(cenvirtcagho Play bimby SO RON La c De uatipaIain kerrygold one Porque o sabor é tudo.Ana Catarina Passos Editora ‘momentosdepartilha@vorwerk pt Te Supertrant a Corrie eons VORWERK “Ww mea.71 Outubro de 2016 EDITORIAL n.°71, outubro 2016 Entre no outono como pé direito. Encha a sua cozimha com os ingredientes da estacao e prepare receitas cheias de aconchego. Pao, abébora e ovos séo alguns pontos de partida... Vena connosco e descubra tudo! ETEMPO DE “COMIDA-CONFORTO” Comfort food. . uma expressao inglesa muito usada no mundo da culindria e que traduzida a letra significa comida de conforto. Dito assim até parece que estamos a falar de um sof ou de um casaco. Mas a verdade é que também a comida assume este lado um pou- co inexplicdvel e que é uma fusio de sensagées: algo que aconchega no sé a fome mas as emogées. £ a simplicidade, a cozinha da avé, 0 aroma que invade até a alma e nos enche de calor e energia positiva. 0 lado reconfortante do outono é 0 que Ihe trazemos nesta edicao com temas inspiradores: Cozinhar congelar com boas ideias para criar um pronto-a-comer Bimby® no seu congelador. Para celebrar © Dia Mundial do Pao trazemos-Ihe diferentes variantes ~ répido, sem gliiten, doce e tureo; Especial Abébora em que Ihe damos algu- mas sugestdes para cozinhar e decorar uma abdbora; Receitas com ovos, deliciosas e nutritivas; a proposta do Chefe Pedro Rezende Pe- reira e muitas outras sugestdes que vdo ajudar a rechear a sua mesa de bons sabores. Além disso temos uma outra novidade que vai abrir o apetite a gravida e ao bebé... Bimby® Baby Box, uma caixa de receitas para a mie e para o bebé! Experimente as receitas que partilhamos consigo nesta edicio e des- cubra como a Bimby® pode ajudar neste momento tao especial. Nao perca ainda, a “familia Baltazar que nunca sabe 0 que cozi- nhar” e descubra tudo sobre o novo acessério para a Bimby® TMS, - 0 Cook-Key*. Que outubro seja um verdadeiro “aconchego”! Cr wRors > omer 3.vegetarianos, no Pe pparaum outubro: LANCHES DA ESCOLA DO CONGELADOR PARA A MESA RECONFORTANTE XL * Ajudamos com a lista de compras de quatro menus temiticos. 4 emer70 =Chefe Pedro Rezende Pereira O chefe executive do grupo Sushic eriou em exclusive ‘uma reeeita de Dim sum de vieira e eamario para os leitores da Bimby®, e 14 ‘ Roteiro gastronémico Do centro da cidade & Costa Nova, deixamos-Ihe uma amostra das propostas gastronémicasexistentes em Aveiro. SUMARIO em outubro indice de receitas sopas 46 Caldo de cebola com ovo esfarrapado 14 Creme de absbora e tomate PRATOS DE PEIXE 25 Acordas de peixe com curgete 24 Croquetes de atum 73 Dim sum de vieira e camaréo 49 Quiche de alho-francés, tomate e camarao PRATOS DE CARNE 26 Alméndegas com lentilhas 28 Arroz de pato arabe 14 Chili de peru 27 Crepes de alho-francés, cogumelos e bacon 20 Goulash 66 Gratinado de frango e bacon 40 Massa com frango e abdbora 65 Risoto de linguica e ervilhas PRATOS VEGETARIANOS 67 Bolo salgado de espargos, azeitona e tomate # 29 Empadinhas vegetarianas @ 41. Feljao e abdbora com natas ¢ coentros @ 46 Ovos com grio e espinatres @ 50 Soufflé de espinafres e espargos @ 68 Tarte decogumelos ¢ BOLOS E SOBREMESAS 47 Beignets de fruta 53 Brigadeiros de framboesa 84 Gelado de uva 62 logurte com papaia, laranja e muesli caseiro (& espera de bebé) 64 Papas de quinoa 51 Pavlova de chocolate 52 Queques de laranja 55 Serradura de chocolate 43 Tarte de abdbora a americana 69 Tarte de maga para principiantes Pits 33 O melhor pao sem gliten do mundo 35 Pao doce 32 Pao rapido 34 Pao turco PARA OS MAIS NOVOS 61 2 purés de frango - introdugo da nabica (6 2 9 meses) 59 Papa de arroz com banana e maga (4 a 6 meses) Legends: @ Receta verdeNOTICIAS em outubro GOSTA DE = RESTAURANTES DEHOTEL? ISTOEPARAS| coasts eae Paes a Gras LMS eee Be aa coun Pineapple Wel~ Hotel Mel, quer proporclonarbe sa ea ase OPT lee ease ences Gaels area eat ae eee het os resptivos restaurantes querem cova pro- Sere oar Favs Laageeton nee poeta lovers ta ousada de Lisboa e foes, no Hotel Qulstada Mariah seecrarslgual tale ca 4 ARMAMAR. UMA MAGA POR DIA A Feira da Magd volta a colocar em destaque o fruto diferenciador da agricultura local, que tem a particularidade de ser eultivado a alta altitude, aproveita para dar a conhecer as gentes etradigdes, de Armamar. Na8.*edigio, 0s visitantes sio convidados a provaras iguarias gastronémicas deste concelho do Douro vinhateiro, DEGUSTAR VINHO ENTRE A TERRAE O MAR 0 festival Wine in Azores regressa para a sua 9." edigo. No Pavilhio de Exposigdes da Associacdo Agricola, nailha de So Miguel, nos Agores, dezenas de produtores de vinho colocam os seus produtos a prova. Quem visitar afeira terd direito a degustar os vinhos, a assistir a showcookings apresentados por conceituados chefes portugueses e adeliciar-se nas taseas gourmet. 6 amare OS MELHORES PRODUTOS ALENTEJANOS 0 Parque de Feiras e Exposigies volta areceber mais uma edigao dda RuralBeja, uma iniciativa que pretende promover os melhores produtos da regio. Do programa fazem parte oficinas teméticas, demonstragées e ‘workshops, provas de vinho, degustagdes da gastronomia mediterranica, cante alentejano, ‘mostras de produtos e muitas outras atividades, CADAVAL CELEBRAR AS VINDIMAS ‘Tomando o nome das refeigGes dadas aos trabalhadores no final das vindimas, ‘Festa das Adiafas convida-o a celebrar o encerramento da época de colheitas ea conheceros produtos eas tradigGes locais.O evento inclui 0152 Festival Nacional do Vinho Leve, para além das exposiges de artesanato, espeticulos smusieais e espagos de gastronomia que proporcionam um dia bem passado no coragio da regio oeste B88 2 30 de outubrol LISBOA O Mercado de Vinhos volta 20 Campo Pequeno, em Lishoa, com mais uma ‘digo da iniciativa que pretende rectiar o espirito dos mercados antigos pportugueses, nos quais se comprava, diretamente aos produtores, Focado nos pegiuenos produtores de qualidade, pretende mostrar inimeros bons ‘exemplos de produgées nacionais Esse éapreeiador de vinho eda sua cultura, este evento é para si. Aqui pode descobrir, provar ecomprar produtos diferentes do habitual a tu SANTAREM GASTRONOMIA NACIONAL NUM SO LOCAL De Tris-os-Montes ao Algarve, sem esquecer as ilhas, 0 pais inteiro vai juntar-se a mesa no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém. 1Na36~edigdo, todas as regides turisticas de Portugal estio representadas, bem como véries cescolas de hotelaria. © artesanata regional ea animagio musical também tém espago garantido neste evento,ESSENCIA Tem um ambiente cléssico, que nos trans- Porta para os anos 1840, com uma atmosfera intimista e acolhedora. Dispbe de uma an- tecdmara pare saborear aperitvos, antes de se passar a sala onde so servdas receitas criatvas, na sua maior vegetatianas. A ideia 6 apresentar pratos saudévels de uma forma sofisticada,criando uma espécie de vegetariano gourmet com diversas iquerias spaco exterior, 0 jardim com esplanada convida a apreciarrefeigdes ao ar lve. ‘Vegetarianc para wm regressc ac trabalhe mais ligetrc Depois dos excessos cometidos no vero ou para manter um estilo de vida sauddvel, desfrute de agraddveis refeigdes vegetarianas, leves e bioldgicas... © z0200580 MISS SAIGON ‘Apresentar a cozinha vegetariana do. mundo, fomentando um estio de vide saudavel e a har monia entre o ser humano, os animais e a natu rez, 60 objetivo do Miss Saigon. Desde a sua ‘ebertura, em 2009, & criou mais de 700 pratos, 2 sua maioria & partir de receitas tpicas de ou ttos paises adaptadas & cozinha vegetariana, No ‘seu menu encontrarn-se varias opqdes sem gli- ten @ sem agucar. A ementa ¢ renovada todas as semanas, com prodiutos frescos ebioldgicos, confecionados pela Chefe Cuda Sal 3210 ‘SALSA VERDE No centro histérico de Evora, num exificio {ue pertenceu a um antigo convento, adap tase os sabores tradcionais da gastrono mia alentejana a uma alimentacéo vegeta riana e vegan. © menu varia, com receitas ue integram ervas arométicas alimentos biolgicos. Pare além dos pratos quentes, hi tartes salosdas, salads © sobremesas feitas no local, em regime de seitservice ‘Rus do Ramundo, 99 4, fora Um jercim inaugurado por Dalat Lama, em 2001, deu lugar 20 espaco onde hoje existe 0 Psi, um dos restaurantes vegetatianos mais, antigos de Lisboa. Num ambiente tranquilo @ colorido, rodeado por um lago @ uma peque- na cascata, Naima Sayad fundou este restau- rante, trazendo influéncias da India, Taléndi, Norte de Arica Italia, quer para a decoragio, quer para as refeicdes. A ementa, preparada po Chefe Yasser Saiyad, inclul opgdes vegan esem gliten emer 7NOTICIAS COOK-KEY® em outubro => o LIGUE-SE COM O COOK-KEY® O NOVO ACESSORIO PARA A BIMBY®TM5 Langado em setembro, 0 Cook-Key®- acessdério que liga a Bimby® TM5 ao Portal Cookidoo® - vem escalar mais uma etapa na era da cozinha digital. Esta novidade permite que as Receitas Guiadas do Cookidoo®, o Portal de Receitas da Bimby®, passem a estar disponiveis no ecra da propria Bimby®. COMO FUNCIONA O COOK-KEY®? E muito simples. Basta colocar 0 Cook-Key® na Bimby” TMS e, através de uma ligacéo & internet sem fios (Wi-Fi), sincronizar 0 robot de cozinha com 0 Cookidoo®, © Portal de Receitas da Bimby® que Ihe da acesso a uma vasta biblioteca digital de Receitas Guiadas. Esta sin- cronizagao vai permitir que veja no ecra da sua Bimby® receitas © colegdes Favoritas, Listas de Receitas Tematicas, Notas das Receitas e Menus Semanais. O QUE OFERECE O COOKIDOO*? © Portal Cookidoo® (anterior Portal de Receitas da Bimby*) 6 a “casa” das receitas guiadas disponiveis através de Chaves de Receitas ¢ Colegdes. Ao adquirir o seu Cook-key" tera acesso gratuito, durante 6 meses, ao Plano Cookidoo® com mais de 1000 receitas. Findo este prazo poder continuar a ter acesso a tudo através da ativagao do plano Cookidoo® or apenas 36€ anuaisNOTICIAS COOK-KEY® COOKIDOO® & COOK-KEY® PASSO A PASSO em outubro Visite a biblioteca digital de receitas do Cookidoo® (www.cookidoo.pt} ¢ explore o mundo de receitas guiadas da Bimby®, Encontre inspiragdo e ferramentas para cozinhar: * adicione colegoes @ receitas aos seus Favoritos * faca Menus Semanais * crie Listas de Compras * construa Listas de Receitas Tematicas (ex.: lanches para a escola) * adicione Notas Pessoais s receitas (ex: substituir as nozes por améndoas) Visualize as suas receitas favoritas no ecra da Bimby* e cozinhe com instrugdes passo a passo, Desta forma consegue concentrar todas as suas escolhas e preferéncias num 86 local Envie as receitas e colecées favoritas, menus e listas de receitas selecionadas no Portal Cookidoo® para o ecra da sua Bimby®: * caloque 0 acessério Cook-Key® na sua Bimby® TMS + faca.a sincronizagéo ‘Antes de comegar a usar o seu Cook-Key*: = Crie uma conta Cookidoo ou inicie sessio (www.cookidoo.pt) © ative © seu Cook-Key’ + Ligue 0 Cook-Key” internet seguindo as instrugdes no ecra da Bimby"; - Lembre-se de selecionar as suas colegGes ou receitas Favoritas no Portal Cookidoo® para conseguir vé-las no ecrd da sua Bimby” ‘Agora no ecra da Bimby°TMS pode ver: * Receitas e colegées Favoritas * Listas de Receitas Tematicas + Notas das Receitas ‘© Menus Semanais Fale ja com o seu Agente Bimby® e saiba todos os detalhes em Cook-key.pt ener 9NoTIcIAS BIMBY° em outubro TEAMBUILDINGS PARA EMPRESAS Uma caixa-mistério para cozinhar “fora da caixa” Pensar “fora da caixa” é um dos grandes desafios das empresas de hoje em dia. Ser criativo, inventar solugoes @ pensar o que nunca foi imaginado. Por vezes, 6 preciso sair do ambiente de “escritério” para libertar o stress, obter inspiragao e aumentar a motivagao. Nas ages de teambuilding Cook It by Bimby® temos uma caixa- -mistério para si. O desafio é encontrar solugées, transformar os ingredientes e saborear os resultados. Os teambuildings Cook It by Bimby® séo uma novidade inserida 1no projeto Cook It by Bimby®. Pensados para empresas ou, sim- plesmente, para grupos de amigos, permitem desfrutar de uma aco de formagao culinéria, em equipa, num espaco moderno desenhado e equipado para o efeito, Cada teambuilding pode ter até 21 participantes e 7 caixas- mistério com ingredientes pré-selecionados, So criados vérios {grupos cujo desafio é o de pensar, preparar e apresentar receitas alusivas 20 tema escolhido. Tudo com o tempo cronometrado. como na vida profissional cada grupo vai revelar as suas com- _ Nota: Estes tesmbuilsngs esto pense para passoas com sem Bimby® WORKSHOPS ib Cook » soe OUTUBRO peténcias e muitas vezes descobrem-se talentos desconhecidos muito inspiradores. Lideranca, espiito de equipa, capacidade de comunicagdo, gestéo de tempo e criatividade sao alguns fato- res comportamentais que podem ser trabalhados nesta vertente de equipa. No final a celebrago dos resultados e o ambiente descontraido fortalece, sem diivida, os lacos entre as pessoas, Por fim, degusta-se o resultado e avalia-se o desempenho. Des- de a limpeza da bancada, gestdo de ingredientes, entreajuda, empratamento e, claro, a qualidade da receita confecionada, E tudo posto a prova de forma divertida e muito saborosa, INSCRIGOES E INFORMAGOES: Vorwerk Portugal, Isabold'Orey Contactos: cookit@vorwerk pt au linhs de apoio ao cliente - 800 600 202 Teremos todo o gosto om marcar uma reunido @ escarecer quslauer divide eicional 20 de outubro 6e28de outubro 07 de outubro Loja dos Olivais Loja do Restelo Loja dos Olivais 1900 19h00 ‘+gho0 >» LINE 13 de outubro 14 de outubro 21 de outubro Loja dos Olivais Loja do Restelo Loja dos Olivais 19h00 19h00 hoo Reservas e precos em: wwwrticketline.sapo.pt | Para informagdes: 18 20 (24/24h) CONDICOES: Este calendirio pode softer alteragdes. O workshop inclui: aperitivos, degustagéo e bebidas. 10 sieveNoTiciIAS BIMBY® em outubro BIMBY® BABY BOX A NOVA CAIXA DE RECEITAS PARA A MAE E PARA O BEBE Ja chegou a Bimby® Baby Box! Uma caixa com 60 fichas de receitas inéditas ¢ 1 livro-guia que acompanha a mée e o bebé. Este livro tem tudo o que precisa de saber para viver 9 meses de gravidez em forma e alimentar 0 seu bebé com receitas faceis e saudaveis. ae a ti po sii fe fone ede gu pi de i pin epee fate Livro-guia Receitas Com dicas e conselhos praticos da nutricionista. _Adaptadas a fase da gestagao e as varias etapas do desenvolvimento Dra, Joana Malta da Costa, vai encontrar neste _ do bebé, as receitas repartem-se em diferentes capitulos: livro sugestdes sobre amamentacao, Aespora de bebé; 4 a 6 meses; 6 a 9 meses; 9 a 12 meses; ingredientes a introduzir em cade fase A partir dos 12 meses e Festas de Aniversério. do crescimento do bebé e muitos outros temas INE go meres Cada receita apresenta dois métodos de preparaga a versio Bimby” e a versao tradicional. QUEM JA ASPIROU COM O KOBOLD VR200 NAO QUER OUTRA COISA Aspira sozinho. Cantos, rodapés e qualquer tipo de superficie, desde soalho, azulejos e tapetes... E inteligente e sabe bem por onde anda: contorna méveis, escadas, patamares e outros obstaculos. Tem comando & distancia, funciona em modo Eco © permite programar o inicio da limpeza, mesmo que nao esteja em casa. Aspira tudo até o mais infimo grao de areia e, ainda por cima, ndo precisa de saco. Quem jé experimentou est completamente rendido. Mais informagoes em: Sacer ‘Apoio ao Cliente Vorwerk: 800 500 202, seetometons emer 11 caeBIMBY° ONLINE rena BIMBY°® ONLINE OUTUBRO E MES DE CELEBRAR... A COMUNIDADE FAZ 7 ANOS! Em outubro a Comunidade Mundo de Receitas Bimby® faz 7 anos. Com mais de 10000 receitas e 138677 utilizadores este ¢ um cantinho muito es- pecial para os nossos fas! Aos nossos utilizadores mais ativos gostariamos de agradecer por toda a dedicacdo, partilha de receitas e experiéncias nos ltimos anos! Se ainda nao faz parte desta grande familia Bimby® junte-se a nés. Basta fazer o seu registo em www.mundodereceitasbimby.pt e pode comegar a navegar e usufruir de todas as funcionalidades! ESPREITE AS RECEITAS “MAIS POPULARES” DOS NOSSOS UTILIZADORES Experimente e partilhe conosco a sua opiniao comentando uma receita. MAIS POPULARES Comunidade Mundo de Receitas Bimby’ www.mundodereceitasbimby.com.pt 12 omerBIMBY® ONLINE em outubro NOVA LOJA ONLINE A Loja Online Bimby® esta a ser renovada. Nova imagem, novas funcionalidades e navegagao mais © intuitiva vém a caminho, para =F scompanharmos ainda melhor os nossos Clientes. Livros & AP ‘ O lancamento esta para breve... Deixamos-Ihe um cheirinho do que estamos a “cozinhar” LIVRO BIMBY* NA ROTA DAS DESCOBERTAS 65 receitasdeliciosas pare percorer a rota das escobertas portupuesss. 22,20 € ow: INDICE DE RECEITAS Norte de Afica Hora -Sopa de letinas com carne Bidawi-Cuscuz de boregoe agumes Bakieva Madeira eAgores Mino tno (Madeira) Polvo guisado do Faia (Acres) Espécies de S. Jorge (Acores) Astica Para L& Do Cabo Bejador Feqio de leo de paima (Angola) ‘Camarbes & guineense (Guiné) erém com atum resco (Cabo Verde) Loja online Bimby® http://shop.vorwerk.pt/ amas 13RECEITAS DA COMUNIDADE em outubro © Uilisador: patriciag?2 CREME DE ABOBORA E TOMATE Qoimoy 31 min Tor: 36 min es Bdosee @ fc! Jc Dose Ener: 109 kealProt:& gia Corb. 6 Gord: 8 3 INGREDIENTES 30g azeite 200 g égua 80g cebola cortada 500 g leite em pedacos: ‘Le, ché de sal 200 g tomate s/ pele @8/sementes cortado ‘em pedacos. 750 g abébora cortada ‘em pedacos. 1 pitada de pimenta 2gemas batidas 10 g manteiga derretida PREPARACAO 1, Coloque no copo 0 azsite, a cebola @ o tomate, pique § seg/vel § ¢ refogue § min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120°C/vel 1), 2. Adicione a abébora e a 4gua e cozinhe 20 min/100°C/vel 1 3, De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. 4. Adicione 0 leite, o sal ea pimenta e envolva 5 min/90°C/vel 2. Num recipiente grande, coloque as gemas ‘@ 2 manteiga © mexs com a ajuda de um garfo até obter uma ‘mistura homogénea. Deite o creme sobre a mistura e sirva de seguida com croutons. Nor ‘Ao tra orame no passo 3 fz progessvamente va 7 fundamental spore ‘345 sagundos ante de eri tape pore permit a etabilagde dou e evar, Fonte: Comunidade Mundo de Receitas Bimb www.mundodereceitasbimby.com.pt ely Ny thaise23 CHILI DE PERU Qvimby 20min Tots:25min a doses ec) ‘ke Dose: Enerp.: 209 eal Prot 26 gid, Carb: Bord: 8g INGREDIENTES 500 g peito de peru cortado 1 pitada de piripiri em pedagos: 20g vinho branco 40g azeite 110.9 agua 120 g cebola cortada 1 pitada dapimenta om pedaeaes 1. ché de sal 4 denteace ane) 140 g polpa de tomate tog salsa 400g feito manteigec 80g conoura econo 100 gpimento vermetho cortado em pedacos PREPARAGAO 1. Coloque no copo o peru ¢ pique 4 seg/vel 8. Retire e reserve. 2.Coloque no copo o azeite, a cebola, 0 alho, a salsa, a cenoura, © pimento e 0 piripiri pique § seg/vel 7 © refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120°C/vel 1). 3. Adicione 0 peru reservado, o vinho, a agua, a pimenta, o sal a polpa de tomate e cozinhe 10 min/Varoma/7/vel ¢ (TM: 10 min/120°C/7/vel #) 4, Adicione o feijéo e cozinhe § min/Varoma/@?/vel & (TMS: 5 min/120°C/6?/vel ¢). Sirva com arroz [| éstas receitas Joram testadas pela Equipa Bimby® e cumprent todas os eritérios de qualidade. | 14 amv4 VARIEDADES, receitas deliciosas para todos os diasFAMILIA BIMBY? em outubro Familia Baltazar QUE NUNCA SABE O QUE COZINHAR JE 1A . TEUUVAAN JANTAR PROCURA-SE! ili i ideia inhar. Urgente. Familia precisa de ideias para cozin! ir Mae desesperada. Pai sempre enjoado. ale a torcer o nariz. Qualquer ajuda é bem-vinda. Da-se boa recompensa. Em casa da familia Baltazar hd uma “dor de cabega” didria: decidir o que fazer para 0 jantar. A Joana revira os olhos sé de pensar na longa semana de refeigdes que tem pela frente e o Rui queixa-se: “Estamos sempre a jantar o mesmo.” Os mitidos parece que tém na boca um passador, daqueles de rede finissima, que nao deixa passar nada... Nao é facil, a imaginagdo é pouca e os afazeres sao muitos. 16 omevFAMILIA BIMBY® em outubro ESCOLHA UM PONTO DE PARTIDA e encontre a sua receita Definir as refeigdes didrias pode parecer um pesadelo mas vamos ajudé-lo a sie a familia Baltazar. Sugerimos varios caminhos para chegar a uma boa solugao para cada dia. Aposte em receitas mais elaboradas. Invista no s2- bor com uma marinade feita de véspera ou uma car- ne estufada ou cozide lentamente, Estar na cozinha om tompe pode ser muito relaxante, @ a oportu nidade ideal para experimentar novos ingredientes 10 de frango cozido ¢ perfeito numa icas culindrias @ ainda para completar salada, tal como miolo de camaréo ou 2 refeigao com uma bebids ou sobremesa uma mistura de vegetsis salteados | Neste caso descomplique. Um prato de massa é sempre isotos séo outra opedo nutritva, que na Bimby® se prepa: ram em cerea de 20 minutos. Um pei que no faga habitualmente. com ovas cozidos ou escalfados. = Peele EEE se ON TN Oe roy eee ea rn Se een) See ee Tee) eer eee area ei aattcoupen fram NDE PESSOAS DOSE MINI OU XL creer! zinhar em vérios nda com eae emev 417FAMILIA BIMBY? em outubro Se hoje estiver virado para uma receita saudave! ode optar por uma refeigdo a vapor. A técnica 18, Pois permite que os alimen- J prbprios sucos e temperos, ambém excelentes opgées, bem Ha dias que pedem recsitas guloses, daquelas que a0 peito. Enchidos, pato, gra- tinados no forno... As receitas tradicionais portuguesas s80 uma fonte inesgotavel de \ ‘vos escalfados. Aproveite @ fru- ta madura que tem em casa e re mate a refeiggo com um sorvete ‘expo mane Decide consoante o ingreiente principal que tem em casa, Procure uma receita e adapte. Néo se acanhe se he fltar um ou outro condimento. Veja o que tem no figoriico e pasquise uma receita. Se néo Ihe apetecer procurar muito, improvise. Ha sempre aquelas receitas que dao para misturar tudo e j esta: quiches, tortihas, saladas, pizas, 5 DICAS para ajudar a decidir ¢ que cozinhar DAS TEMATIOS E POLETA RUSSA ; | COzA ARRUMADA E ANIMADA : ae hye es eee es Sie... ccachorros... Mas em dia de roleta, nunca ha sopa e ha sempre gelado! RECETTAS ANTIGAS Recupere uma ret rmlia antiga, recor Tes da sua infancia e renova pabdo pel coznha, Por vezes : basta um aroma, um ingredin nes tear eapertro desloge = gS VigTAR UM MERCADO replica sensagbes antas 7 Experimenta vistar 0 mercado da sua rgio. Respite o ambiente, 05 MARCAR RECEITAS FAVORIAS | cores 808 aromas, Tire dividas com Cuantas veresndodeu por sa foheara revs, Ios e stose a pean pensar come gosta de experimertardeterminada rece, Pls ee be n, Marque-as com um Ou arquive nos seus favoritos tite Scent iene. aquelas altures em que esta sem ideias, Pate Core aaa ear m 18 omer:FAMILIA BIMBY® em outubro A BIMBY® AJUDA... Pesquise e encontre as receitas perfeitas Nem sempre surgem ideias e inspiragao para cozinhar todos os dias e por vezes perde-se o entusiasmo. Nestas alturas precisamos de novas paixGes. Novos pontos de partida. ENCONTRE TUDO O QUE PRECISA Portal Cookidoo®, revistas, livros e Chaves de Receitas Bimby® aay 19Coan pan ewe oof ee pes TS a oi "i eee prea eft Wenner ter re ae Percent di | ee ] eee pes) paren pe PSY oe eas Perna menue iT wks pes Stig) go irae rte ene eat t See cit ee ty ed ee ee ee bee ee ee een keen ee a ee ee vars: eee ee eee el ee Ree er ero reese er Par in : Pre enn cee eee ae Bead eee se ere ters) oa ea ener peer ee i pa EE Cree ee ce hoe Peewee tay ee errO outono chega de'mansinho. 'Nesta edigdo vai encontrar conjorto os sabores, ideias criativas, dicas | | |, je mutricao e muita inspiragdo para | - eutrar na nova. estagao com o pé direito. __.Cbzinhar e congelar \ i & Para dias atarefados, crie um pronto-a-comer Bimby® no sen congelador. Pia Mundial do Pao Rabido, turco, sem ghiten ou doce? Es¢olha seu preferido e saboreie queritinho com a ma: intelge a derreter... Especial abébora Descubra receitas deliciosas e aprenda a lecorar uma abdbora para o Halloween! ‘Réceitas com ovos Ideias reconfortantes e nutritivas ein que protagonista principal € 0 ovo. ef) \ ; fea ‘Bimby? Baby Box [ph ¢onheca em primeira mao trés receitas { |, danova caixa de receitas para a mae e para o bebé. i Bimby® para.principiantes \cha que nao sabe cozinhar?RONTO-A-COMER BIMBY® no seu congelador Imagine-se no carro ao final do dia com as criangas j a tagarelarem e, de repente, é invadido por um sobressalto... “Ojantar... Oh nao, esqueci-me completamente...” A pensar naquelas alturas mais atarefadas da vida quotidiana cridmos seis receitas para preparar com antecedéncia e congelar. No prdprio dia basta colocar no forno, fritar ou simplesmente descongelar. E caso para dizer: “Ufi, que alivio.” 6 REGRAS PARA UM CONGELADOR EFICIENTE 1. Limpar e organizar 0 congelador; 2. Separar os diferentes tipos de alimentos por gavetas (gaveta 1 Sl golo e frute; gavete 2: carne # @ legumes; gaveta 3: peixe emariseo 3. Identifique tudo com etiquetas para saber o conteddo : a \ oa dos congelados ea data \ yaa de congelagao; 4. 0 frio queima e seca 08 alimentos, pelo que todos (08 alimentos a congelar devem estar devidamente selados © embalados; * 5. Nao encha demasiado 0 congelador para que oar frio circule; 6. Lembre-se que os produtos congelados . de compra também tém prazo de validade. 1-4 Bimby” faz: H4 ingredientes que a Bimby*faz © que pode ter sempre no congeladr pare sjudar nas refeigdes do cia-adia, + Caldos de carne, galinha, legumes « fumet de camara: + Molho de tomate: + Massa quebrada jé moldeda 8 tateira e massa de piza estend ‘ Fruta triturada em cuvetes de gelo para sumos, batidos e gelados; ‘+ Panquecas e crepes jé feitos; = Pao.COZINHAR E CONGELAR — em outubro RECEITAS-GUIA As receitas que sugerimos sao representativas de muitas outras que pode preparar a partir do seu livro Bimby® base. Inspire-se nas nossas sugest6es e encontre um sem-ntmero de solugées: pratos de forno, guisados, salgados e muito mais. PARA LEVAR AO FORNO £ 0 DESCONGELAR E AQUECER PARA FRITAR SES PEcEltas qu Vicom total ‘Neste caso as receltas ficam € 0 caso do8 saigades como 4 parcialmente prontas e que na eee erent 08 Croquetes de atum (pag. 24) hore de servir, basta colocarno ener rt as Aordas de peixe com curgete forno pare acaberem de cozer ou servir. Eo cas0 do Arroz de pato (p89. 25). gratinar um pouco. € o caso des Perea Variozene acnslaaos as noeEr? Empadinhas vegotarianas (pig. 29) Nee eee de descongeler podendo ser fitos Vantagem: enquanto estéo no forno Pee eae ty congelados. As Agordas de peixe com pode adianter outras tarefas eee curgete so uma excegao pois ficam Mais ideias do seu Mais ideias do melhores se descongelarem livro Bimby®| peer uum pouco previamente, ff) |) base: Empace Mais idetas do sou livro de galinha, $ Bimby® base: rissdis, Lasanha, Bacalhau pastéis de bacalhau, spiritual, pataniscas, pastéis Peitos de frango de massa tenra pizzaiole, Rolo de carne. > NY ee eo cor Se eee ce Se Aqui o molho com as lentilhas prepara-se na hora de servir See eee eure re) nprovisar ou adaptar aos diferentes “publicos” da sua casa. Neste caso eee ce eee Ree ee ae eee pee eee ate Ree eee TEMPO PARA COZINHAR “COM TEMPO” Nao é preciso fazer uma maratona na cozi- nha. Primeiro porque com a ajuda da Bimby® as tarefas tornam-se mais répidas e menos trabalhosas, Depois porque se planear as re~ ceitas e criar a respetiva lista de ingredien- tes, precisa de reservar apenas algumas ho- Fas para cozinhar. ‘fintes de comecar a cozinhar éimportante: ~ giver espoo ro igeador ~Togfecinientes e saéote congelagso préprios; stiquetas parajdentificar a receita edatade | edhgelacto ‘ Dica: Certas receitas como risséis, pastéis e croquetes podem ser inicialmente congelados em tabuleiros @ depois transferidos para sacos de plastico para néo ‘ocuparem tanto espaco. Sugestao: Se planear uma manha por més para cozinhar varios pratos, j4 conseguira ficar com algumas solugdes para dias mais complicados.COZINHAR E CONGELAR emoutubro tJ Croquetes de atum Qeinoy 20min Tom: 120 min aw Sound. aprox. A mee he Uns: Enea 155 kearot: 4 gi. ca: 6 Gord 4g INGREDIENTES 250 g sobras de pao cortedo em pedagos 160 g cobola cortade em pedagos 50g manteiga 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar 800 g leite 4ovos 16. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada 600 g atu em lata escorrido 1limao, s6 0 sumo Cleo q.b. pi fritar PREPARACAO 1. Coloque no copo 0 pao e rale 20 seg/vel 10. Retire e reserve 2, Coloque no copo a cebola e a manteiga epique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficau na parede do copo. 3. De seguida refogue § min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1) 4. Adicione a farinha, oleite, 2 gemas, sal, 2 pimenta ¢ @ noz-moseada e cozinhe ‘4 min/30°C/vel 4 5.Adicione 0 atum e 35 g de sumo de limao eenvolva 15 seg/vel 3. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 6. De seguida envolva 20 seg/vel 3, ajudando com a espétula através do bocal da tampa, Retire e deixe arrefecer por completo. 7. Coloque num seco de pasteleiro e faca rolos ‘compridos sobre um tabuleiro polvilhado ‘abundantemente com farinha, Agite © tabuleiro de modo a que fiquem cobertos de ferinha e corte os croquetes do tamanho desejado, Numa taga bata 2 claras © 2 ovos, Passe os croqustes por esta mistura, pelo pio ralado reservado e congele. No momento de servir frite os croquetes congelados em dleo abundante e quente. Sirva quentes ou frios. vrensiuos Sato de paseo ica de congelagao: Os croquetes deveme ser jrtos semticongelados.pe pod Para congelar termiele Yecelia wo passo 5, sem jritar. No dia em que preparar a receita, descongele as acordas Agordas de peixe com curgete Dime 20.min Toa: Thora a 18 und prox. Mme I Uniade: Earg. 229 kalrot: 9 gid, eab 15 Gord: 15¢ INGREDIENTES 400 g sobras de pio cortado ‘em pedagos pequenos. 35 g azeite, mais q.b. pi fritar 3dentes de alho 180 g curgete cortada em pedacos 700 9 agua 600 g peixe variado s/ pele es! espinhas MWhe. ch de sal {pitada de pimenta 10.g mostarda de Dijon Farinha q.b. p/ envolver PREPARACAO 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o pao e reserve, 2, Coloque no cope o azeite & o alho, pique 3 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TMB: 8 min/120°C/vel 1) 3, Adicione a curgete, pique 1 seg/vel § e refogue 2 min/Varoma/@?/vel ¢ (TMS: 2 min/120°C/S7/vel 4). Retire e reserve 4, Coloque no copo a &gua, coloque o cesto cam o peixe e a curgete reservads, 0 sal, a pimenta e 8 mostarda e cozinhe 15 min/Varoma/vel 1 (TMS: 15 min/120°C/vel 1) Ratire o cesto com a ajuda da espatula e deite o caldo da cozedura sobre o pao reservado, Aguarde alguns minutos para embeber. 5, Adicione a0 pao o peixe om lascas e a curgete e envolva com a ajuda da espatula. Forme as agordas e passe por farinha (ver dica de congelaeéo). Aqueca um fio de azeite ‘numa frigideira e frite as acordas cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva com arroz de tomate e salads. emerCOZINHAR E CONGELAR em outubro Alméndegas com lentilhas («) Deimoye3min Tot: horas ao: 20 uni. rox, #® medio Ih Unidede:Energ 08 tolProt@ gid ea 6 gIGerd: 69 INGREDIENTES PREPARACAO Alméndegas Alméndegas 130 9 lentilhas ~ 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as lentilhas @ eubra com gua. ‘Agua o.bép-demelhas Deixe de molho cerca de 3 horas. 2. Coloque no copo a salsa e o chourigo ¢ pique 5 seg/vel 7. 3. Adicione a carne, o sal, 0 piripii, 0 ovo € 0 cebolinho e envolva § seg/vel 3 Retire, forme pequenas bolas e congele (ver dica de congelagéo). 109 salsa 50 g chourigo cortado em pedacos 500 g carne de vaca picada 1e.ché de sal Motho Ye. ché de piripiri 4.No cope limpo coloque o azeite e o alho, pique 5 seg/vel Be refogue 1ove 3 min/Varoma/vel 1 (TMS: 3 min/120°C/vel 1) 5. Adicione a couve-portuguesa, 0 tomate, o sal, a pimenta eo agiicar e cozinhe 5 min/100°C/S?/vel ¢. 6, Adicione a agua e envolva bom com a ajuda da espétula, Coloque o cesto untado com 10 g cebolinho picado Motho —— azeite com as alméndegas e as lentilhas escorridas e cozinhe 25 min/Varoma/S?/vel & 30 g azeite, mais @ib.p/ untar (TMS: 25 min/120°C/7/vel 4). Retire o cesto com a ajuda da espétula, envolva 3 dontes de alho | ss almondegaso as entihas cb moihoe sirva de seguida ii { 60 g couve-portugy cortada em julian: 400 g tomate em 1. ché de sal 1 pitada de pimer 18 g aciicar amar 400 g agua 26 MeyCrepes in, Pm 41, Coloque no copo 0 queljo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve. 2, Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100°C/vel 1. 3. Adicione os espinatres e saltele 1 min 30 seg/100°C/vel 1. 4. De seguida triture 30 seg/vel 7. 5, Adicione o leite, afarinha, os ovos, 0 sal ea pimenta fe misture 10 seg/vel 5. 6. Unte com manteiga uma frigideira antiaderente e aqueca fem lume médio. Coloque uma pequena porcao da massa na frigideira e rode de modo a que cubra o fundo numa fina camada, Frite cerca de 2-3 minutos ou até a borda do crepe ‘comegar a ficar dourada. Vire o crepe, frite mais 1 minuto, retire e repita até terminar a massa. Reserve Recheio 7. No cope limpo coloque o agafrao-de-indla, as sementes. ea pimenta-de-calena e aqueca 3 min/Varoma/vel 1 (TMB: 3 min/120°C/vel 1). vurensiuos Figidiaantiadronts Dica de congelagio: COZINHAR E CONGELAR em outubro Crepes de alho-francés, _cogumelos e bacon @ inoy: 24 min Tota: 045 min 20 uni aprox, #méio ‘a Dose Energ 292 kal Prot: 7 glide 15 Gord: 16 inonepientes Crepes Recheio 90 g queiio Emmental yc, ché de agafrdo-de-indla au aueio flemengo 180 9 manteiga, mals ab. p/ unter 1/509 espinatres descongelados beh espremidos 800g cite 280'g farinha tipo 65 40v0s Yee. cha de sal 1 pithda de pimenta Yee. cha de sementes de coentros ‘ee. ché de sementes de funcho Yee, cha de sementes de cominho ‘Ye. cha de pimenta-de-calena 50 g azeite, mais q.b. p/ untar 200 g alho-francds cortado em pedacos: ‘Whe, cha de sal 200 g mistura de cogumelos 300 g bacon em cubos 50 g manteiga 1000 g leite 150 g farinha tipo 65 1 pitada de noz-moscada Natas q.b. p/regar 8, De seguida triture 30 seg/vel 10. 8. Adicione o azeite, 0 alho-francés e 1 c. de ché de sal, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TMS: 7 min/120°C/vet 1) 10, Adicione os cogumelos € pique 3 seg/vel 5 (TMS: 2 seg/vet 4) 11. Adicione o bacon e cozinhe 7 min/Varoma/vel ¢ (TMS: 7 min/120°C/vel #). Retire e reserve. 12, Coloque no cope a manteiga, o leite, a farinha, Yc. de cha de sal e a noz-moscada e cozinhe 12 min/90°C/vel 4. 18, Adicione @ mistura de cogumelos e bacon e envolva 10 seg/S*/vel 4, ajudando com a espatula através do bocel dda tampa. Ratire e deixe arrefecer. 14, Pré-aquega 0 forno a 180°C. Unte com azeite um pirex 18, Coloque 2c, de sopa do recheio no centro de cada crepe, dobre em envelope, disponha 12 unidades no pirex e congele 08 restantes (ver dica de congelado). Regue com um fio de natas, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno 2 180°C cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco ou salada, ‘Pode congelar todos ou sé alguns dos crepes. Para tal termine a receita no passo 15, sent levar ao jorno. No momento de servr, pré-aqueca o forno a.180°C e unte com azeite wnt pirex. Disportha.o mimero de crepes congelados que precisar, regue com fio de natas, pobille com.o queljo ralado ¢ leve ao forno a 180°C cerca.de 40 times.COZINHAR E em outubro PREPARACAO Pato 41, Coloque no copo a manteiga, a cebola e a cenoura @ pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. Z 2, De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1), 3. Adicione 0 pato, 0 vinho, o caldo de galinha, a agua, a fécula © raspa de laranja ¢ cozinhe 20 min/100°C/vel ¥. Retire e escorra ‘com a ajuda do cesto. Reserve o caldo de cozedura do pato. 4:Coloque no copo 0 pato e 60 g de sumo de laranja e desfie 10 seg/S?/vel 4. Retire ¢ reserve. PAB TeNsiuos Phe 28 amv Arroz de pato arabe 9 inti Tom: 1n20 min a 8 doses ® mia Above neg 64 esto 28 ghd ein e2 er 290 INGREDIENTES Pato 40 q manteiga 180 g cebola cortade ‘em pedacos 80g cenoura Arroz 80 g sultenas ou passas 100 g vinho da Madeira 160 g cobola cortada em pedagos 2 dentes de alho 50g manteiga Agua q.b. p/cozer 1c. ché caldo. de galinha caseiro 580 g peito de pato s/ pele cortado em cubos 50 g vinho branco + 16. cha caldo de galinha caseiro 0u 1 cubo de caldo (ou 1 cubo de caldo de galinha de galinha 200 9 égua 350g arroz basmati 10 gfécula de batata Yelaranja (raspa esumo) 1 pau de canela Ye. ché de sal 100.9 améndoa torrada 20g pinhées torrados Arroz 5. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, ese as sultanas ¢ 0 vinho e deixe marinar. 6. Coloque no copo a cebola, 0 alho ea manteiga, pique § seg/vel 5 @ refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM: § min/120°C/vel 1), 7, Pese no copo o caldo da cozedura reservado e adicione agua até perfazer 1000 g. Adicione o caldo de galinha, coloque © cesto com o arroz, as sultanas com a marinada, 0 pau de canela e 0 sal e coza 20 min/100°C/vel 4. Retire 0 cesto. com @ ajuda da espatula e descarte o pau de canela 8, Pré-aquega 0 forno a 180°C. 9. Envolva a améndoa e os pinhées com o arroz. Disponha num pirex uma camada de arroz, uma camada de pato e finalize com ‘uma camada de atroz (ver dica de congelagao). Leve ao forno 8 180°C corca de 25 minutos ou até dourar, Dica de congelagao: ‘Para, congelar termine a receita no passo 9, sew.levar ao jorno. No momento de servir descongele e leve ao forno a. 180'C cerca, de 25 minutos ou. até douror.COZINHAR E CONGELAR Empadinhas vegetarianas Deer min Towt:1 35min 20nd, ast Be Unica: Era: 285 teal Prot 4 gla carb; 28 Gord 15 INGREDIENTES Recheio 15.9 coentros 10g gengibre 35g azeite 150 g cebola cortada em pedacos 2dentes de alho %c. ché de cominhos wade ‘ec. ché de agafrao-da-india Tees %c. ché de colorau picante (opcional) senses 300 g batata-doce cortada em cubos Ye. ché de sal 169 farinha _— 150 glleite 200 g ervithas descongelades ed opgminoceddo-escoride sg Massa 550g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar 200 g manteiga & temperatura ambig} so gazcite Yee. chA de sal 20g nates 4ovos uressivos PREPARAGKO mesinae Recheio ee ont 1. Coloque no copo 0s coentros 0 gengibre e triture 2 seg/vel 7. eee peels 2. Adicione o azeite, @ cebola,o alho, 08 cominhos, 0 agafrio-da-india eo colorau, oce pique 5 seg/vel 5 e refogue § min/Varoma/vel 1(7¥M5:5 min/120°G/vel 1). 3. Adicione a batata-doce ¢ o sal e cozinhe 5 min/100°C/S7/vel ¢. = 4 Adicione e ferinha, olete, as ervthas eo milho, envolve com a ajuda da espétula cozinhe 7 min/100°C/@?/vel #. Retire e deixe arrefecer por completo. Massa 5, Pré-aqueea oforno a 180°C. 6.No cope limpo coloque a farinha, a manteige, 0 azeite, 0 sal, as natas e 2 ovos misture 15 seg/vel 6, Retiree deixe descansar cerca de 15 minutos. ere 7. Numa superficie polvihada com farinha, estende com a ajuda de um role ‘Para congelar termine a-receita wo Passo 7, 2}. a massa e com um cortador (9 12 cm aprox.) corte 20 circulos, Forre com a massa sem pincelar com ovo new-levar ao forvo. 20 formas para empadas (@ 8 cm aprox.) e distribua o recheio. Estenda a restante Antes de servir, pincele comgema-de ovo massa, com um cortador (@ 9 em aprox.) corte 20 circulos e cubra as empadas ‘ecoloque as empadas congeladas wo jorno (ver diea do congelagao).Pincele com 2 gomas de ovo batidas e leve ao forno a 180°C pré-aquecido a 180°C cercade 45 minutos. cerca de 30 minutos. Sirva quentes ou fia.{ A pratica de exercicio fisico é muito importante para se manter em forma e de boa satide. Mas antes de inicid-la, ha elementos a ter em conta. Siga estes conselhos e descubra duas modalidades que podem ser as ideais para si. : Saiba eacother. 3 CROSSFIT OU TREINO FUNCIONAL? -. - NUTRIGAO em outubro 9 personal tg, oy ey a a a g Sa. | T yporia.na-variante de Psicologia Na hora de iniciar 1 do Desporto e Exere‘tio, pela Escola anerckistislea: : Superior de Desporto de Rio Maior. muttipli¢am-se Fez uma p6s-graduagdo em Personal as opgdes ea escolha ‘Training, na Universidade Lus6fo- da modblidade correta | na de Humanidades ¢ Teenologias, pode sef dificil, ‘ ¥ uma expecializagio em Téenicas principalmente quando Manipulativas e Osteopéticas, no desconflecemos Instituto Técnicas de Satide. Possui a estrutura e objetivos te ainda certificacdo em Functional de cada uma delas, Movement Systems, Barefoot Rehab ‘Tanto'o crossfitcome Specialist, Libertagio Miofascial ‘otraindffuncional esse Integrativa (método Rolf) e Bandas Patiiairnebitnretitce Neuromusculares. as preferidas. ‘Saber mais sobre cada - ‘Trabalha como personal trainer no iinaaide tian wivicades ~ Jaizy Life Club, em Lisboa, onde scompanha vrias pessoas om aife- | rentesobjtivos de treino,incuindo educagio postural ereeuperagio de | lesdes. | | certamente ajuda-lo a fazer a melhor escolha, /, «de fazer um aquecimento antes do-tréi se preparam os misculos e as articulagbes pard.os exerci cios, prevenindo lesdes.NUTRIGAO em outubro héalgum Verifique se o espago onde val realizar atividade ¢ adequado e se respeita ‘2s devides licengas de uso, especialmente no caso das boxes po que nao de crossfit 22, opte por © profissional widades com ‘que 0 acompanha um nivel de também deve estar devidamente credenciado para Poder ministrar otreino. nitensidade menos elevado e especiticas == .ducar 0 movimento do corpo @ as 5 components fisicas. Os desatios fem ser graduais, tendo em conta a condigao fisica e a prevengao de lesbes. uma rotina de exercicios que treinam globaimente 0 corpo, com con- olo de intensidade, para prepard-lo para as tarefas do dia-a-dia, como subir e descer escadas, pegar no seu filho ao colo, carregar compras ou tar € puxar 0 cinto de seguranca do seu cart. No deixa de ser um treino funcional, mas carateriza-se por exercicios vatiados executados com alta intensidade para trabalhar varias nponentes fisicas como a forca, poténcia, equilbrio e agilidade. imbas a8 atividades so adequadas a todas as pessoas que queiram um estilo de vide saudével, independentemente do sexo @ idade. preciso néo esquecer, no entanto, que o planeamento do treino fe deve adapter 8 quem 0 pratica, tendo em conta a sua condicéo fisica @ possiveis limitagoes. iy Acompanhamento constante, Muitas vezes os exercicios s8o executados de forme incorreta, Na compania do personal trainer, isso néo acontece. E um apoio constante que ajuda a realza-los da melhor forma, eumentando a eficécia ¢ evitando lestes. Treino 100% personalizado. 0 planeamento do treino 6 ajustado & sue condi¢ao fisica didria@ aos seus objetvos. Para além disso, s80 feitas avaliagdes periodices {que ajudam a parcaber se esté no caminho certo para atingi-los. vx | ‘Mais motivacao. Ter companhia pare treinar, num local e com horério fixo, cia, lima rotina @ um eompromisso. Quarta maior a frequéncia dos treinos, mais répidos ‘880 08 resultados @ maior 6a satisfacao. Treino simples e efieaz. Com um personal trainer, @ sua Unica preocupagso 6 @ exeougéo correta do exercicio. O resto do trabalho que envolve o treino, como ondmero de repeticbes, a escolha do exercicio seguinte, do espago e até do material 6 feita pelo especialista emer 31DIA MUNDIAL DO PAO - - em outubro 4 * Pao rapido Q Binoy: 8209 Test thor e870 g apie al ‘he 100o: Era: 221 healt: € gid, er 2 gerd 8g INGREDLENTES \cA0 350g leite ~ ‘Colaque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese oleite, adicione 50 g de sumo 1limao, 56.0 sumo de limao e deixe coalhar cerca de 10 a 15 minutos. Reserve 0 ilk 250.9 farinha tipo 65, meisq.b. 2. Pré-aquece 0 forno # 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleire de forno. p/polvilhar - 3. Coloque no copo as farinhes, o sal, o buttermilk reservado eo bicarbonato » misture Sseg/vel § (TMS: 5 seg/vel 5). Coloque sobre uma superficie polvilhads com farinha e forme uma bola. Coloque sobre o tabulel um golpe em cruz e leve 20 forno 2 200°C borrifado com égua cerca de 35 minutos. Sirve morno. 250 g farina integral 0. cha de sal ; Lc. ché de bicarbonato de sécio *Nir DIA MUNDIAL DO PAO Diy: rin Tota: 120 min = nid aprox. ec 300g flocos de aveia s/ gliten 20 g sementes de linhaca 630g agua 20g psyllium husk em flagos ‘ou em pé (ver Sabia que...) 50 g agiicar mascavado ou agdcar de coco 25 g fermento padeiro fresco ou 1 c. ché fermento de padeiro seco s/ gliten (10 g) \ 200 g farinha de arrozintegral 100 g fécula de batate 2c. cha de sal marinho Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. 2. Coloque no copo a aveia e triture 15 seg/vel 10. Retire Coloque no copo a liphace e triture 15 seg/vel 10. Adicione # agua, 0 psyilium, o agicar e 0 fermento ‘© misture 10 seg/vel 3. Deixe descansar cerca de 15 minutos. Adicione a farinha de avela reservada, a farinha de.arroz, 2 fécula de batata e 0 Sal, misture 10 seg/vel 6 e amasse 3 min/\, Retire, divide a massa em 8 porgées, molde bolas e d&.um golpe fem cruz, Coloque no tabuleiro e rasarye num locgl mono sté obrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido @ 200°C cerca 1de45 minutos, Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servit.DIA MUNDIAL DO PAO em outubro = Paoturea ~*~ *< + Doimbye € min Tots. 1 20min a 6 unid, apron. ‘he Unidad: Energ:371keaProt: 1 ga ea 6 iGo NomenienTes Y $00. dgua, méle ab p/pincelr 20g azeite ae: 10g agticar yaa . 25 gfermento de padelro fresco ov" chs de fermento Ge padeio-seed Bee ee a abihe 2c. cha de sal Yi Bio batig 30 gjgementes vaiadas(egsemo, papati) } + PREPARACAO : 1. Forré um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farit 2. Coloque no pope ‘agua, o azeite, o agucar | € 0 fermento @ aqueca 1 min 30 Seg/37°C/vel 1. 2 Aon sank ogsalamssse 2 min 30 sbg/. Retire, niolde ume bola edi levedar num focal morno corea de 40 minuto ou até a maske dobrar de volume. | 4:Pté-acuecs'o forno a 250°C. 5. Numa superticiepolvihada com farinhe, vida ! a massa em 6 porcées (150 9 aprox. cada), esfond: cada porgéo numatira e disponha no tabute Pincele 6 tras com 9 ovo misturado com 2. de ché de 4gua, polvlhe com as sementes @ aguarde cerca de 15 minutos. Leve ad forno) | 250°C gore do 12 minutos. De arrfecer fobn umaredéaniesdeserv. =| | rensiubs j — : i iDIA MUNDIAL DO PAO emoutubro Bosee ® ma sb 85 Gord: 69 nto de padelro fresco. 'c.ché de fermento de padeiro seco leit condensado sre rc. ! Sgemas 450 gfarinha tipo 65, mais ab. pl polvilhar ‘io. ché de sal Acicer qb. pf polvilhar PREPARAGAO i 4 Coloque no copo a 4gua e 0 fermento. = equeca 1 min/37"C/vel 1. 2 Adicione o leite condensado, _2 manteiga e 2 gemas e misture sea/vel 5. - Adicione afarinha eo sale amasse 43min 20 seg Deixe lovedar a masse - entro do cop0, num local marno cerce de {hora @:30 minutos ou até dobrar - evolume. "Unie com manteiga e polvthe com ferinha uma forma de coroa | (© 20¢m aprox. = Pressione a massa com +s sjuda da espétula, pore que ‘volume baixe e amasse 1 min/t. Beit forme7 bles 125 9 aro cx) 1 bisponha na forma. Deixelevedar num Jocal morno earea de 20 minutos ou até massa dobrar de volume. © Pré-aquoce 0 forno a 200° 2 Pincele com gema.de ovo batida, vihe com beticare leve 20 forno ie 25 minutos. Deixe uma r4so antes capers | a I il fTECNICA em outubro: 3 FORMAS DE MOLDAR PAO Imaginava poder moldar pao em casa, tal como vé na padaria? Descubra como a mesma massa de pao pode dar origem a diferentes formatos. Ensinamos-Ihe trés técnicas para saber moldar uma baguete ao famoso estilo francés, um pao do tipo Mafra, ‘com a dobragem da massa em fralda, e ainda uma opgdo criativa com 0 formato de uma Espiga, Inspire-se e faca o seu proprio pao em casa. Depois é s6 tirar do forno @ barrar com manteiga, | Em bagueteTECNICA em outubro LEGENDA EM BAGUETE 1. Estenda a massa em retangulo e enrol. 2. Tenha 0 cuidado de pressionar bem 4 medids que envola, 3. Ao terminar de enrolar polvlhe ‘abundantemente com farinha para ajudar ‘a crlar uma crosta cracan 4, Disponha 8s baguetes num tabuleiro préprio, bem polvlhedo de ferinha, @ com uma lémina fina ou uma faca, faa golpes ra diagonal EM FRALDA 1. Sobre uma superficie bem polvihada de farinha estenda a massa em retanguio. 2.3, Dobre jo da massa sobre si propria le por baixo, EMESPIGA 1. Estenda @ massa em rolo sobre uma folha de papel vegetal, bem polvilhada de farinha, para depois poder mover a massa com faclidade, 2. Com a ajuda de uma tesoura dé golpes na dlagonel com cerca de 3 om de disténcia 3. A medida que corta coloque alternadamente ume porcdo pare 2 esquerde, outra parsa dreita e uma ‘para o centro © assim sucessivamente até formar uma espiga, emer 37i=) oa UMA ABOBORA PARA COZINHAR E DECORAR Peano own esate led ocean tee REESE LC enr eee remem cau ale a octet Oe Mena ens Cte eon ee eee ve Net teat te eat tre aay PUNcu Noh eat eC ear ee nee Rett Ser basin sotto uaaontadse ih oe Gees Lan ORO a enn conte CO eon Te é ‘0 que Jazer com ¢ exceaso-de abébora? a Ve ere ee ] 7) De et Cato Pee eee eet eee eee ea » O) cee : PAR alee Se Dee aCe eee r eee Es cat aaFd so 1 Ve UI0) LON Cirorniiae UMA ABOBORA QUE METE MEDO AO SUSTO Passo a, passe: ) Coe RCo enc uCe Caer meee at uma parte d> polpa para usar See nee Recorte a abobora Cocca) odesenho ea Nao perca as receitas das proximas paginas PreeESPECIAL ABOBORA. acting Massa com frango PE a Diny sé min Tart Sn aes Pic eee oe ee Nc rie eS Eee a eee 4 dentes de sino CO aaa een Cer eos) Se rer eed Ce ae ma Ce ees fe ees Go ee ee Cancer Ee . ee ee Ca pe hae pe ee ices Se oe eee Cee eee Paes Cos ees ae a ern De eee ee eee See tee er ee eer eet nnd core) See eee Tees Ce oe eee De a ee ey DL ee oes ete eee eee et Coenen eee ee SNCs eee ee Sf Gea eee: Sacer Uae Dore eee BU ene a ee) ee eee Coe eee Sabia que: Se Re cra U NT koe acne Tae es a Peon ame Tea Tees Pex co eo acom natas e coentros ese Peat ee mere vist UUYT VIVIAN aAslR % Pc Or ay ee ou aueijo fia cae a 10 9 cebole cortatia emipedacos py 500 g absbora cortads em cubos pequenos ec) Ce eee ced Se PCa SEE a Merete ae a 3. Coloque no copo os coentros e pique § seq/vel 7. Retire e reserve 4. Coloque no copo a cebola #0 azeite @ pique § seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. eee ea Pipestone meanness eto iy Mein pee eeeee eer ar Beene a ee ee ten aed On eee eee? ESPECIAL ABOBORA tae meeESPECIAL'ABOBORA Fe ar ar) wit ragESPECIAL ABOBORA em outubro Tarte de abdbora a americana Qoinoy 20min Tots: 2horae ae doses mesa ‘ke Dose Emerg: 659 healProt: 13 Mid carb 48 gerd: 47 9 INGREDIENTES PREPARACAO Massa Massa 100 g améndos s/ pelo 1. Pré-aquega o forno a 180°C. 200 g farinha tipo 55 2. Coloque no copo a améndoa e rale 10 seg/vel 7. 30 gachenrarmnale 3. Adicione a farinhe, o agicar, a manteiga e 0 ovo misture 15 seg/vel 6. Forre o fundo ea lateral de uma tarteira (O 26 cm aprox.), pique o fundo com um garfo e leve 100 g manteiga 0 forno a 180°C cerca de 16 minutos. ovo Recheio Recheio 4. Coloque no copo a agua e a Varoma com a abébora e coza 30 min/Varoma/vel 2. 600 g égua Pressione a abobora com a ajuda de espatula para escorrer 0 excesso de liquido e reserve. Descarte @ agua da cozedura. 650 g abobora cortada em pedacos ee ae i 6. Coloque no copo a abdbora cozida, o leite, a manteiga, o acucar, as gemas, @ canela, 50 g manteiga ‘a noz-moscada, o gengibre eo cravinho e bata 20 seg/vel 7. Retire e deixe arrefecer. 160 g agiicar amarelo 7. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 3 min/vel 4. Retire, Bovos envolva com o creme de abdbora e deite sobre a tarte. Leve ao forno a 180°C cerca the. child gen nERRETE DO do 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. ‘he. ché de noz-moscada Yee. ché de gengibre em po ‘he. cha de cravinho em pé faa borboleta. Coloque no copo as natase bata na vel 4 até ficarem com a consisténcia desejada 9 Adicione o agticar e envolva 10 seg/vel 3. Retiree deite sobre a tarte. Sirva de seguida. Chantilly 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias 20 g agiicar ou mel vtensiuos Tara da undo amovivel (© 26 em) noras ‘tempo are que as nats montem depende d temperatura, da percentage de gordura eds quantised de nate Deve er atongeo par que a mata no pasor a matega V8 viglando pelo bold amps equ aero qualquer atrao de som emits pla Bimby" _Atarpertir ds nats, ars a bat dove sr do °C v0 copo da Bm dow estar o mal Ho possvel ‘Quanto maior fore percentage de gorda das nats mas Sra ganharem conten, ‘omey> 43,Maria Travassos licenciou-se em Ciéncias da Nutrigdo no Instituto Superior de Ciéncias da Satide Exes Moniz, Seguiu-se 0 mestrado e pés- -fraduacio em doencas metabilicas © 0 comportamento alimentar, na Faculdade de Medicina de Lisboa. {aoebook commariatravassos.ntricionsta Sabia que o ovo é um alimento muito nutritivo? E, ao contrario do que se pensou durante muito tempo, tem inclusivamente propriedades benéficas para a satide... Era visto como um alimento que podia facilmente prejudicar 0 equilfbrio do or- ganismo. Mas recentemente descobriu-se que nao é bem assim. Fonte de pro- teina de alto valor biol6gico, com vitaminas e minerais, o ovo é um ingrediente muito rico do ponto de vista nutricional. Para além de saciante, é perfeito para aumentar o nivel de proteina numa refeigao. E a sua versatilidade e portabilida- de permitem que seja utilizado de varias formas e em diferentes tipos de pratos.NUTRIGAO em outubro 3 MITOS PARA DESVENDAR MAU COLESTEROL (LDL) ~ Agesar de ser uma fonte de coistero descobrv-se recentemente que 0 ove ‘io 6 propriamente um inimigo do coragao. E que 0 mau colesterol {LDL no sangue, responsével pelo aumento do isc0 de desenvolimento de doengas carciovasculares, esté mais relacionado com a ingesté0 de gordura saturada e trans do {ue proprimente com o colesterol aimentar <> BOM COLESTEROL (HDL) ‘A verdade & que 0 ovo pode até ajudar 2 controlar 0s niveis de gordure no sangue. Para além de ser uma fonte de colesterol bom (HDL, contém lecitina (presente na gem, aue tem propriedades benéficas para a sade. Este tipo de fosfolipidio no 86 & capaz de reduzira taxa de mau ‘colesterol (LDL) como também ajuda 8 prevenir que seja absorvido em CONSUMO MODERADO ~ ‘excesso pelo nosso organismo. ‘A dose diria recomendada de colesterol ndo deve exceder 08 300 ma/dia (e.0 ovo tem uma média de 225 mg, todo na gemal, o que fazia que +e acreditasse, até hd pouco tempo, que s6 se deveria comer duss unidades por seman. No entanto, depois de vérias descobertas, as recomendacées foram adaptades e ditarn que ur individuo saudvel pode ingerir ‘até um ovo por dia vos saudéveis? Coma os asim... Coma-oa asl Cozidos: como fonte de proteina de uma refeicao principal uma 7 saleda, por exemplo), inteiro ou 8s rodelas na sopa, ou como snack a meio da manhé ou tarde; > Escalfados: perfeitos para tomar as sopas mais completas e saciantes; > Estrelados: preferencialmente sem gordura, numa frigideira anti- _aderente ou apenas com um oouco de azeite. Evite exagerer no p80 como acompanhamento e utilize especiarias « ervas aromaticas para ‘otempero; > Mexidos (ou em omeleta): também devem ser cozinhados ‘em pouca ou nenhuma gordura. podemos conhecer a origem dos oves raves do cédigo impresso na casca? Cédigo 3 as galinnas s80 criadas em gaiolas ‘sem contacto como exterior Codigo 2 ~ criagao em espacos reduzidos ‘sem contacto como exterior Cdigo 1 ~ existe uma conjugacdo entre es- TRUQUES QUE FAZEM A DIFERENCA. igs an tend ecg kane ee eee onetais melnantes 20 eécigo | mes existe um cuida- 6 frta 20 ovo, iminui a absore80 intestinal do acrescido com a alimentacao; de colesterl 3a easca do ovo néo deve ser lavada? @ Pode recorrer apenas as cares, caso queiraingarr porosa mas coberta por um veriznetura 433 proteinas somo colestero| presente que a protege. Com a aque, pode perdé-la na gema. Noentanto, € sempre importante lembrar deixendo passer sujdade e impurezas {ue a gama é também a parte do ovo mas ica fem mieronutientes..O segredo esté no equi! emery 45,Caldo de cebola com ovo esfarrapado Deimoy 28min Tot: min aw 6 doses tic ‘Ma Dose: erg: 184 KealProt:6 gs car: 14 Gord: 12g INGREDIENTES 600 g cebola cortada em pedacos 50 g azeite b 2c. ché de caldo de galinha caseiro ou 2 cubos de caldo de galinha 1, cha de sal 1300 9 égua 125 g papo-secos de véspera cortados em pedacos (2unidades aprox.) 2ovos batidos PREPARAGKO 41. Coloque no copo a cebols e 0 azeite, pique § seg/vel 5 @ refogue 10 min/Varoma/vel 1 (TMS: 10 min/120°C /vel 1) 2. Adicione o caldo de galinha, o sal e a égua e cozinhe 12 min/Varoma/vel ¢ (TMs: 12 min/120°C/vel 4). 3. Adicione o pao @ envolva 4 min/Varoma/vel + (TMB: 4 min/120°C/vel ¥), 4, De seguida, programe 2 min/100°C/S?/vel 1 ¢ adicione: através do bocal da tampa os ovos batidos. Sirva de seguida AEA simoy= ae 46. wimey* Ovos com grao e espinafres Deimoy 24min Tota 45 nin a doses cia | Dose Enorg: 208 kealProt: 13 Mid cab: 6 Gord: 149 INGREDIENTES 35g azeite, maisq.b. p/untar 490g aro cozido escorrido 50g cebola 2c.ché de sal 2 dentes de alho 1500 g 4gua 300g espinafres babyou 1509 50g vinagre espinafres descongeladosbem — ovos espremidos PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 azeite, a cebola eo alho, pique 5 seg/vel 5 @ refogue § min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120°C /vel 1) 2. Adicione os espinafres, 0 grdo @ 1 ¢. de cha de sal esalteie 10 min/100°C/@2/vel ¢. Retire 0 reserve quente. 3. Coloque no copo a agua e 0 vinagre. Coloque o cesto untado com azeite @ aqueca 12 min/Varoma/vel 1 |TMS: 12 min/120°C/vel 1) 4, Deite 3 ovos um a um através do bocal da tampa e escalfe 2 min/Varoma/vel 1 (TMS: 2 min/120°C/vel 1). Retire o cesto com 2 ajuda da espatula e mantenha a Sgua no copo. Deixe escorrer 08 ovos sobre uma folha de papel absorvente. 5. Coloque no copo o cesto untado com azsite e aqueca 3 min/Varoma/vel 1 (7M: 3 min/120°C/vel 1), 6. Deite 3 ovos um a um através do bocal da tampa e escalfe 2 min/Varoma/vel 1 (TIS: 2 min/120°C/vel 1), Retire o cesto com a ajuda da espatula e deixe escorrer os ovos sobre uma folha de papel absorvente. Distribua o salteado de gréo e espinafres por cada taga e sirva com um ovo escalfado.Beignets de fruta Deiney 10549 Tree 30min mw 12cosee @maaa MES he bose: Ener. 267 kelrot: 8 gtd. carbs 389/Gord; 12 | INGREDIENTES \ 2ovos . 2704 iow pees “AOD Gite To gexeire gar gucomanaee 1000 g mapiou pera ortada em padazos pequenos Oleo Fula Puro Amendoim q:b. pitiitat ">_> Ac gr COPTETVONTE E - ‘leite, oazeite e a canela e misture ica: + 10 seg/vel 6. Envolva‘os pedagos de maga Ooleo Fula Puro Amendoim é muito resistente ‘no polme e frite em dleo abundante, Ties ciate bem.o.ccia.receita, até que fiquem dourados, Retiree eploque ; . 3 sobre papel absorvente para retirar 0 | una. vez que os beignets de jruta, por serem ricos ‘excesso de 6leo, Envolva ainda'quente em em gua, ufo precisar de un dleo mais resistente! aciicaresirva de seguldaeee eeRECEITAS COM OVOS em outubro eno) Quiche de alho-francés, tomate e camarao Dimi 7 min Tota: 1 nIOmin ae Odoses mics Prot 24 gl, carbs #2 g/Gards 349 ‘he Dow Enorgs 78 INGREDIENTES Massa 300 g farinha tipo 65 Yee. cha de sal 135 g manteiga tovo 30g égua Recheio 100 g Queijo Cheddar Kerrygold 35g azeite 250 g alho-francés cortado em pedacos 18g salea 16, cha de sal 200 g camaréo s/casca 200 g tomate-cereja cortado em metades Sovos 200g leite 100 g nates 16. ché de pimenta rosa urensiuos Tear de undo smovivel (8 262m) PREPARACAO. Massa 1. Pré-aqueca 0 forno a 180°C. 2. Coloque no copo todos os ingredientes © misture 15 seg/vel 6. Retire, forre o fundo @ lateral de uma tarteira de fundo amovivel (O26 cm aprox.), pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Recheio 3, Pré-aquega o forno a 180°C, 4. No copo limpo coloque o queijo e rele 5 seg/vel 10. Retire e reserve. 5. Coloque no copo o azeite, o alho-francés, a salsa e Yee. de cha de sal ¢ pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 6. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1), 7. Adicione o camardo e salteie 1 min/Varoma/vel 1 (TMS: 1 min/120°C/vel 1) Retire, deite sobre a terte, polvilhe com o quello reservado e distribua 0 tomate-cereja. 8. Coloque no cope os ovos, o leite, as natas, Yc. de cha de sal ea pimenta © misture 1 seg/vel 5. Deite sobre a tarte e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos. Sirva com salada. Esta receita 6 wma boa inspiracdo para.criar outras variantes Aproveite os ingredientes que tem no frigorifico e na.despensa e crie wma rejeicao facil em dias ataresados. emev 49RECEITAS COM OVOS em outubro Soufflé de espinafres- e espargos eine ha Doe: Enero 1 pitada de pimenta \ 1 pitada de noz-moscada 60g farinha tipo 55, mais @.b. p/ polvilhar 500 gleite Sovos vurensiuos a saEPARATIO - 1. Pré-aqueseo forge 120°C. i mh manga polio com Teriaho um romeauim (9 22cm aprox: * 2.Coloque no cops 35 o-de mantsige © aquece 3 min/Varoma/vel 1 (IME: 3 min/120°Civel 1) BUAKicions os espargos, os espinafres, sc:do ché de sal, aimenta © a naz-moscade osalieie b Tmin/Varomna/vel# (TMs: 7 min/120°C/vel 4). Reti ; 4. Coloque‘no:c88 50 g de masteiga. a farinha, oleite © as gemas 6 cozinhs 6 min/90*C/vel 4 Ratire e envolva com 0 salteado de espargos e espinatres, 5. cope limpo, insira a borboleta. Coloaue no ogpo as claras.e Vic. dé cha do sal o bate 3 min/vel 4. Retire ¢ com a ajuda de uma vara de arames, enyolva suavemonte os clares com 0 &r8me reservado. Love 20 orna alg cerca de-S0 minutos. inva dé séGuida, ayPavlova de chocolate ee ee Paar eet irene rary Pen ore) eee eae Beeiasicr sets Cec eNO) Pa ed rey ce cee) Peer eer ec RECEITAS COM OVOS rae PUG) ir) 1. Coloque no cope todos 08 ingredientes e cozinhe § min/100°C/vel 1. Retire e reserve. ey Pee eae er ee eel eee ce ee Re eee ae 4. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor de tartaro e bata Eee ee ee ee i CE ee ae eee eee eee Seu ee ee ee eg de sopa, disponha o merengue em forma de circulo no tabuleiro, polvilhe com © restante chocolate em p6 ¢ leve ao forng a 100°C cerca de Zhoras e 30 minutos. Sirva a paviova com molho de morange decarada com morangos.unisades erm givco 0 Cord: 170 4. Adicione @ farinha eo fermento e envolva 30 seg/vel 2, Distribua a masse pélas fotmas ¢ love ao fornd.a 180°C cerca de 20 minutos. Sirvé mornos: ourios. * ae } ‘16 formas p/ queques {9 9 em) ~,agicar “1 lata de Leite Condensado Tradicional Nestlé (aprox. 370 a) 75g Leite em Pé Nestlé Nido 15 g manteiga & temperatura ambiente 25 g framboesas frescas A framboesa (x) 20min ae 24 und apron. @ hi Zahid cat: 14 Gord: 99 NESTLE em outubro PREPARAGAO 1, Coloque no copo o agiicar e pulverize 10 seg/vel 10. Retire @ reserve. 2. Coloque no copo o leite condensado, o leite em pé e @ manteiga e aqueca 12 min/100°C/vel 4, Retire e deixe arrefecer cerca de 2 horas. Envolva as framboesas no creme de leite e passe pelo agicar reservado. Leve ao frigorifico até ao momento do servir. jNESTLE em outubro Ts" Gelado de uva Doimoy's min Trak anores a edoces iss ‘Mt Dose: nara: 414 keaProt8 gH. caro 49 Gord: 229 INGREDIENTES PREPARAGKO 1000 9 wva preta 1. Coloque no copo a uva e triture 15 seg/vel 9. Retire e cov com a ajuda 400 g natas o/ 35% de gordurabem frias de um passador de rede fina. Reserve o sumo e descarte as cascas. ‘A late Felts Condonsado Nests 2, Coloque no copo as nates, o leite condensado, a glucose ¢ o sumo de uva Srravlictoead (70 ey ateat le misture 10 seg/vel 7. Retire, distribua por cuvetes de gelo e leve ao congelador cerca Fee cites de 8 horas ou até solidificar. 3. No copo limpo coloque metade do gelado, triture 20 seg/vel 6 ¢ bata 10 seg/vel 4 ee Ratire e reserve, 4, Coloque no copo o restante golado, triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4 Sirva de seguida ou reserve no congelador até a0 momento de servir. Nota ‘Se ageladoextivermaia de & hors no congelaor, SD minutos antes debaterNESTLE em outubro Serradura de chocolate Bimey 10min Tots:'9h 20min ee Bunicadas te ‘he Unie: Enorg. 75 healt: 1 gd car. 54 god: 35 INGREDIENTES 400 g bolacha Maria 50g agiicar 200 g Chocolate p/ culing partido em pedacos 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias 4ovos ‘ pitada de sal Yalimao, 56 0 sumo Nestlé Sobremesas 53% cacau, PREPARACAO 1. Coloque no copo a bolacha e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve, 2, Coloque no copo o agicar e pulverize 10 seg/vel 10. 3. Adicione o chocolate @ 100 g de natas e derreta 4 min/B0°C/vel 2. 4. Adicione as gemas e misture 1 seg/vel 4, Retire a mousse. 5. No copo impo, Insira a borboleta. Coloque as olaras ¢ 0 sal @ bata 3 min/vel 3.5. Envolva delicadamente com a ajuda dda espatula com a mistura de chocolate, Reserve no frigorifico. 6. No copo limpo, insira a borboleta. Coloque 300 g de natas © 2 10 gotas de limao e bata na vel 3 até ficarem com a consisténcia desejada. Disponha em 8 copos uma camada de bolacha,, seguida de uma camada de mousse, outra de bolacha ‘@as natas batidas. Finalize com bolacha Leve ao frigorifico cerca de 3 horas. Sirva bem fresca, noras (tempo pre que nates mortem depended temperatr, da prcontagem de gordurs «da quantidede de nat, evo ter stngéo para quo as nates nao passom 3 mentigs \Vaviglande ple boca da tampa aus atte a guslauer seragh de som emtiso pla Binby" ‘Atomporstur dx ates, antes ter, dove ee de °C ‘ocapo da Bimoy” gave sear omal ro posi. ‘Quanto meir fra perentagem de gordura des nates mais fase ganhorem eonsistncaNUTRIGAO. rt) Bruit Reanus ey Joana Malta da Costa é licenciada em Nutrigdo e Engenharia Alimen- tar e em Ciéncias da Nutricdo pelo Instituto Superior de Ciéncias da Satide Egas Moniz, Completou os es- tudos na Oxford Books University, ‘em Inglaterra, ¢ desde 2005 trabalha como nutricionista clinica. £ consul- tora de nutrigdo em varias publica- es e coordena a consulta de nutri- ‘cio no Hospital da CUF, em Cascais. Fi da Bimby®, Joana Malta da Costa no tem dividas do papel que o robot de cozinha pode ter numa familia e na preparacdo de uma alimentagio saudével. Floste CUF Cases Clinics Ma ‘mall: jmetseacostegmsi.com significative para pais e bebés. Prepare-se e © que fazer na hora de introduzir noves alimentos. DIVERSIFIC ALIMENTARY) Entre os 4 ¢ 0 6 meses, © bebé atinge @ maturidade neurolégica | eacoordenagao | de movimentos | de deglutigao que Ihe permitem comer (com seguranga) a colher. Agora sao precisas mais calorias para manter 0 correto desenvolvimento e crescimento do bebé. A simples ingestao de leite deixa de garantir as necessidades da crianca, sendo fundamental a introdugao dos alimento: sélidos.NUTRICAO. emoutubro Com. que alimentos deve iniciar a diversificacto alimentar? CEES, ae os purée delegumec, sence weccrem| ORINDA AUS SAL ME de introdugo dependeré da avaliagéo UUM COTES TDN do pecit. A meiriaoptaporinr com | i 2 papas de creas, por apresenarem uma étima texture, cigestbildade e proximidede be sabores com oles Por ese razéo, s0 urna excelente opcéo pra fazer 2 transigdo de alimentagdo exclusivermente lactea, De soguida 6 introduzdo 0 pu de legumes ea frute NVA PRIMEIRA REFEICAO SOLIDA DO SEU FILHO DEVE ‘+ Escolher uma altura em que haja poucas distragbes @ que o bebé ‘aparentemente tenha bastante fore. ‘+ Procurar fazer uma papa ou um puré de legumes (consoante indicagso do pediatre ou médico assistente) relativamente liquida. ‘= Comegar por lavar bem as ros ¢ verificar com @ ponta do seu dedo) ‘50 a temperatura da papa ou puré de legumes esté boa para o bebé — deve estar temperatura ambiente ou morna. Depois, deixe 0 bebé prover a comida do seu dedi para que se habitue ao sabor. * Comegar por dar ao bebé pouca quantidade do preparado e, se for necessério, pode complementar essa refei¢do com leite.€ natural que nas primeiras provas haja mais "sujdade" do qua prapriamente ingastao * Utiizar sempre uma colher e nunca colocar 0 puré ou @ papa no biberdo, ‘Nao se esqueca que... 6.0 "seu" peclatra ou médica assistente quem deve a inicag sob # dade em que a cianga deve nici 08 “s0idoe", Deve exper também com que alerts @ por {ue ordem o deve fazer, uma vex que ndoexistem regres fas. Dependerd de varios fatores: + Se obbebé ests ou nfo aleite matero + Do peso do bebé ¢ evolugio da crianca; * Altura em que @ mse regresse a0 trabalho, etc 0 QUE ACONTECE NESTA FASE DE DESENVOLVIMENTO DO SEU BEBE? ‘A diversificagio alimentar possiblta novos niveis de desenvolvimento da crianca, com particular destaque para as competéncias motoras, coordenagio de movimentos e atengéo. * 0s reflexos do bebs e as suas diversas capacidades (come mastigar, do se engasgar © engoli) so evolutivos e astdo diretamente relacionadas com a sua alimentacSo. ome 57,NUTRIGAO, em outubro Ai tancla dad ‘Se 0 seu bebé esté a ser amamentado em exclusvo, o seu leite forneceré a quantidade necessétia de liquidos, pelo que nao necessitaré de ingerir gua, mesmo nos dias dde mais calor. Por outro lado, se 0 seu bebé estiver a ser alimentado a leite de formula, podem ser necessérias algumas colheres de ché de agua nos dias quentes. ‘Assim que se introduzirem os sélidos, a qua deve ser oferecida véries vezes ao longo do dia em pequenas quantidades, NUMA FASE INICIAL DA DIVERS Pee RU UA Fes a Maes # (1 refeicdio do bebé # 0 NECESSARIO. @ Uma cadeira adequada, ajustavel as varias etapas do crescimento. Quando a crianga inicia a diversificagao alimentar aos 4 meses e ainda no se senta, a espreguigadeira inclinavel é ideal para dar as primeiras refeigdes. © Mais tarde, garfos e facas de plastico ou silicone, assim ‘como copos com tampa ajustavel, para o bebé comecar a beber sozinho. © Tagas suficientemente fundas com ventosas de fixagao na base, resistentes ao calor, faceis de lavar e inquebraveis. @A primeira colher do bebé deve ser de silicone, estreita, pouco funda e arredondada. Para acompanhar o crescimento do bebé deverd adquirir as colheres adaptadas a cada etapa. @ Os babetes devem ser impermedveis e com fecho de velcro. FAGA PAPAS CASEIRAS, COM INGREDIENTES DE QUALIDADE, PARA EVITAR QUE 0 SEU BEBE INGIRA AS GRANDES QUANTDDES DE. AGCAR HABITUALMENTE PRESENTES: NAS PAPAS COMERCIALIZADAS. J © Bimby® Baby Box, um guia com tudo o que precisa de saber para alimentar o seu bebé de maneira facil, e mais saudavel. BORMENTE AS RCTAS CUE PARTLAAMGS CONSID NAS PRA GNA DUAS PARA OBREE UMA PAR MAE es eon pac Prostatic pecker oan EIA TODAS AS INFORMAQOES NA PAGINABIMBY® BABY BOX dual J laa, em outubro Papa de arroz yz 5 com banana e maga (4 a 6 meses) | ‘ @O Deimoy 10min Tot 18min =e does fii ® ‘Mose Energ.:21AeePot!7 His. carb: 33 iGo: 6 @ ,60. emev=BIMBY® BABY BOX em outubro 2 purés de frango — introdugdo da nabiga (6 a9 meses) Dimby* 22 min Total: 30min «6 doses acit bee cargoes phe t ee: INGREDIENTES PREPARACAO 500 gcurgetecortada em pedagos 1. Coloque no copo a cugete 0 chuchu, #cenoure 0 frango o »égus. Coloque aVeroma 200 gchuchu cortado em pedagos com as nabigas ecoza 20 min/Varoma/ve 1. Rete a aroma e reserve, 250 gare cas 2: Coloque o copo medida etrture 1 min/vel 7, aumentande progressivamente bs a velocidade, Retire para 3 recientes doses de 180g ced 120 renga cortads em peace aS es See ee EA Rr FTE Sot, mcr progrossivamente a velocidade. Retire e divida em 3 doses de 180 g cada. Reserve 200 asta ‘0s purés no congelador e, no momento de servir, adicione 1 c. de ché de azeite a cada 100 g nabigas dose. 6c, ch de azeite virgem extra (0,2% acidez| p/ ser Aquantidade de carne recomendada nesta idade ronda.as 20 0.30 g no maximo. Notas Ao wtua 0 puke nos pasos 23 fae pogresivamente vl 6. € fundamental spore 36 ‘nts de bir atampe poe peri etbitanso do liquide sou paigo se spieos ‘8 congolagto permite presever es propedades nutclonas dos alimentos. Recsta da Bimby! Baby Box ames 61BIMBY® BABY BOX em outubro Iogurte com papaia, laranja e muesli caseiro (a espera de bebé) Doimoy's77 seg Total:35 min a2 dosse tii th Doce’ Enarg. 82 ealProt 39 pHi. carb: 129 g/Gord: 929 INGREDIENTES Muesti 20g améndoa s/ pele 20 g amendoim s/ pele 10g canela em pd 20 g coco ralado s/ agiicar 300g flocos de aveia 3. sopa de banana desidratada 3c. cha de sementes de sésamo 3.6, cha de sementes de girassol Montagem 180 9 papaia Yelimao, s6 0 sumo 18g gengibre 60 g laranja descascada s/ parte branca e s/carocos (%4 uni. aprox.) 5 g mel (opcional) & 200 g iogurte natural AEABimbys tax vurensiuos Papal vegetal PREPARAGAO Muesti 1. Pré-aquega o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno, 2. Coloque no copo a améndoa, o amendoim o a canele e pique § seg/vel 5. 3. Adicione o coco e a aveia e envolva com a ajuda da espétule. Espalhe sobre © tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Envolva 2 a3 vezes a0 longo ‘do tempo de forno para dourar uniformemente. Retire, adicione a banana ‘© as sementes, envolva com a ajuda da espétula e deixe arrefecer. Reserve num frasco com tampa hermética até 80 momento de servir. ‘Montagem 4. Coloque no copo a papaia © 0 sumo de limao e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve. 5. Coloque no copo o gengibre e rale 1 seg/vel 10. 6. Adicione a laranja @ o mel etriture 10 seg/vel 7. 7. Adicione o iogurte @ envolva 10 seg/vel 2. Distribua por 2 recipientes, Sirva com 2c. de sopa do muesli reservado e a papaia picada Acanelae a aveia ajudam no coutrolo dos uiveis de agitcar no sangue, prevenindo ov, melhorando a diabetes gestacional. Dica: ‘Reserve o restante muesli run frasco com tampa hermética e utilize sempre que necessdrio. Pecsta da Binby" Beby Box 62 ama»BIMBY® BABY BOX em outubroCa ERA LOO oer Pease ier ct fo ae Sere 3 fe ey ae et cee ee Mo tae er ee ae 100 g ameixa vermelho cortida em pedagos Cenc ae Pe PRERARNGAO i Dee a ae en ee ee Nt ge a eee ee ee ee Cer eee te Corea Oe 7 Ra og. Aere arene er rece tea rseea tn ied ~ glicémico ¢ wma fonte de magnésio. Sere aera et eee see Pare ent eee eT me eR RL 27a. Ea cosy CololdlCOLECAO BIMBY® PARA PRINCIPIANTES sm outubro 23 mig Tota: 30 min a doses te Dc: Ener. 08 ealProt: 4 gHid, cab: 8g/Gord: 5 BIMBY® Hood eeteerraike etc tacofer cates, 00 650 gaia 2ogjeoie Ogconcerfradode tomate 160. ervilhas 150 5 cebola 50g vinho pranco descongeladas| 2 3 de alho 320 g arrozpp/ risoto 180.9 milho. 200/g linguiga cortada 116. ché de faldo degalinha Salsa picada a.6. p/ servir emfodelas caseiro ou } cubo caldo de galinha 7 seg/vel 8. Retire @ reserve. Coloque no copo 0 a: coalho e pique 5 seg/vel ‘Adicione a linguica, 0 bacon yncentrado e refogue | Coloque no cope © quaio eCOLECAO BIMBY® PARA PRINCIPIANTES em outubro Bimby”: 24min Tota: 1h 10min doses @ hi Dose: Erorg. 6 kealProt: 8 gid carp g/Gords 39 Coloque no copo o pao e a salsa e rale 15 seg/vel 9. Retire e reserve. Coloque no copo o queljo e rale 5 seg/vel 7. Retire ebeserve Coloque no copo o azsite e 0 alho, pique 2 seg/vel & refogue 180 g sobras de pao 100 g leite 18g salsa 10 g ferinha tipo 65 180 a queiioflamengo 40.9 manteiga 5 min/Varoma/vel 1 (TMS:5 min/120°Civel 1), 30g azcite ‘Plimao, s6 0 sumo ‘Adicione 0 frango, o sal, o mel e a mostarda e cozintfe 10 min/ Varoma/S?/vel 2 dentes de alho «. cha de paprika (Tas: 10 min/120°C/ vel £800 g peito de frango €. ché de sal De seguida desfie 4 seg/$?/vel 4, Retiree reserve, cortado em pedagos 1 pitada de pimenta Je. ché de sal Ac, ché de mostarda 2097mel : bacon fatiado 20.9 mostarda Pré-aqueca 0 forno a 180°C, Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sump de liméo, a paprika, sal, a pimenta e a mostarda e cozinhe 9 min/90°C/vel B. Disponha no fundo de um pirex o frango reservado, culfra come © queijo reservado e finalize com o molho. Cubra com ola eleve a0 forno a 180°C cerca de 20 minutos. oeCOLECAO BIMBY® PARA ae 0 aby" Yimin Tots 45 min ae 8 doses ti ‘Die: Energi 29 bealProt; 2 9H. carbo 2 Gord: 99 Manteiga qb. punter 1009 dte0 Pré-equega o forho a 180°C. Unte com manteiga e polvithe 50 g queijo flamengo 200 g farinha tipo 55, mais qib. com forinha uma fqrma de bolo inglés (26x10 cm aprox.) \ ern prpolvihar Colaque no copdjo quel e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve. ‘he. chd de sal ‘Ve.ché de fermento pi bolos 3. Colaque no copoja agua, o sal e os espargos e coza 7 min/100°C/vel ¥. Hetire, escorra os espargos com a ajuda 250 g espargos verdes Wc. ché de oréq80s ae cata « aeetee Sortados 67 eae more. Coloque no copof tomate, o 6160, a farinha, 0 fermento, | 100 fomnate iam be 20 08 oréga0s, 08 ovog@ oleite e misture 10 seg/vel 6, Envolva | 504g azeitonas pretas s/carogo 9s espargos e deite ra forma. Guarneca com as azeitonas \ @ 0 queljo ralado e Itva ao forno 2 180°C cerca de 36 minutos. (20 en) Sirva morno ou fio ene: 67COLEGAO BIMBY® PARA PRINCIPIANTES. em outubro Bimby™0 min Total 5 min me dosse ti Doce: Energ: 27 lear: 9 gid. eh= 17 g/Gords 219 250 g massa folhada Pré-aquega 0 forno a 200°C. Forre com @ massa uma tarteira de fundo amovivel 50 g queljo mozarela (31x21 om aprox.) 40 pds de'salsa, 25 aafolhes 2. Coloque no copo 0 queijo mozarela e rale 2 seg/vel 9. Retire e reserve, Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Adicione o azeite e 0 alho, pique 2 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TMS: 3 min/120°C/vel 1). Coloque no copo 200 g de cogumelos e pique 4 seg/vel 4, 30g azeite 2 dentes de alho 400 g cogumelos frescos cortados renee Adicione 200 g de cogumelos, 0 sal e 0 vinho e cozinhe 5 min/Varoma/vel ¢ 1c. ché de sal (TMS: 5 min/120°C/vel #). 30g vinho do Porto Adicione 0 queijo fundido ¢ cozinhe 1 min/100°C/vel #. ee ‘sobre a massa, 100 g queijo fundido polvithe com 0 queijo ralado reservado e leve ao forno a 2088C cerca de 25 minutos. Sirva de seguida, Pex Tnsita de undo amovive! (1421 em)COLECAO BIMBY® PARA PRINCIPIANTES em outubro og Q 2/8 in Tok min = Sefer Pisa WDoce: Ener: eo kolProt:8 ghia. ef: 5 giGora: 359 4 folnas de massa filo Pré-aqueea 0 forno a 180°C. Forre uma ta de fundo amovivel (2 24 cm aprox.) glleite com 4 folhas de massa filo sobrepostas. | ‘Sgemas de ovo Coloque no copo o leite, as gemas, 0 agiicare o amido e cozinhe 8 min/90°C/vel 3. EoD abtcer Wl ho Ee SR Rn iene eae eo giiiee cen ‘oloque no copo a mara, a raspa e 0 suino de limao e pique § seg/vel 4. Retire, deite sobre 0 creme e leve ao forno a 180°C cerda de 25 minutos. Sirve morna polvilhada Ve: chs de canslalernes ‘com acticar em pé e acompanhe com umalbole de gelado. 4009 mag “Him (raspa e sumo) ! ‘Agtoar em pé gb poling Teta edo anv (24 on) jinetaPgCHEFE DO MES Chefe Pedro Rezende Pereira “Al Bimby" é uma ajuda precicsa na trituracée dos alimentos, no controle de temperatura e na criagéio de recheios.” “A BIMBY® E UMA FERRAMENTA UTIL E EFICAZ” Chefe executivo do Sushic, Pedro Rezende Pereira é responsdvel por criar os menus dos cinco conceitos do grupo. No seu “laboratério”, a Bimby’ é indispensdvel para encontrar 0 equiltbrio entre as cozinhas portuguesa e asidtica. POR VANESSA COSTA NUNES. “Nao hd um dia em que ndo usemos a Bimby”, comeca por nos contar 0 Chefe deste més no nosso encontro no carismati- co Palécio do Chiado. Este espaco que ja foi morada de nobres, ‘no século Xvll, acolhe atualmente um bar e sete restaurantes, um deles 0 Sushic Pedro Rezende Pereira 6 um dos chefes executivos do grupo detido por Hugo Ribeiro, a par com Rui Fontes, o Chefe respon- sével pela érea do sushi Atualmente, as propostas gastronémi- cas do Sushic dividem-se por cinco espagos: Sushic Almada, Sushic Mercado de Algés, Sushi and Oyster bar, no Hotel Altis Belém, Sushic Chiado e © novissimo Bao, no Portugal Boutique City Hotel. E na casa-mae, em Almada, que o Chefe Pedro Re- zende Pereira realiza os testes culindrios para os conceitos do grupo e, nesse aspeto, a Bimby® é uma ferramenta essencial. "A Bimby® 6 muito Util e eficaz. € uma ajuda preciosa na tritu- /vel ndo dea ravessa com o puré de nabo c 700 g nabo cortado em pedacos 100 g cebola cortada em pedagos /quarnece meda cidade a Costa Nova... Cee eee Ca Met NC eres Ce eee err Cun a a RCo Conte ecto es cidade A Costa Nova, deixamos-lhe uma amostra muito Cet et er Relea i econ certs) Rae ec Oe eR Rees eC et ene re eae cee oncom Pe oer ecrnd Cg§ BRONZE SEAFOOD & LOUNGE BAR Muito mais do que um simples bar ou restaurante de praia. Esta sugestio, liderada na cozinha pelo Chefe Leandro Mota, apostou forte na qualidade de tudo 0 que Ihe pode chegar A mesa. Ceviche, sopa de peixe, robalos ou douradas grethadas so algumas das possibilidades que merecem elogios. A nossa entrada de fish fingers, obife de tavam intocéves. tum e o bolo de chocolate também Se precisarde algum motivo mais, v. pega uma mesa na esplanada, uma cerveja gelada ou um vinho branco fresco, efique para ver o pir do sol. Praia da Costa Nova, lIhavo Tol: 234 360 042 JA JUNTO / NVIDA A PA, PELAS SUAS RUAS D INTA, A PAR COM C m SUBENSHI Encontra este restaurante de eushi junto ao ca: nal do Cojo, numa das zonas de apartamentos mais modernas da cidade. Estacionar & porta no 6 fécil, mas uma ves lé dentro percebe-se rapidamente por que razdo orestaurante do Ber- nardo esta sempre a abarrotar. £ que o sushi é de étima qualidade e vai muito para além das sugestdes mais Sbvias. Héium mundo de sabores a descobrir logo a partir das entradas e depois, nas saladas, sopas, sushi de fusdo ou mais tra- dicional, vegetariano, sashimi, gunkans, temaki, variedades de sushi quente, massas salteadas ¢ outras surpresas como o prego ou o hambirguer subenshi. 0 préprio Bernardo fez questio de sublinhar que provavelmente dispoem do mais avancado sistema de conservagdo de peixe para restauragio do pais e que, muito em breve, vai alargar 0 seu Subenshi, para oferecer assim con. forto aos seus clientes. Boas noticias, portanto, Loja 16, €4. Aveiro Centrum 8.032 398, ha ao fim da tarde, AURANTES QUE Lt ROTEIRO GASTRONOMICO em outubro MESMO NO QUTONO OU INVERNO AS PRAIAS DA COSTA NOVA SAO OTIMAS PARA UM ALMOCO OU UM SNACK KO FIM DA TARDE Bomardos.oROTEIRO GASTRONOMICO eo P m MARE CHEIA em plena baixa, junto ao canal e de conde partem os bareos para os tours que HF pereorrem os canais da cidade de Avei- °°, que vai encontrar este restaurante. Muito tipico ede decoragio simples, tem nna qualidade dos seus pelxes e mariscos as grandes virtudes. Apostémos numa ‘mariscada mista acompanhada de um vinho branco frutado econfirmémos as nossas melhores expetativas. asa avaliar pela amostra de roba- Jor, douradas, pregado, Ingots oa tmnions,aapaeiras tacos dearroz mnadler-se, se € pare comer pee ou 7 Rus José Rabumbs,n2 8.12 Aveiro Tel: 224 384030 UM AMBIENTE CONTEMPORANED E DESCONTRAIDO E 0 QUE VAI ENCONTRAR NESTE BARBA AZUL. m BARBA AZUL Um restaurante de sushi que éa referéncia da Costa jem pertodas6ti- ea boa disposigao do staff dijo um toque de moderni- dade a esta proposta que combina hem com a ideia deque Aveiro éumacidade Jjovem, dinamica ecom éti- ‘ma qualidade de vida. Se o tempo convidar, sugerimos-Ihe uma das mesas 4a esplaneda. Comece a refeicio com um ginde um produtor local ~ curio. 50, ndo? = e depois deixe-se levar pelas propostas de José Gomes, Chefe e proprietério do Barba Azul, Serviu-nos um combinado do “Chef”, de sushi sashimi e deixou-nos com vontade de voltar para repetir a experiéncia ‘Avenide Fernéo de Magalhles, n° 168, Praia da Barra, havo ‘el: 938 743 167 / 234261 47 76 emerRua José Estévio, n° 240 Praia da Costa Nova Tel: 224 394 859 = RESTAURANTE DO CLUBE DE VELA Todo o ambiente da ndutica num restau: ante que se distribui por trés espagos distintos: o bar ea esplanada contigua e ‘sala interior, com vista para a pequena marina. Tomar um aperitivo no bar, que nos faz lembrar o interior de um barco, e seguir depois para uma das mesas jun to a janela é a nossa sugestdo. 0 peixe fresco, bem grelhado, e a caldeirada de enguias sao cabecas-de-cartaz. Mas hé mais. As caldeiradas, que podem ser de varios peixes diferentes, sio outro pon to forte, Vém A mesa no préprio tacho, num ambiente descontraide, As cata~ planas, também de peixe, sio outra es- pecialidade a ter em conta, Avenida José Esté Tel:224 360 250 da Costa Nova Se quiser explorar outro tipo de propostas, tome nota! Tel: 224 040 656 DO FIDALGO ‘A Peixaria Com vista para a ria de Aveiro, Pus Mestre este restaurante tem lotagio re- Jorge Pestana duzida e uma lista extensa. Inti- By ol: 234331 165 ‘mamente ligado ao mar, tem no peixe fresco e nos mariscos 0 seu principal produto. © prato mais |) __‘Rlastaurante Dori conhecido da casa é a canastra ‘Ay. Nossa Senhora do Fidalgo (uma parrillada de ‘mariscos). Entre os mais deseja- dos estio também acaldeirada de enguias, as cataplanas de polvo, mariseo e bacalhau, as enguias fritas da ria e uma variedade de peixe fresco grelhado. ROTEIRO GASTRONOMICO em outubro Costa Nova Pizzaria Praia: Ma Rus do Carmo, n.°67 Tel:234:362 510, emeys 77SHOPPING em outubro CESTO DE LEGUMES DE TECIDO, IKEA €7.99 PEIKE DE TECIDO, Pee Kee Zara Home cree 9,99 PRATO DE PLASTICO CONSUNTO DE 3 IKEA €2,99 PRATO COLHERES: DE CERAMICA, DEPLASTICO RASOESOPA CONJUNTO 4 Zara Home Tiger €4,99-€3,99 €2,00 78 pmey"‘SHOPPING em outubro y a CONJUNTO DE LAPIS. Tiger €3,00 — LEAO, BRINQUEDO Tiger -€6,00 hy S BABETE | PLAstico SS Zara Home Nie fe €9,99 PRATOS DE MELA RASO E SOPA, Zara Home 2 €2,00 -€3,99, i . + | emer 79)MENUS BIMBY® em outubro Peat LANCHES DY screen oro ABC da img 63 fra BISTAN a gid UISTAU aS DE COMPRAS DE COMPRAS * Frescos ‘Agdicar baunithado Frescos ris 200 g batata-doce u esséncia de baunitha 580g peito de pato s/pele 350 g arroz basmati Bicarbonato de sédio 1 9 coentros £0 g.conoura 109 fécvla do batata 28 g gengibre fresco Renee Oe Taranja > Caldo de galinha caseiro 200 gerviihas 25g fermento de pedero footy ores 002 cubos de caldo descongeladas fresco ou 2. cha fermento de galinba S de padeiro seco 80 9 manteiga Seni tay faa 200 gleite condensado eoaiy batae eso AS Lat 180 g papaia de gordura 189 glucose 180 g leite eee he ‘1 pau de canela 80 g natas Cig coeateledoe! ectcar 100.9 améndoa torrada 140 g chocolate p/ culindria 300 g flocos de aveia 20 pinhées torrados 80g sultanas ou passas ‘MENUS BIMBY® em outubro LISTA LISTA * DECOMPRAS * * DECOMPRAS * Ea Wie. neo Mek ayaa Neoalses nhl Sy Be aaa tee eat er RAMS Pe deine: wave es coos aniiniiaee SO Uuiora ee poker ORE ou 150 g espinafres 250g farinha tipo 65 300 g mistura Oleo q.b. p/ fritar eles 250 g farinha integral de cogumelos 180 9 acdcar amarelo 20g agicar ou mel Canela em po 50 g espinafres Agafrio-da-india eons aes ‘Sementes de coentros feat e Man eCU RS ‘Sementes de funcho 90 g queljo Emmental ou auelio flamengo 230g manteiga 450 q leite 180 g manteiga 400 g natas c/ 35% de Socuabiethice 100 g améndos s/ pele Bicarbonato de s6dio Canela em po ‘Sementes de cominhos Pimenta-d Noz-moscada Moves Noz-moscada 2200 g leite Gengibre em po Recheck Cravinho em po eho 50g vinagre we Eyes PMT Ec Ree omeye 84ants Bimby®, Momentos de partitha | Propriedade Vorwerk Premium na Bink ja & Comandita | Rua Quinta do Paizinho, n.* 8, dificio ¥ - 4 andar, 2790-143 Carnaxide, Tel: 214 177 315, Fax: 214 172 341 | Contribuinte n° 502633220 | Diretora Isabel Padinha Diretora de Marketing Inés Cirera | Coord: preparagso das receitas Bérbara Tomaz, Carlota Freire d’Andrade, Deni @ Suzana Mota | Concelte Brandscape Leisure & Lifestyle Mark Vorwerk Premium Lda & Comandita | Fotografia Antonio Nascimento | Food Styling Ana Trancoso (pp@brandseay 4480-089 Vila do Conde, Portugal | Tiragem 50 000 | Distribuida por URBANOS PRESS, Rua 1° de Maio, pt, Tel: 214 210 178) | impressso Lidergrat, Su Fax: 211 544 274 | Assinaturas Marco Postal - 12 edi do de projeto Margarida Ferrador | Editara Catarina Costa, Joana intro Empresarial da Granja ~ Junqueira, 2625 -717 Visions Pesquisa, crlacao © Alvim, Margarida Ferrador, Rita otas ng | Colaboradores Joana Seixas | Redagéo Dept. Marketing Publicidade Paulo P inable Printing ~ Artes Graficas, SA, Rua do Galhano, n.° 15, xempleres | Depésito legal 272972/08 | N.« Reqisto ERC 126706 | ISSN 1647-9653, Tel: 211 544 200, es Portugal: 29,90 € | Isenta de registo, nos termos previstos pele alinea a) do 11, artigo 12.7, do DR n8/98 | Agradecimentos Alcina Flores (Mercado da Ribsira), EMAUS, Cerdmicas na Linha, Pedroso & Osorio. | Colaboragio especial Antonia Silvestre, Inés Sérgio e Isabel Nogueira. 82 emer @ BRANDSCAPE a VORWERK aeTear onc Assine a revista Bimby® e receba-a todos no conforto de N71." SERIE CUPAO DE ASSINATURA (For0coP!e este cuPAO E ENVIE VIA CTT) Codigo agente: N2 contrato: Eassinante: SimE] Nao Nome assinante* Morada*: Cédigo Postal": - Tel Email NIF* ‘Sim, dese asina @revsta oficial da Vorwerk Premium Lda & Comandita, “Bib, Momentos de partha durante 12 edigbes por €29,90 Wad pra Porugal Conner has | VA eponas de creo eos. Assnalo a forma de pagamento que pref: MELHOR OPCAO DE PAGAMENTO! 17 Autorizaoao de débito em conta. A minha assinatura renovarse-4 automaticamente, salvo indicagoes em contri. NIB: Assinatura Date: O Cheque ne * ‘Sobre o Banco Junto envio cheque no valor total da minha assinatura & order de Urbanos Press, SA, Gestor Autorizado da Vorwerk Pode ainda telefonar pare 0 211 544 203 (2*a 5*feira das Qh as 17h; 6." fora das Sh 8s 16h ou enviar email pera: assinaturas@urbanas com 0s das ech so poossnos stomata ¢ dsnarmas else 3 869 Ho supe ed rset ssstarpa Ostet dos das & arene deste 25cm peracoriadesenoheplomarsingae ers: Cano que vr sang pr sera ages aera com ur cr Dire ign co cna ssa aVrwart poser erat oes ee da esta Bir Marries dpa sem august cond pro sss P01 SE FREEKHEO BAAR HM EMELCFE A Rr en igs Pa tt alge DESFESS ECORI ACARSODAYOANERK-ASSNATURAIALISMAPS BACON LINHA DE APOIO AO ASSINANTE TEL : 211 544 203 * compos bist2.500¢ a 50.000¢ / 12.a 120 meses {<=> TAN desde 8,40% / TAEG desde 9,9% MAIS RESPONSAVEIS, JUNTOS Até 31 de outubro Ne C18 133,61€' / 48 meses TAN: 8,40% TAEG: 10,6% 707 200 999 | cetelem.pt = 8228 2° a 6° feira, das 9h as 20h. (0,10¢/min,redes fixas | 0,25¢/min. redes moves. Faturagao ao segundo apés 1° minuto. Acresce IVA) Um crédito claro. No Cetelem.