Fisiología de La Lactación MAY 2011

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTALLISANDRO ALVARADO
DECANATO DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL
FISIOLOGIA DE LA LACTACION
Alexi Rodriguez
INTRODUCCION
La GM es una glndula cutnea de tipo excrino cuya forma ms

avanzada se encuentra en los mamferos placentarios.
Su unidad funcional es el alvolo mamario y all se produce el producto

de secrecin de la Glndula Mamaria: La leche.
Su funcin principal es aportar proteccin y nutrientes (calostro/leche)

al recin nacido hasta que ste pueda ingerir alimento slido.
La lactacin es la fase final del ciclo reproductivo de los mamferos.

INTRODUCCION
GLANDULAS MAMARIAS PRIMITIVAS
Ornitorrinco Canguro
Glndula Mamaria Desarrolladas
Forma
Nmero
Localizacin
ASPECTOS ANATOMO-
ANATOMO-FISIOLOGICOS
Origen
ASPECTOS ANATOMO-
Diferenciacin
estrgenos
P4
prolactina
ASPECTOS ANATOMO-
Seccin de la ubre Ligamento suspensorio medio Ligamento suspensorio lateral

Sistemas de soporte de la ubre


Ubre pendulosa Ubre pendulosa

Conductos y sistemas secretor de la leche
Alvolos y conductos
Alvolos y conductos
Cisterna de la glndula Cisterna de la teta Roseta de fursteburgs

queratina
Esfnter del pezn

Irrigacin sangunea
Sistema Arterial
Irrigacin sangunea
Sistema Venoso
Inervacin de la ubre
Irrigacin sangunea
Sistema linftico (edema)
Inervacin de la ubre
Receptores
nerviosos
Secrecin de leche( hormonas),
Excrecin de leche (incremento de la presin de los alveolos)
Uso de la glucosa en los alvolos (AGv)
Sntesis de lactosa (complejo enzimtico lactosa-sintetasa,: la protena A, o galactosil
transferasa y la protena B o alfa lactoalbmina)
Regulacin del volumen de leche (lactosa)
Grasa de la leche
17-45% acetato
8-25% butirato
Secrecin de la leche en las clulas secretoras

EFECTO DE LA DIETA EN LA PRODUCCION DE LECHE
Cantidad de energa (concentrados)
Disponibilidad de acido proponico (Hgado)
Glucosa Lactosa
Lactosa Cantidad de leche
Suministro de fibra en la dieta

Mecanismo de vaciado de la leche
Prestimulacin
Efectos de 1 min de pre ordeo de estimulacin manual sobre el promedio del perfil
del oxitocina (lnea roja) y el flujo de leche (lnea azul) durante el ordeo. El ordeo
comienza inmediatamente al tiempo 0; las flechas muestran el momento donde
comienza el escurrido. (Adaptado desde Mayer et al J. de Endocrinol, 103:355,1984

2. ordeo
presin de vaco: 80-100 mm Hg
Ordeo manual
Ordeo mecnico en cabras
Pulsaciones del equipo: 60-80/ min
Relacin fase de succin/descanso: 60-40 o 70-30
Ordeo mecnico vaco

Ordeo mecnico en Vacas
Presin de vacio: 325-350 mm Hg
Pulsaciones del equipo: 45-55/ min
Relacin fase de succin/descanso: 50-50 o 45-55
pulsador
Ventajas del ordeo mecnico
Desventajas del ordeo mecnico
Altos costo de inversin
Mayor incidencia de mastitis

Aspectos a tomar en cuenta en el ordeo
Inmovilizacin
Manipulacin de la ubre (lavado, secado y uso de pre-pre-sellador)
Desecho de los primeros chorros
Ordeo a fondo
Sellado del pezn (higiene de ordeo, condiciones de proliferacin bacteriana)
Manipulacin de la leche y productos lcteos
Diagnstico de mastitis: A-clnica, B-subclnica.

Factores que influyen sobre el rendimiento y composicin
Factores internos
Factores externos
Factores internos
Genticos ( Raza, ndices de heredabilidad (IH), cantidad de tejido secretor)
IH: produccin de leche: 0.3-
0.3-0.5
Composicin de leche: 0.35-
0.35-0.45
Factores internos
Estado y persistencia de la lactancia (raza, alimentacin)
Modificacin de la la composicin de la leche ( IL: calostro-
calostro- FL: grasa y
protenas y minerales)
Factores internos
Edad (vacas de 1er parto)
Los niveles de produccin de leche aumentan con las sucesivas lactancias de la vaca, obtenindose
los mayores volmenes entre la tercera y la cuarta lactancia, lo que depende en gran medida de la edad
de incorporacin del animal a la reproduccin y el manejo del mismo durante su vida productiva
(Ponce 1984, Beever et.al., 1991, Imagawa et al., 1994, Aranda et al ., 2001).
Factores internos
Tamao corporal (correlacin, razas)
Estado reproductivo (Gestacin IG-FG, celo y tamao de la camada)
Factores internos
Estado de salud y Estrs
( trastornos digestivos, metablicos, nutricionales, parasitarios)
Factores externos
Nutricin
Las vacas con bajos niveles de alimentacin reducen la produccin de leche y el

porcentaje de lactosa solo dentro de ciertos lmites, sin embargo se producen
aumentos en el porcentaje de grasa lctea (Palmquist, 1993).
La subalimentacin es el nico rgimen nutricional que altera la lactosa (Oldaham,

1991).
Durante el primer tercio de la lactacin, las demandas nutricionales de la vaca

lechera, son mayores que la capacidad fsica de cubrir dichas demandas y ocurre
un proceso de balance energtico negativo. (Fredeen, 1996).
Factores externos
Nutricin
La calidad de la racin.
El uso de pastos de buena calidad en la alimentacin de la vaca lechera trae como
resultado un incremento en la produccin de leche y en los rendimientos en grasa y
protena lcteas (Jurez et al., 1999 y Prez, 2001).
La influencia de especies de pastos sobre la produccin y composicin de la leche
Experimento I Experimento 2
Kikuyu Ryegrass
Ryegrass Trbol
(Pennisetum (Lolium
(Lolium perenne) (Trifolium repens)
clandestinum) perenne)
Produccin
13.4 19.4 16.5 18.9
de leche (L/da)
Grasa (%) 3.7 3.5 3.7 3.5
Grasa
0.51 0.70 0.59 0.69
kg./da
Protena % 2.9 3.2 3.0 3.2
Protena
0.40 0.64 0.51 0.62
kg./da
Adaptado de White et al., (2002).

Factores externos
Nutricin y condicin corporal
Factores externos
Ordeo e intervalo entre ordeo (estimulacin, vaciado)
Incremento en la produccin de leche: 30-40% 2 ordeos
10-15% 3 ordeos
Efectos de corto, mediano y largo plazo de 3 ordeos diarios en la lactancia

(Adaptado desde Hamann & Dodd, machine Milking and Lactation, ed Bramley et al, 1992).
Factores externos
Ordeo e intervalo entre ordeo (estimulacin, vaciado)
Incremento en la produccin de leche: 30-40% 2 ordeos
10-15% 3 ordeos
Uso de la bST (lactotropina)
Factores externos
Secado previo al prximo parto
* Duracin
Factores externos
Manejo de la vaca pre parto

Factores a considerar
Condicin corporal
Consumo de MS
Administrar suplementos. 2 a 3 sem preparto
Contenido energetico,
Contenido proteico: mantenimiento de CC, Desarrollo Tejido mamario y
crecimiento fetal
Balance (-) preparto
Factores externos
poca del ao.
Los porcentajes de grasa y de protena son ms altos durante la poca de sequia y ms bajos
durante el lluvia
Adems la alta temperatura y humedad relativa, disminuyen los niveles de consumo (Dahlet et al.,
1998 y De Lima et al., 2001).
Cuando la temperatura se encuentra por encima de los 30 C se reduce la produccin de leche,

adems de los niveles de grasa y protena, debido a la reduccin del ingreso de energa a travs
de la dieta. La combinacin del estrs calrico, con la pobre suplementacin o una dieta basada
solamente en forrajes condiciona en la lactancia temprana y media a una disminucin de los
rendimientos lcteos.
GRACIAS POR SU ATENCION

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La GM es una glndula cutnea de tipo excrino cuya forma ms

Su unidad funcional es el alvolo mamario y all se produce el producto

Su funcin principal es aportar proteccin y nutrientes (calostro/leche)

La lactacin es la fase final del ciclo reproductivo de los mamferos.

Seccin de la ubre Ligamento suspensorio medio Ligamento suspensorio lateral

Sistemas de soporte de la ubre

Sistemas de soporte de la ubre

Sistemas de soporte de la ubre

Ubre pendulosa Ubre pendulosa

Cisterna de la glndula Cisterna de la teta Roseta de fursteburgs

Esfnter del pezn

Secrecin de la leche en las clulas secretoras

Cantidad de energa (concentrados)

Disponibilidad de acido proponico (Hgado)

Lactosa Cantidad de leche

Suministro de fibra en la dieta

Mecanismo de vaciado de la leche

Ordeo mecnico vaco

Altos costo de inversin

Mayor incidencia de mastitis

Diagnstico de mastitis: A-clnica, B-subclnica.

Las vacas con bajos niveles de alimentacin reducen la produccin de leche y el

La subalimentacin es el nico rgimen nutricional que altera la lactosa (Oldaham,

Durante el primer tercio de la lactacin, las demandas nutricionales de la vaca

Adaptado de White et al., (2002).

Efectos de corto, mediano y largo plazo de 3 ordeos diarios en la lactancia

Manejo de la vaca pre parto

Cuando la temperatura se encuentra por encima de los 30 C se reduce la produccin de leche,

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