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Entradas quentes : Caracis Portuguesa

Enviado por Seeyou em 19/06/2010 19:50:37 (3447 leituras)

Ingredientes:

- 1 kg de caracis
- 60g de bacon cortado em cubinhos
- 60g de chourio cortado em cubinhos
- 6 dentes de alho cortados em rodelas
- 125 ml de azeite
- 1 cebola cortada em gomos
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa bem cheias de orgos
- Picante q.b.
- Sal q.b.

Preparao:

Lave muito bem os caracis em bastante gua fria e em vrias guas at os caracis
deixerem de largar sujidade e baba.
Numa panela com gua fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o
bacon, o chourio, os orgos, picante a gosto e os caracis.
Leve ao lume brando at os caracis tirarem as antenas de fora.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora at o
molho ficar bem apurado.
Antes de servir os caracis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para
ficarem mais saborosos.