Pudim de leite condensado diferente

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Enviado em 17 de nov de 2011

Chef Valria Martins

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

CALDA
2 XCARAS DE ACAR;
1 XCARA DE GUA;
INGREDIENTES

1 XCARA DE ACAR;
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO;
1 CAIXA DE FLAN DE BAUNILHA;
12 OVOS;
1 DE LEITE

MODO DE PREPARO:

PUDIM:
Leve ao fogo um litro de leite com uma xcara de acar deixando reduzir pela metade, deixe-o
esfriar. No liquidificador bata os ovos com o flan e o leite condensado, passe essa mistura para
um bowl acrescente o leite fervido e a outra metade do leite cru misture tudo com um batedor.
Despeje numa forma de buraco caramelizada faa uma tampa com papel alumnio prendendo
bem em volta e leve para cozinhar em forno pr-aquecido a 200c, em banho-maria com a
gua j aquecida, por: 1h30. Desenforme depois de frio.

CALDA:
Caramelize a forma com duas xcaras de acar e uma de gua sem mexer at dourar. Essa
uma receita para um pudim grande que serve at oito fatias bem generosa, ou 16 fatias
menores, a receita pode ser reduzida pela metade, dependendo do tamanho da forma da dona
de casa, pois a que eu uso tem de dimetro 25 cm.