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ENERGA NECESARIA PARA LA

DESINTEGRACIN DE LOS SLIDOS

La reduccin de slidos a tamaos ms pequeos, se logra

por accin mecnica. La energa suministrada aplica una
fuerza determinada a la partcula deformndola y luego
fracturndola.

1. El material puede sufrir una deformacin elstica dentro

del lmite de elasticidad.
2. Sobrepasar el lmite elstico y sufrir una deformacin
permanente.
3. Con el aumento del esfuerzo aplicado, crece la
deformacin no elstica, hasta superar el umbral y la
partcula romperse.
- Materiales Frgiles: se rompen rpidamente.
- Materiales Dctiles: se continan deformando hasta
alcanzar el esfuerzo lmite de ruptura.

ENERGA

- Cuando el material se fractura se producen nuevas reas

superficiales, cada unidad producida requieren una cantidad de
energa. Otra parte de la energa aparece en forma de calor.
(puede generar deterioro de los productos).

- La energa necesaria para la ruptura de partculas crece a

medida que disminuye el tamao de las partculas.

- Las deformaciones elsticas no son valiosas porque consumen

energa, lo cual se pierde si la operacin cesa.

- La deformacin elstica y la fraccin nter partculas (friccin)

convierte la reduccin de tamao en una operacin ineficiente.

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ENERGA

La energa requerida para producir un cambio pequeo de tamao

en una unidad de masa, se expresa como funcin exponencial de
su tamao.

dE C
Ecuacin General
dX Xn

Integrando entre los dimetros medio del alimento y el producto:

C 1 1
E
D vs a
n 1 n 1
n 1 D vs b

Dvs a = dimetro medio inicial del material de alimentacin (a).

Dvs b = dimetro medio final del producto (b).
C y n = constantes que dependen del tipo y tamao de material, y el
equipo utilizado.

ENERGA
LEY DE RITTINGER

Supone que la energa necesaria es directamente proporcional al

cambio en el rea superficial dando a n un valor de 2.
Se aplica cuando el suministro de energa por unidad de masa no
es demasiado grande, y la alimentacin al equipo es menor a 100
ton por hora. Muy confiable en la molienda fina.

P 1 1
Kr
D

T vsb Dvsa

Donde:
P = potencia en CV
T = alimentacin en ton por minutos
Kr = constante que depende del tipo de producto y equipo utilizado
Dvs = dimetro medio volumen-superficie en metros

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ENERGA
LEY DE BOND

Consider el valor de n igual a 3/2, se utiliza cuando la

alimentacin es grande, mayor a 100 ton por hora. Esta teora
describe bastante bien la molienda grosera, intermedia y fina.

P 1 1
0,815 Wi
T DPb DPa

Donde:
P = potencia en CV.
T = alimentacin en ton por hora.
Wi = ndice de trabajo (energa requerida por una unidad de masa de
un tamao muy grande hasta un tamao de un dimetro de un tamiz
m, por donde pasen el 80% del material).
DPa y DPb= dimetro del tamiz m donde pasa el 80% del alimento y
del tamiz m por donde pasa el 80% del producto en metros (donde
la n es igual a 0,2).

Material P (g/cm3) Wi (kw/h)

Bauxita 2,2 8,78
Cliker Cemento 3,15 13,45
Materia primas de 2,67 10,51
cemento
Arcilla 2,51 6,3
Carbn 1,4 13
Coque 1,31 15,13
Granito 2,66 15,13
Grava 2,66 16,06
Mineral de Yeso 2,69 6,73
Mineral de Hierro 3,53 12,84
Piedra Caliza 2,66 12,74
Mineral de Fosfato 2,74 9,92
Cuarzo 2,65 13,57
Esquisto 2,63 15,87
Pizarra 2,57 14,3
Basalto 2,87 19,32

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Consideraciones en la seleccin de los equipos:

El objetivo es lograr la reduccin de tamao deseada al costo

mnimo, para el diseo del proceso se debe tomar en cuenta:

1.- Las caractersticas del producto de partida.

2.- La maquinaria existente en el mercado.
3.- El producto final a obtener.

Caractersticas del producto de partida:

- Dureza (elasticidad).
- Abrasividad (desgaste).
- Estructura mecnica de los productos (cristalinos, blandos,
fibrosos).
- Humedad.
- Sensibilidad a la temperatura.

EQUIPOS USADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA

LA REDUCCIN DE TAMAO

Triturador de Rodillo: constituido por dos o ms rodillos de acero

paralelos entre s y girando concntricos impulsando al alimento a
pasar por el espacio entre ellos. La principal fuerza ejercida es la
de compresin. Se utilizan en la trituracin intermedia. Ejemplo:
trigo y refinado del cacao.

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EQUIPOS

Molino de Martillos: es una cmara cilndrica, en su interior tiene

un rotor con una serie de martillos pegados al eje que giran a gran
velocidad. La fuerza principal es la de impacto al ser golpeado el
producto contra la plancha de acero. Son muy utilizados en
slidos cristalinos duros, productos fibrosos, vegetales
(molienda de especies, leche deshidratada y azcares). No
recomendado para molienda fina (desgaste).

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EQUIPOS

Molino de Discos: las partculas slidas blandas son frotadas

entre las caras estriadas de unos discos circulares rotatorios. Se
recomienda para molienda fina (molienda de arroz, maz,
cacao).

EQUIPOS

Molino de Bolas: consiste en un cilindro hasta la mitad con bolas de

acero, para ejercer su efecto reductor se le aplica un lento movimiento
rotacional. A bajas velocidades y con bolas pequeas, predomina la
fuerza de cizalla (frotamiento) y al utilizar bolas grandes y altas
velocidades predomina la de impacto. Muy usadas para la molienda
fina, como mezcladoras y dispersoras.

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Los equipos anteriores son vlidos para la reduccin a

formas granulares o pulverulentas, de productos frgiles
que contienen poco lquido o estn secos. Ejemplo:
azcares, especies, cereales, frutos secos.

Para productos fibrosos y con gran contenido de agua

como: carnes, frutas frescas, hortalizas. Se utilizan
equipos que aplican fuerza de impacto y cizalla por medio
de aristas cortantes. Ejemplo: en un molino de martillo se
sustituyen estos por cuchillas; los de discos lisos por
estriados (desgarre).

- Rebanado o corte en rodaja.

- Troceado en cubos.
- Desmenuzamiento.
- Formacin de Pulpa.

EQUIPOS
CORTADORAS

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EQUIPOS
CORTADORAS

METODOLOGA PARA LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS

DE REDUCCIN DE TAMAO

1. Dado los nmeros de Malla o Tamiz, las masas retenidas y los

dimetros correspondientes, se procede a calcular las n y n
colocndolos en una Tabla.
2. Se grafica en papel log-log en el eje Y las n y en el eje X los
DPn para obtener el comportamiento de la muestra tamizada. Se
identifica la porcin de lnea recta correspondiente a las
partculas finas y se determina el tamiz donde inician los finos
(un tamiz antes de comenzar la curva).
3. Se calcula el Dpi, las relaciones n/DPi y n/DPi3 y se contina
llenando la Tabla, solo para las partculas gruesas, hasta el
tamiz anterior al inicio de los finos.
4. Con los datos anteriores se calcula el AW y si es necesario el NW
de los gruesos.
5. Para las partculas finas, una vez conocidos los dimetros de
los tamices donde inician y terminan, y con la porcin de la
lnea recta se determina la pendiente k+1 y el punto de corte B,
para calcular B.

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6. Se calcula el AW de los finos y si es necesario el NW con sus

respectivas ecuaciones.
7. Se calcula el dimetro del Colector a travs de su ecuacin, y
luego con ste y el dimetro del tamiz inmediatamente superior,
el correspondiente AW de las partculas en el colector (usando
la ecuacin correspondiente para las partculas finas).
8. Se procede a calcular el rea especfica total de las partculas,
sumando las calculadas anteriormente para las gruesas, finas y
el colector. AW total = AW gruesos + AW finos + AW Colector.
9. Se realiza el clculo de Potencia del equipo, segn la
alimentacin. Para alimentaciones de mayores de 100 ton/hora
se aplica la ecuacin de la Ley de Bond. Para alimentaciones
menores de 100 ton/hora se aplica la ecuacin de la Ley de
Rittinger.
10. En la Ley de Bond el dimetro por donde pasa el 80% del
alimento es dado por el problema, debe determinarse el
dimetro por donde pasa el 80% del producto considerando los
valores de las fracciones acumulativas n donde se retiene el
20% del material, y por tanto aproximadamente un valor de 0,2.

11. En la Ley de Rittinger se debe calcular el dimetro promedio

volumen-superficie del producto, tomando el AW total.

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Dvs p
AWtotal P

11. Tener sumo cuidado al introducir los datos con sus unidades
correspondientes en las ecuaciones para ambas leyes.
12. Los ndices de trabajo y las densidades son dadas por la
tabla para cada material respectivo. Y la constante Kr de la ley
de Rittinger es dada por el problema.

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EJERCICIO:
Calcular para los datos de la Tabla, correspondientes
al anlisis granulomtrico de Clicker cemento, el valor
del rea especfica total de las partculas y la potencia
requerida para realizar la operacin de reduccin de
tamao, utilizando la Ley de Rittinger. El Kr es igual a
5,13, la densidad de 3,15 g/cm3, el dimetro volumen-
superficie del alimento es igual a 6 cm, con una
alimentacin de 75 ton por hora y un factor de forma
de 1,05.

Malla 4 6 8 10 14 20 28 35 48 65 100 150 200 Col

.
Masa 109,8 126 153 225 252 225 149,4 111,6 100,8 93,6 82,8 75,6 66,6 28,8
(Kg)

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