As como las fantsticas fortalezas incas son reconocidas como parte de la identidad de

nuestro pas y nos hinchan el pecho de orgullo, el ceviche tambin en una oportunidad para
gritar a los 4 vientos nuestra peruanidad.
Y es que la simple mezcla de frutos del mar, cebolla, aj y jugo de limn se ha convertido un
placer para los paladares del planeta. Del Per para el mundo, el ceviche le ha dado un lugar
privilegiado a nuestra gastronoma.
Por eso, desde el ao pasado se le dio su tan merecido da. El 28 de junio es el Da del
Ceviche, el da en el que celebramos nuestro plato ms conocido. Sea de pescado o
mixto, el sabor de nuestro plato bandera da para sentirse orgulloso. Celebremos.

Cebiche o Ceviche. Como quiera llamarlo. El sabor es nico y distinguible. Es el plato de

bandera del pas debido a su indiscutible originalidad y a la armona perfecta para hacer de
ingredientes bsicos una delicia de la gastronoma.
Hoy es el Da Nacional del Cebiche que se instaur desde el 2008 para
promover y dar a conocer al mundo esta exquisitez peruana, cuyos ingredientes bsicos
como pescado fresco, sal y jugo de limn son combinados de manera
armoniosa.
Hoy, como parte de las celebraciones, los peruanos podrn degustar en un sinnmero de
eventos en honor al cebiche. La Asociacin Nacional de Restauradores Marinos
y Afines del Per (Armap) ofrecern diversos productos marinos elaborados
a base de trucha y otras especies,hasta el 1 de julio, en el centro comercial Plaza
Norte, en Independencia.
Los precios oscilarn entre los seis soles y 15 soles en los ms de 120
stands de comida que se ubicarn en todo el recinto ferial. Asimismo, los
asistentes podrn recibir clases de cocina, conciertos y espectculos musicales para los ms
jvenes.

Con motivo del 'Da Nacional del Cebiche', hoy 28 de junio, la Municipalidad Provincial de Pisco
realiza un concurso y feria en la plaza de armas de la ciudad.
Los participantes sern representantes de establecimientos y
personas con estudio y experiencia en una categora y los colegios, otras organizaciones de la
sociedad civil y la poblacin en general estarn en otra categora.

Los organizadores anunciaron que el jurado calificador tomar en cuenta a la hora de la

evaluacin la presentacin, sabor y calidad del cebiche con el objetivo de premiar a los mejores
participantes de la Feria Concurso.
Como se sabe, el Da del Ceviche es para homenajear a uno de los platos peruanos ms
conocidos, el cual es plato de bandera.

En conferencia de prensa en el Saln Consistorial de la MPT se dio a conocer las actividades

para celebrar el Da Nacional del Cebiche. La conferencia fue presidida por la Regidora Juana
Aguilar Plasencia, quien estuvo acompaada por la Lic. Mabel Chvez Carruitero, Gerente
General de Formatur, el Lic. Juan Crdova, Director Acadmico de Formatur y la Lic. Anglica
Villanueva, Subgerente de Turismo de la MPT.
La fiesta gastronmica se realizar por tercer ao consecutivo el jueves 28, a las 9:30 am en
las afueras de Formatur donde los diferentes participantes, desde escuelas de cocina hasta
restaurants, se unirn para hacer un pasacalle conmemorativo que culminar en las
instalaciones del local central de la UNT.
El evento central ser desde las 11:00 am donde habr preparacin, degustacin de platos
magistrales y eventos culturales. El ingreso ser gratuito. Para la ocasin se tiene previsto
preparar ms de 1500 platos, de los cuales 800 estarn a cargo de Formatur y el resto de los
dems participantes.
El costo ser de un precio simblico de 7 soles. Luego, se realizar el Concurso del
Mejor Cebiche en el que participarn escuelas de gastronoma y restaurants como El
Sombrero, Marisco del amor, La Estrada, Zumo y Mar, Puerto Morn, entre otros.
Debemos dar a conocer lo que el Per ofrece y el cebiche es un plato emblemtico, dijo el
Chef instructor de Formatur , Christian Mogolln.
Se agradece a los participantes y auspiciadores de este magno evento como la Escuela de
Idiomas UK Vivential, Gigantografias Ticlio, y la Asociacin de Hoteles, Restaurantes y Afines
de La Libertad(AHORA)

Importantes restaurantes capitalinos fueron parte de la Feria Gastronmica Za Sabor, que se realiz el
sbado 19 de noviembre, a las 11:00 a.m., en el campus de la UDEP, sede Lima. El evento fue organizado por
los alumnos de la especialidad de Alimentos y Bebidas de Administracin de Servicios (ADS).

Esta actividad form parte del curso Organizacin de Eventos y Congresos, dictado por la profesora Gladys
Otero. La idea del curso es preparar como actividad final y, de modo profesional, un evento de gran
magnitud en el cual los alumnos sean los principales organizadores.
Esta feria naci luego de una lluvia de idea en clase, donde cada uno sugiri el tipo de evento que le
gustara hacer. Por esas fechas se realizaba la Feria Mistura y decidimos realizar un evento gastronmico,
pero sugerimos agregar ms ideas como los concursos y las charlas de emprendedores, explic la alumna
Mara Alejandra Kudzuma.
Los
mejores
platos
Mara Alejandra cuenta que la organizacin comenz desde setiembre. Todos los alumnos del curso han
participado en la bsqueda de auspiciadores, contacto con proveedores y diversos temas de logstica.
Nuestro objetivo es organizar un evento que no tenga nada que envidiar a los ms importantes de nuestro
pas. Buscamos difundir la gastronoma y apoyar a los emprendedores que quieren darse a conocer. Para
nosotros es muy importante este evento porque conoceremos las principales tcnicas de organizacin de
eventos, indic Mara Alejandra.
Entre los principales restaurantes que estuvieron presentes figuran: El Verdico de Fidel, la
heladera Anelare, la pastelera Maman, entre otros establecimientos que ofrecern platos dulces y
salados en cada stand de la feria.
Adems de la venta de platos, se realiz sorteos de paquetes de viajes a Tarma y Piura, concursos de El
mejor plato de cebiche, El mejor postre creativo, El mejor Cctel a base de Pisco, adems de otras
actividades.