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Dietas Hospitalares

De acordo com a finalidade, as dietas so classificadas em:

- Dietas de Rotina

- Dietas especiais

1- Dietas de Rotina

- Dieta Lquida

tem consistncia lquida e requer o mnimo de trabalho digestivo. Usada nas


disfagias, desconforto gastro intestinal, dificuldade de mastigao e deglutio
e nos pr e ps-operatrios.

Alimentos permitidos: gua, ch, gelatinas, sucos, vitaminas de frutas, caldos,


sopas liquidificadas, mingau ralo.

- Dieta Leve

Tem consistncia semi lquida. Usada nos pr e ps-operatrios e distrbios


gastrointestinais.

Alimentos permitidos: caldos, sopas, carnes, verduras, legumes (bem cozidos e


em forma de pur), arroz, frutas macias, gelatinas e pudins.

- Dieta Branda

Constituda de alimentos bem cozidos, restrita em celulose e alimentos


fermentveis. Usadas nos pr e ps-operatrios e em transio para a dieta
geral.

- Dieta Pastosa

Usada principalmente em casos onde h dificuldade de mastigao e


deglutio.

Alimentos permitidos: todos com consistncia pastosa cremosa (purs, sopas


cremosas, arroz bem cozido, papa de bolacha, pudins, frutas cozidas, etc.)

- Dieta Geral, Livre ou Voluntria

Usada nos casos em que o paciente pode receber qualquer tipo de preparao
e alimentos variados sem restries, de acordo com sua tolerncia.

2- Dietas Especiais

- Dieta para Diabticos/Hipocalrica


Dieta para pessoas que no podem comer acar, sendo necessrio controlar
os alimentos energticos: arroz, batata, po e massa.

So proibidos:

- alimentos e bebidas que contenham acar

- alimentos gordurosos e frituras em excesso.

- Dieta Hipercalrica

Dieta com o objetivo de fornecer mais energia. Deve ser oferecida maior
quantidade de arroz, massa, doces.

- Dieta Obstipante ou Sem Resduos

Para pacientes com diarria. No podem comer verduras cruas ou cozidas,


legumes, frutas cruas, frituras e alimentos gordurosos, leite e derivados, doces
(s gelatina) e sucos de frutas (com exceo do limo, ma e goiaba)

- Dieta Laxativa ou Com Resduos

Para pacientes com intestino preso. Devem comer maior quantidade de


verduras, legumes, frutas (laranja, mamo, ameixa) e lquidos.

- Dieta Hiperproteca

Contm maior quantidade de protenas. Oferecer leite, gelatina, carne, iogurte,


queijos e ovos.

- Dieta Hipoproteca

Contm menor quantidade de protenas.

- Dieta Hipogordurosa (para pessoas com problemas de fgado)

Contm pouca quantidade de gordura. So proibidos: manteiga, margarina,


queijo, iogurte, leite (s desnatado), frituras e alimentos gordurosos.

- Dieta Hipossdica

Dieta com controle de sdio e sal. So proibidos: po francs, bolacha de gua


e sal, cream craker, queijos salgados e embutidos. Pode ser oferecido at 2g
de sal em sache.

- Dieta Assdica ou Sem Sal

Dieta preparada sem adio de sal no cozimento dos alimentos.


Siglas e
Abreviaturas NUTRIO
A/C/G gua,
ch e gelatina
D baixo K Dieta pobre em potssio
D baixo vit
K Dieta com aporte fixo de vitamina K
D. B Dieta
branda
DCR Dieta
cremosa
DCR homog
Dieta cremosa homognea
DDM Dieta
para DIABETES
DG Dieta
geral
DHG Dieta
hipogordurosa
DHH Dieta
Hiperprotica e Hipercalrica
DHipocal Dieta hipocalrica
DHP Dieta
hipoprotica
DHSS Dieta
hipossdica
DL Deita
leve
Dlax Dieta
laxativa
Dliq Dieta
liquida
DP Dieta
pastosa
Drica AACR Dieta rica em aminocidos de cadeia ramificada
Ds/r Dieta
sem resduo
Dulc Dieta
para gastrite ou lcera
NPP Nutrio Parenteral Prolongada
NPT Nutrio Parenteral Total
OC Oferta
Calrica
OH Oferta
Hdrica
SND Servio
de Nutrio e Diettica