TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE INNOVACIONES CRTICAS EN LOS

SISTEMAS DE PRODUCCION OVINA Y CAPRINA EN LA REGION NORTE

CENTRO DE MEXICO.

Nodo de innovacin de ovinos y caprinos del CIRNOC

PROBLEMAS TECNOLOGICOS

. Deficiente manejo de la alimentacin en las diferentes etapas fisiolgicas de

ovinos y caprinos.

. Alta Mortalidad de corderos y cabritos del nacimiento al destete (ms del 80 % de

las explotaciones tienen niveles de mortalidad de corderos superiores al 10 % , ya
que no cuentan con programas de medicina preventiva).

. Bajos pesos al nacimiento, al destete y a la venta (los pesos al nacimiento son

menores a los 3.0 kg, los pesos al destete (75-90 das, ovinos) difcilmente
sobrepasan los 15 kg y los corderos tardan casi un ao para alcanzar el peso de
35-45 kg requerido para la venta.

. Bajos ndices de prolificidad , con valores que no rebasan 1.5 cras por parto.

. Deficiente seleccin de pie de cra. El productor por lo general vende sus

corderas jvenes y deja los animales viejos y de menor calidad gentica.

. Desconocimiento de ndices productivos. Ms del 80 % de los productores no

identifica sus animales y por lo tanto no lleva datos productivos ni econmicos.

. Incidencia de enfermedades zoonticas. Ms del 80 % de los productores no

llevan un sistema de control para brucelosis.

. Falta de un programa de manejo sanitario. No hay un programa de medicina

preventiva.

. Deficiente manejo del pastoreo. No se llevan esquemas de manejo y utilizacin

de pastizales en forma adecuada.

. En cabras se presenta un deficiente manejo de la ordea.

. En cabras tambin se presenta un deficiente manejo de la leche (proceso desde

que termina la ordea, hasta la entrega o comercializacin de la leche)
PROBLEMAS SOCIOECONOMICOS

.- Escasez de crditos. Los financiamientos son caros y no son accesibles para la

mayor parte de los productores.

. Falta organizacin para la produccin y comercializacin. La mayor parte de los

productores dependen de intermediarios.

. Descapitalizacin. El campo necesita recursos para realizar inversiones.

. Falta una mayor vinculacin entre el sector productivo y el sector oficial

. Deficiente asistencia tcnica y falta mucha capacitacin para productores

. Necesidad de diversificar productos derivados de los ovinos y caprinos con el fin

de dar un valor agregado.

.En cabras se tiene una alta fluctuacin en los precios de la leche y del cabrito.

Finalidad:

Contribuir al mejoramiento de la productividad y de la rentabilidad de las

explotaciones ovinas y caprinas en la regin Norte-Centro de Mxico.

Propsito

Mejorar los ndices de adopcin de innovaciones crticas para el manejo de los

rebaos ovinos y caprinos en las explotaciones de la regin Norte-Centro de
Mxico.

Meta:

Mejorar la posicin competitiva de las explotaciones ovinas y caprinas en los

Estados de Chihuahua, Zacatecas y la Comarca Lagunera.
Impactos

Los productores de ovinos y caprinos de la regin que adopten las tecnologas

crticas propuestas, podrn mejorar sus ndices productivos en al menos un 20 %
en un perodo de dos aos.

Se podr generar informacin que permita determinar los parmetros productivos

y de rentabilidad de las explotaciones de ovinos y caprinos en los diferentes
esquemas de explotacin

Posicionar mejor al INIFAP en cuanto a su papel en la generacin y

transferencia de tecnologa.

DESCRIPCION DE LAS TECNOLOGIAS A TRANSFERIR

Tecnologa para el mejoramiento de los niveles de prolificidad en ovinos. El

factor que ms incide en la rentabilidad de las explotaciones ovinas es el nmero
de cras por parto. La tecnologa consiste en aplicar estrategias para aumentar el
nmero de cras, tales como alimentacin en pocas crticas y aplicacin de
selenio.

Tecnologa para reducir mortalidad de las cras, desde el nacimiento hasta el

destete, se aplicaran las siguientes estrategias:

a. Un paquete sanitario; el cual comprender vacunacin contra brucela,

aplicacin de bacterinas, desparasitacin, selenio y vitaminas ADE.
b. Se utilizar suplementacin a hembras y machos, adems del manejo
reproductivo del macho (separarlo del hato).
c. En el ganado de pelo y para el estado de Zacatecas se evitara que los
partos ocurran durante la poca de lluvias y la parte ms fra del
invierno. Para ello se implementarn los empadres en los meses de abril
a mayo.

Programa para el registro de datos productivos y econmicos. Se pretende

implementar un registro acorde a las condiciones del sistema de produccin entre
los productores difusores.
El registro implicara informacin de indicadores econmicos as como de
los productivos:
Econmicos. Ingresos, egresos, costos de produccin, fechas, volumen
de produccin y precio de venta.
 Productivos. Pariciones, peso destete y venta, cras por parto,
mortalidad, sexo cras.

Tecnologa para produccin de forrajes. Se transferir tecnologa para

condiciones de temporal y riego en ovinos y caprinos

Temporal. En condiciones de temporal se establecern lotes

compactos de produccin de especies de bajo requerimiento hdrico.
Ejemplo de ello son nopal, zacates, avena-leguminosas, maz.

Riego. Cereales para pastoreo, veza invernal, chicharo.

Tecnologa para mejorar peso de la cra en cabras La tecnologa comprende la

complementacin alimenticia de la madre en los dos ltimos meses de gestacin y
en el primer mes de lactancia, con la aportacin de ingredientes proteicos,
energticos y minerales. Se incluye tambin el establecimiento de un programa de
medicina preventiva de las principales enfermedades infecciosas y parasitarias.

Tecnologa para mejorar la produccin de leche. Comprende la

complementacin alimenticia principalmente en base a bloques nutricionales
durante el periodo de estiaje.

rea objetivo.

Regin Norte.- Centro la cual tiene ms de 30 millones de ha susceptibles de

pastoreo, adems cuenta con la mayor zona temporalera del pas, de donde se
derivan miles de toneladas de esquilmos, adems de contar con una zona de
gran produccin de forrajes en la Comarca Lagunera, regin de Delicias, Camargo
y Jimnez en Chihuahua.

En cabras se trabajar con productores del sector social en la comarca lagunera y

en el estado de Zacatecas. En ovinos, el proyecto pretende trabajar con ambos
sectores en el estado de Zacatecas, mientras que para el estado de Chihuahua,
se enfocar a productores de ovinos de pelo, en sistemas intensivos.

El proyecto se apoyar fuertemente en las asociaciones de productores ya

existentes, tales como la Unin Ganadera Regional Especializada de Productores
de Ovinos y Caprinos de Chihuahua, Unin de Caprinocultores de la regin
lagunera, y tres asociaciones ganaderas de ovinos y caprinos del Estado de
Zacatecas.
Estrategia de trabajo

. El plan de transferencia de tecnologa en ovinos y caprinos se implementar en

los Estados de Chihuahua, Zacatecas y la Comarca Lagunera, durante los aos
2008 y 2009.

. Para el desarrollo del presente plan se plantea la participacin econmica de

diferentes instituciones que aportan recursos externos, como Fundacin Produce,
COFUPRO, Fondos Sectoriales, Fondos Mixtos, Alianza para el Campo,
Instituciones de investigacin, as como con apoyos de recursos fiscales,
humanos y materiales de INIFAP.

. Se implementarn las siguientes estrategias: demostraciones en predios de

productores, cursos cortos de capacitacin, trpticos, folletos para productores,
carteles, calendarios, etc.

. Se utilizar tambin la estrategia de la asistencia tcnica en donde se

seleccionarn productores que tengan facilidad de difusin con el fin de ampliar
el grado de cobertura de la innovacin hacia el resto de los productores.
Costos de la transferencia de tecnologa en ovinos y caprinos en el Estado de
Zacatecas para el ao 2008

Actividades Responsables Descripcin Costo

Establecimiento 1. Ramn 1. El modulo incluye un $ 25,000
de seis (tres de Gutirrez lote de 1.0 ha para = $150,000
temporal y tres 2. Miguel Flores Zacatecas de
de riego) Manuel Flores temporal
mdulos (CEZAC) 2. 1.0 ha para
demostrativos produccin de forrajes
(ZACATECAS) de corte
3. un hato de 100
cabezas

Demostraciones Investigador (una por modulo) $ 10,000

(Se responsable de =$ 60,000
implementarn la tecnologa:
seis Ramn
demostraciones Gutirrez, Miguel
en el ao) Flores y Manuel
(Zacatecas) Flores.
Transferidor
Guillermo
Galindo Glz.
Promotores (seis DICOVIS, Promover eventos, $20,000 por
eventos) Transferidores: publicaciones, invitaciones, evento
(Zacatecas) Guillermo letreros, materiales = $120,000
Galindo Glz. promocinales
Seis Relaciones Productos y Establecer contacto con $5,000 por
empresariales servicios, empresas y organizacin de localidad
DICOVIS, productores = $30,000
investigadores
Subtotal =$360,000
Administracin de proyecto =$16,800
Total =$376,800
Costos de la transferencia de tecnologa en ovinos en el Estado de Chihuahua
para el ao 2008.

Actividades Responsables Descripcin Costo

Establecimiento Mario H. Mdulos en 120,000
de cinco mdulos Esqueda donde se
demostrativos en Rafael Gonzlez muestren las
reas de O. prcticas crticas
productores Arturo Estrada innovar
Implementacin Mario H. Cursos cortos 120,000
de diez cursos Esqueda sobre las
cortos de Rafael Gonzlez principales
capacitacin O. disciplinas
Arturo Estrada
Publicaciones (5) Mario H. Trpticos, 240,000
Esqueda manuales,
Rafael Gonzlez folletos tcnicos,
O. carteles, etc.
Arturo Estrada
Seguimiento Mario H. Asistencia 320,000
tcnico Esqueda tcnica y
Rafael Gonzlez capacitacin
O.
Arturo Estrada
Total 800,000
Costos de transferencia de tecnologa en caprinos en La Laguna durante el ao
2008
Actividades Responsables Descripcin Costos
Seleccin de Francisco J. Productores que $20,000
productores Pastor Lpez. deseen cooperar
cooperantes. Eduardo C. con el trabajo y
Olhagaray Rivera con un manejo de
Jaime I. Romero- su hato a libre
Paredes R. pastoreo
Seleccin y Francisco J. El agente de $90,000
contratacin de Pastor Lpez. cambio ser un
un agente de Eduardo C. profesionista
cambio. Olhagaray Rivera Medicos
Jaime I. Romero- Veterinarios
Paredes R. Zootecnistas o
Ing. Agrnomos
Zootecnistas,
previo a una
evaluacin de
conocimientos.
Capacitacin. Francisco J. Capacitacin de $40,000
Pastor Lpez. las diferentes
Eduardo C. tecnologas a los
Olhagaray Rivera agentes de
Jaime I. Romero- cambio y
Paredes R. productores.
Jos de Jess
Espinoza Arellano
Diagnstico inicial Francisco J. Mediante $25,000
del manejo del Pastor Lpez. encuestas y
hato de los Eduardo C. seguimiento de la
productores Olhagaray Rivera informacin
seleccionados. Jaime I. Romero- productiva,
Paredes R. reproductiva y
Jos de Jess econmica.
Espinoza Arellano
Implementacin Jos de Jess A los productores $25,000
de registros. Espinoza Arellano, seleccionados se
Francisco J. les proporcionar
Pastor Lpez. el material
Eduardo C. necesario para
Olhagaray Rivera llevar el registro
Jaime I. Romero- de la informacin.
Paredes R. Se le dar el
seguimiento
durante el periodo
 de duracin del
proyecto.
Implementacin Jaime I. Romero- Elaboracin de $75,600
de las actividades Paredes R., dietas y bloques
de manejo Manuel de J. nutricionales que
nutricional. Flores Njera, considere la
Francisco J. integracin de
Pastor Lpez, ingredientes
Eduardo C. proteicos,
Olhagaray Rivera. energticos y
minerales
Implementacin Francisco J. Diseo de un $22,000
de las actividades Pastor Lpez. programa de
de medicina Eduardo C. control de
preventiva. Olhagaray Rivera enfermedades
Jaime I. Romero- infecciosas,
Paredes R. parasitarias y
nutricionales.
Demostraciones Francisco J. Las $30,000
de campo. Pastor Lpez. demostraciones
Eduardo C. consideran una
Olhagaray Rivera demostracin por
Jaime I. Romero- cada una de las
Paredes R. tecnologas.
TOTAL $327,600

COSTO TOTAL 2008: $ 1927, 600

 Anlisis de involucrados en el proceso de marco lgico de la cadena Ovinos y caprinos

Actor Inters en la cadena Recursos Mandato (Misin) Problemas percibidos

Secretara de Desarrollo Fomento a la actividad ovina y Presupuesto estatal Contribuir al desarrollo rural Polarizacin de la pobreza
Rural caprina para mejorar condiciones Alianza para el campo -Baja rentabilidad y
de vida productividad del sector
agropecuario
Desorganizacin.

SAGARPA Fomento a la actividad ovina y Recurso federal Contribuir al desarrollo rural Polarizacin de la pobreza
caprina, para mejorar condiciones Alianza para el campo -Baja rentabilidad y
de vida productividad del sector
agropecuario
Desorganizacin

Fundacin Produce Contribuir a la mejora de la Fiscales (Alianza) Transferencia de tecnologa Bajo nivel tecnolgico en los
posicin competitiva de los productores del sector
productores del sector

INIFAP Generar y Transferir tecnologa R. Humanos, tecnolgicos y Promocin de la investigacin, Escaso desarrollo tecnolgico y
para mejorar la productividad de fiscales. validacin y transferencia de baja productividad y rentabilidad.
la cadena de ovinos tecnologa

Mejorar las condiciones de vida y Baja calidad de vida y baja

Presidencias municipales productividad en el medio rural R. Fiscales, gobierno y Alianza Promover el desarrollo rural productividad en el medio rural

Organizaciones de productores. Mejorar la posicin competitiva Humanos (productores) y Coadyuvar a la consolidacin de Baja productividad y
de los productores vnculos con diversas los productores de ovinos del rentabilidad.
instituciones y dependencias de Estado
gobierno

Consumidores Producto derivado del cordero Recursos econmicos moderados Mejorar calidad de vida Baja disponibilidad del
con calidad a un precio justo a bajos producto y en ocasiones de
y disponible en el mercado mala calidad y alto precio
Productores Complementacin del ingreso Explotaciones, involucrados en Mejorar el nivel de vida Parcial desconocimiento del
agropecuario la actividad ovina. sistema de produccin y falta de
recursos para infraestructura y
equipamiento

Proveedores de insumos Tener acceso para poder
vender sus productos al
ovinocultor a un precio justo y
en la mayor cantidad posible
de manera sostenida
Bienes de consumo e insumos Vender la mayor cantidad de Mercados no consolidados.
Para el productor insumos de manera sostenida y
rentable

Comercializadores Incrementar la oferta para Canal de comercializacin, Maximizar su rentabilidad para Mercados no consolidados, falta
complementar la demanda acopio y distribucin satisfacer al mercado de organizacin para ventas en
conjunto. Oferta escasa de
borrego bien engordado.

Rastro TIF Inocuidad y comercializacin de Normatividad nacional para el Sacrificio in-cruento y la Baja demanda y estacionalidad
producto fresco manejo inocuo de productos e presentacin de productos de la produccin
infraestructura (TIF) inocuos