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a Ee OQ NOSSO Qk PARAS AISA RAIL tA MARMITAS — Reg ee eu dia a = SOPA DE FEIJAO E CARNE - CREME DE GALINHA - ARROZ COM ALMONDEGAS DE ATUM - BOLO DE BANANA EM FRASCO. : sag ge Sy il slbotersiozeso! Whig - i. __ABIMBY DE NORTE A SUL, Ne 2a 12" SERIE SurvbRO 2012 So nS cog COM A BIMBY, UM DIA A DIA _\ MELHOR COM © OUTONO TRANSFORMA-SE A PAISAGEM, as folhas mudam de cor 0 0 ‘chao cobre-se de cores madras e sébias. Inspiredos pela renavacéo que nos traz esta ‘estagao, aprovertamos para olhar de perto a nossa vida, os nossos habitos © melhorar ppormenores que fazem toda a diferenca. Tomar o dia a aie mais simples @ econémico € tum dos pontos fortes da Bimby e por isso lambrémo-nes das antigas marmites que se levavam para a escola e para o oscritério, e que nos parecem to adequadas aos dias de hoje. Especialmente pera si, preparamos receitas delciosas que vo sjudé-lo a reduzir 0 ‘orcamento famitar Na habitual rubrica "Usar a Bimby 8 103%’, Catarina Gouveia releva todos 08 segtedos para fazer na Bimby 0 melhor po do mundo. Mis adiante, ficamos a conhecer af Bimby Marina van Zeller, presidente de APC ~ Associacio Portuguesa de Cellacos, Para saber- "mos um pouco mais sobre o tee, contamos com @ ajuda da microbiologiste Lilia Amaral ‘eda APC, que responde a cinco perguntas sobre a alimentago dos celica... uma comu- nidade que nao nos é indiferente © & qual dedicarnos algumas des receitas dasta edigao. E por falar em receitas... hum... esta edigso prometa! Para além dos paes temos idels ‘com cogumelas @ com quejos portugueses, sugostdes para o Halloween, assim como propostas verdes © altemativas. E ainda, a pensar nas familias mais pequenas, termos "feigSes para dois preparadas de uma so vez Esperamos que goste! Para termina o chete Jodo Bandra, do restaurante Vie Graca, sugere-nes um prato feito ‘com bacalhau @ broa de milho em que a Bimby tem ume pelavrae dizer. Um outono cheio de boas inspiragées com a Bimby! ae (Plies Since {aaa atard Se ponetdepahegrcrtioh pore arosnaos vise savranin. ccasone arguroaswacoes scanning | cxmmaroe curyaro 2012 amma] AGENDA BIMBY 2013 | Facil de bater, 100% vegeta, leve ‘reece, sd0 08 grandes atributos da nova Alpro alternativa as natas para beter. Produzida 1 y a parti do grdos de soja do excelente qualidade, ¢ fon- | te de proteinas vegetais, bata om gorduras satura: | das, live de colesterol © iserta de lactose e gliten E por isso a alternstiva ideal para manter uma dieta sau- dvel som abdicar das suas deiciosas sobremesas brandscape ras kee on pone oil ONLINE | FA BIMBY | Sbinetockem i008 2012 Pe ge ae ONG PATRICIA NASCIMENTO aeanence erat) Blogue com receitas Bimby Charlotte de fruta © esta sempre a surpreender-nos com novas receitas originais, de aspeto delcioso. Desta vez, icamos encantados com os iogurtes Para fecharo veréo em grande, & com muito or gulho que partihamos aqui a charlotte de fruta da nossa f8 Anabela Carvalho. Uma reccita que @.08biscoltes do post “Biscuits Rose | founds neste padrao to colorido, ¢ fel que sdefeeims 6 um loguras ancantader": salu na revista Bimby de agosto. i ‘gus partihamos convosco. | Apossa fa Patricia Nascimento tem um talento nato ANA ROCHA 1 Queijadas de leite : Com muitas partilhas no més de agosto, nfo | ES eae, podiamos deixar de referir as queijadas de leite. | een Dastacamas assim as da Ana Rocha, que nos! preparou um cenaro mito orginal ' eeu ie gi ned ouruaee 20:2 emmy 6 USARA BIMBY A 100% PREPARAR PAO NA SUA BIMBY... TUDO O QUE PRECISA SABER PARA FAZER O SEU PAO PREFERIDO. Quando nos aventwamos 2 fazer o nosso proprio péo, 6 natural surgirem algumas divides... Que farinha devo escolher? ‘Que fermento utilizar @ quais @s quantidades? Quando juntar o sal? E dificil amassar? Quel @ temperatura ideal do forno?... Aqui ficam algumas dicas © conselhos sobre os principais ingredientes de um p30 @ a sua confer 0s liquidos.. O luo mai utizado na panicagae 6 dg, No entanto, pode rota usa te, pelo que ares dave se ligekamente tquecids pee se poder mistuer ofemento. Os pes fetes corn elo so mais eueves, taro no rok como na de, em relagbo cs conecionados com Sua, podendo incisive ser adkonados fos, come por exernpo no brioche (ect Lio Bib Base Geralmonte séo pées mais adocicados. Ofermento de padeivo... E a levedure mes uilizada na confegso do pio e ¢ possivel en- ccontrar em qualquer supermercado, tanto fresco como seco. ( fermento deve ser misturado com aqua ou lite t6pido, aproxima damente 37-38°C, antes de ser misturado com a farinha, ( rrigo 6, sem dtvida, © cereal mais populer para o fabrico do po. Na atanto,pademas fazer pao de slag; Genleio,aveia, espelta ou qualgec utr coreal, Iacluindo garroz eer Eb eesteeateert SEEN! ba We tell etme Pre iste CeO nTnCS dass DICAS| Of jemanas no feigorti pelicula aderente, 3 com smento de padeino seco deve ser guardsdo num local 9200 oprazn de validade e, depois da embs ‘din on guardado no = venea mais poder fermen © Olen fe fermente de padeiro wo do au C S ivhade Wi Muites vezes, quando chegamos a um supermercado, a variedade de f2- Finhas de tiga ¢ to grande que nos sentimes perdidos... tipo 45, 55, 65, ‘com fermanto, sem farmento, inte gral... como escother? 5 binby Torna os bolos mais fotos. massas-de_Bolos, mas oF por vezes. ne parificago Farinha tipo 45 | Indicada para bolas finos, como pa de 16 au tortas. 5 | € utlizad nao 86 et Qualquer outra massa leve e arejada, para pées muito brancos Farinha ti Farinha tipo 65 | Ea farinha mais usada fa panificacao, aconselna- de para massas de tender e-massas évedas. Farinha semi-integral tipo 80 e 110 | utiizada na panficagso em pies semi-integrais ou de mista, Farinha integral tipo 150 | € meis comum na panficagéo indus- tial, dando oxigern e um pao escuro, “Faca as suas* s, farinhas.. x fe Pulveran os qrics de cereals na Boy © btenba diferentes farinhas parece seus pes |e Coloque no cope 300 9 de gidos de cen | tela, Hocos de aveia, arpelte ou linhacs, «pulverize 1 min/vel20, DICA|Usizesalfinopare “2 smal inexporagio : Osa. E um dos ingredientes essencials pare © fabrico do péo. For ser um inibidor do fermento, faz que a massa cresga de forma controlada e uniforme, Nao deve sor nunca adlcionado diretamente ao fermento, Octvos.. Os pies podem ser enriquecidos com menteiga, oves, frutos 86008, azeitonas, tomate seco, ervas aromiéticas ou especiaras, _azeite, como por exomplo na bica de azeite (eceite pg. 08) ou na focaccia ipo tipico italiano), cares @ enchidos, tao caracteristicos das nosses bolas de came ou do po com chourigo, sementes de ‘sésamo, linhaga, flocos de aveia, ceboia ou alho (receita pag. 16). eae processo de fabrico de pao 6 simples, mas requer alguma pa- ciéncia. Por exemplo, a0 acelerar a fermentagao colocando 0 p80 no forno a 50°C ficara pronto mais deprossa, mes ndo ficaré foto por muito tempo, | Ativay 0 fermento A Bimby, comas suas temperatures contadas ede anho-mari, tema temperatura ideal ~87°C- pare aqvecer os audios (sque ou lite aver fermen, ‘Agua ou lete+ fermento | 1-2 min/37°C/vel 12 2 Wishuar e amassar ‘Acidem pela qual se acicions os ingredientesé fundamental para tum bom resultado final. Na Bimby, com a veleidade propia pare amassar - vel ¥— em poucos minutos temos uma massa pronta a levedor. + farinha + sal | 1-5 min/J/vel¥ DICAS | Adisione compre ca ingredintes pala oud indicada | na receita. Se desejar aliionar cuteotingredienes a0 seu po, fagar depots de amassar ou depeis dalevedagio ical, 3 Bee ‘A transtormagdo da massa em po é causads pelo fermento. A masse cestica sob @ ago do dibxido de caroona, que intreduz pequenas bol- ‘628 de ar na massa responséveis por um po leve efoto. DDICAS| Dice semproa quansdad deferment ndiada na reels “Bile cocenes de are werlique tes temperatira embleate nso & demasiado ats, *Cubrao reciente onde mesaa ent a Ivedar som plioul serene, da meso svtar que arene que comma rots + Para verfiearva levedapo et completsinsodusaum dado us mata. Sea mar sarvelasmedatsmmnte posite nibel delieaepoucarum pouco me, ." 4. Ndldar a massa Chegou © momento de darmos o formato que queremos a0 nosso ‘pao, bolas pequenas, carcagas, pao grande, de forma, trance, et. Nesta fase, 2o mesmo tempo que moldamos 0 pao, vamos retiran- do 0 ar da massa. ‘Amassa dove lovedar depois de sor moldada pare fier novamente ‘com ar e orginar un pao leve © foto, Para @ maior, bastam dues levedaodes, DICA| Pré-aquege © foro enguants a massa estiver a levedar pas teratemporcturarecomendada quando coloeainos massa 6 FinalizayAo Polar apenas com fina, pinoelar com ovo ou lit, dora com someones, aztones ou ervas aromas, Oust cue sia a nalzago, esta dveré ser feta com cudedo pera ao tar or da massa - bi: |e, A BIMBY A 100% BICA DE AZEITE 2 Tetale Hao Min || iby 2 Min INGREDIENTES 250.9 éoua 10 g agdcar 40 g azoite, mais gb. p/ pincolan pmiogionento 470 gfarinha Espiga,tjpo5, mais .b pfpalvihar ‘et cha de Ser “ Popo vegetal Fs petnos [280 fice grandes [See ‘den na deve + Po mais ideo fofo elear no fon 380% | Pade boxtitlo 4 fomg) nom rec Unidade Ia al 1000 Kea | rot 20 PREPARACKO 11]. Coboqve gp cope a agua, 0am Tate ae io eceod 2 min 30: St ee - 2 peers eam 1 min30seqfDivelt Bie © ie, ener eet ere 0:30 mints ou aeilbesa ce volume, 3 | Divide a massa emp duaamentes, i rua supooo cial conde oa caine fre prac Cone ‘onego tom pane! vegeta, Oa cae ei inios Bifretequecs 0 forno 2 200°C. 5) Bom um garfo pique a massa e pincele abundarterente com azoite. Leve 20 OM 2 200°C cerca de 15 minutos. Retire a a ee on = i oon ota —— GELADO DE FIGO E PRALINE a Bimby +5 Min Total 0H 20 Min INGREDIENTES P/ 0 PRALINE 200 g acicar 160 g améndoa s/ ool, tovrada INGREDIENTES P/ 0 GELADO 200 9 figos secos 30g aguardente Soves 200 g natas 35% gordura, bem fas 390 9 Leite Condensado ‘Magro Nestlé iS ge artiaderente Papel vegetal RECEITA VENCEDORA Ana Paula Martins Dose A co zap) ma eat 9 PREPARACAO DO PRALINE 1 Colors o acucer rama tgidera am lume brando e quando estver em caramelo adicione ‘a améndos e ervola. Espalhe sobre papel vegetal o deine arefecer pax completo 2 [Colaque no copo orate em pedacos ‘pique 5 seg/val 5 Retiree reserve, PREPARACAO DO GELADO 8 | Coloque no cope 0s figose pique 5 seg/vel 5 Ret para.um recipient, acicione a aguardonte ereserve, 4 No.copolinpo, insiraa borboleta, Coloque no copo as daras © bata 3 minivel 35. Rete 5 |Insira.a borboleta.Coloa.e no cop0 35, as @ bata 1 minvel 3. Tam da estar eam seco para que nfopassom a maroGe, 6 | Retire a borboleta. Cloque no oo90 05 figos reservados, oleite condansaco &as, ‘gomas astute 15 seg/val 3 7 | Adiciona as cleras os natasreservadas ce envalva 15 seg/vel 3, 8 | Adcioneo patie reservado & envolva 5 seg/vel 2. Coloque numa cava hermetica lava a0 congelador cara de G horas ‘ou até eokficar. Roti ceroa de 15 minutos 0 cargelader antas de serv NOTA | Pora nontarasratarénecesséslo que tenkam noyinima sx de gorda, (tempo indiesdo€efeencial podendo shenily lovee miso tenoe tango, dependents da temperatura e qualidade des nats, En qualquer cheunetiois,agnates pare mortar teen deestrna partemais frie do fg, ICA | Podecelocar a gelac nama forma tlpobdo inglés oude cero peeviamente forrada com patil adarenta, Desenlormanomomento da serie, OBRIGADO AOS PARTICIPANTES DE SETEMBRO té novembro, vocé ainda pode concorrer cam uma reoetta original eita com Leite Condensado Nestlé ou. Chocolate ‘para Culindria Nestlé «enviar para Passarerapo Nestlé Rua Joaquim Rocha Cabral, 26 ~ 3800075 Lishoa Consult 0 ‘FA BIMBY! Marina Van Zeller “A Bimby éa minha melhor aliada na cozinha” Marina Van Zeller é 0 rosto da APC - ~ Associagéio Portuguesa de Celiacos, criada para ajudar pessoas que s&0 intolerantes ao ghiiten. Uma ajuda que écomplementada com a Bimby na criacdio de uma dieta diversificada. POR SONIA MARQUES. FOTOS ANTONIO NASCIMENTO 40 anmey sexe curuono Kec Ae. Jie Dito, 23 030430 Tear r 08 spe@es “Porwclinc ‘os 38 anos, é presidente da APC em regime de voluntariado mae de duas criangas cellacas, faz esto de eventos e ainde leciona na mesma érea, Poder-se-ie dizer que a nosse f@ do més ‘esté habiitade @ ser uma supermulher. Mas, afinal, como é oue a Bimby pode faciltar 0 dia a dia dos calfacos? "O diagndstico positive da doenga celiaca nso ¢ impacitiv de uma vida normal, ativa e saudével. O consumo de cereals con liten pode ser substituido por farinhas e derivados de cereai ‘sem gliten, tais como a afarroba, @ araruta, 0 arroz, a batat 6 fécula de batata, a mandioca fe polvilho), o milho, o milheto ‘a quinoa, sorgo, a tapioca, 0 teff, 0 trigo sarracono @ outras. Com a Bimby é mais seguro e facil porque posso triturer aro fem casa @ transformédos em farinhas isentes de giiten, com a ‘usis fago po, bolachas, pizas, bolos, 080 ralado, etc. Além dissc permite-me poupar muito dinfieo por més porque estas ferinha ‘580 caras. Foi por isso ove adauiri a minta Bimby, em 2007, apo ‘o diegndstico da doanga & minha filha e desde ai qua a utiizo todo 08 dias. Fago sopes, que ficarn muito saborosas e cremosas, pé para 0 pequeno-almogo e lanche dos mais pequenos, varios tipo de compotas, iogurtes e qual fresco. A Bimby é econemicamer te mais vantajasa, a qualidade da almentagdo 6 superior € higion @ impecdvel. Dos varios pratos feltos cd em casa, 0 pio de I6 d livio “Bimby Cozinna Regional Portuguesa’, ¢ um cos mais pecido pelos meus filhos, que adoram e esi isento de gliten, claro. E ur bola que fago praticemente todas as semanas!" “cc Assim que tive contacto com a Bimby, adorei a sua rapidez e facilidade de manuseamento. Em casa, uso-a todos os dias e considero-a uma ferramenta preciosa de auxilio! 99 Be | fit Mn Zara, vGREDIENTES Bowes 1 6. ché de fermento em po 360 g agucar pi bolos 100 gfarnna de aroe Manteiga ab. p/ untar 100 g fécula de batata Farinha q.b. p/ polvilhar PREPARAGHO 1 | Pré-aquega o fornoa 160°C. 2 | Insira a borboleta. Coloque no copoas claras @ bata Tminivel3,5, Rozre 0 resorve, } 3 | Retire a borboleta, Coloque no copo 0 agicar © 8s gemmas ‘bata 8 min/37°C/vel 4 4 | Adiciona a farina de ator, a fécula de batata eo fermento emisture 5S seg/vel 5 5 | Adiciono as cleras reservades, envohe cuidadocamente com 2 ajuda da espétula e misture 8 seg/vel 2,5. Coloque numa forma de coroa com aovox. 20.cm de didmetio previarnente untada com anteiga © polvinads com farinha, Leve ao foro a 160°C cerca ‘de 30 minutos, & Forma decor @ 20m) Kl \ ESPECIALISTA RESPONDE @ 0 ae 6 a doonga celinca (DC)? Rdoence celiaca 6 uma doenca auto-mune caracterzada or uma intleréncia alimentar cxénica 20 gluten que pode fespoletar derivado a fatores gonétcos, ambiontals ou imu nolécicos, como as infecdes vies. Por outro iad, a alercia envolvs feagdes de hipersensibiidade do sistema imunitaro @ faz'se acomoanhar de bortulhas, vermelhido, puri o, com cases meis graves, lever ao edema da gote 0 que néo soonteco na doonga colo, @ vm regime rigoroso mas efeas.. Nocazo ce pessoas com doanca colaca, eta sem ghiten tom de ser seguda de ume forma rgorase pra ser efcez @ esta fora de questio comer todos os produtos que seam preparedos com feinhas de igo, avla, cone e cevada 20, boos, bolachas, redutos de pastel; messes, ase hes, canciones; panados, tares, ssi, croauetes © om pades;ferinheras © aheiras ogurtes com ceress, Por outto lado, podem coneumir carne, pio, marsco e ovo to fate legumes, legurinoseso outros vegeta; bata, oz, milho e mandiocs; especies © erves arométicas © Onde se pode esconder o ghiiten? No caso de doenca celica, & preferivel preparar as refeigdes fem casa. Por isso, hé que obter 0 meximo de informagso pera tomar as atitudes certas no supermercado, jé que 0 alien pode esconder-se onda manos se espera refeigbes congeladas, enchidos, salsichas, sopas de pacote, queios, cenlatados, delicas do mar, patés, gelados, chocolate em tableto ou em pO, frutas crstalizadas, gelatinas, produtos & base de soja, batates fitas de pacote, sumos concentrados. Verifique sempre os ingredientes que constsm do étulo, @ evite 0s cereais com giiten © derivados, mesmo que cons- ‘9m quentidedes pequenas lindicagdo “vestgios de... 12) pavey 20:2 0.70020 Ee ean ear ee ee ec eee ET rnc ei F Oren cae *Leites e derivados— consurir Cee ete Brecon eee Preece See res ee ee eee @ Organize a sua cozinha jeserve uma prateleira com os produtos som gliten para evitar confusdo e contaminagao com outros alimentos. * Lave bem as bencadas de trabelho e utensilios de cozinha antes de cada utilizacao [colheres de pau, tébuas de corte, passadores) ‘ Tenha compre & mao papel de aluminio para cobrir a ban de trabalho caso suspeite de alguma contaminagéo. O mais pratico 6 simplesmente preparar os pratos sem gli ten antes dos outros. aS VORWERK AS Receita ENTRADAS | SOPAS | PEIXE | CARNE | CAS OUTUBRO 2012 OUTONO TRAZ NOVOS SABORES...4 BIMBY | FA CLUBE Marin Ven Zeller | Pao de 6 de Freitas BIMBY A 100% Preparar pio na sus Bimby | Bica de szsite PAES Carcagas | Passo a passo Baguetes com alho ¢ orégtos Pao de cerveja Pao deforma Po de miho Po om vasos Po da nozes MARMITA Soutté de quete da tha Are com amondegas de au Massa com 3 qusijos Sopa de feiido-frade e carne picada Cheesecake de requeijéo. Sehdae dena car galeia de marmelo Ses REFEICOES PARA 2 aoe ‘Arroz de limao com omoleta da fiambre PHILADELPHIA Sea Papelote de salmao com noodles Lasanha cremosa com Philadelphia ee e creme de alho-francés : Frango & provengal com batates nIVAS Se san ic Ceecie acm coe ta ee ue i Dhol ferns com bonrel Tarte de avela com lee condensaco LICOR BEIRAO eee 9 Zabeione de Licor Beirao. ks COGUMELOS 5 Covier de cogumelos HALLOWEEN pote dena ee petra erate eels eer Lombo de bacalhau com crosta de broa e tee (Onhas de quetio e)azaitonay azeitones sobre grelos salteados em azeite Empadéo de coelho com cogumelos Massa verde com olhos de alecrim | PAES | Passo a passo Fonte de fibras, hidratos de carbono, vitaminas do complexo B e minerais, a carcaga éum alimento muito energético. Ideal para o pequeno-almogo de toda a familia, mas também para o lanche dos seus filhos. Conhecida como papo-seco, saiba como fazer na sua Bimby e delicie-se. CARCACAS INGREDIENTES 200 g éque Togleite 209 manteiga 20g feimento de padeito fresco 1 pitada de apacar 500 g farinha Espiga tipo 65, mais @.. p/polvilher 1k. cha de sal g DICAS | Pars cbter um po mela himido ‘que se conserva durante mals tempo pode boreficlo com égua antes de colocar no forno ‘pode caloee dentro deste un responce eon gus quente Pode substitu 20 q de fermente de padelro fresco por aprox 7 g de fermento de padeiro +Se uses lari tipo $5 adicione mais 995. al ima 2032 o.ruRO PREPARACAO 1 | Coloque no cope a agua, 0 leite, ‘a manteiga, o fermento eo agiicar 6 aqueca 2 min/37°C/vel 2. 2 | Adicione a farinha € 0 sal e amasse 3 min/O/vel ¥. Retire © daixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ‘ou até a massa dobrar de volume, 3 | Divida a massa em 12 partes com aprox. 65 g cada (fete 1} e molde es carcagas confarme fotos 2 3. Coloque num tabuleito polvilhado com farinha (foto 4) € deixe levedar cerca de 30 minutos. 4 | Pré-aquega 0 forno a 180°C. 5 | Polvilhe com farinha as carcacas com uma face faca um corte na parte superior de cada uma ifoto 5) Leve 20 forne a 180°C corce de 25 minutos. Relive @ deixe artetecer sobre uma rede. | | PAES . BAGUETES COM ALHO E OREGAOS te ee i ee coms nome 200 g éque 1 | Coloque no copo a SguanBi roe aceon 20 g fermento de padeiro fresco ‘1 min 30 seg/37°C/vel 2 ee ee 2Thoren nao } 500 g ‘arinha Espiga tipo 65 2min/Divel¥ Retire imftabuleiro we choca polvihado com frie © dete leved pumloeal rere core do 20 vag fu até @ massa dobret de volume 3 [Divide a massa em 4 partes com aprox. 190.9 cada, molde cada uma : Le fem forma de baguete, coloque num wt Si tabuleiro forrado com papel vegetal eu dsixe levedar cprea do SOs. 4 dentes de alho ‘Wh. ché de orégaos Papel vegetal | 9 | DICAS | Pera obter um pc mais hime es ce conserva dues preg poe ello om ape antes decle fors | pode calocar dontgedestemaeaifiste sort Seceauente, s + Pode subsiicuir 20 g deferment de pada fresco porapeox.7 de fermenta de adel { | 16|amey 2012 ovveno PAO DE CERVEJA Bimby #4 Min 6509 'g Teal" HIS Mn Ia eer ft ose 2) INGREDIENTES PREPARACKO 100 9 centeio em gro 1 | Cologue no copo o centeio 100 g agua, mais q.b. p/ pincelar Tmin/vel 9. Retie 0 reserve. 10 g excite 2 | Coloque no cope @ agua, 0 zee, 15 g fermenta de padeiro fresco @ fermento © o acticar e aque cE 15 g acticar mascavado escuro shal eo oeue zee zt 400 g farinha Espiga tipo 65, a | oeno eerie ay ies abe Balt ior pulverizado, 2s sementes, a cervsie © 0 sal We ER See deans @ amasse 2 min/@/vel #Fictro para um mais Gb eypotainae tabuleir polvhado com farnha, molds 1 ¢. ché de sementes de girassol, ‘© pao. pincele com égua’e polvihe com mais a. p/ polviher semantes, Deixe levedar nurn local momo us guente 1c. ché de sementes de papoila, cerca.de 30 minuiosowaté a massa = Pada stig mais ab. p/ polvihar 5, Cobrar de wolune. 2 200 a cerveia preta | Lew 30 gion ssa 20 2c. ché de sal -ogfGa,ger30 miiaitos: Reine © daxee. ve lene gig Wtaedortes urusn0 2012 wonny| 17 AES | PAO DE FORMA arta | al INGREDIENTES PREPARACAO 450 9 agua 1 | Coloque no copo a égua, 204 dleo 0680, 0 vinagre, 0 aciear Te. ché de vinagre 20 fermenta @ equeca 1. ché de agdcar ere 209 fermento de padeiro 2 | Adcioneaferinne eo sale fresto amasse 3min/P/vel’.Coloave 500 0 frinha pora pio —-—numa forma ipo bol inglés oom ‘s/ gluten aprox. 10x30 cm previamente triad com meng e fora com pepe vegetal ede over rum bral noo cece de 30 mites ova rressa dobar 9 devolure DicAs |Puadlmrumptomas 3] Lev 9 foro prbeq.ecdo@ Iino iesecrsraste Y80°C crea do35 minutos. Rese weaistempopodaborlisiecom @ deixe arrafecer sobre uma rode. gusantes de oloearna forme iat pode clocar dentro deste lr recipiente com dun ent he, ché de sal Mantoiga q.b. pf untar Pode aubatiirgog de feta Ge padi eee por apex 76 de fermeno de pedetoseco, PAO DE MILHO enuyesiin | 4509 | See hoe | te INGREDIENTES | Tov 1 | Insira a borboleta, Coloque | 2509 leite 1 copo a clare de ovo e bata 16, cha do agicar ‘Tmin/vel 35. Retre ¢ reson. \ 20g azeite 2 | Retire a borboleta Coloque 15g fermento de padeiro "0080 oleto, oagioar,c azelte fresco eo fermento © aquega 130 9 ferinha para pao ‘Amin 30 seg/37°C/vel2 s/gluten 3 | Adciono a goma, as farchas 120 gfarinha de milho fina ea sale misture 5 seg/vel 5 ‘1c. ché de sal 4 | Adicione a clara batide © mature 0 sog/vel3,5.Coloos ume fora de coxa com aprox 20.0m de ditmetoprevemente “ triad com manteqgee deve i Fore de cra 26m) levedar num local mono oxo de : 20 mints ovata masse dobar co voume 5 | Lev o foo pre-squaido a 180°C cerca de 30 mints. Retire «© db aetecer sob um rede | Manteig a,b. pf untar 18 ame 012.78 & Forme de bao inglss 1020 om Papal vegeta DICAS | Pars obterum po nisi ue se conserva dirante mals teri boro com dua anes decelocrnof pode olocar dena dee rediplente com gg 3 ‘Aerob +Podesubstiuirasg de form padi resco por ape Ge fermen de padeinos PAO EM VASOS imby #5 Win 14 Totale Has in| SE ‘og gine rae mace 20g fermento de padeiro fresco om cos PREPARACAO 1 | Coloque no cope os quajs e pique 5 seg/vel 5.Mtie e reserve 2 | Coloque no cope o chourco e pique 5 seg/vol 5. Retro e reserve, 1 Coloque no copo a agua, 0 fermento.e o mele aquece 1 min 30 sag/37°C/vel 2 4 | Acicione a farnha eo sale amasse 2 min/Divel ¥ Retrs 6 deixe levedar rum local momo cerea de 30 minutos ovata masse dobrar de volume. 5 | Coloquo no cope a massa levodada Los quelios ©. chouriga reservados, 9 jericdo © as gemas de ovo @ amasee “4 oa PAES 6 | Com as mos poli {aca bolas com e coloqlieras nos vasos forrados Doixe levedar cs 7 [Leve agg {0 a 204 cerca de 26 minutos ou aifigourar. Siva quente ou fro. ~~ DICAS| Parebrarumplomelshimidaggese concmmradarertggais tape podebrrifélocem. ga eee llocarnpiggsog pode colooxe dence decte ur ce un quent ‘COMO ALTERNATIVA. Pde subetsiechouigo PAES | PAO DE NOZES Bimby5 Min | 600.9 Toole ssKin | Se poo INGREDIENTES 150 g miolo de noz 200 gleite 16 g formento de padeiro fresco 26. cha de acuear 120 g manteiga, 8 temperature ambiente 2ovos 300 a farinha para pao s/ gluten 1.6. ché de sal “ Papal vega Table te orn, « ra : ceva choise ates 009 PREPARACAO 1 | Coloque no copo 100 g de miglo. de noz e pique § seg/vel 5. Retire e reserve, 2 | Coloque no copo o letey af fo acucar 0a manteiga e equeca 2min/37*C/vel 2 3 | Acicione os aves, a farinha 0 0 eal, mmisture 10 seg/vel 6 ° amesse 2 min 30 seg/D/vel’. 4 | Adicione 50 g de miolo de noz patti enmpeGes grandes com 5 m403 © 0 miolo de naz reservado /Fivel ¥. Ratire e deixo iaino cerca essa dobrer vento, + Pode substituiras g de fefmento de padeizo fresco por prox, de fermento de padeitos ARROZ COM ALMONDEGAS DE ATUM Bimby=21 Nin = 2 Total #50 Min = @) 2 losers, INGREDIENTES P/ AS ALMONDEGAS 20 a sobras de pao PREPARACAO DAS ALMONDEGAS 1 | Coloque no copo 0 pao e rale 50g cebola 1Wsegivel9 Reta reserve j ovo 2 [Coloque ne copa cebola = piaue aeagendh eee 3 sag/vel 6. Bax com ajuda da a4 ‘spatula o que fcou na parodia copo ” hatte Goats S| Adcione o ovo, gett 08 ens ‘régaes, a. amentae 0 p00 raaco sesenadoe mistuie20 seg/val 4. Feta, faca bolas pequenas ¢ coloque-asina ida victent unt Gor aeeitr Aasiter.. INGREDIENTES P40 MOLHO E OBRROZ 100g cebola vEenteterzho ao aie Oo Tres, oe etrrp otto OTe SraEo come att TPE RIE BO YErroz aqua Coentros picados, 1b. pfpolvihar MARMITA| PREPARACAG DO MOLHOE ARROZ 4 | Coloque no copoa cebols, oalho e0 azaitoe pique 5 seg/vel 5 5 | Adi¢ione b tofnata e refogue 5 min/Varoma/vel 1 6 [/Acicione'p vinho, agua, osal oo esto om ofaroz§ Envolvate artez comm 2 egpatila, cologle = Varora o Brogtame: 25 min/Varomalvel 2 Sinve esjeimandeges com opolap, ‘polwshoxgorngocnljos pica. 6 a@ompenhiexconme auz. ~ DicALScgpouaecasgesme esa Sees Sorento 7 SSSSSS2 sopra De FeWA0-FRADE eee E CARNE PICADA 2so Pane one Omar | a | # 9 retin INGREDIENTES PREPARACKO olsen 11 Coloaus no copo 25,40 sz, ai ede cebola © oatho, pique not geebola B sog/vel So relooue 2 dentes de alho aia 200g came de vaca picads 2 | Adcione a cams picado, 116. ché de colorau ‘colorau a pimenta eos corinhos, Pinon fenvolva coma ajucia da espa © programe 5 min/ Varoma/S/vel core Rote © es0rve. 150 g cenoura, 3 | Coloque no cope 50g de cebol teogsenory,., 3. Cataerocano50a 100 g pimanto verde, 3 sog/val 50 elccue cortado em padagos 3 min/Varoma/vel 1 200 g tomate pelado, 44 | Adcione a cenoura,o pimento Cortado em pedacas © otomate ¢ programe 260 g teigo-trade cozido, _ Smin/Varoma/vel 1. eae 5 | Adcione 100 9 de fejo-radee ure 30 s0g © va progressivament 180 g couve lombarda, Sea ate ee cortada em tires ‘ 6 | Adcione a came picadareservade BBhorn) Aorirarasoed ab 1c. chi de caldo de a couve, 0 caldo de lagumes e a agus ——— Re eee, sence seseouriEeae — pounce) 15 min/100°C/@%/vel 1. a 650 9 égua 7 | Aeicione 180 9 de feido-rade, 1 operigadealpcos Sala. rtiqu o sale progame Coentros .b. picados 3 min/100°C/67/vel &. Sirva com 7 os coentos cad, artis eeSieeles CREME DE GALINHA ‘esperargasseaunies ansde abrir atamps, parapermirina agtabilizagio © iy 228 0 4 Dose GSiguivectmapetpoteadrins) ORC ele © Man Zircon, INGREDIENTES: PREPARACAO. 20g chats 1 | Colocie no cope a chaloca ae pique 8 seq/vel 5. Baixe com 400 gelieances, 2 ajuda da espatula o que ficou 26, parte banca cortaés na parede do copo. as rodelas 2 | Adicione a manteiga ¢ 0 350 g peito de frango, alho-francas e refogue: cortado 6m pecaces 5 min/Varoma/vel 1 700 g agua 3 | Adicione 0 frengo, a égue, 1c. ché de caldo de galinha, 0 caldo de galinha, a salsa feito na Bimby (ou 1 cub) @ o tomilho e programe 1c. Sopa de folhas de sais? 25 min/100°C/vel 1 1c, sope de folhas de 4 | Adicione as natas e titura tomilho, mais qb. p/ decorer_ 2 min e vé progressivamente 50g natas até val 7, Pimenta a,b. 5 | Adicione a pimenta, Saigb. rotifique o sal ¢ programe 2 min/90°C/vel 1. ive com folhas de tomilho. QUESADILLAS 28 snore in saint |S — INGREDIENTS P/ 0 RECHEIO DEFRANGO E GUACAMOLE 509 vinho brenco Sumo de | lmao Sdentos de ato 1c. cha de mostarda Sa qo. Pimenta qb 3509 bfes de frango 180.9 sobras do p80 2. sopa de Tolhas de tomilho-iméo 200 g abacate Pout lode miss Frigcera antaderorte Cat tee |p 7g Gosregiracre eo PREPARACAO DO RECHEIO DEFRANGO EQUACAMOLE 1 | Colaque no copo o vinho, 0 sumo de Yalimo, 2 dentes de alba, a mostarde, 1 io cha do sal 02 pimenta pique § sag/vel 5 Reto, cubra.o tango e deixe mariner no ‘rigortoa cerca de 30 mints, 2 | Pré-equeca. fomnea 180°C. 3 | Coloque no copa 0 pao, 1 dente de ano ‘2 otoriho-iiao. ale 10 seg/vel 9 4 | Passo o rango resorvado paio po raado, pressions bem ecoloque nur tabulo forrado ‘com pagel vegeta. Leve 20 forno a 180°C ‘eres de 25 minutos. Ligue 0 gif do forna fe deve dourer durante minutos. Retiro do fom @ corte cade fe om tas. Reserve '5[Coloque no con abacete, os coentos, ‘tomate, «sumo de # imo, 0 sale a pimente fe misture 4seg/vel 4 Rate ereserve no frigoriico, PREPARKGAO DORGEHEIO DE MAIONESE cou ovo A 6 | Noccrokatesogyatffoue cestggom coves e porns 1 Varoma/val Ratioocesto com aay issetvacoloae cs oes om sa ia save ~ 7 {No capo imo clog 9 vos cove pique 2 segivel4 etx o emis com ‘mmoneseecom o@elo-seme, Reserve ratraotfoo , fabs MARMITA PREPARACAO DAS TORTILLAS 8 | No cope po coloque ava, abanha 0 sal@aqueca 1 min/37*C/vel 1 9 | Adiione a fernha eo fermanta # amasse 2min/Dival eta, envolva com paleua ‘adorentee deixe descansar 16 minutos, 10 | Divida masse em 14 bolas com aprox. 40 ¢ cad uma, Numa superfice rolvinada com farina e com a ajuda de um rlo da ‘massa, estenca eada bola num acula cam aprox. 18cm de dime. 11 | Coloque um cfeuo numa figdera antlderente aquecida até dourar dos dos lados. Espalmeas bolhas cam uma escuradera, rete @ reserve, Repta esto procesco até tormina a forts. MONTAGEM DAS QUESADILLAS 12 | Coloque sobre uma tortilaa aface, ura porgéede guacamole e aleumas tras 1a fango.Sobreponta com outa fortla ® corte em quato. Repita o mesmo proceso para quantas quosadilas dosoja. 43 | Coloque sctre uma trl cul, Time ou gyas odes de tomate temperadas com flor de sal orgs e uma porcao we maionese com ove. SabEpogha com outa ‘ortifa@ corte om quato. Répita ormosmo processo pera quanta quesaollas deseja. Q DDICAS | Pode ante ae tories dentro deur saeo dplstice depos de arefecidas rere dl +Pode congelar asters esempea liar deve humedecerligerament Indo ecolocarno fom px aquscide af durantes SABIA QUE... Aqueseila,exonemer palavea quero (quae) éum pate mex rr PRer Tey a MARMITA CUSCUZ MEDITERRANICO © mrss 2 [ee INGREDIENTES PREPARAGHO 200g cuscuz 11 Caloque um recipiomte sobre 200.9 aqua ‘tampa da Bimby, pese o.cuscuz 1 6, cha de alecrim, ereserve 86 as folhas 2 | Coloque no copo a agua, AR vic. cha de caldo coalecrim @.0 cao de legumes, de lequmes feito na Simby —_titure 10 seg/vel 7 © aqueca (ou ¥cubo) 3 min/Varoma/vel 1. Rete, deite 50 g miolo de noz sobre © cuscuz envalva com um 50g tomate seco em dleo —_garfo, Reserve | escorrido '3 | No.copo impo coloque o miolo ! 170 g requelgo, esfareiedo de noze pique 4 seg/vel 4 Retiro 30 gazeitonas pretas sf @ resarve earogo, cortadas 88 r0d8l35 4 | Coloquero copoo tomate cule qb. -ec0 ¢ pique’ seg/vel 8 | Adicone ao cuscuz orequoo, |e Abit ox as azeltonas, @ tele, 0 m0 de naz eo tomate seco @ envelva | bem Siva de soguida | i BOLO DE BANANA EM FRASCO mearee |e © lu Hee INGREDIENTES PREPARACAO \ 100 9 manteiga, 1 | Coloque no cope a manteiga, | & temperatura ambiente (08 ovos, oagacer amarelo | Bowes ea bananae ristxe } 180g agiicar amarelo 20segivel 4 Boixe coma oda 150 g banana cortada da espétulao que ficou na parede as rodelas, do cop. 150 9 farinha Espiga 2 | Adcione «farina eo fermento tipo 85 2 envove 20 seg/vel 3. Divs 16, ché de fermento ‘massa por seis frascos de vicro ‘om p6 pi bolos pohithe com cond, Cologve Canela em pé a:b a5 tampas nos fragces sem apertar p! polvihar muito coloque-os ra Varorna. 700 g qua Reserve Ae Acticar em po ab. 3 | No copo limpo coloque a agua iy 22 Vzxoma eprogame ‘35 min/Varoma/vel 2 Rotio AE Aciney ee as tampas, dive artfecer por completo siva pv com carer FS pe 6 tascos de vidro [26 )empy 20:2 ouTuss0 CARBONARA DE SALSICHAS Bimby*31 Min = roatceone | Se) Man ce 7aeclpang. INGREDIENTES PREPARACAO 100. queiio parmesao, 1 [Coloaus no cope 0 queijoe tale ‘sortado em pedagos Sseg/vel 9 Retire éresetve, 1500 9 dgua 2 |Coloque nocopas agua, 2 oFde spa Sal e 5010 109 deazeite e aqueca, Azeite qb. 10 min/Varoma/vel 1 590.9 esparquete 3 [De se8uide brogine o 400 g salsicha fiesga s/pele ‘tempo indicado na embalagom/ yee 100°C/P/vel fe adcione reves do bbocal da tampa o esparquete. Retire, aigernas ce 6 er lescorra com 2 asda da Varoma reservar Rasp 1 limao Pimenta ab, MARMITA 4), No.gop0 limmpo.goloque 15ig de azcite © aquecs 2 min/Varoma/vol 1 5 [Acicibne a Salsicha, pique 3 seg/vel 4 2 salteie 10min/Varoma/@¥vel#. Reliie 2 salsicha dixandoficaja goiguraite co. 6 | Coloque no cono as natas, asgemag, «8 ré8pa dime, a pimenta, 50 ade c.f ralado © ag one coffe deus’ reseryeda,spisture 10 seg/va 5 ' programe 2 min/90°C/vel 1. Retice © envolva 08m oetparfiete Os salteha: Sirva gpm ogueiiggeladgseseiqacios PAES DE LEITE CONDENS Unidade ha Sota PREPARACAODOS PRES 1] Colaqus ne cop0 o lets © 0 fermento ‘2 aqueca 1 min/37°C/vel 1. 2 [ Co1oque no cope olete condensade, o deo os ves e misture 20 segivel 4 3 | Adwcone a farinhs esa eamasse 2minsDval¥ Divide © massa em 28 partes com aprex. 409 cads, Mole bolas, coloque rum tabuleire ferredo com papel vogetale eixelevedar nur local momo cerca de 30 Iminutos ou ate a massa dabra da volume. Bimby 8 vin Totals 1H 15M INGREDIENTES P/0 PAO 150 glete 209 fermente de pada fresco 200g Leite Condensado ‘Tradicional Nestle 80 gdleo 2ovas 500 9 farinh, tipo 6S ee. cha de sal INGREDIENTES F/ COBERTURA 50.9000 ralado 20 9 Leite Condensado ‘Tradicional Nestle 1 gema de ovo pi pincalar PREPARACKO DA COBERTURA 4 | Pre-aquoga o for a 180°C. 15 | Colcaue um recipients sobre a tampa da Eimby, nese o c0c0 # o lite condensado, fenvolva bem é resarv. Dest 6 | Pincolo coma gema de ovo 98 bolss de massa @ disponhe por cima a misiura de coo ‘cam lete condonsado, Leve 30 foro a 180°C cerca do 25 minutos, Retro © deixe arrefecer sobre umarede, Q DICAS | Pode cubstuir 20 deferment de paeira reeco por aprox. 7 gdeferments ‘de padeiza seco, + Se ulizarfariba tipo $5 dicione mala 90 TARTE DE AVELA COM LEITE CONDENSADO nby* 15 Min 10 —. cr 8 ha Sees, iGREDIENTES P/ A MASSA PREPARACAO DA MASSA 200 otha too ‘Teague otras 10° ropes 2 Osea ro sopo os cs rrederes Beis Sree aogele Rei, oes es Undo rin ee gr Seti con ao sb Romer: asmar rcmeeas ee Tomiie Rei a otc dows ; ee mnnanagho ponzcimo alates 3 cong ro sao malo Tat gchecoltepCutmaria Nena, Sve sea/el7 Reto nym weer laa A Congr coment maul Gnaciesroa aoc tai 200 g Leite Condensado ore e Cele ' - ead = ey Fura retanglr de undo ema "30 om ou veconda (9 24 em) ap G) Ta (5 6 | No cope limpo coloque 100.9 de acuicar ea gua programe 10 min/Varoma/vel 1 7 | Adicione 0 preparado de chocolate ce ervoiva 10 seg/vel 4 8 | Sobre a bese da tartecistibus o lete condensado, 31 de avelétriturada © por cima dispona o preparad de chocolate, Leve a0 forno a 180°C cerca de 25 minutos, Rete @ doixe arrofecer por completo. Sirva palvihiada com e restante veld ‘ovTueno 2023 eimay 27 COGUMEL( CAVIAR DE COGUMELOS * ha Shs imby 1 0 © rerate20 mer 50g chalota 1 | Coloque no cope a chalote © 0 alho e pique 1 dente de ho Ssogivels. Base com emda da spite S gus isu na parece do cop. 309 mantoiga ‘ 2 | Acicona a marcegaerefogue 300 g cogumeloslainados 2 lade amet Panta a 3 [dione os cogumeles, a pimenta, Noz-moscada 9.b. ‘a noz-moscada e o vinho do Parto e programe, 10a vinho do Porto: ‘sem 0 cope de macide, & min/Varoma/vel ¥. 30 gpiahbos torrados 4 [Adicio oo pinhoos, 3 tas @ 0898 209 nates pique § seg/vel, Siva com tostas ou peo Ya ona de sal toreco 28) amay 20:2 ouruono CREME DE COGUMELOS Binoyeesiin | S| Total HIS Min NGREDIENTES 20 g cogumelos motel secos 20 g cogumetos pleurotus secos Agua qo. 2 dentes de alho 50 g chalota 50g manteiga 300 g mistura de cogumelos frescos, cortados em pedacos: 50 g farinha 1046. ché de caldo de legumes feito nna Bimby (ou 1% cubo} 116. Sopa de vinho do Porto S0gnatas Pimenta q.. Sal qb Salsa picade a.b. p/ polvilhar 11 | Coloque um recipiente sobre a tampa {da Bimby, pose 0s cogumelos more! | Coloque um recipierte sobre a tampa dda Bimby, pase os cogumelos pleuiotus 8 | Coloque no copo 800 9 de agus fe aqueca 7 min/Varoma/vel'1.BEtre ‘ divida sobre cade recipiente com ‘cogumelos, Delve hidratar durante 30 minus. 4 | Coloque no cop0 0 ho e a chalota @ piquo 4 seg/vel 5. Baixe com a ajude da fespatula 0 que ficou ne parede do copo. 5 | Acicione a manteiga e rofogue 3 min/Varoma/vol 1 COGUMELOS 05 cogumelos plurcrise ‘em que estiverarn a hidhetah 8 | Adicione no cope degamuare escorrdos & progr hy FR 10 min/100°C/S%vel #2 3 9 | Adcione a fern eaten oe de legumes e on AAR ee da espatui. tno Ree 10 | Pose para ogee ie ag adicone Sp. og pete aa e programe 20 min /#i00" 11 | Adicioneo tin 2 pment, retiiue Ba coma us coool picada TR Bind 2510 Oraisssmin 2 tas pequees, ‘amanbadas (aorox. 800 9) Sumo de i limao Sal qb. 2c. cha de oreados 4 rodslas de liméo 5009 égue 3 dentes de ano 30.9 mantoiga 250 g cogumnels frescos laminados 104 feria te, end de molho de soja 30.9 vinho do Porto Pimenta a 70g nates UTAS COM COGUMELOS Blagg creer ree sy ray aL Shuster ext B9 CColoque na Varoma ss trtas, tempere com . ‘sumo de lmao, o sal #1. chi de oréasos. Coloqus 2 oda dag na bara de cade fai Bass Boeo8 sgh o avo frigpioroma/el Rie fo cop0 irmo9 coloque sho 8 pique 2aegivel 7 axe com a ajuda da espanula ‘que ficou na parode do copo. 4 | Adcione a manteiga ¢ os cogupelos fe salieie § min/Varome/$¥/vel ‘| Adcione@ifarinn, 1c. cha de eases, © malhage eae S seghvel9 Retro e reserve asFSpinaes sateados/6 queso i piuintar 3 | Coloque no cope o alhoe ozeite, pique @P. sqpadilpesto, regulon 1/3 day i TOO GESpinetres descongelados Bsog/vel6 o afogue Bechara Repita as cemmea cr mifenco Sali, ‘3 min/Varoma/vel 1 ‘com 6 Beha Polvihe com 6 aL Bs pee. 4 | Adicione os espinatres bem ‘ado reservadoe eve 20 fora a 200°C Ye Nor TM lespremitos, o sal, @ pimenta cerca de 25 minutos. i 000 ite te iva de Sequida It $0. fatnha Espiaa too 65 Sebie eo ‘30g manteiga oe 7 ® |Cooqueno connotea faba 266 9 olacas de lesan Reseal cmennigg oats poco © 0 grocucisojetercleda #2 nozmoscada 9 programe i eet - +} 6. sopa de peste ; ‘9 min/90°C/vel 4 Reserve omaho ” - heme ; iii VERDES E ALTERNATIVAS. DHAL DE LENTILHAS COM BERINGELA inp tn Toute Mn nog | PREPARAGKO i 4 | Coloque no'eepo 1000 gde aqua «= | Adit ng eS EE aac, 0 cesto com as lentilhas e programe 500 Gide Agulae o,celdo daleauhes: 10 min/100°C/vel ¢. envolva comma sjudayca espera, Foocestoceme aude ce espétle “oer aia vel reserve, 2 Vatioo ga 2 Nosipotmse oie omst 2 sep mua ARE cebiole, oho, 2 alge de tomate, os 8 min/100°C/S9/vel- guia coftinios © 0 toate pique coin os ovost ot P ns 250 g 10 Ae 1 cha de colt les wea sto” na Bimby aa Jou t cubo), 180 g beringela, cortada em pedagos Sal qb, 4 ovos cozidos coentros pi Cosntios picados ab. Ae Abimby VERDES E ALTERNATIVAS BOLO DE POLENTA BimbyesMin | 8. Dose carinii | | 2 la geesirsts.. INGREDIENTES ‘PREPARACAO {70 g morta 8 tempo 4 [Preenere ooo 18°C ambiente, mais q.b. p/ untar 2 | Coloque no copo a manteiga e 0 W709 a0 acter obs 3 minal Sows 3 | Adicione os ovos, o tomilho, a raspa @ 1c. sopa de folhas de tomilho ‘0. sumo de limao e bata 1 min/vel 4. Raspa de 1 limo 4 | Adicione as farinhas, o sal, o fermento HO geumaise hase, 205 pinhdes, misture 5 seg/vel 6 & 40.9 farinha Espiga tipo 58, mais a,b. ef polvihar 120.9 farinha Espiga de rilho fina Yee, cha de sal - 1c. cha de fermentosi ie em 98 pl boos 00 pinhogao oy ool 46 amey 2012 OLTUBHO amasse 1 min/T/vel € Cologue numa foima tipo bolo inglés com aprox. 25x10 om proviamonte untada com rmanteiga e pellhada com farinha Polvilhe com pinhdes ¢ love ao forno a 180°C cerca de 50 minutos, Rati e dei errefecer sobre uma rede, DICA | Sefornacessinio eu comm ppel de ahuminio enquato cot ‘no orn paranc qveimaros pind ‘ Ferma de ble ng com apron 2x10 FOTOS ANTONIO NASCIMENT Foi a convite de um amigo que Joao Bandeira aceitou, via Grace. UF "Curiosamente, nao tinha il - ‘Aguardente, tipo bagaceira qb Re A iby tae Restaurante Via Graga Fua Damasceno Monteiro, 9-8 1170-108 Lisboa Tol: 218 870 830 ‘www restaurantaviagraca.com furuano gose amupy 49