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12 Tendencias
Purificacin
adicional de
alcohol de grado
alimenticio
para fabricar un
producto libre de
congneres
28 Tecnologa
Efecto del
tratamiento con
UV y cloro/UV
en colifagos en la
desinfeccin de
agua potable
DIRECTORA GENERAL
6
Dra. Herlinda Soto Valdez
Dr. Humberto Hernndez Snchez
Editorial Dr. Jos Pablo Prez-Gaviln Escalante
Dra. Judith Jimnez Guzmn
M. C. Ma. del Carmen Beltrn Orozco
Dra. Ma. del Carmen Durn de Baza
Dra. Ma. del Pilar Caizares Macas
Dr. Marco Antonio Covarrubias Cervantes
Dr. Mariano Garca Garibay
Ing. Miguel ngel Zavala Arellano
8
M. C. Rodolfo Fonseca Larios
Novedades Dra. Ruth Pedroza Islas
Dr. Salvador Vega y Len
Dr. Santiago Filardo Kerstupp
Dra. Silvia Estrada Flores
Dr. Valente B. lvarez
DIRECCIN TCNICA
41
Q.F.B. Rosa Isela de la Paz G.
Calendario de Eventos PRENSA
DISEO
41
Lic. Eduardo Romero Mungua
ventas@alfa-editores.com.mx
OBJETIVO Y CONTENIDO
La funcin principal de BEBIDAS MEXICANAS es dar difusin a los servicios de apoyo que las empresas proveedoras (de materias primas, maquinaria, laboratorios de control
de calidad, etc.) ofrecen a la Industria de Bebidas, a la vez servir de medio para que los tcnicos, especialistas e investigadores de las reas relacionadas con el sector indicado
anteriormente, expongan sus conocimientos y experiencias. El contenido de la revista es actualizado debido a la aportacin del conocimiento de muchas personas especializadas
en el rea. Adicionalmente se incluye informacin tecnolgica de aplicacin bsica y prctica, con la finalidad de que ayude a resolver los problemas que enfrentan los industriales
procesadores del ramo.
BEBIDAS MEXICANAS se edita bimestralmente y es una publicacin ms de ALFA EDITORES TCNICOS, S.A. de C.V. Av. Unidad Modelo No. 34, Col. Unidad Modelo, C.P. 09089, Mxico,
D.F. Tels./Fax: (55) 55 82 33 42, 78, 96 con 6 lneas. E-mail: buzon@alfa-editores.com.mx, o bien nuestra pgina: www.alfa-editores.com.mx
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Crecen las exportaciones este producto pas de 77.8 millones de litros a 84.6
de tequila millones durante los primeros cinco meses del ao.
La exportacin de tequila aument 8.8% en volu- Entre los mercados con mayor incremento se en-
men durante el periodo eneromayo de este ao, cuentran Alemania (que pas a ser el segundo pas
en comparacin con el mismo lapso de 2015, lo consumidor de esta bebida), con un aumento del
que redita en beneficios para 17 mil productores 221.9%; Australia, 128.3%; Austria, 216%; Ecuador,
del pas, de los cuales el 80% tienen menos de cin- 121.4%; Finlandia, 100%; Singapur, 334.9%; Pana-
co hectreas, inform la Secretara de Agricultura, m, 102.5%, y Malasia, 130.5%.
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA). Los principales nichos para el tequila son Estados
Unidos, con un volumen de 70.5 millones de litros
Novedades
Se refuerzan las acciones, incentivos y apoyos para en el periodo enero-mayo; Alemania, 70.5 millones;
la cadena productiva del tequila, con el objetivo de Francia 1.3 millones; Espaa, 1.3 millones; Japn,
mantener e incrementar el ritmo de crecimiento de 789 mil litros; Panam, 645 mil; Sudfrica, 588 mil;
esta actividad icnica de Mxico. Con base en da- Brasil, 521 mil; Singapur, 514 mil; Canad, 513 mil;
tos preliminares del Consejo Regulador del Tequila Grecia, 474 mil; Colombia, 450 mil, y Australia, con
(CRT), el volumen de las ventas internaciones de 341 mil litros de la bebida.
La Unin Europea (UE) solicit a la Organizacin Mundial de Comercio (OMC) formar un Grupo Especial (panel
arbitral) para que decida sobre una diferencia con Colombia en relacin con el caso de la discriminacin sobre
bebidas alcohlicas.
Las normas de la OMC (aprobadas mediante la ley 170 de 1994) establecen la obligacin de no discriminar a los
productos extranjeros en las regulaciones domsticas de los pases.
[ 1 Proteccin de Cultivos DuPont, Centro de Investigacin Stine-Haskell, 1090 Elkton Road, Newark, DE 19713, USA, anteriormente con 3;
2
Programa Interdepartamental de Toxicologa, Universidad del Estado de Iowa, Ames, I, 50011, USA;]
3
Departamento de Ingeniera Agrcola y Biosistemas, Universidad del Estado de Iowa, Ames, I, 50011, USA;
4
Departamento de Ingeniera Civil, Construccin y Ambiente, Universidad del Estado de Iowa, Ames, I, 50011, USA;
5
Departamento de Ciencias Alimentarias y Nutricin Humana, Universidad del Estado de Iowa, Ames, I, 50011, USA;
6
Departamento de Qumica, Universidad del Estado de Iowa, Ames, I, 50011, USA;
7
Oz Spirits LLC, Clear Lake, IA 50428, USA. ]
Tendencias
la remocin de impurezas. Este estudio tuvo 79% a una velocidad de flujo fija, donde la
como objetivo establecer las diferencias en- dosis de ozono total era dependiente del
tre varios vodkas comerciales, incluyendo la tiempo. El etanol post-ozonizado fue trata-
nueva marca purificada, y establecer el efec- do con cantidades especficas de GAC y agi-
to de las materias primas y el tipo de trata- tado por una cantidad de tiempo estableci-
miento en el nmero de impurezas en estas da. El aire, N2 o CO2 se pasaron a travs de
bebidas alcohlicas populares. la muestra de etanol al 79% a una velocidad
de flujo fija para una cantidad de tiempo es-
tablecida. El etanol resultante fue diluido a
MATERIALES Y MTODOS una concentracin del 10% (v/v) y analizado
como se muestra a continuacin.
Muestras de vodkas comerciales
La Tabla 1 resume la materia prima, la in- Microextraccin de la fase slida
formacin de preparacin conocida, el pas Una fibra de microextraccin en fase slida
de origen y el material de empaque de los de 85 m de Carboxen/PDMS (57334-U, Su-
13 vodkas comercialmente disponibles que pelco, Bellefonte, PA, USA) se us en todas las
fueron estudiados. muestras para extraer y pre-concentrar los
compuestos orgnicos voltiles (VOCs) del
Ozonizacin, absorcin espacio de cabeza de las muestras de vodka.
de carbn activado y
remocin con gas Todas las muestras fueron diluidas a un con-
Este proceso se explica a detalle por Onuki tenido de etanol del 10% diluyendo 2.5 mL
Tabla 1. Lista de
et al. (7). Brevemente, el ozono se genera y de vodka grado 80 a 7.5 mL de agua pura en
vodkas analizados. pasa a travs de una muestra de etanol al un vial mbar de 20 mL. Todas las muestras
Materia Material de
No. Tcnica de purificacin Pas
prima la botella
1 Maz Alcohol de cereales neutrales que involucran la destilacin mltiple, ozonizacin, adsorcin GAC y filtracin nano-metal noble. Estados Unidos Vidrio
2 Maz Destilacin de cuatro columnas + triple filtracin. Estados Unidos Plstico
3 Maz Destilacin triple y filtro de carbn orgnico. Estados Unidos Plstico
4 Maz Destilado seis veces, filtrado por medio de carbn activado. Estados Unidos Plstico
5 Grano Destilado. Finlandia Vidrio
6 Grano Destilado cinco veces con cinco columnas. Suecia Plstico
7 Grano Destilado. Suecia Vidrio
8 Grano Destilado. Polonia Vidrio
9 Papa Destilado cuatro veces. Polonia Vidrio
10 Trigo Destilado, filtrado por medio de carbn de lea suelta. Pases Bajos Vidrio
11 Trigo Destilado. Francia Vidrio
12 Trigo Destilado. Rusia Vidrio
13 Uva Destilado cinco veces. Francia Vidrio
diluidas fueron recolectadas por extraccin pus del periodo de exposicin, la fibra fue
del espacio de cabeza con SPME. El proce- inmediatamente insertada en el inyector GC
so SPME fue realizado automticamente a 260C durante 2 min para desorcin, sepa-
usando un inyector automtico CTC Com- racin posterior y anlisis.
bi PALTM LEAP GC (LEAP Technologies Inc.,
Carrboro, NC, USA) equipado con un agita- GC-MS-O
dor trmico. Para cada muestra, la secuencia Una cromatografa de gas multidimensio-
automtica se inici transfiriendo el vial de nal espectrometra de masa olfatometra
vidrio pre-lleno con el vodka diluido al agi- (MD GC-MS-O) (MOCON, Round Rock, TX,
tador, establecido a 40C, y el vial se equili- USA) fue usada para todos los anlisis. El sis-
br a esta temperatura por 5 min con 500 tema integra GC-O con un GC-MS conven-
rpm de agitacin. El equilibrio fue seguido cional (Agilent 6890N GC/5973 MS, Wilmin-
por la exposicin de la fibra, que se desor- gton, DE, USA) como plataforma base con la
be en el puerto de inyeccin durante 2 min adicin de un puerto olfatorio y un detector
para limpiar la fibra antes de la extraccin, de ionizacin de flama. El sistema fue equi-
para el espacio de cabeza del vial durante pado con una pre-columna no polar (BP-5,
5 min mientras se agitaba a 500 rpm. Des- 56 m x 530 m dimetro interior x 1.00 m
de grosor, SGE, Austin, TX, USA) y una colum- sus tiempos de retencin en la columna ca-
na analtica polar (BP-20, 25M x 25 m x 530 pilar multidimensional GC y de espectro de
m dimetro interior x 1.00 m de grosor, masa, (b) comparando los espectros de masa
SGE, Austin, TX, USA) en series, al igual que de compuestos desconocidos con el sistema
la automatizacin del sistema y el softwa- de bsqueda de la biblioteca de BenchTop/
re de adquisicin de datos (MultiTraxTM V. PBM (Espectrometra de Masa Empalizada,
6.00 y AromaTraxTM V. 6.61, Microanalytics Ithaca, MY, USA) y espectro de compuestos
and ChemStationTM, Agilent). Los parme- puros, y (c) comparando la descripcin de
tros generales de ejecucin se usaron como caracteres de olor.
se indica a continuacin: inyector, 260 C;
detector de ionizacin de flama, 280 C, Panelistas altamente entrenados olieron los
columna, 40 C inicial, se mantiene 6 min, compuestos separados del GC simultnea-
10 C/min, 220 C final, se mantiene 4 min; mente con los anlisis qumicos (Fig. S2). Las
gas acarreador: He. Se estableci rango de evaluaciones de olor consistieron de com-
masa a ndice de carga (m/z) entre 29 y 280. paraciones cualitativas de: (a) el nmero de
Los espectros fueron recolectados a 6 scans/s eventos de olores separados y (b) el total de
y la energa de ionizacin de electrones fue olor definido aqu como la suma del produc-
establecida a 70 eV. El detector MS fue sin- to de la intensidad del olor y la duracin del
tonizado automticamente todos los das evento de olor para todos los eventos de
como un control del funcionamiento del MS. olor separados, y estos se registraron en un
aromatograma. El aromatograma fue regis-
La identidad de los compuestos fue verifi- trado por un panelista utilizando la nariz hu-
cada usando (a) referencias estndar (Sig- mana como un detector. Los eventos de olor
ma-Aldrich, Fisher, Fluka) y correspondiendo resultado de los compuestos separados elu-
slo son descritos en trminos generales efecto de purificacin de dos etapas princi-
Figura 1. Cromatografa
de iones totales de los
para no interferir con ninguna informacin pales del tratamiento, es decir, el efecto de la
compuestos orgnicos comercial sensible. ozonizacin y el proceso de la adsorcin sub-
voltiles (VOCs) del
espacio de cabeza del
secuente del carbn activado granular (GAC).
nuevo vodka purificado Nuevo vodka de maz usando Qumicamente no se detectaron impurezas vo-
por microextraccin de
fase slida (SPME)-
purificacin fsico-qumica ltiles por espectrmetro de masa (Fig. 1). Slo
MDGC-MS-O. Las pruebas se realizaron para demostrar el se detect etanol por olfato humano (Fig. 2).
delDetector
Respuestadel
Respuesta Masa
deMasa
Detectorde
Figura 2. Comparacin del aromatograma y el cromatograma del espacio de cabeza del nuevo vodka purificado por SPME-MDGC-MS-O. Slo el etanol
fue detectado por el olfato humano, y caracterizado como alcohlico con un tono hednico neutral 0.
Relativa
IntensidadRelativa
Intensidad
Aromatograma
Aromatograma
Tiempo (minutos)
Tiempo (minutos)
Un vodka americano
de maz
Se realizaron pruebas similares
diferentes en un vodka ameri-
cano comercial producido con
maz. El anlisis qumico de esta
muestra result en 49 impurezas
voltiles en el espacio de cabe-
za. El anlisis sensorial de esta
muestra result en 11 notas de
aroma en el espacio de cabeza,
como se detect por olfato hu-
mano (Fig. 5 y 6).
Figura 3.
Cromatograma de Tiempo de retencin en la Coincidencia de identificacin
No. Nombre qumico CAS Ion significante
iones totales de los columna GC espectral MS (%)
VOCS en el espacio
frontal del vodka suizo 1 5.58 Tolueno 108-88-3 91, 92 68
de grano (destilado 2 8.80 Etilbenceno 100-41-4 91, 106 94
cinco veces, filtrado con
carbn activado) por 3 9.08 Xileno(s) 91, 106 93
SPME-MDGC-MO-O.
4 9.43 -Pineno 80-56-8 93, 77 93
5 10.00 Xileno(s) 91, 106 91
6 10.83 b-Pineno 18172-67-3 93, 41 93
Intensidad Relativa
cuantificada por el nmero de impurezas, vodkas con los menores niveles de impureza
ni por la cantidad de eventos de olor. Esto estuvieron basados en cuatro diferentes ma-
est ilustrado por el hecho de que los cinco terias primas. Igualmente, parece que el pas
Detector de Masa
Intensidad Relativa
Aromatograma
Tiempo (minutos)
Figura 4. Comparacin
Intensidad del Tiempo de rea de evento (intensidad de aroma de aromatograma y
Evento no. Descriptor de aroma Ancho (min)
aroma (%) inicio (min) x ancho x 100) cromatograma de un
vodka sueco de grano
Alcohlico (destilado cinco veces,
1 Solvente 50 2.45 0.19 948 filtrado a travs de
Neutral 0 carbn activado) por
Respuesta del Detector de Masa
SPME-MDGC-MS-O.
Solvente
2 40 3.3 0.06 239
Desagradable 1
Solvente
3 30 6.1 0.05 149
Desagradable 1
Plstico
4 30 9.36 0.05 149
Desagradable 1
Menta
5 40 9.56 0.08 319
Neutral 0
Plstico
6 Solvente 40 11.93 0.25 998
Desagradable 1
Solvente
7 30 12.62 0.07 209
Desagradable 1
Tiempo de Retencin (min)
Mohoso
8 30 13.27 0.09 269
Neutral 0 Tabla 3. Aromas
detectados por olfato
Acartonado
9 40 15.15 0.14 559 humano del espacio
Neutral 0 de cabeza de un
Mohoso vodka sueco de grano
10 Lcteo 30 15.81 0.09 269 (destilado cinco veces,
filtrado a travs de
Neutral 0
carbn activado).
Aromatograma
Cromatograma
Aromatograma
de iones totales
Cromatograma
Tiempo (minutos) de iones totales
RESUMEN
La radiacin ultravioleta (UV) es una forma un buen indicador para virus en pruebas de
comn de desinfectar el agua potable, pero desinfeccin con UV. El tratamiento combi-
algunos virus son muy resistentes a dicha nado con 0.1 o 0.5 mg Cl/L (dosis de Cl libre
radiacin. El agua potable fue desinfectada de 0.04 o 0.2 mg/L, respectivamente) por
con UV despus de alcanzar su mximo con 10 minutos seguido por radiacin UV de
MS2 y 18 aislados diferentes de colifagos 22 mWs/cm2 inactiv todos los colifagos
de los afluentes de aguas residuales muni- evaluados por >3.6 unidades Log10. La si-
cipales. Adicionalmente, algunos colifagos nergia se obtuvo para la mayora de los co-
fueron desinfectados con un tratamiento lifagos evaluados usando una combinacin
combinado de cloro/UV o viceversa con de Cl/UV, y la inactivacin usando primero
UV/cloro. Una dosis de UV de 22 mVs/cm2 una baja dosis de Cl seguida por una baja
caus menos de 2 Log10 de reduccin de 10 dosis de UV que fue ms alta que si se usara
Palabras clave: cepas resistentes a UV, mientras que esta slo una dosis alta de Cl o UV. El tratamien-
Colifagos; radiacin caus hasta 7 Log10 de reduccin para 9 ce- to opuesto con UV/Cl fue menos efectivo.
ultravioleta; pas intermedias o sensibles a UV. Una dosis Por lo tanto, el tratamiento combinado
cloracin; alta (117 mWs/cm2) caus slo 3 Log10 de usando primero cloro y despus UV puede
combinacin; reduccin en algunos colifagos resistentes ser recomendado como un mtodo de des-
desinfeccin; agua. a UV, incluyendo MS2, que ha probado ser infeccin para virus.
[ 1 Departamento de Ciencias Ambientales y Biolgicas, Universidad del Este de Finlandia, P.O. Box 1627, FI-70211 Kuopio, Finlandia;
2
Departamento de Biologa, Colegio de Ciencias para la Mujer, Universidad de Bagdad, Bagdad, Irak. ]
Tecnologa
INTRODUCCIN
Por el contrario, una mayor sinergia ha sido cin de 4 Log10 para adenovirus, que fue ma-
observada contra virus usando UV y desinfec- yor que la suma de las reducciones obtenidas
cin qumica en el orden opuesto, ya sea en con el tratamiento slo de Cl o UV [16]. Este
procesos simultneos o secuenciales, cuando orden de combinacin no es muy comn,
los qumicos no fueron activados [15, 16, porque la radiacin UV degrada el cloro y
18, 20]. Por ejemplo, el tratamiento puede reducir la cantidad de cloro residual
combinado con 0.15 mg de en los sistemas de distribucin. Sin embargo,
cloro libre/L y una dosis el orden de la combinacin de Cl seguida por
de UV de 50 mWs/cm2 UV puede tener un potencial para la desinfec-
dieron una reduc- cin y debe ser ms estudiada.
MATERIALES Y MTODOS
Experimentos UV
La desinfeccin por UV fue llevada a cabo con
un dispositivo colimador en el que una lmpa-
ra de arco con mercurio a baja presin (Osram
HNS 30 W, =253.7 nm, Munich, Alemania)
fue usada como la fuente de radiacin UV. La (UV-2401PC, Shimadzu, Kioto, Japn) a una
lmpara UV se encendi por lo menos 15 min longitud de onda de 254 nm. Las pruebas se
antes del inicio del experimento para obtener llevaron a cabo en tres paralelos a temperatu-
una salida constante de intensidad UV. ra ambiente de 20 C 21 C y un pH de 7.2-7.4.
Otra prueba de combinacin fue hecha para regresin lineal para los promedios de los
cepas de colifagos seleccionados usando tres tratamientos UV paralelos fueron cal-
primero una dosis de UV de 22 mWs/cm2 e culados por el mtodo de mnimos cuadra-
inmediatamente despus se aadieron 0.1 o dos con Excel 2013 para describir la relacin
0.5 mg Cl/L (dosis de Cl libre de 0.04 o 0.2 entre la reduccin Log10 y la dosis de UV. Si
mg/L, respectivamente) hasta un tiempo de el lmite de deteccin se alcanz en las tres
contacto de 10 min. Las densidades de los paralelas y el Log10 de reduccin fue a la
colifagos fueron analizadas como se descri- reduccin mxima, este punto de dosis no
bi anteriormente. fue usado para calcular la lnea de regresin
lineal. Para descubrir las diferencias esta-
Clculos y anlisis estadstico dsticamente significativas entre las cepas
Los valores de inactivacin, es decir, las re- de colifagos contra la desinfeccin UV, las
ducciones logartmicas, fueron calculados inclinaciones de las tres ecuaciones lineales
como Log10 (N/N0), donde N es la densidad paralelas separadas para cada cepa fueron
del colifago despus del tratamiento y N0 la analizadas por una prueba no paramtrica
densidad antes del experimento. El lmite Kruskall-Wallis (p < 0.05) (SPSS 22).
de deteccin para la densidad de los coli-
fagos fue 10 PFU/mL. Si no se encontraron Los valores de la sinergia fueron conducidos
placas en los platos, la mitad de ellos, es de- de acuerdo a la ecuacin [20]:
cir, 5 PFU/mL, fue usada para los clculos. La
muestra relacionada con el anlisis de dos Sinergia como unidades Log10 = reduccin
vas de Friedman, con SPSS versin 22, fue Log10 de desinfeccin qumica/UV combina-
usada para determinar si la desinfeccin con da (la reduccin Log10 para desinfeccin UV
UV tuvo un efecto estadsticamente signi- + reduccin Log10 por desinfeccin qumica)
ficativo sobre la densidad de los colifagos.
Las diferencias fueron consideradas signifi- El valor positivo de la sinergia indica un
cativas a p < 0.05 comparado con el control efecto sinrgico. El valor negativo signi-
(sin desinfeccin con UV). Las ecuaciones de fica un efecto antagonista y el valor cero
Inactivacin de los
colifagos por UV
Los colifagos se dividieron en
10 resistentes a UV (incluyendo
MS2) y 9 colifagos sensibles o in-
termedios a UV de acuerdo con
las diferencias estadsticamente
diferentes entre las inclinacio-
nes de las ecuaciones de regre-
sin (p < 0.05).
13, 27]. Muchos estudios han mostrado que de radiacin UV. Un tiempo de contacto del
el MS2 es ms resistente contra UV que mu- cloro de 3 min ya tuvo un efecto sinrgico,
chos otros virus, como el poliovirus tipo 1 pero mayores tiempos de contacto, como
[28], los colifagos T4 y T7 [29], virus de la he- 10 min, fueron ms efectivos el lmite de
patitis tipo A [14], y calicivirus felino [9] pero deteccin fue a menudo alcanzado. Posi-
menos resistente que el adenovirus 40 y 41 blemente mayores tiempos podran todava
[6, 9]. Algunos adenovirus pueden necesitar ser ms benficos, especialmente si la ca-
hasta 201 mWs/m2 para una reduccin de 3 lidad del agua es pobre, y esto debera ser
Log10 [17]. As, nuestros resultados y los es- ms estudiado. Muy similarmente a nuestro
tudios referidos confirman que dosis mucho estudio, la exposicin a dosis de Cl libre de
mayores de 40 mWs/cm2 recomendados por 1 mg/L o 1.5 mg/L (valor Ct de 0.41 mg de
el NFS/ANSI [30] son necesarios para la inacti- cloro libre x min/L) seguido al instante por
vacin de muchos virus. dosis de UV de 17 o 51 mWs/cm2 caus re-
ducciones de 2-6 Log10 de MS2 [18]. Reduc-
Nuestro descubrimiento ms importante fue ciones hasta de 4 Log10 han sido alcanzadas
que los colifagos resistentes a UV podran para adenovirus usando slo 0.15mg/L de
ser inactivados en el tratamiento combina- dosis de cloro libre combinado con dosis de
do cuando se usa cloro sin extinguir, segui- UV de 50 mWs/cm2 [16]. As, el efecto com-
do por radiacin UV. Habiendo as, una alta binado de cloro/UV es ms efectivo que el
inactivacin sinrgica para la mayora de los tratamiento de UV o cloro solos [15, 16, 18],
colifagos evaluados. El efecto sinrgico del y si el tratamiento es secuencial en vez de
cloro/UV podra aparecer cuando la desin- simultneo [16]. Cuando la desinfeccin
feccin comenzara con 0.1 mg/L con 10 min combinada fue hecha en el presente trabajo
de tiempo de contacto (Ct 0.4 mg de cloro usando primero una dosis UV de 22 mWs/
libre x min/L) y continuado con 22 mWs/cm2 cm2 y despus la cloracin con 0.1 mg/L to-
tal Cl/L para 10 min, hubo una menor o casi
ninguna sinergia, confirmando el resultado
previo [16]. Esto tambin sugiere que el or-
den combinado de cloro/UV es mejor que
el UV/cloro, y una alta inactivacin de virus
puede ser obtenida con dosis de cloro y UV
usadas hoy en da en plantas de tratamiento
de agua potable.
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line: http//www.kuopionvesi.fi/c/
document_library/get_file?uuid=e-
6c27e13-472e-4496-8f99-9fb7933e-
89b4&groupId=518539 (accessed on
27 January 2016).
La Asociacin de Distribuidores de Instrumentos para Uso Un foro pensado y diseado para generar sinergias y relaciones
Cientfico y Materiales para Laboratorio, invita cordialmente a productivas entre los fabricantes de botanas, nacionales e
Expo Diclab 2016, donde encontrar a los proveedores lderes internacionales, medianos y pequeos, as como con sus
en insumos y equipamiento para Laboratorios de Anlisis, principales proveedores. Dos das para presentar directamente
Ciencias de la Vida e Investigacin, en las reas farmacutica, a clientes y prospectos las innovaciones del ramo. Evento que
anlisis ambiental, ciencia e investigacin, industria rene a cientos de expertos que buscan, adems de contenidos
alimentaria, industria qumica, laboratorio clnico, control de tcnicos y sobre tendencias mediante ponencias y conferencias
calidad, laboratorio, industria minera y educacin. magistrales, satisfacer sus necesidades de tecnologa,
ingredientes, sabores y soluciones profesionales en general.
SICARNE 2016
Simposio Internacional Sobre Produccin de YUMMEX MIDDLE EAST 2016
Ganado de Carne
07 al 09 de Noviembre
19 al 21 de Octubre Sede: Dubai World Trade Centre; Dubi,
Sede: Nave de Locomotoras Tres Centurias; Aguascalientes, Emiratos rabes Unidos
Aguascalientes, Mxico Organiza: Koelnmesse GmbH y Dubai World Trade Centre Co.
Organiza: Financiera Rural, SAGARPA, Fira, CNG, AMEG, Auber LLC.
Telfono: +52 (811) 777 7166 y +52 (331) 617 4073 Telfono: +49 (221) 821 2801
E-mail: mf.sicarne@gmail.com E-mail: f.stroeter@koelnmesse.de
Web: www.sicarne.org Web: www.yummex-me.com
Es un evento que integra a todos los elementos que conforman la Como la principal feria internacional para la regin MENA (Middle
cadena productiva de la industria crnica en Mxico y Latinoamrica. East and North Africa; en espaol, Medio Oriente y Norte de frica),
Sicarne es un espacio donde productor, empresa y comerciante Sweets & Snacks Middle East se convierte ahora en yummex
pueden relacionarse libremente, conociendo de primera mano sus Middle East 2016, un punto culminante de la industria para los
necesidades y la mejor forma de satisfacerlas a travs del negocio, fabricantes de confitera y aperitivos que buscan presentar sus
la capacitacin y el intercambio de ideas. Dentro de Sicarne podr productos e innovaciones a empresarios de esta parte del mundo.
encontrar la ms completa muestra industrial en donde exponen Para su dcimo aniversario, este 2016 el evento escala al siguiente
empresas reconocidas de maquinaria, empaque, equipo para rastros, nivel con cambio de nombre, un nuevo aspecto y significativamente
laboratorios, ingredientes y refrigeracin, entre otros rubros. ms oportunidades de negocio.
ndice de Anunciantes
COMPAA CONTACTO PGINA
COME IN COM, S.A. DE C.V. ventas@comein.com.mx 1
DVA MEXICANA, S.A. DE C.V. ventas@dva.mx 11
EXPO DICLAB 2016 www.expodiclab.com 35
FORBO SIEGLING, S.A. DE C.V. forboAlimentos@siegling.com.mx 3
GRUPO TECNAAL - AROMTICOS QUMICOS POTOSINOS www.grupotecnaal.com.mx 17
HACH DE MXICO, S. DE R.L. DE C.V. www.latam.hach.com 25
LABORATORIO FERMI, S.A. DE C.V. rjuarez@abcanalitic.com 19
METCO, S.A. DE C.V. ventasindustriales@metco.com.mx 7
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V. www.promarsa.info 5
Q-PUMPS www.q-pumps.com 21
SIGMA-ALDRICH QUMICA, S. DE R.L. DE C.V. www.sigmaaldrich.com/industries/food-and-beverage.html 9
SPRAYING SYSTEMS MXICO, S.A. DE C.V. www.spray.com.mx 15