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Mayas
La cultura maya es la ms antigua. Tiene alrededor de 5 mil aos de
existencia. La historia ubica esta poblacin en el norte y occidente del
pas, que abarca unos 325 mil kilmetros cuadrados aproximadamente.
Vestuario:
Incluye prendas tejidas a mano y bordadas. Cada una tiene diferentes
cualidades como el tejido, diseo, motivos y estilos de vestir. El
vestuario ha sido elaborado desde pocas antiguas en el llamado telar
de cintura, es de origen precolombino del kumatzin Wuj conocido como
cdice Tro-cortesiano.
Actualmente las mujeres utilizan gipiles, fajas y una especie de falda
llamada corte. La habilidad y disposicin de las mujeres de conservar el
tejido ha permitido a los mayas vestir un tipo de ropa que complace el
sentido esttico, moral espiritual y propio, que adems los distingue
culturalmente.
Los vestuarios han tenido cambios constantes, pero an muestran su
identidad y transmiten una leccin de resistencia cultural activa. Del
vestuario maya se puede decir que expresa pensamientos y
sentimientos con smbolos propios. Adems expresan creatividad, arte,
el pasado, el presente y el futuro del pueblo.
Dentro de la cultura maya, los bailes han sido indispensables en los
rituales pblicos mayas. Imgenes de la poca clsica han sobrevivido
en cermicas, pinturas, murales y esculturas muestran el significado del
baile para ellos.
De la gastronoma:
El maz, frijoles y chiles. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren
con toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne
de puerco.
Xincas
Vestuario:
De la gastronoma Xinca:
El caldo de chipiln, sta es una planta silvestre que sus hojas son
hervidas en agua, se le puede adjuntar unas puntas tiernas de ayote y
flor de loroco. Puede hacerse acompaar del chile chiltepe. No existe
una fecha en especial para su preparacin, es consumida
cotidianamente por el hierro y dems vitaminas que contiene para
mejorar la salud.
Los Ladinos
Ladino es una palabra guatemalteca en el sentido de su uso, pues es la
traduccin local al mestizo, es decir, a quien tenga sangre de por lo
menos dos grupos culturales. Los ladinos han sido llamados as por
siglos, desde tiempos inmediatamente poscoloniales. No todos los
ladinos aceptan dicha denominacin.
Vestuario
Entre los bailes tambin sobresale el del palo de cintas, danza de flores
y el de los mejicanos y los bailes de gigantes que son compartidos por la
regin maya.
Gastronoma
Sopa de tortuga con verduras, muy rica pero difcil de conseguir, ya que
no hay muchos criaderos de tortugas reglamentados.
Chirn
Kaq'ik: Cobn Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
Jocn Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa y ejote y se
acompaa de arroz blanco
Suban'ik
Pepin Pollo con papa y gisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies,
espesado con tortilla
Pepin Indio Igual que el arriba descrito pero con tortilla quemada lo
que le da un color ms oscuro y un ligero amargo. Pollo en Amarillo chas
de Res Carne que se deshebra y se coce en salsa a base tomate,
zanahoria y papa, acompaado de arroz y tortillas. En otros pases se le
conoce como "ropa vieja" Revolcado Cerdo
Garfunas
Los garfuna son un grupo tnico afro descendiente que reside en varias
regiones de Centroamrica, Caribe y Estados Unidos. Tambin se les
conoce como garifune o caribes negros. Se estima que son ms de
600,000 residentes en Honduras, Belice, Guatemala, Nicaragua, el sur
de Mxico y Estados Unidos. En realidad, el termino "garfuna" se refiere
al individuo y a su idioma, mientras que garinagu es el trmino usado
para la colectividad de personas.
Vestuario:
De la gastronoma garfuna: