SEBUAH STUDI TENTANG : TEORI-TEORI PEMODELAN DAN

KONTROL ORANGTUA BERPENGARUH TERHADAP SIKAP DAN

PERILAKU MAKAN ANAK-ANAK

Abstrak

penelitian ini dibandingkan teori pemodelan dan kontrol orangtua pengaruh pada
anak-anak makan sikap dan perilaku dengan fokus pada makanan ringan. Cocok
kuesioner yang menggambarkan asupan makanan ringan melaporkan, Makan
motivasi dan tubuh ketidakpuasan diselesaikan oleh 112 orangtua/anak pasangan.
Orang tua menyelesaikan item tambahan berkaitan dengan kontrol dalam upaya
untuk mengontrol asupan makanan anak-anak mereka dan menggunakan makanan
sebagai alat untuk mengontrol perilaku. Hasil menunjukkan korelasi yang
signifikan antara orangtua dan anak untuk asupan makanan ringan melaporkan,
Makan motivasi dan ketidakpuasan tubuh, menunjukkan peran penting untuk
pemodelan. Orangtua kemudian dibagi menurut nilai kendali mereka. Anak-anak
yang orang tuanya menunjukkan upaya yang lebih besar untuk mengontrol diet
anak mereka melaporkan lebih tinggi intake sehat dan tidak sehat makanan ringan
makanan. Selain itu, anak-anak yang orang tuanya menunjukkan penggunaan
yang lebih besar makanan sebagai sarana untuk mengontrol perilaku anak mereka
melaporkan tingkat yang lebih tinggi tubuh ketidakpuasan. Hasil menyediakan
dukungan untuk teori-teori yang kedua pemodelan dan kontrol orangtua pengaruh.
Namun, sedangkan pemodelan tampaknya memiliki dampak yang konsisten,
kontrol orangtua memiliki dampak diferensial tergantung pada apakah kontrol ini
difokuskan pada anak diet atau pada aspek lain dari kelakuan mereka. Untuk
menyimpulkan, model peran positif orangtua mungkin metode yang lebih baik
untuk meningkatkan diet anak daripada upaya di kontrol Diet.
Pengenalan

pemahaman anak-anak makan sikap dan perilaku yang sangat penting dalam hal
kesehatan anak-anak. Bukti juga menunjukkan bahwa kebiasaan yang diperoleh di
masa kanak-kanak bertahan melalui dewasa (Kelder et al., 1994; Julio, 1995;
Steptoe et al., 1995). Selain itu, penelitian juga menunjukkan peran untuk masa
kanak-kanak nutrisi pada dewasa kesehatan (Hales et al., 1991; Moller et al, 1994;
Berenson et al. 1998). Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa banyak anak-
anak diet di dunia Barat tidak memuaskan. Sebagai contoh, Bogalsua jantung
studi di AS menunjukkan bahwa mayoritas 10 tahun melebihi American Heart
Association Diet rekomendasi untuk total lemak, lemak jenuh dan kolesterol Diet
(Julio, 1995). Sebuah survei di Inggris menunjukkan gambar serupa, dengan 75%
dari anak-anak berusia 10-11 melebihi tingkat target direkomendasikan untuk
persentase energi yang berasal dari lemak (Butriss, 1995). Hasil yang sebanding
juga telah dilaporkan oleh Wardle (Wardle, 1995) dan Currie et al. (Currie et al.,
1997).

Telah ada berbagai penjelasan yang ditawarkan untuk memahami mengapa anak-
anak makan apa yang mereka makan. Kurangnya pengetahuan telah terlibat
sebagai penyebab diet yang buruk, tetapi tidak cukup penjelasan sebagai
kampanye pendidikan kesehatan telah sukses terbatas dalam mengubah kebiasaan
makan (Pengumpul et al., 1979). Penelitian lain telah difokuskan pada model
kognisi sosial, tetapi kebanyakan penelitian menggunakan pendekatan ini telah
difokuskan pada orang dewasa daripada anak-anak dan orang-orang yang telah
dieksplorasi diet anak-anak ini telah meninggalkan banyak dari varians dalam
perilaku makan yang tidak dapat dijelaskan (Resnicow et al., 1997).

Pendekatan alternatif untuk diet anak-anak telah difokuskan pada teori

perkembangan, dan menekankan pengaruh orang lain yang signifikan pada
perkembangan anak preferensi makanan dan kebiasaan makan. Sejalan dengan
Teori Belajar Sosial [mis (Bandura, 1977)], beberapa penelitian telah menyoroti
peran pembelajaran observasional dan modeling. Dalam satu studi, pemodelan
rekan digunakan untuk mengubah preferensi anak-anak untuk sayuran (Birch,
1980). Anak-anak Target ditempatkan di siang selama 4 hari berturut-turut di
sebelah anak-anak lain yang lebih suka sayuran yang berbeda untuk diri mereka
sendiri (kacang polong dibandingkan wortel). Pada akhir penelitian anak-anak
menunjukkan pergeseran preferensi sayuran mereka yang bertahan di sebuah
penilaian tindak lanjut beberapa minggu kemudian. Dampak pembelajaran
observasional juga telah ditunjukkan dalam sebuah studi intervensi yang
dirancang untuk mengubah perilaku makan anak-anak menggunakan pemodelan
rekan berbasis video (Lowe et al., 1998).

Penelitian juga telah difokuskan pada peran orang tua dan Wardle (Wardle, 1995)
menyatakan bahwa:

sikap orangtua tentu harus mempengaruhi anak-anak mereka secara tidak

langsung melalui makanan yang dibeli untuk dan disajikan di rumah tangga ...
mempengaruhi paparan anak-anak dan ... kebiasaan dan preferensi mereka.

Beberapa bukti mendukung peran penting bagi orang tua. Misalnya, Klesges et al.
(Klesges et al., 1991) menunjukkan bahwa anak-anak yang dipilih makanan yang
berbeda ketika mereka sedang diawasi oleh orang tua mereka dibandingkan ketika
mereka tidak. Olivera et al. (Olivera et al., 1992) melaporkan korelasi antara ibu
dan asupan makanan anak-anak untuk sebagian besar nutrisi pada anak pra-
sekolah, dan menyarankan menargetkan orang tua untuk mencoba untuk
meningkatkan diet anak-anak. Demikian juga, Contento et al. (Contento et al.,
1993) menemukan hubungan antara motivasi kesehatan ibu dan kualitas diet anak-
anak. Oleh karena itu preferensi makanan berubah melalui menonton orang lain
makan. Penelitian juga menunjukkan bahwa anak-anak tidak hanya memodelkan
asupan makanan orang tua mereka, tetapi juga sikap mereka terhadap makanan
dan ketidakpuasan tubuh mereka. Misalnya, Hall dan Brown (Hall dan Brown,
1982) melaporkan bahwa ibu dari anak perempuan dengan anoreksia
menunjukkan ketidakpuasan tubuh lebih besar daripada ibu dari anak perempuan
non-teratur. Demikian juga, Steiger et al. (Steiger et al., 1994) menemukan
korespondensi langsung antara ibu dan anak perempuan 'tingkat keprihatinan
berat badan, dan Hill et al. (Hill et al., 1990) melaporkan hubungan antara ibu dan
anak perempuan 'derajat menahan diri diet. Oleh karena itu penelitian
menekankan peran pembelajaran observasional dengan peran tertentu untuk sikap
dan perilaku orangtua.

Studi-studi lain telah menyoroti peran kontrol orangtua. Beberapa penelitian telah
menyelidiki dampak dari asupan makanan mengendalikan dengan menghadiahi
konsumsi 'makanan sehat' seperti dalam 'jika Anda makan sayuran Anda, saya
akan senang dengan Anda'. Misalnya, Birch et al. (Birch et al., 1980) memberikan
anak-anak makanan dalam hubungannya dengan perhatian orang dewasa yang
positif dibandingkan dengan situasi yang lebih netral. Hal ini terbukti dapat
meningkatkan preferensi makanan. Demikian sebuah studi intervensi
menggunakan video untuk mengubah perilaku makan melaporkan bahwa
konsumsi sayuran menguntungkan meningkat perilaku yang (Lowe et al., 1998).
Hubungan antara makanan dan manfaat, bagaimanapun, tampaknya lebih rumit
dari ini. Dalam satu studi, anak-anak yang ditawarkan jus buah yang mereka sukai
sebagai sarana untuk diizinkan untuk bermain di area bermain yang menarik
(Birch et al., 1982). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan
jus sebagai sarana untuk mendapatkan pahala mengurangi preferensi untuk jus
dan telah didukung oleh penelitian serupa (Lepper et al, 1982;.. Birch et al, 1984;
Newman dan Taylor, 1992). Contoh-contoh ini analog dengan mengatakan 'jika
Anda makan sayuran Anda, Anda dapat makan puding Anda'. Meskipun orang tua
menggunakan pendekatan ini untuk mendorong anak-anak mereka untuk makan
sayuran bukti menunjukkan bahwa ini mungkin meningkatkan preferensi anak-
anak mereka untuk puding lebih jauh sebagai memasangkan dua makanan hasil di
'reward' makanan yang dilihat sebagai lebih positif daripada 'akses' makanan.
Seperti disimpulkan oleh Birch:

Meskipun praktik ini dapat menyebabkan anak-anak untuk makan lebih banyak
sayuran dalam jangka pendek, bukti dari penelitian kami menunjukkan bahwa
dalam jangka panjang upaya kontrol orangtua mungkin memiliki efek negatif
pada kualitas diet anak-anak dengan mengurangi preferensi mereka untuk mereka
makanan. [(Birch, 1999), p. 10]

Birch juga meninjau bukti untuk dampak memaksakan bentuk kontrol orangtua
atas asupan makanan dan menyimpulkan bahwa:

... Strategi makan anak yang membatasi akses anak-anak untuk makanan ringan
benar-benar membuat makanan dibatasi lebih menarik. [(Birch, 1999), p. 11]

Misalnya, ketika makanan dibuat secara bebas anak tersedia akan memilih lebih
dari terbatas daripada makanan terbatas terutama ketika ibu tidak hadir (Fisher
dan Birch, 1999).

Singkatnya, diet anak-anak sering miskin dan penelitian telah membahas alasan
untuk ini. Beberapa penelitian telah berfokus pada pemodelan, dan menunjukkan
bahwa anak-anak dapat memodelkan baik perilaku makan orang tua mereka dan
sikap juga makan mereka terkait dan ketidakpuasan tubuh. Studi-studi lain telah
menyoroti peran untuk kontrol, dan telah menunjukkan bahwa sementara banyak
orang tua memaksakan kontrol atas asupan anak mereka dan menggunakan
makanan untuk mengontrol perilaku anak mereka, ini mungkin tidak selalu
memiliki efek positif yang diinginkan. Namun, kedua teori ini telah terutama
ditujukan independen satu sama lain. Sejalan dengan ini, penelitian ini bertujuan
untuk mengeksplorasi hubungan antara orang tua dan makan sikap anak-anak dan
perilaku, dan untuk menilai dan membandingkan pemodelan dan kontrol teori
pengaruh orang tua. Banyak penelitian sebelumnya telah dieksplorasi diet anak-
anak dalam hal kelompok makanan utama dengan penekanan pada makanan
pokok seperti roti, pasta dan sayuran. makanan ini membuat isi makanan utama
anak sepanjang hari dan merupakan bagian dari rutinitas sehari-hari anak.
Sebaliknya, makanan ringan seperti permen, cokelat, anggur dan roti panggang
sering dimakan di antara waktu makan, dan dapat menjadi sumber baik konflik
atau kesenangan. Selanjutnya, makanan ringan seperti sering memainkan peran
penting sebagai mata uang sentral untuk interaksi antara orangtua dan anak. Oleh
karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi peran relatif pemodelan
dan kontrol dengan fokus pada asupan makanan ringan.

Metode

peserta

Anak-anak berusia antara 9 dan 13 direkrut dari dua sekolah SMP dan satu
sekolah menengah di Inggris selatan. Anak-anak didekati oleh salah satu peneliti
atau guru di sekolah dan diminta untuk memberikan formulir persetujuan kepada
orang tua mereka. Diperkirakan bahwa sekitar 260 anak-anak diminta untuk
persetujuan mereka dan bahwa 50% dari anak-anak setuju untuk ambil bagian.
Kuesioner kemudian diberikan kepada 137 orang tua dan anak-anak dan 112
pasang kuesioner dikembalikan (tingkat respon = 81,7%).

Desain

Penelitian ini menggunakan desain diad melihat pasangan orang tua dan anak-
anak.

Prosedur

Sebuah surat dikirim ke guru kepala sekolah, menjelaskan sifat proyek dan
meminta partisipasi dari salah satu kelompok tahun mereka. Informasi itu
kemudian dikirim ke orang tua meminta persetujuan untuk anak-anak mereka
untuk berpartisipasi dan menanyakan apakah mereka akan mengambil bagian.
Pada menerima persetujuan dari orang tua, kuesioner diberikan di sekolah-
sekolah. Administrasi bervariasi sesuai dengan permintaan dari Guru Head.
Kuesioner diberikan dalam kelompok-kelompok kecil di salah satu sekolah SMP,
administrasi seluruh kelas di sekolah SMP lainnya, dengan barang yang dibacakan
secara lisan untuk keduanya. Di sekolah menengah kuesioner dikirim pulang.
berat dan tinggi data anak-anak dikumpulkan dari sekolah-sekolah baik oleh guru
kelas atau peneliti (R. B.).

langkah-langkah

Anak-anak dan orang tua menerima kuesioner cocok terdiri dari item berikut.
Keandalan internal item dieksplorasi mana yang sesuai menggunakan Cronbach.

karakteristik profil

Peserta diminta untuk menyatakan usia dan jenis kelamin mereka.

Melaporkan asupan makanan ringan

Banyak penelitian sebelumnya telah difokuskan pada berbagai macam makanan

yang dikonsumsi termasuk makanan pokok seperti pasta dan roti, dan makanan
ringan seperti permen dan buah. Penelitian ini bertujuan untuk fokus hanya pada
asupan makanan ringan seperti ini memainkan peran sentral dalam interaksi antara
orang tua dan anak, dan sering menjadi tempat di mana banyak masalah dengan
asupan makanan terjadi. Sejalan dengan ini, peserta dilingkari jumlah kali bahwa
item makanan ringan itu dimakan baik 'kemarin' dan 'secara umum' menggunakan
skala Likert lima poin. Untuk 'kemarin' skala berkisar dari 0 (0) ke 4+ kali (4) dan
untuk 'secara umum' skala berkisar dari 'tidak pernah' (0) untuk 'setiap hari' (4).
Makanan disajikan dalam urutan acak. Mereka dianalisis baik dari segi item
makanan individu dan dalam hal total skor yang dijumlahkan untuk
mencerminkan 'tidak sehat' dan 'sehat' makanan (kisaran 0-4). Makanan ini dipilih
untuk memberikan beberapa wawasan awal ke dalam jenis makanan ringan anak-
anak dan orang tua mereka makan. Ukuran ini tidak dirancang untuk secara
komprehensif menilai semua makanan yang dimakan.
Tidak sehat makanan ringan: cokelat, keripik, kue-kue, es krim, permen, kue dan
biskuit (anak-anak = 0.71, dewasa = 0,63).
makanan sehat makanan ringan: anggur, jeruk, persik, yoghurt, roti dan apel
(anak-anak = 0,69, dewasa = 0,48).

Motivasi untuk makan

Peserta dinilai delapan item menggunakan skala Likert lima poin, menyusul
pernyataan 'Seberapa sering Anda merasa seperti makan ketika ...' [tidak pernah
(1), tidak terlalu sering (2), kadang-kadang (3), sangat sering (4 ), selalu (5)]. Ini
berasal dari Belanda Eating Behaviour Questionnaire (Van Strien et al., 1986) dan
dijumlahkan untuk membuat skor total (kisaran 1-5).
motivasi internal. Empat item diukur motivasi internal: 'Anda tidak ada
hubungannya', 'yang takut', 'yang merasa marah', 'merasa lintas'. Sebuah skor yang
lebih tinggi tercermin tingkat yang lebih besar dari motivasi internal (anak-anak
= 0,59; orangtua = 0,69).
motivasi eksternal. Empat item diukur motivasi eksternal: '? Jika Anda berjalan
melewati toko manis roti Kafe seberapa sering Anda benar-benar ingin makan
sesuatu', 'Jika makanan penampilan, bau atau rasanya enak, seberapa sering Anda
makan lebih banyak daripada biasanya? ',' Jika Anda sudah mendapat sesuatu
yang lezat seberapa sering Anda ingin memakannya langsung? ',' Jika Anda
melihat orang lain makan, seberapa sering Anda makan lebih banyak daripada
biasanya. Sebuah skor yang lebih tinggi tercermin tingkat yang lebih besar dari
motivasi eksternal ( anak-anak = 0,77, orang tua = 0,69).

Ketidakpuasan Tubuh

Ini diukur dengan menggunakan Kepuasan Tubuh dipersingkat Angket (Cooper et

al., 1987). Sepuluh item dinilai menggunakan lima poin skala Likert (tidak
pernah, tidak terlalu sering, kadang-kadang, sangat sering, selalu), misalnya
'Apakah Anda pernah merasa bahagia tentang tubuh Anda?', 'Seberapa sering
Anda menolak makanan karena Anda khawatir tentang berat badan Anda?',
'Apakah makan permen atau kue yang pernah membuat Anda merasa gemuk',
'Anda pernah takut menjadi gemuk (atau gemuk)? Sebuah skor yang lebih tinggi
tercermin ketidakpuasan besar tubuh (kisaran 1-5) ( anak-anak = 0,81, orang tua
= 0,87).

perbedaan tubuh

Menggunakan siluet tubuh orang dewasa dan anak-anak (Stunkard et al., 1986)
peserta diminta untuk lingkaran salah satu dari sembilan tokoh mereka merasa
paling dekat dengan ukuran mereka sendiri dan kemudian menilai sosok yang
paling ingin mereka terlihat seperti. Perbedaan antara dua tokoh itu mencetak gol.
Sebuah skor yang lebih positif tercermin keinginan untuk menjadi gemuk dan
skor lebih negatif tercermin keinginan untuk menjadi lebih tipis.
item orangtua tambahan

Kontrol

Ini dinilai dua aspek pengendalian dan makanan. Item yang dinilai pada skala
Likert lima poin dan dijumlahkan untuk membuat skor total (kisaran 1-5).

Kontrol atas pola makan anak mereka

Contoh dari item meliputi: '? Seberapa sering Anda tegas tentang apa yang anak
Anda harus makan', '? Seberapa sering Anda membiarkan anak Anda bebas
memilih apa yang harus makan', 'Seberapa sering Anda tegas tentang kapan anak
Anda harus makan ? ',' Seberapa sering Anda membiarkan anak Anda untuk
makan di antara waktu makan? '. Sebuah skor yang lebih tinggi mencerminkan
tingkat yang lebih besar kontrol ditempatkan pada asupan makanan anak oleh
orang tua (delapan item, = 0.67).

Kontrol atas perilaku menggunakan makanan anak mereka

Contoh dari item meliputi: 'Seberapa sering Anda memperlakukan anak Anda
dengan makanan untuk perilaku yang baik?', 'Jika anak Anda tidak bahagia
seberapa sering Anda menggunakan makanan untuk menghibur mereka?', 'Apakah
camilan di antara waktu makan dianggap memperlakukan perilaku yang baik? ','
Apakah Anda menggunakan makanan sebagai cara mengalihkan perhatian anak
Anda (misalnya jika mereka mencegah Anda dari melakukan tugas-tugas Anda)? '.
Sebuah skor yang lebih tinggi mencerminkan penggunaan yang lebih tinggi dari
makanan untuk mengontrol perilaku anak (delapan item, = 0.81).

karakteristik profil:

Orang tua juga diminta untuk merekam mereka: kelas subyektif (kelas pekerja,
kelas menengah bawah, kelas menengah atas, kelas atas), etnis (hitam, putih, Asia,
lainnya), berat badan dan tinggi.

Analisis data

Hasilnya dianalisis untuk (1) mendeskripsikan karakteristik profil peserta dan

melaporkan asupan makanan ringan mereka menggunakan statistik deskriptif, dan
(2) untuk menilai teori pemodelan pengaruh orang tua, orang tua dan anak-anak
melaporkan asupan makanan ringan, motivasi untuk makan dan mereka
ketidakpuasan tubuh dibandingkan dengan menggunakan koefisien korelasi
Spearman. Akhirnya, pasangan itu kemudian dibagi menjadi kelompok-kelompok
berdasarkan perpecahan median di peringkat orangtua kontrol. dilaporkan asupan
makanan ringan anak-anak, makan motivasi dan ketidakpuasan tubuh yang
kemudian dinilai apakah orang tua mereka menunjukkan kontrol tinggi atau
rendah di atas diet anak mereka dan penggunaan tinggi atau rendah dari diet untuk
mengontrol perilaku anak mereka sebagai alat untuk menguji teori kontrol
pengaruh orang tua. Analisis yang digunakan independent t-tes dan uji Levene
untuk homogenitas varians.

Hasil

karakteristik profil

112 pasang orang tua dan anak-anak. usia anak antara 9 sampai 13; orang dewasa
dari 23 ke 53. Sebagian besar orang tua adalah perempuan, tapi ada hampir split
sama anak laki-laki dan perempuan. Mayoritas orang tua yang putih dan
menggambarkan diri mereka sebagai kelas menengah ke bawah. Anak-anak dan
orang dewasa BMI berada dalam kisaran yang sehat.

Orang tua dan dilaporkan asupan makanan ringan anak-anak

menggambarkan ringan asupan makanan dilaporkan orang tua dan anak-anak.
makanan ringan yang paling umum anak-anak untuk 'kemarin' yang permen,
cokelat, biskuit, roti dan keripik, dan untuk 'secara umum' yang keripik, roti,
coklat, apel dan biskuit. Banyak dari makanan yang dimakan oleh anak-anak
dapat dianggap 'tidak sehat'. Dewasa makan lebih sehat, dengan tiga dari lima
makanan yang paling umum mereka yang dikategorikan sebagai 'sehat'. Makanan
yang paling sering dimakan untuk kedua 'kemarin' dan 'secara umum' yang roti,
cokelat, biskuit, apel dan yoghurt, meskipun peringkat dalam urutan yang berbeda
untuk titik-titik waktu yang berbeda.

Perbandingan orang tua dan asupan makanan ringan anak-anak, makan motivasi
dan ketidakpuasan tubuh mereka

Orang tua dan anak-anak dianalisis untuk mengeksplorasi korelasi antara asupan
makanan ringan, makan motivasi dan ketidakpuasan tubuh. Untuk asupan
makanan ringan hasil menunjukkan korelasi yang signifikan antara orang tua dan
asupan makanan ringan anak pada umumnya, dan antara orang tua dan snack
sehat makanan yang dimakan anak kemarin, menunjukkan bahwa diet yang lebih
sehat atau tidak sehat yang ditunjukkan oleh orang tua dikaitkan dengan diet yang
sama dengan anak mereka. Tidak ada hubungan untuk sehat makanan ringan
dimakan kemarin. Dalam hal motivasi, hasil menunjukkan korelasi yang
signifikan antara orang tua dan anak untuk motivasi internal, tetapi tidak untuk
motivasi eksternal, yang menunjukkan bahwa seorang anak lebih mungkin untuk
menyatakan bahwa mereka makan karena alasan seperti rasa marah atau
menyeberang jika orang tua mereka juga menyatakan juga. Hasil penelitian juga
menunjukkan korelasi yang signifikan antara orang tua dan anak untuk kedua
ukuran ketidakpuasan tubuh, menunjukkan bahwa ketidakpuasan yang lebih
tinggi oleh orang tua itu tercermin dalam tingkat yang lebih tinggi pada anak.

Peran tingkat kontrol orangtua atas pola makan anak mereka

Orang tua yang melakukan pengendalian tinggi di atas diet anak-anak mereka
dibandingkan dengan orang tua yang memegang kendali lebih rendah untuk
melihat apakah tingkat kontrol dipengaruhi asupan makanan anak mereka,
motivasi untuk makan dan ketidakpuasan tubuh. Hasil penelitian menunjukkan
tidak ada efek kontrol orangtua atas diet asupan makanan ringan pada umumnya,
makan motivasi atau ketidakpuasan tubuh. Namun, anak-anak yang orang tuanya
melaporkan tingkat yang lebih tinggi dari kontrol atas diet anak-anak mereka
dilaporkan makan lebih baik dari makanan ringan yang tidak sehat dan sehat
kemarin, menunjukkan bahwa upaya untuk membatasi asupan makanan anak
dapat paradoks terkait dengan peningkatan nya.

motivasi dan ketidakpuasan tubuh

Peran kontrol tingkat orangtua atas perilaku menggunakan makanan anak mereka
Orang tua yang melakukan pengendalian tinggi atas perilaku menggunakan
makanan anak mereka dibandingkan dengan orang tua yang memegang kendali
lebih rendah untuk melihat apakah tingkat kontrol dipengaruhi asupan makanan
ringan anak-anak mereka, motivasi untuk makan dan ketidakpuasan tubuh.. Tidak
ada perbedaan yang ditemukan antara kedua kelompok untuk asupan makanan
ringan, makan motivasi atau perbedaan tubuh. Namun, anak-anak yang orang
tuanya melaporkan penggunaan lebih besar makanan untuk mengontrol perilaku
anak mereka menunjukkan tingkat yang lebih tinggi dari ketidakpuasan tubuh.

Dampak penggunaan orangtua dari diet untuk mengontrol perilaku anak pada
asupan

Diskusi

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi cara-cara di mana orang tua

mempengaruhi sikap makan anak mereka dan perilaku makan, dan untuk menguji
kedua pemodelan dan kontrol dan kontrol teori pengaruh orang tua. Ada beberapa
masalah dengan penelitian, namun, yang perlu ditangani. Pertama, banyak anak-
anak tidak menyetujui untuk mengambil bagian dalam studi ini. Karena
persetujuan yang diperlukan untuk ikut serta dalam studi daripada memilih keluar,
ada kemungkinan bahwa beberapa orang tua tidak menerima formulir izin dan
tidak diberitahu tentang studi ini. Oleh karena itu non-persetujuan mungkin
mencerminkan kelupaan anak daripada keberatan untuk studi tentang perilaku
makan. Namun, tidak tertutup kemungkinan bahwa mereka yang tidak menyetujui
berbeda bagi mereka yang melakukan dalam hal sikap makan dan asupan
makanan. Hal ini tidak mungkin untuk memperkirakan dampak ini pada hasil
sebagai kontrol makan dan persetujuan dapat berhubungan di kedua arah. Oleh
karena itu, perawatan harus diambil dalam generalisasi dari hasil penelitian ini
untuk semua anak pada umumnya. Kedua, ukuran asupan makanan hanya terfokus
pada makanan ringan daripada memberikan gambaran yang komprehensif dari
semua aspek diet anak-anak. Selain itu, ukuran yang diandalkan laporan diri yang
tidak didukung oleh penilaian obyektif apapun. Namun, semua langkah dari
asupan makanan yang bermasalah. observasi peneliti dapat mengubah asupan
makanan, penilaian laboratorium menawarkan lingkungan yang tidak alami, dan
langkah-langkah diary menyebabkan pemantauan diri dan meningkatkan atau
menurunkan makan. Selanjutnya, daftar periksa makanan yang komprehensif
dapat menghasilkan data yang tidak terkendali dan unsynthesized. Ukuran yang
digunakan dalam penelitian ini dirancang untuk menjadi sederhana dan singkat
sehingga dapat dimengerti oleh kedua orang tua dan anak-anak. Hal itu juga
dirancang untuk fokus pada konsumsi anak dari makanan ringan yang sering di
pusat negosiasi terkait makan antara orangtua dan anak. Keterbatasan mengukur
diakui, namun diyakini bahwa itu memberikan beberapa wawasan ke dalam
dampak pemodelan dan kontrol.
Google Terjemahan untuk Bisnis:Perangkat PenerjemahPenerjemah Situs
WebPeluang Pasar Global

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua orang tua 'dan diet anak-anak terdiri
dari banyak makanan ringan yang tidak sehat seperti keripik, cokelat dan biskuit,
membenarkan temuan sebelumnya dari survei berskala besar [mis (Butriss, 1995;
Nicklas, 1995; Wardle, 1995)]. Hasil penelitian juga menunjukkan hubungan yang
kuat antara orangtua dan asupan makanan ringan anak mereka untuk semua
makanan ringan di snack umum dan tidak sehat dimakan kemarin. Ini
memberikan dukungan bagi teori pemodelan pengaruh orang tua dan
menunjukkan bahwa diet anak-anak yang dipengaruhi oleh jenis makanan yang
dimakan oleh orang tua mereka [mis (Klesges et al, 1991;. Olivera et al, 1992;.
Wardle, 1995)]. Pemodelan juga ternyata memiliki peran dalam transmisi sikap
terkait makan, dengan hasil yang menunjukkan hubungan antara orang tua dan
anak-anak mereka 'motivasi internal dan ketidakpuasan tubuh. Hal ini
mencerminkan penelitian sebelumnya yang telah dilaporkan korespondensi antara
ibu dan anak perempuan 'tingkat kepedulian berat (Hall dan Brown, 1982;. Bukit
et al, 1990; Steiger et al., 1994). Hasil dari penelitian ini karena mendukung teori
pemodelan pengaruh orang tua, dan menunjukkan bahwa orang tua 'perilaku
makan dan sikap erat sesuai dengan anak-anak mereka.
Penelitian ini juga menjelajahi peran kontrol. Ini pertama kali dinilai dalam hal
upaya orangtua untuk mengontrol pola makan anak mereka, dan hasilnya
menunjukkan bahwa anak-anak yang orang tuanya melaporkan upaya yang lebih
besar untuk membatasi asupan makanan anak mereka menunjukkan makan lebih
baik dari makanan sehat dan tidak sehat. orang tua ini mungkin telah memaksakan
kontrol tersebut karena anak mereka memiliki kecenderungan yang sudah ada
untuk makan berlebihan. Namun, sejalan dengan penelitian sebelumnya dari
kontrol orangtua (Birch, 1999; Fisher dan Birch, 1999), hal ini juga mungkin
bahwa pembatasan makanan Parentally ditegakkan memiliki efek paradoks
memicu makan berlebihan pada anak-anak. dampak tersebut sesuai dengan
penelitian eksperimental diet anak-anak (Fisher dan Birch, 1999), dan juga
menemukan refleksi dalam studi menahan diri diet dan dampak dari pembatasan
makanan sendiri dikenakan pada perilaku makan [mis (Herman dan Mack, 1975;
Ogden, 2003)].

Peran kontrol juga dieksplorasi dalam hal penggunaan makanan untuk

memodifikasi perilaku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kontrol orangtua
seperti tidak memiliki dampak pada makanan anak, yang berbeda dengan
penelitian sebelumnya [mis (Birch et al, 1980, 1982;. Newman dan Taylor, 1992)].
Namun, anak-anak yang orang tuanya melaporkan penggunaan yang lebih besar
dari makanan sebagai alat untuk modifikasi perilaku melaporkan tingkat yang
lebih tinggi dari ketidakpuasan tubuh. Makanan tertanam dengan satu set
kompleks makna dihapus dari lapar dan kenyang (Ogden, 2003). Ada
kemungkinan bahwa menggunakan makanan untuk mengubah perilaku
melepaskan makanan lebih dari perannya dalam satiating kelaparan dan
mempromosikan hubungan yang lebih bermasalah dengan makan. Ketidakpuasan
tubuh dilaporkan dalam penelitian ini mungkin merupakan cerminan dari
hubungan tersebut.

Singkatnya, penelitian sebelumnya telah dijelaskan teori yang bersangkutan

dengan kedua pemodelan dan kontrol. Hasil dari sekarang studi menawarkan
dukungan untuk kedua teori ini di pasang orang tua dan anak-anak. Secara khusus,
pemodelan ditemukan memiliki pengaruh yang jelas tentang bagaimana anak-
anak baik berpikir dan berperilaku di sekitar makanan, dengan asosiasi yang
konsisten ditemukan antara orangtua dan makan perilaku dan sikap anak-anak.
kontrol orangtua juga ditemukan untuk mengerahkan dampak. Sementara kontrol
atas diet, bagaimanapun, dipengaruhi asupan makanan anak dan tidak sikap
mereka, menggunakan makanan untuk mengontrol perilaku ditemukan memiliki
efek sebaliknya. Dengan demikian, sementara pemodelan mungkin memiliki
dampak yang konsisten pada diet dan sikap anak, dampak dari kontrol orangtua
tergantung pada apakah kontrol ini difokuskan langsung di makanan anak atau
tidak langsung menggunakan diet sebagai sarana untuk memodifikasi aspek-aspek
lain dari perilaku anak. Sampai saat ini, teori pemodelan dan kontrol telah
dikembangkan sebagai perspektif independen dengan menggunakan populasi yang
berbeda dan metodologi yang berbeda. Hasil dari penelitian ini memberikan
beberapa wawasan ke dalam dampak relatif dari bentuk-bentuk yang berbeda dari
pengaruh orang tua dan menunjukkan bahwa model peran orangtua yang positif
dapat menjadi sarana yang lebih efektif untuk memfasilitasi perubahan dari upaya
orangtua untuk memaksakan kontrol atas asupan makanan anak mereka. Hasil
tersebut memiliki implikasi langsung untuk pengembangan intervensi pendidikan
kesehatan. rekomendasi terbaru untuk pengembangan program intervensi
menyerukan penyediaan informasi kepada orang tua mengenai isi makanan,
ukuran dan waktu, dan rincian tentang pengaruh berpotensi merusak praktik
pemberian makan koersif (Birch dan Davison, 2001). Hasil dari penelitian ini
menunjukkan bahwa selain hanya mendidik orang tua apa untuk memberi makan
anak-anak mereka, diet orang tua sendiri juga harus fokus pada perubahan. Jika
orang tua dapat didorong untuk mengakui bahwa perilaku makan mereka sendiri
adalah sumber yang paling penting dari informasi untuk anak-anak mereka maka
mungkin orang tua dapat didorong untuk mengadopsi 'lakukan seperti yang saya
lakukan bukan apa yang saya katakan' pendekatan untuk asupan makanan anak-
anak mereka.

Referensi
1. Bandura, A. (1977) Teori Belajar Sosial. Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ.
2. Berenson, G.S., Srinivasan, S.R., Bao, W., Newman, W.P., III, Tracy, R.E. dan
Wattigney, W.A. (1998) Asosiasi antara beberapa faktor risiko kardiovaskular dan
aterosklerosis pada anak-anak dan dewasa muda. New England Journal of
Medicine, 338, 1650-1656.
CrossRefMedlineWeb Sains
3. Birch, L.L. (1980) Pengaruh rekan model 'pilihan makanan dan makan perilaku
pada anak-anak prasekolah' preferensi makanan. Perkembangan Anak, 51, 489-
496.
Web of Science
4. Birch, L.L. (1999) Pengembangan preferensi makanan. Ulasan tahunan
Nutrition, 19, 41-62.
CrossRefMedlineWeb Sains
5. Birch, L.L. dan Davison, K.K. (2001) Keluarga faktor lingkungan yang
mempengaruhi kontrol perilaku berkembang dari asupan makanan dan anak-anak
kelebihan berat badan. Pediatric Clinics of North America, 48, 893-907.
CrossRefMedlineWeb Sains
6. Birch, L.L., birch, D., Marlin, D. dan Kramer, L. (1982) Pengaruh makan
berperan pada preferensi makanan anak-anak. Nafsu makan, 3, 125-134.
MedlineWeb Sains
7. Birch, L.L., Marlin, D. dan Rotter, J. (1984) Makan sebagai kegiatan 'berarti' di
kontingensi: efek pada preferensi makanan anak muda. Perkembangan Anak, 55,
431-439.
Web of Science
8. Butriss, J. (1995) Nutrisi di General Practice, 1 edn, vol. 2. Mempromosikan
Kesehatan dan Mencegah Penyakit. Royal College of Dokter Umum, London.
9. Contento, IR, Basch, C., Shea, S., Gutin, B., Zybert, P., Michela, JL dan Rips, J.
(1993) Hubungan kriteria pilihan makanan ibu untuk asupan makanan anak-anak
pra-sekolah : identifikasi sub kelompok keluarga. Pendidikan kesehatan Quarterly,
20, 243-259.
CrossRefMedlineWeb Sains
10. Cooper, P.J., Taylor, M.J., cooper, Z. dan Fairburn, C.G. (1987)
Pengembangan dan validasi Kuesioner Bentuk Tubuh. International Journal of
Eating Disorders, 6, 485-494.
11. Currie, C., Todd, J. dan Thompson, C. (1997) Kesehatan Prilaku Skotlandia
Anak Sekolah: Laporkan 5: Perbandingan Pola Nasional pada tahun 1990 dan
1994. Unit Penelitian Kesehatan dan Perilaku Perubahan dan Dewan Pendidikan
Kesehatan untuk Skotlandia, Edinburgh.
12. Fisher, J.O. dan Birch, L.L. (1999) Membatasi akses ke makanan enak
mempengaruhi respon perilaku anak-anak, pilihan makanan dan asupan. American
Journal of Clinical Nutrition, 69, 1264-1272.
Abstrak / GRATIS Teks Penuh
13. Pengumpul, A., Parfit, J., Porter, E dan Vessey, M. (1979) Apakah Pendidikan
Kesehatan Efektif? Sebuah Sekilas Studi Dievaluasi. Dewan Pendidikan
Kesehatan, London.
14. Hales, C.N., Barker, D.J.P., Clark, P.M.S., Cox, L.J., Fall, C., Osmond, C dan
Musim Dingin, P.D. (1991) janin dan pertumbuhan bayi dan gangguan toleransi
glukosa pada usia 64. British Medical Journal, 303, 1019-1022.
Abstrak / GRATIS Teks Penuh
15. Hall, A. dan Brown, L.B. (1982) Perbandingan sikap pasien anoreksia nervosa
muda dan pasien non dengan orang-orang dari ibu mereka. British Journal of
Psychology, 56, 39-48

16. Herman, P. dan Mack, D. (1975) terkendali dan makan tak terkendali. Journal
of Personality, 43, 646-660.
17. Hill, A.J., Weaver, C dan Blundell, J.E. (1990) keprihatinan Diet dari 10 tahun
usia anak perempuan dan ibu-ibu mereka. British Journal of Psikologi Klinis, 29,
346-348.
18. Kelder, S.H., Perry, C.L., Klepp, K.-I. dan Lytle, L.L. (1994) pelacakan
Longitudinal merokok remaja, aktivitas fisik dan perilaku pilihan makanan.
American Journal of Public Health, 84, 1121-1126.
CrossRefMedlineWeb Sains
19. Klesges, R.C., Stein, R.J., Eck, L.H., Isbell, T.R. dan Klesges, L.M. (1991)
pengaruh Parental pada pemilihan makanan pada anak-anak dan hubungan untuk
obesitas. American Journal of Clinical Nutrition, 53, 859-864.
Abstrak / GRATIS Teks Penuh
20. Lepper, M., Sagotsky, G., Dafoe, J.L. dan Greene, D. (1982) Konsekuensi dari
kendala sosial berlebihan: efek pada anak-anak muda kesimpulan sosial dan
kepentingan intrinsik berikutnya. Jurnal Psikologi Kepribadian dan Sosial, 42, 51-
65.
21. Lowe, C.F., Dowey, A. dan Horne, P. (1998) Mengubah apa yang makan anak-
anak. Dalam Murcott, A. (ed.), Diet Nasional: The Social Science of Food Choice.
Addison Wesley Longman, London, pp. 57-80.
22. Moller, J.H., Taubert, K.A., Allen, H.D., Clark, E.B. dan Lauer, R.M. (1994)
kesehatan kardiovaskular dan penyakit pada anak-anak: status saat ini. Sirkulasi,
89, 923-930.
Abstrak / GRATIS Teks Penuh
23. Newman, J. dan Taylor, A. (1992) Pengaruh kontingensi alat-end pada
preferensi makanan anak muda. Journal of Experimental Psychology, 64, 200-16.
24. Nicklas, T.A. (1995) studi diet anak-anak dan dewasa muda (1973-1988):
studi jantung Bogalusa. American Journal of Medical Science, 310 (Suppl. 1),
S101-S108.
CrossRef
25. Ogden, J. (2003) The Psychology of Eating: Dari Sehat Tidak Sehat Perilaku.
Blackwell, Oxford.
26. Olivera, S.A., Ellison, R.C., Moore, L.L., Gillman, M.W., Garrahie, E.J. dan
Singer, M.R. (1992) hubungan orangtua-anak dalam asupan gizi: Studi
Framingham Anak. American Journal of Clinical Nutrition, 56, 593-598.
Abstrak / GRATIS Teks Penuh
27. Resnicow, K., Davis-Hearn, M., Smith, M., Baranowski, T., Lin, LS,
Baranowski, J., Doyle, C dan Wang, DT (1997) prediktor kognitif Sosial asupan
buah dan sayuran pada anak-anak. Psikologi kesehatan, 16, 272-276.
CrossRefMedlineWeb Sains
28. Steiger, H., Stotland, S., Ghadirian, A.M. dan Whitehead, V. (1994) Controlled
studi makan keprihatinan dan sifat-sifat psikopatologis di relatif gangguan makan
probands: melakukan sifat-sifat kekeluargaan ada? International Journal of Eating
Disorders, 18, 107-118.
29. Steptoe, A., Pollard, T.M. dan Wardle, J. (1995) Mengembangkan ment dari
ukuran motif yang mendasari pemilihan makanan: kuesioner makanan pilihan.
Nafsu makan, 25, 267-284.
CrossRefMedlineWeb Sains
30. Stunkard, A.J., Stinnett, J.L. dan smoller, J.W. (1986) Aspek psikologis dan
sosial dari pengobatan bedah obesitas. American Journal of Psychiatry, 143, 417-
429.
MedlineWeb Sains
31. Van Strien, T., Frijters, J.E.R., Bergers, G.P.A. dan Defares, P.B. (1986)
Belanda kuesioner perilaku makan untuk penilaian terkendali, emosional dan
eksternal perilaku makan. International Journal of Eating Disorders, 5, 747-755.
32. Wardle, J. (1995) pengaruh Parental diet anak-anak. Prosiding Gizi
Masyarakat, 54, 747-758.
CrossRefMedlineWeb Sains