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M A N U A L
GULUPA
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Cmara de Comercio de Bogot
GULUPA
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Manual: Gulupa
Color: R: 34 G: 0 B: 44
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Cmara de Comercio de Bogot
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Manual: Gulupa
Contenido
1. PRESENTACIN
2. GLOSARIO
3. FICHA DE PRODUCTO DE LA GULUPA
6. BIBLIOGRAFA
7. ANEXO I
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Cmara de Comercio de Bogot
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Manual: Gulupa
1. PRESENTACIN
La Cmara de Comercio de Bogot (CCB) a travs
de la Vicepresidencia de Fortalecimiento Empresarial
(VFE), ofrece servicios que promueven la formalizacin,
el emprendimiento, la internacionalizacin, la innovacin,
el apoyo al sector agroindustrial, y la formacin e in-
formacin empresarial. Para acceder a estos servicios el
empresario o emprendedor realiza un autodiagnstico
empresarial con el objetivo de identificar sus necesida-
des empresariales; a partir de la informacin recogida se
construye una ruta de servicios acorde a las necesida-
des identificadas y dirigida al fortalecimiento y mejora
continua de las empresas, buscando alcanzar una mayor
competitividad en el mercado.
Servicios de asesora:
El portafolio que ofrece la CCB est enfocado a que el
empresario alcance la optimizacin de la gestin empre- Actividad cuyo principal objetivo es resolver con la
sarial, aprendiendo cmo disear, implementar y ajustar su ayuda de un experto consultas especficas y puntuales
estrategia para hacerla diferente y exitosa en el mercado. de los clientes sobre temas de desarrollo empresarial.
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2. GLOSARIO
Alveolo: Perenne:
Son los embalajes ms usados en la comercializacin de Plantas que viven ms de dos aos y tienen varias flora-
frutas y verduras para asegurar y proteger individual- ciones y produccin de semillas durante su ciclo de vida.
mente cada pieza.
pH:
Antesis: Es la medida de acidez o alcalinidad de una sustancia. El
Perodo de florescencia en el que la flor se expande pH neutro es 7. A medida que tiende a 0, es ms cido;
hasta su desarrollo total. a medida que tiende a 14, es bsico.
Auxinas: Radiacin:
Son hormonas vegetales ampliamente usadas por los Propagacin de energa en forma de ondas electromag-
agricultores para acelerar el crecimiento de las plantas. nticas a travs del vaco.
Semileoso: Clasifcacin de la textura de un tallo entre
Exportacin: herbceo y leoso. Ejemplo: rosa y bamb. De consisten-
Salida de bienes y/o servicios ofrecidos por un pas es- cia semejante a la madera aunque ms flexible.
pecfico.
Yema:
Hermafrodita: Son estructuras generativas latentes de las cuales se
Organismos que poseen a la vez rganos reproductivos puede dar origen a nuevos tejidos vegetales. Son de for-
asociados a los dos sexos: macho y hembra. Capaz de ma ovoide y generalmente se localizan entre la insercin
producir gametos masculinos y femeninos. de la hoja y el tallo como yema axilar. Existen varios tipos
de yemas: 1. vegetativas de las cuales se desarrolla tejido
Importacin: vegetal como ramas y tallos 2. Reproductivas o florales
Introduccin de bienes y/o servicios ofrecidos por un de las cuales se desarrollan rganos como las flores o
pas haca un nuevo territorio. racimos florales.
Lignina: Zarcillo:
Polmero presente en las paredes celulares de las plantas Hoja, tallo o pecolo especializado que sirve a las plantas
y tiene como funcin engrosar el tallo. trepadoras para sujetarse a una superficie.
Mallalon:
Empaque compuesto de hilos de espuma de polietileno
formando una malla; se caracteriza por adaptarse a la
forma y tamao de los frutos para protegerlos.
Microorganismo edfico:
Son los microorganismos presentes en el suelo tales
como hongos, bacterias y algas entre otros.
Ovopositor:
Es un rgano usado por las hembras de muchos insec-
tos para depositar huevos.
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Manual: Gulupa
3. FICHA DE PRODUCTO
DE LA GULUPA
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Cmara de Comercio de Bogot
4. GENERALIDADES DEL
CULTIVO DE GULUPA
4.1. Condiciones agroclimatolgicas
Altura sobre el nivel del mar: 1.800 a los 2.400 m.s.n.m. llo vegetativo y consecuentemente la productividad del
cultivo. De otra parte, la produccin de flores se puede
Temperatura: entre 15 y 20 C. ver afectada con temperaturas superiores a los 30C en
el da y 25C en la noche. En cuanto a la radiacin, tanto
Humedad relativa: 70 al 80%. el exceso como el dficit de luz afectan negativamente
el desarrollo de la planta y su productividad; de esta for-
Requerimiento Hdrico: 900 a 1.200 mm al ao bien ma, el exceso de luz limita el desarrollo de la planta y
distribuidas. genera daos en el fruto; demasiados das nublados afec-
tan negativamente el crecimiento, nmero y apertura de
Tipo de Suelo: francos con pendiente moderada entre flores, y periodos prolongados sin luz (1 a 4 semanas)
15 y 30% afectan la floracin y la cosecha (Jimnez, Carranza y
Rodrguez, 2012).
Rango de pH: entre 6,5 y 7,5.
La precipitacin debe ser bien distribuida a lo largo
Observaciones: sensible a exceso de agua y al encharca- del ao (entre 900 a 1200 mm/ao), ya que el dficit
miento. de agua en los periodos de brotacin de yemas flora-
les, fecundacin, cuajado y llenado, genera un desarrollo
Suelos inadecuado del fruto; caso contrario ocurre en la po-
ca de floracin, donde la aplicacin de agua debe ser
El cultivo de gulupa requiere suelos de textura liviana mnima, para no afectar el polen (Jimnez, Carranza y
para su ptimo desarrollo; estos pueden franco areno- Rodrguez, 2012).
sos a franco-arcillosos, con buen drenaje y profundidad
efectiva entre 60 a 80 cm. La gulupa puede ser cultivada
en terrenos con cualquier tipo de pendiente, conside-
rando que este factor no es limitante para el desarrollo
del cultivo (Ocampo Prez & Posada Quintero, Ecologa
del cultivo de Gulupa, 2012). El suelo preferiblemente
debe tener un pH entre los 6,5 y 7,5 y el contenido
de sales debe ser bajo (Jimnez, Carranza y Rodrguez,
2012).
Exigencias Agroecolgicas
El cultivo de gulupa se desarrolla adecuadamente en
altitudes entre los 1.800 a 2400 msnm con temperatu-
ras entre los 15 a 20 C, teniendo especial cuidado en
las pocas de heladas, ya que pueden afectar el desarro-
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Manual: Gulupa
Hojas:
alternas,
con
bordes
Flores:
solitarias,
hermafroditas
y
aserruchados,
con
tres
lbulos,
polinizadas
por
diferentes
tipos
de
brillantes
y
sin
presencia
de
pelos
insectos;
con
simetra
radial
y
o
cerdas.
peciolos
cilndricos
y
verdes.
Tallo:
de
color
verde
y
de
tipo
Raz:
superficial.
El
90%
de
la
raz
trepador,
con
zarcillos
auxiliares.
se
distribuye
en
los
primeros
15
a
En
plantas
jvenes
su
estructura
45
cm
de
profundidad
del
suelo
y
a
es
angulosa
y
en
adultas,
hueco
y
una
distancia
radial
del
tallo
de
60
de
color
verde
azulado.
cm.
Figura 2. Planta de gulupa y sus partes. Fuente: (Ocampo Prez & Morales Liscano, Aspectos generales de la Gulupa, 2012) y (Jimnez, Carranza, & Rodrguez, 2012).
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Caractersticas fsico-qumicas
y organolpticas
Tabla 1. Valores nutricionales de la gulupa en 100g de producto Fuente: (Hernndez & Melgarejo, 2011)
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4.4.Variedades
Figura 13. Variedad McGuffies Red. Fuente: (Ortz Vallejo, 2010) Figura 14. Variedad Samba. Fuente: (Ortz Vallejo, 2010)
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Manual: Gulupa
Las BPA surgen a partir de las exigencias en cuanto a Mejora las condiciones higinicas del producto.
trazabilidad, higiene y dems informacin relevante para
la salud y bienestar de los compradores y que son tras- Disminuye las posibilidades de rechazo del producto en el
pasadas a los productores. Implica una plusvala para los mercado por la presencia de residuos txicos o caracters-
productores que cumplan con ciertas normas y contro- ticas inadecuadas en sabor o aspecto para el consumidor.
les, pues pueden comercializar su producto diferenciado
(con mayores posibilidades de venta y con acceso a me- Minimizar las fuentes de contaminacin de los productos,
jores mercados). De la misma forma, las BPA favorecen en la medida en que se implementen normas de higiene
al consumidor, al garantizrsele el acceso a alimentos durante la produccin y recoleccin de la cosecha.
que cumplen con sus estndares y las exigencias de se-
guridad contemporneas. Adicionalmente, la implemen- Abre posibilidades de exportar a mercados exigentes (me-
tacin de las BPA genera beneficios al medio ambiente, jores oportunidades y precios). En el futuro prximo, proba-
ya que hacer uso adecuado y racional de los recursos blemente se transforme en una exigencia para acceder a
naturales y de los productos qumicos reduce la conta- dichos mercados.
minacin, conserva la biodiversidad y valoriza los recur-
sos del suelo y del agua principalmente (Wilford, 2009). Obtencin de nueva y mejor informacin de su propio
negocio, gracias a los sistemas de registros que se deben
De acuerdo con Wilford (2009) las BPA son un con- implementar (certificacin) y que se pueden cruzar con in-
junto de normas, principios y recomendaciones tcnicas formacin econmica. De esta forma, el productor compren-
aplicadas a las diversas etapas de la produccin agrcola, de mejor su negocio, lo cual lo habilita para tomar mejores
que incorporan el Manejo Integrado de Plagas y Enfer- decisiones.
medades MIPE, el Manejo Integrado del Cultivo
MIC, Manejo Integrado de Riego y Fertilizacin MIR- Inocuidad
FE, y cuyo objetivo es ofrecer un producto de elevada
calidad e inocuidad con un mnimo impacto ambiental, De acuerdo con la definicin del Ministerio de sa-
bienestar y seguridad para el consumidor y los traba- lud y proteccin social de Colombia, la inocuidad de
jadores, y que permita adems proporcionar un mar- los alimentos es el conjunto de condiciones y medidas
co de agricultura sostenible, documentado y evaluable. necesarias durante la produccin, almacenamiento, dis-
tribucin y preparacin de alimentos para asegurar que
Dentro de los objetivos de la implementacin de las una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
BPA estn: acrecentar la confianza del consumidor en la
calidad e inocuidad del producto, minimizar el impacto En este sentido, la inocuidad debe ser prioridad du-
ambiental, racionalizar el uso de productos fitosanitarios rante todo el proceso productivo, considerando que
y de los recursos naturales (suelo y agua), promover algunos problemas pueden generarse desde la finca y
tcnicas de bienestar animal, incentivar a los diferentes pueden transferirse a otras fases como el procesamien-
actores de la cadena productiva para tener una actitud to, empaque, transporte, comercializacin e inclusive en
responsable frente a la salud y seguridad de los traba- la preparacin del producto y su consumo. Esta labor
jadores y establecer la base de la accin internacional y es responsabilidad de todas las personas que participan
nacional concertada para elaborar sistemas de produc- del proceso productivo (Minsalud, 2015). Los actores y
cin agrcola sostenibles (Wilford, 2009). responsables son:
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Tabla 3.Tipos de estructuras de soporte empleadas para gulupa. Fuente: (Angulo Carmona, 2009)
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Requerimiento de correctivos: Si es necesario la aplica- Arada Secundaria: En esta labor se hace necesario pa-
cin de algn correctivo al suelo, por ejemplo cal para sar sobre el suelo el rastrillo con el fin de nivelar y soltar
mejorar la condicin del pH o enmienda orgnica para terrones y pulir el suelo para que este quede mullido y
mejorar el contenido de materia orgnica en el suelo, listo para la siembra. La profundidad para este trabajo es
stas se deben realizar con suficiente tiempo antes de de aproximadamente ocho centmetros. De igual forma,
la siembra para que completen su reaccin en el suelo. se debe elegir el implemento adecuado y la graduacin
correcta respecto a la humedad del suelo para prevenir
Arada Primaria: Es una operacin cuyo fin es descom- daos por compactacin y por erosin.
pactar el suelo para permitir el buen desarrollo de las
races y el respectivo drenaje del mismo; sta se hace Propagacin
a una profundidad de 20 a 35 cm. El suelo se debe la-
borar con un contenido de humedad adecuado: si se El objetivo de la propagacin es lograr plantas con
encuentra muy seco se produce alta erosin y perdida caractersticas seleccionadas en relacin con el desem-
de estructura; si el suelo est muy hmedo se produ- peo productivo, resistencia y comportamiento agron-
ce gran compactacin. La eleccin de la herramienta o mico (Ocampo Prez, Posada Quintero, & Urrea G-
implemento adecuado tiene mucho impacto en la con- mez, Mtodos de propagacin de la Gulupa, 2012).
servacin del suelo y el mejoramiento de su condicin
productiva. Es recomendable el uso de arado de verter-
dera, grada rotativa e incorporadora, en lugar del arado
de disco, ya que rompe en profundidad las capas duras,
el volteo es ms uniforme y no genera tanta erosin.
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de esta instalacin.
Poda
6. Tipos de podas realizadas en el cultivo de gulupa Fuente: (Ocampo Prez, Marn, Lpez Campo, & Casas, 2012)
Tabla
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Situacin 2
Para poder entender la dinmica de las plagas se debe Adicionalmente a las plagas que afectan los cultivos,
conocer y entender sus diferentes formas u estadios y se pueden presentan enfermedades, las cuales son una
cmo afectan y en qu medida cada cultivo; el xito de alteracin del funcionamiento de las plantas, causadas
su control est en reconocerlas y saber cundo y cmo por un organismo y que se manifiestan por sntomas
controlarlas. En general los estadios y la ecologa de las como pudriciones, manchas y deformaciones (CORPOI-
plagas presentan dos situaciones: CA, 2010). Algunos de los agentes causales son: Hongos,
virus y/o bacterias.
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Manejo: Dado que no existen actualmente trata- Nematodos (Meloidogyne sp, Pratylenchus sp, Ro-
mientos curativos ni erradicantes para estos patgenos, tylenchus sp y Helicotylenchus sp)
se debe realizar manejos preventivos para evitar y redu-
cir las incidencias de los mismos: 1. Antes de establecer Descripcin: Son animales muy pequeos en forma
el cultivo, se debe analizar el historial del lote (cultivos de gusanos microscpicos, causan heridas y daos en las
anteriores, manejo de suelos) y tomar muestras de suelo races como ndulos (tumores), pudriciones, agallas, re-
para envi al laboratorio donde se debe determinar la duccin de raicillas, que son puerta de entrada a hongos
presencia del patgeno y la concentracin del mismo en como los que producen la secadera.
el lote; se recomienda realizar procesos de desinfeccin
como la solarizacin y uso de amonios cuaternarios, se- Manejo: Se recomienda solarizar el suelo, la materia
guidos siempre de un programa de llenado biolgico orgnica y el sustrato que se va a utilizar en la plantacin;
que integre microorganismos como Trichoderma sp, si la poblacin es alta se debe realizar una aplicacin de
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Manejo: Se recomienda realizar aplicaciones de pro- Figura 29. A. Adulto de la mosca negra de la flor en gulupa. B. Adulto de la mosca de
la flor. C. Larvas de la mosca de la flor. D. trampa para adultos MCphail Fuente: http://
ductos que tengan accin en huevos, ninfas y adultos www.agrobiologicossafer.com/ ; Tecnologa para el cultivo de gulupa en Colombia.
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Control de malezas
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30 30 Urea: 10 gr
75
30
Fsforo:
10
gr
Crecimiento
15-15-15:
10
gr
15-15-15
50 10-20-20
150 50 10-20-20
165
15
Agromins
Floracin
70
Urea:
20
gr
10-20-20: 50 gr
10-20-20:
50
gr
Formacin
de
180
80
Urea:
20
gr
frutos
Boro:
10
gr
200 70 10-20-20
215 70 10-20-20
230
80
10-20-20
Desarrollo
de
250
80
10-20-20
frutos
265
80
10-20-20
280 80 10-20-20
295 80 10-20-20
325
80
Urea:
20
gr
Cosecha
Magnesio:
100
gr
10-20-20
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Riego
Tabla 9. Determinacin del contenido de humedad del suelo por medio del tacto. Fuente: Gonzlez et al (1990)
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4.9. Cosecha
Esta labor se debe planear previamente para lograr El producto es recolectado en canastillas plsticas de
recolectar adecuadamente el producto. Las actividades a 60 x 40 x 25 cm y con capacidad de 15 kg, evitando la
tener en cuenta dentro de este proceso son (Proyecto presin entre los frutos. En los centros de acopio es re-
Merln, 2010): cibido el producto, se realiza su clasificacin en mesones
lisos, limpios y desinfectados. El almacenamiento se debe
Alistamiento y desinfeccin de las herramientas y recipien- realizar en canastillas desinfectadas para evitar contami-
tes de recoleccin nacin que despus afecte la calidad del fruto (Angulo
Carmona, 2009).
Adecuacin de lugares de acopio en el lote y la finca
Prcticas de cosecha
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Tabla 10. Estado de madurez del fruto de gulupa segn el color de la cscara Fuente: (Pinzn, Fischer, & Corredor, 2007)
Mes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Floracin
Fructificacin
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4.10. Postcosecha
Frutas enteras
Frutas consistentes
Clasificacin
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CONCEPTO
Costo
total
de
produccin
$17.954.400
Porcentaje
Total
Costos
de
Produccin
100%
Mano
de
obra
26,61%
Materiales,
equipos
y
material
de
siembra
33,56%
Riego
0,50%
Insumos
qumicos
13,38%
Insumos
biolgicos
4,23%
Subtotal
Costos
Directos
78,28%
Costos
indirectos
21,72%
Subtotal
Costos
Indirectos
21.72%
Tabla 13. Costos de produccin por hectrea gulupa En 2012. Fuente: (Parra Morena, 2012)
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Manual: Gulupa
Las frutas y hortalizas frescas en general, deben trans- El almacenamiento de la gulupa se debe realizar en
portarse y almacenarse de manera que se reduzca al cuartos fros empleando empaques que protejan el fruto
mnimo las probabilidades de contaminacin microbiana, del dao mecnico y la contaminacin. Las temperaturas
qumica o fsica. Para tal fin se deben aplicar las siguientes ideales se encuentran entre los 8 y 12 C, con hume-
prcticas (Organizacin Mundial de la Salud, Organiza- dad relativa del 85 al 90%; previo al almacenamiento, se
cin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la debe realizar un proceso de preenfriamiento de por lo
Agricultura FAO, 2007): menos dos horas inmediatamente despus de recibido
el producto para disminuir el metabolismo del producto
Las instalaciones de almacenamiento y los vehculos (Hernndez & Melgarejo, 2011).
de transporte empleados deben estar construidos con
materiales no txicos, que permitan una fcil limpieza, de Se recomienda almacenar la fruta en canastillas plsti-
manera que se reduzca al mnimo los daos a las frutas y cas de 60 x 40 x 24 cm o en cajas de cartn tipo manza-
hortalizas, adems de evitar el acceso a plagas. nera de 14 kilogramos de capacidad, separados por pa-
pel peridico, alvolos o protegidos con mallalon, para
Se deben eliminar objetos extraos, tierra y agroqumicos prevenir que los frutos se rayen o manchen (Ocampo
que puedan presentar las frutas y hortalizas frescas antes Prez, Marn, Lpez Campo, & Casas, 2012).
de su almacenamiento o transporte.
El producto debe ser transportado en empaques que
Los productos que se van a transportar deben ser lo protejan de dao mecnico. Es ideal que el vehculo
seleccionados, eliminando aquellos que no sean aptos para mantenga la cadena de fro para prolongar la vida til de
consumo humano. la fruta. Se recomienda que los vehculos sean de uso
exclusivo para el transporte de gulupa y debe ser desin-
Los vehculos que se empleen para el transporte de frutas fectado peridicamente entre cada carga para mantener
y hortalizas frescas no se deben utilizar para el transporte de las condiciones de inocuidad del producto (Hernndez
sustancias peligrosas, a menos que hubieran sido limpiados & Melgarejo, 2011).
y desinfectados adecuadamente, con el objeto de evitar
contaminacin cruzada.
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Cmara de Comercio de Bogot
Presentaciones ms comunes
en el mercado local
Presentaciones ms comunes
en el mercado nacional
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Manual: Gulupa
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Cmara de Comercio de Bogot
Tabla 14. Presentaciones ms comunes en el mercado nacional. Fuente: Gobernacin del Huila Secretara de Agricultura y Minera. 2006.
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China
2.801.300 ton
Filipinas
3.3341.600 ton
India Indonesia
5.074.300 ton Banglads 2.193.100 ton
1.094.500 ton
Figura 42. Principales pases productores de frutas tropicales en 2010 Fuente: (Parra Morena, 2012)
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Manual: Gulupa
Figura 43. Principales pases importadores de Gulupa en el ao 2012. Fuente: Trademap, 2015
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Cmara de Comercio de Bogot
Boyac
Antioquia
851,5 ton
2.324 ton 76,5 ha
74,4 ha 11,1 ton/ha
31,2 ton/ha
Tolima
585 ton
39 ha
15 ton/ha Cundinamarca
Huila 1.815 ton
257,4 ton 204 ha
45,6 ha 8,9 ton/ha
5,6 ton/ha
Figura 44. rea cultivada y produccin de gulupa en el ao 2013. Fuente: (Entrepreneurs, 2011)
41
Manual: Gulupa
Figura 45. Distribucin porcentual de los principales mercados de destino de las exportaciones de gulupa. Fuente: (Cmara de Comercio de Bogot CCB, 2014)
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Cmara de Comercio de Bogot
Canales y requerimientos
de comercializacin a nivel nacional Histrico de precios mayoristas
La comercializacin de gulupa en las centrales mayo- El comportamiento de los precios por kilogramo de
ristas se caracteriza por la presencia de agentes interme- gulupa para el ao 2013 mostr una variacin entre los
diarios que realizan la conexin de distribucin desde 1.300 y los 1.800 pesos colombianos, presentando los
las reas rurales a los mercados ubicados en las grandes precios ms altos en los meses de marzo y septiembre
ciudades. Por su parte el mercado minorista compuesto ($1.800), seguido de febrero, abril y octubre reportan-
por las grandes superficies, tiendas, minimercados y ven- do precios sobre los $1.500/kg. Por su parte los precios
dedores ambulantes se abastecen de los intermediarios ms bajos se registraron en los meses de julio y agosto
o directamente por las centrales de basto (Parra More- (cercanos a los $1.400/kg).
na, 2012).
Figura 46. Modelo de la cadena productiva de las Pasifloras. Precios. Fuente: (Parra Morena, 2012).
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Manual: Gulupa
5.5. Comercializacin
Figura 48. Cuadro general de la ruta de acceso a la exportacin de Gulupa. Fuente: (Procolombia, 2014)
Figura 51. Embalaje para frutos de Gulupa. Fuente: (Ministry of Agriculture Guyana, 2014).
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Cmara de Comercio de Bogot
Condiciones de acceso para la gulupa Los productos agrcolas deben ser producidos bajo bue-
en China, USA, EU, Asia y Canad nas prcticas, tales como las Buenas Prcticas Agrcolas,
mediante las cuales se garantiza la inocuidad del producto
Las frutas, hortalizas frescas y productos procesados
deben cumplir las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y Se deben cumplir los lmites y tolerancias establecidos
mantener el mismo nivel de seguridad del pas importa- para pesticidas y metales pesados (plomo, cadmio, mercu-
dor para que sea garantizada la salud de los consumido- rio y contaminantes qumicos) presentes en los productos
res. Dentro de los requisitos para exportar a cualquier alimenticios, los cuales son regulados por la FDA
pas se incluyen (Ministerio de comercio exterior, 2000):
Se debe cumplir con los requerimientos para aditivos in-
Estar inscrito en el Registro Nacional de Exportadores directos (sustancias o artculos en contacto con alimentos,
por ejemplo envases y embalajes)
Certificado fitosanitario emitido por el ICA en el caso de
Colombia, en el que se declare que el producto est libre de Cumplir con los requisitos de etiquetado de la FDA
ningn tipo de plaga que pueda poner en peligro la salud
vegetal, humana y animal. Adems de cumplir con los requisitos de las regula-
ciones de alimentos de EE.UU., incluyendo el Registro de
Contar con el Certificado de Origen y Procedencia con el Instalacin de Alimentos, los importadores deben seguir
objeto de dar a conocer el lugar (municipio) donde han sido los procedimientos de importacin de Estados Unidos,
cultivadas las hortalizas o frutas as como los requisitos de la Notificacin Previa es decir
el aviso del envo de la mercanca (Food and drug admi-
Contar con el documento de exportacin o Declaracin nistration FDA, 2014).
de Exportacin (DEX) ante la DIAN.
Los productos alimenticios importados estn sujetos
Aranceles a inspeccin de la FDA cuando se ofrezcan en los puer-
tos de entrada. La FDA puede detener los envos de los
La gulupa es una fruta que dentro del Arancel de productos ofrecidos para la importacin si observa que
Aduanas se clasifica en el captulo 8: Frutas y frutos co- los envos no cumplen con los requisitos de los Estados
mestibles; cortezas de agrios (ctricos), melones o san- Unidos (Food and drug administration FDA, 2014).
das especficamente dentro de las siguientes subpar-
tidas arancelarias del arancel nacional 0810. Las dems Para mayor informacin visite los siguientes sitios
frutas u otros frutos, frescos; 0810.90.90 Las dems; web:
0810.90.10.30 Gulupa (maracuy morado) (Passiflo-
ra edulis var. edulis).Este producto entro dentro de los Niveles de defectos naturales o inevitables en alimentos
Acuerdos de Libre Comercio con la Unin Europea, Es- que no presenten riesgos para la salud de los seres huma-
tados Unidos y Canad y qued liberalizado desde el nos: http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocuments-
primer da en que entr en vigencia cada acuerdo. En regulatoryinformation/sanitationtransportation/ucm056174.htm
el caso del TLC firmado con Corea del Sur, el Acuerdo
an no ha entrado en vigencia, pero lo pactado es que Alimentos para consumo humano: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/
se desgrave el arancel del 30% en siete etapas anuales text-idx?SID=bf1c65746ff76f1565406d2679c52d64&c=ecfr&tpl=/
iguales (SOTO, 2013). ecfrbrowse/Title21/21cfrv2_02.tpl
Las instalaciones que produzcan, procesen o almacenen ali- Aditivos en los alimentos: http://www.fda.gov/ForIndustry/Colo-
mentos para consumo humano deben registrarse ante la FDA rAdditives/default.htm
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Manual: Gulupa
Normas especiales sobre alimentos genticamente mo- Las frutas y hortalizas deben cumplir con el estndar de
dificados calidad expuesto en el Reglamento de Frutas y Vegetales
Requisitos de comercializacin y etiquetado Las papas y las cebollas deben contar con un certificado
de inspeccin que indica que cumple los requisitos mnimos
Normas sobre los materiales destinados a estar en con- de calidad
tacto con alimentos
Contar con el formulario de confirmacin de venta (COS)
Controles oficiales e inspecciones destinados a asegurar
el cumplimiento de la normatividad de la UE Para mayor informacin visite los siguientes sitios
web:
En el caso especfico de exportaciones vegetales y
productos vegetales a la UE se debe cumplir con (Euro- Reglamento de Frutas y Hortalizas Frescas: http://laws-lois.
pean commission, 2014): justice.gc.ca/eng/regulations/C.R.C.,_c._285/index.html
Certificado fitosanitario expedido por las autoridades Licencias y Reglamentos de Arbitraje: http://laws-lois.justice.
competentes del pas exportador gc.ca/eng/regulations/SOR-84-432/
Ser notificadas a las aduanas antes de su llegada al pun- Cumplimiento de las normas fitosanitarias del pas de
to de entrada destino
Para mayor informacin visite los siguientes sitios web: Certificado fitosanitario
Legislacin alimentaria general UE: http://ec.europa.eu/food/ Cumplir con las tolerancias para los residuos qumicos en
food/foodlaw/index_es.htm los productos agrcolas
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7. ANEXOS
Tabla de Factores de Conversin de inters en la Agricultura
Para convertir A a B Para convertir B a A
multiplicar por: A B multiplicar por:
Medidas de longitud
0,6215 Kilmetro (Km) Milla (mi) 1,609
1,0941 Metro (m) Yarda 0,914
1,19 Metro (m) Vara 0,84
3,2895 Metro (m) Pie 0,304
106 Metro (m) Micrn (m) 10-6
109 Metro (m) Nanmetro (nm) 10-6
1010 Metro (m) Angstrom (A0) 10-10
Medidas de Superficie
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