Ingredientes

Rende: 4 pores

1 1/2 xcara (190 g) de farinha de trigo

1 1/2 xcara (180 g) de farinha integral

1/2 colher (ch) de sal

4 ovos

2 colheres (ch) de azeite

Modo de preparo
Preparo:40mins Cozimento: 3mins Tempo adicional:30mins
descansando Pronto em:1hora13mins

1. Numa vasilha mdia ou na bancada da cozinha, misture as farinhas com o sal.

Faa um buraco no meio e despeje o azeite. Quebre os ovos e acrescente um de
cada vez, misturando rapidamente comum garfo at conseguir formar uma
massa mida. Numa bancada enfarinhada, sove a massa at que esteja dura e
elstica. Deixe-a descansar por 30 minutos.

2. Com um rolo de macarro ou mquina de macarro abra a massa na espessura

desejada. Corte a massa na largura e no formato preferido. Deixe a massa secar
por pelo menos 15 minutos, para evitar que grude.

Nota do editor:

Cozinhe em bastante gua fervendo com sal. Massa fresca de macarro cozinha
rapidamente, levando de 2 a 3 minutos somente. A massa ir boiar uma vez que estiver
cozida. Retire com uma escumadeira e use como desejar.