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Dick Wirz
PARA TCNICOS EM AR-CONDICIONADO
Traduo da 2 edio norte-americana Outras obras
REFRIGERAO COMERCIAL
PARA TCNICOS EM AR-CONDICIONADO
Mecnica pela Virginia Tech, mes- mquinas de gelo.
tre em Gesto de negcios e tc- Serway
O texto tambm enfatiza a refrigerao industrial de alimentos, com dezenas
nico certificado pela NATE North
de dicas prticas que podem ser utilizadas durante a instalao e a manuteno
American Technician Excellence, Fsico-qumica Volumes
de equipamentos comerciais desse ramo. Dicas teis e conselhos, alm de
e pela ICE Industry Competency 1e2
conceitos-chave importantes aos leitores, fornecem ao texto uma cobertura
Exams. Foi presidente-proprietrio David W. Ball
abrangente em uma rea de conhecimento e atividade de crescente interesse
de uma bem-sucedida empresa de
no mercado em nvel mundial.
refrigerao comercial. Atualmente
Mecnica dos materiais
docente na Northern Virginia Este um livro de referncia, que busca incrementar o conhecimento e a tcnica,
a eficincia e a eficcia dos estudiosos e profissionais de refrigerao comercial. Traduo da 7 edio
Community e oferece treinamen-
norte-americana
to na rea para empresas do ramo
James M. Gere e Barry J.
(tambm produz materiais didti- Aplicaes
Goodno
cos para tais treinamentos).
Esta obra foi escrita para profissionais da rea de refrigerao e ar-condicionado,
estudantes de cursos tcnicos voltados para a rea de refrigerao e estudantes
Princpios de Fsica
avanados da rea de Engenharia Mecnica com interesse em um aprofunda-
Volume 2: Movimento
mento no assunto.
ondulatrio e
termodinmica
Raymond A. Serway e John W.
Jewett Jr.
ISBN 13 978-85-221-1119-0
ISBN 10 85-221-1119-7
REFRIGERAO
COMERCIAL
para tcnicos em ar-condicionado
Traduo da 2 edio norte-americana
Traduo
Harue Avritscher
Reviso tcnica
Carlos Daniel Ebinuma
Professor titular do Departamento de Energia da Unesp Campus de Guaratinguet
Livre-docente em Termodinmica pela Unesp
Austrlia : Brasil : Japo : Coreia : Mxico : Cingapura : Espanha : Reino Unido : Estados Unidos
Prefcio xiii
1 Refrigerao
Viso geral do captulo
1
1
Introduo 1
Faixas de temperatura de refrigerao 2
O ciclo da refrigerao 3
Comparando a refrigerao comercial com AC 6
Refrigerantes mais recentes usados na refrigerao comercial 7
Os quatro componentes bsicos de um sistema de refrigerao 9
Resumo 10
Questes de reviso 12
2 Evaporadores
Viso geral do captulo
15
15
Funes do evaporador 15
Tipos de evaporadores 24
Operao do evaporador 26
Medindo o superaquecimento 27
Resumo 46
Questes de reviso 48
3 Condensadores
Viso geral do captulo
51
51
Funes do condensador 51
Operao do condensador 52
Trs fases do condensador 53
Gs Flash 55
Intervalo de temperatura no condensador (Condenser split) 58
Condensadores de ar refrigerado: limpeza e manuteno 60
Controles de ambiente com baixa temperatura para condensadores de
ar refrigerado 63
Inundao do condensador 66
Presso mxima flutuante 70
Condensadores refrigerados a gua: limpeza 77
Resumo 78
Questes de reviso 80
4 Compressores
Viso geral do captulo
85
85
Funes de um compressor 85
Lubrificao do compressor 92
Resumo 122
Questes de reviso 124
5 Dispositivos de medida
Viso geral do captulo
129
129
Dispositivo de medida: Funes 129
Superaquecimento 132
Como uma TEV opera 135
Estilos de corpos de TEV 137
Vlvulas equalizadas internas e externas 137
Ajustando o superaquecimento 140
Colocao do bulbo da TEV 142
vi
6 Controles e acessrios
Viso geral do captulo
175
175
Controles de temperatura 175
Vlvula de servio de compressor 180
Vlvulas solenoides para pump down e de desvio de gs quente 184
Vlvulas de desvio de gs quente 188
Reguladores da presso do crter 189
Reguladores de presso do evaporador 192
Controles de baixa presso 194
Controles de alta presso 197
Separadores de leo 197
Controles de segurana do leo 199
Receptores 203
Acumuladores 205
Filtros secadores 206
Visores de vidro 210
Trocas de calor 211
Eliminador de vibrao 213
Resumo 213
Questes de reviso 215
vii
viii
10 Refrigerao de supermercado
Viso geral do captulo
341
341
Visibilidade do produto e acesso do cliente 341
Refrigeradores mltiplos e temperaturas 342
Sistemas de rack paralelo 342
Rack paralelo: Controles do sistema 344
Controladores de sistema de rack 347
Presso mxima: Controle 348
Consumo de energia: Eficincia 350
Serpentina: Descongelamento 350
Sub-resfriamento mecnico 352
Recuperao de calor e reaquecimento 354
Vitrines de exposio: Fluxo de ar 354
Instalao, assistncia tcnica e manuteno 356
Vazamento de refrigerante: Deteco 358
Novas tecnologias 359
Resumo 365
Questes de reviso 367
ix
13
Temperatura do produto para sua preservao e para
a sade 433
Viso geral do captulo 433
Temperaturas mnimas 434
O que o fiscal da sade procura? 434
reas de problemas e solues 435
Mquinas de produzir gelo: Inspeo 437
Dobradias, maanetas e gaxetas 437
xi
Refrigerao comercial
para tcnicos
Organizao
Os primeiros seis captulos combinam a reviso da teoria de refrigerao com a introduo
da aplicao desses princpios especificamente ao equipamento de refrigerao comercial.
Sempre que possvel, os conceitos de refrigerao so comparados queles de AC. Isso faci-
lita aos estudantes e aos tcnicos de HVACR relacionar o que j sabem ao campo da refri-
gerao comercial.
No Captulo 7, aplicam-se as informaes dos seis captulos iniciais soluo dos nove
problemas comuns do sistema de refrigerao. Esse captulo tambm inclui um grfico-
-diagnstico para o leitor utilizar em sala de aula e em seu trabalho. O Captulo 8, que trata
dos controles de motor, tambm contm instrues sobre a soluo de problemas. O setor
de refrigerao comercial encontra-se na vanguarda do desenvolvimento das prticas de
xiii
Caractersticas
Ao longo do livro h boas informaes denominadas Regras de Ouro dos Tcnicos (Technicians
Rules of Thumb TROT). Essas informaes formam uma coleo de prticas que os tcnicos
com experincia utilizam a fim de prestar uma assistncia melhor e mais rpida aos equipa-
mentos. H uma lista completa das Regras de Ouro no Apndice, disponvel para downlo-
ad no site do livro <http://www.cengage.com.br>. O Apndice tambm contm tabelas de
presso/temperatura (P/T) para os refrigerantes atualmente empregados na maior parte das
aplicaes de refrigerao.
No site do livro tambm h o Glossrio, que possui definies e explicaes de termos
tcnicos e frases utilizados ao longo da obra. Os termos em vermelho indicam que essa
palavra pode no ser familiar a muitos leitores e que, portanto, h um verbete com seu sig-
nificado no Glossrio.
Suplementos
A maioria dos tcnicos em HVACR aprende de modo muito visual, portanto, este livro
inclui muitas fotos e desenhos para ilustrar o texto. Caso este livro seja usado como
parte de um curso sobre refrigerao, h o recurso eletrnico disponvel no site do li-
vro (http://www.cengage.com.br) para os professores qualificados em HVACR. O ma-
terial em PowerPoint foi planejado para ser usado pelo professor em sala de aula. Esse
apoio visual para o ensino ajuda a explicar os conceitos de refrigerao e aumenta a
compreenso do estudante.
xiv
Sobre o autor
Minha carreira em HVACR teve incio com um trabalho de frias no vero de 1963. Nos
primeiros oito anos, instalei sistemas de dutos e dei assistncia tcnica aos equipamentos de
AC e de aquecedores residenciais. Nos 30 anos seguintes, desfrutei do mundo da refrigerao
comercial. Tcnico mestre registrado em HVACR e eletricista mestre em vrios estados, tenho
certificado em todas as categorias oferecidas pelos Industry Competence Exams (ICE) e pela
North American Training Excellence (NATE). Por mais de 25 anos fui presidente e coproprie-
trio de uma empresa de refrigerao comercial bem-sucedida no mercado. Agora me divirto
lecionando e publicando material para treinamento. Dessa maneira, posso retribuir os muitos
benefcios que recebi de uma carreira recompensadora na rea de HVACR.
Formei-me na Virginia Tech com grau em Administrao de Negcios e com habilitao
secundria em Engenharia Mecnica. Vinte anos depois, voltei aos estudos para obter o grau
de mestre em administrao de negcios. Para conseguir ser um bom professor, passei dois
anos em um programa de ps-graduao na George Mason University, onde recebi um cer-
tificado em ensino em universidade comunitria. Atualmente, sou professor de HVACR no
Northern Virginia Community College e tambm na NAPE. Alm disso, ofereo treinamento
para empresas e seminrios para os distribuidores de HVACR. Minha esposa e eu damos
assessoria a professores, por meio de CDs, sob o nome corporativo de Refrigeration Training
Services (Servios de Treinamento em Refrigerao) para programas de HVACR, como no
material complementar que est disponvel para este livro.
Agradecimentos
Gostaria de agradecer minha esposa, Irene, por sua enorme ajuda neste projeto. Ela for-
neceu todos os grficos usados neste livro e nos materiais complementares. Sem sua edio,
seus grficos, sua habilidade com softwares e seu apoio, este livro no teria jamais se torna-
do realidade.
Tambm gostaria de agradecer s muitas pessoas que me contataram desde a primeira
edio. Seu reconhecimento aumentou minha crena de que a enorme quantidade de tra-
balho na realizao deste livro beneficiou milhares de estudantes, professores e tcnicos.
Seus comentrios ajudaram a fazer as mudanas e atualizaes da segunda edio. Particu-
larmente, gostaria de agradecer aos professores Chris Sterret, Eric Seltenright, Joe Owens
e Stephen Vossler por aceitarem a solicitao do editor de revisar a primeira edio e fazer
sugestes para a segunda.
Ensinar e treinar tm sido uma experincia recompensadora e de humildade para mim.
Embora imaginasse dominar HVACR, logo percebi que ainda precisava conhecer muitas ou-
tras coisas para lecionar. Algum me disse um dia: Voc nunca poderia saber tudo sobre algo,
xv
mas tem de continuar tentando. Agora percebo como essas palavras so verdadeiras. Tornei-
-me estudante para toda a vida, e encorajo a mesma sede de conhecimento queles para os
quais leciono.
Feedback
Foi realizado considervel esforo editorial para eliminar os possveis erros deste livro. No
entanto, pode haver algo que tenha escapado. Caso encontre alguma impreciso ou tenha
alguma dvida quanto ao contedo, por favor, entre em contato com a editora ou por meu e-
-mail pessoal, que se encontra a seguir.
Muito obrigado por usar este livro, estou certo de que seu aprendizado trar grande be-
nefcio para seu sucesso nesta rea. Espero que este texto se torne parte importante de sua
biblioteca tcnica.
Dick Wirz
Contato: teacherwirz@cox.net
xvi
CAPTULO
1
Viso geral do captulo
Em seu incio, este captulo explica o tema do livro e a quem
ele se destina. A seguir h uma reviso completa do ciclo de
refrigerao; depois, o ar-condicionado comparado com
a refrigerao comercial, explicando-se suas semelhanas
assim como suas diferenas. Os refrigerantes usados recen-
temente em refrigerao comercial so tambm abordados.
Finalmente, so discutidos os quatro componentes bsicos de
um sistema de refrigerao.
Introduo
A maioria dos tcnicos tende a se especializar em um nico
tipo de aplicao de ar-condicionado (AC), como o sistema
de ar-condicionado residencial, o comercial leve ou comer-
cial pesado. Entretanto, frequentemente, surgem oportunida-
des fora da rea original de especializao do tcnico, assim,
fundamental que ele domine mais de uma especialidade. Por
exemplo, uma empresa que fornece bons servios de AC a um
restaurante pode fazer a manuteno do equipamento de re-
frigerao comercial desse estabelecimento. Da mesma manei-
ra, um engenheiro civil que lida de forma competente com os
grandes resfriadores (chillers) de um edifcio comercial pode
ter sua responsabilidade aumentada com a incluso da manu-
teno da refrigerao e mquinas de produo de gelo da ca-
feteria desse edifcio.
A maioria dos exemplos nos prximos captulos diz respeito a aplicaes de temperaturas
mdia e baixa. Cmaras frigorficas (walk-ins) de temperatura mdia normalmente operam
em uma faixa de 1,7 C a 2,8 C, enquanto as geladeiras comerciais (reach-ins) operam em
temperaturas ligeiramente mais altas, de 3,3 C a 4,4 C. As cmaras frigorficas congeladoras
normalmente operam em 23,3 C e os congeladores das geladeiras comerciais operam a
cerca de 17,8 C.
A diferena entre as temperaturas em cmaras frigorficas e geladeiras comerciais deve-se,
principalmente, ao modo como se usa seu espao interior e como se projeta o equipamen-
to. As baixas temperaturas das cmaras frigorficas permitem que elas mantenham gran-
des quantidades de produtos frescos por perodos relativamente mais longos. As geladeiras
comerciais, por outro lado, so usadas por convenincia. Uma vez que elas so menores
do que as cmaras frigorficas, podem ficar mais prximas de onde so necessrias. Uma
geladeira comercial normalmente reabastecida a partir de uma cmara frigorfica, pelo
menos uma vez ao dia. Portanto, a temperatura de armazenamento ligeiramente mais alta
de uma geladeira comercial aceitvel, pois o produto permanece em seu interior por
perodo relativamente mais curto.
O ciclo da refrigerao
A Figura 1.1 uma ilustrao de um sistema muito simples de AC, que mostra um compressor
e uma vlvula de expanso; os tanques cilndricos representam o condensador e o evaporador.
As presses e as temperaturas representam as de um sistema de AC R22 de eficincia padro
diria de 35 C.
O compressor desenvolve presso de 1915,74 quilopascal manomtrico (kPa man) [278 li-
bras por polegada quadrada manomtrica (psig)] e descarrega vapor superaquecido a 79,4 C.
O vapor diminui para 73,9 C quando entra no condensador e continua a ser resfriado pelo
ar ao redor do cilindro. Quando a temperatura do vapor cai a 51,7 C, os gases se condensam
em gotas de lquido o vapor ento alcanou sua temperatura de condensao, que a tem-
peratura de saturao do refrigerante R22 presso de 1915,74 kPa man (278 psig) [consulte a
tabela presso/temperatura (P/T) do Apndice]. A condensao prossegue em 51,7 C at que
todo o vapor se converta em lquido no fundo do tanque. O resfriamento adicional, chamado
sub-resfriamento, desse lquido pelo ar ambiente a 35 C reduz a temperatura do lquido a
46,1 C ao deixar o fundo do condensador. No momento que o lquido entra na vlvula de
expanso, ele ainda sub-resfriado a 40,6 C.
Durante esse processo, a presso na parte alta do sistema, entre a sada do compressor e
a entrada da vlvula de expanso, permanece constante em 1915,74 kPa man (278 psig). No
entanto, o refrigerante altera as temperaturas quando o gs quente da descarga resfria, depois
sub-resfria, enquanto flui atravs do condensador. O significado dessas diferentes temperatu-
ras importante na compreenso do processo de refrigerao.
79,4 C 10 C
73,9 C 10 C
Gs quente Super-
(278 psig) Compressor R22 aquecimento (69 psig)
1915,74 475,49
kPa man
51,7 C Vapor kPa man
44,4 C
Vapor
(278 psig)
1915,74 kPa man (69 psig)
Mudana de estado 475,49 kPa man
(278 psig)
Lquido
1915,74
kPa man
51,7 C Gotas de lquido
Sub-resfriamento (69 psig)
475,49
kPa man
44,4 C
46,1 C
(69 psig)
475,49
kPa man
4,4 C
40,6 C
Temperatura ## Temperatura
sensvel de saturao
Nota: Quanto maior a diferena de temperatura entre duas substncias, mais rpida a trans-
ferncia de calor de uma para a outra.
Comprimindo o vapor de suco de 475,49 kPa man (69 psig) para 1915,74 kPa man (278
psig), aumenta-se seu ponto de ebulio de 4,4 C para 1,7 C (ver a tabela P/T no Apndice).
Aquecido a 51,7 C, o vapor do evaporador libera o calor latente para o ar do ambiente mais
frio, ao mesmo tempo que o refrigerante condensa para um lquido.
De fato, ao deixar o compressor, o vapor tem temperatura acima de 51,7 C. Alm do calor
latente do evaporador, o vapor de descarga tambm contm o seguinte calor sensvel:
Superaquecimento do evaporador
Superaquecimento da linha de suco
Calor do motor do compressor
Calor de compresso
EXEMPLO: 2 A presso mxima de 1915,74 kPa man (278 psig) e a temperatura da linha do
lquido da sada do condensador medida a 46,1 C. Portanto, a temperatura de condensao
51,6 C temperatura da linha do lquido 46,1 C = sub-resfriamento 5,5 C.
O lquido se desloca do condensador para a TEV, onde o processo se reinicia. Esse ciclo
remove o calor de onde ele no desejado (espao resfriado) e o rejeita para outro lugar (para
o exterior). Essa a definio bsica do processo de refrigerao.
Esta seo sobre o ciclo bsico de refrigerao no novidade para a maioria dos leitores.
Entretanto, ainda assim a reviso importante para formar a base para muito do que ser
discutido nos captulos seguintes.
5
Dick Wirz
PARA TCNICOS EM AR-CONDICIONADO
Traduo da 2 edio norte-americana Outras obras
REFRIGERAO COMERCIAL
PARA TCNICOS EM AR-CONDICIONADO
Mecnica pela Virginia Tech, mes- mquinas de gelo.
tre em Gesto de negcios e tc- Serway
O texto tambm enfatiza a refrigerao industrial de alimentos, com dezenas
nico certificado pela NATE North
de dicas prticas que podem ser utilizadas durante a instalao e a manuteno
American Technician Excellence, Fsico-qumica Volumes
de equipamentos comerciais desse ramo. Dicas teis e conselhos, alm de
e pela ICE Industry Competency 1e2
conceitos-chave importantes aos leitores, fornecem ao texto uma cobertura
Exams. Foi presidente-proprietrio David W. Ball
abrangente em uma rea de conhecimento e atividade de crescente interesse
de uma bem-sucedida empresa de
no mercado em nvel mundial.
refrigerao comercial. Atualmente
Mecnica dos materiais
docente na Northern Virginia Este um livro de referncia, que busca incrementar o conhecimento e a tcnica,
a eficincia e a eficcia dos estudiosos e profissionais de refrigerao comercial. Traduo da 7 edio
Community e oferece treinamen-
norte-americana
to na rea para empresas do ramo
James M. Gere e Barry J.
(tambm produz materiais didti- Aplicaes
Goodno
cos para tais treinamentos).
Esta obra foi escrita para profissionais da rea de refrigerao e ar-condicionado,
estudantes de cursos tcnicos voltados para a rea de refrigerao e estudantes
Princpios de Fsica
avanados da rea de Engenharia Mecnica com interesse em um aprofunda-
Volume 2: Movimento
mento no assunto.
ondulatrio e
termodinmica
Raymond A. Serway e John W.
Jewett Jr.
ISBN 13 978-85-221-1119-0
ISBN 10 85-221-1119-7