Contenido

Introduccin
1.0. Objetivo
2.0. Proyeccin Financiera
3.0. Caractersticas para el desarrollo del proyecto
4.0. El concepto MicroGranja
4.1. La sustentabilidad como principio bsico de la MicroGranja
5.0. Aspectos Tcnicos
5.1. Proceso Productivo1
Microtunel5.2. Proceso Productivo2
Conejos5.3. Proceso Productivo3
Gallinas5.4. Proceso Productivo4
Leche5.5. Proceso Productivo5
Codorniz6.0. Conclusin
7.0. Anexo

Proyecto Tipo: MicroGranja

1.0. Objetivo
Crear

Introduccin
El sector rural y sus actividades son
y sern- muy amplias y variadas, de
tal forma que dentro de ste mbito
se presentan diversos proyectos que
determinan la realizacin de una
tarea especfica, sin embargo el
habitante rural hombre o mujercuenta con una gran cantidad de
conocimientos,
habilidades
y
destrezas que le permiten desarrollar
diversas actividades dentro de su
propia rea productiva.
Es por ello, que en este Proyecto
Tipo se sealan las principales
caractersticas que abarcan el
concepto de MicroGranja, en ella
se pretende desarrollar una serie de
actividades econmicas;
Cultivo de hortalizas
Produccin de carne de conejo
Produccin de huevo
Produccin de leche
Produccin de huevo de
codorniz
que propicien de una manera natural,
gradual y sustentable la oportunidad
de producir diversos alimentos con
dos beneficios tangibles a corto
plazo:
1.
2.

Generar alimentos para el

consumo familiar
Generar alimentos para su
venta comunitaria

capacidades y transferir recursos a

grupos sociales cuyo perfil econmico
sea el de bajo nivel de ingresos, con
el fin de generar una serie de
procesos productivos participativos y
sostenibles que contribuya a la
generacin
de
autoempleo
e
ingreso dirigidas para alcanzar una
mejor calidad de vida.
2.0. Proyeccin Financiera
Estado de Resultados
Ingresos
Concepto
Cantidad
Venta de
2,300
jitomate/kg
Venta Carne de
1,449
conejo/kg
Venta de huevo1,050
gallina/kg
Venta de leche/lt
12,000
Venta huevo3,600
codorniz/pza

Precio
3.50

Subtotal
8,050

23.00

33,327

9.00

9,450

3.00
3.00

36,000
10,800
97,627

Egresos
Concepto

Cantidad

Precio

Subtotal

Alimentacin

10,596

3.5

37,086

Mano de obra
Insumos

216
461.8

10
12.45

21,900
5,750

Servicios

1,000

2.5

2,500
67,236

Total
Utilidad

30,391
*Precios medios ponderados de todos los subsistemas de la
MicroGranja

3.0. Caractersticas para

desarrollo del proyecto

el

La
Secretaria
de
Desarrollo
Agropecuario del Estado de Mxico
(SEDAGRO), ha implementado una serie
de planes estratgicos por parte de la
Direccin de Desarrollo Rural, con el
fin de
promover el autoempleo
dirigido a la poblacin rural a travs
de sus Programas de Apoyo a los
Proyectos de Inversin Rural
(PAPIR), cuyo objetivo es;
1. Fomentar la inversin en
bienes de capital de la
poblacin rural elegible a
travs del apoyo para la
puesta
en
marcha
de
proyectos productivos que
posibiliten la aplicacin de
tecnologas apropiadas, la
reconversin productiva, el
acopio, acondicionamiento y
transformacin para fortalecer
la comercializacin de la
produccin
primaria,
la
generacin de empleo rural
y de servicios, as como su
posicionamiento
en
los
mercados.
Motivo por el cual la MicroGranja
esta destinada a brindar la opcin del
autoempleo a los habitantes del
sector rural en el estado de Mxico.
4.0. El concepto MicroGranja
El concepto de Micro-Granja parte
del
aprovechamiento
de
las
capacidades humanas con las que
cuenta el habitante rural, adems de
considerar la disponibilidad de terreno

e
infraestructura
familiar
que
generalmente se presenta dentro de
los grupos sociales del estado de
Mxico.
De tal forma que este proyecto se
centra en la implementacin de
una actividad multiproductiva que
intenta ofrecer una alternativa para la
gente que se encuentra viviendo
dentro del sector rural y con
condiciones familiares de desempleo
y bajos ingresos.
4.1. La sustentabilidad como
principio
bsico
de
la
MicroGranja
La Sustentabilidad es un proceso - no
un estado - que hace referencia a una
forma de desarrollo en la que se
busca el bienestar humano sin
daar el equilibrio del ambiente y
sus recursos naturales, ya que
estos, son la base de todas las
formas de vida.
Bajo el modelo de Desarrollo
Sustentable se ha diseado el
concepto de la MicroGranja debido
a que dentro de ella se considera el
aprovechamiento
de
las
experiencias
humanas
para
emplear los recursos fsicos
terrenos, instalaciones-, materiales
maquinaria, equipo, herramientasproductivos animales, plantas,
proceso tcnicos- y naturales tierra,
agua, forraje- al alcance inmediato
del grupo de trabajo para que sean
utilizados de la mejor manera y en un
espacio pequeo -120 m2- a fin de
lograr un sano equilibrio entre
Ambiente-Economa
Grupo
social-

Diagrama de la MicroGranja

5.1. Proceso Productivo1

Microtunel-

MicroGranja
5 m.

2 m.

3 m.

5
6

ConceptoOriginal La Red...Agro- Empresarial

La bsqueda del equilibrio de estos

tres elementos en el proyecto es
relevante debido a que El Grupo
social depende para su subsistencia
y desarrollo de la Economa y la
Economa
depende
de
la
existencia de Recursos.
MicroGranja y autosustentabilidad
MicroGranja-Autosustentable
Eficiencia Socio-econmica

Sociedad

Participacin socioambiental

5.0. Aspectos Tcnicos

Economa

Ambiente

Eficiencia Econmicaambiental

De tal forma, que si se aprovechan

adecuadamente las capacidades
humanas
conocimientos,
habilidades y destrezas- del Grupo
social para aprovechar y producir
con
sus
propios
Recursos
entonces podrn existir actividades
productivas
que
generen
Economa viable, y con ello un
mejoramiento de las condiciones
alimenticias, de salud, educacin y
desarrollo de la comunidad rural.

Un Microtnel es una pequea

estructura cerrada cubierta por
materiales transparentes, dentro de la
cual es posible obtener unas
condiciones artificiales de microclima,
y con ello cultivar plantas fuera de
estacin en condiciones ptimas.
Las ventajas del
microtneles son:

empleo

de

Precocidad en los frutos

Aumento de la calidad y del
rendimiento
Produccin fuera de poca
Ahorro de agua y fertilizantes
Mejora del control de insectos
y enfermedades
Posibilidad de obtener ms de
un ciclo de cultivo al ao
Diseo de Microtnel
El diseo del Microtnel est en
funcin de una serie de factores o
aspectos tcnicos:
Tipo de suelo: Se deben
elegir suelos con buen drenaje
Topografa:
lugares
con
pequea pendiente orientados
de norte a sur
Vientos: Se tomarn en
cuenta la direccin, intensidad
y velocidad de los vientos
dominantes
Disponibilidad de mano de
obra (factor humano)
Para la especie a cultivar se
considera las necesidades
familiares y de mercado

Materiales empleados
estructuras

en

las

La estructura es el armazn del

invernadero que soportan la cubierta,
el viento, la lluvia y
deben de
limitarse a un mnimo el sombreo y la
libertad de movimiento interno:
Deben ser ligeras y resistentes
De material econmico y de
fcil conservacin
Susceptibles de poder ser
ampliadas
Que ocupen poca superficie
Adaptables y modificables a
los materiales de cubierta
Los materiales ms utilizados en la
construccin de un Microtnel son la
estructura tubo o perfil, en algunos
casos varilla- , cubierta plstica
adems del hilo de rafia para el
amarre o fijacin de los plsticos.

Descripcin del proceso tcnico

del cultivo del tomate bajo
Microtnel
Temperatura:
La maduracin del
fruto est muy influida
por la temperatura en
lo referente tanto a la precocidad
como a la coloracin, de forma que
valores cercanos a los 10C as como
superiores a los 30C originan
problemas en la produccin.
Humedad:
El riego excesivo acompaado de
altas temperaturas favorecen el
desarrollo de enfermedades en las
hojas y el agrietamiento del fruto y
dificultan la fecundacin, debido a
que el polen se compacta, abortando
parte de las flores.

Microtnel

5 m.

Dentro de un Microtnel son

diversas las plantas y hortalizas que
se pueden cultivar, sin embargo, para
efectos de este Proyecto Tipo se
utilizar como muestra el cultivo de
jitomate.

Preparacin del Suelo

ConceptoOriginal La Red...Agro- Empresarial

Orientacin del Microtnel

Se
recomienda
construir
el
Microtnel considerando el eje
longitudinal con la orientacin NorteSur, ya que de esta manera se
presenta una menor incidencia de
sombras que proyecta la estructura al
cultivo y capta una mayor cantidad de
luminosidad al interior.

Aqu se realizan dos tareas paralelas,

por un lado la preparacin del suelo
mezclando
tierra
con
material
orgnico, se recomienda trabajar con
estircol vacuno, cinco kilogramos
por metro cuadrado de suelo, adems
se debe desinfectar el suelo para
garantizar la sanidad de los
vegetales.

Epoca de Siembra
Plagas y enfermedades
Se siembra la
semilla a mediado
del mes de Marzo,
para comenzar a
cosecharse en la
segunda quincena del mes de Julio.
Densidad de plantacin
La densidad de plantacin a 2 plantas
por metro cuadrado con marcos de 1
m x 0,5 m. por lo que el Microtnel
tendr 4-5 lneas de plantacin,
dndonos como resultado para cada
lnea un total de 20 plantas, esto
representa para cada nave o
invernadero 100 plantas en una
superficie de aproximadamente 45-50
m2.

Dentro de las principales causas en la

prdida de cosechas se encuentran
las plagas y enfermedades de tal
manera que a continuacin se
presentan las principales insectos y
enfermedades que se presentan
dentro de este cultivo:
Plagas
Araa roja
Mosca blanca
Pulgn
Trips
Minadores de hoja
Orugas
Nemtodos
Control y prevencin general

Poda de formacin
Se realiza a los 15-20 das del
trasplante con la aparicin de los
primeros tallos laterales, que sern
eliminados, al igual que las hojas ms
viejas.

a) Control
preventivo
tcnicas culturales

Desinfeccin de estructuras y
suelo previa a la plantacin en
parcelas con historial de araa
roja

Eliminacin de malas hierbas y

restos de cultivo

Evitar los excesos de nitrgeno

Vigilancia de los cultivos

durante las primeras fases del
desarrollo.

Tutorado
Es una prctica imprescindible para
mantener la planta erguida y evitar
que las hojas y sobre todo los frutos
toquen el suelo, la sujecin suele
realizarse con hilo de polipropileno
(rafia).
Riego
En los cultivos protegidos de tomate
el aporte de agua y gran parte de los
nutrientes por lo que se recomienda
realizar el riego cada vez que el suelo
manifieste agrietamientos por falta de
agua.

b) Control qumico

Materia
Dosis
activa
Acrinatrin 15%
Amitraz 20%
Azufre 60% +
Endosulfan 3%
Azufre mojable
80%
Bromopropilato
50%
Fenpiroximato
5%
Fenpropatrin
10%
Piridaben 20%

Presentacin del
producto
0.020.04%
0.100.30%
20-30
kg/ha
0.250.75%
100200
cc/100
l de
agua
0.100.20%
1.251.50
l/ha
0.10%

Concentrado
emulsionable
Concentrado
emulsionable
Polvo para
espolvoreo
Polvo mojable

Concentrado
emulsionable
Suspensin
concentrada
Concentrado
emulsionable
Polvo mojable

Enfermedades
Oidiopsis
Podredumbre gris
Podredumbre blanca
Mildiu
Alternariosis
Mancha negra del tomate
Virus
Virus de la cuchara o virus
del rizado amarillo del
tomate
Virus del mosaico del pepino
dulce
Tejido blanco interno
Rajado de frutos
"Catface" o cicatriz leosa
pistilar

Eliminacin de malas hierbas,

restos de cultivo y plantas
infectadas.
Utilizar cubiertas plsticas en
el invernadero que absorban
la luz ultravioleta.
Emplear marcos de plantacin
adecuados que permitan la
aireacin.
Manejo adecuado de la
ventilacin y el riego.
Solarizacin.
b) Control qumico General
Materia
Dosis
activa
Captan 40%
+
Tiabendazol
17%
Ciprodinil
37.5% +
Fludioxonil
25%
Folpet 40% +
Tiabendazol
17%

Presentacin
del producto

0.150.25%

Polvo
mojable

Granulado
60-100
dispersable
g/Hl
en agua
0.15- Suspensin
0.25% concentrada

Tebuconazol 0.0425%
0.10%

Emulsin de
aceite en
agua

Necesidades de materias primas e

insumos
Considerando que en la fase inicial
se establecer un Microtnel de 4550 m2 con una capacidad de 100
plantas es necesario considerar lo
siguiente:

Inversin Grupo
Control y prevencin general
a) Control preventivo y tcnicas
culturales

Concepto
Plantula
Tierra de hoja
Tezontle

U. Med. Cantidad
pza
m3
m3

100
3
1

Costo Costo
Unitario Total

5.0
190.00
140.00

500
570
140

Funguicidas
Amistar
Rally
Tecto 60
Daconil
Sulfocob
Ridomil bravo
Captan
Cupravit mix
SUBTOTAL
Insecticidas
Confidor
Furadan
Agrimec
Vidate
SUBTOTAL
Fertilizantes
Nit. De
Potasio
Nit. De Calcio
Nit. De
Amonio
Sul. De
Magnesio
Acido
Fosfrico

gms.
gms.
gms.
gms.
ml
gms.
gms.
gms.

11
9
22
22
22
22
22
22

2.00
2.21
0.63
0.16
0.07
0.40
0.08
0.08

220
19.89
13.86
3.50
1.54
8.80
1.76
1.76

ml
ml
ml
ml

1
44
22
44

2.19
0.15
1.90
0.15

2.19
6.60
41.80

Kg
Kg

4.4
4.4

7.50
5.20

33
22.80

Kg

4.4

2.40

19.56

Kg

2.86

4.80

13.70

0.66

12.00
7.92
Total 3,110

Inversin PAPIR
Concepto
Microtnel
Tinaco de Agua
Cap. 1200 lt
Cuerda nylon
para alineacin
del trazado
Cinta mtrica/30
mts
Palas pozeras
Machetes de
suelo No. 20
Tijeras podadoras
Cuchillos para
podar
Martillo

U. Cantidad Costo Costo

Unitario Total
Med.
pza
1
5,000 5,000
pza
1,500 1,500
1
Mts

100

0.50

50

Pza

178

178

Pza
Pza

1
1

167
120

167
120

Pza
Pza

1
1

150
60

150
60

pza

181
Total

181
7,400

5.2. Proceso Productivo2

ConejosA pesar de que en
nuestro pas se cuenta
con poca cultura para

consumir conejo (menos

de 100
gr/hab/ao) es importante destacar
que este proyecto puede constituir
una
alternativa de alimentacin e
ingresos para las familias rurales y
urbanas en diversas
zonas del
estado de Mxico.
Caractersticas productivas de los
conejos
La gestacin dura de 31 a 32
das
El perodo de mxima
actividad corresponde al
crepsculo y la noche
Un conejo adulto suele comer
entre 130 y 260 gramos de
alimento
Bebe de 12 a 28 veces diarias,
tomando un total entre 164 y
395 cc.
Los conejos suelen vivir de 5 a
7 aos
El peso de animales adultos
difiere de acuerdo a la razas
Razas productoras de carne

comerciales
problemas.

El conejo Gigante
de Flandes produce
canales de gran
tamao, pero su
recra para los fines
presenta
muchos

El conejo Nueva
Zelanda Blanco tiene
un cuerpo cilndrico, o
sea,
igualmente
ancho en la grupa y
en los hombros, y con abundante
carne en el lomo, el dorso y la
espalda.

El Azul de Beveren
es una raza muy
apropiada para la
explotacin
comercial tiene un
tamao regular con cuerpo en forma
de pera, o sea, ms desarrollado en
la parte trasera, aunque la espalda,
los hombros y el pecho tienen buena
cobertura de msculos.
Peso de las Razas
Raza

Machos

Hembras

Nueva
Zelanda
Californiano
Azul
de
Beveren

4a5

4.5 a 5.4

3.6 a 4.5
3.6 a 4.8

3.8 a 4.7
4.6 a 5.0

Caractersticas de la carne de
conejo:
Contiene mayor cantidad y
calidad de protenas (21%)
Contiene poca grasa (5%)
Carne blanca en su totalidad
Contiene poca agua y es baja
en sodio
Su protena contiene taurina,
un aminocido que no lo tienen
otras carnes
Es muy saludable y de
agradable sabor, sin residuos
de hormonas o antibiticos
El hueso es delgado y ligero,
la carne no tiene pellejo
Su textura y jugosidad la
hacen muy digestible
Piezas que conforman el producto
Conejo1 y 2 Patas
traseras
y 4 Patas
delanteras
5 Lomo
6 y 7 Pecho

Proceso productivo
Para
conseguir
la
mxima
rentabilidad de la explotacin es
necesario establecer un programa
productivo que tenga en cuenta las
caractersticas de produccin de los
animales.
1. Una vez estando en las jaulas de
engorda, los gazapos se distribuyen
agrupados en camadas; durante el
primer periodo del desarrollo, que se
considera dentro de las primeras 6
semanas, el aumento de peso es de
forma rpida.
2. Al llegar a ese momento el
crecimiento se hace ms lento, por lo
que
existe un aumento en el
consumo de alimento.
3. Es importante tener un control de
pesos ya que la acumulacin de
grasa empieza a producirse a partir
de los 2.5 Kg. de peso vivo
dependiendo la raza.
Por todo ello, y para un mejor
aprovechamiento de las jaulas, se
debe de procurar sacrificar a los
animales lo antes posible.
4. Se ha determinado que el
momento
ms
oportuno
econmicamente para el sacrificio es
cuando los animales alcanzan un
peso comprendido entre los 2.8 y 3.2
Kg., pesos que se obtienen entre las
10 y 15 semanas dependiendo la
raza.
5. El rendimiento de la canal para los
pesos entre 2 y 2.8 Kg. es del 54 al
61 % (se entiende por canal al animal

muerto, pelado y sin vsceras, y por

rendimiento de la canal la relacin
entre el peso vivo del animal y su
canal).

Total

5.00

Total

8.75

Conejos
3 m.

2
3

Instalaciones
Las instalaciones juegan un papel
importante para la cra del conejo
pero tambin presentan un problema
fundamental
para
el
criador
principiante, pues, se debe asegurar
que este pequeo animal -que tiene
caractersticas de ser nerviosocuente con un mximo de confort.
Jaulas para engorda de conejo
Las jaulas de mayor utilidad son de
alambre galvanizado, madera y
cemento.

ConceptoOriginal La Red...Agro- Empresarial

*15 animales comen en promedio 5 Kg. de alimento al da X 30 das =

150Kg. al mes (Composicin y porcentaje de los ingredientes
utilizados para un alimento del 16% de protena, composicin: alfalfa
43%, soya 5.5%, sorgo 28%, trigo 5%, harina de coco 18% sales
minerales 0.5%)

De tal manera el costo mensual del

alimento se obtiene utilizando la
siguiente formula:
Anlisis de Costo Unitario para el
proyecto*

Alimentacin
El conejo es un animal caprichoso y
relativamente difcil en el consumo de
alimento y con el fin de disminuir las
prdidas por desperdicio de alimento
es conveniente el dividir la cantidad
del alimento que se proporcione al
da y distribuirla en de 3 o 4 tomas.
Consumo Diario
Concepto

Unidad
utilizada/Kg.

Costo
por
unidad

Subtotal

Alfalfa corte
medio
Harina de
soya
Sorgo molido

2.15

$ 1.40

3.10

0.275

$ 2.80

0.77

1.4

$ 1.55

2.17

Trigo molido

0.25

$ 1.45

0.40

Harina de
coco
Sales
Minerales/ bto/
1kg

0.90

$ 2.00

1.80

0.025

$ 20.00

0.50

CMA = TCA (MENSUAL) X CT

B100
CMA = Costo Mensual del Alimento
TCA
= Total de Consumo de
Alimento al mes
B100 = Base mezcla de 100 Kg. de
alimento
CT = Costo total del alimento B100
CMA = X
TCA = 150 Kg.
B100 = 100
CT = 172
CMA = 150 X 172 = $ 258/mes
100
Inversin del grupo
Concepto
Terreno/ m2
Bodega

Cantidad
12
1

Precio
150
5,000
Total

Subtotal
1,800
5,000
6,800

En la etapa de crianza que va

de los 0 a las 6 semanas, se
utiliza alimento "iniciador de
reproductora" a libre consumo.
Inicindose con 10-12 g por
ave por da y aumentndose
entre 4 y 6 g por ave por
semana (la primera semana se
dan 10 g/ave/da y a la sexta
semana se dan alrededor de
40
g/ave/da)
y
as
sucesivamente.

Inversin PAPIR
Concepto
Jaulas
Comederos
Conejos
Bebederos
Bascula de 20 Kg.
Jeringas/
caja/50pzas/10 ml
Agujas/ caja50pzas/
21
Medicamentos/
paquete
Desparacitantes/
paquete
Guantes/ par
Delantal de plstico

Cantidad
3
15
15
15
1
5

Precio
300
30
45
22
875
70

Subtotal
900
450
675
330
875
350

50

50

350

350

70

70

2
2

30
20
Total

*Formula diseada
Delgadillo

RedAgro-Empresarial/AgpE/L.

por

La

60
40
4,150

De la semana 7 a la 14 se
utiliza alimento "predesarrollo o
desarrollo de reproductora",
suministrado a libre consumo.

Carlos

De la semana 15 a la 20 se les
da alimento "desarrollo de
reproductora"; suministre 68 g
por ave por da, aumentando 5
g/ave/semana.

5.3. Proceso Productivo3

GallinasRazas
El avicultor debe escoger la raza o
lnea de animales con que desea
trabajar, tomando en consideracin el
aspecto gentico y la preferencia del
huevo en el mercado local.
La Leghorn blanca es la gallina
ms conocida y utilizada dentro de la
repblica mexicana, adems de ser la
mejor productora entre las razas
livianas, las cuales producen huevos
con cascarn de color blanco.
Alimentacin
La alimentacin se debe hacer a base
de maz o alimentos concentrados
especficos para cada etapa de la
vida de las aves; esto por cuanto las
necesidades nutricionales de cada
una es diferente, as por ejemplo
tenemos que:

De las 20 semanas en
adelante se utiliza alimento de
"reproductora", suministre de
120 a 130 g/ave/da.
Salud
Para cumplir con el aspecto sanitario,
se debe iniciar con la desinfeccin de
la zona de cra y equipo; para ello es
aconsejable se realicen, durante el
perodo de crianza y desarrollo de las
aves, dos desinfecciones por semana
y durante el perodo de produccin,
una limpieza semanal a toda la zona
de cra.
Enfermedades
En la avicultura se presentan
numerosas
enfermedades
que
causan grandes prdidas econmicas

en todo el mundo; pero por otro lado,

el avicultor puede estar tranquilo de
que existen vacunas para la mayora
de ellas:
Bronquitis infecciosa
Clera aviar
Coriza infecciosa
Encefalomielitis aviar
Enfermedad
respiratoria
crnica (aerosaculitis)
Gumboro o bursitis
Influenza aviar
Enfermedad de Marek
New Castle
Viruela aviar
Programa de vacunacin.
Edad

Vacuna

1 da

Marek

1 da

Bronquitis

4 das

New Castle-NC(B-1)

28 das

Viruela aviar

42 das

N.C. (La Sota)

56 das

Bronquitis

Edad

Vacuna

70 das

Gumboro

14 semanas

Viruela aviar

16 semanas

Gumboro

18 semanas

Bronquitis

20 semanas

N.C.(La Sota)

Actividades cotidianas
El manejo de
produccin se
rutinario.

las gallinas en
vuelve bastante

Bsicamente se reduce
siguientes actividades:

las

Recoger los huevos dos a tres

veces al da, los que se
almacenan en cajas
Aprovisionar a las gallinas de
alimento y agua.
Limpiar
diariamente
los
bebederos y desinfectarlos por
lo menos una vez por semana
con un producto recomendado
para tal fin.
Revisar el funcionamiento de
los comederos y bebederos.
Revisar la cama, sacar aquella
que
est
hmeda
y
reemplazarla por seca.
Revisar el material de cama de
los nidos y cambiarlo si esta
muy sucio.
Sacar las gallinas muertas y
llevarlas de inmediato al lugar
de
deshecho,
para
ser
enterradas o quemadas.
Sacar gallinas lisiadas o con
aspecto
enfermizo.
Es
conveniente examinar aquellas
gallinas
enfermas
para
averiguar que es lo que las
est afectando.
Sacar gallinas improductivas.
Esta operacin puede hacerse
una vez por semana para no
alterar a las gallinas con
demasiada frecuencia.
Sacar las gallinas cluecas y
darles el tratamiento adecuado
para que reinicien el ciclo de
postura.
Llenar
los
registros
de
produccin con la informacin
diaria que se debe llevar para
cada grupo de gallinas.
Necesidades de equipo

Requerimientos del proyecto

Alfalfa

.40

3.60

Avena seca

.80
Total

3.20
27.42

Inversin del grupo

Concepto

Cantidad Precio Subtotal

Terreno/m
Instalaciones
Instalacin elctrica

15
1
1

150
5,000
500
Total

2,250
5,000
500
3,250

Inversin PAPIR
Concepto

Cantidad Precio Subtotal

Equipamiento (jaulas,
bebederos,
comederos, charolas
de excretas, bases de
soportes y conexiones)
Aves

1,492

Aseo
60

Concepto

Unidad
utilizada

Alimento/ 2 bultos

Bulto/40
kilos
Kit

Medicamentos

373

15
Total

Costo
por
unidad
120
260
Total

900
2,392

Total anual
$
240
260
500

5.4. Proceso Productivo4

Leche-

Alimentacin del ganado

Concentrad

Cantidad
(Kg.)

Precio

Total

7.5

2.43

18.22

.40

2.40

o
Ensilado

Es importante el aseo constante de

corrales, parideros y hechaderos con
el fin de garantizar la no presencia
de enfermedades como la mastitis
y sobre todo cuidar la calidad del la
leche ya que al existir corrales sucios
nos acarrea problemas de patas,
mastitis,
descuadrilamiento
y
neumonas todo esto reflejndose en
la cantidad y calidad de la leche.

Enfermedades

El proceso de produccin se basa en

la alimentacin de vacas lecheras (2)
para lo cual se propone la racin
siguiente:

Ingrediente

Para alimentar 2 vacas por da de

tiene un costo total de 54.84 pesos,
de tal forma que es importante que
los productores se capaciten en la
elaboracin
de
raciones
y
principalmente de concentrados con
el fin de abaratar los costos de
alimentacin.

Dentro
de
las
principales
enfermedades que
se presentan en el
ganado lechero y
que causan enormes prdidas y
daos a la salud humana se peden
encontrar las que se mencionan en la
siguiente lista:
Retencin placentaria

Infecciones
del
aparato
reproductivo
(metritis,
endometritis)
Mastitis y fiebre de la leche
Brucelosis
Tuberculosis.

Diagrama del Proceso Productivo

Proceso

1. Revisar instalaciones y equipo en

general
2. Elaborar y suministrar alimento y
agua a todos los animales dos veces
al da
3. Verificar el estado de salud de los
animales
3. Ordear dos veces al da
4. Realizar las entregas de la leche
(venta)
5.
Realizar
inseminaciones,
palpaciones, etc.
Requerimientos del proyecto
Inversin del grupo
Concepto
Terreno/ m2
Corrales

Cantidad
12
1

Precio
150
3,000
Total

Subtotal
1,800
3,000
4,800

Inversin PAPIR
Concepto
Vacas/Holstein
Carretillas
Bielgos
Palas
Caja de jeringas
desechables
(20pzas)
Caja de agujas
calibre 18Gx11/2
Rastrillos

Cantidad
2
1
1
1
1

Precio
12,000
500
100
150
160

Subtotal
24,000
500
100
150
160

120

120

160
Total

160
25,190

5.5. Proceso Productivo5

CodornizPara dar inicio a una produccin de

codornices es recomendable adquirir
aves
para
postura
de
aproximadamente 4 semanas de
nacidas a fin de comenzar a producir
a las dos semanas posteriores de
haberse
establecidas
en
la
MicroGranja,
adems
de
considerar que la vida productiva de
estos
animales
es
de
aproximadamente ao y medio.
Dimensiones de las instalaciones
Al iniciar el proceso de produccin,
las aves se colocan en jaulas con
dimensiones de 90 x 45 x 20 cms las
cuales constan de tres divisiones y
tienen capacidad para 30 aves, estos
a la vez se integran en mdulos de 5
jaulas, de tal forma que en la
MicroGranja se pueden colocar 1
mdulos (5 jaulas) para la producir
150 codornices.
Alimentacin de las aves
Las aves se alimentan tres veces al
da con el alimento recomendado
para postura marca CAMPI que
contiene
24
%
de
protena,
consumen un promedio de 20 a 30
gramos de alimento por da. La
primera alimentacin de las aves se
les proporciona entre 7:30 a 9:30 a.m,
la segunda entre 3:00 y 5:00 p.m y la
tercera ocurre entre 8:00 y 9:00 p.m.
Suministro de agua
A las aves se les proporciona agua
mediante bebederos automticos que
se instalan en las jaulas.

Aseo de la granja

Terreno/ m2
Instalaciones

Para mantener la granja en

condiciones ptimas es necesario
realizar un aseo diario de las charolas
de excretas y del local en general,
preferentemente por las maanas.
Control de enfermedades
Bronquitis infecciosa
Clera aviar
Coriza infecciosa
Encefalomielitis aviar
Enfermedad
respiratoria
crnica (aerosaculitis)
Gumboro o bursitis
Influenza aviar
Enfermedad de Marek
New Castle
Viruela aviar

Vacuna

1 da

Marek

1 da

Bronquitis

4 das

New Castle-NC(B-1)

4 semanas

Viruela aviar

6 semanas

N.C. (La Sota)

8 semanas

Bronquitis

Edad

Vacuna

14 semanas

Viruela aviar

16 semanas

Gumboro

18 semanas

Bronquitis

20 semanas

N.C.(La Sota)

Concepto
Equipamiento
(jaulas, bebederos,
comederos, charolas
de excretas, bases
de soportes y conexiones)
Aves

Concepto
3
bultos/mensuales

Cantidad
1

150

Unidad
utilizada
Bulto de 40
kilos

Precio
1,500

15.00
Total
Costo por
unidad
80
Total

6.0. Conclusin
La situacin de la economa rural
durante aos es preocupante, si
sealamos que en la mayora de los
municipios nacionales, la pobreza es,
en trminos relativos, un fenmeno
rural.
Esto, lo podemos constatar al
observar que el sector agrcola
(primario,
agroindustrial
y
de
servicios) no ha logrado contribuir a
la generacin de empleos y presenta
un desplazamiento hacia otros
sectores de la economa.
Lo anterior sirve de marco para
destacar la relevancia de la propuesta
realizada en este Proyecto Tipo
misma que trata de insertarse
adecuadamente dentro del Modelo de
Desarrollo Rural propuesto por la
Secretara
de
Desarrollo
Agropecuario (SEDAGRO) del estado
de Mxico.

Requerimientos del proyecto

7.0. Anexo

Inversin del grupo

Concepto

150
1,500
Total

Cantidad Precio

1,200
1,500
2,700

Inversin PAPIR

Programa de vacunacin
Edad

8
1

Subtotal

Instalaciones preestablecidas para acceder al apoyo

Subtotal
1,500

2,250
3,750
Total
mes
240
240

Concepto Cantidad

Terreno

120 m2

Precio

Subtota
l

Grupo

SEDAGRO

40,000 40,000 40,000

Bodega

1
5,000 5,000 5,000
Total
45,000 45,000 45,000
Conceptos Bsicos de la Inversin1 Microtunel-

Concepto

Microtnel
Tinaco de
agua Cap.
1200 lt
Cuerda Nylon
para
alineacin del
trazado/m
Cinta mtrica
Palas pozeras
Machetes de
suelo No. 20
Tijeras
podadoras
Cuchillo para
podar
Martillo

Cantidad Precio Subtot

al

1
1

5,000
1,500

5,000
1,500

Grupo SEDAGRO
(50%)
(50%)

2,500
750

2,500
750

100

0.50

50

25

25

1
1
1

178
167
120

178
168
120

89
84
60

89
84
60

150

150

75

75

60

60

30

30

181
181
90
91
Total 7,407 3,703
3,704
Conceptos Bsicos de la Inversin1 Conejos-

Concepto

Cantidad Precio

Subtot
al

Grupo SEDAGRO
(50%)
(50%)

Jaulas
Comederos
Conejos
Bebederos
Bscula/20 kg
Jeringas/
caja/50pzas/1
0 ml
Agujas/
caja50pzas/
21
Medicamento
s/ paquete
Desparacitant
es/ paquete
Guantes/ par

30
15
15
15
1
5

300
30
45
22
875
70

900
450
675
330
875
350

450
225
337
165
437
175

450
225
338
165
438
175

50

50

25

25

350

350

175

175

70

70

35

35

Concepto

Cantidad

Delantal de
plstico

30

60

30

Cantidad

Precio

Subtotal

Grupo
(50%)

20

40

20

Precio

Subtotal

746

746

15
900
Total 2,392
Conceptos Bsicos de la Inversin1 Vacas-

450
1,196

450
1,196

Concepto

Grupo
(50%)

373

1,492

60

Cantidad

Precio

Subtotal

Grupo
(50%)

SEDAGRO
(50%)

Vacas/Holstein
Carretillas
Bielgos
Pala recta
Caja de jeringas
desechables
(20pzas)

2
1
1
1
1

12,000
500
100
150
160

24,000
500
100
150
160

12,000
250
50
75
80

12,000
250
50
75
80

Caja de agujas
calibre
18Gx11/2

120

120

60

60

Rastrillos

160

160

80

80

Total 25,190 12,595

Conceptos Bsicos de la Inversin1 CodornicesConcepto

Cantidad

Equipamiento
(jaulas,
bebederos,
comederos,
charolas de
excretas, bases
de soportes y
conexiones)
Aves

159

Porcentaje

Aportacin

12,595

Precio

Subtotal

Grupo
(50%)

SEDAGRO
(50%)

1,500

1,500

750

750

2,250
3,750

1,125
1,875

1,125
1,875

21,444

21,445

15
Total

GranTotal 42,889

Porcentaje

Aportacin
Productor

Monto

SEDAGRO

30

Total 4,150
2,074
Conceptos Bsicos de la Inversin1 GallinasConcepto

Equipamiento
(jaulas,
bebederos,
comederos,
charolas de
excretas, bases
de soportes y
conexiones)
Aves

50%

21,444

50%

21,444

42,889

60%

25,734

40%

17,155

42,889

70%

30,022

30%

12,867

42,889

SEDAGRO

2,076
SEDAGRO

MicroGranja
5 m.

3 m.

2 m.

5
6

ConceptoOriginal La Red...Agro- Empresarial