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1. Introduccin
Con el repollo morado se puede hacer un sencillo experimento para demostrar que
sirve como un indicador cido base. Este experimento se puede realizar en casa
con materiales de fcil consecucin en el mercado y no es costoso.
Los cidos:
Las bases:
2. Parte experimental
b. Agrega las hojas de repollo morado a una olla, adiciona agua, enciende la
estufa y deja que hierva por 10-15 minutos (mejor hasta que alcance los 100C)
Rojo intenso 2 (muy cido), Rojo violceo (rosa) 4, Violeta 6, Azul violeta 7
(neutro), Azul 7.5, azul (agua marina) 9, Verde azulado 10, Verde intenso 12 (muy
bsico)
Lo que sucede con el indicador de repollo es una simple reaccin cido base, es
decir, cuando el jugo de repollo entra en contacto con cidos, la estructura qumica
del jugo de repollo adquiere una estructura y cuando el jugo de repollo entra en
contacto con bases, adquiere otra.
En medio cido el jugo de repollo (que es morado) se torna rojo por que los anillos
de benceno (molculas hexagonales con dobles enlaces internos) se conjugan;
mientras que en medio bsico el jugo de repollo se torna verde o azul, por que la
conjugacin que exista se destruye, y por ende ya no va a exhibir coloracin roja.
Figura 4. Estructuras del indicador de repollo morado en medio cido y en medio
bsico, respectivamente
3. Webgrafia
http://es.wikipedia.org/wiki/Indicador_de_pH
http://es.wikipedia.org/wiki/PH
http://cosasdequimicos.blogspot.com.co
https://www.youtube.com/watch?v=Y-JgWi3LTDc
https://www.youtube.com/watch?v=ZrHPM25pvzQ