CRIA

1- OBJETIVO

Un ternero por vaca por ao.

Mayor cantidad de terneros por vida de la vaca. Mayor vida til.
Mayor peso posible por ternero producido.
Optima relacin costo/produccin.

2- CICLO PRODUCTIVO DE LA CRIA

La estructura de un rodeo de cra, est definida bsicamente por la

combinacin de dos ciclos productivos. El primero es el ciclo productivo de la
vaca a lo largo de su vida. El segundo es el ciclo productivo de la vaca durante un ao.

Ciclo de vida de la vaca.

- Cra: Una ternera nace, se cra al pie de su madre durante 6 o 7

meses y luego se desteta.
- Recra: A partir de del destete, la ternera pasa a categora
vaquillona. Durante este perodo de recra se va se va
desarrollando hasta llegar a la pubertad a la edad de 15-24
meses.
- Primer servicio: En la pubertad la vaquillona recibe su primer
servicio o entore.
- Primera paricin: A los 9 meses del servicio, tendr su primer
ternero, y pasa a la categora de vaca.
- Tres meses ms tarde, tendr su siguiente servicio.
- La vida til de la vaca es de 7 aos. Es decir que puede llegar a
tener 5 o 6 pariciones, dependiendo de la edad a la que se la
haya entorado por primera vez: 15 24 meses.
- Vaca CUT: A la vaca que est preada del ltimo ternero de su
vida, se la denomina vaca CUT que significa Cra su Ultimo - - -

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 Ternero: Luego del destete del ternero, la vaca se engorda y enva a
faena.

Ciclo productivo de la vaca durante un ao.

Tomaremos como punto de partida el comienzo del servicio:

- Servicio: Da 0 a 90. Fin de primavera, inicio de verano. Las vacas
tienen un ternero al pie, nacido en la temporada anterior, y estn
junto a los toros,. En esta etapa debe producirse el apareamiento,
con el objetivo de que quede preada la mayor cantidad cae vacas
posible. Con un adecuado manejo nutricional y sanitario, y con una
correcta proporcin toros: vacas (1:25), la mayora de las vacas
deberan quedar preadas en los primeros 45 das de esta etapa.
- Gestacion/Lactancia: Da 91 a 150. La vaca ya est separada de los
toros, gestando un ternero concebido durante el servicio; adems
est amamantando a otro que tiene al pie, producido en la temporada
anterior.
- Destete: Da 150. Otoo. Se destetan los terneros de la temporada
anterior. Los terneros machos salen del circuito de cra, junto con
las terneras hembras no seleccionadas para reposicin; las terneras
hembras seleccionadas inician su recra. Esta maniobra tiene por
objetivo beneficiar a la madre sin perjudicar al ternero, que ya ste
ltimo ya puede desarrollarse independientemente.
- Gestacin: Da 151 a 270. La vaca contina gestando su ternero ya sin
el ternero de la tem arada anterior al pie. La vaca est mas aliviada
y puede concentrar la energa del alimento ingerido en gestar bien el
ternero que tiene en su vientre . La etapa de gestacin del rodeo
finaliza con el inicio de la paricin, que normalmente se produce a
los 9 meses del inicio del servicio. El objetivo de esta etapa es que
todas las vacas preadas lleguen a parir adecuadamente a su
ternero. Es decir que no existan abortos.
- Paricin : Da 271 al 360. Las vacas paren a sus terneros. Si el rodeo
tiene un manejo nutricional y sanitario adecuado, la gran mayora de
las pariciones deberan producirse durante los primeros 45 das de
estos noventa.

- Da 365. Se reinicia el ciclo con una nueva temporada de servicio.

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Cada una de estas etapas, tanto aquellas que definen los distintos perodos en
la vida de una vaca, como aquellos que definen los distintos perodos del rodeo a lo
largo de un ao, tienen sus particularidades. Existen momentos de mayores
necesidades alimenticias que otros. El principio rector que define esas necesidades
es el natural hecho que se define como US PRIORITARIO DE LA ENERGA DE
LOS ALIMENTOS. Este concepto es el siguiente:

Todo animal destina la energa del alimento que ingiere segn un orden
prioritario:

PRIMERO: Para mantener su peso.

SEGUNDO: Para mantener a su cra. Es decir, producir leche.

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 TERCERO: Para ganar peso o gestar.
CUARTO: Para reproducirse. Es decir, entrar en celo.

De este modo, uniendo este concepto al de las etapas del ciclo productivo de rodeo
de cra, podremos deducir lo siguiente:

I- El momento de mayores necesidades nutricionales de un rodeo de cra es

durante el servicio, puesto que el alimento debe proveer suficiente
energa para que las vacas se mantengan, produzcan leche para los
terneros que tienen al pie, y entren en celo para poder recibir el
servicio del toro y quedar preada.

II- El momento de menores necesidades nutricionales del rodeo en

luego del destete, puesto que la vaca solo debe mantener su peso y
gestar, sin necesidad de producir leche ni entrar en celo.

III- Los requerimientos nutricionales del rodeo son diferentes en

algunos categoras que en otras, de modo que los recursos
forrajeros a suministrar deben ser acordes para cada una. Ordenadas
de mayor a menor requerimiento, este es el detalle:

Vacas de segundo servicio: Son animales que tienen su cra al pie,

deben entrar en celo y an deben recuperarse del primer parto, que
es el ms traumtico en la vida de la vaca.

Vaquillonas de primer servicio: Son animales que an estn en

desarrollo y deben entrar en celo para recibir el servicio.

Rodeo General en servicio: Como se ha explicado, el servicio es el

momento de mayor necesidad de calidad en la alimentacin.

Vaquillonas de reposicin. Durante la recra, las vaquillonas

deben ganar peso adecuadamente para llegar con peso
apropiado al primer servicio:

Vacas CUT, son animales viejos, con la dentadura gastada y que

necesitan buena calidad de pasto para mantenerse.

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 Rodeo General tras el destete (vacas secas).
Vacas vacas
Este es el motivo por el cual el servicio se hace e fin de primavera y el
destete se hace durante el otoo. Precisamente para hacer coincidir
momentos de mayor abundancia de alimento con mayores necesidades
nutricionales y bajarle los requerimientos nutricionales al rodeo
preparndolo para el momento de mayor escacez de alimento (el invierno).

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3- ESTRUCTURA DE UN RODEO DE CRIA

Antes de ingresar de lleno a analizar la estructura de una rodeo de cra,

es conveniente fijar algunos conceptos, que son vitales para analizar la
eficiencia productiva de la actividad. Son Ion ndices de produccin fsica:

INDICE DE PREEZ: Es la cantidad de vientres preados sobre el

total de vientres entorados. Lo ideal es aproximarse al 100%. Un valor
aceptable es entre el 90% y el 95%. Valores inferiores denotan falencias
nutricionales, problemas sanitarios o de escacez de toros.

INDICE DE PARICION: Porcentaje de terneros nacidos sobre vientres

entorados. Obviamente nunca puede ser mayor al porcentaje de preez.
Lo ideal es que no baje mas de uno o dos puntos porcentuales respecto del
ndice de preez. (88 a 93%). La diferencia entre este ndice y el de preez
expresa el nivel de prdidas prenatales, por abortos o reabsorciones
embrionarias. Cuestiones nutricionales y sanitarias pueden influir en este
ratio.

INDICE DE DESTETE O INDICE DE MARCACION: Porcentaje de

terneros destetados sobre vientres entorados. Del mismo modo, nunca
podr ser mayor al ndice de paricin, y lo ideal es apuntar a que sea
igual. Una perdida de 3 a 5 puntos segn la zona puede considerarse
aceptable (83 a 88%). La diferencia entre este ndice y el de paricin,
expresa la muerte de terneros durante la cra, que puede deberse
fundamentalmente a problemas sanitarios, predadores (p.ej: puma), o
falencias nutricionales.

Con estos conceptos, ms los vertidos en los primeros dos puntos de este
captulo, Objetivos y Ciclo Productivo, estamos en condiciones de definir la
estructura de un rodeo de cra.

Nos basaremos en un rodeo ideal de 1.000 vientres, con un porcentaje de

destete del 85%, ndice de paricin del 90% y de preez del 95%. En este
rodeo ideal la edad al primer entore de las vaquillonas es a los 24 meses. Nos
situaremos en el momento cero, es decir al comienzo del servicio. De este
modo este rodeo estar compuesto por:

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 - 800 vacas de 3, 4, 5, 6 aos de edad (200 vacas de cada edad) en
servicio. (Rodeo General).
- 200 vacas CUT (7 aos de edad).
- 32 toros con el rodeo general.
- 200 vaquillonas en recra de 15 meses de edad.
- 200 vaquillonas de 24-27 meses en servicio.
- 8 toros con las vaquillonas en servicio.

Con la premisa de los ndices de produccin fsica definidos, es de esperar la

siguiente produccin en este rodeo:

Ventas (*)

Terneros machos: 340 del rodeo general, 85 de las vacas CUT.

Total 425
Terneras hembras: 165 que resultan de sumar hijas del
rodeo general y CUT y restarles las 2.60 que se seleccionan
para reponer las vacas viejas y vacas. Total 165.
Vacas de refugo: 200 vacas CUT ms 50 vacas vacas . Total
250.
Vaquillonas descartadas: 5 que se descartan antes del
servicio.

Cambios de Categora
Las 250 vaquillonas de primer, servicio se incorporan al rodeo
general.
Las 200 vacas de 6 aos, cumplen 7 y pasan a ser vacas CUT.
Las 255 vaquillonas de recra pasan a ser de primer servicio.
Las 260 terneras no vendidas, pasan a ser vaquillonas de
recra.

Un rodeo como el descripto, es un rodeo en equilibrio, no est creciendo ni

decreciendo en el nmero de vientres. Refleja una situacin hipottica que
debemos tomar como punto de partida para analizar otro tipo de situaciones tales
corno:

Un rodeo en crecimiento. En este caso el nmero de hembras que

se retienen, terneras que no se venden, debe ser mayor que el de
vacas que se refugan. De este modo, el nmero de vientres que se
entoran crece ao a ao. Se trata de un esfuerzo financiero por
menores ventas, en pos de mayor produccin futura.
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 Un rodeo con entore precoz. En este caso, la edad al primer
entore es a los 15 meses, de modo que se elimina una categora de
vaquillonas que es la que se recra desde el destete hasta los 24 meses.
Debe darse un manejo adecuado a la reposicin, puesto que el nivel de
alimentacin que deberan disponer ser mayor que en el

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4 - FACTORES QUE AFECTAN A LA CRA

Los cuatro pilares sobre los que gira todo tipo de produccin agropecuaria son
los siguientes:

GENTICA
SANIDAD
NUTRICIN
MANEJO

En la cra, todo aquello que afecte o algunos de estos puntos, afectara a la

actividad en general, con implicancias en la produccin fsica y por ende en el
resultado econmico.

4.1- Gentica.
Es todo aquello que tiene que ver con el tipo de animal que se est produciendo.
Las diferentes razas pueden agruparse del siguiente modo:

Razas de origen Indico (Ceb). Son aquellas adaptadas a condiciones de

marginalidad, su origen es asitico y en nuestro pas se utilizan en las
zonas de cra del NOA, NEA y Oeste semirido. Tienen una gran
rusticidad, soportan con holgura situaciones extremas de altas
temperaturas y escacez de alimentacin. La calidad de su carne es
inferior a las britnicas y continentales. Brahman y Nelore son dos
razas representativas de este grupo.

Razas d origen Europeo. Son rezas de una alta capacidad de produccin

y calidad de carne. Necesitan condiciones ambientales benvolas para
expresar todo su potencial productivo. En este grupo, a su vez podemos
distinguir dos sub-grupos:

-Razas Continentales. Tienen su origen en la Europa Continental,

son animales de gran porte muy exigentes en alimentacin.
Flekvieh y Charolais son dos razas representativas de este grupo.
Los novillos de exportacin son en general de alguna de estas razas
o cruzas con alguna de estas razas.

-Razas Britnicas. Tienen su origen en los. islas britnicas. Son las

ms difundidas en nuestro pas. Poseen una excelente calidad de
carne y un porte intermedio que les permite adaptarse
perfectamente a nuestro sistema pastoril de produccin. Aberdeen
Angus; Hereford y Shorthorn son, en ese orden, las ms difundidas
HSBC Agribusiness Cra -9
 en el pas. Se 'hallan en toda la pradera pampeana. Son las razas
preferidas por el consumo interno.

Existe un sinnmero de cruzas entre razas de un mismo grupo, o inclusive

entre distintos grupos, cuyo principal objetivo es lograr mejorar la
adaptabilidad de los rodeos a las diferentes zonas. Algunos ejemplos son:
- Careta: Cruza de Hereford y Angus.
- Brangus: Cruza de Brahman y Angus.
- Santa Gertrudis: Cruza de Shorthorn y Brahman.
- Limangus: Cruza de Limousin (Continental) con Angus.
- Braford: Cruza de Brahman y Hereford

La manera en que la gentica puede influir en la cra tiene que ver

fundamentalmente con la adaptabilidad de la raza o cruza utilizada a la zona en donde
se est ejerciendo la actividad.

4.2- Sanidad
Los rodeos estn expuestos a muchas enfermedades, que varan segn la zona.
Un adecuado plan sanitario proteje en gran medida a los rodeos de sufrir
inconvenientes de este tipo.

A grandes rasgos, puede decirse que en un rodeo de cra, son las

enfermedades venreas las que ms afectan a los ejemplares adultos,
incidiendo fuertemente en el indice de preez, y limitando por ende la
capacidad de produccin de todo el rodeo de all en adelante. Estas
enfermedades son la Tricomona, la Brucelosis, la Vibriosis, la IBR y la
Leptospirosis entre otras. Con adecuado manejo que puede incluir
vacunaciones, puede minimizarse este riesgo.

Con respecto a los animales jvenes (los terneros y vaquillonas), las parasitosis,
clostridiosis y diarreas son las que ms pueden afectarlos. Tambin
existen tratamientos y medidas preventivas altamente difundidos para
minimizar los efectos que ocasionaran en a produccin estas adversidades.

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 4.3- Nutricin
Se trata tal vez del factor ms importante que puede tener influencia en
la performance del rodeo de cra. Explicamos anteriormente el uso
prioritario que el animal hace de la energa que le provee el alimento .

La cra es una actividad con una demanda muy estacional de alimento. De este
modo se adapta bien a la curva de oferta de pasto a lo largo de un ao. Esta
es por otro lado la causa por la que la cra es una actividad que se desarrolla
fundamentalmente en zonas donde el recurso forrajero bsico es el campo
natural, en donde por cuestiones ambientales como calidad de suelos, clima no
apropiado, y otros, no es rentable reemplazar ese pasto natural por otro tipo
de especie cultivada. Menos posibilidad an hay de implantar algn cultivo
agrcola.

El otro motivo por el cual la cra se adapta a zonas en donde la calidad

del pasto varia marcadamente a lo largo del ao es porque la vaca, que en
s no necesita alimento altamente nutritivo, transforma ese pasto en
leche, alimento altamente nutritivo y s muy necesitado por el ternero
en los primeros tres meses de vida.

La relacin numrica entre la cantidad de animales que pastorean una

superficie y la disponibilidad de alimento que esa superficie puede
proporcional se denomina carga. Se ha estandarizado una unidad de carga que
se denomina Equivalente Vaca (EV). Un equivalente vaca es la cantidad
promedio anual de alimento que necesita una vaca de 400 kg que gesta, cra y
desteta un ternero de 160kg. Las necesidades nutricionales de todas las
otras categoras se establecen multiplicando el EV por un factor
determinado. Por ejemplo, una vaca, con su ternero al pie a punto de ser
destetado equivale a 1,45 EV, mientras que una vaca en su primer tercio Je
gestacin ya destetada, sin su ternero al pie, representa 0,75 EV.

1 EV = 10kg de materia seca (M5) con un 60% de digestibilidad/da

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La receptividad de un campo se mide normalmente EV/hectrea.

Los campos de cra tienen distintas receptividades segn las zonas. Algunos
Ejemplos:

Cuenca del Salado: 0,50 a 0,80 EV/ha.

San Luis: 0,10 a 0,15 EV/ha.
Corrientes: 0,20 a 0,35 V/ha.

Son valores standard que en algunos casos particulares de manejo (p.ej,

suplementaciones) pueden variar. En trminos generales, los campos con
receptividades mayores a 1 EV/ha. Son campos en los que seguramente se pueden
hacer actividades ms rentables y productivas que la ca. El hacer coincidir el
momento de mayor demanda nutricional con el de mayor oferta de cantidad y
calidad de pasto como lo es en casi todas las zonas la primavera-verano, es
la base de la alimentacin del rodeo de cra. De este modo el rodeo optimizar
el aprovechamiento del pasto que se produce, y los animales dispondrn de la
energa necesaria para todas las funciones vitales que deben desarrollar para
llegar a ndices de produccin adecuados.

Todo factor que incida positivamente o negativamente en la oferta de pasto, lo

har en la performance del rodeo. Estos factores pueden ser:

Negativos:
- Inconvenientes climticos: Sequas, Inundaciones, Temperaturas muy
extremas, Heladas tempranas o tardas.
- Excesiva carga. Mas animales de lo que puede resistir el campo.
Sobrepastoreo.
- Deficiente carga. Menos animales de los que puede abastecer el
campo. Sub pastoreo, prdida de calidad del pasto.
- Toxicidad de especies vegetales.
- Carencia de ciertos minerales en el suelo.

Positivos:
- Toda maniobra de manejo tendiente a aumentar la disponibilidad de
pasto, tales como fertilizaciones del campo natural, implantacin
de praderas, pastoreo rotativo con alambrado elctrico, confeccin de
reservas, suplementacin mineral, etc.

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4 . 4 - Manejo

El manejo incluye todas las tareas tendientes a combinar adecuadamente los

anteriores factores en pos de cumplir los objetivos de la actividad, tanto
agronmicos como econmicos.

Manejo de la Gentica: Las herramientas de gentica que puede aplicar el

productor a su rodeo son:
1- La eleccin de la raza o cruza a utilizar en funcin de las
caractersticas de sus establecimiento y del mercado donde
colocar su produccin.
2- La seleccin las terneras de reposicin que tengan caractersticas
que hagan presumir mejoras productivas en el rodeo.
3- Una poltica determinada de cruzamientos.

El objetivo es el continuo progreso gentico del rodeo, con una raza o

cruza que optimice el factor kilos producidos por precio obtenido.

Manejo Sanitario: Un plan sanitario tendiente a tener al rodeo lo

suficientemente protegido contra las enfermedades mas usuales de cada
zona, es una poltica adecuada pero incompleta. Se debe
complementar con un control exhaustivo de las fronteras del campo de la
procedencia de animales no producidos en el campo, y con adecuadas
instalaciones para encierre y tratamiento de los animales (manga,
bretes y corrales). Lo avezados que sean los recorredores para
detectar incipientemente posibles problemas sanitarios (diarreas,
problemas de ojos, miasis, etc) es tambin un factor muy importante en
la proteccin del rodeo.

Manejo Alimenticio: La dieta bsica de los campos de cra argentinos es el pasto.

Producir una tonelada de pasto es mucho ms econmico que cualquier otro
alimento, sobre todo si la totalidad del pasto producido es aprovechado
adecuadamente. En la mayora de los casos se trata de campo natural. Tambin
se utilizan praderas cultivadas pero en menor medida. Los siguientes son
elementos de manejo usuales en cra, que tienen por destino mejorar la
cantidad, calidad o ambas de: pasto disponible para la hacienda:

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 - Mejoramiento de los pastizales vio fertilizaciones, control de
malezas o intersiembra de determinadas especies de pasto.

- El pastoreo rotativo, subdividiendo los potreros con alambrado

elctrico.

- La confeccin de reservas forrajeras , cuyo objetivo es cubrir los

baches estacionales de pasto con excedente de pasto de otras
estaciones a travs del diferimiento.

- Suplementacin con granos: busca incrementar la energa del

alimento ingerido por ciertas categoras, generalmente terneros y
vaquillonas, en momentos puntuales del ao en que lo necesitan.

- Suplementacin mineral, o suministro de sales que contengan

minerales deficitarios para la zona en donde se encuentra el
rodeo.

Manejo del Rodeo: Para lograr un ptimo resultado en la cra, es

relevante el manejo que se haga del rodeo. El rol del personal en lo que respecta al
manejo propiamente dicho es fundamental para lograr xito con la cra. Un
recorredor puede atender alrededor de 500 vacas. Las tareas en un campo
de cra pueden definirse en dos grupos:

a) Tareas cotidianas:

Recorrida: Se trata de un-recorrido a caballo por .los

rodeos, haciendo una inspeccin visual vaca por vaca y
ternero por ternero, observando, segn el momento del
ao diferentes cosas, por ejemplo que haya celo, que los
terneros no tengan diarrea, mosca, que estn bien
de los ojos y tratando de detectar cualquier tipo de
anomala y obrar en consecuencia, proveyendo los
primeros auxilios informando al veterinario segn
el cas. En poca de servicio debe hacerse dos y tres
recorridas en el da para ver si no hay que ayudar a
parir a alguna vaca llamar al veterinario por algn
motivo. En la recorrida tambin debe observarse el
estado de alambres y bebidas, para que las vacas
deambulen por dnde est previsto y dispongan del
agua que necesitan.

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 Movimientos de hacienda: Arrear la hacienda de un
potrero a otro, de una subdivisin de potrero a
otra, segn el programa de pastoreo previsto.

Armado de subdivisiones de potreros con alambrado

elctrico.

Reparacin de alambres y bebidas.

Suplementacin de la hacienda.

Confeccin y/o distribucin de reservas (ej. Rollos).

b) Tareas especiales:

Vacunaciones: Varias veces al ao y por diferentes

motivos, la hacienda es llevada a la manga y crrales
para ser vacunada tratada contra algn parsito.

Castracin: Los terneros machos son castrados antes

del destete, se busca con esto darles la
mansedumbre y equilibrio hormonal para
desarrollarse como un novillo apto para faena. Esta
tarea normalmente se hace en los crrales.

Sealada: Los terneros son sealados en las orejas.

Cada campo tiene su renal y esto permite distinguir
l ternero de un campo respecto de otro. Tambin se
usa la seal para identificar alguna particularidad
(ao de nacimiento, por ejemplo).

Marcacin, es la colocacin de la marca a fuego en

algn lugar del sector izquierdo del animal. Es una
identificacin provincial del establecimiento y
necesaria para trasladar la ha, inda. Esto se hace
normalmente al destete, antes de enviar los terneros
a venta o a otro campo. Este es el motivo por el cual
los ndices de porcentaje de marcacin y de destete
son sinnimos.
Destete, es la separacin que se hace entre madre e
hijo. Se llevan todos juntos a los corrales, se apartan

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 terneros de vacas, se llevan las vacas a un potrero y
los terneros a otro potrero o a -otro campo si s
venden o trasladan.

Tacto. A los 30-60 das de finalizado el servicio, se

realiza el tacto rectal. Es un mtodo de diagnstico
de preez que realizan los veterinarios y permite
conocer la cantidad de vacas preadas de esa
temporada y apartarlas de las vacas. El veterinario
tambin puede informar el grado de avance de la
preez, de modo de poder ir previendo que vacas van
a parir primero.

Boqueo. Es la inspeccin visual de los dientes de las

vacas, permite ir definiendo cuales s van retirando
del rodeo general para gestar y criar su ltimo
ternero.

Examen androlgico de toros. Se trata de un anlisis

anual de los genitales de los toros (palpacin
testicular, extraccin de material prepusial) para
verificar condiciones ptimas para entrar en servicio. Se
hace un mes antes del inicio del servicio.

Seleccin de reposicin. Es el momento en que se

encierran todas las terneras hembras y se eligen
aquellas que por conformacin y caractersticas
determinadas van a recriarse para incorporar como
madres. Las caractersticas que deben buscarse
deben presumir progreso gentico en el rodeo.

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 Tecnologas innovadoras de manejo

Se ha descripto hasta aqu el manejo de un rodeo convencional de cra.

Existen tecnologas de uso creciente que escapan a las prcticas
convencionales. Su utilizacin debe agregar valor a la actividad, es
decir permitir mejores retornos al capital invertido. Ellas son:

- Destete precoz se trata de un destete a una edad

temprana del ternero, a los 45-60 das de vida. El
desarrollo del ternero se contina con alimento balanceado.
Permite aumentar la carga en vacas, por disminuir ms
temprano en el ao los requerimientos del rodeo, y, un
mayor tiempo de recuperacin del estado de la vaca. Se
utiliza en la totalidad del rodeo o slo en algunas
categoras (vaquillonas, vacas CUT).

- Inseminacin artificial: utiliza en lugar del servicio natural.

Tiene por finalidad evitar el costo de manejo de toros
y / o lograr progresos genticos ms veloces, por poder
disponer de material gentico de alta calidad.. El semen
se adquiere a centros de Inseminacin y generalmente
pertenece a oros que hance presumir mejoras en el rodeo.

Es importante remarcar que el orden, prolijidad en las instalaciones, nivel de

responsabilidad y habilidad del personal en todas estas tareas descriptas, en
conjuncin con una adecuada direccin del establecimiento son la clave del xito
la cra comercial.

Hemos definido los factores que influyen en la cra. Volviendo al tema de los
pilares de la produccin, el orden de importancia que tienen es el siguiente:.

Alimentacin - Manejo - Sanidad - Gentica.

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5 - ZONAS DE CRA EN ARGENTINA

Existen bsicamente tres zonas en el pas donde se desarrolla la cra bovina.

a) Cuenca del Salado: Se trata de una vasta zona del centro de la provincia de
Buenos Aires, de clima templado y lluvias cercanas a Ios 900 mm anuales. Tiene
una importante limitante de suelos, son bajos anegadizos y como tales la
posibilidad de hacer agricultura es limitada. Es la zona de cra ms
productiva y con mayor nivel de aplicacin de tecnologa. Las razas
britnicas son las ms difundidas en sta zona.

b) Litoral Norte: Abarca el norte de Entre Ros y Corrientes. Zona de

actividad ms extensiva. De clima subtropical. Las cruzas ndicas se
adaptan bien a esta zona. Gran variabilidad climtica.

c) Regin Semirida: Se trata de una zona que abarca desde el centro-sur de

San Luis hasta el sur de Buenos Aires, abarcando el centro-sur de La
Pampa. Las condiciones de produccin son extensivas. Se encuentran
cruzas ndicas y tambin ganado britnico.

6 ESTADISTICAS

PRECIO PROMEDIO DE VACAS CON CRA AL PE, UNIDAD VACA + TERNERO, PROMEDIOS
ANUALES
TIPO 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Vacas Nuevas con Cra 178 208 260 376 292 238 264 262 356 480 404
Vacas Viejas con Cra 130 160 200 302 232 186 212 204 282 388 330
Vaquillonas Brit. preadas 163 192 239 351 268 238 248 249 328 434 372

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7 - MARGEN BRUTO DE LA CRA

Se trata de distinguir cules son los costos directos de la actividad y

contrastarlos con los ingresos directos, sin perder de vista la diferencia de
inventario en el rodeo.

Tomando como base el mismo rodeo del ejemplo, de 1000 vientres, asumiendo
que estn en un campo con una receptividad de 0,75 EV/ha, con un 8J% de
campo natural y 20% de praderas calcularemos el margen bruto
correspondiente.

Por el lado de los ingresos, deben asignarse las ventas brutas de la

produccin del rodeo, neteadas de sus gastos de comercializacin (fletes,
comisiones, impuestos). La produccin que un rodeo de cra clsico vende,
como detallamos ant eriormente, terneros, terneras y vacas de refugo. Para
el mismo ejemplo con el que venimos trabajando, los terneros y terneras se
venden con 180 kg. y a 0,90 $/kg bruto al destete, y las vacas de refugo con
350 kg. y a 0,55/kg bruto.

En el caso de los costos, debern contemplarse los de sanidad, alimentacin,

amortizacin de toros y gastos de personal.

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 El siguiente cuadro, resume los nmeros del Margen Bruto:

Ingresos $ / ha. Total

Ingreso Bruto Terneros 68.850
Ingreso Bruto Terneras 26.730
Ingreso Bruto Vacas __
Refugo 48.125
Ingreso Bruto Total 107.8 143.705
Gastos da Comercializacin 7% (10.059)
preso Neto 133.646

Costos
- Alimentacin 15 19.800
Amortizacin pradaras 4.000
Mantenimiento de praderas 3.000
Confeccin de reservas 7.800
Suplementacin 5.000
- De Sanidad 6.0 8.000
Gastos Veterinaria 5.000
Honorarios Veterinaria 3.000
- Amortizacin de Toros 7.1 9.600
- Mano da Obra 17 23.692
Sueldos Personal de Cra 17.550
Cargas Sociales 6.142
Costo Total 45.8 61.062
Margen Bruto 54.4 72.554

En cra asta valor tambin se lo suele relacionar con la cantidad da vacas, por lo
tanto, en este caso sera de $ 72.5/vaca. En el caso de calcular en base a la
hectrea, el valor es comparable a las otras actividades que se desarrollan en el
establecimiento. En el caso de relacionarlo a valor vaca, sirve para comparar la
actividad en distintas regiones, donde las cargas son discmiles.

HSBC Agribusiness Cra -20