09/09/2016 Tortademorangos.

Strawberriescakeroll|MesaCorridayourfoodblog

Tortademorangos

Ingredientes:
6ovos,temperaturaambiente,gemaseclarasseparadas
2/3chvenadeacar
Raspade1limo
1chvenadefarinha,semfermento
2colheresdechdefermentoemp
Manteiga,parauntarotabuleiro

200mlnatasparabater
1colherdesopadeacar
colherdechdeessnciadebaunilha
500gmorangos,lavados,secosecomospsremovidos

Preparao:
Praquecerofornoa180C.Untarumtabuleirodeforno(useide40x25cm)eforrarcompapelvegetalreservar.

Numataagrande,baterasgemaseoacaratobterumcremeplidoefofojuntararaspadelimo.Adicionarafarinha
eofermentoemp,peneirando,eenvolveratficarbemmisturado.

Baterasclarasemcasteloeenvolverdelicadamentenamisturadafarinha.

Deitaramassadebolonaformapreparadaeespalharuniformementecomumaesptulaouascostasdeumacolher.Cozer
nofornopraquecidoduranteaproximadamente15minutos.

Paraprepararorecheio,comearporcortarosmorangosaomeionosentidodocomprimento,reservandoalgunsinteiros
paraadecorao.Baterasnatascomaessnciadebaunilhaeoacaratobterumaconsistnciaespessareservar.

Polvilhargenerosamenteobolocomacar.Cobrircomumpanodecozinhalimpoevirarcuidadosamenteobolopara
cimadopano.Retirarotabuleiroeopapelvegetal.Enrolarobolo,emconjuntocomopanodecozinha,apartirdolado
maiscurto.Deixararrefecercompletamente.

Desenrolarobolo.Distribuiruniformementeasnatasbatidassobreasuperfciedobolo,disporumacamadademorangos
cortadosaomeioevoltaraenrolar.Sequiseremdarumarmaisuniformetorta,usemumafacadeserrilhaparacortar
umpoucodasextremidades.Pessoalmente,gostodelacomumaspectomaisrstico.Transferiratortaparaumpratode
servir.Decorarcomasrestantesnatasealgunsmorangos.

Colocarnofrigorficodurantecercade2horas,antesdeservir.

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