SZKELY ID 12

Konyha, ni sors, kozmetika, szpsg 2017 / 6

ki lehet fejezni ezt a szp llapotot, mgse srt
Szhasznlat s kznsges:
Katik ezutn hrman (ngyen, ten, hatan,
Egy recepthibnak
stb. ) lesznek ksznhetjk a Dobostortt?
a vrandssg Katinak gyereke lesz
Kati gyereket vr A hres magyar desszertet vez hagyomny szerint Dobos C.
krl Kati vrands
Katikhoz j csaldtag rkezik
Jzsef kuktja vletlenl cukrot hasznlt s helyett, gy szletett
meg az addig ismeretlen vajkrm.
Kati ldott llapotban van A Dobostorta nem azrt Dobos, mert kemny karamell-kalap-
Ha egy fiatalasszony terhesnek nevezi Katik gyermeklds el nznek jn akr dobolni is lehetne. Feltallja, Dobos C. Jzsef cukrsz-
magt, knnyen valban teherr vlhat Kati msllapotban van mester nevt viseli, akirl mra mr cukrszati szakkpz isko-
szmra a magzat. Kati anyai rmk el nz lt is elneveztek.
Vita szokott lenni arrl, hogy hogyan is ne- Kati boldogasszony (a rgi szhasznlat Az 1847-tl 1924-ig lt szakember fontos csaldi hagyo-
vezzk a gyermek fogantatstl a megszlet- szerint boldog az az asszony, akinek gyereke mnyt vitt tovbb azzal, hogy is a gasztronmiban helyezke-
sig tart 40 hetet. lesz) dett el. Elszr egy csemegezlettel prblkozott Budapesten,
A legsrbben elfordul sz erre a terhes- Nagyon tetszik a bbaasszony kifejezs a ekkor 31 ves volt.
sg. Sokan nem szeretik, de nluk is tbben szlszn helyett. A bba tbb, mint szlszn; Nem gy kell teht elkpzelni t, mint egy lisztes homlok,
hasznljk. Az ellen- tapasztaltabb, blcs csokikrmes kez, kiss pocakos, vidm cukrsz bcsit, aki pp
zk tiltakoznak: de- asszony, aki tancsai- rzsaszn cukormzat nyom a habzskbl. Dobos Jzsef elkel
hogy teher neknk a val is segti a fiatal gasztronmiai szaktekintly volt, s tulajdonkppen valami
gyerek kihordsa! s anykat, s mr-mr egsz mst is feltallhatott volna az telek tern, mint egy tortt.
inkbb azt mondjk titkos tuds birtokban A sors azonban gy hozta, hogy ez a karamells, vajkrmes
r: ldott llapot. Va- van. desszert vlt leghresebb tallmnyv. Tnyleg tallmnyrl
lban az, de ez a kife- Mostanban gya- beszlnk, az elksztsi mdja ugyanis azeltt ismeretlen elj-
jezs az n szmomra kran hasznljk a dla
szt is, ami asszony- rsokat tartalmaz. Sok helyen olvasni a legendrl, miszerint a
kiss jtatos, taln Dobostorta vajkrmje egy hibnak ksznhet. A vajkrm ma
azrt, mert egy isme- trsi segtt jelent.
Ezek a nk fleg ott- mr az egyik legalapvetbb rsze stemnyeinknek, azonban
rsm mindig kenet- Dobos tlete eltt nem is ltezett: az dessgeket csak fztt
teljesen hasznlta, honszlseknl segd-
keznek. Erre is van krmekkel s tejsznhabbal ksztettk. A vaj csak ss hozzva-
azta is az kellemet- lknt volt rtelmezhet.
len hangja cseng a f- egy tall magyar ki-
lembe. fejezst: tmaszt- A hagyomny szerint az des vajkrmre a vajat kpl fi t-
Sajnos az egsz- asszony, vagyis olyan vedse vezette r Dobost, aki s helyett vletlenl cukrot tett a
sggyben is a terhes asszony, aki tmaszt- kpl ednybe.
sz a hasznlatos, kot nyjt a vrands- A cukrszmester megkstolta a masszt, s ahelyett, hogy
egyik alkalommal, nak vagy vajdnak adott volna kiskuktjnak egy tockost, kakaport kevert a krm-
mikor tbben vra- testileg s lelkileg be. gy, az elrontott vajbl alkotta meg hres hozzvaljt.
koztunk nagy hassal a egyarnt. (A tmaszt- Hogy mindez valban gy trtnt-e, arra sehol nem tallni hiva-
terhesgondoz folyo- asszony kifejezst talos megerstst, de knnyen lehet, hogy igaz.
sjn, a nvr kiablt Bernd Ilona marosv- A Dobostorta azonban nemcsak receptrja, hanem kinzete
az orvosnak, hogy srhelyi kutat egyik miatt is jszer s figyelemfelkelt volt. Br ma egy mutats,
doktor r, a terhesek eladsn hallottam. nnepi tortnak szmt, szletse idejn pp ennek ellenkezj-
mr itt lnek, s az Ilona komoly nprajzi vel hdtott: mivel akkoriban "torta" alatt egy minimum egye-
tnyleg olyan srtn s egszsggyi kuta- meletes, kicicomzott, des szoborremeket rtett mindenki, a
hangzott, mintha azt mondta volna, hogy a szi- tsokat vgzett, s vgez most is a szls s v- Dobostorta - elegancija megrzse mellett - meghkkenten
filiszesek itt lnek. randssg tmakrben.) egyszer volt. gy kitnt a jl ismert kltemnyek kzl. Az
A terhes kifejezst teht n se szeretem, de Az anya dntheti el: teher vagy lds? getett cukorbl kszlt dszts sem jutott azeltt msok esz-
annyiban meg kell vdenem a szt, hogy a sz Visszatrve a vrandssg idszakra; rde- be. A legviccesebb
tve a teher s ez nemcsak azt jelenti, hogy va- mes elgondolkodni azon, hogy a kimondott az egszben, hogy
lami knytelen, kellemetlen, hanem azt is, hogy sz erejben bzva ha egy fiatalasszony terhes- Dobos Jzsefnek
valami nehz, s valljuk be a 40. hetes magzat nek nevezi magt, knnyen valban teherr vl- nem a figyelemfel-
mr igen nehz tud lenni a mellkletekkel (vz, hat szmra a magzat kelts volt az elsd-
lepny, burok) egytt. Alma leges clja:
sszegyjtttem nhny kifejezst, amikkel Forrs: magyarnoilap.blogspot.ro Sokkal inkbb az
foglalkoztatta, hogy
n azrt azt vallom, hogy abbl hozzuk ki a leg- egy knnyen szllt-
Termszetes tbbet, amit a Jsitentl kaptunk.
A napi tisztlkodshoz a mindenfle kence
helyett legfontosabb a tiszta vz, hozz pedig j
hat, j tarts tortt
talljon ki, amely
nem csszott, esett,
szpsgpols minsg hzi szappan. Lteznek biolgiailag
leboml folykony szappanok is, de n imdom
olvadt szt az akko-
ri, kezdetleges ht-
ezeket a mindenfle gygynvnyes, sznes, il- si megoldsokkal.
A legjobb szptszer a nap, a vz, a leveg s lolajas szappanokat. Erzsbet kirlyn s I. Ferenc Jzsef is ott volt az 1885-s Bu-
a termszet adta nvnyek. A szpsg amgy is A reggeli hideg vizes mosds j breszt (k- dapesti Orszgos ltalnos Killtson, amelyen az egy vvel
bellrl fakad. v helyett ajnlom!), radsul a rncokat, jsza- azeltt kidolgozott tortt mutatta be a cukrszmester. A hatal-
Kzhelynek hangzik, de a valdi szpsg kai gyrdseket is kisimtja. A kdba beleme- mas siker utn, amit aratott, terjedni kezdett a hre Eurpa-szer-
tnyleg bellrl fakad. Ha mosolyog az ember, rls pedig nemcsak a kosz leztatsrl inkbb te. A futrok ss jg kz csomagolva szlltottk a sok-sok
akkor lehet brmily rncos is, nagyon szpnek a lelki feltltdsrl szl. Flhomly, mcses, megrendelt Dobostortt.
ltjk msok kvlrl. Mg ha valaki nyzott s fstl, illolaj, rzsaszirmok Nemsokra a dszes rendezvnyek, a blok elengedhetetlen
kedvetlen, a tkrsima arca se fog ragyogni. A trlkzs a szrtkozson kvl masszro- szerepljv vlt: ahol nem volt Dobostorta, ott bizonyosan
Elg megvizsglni a klnbz magazinok z-lmnyt is nyjt, ez a termszetes brradr, megjegyeztk magukban a vendgek e furcsa szervezsi hi-
szpsgideljait, alig lehet olyat tallni kz- nem a bolti ksztmnyek. A fels hmrteg me- nyossgot.
tk, akirl az jn le, hogy odabent is minden gjul, brnk rugalmas marad, vrkeringsnk lete vge fel a cukrszmester - valsznleg, miutn kell-
rendben van. A felpezsdl. Persze en elszrakozott a hzelg prblkozsokat ltva - a Budapesti
szpsgpolsrl, knyeztethetjk Cukrszok s Mzeskalcsosok Ipartestletnek ajndkozta a
azaz a klssge- magunkat klnb- receptet, azzal a kiktssel, hogy azt hozzfrhetv kell tenni
krl szl ez a cikk, z hzi masszzs- brki szmra. maga pedig befejezte plyafutst, eladta zle-
de fontos, hogy az eszkzkkel, de a tt, s ezutn mr csak a Dobostorta-hozta elismerseknek lt.
els lps kezdd- legjobb, ha megkr- A Dobostorta eredeti receptje:
jn a lelknk po- jk a prunkat, 1 db. 22 cm tmrj torthoz kell 6 db pisktalap. Receptje:
lsval. hogy gyrjon t 6 tojssrgjt jl kikevernk 3 lat (5 dkg) porcukorral, 6 db to-
jabb kzhely, minket jsfehrjt felvernk habnak, j kemnyre, 3 lat (5 dkg) porcu-
hogy fogadjuk el A rengeteg dezo- korral, utna sszekeverjk a kikevert srgjt, 6 lat (10 dkg)
magunkat olyan- dor, stift, spray k- liszttel s 2 lat (3 s fl dkg) olvasztott vajjal. Egy torthoz szk-
nak, amilyenek va- zl alig lehet v- sges krm sszelltsa: 4 db egsz tojs, 12 lat porcukor (20
gyunk. Persze lasztani. Szerintem dkg) 14 lat (23 s fl dkg) teavaj, 2 lat szilrd kakamassza (3 s
amin lehet term- nem is kell, hisz a fl dkg), 1 lat vanllis cukor (1,7 dkg) 2 lat kakavaj (3 s fl
szetes mdon jav- kellemetlen test- dkg), 1 tbla csokold (20 dkg). A fenti 4 tojst, 12 lat porcu-
tani, megtehetjk, szag ellen inkbb krot gzon felvernk s ha meleg, addig keverjk a gzrl lev-
de alapvet adott- tisztlkodjunk ve, amg ki nem hl. 14 lat vajat jl kikevernk, 1 lat vanllis
sgokon nem lehet vltoztatni. A magassgunk, rendszeresen, vltsuk gyakran a fehrnemt, s cukrot tesznk bele, 2 lat olvasztott kakaval s 2 lat olvasztott
az arcformnk, mellnk, orrunk alakja, brnk hasznljunk j illat szappant. Kaphat olyan kakavajjal sszekeverjk, a 12 lat felmelegtett puha llapot-
tpusa mind olyan, amivel egytt kell, kellene termszetes kristly, ami a nedves brre kenve ban lev tblacsokoldt is. Ezutn a hideg tojsos masszval
lnnk. megakadlyozza az izzadst. A j illatot pedig sszentjk s j tkevers utn 5 lapot sszetltnk, a hatodi-
A n persze mindig mst akar, mint amit a ne mregdrga parfmmel meg klnivel, hanem kat thzzuk dobos cukorral s 20 rszre vgjuk.
termszet neki adott: sima haj helyett hullmo- illolajokkal rjk el (pl. ilang-ilang, jzmin,
kat, fekete helyett szkesget, pici cicik helyett aloe, rzsa)... A recept forrsa: lis Tibor s Sznt Andrs: Dobos C.
nagy kebleket. Mondhatjk erre, hogy ma mr Jzsef emlkknyv (Szentendre, 1985)
ott a mellplasztika, az ajakfeltlts, a szolrium, Rka Forrs: Wikipdia (tbb szcikk), blog.xfree.hu, receptne-
a lzeres s ki tudja mg milyen testkezelsek. Forrs: magyarnoilap.blogspot.ro ked.hu, doboscjozsefnyomaban.blogspot.hu