TECNOLOGA DE ALIMENTOS: PLANTAS PILOTO

* Centro: "................................................................"
* Pas: "................................................................"
* Fecha: "................................................................"
* Edicin::"................................................................"

Certificados de Calidad

Miembro
de
Worlddidac
Certificado de aprobacin Certificados ISO 14001:2004 Certificado
ISO:9001-2000. Reg. No. E204034 y Gestin Medioambiental Worlddidac Quality Charter
Miembro de Worlddidac
 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Indice

- Contenido del proyecto.

- Procesos tcnicos involucrados.

- Objetivo principal.

- Posibilidades del proyecto.

- Condiciones del proyecto.

- Tcnicas de enseanza aplicadas.

Fecha: Noviembre 2005

Ref.:ftpp(01/05)
 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Contenido del proyecto

Diseo Moderno

Bloques principales

SUMINISTROS
DISEO FABRICACIN INTEGRALES FORMACIN

Productos

Diseo completo del equipamiento

DISEO DE
ELECTRNICA DISEO MECNICO APLICACIONES DISEO DE
(ORCAD) (AUTOCAD) DE CONTROL (SACED)
MANUALES (OFFICE)

Fecha: Noviembre 2005

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 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Procesos tcnicos involucrados

* Planta de Procesos para Lcteos: *Planta de Procesos para Aceite de Semillas:
- Filtrado -Obtencin de - Pesado - Deshidratacin
- Refrigeracin helados
- Tostado de Frutos - Filtracin
- Pasteurizacin - Liofilizacin
Secos
- Homogenizacin - Deshidratacin - Pulverizacin
- Obtencin del - Obtencin de queso - Molienda,
- Embotellado
yogur -Obtencin de Decantacin y
- Obtencin del mantequilla Centrifugacin. - Envasado
requesn - Desnatar

*Planta de Procesos para Crnicos: *Planta de Procesos para Aceite de Oliva:

- Pesado -Deshidratacin y - Pesado - Deshidratacin
- Triturado Maduracin
- Lavado - Pulverizacin
- Sazonacin -Inyeccin de Salmuera
- Amasado - Moldeo - Molienda, - Filtracin
-Embuchdo y - Enfriamiento Decantacin y
Llenado - Envasado Centrifugacin - Embotellado
- Deshuesado - Coccin
* Planta de Procesos para Ctricos: * Planta de Procesos para Tomates:
- Seleccin - Liofilizacin - Seleccin - Centrifugacin
- Pesado -T r a t a m i e n t o - Pesado - Pasteurizacin
- Lavado Enzimtico - Lavado - Homogenizacin
- Pelado - Desaireacin - Pelado - Secado
- Prensado - Calentamiento - Triturado - Envasado Asptico
- Filtracin - Homogenizacin - Envasado - Desaireacin
- Centrifugacin - Adiccin de Azcar - Sellado - Prensado
- Pasteurizacin - Congelado - Tratamiento - Embotellado
Trmico - Mezclado y
- R e d u c c i n d e - Embotellado
- Filtrado Dosificacin
Tamao - Envasado
-
* Planta de Procesos para Frutas: * Planta de Procesos para Cereales:
- Seleccin -Reblandamiento y - Pesado - Extrusin
- Pesado Mezclado
- Lavado - Congelacin - Molienda - Moldeado
- Deshuesado - Liofilizacin
- Tamizado - Horneado
- Pelado - Pasteurizacin
- Extraccin - Desaireacin - Mezclado - Envasado
- Filtrado - Homogenizacin
- Tratamiento - Envasado asptico - Adiccin de - Amasado
Enzimtico - Embotellado Huevos
- Fermentacin
- Centrifugacin - Calentamiento

* Planta de Procesos para Vegetales: * Planta de Procesos para Uvas:

- Seleccin - Deshidratacin - Pesado -Despalillado y
- Pesado - Liofilizacin - Extraccin sulfuracin
- Lavado - Congelado - Fermentacin
- Reblandecimiento - Aderezar - Filtrado
- Pelado - Tratamiento Trmico - Pasteurizacin - Embotellado
- Cortado - Centrifugacin

Nota: El diseo completo esta preparado, a su total disposicin Fecha: Noviembre 2005
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 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Objetivo principal

* Ayudar a los estudiantes:

- Para un rpido entendimiento.

- Para un claro entendimiento (conceptos claros).
- Para ahorrar tiempo.
- Para extender el laboratorio a sus casas.

* Ayudar a los profesores:

- Para una enseanza fcil.

- Para incrementar la eficacia de la enseanza.
- Para reducir los costes de la enseanza (se utiliza menos tiempo).
- Para la integracin de las clases y laboratorios en el mismo espacio.

Fecha: Noviembre 2005

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 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Posibilidades del proyecto

De Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto cubrir lo siguiente:

a) Ensear a los estudiantes en el laboratorio.

b) Ensear a los profesores.
c) Ser usado para la formacin y actualizacin de los educadores en las
tcnicas de enseanza actuales.
d) Dar cursos a trabajadores de la industria, ya que permite la simulacin de
procesos industriales.
e) Ser usado para realizar investigacin aplicada, en varios procesos y
diferentes reas tcnicas.
f) Ser usado como herramienta de investigacin para proyectos
internacionales
g) Formar a profesores de otros pases.

Fecha: Noviembre 2005

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 Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto

Condiciones del proyecto

Del Tecnologa de Alimentos: Plantas Piloto incluye las siguientes condiciones

tcnicas y comerciales:

- Condiciones tcnicas:
a) Adaptacin de los laboratorios.
b) Instalacin de todos los equipos suministrados.
c) Montaje de todos los equipos.
d) Puesta en marcha de todos los equipos.
e) Entrenamiento de cada uno de los ejercicios a ser realizados con los
equipos didcticos.
f) Formacin de profesores, relacionada con cada equipo didctico y
cada una de las tcnicas de enseanza aplicada. (EDIBON y en el
Centro).
g) Transferencia de tecnologa.

- Condiciones comerciales:

a) Embalaje.
b) Gastos de Financiacin.
c) Gastos F.O.B.
d) Gastos C.I.F.

- 8 Manuales para cada uno de los equipos didcticos de EDIBON:

. Manual de servicios requeridos.
. Manual de montaje e instalacin.
. Manual de Interface y del software/consola de control.
. Manual de puesta en marcha.
. Manual de normas de seguridad.
. Manual de prcticas.
. Manual de mantenimiento.
. Manual de calibracin.

Fecha: Noviembre 2005

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 TEACHING TECHNIQUES USED
3D. EDIBON THREE DIMENSIONS SYSTEM
Software included:
Software
-Control
-Data Acquisition
Data acquisiton
-Data Management
Interface board
Unit E
Used for: x

Physics ( Magnetic fields, Q+

Electrical fields, Mechanics,

Acoustics, Optics,
Thermodynamics and
Fluid Mechanics)

CAI. COMPUTER AIDED INSTRUCTION SYSTEM

Software

Teacher
Software
+
Software Used for:
Basic Electronics and
Electricity.
Student Communications.
Software Basic Mechanics.
Basic Fluid Mechanics.

Unit
EDAS. EDIBON DATA ACQUISITION SYSTEM
Software
Data Acquisition
Software

Interface Data acquisiton

board

Used for:
Basic Electronics.
Communications.
Electricity.

Unit
RTC. EDIBON SYSTEM FOR HIGH ELECTRONICS (Real time control)
Software
Control Software

Data Option:
acquisiton Simulation
board Software
Unit
Used for:
High Tech Electronics
(Control Electronics,
Digital Electronics
and Industrial Electronics).

WEB: www.edibon.com
 HYBRID. EDIBON TEACHING HYBRID SYSTEM (ENERGY)

Used for:
Energy
Power Alarms
Plants.

PHOTOELASTICITY
RESULTS
Used for: Simulation Real
Strength
Diferences between
of
the simulation and
Materials.
the photoelastic
Unit reality.
Some Probes
SACED. EDIBON COMPUTER CONTROL SYSTEM:Control+Data Acquisition+Data Management
Software Software included:
-Control
-Data Acquisition
-Data Management
Data Acquisiton
board
Interface
Unit
Used for: PLC
Fluid Mechanics. option
Aerodynamics.
Thermodymanics
&Thermotechnics.
Process Control. Condensation
on ensa on Process
rocess

Chemical (ST13, SP-1)

Engineering. ST-5 D H
Food Technology. hB and Humidity

Water Technology. (ST14, SP-2) (ST12, SP-2)

hC and Humidity

Environment. Evaporation Process

ST-4

D H: This energy is absorbed

by the refrigerant system

ESN. EDIBON SCADA-NET SYSTEM

Used for:
Complex Processes and
Complete Laboratories

WEB: www.edibon.com