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Cincia Rural, Santa Maria, v.39, n.7, p.

2029-2034,
Microclima de
out,
vinhedos
2009 sob cultivo protegido. 2029
ISSN 0103-8478

Microclima de vinhedos sob cultivo protegido

Microclimate of vineyards under protected cultivation

Geraldo ChavarriaI Loana Silveira CardosoII Homero BergamaschiII Henrique Pessoa dos SantosIII
Francisco MandelliIII Gilmar Arduino Bettio MarodinII

RESUMO microclimate of vineyards, in particular on the quality of the


incoming solar radiation. The experiment was carried out in
Alteraes microclimticas em vinhedos, 2005/06 and 2006/07 seasons in Flores da Cunha-RS, in a
provocadas pelo uso de cobertura plstica, interferem na vineyard of Moscato Giallo cultivar shaped in Y, with
fisiologia das plantas e na incidncia de doenas fngicas em impermeable plastic (160m) over 12 rows of 35m length and
videiras. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influncia five rows without covering (control). In both treatments the air
da cobertura plstica no microclima de vinhedos, em particular temperature and humidity, incoming photosynthetically
na qualidade da radiao solar. O experimento foi conduzido radiation and wind speed were measured at the level of the
nos ciclos 2005/06 e 2006/07, em Flores da Cunha, Rio Grande canopy and clusters. Continuing measurements were taken
do Sul (RS), em um vinhedo de Moscato Giallo conduzido through sensors and automatic acquisition systems
em Y, com cobertura plstica impermevel (160 m) sobre (datalogger). Influences of the covering on quality of the
12 fileiras com 35m, deixando-se cinco fileiras sem cobertura incoming solar radiation, from 300 to 750nm, were evaluated
(controle). Em ambas as reas, avaliou-se o microclima quanto through a spectroradiometer. The impermeable plastic covering
temperatura do ar, umidade relativa do ar, radiao above the plant rows increased the air temperature and
fotossinteticamente ativa e velocidade do vento, prximo ao decreased the photosynthetically radiation and wind speed.
dossel vegetativo e aos cachos. Medies contnuas foram The covering interfered on the quality of the incoming solar
efetuadas utilizando sensores e sistemas automticos de radiation, by reducing mainly the irradiance in the ultraviolet
aquisio de dados. Alteraes na qualidade da radiao solar band and reducing also the ratio between the irradiance in the
incidente sobre o dossel vegetativo, no espectro de 300 a 750nm, red and far-red bands.
foram avaliadas por meio de medies durante cinco dias,
com espectroradimetro. A cobertura plstica impermevel Key words: Vitis vinifera, plasticulture, micrometeorology,
gua sobre as fileiras das plantas aumentou a temperatura do protected cultivation.
ar e diminuiu a radiao fotossinteticamente ativa e a velocidade
do vento. A cobertura interferiu na qualidade da radiao
solar incidente, principalmente, reduzindo a irradincia na
faixa do ultravioleta e a razo entre a radiao nas faixas do INTRODUO
vermelho e vermelho-distante.
Em regies com elevada probabilidade de
Palavras-chave: Vitis vinifera, plasticultura, micrometeorologia,
ocorrncia de chuvas no perodo de maturao das
cultivo protegido.
uvas, como a Serra Gacha, observada com frequncia
ABSTRACT a realizao de colheitas antecipadas, em comparao
ao ponto ideal de maturao. Essa prtica tem sido
Microclimate alterations promoted by plastic
realizada com o intuito de evitar perdas ocasionadas
covering over vineyards interfere in the plant physiology and
fungal diseases incidence on grapevines. The aim of this research por podrides dos frutos, porm resulta no
was to evaluate the influence of the plastic covering on the comprometimento da qualidade enolgica do mosto
I
Universidade de Passo Fundo (UPF), CP 611, 99001-970, Passo Fundo, RS, Brasil. E-mail: geraldochavarria@upf.br. Autor para
correspodncia.
II
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil.
III
Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonalves, RS, Brasil.

Recebido para publicao 19.08.08 Aprovado em 19.05.09 Cincia Rural, v.39, n.7, out, 2009.
2030 Chavarria et al.

pela paralisao do processo de maturao (TONIETTO dos ventos importante no cultivo da videira, assim
& FALCADE, 2003). O cultivo protegido pela como em outras culturas, por alterar a condio trmica
modificao microclimtica que pode produzir se torna do vinhedo, podendo causar danos mecnicos e
uma ferramenta, nessas condies de excesso de inibio fisiolgica foliar pelo fechamento estomtico
chuva, capaz de diminuir a incidncia de doenas (PEDRO JNIOR et al., 1998).
fngicas e o nmero de aplicaes de fungicidas A radiao solar que atinge a planta
(CHAVARRIA et al., 2007). reduzida pela cobertura plstica. Em algumas regies
A utilizao de coberturas plsticas no do Brasil, tem crescido o uso de coberturas na
cultivo de plantas pode exercer grande influncia sobre agricultura, buscando a atenuao da radiao solar e
as condies microclimticas. De acordo com possibilitando o cultivo, principalmente de olercolas
CARBONNEAU (1984), em vinhedos existem dois tipos em pocas com alta disponibilidade energtica. A
de microclima: 1) natural - correspondente s superfcies atenuao da radiao solar pelas coberturas
da ordem de 10 a 100m2; 2) microclima da planta - importante, pois afeta outros componentes do balano
caracterizado por variveis climticas no entorno de energtico, como os fluxos de calor sensvel e latente,
cada planta. Porm, as variveis micrometeorolgicas alm da condio hdrica das plantas e do processo
esto estreitamente ligadas quantidade e distribuio fotossinttico (PEZZOPANE et al., 2004).
de folhas no espao (TEIXEIRA & LIMA FILHO, 1997). Estudando o efeito da cobertura plstica de
Estudos recentes demonstram que a polietileno de baixa densidade (160m), CARDOSO et
cobertura plstica altera alguns parmetros de al. (2008) observaram interceptao mdia de 30% na
microclima do vinhedo, em particular as temperaturas radiao fotossinteticamente ativa incidente sobre o
mximas, a disponibilidade de radiao solar e a dossel vegetativo. Contudo, sabe-se que essa
presena de gua livre sobre as folhas (FERREIRA et atenuao da radiao varivel de acordo com o
al., 2004; CARDOSO et al., 2008). Uma das principais ngulo de incidncia dos raios solares na cobertura
interferncias causadas pela cobertura plstica o (SENTELHAS et al., 1997), com a transmitncia
aumento da temperatura relacionado reduo da (CRITTEN & BALLEY, 2002), com o tempo de uso da
velocidade do vento, que diminui a perda de calor cobertura (REIS & CARRIJO, 1999; VENTURIN &
devido menor movimentao de ar (SEGOVIA et al., SANTOS, 2004) e com a cor do filme plstico utilizado
1997). No caso de estufas plsticas, a temperatura do (SENTELHAS et al., 1997).
ar interior difere da externa, dependendo da densidade Detalhamentos das modificaes que o
de fluxo de radiao solar incidente no interior destas e cultivo protegido pode exercer sobre o microclima da
do seu manejo (FERREIRA et al., 2004). Segundo videira so de grande relevncia, considerando que
SEEMAN (1979), a alterao da temperatura do ar todas essas mudanas influenciam o rendimento e a
tambm depende do tamanho da estufa e do volume de qualidade das uvas. Dessa forma, os objetivos do
ar a ser aquecido. presente trabalho foram avaliar a influncia da cobertura
Em cultivo protegido com abertura lateral plstica sobre o microclima de vinhedos de Moscato
para videira Cabernet Sauvignon, em Jundia, So Giallo e caracterizar seus efeitos sobre a qualidade da
Paulo (SP), foi observado que as temperaturas mximas radiao solar.
e mnimas do ar, nesse ambiente parcialmente
modificado, foram mais elevadas que no cultivo MATERIAL E MTODOS
convencional a cu aberto (FERREIRA et al., 2004). Na
regio conhecida como Serra Gacha, CARDOSO et al. O experimento foi conduzido durante os
(2008) destacaram aumento das temperaturas pelo uso ciclos de 2005/06 e 2006/07 (desde a poda de inverno
de cobertura plstica, com maior efeito no perodo at 30 dias aps a colheita das uvas, 1a safra - 02/03/06
diurno e menor sobre as temperaturas noturnas. e 2a safra - 22/02/07), em um vinhedo comercial
No uso da cobertura plstica no cultivo de localizado em Flores da Cunha-RS, situado latitude
videiras, a velocidade do vento substancialmente 2906S, longitude 5120W e altitude de 541m.
reduzida (CARDOSO et al., 2008). Sabe-se que a ao Utilizaram-se plantas da cultivar Moscato Giallo (Vitis

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Microclima de vinhedos sob cultivo protegido. 2031

vinifera L.) com sete anos de idade (clone VCR1), com diferenas entre os tratamentos foram analisadas por
porta-enxerto Kober 5BB, com espaamentos de 3,0m regresso linear em funo da rea descoberta. A
entre plantas e 0,9m na linha. As linhas estavam na significncia do coeficiente angular das equaes
direo sudeste-noroeste, conduzidas em Y e resultantes foi avaliada pelo teste t. Na anlise dos
deixando-se, em mdia, quatro ramos (varas) de quatro dados de radiao fotossinteticamente ativa e
a seis gemas e oito espores de duas gemas por planta. velocidade do vento, o intercepto foi fixado em zero,
O solo um Neossolo litlico, segundo a classificao pois sempre que a medida externa for nula a interna
de STRECK et al. (1999). O clima da regio classificado deve tambm ser nula.
como temperado, do tipo fundamental Cfb, de acordo Na anlise da interferncia da cobertura
com a classificao climtica de KPPEN (1936). sobre o espectro de radiao solar, os dados foram
O vinhedo foi dividido aleatoriamente em submetidos anlise de varincia, e as mdias foram
duas partes, sendo uma das partes com 12 fileiras comparadas pelo teste de Tukey em nvel de 5%
cobertas na linha de cultivo com lonas de polipropileno significncia.
tranadas, transparentes e impermeabilizadas com
polietileno de baixa densidade, com 160m de espessura RESULTADOS E DISCUSSO
e largura de 2,65m. Na outra parte, foram mantidas cinco
fileiras descobertas, cujas linhas centrais foram Nas avaliaes das condies
consideradas como plantas-controle. As plantas micrometeorolgicas, nos dois ciclos (2005/06 e 2006/
apresentavam estatura mdia de 1,5m e as coberturas 07), foram observadas alteraes ocasionadas pelo o
ficaram a uma altura de 100cm, acima da posio uso da cobertura plstica sobre as fileiras de cultivo
central do dossel vegetativo, e 20cm em cada (Tabela 1). Verificou-se que, medida que a temperatura
extremidade, constituindo um V invertido sobre um mxima diminuiu fora da cobertura, a reduo
dossel em Y. correspondente sob a cobertura foi menor. Isso pode
Nas reas com e sem cobertura plstica, o ser verificado pelo coeficiente angular de regresso,
microclima foi avaliado na altura do dossel vegetativo altamente significativo (0,897; P=1=0,0005), o qual
e no nvel dos cachos. Essa avaliao foi realizada indica que, para cada grau Celsius de reduo na
atravs de medies de temperatura e umidade relativa temperatura externa, a temperatura abaixo da cobertura
do ar com psicrmetros de pares termoeltricos, cai 0,9C. Em funo do aumento da temperatura
velocidade do vento com anemmetros de conchas mxima, a temperatura mdia teve padro similar (0,96;
(50cm acima do dossel vegetativo) e radiao P =1=0,0265). Contudo, foi observado que as
fotossinteticamente ativa (400-700nm), com barras de temperaturas mnimas dirias tiveram menor
1,20m equipadas com cinco clulas fotovolticas de incremento, verificado pelo coeficiente de regresso
silcio amorfo. Todos sensores foram conectados a (0,972; P =1=0,0012) (Tabela 1). O aumento das
sistemas de aquisio de dados (dataloggers CR10 e temperaturas mximas foi observado tambm por
CR21X, Campbell ). Ambos os sistemas foram FERREIRA et al. (2004), analisando vinhedo de
programados para efetuar leituras a cada minuto e Cabernet Sauvignon com cobertura plstica nas linhas
mdias a cada 30 minutos. A influncia da cobertura na de cultivo em Jundia, So Paulo (SP).
radiao solar incidente ao nvel do dossel, na faixa de De forma geral, ficou evidenciado que, sob
300 a 750nm, foi avaliada por meio de cinco medies cobertura plstica, a perda de calor retardada em
com espectroradimetro da marca Li-Cor Inc., modelo relao ao vinhedo a cu aberto, resultando em maior
LI-1800, nos dias 11/01/06, 13/02/06, 06/03/06, 19/01/07 amplitude trmica. SEGOVIA et al. (1997) consideraram
e 28/03/07 e pela mdia aritmtica. a menor movimentao de ar como o principal fator
Utilizou-se o programa R (R-Project, 2007) dessa maior amplitude trmica no ambiente protegido.
para anlise estatstica dos elementos Isso pode ser sustentado nos resultados obtidos, pois
micrometeorolgicos (temperatura mdia, mnima e a velocidade do vento foi atenuada em 90% (coeficiente
mxima do ar; umidade relativa do ar; radiao angular de 0,107; P=1<0,0001) junto ao dossel vegetativo
fotossinteticamente ativa e velocidade do vento), e as das plantas cultivadas sob cobertura plstica (Tabela 1).

Cincia Rural, v.39, n.7, out, 2009.


2032 Chavarria et al.

Tabela 1 - Temperatura e umidade relativa do ar, radiao fotossinteticamente ativa (RFA) e velocidade do vento em vinhedo da cultivar
Moscato Giallo com (C) e sem (D) cobertura plstica, obtidos durante os ciclos 2005/06 e 2006/07. Flores da Cunha, RS.

--------2005/2006-------- --------2006/2007--------
Variveis microclimticas Equaes de regresso**
C D C D
Temperatura mxima no dossel (C) 31,94 28,19 31,18 30,37 C=4,51 + 0,897 D R2= 0,74
Temperatura mdia no dossel (C) 21,28 20,28 21,91 21,84 C=1,37 + 0,960 D R=0,95
Temperatura mnima no dossel (C) 14,62 14,45 16,33 16,07 C=0,64 + 0,972 D R=0,94
Umidade relativa no dossel (%) 83,12 82,51 * * C=13,2 + 0,848 D R=0,89
Umidade relativa nos cachos (%) 83,84 84,87 * * C=23,1+0,719D R=0,74
RFA sobre o dossel (MJ.m-2.dia-1) 5,38 7,98 4,32 7,63 C=0,629 D R=0,91
RFA ao nvel dos cachos (MJ.m-2.dia-1) 1,25 2,87 1,26 1,65 C = 0,570 D R=0,80
Velocidade do vento diria (m.s-1) 0,093 0,904 0,079 0,817 C=0,107 D R=0,49

*ausncia de dados por problemas nos termopares de bulbo mido.


**Equaes de regresso referentes anlise das variveis micrometeorolgicas dos dois ciclos em conjunto, pois no houve diferena
significativa no comparativo entre ciclos.

A radiao fotossinteticamente ativa (RFA) reduo observada foi de 56,45% e 23,64% no nvel
ao nvel do dossel vegetativo teve reduo linear de dos cachos, nos ciclos 2005/06 e 2006/07,
38% (coeficiente angular de 0,629; P=1<0,0001). O efeito respectivamente (0,570; P=1<0 0001) (Tabela 1). Essa
,
variou de um ciclo para outro, tendo uma reduo de diferena tambm est associada aos diferentes nveis
33% no primeiro ciclo e de 43% no segundo ciclo, o de desfolha executados nos dois ciclos, sobretudo no
que pode estar relacionado perda de transparncia primeiro ciclo, em que a retirada de folhas das videiras
do plstico ao longo do tempo (Tabela 1). Destaca-se descobertas foi superior, o que acarretou maiores
que somente pela restrio da radiao valores de interceptao de RFA (Tabela 1).
fotossinteticamente ativa imposta pela cobertura, de Na avaliao especfica do perodo de
acordo com a mdia de cada ciclo (Tabela 1), haveria maturao, foi observado o mesmo padro do ciclo
reduo mdia de 1,08mm dia-1 e 0,66 mm dia-1 da lmina todo, pois as temperaturas mximas no vinhedo coberto
de gua evaporada nos ciclos 2005/06 e 2006/07, tiveram incremento em relao ao descoberto,
respectivamente, de acordo com a equivalncia aumentando tambm as temperaturas mdias (Figura
proposta por ALLEN et al. (1998). 1). A mesma tendncia foi observada na interceptao
Outros trabalhos conduzidos no Brasil, com de RFA pela cobertura plstica. Contudo, no segundo
diferentes tipos de cobertura no cultivo da videira, ciclo, a interceptao da radiao no nvel dos cachos
tambm demonstraram atenuao da radiao RFA foi menor que no ciclo 2005/06 (Figura 1), devido a
(LULU et al., 2005). De acordo com FERREIRA et al. diferenas no manejo de desfolha.
(2004), a RFA pode ser reduzida em at 85%. VENTURIN Observou-se que o plstico utilizado
& SANTOS (2004) tambm observaram redues de interceptou um percentual de 56% de radiao na faixa
at 50% de RFA, quando utilizaram cobertura plstica do ultravioleta (UV) (Tabela 2). Esse comprimento de
de mesma composio e espessura semelhante quela onda responsvel pela degradao das coberturas e,
empregada no presente estudo (200m), em vinhedo principalmente, tem efeito nocivo aos vegetais (TAIZ
de Nigara Rosada (Vitis labrusca L.) localizado em & ZEIGER, 2004). Depois do UV, as radiaes nas faixas
Caxias do Sul RS, na mesma macrorregio produtora do azul e do verde foram as mais interceptadas, 49% e
de uvas onde foi efetuado o presente trabalho. Esses 48%, respectivamente (Tabela 2). Corroborando esses
autores salientam que as maiores redues de RFA foram resultados, KITTAS et al. (1999) observaram que
alcanadas em plsticos com quatro anos de uso. Na coberturas plsticas tm grande influncia na
Itlia, RANA et al. (2004) tambm observaram diminuio da radiao, na faixa do azul. Sabe-se que a
diminuio de RFA no dossel vegetativo, sendo diminuio nessa faixa de radiao afeta vrios
atenuada em 17% por clarite e em 32% por plstico processos nas plantas coordenados pelo criptocromo,
impermevel e translcido. No presente trabalho, a tais como crescimento de ramos, caules e folhas,

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Microclima de vinhedos sob cultivo protegido. 2033

Figura 1 - Diferena relativa entre as temperaturas mxima, mdia e mnima (A - ciclo 2005/06 e B - 2006/07) e a radiao
fotossinteticamente ativa incidente ao nvel do dossel vegetativo e dos cachos (C - ciclo 2005/06 e D - 2006/07) no
perodo de mudana de cor ( ) at a colheita ( ) (representado pelas barras horizontais), em vinhedo da cultivar
Moscato Giallo, com (coberto) e sem (descoberto) cobertura plstica. Flores da Cunha, RS.

percepo do sinal luminoso e abertura estomtica pigmentos e a capacidade fotossinttica (TAIZ &
(TAIZ & ZEIGER, 2004). ZEIGER, 2004).
A razo vermelho:vermelho-distante foi
reduzida pela cobertura plstica em 11,98% (Tabela 2). CONCLUSES
Em condies de sombra, como nesse caso, a luz
O uso de coberturas plsticas impermeveis
vermelha mais atenuada que a faixa do vermelho-
sobre fileiras de plantas modifica o microclima,
distante (ZANINE & SANTOS, 2004), e a radiao
aumentando a temperatura do ar e diminuindo a radiao
difusa rica em vermelho-distante (CASTRO et al., fotossinteticamente ativa e a velocidade do vento.
2005). A diminuio da relao entre vermelho e Esse tipo de cobertura plstica provoca
vermelho-distante faz com que as plantas reconheam tambm reduo da radiao solar ultravioleta incidente
condies de sombremento e se adaptem, por meio de e reduz a razo entre a radiao nas faixas do vermelho
alteraes na anatomia foliar, incrementando o teor de e do vermelho-distante.

Tabela 2 - Percentual de interceptao da radiao solar pela cobertura plstica sobre vinhedo da cultivar (Vitis vinifera L.) Moscato Giallo
e relao entre os comprimentos de onda vermelho e vermelho-distante (V:VD), medidos com espectroradimetro. Flores da
Cunha, RS.

Comprimento de onda*
UV Azul Verde Vermelho Vermelho-distante Radiao total Relao V:VD
56,18a** 49,08b 44,85b 39,24c 33,77d 45,09b 11,98

*UV - ultravioleta (300-390nm), azul (450-490nm), verde (490-580nm), vermelho (620-700nm) e vermelho-distante (700-750nm).
**Mdias seguidas de letras distintas diferem entre si em nvel de significncia de 5% de acordo com teste de Tukey.

Cincia Rural, v.39, n.7, out, 2009.


2034 Chavarria et al.

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