Borrador Proyecto Ganado Lechero II

RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
La produccin agropecuaria de auto subsistencia incide de forma negativa en los

ingresos econmicos de los pobladores de las comunidades de Sauta y
Chàmaya. Aquel factor, se constituye en el principal problema de los habitantes
de aquellas comunidades.
En suma, para superar aquel problema, los comunarios han priorizado la

implementacin del Proyecto Crianza de Ganado Bovino Lechero de la Raza
Holstein en las Comunidades de Sauta y Chàmaya del Municipio de
Llallagua para generar ingresos econmicos adicionales con la venta de la
leche fresca.
El Proyecto se ha trazado los siguientes objetivos:
Mejorar los ingresos econmicos de las familias beneficiarias de las

comunidades de Sauta y Chàmaya del municipio de Llallagua,
provincia Rafael Bustillo, Norte Potos.
Hacer de la crianza tcnica de ganado bovino lechero una actividad

principal, en la economa de los pobladores de las
comunidades de Sauta y Chàmaya del Ayllu Chullpa Municipio
Llallagua, Norte Potos
Mejorar la calidad de la dieta alimenticia de los pobladores de Sauta y

Chàmaya, a partir de la produccin de leche (ao 2010),
especialmente en la poblacin infantil.
Para alcanzar estos objetivos se realizarn cinco actividades importantes:
Capacitacin a la poblacin beneficiaria
1
Implantacin de Forrajes (alfalfa, cebada y avena)
Construccin de infraestructura (establos), para la crianza de ganado
bovino lechero
Manejo de Ganado Bovino lechero
Comercializacin de la leche
El presupuesto requerido, para la ejecucin del presente Proyecto es de Bs.

640,302 que incluye IVA e IT. De los cuales, se prev una contraparte comunal
del 13 por ciento, que ser cubierto con trabajos, como: siembra de alfalfa,
acopio de agregados y paja, excavacin del cimiento y la construccin del
establo; el restante 87 %, ser financiado por el Gobierno Municipal de Llallagua,
Fondo Productivo Social (FPS), y el Gobierno Departamental de Potos. El
Proyecto ser ejecutado en dos fases (dos aos)
Los indicadores de evaluacin econmica nos muestran un VAN =231,45 y un

TIR de 29,77; tambin el anlisis social no indican la factibilidad de la ejecucin
del Proyecto.
2
I. ASPECTOS GENERALES
1.1. UBICACIN POLTICA
Segn la divisin poltica del pas, las comunidades de Sauta y Cha`maya estn
ubicadas en el:
Departamento: Potos
Provincia : Rafael Bustillo
Seccin : Tercera
Municipio : Llallagua
Ayllu : Chullpa
Ver el mapa del ANEXO N 1
1.2. UBICACIN GEOGRFICA
Segn el Plan de Desarrollo del Distrito Indgena del Ayllu Chullpa (PDDI), las
comunidades del rea de influencia del presente Proyecto, geogrficamente estn
ubicadas al norte de la poblacin civil de Llallagua, a una distancia de 5 y 6 km
respectivamente, entre los paralelos de 68 38` longitud oeste y 18 20` latitud
sud, a una altitud de 3900 m.s.n.m.
1.3. LIMITES TERRITORIALES
Territorialmente, Sauta y Chàmaya, por pertenecer a un solo cabildo dentro el

Ayllu Chullpa, tiene los siguientes lmites: Al este limita con la comunidad de Inca
Machacamarca, al oeste con la comunidad de Kùchuri, al norte con la
3
comunidad de Ayunoma y al sud con la poblacin civil de Llallagua (fuente PDDI
Ayllu Chullpa).
1.4. ACCESO A LA POBLACIN
El acceso a las comunidades del rea de influencia del Proyecto, es a travs de

un camino carretero de 5 km de distancia a Chàmaya y 6 km a Sauta, del
sector del golf camino troncal Llallagua - Oruro.
El camino carretero es una senda de una sola va, que posibilita la entrada, solo
de movilidades livianas. El tiempo de recorrido es de 25 minutos a Chàmaya y
de 30 a la comunidad de Sauta, de la poblacin de Llallagua con una mnima
diferencia entre las dos.
El flujo vehicular, es de tres veces por semana, promedio, de vehculos livianos

(taxis), en los que no se puede sacar la produccin agrcola, por esta razn el
principal medio de transporte para sus productos se constituyen los animales de
carga (traccin animal)
1.5. FISIOGRFIA
Las dos comunidades, describen una configuracin fisiogrfica similar, donde los
tipos de paisaje que mas se imponen son: Serranas, quebradas y colinas; sin
embargo el rea de influencia del Proyecto, est en la parte inferior de la cuenca
del ri Sauta.
1.6. CLIMA
Segn, la Estacin Metereolgica de la carrera de Ingeniera Agronmica de la

Universidad Nacional de Siglo XX (UNS XX), Que est a una altitud de 3795
4
m.s.n.m. La temperatura promedio es de 2 C como mnimo y de 20 C como
mximo, la temperatura promedio flucta entre 32 C y 10C 1.
Son valederos los datos de aquella estacin, por cuanto las comunidades del
rea de influencia del Proyecto, estn casi en la misma altitud 3900 m.s.n.m.
que la Estacin Metereolgica de la carrera de Ingeniera Agronmica de la UNS
XX. El clima es ms benigno con una mayor vegetacin en comparacin a otras
comunidades aledaas.
1.7. SUELOS
Las caractersticas fsicas, de los suelos son: en general de textura arenoso y en

una menor proporcin franco arenoso, son de permeabilidad rpida y tienen baja
capacidad de retencin de humedad cuyas profundidades, varan desde medias
a profundas, estas caractersticas, nos muestran que son suelos aptos para el
cultivo de alfalfa, ya que esta especie forrajera requiere suelos de este tipo.
En la actualidad, en aquellas comunidades existen cultivos de alfares con un

rendimiento aceptable (cuatro cortes, desde el mes octubre a marzo), tambin
cultivan en estos suelos hortalizas por contar con riego.
1.8. RECURSOS HDRICOS
Las comunidades de Sauta y Chàmaya, estn asentadas en las orillas del ro

Sauta, que nace a unos 15 Km aguas arriba, es uno de los ros mas importantes
del Ayllu Chullpa, porque tiene agua de buena calidad con un PH de 6.9 casi
neutro, apto para el riego y para el consumo humano y animal. Tiene un caudal
aproximado de 5 l/s en tiempo de estiaje y 12 15 m3/s cuando hay crecida del
caudal.
1
Estacin Metereologica carrera de Ingeniera Agronmica
5
Al ro Sauta, alimentan otros pequeos ros que son: Llutà, Kolkoma, Pinawani,
Putuputu, kùchuri, kùlta y Escalerani. Aguas abajo a unos 3 km. Se junta con
el ri de Andavillque, que tiene aguas totalmente contaminadas (altamente acida),
por los trabajos de explotacin minera de las cooperativas mineras de Siglo XX,
20 de Octubre, Dolores, Carmen y la Multiactiva.
1.9. AGRO CLIMATOLOGA
Las heladas, sequas y las granizadas; son los fenmenos agroclimatolgicos

que ms preocupan a los pobladores de las dos comunidades y por ende a todos
los agricultores, segn los propios pobladores y el autodiagnstico de Centro de
Investigacin y Promocin Educativa (CIPE). Porque cuando hay presencia de
aquellos fenmenos los rendimientos en la produccin agropecuaria son bajos.
Las heladas, se presentan cada cuando hay despeje de nubes, tambin se

presentan en los das festivos o guardas como: San Andrs, Candelaria, etc. En
los que, por costumbre es prohibido realizar trabajos agrcolas.
Las sequas, se presentan en los ltimos meses del ao (noviembre y

diciembre), cuando las lluvias se retrazan o llegan tarde y algunas veces en
plena poca de lluvia, ambos son muy perjudiciales para el agricultor ya que los
rendimientos de los cultivos disminuyen hasta un 70% en casos extremos.
Las granizadas, son otro de los fenmenos que pone en constante riesgo los
procesos productivos. Se presentan con frecuencia de diciembre a febrero, en
pocas de floracin de los cultivos.
II. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN
2.1. ANTECEDENTES
6
El ganado bovino fue trado por el hombre blanco del continente europeo, al
nuevo mundo, desde entonces cobr gran importancia en la economa y la
alimentacin para el ser humano, sometindose a investigaciones y estudios
hasta lograr resultados ptimos generando mayores ingresos para las familias
que se dedican a esta actividad.
Las autoridades originarias del Ayllu Chullpa, mediante visitas realizadas a los
centros de produccin de leche y de investigacin de ganado bovino, de la
carrera de Ingeniera Agronmica de la Universidad Mayor de San Simn de
Cochabamba (UMSS) y Condoriri de la Universidad Tcnica de Oruro (UTO),
vieron, las bondades que ofrece la crianza de ganado bovino lechero, razn por
lo que de forma conjunta, hicieron elaborar un perfil de proyecto sobre la
Introduccin de ganado bovino lechero de la raza Holstein al Ayllu Chullpa, raza
que se adapto muy bien en el altiplano (Patakamaya, Challapata, Merqaymaya,
etc.), con una produccin de leche aceptable y muy alentadora.
Se hace una comparacin con aquellos pueblos, debido a que las comunidades
de Sauta y Chamaya tienen una temperatura mejor que en los pueblos, donde en
la actualidad se esta realizando la explotacin lechera.
El mencionado perfil de proyecto, se realizo antes de la Ley de Participacin

Popular 1551. Aquel documento, fue presentado al Fondo de Desarrollo
Campesino (FDC), quienes concluyeron en sentido de que no es factible la
ejecucin de aquel proyecto, en todo el Ayllu Chullpa, porque no todas las
comunidades presentan condiciones adecuadas.
No tienen suelos con riego para la implantacin de alfalfa, especie forrajera de

vital importancia para cualquier actividad ganadera, especialmente para la
crianza de ganado bovino lechero.
Mas bien recomendaron, la elaboracin de un proyecto, especficamente para las

comunidades que presentan condiciones adecuadas como: Sauta, Chàmaya e
7
Incamachacamarca; comunidades que tienen sistemas de riego para la
produccin de forrajes.
Posteriormente, a partir del ao 2000, el Fondo de Desarrollo Campesino (FDC),

cerr sus operaciones y de esta forma, ninguna institucin acepta apoyar con la
elaboracin del proyecto para aquellas comunidades, a pesar de que se insisti a
la Honorable Alcalda Municipal de Llallagua, hacer elaborar este documento
mediante el departamento de Desarrollo Rural.
Los pobladores de Sauta y Chàmaya, tienen bastante experiencia en la crianza

de ganado bovino criollo, sin embargo, esta actividad en muchos casos es
perjudicial, porque no genera beneficio; en la actualidad y por acuerdo
mayoritario priorizaron e incluyeron el Proyecto de Crianza de Ganado bovino
lechero de la raza Holstein, en las comunidades de Sauta y Chàmaya al Plan
de Desarrollo de Gestin Territorial Indgena del Ayllu Chullpa (PDGTI).
2.2. JUSTIFICACIN
Segn, los datos del Instituto Nacional de Estadstica (INE), la regin del Norte
Potos, esta considerada como una de las zonas ms pobres de Bolivia. El Ayllu
Chullpa pertenece a esta zona, con un ndice de Desarrollo Humano (IDH), de
0,5902, considerado bajo.
En el Ayllu Chullpa, se encuentran aquellas comunidades, donde la produccin

ganadera y agrcola, es solo para el auto consumo, es decir, las familias de
aquellas comunidades, no tienen excedentes de produccin agropecuaria, para el
mercado por lo que tienen bajos ingresos econmicos.
Los bajos ingresos econmicos, que tienen los pobladores de las dos
comunidades, se constituye en el principal problema y limitante para mejorar sus
condiciones de vida, adems fomenta la migracin de los pobladores de aquellas
2
Instituto Nacional de Estadstica INE Anuario Estadstico 2004, Bolivia. Pg. 350
8
comunidades, hacia las ciudades y centros mineros en busca de fuentes de
trabajo.
Tomando encuenta, aquel factor y segn las recomendaciones del FDC, de

elaborar un proyecto especifico para las comunidades de Sauta y Chàmaya, las
autoridades y pobladores han visto por conveniente implementar el proyecto de:
Crianza de Ganado Bovino Lechero Mejorado (raza Holstein), ya que en estas
comunidades existen condiciones adecuadas para esta actividad.
Actualmente, los pobladores de las dos comunidades cuentan con ganado

bovino criollo. La cra de este ganado, es solo por costumbre y no por afanes de
ganancia, por ello en vez de dar beneficios, en muchos casos, solo es perjuicio
porque necesita mano de obra para su cuidado.
Tambin cuentan con una superficie de alfares de 500 m2 promedio por familia,
con la posibilidad de ampliar, debido a la existencia de terrenos de propiedad
familiar (canchones), con riego.
La ejecucin del presente Proyecto, consolidara un ingreso econmico adicional,

para las familias que habitan en aquellas comunidades, ya que existe mercado en
nuestra regin, para la leche y queso e incluso para sus derivados. Con lo que
se prev mejorar la situacin econmica de los pobladores de las dos
comunidades.
Por otro lado, viendo tcnicamente el ganado bovino lechero de la raza Holstein,
se adapto aceptablemente, otra de las razas que se han adaptado, aunque con
resultados menos alentadores es la Pardo Suizo, en las pampas del altiplano
como: Patacamaya, Lawachaca, Chàllapata (Departamento de La paz y Oruro) y
las pampas de Merqaymaya (Municipio de Unca).
Las regiones mencionadas, tambin se encuentran casi en la misma altitud

(3900 a 4000 m.s.n.m), que las comunidades de Sauta y Chàmaya, por ello se
9
deduce que la implementacin del presente Proyecto, es una alternativa de
solucin a los problemas, de bajos ingresos econmicos de los pobladores de las
dos comunidades.
2.3. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA
Los comunarios de Sauta y Chàmaya, tienen un sistema de produccin

agropecuario de auto subsistencia, es decir la actividad agrcola es solo para el
autoconsumo.
De igual forma, la crianza de ganado bovino criollo, lo hacen por costumbres,

por llevar adelante el famoso dicho que rige en los ayllus las personas que tiene
ganados mayores como bovino es una persona respetada, sin embargo, aparte
del respeto de los comunarios, no sacan beneficios, que remuneren al sacrificio
empleado en el cuidado de aquel ganado.
La produccin agropecuaria de auto subsistencia, incide de forma negativa en los

ingresos econmicos de los pobladores de aquellas comunidades, por ello sus
pobladores tienen, bajos ingresos econmicos, mismo se constituye en el
principal problema y limitante para mejorar la educacin, salud, etc. Y originan
la pobreza.
Sin embargo, no se lograra superar aquel problema si no cambian el sistema de

produccin pecuaria, porque solo, podrn mejorar sus ingresos econmicos con
la produccin orientado al mercado.
2.4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La implementacin del presente Proyecto, lograra que los pobladores tengan una
cultura de crianza de ganado bovino lechero, con fines de obtener beneficios
econmicos, para mejorar sus condiciones de vida.
10
En ese sentido el problema que se plantea en el proceso del Proyecto es
relacionado a:
Como se puede superar, los problemas econmicos sociales a travs de

la crianza de ganado bovino lechero en las comunidades de Sauta y Ch
amaya, originados por la produccin agropecuaria de auto subsistencia
que genera bajos ingresos econmicos?
2.5. FUENTE DE FINANCIAMIENTO
El Proyecto, ser financiado por entidades pblicas como: el gobierno

Departamental, Fondo Productivo Social (FPS), Gobierno Municipal, etc. Por otra
parte tambin se constituyen en posibles fuentes financieras, las Fundaciones y
Organizaciones No Gubernamentales ONGs, que tengan su lnea de accin en
este tipo de proyectos, como fundacin Altiplano, etc.
Sin embargo, segn la Ley de Participacin Popular 1551, las entidades que
tienen la obligacin de financiar este tipo de proyectos (productivos) son las
Publicas (Gobiernos Departamentales y Municipales), en el Cuadro N 20
mostramos los posibles fuentes de financiamiento del Proyecto.
III. OBJETIVOS Y METAS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Mejorar las condiciones de vida, a travs de la comercializacin de la leche,

producto de la crianza de ganado bovino lechero de la raza Holstein en las
comunidades de Sauta y Chàmaya del cabildo Sauta, Ayllu Chullpa, Municipio
de Llallagua del Norte Potos.
11
3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
Mejorar los ingresos econmicos de las familias beneficiarias de las

comunidades de Sauta y Chàmaya del municipio de Llallagua,
provincia Rafael Bustillo, Norte Potos.
Hacer de la crianza tcnica de ganado bovino lechero una actividad

principal en la economa de los pobladores de las
comunidades de Sauta y Chàmaya del Ayllu chullpa Municipio
Llallagua, Norte Potos
Mejorar la calidad de la dieta alimenticia de los pobladores de Sauta y

Chàmaya, a partir de la produccin de leche (ao 2010),
especialmente en la poblacin infantil.
3.3. METAS
Cada familia comercializa 12 litros de leche fresca en el mercado de

Llallagua, producto de la crianza de dos vacas lecheras; por lo que, sus
ingresos econmicos se ha incrementado en un 50 % (de Bs. 500 a
1000).
Las 50 familias beneficiarias con el presente Proyecto, tienen como

actividad econmica principal a la crianza de ganado bovino
lechero de la Raza Holstein.
Incrementado, los cultivos de alfalfa (medicago sativa) a 1/4 ha. Por

familia, en el primer ao del proyecto, para la alimentacin del ganado
bovino lechero.
12
Establecido, una manta de pastoreo para el ganado bovino lechero
mejorado.
50 establos, construidos en las dos comunidades (Sauta y Chàmaya),

en el primer ao del Proyecto, para el ganado bovino lechero.
50 familias de Sauta y Chàmaya, que se dedican a la crianza de

ganado bovino lechero, consumen medio litro de leche fresca en su
dieta alimenticia, especialmente la poblacin infantil.
3.4. MARCO LGICO

Cuadro N 1
Marco lgico del Proyecto
RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS
VERIFICACIN
FIN
Mejorar las condiciones de Los Comunarios de Sauta Planillas de cancelacin a Crece la demanda de la
vida de los pobladores de y Chàmaya, productores los comunarios de Sauta y leche fresca en la regin.
Sauta y Chàmaya de leche aumentan sus Chàmaya por la entrega
mediante la ingresos econmicos con de la leche fresca a las
comercializacin de leche la venta de leche, de 500 escuelas.
Bs. hasta el ao 2009
promedio mes, a 1000 Encuesta a los comunarios
Bs. mes, a partir del 2010. de Sauta y Chàmaya.
PROPSITO
-Mejorar los ingresos -Los comunarios de sauta -Planillas de recepcin de -El precio de la leche
econmicos de los y chàmaya producen leche en las direcciones fresca es accesible para
pobladores de Sauta y leche, 122.500 litros por de las escuelas todas las familias de la
Chàmaya. ao a partir del 2010 beneficiadas con este regin.
- hacer de la crianza proyecto.
tcnica del ganado bovino - los alumnos consumen
lechero, una actividad - encuesta a los de forma satisfactoria la
principal en la economa de comunarios beneficiarias leche fresca en desayuno
los pobladores de las escolar
comunidades de Sauta y
Chàmaya del Ayllu Chullpa,
municipio de Llallagua del
Norte Potos
- Mejorar la dieta alimenticia
de los pobladores de Sauta
y Chàmaya, especialmente
de la poblacin infantil
COMPONENTES
-100 familias capacitados -Las familias beneficiarias -Encuesta a los -Existe condiciones para
para la crianza de ganado de Sauta y Chamaya se comunarios de Sauta y la crianza del ganado
bovino lechero dedican a la crianza del Chàmaya. bovino lechero.
13
-50 familias de sauta y ganado bovino lechero de
chàmaya producen alfalfa la raza holstein, 2 -las vacas se han
en ha por familia. cabezas por familia, adaptado al clima de la
-50 familias beneficiarias se desde el ao 2009. regin
dedican al manejo del
ganado bovino lechero de la
raza holstein.
- 50 familias de Sauta y
Chàmaya, comercializan
leche fresca a las escuelas
a travs de un convenio con
la Honorable Alcalda.
ACTIVIDADES
-Capacitar a los comunarios - Se cuenta con recursos Plan Operativo Anual Existencia de mercado
beneficiario, en manejo, econmicos dentro el (POA) 2007. para la leche y sus
sanidad, nutricin animal y POA 2007 de la Alcalda derivados.
comercializacin de leche. Planillas y datos de la
-construir establos para el -Se cuenta con personal asociacin de productores
ganado bovino lechero. calificado. de leche de Sauta y
-Cultivar alfalfa en una Chàmaya.
superficie de ha para la
alimentacin del ganado
bovino lechero
- Realizar un manejo
adecuado de ganado bovino
lechero, para producir y
comercializar leche fresca.
Fuente: Elaboracin propia
IV. ASPECTOS DEMOGRFICOS
4.1. POBLACIN DEL REA DE INFLUENCIA
Segn el autodiagnstico de CIPE (2001), el nmero de habitantes que viven en

las comunidades de Sauta y Chàmaya, donde se desarrollar el presente
Proyecto, es de 120 familias con 559 personas. 100 familias con 466 habitantes
la comunidad de Sauta y 20 familias con 93 pobladores Chàmaya.
En el cuadro N 2 se muestra el nmero de familias y total habitantes de las dos

comunidades
Cuadro N 2
Poblacin del rea de Influencia del Proyecto
14
Cabildo Comunidad habitantes Familias
Sauta Sauta 466 100
Sauta Chàmaya 93 20
TOTAL 559 120
Fuente: Autodiagnstico Comunal CIPE (2002)
4.1.1. POBLACIN POR SEXO
Segn el PDDI del ayllu Chullpa, elaborado por CIPE (2001), las dos
comunidades, estn conformadas, por 120 familias y un total de 559 habitantes,
la misma, segn sexo esta distribuido de la siguiente forma (Ver el cuadro N 3)
Cuadro N 3
Poblacin por sexo
N Comunidad Total Hombres Mujeres Relacin

habitantes hombre/mujer
1 Sauta 466 224 242 0.92
2 Chàmaya 93 45 48 0.96
3 559 269 290 0.94
Fuente: PDDI Ayllu Chullpa (2002)
En la comunidad de Sauta, la poblacin por sexo es de: 224 hombres y 242

mujeres con una relacin de 0.92 y en la comunidad de Chàmaya es de 45
hombres y 48 mujeres donde la relacin es de 0.96.
Finalmente, indicamos que, en el rea de influencia del presente Proyecto existe

un total de 269 hombres y 290 mujeres, que muestra la relacin hombre mujer
de 0.94.
4.2. ESTABILIDAD POBLACIONAL (movimiento migratorio)
15
Debido a la baja productividad en la produccin agropecuaria y la tenencia de un
rea reducido de tierras para los cultivos, muchos de los pobladores estn
abandonando su comunidad de origen, para ir con destino, hacia otras ciudades
(Cochabamba, Oruro, Santa Cruz, etc.) y distritos mineros (Llallagua, Huanuni,
San Jos, etc.).
Generalmente, este movimiento lo realizan durante casi todo el ao,

disminuyendo en los meses de trabajos agrcolas como: la preparacin de
terrenos, siembra (septiembre, octubre), labores culturales (enero), y las
cosechas (abril y mayo). Algunos migran de forma temporal y otros
definitivamente.
En el Cuadro N 4 se muestra la migracin en % a diferentes ciudades y centros

mineros.
Cuadro N 4
Lugares preferentes de migracin (%)
N Ciudad %
1 Cochabamba 30
2 Santa Cruz 5
3 Chapare 5
4 Huanuni 20
5 Llallagua 40
Grafico No 1
16
La migracin lo realizan por dos aspectos fundamentales:
a) la gente migra hacia las ciudades y centros mineros, para mejorar su situacin
econmica buscando mejores condiciones de vida.
b) En otros casos, hacen aquel movimiento, para que sus hijos puedan acceder a
una educacin mejor de las que hay en sus comunidades, hasta lograr la
profesionalizacin, ya que las escuelas del sector rural, no brinda una educacin
adecuada para la poblacin en edad escolar, ni siquiera se puede lograr el
bachillerato.
4.3. IDIOMA QUE HABLA LA POBLACIN
Los pobladores de aquellas comunidades, en su mayoria son bilinges, por que

una parte hablan el quechua y castellano y por otra el aymar y quechua. En una
menor proporcin, son monolinges que hablan solo el quechua o el aymar.
Debemos enfatizar que en Sauta y Chàmaya, el idioma aymar ya no es

practicado por una gran parte de la poblacin infantil, debido a que sus padres ya
no les habla ni les ensea aquel idioma; por otra parte, los que hablan aymar,
17
son las personas de la tercera edad y como cada ves se va reduciendo aquella
poblacin, tambin va desapareciendo el idioma aymar, en aquellas
comunidades
4.4. NMERO Y TAMAO PROMEDIO DE FAMILIAS
Segn el autodiagnstico de CIPE (2001), realizado en el Ayllu Chullpa, las

comunidades de Sauta y Chàmaya tienen un numero de 120 familias con un
promedio de cuatro a cinco personas por familia, por lo que la poblacin de las
dos comunidades llega a un total de 559 personas.
4.5. POBLACIN BENEFICIARIA
La poblacin total a beneficiarse con el presente Proyecto, est estimada en un

42%, de la poblacin total de Sauta y Chàmaya, es decir de las 120 familias
distribuidas entre las dos comunidades, solo 50 familias sern beneficiadas (40
de Sauta y 10 de Chàmaya)
Sin embargo, debido a que existe una migracin de la poblacin en un 40% de

sus habitantes, estos no estn tomados encuenta y el 20%, son pobladores que
no estn de acuerdo con ningn tipo de proyecto ni trabajos comunales por
diferentes razones.
Aquellas personas no sern excluidas, sino, sern incluidos en el futuro, en la

segunda fase, cuando ellos demanden ser participes en la actividad de la crianza
de ganado bovino lechero.
V. ASPECTOS ECONMICO - PRODUCTIVO
5.1. ACCESO Y USO DE TIERRAS
5.1.1. TAMAO Y USO DE LA TIERRA

18
En el Ayllu Chullpa existen 45 mantas, los pobladores de las comunidades del
rea de influencia del Proyecto, tienen parcelas de cultivos en un 90% de ellas, lo
que quiere decir, que como miembros del mencionado Ayllu, comparten las
tierras bajo el sistema de mantas, solo para la produccin agrcola. Cada manta
es habilitada cada cinco, seis o siete aos.
Una vez habilitada la manta, entra en produccin por tres aos, el primer ao
cultivan papa (Solanum Tuberosum), el segundo cebada (Hordeum vulgare) y el
tercero tambin cebada pero simplemente para forraje. Tambin debemos indicar
que cuando aquellas mantas entran en descanso son destinados para el
pastoreo.
Finalmente debemos mencionar, que de forma constante, los pobladores del

Ayllu Chullpa en general cultivan cebada para forraje el tercer ao en cada manta
en produccin, lo que nos da ha entender que ser de gran importancia y apoyo
para llevar adelante el presente Proyecto.
El rea de superficie que tiene cada familia, depende de los estratos familiares,
los originarios tienen un promedio de una ha. Los agregados media ha. Y los
cantu runas no tienen nada, sin embargo tambin siembran forraje en las
propiedades de los originarios o agregados al partido y algunas veces en parcelas
alquilados.
En el Cuadro N 5 se muestra de forma detallada la rotacin de cultivos en una

manta habilitada para la produccin agrcola.
Cuadro N 5
Especies cultivadas por ao en una manta

N Ao Descripcin
1 Primer ao Papa
19
2 Segundo ao Cebada o trigo 80%; oca y liza 20%
3 Tercer ao Cebada (forraje)
Fuente: PDDI Ayllu Chullpa (2002)
5.1.2. SUPERFICIE DE TIERRA BAJO RIEGO Y A SECANO
Debido a que la agricultura de aquellas dos comunidades se realiza en mantas, la

superficie de tierras bajo riego, son de propiedad familiar (canchones), que estn
ubicadas en las orillas del ri Sauta; el rea de la superficie bajo riego es de 25
ha. Aproximadamente en las dos comunidades, alimentadas por cinco tomas,
cada uno con su canal de aduccin en diferentes lugares. La cantidad de terreno
con riego por familia es de 1.500 m2 promedio.
En cuanto a la infraestructura del riego, cuatro tomas y canales son tradicionales

que datan desde hace mucho tiempo, estos canales, conducen un caudal de 2 a
2.5 l/s. La conductividad de agua de estos canales es 70% de eficiencia.
Una toma de la comunidad de Chàmaya, es mejorado el mismo fue ejecutado

con los recursos de coparticipacin tributaria, su canal de aduccin, tambin es
mejorado con revestimiento de cemento y algunos lugares con tubera PVC, sin
embargo, la mayor parte del canal es rustico.
5.2. TENENCIA DE TIERRAS
5.2.1. CANTIDAD DE TERRENO PARA PASTOREO

Los pobladores de las dos comunidades, cuentan con zonas de pastoreo, estos,
son todas las mantas en descanso Campos Nativos de Pastoreo (CANAPAS),
cercanas a las dos comunidades, aunque son zonas de pastoreo, todas las
mantas del Ayllu que estn en descanso, sin embargo no todos los pobladores
comparten como en la produccin agrcola, el pastoreo, debidos a la distancia en
que se encuentran; porque seria perdida de tiempo, trasladar a los ganados
20
largas distancia para este fin, por ello en la mayoria, cada comunidad tiene una
delimitacin imaginaria aunque en algunos casos es compartida.
Tambin cuentan con terrenos de propiedad familiar (canchones), mismos estn

ubicados en las orillas del ri Sauta y en algunos casos en mantas en descanso;
aquellos canchones, son destinados en su mayoria para la produccin de papa,
forraje y pastoreo; este ultimo en la poca de estiaje, cuando empieza a
escasear los pastos en los CANAPAS.
5.2.2. TAMAO DE LA PROPIEDAD FAMILIAR Y COMUNAL
Debido al crecimiento de la poblacin indgena, el rea de terreno de cada familia

es reducido y se va reduciendo cada vez ms, adems, esta distribuido de
manera desigual, sin embargo el tamao de las tierras, depende del estrato al
que pertenece cada familia: Originario, Agregado y Canturunas.
Originarios. Las familias que pertenecen a este estrato, son los que tienen mayor
superficie de tierras que oscilan de una ha. A una y media por manta y por
familia.
Agregados. Pertenecen al segundo estrato, son los que estn situados en la

parte intermedia entre los Originarios y Canturunas, la superficie de tierras que
tienen, esta entre media a una ha. por manta.
Canturunas. Las familias que pertenecen a este estrato, no tienen tierras, por lo
que se ven en la necesidad de alquilarse parcelas o trabajar al partido, sistema,
en que el originario o el agregado entrega la parcela y el canturuna la trabaja,
solo en las labores primarias y desde la siembra la trabaja el dueo de la
parcela, hasta la produccin.
5.3. SISTEMAS DE PRODUCCIN
21
5.3.1. SISTEMA DE PRODUCCIN AGRCOLA
La produccin agrcola, es el pilar fundamental de la economa de los pobladores

que habitan aquellas comunidades, por ello, desde mucho tiempo atrs han
venido buscando diferentes sistemas de produccin agrcola como ser:
Tradicional, y en cierta medida el mecanizado a travs del uso del tractor
agrcola, sin embargo, a algunas mantas no entra el tractor por falta de camino
carretero, por lo que se ven obligados a trabajar en el sistema tradicional.
En las comunidades de Sauta y Chàmaya, la produccin agrcola se realiza

mediante los sistemas: tradicional el 50% con el uso de la Picota, wilukù y el
arado de palo y el otro 50%, lo hacen a travs del uso de maquinaria agrcola
(tractor), Especialmente en las mantas que se encuentran en la parte alta del
Ayllu Chullpa, donde hay acceso vehicular.
Entre las especies mas cultivadas por los pobladores de Sauta y Chàmaya, es la
papa, en variedades criollas y nativas (papa dulce y nativa), tambin siembran en
la misma dimensin la cebada (grano o forraje), trigo. Tambin cultivan oca y la
papa liza en menor proporcin, finalmente mencionamos, que en una rea mucho
mas reducida siembran hortalizas.
En el Cuadro N 6 se muestra los principales cultivos y las principales variedades

producidas por los pobladores de las dos comunidades.
Cuadro N 6
Principales cultivos y variedades que producen los pobladores de Sauta y

Chàmaya.
N Clase de cultivos Variedad

1 Papa Imilla, Pali, Saqhampaya, Lukì, Huayku,
Waychà y Sanimilla
22
2 Cebada Criolla
3 Trigo Criollo
4 Oca Blanca
5 Hortalizas Cebolla, Zanahoria, Lechuga, haba
Fuente: Elaboracin propia (2006)
En el cuadro N 7 se muestra el rea de superficie cultivada, la produccin o

rendimiento en quintales y el destino que toman estos productos, por cultivo.
Cuadro N 7
Superficie por cultivo, produccin y destino
N Cultivo Superf./ha. Produc./qq. Consumos Venta % Total %

1 Papa 0,5 40 80 20 100
2 Cebada 0.3 7 90 10 100
3 Trigo 0.2 5 90 10 100
4 Oca 0.02 8 100 0 100
5 Hortalizas 0.01 2 100 0 100
Fuente: PDDI Ayllu chullpa (2001)
Grafico No 2
23
Fuente: PDDI Ayllu chullpa (2001)
5.3.1.1. PRODUCCIN DE FORRAJE
En cuanto a la produccin de forrajes, los pobladores de las dos comunidades,

siembran forrajes (cebada) en el tercer ao, en todas las mantas que esta en
produccin agrcola, todos los aos en la misma dimensin que la siembra de
papa, de media a una ha., por otra parte tambin siembran en sus terrenos con
riego de propiedad familiar (canchones), que estn cerca a la comunidad,
avena para la alimentacin de sus ganados.
Tambin tienen en sus canchones, parcelas de alfalfa. En la actualidad los

pobladores de las dos comunidades, en su mayoria, cuentan con parcelas de
aquella especie forrajera en un rea de superficie de 500 m2 promedio por
familia.
En cuanto a la produccin de alfalfa en aquellas comunidades, cada ao hacen

cuatro cortes desde el mes de octubre hasta marzo. Por lo mencionado sobre la
produccin de forrajes, concluimos que existe condicin para la ejecucin del
presente Proyecto.
24
En el Cuadro N 8 se muestra, la produccin de forrajes (alfalfa, cebada y avena)
y en el Cuadro N 9 el requerimiento de forraje para el consumo del ganado
bovino lechero.
Cuadro N 8
Produccin de forrajes
N Especie Superf./ha. Produc./tn.

1 Alfalfa 1 15
2 Cebada 1 20
3 Avena 1 20
Cuadro N 9
Requerimiento de forraje para el consumo de ganado bovino
N Raza Peso promedio Consumo consumo forraje
ganado forraje en en kg/ao
bovino Kg/dia
1 Holstein 350 42 14,700
2 Holstein 350 42 14,700
TOTAL 29,400
El requerimiento de forraje (alfalfa, cebada y avena) global para la alimentacin

del ganado bovino lechero para llevar adelante el Proyecto, alcanza a 29,400 Kg,
mismo representado en quintales llega a 653 qq, sin embargo la produccin real
de forraje de cuarta ha. De alfalfa, media ha. Cebada y media ha. De avena,
llegara a 700 qq de forraje.
Los Cuadros 8 y 9 nos muestran, que la produccin de forraje, cubrir los

requerimientos nutricionales de las dos vacas.
5.3.2. SISTEMA DE PRODUCCIN PECUARIO
25
El sistema de produccin pecuario es tradicional, que consiste en la crianza de
las siguientes especies animales: llamas, ovinos, bovinos, equinos; otra de las
actividades pecuarias, es la cra de aves de corral (gallinas); la cantidad de
ganado que cran los comunarios de Sauta y Chàmaya, es muy reducido,
incluso algunos no cuentan con ello.
La crianza de aquellos animales, en la mayoria es para la agricultura (carga,

estircol y arada), y no con fines de mercado para sacar beneficios econmicos.
Cran hembras solo en los ovinos y caprinos y en camlidos, bovinos y equinos
solo machos.
En el Cuadro 10 se muestra la relacin de cantidad de ganado por familia y su

destino.
Cuadro N 10
Promedio de ganado por familia y su destino
N Especie Unidad/familia Consumo % Venta % Total %

animal
1 Ovino 25 50 50 100
2 Camlidos 10 40 60 100
3 Bovino 2 0 100 100
4 Aves 2 50 50 100
Fuente: PDDI Chullpa (2001)
Grafico No 3
26
Fuente: PDDI Chullpa (2001)
5.3.3. SISTEMA DE PRODUCCIN ARTESANAL
Los comunarios de Sauta y Chàmaya, tienen una gran habilidad para la

produccin de artesana, pero siguen practicando de manera tradicional como en
los tiempos del incario, es decir, en forma manual debido a que hasta ahora
ninguna institucin, ni la Alcalda, ha hecho llegar su cooperacin con la
tecnologa, que permitira mejorar la productividad, sin embargo aun
manualmente obtienen prendas de vestir de alta calidad.
Los principales productos artesanales, son: Aguayos, chùspas, fajas, ponchos,

etc. Estas prendas son elaborados por las mujeres y los hombres elaboran
prendas como: Chùlus, chalinas y bayetas.
En cuanto al volumen la produccin, es reducida porque la artesana esta

considerada como una actividad complementaria, ya que la principal, es la
produccin agropecuaria, por ello la mayor parte de la produccin de artesana
es solo para el consumo familiar y una mnima proporcin es para el mercado.
5.3.4. PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZABLES
27
La mayor parte de la produccin agrcola es solo para el autoconsumo, sin
embargo los principales productos comercializables, aunque en una pequea
proporcin son: Chuo, papa y cebada, este ltimo como forraje. En cuanto a la
ganadera, la gran parte esta destinado al mercado y entre las principales
especies son los Ovinos, caprinos, camlidos y bovinos. Estas especies se
comercializan durante todo el ao en carne roja y animal en pie.
Tambin se comercializan productos artesanales como: Chùlo, aguayo,

chalinas, etc. en pocas festivos (carnavales y todos santos).
VI. CARACTERSTICAS DE LA VEGETACIN
6.1. VEGETACIN QUE PREDOMINA
En el rea de influencia del Proyecto, por ser una zona con suelos de textura
arenoso se puede observar una vegetacin baja, sin embargo predomina
especies vegetales arbustivas, propios del lugar, los mismos son utilizados como
lea por los pobladores de aquellas comunidades, adems tambin es consumido
por sus animales (ovinos, camlidos y equinos), especialmente en el tiempo de
estiaje cuando comienza a escasear los pastos. Por otro lado tambin existen
pastos nativos.
6.2. ESPECIES ARBUSTIVAS
En general las especies arbustivas que predomina en el rea de influencia del

Proyecto, son nativos propios del lugar, entre los cuales podemos mencionar los
siguientes: Chillca, Thola, Waychà, Suari, Ajrawayu, Usmaa, Quwa, Aawayu,
Paja, etc. Para los pobladores de Sauta y Chàmaya, son de mucha importancia
ya que tienen un uso variado como: forraje para los animales, lea en la cocina,
construccin de sus viviendas, etc. Adems el acceso, es libre, no existe
28
restriccin alguna con excepcin, cuando se practican quemas y extracciones
en cantidades considerables.
En el Cuadro N 11, se muestra de forma detallada las especies que tienen

predominancia en esta zona.
Cuadro N 11
Especies arbustivas del rea de influencia del proyecto
N Nombre comn Nombre cientfico Familia

1 Chillca Baccharis bolibiensis Asteraceae
2 Tòla Bracharis dracuncu lifolia Chenopodiaceae
3 Waychà Senecio cliviculos Compositae
4 Suwari Senna aymara
5 Ajrahuayo Berberis chrysacantha Berberidaceae
6 Usmaa
7 Quwa
8 Aanhuaya Adesmia miraflorensis Papilionoideae
9 Kìsi ichu Piptochaetium panicoides)
10 Sewinqa Cortaderia sp
11 Sunchu Viguira lanciolata Compositae
12 Sapatilla Calceolaria lavandulaefolia Scrophulariaceae
13 Mua Satureja palvifolia Lamiaceae
14 Ckehuayllu Trichucercus of. Cactaceae
Adems de estas plantas arbustivas, existen en una mnima cantidad, rboles en

las dos comunidades como:
Jatun lamo (Ppulos deltoides)

Eucalipto (Eucaliptos glbulos)
Sauce blanco (Salix alba)
Olmo (Ulmus pumila)
Ciprs (Cuprosus macrocarpa)
29
6.3. PASTOS NATIVOS
Los pastos nativos que predominan en las comunidades de Sauta y Chàmaya,

sirven para el consumo de diferentes especies de ganado; entre los mas
importantes, podemos mencionar a los siguientes: Reloj reloj, Trbol, pasto
bandera, Grama, cebadilla, malva, etc.
En el Cuadro N 12 se muestra de forma detallada, los pastos nativos que tienen

predominancia en esta zona:
Cuadro N 12
Pastos nativos que predominan en el rea de influencia del proyecto

N Nombre comn Nombre cientfico Familia
1 Reloj reloj Erodium cicutarium Geraniaceae
2 Cebadilla Bromus catharficus Gramineae
3 Pasto llorn Eragrostis curvula Gramineae
4 Grama o Jochi pasto Dustichlis spicata
5 Malva Tarasa tenella Malvaceae
6 Layu layu Trifolium amabile Leguminosae
7 Paraguayo pasto Calamagrostis Sp.
VII SERVICIOS EXISTENTES
El mapa de los servicios existentes como ser: Sistema de agua potable,

educacin y salud, se muestran en el ANEXO N 2
7.1. SISTEMA DE AGUA POTABLE
La comunidad de Sauta, cuenta con un sistema de agua mediante red

domiciliaria para el consumo humano. La infraestructura fue construida por la
Honorable Alcalda Municipal de Llallagua el ao 2005, con los recursos de
30
coparticipacin tributaria. La fuente es la vertiente Chugtàta Qala Qhuchi que se
encuentra en las laderas del cerro denominado Qarwa marka a unos 2 km.
aguas arriba de aquella comunidad.
Por otra parte, la comunidad de Chàmaya cuenta con sistema de agua, con
piletas publicas, que fue construida por UNICEF, a la fecha aquel sistema de agua
no esta en funcionamiento por estar en deterioro total, en la actualidad es una
demanda de prioridad para los pobladores de aquella comunidad contar con
aquel servicio.
7.2. ALCANTARILLADO Y ENERGA ELCTRICA
Las dos comunidades no cuentan con los servicios de alcantarillado y energa

elctrica, aunque este ultimo esta en pleno proceso de ejecucin y se estima que
en este ao, se concluir con la instalacin de baja tencin de aquel servicio
(energa elctrica), en las dos comunidades.
Referente a otros servicios, las dos comunidades no cuentan con: Recojo de

basura, colegio, telfono y otros que son de vital importancia para toda la
humanidad.
7.3. EDUCACIN
Los nios de las comunidades de Sauta y chàmaya, acceden a la escuela

multigrado de Sauta, el mismo funciona con dos maestros y cuarenta siete
alumnos y funciona hasta el quinto curso.
Los alumnos de Chàmaya, tienen que recorrer un kilmetro y medio hasta la

escuela de Sauta. Los nios de aquellas comunidades despus de terminar la
escuela (quinto grado), en su mayoria dejan de estudiar y algunos van a Llallagua
y Catavi a concluir la primaria hasta lograr su bachillerato.
31
Segn datos de la direccin distrital de educacin de Llallagua, del 100% de los
alumnos que empiezan el nivel bsico, solo logran su bachillerato el 5% por
ciento y logran la profesionalizacin solo el 2%.
8.4. SALUD
En la comunidad de Sauta, funciona un centro de salud (Posta sanitaria), desde

el ao 2001; es medianamente equipada, cuenta con tres ambientes: Un
consultorio, una sala de espera y una cocina. En ella trabaja una enfermera
auxiliar con tem dependiente del Ministerio de Salud, tambin debemos
mencionar que la enfermera se desplaza hacia otras comunidades del lugar, por
lo que ella requiere una motocicleta para que su trabajo sea mas eficiente.
En cambio la comunidad de Chàmaya, no cuenta con un puesto de salud, ese

servicio es atendida desde la comunidad de Sauta.
Antes de que entre en funcionamiento aquella posta sanitaria, se utilizaba y an

se utiliza la medicina tradicional, que consiste en el uso de hierbas y otros
productos de origen animal para las curaciones de ciertas enfermedades.
VIII. CARACTERSTICAS DEL PROYECTO
8.1. ESTUDIO DEL MERCADO
8.1.1. PRINCIPAL PRODUCTO DE COMERCIALIZACIN
El Proyecto, tendr como principal actividad la explotacin de ganado bovino

lechero y fruto de la misma, el principal producto de comercializacin ser la
leche, sin embargo, en el futuro se ver la posibilidad de comercializar los
derivados de la leche (queso, yogurt, mantequilla, etc.), para lograr mayores
beneficios econmicos a travs del valor agregado.
32
8.1.2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO LECHE
La leche es de mucha importancia en la dieta alimenticia de los seres humanos,

ya que contiene elementos esenciales, para el normal funcionamiento del
sistema del cuerpo humano, por ello es que el consumo de este producto en la
regin es cada ves mayor, esto segn una encuesta realizada en la poblacin de
Llallagua.
La leche es particularmente nutritiva porque sus protenas contienen todos los

aminocidos esenciales que necesita el cuerpo humano 3. La leche tambin
llamado como alimento ms perfecto de la naturaleza por que contiene:
protenas, grasas, lactosa, minerales, pigmentos, enzimas y agua.
La leche es la base de productos como el queso, helado, mantequilla y

requesn; la leche, es un componente principal en la dieta humana, por ello el
consumo de la leche y productos lcteos, es muy importante especialmente para
la poblacin infantil.
La leche con bajo contenido de grasa, es un alimento especialmente importante

para las dietas de control de peso; las protenas de la leche estn compuestas
por: globulina, casenas y lactalbmina.
En el Cuadro 13 se muestra el contenido de protenas y vitaminas de la leche y

en el Cuadro 14 la composicin porcentual promedio de la leche de diferentes
mamferos
Cuadro N 13
Composicin qumica de la Leche

N Descripcin Por ciento (%)
3
Bogart y Taylor Produccin comercial de animales de granja Edicin LIMUSA 1988 Pg. 47
33
1 Agua 87.10
2 Grasa 3.90
3 Casena y albmina (vitaminas) 3.40
4 Lactosa o azcar de leche 4.85
5 Ceniza o minerales 0.75
6 Slidos Totales 12.90
Fuente: El ganado lechero y las industrias lcteas en la granja
Cuadro N 14
Composicin porcentual promedio de la leche de diferentes mamferos

N Mamfero Agua Slidos Grasa Protenas Lactosa
Totales
1 Vaca 87.3 12.7 3.9 3.3 4.8
2 Cabra 87.6 12.4 3.7 3.3 4.7
3 Oveja 81.6 18.4 6.5 6.3 4.8
4 Cerda 82.4 17.6 5.2 6.3 5.0
Fuente: Ralph Bogart Produccin comercial de animales de granja
8.1.2.1. DERIVADOS DE LA LECHE
La leche, ofrece bondades para la elaboracin de productos lcteos (derivados de

la leche), tales como: Helado, mantequilla, yogurt, requesn, etc. Que es un
alimento principal de la dieta humana. En las poblaciones de Llallagua, Catavi y
Siglo XX; tambin existe, demanda para aquellos productos ya que sus
pobladores consumen en una cantidad aceptable.
Para el futuro del presente Proyecto, se constituyen en una alternativa los

productos lcteos, para incrementar un valor agregado a la leche fresca, con lo
que el proyecto ser mucho ms rentable y los comunarios de Sauta y
Chàmaya, obtendrn mayores beneficios econmicos.
8.1.2.2. REQUERIMIENTO DEL CONSUMO DE LECHE POR EL CUERPO

HUMANO
34
La leche de vaca, se asemeja a la leche materna por lo que se constituye en un
alimento insustituible en la dieta humana, puesto que contiene prcticamente
todos los aminocidos esenciales, cidos grasos, minerales y vitaminas.
Un consumo deficitario de leche puede producir graves deficiencias mentales y

fsicas, que pueden lesionar el cerebro y la inteligencia, en especial en nios
menores de dos aos, que a su vez pueden ser afectados en su peso y tamao
fsico.
Segn la tabla de requerimientos nutricionales publicados por el Instituto Nacional

de Nutricin y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin, (FAO), recomienda un consumo de al menos 120 l/ao/persona
como mnimo; es decir alrededor de medio litro diario.
Bolivia slo estara consumiendo el 25% de lo establecido mdicamente para

llenar las necesidades nutricionales del organismo, porque cada boliviano toma
slo un promedio de 38 l/ao, lo que equivale a unos tres litros mensuales. Se
conoce tambin, que el consumo actual de leche en reas urbanas del pas llega
a un promedio de 50 l/ao, mientras que en las reas rurales alcanza apenas a 8
l/ao. Tomando en cuenta los datos mencionados en lneas arriba, nuestro pas,
junto a Hait, ocupa el ltimo puesto en el consumo de leche en el continente
Americano
y el mundo, en la figura N 4 se muestra el consumo de leche a nivel mundial
Figura N 4
35
Fuente: FAO
8.1.3. DESCRIPCIN GEOGRFICA DEL MERCADO
Los mercados existentes para la leche en nuestra regin, son las poblaciones de
Llallagua, Catavi y Siglo XX, que constituyen el Municipio de Llallagua, y esta
ubicada en la provincia Rafel Bustillo, en la parte Norte del Departamento de
Potos.
Su ubicacin geogrfica, es de 18 25` de Latitud Sur y 6635`de Longitud Oeste.

El municipio de Llallagua, limita al norte con el municipio de Caripuyo provincia
Alonso de Ibez, al este con Chayanta primera seccin de la provincia Rafael
Bustillo, al sur con el Ayllu Aymaya, municipio Unca segunda seccin de la misma
provincia del Norte Potos, y al oeste con la comunidad de Bombo provincia
Pantalen Dalence Departamento Oruro.
Tambin se considera como un mercado importante, la poblacin de Unca que

se encuentra al sudeste de la poblacin de Llallagua, adems se debe considerar
tambin, como mercado la poblacin de Huanuni de la Provincia Pantalen
Dalence, Departamento Oruro, que se encuentra al oeste de las comunidades del
Proyecto.
36
8.1.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA
8.1.3.1. DEMANDA HISTRICA
En la primera mitad de la ltima dcada, el consumo de la leche, estaba orientado

a las leches en conservas como la Pil, Nido, Nestle, etc; Importados de:
Holanda, Argentina, Per, etc.
Desde el comienzo de la explotacin del ganado lechero en la comunidad de

Merqaymaya del Ayllu Kharacha, fue cuando la poblacin empez a consumir
leche fresca proveniente de aquella comunidad; actualmente el producto es
aceptada y consumida por los pobladores de Llallagua, Catavi, Siglo XX y Unca.
8.1.3.2. DEMANDA ACTUAL
Segn, una encuesta realizada al azar a los pobladores de Llallagua (Ver

ANEXO 3), a 200 personas, se ha evidenciado que el 10% (20 personas)
consumen, leche fresca en una cantidad de media a un litro promedio por da;
tomando estos parmetros y la recomendacin de la Organizacin de Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, FAO, de que el consumo de la leche
debe ser de un litro por dia y persona; se deduce que la demanda actual
promedio es de 2.933 l/da, cifra que representa el 10% de la poblacin total
(29.327 personas), de Llallagua, Siglo XX y Catavi del municipio de Llallagua,
identificado como mercado para el principal producto del Proyecto.
La poblacin, que consume la leche fresca proveniente de las pampas del Ayllu
Kharacha, son los que tienen mayores posibilidades de adquirir aquel producto,
sin embargo, la poblacin que no consume, son los que no tienen posibilidad de
adquirir la leche por los bajos ingresos econmicos que tienen aquellas familias,
pero, tienen la necesidad de consumir.
37
Tambin, existe bastante consumo de queso y yogurt (derivados de la leche); la
poblacin consume queso, en mayor proporcin en comparacin con el consumo
de la leche, de cada diez personas, dos consumen queso lo que nos muestra que
de toda la poblacin del municipio de Llallagua 5.865 habitantes, consumen
queso en una cantidad de una unidad por dia, sin embargo, este producto
proviene de las pampas del Ayllu Kharacha y las comunidades aledaas a la
poblacin de Chàllapata, La oferta actual de queso, no satisface la demanda
existente en el mercado regional.
Con referencia al consumo de yogurt podemos mencionar que el 30% de la

poblacin consume aquel producto, que significa 8.798 personas, especialmente
la poblacin infantil y juvenil.
8.2.3.3. DEMANDA INSATISFECHA
Segn una encuesta a los pobladores de Llallagua, la demanda actual de leche

fresca llega a 2.933 l/dia y segn el Plan de Desarrollo Municipal del Municipio de
Unca (PDM), la oferta actual de la leche proveniente de las comunidades del
Ayllu Kharacha, es de 700 l/dia.
Tomando aquellos datos, se deduce que la demanda insatisfecha actual, es de

2.233 l/dia, lo que nos muestra que no se podr satisfacer la demanda de la
leche, ni con la implementacin del presente Proyecto
8.1.3.4. PROYECCIN DE LA DEMANDA
Para la proyeccin, del consumo (demanda) de la leche en nuestra regin,

tomamos encuenta el consumo de los tres ltimos aos, para proyectar hacia el
futuro, con datos de una encuesta a los consumidores, de las poblaciones
consideradas como mercados para la leche fresca y sus derivados. En el Cuadro
N 15 se muestra, el consumo de aquel producto de los ltimos tres aos.
38
Cuadro N 15
Consumo de la leche fresca en Llallagua

Ao 2004 2005 2006
Consumo de leche Lts. 1,991 2,845 2,933
Consumo de queso 5,518 5,689 5,865
unidades de 100 g.
Consumo de yogurt 8.798 9,062 9,325
Fuente: Elaboracin propia (2006)
En funcin al Cuadro N 15 podemos indicar que el consumo de la leche fresca,
llegara el ao 2010 a 3,197 litros de leche, 5,865 unidades de queso y 9,325
unidades de yogurt, lo que muestra que la demanda tiene un crecimiento de 3%.
Razones para el crecimiento de la demanda para estos productos son:
La subida de la cotizacin de los minerales en el mercado internacional

de Londres.
La competencia que existe en el mercado en la venta de leche, el

mismo hace que mejore la calidad y baje el precio de aquel producto y
sus derivados.
8.1.4. ESTUDIO DE LA OFERTA
8.1.4.1. OFERTA HISTRICA
Segn, una encuesta realizada a los pobladores de Llallagua, en la primera mitad

de la ltima dcada, la oferta de la leche fue simplemente de la PIL de
Cochabamba y las leches enlatadas importados de los pases extranjeros como:
Dinamarca, Holanda, Argentina, etc. que consistan en leche en polvo,
condensada y esterilizada.
39
Pero en los ltimos cinco aos, aparecieron los productores de la leche fresca y
queso de la comunidad de Merqaymaya, Ayllu kharacha, municipio Unca, con lo
que se interno al mercado regional aquel producto.
Aquellos productores, a principios tuvieron ciertos problemas en la

comercializacin, porque la poblacin estaba acostumbrada al consumo de la
leche en conservas y no as al consumo de la leche fresca.
8.1.4.2. OFERTA ACTUAL
Actualmente, aparte de la leche en conservas como la Pil, Nestle, Anchor, etc.

existe en el mercado regional objeto de estudio para el presente Proyecto, una
oferta de la leche fresca, queso y yogurt, proveniente de las comunidades del
Ayllu Kharacha, municipio Unca.
Segn el PDM del municipio de Uncia y el Plan de Desarrollo del rea (PDA) del
ayllu Kharacha y Aymaya, en estos ayllus existe una poblacin de 712 cabezas
de ganado bovino lechero de la raza Holstein, con lo que ofertan al mercado un
promedio de 700 litros de leche fresca, por dia para la poblacin que consume
aquel producto.
8.1.4.3. PROYECCIN DE LA OFERTA
A la oferta actual de 245 m3 de leche fresca por ao, provenientes del Ayllu
Kharacha, se estima acrecentar en un 50% con la implementacin del presente
Proyecto, porque la poblacin beneficiaria de las comunidades de Sauta y
Chàmaya, producirn 122.5 m3 de leche fresca, por ao con un rendimiento de
siete litros de leche promedio por vaca y por dia.
Con la implementacin del presente Proyecto la oferta llegara a 367 m3 de leche

fresca por ao.
40
8.1.5. ESTUDIO DEL PRECIO
8.1.5.1. PRECIO HISTRICO
En la segunda mitad de la ltima dcada, donde aparece la oferta de la leche

fresca de ganado bovino, proveniente de las comunidades del Ayllu kharacha,
aquel producto, tena un costo de Bs. 1 a 1.5, el mismo fue ascendiendo a medida
que la gente fue acostumbrndose al consumo de ese producto (leche fresca).
8.1.5.2. PRECIO ACTUAL DE LA LECHE
En la actualidad, en funcin a la ley de la oferta y demanda (mayor demanda

mayor precio); junto con la subida de la demanda, tambin ha subido el precio de
la leche fresca, no obstante, que la elevacin del precio es debido a que, la oferta
no se ha incrementado; por esa razn el precio actual en el mercado regional es
de Bs. 3 por litro de leche fresca.
Sin embargo, debemos mencionar que ese precio es aun accesible, para los
consumidores de bajos ingresos econmicos, en comparacin con los productos
conservados que llegan a costar mucho ms, Bs.5 la leche Gloria de 410 g, la
leche Nestle Bs. 6.5 de 410 g, la Pil Bs. 5.5. Esto segn un sondeo, en la
poblacin de Llallagua a las tiendas proveedoras de leches en conservas.
El precio de los productos enlatados en nuestra poblacin, flucta de 5 a 6.5 Bs.

En el Cuadro N 16 se muestran los precios de la leche en conserva y la leche
fresca.
Cuadro N 16
Precios de la leche de mayor consumo en la regin
41
N Producto leche Medida Precio
1 Leche fresca 1000 cc 3.5 Bs.
2 Gloria 410 g 5 Bs.
3 Nestle 410 g 6.5 Bs.
4 Pil 410 g 5.5 Bs.
5 Nido 1800 g 80 Bs.
Fuente: Elaboracin Propia
Sin embargo debemos mencionar que el precio de la leche fresca durante todo el
ao sufre variaciones, esta varianza se nota con mayor claridad en las diferentes
pocas del ao, es decir en poca de estiaje el precio tiende a subir y en la
temporada de lluvia, el precio de la leche baja ligeramente.
8.1.5.3. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PRECIO DE LA LECHE
El precio de la leche fresca y de cualquier producto, depende de varios factores

entre los cuales mencionamos los siguientes:
Ley de la oferta y demanda

Calidad
Transporte
Conservacin
Costos de produccin
8.1.5.4. PROYECCIN DEL PRECIO
Tomando encuenta que la oferta de la leche fresca en nuestra regin, no hade

sufrir un incremento significativo, pese a la implementacin del presente Proyecto,
este hecho har que el precio para aquel producto (leche fresca), siga subiendo,
porque la demanda seguir subiendo, por que en la poblacin de nuestra regin
identificado como mercado, va aumentado el consumo de aquel producto.
42
8.1.6. ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIN
Los productores de leche de las comunidades del Ayllu Kharacha, en la

actualidad, estn comercializando su producto de una manera precaria, es decir
no en condiciones recomendables, porque realizan esta actividad deambulando
por las calles de nuestra poblacin.
El producto, fruto del presente Proyecto ser la leche fresca, mismo ser
comercializado en las poblaciones identificados como mercado, Sin embargo
debemos enfatizar que la leche fresca producido en las comunidades de Sauta y
Chàmaya ser comercializado directo a las escuelas para el desayuno escolar
durante la gestin escolar, a travs de convenios con la Honorable Alcalda
Municipal de Llallagua.
Por otra parte, en la poca de las vacaciones escolares, ser comercializado a

otras instituciones, friales y poblacin en general de forma directa.
8.1.7. CANALES DE COMERCIALIZACIN
De acuerdo al planteamiento del presente Proyecto, los canales de

comercializacin estarn constituidos de la siguiente forma.
Distribucin a las escuelas de la ciudad de Llallagua.
Venta directa a instituciones y frales de las poblaciones identificados

como mercado
8.1.8. TRANSPORTE
43
Para la comercializacin, la leche se transportara de las comunidades de Sauta y
Chàmaya, al mercado en un vehiculo cada maana; los costos de transporte
correr a cuenta de la poblacin beneficiaria.
8.2. TAMAO, LOCALIZACIN Y DURACIN DEL PROYECTO
8.2.1. TAMAO
La capacidad instalada del presente Proyecto, prev una produccin de 245 m3

de leche fresca anualmente. Sin embargo, la capacidad productiva o la
capacidad real del Proyecto llegar al 50% de la oferta actual, que equivale a
122,5 m3 de leche fresca anual, con un rendimiento promedio de siete litros por
vaca y por da.
Se toma esta cantidad en funcin, al parmetro de la produccin de la comunidad

de Merqaymaya con un manejo tradicional, no obstante el presente Proyecto
plantea una produccin con asistencia tcnica en el manejo del ganado bovino
lechero.
8.2.2. LOCALIZACIN
El presente Proyecto, se implementara en las comunidades de Sauta y Chàmaya

del Ayllu Chullpa, municipio de Llallagua, Tercera Seccin de la Provincia Rafael
Bustillo del Departamento de Potos (Norte Potos).
8.2.3 DURACIN
El Proyecto tendr un tiempo de duracin ilimitada, incluso con la posibilidad de

ampliar a ms comunidades, sin embargo, la implementacin del presente
Proyecto tendr una duracin de cuatro aos, esto tomando encuenta que, el
primer ao solo se realizara la implementacin de alfares, cebada y avena para
la alimentacin del ganado lechero.
44
El segundo ao, se realizara la adquisicin de las vacas con pie de cra, es decir
que hayan tenido un parto, esto con el fin de garantizar la fertilidad de las
vientres, porque en una poblacin de ganado bovino, solo el 70% es garantizado
y el 30% son infrtiles, posteriormente se realizara el empadre y la gestacin.
El penltimo o el tercer ao, se dar inicio a la explotacin de la leche y el cuarto

ao se realizara la evaluacin para ver la sostenibilidad del presente Proyecto.
IX. INGENIERA DEL PROYECTO
9.1. PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS TCNICAS Y COMUNALES
En la actualidad los comunarios de Sauta y Chàmaya, se dedican a la crianza de

ganado bovino criollo. Realizan esta actividad por costumbre y la agricultura
(roturada, mullida y siembra), sin embargo, en la mayoria de los casos no trae
beneficio, solo son perjudiciales, porque requiere mano de obra para su cuidado.
Para cambiar el sistema de produccin del ganado bovino y obtener beneficios,

las autoridades originarias siempre han tenido la idea del presente Proyecto,
misma no se pudo hacer realidad por falta de apoyo de las entidades pblicas y
privadas para la elaboracin de un proyecto.
El Proyecto plantea un cambio en las comunidades de Sauta y Chàmaya, de

crianza de ganado bovino criollo, que se realiza por costumbre y no con fines de
mercado; a la crianza de ganado bovino lechero de la raza holstein, con fines de
generar ingresos econmicos adicionales, para las familias que se dediquen a
aquella actividad.
Se plantea el ganado bovino lechero de la raza Holstein, por que es la que

mejor se ha adaptado en la zona del altiplano como: Pataca maya, Lawachaca,
45
Chàllapata y Merqaymaya, con un rendimiento muy alentador en la produccin
de leche.
Por otra parte, el Proyecto, plantea esta actividad para las dos comunidades por
que existen condiciones adecuadas, para la Crianza de Ganado Bovino Lechero
de la Raza Holstein
9.2. ANLISIS TEMTICO DE LOS PLANTEAMIENTOS
Los pobladores de Chàmaya y Sauta, a travs de un anlisis del planteamiento

tcnico, concluyeron apoyar a la nica idea de Proyecto consistente en criar
ganado bovino lechero mejorado de la raza Holstein, para la produccin y
comercializacin de la leche primeramente, sin embargo, en caso de no dar los
resultados esperados con la comercializacin de aquel producto, se elaborara
sus derivados para obtener beneficios mediante un valor agregado.
El Proyecto propone la raza Holstein, porque es la que mejor se ha adaptado al

altiplano, adems, es la raza que tiene las mejores caractersticas para la
produccin de leche. En el cuadro N 17 mostramos las caractersticas de las
diferentes razas.
Cuadro N 17
Caractersticas del ganado Lechero Holstein y pardo Suizo
N Caractersticas Holstein Pardo Suizo

1 Origen Holanda Suiza
2 Peso Macho Hembra Macho 1000 Kg. Macho 908 Kg.
Hembra 681 Kg. Hembra 636 Kg.
3 Color Negro y blanco Negruzco :pelos oscuros
con puntas claras
4 Rend. Promed./ao 6.756 Kg. Muy alto 5.566 Kg. Intermedio
5 Porcentaje de grasa 3.7% Muy bajo 4.2% Intermedio
46
6 Ubres Muy grandes Grandes y fuertes
Fuente: Crianza de animales de granja Bogart y Taylor 1988
9.3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO
El presente Proyecto se divide en dos fases: La primera consistir en la

capacitacin a los comunarios beneficiarios, sobre: Manejo de ganado bovino
lechero, produccin y conservacin (henificacin y ensilado) de forrajes. Tambin
se realizara la implantacin de forrajes como: alfalfa, cebada y avena.
La segunda fase, consistir en la crianza de dos vacas lecheras de la raza

Holstein por familia, aquella actividad se realizara de forma combinada con
pastoreo a campo abierto y en establos, utilizando alimentos como cebada
(Hordeun vulgare) como forraje fresco, heno y ensilaje; Alfalfa (Medicago sativa),
como alimento fresco, heno y ensilaje; tambin se utilizara los pastos nativos y
alimentos suplementarios, para que la productividad de la leche sea alta.
El pastoreo se realizara en una manta cercana a las dos comunidades, que ser
habilitado exclusivamente para aquella actividad, en la manta habilitada se
realizara la siembra de pastos nativos y alfalfa.
El Proyecto, ser financiado por entidades financieras que apoyan a este rubro
como la prefectura, Alcalda Municipal y otras financieras como las
Organizaciones No Gubernamentales ONGs. La ejecucin del Proyecto se
realizara en dos fases:
9.4. ACCIONES DEL PROYECTO
El Proyecto, entre sus principales acciones tendr cuatro, las mismas son las
siguientes:
47
a) Capacitacin
La capacitacin se realizara a travs de cursos y talleres, para los beneficiarios,

en cinco mdulos, los mismos se detallan en el punto 9.5.1.2. Mdulos de
capacitacin.
b) Construccin de infraestructura (establo)
Se construirn establos, para proteger al ganado bovino lechero de las

inclemencias del tiempo, para garantizar la productividad en la produccin de la
leche; para esta actividad, en lo posible se utilizara materiales de construccin
existentes en el lugar.
c) Produccin de Forrajes
Tomando encuenta que para la crianza de cualquier ganado, es de vital

importancia el forraje, el proyecto plantea la produccin de forrajes como la
alfalfa, cebada y avena; adems se realizara el ensilado y henificacin de
aquellos forrajes, para la alimentacin del ganado bovino lechero.
Por otra parte, en mnimas proporciones se suministrara harina de maz y otros

cereales, al ganado lechero.
d) Manejo
Ser la actividad ms importante, ya que el xito del presente Proyecto,

depender mucho de que los comunarios de las dos comunidades realicen un
buen manejo, en la crianza del ganado bovino lechero.
48
Los animales, al igual que los humanos recin nacidos, no pueden hablar, por
ello requieren un buen cuidado, para ello los comunarios beneficiarios tendrn
que observar de cerca a las vacas, para detectar el normal y las anormalidades
en el comportamiento de aquellos animales.
Cuando las vacas presentan, un normal comportamiento, nos indica que tienen
un buen funcionamiento de sus organismos (salud), que tienen satisfecho sus
necesidades nutricionales, mismo se reflejara en un buen rendimiento en la
produccin de la leche. Por otra parte, si detectamos anormalidades en su
comportamiento, nos indicara que padece de alguna enfermedad o que necesita
alimentacin, agua, sal, etc. Estos ltimos, nos darn como resultado una baja
produccin de leche.
9.5. DISEO TCNICO DEL PROYECTO
9.5.1. CAPACITACIN
La capacitacin se realizara a travs de cursos para los beneficiarios en cinco

mdulos: Implantacin de alfares y conservacin de forrajes, manejo de ganado
bovino lechero, sanidad animal, nutricin animal y comercializacin de la leche.
Los cursos estar a cargo de dos profesionales: Uno entendido en la parte de
zootecnia y veterinaria y otro entendido en la produccin agrcola (forrajes).
9.5.1.1. METODOLOGA DE CAPACITACIN
Los comunarios de Sauta y Chàmaya, en la actualidad realizan solo la crianza de

ganado bovino criollo, esto debido al desconocimiento que tienen sobre las
bondades que ofrece la crianza de ganado bovino lechero de las razas
mejoradas, por ello se hace muy necesario e importante, realizar cursos de
capacitacin, para transmitir conocimientos sobre los beneficios que ofrece el
ganado bovino lechero.
49
La metodologa a aplicarse en esta actividad, es aprender haciendo que tendr
un carcter participativo, adems se intercambiara experiencias entre los
comunarios y los asistentes tcnicos responsables de esa actividad.
9.5.1. 2. MDULOS DE CAPACITACIN
Cada uno de los mdulos, de capacitacin incluir la informacin precisa sobre:

implantacin y conservacin de forrajes, manejo de ganado bovino lechero,
sanidad, nutricin animal y comercializacin de la leche.
Los mdulos, se presentaran en los siguientes materiales didcticos, los mismos

sern de fcil asimilacin para los comunarios:
Trpticos
Cartillas
Fotocopias
Videos
Rota folios
Textos
A continuacin, se muestra el contenido mnimo de cada modulo, mismos
servirn, para la capacitacin a los comunarios beneficiarios, con el presente
Proyecto.
CONTENIDO MNIMO DE LOS MDULOS DE CAPACITACIN
MODULO 1.- IMPLANTACIN DE ALFALFA, CEBADA Y AVENA

1.1. LABRANZA PRIMARIA
1.2. SIEMBRA DE ALFALFA, CEBADA Y AVENA
1.3. RIEGO
1.4. CORTE
1.5. CONSERVACIN
50
1.6. HENIFICACIN
1.7. ENSILAJE
1.8. PASTOREO
MODULO 2.- MANEJO DE GANADO BOVINO LECHERO
2.1. CARACTERSTICAS DE LAS RAZAS
2.2. CUBRICIN
2.3. GESTACIN
2.4. PARICIN
2.5. CUIDADO A LA MADRE Y AL RECIN NACIDO
2.6. SUMINISTRACIN DE FORRAJES Y AGUA
2.7. COSECHA DE LA LECHE
2.8. CONSERVACIN Y ENFRIAMIENTO DE LA LECHE
MODULO 3.- SANIDAD ANIMAL

3.1. IMPORTANCIA DE SANIDAD ANIMAL
3.2. DIAGNOSTICO
3.3. ENFERMEDADES (PARASITARIAS E INFECCIOSAS)
3.4. PRODUCTOS VETERINARIOS
3.5. USO DE INSTRUMENTOS VETERINARIOS
3.6. ADMINISTRACIN DE PRODUCTOS VETERINARIOS
MODULO 4.- NUTRICIN ANIMAL

4.1. IMPORTANCIA DE NUTRICIN ANIMAL
4.2. REQUERIMIENTO DE ALIMENTO DEL GANADO
BOVINO LECHERO
4.3. FORRAJES
4.4. SAL Y AGUA
4.5. ALIMENTOS BALANCEADOS
4.6. ENSILAJES PARA GANADO LECHERO
4.7. FORRAJES HENIFICADOS
51
4.8. PASTOREO
MODULO 5.- COMERCIALIZACIN DE LA LECHE

5.1. PRODUCTIVIDAD
5.2. MERCADO
5.3. OFERTA, DEMANDA Y PRECIO
5.4. COMPETENCIA
5.5. COMERCIALIZACIN INDIVIDUAL Y ASOCIADA
5.6. MARKETING
9.5.1.3. DURACIN DE LOS CURSOS DE CAPACITACIN
Los cursos de capacitacin, se realizaran en la primera fase del proyecto, es decir

el primer ao. Esta actividad se efectuara tres das por modulo, haciendo un total
de 15 das, sin embargo, este tiempo ser flexible, lo que quiere decir que puede
ampliarse o acortarse de acuerdo al avance de los temas de cada modulo y el
nivel de asimilacin que tengan los participantes.
En estos cursos, participaran todos los beneficiarios con el presente Proyecto de

las dos comunidades.
9.5.2. CONSTRUCCIN DE INFRAESTRUCTURA
En la actualidad la crianza de ganado bovino criollo, se realiza en forma precaria,

es decir los animales, estn expuestos a la intensidad de la luz del dia, al viento,
heladas, etc. Porque no cuentan con establos, por ello, es de mucha importancia
la construccin de un establo por familia, para que el ganado bovino lechero,
est protegido de los fenmenos naturales, para que no pierdan energa, lo cual
significara una reduccin en la productividad de la produccin de la leche. (Ver
ANEXO N 4 anlisis de los precios unitarios).
52
9.5.2.1. TIPO DE INFRAESTRUCTURA (Establo)
Debido a que los establos deben ser diseados de acuerdo a los factores medio
ambientales de cada lugar, El presente Proyecto plantea un diseo de
infraestructura (establo) de tipo Louden (Wiliam Louden), debido a que es un
diseo adecuado para la regin del rea de influencia del Proyecto. Sin embargo
la infraestructura ser una construccin rustico, con el uso de los materiales
existentes en el lugar.
Las principales caractersticas del establo planteado por el Proyecto, son las
siguientes: Por la escasez de lluvia que existe en esta zona, el piso no ser
pavimentado, tendr una pendiente de 3%, el techo, ser una cubierta de paja;
los muros laterales se construirn con adobe, con junta de barro sin revoque
interior, adems los muros laterales tendrn espacios para recibir la iluminacin
del sol en el dia y proveer ventilacin, para evitar la humedad en el interior del
establo.
Para el cerco del rea de recreamiento, se utilizaran bolillos de 8 pulgadas de

dimetro y clavos de 12 pulgadas. El espacio para cada vaca, ser segn las
normas vigentes para este fin, de 45 a 55 m2. (Ver en ANEXO N 5 numeral I
las especificaciones tcnicas y el II los planos del establo)
9.5.2.2. REA
La infraestructura para la crianza de ganado bovino lechero, tendr dos

secciones: Establo y el rea de recreamiento o corral de recreamiento, el rea
de la superficie de ambas secciones se detallan a continuacin
Interior establo, el rea del interior del establo, tendr una superficie de 35 m2
para cobijar a las dos vacas.
53
Espacio de recreamiento, el rea de recreamientro tendr una superficie de 56
m2, medida que esta dentro las recomendaciones, para la crianza del ganado
bovino lechero.
9.5.2.4. MATERIALES DE CONSTRUCCIN DE INFRAESTRUCTURA
a) Materiales locales
Para abaratar los costos del Proyecto, ser de mucha importancia, el uso de
materiales de construccin que existen en las comunidades donde se
implementara el proyecto para la construccin de los establos.
Los materiales existentes en el lugar son: piedra, agregados (arena), Paja y

adobes; estos materiales existen en cantidades requeridas para la construccin
de la infraestructura. El acopio de aquellos materiales ser una contrapartida de
los comunarios beneficiarios.
b) Materiales no locales
En la construccin del establo, tambin se utilizaran materiales no locales como:
cemento Prtland, bolillos, clavos, alambre de amarre y de pa, etc. Estos
materiales sern adquiridos, en la primera fase del Proyecto
9.5.3. PRODUCCIN DE FORRAJES
9.5.3. 1. IMPLANTACIN DE ALFARES, CEBADA Y AVENA

Se realizara las siguientes actividades:
a) Labranza primaria
Esta actividad que comprende: la roturacin del terreno, mullida y la siembra, ser
realizado por los comunarios beneficiarios, como contraparte, en la ejecucin del
54
Proyecto, adems ser realizado de acuerdo al calendario agrcola que manejan
los pobladores de Sauta y Cha`maya.
b) Superficie de implantacin de alfalfa, cebada y avena, por familia
Tomando encuenta, que cualquier actividad ganadera siempre requiere contar

con la cantidad suficiente de forraje. Para la ejecucin del presente proyecto, se
realizara la implantacin de cultivos de alfalfa, para cada familia beneficiaria, en
una superficie de cuarta hectrea, durante el primer ao del proyecto, para la
alimentacin de las dos vacas.
La cebada se cultivara, en todas las mantas habilitadas para la produccin en

el tercer ao, tal como vienen haciendo hasta la actualidad, en la misma cantidad
de superficie del cultivo de la papa. Finalmente la avena forrajera se cultivara en
una superficie de cuarta ha. Por familia en sus propiedades familiares
(canchones).
La cantidad de forraje prevista por el Proyecto, ser suficiente ya que se realizara

tambin, el pastoreo a campo abierto en la manta habilitada para aquel fin.
En la actualidad, los comunarios hacen cuatro cortes de alfalfa lo que nos indica
que, el excedente se utilizara para la henificacin, mismo servir para la
alimentacin de las dos vacas en la poca de estiaje.
El proyecto, prev tambin obtener el mismo rendimiento en la produccin de

alfalfa, cebada y avena (los costos de produccin para la implantacin de
alfalfa, cebada y avena se acompaa en el ANEXO 6)
c) Variedad de alfalfa
La alfalfa es de gran importancia para la actividad ganadera, por ello tambin es

llamada la reina de las forrajeras. Para el xito del presente Proyecto, es de
55
mucho valor la eleccin de una variedad con un buen rendimiento y que se
adapte positivamente a la regin.
La variedad de alfalfa a cultivarse, ser la Ranger americano. Se ha elegido

esta variedad, por que es la que mejores rendimientos ha ofrecido a las personas
que se han dedicado a la produccin de aquella especie forrajera, adems, es
resistente a climas propios de la zona del altiplano.
9.5.3.2. CONSERVACIN DE FORRAJES
a) Cultivos para el ensilaje
El Proyecto, plantea para el ensilaje, la cebada (Hordeun vulgare), debido a que

en estas comunidades, todos cultivan esta especie forrajera, por otra parte,
tambin se utilizara para el ensilaje la alfalfa (Medicago sativa), ya que el
contenido de protenas es ms alto, en comparacin de otras leguminosas y
gramneas.
Para el futuro, tambin se ve como una alternativa el maz, por los altos
rendimientos que producen y por ser fciles de manejar, sin embargo se prev
para el futuro, porque en la actualidad los comunarios siembran esta especie
(maz) en poca cantidad.
b) poca de cosecha
La cosecha de los cultivos para el ensilaje, se realizaran de acuerdo a la especie;

los cereales se cosecharan, cuando el grano este en leche y la alfalfa cuando
alcance el 10% de floracin, en tales condiciones, las dos especies renen su
mximo valor para producir leche.
c) Preservativos
56
Para el ensilaje el Proyecto, propone el uso de los siguientes preservativos: La
melaza, porque estos proporcionan azcar que puede fermentarse por las
bacterias y producir cido lctico y actico que son utilizados por el ganado para
producir energa.
Otro de los preservativos que se utilizara para el ensilaje, es la harina de maz u

otro tipo de granos molidos, por que estos proporcionan almidn, el mismo se
transformara en azcar.
d) Produccin de heno
Tomando encuenta, que el heno es otro de los forrajes conservados de alto

calidad nutritivo, especialmente en la produccin de la leche; para la alimentacin
del ganado bovino lechero en las dos comunidades, tambin se utilizara el heno
de cebada y alfalfa.
El secado de aquellas especies forrajeras, se realizara bajo sombra en

ambientes que utilizan en la actualidad los comunarios de Sauta y Cha`maya
para almacenar forrajes.
9.5.3.3 ESTABLECIMIENTO DE PRADERA
Para alcanzar los objetivos trazados por el presente Proyecto, los campos de
pastoreo es de mucha importancia, por ese hecho se habilitara una manta
prximo a las dos comunidades, el mismo ser destinado exclusivamente para
el ganado bovino lechero.
La manta destinada para el pastoreo del ganado bovino lechero tendr una
dimensin de 200 a 220 has. Aproximadamente, al igual que cualquiera manta del
Ayllu Chullpa. En la manta destinada para el pastoreo, se realizara la
implantacin de alfalfa, a travs de una siembra sobre tamiz o cobertura, es decir
57
las semillas de alfalfa se incorporara sobre la vegetacin, sin ninguna agresin al
suelo. La siembra se realizara de esta forma, porque este mtodo es el ms
indicado para la formacin y el mejoramiento de pasturas.
9.5.4. MANEJO
9.5.4.1. EMPADRE DE LAS VACAS
Tomando encuenta que para la produccin de la leche es muy necesario esta

actividad, el empadre se realizara en los primeros tres meses del segundo ao
del proyecto (enero, febrero y marzo), se prev realizar esta actividad para que
los terneros nazcan en los meses (octubre, noviembre y diciembre), esto con el
fin de no tropezar con problemas de escasez de forrajes. Las vacas sern
cubiertas por los reproductores (sementales), adquiridos conjuntamente con las
hembras.
Sin embargo para el xito de aquella actividad, el proyecto plantea el uso de

estimulantes para inducir el celo de las vacas.
9.5.4.2. GESTACIN
Posterior al empadre, las vacas cubiertas entraran en gestacin por el periodo de

280 das, tiempo durante el cual a estos animales se les deber de prestar la
mayor atencin necesaria, para que la paricin se realice sin ningn
inconveniente, adems, para que de esta forma las cras no tengan ningn
problema al nacer.
9.5.4.3. PARICIN
Despus del periodo de gestacin provendr el parto o el nacimiento del ternero,

para tal efecto se preparara un lugar limpio y seco en el establo, inmediatamente
58
despus de la paricin, se le debe prestar la mayor atencin, tanto al ternero
como a la madre, esto debido a que en algunos casos las madres rehsan a los
terneros despus del parto.
9.5.4.4. DESTETE
Los terneros despus de su nacimiento deben estar junto a sus madres de tres
hasta cinco das, esto con el fin de que puedan consumir el calostro, luego los
terneros deben ser separados para un mejor manejo, porque cuanto mas tiempo
estn juntos, mayor es la afeccin mutua4
Una vez realizado el destete al ternero se le debe alimentar con leche en vasijas,
ya no en forma directa de la madre, esto con el fin de ayudar en la separacin de
su madre.
9.5.4.5. FERTILIDAD, INTERVALO ENTRE PARTO Y LOS DAS PARTO

PRIMER SERVICIO
El desempeo reproductivo del ganado bovino lechero, es fundamental para la

produccin de leche. Los factores de mayor importancia involucrados en el
manejo de la reproduccin, son la fertilidad, intervalo entre partos y parto primer
servicio.
Aquellos factores, de manera normal deben ser: Fertilidad 70%, intervalo entre
partos al rededor de 12 13 meses y los das parto primer servicio entre 40 a
50 das, (Gasque 1993), sin embargo, en el presente Proyecto estos factores
sern flexibles, es decir el tiempo ser mas prolongado en meses y das por las
condiciones tcnicas y medioambientales de la regin.
9.5.4.6. NUTRICIN
4
Reaves El ganado lechero y las industrias lcteas en la granja, Pg. 90
59
Las especies forrajeras utilizados en la alimentacin del ganado bovino lechero,
ser la alfalfa (Medicago sativa), la cebada (hordeun vulgare), en estado fresco,
como heno y como ensilaje, tambin se utilizar, la avena (Avena sativa), harina
de cereales.
Finalmente el pastoreo de las vacas, ser en una manta habilitada para aquel fin,
aquella actividad (pastoreo) se realizara con el propsito de combinar la
alimentacin en establos, con el pastoreo a campo abierto, en la manta
establecida a base de pastos nativos y alfalfa. A continuacin detallamos la parte
de la nutricin.
a) Alimentacin a vacas preadas
Las vacas preadas a principios de su gestacin sern alimentadas a travs de

pastoreo a campo abierto, combinando con la suministracin de heno y ensilaje;
esto, para cubrir sus requerimientos nutricionales hasta llegar al ultimo tercio del
periodo de gestacin; a partir de este momento, se les suministrara granos y si
fuera posible concentrados para que las vacas recuperen la condicin corporal
adecuada y aportar los nutrientes para el neonato, adems con la alimentacin
necesaria, se garantizara una alta produccin de leche luego de la paricin.
b) Alimentacin a las vacas en produccin
Debido a que la produccin de la leche depende de la alimentacin, las vacas en

produccin sern alimentadas con alfalfa, cebada, avena en estado fresco, y
ensilaje, esto en la poca de lluvia, sin embargo en la poca de estiaje sern
alimentadas con heno, ensilaje y en pequea proporcin con harina de cereales
producidos en aquellas comunidades.
Sin embargo, debido a que en la poca de estiaje, en las comunidades de Sauta

y Chàmaya, hay escasez de forrajes, en lo posible se har, que las vacas entren
60
en produccin de leche, en tiempo de lluvia y estn secas en el periodo de
estiaje, esto con el fin de no tropezar con problemas de escasez de forrajes,
mismo reducira el rendimiento en la produccin de leche.
c) Provisin de agua y sal
La restriccin del consumo de agua en las lecheras tiene un impacto negativo

directo en el rendimiento, en la produccin de leche (lactacin) 5. El ganado bovino
lechero, tendr un acceso libre a la sal para cubrir los requerimientos de algunos
minerales.
El agua tambin estar a disposicin de las vacas todo el tiempo, este elemento,
ser proporcionado en un estado fresco y en recipiente limpio, para tal efecto se
construirn bebederos en los establos
d) Pastoreo
El pastoreo del ganado bovino lechero, especialmente de las vientres secas, se

realizara en los canchones de los pobladores beneficiarios y en la manta cercana
a las dos comunidades, habilitadas para aquel fin; en aquella manta, se realizara
la siembra de alfalfa asociada con algunos pastos nativos y otras leguminosas.
Las variedades de las leguminosas, debern ser resistentes a los climas

adversos de la manta habilitada para el pastoreo.
e) Cuidado de los sementales
Tomando encuenta que para la cubricin de todas las vientres solo se adquirir
tres sementales, el cuidado de estos ser de una manera rotativa, es decir todas
las familias beneficiarias realizaran el cuidado por un cierto tiempo, el Proyecto
5
Pinheiro Machado (h), 1998
61
plantea este mtodo, porque los pobladores tienen experiencia en este tipo de
actividad en ganado bovino, el mismo se realiza sin ningn inconveniente.
9.5.4.7. SANIDAD
La calidad de la leche, depende que provenga de vacas libres de enfermedades

comunes del ganado lechero, y que la sala de ordeos y de ms instalaciones,
cumplan con reglamentos sanitarios.
En ese entendido, la sanidad en la crianza del ganado bovino lechero en las

comunidades de Sauta y Chàmaya, estar bajo la responsabilidad de un
veterinario, sin embargo, la poblacin beneficiaria recibir una capacitacin para
prestar los primeros auxilios y saber manejar a los animales enfermos y curar
males menores.
a) prevencin de enfermedades
Para la prevencin de enfermedades, la limpieza y desinfeccin del establo ser

de vital importancia. Aquellas actividades lo realizaran los pobladores de Sauta y
Chàmaya, previo una capacitacin, especialmente en la parte del uso de
productos desinfectantes.
Para la desinfeccin se usaran los siguientes productos:
Sosa custica al dos por ciento

Cal viva
Cloruro de cal
b) Enfermedades comunes del ganado lechero
Pulmona
62
Ojo rosado conjuntivitis
Timpanismo o meteorismo
Fiebre de leche
Viruela bovina
Tuberculosis
Mastitis
c) Parsitos externos del ganado
Piojos
Moscas
9.5.4.8. COSECHA DE LA LECHE
Esta actividad, se realizara siguiendo los pasos de las normas del ordeo como:
el lavado de las ubres, pezones y otros estmulos a las glndulas secretoras
(oxitocina), de la leche para una mayor productividad. El ordeo se realizara en
forma manual, con la posibilidad de mecanizar posteriormente, se plantea el
sistema de ordeo manual, porque este proyecto ser la primera experiencia de
los comunarios, adems el ordeo se realizara una sola ves por da.
9.5.5. COMERCIALIZACIN
La comercializacin, se realizara de forma mancomunada para que todos puedan

vender sus productos al mismo tiempo, adems cuando la comercializacin se
realiza en forma individual existen muchos engaos. La venta de leche se har
en las poblaciones de Llallagua, Siglo XX, Catavi y otros centros donde existe
mercado para aquel producto.
63
Sin embargo, en la poca escolar, la comercializacin se realizara mediante un
convenio con la Honorable Alcalda Municipal de Llallagua, para que aquel
producto sirva de desayuno escolar.
Tambin debemos mencionar, que en el futuro se comercializara los derivados de

la leche (yogurt, queso, etc.), tomando encuenta, que con la elaboracin de
aquellos productos se podr obtener mayores beneficios econmicos (valor
agregado).
9.5.6 ADQUISICIN DE GANADO LECHERO (Raza y Cantidad)
El presente Proyecto plantea, realizar la adquisicin de ganado bovino lechero de

la raza Holstein, porque es la que mejor s ha adaptado, a la zona del altiplano
boliviano y adems ofrece bondades positivas, en la produccin de la leche,
aunque tambin la Pardo Suizo tiene un comportamiento aceptable.
En cuanto a la cantidad de cabezas a adquirir, sern de 100 cabezas (hembras) y

tres machos reproductores (sementales). La adquisicin de las vacas ser, con
pie de cra, es decir vacas que hayan tenido un parto, esto con el fin de garantizar
la fertilidad de las vientres.
9.5.7. CANTIDAD DE GANADO POR FAMILIA Y SISTEMA DE CRA
Como la cantidad de ganado a introducir a las dos comunidades (Sauta y

Chàmaya), es de 100 cabezas (hembras), estas vacas sern repartidas a dos
cabezas, por familia, para un total de 50 familias beneficiarias, es decir, cada
familia har una crianza de dos vacas lecheras de la raza holstein.
Referente a los tres machos, se realizara un sistema de cra en forma rotatorio

bajo la responsabilidad de los comunarios beneficiarios con el presente Proyecto,
el mismo se realizara, bajo un acuerdo de los mismos. Se prev solo tres machos
por que en el centro experimental de CONDORIRI (Oruro), un macho reproductor
64
cubre a 80 hembras, pero en nuestro caso porque las condiciones no son iguales,
cada macho cubrir solo a 33 hembras
9.5.8. ORGANIZACIN PARA LA COMERCIALIZACIN
La comercializacin de la leche se relazara de forma mancomunada, sta,

necesariamente ha de requerir de una organizacin de parte de los comunarios,
quienes sern responsables de aquella actividad (comercializacin).
Para tal efecto, el Proyecto, plantea que los comunarios de las dos comunidades
se organicen en una asociacin, con un directorio de siete personas o ms,
dependiendo como se lleve acabo los trabajos que desempeen los miembros de
aquel directorio, esto siempre con la finalidad de que los trabajos sean realizados
de una manera eficiente y los recursos econmicos, sean administrados
transparentemente.
9.5.9. ENTIDAD EJECUTORA
La entidad que se har cargo de la ejecucin del presente Proyecto, ser la

Honorable Alcalda Municipal de Llallagua de forma conjunta con las autoridades
y el directorio de la asociacin de productores de leche del acabildo Sauta, Ayllu
Chullpa.
9.5.10. ENTIDAD OPERADORA DEL PROYECTO
Referente a la entidad operadora que ser responsable del funcionamiento del

presente Proyecto, despus de la implementacin, estar a cargo del directorio
de la Asociacin de Productores de Leche de las Comunidades de Sauta y
Chàmaya, quienes sern directos responsables de llevar adelante, todas las
acciones futuras del proyecto.
65
Por otra parte, despus de la ejecucin, tambin la Alcalda de Llallagua pondr
sus buenos oficios en el funcionamiento del presente Proyecto, para lo cual el
ejecutivo designara un responsable, quien ser tambin parte de la entidad
operadora, adems se constituir en el comit de vigilancia y tendr la funcin
de fiscalizar el funcionamiento y la administracin del presente Proyecto.
9.6. PLAN DE ADMINISTRACIN Y GESTIN
En la parte de gestin de trabajos de tipo mancomunado, por parte de los

comunarios de las comunidades de Sauta y Chàmaya, existen experiencia, por lo
que, llevar adelante este Proyecto no tendr problemas de tipo social, adems,
el directorio estar conformado por personas que gocen de confianza por parte de
los comunarios, elegidos democrticamente por todos los miembros de la
asociacin.
9.7. PLAN DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO
El Proyecto, durante el tiempo de su implementacin (cuatro aos), estar bajo la

responsabilidad de la Alcalda Municipal de Llallagua, las autoridades originarias
de las comunidades de Sauta y Chàmaya y el directorio de la asociacin de
productores de leche del cabildo Sauta.
Posteriormente, a partir del quinto ao tendr que ser sostenible. En cuanto a la

parte econmica, seguir bajo la administracin del directorio de la asociacin y
un responsable de la Alcalda Municipal (fiscalizador), durante toda la vida del
Proyecto, que se estima ser ilimitado. En el cuadro N 18, se muestra el plan de
actividades del proyecto.
Cuadro N 18
Plan de actividades
66
N Fecha Actividad Responsable Materiales
1 - Organizacin e Honorable - Papelgrafos
Del 1 -30 de implementacin del Alcalda - Marcadores
enero 2008 proyecto Municipal y las - Maskin
autoridades - Libro de actas
originarias del - Bolgrafos
cabildo Sauta
2 Del 1 de febrero Capacitacin en Tcnico (ing. - Papelgrafos
al 30 de marzo Temas: Agrnomo) de la - Marcadores
del 2008 -Implantacin de Honorable - Maskin
alfares y conservacin Alcalda -Cuadernos
de forrajes. Municipal -Bolgrafos
- Produccin y manejo
de ganado bovino
lechero.
- Comercializacin de
la leche
3 Del 1 de mayo al Construccin de - Comunarios - Agregados
31 julio 2008 infraestructura: beneficiarios - Acopio de
- Honorable paja
Alcalda -Adquisicin de
Municipal material de
construccin
(Cemento
Clavos,
alambre, etc.)
-Elaboracin
de adobes.
4 1 de octubre al Implantacin de - Comunarios Material
31 de diciembre alfares: beneficiarios. gentico
Del 2008 - Preparacin de -Honorable semilla
suelos. Alcalda
- Adquisicin de Municipal.
semilla (alfalfa) - Comunarios
- Siembra beneficiarios
5 1 al 31 de marzo Adquisicin del Directiva de la

del 2009 ganado lechero asociacin y la
Honorable
Alcalda
Municipal de
llallagua
6 1 de abril al 31 Empadre - Tcnico de la

de mayo del Alcalda
67
2009 Municipal
7 1 de abril al 31 Cuidados durante la - Tcnico de la

de diciembre del gestacin de las Alcalda y los
2009 vacas comunarios
beneficiarios
8 1 de enero al 28 Paricin - Tcnico de la

de febrero del Alcalda
2010 Municipal
- Comunarios
beneficiarios.
9 1 de mayo al 31 Destete Comunarios

de abril del 2010 beneficiarios
10 1 de enero al 31 Sanidad Veterinario

de diciembre del
2010
11 1 de enero al 31 Explotacin de la Comunarios
de diciembre del leche beneficiarios
2010
12 1 enero al 31 de Seguimiento y Ingeniero
noviembre del monitoreo Agrnomo y
2011 Asociacin de
Productores de
leche
13 1 de octubre al Evaluacin del Honorable

31 de diciembre Proyecto Alcalda
del 2011 Municipal y
Directorio
Asociacin
Productores de
Leche
9.8. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
Posterior a la ejecucin del Proyecto Crianza de Ganado Bovino Lechero de la

Raza Holstein en las Comunidades de Sauta y Chàmaya, los comunarios
beneficiarios, harn sostenible el Proyecto con aportes propios de las utilidades
por la comercializacin de la leche.
68
Aquellos aportes, servirn para los gastos de funcionamiento del directorio de
asociacin, para la adquisicin de medicamentos de sanidad, etc.
Ser posible, hacer los aportes de parte de los comunarios por que la
comercializacin de aquel producto (leche), generara ingresos econmicos para
las familias beneficiarias, con lo que el proyecto ser sostenible, con la
posibilidad de ampliar la cantidad de cabezas por familia, tomando encuenta que
a partir del tercer ao del proyecto habr terneros que sern incorporados en el
hato familiar.
X. PRESUPUESTO
Ver en el ANEXO 7 los presupuestos de preinversin y presupuesto por modulo
10.1. RESUMEN DEL PRESUPUESTO
Cuadro N 19
N Mdulos Sub total

1 Preinversin 10134
2 Adquisicin de ganado 346500
Requerimiento material de construccin
69
(establo)
3 Material local 31250
4 Materiales no locales 15700
5 Construccin de infraestructura 15000
6 Capacitacin 6000
7 Productos e Instrumentos V. 3000
8 Servicios profesionales 82000
9 Costos de produccin 28938
SUB TOTAL Bs. 538522
IMPREVISTOS 2.5% 13463,05
SUB TOTAL Bs. 551985,05
IMPUESTOS IT E IVA 16% 88317,608
GRAN TOTAL EN Bs. 640302,658
GRAN TOTAL EN $us 80037,832
Fuente Elaboracin propia
Tipo de cambio = 8 Bs.
10.2. COSTO INVERSIN POR PERSONA BENEFICIADA
El presente proyecto beneficiara de forma directa a 50 familias, distribuidas en

las dos comunidades (Sauta y Chàmaya); para la ejecucin se requiere una
inversin de 640,302 bolivianos, lo que nos indica que cada familia beneficiaria
requiere una inversin de 12,806 bolivianos, es decir 640,302/50 = 12,806.
El financiamiento de aquel monto, es muy necesario e importante para los

pobladores de las comunidades de Sauta y Chàmaya del Ayllu Chullpa, porque
para la lucha contra la pobreza, necesariamente se debe hacer inversiones de
gran magnitud.
10.3. ESTRUCTURA FINANCIERA
La participacin de las entidades, para el financiamiento del presente Proyecto

se detalla en el cuadro siguiente:
Cuadro N 20
70
Posibles fuentes financieras
N Fuente % Bolivianos Dolares ($us)
(Bs)
1 Fondo Productivo Social 57 364,972 45,622
2 Gobierno Municipal 30 192,091 24,011
3 Aporte propio (comunidad) 13 83,239 10.405
Total 100 640,302 80,037
Tipo de cambio = 8 Bs.
Grafico N 5
XI. EVALUACIN DEL PROYECTO
11.1. EVALUACIN ECONMICA DEL PROYECTO
71
Para saber la atractividad de Proyecto y decidir sobre la conveniencia o no de
llevar acabo, es muy necesario realizar la evaluacin. Este nos permitir conocer
los riesgos, medir la rentabilidad e identificar la vulnerabilidad del Proyecto.
Existen 2 clases de evaluacin: Privada y social; a su vez la primera se divide en

evaluacin econmica y financiera. Aplicamos al presente Proyecto la primera
(econmica), debido a que el Proyecto no ser financiado mediante crdito.
En el Cuadro N 21 se muestra, los ingresos por venta de la leche y en el Cuadro

N 22 el flujo de caja econmico
Cuadro N 21
INGRESOS POR VENTA DE LECHE (Bs.)
PRODUCCIN
P. MENSUAL VENTA VENTA
DETALLE UNITARIO (LITROS) MENSUAL ANUAL
Leche 1
lt 3 10.500 31500 378000
INGRESO PARCIAL (Bs) 378000
IMPUESTOS (16%) 60480
INGRESO TOTAL (Bs) 317520
INGRESO TOTAL ($US) 40970

Tipo de cambio = 8. Bs.
Cuadro N 22
FLUJO DE CAJA ECONMICO
PRE-
N DETALLE OPERACIN OPERACIN
0 1 2 3 4
1 INGRESOS
EFECTIVOS 0 317,520 317,520 317,520
72
Ingreso por venta de la
leche 0 317,520 317,520 317,520
Otros ingresos
2 EGRESOS
EFECTIVOS (a+b) 538,522 20,000 49,200 49,200 49,200
a) Costo de la inversin
total 538,522
Preinversin 10,134
Adquisicin ganado
bovino 346,500
Material de construccin 46,950
Construccin de
Establos 15,000
Cursos de capacitacin 6,000
Equipo y material
veterinario 3,000
Personal del proyecto 82,000
Costos de produccin
alfalfa 28,938
b) Costo efectivo de
produccin 20,000 49,200 49,200 49,200
(cv+cf)
Costo Variables 0,000 29,200 29,200 29,200
29,20
Comercializacin 0,000 29,200 29,200 0
Cursos de
capacitacin 0,000 0,000 0,000 0,000
(Derivados de la
leche)
Costo Fijo 20,000 20,000 20,000 20,000
Gastos generales 10,000 10,000 10,000 10,000
Gastos directorio
asociacin 10,000 10,000 10,000 10,000
- -
3 FLUJO DE CAJA ECONMICO 538,522 20,000 268,320 268,320 268,320
(1-2)
INDICADORES DE EVALUACIN ECONMICA
a) Valor Actual Neto (VAN)
Formula
VAN= - I + FNC1 + FNC2 + FNC3 + FNCn

73
(1+i) (1+i)2 (1+i)3 (1+i)n
Donde:
FNC = Flujo neto de caja o saldo neto de liquidez

n = vida til del proyecto leos
i = tasa de actualizacin o descuento
I = Inversin inicial
b) Tasa Interna de Retorno (TIR)
Formula
TIR = i1 + (i2 i1) VAN1 .

VAN1 + VAN2
Donde:
i1= Tasa de actualizacin del ltimo VAN POSITIVO

i2= Tasa de actualizacin del ltimo VAN POSITIVO
VAN1= Tasa de actualizacin del ltimo VAN POSITIVO
VAN2= Tasa de actualizacin del ltimo VAN POSITIVO
c) Beneficio Costo
Frmula para beneficio/costo
YB1 + YB2 +...+ YBn

( 1+i)2 (1+i)2 (1+i)n
B/C =
Io = C1 + C2+ + Cn
(1+i)2 (1+i)2 (1+i)n
74
Donde:
Y= Ingreso bruto en el periodo 1 y as sucesivamente

Io= Inversin momento O
C= Costo en el periodo 1 y as sucesivamente
(1+i) = Factor o tasa de actualizacin
n= periodo (ao)
Cuadro N 23
Tasa de actualizacin o descuento % 12

Valor actual neto VAN ($us) 231,45
Tasa interna de retorno TIR (%) 29,77
Beneficio costo B/C 1,46
11.2. EVALUACIN TCNICA
Por el hecho mismo de que existen condiciones adecuadas para llevar adelante
el presente Proyecto, por que estas comunidades, cuentas con terrenos con
riego para la produccin de alfares, el agua para el riego es de buena calidad,
tienen experiencia en la crianza de ganado bovino criollo, existe material local
(Agregados, piedra y paja brava), para la construccin de los establos, tambin
siembran cebada para forraje, el tercer ao en la manta en produccin, en la
misma dimensin que la papa, finalmente, mencionar la existencia de mercado
para la leche en nuestra regin, podemos indicar que la ejecucin del presente
proyecto es factible tcnicamente.
11.3. EVALUACIN AMBIENTAL
Referente a la prediccin e interpretacin de las consecuencias o efectos

ambientales ocasionados por determinadas acciones, mdulos o componentes
del Proyecto, en cumplimiento a las normas legales vigentes sobre el medio
75
ambiente, podemos indicar que el Proyecto esta en la categora 4 de la
evaluacin del impacto ambiental.
Corresponde a esta categora, por que en el proyecto se descarta de forma

general el uso de productos qumicos, en el manejo, implantacin de alfares y
otros, con excepcin de sanidad; con lo que no se prev efectos negativos
graves en la parte ambiental.
Por lo mencionado, se deduce que el proyecto, no requiere una evaluacin de

impacto ambiental bien detallada.
11.4. VALORACIN SOCIAL
En lo social el proyecto no traer consigo ningn tipo de problemas, en las dos

comunidades, ya que este documento fue elaborado a solicitud (adjunto en
ANEXO 8) de los pobladores de aquellas comunidades.
Primeramente fue elaborado un perfil de proyecto y posteriormente este

documento a diseo final, mencionamos adems, que los comunarios practican
los trabajos colectivos (Ayni, Minkà, etc.), el mismo ser de gran ayuda, para
que los comunarios se adapten con facilidad a los trabajos de asociacin tal
como plantea el proyecto.
Por otro lado, se debe mencionar que segn sus usos y costumbres los que
migran a otros puntos del pas y no realizan ningn tipo de actividad como: ritos
trabajos comunales, etc. No pueden realizar, reclamos posteriores sobre las
futuras actividades de la comunidad.
11.5. EVALUACIN INSTITUCIONAL FINANCIERA DEL ENTE OPERADOR
76
La ejecucin del presente Proyecto tcnicamente y financieramente ser
administrada por la Honorable Alcalda Municipal de Llallagua, es decir los
recursos econmicos destinados para la ejecucin, la contratacin de servicios
profesionales y las licitaciones sern de entera responsabilidad del gobierno
Municipal, Sin embargo, la directiva de la asociacin tendr la potestad de ser
veedor y podr adems, sugerir sobre las licitaciones de adquisicin de
materiales y contratacin de personal, esto con el fin de alcanzar los objetivos y
metas propuestos por el proyecto.
El Gobierno Municipal, contratara el primer ao a un responsable Ingeniero

agrnomo, para llevar adelante todos los procesos de ejecucin, al mismo tiempo
el tcnico ser el responsable para la capacitacin de los comunarios en los
temas propuestos, tambin, ser veedor en la conformacin del directorio de la
asociacin para que los trabajos se lleven de forma mancomunada.
Con referencia a la capacidad de gestin de la entidad operadora, en este caso la

Honorable Alcalda Municipal, indicamos que siempre lleva acabo la ejecucin de
este tipo de proyectos, por otra parte el directorio de la asociacin, no tiene
experiencia en este tipo de trabajos, sin embargo, se har un trabajo de equipo
entre la alcalda y la asociacin.
Finalmente en cuanto al personal se contrataran dos profesionales: a partir del

primer ao un Ingeniero agrnomo, entendido en forrajes, a tiempo completo y un
zootecnista, veterinario, medio tiempo; finalmente mencionamos que la
administracin se realizara desde la Alcalda Municipal de Llallagua durante la
implementacin del Proyecto y a partir del quinto ao, la administracin ser bajo
la responsabilidad de la asociacin de productores de leche del cabildo Sauta.
XII CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Cuadro N 24
77
N Descripcin Meses
Primer ao 2008 E F M A M J J A S O N D
1 Organizacin e implementar el X
proyecto
2 Capacitacin X X X
3 Construccin de infraestructura X X X
4 Implantacin de alfares para la X X X X
alimentacin del ganado lechero
Segundo ao 2009
1 Adquisicin de ganado bovino X
lechero
2 Empadre X X
3 Gestacin X X X X X X X X X
Tercer ao 2010
1 Paricin X X
2 Destete X X
3 Sanidad X X X X X X
4 Explotacin de leche X X X X X X X X X X X X
Cuarto ao 2011
1 Seguimiento y monitoreo X X X X X X X X X X X
2 Evaluacin X X
BIBLIOGRAFA
1. Reaves Paul M. El Ganado Lechero y las Industrias Lcteas en la Granja

Editorial LIMUSA. Pag. 17 101.
2. Bogart Ralph y Taylor E. Robert, 1988 Produccin comercial de Animales de
Granja Bovinos, porcinos, Ovinos, Equinos y aves de Corral Editorial,
LIMUSA Pag. 299 309
3. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA Anuario Estadstico 2004 La Paz
Bolivia P. 426
4. Paredes Zarate Ramiro, Elementos de Elaboracin y evaluacin
de Proyectos
5. FONDO DE PRODUCCIN SOCIAL, 2001 Gua de Presentacin de
proyectos, Potos - Bolivia.
6. GOBIERNO MUNICIPAL DE LLALLAGUA 2001 Plan de desarrollo
Municipal, Potos - Bolivia.

78
7. GOBIERNO MUNICIPAL DE LLALLAGUA, 2001 Plan de Desarrollo de
Distrito Indgena del Ayllu Chullpa, Potos - Bolivia.
8. Pinheiro Machado J. Carlos, 2004 Pastoreo Racional de Voisin, Tecnologa
Agro ecologa para el Tercer Milenio, Editorial EMISFERIO SUR. Pag. 103 -
147.
9. ENCICLOPEDIA AGRO PECUARIA, 1995, Produccin Pecuaria, Editorial
TERRANOVA. Italia, Pag. 47 49 y 134.
10. MANUAL AGROPECUARIO, 2002, Tecniologia orgnica de la Granja Integral
Autosuficiente, LEXUS EDITORES, Bogota Colombia. Pag. 53 100.
11. Fernndez Julio y Glvez Juan, 1975, Estabulacin Libre en Ganado
Vacuno, Editorial AEDOS BARCELONA, 2da Edicin. Pag. 17 67.
12. GOBIERNO MUNICIPAL DE LLALLAGUA 2001 Plan de desarrollo
Municipal, Potos - Bolivia.
13. M. de Soroa Jos CONSTRUCCIONES RURALES, (Agricolas), UNS XX

Carrera Agropecuaria.
79
80
ENCUESTA A LOS POBLADORES DE LLALLAGUA SOBRE EL CONSUMO DE
LA LECHE Y SUS DERIVADOS
Nombre y apellido: .................................................

Fecha: ............de................................. 2006
1. Usted consume leche y de que marca?

R: Leche fresca Gloria Pil Nestle Ninguno
(Merqaymaya)
2. Usted cada que tiempo compra la leche?

81
R: Dia Semana Mes 2 meses No compra
3. Que cantidad de leche consume por dia?

R: Un tarro de 400 g. Litro 1 Litro 2 Litros
4. Por que consumes la leche: .................................................................

R: Por que es barato Es de mejor calidad
Por que es importado Por que es de muestra regin
5. Usted consume queso, yogurt y en que cantidad por dia?

R: SI NO
1 Unidad 2 Unidades 3 Unidades
6. El queso y yogurt que consume de donde proviene?

R: Merqaymaya Challapata Otra comunidad
7. El queso que consume es de:

R: Vaca Oveja Cabra
82

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RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO

La produccin agropecuaria de auto subsistencia incide de forma negativa en los

En suma, para superar aquel problema, los comunarios han priorizado la

El Proyecto se ha trazado los siguientes objetivos:

Mejorar los ingresos econmicos de las familias beneficiarias de las

Hacer de la crianza tcnica de ganado bovino lechero una actividad

Mejorar la calidad de la dieta alimenticia de los pobladores de Sauta y

Para alcanzar estos objetivos se realizarn cinco actividades importantes:

Capacitacin a la poblacin beneficiaria

El presupuesto requerido, para la ejecucin del presente Proyecto es de Bs.

Los indicadores de evaluacin econmica nos muestran un VAN =231,45 y un

1.1. UBICACIN POLTICA

Ver el mapa del ANEXO N 1

1.2. UBICACIN GEOGRFICA

1.3. LIMITES TERRITORIALES

Territorialmente, Sauta y Ch`amaya, por pertenecer a un solo cabildo dentro el

1.4. ACCESO A LA POBLACIN

El acceso a las comunidades del rea de influencia del Proyecto, es a travs de

El flujo vehicular, es de tres veces por semana, promedio, de vehculos livianos

Segn, la Estacin Metereolgica de la carrera de Ingeniera Agronmica de la

Las caractersticas fsicas, de los suelos son: en general de textura arenoso y en

En la actualidad, en aquellas comunidades existen cultivos de alfares con un

1.8. RECURSOS HDRICOS

Las comunidades de Sauta y Ch`amaya, estn asentadas en las orillas del ro

1.9. AGRO CLIMATOLOGA

Las heladas, sequas y las granizadas; son los fenmenos agroclimatolgicos

Las heladas, se presentan cada cuando hay despeje de nubes, tambin se

Las sequas, se presentan en los ltimos meses del ao (noviembre y

II. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN

El mencionado perfil de proyecto, se realizo antes de la Ley de Participacin

No tienen suelos con riego para la implantacin de alfalfa, especie forrajera de

Mas bien recomendaron, la elaboracin de un proyecto, especficamente para las

Posteriormente, a partir del ao 2000, el Fondo de Desarrollo Campesino (FDC),

Los pobladores de Sauta y Ch`amaya, tienen bastante experiencia en la crianza

En el Ayllu Chullpa, se encuentran aquellas comunidades, donde la produccin

Tomando encuenta, aquel factor y segn las recomendaciones del FDC, de

Actualmente, los pobladores de las dos comunidades cuentan con ganado

La ejecucin del presente Proyecto, consolidara un ingreso econmico adicional,

Las regiones mencionadas, tambin se encuentran casi en la misma altitud

2.3. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

Los comunarios de Sauta y Ch`amaya, tienen un sistema de produccin

De igual forma, la crianza de ganado bovino criollo, lo hacen por costumbres,

La produccin agropecuaria de auto subsistencia, incide de forma negativa en los

Sin embargo, no se lograra superar aquel problema si no cambian el sistema de

2.4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Como se puede superar, los problemas econmicos sociales a travs de

2.5. FUENTE DE FINANCIAMIENTO

El Proyecto, ser financiado por entidades pblicas como: el gobierno

III. OBJETIVOS Y METAS

3.1. OBJETIVO GENERAL

Mejorar las condiciones de vida, a travs de la comercializacin de la leche,

Mejorar los ingresos econmicos de las familias beneficiarias de las

Hacer de la crianza tcnica de ganado bovino lechero una actividad

Mejorar la calidad de la dieta alimenticia de los pobladores de Sauta y

Cada familia comercializa 12 litros de leche fresca en el mercado de

Las 50 familias beneficiarias con el presente Proyecto, tienen como

Incrementado, los cultivos de alfalfa (medicago sativa) a 1/4 ha. Por

50 establos, construidos en las dos comunidades (Sauta y Ch`amaya),

50 familias de Sauta y Ch`amaya, que se dedican a la crianza de

3.4. MARCO LGICO

IV. ASPECTOS DEMOGRFICOS

4.1. POBLACIN DEL REA DE INFLUENCIA

Segn el autodiagnstico de CIPE (2001), el nmero de habitantes que viven en

En el cuadro N 2 se muestra el nmero de familias y total habitantes de las dos