

Realizar a Aquisição, qualificação, avaliação, reavaliação de fornecedores e verificação/inspeção de recebimentos de materiais/serviços críticos que influenciam na qualidade dos processos principais (criação, engorda e abate) e dos produtos finais (carne e a rã para abate), tendo como base na capacidade destes fornecedores em atender aos requisitos de fornecimento, incluindo os requisitos de SGQ que é assumida pela RãMaster;

Realizar a Manutenção do cadastro de fornecedores aprovados ;Realizar avaliações de desempenho dos fornecedores aprovados, e manutenção dos registros destas avaliações (conforme demonstrado no item Cadastro de Fornecedores);Elaborar documentos para solicitação de materiais e serviços que descrevem claramente o que deve ser adquirido, quando apropriado poderá incluir os requisitos para:

1. Aprovar produto, procedimentos, processos e equipamentos;

2. Qualificar pessoal;

3. Garantir a prestação de serviços via contrato entre fornecedor e RãMaster.

40

Os fornecedores serão cadastrados pelo CNPJ e ramo de atividade, afim de

facilitar a aquisição dos materiais sem que se necessite consultar todos os fornecedores cadastrados na empresa.

A classificação será de acordo com a atividade comercial dos mesmos, o que

facilitará na seleção no momento em que for necessário aquisições de materiais para a

Empresa.

 

Os fornecedores serão avaliados da seguinte forma:

Cada fornecedor receberá no momento do cadastro nota 10;

Será deduzido um ponto para atraso na entrega;

Para a qualidade do produto não conforme o fornecedor será penalizado em 2

pontos;

Os fornecedores que estiverem menores ou igual a 5 pontos, deverão traçar plano de ação para a não conformidade encontrada, estando os mesmos sobre controle mais rigoroso da empresa;

Os fornecedores que estiverem com nota 0, ficarão suspensos por 3 meses;

O descumprimento comercial penalizará o fornecedor em 5 pontos, estando o

mesmo sujeito à exclusão do cadastro da empresa. As aquisições mais adequadas para a RãMaster serão aquelas que atenderem as necessidades da empresa, e apresentarem produtos de qualidade com preço condizentes ao mercado.

7.3. Gerenciamento de Estoques

A RãMaster terá uma produção mensal de 1.800/kg e 2.000. O planejamento da

empresa será realizado com referência ao que foi demando no período anterior, considerando estatísticas das últimas vendas. Pelo fato de a rã ser um produto que possui uma variação estável de demanda, e, conforme pesquisas documentais e práticas realizadas para este plano de negócio, atualmente a produção ofertada ser menor que a demanda do mercado, a Empresa adotará a política de capacidade constante, estando sempre atenta às tendências do mercado. Os insumos utilizados para criação e para tratamento das rãs, serão adquiridos por fornecedores parceiros e seu controle de estoque no sistema FIFO (primeiro que entra, primeiro que sai).

A rã será mantida dentro dos SVR durante o seu processo de desenvolvimento e

os procedimentos serão obedecidos conforme exposto no Processo de Produção.

41

A carne da rã (produto final) será congelada e estocada em ambiente adequado,

podendo ser consumida posteriormente sem nenhuma modificação das suas propriedades.

Contudo a empresa não possuirá estoque em grande escala, devido à rápida escoação da produção no mercado.

O produto não apresenta obsolescência, nem alienação. Em relação a técnicas de

gerenciar o estoque, a empresa buscará trabalhar com técnicas modernas de separação do produto em tamanho, qualidade e tempo de vida para atender a demanda do consumidor com

a maior eficiência possível.

7.4. Almoxarifado

A empresa RãMaster trabalhará com um programa de estoque personalizado que

será controlado no momento do recebimento dos produtos girinos, rã abatida, ração, vitaminas, vacina, dentre outros. Todos os produtos que entrarem e sairem do estoque serão lançados no sistema. O setor também será responsável por uma verificação mensal dos materiais/produtos armazenados analisando a exatidão dos números (acurácia), a partir de uma comparação entre os dados existentes no sistema e os produtos/materiais encontrados no estoque. A utilização e atendimento dos produtos serão na maior parte pela programação FIFO evitando o desperdício de produtos com tempo de validade curta.

7.5. Aquisição de Recursos Patrimoniais

As aquisições de equipamentos serão realizadas conforme a necessidade da Empresa, buscando parceria com fornecedores únicos para se ter maior padrão e controle dos seus processos. A empresa analisará o custo e beneficio para decidir alugar ou comprar os recursos que ela precisa. No entanto grande parte dos equipamentos será comprada, por se tratar de ferramentas fundamentais para o funcionamento das atividades. A RãMaster verificará e observará a depreciação dos recursos patrimoniais, cuidando da atualização dos valores dos ativos, contábil e linear.

42

REFERÊNCIAS

RANICULTURA. EMATER-RIO. Disponível em: <http://www.emater.rj.gov.br>, Rio de Janeiro.Acesso em: 15 abr. 2007.

LINDOSO, B. M. et al, Ministério da Educação: Educação profissional, Área Profissional:

Recursos Pesqueiros/ capítulo: Cenários,Tendências e Desafios. Brasília, Disponível em:

<http.://www.mec.gov.br>. Acesso em: 08 abr. 2007.

PILZER, P. Z. Como as fortunas do novo milênio serão criadas na indústria do bem-estar e qualidade de vida, O Próximo Trilhão, 2001. Disponível em: <http://muitos.com/tendencia>. Acesso em: 15 abr. 2007.

O MERCADO para os produtos da rã. RANAMIG, Betim. Disponível em:

<http://www.Ranamig.com.br/mercado.html>. Acesso em: 26 maio 2007.

A RANICULTURA. Revista da Terra. Disponível em: <http://www.revistadaterra.com.br>. Acesso em: 23 maio 2007.

SCORVO FILHO, Dr. J. D. O Agronegócio da Aqüicultura: Perspectivas e tendências. Texto apresentado no Zootec 2004 – Zootecnia e o Agronegócio,Brasília, 28 a 31 de maio de 2004.Disponível em: <www.agricultura.gov.br>. Acesso em: 05 abr. 2007.

PONTO DE PARTIDA. SEBRAE/MG. Disponível em: <www.sebraemg.com.br>.

RANICULTURA.Sociedade Nacional de Agricultura: Disponível em:

<http://www.sna.agr.br/>. Acesso em: 23 maio 2007.

43

APENDICE

FOTOS – PESQUISA DE CAMPO

43 APENDICE FOTOS – PESQUISA DE CAMPO Sistema Vertical Ranabox – SVR Sistema Vertical Ranabox -
43 APENDICE FOTOS – PESQUISA DE CAMPO Sistema Vertical Ranabox – SVR Sistema Vertical Ranabox -

Sistema Vertical Ranabox – SVR

43 APENDICE FOTOS – PESQUISA DE CAMPO Sistema Vertical Ranabox – SVR Sistema Vertical Ranabox -

Sistema Vertical Ranabox - SVR

44

44 Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g) Pele da rã (seca) Carne

Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g)

44 Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g) Pele da rã (seca) Carne

Pele da rã (seca)

44 Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g) Pele da rã (seca) Carne
44 Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g) Pele da rã (seca) Carne

Carne da rã (congelada)

44 Rã no peso ideal para apate (entre 180 a 250g) Pele da rã (seca) Carne

45

Ração para rãs

45 Ração para rãs Matrizário (criatório) Matriz

Matrizário (criatório)

45 Ração para rãs Matrizário (criatório) Matriz
45 Ração para rãs Matrizário (criatório) Matriz

Matriz

45 Ração para rãs Matrizário (criatório) Matriz

46

ANEXO

FOTOS DO GRUPO

10.1. Principais Tributos Instituídos em Lei:

IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica

PIS – Programa de Integração Social

COFIS – Contribuição para Financiamento da Seguridade Social

CONTRIBUICAO SOCIAL SOBRE LUCRO

ICMS – Imposto Sobre a Circulação de Mercadorias e Serviços.

10.2. Legislação Específica:

De acordo com SEBRAE (2007), a criação de rãs deverá atender a seguinte

legislação:

Artigo 23, inciso II, da Constituição da República Federativa do Brasil – Promulgada em 5 de outubro de 1998. Lei Federal nº. 1.283, de 18 de dezembro de 1950 – dispõe sobre inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal. Lei Federal nº. 7.889, de 23 de novembro de 1989 – altera dispositivos da Lei Federal nº. 1.283/50. Decreto Estadual nº. 38.691, de 10 de março de 1997 – institui regulamento de inspeção e fiscalização industrial e sanitária dos produtos e subprodutos de origem animal no Estado de Minas Gerais. Lei Estadual nº. 12.728, de dezembro de 1997 – estabelece condições para o transporte e a comercialização, no Estado, de carne e produtos de origem animal e seus derivados e dá outras providências. Lei Estadual nº. 11.812, de 23 de janeiro de 1995 – dispõe sobre a inspeção e a fiscalização sanitárias de produtos de origem animal e dá outras providências. Decreto nº. 38.691, de 10/03/1997 – Baixa o regulamento de inspeção e fiscalização sanitárias dos produtos de origem animal. Lei Estadual nº. 10.594, de 7 de janeiro de 1992 – cria o Instituto Mineiro de Agropecuária – IMA e dá outras providências.

47

Decreto nº. 33.859, de 21 de agosto de 1992 – baixa o regulamento do Instituto Mineiro de Agropecuária – IMA. Lei nº. 14.309, de 19 de junho de 2002 – dispõe sobre as políticas florestais e de proteção à biodiversidade. Portaria nº. 95 – N, 30 de Agosto de 1993 – IBAMA Lei nº 5.517, de 23/10/1968 – Dispõe sobre o exercício da profissão de médicos veterinários e cria os Conselhos Federal e Regional de Medicina e Veterinária. Lei nº 43.080, de 13/12/2002 – Regulamento do Imposto sobre Operações de Mercadorias e Serviços do Estado de Minas Gerais. Lei nº 10.406, de 10/01/2002 – Código Civil (forma jurídica a ser adotada para exploração da atividade). Lei nº 9.317/96 (alteradas pelas Leis nº 9.732/98, 10.034/00 e 10.684/03 – Dispõe sobre o regime tributário das micro empresas e das empresas de pequeno porte, institui o sistema integrado de pagamento de impostos e contribuições das micro empresas e das empresas de pequeno porte – SIMPLES.