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Outubro18,2014 (http://www.iguaria.com/dicas/comodemolharfeijaoegrao/)

Como Demolhar Feijo e Gro


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Entoporquecomprarsementes,feijesegrossecos?Porquenousarosdelataoufrascojcozidos,bem
aprincipalrazosabor!Umfeijobemdemolhadotemumsabormaisforteenaturalqueumfeijoj
cozidonosisso,amaioriadosfeijesprcozinhadosjperderamnutrienteseporvezesparaosconservar
adicionadoconservantes,tudoissocoisasnomuitoboasparatuasade!

Masentoquaissoostemposetcnicasquetensdeusarparademolhar/rehidratarosfeijes,grosou
sementes?

Bemcomoseriadeesperarcadafeijotemoseutempodiferente,noentantoparafeijoqueprecisadeficar
demolhodeumdiaparaoutroexisteumaboatcnicaparaaceleraroprocesso(noserveparafeijoques
precisadeumpardehoras!!!),comeasporlavarofeijo,depoisdeitasestenumapanelacomguaacobrir,
depoislevasaolumeequandocomearemebulio,deixacozinharpor1minuto,depoisretiraapanelado
lumeedeixatapadapor1hora,esteprocessosaceleracomosetivesseestadoumanoiteinteirademolho,
masnosubstituipelomenos1horademolhooumais.

Oprocessoparadeixardemolhosimplesenormalmenteenvolvedeixarosfeijesdentrodegua
(normalmente3vezesmaisdeguaporfeijo)duranteotemporecomendadonatabelaembaixo.

LeguminosasSecas TempodeMolho TempodeCozer TempodeCozerPresso

FeijoFrade 4horas 60min 10min

FeijoManteiga UmaNoite(+/12h) 60a90min 10min

FeijoBranco UmaNoite(+/12h) 60a90min 10min

FeijoEncarnado UmaNoite(+/12h) 60a90min 10min

GrodeBico UmaNoite(+/12h) 90a150min 15a20min

FeijoPreto UmaNoite(+/12h) 60a90min 10min

FeijoCatarino UmaNoite(+/12h) 60a90min 10min

FeijoPretoAno 6horas 45a60min 15a20min

FeijoAzuki 2horas 45a50min 15a20min

FavasSecas UmaNoite(+/12h) 45a60min NoRecomendado!

LentilhasVermelhas 1a2horas 20a30min 5a7min

LentilhasVerdes 2a4horas 30a45min 6a8min

FeijodeLima UmaNoite(+/12h) 60a90min NoRecomendado!


FeijoVerde 20Gramas 60Gramas 15Gramas

FeijoPinto UmaNoite(+/12h) 90min 10min

Tremoos UmaNoite(+/12h) 150a180min 40a60min

ErvilhasSecas 2a4horas 35a40min NoRecomendado!

Feijocas UmaNoite(+/12h) 90a120min 15min

Soja UmaNoite(+/12h) 180min 15min

Esquecemosdealgumfeijoseco?Comentemembaixo!:D

EM: OUTUBRO 18, 2014 (HTTP://WWW.IGUARIA.COM/DICAS/COMO-DEMOLHAR-FEIJAO-E-GRAO/)


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