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Thunfisch-Kuchen

Rezepte
Fr den Teig
-

700g farinha de trigo com fermento


500ml leite gordo
3 ovos mdios
10g acar
Fermento seco adicional 10g (2 colheres pequenas)
5ml de leo de girassol

Fr den Belag
-

2 latas de atum ao leo


1 lata de sardinha ao leo
5 tomates mdios inteiros (s retiro o talo superior)
1 cebola mdia
3 dentes de alho
Sal, pimenta preta e oregos a gosto
250ml Polpa de tomate
250g de queijo em fatias do tipo gouda (ou o que te apetecer)

Zubereitung
- Em uma vasilha na temperatura ambiente (plstico) juntar a farinha, fermento,
ovos, acar, leo e ir colocando o leite e mexendo manual at apresentar a liga
(ver foto). Reservar por 30 minutos.
- Enquanto aguarda a estabilizao da massa, picar a cebola, o alho e o tomate e
reservar.
- Retirar todo o leo das latas de atum e sardinha.
- Em uma frigideira alta colocar o leo a aquecer e junta a cebola. Quando
estiver dourada, juntar o alho cortado e em 2 minutos o atum e sardinha. Fritar.
Juntar os tomates picados. Fritar. Meter a polpa e deixar cozinhar por 7 minutos.
Incluir um pouquinho de gua.
- Untar a forma/travessa (uso refratrio) colocar a massa descansada e ajustar as
quantidades (a massa fica grossa e necessrio espalhar). Cobrir com o queijo
gouda, oregos e um pouco de pimenta. Juntar o molho at formar uma boa
camada (ver fotos)
- Pr-aquecer o forno por 15min.
- Colocar o thunfisch no forno a uma temperatura relativamente baixa 125-150
graus.
- Assar por 50min (depende do forno).
- Fazer o teste do garfo.
TADAAAAAAAAAA... der etwas andere thunfisch-kuchen
Zutaten fr 6 personen