UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL.

INGENIERA AGROINDUSTRIAL III
Prctica 03

1. Se desea separar una mezcla binaria de dos componentes A y B con 40% en moles de A, en un
destilado que contenga 90% en moles de A y un residuo con 5% en moles de A, en una columna de
pisos. Si el alimento entra como lquido a 20 C, calcular sobre una base de 100 kmoles/h de
alimento:
a. Caudales de residuo y de destilado.
b. El nmero mnimo de pisos tericos.
c. La razn de reflujo mnimo.
d. El nmero de pisos tericos y posicin del piso de la alimentacin si la razn de reflujo es dos
veces la mnima.
Datos.
- Calor especfico del alimento: 40 kcal/molC
- Calor de vaporizacin del alimento: 8000 kcal/kmol.
- Temperatura de ebullicin del alimento 80 C.
- Volatilidad relativa del sistema, 12 = 2,5.
2. Una mezcla binaria que contiene 40% en volumen del componente voltil, se somete a una
destilacin fraccionada. Se desea obtener un destilado cuya fraccin molar de componente voltil
sea de 0,90, y un producto de cola de fraccin molar en componente pesado 0,93. La volatilidad
relativa del componente voltil respecto del pesado puede considerarse constante e igual a 2,85. La
columna trabaja con una relacin de reflujo 75% superior a la mnima. Calcular:
a. Datos de equilibrio.
b. Nmero de etapas tericas si el alimento es vapor saturado. En qu plato se debe introducir la
corriente de alimentacin?
c. Si el alimento es lquido a 20 C, encontrar la ecuacin de la recta q, de la condicin del
alimento.
Datos:
Componente Masa Molecular Temperatura Calor Especfico Calor latente
(kg/kmol) ebullicin (C) (kJ/kgC) (MJ(kmol)
Voltil 40 75 1,85 30
Pesado 18 100 4,185 40

3. De una harina de pescado que contiene el 25% en peso de aceite y el 75% de inertes, se
ha de separar el aceite por extraccin con un disolvente en un sistema de extraccin de tres
etapas en corriente directa. Al sistema entran como alimentacin 1000 kg de harina y en
cada etapa se suministran 400 kg de disolvente con un 90% de pureza y un restante 10%
de aceite. Calcule el porcentaje de aceite recuperado si la cantidad de disolucin que
acompaa a los inertes del refinado es 0,4 kg/kg de inerte.
 UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL.
INGENIERA AGROINDUSTRIAL III
Cdigo:..

1. Se desea separar una mezcla binaria de dos componentes A y B con 40% en moles de A, en un
destilado que contenga 90% en moles de A y un residuo con 5% en moles de A, en una columna de
pisos. Si el alimento entra como lquido a 20 C, calcular sobre una base de 100 kmoles/h de
alimento:
a. Caudales de residuo y de destilado.
b. El nmero mnimo de pisos tericos.
c. La razn de reflujo mnimo.
d. El nmero de pisos tericos y posicin del piso de la alimentacin si la razn de reflujo es dos
veces la mnima.
Datos.
- Calor especfico del alimento: 40 kcal/molC
- Calor de vaporizacin del alimento: 8000 kcal/kmol.
- Temperatura de ebullicin del alimento 80 C.
- Volatilidad relativa del sistema, 12 = 2,5.
2. Una mezcla binaria que contiene 40% en volumen del componente voltil, se somete a una
destilacin fraccionada. Se desea obtener un destilado cuya fraccin molar de componente voltil
sea de 0,90, y un producto de cola de fraccin molar en componente pesado 0,93. La volatilidad
relativa del componente voltil respecto del pesado puede considerarse constante e igual a 2,85. La
columna trabaja con una relacin de reflujo 75% superior a la mnima. Calcular:
a. Datos de equilibrio.
b. Nmero de etapas tericas si el alimento es vapor saturado. En qu plato se debe introducir la
corriente de alimentacin?
c. Si el alimento es lquido a 20 C, encontrar la ecuacin de la recta q, de la condicin del
alimento.
Datos:
Componente Masa Molecular Temperatura Calor Especfico Calor latente
(kg/kmol) ebullicin (C) (kJ/kgC) (MJ(kmol)
Voltil 40 75 1,85 30
Pesado 18 100 4,185 40

3. De una harina de pescado que contiene el 25% en peso de aceite y el 75% de inertes, se
ha de separar el aceite por extraccin con un disolvente en un sistema de extraccin de tres
etapas en corriente directa. Al sistema entran como alimentacin 1000 kg de harina y en
cada etapa se suministran 400 kg de disolvente con un 90% de pureza y un restante 10%
de aceite. Calcule el porcentaje de aceite recuperado si la cantidad de disolucin que
acompaa a los inertes del refinado es 0,4 kg/kg de inerte.