BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes :
Bolo:
- 6 gemas
- 6 claras
- 2 chvenas de ch de farinha
- 1 chvena de ch de acar branco
- 1/2 chvena de ch de acar amarelo
- 1 chvena de ch de leite meio gordo
- 1 chvena de ch de leo
- 2 saquetas de acar baunilhado
- 3 colheres de sopa de cacau em p
- 75 g de chocolate de culinria
- 1 colher de ch de fermento em p (Royal)
- 1 pitada de sal fino

Cobertura (doce de ovos): (FACULTATIVO)

- 140 g gua
- 250 g de acar
- 8 gemas

Modo de preparao :
1. Bata as claras em castelo e reserve.
2. Misture as gemas com os acares branco e amarelo. Adicione o acar
baunilhado.
3. Junte o leo.
4. Derreta o chocolate e adicione, lentamente e mexendo sempre, mistura
anterior.
5. Adicione o cacau.
6. Adicione a farinha, prviamente misturada com o fermento e o sal, e o leite de
forma
alternada.
7. Incorpore as claras em castelo mistura anterior, lentamente.
8. Vai ao forno a 180 C, cerca de 50-60 minutos, em forma previamente untada
com
margarina e polvilhada com farinha.
9. (FACULTATIVO) :
9.1. Faa a calda de acar, misturando o acar na gua e aquecendo at quase
fervura.
9.2. Deixe arrefecer um pouco a calda.
9.3. Adicione a calda s gemas, em fio e sempre com agitao vigorosa.
9.4. Leve ao lume durante cerca de 5-10 minutos, para engrossar, com agitao
contnua.
9.5. Deixe arrefecer.
9.6. Barre o bolo (topo ou todo) com o doce de ovos.
9.7. Poder adicionar lascas de chocolate negro.

21:25 27-04-2016