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Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016

Revista
QI
ISSN: 23581697

de
Qumica Industrial
Edio Eletrnica 9 do N 751

A Qumica e a
Olimpada
2016

P
A biodiversidade na produo
de biocombustveis
Teresina - Piau
Simpsio Nacional 27 a 29 de abril de 2016
de Biocombustveis
Trabalhos: 7 de maro

SimpsioBase curricular nacional para


Brasileiro de
Educao
a Qumica na educao bsica
Qumica Manaus - Amazonas
10 a 12 de agosto de 2016
IMPEQUI Trabalhos: 15 de junho

Tecnologias limpas: Um desafio


ENTE Q UI econmico e ambiental
Goinia - Gois
Encontro Nacional 19 a 21 de setembro de 2016
de Tecnologia Qumica
Trabalhos: 21 de julho

Qumica: Tecnologia, desafios


e perspectivas na Amaznia

CBQ
Congresso Brasileiro
Belm - Par
7 a 11 de novembro de 2016
de Qumica Trabalhos: 2 de agosto
Editorial
Os nossos leitores percebero sem muita dificuldade que este nmero da RQI traz uma
novidade: um encarte chamado Caderno de Qumica Verde, sob a chancela da Escola Brasileira
de Qumica. Bastio de um dos eixos temticos mais caros ABQ, passa agora a dispor de um
espao prprio, mas que complementa a viso que a RQI vem mostrando em diversas matrias
publicadas ao longo dos ltimos anos, incluindo um artigo de opinio a respeito de um evento que
reuniu pesquisadores brasileiros e britnicos no SENAI-RJ em dezembro de 2015. Tendo frente
o Professor Peter Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro,
possui ainda um corpo editorial. Para descobrir as potencialidades desse Caderno, basta ir s
pginas centrais deste nmero da RQI, onde ele est inserido. O Editor aproveita ainda para
saudar o Prof. Peter pela iniciativa e desejar-lhe, bem como a todos do Corpo Editorial, muito
sucesso em sua trajetria.
A XXXI Olimpada da era moderna bate s portas deste nmero da RQI, e no por acaso
que a sua matria central foca a cincia qumica inserida no escopo do maior evento esportivo do
planeta. Uma abordagem - o doping - tem como nosso entrevistado o Coordenador do Laboratrio
Brasileiro de Controle de Dopagem (LBCD), Francisco Radler de Aquino Neto, Professor Emrito
da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Complementando essa entrevista, o Editor preparou
um pequeno informativo sobre a qumica por trs dos pisos destinados s prticas desportivas.
Assim, os leitores logo percebero que a nossa cara cincia qumica vai muito alm da deteco
de desempenho ilegal de atletas em competies desportivas. Contudo, o Editor chama a ateno
dos leitores para o episdio de suspenso temporria do credenciamento do LBCD pela WADA
(World Anti-Doping Agency) logo aps o fechamento deste nmero da RQI. Face indefinio
quanto aos desdobramentos desse fato, publicamos a entrevista na ntegra sob a resslava de que
partes dela podero no ter mais significado em caso de descredenciamento do LBCD pela
WADA.
A despeito de toda a turbulncia por que passa nosso pas, a ABQ mantm firme seu
portiflio de eventos. Este nmero destaca quatro deles: a 9a edio do BIOCOM e a 2a edio do
Simpsio Nordestino de Qumica - ambas ocorridas na cidade de Teresina, capital do Piau em
abril e junho, respectivamente -, a proximidade da 14a edio do Simpsio Brasileiro de Educao
Qumica, que inaugurar sua estada em Manaus, capital do Amazonas, em agosto vindouro, e a 9a
edio do Encontro Nacional de Tecnologia Qumica, que iniciar seu perodo na cidade de
Goinia, capital de Gois (que foi a sede do 55o CBQ em 2015), em setembro.
Dois artigos tcnicos, que resgatam uma das vocaes histricas da RQI, versam sobre
tpicos dirigidos indstria alimentcia. Enquanto isso, ainda dentro do vis histrico, a seo
"Aconteceu na RQI" dedica trs pginas a eventos de grande repercusso em nvel nacional e
internacional ligados Qumica em diferentes linhas do tempo ao longo dos ltimos 75 anos. Vale
a pena recordar mais uma vez que a trajetria histrica da RQI, pode ser acessada atravs do link
http://www.proec.ufg.br/revista_ufg/dezembro2015/arquivos_pdf/07.pdf.
RQI uma revista em contnua e permanente evoluo. Um veculo, ao mesmo tempo
tradicional e moderno, que porta de entrada para o maravilhoso mundo da Qumica.
RQI: a memria, o presente e o futuro da qumica aplicada no Brasil passam por aqui!

Jlio Carlos Afonso


Editor
QI
EXPEDIENTE
RQI Revista de Qumica Industrial
(www.abq.org.br/rqi)
rgo oficial da Associao Brasileira de Qumica ISSN: 2358-1697
para divulgar os eventos que promove; publicar matrias
relevantes na rea de qumica, como entrevistas com
eminentes personalidades da cincia e tecnologia em Revista de Qumica Industrial
geral, artigos tcnicos, tcnico-cientficos e cientficos Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016
relacionados rea industrial, P&D (inclusive em escala
de laboratrio) e desenvolvimento de tcnicas analticas, Edio Eletrnica 9
bem como resenhas de livros e outras publicaes. A
convite do Editor, a RQI publica artigos de opinio de
pessoas convidadas.
Sumrio
Indexada no Chemical Abstracts. Indexada no
Qualis da CAPES nas reas de Cincias Agrrias I (B5),
Cincias Ambientais (B4), Engenharias I I (B4),
Engenharias III (B5), Geocincias (B5), Interdisciplinar
1 Editorial
(B4) e Qumica (B5). Para fins de citao, a abreviatura da
revista a ser usada Rev. Quim. Ind.
2 Sumrio e expediente
Fundador
Jayme da Nbrega Santa Rosa (1903-1998)

Editor
3 Acontecendo - Simpsio Brasileiro
Julio Carlos Afonso (UFRJ)
de educao Qumica
e-mail: editordarqi@abq.org.br

Editor Associado
6 Acontecendo - Regional: Amaznia
Airton Marques da Silva (UECE)
Ocidental
Conselho Editorial
Alvaro Chrispino (CEFET-RJ)
7 Capa - A Qumica e a Olimpada
Cludio Jos de Arajo Mota (UFRJ)
David Tabak (FIOCRUZ)
Eduardo Falabella Sousa-Aguiar (CENPES e UFRJ) 16.1 Caderno de Qumica Verde
Geraldo Andr Fontoura (Bayer e UFF)
Gil Anderi da Silva (USP)
Magda Beretta (UFBA)
Maria de Ftima Vitria de Moura (UFRN) 17 Acontecendo - ENTEQUI no Centro-
Newton Mario Battastini (SINDIQUIM - RS) Oeste
Peter Rudolf Seidl (UFRJ)
Sergio Roberto Bulco Bringel (INPA e CRQ-XIV)
Silvana Carvalho de Souza Calado (UFPE)
Viridiana Santana Ferreira-Leito (INT)
18 Aconteceu - Simpsio Nacional de
Biocombstveis
Capa, arte e diagramao
Adriana Lopes - asl.eventos@globo.com
21 Aconteceu - Encontro Brasil-Reino
Impresso Unido no SENAI-RJ
Grfica Nova Brasileira - guilhermeventurelli@gmail.com

Associao Brasileira de Qumica


27 Aconteceu - SINEQUI rene na
(www.abq.org.br)
regio nordeste pesquisadores
Utilidade Pblica Federal: e estudantes
Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Av. Presidente Vargas, 633 sala 2208
20071-004 Rio de Janeiro RJ
29 Aconteceu na RQI
Tel/fax: 21 2224-4480
e-mail: rqi@abq.org.br

permitida a reproduo dos artigos e


32 Agenda
reportagens desde que citada a fonte. Os textos
assinados so de responsabilidade de seus
autores.Normas para envio de artigos: ver na 33 ndice de Artigos tcnicos
pgina 49 e no portal www.abq.org.br/rqi.
Acontecendo

Simpsio Brasileiro de Educao Qumica


chega a Manaus em 2016
Agnaldo Arroio
Diretor de Educao da ABQ e Presidente do 14 SIMPEQUI

Rio de Janeiro, junho de 2003: no auditrio do aconteceram no Rio de Janeiro em 2004 e 2005; no
Centro Federal de Educao Tecnolgica Celso Suckov da ano de 2006 em Fortaleza, Cear; em 2007 em
0
Fonseca, no bairro do Maracan, acontecia o 1 SIMPEQUI Belm, Par; em 2008 novamente em Fortaleza,
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica. Nesta Cear; em 2009 em Salvador, Bahia; em 2010 e
primeira edio do evento foram apresentados 10 2011, em Natal, Rio Grande do Norte; em 2012 e
trabalhos em formato de pster e comunicao oral, e 2013 em Teresina, Piau; em 2014 e 2015 retornou
com direito palestra de abertura intitulada A educao para Fortaleza, e agora em 2016 ocorrer em Manaus,
em qumica no mundo hoje e suas tendncias proferida capital do Amazonas, entre os dias 10 a 12 de agosto de
por Peter Atkins, na poca professor no Lincoln College da 2016.
Inglaterra e Presidente do Comit de Educao Qumica Em sua primeira edio o SIMPEQUI discutiu o
da IUPAC Unio Internacional de Qumica Pura e currculo de Qumica no contexto das Diretrizes e
Aplicada; A palestra O projeto da IUPAC de um currculo Parmetros Curriculares Nacionais, e agora em sua
comum para o ensino de Qumica Orgnica nas dcima quarta edio tem como tema central a Base
Universidades Latino-Americanas, proferida pela Curricular Nacional para a Qumica na Educao Bsica,
professora Norma Nudelman, da Universidade de Buenos no contexto da Base Nacional Comum Curricular
Aires, Argentina; e o tema da mesa-redonda Diretrizes e organizada pelo Ministrio da Educao, que ser
parmetros curriculares no ensino de Qumica e de lanada em julho de 2016.
Cincias", com a presena dos professores Clarice E quais as implicaes de se ter uma base
Nunes (UFF e Estcio de S), Maria Rita Oliveira nacional comum?
(UFMG e CEFET/MG) e Marise Nogueira Ramos O que acontecer com o ensino de qumica nas
(SEMTEC/MEC). escolas de ensino fundamental e mdio? E os cursos de
A segunda e terceira edies do SIMPEQUI formao inicial e continuada de professores
de qumica, como ficaro?
O que acontecer com os livros didticos,
e os materiais educativos digitais? Enfim,
como ser o ensino de qumica no Brasil aps as
bases?
Se voc est com essas dvidas e muitas outras,

IMPEQUI poder participar do SIMPEQUI para discutir essas


questes.
Simpsio Brasileiro A comisso organizadora do 14 SIMPEQUI, a
de Educao Qumica Associao Brasileira de Qumica e sua Diretoria de
Educao, tero o imenso prazer de acolher em Manaus

RQI - 2 trimestre 2016 3


Adrianpolis.
Agnaldo Arroio
Para tanto, a comisso organizadora preparou
uma programao que abarcar desde o tema das
polticas curriculares e a disciplina escolar qumica, bem
como propostas curriculares inovadoras. Mas tambm
valorizando experincias do fazer docente em diferentes
contextos na regio amaznica e as articulaes do
currculo da formao de professores e o currculo da
escola, conduzidas por pesquisadores da rea de
educao qumica, professores da educao bsica e
gestores da educao.
Ainda teremos discusses acerca da integridade

FOTOS: Arquivo ABQ


e tica na pesquisa, da produo a difuso do
conhecimento, visto que os participantes na primeira
edio do SIMPEQUI apresentaram 10 trabalhos e no ano
de 2015 foram 370 apresentados; face a esse aumento de
os professores e pesquisadores da Educao Qumica, trabalhos muito importante preservar a qualidade do
estudantes e demais profissionais de todo Brasil que tm eve nto p ro m o ve n d o e s s a d i s c u s s o e nt re o s
interesse em discutir os temas relacionados Educao participantes.
Qumica. Nesse contexto, nos sentimos orgulhosos em Os professores em servio bem como professores
preparar esse evento, nessa cidade acolhedora que em formao inicial, da educao bsica e do ensino
possui a maior cobertura vegetal tropical do planeta, uma superior, podero participar do curso pr-evento que ser
enorme diversidade tnico-cultural, natureza ministrado no dia 10 de agosto das 14h30 as 18h30 sobre
exuberante, tima infraestrutura para eventos, e que aprendizagem baseada em casos investigativos, que tem
oferece uma gastronomia tipicamente amazonense. O como objetivo fornecer aos participantes subsdios para
evento ocorrer no Centro de Eventos do Da Vinci Hotel elaborao e aplicao de casos investigativos no ensino
& Conventions, localizado na Rua Belo Horizonte, 240 A, de qumica, assim como para analisar suas funes e

A RQI perguntou ao Prof. Gilson da Costa Mascarenhas,


Presidente do Conselho Regional de Qumica-XIV Regio,
que est apoiando e patrocinando o evento, o que representa para o Conselho essa parceria?
Se de alguma forma ir auxiliar ao CRQ nas suas atividades?

Gilson - O papel do CRQ-14 Regio de apoiar, divulgar e integrar os profissionais da qumica e as


empresas. Eventos como o SIMPEQUI so de grande importncia, por reunir pesquisadores da Educao
Qumica, estudantes e demais profissionais de todo o Brasil. Nos d oportunidade de uma maior
aproximao dos profissionais junto ao CRQ. Um Conselho atuante que busque a participao dos seus
registrados, as melhorias estruturais de suas dependncias e ncleos e que, visa evidenciar a todos um
apoio tcnico, intelectual, consultivo e fomentador de informaes.
Inovando com parcerias, buscando sempre levar o melhor da qumica para a sociedade.
Essa parceria auxilia na divulgao do ensino da qumica atravs das atividades que o CRQ
j realiza nas instituies de ensino. O SIMPEQUI em Manaus ser um momento de mostrar
o trabalho na rea de educao realizado pelos nossos profissionais, que so de grande valia para o
desenvolvimento da qumica. E trar aos amaznidas a comodidade de um evento em casa.

4 RQI - 2 trimestre 2016


Sesses de psteres, sempre um momento de
congraamento entre participantes

adequao a diferentes realidades educacionais. No perca esta oportunidade de termos mais


A Comisso Cientfica est trabalhando no professores, pesquisadores e estudantes dessa regio to
recebimento, avaliao e organizao das 4 sesses de rica em diversidade divulgar seus trabalhos para todo o
comunicao oral e 4 sesses de pster, para os trabalhos pas, ao mesmo tempo em que transforma Manaus num
a c e i t o s q u e s e r o a p r e s e n t a d o s n o e v e n t o . polo de atrao dos participantes das demais regies
E ainda teremos no dia 11 de agosto uma sesso brasileiras para que conheam e dialoguem com os
com autores de livros de pesquisa em Educao Qumica participantes locais.
que iro divulgar e conversar com os participantes sobre A ABQ conta com o apoio do Conselho Regional
suas mais recentes obras, uma oportunidade muito de Qumica-XIV Regio (Roraima, Amazonas, Rondnia e
interessante de conhecer os autores nesse momento. Acre) e da ABQ-Regional Amaznia Ocidental.
Em sua primeira edio em 2003 e agora em sua Para obter as informaes da programao do
14 edio, o SIMPEQUI retoma o tema currculo de SIMPEQUI e das inscries visite
Qumica, considerando os contextos e momento http://www.abq.org.br/simpequi/.
histricos, visando contribuir com a Educao Qumica Participe das discusses e novidades sobre
em todos os nveis e modalidades. Educao Qumica nas redes sociais. O Facebook do
A Associao Brasileira de Qumica, desde 1922, grupo: SIMPEQUI - Simpsio Brasileiro de Educao
promove seus eventos pelo territrio nacional, e essa a Qumica :
vez da regio norte sediar o SIMPEQUI pela segunda vez. https://www.facebook.com/groups/364089053764826/.

Da Vince Hotel & Convention


receber o SIMPEQUI 2016

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Acontecendo
ABQ registra mais uma Regional: Amaznia Ocidental
A Associao Brasileira de Qumica tem a partir dizer algo sobre isso?
deste ano de 2016 mais uma Seo Regional. Foi fundada Bringel - Em recente visita Superintendncia da Zona
e registrada a ABQ-Regional Amaznia Ocidental (ABQ- Franca de Manaus, onde apresentamos os objetivos do
AO). Pela primeira vez a ABQ tem uma Regional que SIMPEQUI a ser realizado na cidade, em 2016 e 2017,
compreende participantes de mais de um estado. A ABQ- tivemos oportunidade de discutir com a senhora
AO rene os residentes dos estados do Amazonas, Acre, Superintendente, Dra. Rebecca Garcia, o mais novo
Rondnia e Roraima. esforo do governo federal voltado ao desenvolvimento
Seu Presidente o Prof. Dr. Sergio Roberto Bulco socioeconmico das reas de Livre Comrcio (ALCs), que
Bringel, pesquisador do INPA Instituto Nacional de denominado de Zona Franca Verde. O objetivo
Pesquisas da Amaznia. estimular, de forma responsvel, a industrializao na
A ABQ-AO j comea atuando de forma efetiva Amaznia, de modo a garantir a sua preservao e, ao
realizando em 2016/2017 o SIMPEQUI em seu mesmo tempo, valorizar o aproveitamento de sua
territrio. Aproveitando a ocasio a RQI fez um ponto a biodiversidade, contribuindo para que a matria-prima
ponto com o Prof. Bringel. Leiam suas ideias e propostas. regional se torne a base para o desenvolvimento
RQI - Em paralelo realizao do SIMPEQUI em Manaus, sustentvel, com uma produo de alto valor agregado e
ocorreu a criao da nova Regional da ABQ. Como seu garantia de gerao de emprego e renda na Amaznia.
primeiro Presidente, qual a sua expectativa em relao ao Esse novo estmulo ao desenvolvimento regional
desenvolvimento das atividades da Associao na regio? se dar atravs da iseno do Imposto sobre Produto
Bringel - Devemos considerar que o setor qumico na Industrializado (IPI) para produtos em cuja composio
Zona Franca de Manaus e na Amaznia Ocidental o que haja preponderncia de matria-prima regional, de
mais tem apresentado um crescimento exponencial, origem vegetal, animal ou mineral, resultante de
contribuindo com o desenvolvimento regional, extrao, coleta, cultivo ou criao animal na regio da
assegurando emprego e contribuindo com a arrecadao Amaznia Ocidental e Estado do Amap.
nos Estados que compem a regio. Para assegurar esse Trata-se de um marco regulatrio estratgico
crescente desenvolvimento da Qumica, torna-se para a rea de atuao da Superintendncia da Zona
necessrio que as Escolas e Universidades da Regio Franca de Manaus (SUFRAMA), com reflexos positivos no
Amaznica se reestruturem e contribuam com a incremento da indstria de transformao, e que
colocao no mercado de trabalho de profissionais com repercute na maior unio entre os Estados amaznicos
conhecimento da moderna tecnologia qumica. Nossa envolvidos, em prol da defesa dos interesses regionais.
preocupao no momento a estruturao da Regional Essa industrializao da Amaznia, a defesa da
Amaznia Ocidental da ABQ. Assim, poderemos divulgar criao do Polo Petroqumico no Amazonas, o
e dar incio a um programa de Palestras, Cursos e beneficiamento da salvinita, e outras atividades
Seminrios, tanto nas Universidades e Institutos Federais, qumicas, sero foco de forte atuao da ABQ-AO.
como tambm nas Escolas Tcnicas, visando incentivar a Estaremos tambm presentes, desenvolvendo esforos
criao de outros cursos da rea qumica. Isso promover junto s entidades de classe e principalmente nas
a formao profissional e o desenvolvimento da Qumica Universidades e Institutos Federais, para que possamos
na Amaznia. disponibilizar ao mercado de trabalho, profissionais da
RQI Sabemos de suas visitas e propostas junto a Qumica voltados para essas novas tendncias
Entidades e Instituies locais visando ao tecnolgicas a fim de atender indstria de
desenvolvimento do setor da Qumica em geral. Pode nos transformao.

6 RQI - 2 trimestre 2016


Capa

A Qumica e a Olimpada

O governo federal tem entre as suas principais preocupaes o


controle da dopagem na prtica esportiva. Por isso, em 2007, o Brasil tornou-se
um dos primeiros signatrios da 33 Conveno Geral da Unesco. A partir dali,
o pas passou a integrar o processo da poltica internacional no controle da
dopagem e, no ano seguinte, a legislao nacional internalizou o Cdigo
Mundial Antidopagem, ditado pela Agncia Mundial Antidopagem (WADA,
na sigla em ingls).
Ocupando uma rea de 11,5 mil m2, o Laboratrio Brasileiro de
Controle de Dopagem LBCD o laboratrio credenciado pelo Comit Francisco Radler
Olmpico Internacional para controle de dopagem, sendo o nico no pas
que dispe de capacitao tecnolgica e cientfica para tal. Fica localizado no chamado Polo de
Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Em maio de 2015, aps um rgido programa de
testes e auditoria, o LBCD foi credenciado pela WADA para atuar no controle de dopagem da
Olimpada e Paralimpada de 2016, o maior evento esportivo do planeta, que pela primeira vez ser
realizado em um pas da Amrica do Sul, na cidade do Rio de Janeiro.

Desde que essa cidade conquistou em 2 de outubro de 2009 em Copenhague, na Dinamarca,


o direito de sediar os Jogos de 2016, uma das principais preocupaes do governo federal passou a
ser que o evento esportivo deixasse um amplo legado. Uma das exigncias para o Brasil sediar os
Jogos Olmpicos e os Jogos Paralmpicos de 2016 era a criao de uma organizao nacional
antidopagem. Em 30 de novembro de 2011, a presidente Dilma Rousseff assinou o decreto n 7.630,
que criou a Autoridade Brasileira de Controle de Dopagem (ABCD), integrada ao Ministrio do
Esporte. Como resultado de uma iniciativa da ABCD, foi construdo um prdio para o LBCD.
Alm da realizao de anlises de amostras destinadas ao controle de doping, fundamental
para o respeito tica desportiva, proteo da integridade fsica dos atletas e promoo de
condies de igualdade entre competidores, o LBCD constitui-se em um amplo espao acadmico,
com modernas instalaes e equipamentos de ltima gerao, destinados formao de
profissionais de excelncia.
Ao falar de doping estamos, claro, falando de Qumica, a qual fornece as ferramentas
necessrias para a concretizao de seu controle, focado na instrumentao analtica. Por isso,
convidamos para explicar este incrvel mundo que o LCBD, o seu coordenador, Prof. Francisco
Radler de Aquino Neto, Professor Emrito da Universidade Federal do Rio de Janeiro, que nos honrou
com um texto que no s explica toda a trajetria do LBCD, como tambm fornece aos nossos leitores
uma viso da importncia do profissional da qumica para o cumprimento das misses a que se
prope.

RQI - 2 trimestre 2016 7


RQI: O que o LBCD? Como a sua estrutura Associados, em especial o LBCD. Foram quase R$
organizacional? 200 milhes investidos na infraestrutura bsica do
Francisco Radler: O Laboratrio Brasileiro de Polo, no Bloco C, bem como em equipamentos de
Controle de Dopagem, LBCD, um Laboratrio ltima gerao para anlises orgnicas moleculares
Associado ao Laboratrio de Apoio ao das mais diversas. Com esses recursos, a fora de
Desenvolvimento Tecnolgico (LADETEC), por sua trabalho foi exaustivamente capacitada e todos os
vez vinculado Direo do Instituto de Qumica da insumos para fazer face aos JO&P2016 adquiridos.
Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQUFRJ). No menos importante para a UFRJ, foi a
Essa associao de laboratrios, iniciada em 1984, abertura de 10 vagas para docentes, 52 para pessoal
pretendia atravs da sinergia, complementariedade tcnico, 5 administrativos e 17 contratos temporrios
e atividades de P,D&I, mas tambm de prestao de da Unio (CTU), visando agregao rpida de
servios de alto contedo tecnolgico, garantir pessoal com formao e experincia avanada.
recursos humanos e financeiros que garantissem a Todas essas vagas foram adicionadas s cotas do
perenidade de suas atividades. De fato, aps 30 IQUFRJ, no havendo prejuzo para os concursos
anos exercitando este modelo, os laboratrios previstos para a unidade.
continuam operando sem interrupo. Isso permitiu Deve-se, portanto, destacar o fato que toda
a capacitao continuada da fora de trabalho, com esta operao transcorreu com recursos externos
a consequente agregao de valor aos produtos ao FNDCT, portanto agregando recursos aos
ofertados Sociedade. Essa estratgia culminou no esforos de financiamento pesquisa no pas.
envolvimento do LBCD no controle de dopagem dos Ademais, os quadros adicionados ao IQUFRJ, no
Jogos Olmpicos e Paralmpicos de 2016. A prejudicaram os pleitos justos dos Departamentos
visibilidade decorrente deste desafio, bem como as para concursos de seu interesse.
necessidades enormes de expanso qualitativa e
quantitativa de suas atividades, levou a UFRJ a RQI: Como comeou a constituio do LBCD?
propor a construo do Polo de Qumica para sediar Francisco Radler: preciso retroceder ao incio da
o IQUFRJ, no qual se inserem esses Laboratrios dcada de 1980. O pas, quebrado pelas crises dos
Associados. Com 80% dos recursos advindos do anos 1970, retirou o apoio pesquisa. Isso fez com
Ministrio do Esporte (ME) e 20% de recursos extra- que o grupo de anlises cromatogrficas e
oramentrios do Ministrio da Educao (MEC), foi espectrometria de massas do IQUFRJ antevisse
iniciada a construo do Polo de Qumica, pelo Bloco enorme dificuldade em manter um parque de
C destinado ao LADETEC e seus Laboratrios equipamentos sofisticados em operao
ininterrupta. Em 1982, foi estabelecido contato com a
Sede do LADETEC onde fica o LBCD Superintendncia geral do Centro de Pesquisas da
Petrobras (CENPES) para desenvolvimento de
parcerias, empregando o conhecimento adquirido
durante a evoluo do Projeto Xistoqumica, para a
FOTOS: Arquivo LADETEC

soluo de problemas ligados Prospeco


Geoqumica de Petrleo, por meio da anlise de
biomarcadores. Isso passou a gerar recursos para
operao dos laboratrios, o que foi fundamental
para a obteno de apoio da FIPEC do Banco do
Brasil em 1984, para compra de um cromatgrafo

8 RQI - 2 trimestre 2016


Equipamentos e interior do LBCD

gasoso acoplado a espectrmetro de massas (CG- solicitaram que o LADETEC participasse do


EM), para estudo de emisses veiculares de motores atendimento s suas necessidades. O MAPA, para
movido a lcool, a grande inovao da poca. Este reverter a proibio de exportao de carne
foi o nico equipamento de anlise molecular em brasileira para a Comunidade Europeia (um negcio
operao at o incio da dcada de 1990 no Estado de bilhes de dlares americanos). A proibio
do Rio de Janeiro. A necessidade de recursos baseava-se na ausncia de um Programa de
adicionais para a manuteno do equipamento e Controle de Resduos (de medicamentos
auxlio aos grupos de pesquisas que dependiam veterinrios) em carnes. E, a CBF, para que
dessas anlises levou concepo do LADETEC. realizssemos o controle de dopagem para a Copa
Esta concepo foi catalisada pelo PADCT Fase de Amrica de Futebol daquele ano.
Testes, um programa piloto do Banco Mundial para
avaliar um modelo de financiamento pesquisa em RQI: O termo doping est muito relacionado
pases emergentes. Um dos editais de obteno ilcita de desempenho no esporte. Qual
financiamento, para Unidades Prestadoras de a definio atual de doping de acordo com a
Servios, exigia que o agraciado com a concesso, WADA (World Anti-Doping Agency)?
viesse a se tornar autossuficiente atravs dos Francisco Radler: O conceito de dopagem
servios que passaria a oferecer Sociedade. O (doping) evoluiu muito com a existncia da WADA.
LADETEC recebeu estes recursos em 1986 e Agora o Cdigo Mundial Antidopagem, adotado por
passou a trabalhar em regime de 24 h/7 dias por todos os pases que assinaram a conveno da
semana com tcnicos contratados. O CG-EM Unesco que criou a WADA, tem um conceito muito
comprado poca possua amostrador automtico amplo. H 20 anos a dopagem era caracterizada
com capacidade para apenas trs amostras, pelo uso de substncias ou mtodos proibidos ou
enquanto as anlises levavam cerca de 30 min. Esse que pudessem ser danosos sade dos atletas. E
plo de anlises e solues de problemas da estas proibies eram estabelecidas pelo Comit
indstria em geral, em especial dos polos Olmpico Internacional, o que a partir de 2004
petroqumicos, passou a ser referncia para a passou a ser feito pela WADA.
Sociedade. Assim, em 1989, simultaneamente, o Hoje com o novo Cdigo que passou a
Ministrio da Agricultura (agora MAPA) e a vigorar em 2015, a dopagem definida como a
Confederao Brasileira de Futebol (CBF) violao a um ou mais de 10 dispositivos detalhados

RQI - 2 trimestre 2016 9


no Cdigo, que vo desde a bvia noo original de Therapeutic Use Exemption). O atleta de posse de
dopagem, at no informar sua localizao para relatrio mdico consubstanciado com exames
amostragens fora de competio ou associar-se a comprobatrios, solicita essa permisso de uso da
pessoal de apoio banido do esporte por dopagem. substncia proibida. Um painel de mdicos da
autoridade de controle de dopagem avalia e concede
RQI: Que classes de substncias so as mais ou no este benefcio. O painel pode ainda exigir
frequentemente envolvidas em casos exames complementares e por mdicos indicados
confirmados de doping esportivo? Existem pelo painel.
novas classes de substncias que vm sendo
tomadas como tendo potencial de produzir RQI: Como se faz a amostragem em um atleta?
doping? Como as amostras devem ser conservadas at a
Francisco Radler: As tradicionais so os anlise? O que prova e contraprova?
estimulantes, diurticos, beta-bloquedores, Francisco Radler: No momento as amostras
anabolizantes e beta-agonistas. Anlises por razo coletadas dos atletas so de sangue e urina.
isotpica para identificar o abuso exgeno e
anabolizantes endgenos foi necessria. Isso foi
seguido de moduladores hormonais diversos, como
os SERMs, SARMs, inibidores de aromatase, etc.
Mais recentemente ocorreu uma migrao em
direo de protenas, com as classes de hormnios,
como a eritorpioietina e seus biosimilares, hormnio
de crescimento (hGH), insulina e anlogos, e
proteases, etc. Bem como de fatores de liberao
hormonais e similares, peptdicos, como os fatores
de liberao de hGH, e sinalizadores de outros
processos bioqumicos como, por exemplo os Do ponto de vista da coleta podem ser Em
estabilizadores de Fatores de Induo de Hipxia Competio (EC, IIC; In Competition) ou Fora de
(HIF). Vislumbra-se como possibilidade futura o uso Competio (FDC, OOC; Out of Competition). Em
de tcnicas de dopagem gentica para a competio com maior nfase a medalhistas, mas
estimulao da produo endgena de hormnios. em ambos os casos com base em informaes de
inteligncia. Rastreamento de casos de dopagem e
RQI: Qual seria a fronteira entre uma substncia pessoas direta e indiretamente envolvidas,
considerada proibida e aquela considerada um rastreamento do comrcio legal e ilegal de
estimulante ou mesmo um frmaco? substncias dopantes, levantamento de
Francisco Radler: No h fronteira. Qualquer informaes no meio esportivo, mdias sociais,
substncia que possa ter efeito farmacolgico, ou inclusive boatos, etc., so usados de modo a
mesmo efeito colateral que seja ergognica, prospectar atletas com maior risco de serem levados
contribuindo para a melhoria do desempenho dopagem. Assim, estes podem ser amostrados
esportivo automaticamente proibida. com frequncias que levem impossibilidade de
Para fazer face s necessidades de cometerem essa fraude. As coletas Fora de
tratamento mdico foi instituda pela AMA (WADA) Competio so anunciadas com menos de 24 h de
a Iseno para Uso Teraputico (IUT, TUE, antecedncia.

10 RQI - 2 trimestre 2016


Todos os atletas de nvel olmpico devem Da o desafio do controle transcender
manter a WADA informada de seu paradeiro 24 h por farmacologia e toxicologia tradicionais. Qualquer
dia, 7 dias por semana, 365 dias no ano. Isso impede substncia que algum declare ter aumentado o
prticas fraudulentas fora do perodo de desempenho em competies ser imediatamente
campeonatos, inclusive nas frias. adorada pelos atletas. A internet contribuiu em muito
So coletados dois frascos, amostras A e para isso, pois declaraes, sem respaldo cientfico
B. A amostra A analisada e o frasco B fica lacrado postadas na rede acabam sendo adotadas como
e custodiado no laboratrio. Caso haja um Resultado verdadeiras.
Analtico Adverso (RAA, AAF; Adverse Analytical J so abusadas mais de 15 classes
Finding), o antigo positivo, o atleta pode solicitar a farmacolgicas, com molculas desde gases inertes
anlise da amostra B (contra-prova). (xennio), elementos (cobalto),
interessante mencionar que a troca do perfluorocarbonetos, molculas orgnicas de todos
termo positivo por RAA deve-se ao fato de que o os tipos, de pequenos estimulantes (adrenalina) at
laboratrio apenas determina a presena da peptdeos e protenas (insulinas, hormnio de
substncia proibida no material do atleta. Quem crescimento, etc.). No contentes em usar
declara o positivo, ou melhor que o RAA trata-se de hormnios, pr-hormnios so utilizados, bem como
uma violao s regras da dopagem, a Comisso fatores de liberao hormonal. Brinca-se, portanto,
Mdica da Autoridade que gerencia os resultados. de manipular o metabolismo como se houvesse uma
relao biunvoca entre o estmulo da droga e seu
RQI: Como o LBCD enfrenta o desafio analtico efeito. Desconsiderando-se completamente a
de identificar e quantificar substncias complexidade do metabolismo e suas regulaes, o
proibidas? que pode levar a infinitas alteraes no mesmo, alm
Francisco Radler: As prticas de dopagem daquela objetivada pela administrao de uma droga
acompanham a evoluo da indstria farmacutica. supostamente com atuao pontual, especfica.
Novas formas de tratamento e drogas novas so Para enfrentar esse desafio, dezenas de
quase instantaneamente apropriadas pelos mtodos de anlise, em sua maioria multianalito, so
fraudadores, mesmo desconhecendo-se os danos empregados de modo a cobrir este universo
que possam ocasionar ao organismo. molecular.

Variedade de
equipamentos
necessrios aos
testes
antidopagem

RQI - 2 trimestre 2016 11


Equipe do LBCD

RQI: Como a Equipe do LBCD se mantm Inclusive nos contratos dos laboratrios acreditados
atualizada quanto evoluo do doping estipulado que 7,5 % de seu oramento anual deve
esportivo no mundo? ser empregado em pesquisa.
Francisco Radler: O Sistema de controle de
dopagem utiliza vrios mecanismos para RQI: Que requisitos o profissional das rea da
atualizao dos laboratrios. Todo ano ocorre uma qumica e afins devem possuir para atuar em um
oficina fechada para uns 100 especialistas dos ambiente do porte do LBCD?
laboratrios acreditados pela WADA para troca de Fracisco Radler: O LBCD ao fazer parte do
informaes. Essas oficinas tm tanto sucesso que LADETEC e por sua vez, ao IQUFRJ, est
delas j decorreu a criao de um peridico intimamente relacionado pesquisa e ensino.
especializado, o Drug Testing Analysis (DTA) j Portanto, no LBCD e demais Laboratrios
renomado, embora recente. A WADA rastreia novas Associados ao LADETEC, emprega-se mo de obra
prticas de dopagem e tem relao constante com a de todos os nveis.
indstria farmacutica de modo a saber quais Mais do que isso forma-se mo de obra
molculas esto sendo desenvolvidas, seus especializada, desde alunos de nvel mdio,
princpios ativos e efeitos colaterais. estagirios de escolas tcnicas, alunos de Iniciao
Assim sendo, mesmo que uma substncia Cientfica, mestrandos, doutorandos, ps-
no chegue ao mercado comercial, ela poder ser doutorandos, pesquisadores, professores. Portanto,
analisada pelos laboratrios acreditados, caso qualquer profissional da qumica ou reas afins e em
haja fontes de sua sntese, mesmo que no qualquer estgio de sua evoluo profissional, pode
mercado negro. Para completar a WADA incentiva encontrar espao para colaborar e se desenvolver
e tem inclusive um fundo de apoio pesquisa nestes laboratrios.
para que seus laboratrios acreditados Espera-se com a nova sede no Bloco C do
continuem desenvolvendo tcnicas de controle de Polo de Qumica da UFRJ, que as posies de
dopagem. absoro de colaboradores aumentem
, portanto, uma rea onde a prestao de sensivelmente, abrindo oportunidades para um
servios indissocivel da pesquisa bsica. grande contingente de profissionais.

12 RQI - 2 trimestre 2016


RQI: Qual , na sua viso, o legado ps-olmpico massas, tcnicas de eletroforese, imunolgicas e
do LBCD sociedade brasileira? PCR, com aplicaes em metabolmica,
Francisco Radler: O maior legado ter sido o incio protemica, genmica e petrolemica, abrem um
da construo do Polo de Qumica da UFRJ, a partir leque aplicvel a qualquer aspecto do conhecimento
do qual uma evoluo descontnua da Qumica no que dependa de anlises de misturas de analitos em
pas poder ocorrer. A Qumica na UFRJ como matrizes complexas.
pioneira que foi, alm do que ainda representa para a
Qumica brasileira, recebendo um impulso desta Notas do Editor:
natureza, poder auxiliar os demais grupos O endereo do LBCD : Polo de Qumica, bloco C - Av.
espalhados no pas atravs de parcerias, realizao Horcio Macedo, 1281 - Cidade Universitria, Rio de
de anlises, estgios e cursos de treinamento. Janeiro - RJ, 21941-598. Telefone (21) 3938-3700.
As atividades especficas do LBCD, como Os e-mails para contanto so: ladetec@iq.ufrj.br e
concentram-se basicamente em cinco vertentes, radler@iq.ufrj.br.
anlises por cromatografias, espectrometrias de O portal do LBCD https://lbcd.iq.ufrj.br/

A Qumica nos Pisos Desportivos


Julio Carlos Afonso
Editor da RQI

A evoluo da tecnologia do piso para a prtica desportiva


acentuada e constante. O principal foco hoje aumentar o desempenho e
a proteo do atleta em competies de nvel cada vez mais elevado. Os
limites do corpo humano so desafiados e expandidos graas pesquisa e
desenvolvimento de materiais que ampliam o esforo atltico e resultam
em sucessivos recordes de desempenho esportivo. Pela prpria natureza da
atividade, a qualidade do piso de fundamental importncia para os
esportes como as de quadra e responsvel direto pela segurana e
desempenho do atleta.
Embora cada modalidade de esporte tenha suas prprias
requisies, as quadras poliesportivas so largamente utilizadas para a
prtica de atividades cujo piso pode apresentar caractersticas comuns.
Assim, vlei, basquete, futsal e tnis podem ser praticados no mesmo
espao, desde que este possua a demarcao respectiva, sem nenhum
prejuzo de desempenho.
A Associao Brasileira da Indstria do Esporte (ABRIESP) considera
seis fatores:
a) as caractersticas de desempenho desejado (amador,
semiprofissional, profissional, treino, competio);

RQI - 2 trimestre 2016 13


FOTOS: Surtoolimpico.com
Pisos diversos sendo construdos
para os jogos olmpicos no Rio em 2016

b) o uso esportivo e em eventos no esportivos que podem ocorrer no


local;
c) a segurana do usurio;
d) o conforto do usurio;
e) a manuteno;
f) a esttica adequada ao uso e ao local da implantao.

Mais do que por beleza, o piso do ginsio pode ter que atender a
critrios de transmisses esportivas por televiso, por exemplo.
Tecnicamente, um piso precisa amortecer impactos, impedindo
leses graves tais como microfissuras sseas e leses musculares e de
tendes; deve ser resiliente, ou seja, o quanto o piso devolve de energia ao
atleta como, por exemplo, o impulso a um salto; no pode brecar a
movimentao do atleta, assim como no ser extremamente liso; o piso,
ainda, no pode amortecer ou impulsionar em demasia o quique da bola.
Quadras externas podem ter a base em concreto, asfalto ou
agregados, com um revestimento que pode ser de poliuretano, placas ou
mantas pr-fabricadas, saibro (para tnis), areia (para vlei de praia etc.)
ou a prpria grama sinttica. J ginsios podem ter a base feita de
concreto, prevendo impermeabilizao, acabamento da superfcie, juntas
de dilatao, planicidade e sobrecargas. No caso de ginsios, o
revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com ou sem camada
amortecedora de impactos, pr-fabricados em placas ou mantas e os
assoalhos flutuantes em madeiras, completa a autora do Manual do
Escopo de Contratao de Infraestrutura Esportiva, publicado pela
ABRIESP, a arquiteta Patrcia Totaro.
Nas quadras cobertas, a base feita em concreto, asfalto ou
agregados, e o revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com

14 RQI - 2 trimestre 2016


ou sem camada amortecedora de impactos, pr-fabricados, assoalhos
flutuantes em madeiras, revestimento acrlico (somente com
base asfltica), saibro (para tnis), grama sinttica para futebol e outros.
Nas pistas de atletismo, a base a mesma das quadras, mas o
revestimento um piso sinttico prprio para o esporte, que pode ser em
manta moldada in loco, pr-fabricada ou com um sistema misto, que
parte pr--fabricada e a parte moldado in loco ou poliuretano puro,
explica a arquiteta.
Os pisos para a prtica do atletismo so compostos de uma
formulao de SBR, poliuretano e borracha sinttica EPDM, formando
uma espcie de "sanduche", composto basicamente de manta pr-
fabricada de grnulos de borracha (SBR) de 10 mm, revestida de camada
autonivelante de poliuretano flexvel de 2 mm e superfcie de 1 a 2 mm de
flocos de EPDM colorido.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-pista-de-atletismo/

O piso para quadra mais recomendado para eventos de nvel


internacional segue o esquema a seguir. base de poliuretano.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

O piso asfltico um produto monoltico, isento de junta de


dilatao. Embora possa ser aplicado como piso poliesportivo, ideal para
a prtica de tnis onde o impacto da bola possa ser adequadamente
absorvido evitando sucesso de repiques. Esse tipo de piso muito
difundido porque instalado rapidamente e de baixo custo.

RQI - 2 trimestre 2016 15


Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

O saibro tem aplicao bastante voltada para a prtica de tnis.


Porm, por no ser o nico piso esportivo utilizado neste esporte, atletas de
mesmo nvel apresentam desempenhos distintos, dependendo de suas
caractersticas pessoais. O saibro um composto de areia, argila e rocha
moda em fina granulao, semelhante a p de cor alaranjado, e
compactado terra batida.
O piso de saibro propicia uma velocidade mais lenta ao jogo em
relao a outros pisos de quadra porque amortece mais o impacto da bola,
diminuindo seus quiques e exigindo maior elasticidade do atleta.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

Nota da Redao:
O Editor recomenda a consulta s seguintes referncias:
> LAUDONIO, Fbio, "Pisos Esportivos". Engenharia Civil, agosto de 2013, p.
24-26. (http://www.patriciatotaro.com.br/media/imprensa/PUBLICACA0-
000-PIS0SESP0RTIV0S-SET2013.pdf, acessado em Jun. 2016).
> http://www.elasta.com.br/a-empresa/, acessado em Jun. 2016.
> NAKAMURA, Juliana, "Pisos esportivos para ginsios". Infraestrutura Urbana,
novembro de 2011, n. 9, p. 54-56.

16 RQI - 2 trimestre 2016


CADERNO DE QUMICA VERDE
Ano 1 - N 1 - 2 trimestre de 2016

Editorial Neste Caderno


O consenso sobre a necessidade de reverter os impactos 16-1
da ao humana sobre fenmenos climticos, o crescente rigor da
regulamentao de produtos qumicos atravs do REACH da
Unio Europeia e a gradual adoo de legislao semelhante por
outros pases assim como a demanda das grandes empresas do
Depoimento de
setor qumico por especialistas em questes ligadas a
Fernando Figueiredo,
sustentabilidade e segurana qumica so claras manifestaes presidente da Abiquim,
de que a Qumica Verde veio para ficar. que fala sobre a Qumica Verde,
A Escola Brasileira de Qumica Verde, criada em 2010 e o mercado da indstria qumica,
hospedada na Escola de Qumica da UFRJ, estabeleceu: a gerao situao econmica e as
de conhecimentos, formao de recursos humanos e divulgao expectativas para a futuro.
de suas atividades junto ao pblico em geral como suas
prioridades. Neste sentido foi logo identificada a necessidade de
criar veculos especficos para aumentar o volume e alcance das
informaes geradas.
16-6 QUMICA VERDE nas Empresas

O Caderno de Qumica Verde est sendo lanado num Notcias da


momento crtico. Embora haja uma compreenso geral do que Dow;
Braskem e Genomatica;
seja a sustentabilidade, o papel dos processos qumicos na
Oxiteno;
produo dos materiais que assegurem um padro de vida
confortvel e seguro no muito familiar ao grande pblico. Por
exemplo, sabe-se que a produo de biocombustveis depende
bastante de qumica, mas pouco provvel que se associe estas 16-7
mesmas fontes renovveis tambm fabricao, de maneira
sustentvel, de muitos dos produtos usadas no seu dia a dia. O
Caderno mostrar como a qumica vem contribuindo para
aumentar a sustentabilidade de vrios aspectos da vida moderna.
O Caderno abordar a Qumica Verde atravs das
seguintes sees: A Qumica nos Esportes:
Artigo de Peter Seidl sobre o uso
Depoimento Anlise da atualidade; Cpsulas - Notcias curtas de
da Qumica e seus processos
relevncia; Empresas Atuao em segmentos importantes;
Artigo tcnico - Aplicaes a segmentos especficos; Eventos e
cursos.
A presente edio o artigo tcnico dedicada ao esporte.
16-12 QUMICA VERDE em Cpsulas
Pr-tratamento da biomassa.
Os prximos sero dedicados a segmentos, como habitao, Marinha ao azul.
alimentos, sade, agricultura, transportes e lazer, nos quais a Plantas e os qumicos sintticos.
Qumica Verde vem contribuindo substancialmente para
assegurar a sua segurana e sustentabilidade.
Peter Seidl 16-12 QUMICA VERDE Eventos
Editor 6 EBEQV

RQI - 2 trimestre 2016 16-1


Depoimento de Fernando Figueiredo,
presidente da Abiquim (Associao Brasileira da Indstria Qumica)

Evanildo da Silveira
Jornalista Convidado

Evanildo: O que qumica verde? renovveis, pois seus processos so menos


Fernando: O termo qumica verde muito econmicos do que os petroqumicos.
utiliz ado como sinnimo da qumica
relacionada ao uso das matrias-primas Evanildo: Como a indstria qumica, em
renovveis. Para ns da ABIQUIM, qumica geral, est sendo afetada pela crise
verde um conceito mais abrangente. Ele econmica no Brasil?
engloba a reduo do consumo de energia, F e r n a n d o : O m e r c a d o b ra s i l e i r o d e
gua, matrias-primas e insumos qumicos, petroqumicos, por exemplo, cresceu em
por exemplo. Esta rea recente, por isso mdia 25% acima do Produto Interno Bruto
suas aplicaes concretas ainda so pouco (PIB) nos ltimos 20 anos. Entretanto, a
difundidas. Os exemplos mais citados pelos desacelerao da economia e o aumento do
especialistas referem-se ao plstico desemprego e da inflao alteraram o
desenvolvido pela Braskem, feito a partir do comportamento do consumidor. A reduo do
etanol da cana-de-acar e no de petrleo, e consumo das famlias resultou na queda do
o prprio lcool etlico de segunda-gerao, ritmo da produo, dos investimentos e dos
oriundo do bagao da cana-de-acar. A Dow preos dos produtos fabricados pelos setores
e a Rhodia Solvay tambm possuem projetos automotivos, de linha branca, txtil e de
neste segmento que esto na fase mquinas e equipamentos, por exemplo,
embrionria. Com a queda do preo do atingindo a rentabilidade e o crescimento da
petrleo, de se esperar uma retrao nos indstria qumica. Porm, a qumica existe na
investimentos em pesquisa e composio das roupas, das baterias dos
desenvolvimento (P&D) da qumica de relgios, dos automveis, dos aparelhos de

A qumica existe na
composio das
roupas, das baterias
dos relgios, dos
alimentos, dos
automveis, dos
medicamentos, dos
FOTO: Abiquim

computadores, itens
essenciais para a
vida moderna.

16-2 RQI - 2 trimestre 2016


televiso, dos
computadores, dos
alimentos, dos
medicamentos, entre
vrios outros itens
essenciais para a vida
moderna. Por isso, a
produo de insumos
qumicos no Brasil
apresentou um
crescimento de 0,15%
nos ltimos 12 meses,
enquanto o PIB
retrocedeu 3,8% no
mesmo perodo, o que
indica que muitos outros setores retraram crescimento econmico, aps o fim da crise
em resposta a queda do mercado de consumo poltica, exigir que novos investimentos
nacional. sejam realizados.

Evanildo: O senhor v perspectiva de Evanildo: E a balana comercial dos


mudana nesse quadro? produtos qumicos foi afetada? H
Fernando: Enquanto no solucionarmos a superavit ou deficit?
crise poltica, no vejo nenhuma perspectiva Fernando: At maro, o dficit na balana
de melhora. Apesar do Brasil possuir uma comercial de produtos qumicos totalizou US$
agricultura e uma indstria fortes e ter mo- 24,2 bilhes, 4,7% abaixo dos US$ 25,4
de-obra qualificada disponvel, a falta de bilhes correspondentes ao mesmo perodo
confiana do consumidor e dos investidores do ano anterior. Este o menor valor
tm levado ao agravamento da crise e a alcanado para as importaes deste setor
manuteno de altas taxas de juros para desde 2011, quando foi registrado o record de
tentar controlar a inflao, o que prejudica o US$ 32,0 bilhes. Este recuo deve-se ao
crescimento da indstria qumica. cenrio da crise econmica. Mas ainda assim,
este quantitativo foi o mais significativo em
Evanildo: Como encontra-se a relao ao dficit de toda a industrial nacional
capacidade de produo neste cenrio? no ano passado, juntamente com o setor de
Fernando: No momento, a indstria qumica eletroeletrnicos.
est trabalhando com 78% da sua capacidade
de produo instalada. Isso significa que, Evanildo: Por que ocorre este dficit na
ser possvel aumentar em 22% a quantidade indstria qumica?
de produtos gerados para atender a um Fernando: Metade deste dficit est
eventual aumento da demanda, sem que relacionado aos defensivos agrcolas e
sejam realizados novos investimentos em fertilizantes, pois no h incentivos para
infra-estrutura. Entretanto, a retomada do oinvestimento em P&D nesta rea no Brasil e
RQI - 2 trimestre 2016 16-3
nem para o registro de novos produtos. No principal matria-prima utilizada
caso dos fertilizantes, a importao recebe pela indstria qumica nacional, porm a
incentivo fiscal do governo, desencorajando nafta brasileira a mais cara do
ainda mais a produo nacional para atender mundo, mesmo aps sofrer uma reduo
a demanda da agricultura. s i g n i f i c a t i va d e p r e o s n o m e r c a d o
internacional. O gs natural, por
Evanildo: Existe alguma iniciativa para sua vez, equivale a trs vezes o
reverter este cenrio? preo de venda dos Estados Unidos.
Fernando: H cerca de cinco anos, a Enquanto as fontes renovveis
Abiquim props o Pacto Nacional da ainda possuem valores pouco significativos
Indstria Qumica com o intuito de de produtividade na indstria em
aumentar o potencial de investimentos e de relao as demais matrias-primas. O
desenvolvimento associados ao crescimento alto custo destas matrias-primas
da indstria qumica no Brasil. Para cumprir , portanto, um dos principais fatores
este objetivo, identificou-se que haveria um que tornam a indstria qumica brasileira
potencial de investimento de US$ 18 bilhes pouco competitiva no mercado internacional,
por ano, entretanto, o valor mximo seguidos pela logstica e inovao.
realmente aplicado foi de apenas US$ 4,8
bilhes at o momento. Evanildo: Quais so as principais
diretrizes traadas pela indstria
Evanildo: Quais so os principais qumica brasileira para minimizar os
entraves para a competitividade da efeitos das mudanas climticas?
indstria qumica nacional no mercado Fernando: O governo brasileiro
global? comprometeu-se a reduzir o impacto das
Fernando: A indstria qumica tem dois mudanas climticas at 2030. As metas de
pilares fundamentais para ser competitiva: diminuio do desmatamento e do estmulo
custo da matria-prima e energia. A nafta a ao reflorestamento no iro impactar a

16-4 RQI - 2 trimestre 2016


competitividade da indstria, ao contrrio da
reduo das emisses de carbono. Em um
levantamento realizado pela Abiquim,
constatou-se que a indstria qumica
brasileira j conseguiu reduzir 30% das
emisses nos ltimos anos. Os investimentos
em P&D no Brasil, no entanto, so apenas a
metade do que se investe no resto do mundo.
O que compromete a competitividade deste
segmento e os resultados positivos da
balana comercial. Chuteira e bola sintticos

Evanildo: correto afirmar que existe pela Qumica Verde. Estes temas so
um certo preconceito relacionado a de extremamente importantes e esto
indstria qumica? sendo analisados pela Abiquim neste e
Fernando: Infelizmente a implantao desse nos prximos anos, sendo assim, acho
preconceito tem origem na dualidade da que no h hora melhor para isso!
qumica: alguns produtos so perigosos, mas Tambm acredito que o caderno ser
tambm salvam vidas. Por exemplo, o um excelente meio de divulgao dos
contato em um ambiente fechado com um benefcios da Qumica Verde para a
litro de cloro ou de cloreto de flor em menos sociedade e para a troca de conhecimentos
de um minuto pode levar uma pessoa a bito. nesta rea que to recente e promissora.
Porm, o cloro est entre as 50 maiores Inclusive, a escolha do tema de lanamento
invenes na humanidade! Na idade mdia, A Q u m i c a Ve r d e n o s E s p o r t e s f o i
as pessoas morriam porque bebiam gua bem apropriada, pois a incrvel evoluo
contaminada e o cloro surgiu para trat-la. J da qumica poder ser exemplificada de
o cloreto de flor muito utilizado em uma forma mais acessvel e clara
diversos medicamentos. Ou seja, cabe aos para o pblico em geral. No futebol,
profissionais da indstria qumica saber por exemplo, os uniformes dos atletas j
administrar os riscos com muita no pesam mais dois quilos
responsabilidade. quando molhados, enquanto as
bolas de futebol passaram do couro
Evanildo: A qumica verde j atingiu uma para o plstico e no ficam mais
dimenso que justifique o lanamento encharcadas quando em contato com a gua.
de um caderno sobre ela? Ou seja, por meio destas duas aplicaes
Fernando: No tenho nenhuma dvida que comuns possvel ilustrar a importncia da
sim! Eu, inclusive, tenho muito interesse Qumica Verde para o conforto da vida
em escrever um artigo para o Caderno moderna.
de Qumica Verde. As prximas edies
sero dedicadas a habitao, alimentos, Nota da redao:
sade, transporte, lazer, entre outros Agradecemos Adriana Goulart pela reviso do
segmentos que esto sendo aprimorados texto.

RQI - 2 trimestre 2016 16-5


QUMICA VERDE
nas Empresas
A Dow nos Jogos Olmpicos Rio 2016 recentemente a produo de butadieno a partir de
A Dow, Companhia Qumica Oficial do fontes renovveis. As duas companhias desenvolveram
Movimento Olmpico dos Jogos Rio 2016, est uma nova tecnologia, que usa um micro-organismo que
fornecendo tecnologia para diversas instalaes consome acar e o converte em butadieno. As
olmpicas. A empresa est envolvida em cerca de 20 pesquisas comearam em 2013 e, por enquanto, a
projetos ligados aos Jogos Olmpicos e Paralmpicos Rio produo em escala de laboratrio, em fermentadores
2016, abrangendo desde tecnologias para o campo de de dois litros.
jogo at a construo de instalaes olmpicas, Na busca pelo desenvolvimento do
transporte e infraestrutura da cidade-sede. A melhor processo, a Genomatica utilizou ferramentas
competio de hquei, por exemplo, ser realizada em computacionais na anlise de todas as possveis
um inovador gramado sinttico de alta performance, rotas biolgicas tericas atravs das quais um
que utiliza resinas de polietileno linear de baixa micro-organismo poderia produzir butadieno. Das
densidade como matria- sessenta, identificadas, as cinco melhores foram
prima dos fios, bem como escolhidas para validao emprica pelas equipes das
tecnologias de poliuretanos empresas.
da companhia. Alm disso, os Um grande nmero de enzimas foi testada
plsticos da Dow tambm por meio de amostragem ambiental e metagenmica
so utilizados nos tubos de em cada passo das rotas metablicas potenciais.
drenagem e irrigao que ficam abaixo da grama natural A Genomatica ento aumentou em 60 vezes a
do estdio do Maracan, local das Cerimnias de atividade enzimtica em substratos no nativos por
Abertura e Encerramento, alm de jogos de futebol. meio de triagem de alta capacidade e engenharia
A Vila dos Atletas, na Barra da Tijuca, tambm foi enzimtica. O trabalho apresenta boas perspectivas
beneficiada por tecnologias da Dow. Produtos qumicos para as prximas fases de desenvolvimento e
de revestimento e construo foram utilizados no pode representar uma importante vantagem
acabamento dos prdios que iro abrigar competidores. competitiva.
Tanques modulares de gua, fabricados com resinas de
propileno glicol, provero o abastecimento de gua Oxiteno conquista certificao
potvel para atletas, treinadores, funcionrios e rbitros internacional por produo sustentvel
que participaro dos Jogos. com leo de palma
A empresa tambm ir ajudar a imprensa A Oxiteno acaba de conquistar a certificao
internacional a cobrir o evento. Garantindo a proteo e Ro u n d ta b l e o n S u sta i n a b l e Pa l m O i l ( RS P O )
durabilidade aos cabos de dados e fios de eletricidade pela produo sustentvel de leo de palma em
instalados em locais como Centro Olmpico de Tnis, cinco de suas fbricas no Brasil, duas em Camaari
Estdio Aqutico Olmpico e Centro Principal de (BA) e uma Mau (SP), Trememb (SP) e Suzano
Imprensa (MPC) e o Centro Internacional de (SP). Agora, a empresa planeja obter a mesma
Transmisses (IBC). O MPC tambm conta com certificao para outras unidades suas fora do pas,
tecnologias da Dow nos painis do Sistema de ainda este ano.
Isolamento e Acabamento Exterior (EIFS), que compem Atualmente, 20% das matrias-primas da
a fachada do edifcio. companhia so provenientes de fontes renovveis e 35%
dos produtos em linha utilizam ingredientes da mesma
Genomatica e Braskem anunciam categoria. Segundo leo vegetal mais produzido no
produo de butadieno renovvel em mundo, o de palma amplamente utilizado em produtos
laboratrio cosmticos, alimentos e at mesmo na produo de
A Braskem e a Genomatica anunciaram combustvel.

16-6 RQI - 2 trimestre 2016


A Qumica nos Esportes
Peter Rudolf /Seidl
Escola Brasileira de Qumica Verde

A realizao dos Jogos Olmpicos no Rio de primeira vista, esta tendncia pareceria
Janeiro apresenta uma tima oportunidade para oposta ao da sustentabilidade. No entanto estes
mostrar como a Qumica Verde est presente nos polmeros atendem a critrios de sustentabilidade,
esportes. Equipamentos, uniformes, pistas e estdios de como a reduo da pegada ecolgica das matrias
alto desempenho, fabricados a partir de produtos primas utilizadas, podendo tambm ser reutilizados.
qumicos esto por toda a parte (Ver matria sobre a Polmeros sintticos substituem peles usadas em cintos
Dow em Empresas) enquanto a mdia vem dando e bolsas, ou o marfim usado em teclas de piano ou bolas
grande destaque punio de atletas pelo uso de de bilhar, contribuindo para preservar a vida selvagem.
substancias qumicas proibidas. Matrias primas naturais devem ser cultivadas seguindo
A substituio de matrias primas de origem prticas sustentveis (ver caso do leo de palma na
fssil por aquelas obtidas de fontes renovveis assim matria da Oxiteno em Empresas, por exemplo).
como o desenvolvimento de tcnicas para o Alternativas mais verdes so analisadas para os
monitoramento de substancias controladas, apontando materiais empregados na fabricao de equipamentos,
seu uso indevido por atletas, fazem parte das uniformes e instalaes para a prtica de esportes mais
contribuies da qumica para os esportes. Ambas esto adiante.
se tornando cada vez mais verdes atravs do trabalho de O esporte mais popular do mundo , de longe, o
centros de pesquisa de empresas, de universidades e do futebol. A sua prtica, em campos, quadras, praias ou
governo que esto aumentando a sustentabilidade dos sales, regulada pela FIFA. A entidade preparou um
processos, tcnicas e materiais empregados. J existem manual de 92 pginas sobre o equipamento usado em
vrios exemplos dos progressos que foram alcanados jogos de futebol, inclusive uniformes dos jogadores e
(ver matria da Braskem/Genomtica em Empresas). juzes, chuteiras, balizas, e redes, mas de longe, o mais
importante a bola.
MATERIAIS ESPORTIVOS Bolas tambm so usadas em jogos de
Polmeros Sintticos basquete, vlei, handebol, tnis, tnis de mesa, golfe,
A busca de materiais usados na fabricao de bilhar e boliche, entre outros.
equipamentos, uniformes e materiais de construo
mais baratos e de melhor desempenho tomou um
Estdio Olmpico com a pista de atletismo
enorme impulso nos anos sessenta do sculo passado
com o desenvolvimento do chamado couro sinttico.
Estes materiais eram inicialmente empregados em
produtos com mercados mais significativos como
vesturio, calados e acessrios (bolsas e malas, por
exemplo), refletindo uma tendncia de substituir
materiais tradicionais, como ao, madeira, pano e o
prprio couro por polmeros sintticos de menores
preos e melhores propriedades.

RQI - 2 trimestre 2016 16-7


sofriam deformaes. A soluo foi cobrir as bexigas
com tiras de couro e costur-las, tornando as bolas mais
redondas e resistentes. A impermeabilizao das bolas
de couro era inicialmente feita com tintas e, mais
recentemente, com um revestimento polmrico.
O futebol comeou a ser reconhecido como
esporte no sculo dezenove, resultando na formao de
times e ligas e na profissionalizao dos jogadores. A
qualidade da bola tambm passou a ser importante;
entretanto a bola redonda s foi inventada por volta da
metade daquele sculo quando se tratou a borracha
Figura 1 - Bolas de material sinttico usadas em diferentes esportes
natural, que era pegajosa e facilmente deformada, por
um processo conhecido por vulcanizao que a torna
Algumas so grandes, outras pequenas, macias r g i d a e d u rv e l . E s t e s ava n o s l e va ra m a o
ou duras, devem quicar ou no, mas todas tem em estabelecimento das suas medidas oficiais em 1872. As
comum a alta tecnologia que empregada na sua especificaes correspondentes so adotadas at hoje
manufatura e nos testes dos materiais que lhes (ver Tabela 1).
assegurem um determinado desempenho. Bolas
frequentemente contm ar comprimido e vrios tipos de As primeiras bolas de futebol produzidas a partir
revestimentos, colados ou costurados, que lhes
conferem as propriedades requeridas. Exemplos de
bolas fabricadas com polmeros sintticos esto na
figura 1.
A bola de futebol serve como um bom exemplo
da combinao de materiais polimricos usados na
fabricao de equipamento esportivo. Testes e ensaios
sofisticados so empregados para se chegar a uma bola
que atenda a determinadas especificaes. O seu peso de polmeros eram de poli(cloreto de vinila (PVC), mas
no pode variar mais do que 50 g logo a quantidade e este polmero se torna duro e quebradio no frio e mole
espessura dos revestimentos precisam ser no calor. Uma soluo melhor o poliuretano (PU), um
cuidadosamente controladas. Sua circunferncia no polmero muito verstil que tem diversas aplicaes no
deve sofrer deformaes e a presso da bola no pode esporte.
ultrapassar um bar. Uma bola de futebol moderna constituda de
Os materiais e processos usados para fabricar uma cmara de ar, coberta com revestimentos
bolas veem evoluindo ao longo do tempo, internos e externos, e um pino, por
acompanhando exigncias e especificaes cada vez onde o ar introduzido ou retirado (ver
mais rigorosas. A bola de futebol tem uma histria Figura 2).
interessante. H registros de bolas de diversos tamanhos O revestimento externo geralmente de PU, a
e materiais desde a antiguidade. As parecidas com as de forrao de algodo e polister e a cmara de ar de
hoje foram usadas na Idade Mdia quando o futebol j ltex ou borracha butlica. O PU e o polister servem de
era largamente praticado na Europa. As bolas eram feitas bons exemplos de como a bola est se tornando mais
de bexigas de animais e constantemente furavam e verde.

16-8 RQI - 2 trimestre 2016


O processo leva a diversas reaes laterais e, nas
condies de fosgenao, a ureia, que um subproduto,
convertida em carbodiimida. As reaes seguintes da
carbodiimida com fosgnio levam incorporao de
cloro no produto final. Existem tambm seus
correspondentes alifticos, como o hexametileno
diisocianato (HDI) e o a diisoforona diisocianato (IPDI),
mas os mesmos so usados para fins especficos e seu
consumo muito menor do que o dos aromricos.

Figura 2 - Constituintes de uma bola de futebol


Polisteres
Polisteres so formados pela condensao de
Poliuretano (PU)
dicidos e diis. Como muitas combinaes destes
O poliuretano um polmero muito verstil.
monmeros so possveis estes polmeros apresentam
Dependendo da forma como fabricado, suas
propriedades singulares, como a formao de fibras
caractersticas de maciez podem variar bastante. Uma
longas, fortes e estveis. Combinadas com algodo
das formas comumente usada em uniformes
encontraram logo aplicaes na confeco de roupas
esportivos de Lycra, de razovel elasticidade. Tambm
que no amarrotam e so facilmente lavadas. O seu
podem ser formadas espumas de PU atravs da
emprego sob a forma de polietileno tereftalato (PET)
passagem de um gs pressurizado no reator em que
mais recente, mas o PET logo passou a substituir o vidro
ocorre a polimerizao. Esta espuma usada tanto em
em garrafas plsticas transparentes j que a sua
sua forma macia, encontrada em acolchoamento,
fabricao e transporte requerem muito menos energia.
quanto na sua forma rgida, encontrada em embalagens,
Tem a vantagens de apresentar processos de fabricao
material isolante e pranchas de surfe. Alm de bolas e
que as torna mais resistentes e reciclveis e no formar
uniformes, os estdios, residncias e at as caixas de
fragmentos afiados de todos tamanhos quando
isopor usadas por atletas contm peas de PU. Este
quebram.
polmero pode estar presente at em atividades extra-
campo, pois a sua forma elstica bem mais resistente
Polmeros mais Verdes
do que suas congneres de ltex, e preservativos feitos
Um dos grandes desafios da qumica verde
de PU so mais finos e sensveis e asseguram uma
tornar certos plsticos mais sustentveis. As principais
melhor proteo contra doenas sexualmente opes so: encontrar fontes renovveis de matrias
transmissveis. primas para polmeros de largo emprego, gerando
O poliuretano (PU) um polmero obtido a partir produtos semelhantes aos j existentes (tipo drop-in)
da reao de policondensao de molculas de um ou a busca de polmeros alternativos, tambm obtidos
diisocianato e um dilcool. Os principais diisocianatos de fontes renovveis, que apresentam as propriedades
so o metileno diisocianato (MDI) e o tolueno requeridas (tipo no drop-in).
diisocianato (TDI). Embora exista uma variedade de PU e polisteres so produtos de condensao e
mtodos para a sntese de isocianatos, a fosgenao de os tipos de polmero mais comuns contm uma parte
aminas tornou-se o nico mtodo de importncia aromtica e outra aliftica. A natureza prdiga na
industrial. Os isocianatos usados comercialmente tm oferta de cadeias alifticas funcionalizadas. O Brasil j
ao menos dois grupos ativos contendo nitrognio e foi um dos maiores produtores mundiais de derivados do
oxignio por molcula, que reagem com os poliis, gua, etanol, inclusive os contendo carbonilas e/ou duplas
Figura 1 - Bolas de material sinttico
extensores de cadeia e formadores de ligaes cruzadas. ligaes, enquanto a glicerina um subproduto obtido
RQI - 2 trimestre 2016 16-9
na transesterificao de leos vegetais para formar renovveis so significativas (veja Depoimento de
biodiesel. J a parte aromtica representa certas Fernando Figueiredo). O recente estudo sobre o
dificuldades, como observado para o PU e o polister. Potencial de Diversificao da Indstria Qumica
A fabricao do PU representa um enorme Brasileira do BNDES e Finep analisou os produtos mais
desafio para a Qumica Verde. Sua parte aromtica promissores e verificou que, algumas rotas alternativas
resulta da sntese de isocianatos como MDI e TDI e com base na biomassa j esto mais competitivas do que
baseada em reagentes altamente txicos e perigosos as tradicionais. Tais rotas devero se tornar dominantes
como o fosgnio (o descontrole na reao de MDI com e, para quinze deles (entre os quais vrios monmeros
gua foi responsvel pelo desastre de Bhopal, um dos usados na fabricao de PU e polister), foram
piores acidentes j sofridos pela indstria qumica, identificadas perspectivas de substituio das rotas
resultando em quase dez mil mortes em 1984). H tradicionais por rotas renovveis inovadoras.
outras rotas menos agressivas baseadas no uso de
re a g e nte s m e n o s tx i c o s c o m p ro p r i e d a d e s MONITORAMENTO DE SUBSTNCIAS CONTROLADAS
semelhantes ao fosgnio, como cloroformiatos ou O Doping
carbonatos, mas alternativas verdes devem evitar A recente suspenso da Rssia de competies
totalmente mtodos que geram produtos txicos e o uso internacionais de atletismo uma das mais visiveis
de cloro na sua formao. Trabalhos recentes consequencias do doping, mas, infelizmente, no um
apresentam vrias rotas promissoras mas ainda h uma caso isolado. A tenista mais bem paga do mundo perdeu
distncia considervel entre as etapas de laboratrio e todos os seus patrocinios apos ser flagrada com niveis de
processos industriais alternativos. uma substancia contida em remedios acima dos limites
Os polisteres esto entre os candidatos mais permitidos e o ciclismo perdeu um de seus mais
promissores na obteno de polmeros mais verdes, j conhecidos campees por causa do seu repetido uso de
que seus monmeros so bastante acessveis a partir da substncias proibidas. As Olimpadas vem sendo
biomassa. Existem numerosas fontes renovveis como abaladas por escandalos de doping e amostras coletadas
acares e seus derivados, leos vegetais, cidos em Londres em 2012 e em Pequim em 2008 esto sendo
orgnicos, entre outros que podem ser empregados na reanalisadas, podendo ainda resultar em punies para
sua sntese e os principais obstculos para a sua adoo podem ainda resultar em punies para os atletas e suas
so de natureza financeira. Polisteres, como o cido federaes.
poliltico (PLA) obtidos a partir de renovveis so Um cafezinho pode parecer inocente para quem
comercialmente competitivos. No caso do PET, a vai competir, mas contm cafena, um forte estimulante
principal matria prima aromtica o cido tereftlico que, juntamente com outro alcaloide comum, a nicotina,
obtido da oxidao do p-xileno. O frasco de refrigerante monitorado pela WADA, ou World Anti-Doping Agency,
de PET denominado plant bottle um ster no qual o e seu consumo limitado a certos nveis. H outras
polietileno glicol obtido de fonte renovvel e h vrios substncias qumicas que constam da lista da Agncia
trabalhos em andamento para substituir o anel que so proibidas, at em quantidades mnimas.
benznico por um segmento renovvel como o.cido
2,4-furancarboxlico ou substncias extradas da lignina. Qumica Analtica Verde
A identificao destas substncias e sua
Oportunidade para Matrias Primas Renovveis determinao quantitativa requerem tcnicas analticas
As vantagens comparativas do Brasil num sofisticadas.
c e n r i o o n d e p re d o m i n a m c r i t r i o s co m o a primeira vista, pode parecer que as
sustentabilidade e a valorizao de matrias primas quantidades presentes nas amostras so mnimas.

16-10 RQI - 2 trimestre 2016


Entretanto os procedimentos utilizados para pela extrao de alcaloides para a dosagem de
extrair e separar as molculas que devem ser cafena, efedrina e alcaloides do pio presentes em
determinadas, a necessidade de repetio destas urina.
anlises, o uso de insumos como gases de alta pureza e Esta anlise feita por MS e requer um pr-
instalaes especiais para operar os equipamentos e o tratamento para aumentar a concentrao
d e s ca r te d e d i fe re nte s t i p o s d e s u bst n c i a s de metablitos, podendo ser necessrias
requerem abordagens para torna-los mais verdes e hidrlises e transformao em derivados,
sustentveis. requerendo vrias etapas.
A determinao quantitativa das substncias Uma extrao bem mais verde realizada
que constam da lista da WADA normalmente feita usando sistemas aquosos bifsicos (ABS). Estas
atravs de mtodos cromatogrficos e espectroscpicos solues so imiscveis embora ricas em gua e, na
que requerem o pr-tratamento das amostras para presena de sais inorgnicos, se consegue extrair
concentrar e extrair estas substncias ou seus algumas molculas mais simples, como alcois ou
metablitos. fenis.
As respectivas estratgias analticas dependem Certos lquidos inicos so capazes de extrair
do tipo de substncia a ser analisada, e nem sempre a cafena e nicotina da urina humana em uma etapa. Em
sua escolha baseada na prpria substncia. lugar de extraes slido-lquido ou lquido-lquido,
fundamental conhecer seu metabolismo e o tempo que compostos orgnicos volteis (VOC) so .substitudos
leva para ser decomposta pode ser mais importante do por pequenas quantidades de lquidos inicos
sua quantidade na escolha da molcula alvo. Por reciclveis.
exemplo, a anlise de esterides anablicos
andrognicos geralmente feita por espectrometria de AGRADECIMENTOS
massa (MS). Agradeo a Adriana Goulart e Estevo Freire, da
E sta s m o l c u l a s p a s s a m p o r ex te n s a s Escola de Qumica da UFRJ, e Julio Afonso, do Insitituto
transformaes e seu metabolismo deve ser estudado de Qumica da UFRJ, pela reviso do texto e sugestes de
para escolher qual deve ser monitorada. A tcnica pode contedo.
ser baseada em diferentes tipos de espectrmetro de
MS acopladas a cromatografia gasosa (GC) ou lquida BIBLIOGRAFIA
(LC). > Bain & Company e Gas Energy, Potencial de
Os fundamentos da Qumica Analtica Verde so Diversificao da Indstria Qumica Brasileira, Relatrio
muito semelhantes aos da Qumica Verde. Os objetivos 4, www.finep.gov.br.
so: > Emsley, J., A Healthy, Wealthy Sustainable World,
> Reduzir os impactos negativos ao meio ambiente e Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2010.
introduzir prticas sustentveis na qumica analtica > Freire, M.G. et al., Green Chem, 2010, 12,
atravs de metas como: eliminao ou reduo de do 1715 1718.
uso de substncias qumicas como solventes, reagentes, > Gomez, C. et al., Trends in Analytical Chemistry,
aditivos, etc.; 2014, 53, 106 -115.
> Minimizao do consumo de energia, prticas > Kreye, O. et al., Green Chem, 2013, 15, 1431 -1455.
adequadas para o descarte de resduos e maior > Vilela, C. et al., Polym Chem, 2014, 5, 3119 3141.
segurana para os operadores. > www.fifa.com
Um interessante exemplo de como tornar > www.football-bible.com
este tipo de anlise mais verde proporcionado > www.wada-ama.org

RQI - 2 trimestre 2016 16-11


QUMICA VERDE
em Cpsulas
O pr-tratamento da espigas de milho em
biomassa para a sua acares e etanol.
converso por enzimas e
micro-organismos muitas
vezes requer condies Quem do ramo sabe
bastante severas como o Geralmente se associa que as plantas so os
uso de cidos, bases, a marinha ao azul. qumicos sintticos mais
temperatura ou Entretanto parece que competentes que h.
presso.podendo levar duas das mais At agora o problema era
tambm a reaes emblemticas, esto a extrao do material
indesejadas. Uma nova ficando cada vez mais desejado do meio, o que
estratgia de pr- verdes. A mais poderosa poderia exigir mais de
tratamento de material (dos EUA) est substituindo vinte etapas. A soluo
lignocelulsico que suas fontes de encontrada por algumas
combina solventes com combustveis por produtos companhias farmacuticas
cidos diludos vem obtidos da biomassa foi identificar os micro-
mostrando resultados enquanto a mais charmosa organismos responsveis,
promissores, reduzindo o (da Frana) est produzi-los por biologia
consumo de enzimas e introduzindo materiais sinttica e executar as suas
aumentando a converso sustentveis nos seus reaes em tanques de
da biomassa contida em uniformes. fermentao.

QUMICA VERDE
Eventos
6 Encontro da EBQV
O Brasil tem um reconhecido potencial para a gerao de tecnologias a partir de biomassa como
matria-prima, devido s suas fortes indstrias agrcolas e florestais. A gerao de produtos e subprodutos de
fontes renovveis bastante expressiva, o que justifica o fato de que muitas indstrias dos setores de
bioenergia, qumica e de especialidades identificaram o pas como um lugar apropriado para o
estabelecimento de parcerias e desenvolvimento de suas pesquisas. Neste sentido, o VI Encontro da Escola
Brasileira de Qumica Verde abordar o tema Biorrefinarias: A matria-prima definindo o processo, que
acontecer nos dias 26 e 27 de setembro de 2016, no CTBE em Campinas, SP. O Workshop contar com sesses
plenrias, tcnicas e uma sesso de psteres.
Maiores informaes: http://pages.cnpem.br/quimicaverde.

Expediente
O Caderno de Qumica Verde uma Conselho de Redao: Diagramao e arte:
publicao da Escola Brasileira de Adriana Karla Goulart, Evanildo da Adriana dos Santos Lopes.
Qumica Verde. Tem por objetivo Silveira, Julio Carlos Afonso, Roberio Contato:
divulgar fatos, entrevistas, notcias Fernandes Alves de Oliveira. quimicaverde@eq.ufrj.br
ligadas ao setor. permitida a reproduo de matrias
desde que citada a fonte.
Editor Responsvel: Consultor Senior: Os textos assinados so de
Peter Rudolf Seidl. Celso Augusto Caldas Fernandes. responsabilidade de seus autores.

16-12 RQI - 2 trimestre 2016


Acontecendo

ENTE Q UI chega ao Centro-Oeste


Aps ser criado em 2008 em Fortaleza, Cear, o fiscais para o desenvolvimento tecnolgico, com Aristeu
Simpsio visitou Salvador, Bahia, em 2009, e a partir de Gomes Tininis, do IFSP; Desenvolvimento tecnolgico,
2010 passou a se movimentar a cada dois anos. Em com Estevo Freire, da Escola de Qumica da UFRJ;
2010/2011 esteve no Rio de Janeiro, em 2012/2013 foi Produo de biogs no Brasil, com Joachim Werner
para Macei, Alagoas, e em 2014/2015 esteve em Vitria, Zang, do IFG; Tecnologia de Produo de Biomassa, com
Esprito Santo. Neste ano de 2016, assim como se repetir Sarah Silva Brum, da UnB. Haver ainda a palestra
em 2017, estar pela primeira vez na Regio Centro- internacional (que ser proferida em portugus)
Oeste. Mais precisamente em Goinia, capital de Gois. Reforma cataltica de biometano. Biomassa, um
Ser realizado no Centro de Eventos do Hotel Blue Tree exemplo alemo, com Nicolai David Jablonowski, do
Premium Goinia entre os dias 19 e 21 de setembro. Institute of Bio-and Geosciences IBG-2: Plant Sciences, da
O tema central desta verso Tecnologias limpas: Alemanha. No Momento com o Autor, Giovanni Barbara
um desafio econmico e ambiental. Sobre o tema versar Nunes, da Sanytti Quimica, falar sobre seu livro Anlise e
a palestra de abertura a ser proferida por Albenones Jos Tratamento de gua e Efluentes: Teoria e Prtica no
de Mesquita, da FAPEG (Fundao de Apoio a Pesquisa do Laboratrio de Anlise de gua e Efluentes.
Estado de Gois), e Ivan da Glria Teixeira, executivo da Ainda no Programa, haver uma mesa redonda
Genix, indstria que atua na produo de capsulas de sob o tema Economia e mercado energtico. Faro
gelatina dura. A Abertura ocorrer no dia 19 a partir das apresentaes, Giovani Vitria Machado da EPE, Wagner
18 horas. Alves Vilela Jnior e Joo Caetano Neto, ambos da CELG.
Ainda neste dia, na parte da tarde, Robrio Completa o Programa um painel de empresas sob o tema
Fernandes Alves de Oliveira, Presidente da ABQ, Como conseguir o desenvolvimento tecnolgico da
ministrar um minicurso pr-evento sob o tema empresa em poca de crise econmica?. Falaro
Tecnologias limpas. Melchiades da Cunha Neto, da Scitech/FIEG, Marcelo
Nos dias 20 e 21 a programao cientifica Xavier de Oliveira, da Globaltec S/A e Aline Alves de
apresentar os trabalhos aceitos no evento, tanto em Oliveira, da Biocap Cosmticos.
formato de psteres como em comunicaes orais, A Comisso Organizadora acredita que, apesar
palestras e mesas redondas. das dificuldades econmicas do pas, o Encontro manter
Nas palestras sero apresentadas Incentivos os nveis de participao e que os
trabalhos permaneam aumentando, como
ocorre a cada ano. No quadro ao lado pode ser
observada a evoluo do evento. ver e
conferir.
Maiores informaes e inscries:
www.abq.org.br/entequi.

Grfico da evoluo do Entequi


RQI - 2 trimestre 2016 17
Aconteceu

A Biodiversidade e os Biocombustveis

FOTOS: Allana Kellen


Daniel Barreto em sua fala na palestra de abertura

Sob esse tema central ocorreu de 27 a 29 de abril Precedeu palestra a Abertura Oficial do evento
de 2016 o 9 BIOCOM. Desta feita o Simpsio Brasileiro de que contou com a presena do Presidente nacional da
Biocombustveis foi realizado na cidade de Teresina, ABQ, Eng. Qumico Roberio Fernandes Alves de Oliveira e
capital do Piau, no Centro de Eventos do Blue Tree Towers da Presidente da Regional Piau e do 9 Biocom, Profa.
Rio Poty Hotel. Dra. Monica Regina da Silva Araujo. Ainda na mesa o pr-
A palestra de abertura, sob a tutela do professor reitor de ps-graduao da UFPI, Prof. Dr. Helder Nunes
doutor Daniel Weingart Barreto, da Escola de Qumica da da Cunha, o Prof. Dr. Airton de S Brandim, do IFPI e o
UFRJ, comeou perguntando o que biodiversidade? Diretor Tcnico Cientfico da FAPEPI Fundao de Apoio
(slide abaixo). Seguiu-se uma interessante apresentao Pesquisa do Estado do Piau, Dr. Albemerc Moura de
sobre as culturas de oleaginosas no Brasil, as principais Moraes.
matrias primas utilizadas para produo de biodiesel, os Nos dois dias seguintes o simpsio cumpriu a
marcos legais e os desafios tecnolgicos. Programao conforme o previsto.
No dia 28, Aldo Dillon, do Instituto de
Biotecnologia da Universidade de Caxias do Sul, falou
O que biodiversidade? sobre Bioetanol. Dillon mostrou que o incio do etanol
como combustvel no Brasil comeou com o Programa do
? Diversidade biolgica significa a
variabilidade de organismos Prolcool em 1975. A pesquisa do Centro de Tecnologia
vivos de todas as origens,
compreendendo, dentre outros, Aeroespacial CTA foi a propulsora.
os ecossistemas terrestres,
marinhos e outros ecossistemas Sobre a produo de biodiesel a partir de resuos
aquticos e os complexos
ecolgicos de que fazem parte;
compreendendo ainda a
falaram Carla Vernica Rodarte de Moura, da UFPI, e Jos
diversidade dentro de espcies,
entre espcies e de
Renato de Oliveira Lima, da UFMA, sob a moderao de
ecossistemas*.
Jean Carlo Antunes Catapreta, tambm da UFPI. Jos
Renato abordou o cenrio das pesquisas e avanos no uso
* Conveno sobre a Diversidade Biolgica. Rio de Janeiro, 1992
de resduos graxos para a produo de energia.

18 RQI - 2 trimestre 2016


Os impactos ambientais na produo de diesel e biodiesel.
biocombustveis foram o foco das apresentaes de Peter Ainda na tarde deste dia, Ieda Maria Garcia dos
Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da UFRJ, e de Carmem Santos, da UFPB, falou sobre anlise trmica aplicada a
Ccera da Silva, da UFGD. Nos slides abaixo, Peter mostra biocombustveis, e Eugnio Celso Emrito Arajo, da
o crescimento da agricultura no pas e Carmem o EMBRAPA, falou sobre propriedades de oleaginosas para
monitoramento de gases durante a combusto de blends, produo de biocombustveis.

Agricultura Brasileira
Crescimento da Produtividade Agrcola - Gros ESTUDO REALIZADO NO MONITORAMENTO DOS GASES DURANTE A
Produo/rea (milho toneladas -220% & hectare - 40%) COMBUSTO DE BLENDS DIESEL E BIODIESEL

Production (million t ons) Area (m illion ha) Yield (kg/ha)


Va ria tion, 1 976/77 to 20 10/11 + 22 8% + 3 1% + 151%
2013 ~ 185 Mt
160,00 4.000
154 ,2 0

140,00 3.500

d
n 120,00 3.000
a
) 3.156 )
s a
n ) h
o
t h a 100,00 2.500 /
g
n n (k
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lli llii 80,00 2.000 ld
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o e 60,00 1.500
ti ra
c
u
d 40,00 1.000
o
r 48,86
P
20,00 500
Figura 1 - Variao das emisses de poluentes em funo da adio de biodiesel
0,00 0
7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1111 Gomes e Colaboradores (2013)
7
/ 7
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/ /
6
7 7
7 8
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7 0
8 1
8 2
8 3
8 4
8 5
8 6
8 7
8 8
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8 0
9 1
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9 4
9 5
9 6
9 7
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9 9
9 0
0 1
0 2
0 3
0 4
0 5
0 6
0 7
0 8
0 9
0 0/190
U.S. EPA (2003) 8
9
1
9
1
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1
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2
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2
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2
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2
0
2
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2
0
2
0
2 2002
Fonte: Conab.

IFMA - Campus Z Doca - Olhando para o futuro

Com muita honra, a Diretoria Executiva da ABQ registra a participao,


na 9 edio do BIOCOM, de uma delegao composta por 37 alunos do
Curso Tcnico em Biocombustveis do IFMA - Campus Z Doca.
A presena foi elogiada por todos os palestrantes, principalmente pela posio
proativa dos jovens estudantes, sempre marcando presena nas atividades cientficas
com questionamentos relevantes, contribuindo para a elevao do
nvel de qualidade cientfica do evento.
Ao mesmo tempo, cabe destacar o trabalho realizado pelas Professoras
Taciana Oliveira de Sousa e Myrna Barbosa Guimares, da mesma instituio,
na conduo dos estudantes, bem como reconhecer a viso e
o apoio da Direo Geral do Campus e da Reitoria do IFMA.

RQI - 2 trimestre 2016 19


Sob a coordenao de Jos Ribeiro (ao centro) Antonio, Mauricio, Erika Loraine e Francisco fazem apresentao oral de seus trabalhos

A programao do dia 29 comeou com a Santos Junior, Presidente do CRQ-PI. Seguiu-se a


apresentao de trabalhos em psteres e comunicaes apresentao de palestras e mais uma mesa redonda.
orais. Quatro trabalhos foram convidados a fazer Esta sob o tema Desenvolvimento de catalisadores
apresentao: Antonio do Nascimento Cavalcanti, da heterogneos para produo de biocombustveis, que
UFPI, apresentou Otimizao da obteno de biodiesel contou com apresentaes de Francisco Savio Mendes
do leo degomado de orbignya speciosa e determinao Sinfronio, da UFMA, Ieda Maria Garcia dos Santos, da
de teores de steres por RMN 1H e CG; Mauricio Nunes UFPB, e Geraldo Eduardo da Luz Junior, da UESPI. Quem
Kleinberg, do IFCE, Avaliao do uso dos antioxidantes moderou foi Monica Regina Silva de Araujo, da UFPI.
comerciais BHT e ionol na estabilidade oxidativa de sebo Lorena Mendes de Souza, da Agencia Nacional do
bovino; Erika Loraine da Silva, da UFMT, Avaliao de Petrleo ANP, falou sobre legislao ou regulao de
diferentes tempos de irradiao por micro-ondas na biodiesel. Em sua fala, alm das atividades regulatrias
sntese de biodiesel a partir de blendas; Francisco expedidas pela ANP e do arcabouo legal, apresentou um
Cardoso Figueiredo, da UFPI, Utilizao do cardol quadro atualizado da produo de biodiesel no Brasil e
derivado do LCC tcnico como antioxidante de biodiesel um monitoramento dos dados de qualidade.
de soja. A sesso teve a coordenao de Jos Ribeiro Fechando a programao, o tema foi o Uso da
qumica verde na produo de biodiesel, com Peter
Ieda Maria Santos
e Edson Cavalcanti Seidl, Coordenador Geral da Escola Brasileira de Qumica
em momento de
confraternizao

Produtores de Biodiesel

ESTAD O Total
BAHIA 2
4 , 9
CEAR 1
GOIS 6
M ATO GROSSO 15
M ATO GROSSO D O SU L 2
MINAS GERAIS 2
PAR AN 4
RIO DE JANEIRO 1
RIO GRANDE DO SUL 9
RON DNIA 1
0,35 SAN TA CATARIN A 1
0,30 28,85% SO PAULO 6
TOCANTIN S 2
0,25
0,20 17,31%
0,15 11,54% 11,54%
0,10 7,69%
0,05 3,85% 3,85% 3,85% 3,85%
1,92% 1,92% 1,92% 1,92%
0,00
Bahia Cear Go is Mato Mato Min as P aran Rio de Rio Rond nia S ant a S o Paulo Toca ntis
Gro sso Grosso do Gerais Jane iro Grand e do Ca tarina
Sul Sul
11
Fonte: Dados do Boletim Mensal de Biodiesel (maro de 2016)

20 RQI - 2 trimestre 2016


Aconteceu

Encontro Brasil-Reino Unido no SENAI-RJ:


Oportunidades de Pesquisa em Qumica Verde
UK-Brazil meeting in SENAI-RJ: research opportunities in Green Chemistry

Estevo Freire
Departamento de Processos Orgnicos, Escola de Qumica, Universidade Federal do Rio de Janeiro

Submetido em 02/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo: Este artigo de opinio descreve o encontro Brasil - Reino Unido, ocorrido em dezembro de
2015 no Rio de Janeiro. Ele apresentou diversas oportunidades para a colaborao entre o Reino
Unido e o Brasil, fomentando a discusso e a interao entre pesquisadores e profissionais da
indstria dos dois pases com o objetivo de discutir novas solues e mercados dentro da Economia
Verde. Dentre os temas discutidos podem ser destacados: regulamentaes de produtos verdes em
nvel mundial e no Brasil; formao especializada nas diversas reas da qumica verde; utilizao e
desenvolvimento de mtricas para avaliao do grau de verdura de processos qumicos; sntese
qumica por meio de micro-ondas; desenvolvimento de solventes verdes; desenvolvimento de
novos materiais.
Palavras-chave: Qumica verde; tecnologias emergentes; matrias-primas renovveis

Abstract: This opinion article describes the Meeting Brazil - United Kingdom, which occurred in
December 2015 in Rio de Janeiro. It presented many opportunities for collaboration between the UK
and Brazil, encouraging discussion and interaction between researchers and industry professionals
of the two countries. The objective was to establish new solutions and markets within the Green
Economy. Among the topics discussed the most relevant were: regulation of green products
worldwide and in Brazil; specialized training in various areas of green chemistry; development and
use metrics for evaluation of "degree of greenness" chemical processes; chemical synthesis via
microwave; development of "green" solvents; development of new materials.
Keywords: Green chemistry; emerging technologies; renewable raw materials

Introduo ocupa a 3 posio mundial no setor [2].


A indstria qumica brasileira ocupa hoje o sexto Alm disso, o pas tem tambm uma enorme base
lugar mundial em faturamento lquido [1]. em recursos renovveis. Segundo o Ministrio de Minas e
O cenrio brasileiro no setor de Higiene Pessoal, Energia, em 2015 as energias renovveis corresponderam
Perfumaria e Cosmticos (HPPC) encontra-se em a 42,5% de toda a matriz energtica brasileira,
expanso com 2.522 empresas instaladas, faturamento destacando-se a participao das energias renovveis
anual de R$43,2 bilhes e crescimento de 9,2% em 2014. alternativas gerao hidreltrica, como a elica, a solar
O Brasil representa 9,4% do consumo mundial e e a biomassa [3].
RQI - 2 trimestre 2016 21
O Brasil um dos principais detentores da de bens de consumo, home & personal care, papel e
megadiversidade do Planeta, possuindo entre 15% a 20% celulose, leo e gs.
das 1,5 milho de espcies descritas na Terra. Possui a O Encontro foi realizado nas dependncias do
flora mais rica do mundo, com cerca de 55 mil espcies de SENAI/CETIQT, no Rio de Janeiro, sendo composto de 6
plantas superiores (aproximadamente 22% do total Painis que abordaram Tecnologias Emergentes no Reino
mundial) [4]. A Universidade de York representa uma das Unido; Produtos Qumicos a Partir de Fonte Renovvel:
lideranas mundiais em pesquisas em qumica verde e estratgias e realidade brasileira; Regulaes e Padres
biotecnologia, alm de ser detentora de diversos casos de no Reino Unido e Mtricas em Qumica Verde;
sucesso de colaborao acadmico-industrial. Oportunidades a Partir de Cana-de-acar/Usinas de
O Encontro Brasil-Reino Unido apresentou acar como Biorrefinarias; Oportunidades a Partir de
oportunidades para a colaborao entre o Reino Unido e Resduos de Laranja e Oportunidades a Partir de
o Brasil, discusso e interao entre pesquisadores e Biomassas Florestais.
profissionais da indstria com o objetivo de discutir novas Pesquisadores da Universidade de York e
solues e mercados dentro da Economia Verde. especialistas brasileiros da indstria e da academia
apresentaram comunicaes em cada Painel.
Metodologia
O Encontro foi organizado pelo Fundo Newton Resultados e Discusso
Reino Unido e o Green Chemistry Centre, da Universidade O primeiro painel a ser apresentado, Emerging
de York, com o apoio da Universidade Federal do Rio de Technologies in the UK teve apresentaes do Dr. Rob
Janeiro, por meio da Escola Brasileira de Qumica Verde, Mc Elroy falando sobre plataformas de molculas a partir
Associao Brasileira da Indstria Qumica (ABIQUIM) e de biomassa, tais como lignina e resduos de cascas de
Associao Brasileira de Qumica (ABQ). Patrocinou o frutas (celulose e hemicelulose), que, a partir de
Encontro o SENAI/CETIQT (Centro de Tecnologia da processos como pirlise, hidrlise e gaseificao geram
Indstria Qumica e Txtil), que abriga o Instituto Senai de m o l c u l a s - p l atafo r m a , co m o, p o r exe m p l o,
Inovao em Biossintticos (ISI Bio). O ISI Bio tem como levoglucosenona, 5-clorometilfurfural, de onde se obtm
segmentos estratgicos as indstrias de especialidade e produtos qumicos de alto valor agregado, tais como
bases qumicas, biocombustveis, agroqumica, indstria bioplsticos (Bio PE, PLA, Bio PET).
FOTOS - Estevo Freire

Pblico de diversas
instituies
participando do
evento

22 RQI - 2 trimestre 2016


James Clark, da
Universidade de
York, fazendo sua
apresentao

O Dr. James Sherwood apresentou processos de rea superficial, condutividade eltrica controlvel e
produo de solventes verdes aprticos, com pode ser comercializado na forma particulada ou
caractersticas fsico-qumicas semelhantes a solventes monoltica. A incorporao de baixos teores de grafeno
convencionais, obtidos a partir de hidrocarbonetos de melhora a resistncia mecnica e a condutividade
fontes renovveis. eltrica.
O Dr. Julen Bustamante apresentou a tecnologia O segundo Painel, Chemicals from Renewable
e produo de produtos de alto valor agregado a partir de raw Materials: Strategies and Brazilian Realities, teve a
processos utilizando micro-ondas. A tecnologia de micro- apresentao de diversos especialistas da indstria
ondas para o aquecimento tem demonstrado ser mais brasileira. Iuri Gouveia, da Braskem, apresentou nmeros
eficiente em termos energticos que os mtodos e o mercado onde a empresa atua e diversos produtos
convencionais em muitas aplicaes. Alm disso, usa que a empresa est desenvolvendo, com foco na
temperaturas mais baixas, podem ser usados biotecnologia, alm de isopreno, butadieno e
processadores mveis que podem ser localizados ao lado polipropileno. A Braskem uma empresa brasileira
de grandes concentraes de biomassa (por exemplo, constituda em 2002 pela integrao de seis empresas da
fazendas), oferecem processamento flexvel que permite Organizao Odebrecht e do Grupo Mariani. A Braskem ,
a produo de combustveis lquidos, combustveis hoje, lder nas Amricas em resinas termoplsticas, com
slidos e produtos qumicos. foco em polietileno, polipropileno e PVC, e lder global na
A unidade de biorrefinaria usando tecnologia de produo de biopolmeros.
micro-ondas est localizada no Centre for Novel O Dr. Marco Carmini, da Croda, apresentou a
Agricultural Products (www.biorenewables.org). filosofia da empresa de uso de materiais de fontes
Finalizando o Painel, o prof. James Clark renovveis para a produo de produtos de alto valor
apresentou o desenvolvimento tecnolgico de um agregado. 67.4% das matrias primas usadas em 2014
produto patenteado, marca registrada Starbon. foram provenientes de fontes renovveis. Foi a primeira
Consiste de um material mesoporoso, desenvolvido pela empresa a produzir surfactantes a partir de 100% de
Universidade de York a partir de resduos de cascas de fonte renovvel. A Croda, empresa multinacional, produz
laranja, batata e algas, aproveitando o amido contido produtos qumicos especiais. Atua no "business-to-
nesses resduos. O material oferece funcionalidade business" e um dos mais importantes fornecedores de
superficial ajustvel, possui alta mesoposidade, elevada produtos qumicos especiais para as indstrias de

RQI - 2 trimestre 2016 23


cosmticos, farmacutica, produtos de limpeza entre a massa do produto isolado e a massa dos
domstica e aditivos para polmeros. reagentes. Esta mtrica considera o rendimento
Mariana Correa, da Oxiteno, apresentou os da reao e o excesso estequiomtrico;
produtos produzidos pela Oxiteno base de fontes entretanto, lida somente com reagentes e
renovveis. A Oxiteno uma empresa multinacional, produtos.
parte do Grupo Ultra, lder na produo de tensoativos e c) Intensidade mssica de processo - considera a
solventes oxigenados e produtos qumicos para mercados razo entre a massa total em um processo ou
especializados. Cerca de 20 % das matrias-primas usadas etapa e a massa do produto formado. Esta
so provenientes de fontes renovveis, e cerca de 35% mtrica considera o rendimento da reao, a
dos produtos contem ingredientes renovveis. estequiometria, a presena de solventes e
Ao final de cada painel eram feitas perguntas pela reagentes no meio reacional; entretanto de
plateia, que questionaram os painelistas assuntos como a determinao demorada e a presena de
competitividade dos produtos frente aos produtos solventes pode causar erros nos resultados.
convencionais, a importncia da metrificao verde de A apresentao foi concluda ressaltando que a
um produto ou processo e aspectos relacionados ao pr- mtrica deve ser simples, mas no simplista. Deve haver
tratamento das matrias primas. uma abordagem holstica para as mtricas, e uma s
Na parte da tarde, foram abordados assuntos mtrica no suficiente para avaliao do grau de
relacionados a padres e regulao de produtos no Reino verdura do processo ou reao.
Unido, pelos pesquisadores Sherwood e McElroy. Os O Dr. Carlos Rossel apresentou os trabalhos
pesquisadores destacaram que uma norma deve desenvolvidos pelo CTBE Laboratrio Nacional de
estabelecer regras harmonizadas, diretrizes ou Cincia e Tecnologia do Bioetanol. O CTBE um
caractersticas para produtos, atividades e resultados de Laboratrio Nacional que atua junto comunidade
testes. Sendo excessivamente tcnica e praticamente cientfico-tecnolgica e ao setor produtivo brasileiros,
desconhecidas para o pblico, as normas so muitas com o objetivo de colaborar para a manuteno da
vezes vistas como enfadonhas e no relevantes; competncia do Pas na produo de etanol de cana-de-
entretanto so cruciais na facilitao do comrcio. Os acar e outros compostos a partir da biomassa. O Dr.
benefcios da padronizao permitem aumento da Rossel destacou a biorrefinaria a partir de cana de acar,
segurana dos produtos, garantia de qualidade e menores produzindo qumicos de alto valor agregado. A
custos de transao e preos. importncia da cana de acar se d pela elevada
O Dr. Rob McElroy abordou o assunto Mtricas produo no pas - 642 x 106 t em 2015, com a gerao de
em Qumica Verde, apresentando diversas possibilidades 90 x 106 t de bagao.
de determinar o grau de verdura de uma reao ou
processo.
a) Economia atmica razo entre a massa molar
do produto e massa molar dos reagentes. Possui
como vantagens facilidade de uso, alm de
indicar como os tomos dos reagentes so
transformados no produto final. Entretanto,
uma mtrica que assume 100% de rendimento,
no considera excesso estequiomtrico e lida
somente com reagentes e produtos.
b) Eficincia mssica de reao - considera a razo

24 RQI - 2 trimestre 2016


Nei Pereira Jnior,
da Escola de Qumica
da UFRJ,
fazendo sua apresentao

Em seguida o Dr. Thomas Canova, da Solvay, convencionais e uso de processamento dos resduos por
apresentou a filosofia de produo dos produtos da micro-ondas.
empresa. A Rhodia, empresa do Grupo Solvay, est O Dr. Eduardo Melo, ps-doutorando na
presente no Brasil desde 1919. Os produtos e tecnologias Universidade de York, apresentou a rvore de produtos
da Rhodia atendem a diversos mercados: automotivo, obtidos a partir de uma biorrefinaria que utiliza resduos
cuidados pessoais e domsticos, eletroeletrnico, txtil, de alimentos como matria prima. Os resduos de
calados, energia e meio ambiente, leo e gs, a l i m e n t o s p o d e m s e r g e ra d o s n a p r o d u o ,
aeronutico, alimentos, agroqumico, tintas e vernizes, processamento, distribuio e consumo. Destacou que,
papel e celulose, dentre outros. Dentre os principais para avaliar as possibilidades de aproveitamento, o
produtos com foco na qumica verde, esto o solvente tomador de deciso deve responder s seguintes
Augeo, os fios inteligentes Emana e Amni Soul Eco, e o perguntas: que tipo de biomassa proveniente de
plstico Technyl Alloy (poliamida/politereftalato de alimentos disponvel e relevante na regio? Existe
etileno), que utiliza material reciclvel (PET ps- alguma poltica ou legislao sobre o assunto? Qual a
consumo). melhor tecnologia de processamento disponvel? A
No Painel onde foram discutidas oportunidades tecnologia verde?
de desenvolvimento de novos produtos a partir da Finalizando o Painel, o Prof. Clark apresentou o
indstria de frutas ctricas, o Prof. Clark e o Dr. Julen conceito de biorrefinaria resduo zero, onde podem ser
Bustamante apresentaram as possibilidades de obtidos acares fermentveis a partir de celulose
explorao de novos produtos a partir da casca de laranja. utilizando processamento em micro-ondas, a
O Prof. Clark apresentou o projeto EUBIS Food waste possibilidade de obteno de extrativos a partir de
valorisation for sustainable chemicals, materials and celulose e solventes verdes, como o Cyrene.
fuels e o Dr. Bustamante apresentou o Orange Peel O Dr. Paulo Pavan, da Fibria, apresentou as
E x p l o i t a t i o n C o m p a n y , O P E C , q u e t ra t a d o possibilidades de agregao de valor a partir da floresta,
aproveitamento da casca de laranja como matria prima por meio da integrao ao processo de produo de
para biorrefinaria. No caso do Brasil, o aproveitamento de celulose, utilizando diferentes rotas tecnolgicas, tais
resduos de alimentos oferece um grande potencial em como: pr-hidrlise, produzindo acares C5 (xilitol,
pesquisas usando essas matrias primas, pois o pas tem furfural, cido succnico) de madeira para energia;
65% do processamento mundial de frutas. O prof. pirlise, usando biomassa dedicada e/ou resduos de
Bustamante tambm apresentou processos de extrao madeira para gerar o leo combustvel que pode tambm

RQI - 2 trimestre 2016 25


Paulo Coutinho, James Clark e Peter Seidl na mesa de encerramento do evento

ser direcionado para combustveis drop-in; gaseificao, mtricas para avaliao do grau de verdura de
usando resduos de biomassa e/ou madeira dedicada processos qumicos; sntese de substncias qumicas por
para reduzir/eliminar a dependncia de combustveis meio do uso de micro-ondas; desenvolvimento de
fsseis em fbricas de celulose. Alm disso, remover parte solventes verdes; e finalmente, o desenvolvimento
da lignina kraft fora do processo de recuperao para tecnolgico de novos materiais, tais como Starbon.
aplicaes de maior valor agregado.
Finalizando o Encontro, o prof. Nei Pereira Junior, Referncias
da Escola de Qumica da UFRJ, apresentou as pesquisas ABIQUIM, O desempenho da indstria qumica brasileira,
realizadas sobre biorrefinaria a partir de matrias primas 2015.
lignocelulsicas no Laboratrio de Desenvolvimentos de CILULIA MARIA MAURY (org.), Avaliao e identificao
Processos Biotecnolgicos (LADEBIO). de reas e aes prioritrias para a conservao,
utilizao sustentvel e repartio dos benefcios da
Concluses biodiversidade nos biomas brasileiros. Braslia:
O evento destacou tecnologias emergentes para MMA/SBF, 2002. 404 p.
a converso de recursos biolgicos para produtos http://www.brazilbeautynews.com/mercado-brasileiro-
qumicos de alto valor agregado; polticas e certificaes de-cosmeticos-cresceu-de-11-em,630, acessado em
de produtos qumicos de normalizao da EU; 20/04/2016).
oportunidades para a indstria e a pesquisa no setor da htt p : / / w w w. b ra s i l . gov. b r / m e i o -
qumica verde e de base biolgica. Dentre os principais ambiente/2015/11/energia-renovavel-representa-mais-
temas discutidos no Encontro, que podem servir como de-42-da-matriz-energetica-brasileira, acessado em
base para futuras colaboraes em pesquisa podem ser 21/04/2016.
destacados: um acompanhamento das regulamentaes
de produtos verdes em nvel mundial e no Brasil; a
necessidade de formao especializada nas diversas Nota do Editor:
reas da qumica verde, utilizao e desenvolvimento de e-mail do autor estevao@eq.ufrj.br

26 RQI - 2 trimestre 2016


Aconteceu

Simpsio de Qumica rene pesquisadores


e estudantes da regio nordeste
Monica Regina Silva de Arajo e Estevo Freire

O 2 Simpsio Nordestino de Qumica (SINEQUI), mostrarem o que vem sendo pesquisado e desenvolvido.
uma realizao da Associao Brasileira de Qumica, O diretor da Fapepi falou do crescimento do numero de
ocorreu de 8 a 10 de junho de 2016 nas instalaes do eventos apoiados pela Fundao. O presidente da ABQ
Centro de Cincias da Natureza e Centro de Tecnologia, na enfatizou a importncia deste tipo de evento como
Universidade Federal do Piau, e teve como tema "A oportunidade de promoo de troca de conhecimentos e
Qumica no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste". O mostrar a importncia da qumica como protagonista no
evento teve o apoio da Fundao de Amparo Pesquisa campo cientfico, sendo uma cincia central para a
do Estado do Piau (Fapepi). soluo da grande maioria dos problemas que afligem a
A solenidade de abertura teve incio na noite do humanidade. O reitor da UFPI destacou o apoio da
dia 8 de junho no auditrio do Centro de Tecnologia da Reitoria realizao de eventos na Universidade, que se
UFPI, onde estiveram presentes na mesa, o diretor constituem em momentos importantes para que
tcnico-cientfico da Fapepi, Albemerc Moura de Moraes, professores e alunos possam trocar experincias com
o presidente da Associao Brasileira de Qumica, Robrio outros pesquisadores.
Fernandes Alves de Oliveira, a presidente do 2 SINEQUI e A solenidade de abertura contou com a
da ABQPI, Mnica Regina Silva de Araujo, o Reitor da apresentao do Coral da UFPI. A noite terminou com a
Universidade Federal do Piau (UFPI), Jos Arimatia palestra do Reitor da UFPI que abordou o tema A Qumica
Dantas Lopes, o Reitor da
Universidade Estadual do Piau Mesa de abertura do 2 Sinequi
(UESPI), Nouga Cardoso Batista, o
presidente do Conselho Regional
de Qumica- 18 Regio, Jos
Ribeiro dos Santos Jnior, e a
diretora do Centro de Cincias da
Natureza, Maria Conceio
Meneses Lage.
A professora Mnica
agradeceu o apoio da Fapepi e
destacou a importncia de
promover o evento para a Regio
N o rd e ste , c o m o fo r m a d e
valorizar os trabalhos
desenvolvidos na regio em
vrias reas da qumica e dar
oportunidade s instituies

RQI - 2 trimestre 2016 27


(III) e Qumica Orgnica (IV), alm de cinco minicursos,
sete palestras e duas mesas redondas, Gesto
Ambiental e Materiais Naturais Aplicados Sade.
O Seminrio contou ainda com quatro sesses
de psteres Qumica Inorgnica, Catlise e
Nanomateriais (I), Qumica Analtica, Ambiental,
A l i m e n t o s / F s i c o - q u m i c a , Q u m i c a Te r i c a ,
Biotecnologia (II), Qumica Orgnica, Produtos Naturais
e Alimentos (III) e Ensino de qumica, Qumica verde e
Roberio Oliveira (esquerda) e Jos Arimata Lopes
Qumica Tecnolgica (IV).
em suas apresentaes
Alm das atividades citadas ocorreu em
no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste. conjunto a II Jornada Nordestina de Iniciao Cientifica,
A Comisso Cientfica teve como presidente Josy onde foram contemplados com premiaes os trabalhos
Anteveli Osajyma, da UFPI e ABQ/PI, e a Comisso classificados em primeiro, segundo e terceiro lugares.
Organizadora, Edson Cavalcante da Silva Filho, da UFPI e
ABQ/PI. Nota da redao: Contato com os autores
O Seminrio foi constitudo de quatro Encontros Monica Depto de Qumica UFPI
temticos, nas reas de Qumica Analtica e Fsico- monicarsilva@gmail.com
qumica (I), Qumica Inorgnica (II), Ensino de Qumica Estevo Escola de Qumica UFRJ estevao@eq.ufrj.br

SIMPSIO
Nordestino 3 Simpsio
de Qumica
Nordestino de Qumica
Tema central:
Qumica, Sade e Meio Ambiente:
Desafios e Perspectivas na Regio Nordeste

7 a 9 de junho de 2017
Macei - Alagoas
28 RQI - 2 trimestre 2016
Aconteceu na RQI ...
H 75 anos atrs (Ano 10, nmero 110, junho de 1941)

Um marco da explorao de petrleo no Brasil


(por Sylvio Froes Abreu, do Instituto Nacional de Tecnologia)

Clorito de sdio
(por G. P. Vincent, The Mathieson Alkali Works Inc.)
Clorito de sdio, de frmula qumica NaClO2, um
novo produto qumico que promete ser de grande
importncia nas indstrias de pasta de madeira, txteis
e outras. (...) Embora o seu campo de utilidade tenha
sido apenas parcialmente explorado, j evidente que o
clorito pode simplificar certos processos qumicos
largamente empregados, melhorar a qualidade de
vrios produtos e tornar possvel a obteno de novos
artigos. (...) Deve o clorito seu valor comercial ao
poder de oxidao. Esta ao, sendo moderada quando
se emprega o clorito, torna-o conveniente para alvejar manufatura de amido porque alveja este produto at
materiais celulsicos. (...) Em resumo, o clorito sua melhor cr, modificando-a sem a necessidade de
emprega-se no alvejamento da pasta de madeira e no cuidadoso contrle e livrando o material de bactrias
acabamento de txteis. Utiliza-se igualmente na termoflicas (...).

RQI - 2 trimestre 2016 29


Aconteceu na RQI ...
H 50 anos atrs (Ano 35, nmero 410, junho de 1966)
Curso de Qumica Tecnolgica
(por Archimedes Pereira Guimares, da
Produo brasileira de minrios e minerais
(1964)
Em relao aos anos anteriores (1962 e 1963),
houve sensvel baixa na produo dos minrios
de alumnio, colmbio [nibio] e tungstnio e
dos minerais de apatita, fosforita, dolomita e sal
marinho. Ocorreu aprecivel aumento de
produo dos minrios de cobre, ferro e nquel
e do mineral talco. Quanto ao mrmore,
produziram-se em 1964 50.952 t. No que diz
respeito ao carvo mineral, a produo naquele
ano subiu a 2.989.998 t. auspiciosa a

cromo e nquel. Nos


prximos levantamentos
estatsticos iro aparecer
tambm dados a propsito
de minrios de zinco. Mais
tarde, dever aumentar
substancialmente a
produo de minrios de

H 25 anos atrs (Ano 59, nmeros 684, junho/julho de 1991)

Congresso internacional discute qumica, Prmio de Incentivo Qumica -


meio ambiente e desenvolvimento Verso 1991
(por Peter Rudolf Seidl) O Prmio "Union Carbide de Incentivo
Realizaram-se em Londres, Reino Unido, de Qumica", verso 1991, uma
5 a 10 de abril, o 13o Encontro de Presidentes promoo da Associao Brasileira de
de Sociedades de Qumica e o Congresso Qumica (ABQ), com o apoio da Union
Anual da Royal Chemical Society, com a Carbide do Brasil, estar com
participao do Prof. Peter Seidl, da ABQ, inscries abertas at 23 de agosto.
que aqui resume para os leitores da RQI os O prmio foi criado em 1989 com os
tpicos mais importantes do Congresso. O objetivos de incentivar a pesquisa e o
evento foi realizado nos auditrios e salas de desenvolvimento de novas tecnologias
aula do Imperial College, com cerca de 2.000 no pas e apoiar o fortalecimento das
pessoas inscritas e freqncia s sesses em instituies de ensino de forma a
torno de 400. No houve programao de propiciar maior intercmbio entre as
trabalhos tcnicos. Nas palestras e mesas-redondas especializadas, reas produtiva e acadmica a partir do
todas as apresentaes foram por convite. Foram discutidos temas de reconhecimento da universidade como
importncia mundial envolvendo a cincia qumica, novos produtos e fornecedora essencial de mo-de-obra
processos, explorao das riquezas naturais e as interfaces da atividade especializada para a indstria.
econmica com o meio ambiente e a comunidade. (...) O crescimento O tema escolhido para a apresentao
zero foi definitivamente rejeitado como soluo para os problemas dos trabalhos deste ano "Qumica de
ambientais.(...) Polmeros". (...)

30 RQI - 2 trimestre 2016


Aconteceu na RQI ...
H 1 ano atrs (Ano 83, nmero 747, 2 trimestre de 2015)

Patrimnio gentico - o que voc precisa saber a respeito


(por Manuela da Silva, Assessora da Vice-Presidncia de Pesquisa e Laboratrios de Referncia da Fundao
Oswaldo Cruz)
O Brasil foi um dos pases pioneiros na implementao de uma legislao de acesso ao patrimnio gentico, ao
conhecimento tradicional associado e repartio de benefcios por meio da MP 2.186/16 de 2001, alinhada Conveno
sobre Diversidade Biolgica. Com a inteno de evitar a biopirataria e garantir a repartio de benefcios oriundos do uso
desta biodiversidade de forma justa e equitativa, esta lei criou barreiras para a P&D sobre a biodiversidade e o conhecimento
tradicional associado, trouxe obstculos inovao e patentes, interferiu nas colaboraes internacionais, e nem mesmo
conseguiu fazer a repartio de benefcios justa de forma satisfatria. Aps quase 15 anos de amadurecimento do marco
legal e, a partir de crticas e de demandas da sociedade civil por uma legislao com regras claras, simples, com abordagens
menos burocrticas e capazes de estabelecer um ambiente de tranquilidade e segurana jurdica para facilitar e estimular a
pesquisa e o desenvolvimento tecnolgico que faz uso da biodiversidade brasileira, a Presidente sancionou em 20 de maio
de 2015 em cerimnia no Palcio do Planalto, a Lei 13.123 (Lei da Biodiversidade), que dispe sobre o acesso ao patrimnio
gentico e ao conhecimento tradicional associado e sobre a repartio de benefcios para a conservao e uso sustentvel da
biodiversidade. (...) "De um modo geral a nova lei traz avanos importantes, principalmente em relao
desburocratizao. Os procedimentos de autorizao prvia foram substitudos por um cadastro durante a fase da pesquisa
e desenvolvimento tecnolgico e por uma notificao antes do incio da explorao econmica de um produto acabado ou
material reprodutivo oriundos do acesso ao patrimnio gentico do pas e do acesso do conhecimento tradicional associado,
ou seja, a repartio dos benefcios ocorre somente quando da comercializao destes produtos. O depsito de amostras do
patrimnio gentico nacional ser necessrio apenas para os casos de remessa para o exterior. (...)

13 SIMPEQUI
(Fortaleza e SIMPEQUI mantm uma Qumica maravilhosa)

A Associao Brasileira de Qumica e sua


Regional Cear realizaro nos dias 5 a 7 de agosto de
2015, no Centro de Eventos do Hotel Ponta Mar, em
Fortaleza, capital do Estado do Cear, a edio do 13
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica, SIMPEQUI,
cujo tema central ser Novas Tecnologias no Ensino
de Qumica. Cercado de grande expectativa por ser o
principal evento na rea de Educao este ano no
pas, o 13 SIMPEQUI rene de fato todas as
condies de ser a melhor edio de toda a sua
trajetria at o momento. (...)

RQI - 2 trimestre 2016 31


Eventos Nacionais
Agenda Eventos Internacionais
XVIII Encontro Nacional de Ensino de Qumica - ENEQ 2nd International Congress Green Chemistry and
Florianpolis, SC, 25 a 28 de julho de 2016 Sustainable Engineering
Info: www.eneq2016.ufsc.br Roma, Italia, 20 a 22 de julho de 2016
info: www.greenchemistry.skconferences.com
14 Simpsio Brasileiro de Educao Qumica SIMPEQUI
Manaus, AM, 10 a 12 de agosto de 2016 24th IUPAC International Conference on Chemistry
Info: www.abq.org.br/simpequi Education (ICCE2016)
Kuala Lumpur, Malsia, 15 a 20 de agosto de 2016
info: www.icce2016.org.my
5 Encontro Nacional de Qumica Forense
Ribeiro Preto, SP, 2 a 6 de setembro de 2016
Info: www.enqfor.com.br 3rd Brazilian Conference on Composite Materials
Gramado, RS, 28 a 31 de agosto de 2016
Info: www.bccm.com.br
18 Encontro Nacional de Qumica Analitica
Florianpolis, SC, 18 a 21 de setembro de 2016
Info: www.enqa2016.com.br XIV Jornada Brasileira de Ressonncia Magntica
Vitria, Brasil, 30 de agosto a 2 de setembro de 2016
info: www.auremn.org/jornada2016
9 Encontro Brasileiro de Tecnologia Qumica - ENTEQUI
Goinia, GO, 19 a 21 de setembro de 2016
Info: www.abq.org.br/entequi 51 Congresso Mexicano de Quimica
Trabalhos: at 27 de julho Pachuca de Soto, Mexico, 28 de setembro a 1 de outubro
de 2016
info: www.sqm.org.mx
FEITINTAS 2016 - Feira da Indstria de Tintas e Vernizes
So Paulo, SP, 21 a 24 de setembro de 2016
Info: www.quimica.com.br/pquimica/events/feitintas XXXI Congreso Argentino de Quimica 2016
Buenos Aires, Argentina, 25 a 28 de outubro de 2016
IV Forum de Qumica Ambiental info: www.aqa.org.ar
Lavras, MG, 17 a 19 de outubro de 2016
Info: www.fqa.ufla.br/evento
Trabalhos: at 4 de agosto XLII Congreso de Quimicos Teoricos de Expresion Latina
Montevideu, Uruguai, 20 a 25 de novembro de 2016
56 Congresso Brasileiro de Qumica - CBQ info: www.quitel2016.org.br
Belm, PA, 7 a 11 de novembro de 2016
Info: www.abq.org.br/cbq
Trabalhos: at 30 de julho

Cursos: www.abq.org.br/cursos cursos@abq.org.br


Qualidade das guas e Prxima Turma Rotas Metodolgicas Prxima Turma
Tratamento de gua 24 de setembro de 2016 para O Ensino 22 de outubro de 2016
para gua potvel Rio de Janeiro/RJ de Qumica Rio de Janeiro/RJ

Associao Brasileira de Qumica


Utilidade Pblica Federal: Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Tel/fax: 21 2224-4480 - e-mail: secretaria@abq.org.br

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RQI Edio Eletrnica 9 do n 751

ndice

38 Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau (Theobroma grandiflorum) industrializado

Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu (Theobroma grandiflorum) candy

Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases produzidas por uma


44
linhagem de levedura

Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by one yeast strain

RQI - 2 trimestre 2016 33


Nota Tcnica
Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau
(Theobroma grandiflorum) industrializado

Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu


(Theobroma grandiflorum) candy

1
Paulo Roberto Barros Gomes*a, Jaciara Costa Carneirob, Andra Vasconcelos Meloa,
Adriana Crispim de Freitasa, Wellington da Silva Lyra c, Victor Elias Mouchrek Filho d,
Leandro Lima Carvalhoa, Helson Souza de Limaa, Eduardo Fonseca Silvaa,
Helilma de Andra Pinheiroa, Hilton Costa Louzeiroe, Rosileide Ferreira Silvaf

a
Coordenao de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Maranho
b
Universidade Estadual do Maranho
c
Centro de Cincias Exatas e da Natureza, Universidade Federal da Paraba-Campus Joo Pessoa
d
Departamento de Tecnologia Qumica, Universidade Federal do Maranho
e
Coordenao do Curso de Licenciaturas em Cincias Naturais, Universidade Federal do Maranho
f
Centro Universitrio do Maranho (CEUMA)
*prbgomes@yahoo.com.br

Submetido em 13/01/2016; Verso revisada em 14/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo
Este trabalho avalia as propriedades fsico-qumicas do doce de cupuau industrializado.
Para isso, trs amostras de trs marcas diferentes foram analisadas para os parmetros de
umidade, cinzas, lipdios, protenas, slidos solveis totais, carboidratos e pH, segundo a
metodologia descrita pela Norma Tcnica do Instituto Adolfo Lutz (2003). Os resultados revelaram
que as amostras esto em conformidade com a legislao vigente no parmetro pH e em
desacordo no parmetro de umidade. Em relao aos outros parmetros, observam-se
divergncias dos valores encontrados quando comparados com outros trabalhos da Literatura.
Por outro lado, a anlise estatstica do teste de Tukey mostrou que no h diferenas significativas
nas amostras no nvel de significncia de 5%.
Palavra-chave: cupuau, doce industrializado, avaliao fsico-qumica.

Abstract
This study evaluates the physicochemical proprieties of the industrialized cupuassu candy. For this,
three samples of three different brands were analyzed for moisture parameters, ashes, lipids,
proteins, total soluble solids, carbohydrates and pH according to the methodology described by the
Technical Standard of the Adolfo Lutz Institute (2003). The results showed that the samples are in
accordance with established legislation in pH and disagreement parameter in the moisture
parameter. For other parameters, there is divergence of values found when compared to other
literature results. On the other hand, statistical analysis of the Tukey's test showed no significant
differences in the samples at a 5 % significance level.
Keyword: cupuassu, sweet industrialized, physicochemical parameters.

34 RQI - 2 trimestre 2016


INTRODUO regio Cacaueira, em Uruuca).
De acordo com o estudo realizado por Enquanto no Estado do Par houve aumento
Gondim (2001) que foi publicado no documento n na produo e cultivo do cupuau, no Estado do
67 da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Amazonas houve uma diminuio. Segundo o
(EMBRAPA) do Acre em 2001, o cupuau Desenvolvimento Agropecurio e Florestal
(Theobrama grandiflorum) uma baga com Sustentvel do Estado do Amazonas (IDAM) a
formatos variveis, extremidades obtusas ou produtividade nesse Estado caiu de 11.000 para
arredondadas, odor ativo, sabor agradvel e 6.000 hectares nos anos de 2010 para 2011. De
colorao amarela, creme ou branca. As sementes acordo com o IDAM essa reduo ocorreu devido
so envoltas pela polpa, dispostas em cinco ou seis alta incidncia da broca-do-fruto (Conotrachelus sp),
fileiras e com formato ovoide-elipsoide. O fruto tem suscetibilidade das plantas, doena vassoura-
tamanho de 10 a 40 centmetros e peso de 300 de-bruxa e ao manejo inadequado da cultura.
gramas a 4 quilogramas distribudo Mesmo com o aumento ou diminuio da
percentualmente em: casca (43%), polpa (38,5%), produo, o maior aproveitamento industrial est na
sementes (16%) e placenta (2,5%). polpa (RIBEIRO, 1996). Pois estas podem ser
Essa fruta de grande importncia para a produzidas nas pocas de safra, armazenadas e
regio Amaznica. Pois as partes que a constituem, processadas nos perodos mais propcios (BUENO,
tais como: polpa, casca e sementes so utilizadas 2002), congeladas e comercializadas em
por nativos e pelas indstrias na produo de doces supermercados, lanchonetes, restaurantes e nas
em massa, geleias, gelados comestveis, nctares, indstrias de gelados para obteno de sorvetes
confeco de peas artesanais, adubo, produo de (SOUZA e PIMENTEL, 1998; AFONSO, 1999).
lquor, gordura (chocolate branco e cremes para Apesar da polpa ser muito requisitada,
pele) e torta (conhagem) (BUENO, 2002). quando no condicionada adequadamente, esta
Devido ao grande aproveitamento das partes sofre com os processos de deteriorao. Uma
dessa fruta, observa-se nos ltimos anos um maneira de conservar o alimento por mais tempo
aumento na sua produo. Segundo a Comisso adicionar acar para diminuir a presso osmtica e
Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira impedir o desenvolvimento de microrganismo,
(CEPLAC) boa parte dessa produo concentra-se permitindo assim a estabilidade (CARVALHO, 2006;
nos Estados do Amazonas, Rondnia, Acre e Par, MARTINS, 2007).
no qual o Par foi o maior produtor. Estima-se que no Em 2005, a Resoluo de Diretoria
ano 2000 foram produzidas 21.479 toneladas de Colegiada, RDC n 272 fixa a identidade e as
polpa em uma rea de 14.000 hectares (FILHO, caractersticas mnimas de qualidade dos produtos
2015). Para Bastos e colaboradores (2002) a maior de frutas. De acordo com essa resoluo, os doces
parte dessa produo est na cidade de Belm, em massa passam a ser incorporados na categoria
Marab e Paraupebas. de produtos oriundos de frutas. Pela nova legislao
Contudo a produo e o cultivo do cupuau os produtos de frutas so elaborados a partir de
no esto restrito somente regio Amaznica. De fruta(s) inteira(s) ou em parte(s) e/ou semente(s),
acordo com Lopes (1999), essa produo estende- obtidos por secagem e/ou desidratao e/ou
se tambm em vrios stios da regio sudeste e em laminao e/ou fermentao e/ou concentrao
outros Estados brasileiros, tais como: So Paulo, e/ou congelamento e/ou outros processos
Rio de Janeiro (Jardim Botnico e Cidade de Silva tecnolgicos considerados seguros para a produo
Jardim) e Bahia (Escola Mdia de Agricultura da de alimentos. Podem ser apresentados com ou sem

RQI - 2 trimestre 2016 35


lquido de cobertura e adicionados de acar, sal, determinao de lipdios, a metodologia empregada
tempero, especiaria e/ou outro ingrediente, desde foi a de Soxhlet, enquanto as de protenas pelo
que no descaracterize o produto, podendo ser processo de digesto de Kjeldahl. Para
recobertos (BRASIL, 2005). determinao dos slidos solveis totais empregou-
Por outro lado, necessrio que se faam se um refratmetro do modelo Quimis 767-B, sendo
estudos para avaliar a qualidade do cupuau, seja os resultados expressos em grau Brix (Brix). A partir
na polpa ou nos doces. Diante disso, observa-se na da subtrao dos resultados obtidos nas anlises de
Literatura alguns trabalhos que avaliaram as umidade, cinzas, lipdios e protenas expressos em
propriedades fsico-qumicas, sensorial e termos porcentuais, calcularam-se os resultados
microbiolgicas em doces e polpas de cupuau para anlise de carboidratos.
(LIRA et al 2012; LEITE et al 2011; FREIRE, O valor do pH, da marca Marte MB-10, foi
PETRUS & FREIRE, 2009). Convm salientar que a determinado em potencimetro de bancada.
avaliao fsico-qumica e sensorial do doce de
cupuau realizado por Leite e colaboradores (2011) Anlise estatstica
foi aplicada em amostras preparadas em laboratrio. A anlise estatstica dos resultados obtidos
Diante do exposto, este trabalho avalia as para avaliao fsico-qumica foi realizada por meio
propriedades fsico-qumicas quanto a umidade, do programa PAST, verso 3.0, empregando-se a
cinzas, protena, lipdios, pH e slidos solveis totais anlise de varincia (ANOVA) e teste de Tukey para
do doce industrializado de cupuau. comparao de mdias entre as amostras
industrializadas a 5% de significncia.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Coleta das amostras RESULTADOS E DISCUSSO
Trs exemplares de cada amostra de doce As anlises fsico-qumicas das amostras de
de cupuau artesanal e industrializados foram doce de cupuau industrial foram realizadas em
adquiridos em supermercados e mercados locais triplicatas e os resultados esto descritos na tabela
(Mercado da praia Grande e Mercado Central) de 1.
So Lus - Maranho. Aps as coletas estas foram Comparando-se os resultados obtidos para o
transportadas para o Laboratrio de Anlises Fsico- valor de umidade com o porcentual de umidade
Qumicas de Alimentos do Programa de Controle de descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs
Qualidade de Alimentos e guas do Pavilho amostras no esto em conformidade, pois os
Tecnolgico UFMA para anlises. valores esto acima do estabelecido pela legislao.
Isso implica afirmar que a concentrao de acar
Anlises das amostras nos doces est significativamente baixa, uma vez
Os teores de umidade, cinzas, lipdios, que h relao entre umidade e concentrao dos
protenas, slidos solveis totais e carboidratos doces. Valores baixos de umidade permitem a
foram determinados segundo a metodologia proliferao de microrganismo, alm de acarretar
descrita no Manual Tcnico do Instituto Adolfo Lutz um menor tempo de conservao.
(2003). De acordo com este Manual, as anlises de Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre
umidade e cinzas so submetidas ao aquecimento e Menezes (2005), teores elevados de umidade
em estufa e mulfla com temperaturas de 105C e indicam ausncia da etapa de secagem durante a
550C, respectivamente, por 4 h. Em relao a produo de estruturados. Convm salientar que o

36 RQI - 2 trimestre 2016


Tabela 1 - Resultado das anlises de doce de cupuau artesanal e industrial

Parmetros Marca A (%) Marca B (%) Marca C (%) Resoluo


272/05*
Umidade 27,33 2,886 a 27,80 1,311 27,46 0,907 a 12%
a

Lipdios 0,42 0,006 a 0,09 0,01 b 0,42 0,01 a -


Cinzas 0,36 0,015 a 0,27 0,010 b 0,36 0,020 a -
Protenas 1,74 0,057 a 1,71 0,040 a 1,74 0,077 a -

Slidos solveis 61,20 1,417 a 61,00 2,000 60,23 0,351 a -


a
(em Brix)
pH 4,10 0,100 a 3,80 0,115 a 4,10 0,208 a 4,5

Mdia de trs repeties analticas desvio padro. Mdias com mesmo expoente, na mesma linha, no so
estatisticamente diferentes (p > 0,05) pela ANOVA e teste de Tukey.

Comparando-se os resultados obtidos para o Porm, quando comparado com os resultados


valor de umidade com o porcentual de umidade obtidos por Leite e colaboradores (2011), que foram
descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs de 63 a 70%, estes ainda esto baixos.
amostras no esto em conformidade, pois os A justificativa para explicar as divergncias
valores esto acima do estabelecido pela legislao. nos resultados dada por Santos e colaboradores
Isso implica afirmar que a concentrao de acar (2002). Segundo os autores, o teor de slidos
nos doces est significativamente baixa, uma vez solveis pode variar com a intensidade de chuva
que h relao entre umidade e concentrao dos durante a safra, fatores climticos, variedade, solo,
doces. Valores baixos de umidade permitem a adio eventual de gua durante o processamento
proliferao de microrganismo, alm de acarretar por alguns produtores, causando a diminuio dos
um menor tempo de conservao. teores de slidos solveis no produto final. Outras
Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre causas podem explicar a falta de uniformidade de
e Menezes (2005), teores elevados de umidade qualidade das polpas de cupuau, tais como
indicam ausncia da etapa de secagem durante a descritas na referida Instruo Normativa; por
produo de estruturados. Convm salientar que o exemplo, processamento inadequado, utilizao de
trabalho realizado por esses autores consistiu na mo de obra no qualificada na produo e baixa
anlise das polpas estruturadas de abacaxi, manga qualidade da matria-prima.
e mamo. A anlise de cinzas permite verificar os
Outro parmetro que se relaciona com a minerais presentes. Os resultados obtidos para
umidade o teor de slidos solveis. Segundo Alves cinzas foram constantes para as marcas A e C
e colaboradores (2012), quanto maior o teor desses (0,36%) e menor para a marca B (0,27%). Estes
slidos, menor ser a umidade e vice-versa. Nas resultados esto abaixo dos obtidos na polpa de
amostras analisadas desse trabalho, observou-se cupuau dos trabalhos de Freire e colaboradores
que a marca A (61,20%) obteve o maior valor. (2009) e Lira e Colaboradores (2012) que foram

RQI - 2 trimestre 2016 37


respectivamente 0,74 e 1,25%. Para Alves e analisadas.
colaboradores (2011), baixos valores na anlise de
cinzas implicam no maior refinamento das polpas, CONCLUSO
alm de indicar a ausncia de adulterantes. Levando-se em considerao que os doces
Os valores de lipdios foram constantes para de cupuau so preparados para conservao maior
as marcas A e C (0,42%) e menor para marca B dos alimentos, observou-se que as amostras
(0,09%). Os valores obtidos nesse estudo so analisadas no esto em conformidade com a
semelhantes ao encontrado no trabalho de Brito resoluo R.D.C. 272/2005, no que diz respeito a
(2012) no doce de buriti que foi de 0,66%. umidade, embora esteja em conformidade com
Para o pH, observa-se que os valores foram valores obtidos para pH.
constantes para as marcas A e C (4,1) e menor para Quando comparado com outros trabalhos
marca B (3,8). De acordo com a resoluo R.D.C. que avaliaram somente a polpa, observou-se
272/2005 esses valores esto em conformidade, divergncias nos parmetros de slidos solveis
pois o limite mximo estabelecido de 4,5. Contudo, totais, cinzas e protenas. Isso mostra que o local de
o valor ideal 3,0 a 3,4 para doces. Isso cultivo do fruto, posteriormente a retirada da polpa e
confirmado por Martins e colaboradores (2007) que as etapas de processamento do doce influenciam
menciona que os doces so resultantes do nos resultados, embora os doces sejam produzidos
processamento adequado das partes comestveis a partir da polpa.
das frutas adicionados de acares, gua, pectina
(0,5% a 1,5%) e ajustador de pH (3,0 a 3,4), alm de REFERNCIAS
outros ingredientes e aditivos permitidos pela
legislao at alcanar a consistncia adequada. _____________, Diretoria Colegiada - RDC n. 272,
Se por um lado os resultados do estudo de de 22 de setembro de 2005. Regulamento Tcnico
pH esto em conformidade com a Resoluo, por para Produtos de Vegetais, Produtos de Frutas e
outro lado diferem quando comparados com outros Cogumelos Comestveis. Dirio Oficial [da] Unio.
trabalhos. Os valores obtidos nesse trabalho esto Braslia, DF, n.184, p.374, 23 set. 2005, Seo 1;
acima dos valores encontrados na polpa do cupuau ALVES, M. S.; SANTOS, P. S; SANTOS, R. B;
dos trabalhos de Costa e colaboradores (2003) e OLIVEIRA T. S.; CARVALHO, E. A.; MELO NETO, B.
Freire e colaboradores (2009), pois ambos foram de A. Caracterizao fsico-qumica de trs marcas
3,4. comerciais de goiabadas comercializadas no
Com relao s protenas, as quantidades municpio de Uruuca - Bahia. In: VII Congresso
foram constantes para as marcas A e C (1,74%), e Norte Nordeste de Pesquisa e Inovao, Palmas,
menor para marca B (1,71%). Contudo, os valores 2012.
obtidos nesse trabalho esto acima dos resultados BRITO, L. F.T; Avaliao da qualidade fsico-
obtidos por Freire e colaboradores (2011), que foi de qumica e microbiolgica dos doces de buriti de
0,76%. Segundo Villachica e colaboradores (1999), Barreirinhas-Me Dom Expedito Lopes PI, So
a polpa do cupuau pobre em protenas e Lus. Monografia de graduao da Universidade
gorduras, pois estes apresentam valores que so Estadual do Maranho, p.53, 2012.
respectivamente de 1,92 e 0,48%. BUENO, S. M; BASTOS, M. S. R.; GURGEL, T. E. P.;
Os resultados obtidos a partir do Teste de SOUSA, M. S. M. F.; LIMA, I. F. B. Avaliao da
Tukey com nvel de significncia de 5% mostrou que qualidade de polpas de frutas congeladas. Revista
no h diferenas significativas nas amostras Instituto Adolfo Lutz, So Paulo, v. 62, n. 2, p. 121-

38 RQI - 2 trimestre 2016


126, 2002. caracterizao fsico-qumica da polpa de cupuau
CARVALHO, M. G; OLIVEIRA, L.S; Produtos (Theobroma grandiflorum Schum) congelada.
preservados por acar: doce em D i s p o n v e l e m :
massa.Fortaleza:UFCE,2006; <ifrj.edu.br/sites/default/files/webfm/images/Cinci
COSTA, M.C; MAIA, G.A; FILHO, M.S.M.S; as%20Agrrias.pdf>. Acessado em: 24/10/2015.
FIGUEREDO, R.W; NASSU, R.T; MONTEIRO, LOPES, J. R. M; LUZ, E. D. M. N; BEZERRA, J.L.
J.C.S. Conservao de polpa de cupuau Situao atual do cupuauzeiro no Sul da Bahia.
[Theobroma grandiflorum (Willd. Ex Spreng.) Agrotrpica, Ilhus, v. 11, n.3,p.183-188, set,1999.
Schum] por mtodos combinados. Rev. Bras. Frutic. MARTINS, M. L. A. et al. Caractersticas de doces
Jaboticabal, vol.25 n. 2, 2003. em massa de umbu verde e maduro e aceitao
FILHO, G. A. F. Cultivo do cupuauzeiro para o pelos consumidores. Pesquisa Agropecuria
Estado da Bahia. Disponvel em: Brasileira, v. 42, n. 9, 2007.
<http://www.ceplac.gov.br/radar/cupua%C3%A7uzeiro. MARTINS, R; Dossi Tcnico: Doce em pasta e
htm> acessado em: 24/10/2015. calda. Rio de Janeiro: Redetec-Rede de Tecnologia
FREIRE, M.T.A; PETRUS, R.R; FREIRE, C. M. A. do Rio de Janeiro,2007;
Caracterizao fsico-qumica, sensorial e RIBEIRO, C. C. Perspectivas de utilizao
microbiolgica da polpa de cupuau congelada tecnolgica da polpa do cupuau (Theobroma
(Teobroma grandiflorum schum). Braz.J. Food grandiflorum, Schum.). Seminrio Internacional
Technol. V.12 n.1 p.09-16, 2009. sobre pimenta-do-reino e cupuau. EMBRAPA-
GONDIM, T.S; THOMAZINI, M.J; CAVALCANTE, CPATU/JICA: Belm, 1996. (Resumos).
M.J.B; SOUZA, J.M.L. Aspectos da produo de SOUZA, A. C. R.; SILVA, J. B. Efeito da aplicao de
cupuau. Rio Branco: EMBRAPA, CPAA, 2001. enzimas pectinolticas no rendimento da extrao de
GRIZOTTO, R.K.; AGUIRRE, J.M.; MENEZES, H.C. polpa de cupuau. Revista Brasileira de Fruticultura.
Frutas estruturadas de umidade intermediria Jaboticabal, SP, v. 24, n. 1, p. 240-242, 2002;
obtidas de polpas concentradas de abacaxi, manga SOUZA, J. M. L.; PIMENTEL, F. A. Gelia da polpa
e mamo. Cincia e Tecnologia de Alimentos, de cupuau congelada. Acre: Embrapa, 1999. p. 1-3.
Campinas, v.25, n.1, p.158-164, 2005. D i s p o n v e l e m : < h t t p : / /
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analticas do www.cpafac.embrapa.br/pdf/it23.pdf>. Acesso em:
Instituto Adolfo Lutz. 3 ed. So Paulo, 2003. 10 Jan. 2008. Instrues tcnicas.
LEITE, M. F. B; PETRUS, R. R; FREIRE, M. T. A. VILLACHICA, H.; CARVALHO, J.E.U.; MLLER,
Avaliao fsico-qumica e sensorial de doce de C.H.; DIAZ S.C.; ALMANZA, M. Frutales y hortalizas
cupuau (Theobroma grandiflorum Schum). Revista promissorios de la Amazonia. Lima: Tratado de
higiene alimentar, v. 25, n.194/195, 2011. Cooperacin Amaznica. Secretaria Pro-tempore,
LIRA, J. S. S; MELLO, A. A; AZEREDO, D. R. P. 1996. 367p. (TCT-SPT, 44).

RQI - 2 trimestre 2016 39


Artigo Tcnico
Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases
produzidas por uma linhagem de levedura

Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by


one yeast strain

Ana Letcia Silva Coelho*1; Fernanda de Oliveira Tavares1; Thiago Lucas de Abreu-Lima2;
Solange Cristina Carreiro2

1
Programa de Ps Graduao em Engenharia Qumica Universidade Estadual de Maring
2
Universidade Federal do Tocantins.
*leticia_alscoelho@hotmail.com

Submetido em 07/03/2016; Verso revisada em 09/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo 

Enzimas pectinolticas de origem microbiana tem demonstrado papel importante em


processos biotecnolgicos, sendo largamente aplicadas na indstria de alimentos, como por
exemplo, no processo de extrao de leos e sucos de frutas, na fermentao de caf e ch e na
produo de vinhos tintos obtendo-se um produto com mais cor e favor e maior estabilidade. Neste
contexto, este estudo teve por objetivo avaliar a capacidade de uma linhagem de levedura, isolada
de polpa de maracuj, para degradar pectina ctrica em diferentes condies de cultivo. Para isto,
foram realizados ensaios, variando-se a temperatura e o pH usando um Delineamento Composto
Central Rotacional (DCCR). A atividade pectinoltica total (TPA) variou de 0,6 a 1,21 U/mL e de 0,68
a 2,8 U/mL, para tempo de incubao de 48 e 96 h, respectivamente. Contudo, as variveis pH e
temperatura, no apresentaram influncia ao nvel de 10% de significncia.
Palavras chave: Atividade pectinoltica, pectina ctrica, levedura.

Abstract

Microbial pectinolytic enzymes play an important role in the current biotechnological area, widely
used in food industry, with applications such as fruit juice and oil extraction, coffee and tea
fermentation, improvement of chromaticity and stability of red wines. Therefore, the aim of this work
was to assess the capacity, of one yeasts strain isolated from passion pulp, to degrade citrus pectin
in process conditions. These tests were performed varying pH and temperature, using Central
Composite Rotatable Desgin (CCRD). The total pectinolytic activity (TPA) values observed were
0.6 - 1.21 U/mL and 0.68-2.8 U/mL obtained at 48h and 96 h incubation time, respectively. However
not any variables showed significant influence over it.
Keywords: Pectinase activity, citrus pectin, yeasts.

40 RQI - 2 trimestre 2016


INTRODUO nematdeos (CARMO, 2013).
Durante centenas de anos, os As leveduras so conhecidas por serem os
microrganismos foram usados para fornecer microrganismos com maior capacidade de produzir
produtos diversos como, pes, cerveja, vinho, poligalacturanases. Dentre as diversas espcies de
bebidas destiladas, vinagre, queijos, e outros leveduras, Aureobasidium pullulans apontada
materiais fermentados. Esses processos foram como aquela que apresenta melhor desempenho na
originalmente desenvolvidos para preservao de produo de enzimas pcticas, seguindo-se as
frutas, vegetais e leite, mas acabaram culminando espcies Rhodotorula dairenensis e Cryptococcus
na elaborao de produtos sofisticados que saitoi (MERN et al. 2015; SAMAGACI et al. 2015).
atendem ao nosso paladar. Uma segunda fase da De acordo com o mecanismo de ao as
biotecnologia surgiu com a primeira Guerra Mundial, pectinases so classificadas em: 1)
que resultou num salto na importncia econmica protopectinases, que hidrolisam a protopectina
dos microrganismos, especialmente pela produo insolvel originando pectina solvel, 2) esterases
de glicerol e acetona, utilizados na fabricao de que catalisam a desesterificao da pectina pela
munio. Esses eventos foram seguidos pelo remoo dos grupos metoxlicos, e 3)
desenvolvimento dos processos fermentativos, de despolimerases que catalisam a clivagem hidroltica
bioconverso e processos enzimticos (DEMAIN, das ligaes (1,4) das cadeias glicosdicas no
2000). cido D galacturnico (JAYANI, SAXENA e
Assim, um dos principais exemplos de GUPTA, 2005).
processos biotecnolgicos industriais, em As enzimas pectinolticas exercem
ascenso, a obteno de enzimas, as quais so importante papel, podendo ser aplicadas nas
produzidas, principalmente por microrganismos indstrias processadoras de suco aumentando a
devido s dificuldades de extrao destas enzimas quantidade de suco livre, a estabilizao e
de tecidos animais e vegetais. (CARVALHO, 2012). clarificao dos mesmos, na fabricao de vinhos
As principais vantagens das enzimas de (obtendo-se um produto com mais cor e flavor, alm
fermentao em relao s de extrao so: 1) de maior liberao de compostos fenlicos),
produo independente injunes sazonais e alimentos infantis, extrao de leos vegetais,
geogrficas; 2) possibilidade de utilizao de fermentao de ch, caf, cacau e fumo, e na
matrias-primas baratas; 3) os rendimento de indstria txtil no tratamento de fibras brutas
produo podem ser maximizados por meio do vegetais (RIZZATTO, 2004). Alm disso, tais
aprimoramento das linhagens microbianas e enzimas tambm podem ser aplicadas no
otimizao das condies de fermentao tratamento de resduos vegetais, decompondo e
(SCRIBAN, 1985). reciclando os mesmos (BARRGAN et al. 2014;
As pectinases formam um grupo de enzimas JAYANI, SAXENA e GUPTA, 2005).
que degradam substncias pcticas, pertencentes Dentre as vantagens existentes na utilizao
famlia das polissacaridases. So amplamente de enzimas, destacam-se a sua alta especificidade,
distribudas em plantas superiores onde atuam as condies suaves de reao e a reduo de
alterando as substncias pcticas durante os problemas ambientais e toxicolgicos. Com relao
processos naturais de amadurecimento de algumas s vantagens do emprego de enzimas na indstria
frutas (CARMO, 2013). Estas enzimas tambm so de alimentos, destacam-se a rapidez de ao, a
produzidas por fungos filamentosos, bactrias e inexistncia de toxidez, a baixa concentrao, a
leveduras (UENOJO e PASTORE, 2007) insetos e atuao sobre um substrato especfico e o

RQI - 2 trimestre 2016 41


desenvolvimento de reaes em temperaturas e segundo planejamento experimental proposto. Os
pH's brandos, que so necessrios manuteno frascos foram incubados em diferentes
da estrutura desejada e outras propriedades do temperaturas sob condies estticas utilizando-se
alimento. As condies brandas de processamento banho-maria termostatizado. Para o controle do pH
tambm minimizam o gasto de energia (COELHO, foi utilizado tampo acetato (0,5 mol.L-1). Foram
SALGADO e RIBEIRO, 2008; FERREIRA, 2012). retiradas amostras no tempo zero (logo aps adio
A inibio e estabilidade enzimtica do inoculo) e com 48 e 96 h de incubao. A
constituem um grande desafio em processos biomassa foi separada por centrifugao (10000
biotecnolgicos, sendo influenciadas por diversos g/30 min) e o sobrenadante (extrato enzimtico
fatores ambientais, fsicos e qumicos, tais como pH bruto) foi armazenado sob refrigerao para ser
do meio, temperatura de incubao, fontes de utilizado nos ensaios de atividade enzimtica.
carbono, aerao, concentrao de substrato,
sistema multienzimas, presena de inibidores Efeito das variveis
/ativadores, tempo de contato dentre outros Por meio de um Delineamento Composto
(BARRAGN et al. 2014; PEREIRA, 2012). Central Rotacional (DCCR) com dois fatores e cinco
Assim, o presente trabalho teve por objetivo, nveis, (com 4 pontos axiais e 3 repeties do ponto
avaliar a produo de pectinases, em cultivo central) totalizando 11 ensaios, foram avaliados os
submerso por uma linhagem de levedura, efeitos das variveis pH (3,5 a 5,5) e temperatura (
verificando-se a influncia do pH e da temperatura 30C a 50C) na produo de pectinases. A Tabela 1
na atividade das enzimas pectinolticas. mostra as variveis e faixas analisadas. Para se
determinar se houve diferena significativa na
Material e Mtodos atividade pectinoltica em funo do pH e da
temperatura, foi feita Anlise de Varincia (ANOVA)
Produo de pectinase em cultivo submerso a 90% de confiana. Os dados foram analisados
A linhagem MJ 18 foi selecionada para os atravs do programa 10.6 Statistica (10)
ensaios de produo de pectinase por ter (STATSOFT, 2015).
demonstrado capacidade de hidrolisar pectina em
meio slido, em ensaios realizados anteriormente. Atividade enzimtica
Esta linhagem foi isolada de polpa de maracuj, e faz A atividade enzimtica foi verificada
parte da coleo de culturas do Laboratrio de incubando-se 500 L do extrato enzimtico bruto
Microbiologia Aplicada, da Universidade Federal do com 500 L de soluo de pectina ctrica (1%, pH
Tocantins (UFT). O pr-inculo foi obtido em caldo 4,5) a 50C por 30 min, segundo Oikawa et al.
Sabouraud-glicose (5% de glicose), incubado sob (1997). Logo aps foram adicionados 2 mL de
agitao a 200 rpm, por 24 h a 28 C. soluo de DNS (cido dinitrossaliclico), a mistura
O inculo foi centrifugado (10000 g/30 min), o foi mantida em ebulio por 5 min, e em seguida foi
sobrenadante foi desprezado, e a biomassa foi resfriada. Foram adicionados 10 mL de gua
ressuspendida em 10 mL de tampo acetato 0,5 destilada em cada tubo e a absorbncia
-1
mol.L em diferentes valores de pH. determinada a 540 nm. Uma unidade (U) de
A biomassa (1,5 x 10 7 clulas/mL) de pectinase foi considerada como a quantidade de
levedura foi inoculada em frascos contendo 100 mL enzima capaz de produzir 1 mol de acar de
de meio lquido contendo 0,5% de peptona e 5% de acar redutor por mL por minuto, expresso em
pectina ctrica, variando-se pH e temperatura, cido galacturnico.

42 RQI - 2 trimestre 2016


Tabela 1
Valores de pH e temperatura utilizados no planejamento completo para produo de pectinase.

RESULTADOS E DISCUSSO 40 C). Com 96 h de incubao observou-se um


acrscimo na atividade para grande parte dos
Atividade Pectinoltica ensaios (exceo condio experimental 1), sendo
-1
Os resultados dos ensaios de atividade os valores mnimo e mximo obtidos de 0,68 U.mL
enzimtica so apresentados na Tabela 2. Para o (ensaio 1, pH 3,8; T = 33 C) e 2,8 U.mL-1 (ensaio 2,
tempo de incubao de 48 horas, a atividade total de pH 5,2; T = 33 C e ensaio 4, pH 5,2; T = 47 C),
-1
pectinase (TPA) variou de 0,6 U.mL (ensaio 3, pH respectivamente.
-1
3,8 e T = 47 C) a 1,21 U.mL (ensaio 11, pH 4,5 e T =

Tabela 2
Resultados da atividade total de pectinase (U/mL) para cada ensaio.

RQI - 2 trimestre 2016 43


Todavia, conforme a Anlise de Varincia comportamentos, conforme a variao do pH no
(p<0,10) no houve diferena significativa nas meio reacional, na atuao de endo-
faixas de pH e temperatura estabelecidas, sendo poligalacturonases (endo-PG) e exo-
assim tais parmetros no influenciaram na poligalacturonases (exo-PG). Estas mostraram
atividade enzimtica, e a diferena numrica desempenho timo na faixa de pH entre 4,0-6,0,
presente pode ser oriunda em funo de outras enquanto para aquelas as melhores condies
interferncias no processo. foram observadas em pH 4,0 e pH 5,0. Silva e
De acordo com Oliveira (2015), as leveduras colaboradores (2005), ao analisarem a atividade de
produzem diferentes enzimas pectinolticas enzimas pcticas produzidas a partir de leveduras
(poligalacturonases, pectina-liases e pectato- isoladas de frutos tropicais, obtiveram a
liases), sendo a expresso das mesmas decorrente predominncia de poligalacturonases (PG), sendo
de fatores ambientais como pH, temperatura, a atividade mxima das mesmas obtida em pH 4,5 e
concentrao de substrato e caractersticas 5,5 (24.0 mol de cido poligalacturnico. min-1.g
genticas. Neste sentido uma vez que as condies protena -1 ) para as linhagens Kluyveromyces
de pH e temperatura avaliadas no foram wickerhamii e Kluyveromyces marxianus,
estatisticamente significativas, pode-se supor que a respectivamente.
presena de outros compostos oriundos da Ainda conforme, Oskay e Yalin (2015), PG
hidrlise da pectina presente no meio reacional produzidas por K. marxianus apresentaram elevada
tenham influenciado o processo, como agentes estabilidade em pH 5,5 a 45C por um tempo de 50
indutores, justificando a maior atividade enzimtica minutos, observando-se que 100% da atividade
obtida, para grande parte dos ensaios, em um enzimtica foi mantida. Assim, tal caracterstica
tempo de incubao de 96 horas. corrobora com os resultados obtidos no presente
No que concerne temperatura, os trabalho, sendo possvel que as enzimas em estudo
resultados obtidos podem estar relacionados com o apresentem uma condio de atuao tima dentro
que foi observado por Carvalho (2007), o qual de uma faixa de pH, e no um valor pontual,
ressalta que o extrato bruto enzimtico mais justificando os resultados obtidos.
tolerante ao aquecimento do que as enzimas Ainda neste contexto, segundo Peixoto
purificadas, sugerindo que fatores proteicos ou (2006), estudos mais detalhados com relao
impurezas, no identificados, estabilizariam as composio dos meios de cultura e de crescimento
enzimas contra a desnaturao trmica. do inculo bem como a agitao [...] dentre outros
Por conseguinte, o pH um parmetro parmetros, devem ser realizados para otimizao
importante na produo e manuteno das da produo de enzima.
pectinases, pois propicia modificaes Conforme Barragn et al. (2015) a atividade
conformacionais no stio ativo das enzimas, de algumas pectinases dependente da presena
resultando na reduo ou aumento da afinidade do de ons Ca2+. Por conseguinte, Oliveira et al. (2006),
mesmo pelo substrato. Alm disso, a atividade mostraram que a secreo de pectinases,
pectinoltica varia ainda com a estabilidade de cada dependente do monossacardeo que se adiciona ao
enzima frente diferentes valores ou faixas de pH meio. A secreo de poligalacturonase por clulas
(CARVALHO, 2007). Sandri, Fontana e Silveira, de Saccharomyces cerevisae foi reprimida pela
(2014), ao avaliarem a influncia do pH na atividade glicose, e induzida por galactose, sendo o mesmo
de poligalacturonases produzidas por Aspergillus observado em culturas de leveduras, tais como,
fumigatus, observaram diferentes Cryptococcus albidus e Kluyveromyces marxianus.

44 RQI - 2 trimestre 2016


Os estudos de Lima (2006) mostraram que a Semagaci et al. (2015), alcanaram uma atividade
produo, bem como, a atividade especfica de cada mxima de 3,75 U.mL-1. As cepas em estudo
enzima pctica, produzida a partir de Aspergillus mostraram comportamento diferente frente s
tubingensis (LUC40F4C1), est condicionada variaes de pH e temperatura. As linhagens
temperatura e ao tempo de cultivo. Para um perodo YS165 e YS201 apresentaram mxima produo
de incubao de 96 h, a 25 C foi observou-se que a de pectinases a 30 C em pH 6,0, observando-se
atividade de pectinesterases (PE) foi crescente, reduo na sntese enzimtica na faixa de
atingindo 3,91 U.mL-1. Apesar do comportamento temperatura de 35 a 40C e pH 8,0. Comportamento
diferenciado, com oscilaes nas atividades, as adverso foi obtido para as linhagens YS 128 e YS
EndoPG e ExoPG, tambm apresentaram, para o 202, sendo a mxima atividade enzimtica obtida a
mesmo perodo de tempo, os maiores nveis de 35C em pH 5, as leveduras mostraram perda na
atividade, 0,2112 U.mL - 1 e 0,2209 U.mL - 1 , capacidade de produo das enzimas em pH
respectivamente. A 30 C todas as enzimas foram alcalino, em torno de 7,0.
produzidas por Aspergillus tubingensis Piemolini-Barreto, Antnio e Echeverrigaray
(LUC40F4C1), determinando-se em 96 h os maiores (2015), estudaram a atividade pectinoltica de
nveis de PE (4,16 U.mL-1), EndoPG em 72 h (0,3352 Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-7571 na
-1 -1
U.mL ) enquanto ExoPG, em 48 h (0,3025 U.mL ). produo de suco, como funo do pH e da
Para fermentao conduzida a 40C o temperatura, e obtiveram atividade tima em pH 4,8.
microrganismo produziu as enzimas durante todo o A linhagem em estudo apresentou 80% da mxima
perodo de crescimento. As atividades mximas de atividade quando submetida a faixa de pH entre 4,4-
PE, Exo-PG foram verificadas em 48 h, sendo 1,96 5,2. Em condies mais cidas (pH 3,2-3,6) a
U.mL-1 e 0,1554 U.mL-1, respectivamente. A Endo- atividade de K. marxianus NRRL-Y-7571 foi 70% do
-1
PG mostrou maior atividade em 24 h, 0,1447 U.mL . valor obtido na condio tima. No que concerne
Cabe salientar, que os dados obtidos no temperatura, a mxima atividade foi obtida a 40 C,
presente trabalho mostram um interessante sendo observada uma boa atividade na faixa de 30-
potencial da linhagem MJ 18 para a produo de 40C.
pectinase, quando os mesmos so comparados Barragn et al. (2015) afirmam ainda que a
com dados da literatura. Oskay e Yalin (2015) condio de temperatura ideal para produo de
analisaram a produo de pectinases em cultivo pectinase por cepas de Bacillus, por exemplo, est
submerso, por uma linhagem de levedura relacionada com a espcie do referido
(Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-1109), sendo microrganismo. Para Bacillus spp. a temperatura
avaliada a influncia dos parmetros pH (3,5 -7), tima para produo e atividade de enzimas
temperatura (20-45 C) e tempo de incubao. Nas pcticas est entre 50 e 60C, para as espcies
condies timas de fermentao (pH 6; T= 30 C e Bacillus stearothermophilus, tal valor de 60C,
tempo de incubao de 48 h) a cepa em estudo enquanto para as espcies Bacillus cereus e
apresentou atividade pectinoltica de 4,8 U.mL-1; 2,2 Bacillus subtilis a temperatura tima encontra-se
-1 -1
U.mL e 1,8 U.mL , para meio contendo pectina em torno de 50C. Conforme Piemolini-Barreto,
ctrica, farelo de trigo e resduos de uva, Antnio e Echeverrigaray (2015), o pH timo para
respectivamente. produo e atividade de pectinases pode ser
Ao analisar a produo de influenciado pelo tipo de substrato utilizado no
poligalacturanases por linhagens de leveduras cultivo, alm da temperatura e concentrao de
selvagens isoladas de sementes de cacau, coenzimas.

RQI - 2 trimestre 2016 45


Rossi et al. (2015), ressaltam que estudadas.
parmetros como concentrao de substrato, pH e A partir do presente trabalho, verificou-se
temperatura influenciam na ao de pectinases que a linhagem MJ 18 uma fonte promissora para
obtidas a partir de Aspergillus oryzae IPT-301. Os produo de enzimas pcticas, uma vez que a
trs parmetros atuam interferindo na velocidade da produo das mesmas foi realizada em curto
reao, enquanto os dois ltimos influenciam perodo de tempo e em meio de fermentao
diretamente na estabilidade do complexo simples, demonstrando assim potencial para
pectinoltico. aplicaes de interesse biotecnolgico e industrial.
Apesar das variveis pH e temperatura no Alm disso, outras faixas de pH e temperatura
demonstrarem influncia significativa na atividade podem ser avaliadas, podendo-se ainda manter
de pectinases produzidas pela linhagem MJ 18, outras variveis em estudo.
-1
observou-se que a TPA de 2,8 U.mL foi obtida para
pH 5,2 nas temperaturas 33 C e 47 C. Semagaci et AGRADECIMENTOS
al. (2015), ao estudar a atividade de pectinases, O presente trabalho foi realizado com o apoio
obtidas a partir de leveduras, destacaram que a cepa do Conselho Nacional de Desenvolvimento
YS 201 foi a nica capaz de produzir pectinases para Cientfico e Tecnolgico CNPQ- Brasil.
faixa de pH 3,0 6,0, mostrando a capacidade de
atuao da mesma em uma ampla faixa de pH. Tais REFERNCIAS
caractersticas so favorveis, por exemplo, em
pesquisas direcionadas produo de produtos BARRAGN, J. C. A; ZERPA, S. A. I; CASTILLO, M.
alimentcios uma vez que durante o processamento L. S; HARO, I. M. R; GUTIRREZ, W. N. A;
dos mesmos observa-se uma faixa de operao LVAREZ, F. O. G. Efecto de la temperatura y pH
para tais parmetros e no apenas o valor sobre la actividad y estabilidad de pectinasas
estabelecido na condio tima. Ademais, a producidas por Bacillus spp. Ver. Cient. Facul.
atividade pectinoltica da linhagem MJ 18, pode ser Cienc. Biol, Trujillo, v. 34, n.01, p.33-41, jan-jun.
avaliada em outras faixas de pH e temperatura, 2014.
como tambm em relao a outros parmetros, tais CARMO, J. R. Produo de etanol e pectinase por
como fonte de nitrognio e carbono, stress osmtico, Kluveromyces marxianus CCT4086 utilizando
capacidade de atuao frente a variados teores de resduos do processamento do caf (Coffea
etanol. arbica L.) 2013. 254f. Tese (Doutorado em Cincia
de Alimentos) Faculdade de Engenharia de
CONCLUSES Alimentos, Universidade Federal de Lavras, Lavras,
A linhagem MJ 18 demonstrou capacidade 2013.
de secretar enzimas pcticas extracelulares, as CARVALHO, F. P. Enzimas celulolticas e
quais apresentaram potencial para hidrolisar pectina xilanolticas de leveduras isoladas do cerrado
ctrica em meio lquido em todas as faixas de pH e mineiro. 2012. 119f. Tese (Doutorado em
temperatura propostas, segundo planejamento Microbiologia Agrcola) - Universidade Federal de
experimental. Lavras, Lavras, 2012.
As variveis utilizadas nos experimentos da CARVALHO. S. Pectinases produzidas pelo
avaliao da atividade pectinoltica, pH e agente biolgico G088 extrao e purificao.
temperatura, no foram significantes para as faixas 2007. 113f. Dissertao (Mestrado em Cincia dos

46 RQI - 2 trimestre 2016


Alimentos) Universidade Federal de Lavras, secreted by yeasts isolated from fermented citrus
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RQI - 1 trimestre 2016 47


SAMAGACI, L; OUATTARA, H. G; GOUALI, B. G; SILVA, E. G; BORGES, M. F; MEDINA, C; PICCOLI,
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1985.

48 RQI - 1 trimestre 2016


NOVAS NORMAS PARA SUBMISSO DE ARTIGOS
REVISTA DE QUMICA INDUSTRIAL
(aprovadas pelo Conselho Editorial em 14 de setembro de 2014)

A Revista de Qum ica Industrial (RQI) publica artigos te cnico-cientficos relacionados a a rea industrial e a
pesquisa, desenvolvimento e inovaa o (P&D&I), inclusive o desenvolvimento de te cnicas analticas. Tambe m
publica resenhas de livros e outros to picos das a reas de engenharia qum ica e da qum
ica industrial.
Sera o aceitos estudos de caso quando contriburem para aumentar o entendimento acerca de aspectos como
riscos a sau de, impactos ambientais, ecoeficie ncia, emprego de novos materiais etc.
Sa o tambe m bem-vindos artigos versando sobre Educaa o e Histo ria da Qum ica que estabeleam um elo
com a a rea industrial.

INSTRUES GERAIS
a) A submissa o de um artigo a RQI implica que ele na o foi previamente publicado, salvo na forma de resumo
ou parte de um trabalho acade mico (monografia, dissertaa o, tese), na o esta sendo submetido
simultaneamente a outra revista e na o sera submetido futuramente, caso aceito para publicaa o na RQI.
Subentende-se que o autor responsa vel pela submissa o tem o consentimento dos demais coautores e das
respectivas instituio es a que pertenam. Os autores ficam desde ja cientes de que todos os direitos autorais
do artigo submetido pertencera o a Associaa o Brasileira de Qum ica, caso o mesmo seja aceito para
publicaa o.
b) Os artigos podera o ser escritos em Portugue s ou Ingle s. No caso de artigos em ln gua inglesa, o texto que
na o possuir qualidade mn ima apropriada a uma publicaa o em perio dico sera devolvido aos autores.
c) Todos os artigos devem ser digitados em fonte Arial corpo 11, espaamento 1,5 entre linhas, margens 2,5
cm e alinhamento justificado. O arquivo deve estar em um dos formatos .doc, .docx ou .rtf e na o pode conter
qualquer tipo de marcaa o.
d) A primeira pa gina devera conter na parte superior o ttulo do artigo (em portugue s e ingle s), os nomes
completos dos autores e suas respectivas instituio es de vn culo (nome e endereo completo, incluindo
cidade, estado e pas). O autor responsa vel pelo artigo deve incluir um e-mail de contato. A seguir, devera
constar o resumo, limitado a 150 palavras, tre s palavras-chave (separadas por vrgulas) e a tradua o de
ambos para a ln gua inglesa (abstract, keywords). O resumo deve citar sucintamente o propo sito do artigo, os
resultados mais relevantes e as concluso es principais.
e) Os artigos submetidos devem enquadrar-se em uma das categorias abaixo:

Artigo completo: refere-se a estudos completos e ine ditos. Deve ser estruturado de acordo com a ordem:
Introdua o - Materiais e me todos - Resultados e discussa o Concluso es Agradecimentos - Refere ncias.
Comunicao: tambe m se refere a estudo ine dito, mas com uma quantidade reduzida de dados
experimentais que, contudo, possuem impacto significativo para justificar uma publicaa o.
Nota tcnica: sea o destinada a divulgaa o de me todos analticos, te cnicas laboratoriais ou industriais e
aparelhagens desenvolvidas pelos autores do artigo. Deve seguir a mesma estrutura apresentada para os
artigos completos.
Reviso: serve a divulgaa o do estado da arte de uma determinada a rea da qum ica pertinente ao escopo da
RQI.
Opinio: pesquisadores e profissionais renomados de uma determinada a rea da qum ica abrangida pela RQI
podem, a exclusivo convite do Editor, ser convidados a redigir um artigo versando sobre pontos especficos
de suas a reas, tais como: poltica industrial, perspectivas econo micas, mercado de trabalho, investimentos
em P&D&I etc.
Para a preparaa o de seu artigo, a n
tegra das normas de submissa o pode ser consultada acessando
http://www.abq.org.br/rqi/instrucoes-para-submissao-de-artigos-tecnicos-cientificos.html.

78 RQI - 1 trimestre 2016


SINDIQUIM/RS
Conduzindo o desenvolvimento da
Indstria Qumica do Rio Grande do Sul

Atualmente nossas indstrias esto comprometidas com a


sustentabilidade do planeta atravs da Qumica Verde que provm
da natureza e de onde surge a qumica para o nosso cotidiano.

SINDICATO DAS INDSTRIAS QUMICAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL


Avenida Assis Brasil, 8787 Sistema FIERGS/CIERGS
Fone: (51) 3347-8758 Fax: (51) 3331-5200 CEP 91140-001 Porto Alegre RS
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