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Apostila de

Suinocultura

No h comprometimento
do Professor de que as
aulas e provas sejam
baseadas exclusivamente
nesta apostila.

A presente apostila tem como objetivo mais amplo o desenvolvimento das


competncias necessrias ao planejamento, orientao, avaliao e ao
monitoramento da explorao tcnica e econmica da Suinocultura, visando a
desenvolver no aluno habilidades especficas diversas, tais como identificar as
principais raas, linhagens e suas caractersticas; manejar animais nas fases de
reproduo, cria e engorda; orientar e monitorar o manejo alimentar dos sunos;
identificar e relacionar as instalaes e equipamentos necessrios explorao da
suinocultura; identificar e reconhecer a importncia da suinocultura para o Brasil.

Prof. Adimar Cardoso Junior


Zootecnista
M.Sc. Nutrio Animal

Porto Velho/RO
Fev/2015

1
Existem disponveis no mercado impresso e/ou digital, inmeras informaes sobre a rea
suincola, algumas delas com desencontro, j outras reforando umas as anteriores. Cabe a
cada um que as encontrar, saber filtrar, e saber utilizar da forma mais adequada possvel, visto
que nenhuma granja de suno igual outra, portanto o que encontrarem aqui nem sempre
pode se adequar a sua realidade.
Esta apostila foi baseada em algumas destas informaes disponveis na internet, onde aqui
agradeo aos autores (em ordem alfabtica), sendo:
Prof. Agustinho Valente de Figueirdo
Prof. Bruno de Souza Mariano
Prof. Elder Bianco
Prof. Elias Tadeu Fialho
Prof. Gerson Fausto da Silva
Prof. Jos Augusto de Freitas Lima
Prof. Marcelo Jos Milagres de Almeida
Prof. Paulo A. Lovatto
Prof. Rony Antnio Ferreira
Prof. Srgio Luiz de Toledo Barreto
Prof. Valmir Sartor
Profa. Ceclia de F. Souza
Profa. Ilda de F. F. Tinoco
Profa. Jackelline Cristina Ost Lopes
AGROCERES
EMBRAPA
SEBRAE
TORTUGA
Veterinarian Docs

Obs.: Ainda no est devidamente formatada, apresentando possveis erros, tais


como sequncia numrica, tabelas, quadros, figuras, fontes, ortografia, dentre
outros.

Pouco conhecimento faz com que as criaturas se sintam orgulhosas.


Muito conhecimento, que se sintam humildes. assim que as espigas
sem gros erguem desdenhosamente a cabea para o cu, enquanto que
as cheias as baixam para a terra, sua me!
Leonardo da Vinci
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
SUMRIO
1 INTRODUO ................................................................................................................................... 7

1.1 CLASSIFICAO ZOOLGICA E ORIGEM ............................................................................................ 7


1.2 HISTRICO ...................................................................................................................................... 7
1.3 EVOLUO DO SUNOS .................................................................................................................... 9
1.3.1 Javali .................................................................................................................................... 9
1.3.2 Tipo Banha .......................................................................................................................... 10
1.3.3 Tipo Carne .......................................................................................................................... 11

2 CARACTERSTICAS....................................................................................................................... 13

2.1 COMPORTAMENTO DOS SUNOS ............................................................................................. 16


2.2 FATORES QUE AFETAM O CONSUMO VOLUNTRIO PELOS SUNOS ....................................................... 17

3 IMPORTNCIA ECONMICA ......................................................................................................... 18

3.1 VANTAGENS DA S UINOCULTURA ..................................................................................................... 18


3.2 LIMITAES NA SUINOCULTURA ..................................................................................................... 19
3.3 REA DE ATUAO DO PROFISSIONAL ESPECIALISTA EM SUNOS ........................................................ 19
3.4 FATORES ESSENCIAIS PARA SE OBTER XITO NUMA CRIAO DE SUNOS .............................................. 20
3.5 IMPORTNCIA DOS SUNOS PARA A MEDICINA HUMANA ..................................................................... 21

4 BIOSSEGURIDADE ........................................................................................................................ 23

4.1 NVEL DE SADE DE REBANHOS SUNOS ......................................................................................... 23


4.2 BIOSSEGURIDADE (ANIMAIS) ......................................................................................................... 23
4.3 BIOSSEGURANA (SER HUMANO) ................................................................................................... 24
4.4 GRAU DE VULNERABILIDADE ......................................................................................................... 24
4.5 NVEIS DE BIOSSEGURANA ........................................................................................................... 26
4.6 MEDIDAS DE BIOSSEGURIDADE ...................................................................................................... 27
4.7 PROGRAMAS DE LIMPEZA E DESINFECO (PDL) ......................................................................... 33
4.8 PROGRAMA DE LIMPEZA E DESINFECO DAS INSTALAES (PDL) .............................................. 36
4.9 CONSIDERAES GERAIS ............................................................................................................. 53
4. 10 VACINAO IMUNOPROFILAXIA ............................................................................................. 54

5 DOENAS DE SUNOS .................................................................................................................. 57

6 GERENCIAMENTO E PLANEJAMENTO........................................................................................ 58

6.1 GERENCIAMENTO.................................................................................................................... 58
6.2 PLANEJAMENTO............................................................................................................................ 65
6.2.1 Escriturao zootcnica....................................................................................................... 66
6.3 DOCUMENTOS EXIGIDOS ............................................................................................................... 68
6.3.1 Licena prvia ..................................................................................................................... 68
6.3.2 Licena de instalao .......................................................................................................... 69
6.3.3 Licena de operao ............................................................................................................ 70

7 NOES DE INSTALAES/CONSTRUES........................................................................... 72

7.1 METAS ......................................................................................................................................... 72


7.2 REGULMENTAO ........................................................................................................................ 73
7.3 ESCOLHA DO LOCAL ..................................................................................................................... 73
7.3.1 Solo ..................................................................................................................................... 74
7.3.2 gua ................................................................................................................................... 74

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7.3.3 Fonte Energtica ................................................................................................................ 74
7.3.4 Isolamento........................................................................................................................... 75
7.3.5 Fatores Climticos .............................................................................................................. 75
7.3.6 Ventos Dominantes .............................................................................................................. 75
7.3.7 Insolao............................................................................................................................. 76
7.3.8 Umidade Relativa do Ar....................................................................................................... 77
7.3.9 Possibilidade de Expanso .................................................................................................. 77
7.3.10 Modelo Profiltico............................................................................................................. 77
7.4 FASES DE CRIAO ........................................................................................................................... 79

8 SISTEMAS/TIPOS DE PRODUO DE SUNOS.......................................................................... 94

8.1 SISTEMAS DE PRODUO............................................................................................................... 95


82. TIPOS DE PRODUO .................................................................................................................... 99
8.3 ORGANIZAO DA PRODUO...................................................................................................... 102
8.4 REGISTRO DE PRODUO ............................................................................................................ 105

9 RAAS .......................................................................................................................................... 108

9.1 CLASSIFICAO .......................................................................................................................... 109


9.2. FATORES QUE DETERMINAM A ESCOLHA DE UMA RAA .................................................................. 111
9.2.1 Mercado ............................................................................................................................ 111
9.2.2 Reprodutores ..................................................................................................................... 111
9.2.3 Caractersticas .................................................................................................................. 111
9.3 RAAS ESTRANGEIRAS ................................................................................................................. 112
9.3.1 Duroc ................................................................................................................................ 112
9.3.2 Hampshire......................................................................................................................... 114
9.3.3 Landrace ........................................................................................................................... 116
9.3.4 Large White....................................................................................................................... 118
9.3.5 Pietrain ............................................................................................................................. 120
9.3.6 Wessex .............................................................................................................................. 121
9.4 RAAS NACIONAIS ...................................................................................................................... 122
9.4.1 Casco de mula ................................................................................................................... 122
9.4.2 Canastro ......................................................................................................................... 122
9.4.3 Canastra ........................................................................................................................... 122
9.4.4 Canastrinho....................................................................................................................... 122
9.4.5 Mouro ou Estrela............................................................................................................... 122
9.4.6 Monteiro ........................................................................................................................... 123
9.4.7 Nilo ................................................................................................................................... 123
9.4.8 Piau .................................................................................................................................. 123
9.4.9 Pirapetinga ....................................................................................................................... 124
9.5 DADOS DE PROVAS ZOOTCNICAS ................................................................................................ 125
9.6 BIOTECNOLOGIA APLICADA AO MELHORAMENTO GENTICO DOS SUNOS .......................................... 125
9.6.1 O gene da "carne magra" .................................................................................................. 126
9.6.2 As caractersticas indesejveis ........................................................................................... 126
9.6.3 Aplicao da biotecnologia................................................................................................ 127
9.7 ESQUEMAS DE CRUZAMENTOS .......................................................................................................... 128
9.7.1 Cruzamento de duas raas ou cruzamento simples ........................................................... 128
9.7.2 Cruzamento de trs raas ou Three cross ....................................................................... 129
9.7.3 Cruzamento de quatro raas ............................................................................................. 129
9.7.4 Cruzamento rotacional de 2 raas..................................................................................... 129
9.8 PRINCIPAIS LINHAGENS DE SUNOS .................................................................................................... 130

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9.8.1 AGROCERES PIC................................................................................................................. 131
9.8.2 TOPIGS .............................................................................................................................. 132
9.8.3 PEN AR LAN ...................................................................................................................... 132
9.8.4 DB DANBRED .................................................................................................................... 133

10 FISIOLOGIA DA DIGESTO DOS SUNOS ............................................................................... 134

10.1. TRATO DIGESTIVO .................................................................................................................... 136


10.1.1 Boca ................................................................................................................................ 136
10.1.2 Esfago ........................................................................................................................... 136
10.1.3 Estmago ........................................................................................................................ 136
10.1.4 Intestino delgado ............................................................................................................. 137
10.1.5 Intestino grosso ............................................................................................................... 138
10.2 DIGESTO EM ANIMAIS JOVENS ................................................................................................... 139

11 CONCEITOS BSICOS DE NUTRIO ..................................................................................... 145

11.1 COMPONENTES DOS ALIMENTOS ................................................................................................. 147


11. 2. MANEJO ALIMENTAR ................................................................................................................ 155
11.3 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DOS SUNOS ...................................................................................... 160
11.4 FORMULAO DE RAO ........................................................................................................... 160
11.5 PREPARO DE RAO .................................................................................................................. 161

12 ALIMENTOS ............................................................................................................................... 163

12.1 AVALIAO DOS ALIMENTOS .......................................................................................................... 163


12.2.INGREDIENTES PARA RAES ......................................................................................................... 163
12.3 INGREDIENTES.......................................................................................................................... 165
12.3.1 Alfafa(Medicago sativa)................................................................................................... 166
12.3.2 Arroz (Oryza sativa) ........................................................................................................ 167
12.3.3 Aveia (Avena sp.) ............................................................................................................. 168
12.3.4 Cevada (Hordeum vulgare) .............................................................................................. 169
12.3.5 Mandioca (Manihot sp.)................................................................................................... 170
12.3.6 Milho (Zea mays) ............................................................................................................. 172
12.3.7 Soja (Glycine max) .......................................................................................................... 176
12.3.8 Sorgo (Sorghum sp.) ........................................................................................................ 180
12.3.9 Soro de leite .................................................................................................................... 182
12.3.10 Trigo (Triticum sp.) ....................................................................................................... 183
12.3.11 Triticale (Triticale hexaploide)....................................................................................... 185
12.3.12 Outros ingredientes que podem ser utilizados na alimentao de sunos: ........................ 187

13 ASPECTOS REPRODUTIVOS .................................................................................................... 188

13.1 AQUISIO DE REPRODUTORES .................................................................................................. 188


13.2 ANATOMIA DA REPRODUO DOS SUNOS .................................................................................... 189
13.2.1 rgos reprodutivos da porca ......................................................................................... 189
13.2.2 rgos reprodutivos do porco (Reprodutor Macho, Barro, Varro, Cachao) ................ 191
13.3 IMPORTNCIA ........................................................................................................................... 193
13.4 FISIOLOGIA DA REPRODUO NOS SUNOS ................................................................................... 193
13.4.1 Puberdade ....................................................................................................................... 193
13.4.2 Flushing .......................................................................................................................... 195
13.4.3 Ciclo estral ...................................................................................................................... 195
13.4.5 Procedimentos para a deteco do cio ............................................................................. 199
13.4.6 Caractersticas dos cios nas porcas.................................................................................. 200

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13.4.7 Sincronizao de cio ........................................................................................................ 200
13.4.8 Hormnios da reproduo ............................................................................................... 201
14 MTODOS REPRODUTIVOS ..................................................................................................... 202

FMEAS ........................................................................................................................................ 202


14.1 PR-GESTAO ........................................................................................................................ 202
14.2 COBERTURA OU COBRIO ........................................................................................................ 204
14.2.1 Momento da cobrio em relao a ovulaes ................................................................. 205
14.2.2 Cpula ............................................................................................................................ 206
14.3 INSEMINAO ARTIFICIAL (IA) ................................................................................................... 207
14.4 FERTILIZAO .......................................................................................................................... 211
14.5 GESTAO ............................................................................................................................... 211
14.5.1 Diagnstico da gestao .................................................................................................. 213
14.5.1.1 Controle de Retorno ao Cio .......................................................................................... 213
14.5.2 Mortalidade Embrionria ................................................................................................ 216
14.5.3 Transferncia para Maternidade...................................................................................... 216
14.5.4 Manejo da Cela Parideira ou Baia Convencional ............................................................. 217
14.6 PARTO ..................................................................................................................................... 217
14.6.1 Classificao do parto ..................................................................................................... 217
12.6.2 Fases do parto ................................................................................................................. 218
14.6.3 Durao do parto ............................................................................................................ 218
14.6.4 Sinais de parto................................................................................................................. 219
14.6.5 Cuidados com o parto ...................................................................................................... 220
14.6.6 Interveno no Parto ....................................................................................................... 221
14.7 LACTAO ............................................................................................................................... 223
14.7.1 Alimentao .................................................................................................................... 223
14.8 DESMAMA ................................................................................................................................ 223
14.9 DESCARTE DE FMEAS .............................................................................................................. 225
14.10 PARMETROS REPRODUTIVOS .................................................................................................. 225
MACHOS ...................................................................................................................................... 230
14.11 IDADE.................................................................................................................................... 231
14.12 EXAME ANDROLGICO ............................................................................................................ 231
14.13 CONDICIONAMENTO MONTA ................................................................................................. 231
14.14 MONTA .................................................................................................................................. 231
14.15 FREQUNCIA DE MONTA ......................................................................................................... 232
14.16 FASES DE MONTA ................................................................................................................... 232
14.16.1 Preldio ........................................................................................................................ 232
14.16.2 Monta ............................................................................................................................ 233
14.16.3 Descida ......................................................................................................................... 233

15 MANEJO DE LEITES................................................................................................................. 235

15.1 CRIAO DE LEITES DO NASCIMENTO AO DESMAME .................................................................... 235


15.1.1 Importncia ..................................................................................................................... 235
15.1.2 Cuidados com os leites na maternidade .......................................................................... 235
15.2 CRIAO DE LEITES DO DESMAME AO ABATE ............................................................................. 252
15.2.1 Recria ou Creche ............................................................................................................. 252
15.2.2 Crescimento e Terminao............................................................................................... 254

GLOSSRIO .................................................................................................................................... 258

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1 INTRODUO

1.1 Classificao Zoolgica e Origem


Reino: Animal
Phylum: Cordata
Classe: Mamferos
Sobre ordem: Ungulados(dedos providos de cascos)
Ordem: Artiodctilos(nmero par de dedos)
Sub-ordem: Suiformes
Famlia: Sudeos (suidae)
Sub-famlia: Sunos (suinae)
Gnero: Sus
Espcie: Scrofa

1.2 Histrico
Os sunos so o nico artiodctilo monogstrico vivendo em domesticidade. A teoria
mais aceita sobre a origem do suno domstico a de que ele se originou do javali,
sendo distinguido dois ancestrais:
a) Suss crofa ferus, javali europeu (porte grande, constituio robusta e avantajada
capacidade torcica, com tendncia a produzir carne), que deu origem s raas clticas
(ex: Landrace, Wessex)
b)Sus vittatus, javali asitico e africano (porte menor, grande propenso para
engorda, com tendncia a produzir gordura), que deu origem s raas asiticas (ex:
Large White, Hampshire).
c) Um terceiro tipo, o ibrico, deu origem ao Sus mediterraneus, queseria resultado
do cruzamento dos dois anteriores.
Os historiadores basearam-se nas diferenas de posio de orelha (asitica, ibrica e
cltica), nos diferentes tipos de perfil craniano (retilneo, sub-cncavo, cncavo e ultra-
cncavo) e na variao do nmero de vrtebras torcicas e lombares (14 a 16; e 4 a 6,
respectivamente), encontrados nas diversas raas criadas no mundo inteiro, para
justificar as suas hipteses (Nathusius e Rutirmayer, citados por Machado (1967)).

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A domesticao do suno muito antiga, tendo sido creditada aos chineses, por volta
do ano de 4.900 a.C. So animais pertencentes a classe dos mamferos, sendo a espcie
domestica cientificamente denominada Sus scrofa domesticus (porco domstico).
Entretanto, pesquisas mais recentes mostraram que pode ter ocorrido 10.000 anos atrs
em aldeias do leste da Turquia. Podemos citar alguns fatos histricos, envolvendo os
sunos:
I. Os rias ensinaram aos europeus as vantagens da criao de porcos (javalis);
II. No Egito preceitos religiosos probem comer carne e gordura de sunos;
III. Para os Hebreus o porco era animal imundo;
IV. Assrios e Babilnios tinham-no em grande estima;
V. Os gregos criavam os sunos e os destinavam a sacrifcios consagrados aos
deuses;
VI. O javali era muito estimado na Glia, sendo sua figura usada como emblema de
moedas e insgnias;
VII. Os romanos eram grandes consumidores de carne suna. A apreciao era
tamanha que havia famlias romanas com dois nomes derivados dos sunos: Porcius,
Scrofa, Suiler, Verres, Varro, etc;
VIII. Na Palestina as leis de Moiss proibiam o consumo do porco, e rabes e na
prsia o consumo de porco proibido pelo Alcoro-Doutrina de Maom, alm das
questes sanitrias, nocivas sade;
IX. Na frica, onde os preceitos do Alcoro so praticados, a criao de porcos
proibida;
Na Amrica no existiam sunos antes da chegada do homem, tendo sido trazidos por
Cristvo Colombo em 1493, na sua segunda viagem, trouxe sunos das canrias para
regio de So Domingos. Desta ilha passaram Colmbia, Venezuela, Peru e
Equador.Em Cuba, Fernando de Souto, levou os sunos para Flrida, em 1540. Muitos
escaparam e se embrenharam pelas matas, formando grupos independentes. Nativos
caavam porcos selvagens e criavam os leites capturados como animais de estimao
dentro das moradias.
Os primeiros sunos que chegaram ao Brasil vieram com Martin Afonso de Souza,
em 1532, os animais pertenciam s raas da Pennsula Ibrica, estabelecendo-se em So
Vicente, no litoral paulista.Tom de Souza introduziu, pouco mais tarde, os sunos na
Bahia.

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Somente a partir sculo passado, recebemos animais de gentica melhorada
provenientes da Inglaterra (Berkshire, Yorkshire, Large-black e Tamworth).
Posteriormente, vieram os reprodutores Poland-China e Duroc, e, somente nas dcadas
de 30 e 40, chegaram as espcies Wessex e Hampshire, e na dcada de 50, o Landrace.
Atualmente, a suinocultura nacional baseada nas raas Landrace, Large-White e
Duroc e em hbridos destas raas.

1.3 Evoluo dos Sunos


O processo de domesticao do suno envolveu trs etapas: a captura do javali, a
domesticao do javali (criao em cercados e reproduo) e o melhoramento dos
sunos.
Durante este processo os sunos sofreram grandes transformaes morfolgicas e
fisiolgicas, frente a diferentes condies em que viveram e das inmeras necessidades
do homem, em relao ao seu aproveitamento. Em resumo, o suno passou de um
animal possuidor de muita frente e desprovido de posterior, bastante leve e de fracas
massas musculares para um animal com massas musculares posteriores mais ricas e de
maior valor, dando maior rendimento ao produtor. O estgio intermedirio foi um
animal com iguais propores de anterior e posterior, com excesso de gordura.

1.3.1 Javali
Dados referenciais do conta de que 2.000
anos a. C., os chineses iniciaram o processo de
domesticao do javali. Essa ao determinou
uma acelerao do processo de seleo, sendo a
mesma fundamentada em performances
reprodutivas e produtivas. A fmea javali
polistrica estacional e multpara (mas com baixo
nmero de fetos). No campo produtivo, o javali tem como caracterstica principal um
grande desenvolvimento da regio torcica, que equivale 70% da massa anterior e 30%
da massa posterior. Vivia na floresta e alimentava-se de pastos nativos, frutas e
pequenos animais. Era muito veloz e possua como principal arma os seus dentes longos
e afiados. Para resistir aos impactos das lutas(essencial para comportar um sistema
cardiorrespiratrio potencial para garantir as disputas sociais), seus membros dianteiros

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
eram fortes e musculosos, enquanto o seu posterior era formado por fracas massas
musculares.

1.3.2 Tipo Banha


Com a domesticao, o porco no precisava
mais procurar alimento na floresta nem mais fugir
de seus inimigos. Vivendo em chiqueiros
fechados, recebia toda a alimentao que
precisava. Comendo mais e fazendo menos
exerccios, comeou a alterar a sua composio
corporal, passando a apresentar 50% de dianteiro e
50% de traseiro. O acmulo de gordura fez com que passasse a ser considerado o animal
ideal para o homem, j que lhe fornecia grande quantidade de banha (energia) e carne
(protena). dessa poca que advm os conceitos de animais criados na lama e com
altos teores de gordura na carcaa.
Morfologicamente, o suno tipo banha tem
uma distribuio harmnica entre as partes
anterior e posterior. Tem enrugamento de
pele, caracterstica que permite a expanso
subcutnea para farta deposio de tecido
adiposo. A caracterstica de capacidade para
deposio de gordura foi buscada
prioritariamente at o sculo XVIII, momento em que foi substituda pela qualidade da
carcaa, no que se refere o msculo. Nos aspectos reprodutivos, o suno tipo banha tem
regular desempenho, mas no campo produtivo que a contraproducncia se exacerba.
Tem baixo Ganho Mdio Dirio de Peso (GMDP), uma pssima Converso Alimentar
(CA) e baixa qualidade de carcaa.

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1.3.3 Tipo Carne
O suno moderno comeou a ser
desenvolvido no incio do sculo passado,
atravs do melhoramento gentico com o
cruzamento de raas puras. Pressionados
por uma melhor produtividade para tornar
a espcie mais vivel e pelas exigncias da
populao por um animal com menos
gordura, devido substituio das mesmas pelo leo vegetal, os tcnicos e criadores
passaram a desenvolver um suno (e no mais porco) com 30% de massa muscular no
anterior e 70% de posterior. Os sunos comearam a apresentar menores teores de
gordura nas carcaas e a desenvolver massas musculares mais proeminentes,
especialmente nas suas carnes nobres, como o lombo e o pernil. No incio desta
fantstica seleo, o suno apresentava de 45 a 50% de carne magra e espessura de
toicinho de 5 a 6 centmetros.
Atualmente, graas aos programas de gentica e nutrio, o suno moderno apresenta
de 55% a 60% de carne magra na carcaa e apenas 1 a 1,5 centmetros de espessura de
toicinho. Esta evoluo foi muito forte e eficiente tambm nas reas de manejo,
sanidade e instalaes.
Teve seu melhoramento voltado
qualidade da carcaa. A morfologia
desse animal est centrada no grande
volume corporal nas regies de cortes
nobres. Tem excelentes performances
produtiva e reprodutiva. A ruptura da
produo suincola voltada produo de gordura, com a consequente ao
expansionista daquela voltada produo de carne, aconteceu como resultados de
conflitos blicos. Aps a I Guerra Mundial, a indstria blica Norte Americana e
Europeia entrou em crise e buscou alternativas de sobrevivncia. O principal caminho
encontrado foi expandir as fronteiras agrcolas com o uso de recursos mecnicos e
qumicos. Isso determinou uma grande oferta de cereais que, atravs de dietas
especficas, maximizaram o potencial gentico de sunos que vinham sendo melhorados
desde o final do sculo XIX. Essa sequncia de produo e transformao possibilitou a
consolidao de eficazes sistemas agroindustriais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Aps a II Guerra Mundial, a indstria blica
mundial se deparou com uma situao idntica a
que havia ocorrido no ps-I Guerra. O diferencial
era de que as fronteiras agrcolas nos pases
desenvolvidos estavam bem definidas. Nesse
momento, foi implementado um programa de
modernizao agrcola nos pases sub ou em
desenvolvimento. Isso fez com que o Brasil, entre 1950-1970, expandisse a fronteira
agrcola e, em 1970, iniciasse a produo comercial/industrial de sunos, dentro de uma
expectativa mundial.
No final do sculo 20 houve um avano muito grande na rea de avaliao e
tipificao de carcaas de sunos, onde consequentemente ocorreu elevao significativa
do preo por classificao. Em conjunto a este avano novos cruzamentos industriais
veem sendo feitos de forma planejada, em especial com linhagens paternas bem
definidas para a qualidade da carne, onde com esta seleo h possibilidade de maior
musculatura e mnimo de gordura na carcaa. Com tamanho avano na criao de
sunos passa tambm a existir o chamado suno quatro pernis.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
2 CARACTERSTICAS

Caractersticas do Gnero Sus:


Dentes e frmula dentria (so DIFIODENTES):
Ao Nascer:
Dentes de leite pontiagudos
Manejo: Cortar evitar ferimentos
Denties:
o Leite: 32 dentes 2 [ 3/3 I; 1/1 C; 4/4 M ]
o Permanente: 44 dentes (18 meses) 2 [ 3/3 I; 1/1 C; 4/4 PM; 3/3 M]
Machos adultos:
Aos 3 anos:Pinas e mdios apresentam-se gastos
Caninos superiores bem desenvolvidos: 3,5 cm
Aos 5 anos: Projeo de caninos para fora arma

Tabela 1. Identificao da idade pelo exame da arcada dentria


Idade Caracterstica dominante
90 dias Todos caninos e incisivos de leite presentes;
Mdios de leite quase intactos, pinas, cantos e caninos de leite muito
45 meses
usados, cantos e canino enegrecidos;
5 meses Rompimento do sobredente;
6 meses No h canto permanente aparente;
7 meses Rompimento dos cantos permanentes, geralmente os inferiores aparecem 1;
8 meses Cantos permanentes sadios;
9 meses Rompimento dos caninos permanentes;
10 meses Caninos permanentes sadios;
Pinas de leite totalmente rasadas. Caninos permanentes com 0,5 cm pelo
11 meses
menos;
Pinas inferiores permanentes rompendo ou sadias. Caninos com mais de 1
12 meses
cm.
Fonte: PA LOVATTO, Suinocultura geral, Capitulo 02 Histrico e raas.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Arcada dentria de um suno.

Onvoros
Monogstrico, com ceco simples no funcional. Clon bem desenvolvido.
Estmago simples. Digesto enzimtica.
o Baixa capacidade de: Armazenamento de alimentos (8 litros); Sintetizar
nutrientes; Digerir fibra (20%).
o Aumenta fibra rao reduz custo:
o Aumenta velocidade de passagem
o Reduz digestibilidade demais nutrientes
o Reduz absoro
o Queda no desempenho
OBS: Os sunos precisam receber rao balanceada com todos os nutrientes para
atender suas necessidades dirias.
Aparelho Termo-regulador (ATR):
o o mecanismo de produo e perda de calor
o Leites:
Sensveis ao frio
ATR: incio de funcionamento aps 48 h
Perdem de 1,7 a 7,2C logo aps nascer
Usam glicognio do msculo glicose
Lactose + aquecimento artificial (energia)
o Adultos: sensveis ao calor, ATR pouco desenvolvido causas
Camada de gordura
Pequeno n de glndulas sudorparas
2 a 4 cerdas/ folculo piloso

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
o Respirao:
Principal mecanismo de perda de calor
Susceptveis morte por asfixia
Manejar em horas mais frescas
Instalaes bem arejadas e ventiladas

Tabela 2. Temperaturas ambientais para sunos em funo da idade.


Categoria Temperatura tima (C)
Ao nascer 30 a 32
1 semana 28
2 semanas 24
3 semanas 20 a 22
4 semanas 18 a 20
A partir da 4 semana 15 a 18
Adultos 15 a 18
Fonte: Zert (1979)

Temperatura corporal
o Jovens: 40,5C
o Adultos: 38,7 a 39,8C 39,5C
Olfato muito desenvolvido;
A viso tem pouca importncia;
Apresentam hbitos diurnos, acostumam facilmente a penumbra;
Possuem grande poder de sociabilidade: Hierarquia Bidirecional;
Respirao difcil - pouca capacidade das cavidades nasais (narinas estreitas e
compridas);
Pele espessa, sobre camada de gordura e coberta de cerdas;
Possuem poucos poros;
Cabea em forma piramidal;
Possuem 4 a 9 pares de tetas;
So multparos;
Perodo de gestao 114 dias (trs meses, trs semanas e trs dias);
Machos possuem testculos muito desenvolvidos, localizados na regio perineal;
Machos possuem pnis pontiagudo, glande em forma de saca-rolha;
Frequncia cardaca: Pulsaes: 60 a 120/min; mdia= 80 a 100/min.
Frequncia respiratria: 8 a 18 resp./min ou 20 a 30/min.
As fmeas apresentam poliestro no estacionais

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Longevidade
o Sunos: 10 anos
o Javali: 25 anos
o Sunos:
Vida til: 3 anos
Descarte: aps 5 ou 6 partos econmicos
Reforma: 33,3% ao ano

Homeotermia
Os sunos so animais homeotrmicos, capazes de regular a temperatura corporal. No
entanto, o mecanismo de homeostase, eficiente somente quando a temperatura
ambiente est dentro de certos limites. Portanto importante que as instalaes tenham
temperaturas ambientais prximas s das condies de conforto dos sunos (tabela a
seguir). Nesse sentido, o aperfeioamento das instalaes com adoo de tcnicas e
equipamentos de condicionamento trmico ambiental tem superado os efeitos
prejudiciais de alguns elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho
produtivo dos animais.

Princpios bsicos
Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto trmico
dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns aspectos bsicos
devem ser observados, como: localizao, orientao e dimenses das instalaes,
cobertura, rea circundante e sombreamento.

2.1 Comportamento dos sunos


Animal socivel (contato com os outros atravs de sinais sonoros e do olfato).
Olfato mais desenvolvido que a viso (contrrio de aves).
gua (umidade) provoca nos animais as dejees (dejetos acumulam nas
proximidades de bebedouros).
Procuram gua (lama) para se refrescarem (perda de calor e amenizar danos
provocados por ectoparasitas).
Apresentam postura caracterstica em funo da temperatura:
o Frio: Agrupados prximos s paredes, com os membros encolhidos e o dorso
voltado para o lado do vento.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
o Calor: Ficam separados mais ao centro das baias, com os membros distendidos e
o trax voltado para corrente de ar.

2.2 Fatores que afetam o consumo voluntrio pelos sunos


Fatores fisiolgicos:
o Gentica, mecanismos hormonais e neurais, sensitivos, estgio fisiolgico,
doenas.
Fatores ambientais:
o Edificaes (construes e localizao), temperatura, umidade relativa,
movimentao do ar.
Fatores de manejo:
o Densidade de criao, relao sunos/ equipamento, localizao dos
equipamentos.
Fatores dietticos:
o Deficincia ou excesso de nutrientes, densidade energtica, antibiticos,
flavorizantes, processamento da rao, qualidade da dieta e gua, disponibilidade da
rao e gua.
Fatores mltiplos ou associados.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
3 IMPORTNCIA ECONMICA

3.1 Vantagens da Suinocultura


Sob o ponto de vista econmico e zootcnico, os sunos se caracterizam como sendo:
I. animais onvoros (aproveitamento de restos culturais, industriais e domsticos),
grandes assimiladores de alimentos, transformando-os em um grande rendimento de
carcaa ao abate ( 80%), fornecendo produtos de primeira necessidade ao homem. A
carne suna nutritiva e saborosa;
II. animais de ciclo reprodutivo curto, o que permite elevada produo de crias
durante o ano;
III. reverso rpida de capital deve-se ao:curto ciclo reprodutivo (idade reproduo
precoce, gestao curta, idade precoce de desmame e abate) - permitindo 02 (dois)
partos/porca/ano, polistrico e prolfero, alm de animais descartados alcanarem preos
compensatrios;Rpido melhoramento gentico.
IV. no exigem grandes reas para sua explorao;
V. adaptam-se s mais variadas condies climticas, aos mais diferentes sistemas
de criao, viabilizando economicamente a explorao;
VI. so animais dceis e de fcil manejo;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
VII. so grandes fornecedores de carne e gordura s populaes rurais. A gordura,
muito apreciada na cozinha brasileira, ao mesmo tempo serve para conservar alimentos,
prtica muito comum no meio rural;
VIII. fornecem indstria farmacutica glndulas e sucos essenciais para a produo
de substncias para uso humano e animal, com fins teraputicos: insulina, ACTH,
tireide, heparina, etc. Alm de pncreas, glndula da pituitria, mucosa intestinal,
corao e sangue.
IX. oferece grande variabilidade de subprodutos: a) suas vsceras para elaborao de
embutidos e farinha de carne; b) cerdas, no fabrico de pincis e artes anatos diversos; c)
sangue para elaborao de farinha de sangue; d) couro, na indstria de calados, roupas,
malas, objetos de adorno, estofamento, etc.
X. seus dejetos permitem vrias possibilidades de integrao com outras atividades
agropecurias (agricultura /adubao, piscicultura, bovinocultura, avicultura, biogs,
etc.)
XI. mercado amplo, fcil, seguro e compensador, atividade que oferece grande
oportunidade de emprego.

3.2 Limitaes na Suinocultura


Regime alimentar caractersticas de animais monogstricos.
Elevada mortalidade embrionria e fetal.
Elevada mortalidade de animais jovens.
necessidade de observncia de cuidados higinico-sanitrios
Aparelho termo-regulador pouco desenvolvido.
Comportamento cclico do mercado de sunos terminados.
Elevada produo de esterco lquido:
o Maior rea para a suinocultura.
o Limita volume da produo de sunos.
o Poluio ambiental.

3.3 rea de atuao do profissional especialista em sunos


Empresas de melhoramento gentico;
Cooperativas de produtores;
Produtores individuais;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Produtores corporativos consultorias;
Companhias farmacuticas;
Centrais de inseminao artificial;
Servios laboratoriais;
Prover educao para:
o Profissionais recm-formados;
o Administradores e funcionrios de empresas suincolas;
o Estudantes universitrios.
Fabricao de equipamentos;
rgos oficiais;
Pesquisas cientficas;
Inspeo sanitria.

3.4 Fatores essenciais para se obter xito numa criao de sunos


Ao se implantar uma suinocultura deve-se realizar um estudo do mercado, suas
condies atuais e futuras, a fim de se calcular os investimentos necessrios. So
condies indispensveis para o xito na atividade a existncia de:
I. mercado fornecedor de insumos (gros, vacinas, etc.) e consumidor (carne,
embutidos, leites, reprodutores, etc.);
II. qualidade dos animais;
III. eficiente estrutura de comercializao (abatedouro, valorizao da carcaa, bolsa
de sunos);
IV. instalaes adequadas, construdas com economia, devendo atender aos
princpios de boa higiene e conforto aos animais;
V. inteno do criador para uma produo tecnificada;
VI. pessoal tcnico e braal (mo-de-obra) capacitados;
VII. bom programa sanitrio;
VIII. plano nutricional adequado, incluindo a boa disponibilidade de gua;
IX. escriturao zootcnica e econmica;
X. manejo correto nas diversas fases da criao;
XI. interesse do criador, profissionalizao;
XII. facilidade de capital inicial ou de crdito.

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3.5 Importncia dos sunos para a medicina humana
Por sua semelhana com o homem, vrias partes do organismo dos sunos podem ser
utilizadas em medicina humana. Desde o fornecimento de substncias vitais vida do
homem at a doao de rgos, os sunos so a grande opo da medicina para aumentar
a sobrevivncia das pessoas. A seguir relacionamos uma srie de utilidades do
organismo dos sunos para o homem:
a) O pncreas dos sunos um rgo do qual se obtm Insulina. Esse hormnio
essencial para os diabticos. Ele encarregado de permitir a entrada de acar nas
clulas e de diminuir a sua taxa no sangue, evitando dessa forma que atinja nveis
mortais para o homem. Outra utilidade do pncreas dos sunos para o homem a de
fornecer ilhotas pancreticas (ilhotas de Langerhans) para implantes em pessoas
diabticas que no as possuem. Estes implantes podero deixar os diabticos livres de
injees de insulina por vrios anos. Atualmente, a insulina tambm produzida por
engenharia gentica atravs da multiplicao bacteriana. Porm a um custo mais caro.
b) A glndula pituitria do suno utilizada para obteno do ACTH. Esse
hormnio usado em medicina humana para o tratamento das artrites e doenas
inflamatrias, que causam dores insuportveis para o homem.
c) A Tireide do suno utilizada para obter medicamentos que sero usados por
pessoas que possuem glndulas tireides pouco ativas.
d) A pele dos sunos pode ser usada temporariamente pelo homem nos casos de
queimaduras que causam grandes descontinuidades de sua pele.
e) A mucosa intestinal dos sunos usada para a obteno de uma substncia
chamada heparina. Esta tem a funo de coagular o sangue e aplicada em medicina
humana nos casos de hemorragia.
f) Do corao dos sunos so retiradas vlvulas cardacas que sero transplantadas
para o homem e as crianas. Os sunos usados para fornecer essas vlvulas pesam de 16
a 25kg. Estas vlvulas so retiradas do corao e conservadas num preparado qumico,
podendo ser preservadas por 5 anos, As vlvulas cardacas do homem podem ser
substitudas por vlvulas mecnicas feitas com materiais artificiais. As vlvulas dos
sunos, porm, tm vantagens sobre essas mecnicas, pois so menos rejeitadas pelo
organismo, tm a mesma estrutura e resistem mais s infeces.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
g) Aplicaes prticas de sunos transgnicos: Sunos modificados geneticamente
podem produzir hemoglobina humana (pigmento do sangue que leva oxignio s clulas
do corpo). Pesquisas da empresa DNX (EUA) injetaram em trs embries de sunos,
cpias dos dois genes responsveis pela produo de hemoglobina humana. A tcnica
fez com que 15% da hemoglobina encontrada nos sunos fossem do tipo humano. As
duas hemoglobinas so depois separadas devido a suas cargas eltricas diferentes. Este
produto pode ser estocado por meses, ao contrrio do sangue normal, que se conserva
apenas por semanas.

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4 BIOSSEGURIDADE

Refere-se ao conjunto de normas e procedimentos destinados a evitar a entrada de


agentes infecciosos (vrus, bactrias, fungos e parasitas) no rebanho, bem como
controlar sua disseminao entre os diferentes setores ou grupos de animais dentro do
sistema de produo.
-A ocorrncia de doenas em rebanhos sunos diminui a lucratividade por causar
despesas adicionais e por reduzir a performance dos animais;
-Principais efeitos deletrios das doenas: mortalidade aumentada, fertilidade e
tamanho de leitegada reduzidos e leites menos pesados ao nascimento, converso
alimentar elevada e reduo do ganho de peso dirio;
-Em funo desta perda de lucratividade e aumento adicional de despesas
relacionadas com as doenas, existe um amplo incentivo para que tcnicos e produtores
desenvolvam e implementem tcnicas de manejo que reduzam a transferncia de
agentes infecciosos entre os sunos;

4.1 Nvel de Sade de Rebanhos Sunos


01-Gnotobitico: este termo descreve um animal criado de maneira especial, de
modo que sua microflora e microfauna so perfeitamente conhecidas. Normalmente,
esse seria um animal nascido livre de germes e ento infectados com um mais
organismos vivos.
02-Livre de Patgenos Especficos (SPF Specific Pathogen Free): aquele animal
removido asceticamente de sua progenitora ao nascer e criado em isolamento, sem
contato com animais convencionais. Assume-se que os fetos no perodo final de
gestao so livres de patgenos

4.2 Biosseguridade (animais)


-Definio: segurana de seres vivos por intermdio da diminuio do risco de
ocorrncia (entrada e disseminao de patgenos) de enfermidades agudas e/ou crnicas
em uma populao especfica.

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4.3 Biossegurana (ser humano)
-Definio: preveno exposio a agentes de enfermidades e/ou produtos
biolgicos capazes de produzir doenas nos seres humanos.
*Suno saudvel: aquele que se apresenta clinicamente normal, quando avaliado sob,
o aspecto fsico, funcional e comportamental, no meio ambiente em que se encontra e
que desenvolve o mximo de seu potencial gentico, tanto sob o aspecto produtivo
quanto reprodutivo.
-Em produo de sunos, biossegurana significa o desenvolvimento e
implementao de normas rgidas que tero a funo de proteger o rebanho contra a
introduo de qualquer tipo de agente infeccioso, sejam eles: vrus, bactrias, fungos
e/ou parasitos;

4.4 Grau de Vulnerabilidade


- Conjunto de normas destinadas a evitar a introduo de patgenos na GRSC.
-Granja A: 0 a 5 desde que no tenha nenhum critrio com pontuao 2 ou 3
(bem protegida);
-Granja B: at 8 pontos e no pode conter pontuao 3 (baixa vulnerabilidade);
-Granja C: entre 8 e 12 pontos (moderada vulnerabilidade);
-Granja D: mais que 13 pontos (granja mais vulnervel);

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Fonte: IN 19, 2002.

4.5 Nveis de Biossegurana


01-Nvel Nacional: controle oficial na importao de material gentico. Animais
importados ficam em quarentena e smen deve ser oriundo de granjas livres. Tem como
objetivo proteger os rebanhos da introduo de microorganismos contagiosos e
potencialmente letais.
02-Nvel Regional: controle oficial no transporte de animais, material gentico nas
diferentes regies. Tem como objetivo controlar a difuso de agentes endmicos
granja ou regio.
*O transporte potencializa a disseminao de doenas;
03-Nvel Local: controle em uma micro-regio especfica.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Ex.: trnsito entre brao do norte e oeste catarinense;
04-Nvel de Produtor: controle das doenas com impacto negativo na produo. Tem
como objetivo limitar a sintomatologia causada pelos agentes patognicos j presentes
na granja.
-Granja de Reprodutores de Sudeos Certificada (GRSC): granja que atenda
integralmente s disposies bsicas e especficas estabelecidas para a certificao. As
granjas tero sua certificao baseada no monitoramento sorolgico e na sua
classificao sanitria prevista na Instruo Normativa N 19 de 2002.
-Doenas Livres Obrigatoriamente: peste suna clssica, doena de Aujesky,
brucelose, tuberculose, sarna, leptospirose (vacinados ou no);
-Doenas Livres Opcionais: rinite atrfica, micoplasma, disenteria suna, entre
outras.
*Antibiticos restritos: clorfenicol, sulfas, oxitetraciclina e outros.

4.6 Medidas de Biosseguridade


-Devem ser:
-Viveis tecnicamente;
-Economicamente justificveis;
-Flexveis no tempo;
-Polticas de Biosseguranas:

A. Fontes Potenciais de Patgenos: conhecer o inimigo para neutraliz-lo. As


fontes mais importantes so os animais para reposio e smen (80% dos casos).
I. Introduo de animais na granja: sempre perguntar para quais doenas
os sunos so livres e checar realmente se so livres (deixando em quarentena e fazendo
testes adequados).
Os cuidados na introduo de animais no sistema de produo representam,
juntamente com o isolamento, as barreiras mais importantes para a preveno do
surgimento de problemas de ordem sanitria no rebanho. A introduo de uma doena
no rebanho geralmente ocorre por meio da introduo de animais portadores sadios, no
processo normal de reposio do plantel. Portanto, deve-se ter cuidados especiais na
aquisio desses animais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Adquirir animais para formao do plantel e para reposio somente de granjas com
Certificado GRSC (Granja de Reprodutores Sudeos Certificada), conforme legislao
(Instruo Normativa 19 de 15 de fevereiro de 2002) da Secretaria de Defesa
Agropecuria do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) que
define que toda granja de sudeos certificada dever ser livre de peste suna clssica,
doena de Aujeszky, brucelose, tuberculose, sarna e livre ou controlada para
leptospirose. Define, tambm as doenas de certificao opcional que so: rinite atrfica
progressiva, pneumonia micoplsmica, e disenteria suna. Na compra de animais para
povoamento ou reposio do plantel, exigir do fornecedor cpia do Certificado de
granja GRSC e verificar a data de validade do mesmo.
Preferencialmente, adquirir animais procedentes de uma nica origem sempre no
sentido granja ncleo -> multiplicadora -> granja comercial. A aquisio de animais de
mais de uma origem aumenta as chances de introduo de novos problemas sanitrios.
O perodo de adaptao serve para adaptar os animais ao novo sistema de manejo e a
microbiota da granja. A falta de imunidade contra os agentes presentes na granja pode
levar os animais a adoecerem. A primeira providncia abrir uma ficha de controle dos
procedimentos de adaptao, vacinao e anotao de cio para cada lote de fmeas.
Aps, introduzir os animais no galpo de reposio e adotar os procedimentos para
adaptao aos microorganismos do rebanho geralmente a partir de 5,5 a 6,0 meses de
idade.
Colocar uma ou duas ps de fezes de porcas plurparas por dia, em cada baia, durante
20 dias consecutivos. Colocar fetos mumificados (pretos) nas baias das leitoas at 15
dias antes de iniciaram a fase de cobrio. Iniciar a imunizao dos animais logo aps
sua acomodao na granja.
Propiciar espao mnimo de 2 m2 por animal, alojando as leitoas em baias com 6 a 10
animais. Alojar os machos recm chegados na granja em baias individuais com espao
mnimo de 6 m2.

II. Smen: todas as CIAs (centrais de inseminao artificial) devem ser


certificadas.

III. Controle de Vetores:A transmisso de doenas por vetores como


roedores, moscas, pssaros e mamferos silvestres e domsticos deve ser evitada ao
mximo. Entre as medidas gerais de controle esto: a cerca de isolamento; destino

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
adequado do lixo, dos animais mortos, de restos de pario e de dejetos; a limpeza e
organizao da fbrica e depsito de raes e insumos e dos galpes e arredores.
O primeiro passo para evitar roedores criar um ambiente imprprio para a
proliferao dos mesmos, ou seja, limpeza e organizao, eliminando os resduos e
acondicionando bem a rao e os ingredientes. O combate direto pode ser realizado
atravs de meios mecnicos como a utilizao de armadilhas e ratoeiras ou atravs de
produtos qumicos (raticidas), os quais devem ser empregados com cuidado
(dispositivos apropriados) para evitar intoxicao dos animais e operadores. Esta
desratizao deve ser repetida a cada seis meses para evitar a superpopulao de
roedores.
Para o controle de moscas, recomenda-se o "controle integrado" que envolve
medidas mecnicas direcionadas ao destino e tratamento de dejetos, o qual deve ser
realizado permanentemente, somado ao controle qumico ou biolgico que eliminam o
inseto em alguma fase do seu ciclo de vida. Sempre que houver aumento da populao
de insetos na granja, em especial de moscas, deve-se procurar e eliminar os focos de
procriao.
Todo sistema de produo acumula carcaas de animais mortos e restos de placentas,
abortos, umbigos e testculos que precisam ter um destino adequado, para evitar a
transmisso de agentes patognicos, a atrao de outros animais, a proliferao de
moscas, a contaminao ambiental e o mau cheiro, alm de preservar a sade pblica. A
quantidade destes resduos depende do tamanho da criao e da sua taxa de mortalidade,
portanto, deve ser estimada individualmente, para cada rebanho.
Existem vrias formas de destino para este material como:
a) a compostagem que um mtodo eficiente, resultado da ao de bactrias
termoflicas aerbias sobre componentes orgnicos (carcaas e restos) misturados a
componentes ricos em carbono (maravalha, serragem ou palha), portanto, a mais
recomendada;
b) a fossa anaerbia que apresenta problemas de operacionalizao e odor forte e
c) a incinerao, que sanitariamente adequado, mas com alto custo ambiental e
custo financeiro incompatvel com a suinocultura.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
IV. Alimentao: se a rao comprada (deve ser de um nico fornecedor)
ou feita na propriedade para abastecer a granja, dever ser entregue por meio de um
sistema de silos de armazenamento. Jamais utilizar os mesmos caminhes de transporte
de sunos para transporte de raes ou ingredientes.

V. gua: cuidado na limpeza e desinfeco constantes da fonte de gua da


propriedade. Os canos de abastecimento devem ser sempre enterrados (30-40cm) para
que no sofram aquecimento ou resfriamento dependendo da localidade da granja.

VI. Mo-de-Obra: pode introduzir agentes patognicos. Os funcionrios


devem ser treinados constantemente, devem saber sua importncia dentro da granja e
tambm que podem interferir negativamente em todo o processo.

VII. Dejetos: podem ser usados como fonte de energia para a prpria granja
(biogs) ou deve-se armazenar em esterqueiras (impermeveis e de preferncia de forma
redonda) misturado maravalha (serragem) ou ainda pode-se usar lagoas de decantao.

VIII. Composteiras: so necessrios entre 100 e 120 dias para finalizao do


processo de compostagem;

IX. Veculos: so importantes carreadores de patgenos. Veculos antes da


entrada na propriedade devem passar por uma lavagem prvia (retirada de matria
orgnica depois por um arco de desinfeco.

X. Aerossis: pode-se ter disseminao de patgenos pelo ar. importante


ao redor da granja haver um cinturo verde (cerca vegetal), para impedir ou dificultar
esse tipo de disseminao.

XI. Introduo de equipamentos: Avaliar previamente qualquer produto ou


equipamento que necessite ser introduzido na granja, em relao a possvel presena de
agentes contaminantes. Em caso de suspeita de riscos de contaminao, proceder uma
desinfeco antes de ser introduzido na granja. Para isso deve-se construir um sistema
de fumigao junto portaria.

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B. Permetro de Isolamento da Granja:
I. Localizao:Do ponto de vista sanitrio indispensvel que o sistema de
produo esteja o mais isolado possvel, principalmente de outros criatrios ou
aglomerados de sunos, de maneira a evitar ao mximo a propagao de doenas.
Escolher um local que esteja distante em pelo menos 500m de qualquer outra criao
ou abatedouro de sunos e pelo menos 100m de estradas por onde transitam caminhes
com sunos. Isto importante, principalmente, para prevenir a transmisso de agentes
infecciosos por via area e atravs de vetores como: roedores, moscas, ces, gatos, aves
e animais selvagens.
*Em granjas de terminao isto no to importante, porm em granjas
multiplicadoras deve-se respeitar rigorosamente estas distncias.

II. Perodo de Carncia:Os funcionrios devem tomar banho e trocar a


roupa todos os dias na entrada da granja, e serem esclarecidos sobre os princpios de
controle de doenas para no visitarem outras criaes de sunos.
Restringir ao mximo as visitas ao sistema de produo. No permitir que pessoas
entrem na granja antes de transcorrer um perodo mnimo de 24 horas (geralmente 3
dias), aps visitarem outros rebanhos sunos, abatedouros ou laboratrios. Exigir banho
e troca de roupas e manter um livro de registro de visita, informando nome, endereo,
objetivo da visita e data em que visitou a ltima criao, abatedouro ou laboratrios.

III. Quarentenrio: estratgia bastante efetiva para a preveno de entrada de


doenas no rebanho por intermdio de animais de reposio contaminados. Quarentena
um local onde se mantm em isolamento e observao animais recm adquiridos,
aparentemente sadios, para a realizao de testes diagnsticos ou medidas profilticas
destinadas a evitar a introduo de agentes patognicos em granjas de reprodutores. So
utilizados 28 dias para se fazer a quarentena e os animais ficam em outras instalaes a
500m das instalaes principais com barreira fsica (vegetal) entre estas.
*Se algum animal for positivo para alguma doena, todo o lote da quarentena
eliminado;
-Importante:
-Animais recm introduzidos na granja sempre devem ser considerados
suspeitos;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
-Para alcanar o objetivo da produo suincola, critrios rgidos devem ser
seguidos no quarentenrio;
-O perodo de permanncia dos animais na quarentena varivel (28 dias at 40
dias);
-O uso de quarentenrio respeitando-se as normas de biossegurana, reduz
consideravelmente o risco de introduo de doenas infecto-contagiosas em um
rebanho;
Como a forma mais comum de entrada de doenas nas granjas atravs de animais
portadores assintomticos, este perodo serve para realizao de exames laboratoriais e
tambm para o acompanhamento clnico no caso de incubao de alguma doena.
Durante a quarentena os animais e as instalaes devem ser submetidos a tratamento
contra ecto e endo parasitas, independente do resultado dos exames. Este perodo pode
ser distendido no caso de necessidade de vacinao ou por outro motivo especfico.
As instalaes do quarentenrio devem permitir limpeza, desinfeco e vazio
sanitrio entre os lotes, mantendo equipamentos e, quando possvel, funcionrios
exclusivos.

IV. Portaria (acesso):Utilizar a portaria como nico local de acesso de pessoas


granja. Construir a portaria, com escritrio e banheiro junto cerca que contorna a
granja, numa posio que permita controlar a circulao de pessoas e veculos. O
banheiro deve possuir uma rea suja, chuveiro e uma rea limpa, onde devem ficar as
roupas e botas da granja, para que o fluxo entre as reas seja possvel apenas pelo
chuveiro. Dependendo do tamanho da granja torna-se necessrio a construo de uma
cantina, anexo a portaria, para refeies dos funcionrios;

V. Cercas: devem ser de 1,50 m de altura, para evitar o livre acesso de pessoas,
veculos e outros animais, e distantes a 20/30 metros das instalaes e a distncia da
cerca at a barreira florestal de 50 metros;

VI. Barreira Vegetal:Fazer um cinturo verde, pode ser constituda de


reflorestamento ou mata nativa a partir da cerca de isolamento, com uma largura de
aproximadamente 50 m. Podem ser utilizadas espcies de crescimento rpido (pinus ou
eucaliptos) plantadas em linhas desencontradas formando um quebra-vento;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
VII. Veculos:Os veculos utilizados dentro da granja (ex.: tratores) devem ser
exclusivos. Os caminhes de transporte de rao, insumos e animais no podem ter
acesso ao complexo interno da granja, sendo proibida a entrada de motoristas. Para
evitar a entrada de veculos para transporte de dejetos, o sistema de tratamento e
armazenamento dos dejetos deve ser construdo externamente cerca de isolamento;
O transporte de animais deve ser feito em veculos apropriados, preferencialmente
de uso exclusivo. Os caminhes devem ser lavados e desinfetados aps cada
desembarque de animais.
O transporte de insumos e raes deve ser feito com caminhes especficos,
preferencialmente do tipo graneleiro. No usar caminhes que transportam sunos. O
descarregamento de raes ou insumos deve ser feito sem entrar no permetro interno da
granja. Caso exista fbrica de raes, esta deve estar localizada junto a cerca de
isolamento. Sempre que os silos forem esvaziados devem ser limpos e desinfetados.

VIII. Embarcadouro/Desembarcadouro de sunos:Deve ser construdo junto a


cerca de isolamento a pelo menos 20 m das pocilgas. O deslocamento dos sunos entre
as instalaes, e das instalaes at o embarcadouro (e viceversa) deve ser feito por
corredores de manejo;

IX. Placas de Avisos:No permitir o trnsito de pessoas e/ou veculos no local sem
prvia autorizao. Colocar placa indicativa da existncia da granja no caminho de
acesso e no porto a indicao "Entrada Proibida". O aviso deve expressar claramente
que os sunos so criados sob um rgido programa de preveno de doenas . A granja
deve ser cercada e a entrada de veculos deve ser proibida, exceto para reformas da
granja, e nestes casos os veculos devem ser desinfetados com produto no corrosivo.

4.7 Programas de Limpeza e Desinfeco (PDL)


I. Introduo
Em criaes intensivas, a frequncia da ocorrncia de doenas e a sua gravidade
esto diretamente relacionadas com o nvel de contaminao ambiental e esse, por sua
vez, depende do sistema de manejo das instalaes e do programa de limpeza e
desinfeco em uso na granja.

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II. Objetivo
-Objetivo: reduzir e eliminar a contaminao ambiental;

III. Benefcios de um Programa de Limpeza e Desinfeco


-Melhoria na performance e na produtividade (melhor ganho dirio e menor tempo
at o abate);
-Reduo nos gastos com medicamentos porca/ano;
-Reduo na ocorrncia de refugos (nmero altos esto relacionados a falhas na
limpeza e desinfeco);
-Reduo nos gastos com mo-de-obra;
-Reduo na ocorrncia de algumas doenas como diarria (colibacilose, doena do
edema e diarria dos leites desmamados), doenas de pele (eczema mido e
piobacilose), doenas parasitrias (estrongilose, piolho e sarna), respiratrias (rinite
atrfica e pneumonia enzotica) e do aparelho locomotor (artrites bacterianas);

IV. Relao entre Contaminao Ambiental e Ocorrncia de Doenas


O tipo de flora microbiana pode ser dividida nos seguintes grupos:
01-Agentes microbianos patognicos: responsveis por doenas especficas. Para o
seu controle, a utilizao de antibiticos, quimioterpicos e vacinas so, em geral,
eficazes.
02-Agentes microbianos de baixa patogenicidade: em determinadas condies
podem manifestar poder patognico.
03-Agentes microbianos saprfitas ou comensais: encontram-se sobre a pele, trato
respiratrio e intestino dos animais.
O nmero de microorganismos dos grupos 2 e 3 presentes numa granja est
relacionado com as seguintes variveis:
-Caractersticas dos pisos (pisos speros);
-Presena de rao umedecida, mofada ou poeira no piso;
-Presena de fezes sobre o piso;
-Presena de leites doentes ou refugos;
-Presena de cadveres no enterrados;
-Uso de roupas e de materiais sujos (tesouras, bisturi, alicates e mossadores
contaminados);

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V. Tipos de Sistemas de Manejo das Instalaes
-2 tipos de sistemas: sistema de manejo contnuo e sistema de manejo descontnuo
(todos fora todos dentro);
01-Sistema de Manejo Contnuo: aquele em que os sunos de diferentes idades so
mantidos numa instalao e em geral existe a transferncia de novos lotes para as baias
sem que ocorra um programa de limpeza e desinfeco prvios. Os animais mais velhos
acumulam e transferem uma flora microbiana para os animais mais novos. Dessa forma,
os agentes infecciosos se perpetuam nas instalaes e dificilmente consegue-se manter
um nvel de infeco baixo de um limiar crtico.
*Instalaes cansadas: um quadro, que na ausncia de sinais clnicos
caractersticos, animais de uma mesma faixa etria apresentam uma queda crescente nos
ndices de produtividade. Geralmente observado nas maternidades.

02-Sistema de Manejo Todos Dentro Todos Fora: fundamenta-se na formao de


grupos de animais que so todos transferidos de uma instalao para outra dentro da
granja ao mesmo tempo. As salas so limpas e desinfectadas completamente. A presso
de infeco cai periodicamente at o nvel de uma granja nova. Excepcionalmente o
nvel de infeco pode ser ultrapassado, porm aps lavar e desinfectar a unidade, ela
volta ao seu nvel normal.
Deve-se possuir maior nmero de sala/instalaes, mas os eventuais gastos com
alojamento adicionais so plenamente compensados e recuperados pela reduo na taxa
de mortalidade e de morbidade e pela reduo nos gastos com medicamentos.
-Vantagens:
-Melhoria dos parmetros produtivos;
-Maior facilidade de manejo;
-Menores gastos com medicamentos;
-Reduo da possibilidade de infeces;
-Melhoria na eficincia dos tratamentos;

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4.8 Programa de Limpeza e Desinfeco das Instalaes (PDL)
I. Introduo
-Um PDL deve fazer parte do planejamento da granja;
-Um PDL composto por dois processos: limpeza e desinfeco;
a) Limpeza: consiste na remoo dos detritos acumulados nas instalaes. Visa
fundamentalmente reduzir a carga de contaminao microbiana e minimizar o contato
dos animais com a matria orgnica.
* recomendado que os funcionrios utilizem equipamentos de proteo individual
no ato da limpeza seca e mida;
a)1.Limpeza Seca: retirada da cama, restos de rao, esterco, da sujeira
impregnada no piso e paredes e nas baias.
a)2.Limpeza mida: com a utilizao de detergentes os quais tem ao
umidecedora e surfactante que reduzem a tenso superficial da gua aumentando assim
a capacidade de penetrao da gua, auxiliando na remoo da sujeira aderida ao piso,
equipamentos e nas paredes das instalaes (biofilme). Tambm tem efeito
emulsionante, dissolvendo e saponificando as gorduras.
*Biofilme: camada que recobre todas as superfcies e formada por poeira, matria
orgnica, partculas de gordura, protenas, etc.
Pode-se fazer o uso da mecanizao da limpeza (associao de alta presso com
temperatura alta da gua);
b) Desinfeco: refere-se especialmente a eliminao dos germes patognicos, sem
que haja necessariamente a necessidade de destruir todos os microorganismos.
Geralmente os germes patognicos so menos resistentes e, portanto atravs da
desinfeco podemos destru-los.
b)1.Desinfeco Fsica:
-Calor;
-Radiao (ultravioleta ou microondas);
-Vapor sob presso;
-Vassoura de Fogo: deve-se aplicar vagarosamente nas instalaes secas e
limpas. Deve-se respeitar a distncia da lngua de fogo de 20 a 30 cm e utilizar por
no mnimo 10/cela/parideira.
-Desvantagens:
-No pode ser utilizada em superfcies de plstico, madeira ou
inflamveis;

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-Demorado e perigoso para o operante;
-Aps a passagem, deve-se deixar a instalao vaziar por 12
horas;
b)2.Desinfeco Qumica:
-Fatores que influenciam na desinfeco:
-Limpeza prvia (a maioria dos desinfetantes so inativos na presena de
matria orgnica);
-Concentrao da soluo (o desinfetante deve ser utilizado na dosagem
preconizada pelo fabricante. intil diminuir a dose);
-Tempo de ao e temperatura da soluo (quanto mais baixa a
temperatura da superfcie, maior deve ser o tempo necessrio para a ao);
-Rotao de desinfetantes (como uma forma de aumentar a eficcia da
desinfeco, tem sido recomendada a rotao de desinfetantes, visando aumentar o
espectro de atividade e evitar o aparecimento de resistncia deve-se fazer a rotao
uma vez ao ano no mnimo);

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II. Etapas do Programa de Limpeza e Desinfeco
1 Etapa (Limpeza Seca): iniciar no mximo 3 horas aps a sada dos animais. Deve-
se retirar das instalaes os equipamentos desmontveis, remover toda a maravalha e
esterco do piso, alm das sujidades das partes superiores das paredes e teto, desmontar a
instalao (ripados, escamoteadores e divisrias).
-Material necessrio: ps, vassouras e escovas;
2 Etapa (Limpeza mida): deve-se molhar as superfcies com soluo detergente (1
1,5L/m2), deixa impregnar por um perodo de 3 horas. Molhar novamente com gua
sob presso para a retirada total dos detritos (0,3L/m2). Retirar a gua estagnada nos
locais onde isso ocorre (comedouros, pisos quebrados, etc) e lavar os equipamentos
retirados das instalaes e deix-los secar.
-Material necessrio: ps, vassouras, escovas, detergente e gua sob presso;
3 Etapa (Primeira Desinfeco): preparar a soluo desinfetante (0,4L/m2), aplicar
a soluo em todo o piso, paredes, implementos, comedouros e etc. Aps algumas horas
ou no dia seguinte montar os equipamentos anteriormente desmontados.
-Material necessrio: regador ou pulverizador, equipamento de proteo pessoal
e desinfetante;
*Nenhum desinfetante elimina coccidiose, apenas a vassoura de fogo.
4 Etapa (Fumigao Opcional): deve-se calcular a rea da sala e utilizar 10g de
permanganato de potssio com 20ml de formol 40% por metro cbico. Fechar todas as
janelas ou cortinas. Manter a sala fechada por 1 a 2 dias;
-Material necessrio: equipamento de proteo pessoal, balde ou tambor, formol
40% e permanganato de potssio;

TOTAL DO CICLO: 2 a 3 dias de limpeza + 3 a 4 dias de vazio sanitrio


*Nebulizao: utilizado em terminao/crescimento, para evitar tosses e espirros;

III. Desinfetante Ideal


Apesar do continuado desenvolvimento qumico, no existe desinfetante que elimine
na mesma concentrao e no mesmo espao de tempo, bactrias, vrus, fungos,
protozorios, parasitas e suas formas intermedirias. Dentre os disponveis no mercado,
optar por aqueles que atendam o maior nmero dos seguintes aspectos:
- No sofrer alteraes em sua ao na presena de matria orgnica, gua dura ou
detergente;

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- Ter ao rpida, porm durvel e com poder remanescente, os quais devem persistir
quando diludo;
- No ser corrosivo, no manchar, no deixar odor e no atacar roupa e materiais de
uso corrente na granja;
- Ser compatvel com outras drogas;
- Ser atxico e no irritar a pele do homem e animais;
- Ser biodegradvel;
- Ser solvel e estvel na gua;
- No causar o aparecimento de cepas resistentes ao germicida;
- No ter efeito de seleo passiva de um ou diversos agentes patognicos;
- Econmico;
- Ter elevado poder de penetrao nas superfcies dos materiais.
A escolha do desinfetante decisiva para que se obtenha o efeito desejado.
Aparentemente, a escolha, de um produto que oferea todas as condies ideais de
atuao parece extremamente difcil frente ao grande nmero de produtos ofertados,
porm, o exame criterioso de sua composio, espectro de ao, de seu custo por metro
quadrado, entre outros, facilitam a tarefa.

Concentrao da Soluo
Deve ser orientado pelo fabricante e/ou, frente s caractersticas do programa, por
um tcnico especializado. Cuidado com as subdosagens visando reduo de custos. Essa
atitude pode levar a no ao esperada e a seleo de microorganismos resistentes

Tempo de Ao
O tempo de ao depende essencialmente da temperatura e da natureza da superfcie
a ser desinfetada, j que nenhum desinfetante tem efeito instantneo. Quanto mais baixa
for a temperatura superficial maior deve ser o tempo de ao, uma vez que temperaturas
baixas diminuem o efeito do desinfetante. Em pocas frias deve-se fazer a desinfeco
nas horas mais quentes do dia. Um perodo de 24 horas, a uma temperatura de 20C,
determina bons resultados.
*Sempre ler o rtulo do agente que est sendo usado e verificar o espectro de ao e
os agentes que eventualmente voc deseje destruir.
**Os mais utilizados so: derivados halogenados (fenol, cloro, cresis e iodo),
derivados quaternrios da amnia, glutaraldedos e formaldedos.

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IV. Limpeza e Desinfeco para cada Setor da Granja
a) Fmeas recm cobertas e setor de gestao:Uma limpeza e desinfeco
completa deve ser realizada aps a transferncia de cada lote de fmeas ou para o setor
de gestao para a maternidade. As demais etapas de um PLD a serem praticas neste
setor dependem muito do modelo da edificao. Em granjas com piso compacto deve-
se, duas vezes ao dia, retirar os excrementos da regio posterior das fmeas enquanto
que em granjas com piso ripado uma vez por dia suficiente. Quando as fmeas em
gestao so mantidas presas em celas individuais deve-se, pelo menos uma vez por
semana, pulverizar com desinfetante a parte do piso na regio posterior das porcas.
*Sempre retirar as fezes para que as fmeas no deitem sobre estas.

b) Maternidade: a limpeza e desinfeco deve ser realizada aps cada sada de um


lote, pode-se utilizar fumigao e vassoura de fogo. As fmeas devem ser lavadas e
desinfectadas antes de serem transferidas para a maternidade.
Iniciar a limpeza das celas parideiras retirando as fezes e a parte mida da cama dos
leites. A lavagem da cela com gua e a sua posterior desinfeco (neste caso, a
desinfeco feita mesmo com os animais presentes na instalao) pode ser feita
quando houver necessidade como por exemplo na presena da diarria dos leites.
Quando for realizado essa forma de lavagem, para evitar que os leites sejam molhados,
deve-se coloc-los numa caixa com uma fonte de calor, ou mant-los presos no
escamoteador. A soluo do desinfetante a ser usada deve ser de baixa toxicidade e no
irritante e aplicada por meio de um pulverizador. Uma vez aplicada a soluo, deixa-se
secar o ambiente e coloca-se a cama, para posteriormente soltar os leites.

c) Creche: a limpeza e desinfeco deve ser realizada aps cada sada de um lote,
pode-se utilizar fumigao e vassoura de fogo. E limpar as valas 2 a 3 vezes por semana
em pisos ripados ou diariamente em pisos compactos. O vazio sanitrio deve ser no
mnimo de 3 dias.
Durante o seu perodo de ocupao, os corredores e a rea abaixo das gaiolas de
creches devem ser limpos com gua sob presso duas ou trs vezes por semana. No caso
de creches em baias com piso compacto, estas devem ser varridas diariamente com
auxlio de rodo metlico e vasoura e os resduos devem ser empurrados para dentro da
canaleta de dejetos ou para a vala existente abaixo do piso ripado. Quando os leites so

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retirados da sala, as paredes, gaiolas ou baias, piso, parte interna dos telhados e
equipamentos so lavados com gua sob presso e todo o ambiente desinfetado. Pode-
se ainda lanar-se mo da caiao com complemento deste processo. A seguir as
instalaes devem permanecer vazias e fechadas por um perodo mnimo de 72 horas,
para uma perfeita secagem e atuao do desinfetante.

d) Crescimento e Terminao: a limpeza e desinfeco deve ser realizada aps


cada sada de um lote, deixando um vazio sanitrio de 3 dias. Pode-se fazer asperso de
soluo desinfetante (clorexidina) dentro das instalaes com os animais em dias mais
quentes e deve-se raspar as baias no mnimo 2 vezes por dia.

e) Setor de terminao: Uma ou duas vezes por semana, os corredores so lavados.


As baias devem ser varridas diariamente com auxlio de rodo metlico e de vassoura, e
os resduos so empurrados para dentro da canaleta de dejetos ou para o interior da vala
existente abaixo do piso ripado. Toda a vez que um lote de sunos sair das instalaes,
procede-se a remoo da matria slida remanescente no interior das baias. A seguir,
baias, paredes laterais e partes internas dos telhados so lavados com gua sob presso e
desinfetados, permanecendo em vazias e em descanso (vazio sanitrio) por um perodo
mnimo de 72 horas para uma perfeita secagem e atuao do desinfetante. A tabela 18
apresenta as principais etapas de um programa de limpeza e desinfeco para granjas
que utilizam o sistema todos dentro todos fora.

f) Setor de reproduo: O setor de reproduo praticamente o nico local que


jamais passa por um vazio sanitrio. Devido a isto pode haver uma proliferao
significativa de microorganismos, portanto do ponto de vista da higiene devem ser
tomadas o mximo de precaues para evitar uma contaminao externa e/ou interna do
trato genital tanto da fmea como do macho.

g) Baia dos cachaos: Os cachaos devem ser mantidos em um meio ambiente


limpo e confortvel. As baias devem ser limpadas uma a duas vezes diariamente com p
e vassoura. Quando se utiliza maravalha a parte mida deve ser retirada. Uma vez por
semana, logo aps a limpeza, a baia deve ser pulverizada com soluo de desinfetante.
Uma vez por ms ou no mximo a cada 45 dias as baias devem ser lavadas e

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desinfetadas. Nesta ocasio deve-se dar um banho nos cachaos com gua morna e
sabo e, pode-se realizar a lavagem prepucial com o produto indicado pelo tcnico.

h) Setor de coberturas (montas): Em muitos sistemas de produo de sunos iremos


encontrar, na rea de gestao e cobertura, uma baia chamada baia de cobertura/monta.
Esta assim chamada por ser o local onde todas as coberturas de rotina so realizadas.
As fmeas identificadas em estro so levadas para esta baia e so cobertas por um
cachao que tambm transportado para esta baia. Aps a cobertura, ambos animais
retornam para suas respectivas baias ou gaiolas. De um modo geral recomenda-se a
utilizao de algum tipo de material que servir para cobrir o piso da baia e propiciar ao
cachao e fmea timas condies de apoio, as quais so muito importantes para que a
monta ocorra da maneira mais apropriada. Os materiais normalmente utilizados so
areia, palha ou feno e maravalha.
Durante a realizao das montas, comum ocorrer a eliminao de urina e fezes
pelos animais e, portanto, muito importante que o material utilizado como cobertura
do piso seja trocado rotineiramente para que o ambiente da baia seja sempre o mais
limpo possvel. Este material no deve estar mido de mais e nem conter excesso de
matria orgnica, a qual propicia uma alta presso de infeco no ambiente da baia. O
momento mais apropriado para a troca da cobertura do piso da baia ir variar de um
sistema de produo para outro e vai depender basicamente do tipo de material em uso e
do nmero de montas realizado diariamente. O funcionrio responsvel pela rea de
cobertura e gestao, devero estabelecer a melhor rotina de troca do material do piso
da baia de cobertura. Uma recomendao de ordem geral, seria trocar o material do piso
de duas a quatro vezes ao ms. A troca deste material, deve seguir a seguinte ordem: 1.
retirada de todo o material do piso; 2. lavagem da baia com gua sob presso mais
detergente para uma retirada completa de toda matria orgnica; 3. desinfeco da baia
aps esta ter secado; 4. colocao do novo material para cobertura do piso somente aps
o desinfetante ter secado e a baia ter ficado vazia pelo tempo mnimo necessrio
recomendado pelo fabricante para uma ao efetiva do desinfetante.

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Lavagem da instalao
Esta operao deve ser executada at, no mximo, um dia aps a retirada dos animais
na seguinte seqncia:
molhar todas as superfcies internas, adicionando um detergente gua.
Adicionando um detergente gua assegura-se um mximo de impregnao e
limpeza sendo que o volume de gua a ser usado e o tempo necessrio para a limpeza
pode ser reduzido em at 60%. Por outro lado adicionando ao mesmo tempo um
detergente e um desinfetante, pode-se inativar durante essa pr-lavagem at 80% dos
microorganismos causadores de doenas. Em instalaes com baias metlicas, utilizar
produtos com baixa corrosividade.
o tempo necessrio para amolecer a sujeira mais dura presa sobre o piso ou
partes baixas das paredes varia com a freqncia da limpeza diria da instalao. Em
geral, na maternidade e creche, onde na maioria das granjas realizada uma limpeza
diria no se observa muita sujeira sobre o piso e equipamentos aps a retirada dos
animais. Neste caso, o tempo necessrio para amolecer a sujeira de aproximadamente
trs horas. J nas baias das fases de recria e terminao, onde a freqncia das limpezas
geralmente no diria, a quantidade de sujeira presente aps a retirada dos animais
bastante grande e, por isto, o tempo necessrio para amolecer a sujeira acumulada varia
de doze a dezesseis horas;
aps esse perodo, passar a vassoura e lavar com gua;
trabalhar de uma extremidade da instalao at a outra. Prestar ateno
principalmente aos cantos, rachaduras e outros lugares onde a sujeira possa estar
aderida.

Outras instalaes
As demais instalaes devem sofrer diariamente uma limpeza completa com
vassoura e p, retirando-se o esterco. Naquelas que tiverem cama, trocar apenas a parte
mida.

Limpeza e desinfeco aps a sada dos animais da instalao


As principais etapas de um programa de limpeza e desinfeco para construes de
onde foram retirados todos os animais so as seguintes:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Limpeza seca e desmontagem do equipamento
A limpeza deve ser feita no mesmo dia da retirada dos animais na seguinte
seqncia:
- aps a sada dos animais das instalaes, retirar os equipamentos desmontveis
(como comedouros e lmpadas de aquecimento) para um lugar onde possam ser lavados
e guardados, de tal forma que no sofram contaminao;
- retirar e queimar materiais remanescentes nas salas (como sacos de rao, restos de
cordo utilizados para amarrar umbigo, algodo , toalhas de papel, etc.);
- retirar todo o esterco e qualquer outra matria orgnica das instalaes, incluindo o
que estiver incrustado no piso. Utilizar, para tal, ferramentas como escovas e ps.

Limpeza do equipamento mvel


Os equipamentos mveis, em geral, se apresentam altamente contaminados. No caso
de no serem lavados com detergente e posteriormente desinfetados, podero tornar-se
veiculadores de agentes patognicos. A lavagem do equipamento pode ser efetuada
durante o perodo de impregnao, e devendo-se proceder da seguinte forma:
- molhar ou colocar o equipamento num tanque com gua, detergente e desinfetante;
- deixar impregnar, para amolecer a sujeira incrustada;
- escovar e lavar com gua sob presso, para retirar o restante da sujeira residual;
- guardar o equipamento num lugar limpo, protegido da poeira normal da granja, para
evitar o risco de nova contaminao;
- permitir aos equipamentos que sequem por um dia. Essa limpeza deve ser feita num
local limpo e onde haja um fcil escoamento da gua.

Desinfeco das partes inferiores das paredes, pisos e equipamentos


Grande nmero de microorganismos patognicos passam atravs das fezes para o
piso e para as partes inferiores das paredes. A desinfeco nessas reas deve seguir a
seguinte seqncia:
- preparar a soluo do desinfetante a ser usado;
- montar os equipamentos que estejam desmontados;
- impregnar completamente com a soluo desinfetante as regies inferiores das
paredes, o piso e o equipamento em geral. Prestar especial ateno aos cantos, aberturas
e demais locais onde a sujeira tende a se acumular;
- as superfcies de madeira e outras reas porosas devem ser impregnadas totalmente,

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- pois essas abrigam agentes infecciosos com maior facilidade;
- desinfetar a rea de acesso instalao.
- manter a sala tratada fechada, mantendo-a assim por 24 horas;
- limpar e trocar o desinfetante dos pedilvios colocados na entrada das instalaes.

Desinfeco do teto e das paredes


A presena de organismos patognicos no teto e nas partes superiores das paredes
representa uma importante fonte de infeco para os animais que sero introduzidos nas
instalaes. A poeira que cobre essas superfcies representa um risco especial, pois na
mesma so encontrados altas concentraes de microorganismos. Para diminuir a carga
infecciosa nessas reas, deve-se proceder da seguinte forma:
- utilizar um desinfetante de largo espectro, que mantenha sua atividade em presena
de matria orgnica;
- pulverizar, com uso de presso, as superfcies internas do teto e das paredes
laterais;
- prestar ateno especial aos cantos, rachaduras nas superfcies que esto sendo
tratadas e canos onde possa estar acumulada poeira.

V. Limpeza do Sistema Hidrulico


A gua uma das principais vias de veiculao de agentes causadores de
enfermidades. Depsitos de gua so sensveis contaminao pela poeira e pela
formao de limo. O limo pode obstruir as tubulaes e servir de substrato ao
desenvolvimento bacteriano.
Nas criaes onde o sistema hidrulico pode ser fechado aps a sada dos lotes fazer
limpeza e desinfeco completa.
Os depsitos e os sistemas de fornecimento de gua podem estar contaminados com
poeira e pela formao de limo. Esses, por sua vez, podem obstruir os encanamentos,
favorecendo o crescimento bacteriano. O sistema de fornecimento de gua pode ser
limpo aps a retirada dos animais das instalaes, para tal deve-se proceder da seguinte
forma com o depsito:
- fechar a entrada de gua e esvaziar;
- limpar e lavar a caixa;
- encher o depsito, fechar a entrada de gua e adicionar um desinfetante;
- aps 12 horas deixar escoar a soluo atravs de todo sistema de fornecimento de

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- gua at esvaziar o depsito, desprezando a gua com o desinfetante;
- encher com gua limpa e fresca.
A limpeza e desinfeco do sistema de fornecimento de gua deve ser realizada, no
mnimo, uma vez a cada seis meses.

Tratamento da gua
Constantemente, a gua de beber dos animais atua como agente de transmisso e
disseminao de doenas em sistemas de produo de sunos. Para tratar a gua existem
vrios mtodos, entre eles se destaca a desinfeco. O desinfetante para uso na gua de
bebida deve ser especfico, atxico, ter amplo espectro de ao, ter alguma atividade na
presena de matria orgnica. Em geral, o desinfetante mais empregado o cloro
porque:
- age sobre os microorganismos;
- tem uma ao residual ativa na gua e uma ao continua depois de aplicado;
- no nocivo ao homem;
- de aplicao relativamente fcil;
- bem tolerado pela maior parte da populao;
- econmico e facilmente encontrado
Uma maneira prtica de aplicar o cloro na caixa atravs do uso de cloradores. Um
clorador simples de ser construdo e basicamente uma mistura de cloro em p
(Hipoclorito de clcio ou cal clorada [340g] e areia lavada [850g]). Essa mistura
colocada em uma embalagem plstica vazia (embalagem de gua sanitria) de um litro.
So feitas duas perfuraes de 0,6 cm de dimetro 10 cm abaixo do gargalo, para que o
cloro possa sair. A funo da areia facilitar a liberao lenta do cloro para a gua.
colocado na caixa dgua ou no poo com o auxlio de um fio de nylon que deve ficar
amarrado em qualquer ponto de apoio. O clorador deve ficar dentro da gua, mas
prximo a superfcie. Geralmente esta mistura suficiente para tratar 2000 litros de
gua. O clorador deve permanecer durante 30 dias. E depois deve ser trocado por uma
nova mistura.

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Utilizao de banho para visitantes e funcionrios
reconhecido o risco potencial da introduo de doenas pela compra de
reprodutores contaminados, pelo contato com dejetos dos animais, atravs de veculos
estranhos a criao e pelo contato com calados contaminados com fezes. Com respeito
transmisso por roupas, pele e cabelo contaminados, as informaes so menos
precisas.
Em um estudo realizado na Inglaterra verificou-se que aps um perodo de exposio
de 20 minutos numa criao de sunos, a concentrao bacteriana no cabelos triplicou
em comparao com aquela presente em cabelos limpos e lavados. Esses resultados
confirmam o risco da transferncia microbiolgica por meio de seres humanos,
certamente tais perigos esto presentes com o movimento de pessoas entre unidades
com diferentes padres sanitrios. Por este motivo, a construo de instalaes
especficas com chuveiros e vestirios que permitam a rotina do banho e da troca de
roupa por uma indumentria higinica de trabalho reveste-se de importncia.
Tanto os empregados da criao como outras pessoas que eventualmente tenham de
entrar na mesma, devem ser conscientizados da necessidade do banho dirio no comeo
e no final do turno de trabalho. Cabe aos gerentes e tcnicos responsveis pela granja
dar esse exemplo. O banho deve funcionar obrigatoriamente quando houver ameaas de
epizootias na regio. Em alguns pases europeus, certas criaes no fazem do banho
uma prtica obrigatria como pr- requisito para ingresso em suas dependncias.
Entretanto, o visitante obrigado a trocar toda a roupa, utilizando botas, macaco e
bons da granja, alm de lavar as mos e o antebrao numa soluo desinfetante.
Isso s possvel em funo do grau de conscientizao e pelo nvel de informao
do pessoal de campo nesses pases, bem como pelo rigoroso controle sobre doenas
infecciosas de declarao obrigatria existentes nos mesmos. Para que a rotina do banho
seja seguida permanentemente, as seguintes condies devem estar presentes: 1. a sala
deve ter temperatura adequada; 2. devem existir armrios para os funcionrios e
visitantes colocarem a roupa de rua e um vaso sanitrio (rea suja); 3. deve-se dispor de
chuveiro com gua quente vontade e sabonete (rea intermediria); 4. deve-se dispor
de indumentria especfica da granja (macaces, calas, aventais, camisetas, meias e
botas) com vrios tamanhos (rea limpa). Roupas comuns devem ser evitadas. 5. na
sada da rea limpa, deve existir um pedilvio com esponja saturada com soluo de
desinfetante. Por ocasio do banho o funcionrio ou visitante deve seguir os seguintes
passos:

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- ir ao banho, ensaboar bem os cabelos e, em seguida, todo o corpo;
- retirar a espuma e repetir o processo;
- ter o cuidado de lavar, com escovinha, sob as unhas;
- o banho deve ter durao mnima de trs minutos.

VI. Limpeza dos Silos de Rao


Uma limpeza peridica dos silos de rao vazios indispensvel, uma vez que raes
ranosas ou mofadas podem grudar-se nas paredes. Normalmente uma limpeza a seco
suficiente.
Uma limpeza peridica dos silos onde armazenada a rao indispensvel, uma
vez que podem se formar placas ou depsitos de raoranosa ou mofada nas suas
paredes. Em geral suficiente uma limpeza a seco. A rao colada na parede pode ser
retirada com auxlio de uma vassoura de cabo longo, a qual deve ser passada em todas
as paredes do silo a partir da parte mais alta. Se a rao estiver muito aderida , pode-se
utilizar um cabo de madeira suficientemente longo munido de uma lmina de metal
numa das pontas, tipo rodo metlico.

VII. Limpeza e Desinfeco dos Arredores das construes


Sujeira e lixo acumulados junto instalao durante o processo de limpeza e
desinfeco podem contaminar reas adjacentes. Quando essas reas contaminadas so
negligenciadas, elas atuaro como constante fonte de infeco.
O criador deve eliminar o lixo recolhido durante o processo de limpeza de forma
adequada, para evitar a formao de depsitos de detritos em locais adjacentes aos
prdios da granja. Quando houver negligncia nesse manejo, poder ser criado um foco
permanente de infeco. A limpeza e a desinfeco dos arredores das construes deve
ser feita da seguinte forma:
- retirar a sujeira e o lixo existentes ou depositados junto aos prdios , eliminando-os
- adequadamente (por exemplo, enterrando);
- preparar uma soluo de desinfetante e pulverizar essas reas;
- limpar e encher todos os pedilvios existentes junto s construes.

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VIII. Vazio Sanitrio
o perodo em que a instalao permanece vazia aps a limpeza e desinfeco. Deve
ser de 4 a 8 dias e, s ter validade, se o local for fechado ao trnsito de pessoas ou
animais. Esse processo s possvel no sistema todos dentro todos fora.
Atualmente considera-se como vazio sanitrio o perodo em que a instalao
permanece vazia e fechada aps ser realizada uma limpeza seguida de desinfeco. Essa
rotina um complemento desinfeco e permite a destruio de microorganismos no
atingidos pela desinfeco, mas que se tornam sensveis a ao dos agentes fsicos
naturais. Alm disso, o vazio sanitrio permite a secagem das instalaes e efetiva
atuao da soluo desinfetante. A prtica do vazio sanitrio somente ser eficiente se
for possvel que o local seja fechado, impedindo-se a passagem depessoas ou animais. O
perodo de vazio sanitrio para as diversas fases da produo (gestao, maternidade,
creche, recria e terminao) deve, idealmente, ser de aproximadamente 5 dias. Nos
casos de depopulao total de uma granja, o vazio sanitrio recomendado varia de 30 a
120 dias dependendo dos tipos de agentes patognicos presentes no ambiente e que se
pretendam eliminar.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Fumigao
Entende-se por fumigao a exposio de determinada rea a um desinfetante em
forma de gs. Ela realizada como um processo complementar a um programa de
limpeza e desinfeco. Atravs do mesmo, procuramos atingir as superfcies da
construo que, por alguma razo, no foram atingidas pelo processo de desinfeco.
Em nosso meio, a combinao de formol com permanganato de potssio tm sido os
produtos mais utilizados nas fumigaes. Atravs da fumigao com formol e
permanganato produz-se um gs extremamente txico e que atinge principalmente os
olhos, mucosas e o trato respiratrio. Devido a isto, a fumigao de instalaes e de
materiais a serem introduzidos em uma granja deve obrigatoriamente ser realizado sob a
orientao de um mdico-veterinrio.

Nebulizao de instalaes ocupadas com uma soluo de desinfetante


Em instalaes com superlotao ou no caso de m ventilao geram-se condies
favorveis de transmisso de agentes patognicos entre animais doentes e sadios.
geralmente aceito que esses agentes "viajam" atravs do ar na forma de aerosis ou
agregados partculas de poeira. Esse tipo de transmisso considerada especialmente
relevante no caso de algumas doenas respiratrias. As perdas determinadas por esses
tipos de infeco podem ser minimizadas se for mantida baixa a exposio dos animais
aos patgenos presentes no ar. Entre as medidas que podem ser usadas para isso
destaca-se o uso da asperso com gua com a adio de produtos com ao desinfetante,
podendo-se observar uma reduo nas concentraes bacterianas de at 70%. Este tipo
de procedimento s deve ser realizado sob a orientao de um mdico-veterinrio.

Rodolvios e pulverizao de veculos e pedilvios


Tanto o homem como veculos participam com freqncia na introduo e difuso de
doenas numa granja. O isolamento completo de uma propriedade bastante difcil,
deve-se por isso utilizar todos os recursos disponveis para diminuir ao mximo a
possibilidade da introduo de agentes infecciosos. Atravs da utilizao de rodolvio,
da pulverizao de veculos e de pedilvios o risco de transmisso de agentes
patognicos pode ser reduzido consideravelmente.
O objetivo da utilizao destes tipos de desinfeco o destruir microrganismos que
posam estar presentes nos veculos e calados das pessoas os quais cheguem prximos
aos animais do rebanho. Para tal, porm, indispensvel que os mesmos estejam

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localizados estrategicamente, para que os empregados e os visitantes venham a utiliz-
los antes de entrar na granja ou em uma instalao da granja. Os pedilvios devem
sempre estar localizados na entrada da granja e na sada de cada instalao. Em nosso
meio, os tipos mais comuns so caixas de metal, de madeira ou em forma de caixas de
concreto integradas na prprio piso, contando com um sistema de drenagem prprio.
O pedilvio deve ser construdo de tal forma a evitar que os funcionrios ou
visitantes sejam obrigados a pisar no soluo desinfetante quando passarem pelo
pedilvio. A desvantagem do pedilvio contendo cal sistema que a aderncia de cal
em forma de p sola dos calados geralmente insuficiente para que ocorra uma boa
desinfeco. Alm disso, dependendo do tipo de calado usado pelo visitante, a cal no
cobre adequadamente toda a superfcie dos calados. Isso ocorre, por exemplo, com
sapatos ou botas com saltos altos.
Devido a essas desvantagens, esse tipo de pedilvio em geral s recomendado para
uso dentro da granja, na entrada e/ou sada de prdios. A cal deve ser trocada, no
mnimo, a cada trs dias. O pedilvio com soluo desinfetante consiste de uma fossa
com at seis centmetros de profundidade com um nvel aproximado de dois a quatro
centmetros de uma soluo de desinfetante. Nesse caso ocorre um contato rpido com o
calado, cobrindo a maior parte do mesmo. A desvantagem est na rpida agregao de
matria orgnica e de sujeira soluo desinfetante, reduzindo gradativamente a sua
eficincia.
O pedilvio com esponja embebida em uma soluo desinfetante deve ter at oito
centmetros de profundidade e uma esponja de at 5 cm de altura, embebida com
soluo desinfetante. O sistema eficiente, pois ao se pisar sobre a esponja a soluo
entra em contato com toda a sola do calado e ao mesmo tempo forma-se uma espuma
que praticamente cobre as partes laterais da sola e do alto do mesmo. Dessa forma, o
sapato ou a bota ficar ligeiramente umedecida pela soluo de desinfetante e
conseqentemente considera-se a rea atingida como desinfetada.
Uma vantagem adicional que, ao se retirar os sapatos de cima da esponja, ela
praticamente absorver o excesso da soluo desinfetantes, no havendo maiores perdas
da mesma. A principal desvantagem do uso desse sistema est na dificuldade de limpar
a esponja. Para proceder a limpeza, inicialmente deve-se deixar escorrer a soluo
absorvida e lavar cuidadosamente a esponja. A seguir, a fossa deve ser esgotada e
limpa, incluindo a retirada de todos os resduos de matria orgnica e aps lavada.

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Aps devidamente seca, a esponja recolocada e acrescida de uma nova soluo de
desinfetante. Rodolvios servem para desinfeco de veculos que entram na granja. O
uso de rodolvios tem sido abandonado em criaes modernas, uma vez que a entrada
de veculos na granja deve ser proibida. A pulverizao de veculos que entram na
granja tem sido utilizada em combinao com rodolvios ou como substituto para o uso
dos mesmos.
Devem ser escolhidos princpios ativos de baixa ao corrosiva, visando a afetar
minimamente a carroceria dos veculos. No existe mais nenhuma dvida hoje em dia
que os veculos que transportam animais ao frigorfico devem so uma das principais, se
no a principal, fonte de contaminao de um sistena de produo. Principalmente,
quando este transporte feito por terceiros (caminhes contratados) e por caminhes
que tambm transportam os equipamentos e a rao utilizada na granja. A sequncia a
ser seguida para a limpeza e desinfeco de veculos a seguinte:
- remoo do esterco, palha ou maravalha, raspagem do piso e das laterais do veculo
com instrumento apropriado (limpeza seca);
- lavagem com soluo de detergente quente ou gua quente a presso;
- deixar secar durante 1-2 horas;
- aplicar a soluo de desinfetante;e
- deixar secar por 12 horas

4.9 Consideraes Gerais


A grande maioria das instalaes em criaes comerciais utilizam piso de cimento.
Muitos criadores, com o objetivo de limpeza e apresentao, utilizam a limpeza mida
diariamente. Nesse tipo de manejo a prevalncia de problemas de cascos alta, j que a
gua vai remover a totalidade dos resduos orgnicos depositados sobre o piso expondo
a abrasividade. Procurar realizar limpeza seca com enxada e/ou p e vassoura.
De maneiras diferentes, todas as criaes podem implementar medidas de limpeza e
desinfeco, mas deve-se considerar:
- Um programa de limpeza e desinfeco no significa apenas limpar e esfregar os
equipamentos;
- Na elaborao do projeto de implantao da granja deve-se prever um esquema de
limpeza e desinfeco adequados;
- Ele requer ateno contnua e exige acompanhamento tcnico;

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- As instalaes devem ser planejadas e construdas de forma a permitir um
escoamento natural que leve os dejetos para longe dos prdios dos sunos.
Esses programas no tero validade se no forem adotadas medidas complementares:
- Supresso do contato dos funcionrios da granja com outras criaes;
- Limitao do nmero de visitantes;
- Obrigatoriedade de banho e troca de indumentria para os visitantes;
- Manuteno de cercas em torno da propriedade.

4. 10 Vacinao Imunoprofilaxia

A preveno de doenas, atravs de vacinao estratgica, deve sempre ser


considerada. Os esquemas de vacinao variam para cada doena. A EMBRAPA-
CNPSA sugere (Tabela 03) um programa de vacinas para atender as doenas mais
prevalentes.
Adotar um programa mnimo de aplicao de vacinas, para preveno das doenas
mais importantes da suinocultura, respeitando as instrues oficiais (MAPA) para
doenas especificas, como o caso da vacina contra a Peste Suna Clssica e Doena de
Aujeszky, que somente podero ser utilizadas com autorizao do rgo oficial de
defesa sanitria.

Conservao das vacinas


Manter todas as vacinas em geladeira em temperatura entre 4 a 8C. Jamais deixar
congelar as vacinas.

Os seguintes cuidados devem ser observados na aplicao de vacinas e/ou


medicamentos:
-Ao vacinar um grupo de porcas ou leites usar uma caixa de isopor com gelo para
manter os frascos de vacina refrigerados. No deixar a vacina exposta ao sol durante o
manuseio;
-Para evitar a contaminao da vacina que fica no frasco, usar uma agulha para
retirar a vacina do frasco e outras para aplicao nos animais.
-Desinfetar o local antes da aplicao.

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-Usar agulhas adequadas para cada tipo de animal e para cada via de aplicao
conforme recomendao do quadro abaixo:

-Aplicar a vacina corretamente, atentando para a via de aplicao (intramuscular ou


subcutnea), de acordo com recomendao do fabricante.
- ler sempre as instrues da bula e segu-las rigorosamente, especialmente com
relao via de aplicao e ao volume;
- no usar vacina ou medicamentos fora do prazo de validade;
- no vacinar animais trs semanas antes do abate;
- agitar o frasco antes de usar
- aps abrir o frasco de vacina, usar, de preferncia, todo o contedo;
- vacinar sempre nos horrios mais frescos do dia;
- agulhas e seringas devem ser lavados com gua e sabo e fervidas, antes e depois
da vacinao ou aplicao de medicamentos;
-No aplicar a vacina com a agulha acoplada diretamente na seringa e sem imobilizar
a porca, pois a vacina poder ser depositada fora do local desejado.
- para as aplicaes no msculo, deve-se usar agulha que ultrapasse a camada de
gordura, porque se a injeo for administrada nesta camada no haver absoro
adequada;
-Caso no deseje imobilizar a porca usar prolongamento flexvel com a agulha numa
das extremidades e a seringa na outra.
- para vacinaes dos leites recomenda-se fech-los em um abrigo, evitando com
isso, correr atrs dos animais para apanh-los.
-Desinfetar a tampa de frascos contendo sobras de vacina e retorn-los
imediatamente para a geladeira.
-Aplicar as vacinas com calma, seguindo as orientaes tcnicas, para evitar falhas
na vacinao e formao de abcessos no local da aplicao.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Programa de vacinao
Existem muitas vacinas disponveis no mercado para atender a suinocultura. A
deciso de quais vacinas utilizar depende de uma avaliao individual da granja e dos
riscos e perdas econmicas que representam as doenas que se deseja prevenir. Um
programa bsico de vacinao inclui as vacinas contra parvovirose, colibacilose, rinite
atrfica e pneumonia enzotica conforme quadrosa seguir.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
5 DOENAS DE SUNOS

O suno apresenta relativamente poucas doenas graves de carter infeccioso.


mais suscetvel a enfermidades espordicas resultantes da falta de higiene,
alimentao imprpria e condies de criao inadequadas.
As condies de criao envolvem o bem-estar do animal em relao ao espao
fsico, ventilao, temperatura, acesso gua e alimento, etc.
A higiene primordial na suinocultura, pois os cuidados com o ambiente de criao
do suno dependem da ao do homem. Para tanto, a equipe deve ser orientada para
oferecer ambiente ausente de agentes malficos aos sunos. A alimentao deve ser
adequada fase e ao tipo de, com ateno a sua conservao e oferta ao animal.
Alm do controle da higiene, alimentao e condies de criao, vale destacar, no
controle de doenas, a imunoprofilaxia, que ofertada naturalmente pela ingesto do
colostro e atravs do uso de vacinas especficas.
A ocorrncia de uma sintomatologia no necessariamente ir determinar a
especificidade de uma doena. As doenas so multifatoriais, ou seja, vrios fatores
podem desencadear o aparecimento da mesma, sendo:
Fatores ambientais: manejo, higiene, densidade, ventilao, clima;
Fatores do agente: virulncia, amostra, resistncia, disseminao;
Fatores do animal: imunidade, idade gentica, nutrio.
Algumas doenas que acometem os sunos so consideradas enfermidades de
notificao obrigatria.
Virais: febre aftosa; estomatite vesicular; peste suna clssica e africana; doeena
vesicular dos sunos; encefalite pelo vrus nipah; sndrome reprodutiva e respiratria dos
sunos (PRRS); influenza suna; gastrenterire transmissvel dos sunos (TGE);
parvovirose;
Bacterianas: Escherichia coli (Verocitotoxignica O157); salmonelose;
pasteurelose; ruiva;
Parasitria: cisticercose suna.
Para uma melhor explanao quanto a estes assuntos, indico para pesquisa:
Atlas de Doenas de Sunos (David Barcellos e Jurij Sobestiansky);
Disease of swine - 9th Edition
Handbook of Pig Medicine
Noes Bsicas de Doenas Sunas (Tortuga);

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6 GERENCIAMENTO E PLANEJAMENTO

6.1 GERENCIAMENTO
A propriedade suincola uma unidade de produo operando com um capital
(prprio e emprstimos financeiros), e trabalho (familiar e assalariado) devendo gerar
um resultado econmico que remunere os investimentos e aporte lucro.
De nada adianta um bom planejamento se no forem utilizados mecanismos de
controle do desempenho da atividade e de seus funcionrios. Para garantir o sucesso da
atividade devero ser adotados mtodos eficientes de gerenciamento.
Para ter sucesso na atividade o produtor necessita saber como e quanto produzir e,
principalmente para quem vender a produo. Nas decises de mdio e longo prazo o
gerenciamento desempenha papel preponderante em funo das constantes mudanas
que ocorrem nas tecnologias, nos preos dos insumos e produtos e nas polticas
agrcolas, que levam ao produtor riscos e incertezas.

I. Organizao Administrativa
A organizao administrativa das propriedades suincolas est diretamente
relacionada com as suas dimenses. A necessidade de racionalizao dos procedimentos
administrativos cresce medida que aumenta a dimenso da empresa suincola.
Nas pequenas granjas a subdiviso de tarefas mnima. O pequeno produtor de
sunos geralmente auxiliado por membros da famlia, cultiva a terra, trata dos animais e
ainda exerce todas as tarefas administrativas, tais como: decidir como e quando plantar,
uso de insumos, compras, vendas, aplicao e uso de medicamentos, descarte de
reprodutores etc.
medida que a dimenso da empresa suincola aumenta, o nmero de pessoas
envolvidas na atividade, embora no na mesma proporo, tambm aumenta. Isto
porque, alm de ganhos de escala, a "automatizao" um fator que contribui para
reduzir a necessidade de mo-de-obra.
Na medida que o tamanho da propriedade aumenta, o produtor deve buscar maior
nvel de especializao, para reduzir custos e minimizar riscos.
Objetivando aumentar o poder de barganha tanto na compra de insumos como na
venda do produto final, os produtores devem buscar formas associativas como:

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Associao em condomnios ou cooperativas, que pode levar os produtores a
obterem melhores preos na compra de insumos e na venda de sunos.
Criao de estruturas associativas de mercado para incrementar a
comercializao de carne suna "in natura", como forma de ampliar o mercado
consumidor.

II. Contratao de Pessoal


Normalmente a necessidade de pessoal pode ser definida com base no nmero de
matrizes do sistema de produo. A relao de um homem para cada 50 matrizes
aceita quando o sistema no utiliza a automao das atividades.
De todos os componentes relacionados com os nveis de produtividade, o funcionrio
, sem dvida, o mais importante, pois atravs de suas aes e interesse, so gerados
grande parte do resultado econmico do sistema de produo de sunos. Os custos com
mo-de-obra em um SPS representam de 6 a 18% do custo de produo.
Considerando o grau de responsabilidade, pode-se classificar os funcionrios em
gerente de produo, responsveis por setores especficos e/ou tratadores.

III. Gerente de produo


O gerente de produo pode ser definido como sendo o responsvel pelo sistema de
produo de sunos, isto , a pessoa que coordena a equipe de trabalho. O gerente deve
transformar oportunidades e desafios em resultados. Um bom gerente de produo
aquele que aposta em si mesmo, na sua capacidade de realizar da melhor forma possvel
todo e qualquer trabalho por mais difcil que ele seja.
As caractersticas essenciais do gerente so: liderana; assiduidade; conhecimento e
controle da atividade; organizao; iniciativa; capacidade de trabalho e asseio.

IV. Tratadores
O tratador deve ser um indivduo que possui conhecimento bsico sobre
suinocultura, capacidade de organizar seu tempo, avaliar as prioridades, manter em dia
os servios de rotina, saber reconhecer as alteraes do estado de sade dos animais e
propor solues para os problemas.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
V. Treinamento
Os funcionrios devem ser capacitados para exercer as atividades/tarefas a eles
confiadas.
Portanto, na escolha de pessoal deve-se optar por aqueles que j detm conhecimento
na atividade. No havendo esta possibilidade, cursos de capacitao devero ser
implementados.
Estrategicamente, todos os funcionrios devero saber fazer todas as atividades
inerentes ao sistema. Isto assegurar continuidade em caso de falta momentnea de um
determinado funcionrio. Logo, os funcionrios devero ser capacitados para as
atividades a serem desenvolvidas nas diferentes fases de produo, tais como,
reproduo, gestao, maternidade, creche e crescimento e terminao.

VI. Controle da atividade e indicadores de produtividade


Atualmente existem no mercado softwares especficos para a avaliao tcnica e
econmica da atividade suincola. Estes softwares constituem-se em ferramentas muito
teis ao criador, permitindo um acompanhamento mais detalhado dos resultados da
atividade e auxiliando na tomada de deciso. Como exemplo cita-se o programa
ATEPROS, desenvolvido pela Embrapa
Na falta de um software para o controle dos ndices tcnicos e econmicos do
sistema de produo, deve-se estabelecer uma forma alternativa manual que atenda s
necessidades mnimas de controle da produo e da produtividade. Em ambos os casos,
via software ou manual, necessrio manter a identificao dos animais e utilizar fichas
de controle em cada fase de produo.
Identificao dos animais: A identificao dos reprodutores permite acompanhar
o desempenho reprodutivo e a dos outros animais o desempenho produtivo. A
identificao dos animais pode ser feita atravs de tatuagem, brinco ou mossa.
Fichas de controle: O preenchimento de fichas importante para o controle do
rebanho suno. Dentre elas destacam-se fichas de controle de porcas, de machos, de
coberturas, de leitegadas, de compras de animais e alimentos, de vendas de animais, de
despesas gerais, de movimento de animais dentro da granja, de vacinaes e de
consumo de rao.
Alm da observao dos valores crticos e metas estabelecidas para cada fase, o
produtor deve manter um controle rigoroso de todas as compras e vendas para garantir
um acompanhamento econmico/financeiro da atividade.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Dentre os indicadores de gerenciamento tcnico do sistema, destacam-se a converso
alimentar do rebanho e o nmero de leites produzidos por porca por ano.

VII. Aspectos sociais


na qualidade da mo-de-obra, na relao empregado-empregador e na capacidade
de motivao dos funcionrios que o criador tem hoje grande possibilidade de melhorar
o desempenho tcnico e financeiro de sua empresa.
Cada funcionrio deve ser remunerado, no mnimo, de acordo com a legislao
trabalhista.
Uma estratgia interessante para a melhoria dos ndices de produtividade a adoo
de um sistema de premiao para os funcionrios, o qual pode ser um percentual de
ganho a mais para cada meta superada num dado perodo de tempo, como exemplo
nmero de sunos terminados por matriz por ano. Este procedimento visa estimular os
funcionrios para a busca constante de melhores resultados na atividade.
Deve-se buscar a motivao constante dos funcionrios atravs de reunies e
treinamentos. Esforos devem ser implementados no sentido de manter na escola todos
os filhos dos funcionrios.

VIII. Higiene e segurana do trabalhador


H necessidade de estabelecer procedimentos bsicos de higiene e obedincia de
normas vigentes de segurana no trabalho.
O gerente ou o responsvel pela equipe de trabalho dever exigir dos empregados
que lavem as mos antes de manejar os animais e utilizem vestimentas e equipamentos
adequados ao manejo de resduos.
Deve-se monitorar periodicamente a sade dos trabalhadores nas reas de produo.
As ocorrncias referentes sade e segurana no trabalho devero ser registradas em
fichas de acompanhamento e arquivadas em um setor especfico.
Especial ateno deve ser dada quanto ao armazenamento e manuseio de produtos
qumicos.
Esses devem ser armazenados em locais especficos, ventilados e bem sinalizados.
Os trabalhadores capacitados a manusear produtos qumicos devem ser treinados para
utilizao dos Equipamentos de Proteo Individuais (EPIs) e para a obedincia dos
preceitos de higiene pessoal.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Deve-se garantir instalaes adequadas para alimentao e higiene pessoal de
trabalhadores rurais, bem como, manter um programa de higienizao e renovao de
suprimentos nos sanitrios.
Todos os empregados devero ser capacitados para a adoo de boas prticas de
higiene pessoal e manejo dos animais.
Dispor, em local de fcil acesso, de uma lista de telefones teis como bombeiros,
pronto socorro, laboratrios de anlises, rgos de pesquisa, ambientais, de extenso e
fiscalizao.

IX. Opes de produo / comercializao


Em funo do grau de independncia em relao a agroindstria, o produtor de ciclo
completo pode se estruturar para a produo de sunos de duas formas:

A) Produtor independente
o produtor que executa todas as fases, ou seja, cria o leito do nascimento at o
abate, no tendo nenhuma espcie de vnculo com agroindstrias. Compra animais
reprodutores e insumos (alimentos e produtos veterinrios) no mercado sem fornecedor
fixo. O valor recebido pelo animal pronto para o abate, dependendo da quantidade de
carne na carcaa e acrescido de uma bonificao (cerca de 6 a 12%) sobre o valor pago
por quilo de suno vivo. Em pocas de excesso de oferta de sunos para o abate, este tipo
de produtor encontra certas dificuldades em colocar seus animais no mercado e
forcado a reter os sunos por mais tempo na propriedade at conseguir comprador.

B) Produtor integrado
No sistema de integrao o produtor recebe da agroindstria, os insumos (alimentos e
medicamentos) e a orientaotcnica. O acerto de contas com a integradora e feito no
momento da entrega dos animais no frigorifico. A grande vantagem deste sistema para o
produtor e a garantia de mercado para seus animais, embora possam ocorrer casos de
reteno dos sunos nas granjas por um perodo maior de tempo, em pocas em que o
mercado est super ofertado. Nestes casos, tambm o produtor integrado acaba tendo
problemas, pois nas crises sempre e vantagem entregar os animais para o abate com o
menor peso possvel.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
X. Custos de produo e resultado econmico
Na cadeia do suno, o produtor historicamente o elo mais fraco, e o mais
desorganizado, o mais descapitalizado e com menor grau de profissionalizao. O
grande nmero de pequenas unidades produtoras de sunos, bem como sua
dispersogeogrfica, dificulta a organizao dos produtores, enfraquecendo o poder de
negociao no processo de determinao dos preos.
O estabelecimento de uma poltica de abastecimento de insumos, principalmente de
milho, uma melhora na organizao da produo, evitando excesso de oferta, e o
crescimento do mercado interno e externo para a carne sunapodero garantir melhor
remunerao para o suno, tornando a atividade menos vulnervel do ponto de
vistaeconmico.
Em pocas de crise as decises que o produtor precisa tomar no gerenciamento de
sua propriedade, podem significar a sua permanncia ou no no mercado. O descarte de
matrizes uma delas. Esta medida deve ser tomada visando principalmente reduzir a
demanda de milho, soja e outros insumos. O produtor no pode esquecer que muito
importante, em qualquer poca de crise ou no, buscar sempre produzir o maior
nmeropossvel de leites por porca/ano. Outra medida importante refere-se a compra
de milho.
Sugere-se que o produto seja adquirido somente em poca de safra, levando-se em
conta as condies e capacidade de armazenagem.
Alm destas sugestes, o produtor deve analisar tambm as outras variveis que
compem o seu custo de produo, buscando sempre otimizar o uso dos seus fatores de
produo.

Podemos ainda ter a seguinte discriminao dentro de uma granja de sunos.


O proprietrio pode ser:
- Proprietrio Prtico: adquiriu experincia vivida no dia a dia. Consegue obter
ndices de produtividade satisfatrios;
- Proprietrio Explorador: sem formao tcnica, com experincia em
suinocultura e tem como objetivo o maior lucro possvel, sem respeitar os princpios de
manejo e bem-estar dos sunos;
- Proprietrio Investidor: podem ser responsveis pela conduo da produo
(aspectos financeiros e de produo) ou contratam empresas para isso;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
- Granjas Familiares: conta com mo-de-obra familiar e so pequenas (granjas
de subsistncia), mdias ou grandes propriedades (granjas comerciais);
Os funcionrios podem ser:
- Tcnicos: agrnomos, veterinrios e zootecnistas;
- Funcionrios propriamente ditos;
- Classificao considerando grau de responsabilidade:
- Gerente de produo: responsvel pelo sistema de produo de sunos,
o qual coordena uma equipe.
- Responsveis por setores especficos;
- Tratadores: cerca de 50-80 matrizes/funcionrio
Atividades:
- Dirias: alimentao, fornecimento de gua, limpeza e desinfeco,
observao dos animais, registro dos dados e vistoria das instalaes e equipamentos;
- Peridicas: preparo de raes, controle de coberturas, acompanhamento de
partos, castraes e transferncia de animais;

Elementos de Deciso para Implantao de um Sistema de Produo


- Estudo Tcnico: deve-se levar em considerao os fatores de produo, capital
de trabalho, mo-de-obra, manejo da produo, ndices de produo e impacto
ambiental;
- Estudo Econmico: deve-se levar em considerao as condies de mercado,
investimentos, cronograma de trabalho, fluxo de entrada dos animais em produo,
fluxo de animais venda, fornecedores, destino da produo e srie histria do preo do
suno e dos insumos;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
RELAO ENTRE PROPRIETRIO E ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO
SPS:

6.2 Planejamento
Planejar ordenar, efetiva e harmoniosamente as partes que constituem um todo. O
planejamento d ordem e eficincia aos trabalhos a serem executados. Constitui a
aplicao objetiva dos conhecimentos tericos relacionados com a empresa, com o
objetivo de encontrar solues racionais e especficas, tecnicamente corretas e
economicamente viveis.
Antes da implantao de criao de sunos, necessariamente, deve ser feito um
planejamento. Nesse planejamento deve constar a previso do potencial de
comercializao do produto final, das disponibilidades de insumos, das implicaes
ambientais do projeto, dos custos de implantao, do sistema de produo e dos pacotes
tecnolgicos escolhidos e das metas de produo para prever a viabilidade do retorno
econmico dos investimentos.
So condies indispensveis para o xito na atividade suincola a existncia de:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Mercado fornecedor de insumos (gros, vacinas etc.) e mercado consumidor
(carne, embutidos, leites, reprodutores etc.);
a) Demanda quantitativa atual;
b) Projeo da demanda e potencialidade;
c) Demanda qualitativa;
d) Peculiaridades do mercado;
e) Transporte e vias de comunicao;
f) Prazos de pagamento e fontes creditcias;
g) Flutuao sazonal de preos;
h) Mercado de compras de matrias primas e produtos;
i) Riscos.
Eficiente estrutura de comercializao (abatedouro, valorizao da carcaa, bolsa
de sunos);
Instalaes adequadas, construdas com economia, devendo atender aos
princpios de boa higiene e conforto para os animais;
Pessoal tcnico e mo de obra capacitados;
Bom programa sanitrio;
Plano nutricional adequado, incluindo a boa disponibilidade de gua;
Escriturao zootcnica e econmica;
Manejo correto nas diversas fases da criao;
Interesse do criador, profissionalizao;
Capital.
Dessa forma, um bom planejamento eleva a garantia da sustentabilidade da atividade,
a preservao ambiental e o conforto dos animais, alm de facilitar o manejo.

6.2.1 Escriturao zootcnica


A escriturao zootcnica consiste no conjunto de prticas relacionadas s anotaes
da propriedade rural que possui atividade de explorao animal. A escriturao
zootcnica pode ser feita de maneira manual ou informatizada.
Os animais na propriedade devem possuir seu registro individual mesmo de forma
bem simples. Devem constar as seguintes informaes sobre a identidade do animal:
Nome ou nmero de seus pais;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Data de nascimento, de desmame, sobre a reproduo (data do 1 e 2 cio,
repeties de cios, ou no caso de machos, a data da 1 monta);
Nome ou nmero do barro que realizou a cobertura, data provvel do parto e
data efetiva do parto, nmero de leites nascidos vivos por sexo, natimortos por sexo,
peso individual ao nascer e da leitegada, data e peso desmama, individual e coletivo;
Aplicao de ferro, vacinas e outros produtos nos animais, individualmente ou
em grupo;
Identificao dos animais.
Os dados dos diversos registros, depois de devidamente corrigidos e interpretados,
fornecem as bases para os trabalhos de melhoramento zootcnico e escolha de futuros
reprodutores, razo pela qual constituem a escriturao zootcnica. Quanto maior o
detalhe das anotaes, maior ser o benefcio que poder ser extrado dessas
informaes.
Veja a seguir alguns exemplos de fichas de controle zootcnico:
a) Ficha gestao
b) Ficha maternidade
c) Ficha leites galpo creche

6.2.2 Escriturao econmica


A escriturao econmica a relao dos dados sobre os custos da criao e, assim
como a escriturao zootcnica, tambm deve ser registrada. No h uma forma de
escriturao que sirva a todos os interesses, depende do tipo de produo (ciclo
completo, produtor de leites, produtor de terminados ou produtor de reprodutores).
Em geral, a escriturao compreende os pontos mencionados a seguir:

I. Inventrio:
a relao detalhada de bens com os respectivos valores calculados; inclui a relao
dos animais de acordo com a fase de criao, isto , barro, porcas gestantes, em
lactao, secas, marrs, leites mamando, leites em creche, em crescimento e em
terminao, alimentos para os animais, equipamentos e utenslios usados com a criao.
Importante: o inventrio deve ser organizado no comeo e atualizado no fim de cada
ano e constar s o que se relaciona com a criao dos animais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
II. Alimentos:
Sejam produzidos na fazenda ou comprados durante o ano, devem ser debitados
produo de animais/carne. O que comprado deve ser debitado pelo preo de compra;
o que for produzido se estima pelo preo do dia.

III. Animais comprados ou criados:


Quando includos no plantel, devem ser anotados pelo preo de custo.

IV. Galpes, benfeitorias e equipamentos:


Devem ser calculados com base nos seguintes pontos: depreciao, juros sobre o
capital empatado. Reparaes, seguros e custos diversos.

V. Mo de obra:
Descreve todos os gastos com os trabalhadores, com o trabalho realizado por animal
ou transportes diretamente aplicados produo dos animais.

VI. Gastos extras:


Realizados com assistncia tcnica profissional, com as cotas de registros dos
animais, com o transporte e venda de animais etc.

6.3 Documentos exigidos

6.3.1 Licena prvia


1. Requerimento solicitando a Licena Prvia assinado pelo produtor;
2. Formulrio de Suinocultura preenchido, assinado pelo produtor e Responsvel
Tcnico;
3. Matrcula atualizada em at 90 dias da rea;
4. Xrox dos documentos do produtor;
5. Contrato de arrendamento, quando a rea onde se localiza o empreendimento no
pertence ao suinocultor;
6. Certido de Zoneamento da Prefeitura Municipal declarando a classificao da
rea do empreendimento conforme o plano diretor do municpio ou lei de diretrizes
(rural, urbana, mista, etc.), bem como os usos permitidos;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
7. Mapa contendo (devidamente assinado pelo produtor e projetista):
direo dos ventos predominantes;
localizao do terreno;
sistema virio (ruas, estradas, ferrovias) existentes num raio de 1000 m;
demarcao num raio de 1000 m das reas circunvizinhas, identificando o uso
das mesmas (agricultura, pecuria, residencial, etc.);
rede hidrogrfica (riachos, rios, sangas, nascentes, banhados, etc.) num raio de
1000 m;
8. Planta da propriedade contendo (devidamente assinado pelo produtor e projetista):
rea a ser construda, destinada criao;
rea destinada disposio de resduos da criao;
cobertura vegetal existente;
9. Descrio do tipo de solo da regio, indicando altura do lenol fretico;
10. Cronograma de implantao do empreendimento, dos sistemas de coleta, de
tratamento e de destinao de resduos;
11. Laudo de cobertura vegetal, caso exista no local vegetao significativa,
acompanhado de ART (Anotao de Responsabilidade Tcnica) ou declarao de
inexistncia de vegetao significativa na rea;
12. Declarao assinada pelos vizinhos que se localizam a menos de 200 m do
empreendimento, dizendo que no se opem ao funcionamento do avirio no local;
13. Relatrio fotogrfico do local;
14. ART (Anotao de Responsabilidade Tcnica) de profissional habilitado,
responsvel pelo processo de licenciamento (podendo ser a mesma para as fases de Lp,
LI e LO);

6.3.2 Licena de instalao


15. Requerimento solicitando a Licena de Instalao assinado pelo produtor;
16. Formulrio de Suinocultura preenchido, assinado pelo produtor e Responsvel
Tcnico;
17. Cpia da Licena Prvia;
18. Memorial descritivo da obra, contendo principais caractersticas e os respectivos
projetos de controle ambiental a serem implantados, acompanhados da ART (Anotao
de Responsabilidade Tcnica) do Responsvel Tcnico;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
19. Planta de localizao dos galpes, esterqueira e da composteira na propriedade,
com identificao do Norte e Sul;
20. Planta baixa dos galpes, esterqueira e da composteira;
21. Projeto das instalaes e do sistema de coleta, transporte, tratamento e destinao
dos resduos. Dever ser apresentado o memorial descritivo dos prdios, das instalaes
de destinao de resduos e o plano operacional para retirada do esterco, das carcaas e
restos de animais, incluindo o tipo de destino final, periodicidade de retirada e proposta
tcnica de destinao final com reas previstas para deposio informando: nome(s)
do(s) proprietrio(s), classificao do solo, tipo de cultura;
22. ART (Anotao de Responsabilidade Tcnica) de profissional habilitado,
responsvel pelas construes e projeto do sistema de tratamento e/ou do projeto de
deposio no solo;

6.3.3 Licena de operao


23. Requerimento solicitando a Licena de Operao assinado pelo produtor;
24. Formulrio de Suinocultura preenchido, assinado pelo produtor e Responsvel
Tcnico;
25. Cpia da Licena de Instalao;
26. Declarao de aceite de recebimento dos dejetos e/ou disposio em rea de
terceiros, assinados pelo proprietrio da respectiva rea;
27. ART do responsvel tcnico pelo manejo da criao e pela destinao dos
resduos e assessoria geral no que concerne s obrigaes do empreendedor referentes
ao cumprimento das licenas ambientais (podendo ser a mesma para as fases de Lp, LI e
LO);
28. Declarao de inalterabilidade da propriedade;
29. Relatrio fotogrfico do empreendimento pronto;

OBSERVAES
1. SE POSSVEL MONTAR UMA PASTA NICA;
2. EMPREENDIMENTOS NOVOS (LP, LI, LO), APRESENTAR TODOS OS
DOCUMENTOS ACIMA RELACIONADOS DE ACORDO COM A ETAPA DA
LICENA QUE EST SENDO SOLICITADA;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
3. CASOS DE REGULARIZAO - EMPREENDIMENTOS J EXISTENTES -
(LICENA DE OPERAO/REGULARIZAO), APRESENTAR TODOS OS
DOCUMENTOS ACIMA LISTADOS);
4. CASOS DE RENOVAO (LICENA DE OPERAO/RENOVAO),
APRESENTAR DOCUMENTOS DA LICENA DE OPERAO E MAIS
CONDICIONANTES, CASO HAJA;
5. PARA SOLICITAR A RENOVAO DA LICENA DE OPERAO, ESTA
DEVER SER PROTOCOLADA 120 DIAS ANTES DO TRMINO DA
VALIDADE, CASO CONTRRIO INICIA-SE PROCESSO NOVO;
6. NO MOMENTO DO PROTOCOLO, SOMENTE EFETUAR O ATO CASO
TODA A DOCUMENTAO ESTEJA COMPLETA;

Sugesto de leitura complementar:


Boas Prticas Ambientais na Suinocultura Srie Agronegcios SEBRAE,
2007;
Cartilha para Licenciamento Ambiental Instituto Ambiental do Paran.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
7 NOES DE INSTALAES/CONSTRUES

Considerando que os sunos h pouco tempo viviam em estado selvagem, e aps a


domesticao, modificaes contnuas no modelo de explorao foram implementadas,
as instalaes assumem papel importante para o sucesso da atividade. Alm da
funcionalidade e das questes sanitrias, conforto e bem-estar animal so quesitos
fundamentais ao se planejar instalaes para sunos.
Tradicionalmente no Brasil, o sistema adotado o semiconfinado, onde os
reprodutores tm acesso a piquetes gramados para exerccios. Entretanto, na medida em
que a criao evolui, h uma tendncia de partir para o sistema totalmente confinado,
exigente de melhores tecnologias que o anterior.
Uma das caractersticas marcantes da suinocultura nacional, no que se refere s
edificaes, a total falta de uniformidade e consenso tecnolgico. Para isso contribui o
modelo tecnolgico estrangeiro, seja da suinocultura de subsistncia trazido pelos
imigrantes ou da industrial instituda a partir da dcada de 70. Com a insero de
tcnicos nos campos etolgicos, do bem-estar animal e da biosseguridade, alguns
conceitos esto sendo revistos. Esse advento, associado sustentabilidade ambiental, j
mostra seus resultados nos materiais, dimensionamento e equipamentos.
O tipo ideal de edificao deve ser definido fazendo-se um estudo detalhado do clima
da regio e/ou do local onde ser implantada a explorao, determinando as mais altas e
baixas temperaturas ocorridas, a umidade do ar, a direo e a intensidade do vento.
Assim, possvel projetar instalaes com caractersticas construtivas capazes de
minimizar os efeitos adversos do clima sobre os sunos.
Colocaremos algumas consideraes a respeito da construo de uma suinocultura
em sistema de confinamento total e recomendamos aos interessados que consultem
tcnicos especializados antes de iniciar a construo para que indiquem as melhores
opes de construo e orientao em cada caso especfico.

7.1 Metas
A inteno de implantar uma unidade criatria deve ser negociada entre as partes
interessada e tcnica. Para isso devem ser estabelecidas metas (quadro a seguir), pois
delas sairo as definies de dimensionamento das edificaes.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
7.2 Regulmentao
De posse do projeto, fundamental submete-lo apreciao do rgo fiscalizador
ambiental

7.3 Escolha do Local


O local para a construo do sistema de produo deve ser escolhido com cautela,
sempre procurando explorar ao mximo os recursos naturais sem deixar de atender as
necessidades bsicas do animal em suas diversas fases de vida.
A rea selecionada deve permitir a locao da instalao e de sua possvel expanso,
de acordo com as exigncias do projeto, de biossegurana e daquelas descritas na
proteo ambiental.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
7.3.1 Solo
O solo deve ser bem drenado, tanto a superfcie quanto o subsolo, garantindo boas
condies em diferentes situaes climticas, evitando a ocorrncia de encharcamentos.
Ateno deve ser dada quanto presena de lenis freticos superficiais que podem ser
contaminados por eventuais falhas no sistema de tratamento dos efluentes.

7.3.2 gua
A gua necessria, em quantidade e qualidade (Quadro 02) reconhecidas para o
sistema de produo, tanto para atender o consumo dos animais, quanto para limpeza
das instalaes. Evitar guas de lagos, rios ou audes, usando sempre gua potvel,
submetida periodicamente anlise qumica e microbiolgica.

A tabela 01 mostra os consumos mdios por cada categoria animal. Para facilitar o
dimensionamento, usar a relao: 0,025 m3/dia/matriz (0,015 m3 ingesto e 0,010 m3
para higienizao) em ciclo completo. Garantir reservas para, no mnimo, dois dias.

7.3.3 Fonte Energtica


impossvel conduzir um sistema intensivo de produo sem energia eltrica.
Observar a situao da rede e o histrico de quedas. Dar preferncia a redes trifsicas.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
7.3.4 Isolamento
Ao planejar a instalao, observar o seu isolamento, visando profilaxia, problemas
sanitrios e fontes de estresse para os animais, uma vez que os sunos so extremamente
sensveis a excessos sonoros e de trnsito.

7.3.5 Fatores Climticos


Levar em conta os limites climticos da regio (temperatura e pluviometria), caso
no os conhea, o tcnico deve busca-los em estaes meteorolgicas e us-los como
referencial para projetar as edificaes.

7.3.6 Ventos Dominantes


O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao
natural do ar. A instalao deve ser situada em relao principal direo do vento.
Caso isto no ocorra, a localizao da instalao, para diminuir os efeitos da radiao
solar em seu interior, prevalece sobre a direo do vento dominante.
Escolher o local com declividade suave, voltada
para o norte, desejvel para boa ventilao. No
entanto, os ventos dominantes locais, devem ser
levados em conta, principalmente no perodo de
inverno, e se necessrio, o uso de barreiras naturais
como quebra ventos, devem ser implantadas junto
com as obras fsicas. recomendvel dentro do
possvel, que sejam situadas em locais de topografia plana ou levemente ondulada,
contudo interessante observar o comportamento da corrente de ar, por entre vales e
plancies, nestes locais comum o vento ganhar grandes velocidades e causar danos nas
construes. O afastamento entre instalaes deve ser suficiente para que uma no atue
como barreira ventilao natural da outra. Assim, recomenda-se afastamento de 10
vezes a altura da instalao, entre as duas primeiras a barlavento, sendo que da segunda
instalao em diante o afastamento dever ser de 20 25 vezes esta altura, como
representado na figura a seguir.
A intensidade e a direo dos ventos, em diferentes pocas do ano, precisam ser
conhecidas para orientar a instalao de modo a tirar vantagens no vero e protege-la no

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
inverno. Em locais onde predomina o clima frio, a maternidade precisa estar protegida
por cortinas ou janeles, nas demais fases, s h necessidade de proteo contra ventos
predominantes usando cortinas.

7.3.7 Insolao
O sol no imprescindvel
suinocultura. Se possvel, o melhor evit-
lo dentro das instalaes. Assim, devem ser
construdas com o seu eixo longitudinal
orientado no sentido leste-oeste. Nesta
posio nas horas mais quentes do dia a
sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pela instalao
ser a menor possvel. A temperatura do topo da cobertura se eleva, por isso de grande
importncia a escolha do material para evitar que esta se torne um coletor solar. Na
poca da construo da instalao deve ser levada em considerao a trajetria do sol,
para que a orientao leste-oeste seja correta para as condies mais crticas de vero.
Por mais que se oriente adequadamente a instalao em relao ao sol, haver
incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na face
norte, no perodo de inverno. Providenciar nesta face dispositivos para evitar esta
radiao (figura a seguir).
A utilizao de rvores altas prximas s
instalaes produz microclima ameno, devido
projeo de sombra sobre o telhado. Devem ser
mantidas desgalhadas na regio do tronco para
no prejudicar a ventilao natural.

Cobertura
O telhado recebe a radiao do sol emitindo-a, tanto para cima, como para o interior
da instalao. O mais recomendvel escolher para o telhado, material com grande
resistncia trmica, como a telha cermica. Pode-se utilizar estrutura de madeira,
metlica ou pr-fabricada de concreto. Sugere-se a pintura da parte superior da
cobertura na cor branca e na face inferior na cor preta. Antes da pintura deve ser feita
lavagem do telhado para retirar o limo ou crostas que estiverem aderidos telha e

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
facilitar assim, a fixao da tinta. A proteo contra a radiao recebida e emitida pela
cobertura para o interior da instalao, pode ser feita com uso de forro. Este atua como
segunda barreira fsica, permitindo a formao de camada de ar junto cobertura e
contribuindo na reduo da transferncia de calor para o interior da construo. Outras
tcnicas para melhorar o desempenho das coberturas e condicionar tima proteo
contra a radiao solar tem sido o uso de isolantes sobre as telhas (poliuretano), sob as
telhas (poliuretano, poliestireno extrusado, l de vidro ou similares), ou mesmo forro
altura do p-direito.

7.3.8 Umidade Relativa do Ar


A umidade relativa do ar, normalmente no se constitui em um problema no
desempenho dos sunos, a no ser quando associadas a altas temperaturas. Umidade
relativa superior a 85%, emambientes com temperaturas elevadas, conduz a aumentos
da frequncia respiratria e temperatura retal.

7.3.9 Possibilidade de Expanso


O planejamento de um sistema de produo de sunos , via de regra, modulado.
Portanto, preciso levar em conta a possibilidade de expanso do empreendimento
como um todo, quer dizer, no somente as instalaes destinadas produo, mas toda a
infraestrutura necessria.

7.3.10 Modelo Profiltico


O mais tradicional e usual o conhecido como sistema todos dentro todos fora (all
in all out). O manejo, dentro desse sistema, possibilita um despovoamento temporrio
(vazio sanitrio) para higiene e profilaxia. necessrio, portanto, estabelecer um
cronograma de utilizao das instalaes que permita sua aplicabilidade.

Largura
A grande influncia da largura da instalao no acondicionamento trmico interior,
bem como em seu custo. A largura da instalao est relacionada com o clima da regio
onde a mesma ser construda, com o nmero de animais alojados e com as dimenses e
disposies das baias. Normalmente recomenda-se largura de at 10 m para clima
quente e mido e largura de 10 at 14 m para clima quente e seco.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
P direito
O p direito da instalao elemento importante para favorecer a ventilao e reduzir
a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais. Estando os sunos
mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor
quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies
normais de radiao. Desta forma, quanto maior o p direito da instalao, menor a
carga trmica recebida pelos animais. No caso da cobertura ser de telha de barro, o
pdireito do prdio deve ter no mnimo 2,80 m de altura, j quando coberto com telha
de fibrocimento, a altura mnima do pdireito dever ser de 3,5 m.

Comprimento
O comprimento da instalao deve ser estabelecido com base no Planejamento da
Produo, assim como tambm para evitar problemas com terraplanagem e sistema de
distribuio de gua.

reas circundantes
As qualidades das reas circundantes afetam a radiosidade. comum o plantio de
grama em toda a rea delimitada das instalaes, pois reduz a quantidade de luz
refletida e o calor que penetra nos mesmos, alm de evitar eroso em taludes aterros e
cortes. Esta grama deve ser de crescimento rpido que feche bem o solo no permitindo
a propagao de plantas invasoras. Dever ser constantemente aparada para evitar a
proliferao de insetos. Para receber as guas provenientes do telhado, construir uma
canaleta ao longo da instalao de 0,40 m de largura com declividade de 1%, revestida
de alvenaria de tijolos ou de concreto pr-fabricado. A rede de esgoto deve ser em
manilhas ou tubos de PVC, sendo recomendado dimetro mnimo de 0,30 para as linhas
principais e de 0,20 m para as secundrias.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Instalaes por fase
O sistema de produo de sunos compreende as fases de pr-cobrio e gestao,
maternidade, creche, crescimento e terminao. Alm dessas, existem outras instalaes
especializadas, como o reservatrio de gua, o quarentenrio, a fbrica de rao, o
depsito, o escritrio e o local de tratamento dos dejetos, que tambm sero descritas a
seguir. Os aspectos construtivos das instalaes diferem em cada fase de criao e
devem se adequar s caractersticas fsicas, fisiolgicas e trmicas do animal.
Os sistemas de produo em prdio nico devem obedecer sequncia abaixo:
Gestao>lactao>creche>crescimento/terminao
O dimensionamento das edificaes suincolas, leva em conta parmetros
reprodutivos/produtivos, espao til por animal e setorizao (maternidade, creche,
crescimento, etc.). Para tornar o processo de fcil compreenso, os dimensionamentos
exemplificados a seguir, levam em conta os seguintes parmetros:
matrizes produtivas (MP = 114);
partos/porca/ano (PPA = 2,2);
desmamados/porca/parto (DPP = 9,5);
mortalidade na creche (3%);
vazio sanitrio (7 dias);
reposio (40%);
machos (5%);
idade de desmame (21 dias);

7.4 Fases de criao


I. Maternidade
So instalaes indispensveis e utilizada para o parto e fase de lactao das porcas
que, por ser a fase mais sensvel da produo de sunos, deve ser construda atentando
com muito cuidado para os detalhes. Qualquer erro na construo poder trazer graves
problemas, como de umidade (empoamento de fezes e urina), esmagamento de leites
e calor ou frio em excesso que provocam, como consequncia, alta mortalidade de
leites.
Na maternidade deve-se prever dois ambientes distintos, um para as porcas e outro
para os leites. Como a faixa de temperatura de conforto das porcas diferente daquela
dos leites, torna-se obrigatrio o uso do escamoteador para os leites. A maternidade
deve ainda, no caso de invernos rigorosos, ser fechada com cortinas ou janeles, para se

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
conseguir o controle do ambiente interno. A tabela 02 mostra o efeito de diferentes
temperaturas na maternidade, e seus efeitos nos leites e porcas.

Maternidade em salas de parto mltiplas com paries escalonadas


As salas no podem ter comunicao direta entre si, recomendando-se o acesso a
cada uma delas por meio de portas localizadas na lateral da instalao. indispensvel
o uso de forro como isolante trmico e cortinas laterais para proporcionar melhores
condies de conforto. As celas parideiras devem ser instaladas ao nvel do piso. O piso
da gaiola de pario dividido em 3 partes distintas, que so:
1) Local onde fica alojada a porca - parte dianteira com 1,30 m em piso compacto de
concreto no trao 1:3:5 ou 1:4:8 de cimento areia grossa e brita 1, com 6 cm de
espessura e, sobre esse feita uma cimentao no trao 1:3 de cimento e areia mdia na
espessura de 1,5 a 2,5 cm, e parte de traseira com 90 cm, em ripado de concreto ou
metal. Altura de 1,10 m e largura de 0,60 m.
2) Local onde ficam alojados os leites, denominado escamoteador - construdo em
concreto como o anterior, localizado entre duas baias na parte frontal, com largura de
0,60 m e comprimento de 1,20 m.
3) Laterais da baia onde os leites ficam para se amamentar - um lado construdo em
concreto e o outro em ripado de concreto ou metal com 0,60 m de largura.

rea de pario
A rea de pario pode ser em baias convencionais ou em celas parideiras. Nas baias
convencionais h necessidade de dispor de maior espao que, por outro lado, contribui
para um maior conforto (bem estar animal) para as porcas. Essas baias devem ter, nas
laterais, um protetor contra o esmagamento dos leites e numa das laterais o
escamoteador. Nas gaiolas metlicas as divisrias podem ser de ferro redondo de
construo de 6,3 mm de dimetro e chapas de 2,5 x 6,3 mm ou em uma estrutura de
chapa de 2,5 x 6,3 mm e tela de 5 cm de malha. O escamoteador deve, em ambos os

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
casos, ser dotado de uma fonte de aquecimento baseada em energia eltrica, biogs ou
lenha. As dimenses recomendadas para a rea de pario em baias convencionais e
celas parideiras so apresentadas na tabela e quadro a seguir.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Clculo

Onde:
NLM: Nmero de Lugares na Maternidade
MP: Matrizes Produtivas
TU: Tempo de Utilizao
PP: Pr-Parto
LA: Lactao
VS: Vazio Sanitrio
Aps obter-se o NLM (no caso 24) se estabelece a rea de acordo com o tipo de
instalao: cela parideira ou baia convencional. Aps se define o nmero de salas, que
podero ser 3, com 8 lugares cada.

II. Creche
Creche a edificao destinada aos leites desmamados. Deve-se prever a instalao
de cortinas nas laterais para permitir o manejo adequado da ventilao. As baias devem
ser de piso ripado ou parcialmente ripado. Pisos parcialmente ripados devem ter
aproximadamente 2/3 da baia com piso compacto e o restante (1/3) com piso ripado,
onde os leites iro defecar, urinar e beber gua.
necessrio dispor de um sistema de aquecimento, que pode ser eltrico, a gs ou a
lenha, para manter a temperatura ambiente ideal para os leites, principalmente nas
primeiras semanas aps o desmame. Em regies frias recomendado o uso de
abafadores sobre as baias, com o objetivo de criar um microclima confortvel.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Alm do agrupamento correto dos leites e da adequao de espao para os animais,
importante que nesta fase inicial de crescimento, o leito tenha condies de
temperatura e renovao de ar compatveis com as suas exigncias. Sabe-se que um
leito desmamado precocemente necessita de um ambiente protegido e que um nmero
excessivo de animais em pequenas salas causam problemas de concentrao de gases
nocivos e odores desagradveis.
Recomenda-se a construo de baias para 4 a 5 leitegadas, respeitando-se a
uniformidade dos leites nas baias, em salas com um sistema de renovao de ar,
preferentemente com ventilao natural. As instalaes podem ser abertas, com cortinas
para permitir uma boa ventilao amenizando o estresse calrico. indispensvel o uso
de forro como isolante trmico e cortinas laterais para proporcionar melhores condies
de conforto.

As baias podem ser ao nvel do piso ou ento elevadas. Estas so as mais adequadas,
e devem ser providas de uma rea limpa, com piso compacto de madeira ou cimento, e
uma rea suja com piso vazado, podendo ser de cimento, ferro ou plstico. A rea
vazada deve ocupar metade da baia. A gaiola de piso vazado com divisrias
desmontveis para melhor higienizao e manejo dos animais,suspensa a 0,60m do piso

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
e dimensionada para receber uma leitegada de, no mximo, 25 leites menores/baia ou
12 leites maiores/baia, sendo considerada uma rea de 0,30m2 por animal,
correspondendo a uma baia de 2,00 por 1,50m.

Clculo

Onde:
LC: Lugares na Creche
MP: Matrizes Produtivas
TU: Tempo de Utilizao
TO: Tempo de Ocupao
VS: Vazio Sanitrio
PPA: Partos/Porca/Ano
DPP: Desmamados Porca Parto
Um leito ocupa 0,30 m2 de rea til na creche. Ento: 354 LC x 0,30 = 106,2
m2 107 m2
Nmero de animais por baia: ideal so 10 animais
10 x 0,30 m2 = 3,0 m2
107 m2 rea total / 3,0 = 35,66 36 baias
Recomenda-se a construo de 4 salas com 9 baias. Observe que o total de baias da
creche foi aumentado em 2,85%, como forma de atrelar nmero de celas/sala na
maternidade com baias/sala na creche.

III. Crescimento e Terminao


Essa edificao destina-se ao crescimento e terminao dos animais desde a fase que
vai da sada da creche at a comercializao. O piso das baias pode ser totalmente
ripado ou 2/3 compacto e 1/3 ripado. O piso totalmente ripado o mais indicado para
regies quentes, porm, o de custo mais elevado. O piso parcialmente ripado, isto ,
constitudo de 30% da rea do piso da baia em ripado sobre fosso, construdo em
vigotas de concreto e o restante da rea do piso (70%) compacto em concreto.
O manejo dos dejetos deve ser do lado de fora da edificao e por sala para
possibilitar maior higiene e limpeza. A declividade do piso da baia deve situar-se entre
3% e 5%. As paredes laterais podem ser ripadas, em placas pr-fabricadas em cimento

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
ou outro material, para facilitar a ventilao natural. As instalaes nesta fase
necessitam de pouca proteo contra o frio (exceto correntes prejudiciais que podem ser
controladas por meio de cortinas), e de grande proteo contra o excessivo calor, razo
pela qual devem ser bem ventiladas, levando em considerao a densidade e o tamanho
dos animais.
Nesta fase h uma formao de grande quantidade de calor, gases e dejees que
podero prejudicar o ambiente. Para se ter uma ventilao natural apropriada, as
instalaes devem possuir rea por animal de 0,70, 0,80 e 1,00 m para piso totalmente
ripado, parcialmente ripado e compacto, respectivamente.
Para o sistema de ventilao mecnica pode ser adotada a exausto ou pressurizao
(ventilao negativa ou positiva). O correto dimensionamento do equipamento de
ventilao deve atender demanda mxima de renovao de ar nos perodos mais
quentes. Pode-se tambm adotar o sistema de resfriamento evaporativo por nebulizao
em alta presso (> 200 psi) para evitar estresse trmico em dias quentes.

Clculo

Onde:
LCT: Lugares Crescimento/Terminao
MP: Matrizes Produtivas
TU: Tempo de Utilizao
TO:Tempo de Ocupao
VS: Vazio Sanitrio
DPA: Desmamados Porca Ano

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
MC: Mortalidade Creche
Apesar das exigncias de espao linear diferirem para as fases de crescimento e
terminao, convencional proceder um clculo unitrio, utilizando 0,88 m2/animal.
Durante o manejo, faz-se a adequao de lotao por baia.
Um animal ocupa 0,88 m2 de rea til, ento:
609 LCT x 0,88 m2 = 535,92 m2 536 m2
Nmero de animais por baia: vrios trabalhos desenvolvidos no pas mostraram que a
lotao tem amplitude de 10 a 30, sendo que 10 foi o nmero com melhores resultados.
Sugere-se dimensionar para 10 animais/baia. Ento:
10 x 0,88 m2 = 8,80 9,0 m2
536 m2/ 9,0 m2 = 59,55 60 baias

IV. Pr-Cobrio e Gestao


Nessas instalaes ficaro alojadas em baias coletivas, as fmeas de reposio at o
primeiro parto e as porcas a partir de 28 dias de gestao. Em boxes individuais, ficaro
as fmeas desmamadas at 28 dias de gestao. Os machos ficaro em baias individuais.
As instalaes para essa fase so abertas, com controle da ventilao por meio de
cortinas, contendo baias para as fmeas reprodutoras em frente ou ao lado das baias para
os machos (cachaos).
As baias das porcas em gestao podem ter acesso a piquetes para o exerccio.
Aconselha-se o uso de paredes laterais externas e internas, ripadas com placas pr-
fabricadas em cimento ou outro material para obter-se boa ventilao natural no interior
dos prdios. Fundao direta descontnua sob os pilares e direta contnua sob as
alvenarias, ambas em concreto 1:4:8 (cimento, areia e brita).
Nos boxes individuais de gestao, o piso deve ser parcialmente ripado e nos boxes
dos machos e de reposio, pode-se adotar o piso compacto ou parcialmente ripado.
Piso compacto de 6 a 8 cm de espessura em concreto 1:4:8 com revestimento de
argamassa 1:3 ou 1:4 (areia mdia) com declividade de 2% no sentido das canaletas de
drenagem. Piso spero danifica o casco do animal e piso excessivamente liso dificulta o
ato de levantar e deitar.
Os comedouros e bebedouros so instalados na parte frontal. Na parte traseira das
baias construdo um canal coletor de dejetos. A canaleta de drenagem pode ser externa
baia com largura de 30 a 40 cm, ou na parte interna da baia com largura de
aproximadamente 30% do comprimento da baia e com declividade suficiente para no

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
permanecer dejetos dentro da mesma. O fechamento da canaleta poder ser de ferro ou
de concreto. Nas baias coletivas pode-se usar o piso compacto ou 2/3 compacto e 1/3
ripado, bebedouro tipo concha e comedouro com divisrias para cada animal.

convencional dimensionar gestao e pr-cobrio em clculo unitrio,


estabelecendo umtempo de pr-cobertura mdio de 7 dias.
Clculo

Onde:
LGPC: Lugares Gestao/PrCobertura
# correo para retornos
MP: Matrizes Produtivas
TU: Tempo de Utilizao
PC: PrCobertura
TO: Tempo de Ocupao
VS: Vazio Sanitrio
PPA: Partos/Porca/Ano

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
De posse do LGPC se define o modelo (individual ou coletivo), e com os
coeficientes tcnicos (Quadro 04), faz-se o dimensionamento.

V. Reposio
Anualmente, so renovadas (devido a problemas reprodutivos, senilidades e
patologias gerais) 40% do efetivo de fmeas reprodutivas.
A nulpara que vai servir de reposio deve receber acompanhamento reprodutivo
com 80 kg de peso vivo e 160 dias. Por isso, deve-se prover espao especfico para o
manejo dessa categoria.

Onde:
LR: Lugares Reposio
%R: Percentagem Reposio
MP: Matrizes Produtivas
TU: Tempo de Utilizao
TO: Tempo de Ocupao
VS: Vazio Sanitrio
30%: ndice de Leitoas Descartadas
Sugere-se a construo de duas baias de reposio com capacidade para 5 animais
cada.

VI. Machos
A relao fmea/macho deve ser de 20:1 (monta natural), ento:
114 x 5% = 5,7 6 baias
Devem ser construdas, em local estratgico, 6 baias (veja coeficientes no Quadro 4)
para cachaos no galpo de gestao e pr-cobrio.

VII. Reservatrio de gua


A gua deve ser de boa qualidade, fresca e a vontade, com temperatura entre 16 e 18
C para sunos de todas as idades. A quantidade de agua utilizada numa criao de
sunos depende do sistema de criao, tipo de bebedouros utilizados e da existncia ou
no de fossas para a reteno de dejetos. Tanto o encanamento quanto o reservatrio
devem ser protegidos do sol para manter a gua numa temperatura adequada.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Alm da gua para beber, a granja necessita de gua para a limpeza das instalaes,
chegando a utilizar a mesma quantidade consumida pelos animais. Recomenda-se um
reservatrio com capacidade de estocagem de gua por um perodo mnimo de trs a
cinco dias, assegurando o abastecimento quando houver falta de gua e for necessrio
um certo tempo para reparo do problema.
Segundo a EMBRAPA (Documentos n. 19, 1993), o reservatrio deve ser
dimensionado para estocar gua por um perodo de cinco dias pela seguinte equao:
CR = (0,48 STA + F + M) x 0,075
Onde:
CR = capacidade do reservatrio
STA = sunos terminados por ano
F = n. de fmeas no rebanho
M = n. de machos no rebanho
Por exemplo: sistema de produo de 24 matrizes com um macho e estimando-se 504
sunos terminados por ano.
CR = (0,48 x STA + F + M) x 0,075
CR = (0,48 x 504 + 24 + 1) x 0,075
CR = 20,02 m3

VIII. Quarentenrio
O objetivo da quarentena evitar a introduo de agentes patognicos na granja.
realizada atravs da permanncia dos animais em instalao segregada por um perodo
de, pelo menos, 30 dias antes de introduzi-los no rebanho. Essa instalao deve ser
construda a aproximadamente 500 metros do sistema de produo e separada por
barreira fsica (vegetal). Como a forma mais comum de entrada de doenas nas granjas
atravs de animais portadores assintomticos, esse perodo serve para realizao de
exames laboratoriais e tambm para o acompanhamento clnico, no caso de incubao
de alguma doena.
Durante a quarentena, os animais e as instalaes sero submetidos a tratamento
contra ecto e endoparasitas, independente do resultado dos exames.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
IX. Fbrica de rao
Atualmente, a maioria das granjas de sunos tem optado por produzir a rao na
propriedade. Nesse sistema, o produtor, alm de baratear os custos com a alimentao,
tem a possibilidade de controlar a qualidade da rao que ser fornecida aos animais.
Essa instalao deve ser construda prxima entrada da propriedade para facilitar e
chegada dos componentes da rao. O galpo deve possuir os seguintes equipamentos
bsicos para processamento da rao:
triturador para gros, com vrios tamanhos de peneiras, adequadas para a o
tamanho da partcula da rao nas diferentes idades dos animais;
balana para pesagem dos componentes;
peneira para remoo das impurezas dos gros;
silo, onde os alimentos so armazenados;
misturador, onde so misturados os componentes armazenados nos silos,
correspondendo etapa fi nal do processo de preparao do alimento.

X. Depsito
Essa instalao destinada ao armazenamento de materiais utilizados na granja e
alimentao para animais, caso no produza. Recomenda-se ser construda na entrada da
propriedade para facilitar a descarga dos veculos.

XI. Escritrio
O escritrio uma instalao de suma importncia em um sistema de produo de
sunos, uma vez que nesse setor da propriedade que so recebidos os visitantes e feitos
os clculos de contabilidade e negcios de propriedade.
Deve ser construdo junto cerca que contorna a granja na entrada da propriedade,
em posio que permitir controlar a circulao de pessoas e veculos.

XII. Tratamento dos dejetos


O manejo dos dejetos parte integrante de qualquer sistema produtivo de criao de
animais e deve estar includo no planejamento da construo. A seleo de um sistema
de manejo dos dejetos baseada em vrios fatores, tais como: potencial de poluio,
necessidade de mo de obra, rea disponvel, operacionalidade do sistema, legislao,
confi abilidade e custos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Cada granja de sunos deve possuir um programa racional de manejo dos dejetos,
visando a sua correta utilizao para evitar os problemas de poluio.
Para tanto, deve-se levar em conta quatro etapas bsicas: a produo e coleta;
armazenagem; tratamento; distribuio e utilizao dos dejetos na forma slida, pastosa
ou lquida.

Um decantador um equipamento utilizado para separar a parte slida da parte


lquida dos dejetos de sunos, aumentando a efi cincia dos processos subsequentes e
valorizando o material resultante para uso como adubo orgnico.
Como visto, toda instalao deve ser confortvel para o animal. Para bons resultados
na produo, se faz necessrio adequar, alm de uma boa alimentao, uma boa relao
entre os animais e o ambiente.
As principais instalaes para sunos em sistema confinado podem ser encontradas
no quadro a seguir:
Principais Instalaes

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
EQUIPAMENTOS NECESSRIOS

Vrios so os equipamentos utilizados em uma suinocultura, podendo ser destacados:


grade de manejo, basto de manejo, balanas, tronco de monta, baldes, vassoura, rodo-
puxador, p, mangueira de presso, garfo, vassoura de fogo (lana- chamas),
pulverizadores, brochas, pincis, equipamentos da fbrica de rao, carrinhos de rao,
cachimbo (imobilizao dos sunos), alicate mossador, alicate para dentes, farmcia
veterinria, equipamentos para manejo de dejetos, computador, fichrio, estantes , etc.

A. Comedouros
A alimentao participa, em mdia, com mais 70% do custo de produo de sunos
no Brasil.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Diante dessa constatao, fica claro que o resultado da atividade est relacionado
com a eficincia alimentar. Esta depende de diferentes variveis, sendo os comedouros
uma delas. Normalmente animais em reproduo, excetuando porcas em lactao,
recebem dietas restritas. Essa forma de arraoamento de fcil manejo, j que as
quantidades ofertadas esto abaixo da capacidade de ingesto voluntria. Animais em
baias coletivas recebem a rao, normalmente, no cho. Animais em boxes individuais
recebem na calha bebedouro.
Animais destinados ao abate tm, normalmente, alimento ad libitum. Esse fato
determina que os comedouros sejam funcionais. Como no caso das instalaes, no
existem equipamentos no mercado capazes de atender, com eficcia, o processo de
arraoamento. importante que eles sejam semiautomticos e/ou automticos, e que
respeitem as dimenses recomendadas por categoria animal. usual na suinocultura
europia e americana a utilizao de rao pastosa e/ou lquida. Para se alcanar
sucesso, o investimento na automao alto, no suportvel para a maioria das unidades
criatrias nacionais.

B. Bebedouros
Existem diferentes tipos de bebedouros a disposio, desde os mais simples at
aqueles com vazo controlada. A tabela 03 estabelece os condicionantes bsicos para os
diferentes tipos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
8 SISTEMAS/TIPOS DE PRODUO DE SUNOS

Um sistema de produo de sunos (SPS), normalmente chamado de granja de


sunos, constitudo de um conjunto inter-relacionado de componentes ou variveis
organizadas que tem como objetivo bsico a produo de sunos. Fazem parte do SPS os
seguintes componentes: o homem (mo-de-obra), as edificaes, os equipamentos, os
animais (gentica), a alimentao e a gua (nutrio), o manejo, o estado de sade do
rebanho (sanidade) e o ambiente (condies e influncias externas que afetam o
desempenho do animal clima).
Tudo isso funcionando de forma inter-relacionada e organizada, visando uma boa
sade do animal e, consequentemente um bom desempenho. Este conjunto de
componentes compe o ecossistema do suno. Esse ecossistema dinmico e possui um
grupo de exigncias mnimas que devem ser atendidas para que se atinjam os resultados
desejados. A variabilidade entre os sistemas de produo de tal ordem que pode se
afirmar que um SPS ser sempre diferente do outro.

Fonte: EMBRAPA, 1998

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
8.1 Sistemas de Produo

A. Sistemas intensivos
O sistema de criao intensivo de sunos utiliza menor rea que no sistema extensivo,
sendo que todas as fases de criao so realizadas em regime de total confinamento. Os
sistemas intensivos de criao de sunos podem ser classificados em trs tipos:

A.1 Sistema de criao confinado


Nesse sistema, todas as categorias esto sobre piso e cobertura. As fases de
criao podem ser desenvolvidas em um ou em vrios prdios. A necessidade de rea
para criao mnima, a no ser a rea destinada para a produo de alimentos. O
investimento em custeio e equipamentos muito alto, podendo variar de US$ 1.300,00
(mil e trezentos dlares) por matriz instalada a US$ 2.000,00 (dois mil dlares) por
matriz instalada, desconsiderando-se o valor da terra. Nesse sistema, a produo,
armazenagem, tratamento e aproveitamento dos dejetos devem merecer tanta ateno
quanto s demais questes relativas criao.
Utilizando raas altamente especializadas, no sistema confinado os animais
engordam de maneira rpida, a eficincia reprodutora e a vida til dos animais
diminuem.

A.2.1 Sistema confinado de alta tecnologia e eficincia:


Caracteriza- se por ter carter empresarial, manter os animais confinados em
instalaes especializadas que permitem um controle ambiental adequado, possuir
animais de alto potencial gentico, realizar intensa reposio dos reprodutores, adotar
um forte programa sanitrio e utilizar esquemas nutricionais otimizados para as
diferentes fases de vida do animal. o sistema que visa a mais alta produtividade
possvel, com a incorporao imediata das tecnologias geradas pela pesquisa, que so
promotoras da melhor ia da produtividade, sua implantao implica em elevar os custos
de produo;

A.2.2 Sistema confinado tradicional de baixo custo e/ou baixa tecnologia:


Caracteriza-se por possuir ou no a suinocultura como atividade principal. O rebanho
mantido em instalaes mais simples e de custo relativamente baixo. A reposio das
fmeas realizada, na maioria das vezes, com animais do plantel da granja, e os machos

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
adquiridos de outras granjas que se dedicam ao melhoramento gentico. As modernas
tcnicas de manejo, nutrio, etc, so parcialmente aceitas ou incorporadas;
A.2.3 Sistema semiconfinado tradicional, de baixo custo e/ou baixa
tecnologia:
Diferencia- se do anterior por propiciar o acesso controlado ou no a piquetes para
machos, fmeas nas fases de reposio, vazias, em gestao e/ou em lactao com sua
respectiva leitegada. Os animais para engorda so confinados;

A.2 Sistema de criao ao ar livre


O sistema intensivo de criao de sunos ao ar livre SISCAL tem conquistado
grande nmero de criadores, face ao bom desempenho tcnico, baixo custo de
implantao e manuteno, nmero reduzido de edificaes, facilidade na implantao e
ampliao da produo, mobilidade das instalaes e reduo do uso de medicamentos.
O sistema oferece reduo de custo de produo, por apresentar baixo custo de
implantao, quando comparado ao confinado. Tipos de SISCAL mais utilizados:
Terrenos com declividade superior a 20% no so indicados para a implantao
do SISCAL. O tempo de ocupao dos animais nos piquetes pode variar de modo que
permita a manuteno constante da cobertura vegetal sobre o solo.
Produo de leites de 25 kg: caracterizado por manter os animais em
piquetes, com abrigos, nas fases de reproduo, maternidade e creche, cercados com
fios, e ou telas de arame eletrificadas com corrente alternada. As fases de crescimento e
terminao (25 a 100 kg de peso vivo) ocorrem em confinamento. Muitos suinocultores
utilizam o SISCAL para produo de leites, que, ao atingirem 25 a 30 kg de peso vivo,
so vendidos para os terminadores.
Ciclo completo: todas as fases so mantidas em piquetes (cobertura,
gestao, maternidade, creche e terminao).
Pesquisas realizadas no Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves (CNPSA)
da EMBRAPA, em Concrdia Santa Catarina , mostraram que o custo de implantao
por matriz alojada no SISCALrepresenta 44,72% do custo de implantao dos sistema
confinado. Nas pesquisas, o SISCALtem revelado melhor desempenho produtivo e
reprodutivo, quanto ao nmero de leites nascidos vivos e desmamados, a menor taxa
de mortalidade do nascimento ao desmame. Por outro lado, o custo de produo de
leites (kg) neste sistema, foi, segundo os resultados das pesquisas no CNPSA, 32,9%
inferior ao do sistema confinado.
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Local para instalao do SISCAL
Deve ser instalado em terrenos com declividade inferior a 15% e de boa drenagem,
para facilitar o manejo das guas pluviais. Deve- se prever prticas de manejo de solo.
Antes, porm, da introduo de animais no Siscal, deve- se implanta r forrageiras de alta
resistncia ao pisoteio, de baixa exigncia em insumos, perenes de alta agressividade,
como por exemplo: Pensacola; Estrela Africana; Bermuda; Quicuio e o Cost Cros s.
Deve-se, ter, ainda, cuidado com as plantas txicas nos piquetes, sendo as mais
comuans a Baccharis coridifolia (Mio-mio, vassourinha, alecrim); o Pteridium
aquilinum (samambaia comum); o Semma occidentalis (Fedegoso, cafezinho-do-mato)
e o melo de So caetano (conhecido nosso).

A.3 Confinado Sobre Cama (dep beeding)


- Creche (?), Crescimento e Terminao em galpo semelhante a de frangos de corte
(menor custo fixo)
- Menor impacto ambiental (dejetos slidos, melhor relao N/C)
- Melhor bem estar e melhor carne
- Maior gasto energtico, pior converso
- Ganho de peso semelhante

B. Sistema extensivo
Consiste em criar o suno sem qualquer instalao ou benfeitoria, e identificado
pela permanente manuteno dos animais a campo durante todo o perodo do processo
produtivo, que envolve a cobertura, a gestao, a lactao e a criao dos leites do
nascimento at o abate. Caracteriza criaes primitivas, sem utilizao de tecnologias
adequadas e, por consequncia, apresenta baixos ndices de produtividade. A maior
parte da produo dos animais destinada ao fornecimento de carne e gordura para a
alimentao dos proprietrios. bastante utilizado nas regies Norte, Nordeste e
Centro-Oeste, principalmente por criadores que nunca receberam algum tipo de
orientao tcnica;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
C. Sistema de criao misto ou semi confinado
o que usa piquetes para a manuteno permanente ou intermitente para algumas
categorias e confinamento para outras. O Sistema tradicional o mais utilizado dos
sistemas de criao misto, sendo mais frequente nas criaes do sul do Brasil; prev o
uso de piquetes pelas fmeas em cobertura e gestao, e pelos cachaos. Na fase de
lactao, a porca fica confinada na maternidade e os leites, do nascimento ao abate, so
mantidos em confinamento.
Os sunos recebem alimentao vontade durante a fase de crescimento e, depois,
passam a ter a alimentao controlada, visando uma determinada produo de carcaa.
Seu custo maior que o sistema ao ar livre e menor que o confinado.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
82. Tipos de produo

Os produtos gerados podem ser assim definidos:


Suno terminado, ou seja, pronto para o abate onde produzido e criado na granja
at o peso de abate.
Leites que so separados das mes e vendidos logo aps o nascimento.
Leito desmamado que vendido logo aps o desmame.
Leito para terminao que vendido aps a creche.
Suno terminado que produzido a partir da aquisio e engorda do suno vindo
da creche.
Suno reprodutor que servir para reproduo de novos leites.

Os tipos de produo podem ser definidos pelo produto a ser comercializado ou pelas
fases de criao existentes na propriedade. Vamos identificar cada um deles.

I. Produo de ciclo completo


criao que abrange todas as fases da produo (gestao, maternidade, creche,
crescimento e terminao) e que tem como produto o suno terminado. Esse o tipo de
produo mais usual em todo o pas e independe do tamanho do rebanho.

II. Produo de Leites


aquela criao que envolve basicamente a fase de reproduo e tem como produto
final os leites. So consideradas quando comparadas com as de ciclo completo,
criaes especializadas.

II. a)Produo de leites desmamados


Tem como produto o leito desmamado, que pode ter em mdia 6 kg (21 dias) ou 10
kg (42 dias). O valor de comercializao deste leito usualmente oscila entre 1,5 a 2
vezes o valor do quilo do suno terminado.

II. b)Produo de leites para terminao


Tem como produto o leito de 18 a 25 kg de peso vivo e 50 a 70 dias de idade. Essa
criao, alm dos reprodutores, tem a fase de creche onde os leites permanecem do

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
desmame at a comercializao. O valor de comercializao do quilo deste leito varia
de 1,3 a 1,6 vezes o valor do quilo do suno terminado.

III. Produo de terminados


Envolve somente a fase de terminao, portanto tem como produto final o suno
terminado. Usualmente, o criador adquire o leito com 20 a 30 kg e, portanto, s tem
prdio (s) de terminao. Quando adquire leites de 6 a 10 kg, precisa ter creche para
abrigar os leites antes de leva-los para os galpes de terminao.
Na produo de terminados, o produtor compra o suno com peso mdio de 25 kg e
cria at chegar ao peso de terminao, ou seja, em mdia 100 kg. Na produo de ciclo
completo, o suno gerado na granja e criado at chegar ao peso de terminao.

IV. Produo de Reprodutores


Essas criaes tm como final idade principal, ou produto principal, futuros
reprodutores machos e fmeas. Os reprodutores so base da criao em suinocultura.
Eles representam o material gentico disponvel para a produo de leites. Essa
atividade era praticada por centenas deprodutores no Sul do Brasil, e algumas criaes
no possuam mais do que 20 fmeas, enquanto outros tinham vrias centenas.
O estabelecimento, pelas Associaes Estaduais de Criadores filiadas Associao
Brasileira de Criadores de Sunos (ABCS), de alguns critrios mnimos para o criador
poder registrar futuros reprodutores, a implantao de programas de melhoramento de
sunos com o uso de Estao de Avaliao de Sunos (Teste de Prognie), Estao Teste
de Reprodutores (Teste de Desempenho), os testes de granja e o registro de cruza
controlada transformaram completamente o panorama.
Os reprodutores sunos so animais de grande valor comercial, o que torna um
produto valorizado pelos suinocultores.

IV. a)Produo de reprodutores tradicional


uma criao nos moldes de um produtor em ciclo completo, tendo como produto
principal futuros reprodutores machos e fmeas. A comercializao pode ser feita aps a
inspeo zootcnica com trs meses, ou aps o final do teste de Granja, com
aproximadamente cinco meses, ou ainda em exposies.

100
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
IV. b)Produo de reprodutores em granja ncleo
uma criao com plantel fechado, de animais de raa pura ou linhagens de alto
padro gentico e sanitrio, fazendose a avaliao de todos os animais produzidos e
passveis de comercializao do ponto de vista reprodutivo. Tendem a substituir os
machos a cada seis meses e as fmeas aps, no mximo, a produo da segunda
leitegada. Comercializam para as granjas multiplicadoras machos e fmeas puros,
geneticamente melhorados e, para os produtores de animais para a indstria, os machos.

IV. c)Produo de reprodutores em granja multiplicadora


uma criao vinculada a uma granja ncleo que recebe machos e fmeas
selecionados e predestinados a acasalamentos que geraro animais cruzados,
incorporando vigor hbrido nos reprodutores que sero comercializados para os
produtores de animais para a indstria. De modo geral a maioria dos multiplicadores s
comercializa fmeas com mais de 50 kg de peso vivo.

V. Wean to finish
Compreende as fases de creche, crescimento e terminao numa nica instalao.
Necessita instalaes adequadas.
*Problemas relacionados com a produo de sunos em um nico stio:
-Deficincia para eliminar doenas infecciosas;
-Ocorrncia de doenas enzoticas ou crnicas;
-Altos custos com medicamentos;
-Deficincia com manejo ambiental;
-Alta mortalidade do rebanho;

FLUXOGRAMA DAS INSTALAES


Pr-gestao
Crescimento
Cobertura Maternidade Creche
Terminao
Gestao

101
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Fonte: EMBRAPA, 1998.

Quanto aos produtores podemos verificar no Brasil:


a) produtor livre, independente: caracteriza-se por total independncia, no
estando associado ou integrado. Este tipo de produtor est mais susceptvel s crises do
setor;
b) produtor associado: caracteriza-se por integrar cooperativa, associao ou
condomnio, visando minimizar custos;
c) produtor integrado: identifica aquele produtor que faz contrato com uma
empresa integradora que lhe fornece assistncia tcnica, apoio nutricional, reprodutores
e parte dos gros. Em contrapartida o produtor assume a venda de sua produo para
essa empresa;
d) empresa integradora: realiza todos as etapas do processo produtivo:
melhoramento gentico, produo, beneficiamento da produo, comercializao, etc.

8.3 Organizao da produo


Deve-se fazer um escalonamento da produo para que haja uma uniformidade,
ao longo do ano, do volume do produto a ser comercializado;
Este escalonamento pode ser feito mensal, quinzenal ou semanal;
A. Organizao Mensal:
-Se aplica a produtores de pequeno porte (entre 6 a 40 matrizes);

102
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
-O manejo da granja feito a cada 21 dias;
B. Organizao Quinzenal:
-Se aplica a produtores de porte mdio (entre 40 e 100 matrizes);
-O manejo da granja feito a cada 14 dias;
C. Organizao Semanal:
-Se aplica a produtores de grande porte (mais de 100 matrizes);
-Granjas de alta tecnologia, onde as atividades sero referenciadas na semana
(cobertura, desmame, recolhimentos e transferncias);
- O manejo da granja feito a cada 7 dias;

-Intervalo entre lotes: 7, 14, 21 ou 28 dias;


-Idade de desmame: 21 ou 28 dias;

-Idade de sada dos leites da creche: 63 ou 70 dias;

-Idade de venda dos sunos: deve ser definida em funo das caractersticas
de mercado que se pretende atender;

-Intervalo desmame-cio: mdia de 5 dias (at 7 dias);

-Durao da gestao: 114 dias;

-Durao do vazio sanitrio entre lotes: 7 dias (1 dia para lavagem da sala, 1
dia para desinfeco e 5 dias de descanso);

-Alojamento das porcas na maternidade antes do parto: 7 dias;

-Granjas (300 a 350 matrizes): 21 dias de intervalo entre lotes;


-Granjas (350 a 700 matrizes): 14 dias intervalos entre lotes;
-Granjas (com mais de 700 matrizes): 7 dias de intervalo entre lotes;
*7 e 21 dias so os melhores;
**Fmeas que retornarem ao cio podem ser encaixadas em outro lote, enquanto que
em intervalos de 14 dias, no se tem outro lote disponvel;
***Sempre deve-se trabalhar com mltiplos de 7, facilita a formao de lotes;
****Quanto maior o tamanho do lote, menor ser o intervalo entre partos;

103
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Desmame Intervalo entre Lotes Nmero de Lotes
21 7 20
28 7 21
28 21 7
21 28 5
28 14 10

Estrutura da produo

1. Estrutura especializada:
Os suinocultores so livres compradores de alimentos, medicamentos, equipamentos,
contratadores de assistncia tcnica permanente ou eventual, e comercializam seus
animais com intermedirios ou diretamente com os abatedouros.

2. Estrutura de integrao vertical:


composta por duas partes distintas, uma chamada de integrador e a outra formada
por integrados. Ao integrador cabe, geralmente, produo e fornecimento de
reprodutores, fornecimento da alimentao (total ou parcial), fornecimento de produtos
veterinrios, orientao tcnica e compra de sunos. Aos integrados cabe, geralmente,
participar com a sua terra, mo-de-obra, edificaes e equipamentos, alimentao (s
gro ou tambm os demais componentes, total ou parcialmente) e produzir os sunos.
Nessa estrutura de produo existe um compromisso de carter formal dos integrados
em vender seus animais ao integrador e, deste em comprar os animais com um preo
determinado de acordo com ndices zootcnicos de produo.

3. Estrutura de integrao horizontal


Tambm chamada de associativa, semelhante a integrao vertical, porm,
exercida por cooperativas, associaes de produtores, condomnios ou outras formas de
organizao de suinocultores, podendo apenas comercializar sunos aps
industrializao ou comercializar os produtos crneos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
CICLO DAS PORCAS E DOS LEITES COM A RESPECTIVA DURAO DAS
FASES EM SEMANAS NAS RESPECTIVAS INSTALAES

8.4 Registro de produo


Indispensvel.
Objetivo: Estabelecer o perfil tcnico e econmico da produo do SPS
Vantagens:
Anlise crtica dos registros de produo.
Permite identificar problemas e apontar pontos fracos.
Acompanhamento do desempenho dos animais.
Corrigir pontos negativos.
Melhoria do desempenho

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Parmetros Analisados:
a) Taxa de concepo:

b) Taxa de pario:

c) Taxa de mortalidade:

d) Avaliao do desempenho:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
e) Avaliao dos dias no produtivos:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9 RAAS

Por definio, raa o conjunto de animais com caractersticassemelhantes,


adquiridas por influncias naturais e sexualmente transmitidas. Dentro de uma mesma
raa encontramos animais bonse ruins e, na prtica, pode-se observar que a diferena de
produtividade entre estes indivduos pode ser at mais expressiva do que a diferena
entre algumas raas.
Existem certas raas que se sobressaem em produtividade, produo de carne e
precocidade reprodutiva, e existem outras que,ainda que precoces, tm a conformao e
peso menos adequados,com produo de menores leitegadas. Com o estudo das raas
podemos conhecer seus defeitos e qualidades para produo e cruzamentos na
suinocultura.
A compreenso sistmica da suinocultura implica em conhecer as bases histricas
que fundamentam a origem e evoluo das raas. No contexto mundial, esto
catalogadas mais de 350 raas, sendo que um pequeno nmero tem distribuio
universal, poucas de importncia econmica. Do ponto de vista comercial, o Brasil se
sustenta com raas exgenas. As raas nacionais tm uma importncia relevante quelas
propriedades que executam a suinocultura de subsistncia. Primeiramente so descritas
as raas exgenas mais difundidas.
Assim sendo, ser realizada uma descrio das raas estrangeiras que sejam
numericamente expressivas no Brasil e as demais sero brevemente comentadas pelo
processo de extino que sofrem.
As raas estrangeiras so resultantes de uma seleo de muitos anos, feita em pases
de adiantada tecnologia. Em consequncia, atingiram valores muito elevados os ndices
de produtividade expressos na prolificidade (nmero de leites que cada fmea gera por
ano), na precocidade (tempo necessrio para que o suno fique pronto para o abate) e na
qualidade da carcaa (envolve vrios aspectos, todos relacionados s caractersticas
desejveis, como grande quantidade de carne magra, por exemplo).
Entre as raas estrangeiras podemos destacar a Landrace, a Duroc, a Large White, a
Hampshire, a Wessex, a Pietrain e a Berkshire, mais conhecidas no Brasil as raas
nacionais so agrupamentos de animais descendentes das raas trazidas pelos
colonizadores. Dispersas em propriedades rurais de todo o territrio nacional, so os
animais preferidos pelos pequenos produtores por sua rusticidade (se adaptam melhor s

108
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
condies climticas do nosso pas), sendo menos exigente em relao alimentao e
ao manejo e por apresentado sabor diferenciado da carne e derivados.
No Brasil, atualmente, as principais raas de sunos utilizadas so Landrace, Large
White e Duroc, sendo que mais de 90% da composio racial dos sunos de abate
baseia-se nessas trs raas. Outras raas que tm sido utilizadas em menor escala so
Pietran, Hampshire e Wessex. Principalmente a Pietran vem sendo utilizada em alguns
programas de cruzamentos para explorar mais intensamente sua contribuio gentica
para aumento no rendimento de carne e carcaa de animais de abate. O uso dos animais
nativos ou do porco tipo banha vem caindo em desuso, mesmo nas regies rurais do
Estado de Minas Gerais, pois sua utilizao como gerador de leo de origem animal ou
de banha em estado slido para acondicionamento e conservao de carnes vem sendo
substituda por leos vegetais e refrigeradores. Esta evoluo fez com que estas raas
fossem sendo abatidas e no repostas mesmo em criatrios tradicionais.
Mais apropriados produo de banha ficam prontos para o abate mais tarde, se
comparado a outras raas; So poucos prolferos (frteis) e de baixa produtividade.
Entre as raas nacionais mais populares esto a Piau, Canastra, Caruncho, Nilo, Tatu,
Pereira, Piratinga, e Moura.
Com o estudo das raas podemos conhecer seus defeitos e qualidades para produo
e cruzamentos na suinocultura.

9.1 Classificao
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Ordem: Artiodactyla
Famlia: Suidae
Gnero: Sus
Espcie: S. domesticus

Cada raa de suno definida por caractersticas semelhantes que so transmitidas


aos descendentes.
A classificao das raas de sunos, feita de acordo com o perfil frontonasal,
tamanho e orientao das orelhas com as propores da cabea e colorao da pelagem.

109
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
a) Prefil fronto-nasal:
Retilneo(cabea comprida e reta): Landrace, Wessex e Pirapitinga;
Ultra-cncavo(forma quase um ngulo de 90 na regio fronto-nasal):
encontrado em Caruncho e Berkshire;
Subcncavo(pequena depresso na testa): Hampshire, Duroc, Piau, Canastra,
Tatu,Nilo, Poland China.
Concvo: Large White, Yorkshire, Pereira.

b) Orelhas:
Asitica (para cima e com abertura lateral): Large White, Hampshire,
Berkshire, Caruncho, Yorkshire, Hampshire, Macau e Nilo;
Ibrica (orelha mdia, para frente e no to cada, posio horizontal): Duroc,
Poland China, Piau, Canastra, Pereira.;
Cltica (grande, comprida e para frente e cadas): Landrace, Wessex, Niloe
Canastro.

110
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
c) Pelagem:
Simples: vermelha, branca, preta.
Composta: oveira, faixada, preta com ponta branca.

d) Quanto origem
Nacionais (formadas e criadas no pas)
Exticas (criadas no pas, porm de origem estrangeira).

9.2. Fatores que determinam a escolha de uma raa

9.2.1 Mercado

9.2.2 Reprodutores

9.2.3 Caractersticas
Disponibilidade de bons reprodutores;
Fecundidade;
Capacidade de desenvolvimento;
Temperamento;
Qualidade de carcaa;
Capacidade de cruzamento;
Resistncia a enfermidades;
Disponibilidade de alimento;
Tipo de criao;
A. Fmeas:
Prolificidade
Produo de leite
Aptido maternal
o Ex: Landrace, Large White, Hampshire
B. Machos:
Capacidade de ganho de peso
tima CA
Carcaas com elevada % de cortes nobres
Carcaas com baixo teor de gordura
o Ex: Duroc, Hampshire, Landrace, Large White

111
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.3 Raas Estrangeiras
notvel a contribuio das raas estrangeiras na suinoculturanacional, pela seleo
de muitos anos feitas em pases de adiantadatecnologia, resultando em ndices de
produtividade expressivos. Asraas estrangeiras mais conhecidas e criadas no Brasil
so:Landrace, Large White ou Yorkshire, Duroc, Pietrain, entre outras.
Estas raas so as mais indicadas para criao de sunos desistema intensivo
(confinamento), pelo retorno econmico proporcionado pelas mesmas.
As raas estrangeiras tm uma seleo de muitos anos feita nos pases com produo
mais adiantada no mundo. Em consequncia, os ndices de produtividade expressos na
prolificidade, precocidade e rendimento atingiram valores mais elevados (MACHADO,
1967).
Vamos agora identificar as principais raas de sunos de origem estrangeira.

9.3.1 Duroc

originria dos Estados Unidos; surgiu de uma mistura de vrios porcos vermelhos
da regio de Nova York, Massachussets e Connecticut. Em princpio a raa era chamada

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
de Duroc Jersey, nome que derivou da combinao de duas das mais populares
linhagens da poca, a Jersey Vermelha e a Duroc.
Em 1882 foi criada a Associao de Criadores de Sunos Vermelhos, que no ano
seguinte, recebeu o nome de Americam Duroc-Jersey Swine Breeders Association. As
raas Berkshire e Tamworth tambm contriburam com o melhoramento do Duroc. At
1915-1920 a raa sofreu, como outras, uma crise de standard, que com o
melhoramento dos sistemas produtivos, se definiu e em 1940 passou a denominar-se
unicamente Duroc.
Foi a 1 raa introduzida no pas, portanto, a que iniciou o melhoramento e a
tecnificao da suinocultura brasileira. uma raa rstica, muito adaptada s nossas
condies tropicais e tambm a qualquer tipo de cruzamento e sistema de criao.
Distingue-se pela grande precocidade, rusticidade e fecundidade. Possuem boa
carcaa, boa velocidade de ganho de peso e excelente converso alimentar.
As fmeas geralmente no so boas mes por serem estouvadas e terem com
frequncia problemas de tetos cegos ou invertidos e pouca produo leiteira. Por esse
motivo, no so muito usadas em cruzamentos. O antigo porco Duroc, grande produtor
de banha e toucinho,transformou-se gradativamente num tipo intermedirio para
carne e toucinho, e mais recentemente seus criadores vem se esforando para diminuir
cada vez mais a manta de toucinho, para transform-lo num animal do tipo carne, mais
alto, comprido e delgado. Acreditam alguns, contudo, que o excesso de refinamento
prejudicaria suasqualidades mais valiosas, que so o vigor e a rusticidade.
A rusticidade e a fcil adaptao a todas as regies do pas fizeram com qus eu uso
em cruzamentos industriais propiciasse uma melhoria na qualidade da carnedas raas
brancas.
Pelagem pigmentado com pelagem vermelha (com variao de tonalidades - do
dourado at castanho escuro, vermelho-cereja) bom comprimento e profundidade
corporal, lombo arqueado, orelhas detamanho mdio e cadas, e focinho semi retilneo.
Apresenta boa taxa de crescimentoe rendimento da carne.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.3.2 Hampshire

uma das trs mais criadas nos Estados Unidos, merecendo ateno por sua
participao em alguns programas de hibridao de linhas machos importadas ou
desenvolvidas no Brasil. Foi desenvolvida nos Estados Unidos, entre o final do sculo
XVIII e o incio do XIX, tendo como base gentica o Essex e Wessex Saddleback. A
difuso da raa aconteceu em decorrncia da I guerra Mundial que estabeleceu o corn
Belt, e posteriormente, os agregados transformadores, principalmente a suinocultura.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
originria do condado de Boone, Kentucky; derivada de porcos ingleses do
Hampshire, introduzidos em 1825. O iniciador da raa foi o Major Joel
Garnett,tornando-se conhecida a partir de 1893, quando se estabeleceu seu registro. No
Brasil essa raa se adaptou bem, sendo introduzida no Rio Grande do Sul na dcada
de1950. chamado o Porco Norte-Americano Cintado de Branco, porque sua
caracterstica mais marcante a faixa branca na regio da escpula, pegando tambm a
pata dianteira. Pode haver confuso entre Hampshire, Wessex e Esse x, que so trs
raas diferentes, com Swine Book independente, mas com pelagens semelhantes.
So animais de tamanho mdio, vigorosos, ativos e dceis, sendo excelentes
mes.Possuem boa carcaa, devido a grande quantidade de carne limpa, com uma
produo mnima de carnes de segunda categoria; adaptam-se bem aos regimes de
semiconfinamento e confinamento. No tem o couro duro como os sunos comuns eso
animais de grande beleza.
uma raa que se caracteriza pela qualidade de carcaa, rusticidade e tima
converso alimentar, alto ganho mdio dirio de peso (GMDP) e bom rendimento de
carcaa.
Pelagem preta, com uma faixa de cor branca despigmentada em torno da paleta (10 a
25 cm de largura, circundando todo o corpo do animal na regio das cruze), orelhas
eretas e curtas, e focinho subcncavo. Apresenta excelente qualidade de carne na regio
do lombo, baixa espessura de toucinho e carne de boa qualidade.
Apresenta a menor deposio de gordura e o maior rendimento de carne na carcaa
entre todas as raas. Porm muito sensvel ao estresse, e sua carne no de boa
qualidade industrial.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.3.3 Landrace

A raa Landrace teve sua origem na Dinamarca, entre 1830 a 1840, tendo como base
gentica sunos exgenos (alemes, chineses, espanhis e portugueses), que foram
cruzados com raas nativas. provvel que a Large White tenha sido utilizada. Depois
de selecionada e foi espalhada para a Europa e EUA.
A Dinamarca manteve, por muitos anos, o monoplio da explorao do Landrace,
conseqncia da deciso da Alemanha (1887) e Inglaterra (1892) de proibirem o
comrcio internacional de sunos vivos. Isso levou a Dinamarca a implementar um
audacioso programa de seleo (em 1896 foi criado o primeiro centro de melhoramento
gentico do pas e do mundo) e aumentar a explorao da espcie com fins industriais
(em 1887 era constituda a primeira cooperativa de criadores de sunos que construiu,
igualmente, o primeiro frigorfico) e, posteriormente exportacionistas. Para objetivar a
seleo foi fundada, em 1907, uma estao de teste de sunos em Elscominde. A
impossibilidade de exportao formal fortaleceu o contrabando, gerando diferentes
Landraces (Belga, Suo, Alemo, etc).
Os exemplares que existiam no Brasil chegaram em 1955 e eram originados da
Sucia. Somente em 1973, a Dinamarca liberou sua exportao, chegando seus
primeiros exemplares a Brasil para o criador Lutfalla, em So Paulo. Trata-se de uma
raa altamente prolfera, precoce e produtiva. Os animais dessa raa tm excelente

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
conformao, as fmeas com tima produo leiteira, boa converso alimentar,
comprimento de corpo excelente e produo de carcaas com pouca porcentagem de
gordura. Esta raa conhecida por produzirem grandes ninhadas e pelas suas qualidades
maternais. A pele destes animais despigmentada,o que os faz muito sensvel luz.
Em 1998, a raa Landrace participou com 15,47% dos registros PO emitidos no pas,
ficando atrs apenas da raa Large White.Suas caractersticas bsicas so prolificidade,
habilidade materna e desempenho, muito utilizada nos programas de produo de
hbridos.
Apresenta pelagem branca, orelhas compridas e cadas, excelente comprimento
corporal e rendimento de carne, com alta percentagem de cortes nobres, tima
capacidade materna, boa taxa de crescimento, conversoalimentar e rendimento de
carne.Algumas linhagens apresentam PSE (principalmente os oriundos do Landrace ou
Branco Belga).

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.3.4 Large White

Originria do condado de York, regio norte da Inglaterra. Entre os anos de 1770-


1780, sunos locais foram cruzados com animais asiticos da regio de Canto, que
tinham como caractersticas principais a precocidade, pelagem escura, orelhas curtas e
finas, esqueleto fino e pernil pobre. O fato de se cruzarem animais distantes
geneticamente, determinou um alto grau de heterose. Por volta de 1850, alguns sunos
da raa Napolitana foram levados da Ilha de Malta para a Inglaterra, e cruzados com a
raa que havia se formado. provvel que os sunos Napolitanos tivessem relao
gentica com estirpes asiticas, mas em geral, possuam melhor conformao (lombo e
pernil). Como conseqncia desses cruzamentos e contnua seleo morfolgica
surgiram dois agrupamentos raciais: Yorkshire e Leicestershire.
O agrupamento de animais Yorkshire era composto por animais brancos e/ou
parcialmente pigmentados, com orelhas tipo asiticas e bom desenvolvimento. O
Leicestershire foi resultado de 100 anos de seleo e melhoramento, sendo caracterizado
pela pelagem escura e ter, predominantemente, aspectos morfo e fisiolgicos de raas
estrangeiras.
As interaes genticas entre Yorkshire e Leicestershire determinaram o
aparecimento do Small, Middle e Large White. Este ltimo, por ter qualidades
superiores, teve em 1868 espao exclusivo na Royal Show.
Em 1995, o Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves (EMBRAPA/CNPSA),
relacionou, segundo o valor gentico, os 50 melhores machos e as 200 melhores fmeas.
A seguir esto listados, por sexo, com suas caracterizaes, os cinco melhores de cada

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
grupo. muito importante para o tcnico, principalmente com o advento da tipificao
de carcaas, conhecer o material gentico disponvel no mercado.

o 1 lugar na composio dos rebanhos das granjas produtoras de animais puros de


origem, das raas puras criadas no Brasil, foi ltima aser introduzida no pas nos
meados da dcada de 1970. uma raa excelente quanto prolificidade, sendo suas
fmeas boas leiteiras e excelentes mes; possuem grande desenvolvimento se adaptando
a qualquer tipo de criao; tem boa capacidade de ganho de peso, rpido crescimento e
boa converso alimentar. Esta raa muito utilizada em produo de hbridos
comerciais.
No registro genealgico, participou com 22,55% em 1998, passando a ocupar o
primeiro lugar na composio do rebanho das granjas produtoras de animais puros de
origem. Das raas puras criadas, foi ltima a ser introduzida no pas, no incio da dcada
de 1970 e, pelo desempenho apresentado, vem aumentando anualmente a sua
participao. A raa muito utilizada na produo de hbridos e se caracteriza pela sua
prolificidade.
Apresenta pelagem branca, porm orelhas mais curtas e eretas. a que melhor se
reproduz, com boa taxa de crescimento dirio, converso alimentar e rendimento de
carne.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.3.5 Pietrain

oriundo de uma povoao que lhe deu o nome, na provncia de Brabante-Blgica.


Entre os anos de 1919 e 1920, foram exportados os primeiros sunos de forma intensiva.
At 1950 o Pitrain no alcanou notoriedade. Em 1953 foi reconhecido com raa em
Brabante; em 1954 se estabeleceu o padro racial e, em 1952, foi reconhecida como
raa em toda Blgica. Mas foi na Frana que obteve o bnus racial. Em 1955, importou
seletos animais, e j em 1958, criou a escrita genealgica que em 1963 se transformou
em livro. Da para diante comea a difuso europia e americana.
originria do cruzamento de sunos Berkshire e Tamworth. conhecida como a
raa dos quatro pernis, por possurem uma excelente massa muscular no quarto
dianteiro. Possuem baixa velocidade de ganho de peso e do a impresso de ser um
porco gordo devido a sua conformao curta e rechonchuda (com membros curtos).
Quase sempre apresentam problemas cardacos, sendo o maior limitante desta raa.
Frequentemente perdem-se reprodutores em acasalamento nashoras quentes dos dias.
Desarmonia antomo-funcional (baixa capacidade cardiorrespiratria em relao
massa corporal, e como fator complicador, essa grande massa muscular torcica
dificulta a total expanso dos rgos alojados nessa cavidade). Baixa qualidade da carne
das linhagens portadoras do gene de sensibilidade ao halotano, ou seja, tem carcaas
PSE, fato esse que est determinando a seleo unicamente de animais halotano
negativos, garantindo carne de boa qualidade.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
uma raa que possui uma excelente massa muscular, sendo muito utilizadaem
cruzamentos. Nos ltimos anos tem sido importado sunos e smen da
Inglaterra,Alemanha e Frana. Apresenta como principais caractersticas, timos pernis,
menorcamada de gordura e muito boa para cruzamentos. Tem aumentado sua
participaono registro genealgico, este ano com 3,42% do total registrado.
Pelagem branca despigmentada com manchas pretas ou vermelhas pigmentadas

9.3.6 Wessex

Sua origem data de mais de um sculo na Gr-Bretanha. O Wessex foi melhorado na


Inglaterra com a introduo do sangue napolitano e chins. Identificado como suno
preto cintado deu origem raa Hampshire Americano e foi introduzido no Brasil em
1934.
Foi uma raa preferida pelas granjas que utilizavam o sistema de produo extensivo
ou criao ao ar livre. Como este sistema pouco utilizado no Brasil, os registros vem
diminuindo. Apresenta como principais caractersticas, a prolificidade, rusticidade e
habilidade materna. Em 1998 no emitiu nenhum registro genealgico e a tendncia
de que seja extinta ou substituda por outra raa mais moderna.
Apresenta excelente capacidade reprodutiva, habilidade materna e capacidade de
produo de leites, mas sua capacidade de produzir gordura alta. Cria-se muito bem
em condies de campo.
O Wessex apresenta corpo preto, com exceo de uma faixa branca, que desce da
cruz pelas paletas e braos at as unhas, no ultrapassando 2/3 do comprimento do
corpo. Os pelos so lisos, finos e bem assentados. A cabea pouco comprida e a fronte
ligeiramente cncava. As orelhas so largas, dirigidas para frente e para baixo. O suno
dessa raa tem pescoo mdio e musculoso, corpo longo, largo e espesso, e seus
membros so fortes, bem aprumados e curtos.
uma raa rstica, suportando variaes de temperatura, de boa prolificidade,
produtividade, mansido e qualidades maternas.

121
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.4 Raas Nacionais
As raas brasileiras ou nacionais no possuem registros em associao ou livro
especfico. Geralmente apresentam baixa produtividade e rusticidade. So associadas
produo de banha e indicadas para criaes que no tenham muito controle zootcnico
e que apresentem baixo controle sanitrio. Essas raas so criadas de forma extensiva e
sem objetivos comerciais. Vejamos algumas raas nacionais.

9.4.1 Casco de mula


So sindctilos, ou seja, com o casco fundido. Charles Darwin definiu esse
fenmeno como um caso de mutao. Chamado tambm de casco de Burro, o que tem
suas populaes em estado mais crtico de desaparecimento.

9.4.2 Canastro
Apresenta pelagem preta ou vermelha, pele grossa e pregueada, orelha tipo cltica e
corpo grande. O canastro possui caracterstica rstica e encontrado no serto do
Brasil.

9.4.3 Canastra
O suno Canastra, supostamente derivado das raas portuguesas, tambm conhecido
como meia perna. Possui porte mdio, membros curtos, cabeapequena com perfil
subcncavo e orelhas mdias oblquas para frente.

9.4.4 Canastrinho
Trazidos do Oriente por colonizadores portugueses, o Canastrinho pertence aum
grupo de animais menores do tipo asitico. Possui membros curtos e finos,pouca
musculatura e ossadura.

9.4.5 Mouro ou Estrela


Raa originada e disseminada nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarinae
Paran. Possui pelagem preta entremeada de pelos brancos e orelhas intermediriasentre
ibricas e clticas, com perfil ceflico retilneo ou concavilneo.
Pelagem preta ou acinzentada. Orelhas intermedirias entre ibricas e clticas. Perfil
ceflico retilneo ou subconcavilneo. Uma leve papada. Pescoo curto. Peito

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
medianamente largo. Dorso e lombo largo. Produz at dez leites por leitegada. Pesa 90
kg com menos de seis meses de idade.

9.4.6 Monteiro
Predominante na regio do Pantanal matogrossense. considerado uma raa
asselvajada. Formou desde a guerra do Paraguai em 1864. A partir de cruzamentos
indiscriminados das raas (Duroc, Tamworth e Carunho) formaram o porco Monteiro.
Conformao do corpo e cabea em formas de cunha. Colorao preto-acinzentada ou
marrom. Orelhas pequenas e eretas. Perfil afilado. Membros fortes e geis. Focinho
longo.
Caractersticas que se assemelham com o javali. Possui mais habilidades noturnas.
Olfato extremamente sensvel, que facilita a localizao de alimentos escondidos sob a
vegetao, utilizando o focinho e as presas para cavar e cortar razes. Precocidade.
Habilidade materna. Indicados para sistemas de criao a campo. uma das espcies
mais visadas para a prtica de caa. Utilizada em cruzamentos com o javali com o
objetivo de se obter uma carne mais saudvel e saborosa.

9.4.7 Nilo
Alentejano de Portugal X Ibrico da Espanha. Tamanho mdio. Ausncia de
cerdas. Corpo de cor preta e ossatura fina. Perfil subcncavo. Orelhas do tipo ibrico
pouco acentuado. Por sua grande rusticidade e facilidade de manejo alimentar.
O Nilo uma raa muito indicada para sistemas simples de produo. Grande
capacidade de engorda. Podendo atingir um peso vivo entre 180 e 200 kg. Percentual de
gordura entre 65 e 69%.

9.4.8 Piau
Em 1989, o Piau foi a primeira raa nativa a ser registrada. A palavra Piau, de origem
indgena, significa malhado, pintado. A raa teve origem no Brasil, nos estados do
Gois e Minas Gerais.
Possui pelagem branca-creme, com manchas pretas, orelhas intermedirias entre
ibricas e asiticas e perfil ceflico retilneo e concavilneo. considerado um porco
rstico e de boa produo de carne e gordura.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Pelagem cor-de-areia, com manchas pretas e marrons, orelhas de tamanho mdio e
focinho semi-retilneo. Produz sete a oito leites por gestao e atinge 90 kg de peso
vivo com sete meses de idade. A carcaa apresenta grande deposio degordura, com
mais de 4 cm.

9.4.9 Pirapetinga
A raa originou-se em fazendas localizadas na bacia do rio Pirapetinga, de onde se
disseminou por municpios vizinhos e pelo estado do Esprito Santo.
Tamanho mdio. Orelhas em p do tipo asiticas. Poucas cerdas. Corpo preto ou
arroxeado, comprido e estreito. Pouca musculatura e ossatura. Prolificidade e
precocidade mdias.
Possui grande facilidade de engorda. Aproveita uma grande variedade de alimentos.
Produz um toucinho de tima qualidade. Bom rendimento de gordura.

Foi destinado espao gentica nacional pela importncia que ela representa na
suinocultura de subsistncia brasileira. Mas fundamental, a priori, ratificar que raa
nacional no traduz a realidade gentica do meio produtivo. O que se observa so
agrupamentos genticos de raas estrangeiras, que foram se definindo de acordo com os
ciclos produtivos brasileiros (cacau, algodo, oleaginosas, etc.). O que est bastante
claro atualmente a perda quase que total dos referenciais genticos de sunos no
Brasil. Isso significa dizer que h necessidade de uma ao no sentido de resgatar,
estudar e preservar esses agrupamentos.
Como podemos constatar, existem vrias raas de sunos e cada uma apresentauma
caracterstica em destaque, seja para porte, prolificidade, produo decarne, produo de
banha etc.
Atualmente, no Brasil, a produo de sunos em sistemas de confinamento utilizao
suno de cruzamento industrial, que aquele que d origem ao suno hbrido.A
definio do suno hbrido se d pelo cruzamento entre duas ou mais linhagens
geneticamente diferentes entre si, por exemplo, Landrace com Large White.O objetivo
do cruzamento aproveitar o ganho dos descendentes desse acasalamento,ou seja,
sabemos que as raas Landrace e Large White apresentamaptido para carne, seus
descendentes (chamados de hbridos), portanto, serobons produtores para carne.O
programa de hibridao necessita de uma amplabase de animais puros com elevados

124
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
custos de manuteno, sendogeralmente realizado por grandes empresas como a
Agroceres PIC.Por estas razes, esses tipos de programas so somente justificveisem
grandes criaes industriais ou cooperativas e nunca a nvel depequenas ou mdias
criaes.

9.5 Dados de provas Zootcnicas


Um dos instrumentos que o segmento suincola dispe para avaliar objetivamente os
animais so as Estaes de Testes de Reprodutores Sunos (ETRS) e os Testes de
Granja. Nas ETRS so observados, at os 90 kg de peso vivo, o ganho mdio dirio de
peso (GMDP), a converso alimentar (CA), a espessura de toicinho (ET) e o tempo para
atingir 90 kg. Em 10 anos (1984 - 1994) o ganho mdio dirio aumentou 9,67%, a
converso alimentar 5,22%, a espessura de toicinho (mm) e o nmero de dias para
atingir 90 kg reduziram 22,93 e 14,37%, respectivamente.

9.6 Biotecnologia aplicada ao melhoramento gentico dos sunos


A carne suna a mais consumida no mundo na atualidade. No Brasil ainda persiste
o mito de que a mesma rica em colesterol e transmite doenas parasitrias ao homem.
Em criaes modernas de suinocultura os animais so confinados sobre pisos de
cimento, o que praticamente impede que os mesmos ingiram ovos de Taenia solium
(solitria), e portanto este problema est resolvido. Para que a carne suna tenha uma
melhor aceitao pelos brasileiros, deve-se ento quebrar a imagem "negativa" que
relaciona a mesma a uma carne "gorda".
Pesquisas recentes conduzidas pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL,em
Campinas, mostram que a carne suna possui nveis de colesterol semelhantes carne
bovina e de ave. Mas por outro lado, o consumidor impressiona-se ao examinar uma
carcaa suna, com a espessura de tecido adiposo subcutneo (toucinho).
Portanto, o grande desafio da suinocultura atual reduzir a espessura de toucinho e
aumentar o rendimento de carne nas carcaas. Para isso, pode-se contar com as
melhorias de manejos nutricionais e de ambincia, com a gentica clssica e, mais
recentemente, tambm com a gentica molecular, que pode detectar diretamente os
genes responsveis pela deposio de gordura e de msculo, aplicando-se tcnicas e
conhecimentos de biotecnologia.

125
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
9.6.1 O gene da "carne magra"
Existem algumas raas de sunos que apresentam carcaas extremamente magras,
com a espessura de toucinho na altura da ltima costela de apenas 10 a 12 mm, com
uma musculatura abundante e muito exuberante, distribuda tanto na regio posterior do
animal quanto na regio anterior resultando no abate em carcaas com rendimento de
carne superior a 60%.
Estudos de gentica clssica, conduzidos com prognies oriundas do cruzamento
entre raas musculosas, mostram que a caracterstica de musculosidade est ligada
susceptibilidade do suno a apresentar rigidez muscular quando submetido ao anestsico
inalatrio halotano. Baseado nesta evidncia, os geneticistas desenvolveram um teste,
com o anestsico halotano, que permite a separao dos animais em susceptveis ou no,
em relao anestesia por este gs, o que levou os pesquisadores a batizarem este gene
de gene HAL, que se convencionou chamar, neste artigo, de o gene da "carne magra".
Mas esta caracterstica herdvel do tipo autossmica recessiva, o que um grande
inconveniente, pois no permite detectar os animais heterozigotos, aqueles que no
reagem ao teste, forando os geneticistas atestarem os filhos dos animais no-reagentes,
para conhecer o verdadeiro gentipo dos pais, em um cruzamento com um animal
sabidamente recessivo, gastando tempo,atrasando a seleo e o melhoramento gentico,
ou a aplicarem tcnicas e conhecimentos de biotecnologia,como o mtodo PCR-RFLP
(Polimerase Chain Reaction-Restrition Fragment Length Polymorphism), que so bem
mais rpidos dando ganho de tempo seleo e ao melhoramento.

9.6.2 As caractersticas indesejveis


Os diversos trabalhos desenvolvidos nos ltimos anos mostram que o gene da"carne
magra", quando em homozigose recessiva, tambm est ligado predisposio dos
animais a apresentarem um problema de qualidade de carne denominado P.S.E. (pale-
soft and exudative), principalmente quando os mesmos so submetidos a manejos
inadequados de transporte e pr-abate, afetando a cor, a textura e a capacidade de
reteno de gua desta carne, causando srios prejuzos indstria deembutidos.
Alm deste inconveniente, o gene da "carne magra" tambm est correlacionado
negativamente com a performance reprodutiva das fmeas sunas. Qual estratgia os
suinocultores devem adotar, ento, com relao a esse gene?
Partindo do princpio de que as carcaas de sunos no Brasil ainda no alcanaram,
em mdia, um bom rendimento de "carne magra", quando comparado a outros pases de

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
suinoculturas fortes, como por exemplo a Dinamarca e EUA, a melhor estratgia para a
suinocultura brasileira com relao a este gene a manuteno do mesmo nas raas
onde sua freqncia bastante alta, utilizando essas raas como"raas-pai", buscando
implementar um incremento na taxa de crescimento e ganho de peso em carne magra e
ao mesmo tempo eliminar completamente o gene das "raas me",beneficiando-se da
complementariedade entre essas raas e explorando os hbridos provenientes do
cruzamento entre elas.

9.6.3 Aplicao da biotecnologia


Aqui entra a biotecnologia, ajudando a detectar os animais adequados a
permanecerem nos plantis. Pesquisadores da Universidadede Toronto, no Canad,
clonaram, mapearam e sequenciaram um gene que codificauma protena fazendo parte
do canal de clcio que controla a homostasia dessemineral no msculo dos sunos.
Este gene possui uma mutao que leva produo de uma protena
alterada,permitindo uma maior passagem de clcio atravs do canal, o que provoca, na
carne,os inconvenientes citados no tpico anterior e parece ser o mesmo gene HAL
(gene da"carne magra").
Mas o importante que, com o gene sequenciado e com a determinao e localizao
da mutao, pde-se desenvolver uma tcnica que permite a perfeita genotipagem dos
animais. Para ser realizada, os animais tm o sangue coletado eenviado a um laboratrio
de gentica molecular, onde procede-se extrao do DNA.
O DNA amplificado na regio da mutao, em milhes de cpias, atravs de uma
tcnica denominada Reao em Cadeia de Polimerase, em um aparelho simples e
automatizado denominado termocilador.
A regio amplificada ento cortada com uma enzima de restrio adequada,que so
as "ferramentas" da biologia molecular usadas para cortar o DNA na regio mutada.
Aps o corte, o mesmo separado por eletroforese em um gel de agarose. O padro de
bandeamento do DNA no gel permite a perfeita genotipagem, contornando-se a
limitao do teste do halotano, detectando tanto os animais homozigotos quanto os
heterozigotos. Em trabalho conduzido na Universidade Federal de Uberlndia, sunos
hbridos foram genotipados por essa tcnica e tiveram suas carcaas completamente
dissecadas em pele, osso, gordura e carne.

127
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Os sunos heterozigotos, para o gene da "carne magra", so superiores aos
homozigotos normais, quanto composio da carcaa, produzindo carcaas com maior
deposio de msculos e menor deposio de gordura. Este trabalho tambm mostrou
que a expresso do gene da "carne magra" diferente ao longo da carcaa,sendo maior
no pernil e paleta, seguidos das partes posterior e anterior do costado, emenor na
barriga, e finalmente produziram em mdia 1,5% a mais de carne do que os animais
normais, mostrando vantagens do ponto de vista econmico.
Suinocultores e consumidores beneficiam-se da biotecnologia. A utilizao desta
tcnica para detectar os animais aptos a produzirem mais carne, e portanto mais
lucrativos e que produzam menos P.S.E., um bom exemplo do quanto a biotecnologia
revolucionar o mundo, influenciando o nosso modo de agir, pensar, comprar, trabalhar
e alimentar-se, proporcionando uma evoluo assustadora, onde todos os seguimentos
da sociedade lucraro.

9.7 Esquemas de cruzamentos


Linha Materna: so raas que apresentam mais cuidados maternos, selecionadas
para uma maior produtividade, habilidade materna e produo de leites;
Ex.: Landrace, Large-White e Wessex;
Linha Paterna: raas que apresentam maior rendimento de carcaa, ganho de
peso dirio, converso alimentar e rendimento dirio;
Ex.: Duroc, Pietrain e Hampshire;
As caractersticas de cada raa, variveis de acordo com o programa de
melhoramento do qual so oriundas, sugere que raramente se ter uma raa ou gentipo
homozigoto que permita maximizar o desempenho em diversas caractersticas de
importncia econmica. Portanto, os ganhos econmicos devem ser maiores utilizando-
se gentipos cruzados na produo de sunos para ao abate, sendo que para isso pode ser
utilizado vrios esquemas de cruzamento, como por exemplo os fixos de duas, trs ou
quatro raas, ou mesmo os cruzamentos rotativos de duas ou mais raas. Estes tipos de
cruzamentos so recomendados para sistemas de produo de sunos de pequeno porte e
com baixo nvel tecnolgico. Os principais cruzamentos so:

9.7.1 Cruzamento de duas raas ou cruzamento simples


Permite explorar as vantagens de heterose nos embries e nos leites, aumentando a
taxa de sobrevivncia, e melhorando a taxa de crescimento dos animais do nascimento

128
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
ao abate. No explora, porm, as heteroses maternas e paternas. Entre os principais
cruzamentos de duas raas encontram-se os de machos Large White com fmeas
Landrace, ou vice-versa, utilizado para a produo de fmeas F-1, e de machos Pietrain
com fmeas Duroc para a produo de machos hbridos.

9.7.2 Cruzamento de trs raas ou Three cross


Uutilizam-se fmeas F-1, como as Large White Landrace, cruzadas com machos
Duroc. Desse cruzamento espera-se maior nmero de leites e maior peso das leitegadas
ao nascer e ao desmame do que o cruzamento simples, devido a heterose materna. A
terceira raa deve acrescentar vantagens de taxa de crescimento, converso alimentar,
rendimento ou qualidade de carne ao produto final.

9.7.3 Cruzamento de quatro raas


Permite explorar as heteroses materna (maior prolificidade e peso das leitegadas ao
nascer e ao desmame), paterna (maior libido e melhores taxas de concepo) e
individual (animais de abate com maior taxa de crescimento e maior rendimento de
carne na carcaa. Permite aos criadores comerciais utilizarem, por exemplo, fmeas F-1
Large White Landrace, adquiridas ou produzidas no prprio plantel, e machos Pietrain
Duroc, geralmente adquiridos de empresas especializadas em melhoramento gentico
de sunos.

9.7.4 Cruzamento rotacional de 2 raas


Utiliza-se por exemplo, Large White e Landrace, produz se fmeas F-1 que so
acasaladas com machos de uma das duas raas que compem a fmea, por exemplo
Large White, Da prognie produzida, composta de 75% Large White + 25% Landrace,
escolhe se as melhores fmeas para a reposio do plantel, as quais , por sua vez, so
acasaladas com machos Landrace, obtendo se animais 62,5% Landrace e 37,5% Large
White. As demais prognies so comercializadas para o abate.
Para a produo de fmeas da prxima gerao, acasalam-se fmeas 62,5% Landrace
+ 37,5% Large White com machos Large White, obtendo-se animais com 68,75% Large
White + 31,25% de Landrace.
O procedimento utilizado com 3, 4 ou mais raas o mesmo. As principais
vantagens do sistema so as de se produzir as fmeas de reposio na prpria granja.
barateando sensivelmente seu custo de produo, e de se evitar a entrada de problemas

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
sanitrios na granja,, utilizando se animais j adaptados s condies existentes. O
nico material gentico a ser introduzido na granja o do macho, o que pode ser feito
via inseminao artificial. Essa auto reposio do plantel s possvel quando se
dispem de um plantel de matrizes com mais de 100 fmeas, e de excelentes condies
de controle de acasalamentos e destino dos animais mestios. Figura Esquema dos
cruzamentos simples, three cross e 4 raas.

9.8 Principais linhagens de sunos


O melhoramento gentico a base tecnolgica de sustentao de qualquer estrutura
de produo, seja ela animal ou vegetal, resume o pesquisador da rea de Gentica
Suna da Embrapa Sunos e Aves, Jernimo Fvero. Segundo ele, o desempenho de uma
raa ou linhagem fruto de sua constituio gentica somada ao meio ambiente em que
criada. Por meio ambiente entende-se no s o local onde o animal criado, mas
tambm a nutrio, a sanidade e o manejo geral que lhe imposto, explica. Portanto,
de nada adiantaria fornecer o melhor ambiente possvel para um animal se este no
tivesse capacidade gentica, ou potencial gentico como normalmente chamado, de
transformar os aspectospositivos do meio, em especial a nutrio e a condio sanitria,
em aumento da produtividade das caractersticas economicamente importantes.
Por essa razo, o pesquisador afirma que o trabalho de seleo desenvolvido nos
rebanhos ncleo tem contribudo de forma expressiva para as melhorias genticas dos
sunos, que, somada aos avanos da nutrio e incremento das condies sanitrias,
alm de outras melhorias de ambiente, tornou a suinocultura uma atividade altamente
competitiva na produo de protena animal. Essas melhorias, obtidas no topo da
pirmide de produo, so transferidas diretamente ou atravs dos rebanhos
multiplicadores aos sistemas de produo de animais para abate. Com essa introduo,
fica mais fcil entender o mecanismo do melhoramento gentico suno empregado no
Brasil.
Um processo que comeou no final da dcada de 70 e vem se aprimorando ao longo
dos anos. Conforme ressalta Fvero, por ser base de sustentao da produo, a
evoluo gentica permitiu que a suinocultura sasse de uma produtividade
insustentvel para os padres atuais de produo. Exemplos disso so a evoluo
experimentada em caractersticas como o nmero de leites terminados por porca por
ano, que hoje encontra- se entre 24 a 26, a converso alimentar que se situa entre 2,4 e
2,6 para animais de terminao e o percentual de carne na carcaa, que saiu de 50% no

130
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
incio dos anos 90 para uma mdia atual prxima de 58% em animais de abate com peso
vivo entre 100 e 110kg.
O mercado atual da suinocultura, segundo o pesquisador, est exigindo animais que
proporcionem umas produes sustentveis, que implica em preservar o ambiente, com
boas condies de desenvolvimento (sem estresse) e que reduzam ao mximo o uso de
drogas como promotores de crescimento. Dentre as linhas de trabalho na rea do
melhoramento gentico, devem merecer ateno especial a seleo para resistncia s
doenas, visando reduzir o uso de aditivos e drogas para melhorar a absoro dos
alimentos e reduzir o poder poluente dos dejetos e a constante melhoria da qualidade da
carne, destaca. O pesquisador tambm lembra que os programas de seleo
continuaro buscando a melhoria da prolificidade e o aumento da produo de carne de
qualidade, caractersticas essas que tm uma grande influncia sobre o desempenho
econmico da produo.
Nesse sentido, a Embrapa Sunos e Aves desenvolveu e colocou no mercado
nacional, em parceria com a Cooperativa Central Oeste Catarinense (Aurora), em 1996,
o macho linha Embrapa MS58, um suno com material gentico com o propsito de
tornar competitivos os pequenos e mdios produtores, em funo do incremento da
tipificao de carcaas, principalmente nos frigorficos do Sul do Brasil. A linha
Embrapa MS58 ainda est sendo produzida e distribuda por oito multiplicadores. sendo
um no Rio Grande do Sul, quatro em Santa Catarina e trs no Paran. Com o
estreitamento dessa parceria, foi lanada no ano 2000 uma segunda linha de macho
terminador, denominada Embrapa MS60. Esta linha livre do gene halotano, produz
animais terminados resistentes ao estresse e sem predisposio gentica negativa sobre a
qualidade da carne. De acordo com Fvero, a partir de 2003 os multiplicadores da linha
MS58 j estaro produzindo machos MS60.

9.8.1 AGROCERES PIC


Fmeas avs: AG1050 e AG1062;
Machos avs: AG1075 e AG1020;
Matrizes comerciais: Camborough 22 e Camborough 25 ;
Machos comerciais: AGPIC 427, AGPIC 409, AGPIC 337 e AGPIC 412.0427
disponibilizado apenas na categoria TG Elite (I. Artificial) e os demais nas categorias
Monta Natural, TG Superior (I. Artificial) e TG Elite (tambm IA);
Produtos AGPIC : AG1075 LS1 e AGPIC 337 PT1;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Gentica Lquida: Comercializao de smen dos machos comerciais.

9.8.2 TOPIGS
A TOPIGS conta com trs linhas machos no mercado brasileiro. Uma, de alta
produo de carne magra, com boa conformao, boa qualidade de carne e lder em taxa
de crescimento, que o macho terminador DALBOAR. Outra, que uma linha macho
de alto rendimento em carne magra, extremamente muscular e com boa converso
alimentar, que a mais nova linha da empresa: o macho comercial TOPPI. E a terceira,
que uma linha intermediaria: o TYBOR, desenvolvido para atender todas as
exigncias dos diferentes nichos do mercado nacional.
Uma modificao implantada no programa de melhoramento gentico TOPIGS
que desde o ano passado, todas as linhagens machos da empresa esto sendo
selecionadas a um peso mais elevado, melhorando a acurcia dos clculos dos valores
genticos para produo de carne magra e selecionando animais na mesma condio
exigida pelo mercado, explica o diretor.
Na linha fmea, no Brasil, a TOPIGS possui a comercial C40 que, alm de ser
altamente prolfera em condies de clima quente, de acordo com a empresa (produz
acima de 27 desmamados por porca por ano), tem bom consumo na maternidade e alta
produo de leite. A fmea C40 no possui componente de sangue Landrace e isto faz
com que a mesma atenda as tendncias do mercado, pois uma fmea que tem urna
baixa exigncia de manuteno, gastando em torno de 100 kg a menos de rao do que
as linhagens comerciais que possuem componente Landrace, ressalta Wigman.
A TOPIGS tambm possui duas linhas maternas de avs. A TOPIGS do Brasil conta
com trs granjas ncleos de melhoramento gentico distribudas nos Estados de Gois,
Paran e Rio Grande doSul, onde os bisavs importados da Holanda e da Frana so
submetidos a teste de granja. Os dados destes animais so enviados para o IPG (Intitute
for Pig Genetics), na Holanda, e so incorporados ao banco de dados do Grupo
TOPIGS, junto com os dados de todas as outras granjas ncleos ao redor do mundo,
usando a ferramenta interna TSNS (TOPIGS Satellite Ncleo System).

9.8.3 PEN AR LAN


Num contexto cada vez mais competitivo, mais que nunca, o produtor de sunos
deve procurar baixar o seu custo de produo, diz o diretor da Pen Ar Lan do Brasil,
Yves Naveau. E a gentica, como tambm o manejo, a nutrio, as instalaes e a

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
sanidade, so componentes estruturais fundamentais na gerao do custo de produo e
na rentabilidade da atividade. Ele afirma que no Brasil e no mundo, alm de continuar
a trabalhar cornos atuais critrios de seleo Como a carcaa o crescimento, a
prolificidade a rusticidade e as qualidades maternais, outros critrios, como a resistncia
s doenas, podem ser fundamentais no futuro. A gentica molecular tambm ser uma
ferramenta cada vez mais usada, porm, na Pen Ar Lan, mesmo investindo em
biotecnologia acreditamos que a gentica quantitativa clssica e a simplicidade,
associadas a uma certa pacincia e perseverana, ainda sero as bases do nosso trabalho
para os prximos anos, revela. Naveau lembra ainda que a Pen Ar Lan foi quem
iniciou a descoberta do gene de acidez da carne suna (RN-) no mundo.
A Pen Ar Lan prope aos produtores O CACHAO P76 E A FMEA NAMA,
cuja particularidade o uso do sangue chins. Totalmente livre do gene de sensibilidade
ao estresse, o macho cruzado P76 alia crescimento rusticidade, homogeneidade dos
descendentes e uma excelente qualidade de carcaa, resultado de uma seleo intensiva
de mais de 25 anos das duas linhagens sintticas que o compem. J a fmea Nama
combina as qualidades de carcaa e de crescimento das raas europias e a prolificidade
das raas chinesas. O nosso objetivo no Brasil que os produtores, usando a Nama,
cheguem aos mesmos resultados alcana dos na Frana, ou seja, em mdia 11 leites
desmamados por parto.

9.8.4 DB DANBRED
De acordo com Mateus Borges, do Departamento de Marketing da DB-Danbred do
Brasil, o melhoramento gentico suno proporcionou uma maior produo de carne por
metro quadrado, maior competitividade na rea de protena animal, melhor qualidade de
carne e maior rentabilidade para toda cadeia de carne suna.
As exigncias do mercado Consumidor so carne de qualidade (cor, suculncia,
sabor) e caractersticas de carcaa (espessura de toucinho, porcentagem de carne magra,
comprimento da carcaa), diz. Do ponto de vista produtivo, as caractersticas exigidas
so: prolificidade, ganho de peso, converso alimentar, taxa de mortalidade. A empresa
trabalha no Brasil com AVS DB 25, FMEAS COMERCIAIS DB 90 E OS
REPRODUTORES: TVOLI, VIBORG E FREDERIK. O processo de
melhoramento gentico da DB DanBred vem da Dinamarca, onde 90% da populao
suna daquele pas est sob um mesmo programa gentico (DanBred).

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
10 FISIOLOGIA DA DIGESTO DOS SUNOS

Antes de estudar sobre os alimentos para sunos, preciso entender como eles so
absorvidos no trato digestivo dessa espcie.
O suno um animal monogstrico, por possuir estmago simples e ceco no
funcional, o que lhes confere trs caractersticas digestivas bsicas.

I. Pequena Capacidade de Armazenamento


O suno tem, como mostra a tabela a seguir, uma baixa capacidade de
armazenamento de alimentos. Isso determina um manejo alimentar com duas ou mais
refeies dirias para dietas restritivas.

Na tabela a seguir, apresentada para comparao, a capacidade volumtrica dos


tratos digestivos de algumas espcies de animais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
II. Baixa Capacidade de Sntese de Nutrientes
Excetuando algumas vitaminas do complexo B, sintetizadas indiretamente pelos
microorganismos que habitam o ceco, o suno no apresenta mapas metablicos de
snteses endgenas importantes.

III. Baixo Aproveitamento de Fibras


A morfofisiologia do trato digestivo suno no oportuniza condies para
microorganismos que usam como substrato materiais fibrosos.

Nos sunos, a digesto ocorre atravs da ao das enzimas digestivas presentes nas
secrees salivares, gstricas, pancreticas e entricas, e atravs da ao de alguns
microorganismos que habitam o trato gastrointestinal.
O aparelho digestivo do suno composto por boca, esfago, estmago, intestino
delgado (duodeno, jejuno e leo), intestino grosso (ceco, clon e reto)e nus.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Veja a seguir a participao de cada um desses rgos do trato digestivo na digesto
e absoro de nutrientes.

10.1. Trato digestivo

10.1.1 Boca
A boca tem como principais funes a apreenso do alimento,
mastigao,insalivao e formao do bolo alimentar.
Os dentes so responsveis pela mastigao que tem como objetivo dividir o
alimento em partculas menores e mistur-lo com a saliva. Uma das principais funes
da saliva o umedecimento dos alimentos, lubrificando e protegendo as paredes do tubo
digestivo.
A saliva formada por gua, mucina, sais inorgnicos e a enzima ptialina.Esta
enzima ataca as ligaes -1-4, presentes no amido e em outros polissacardeos,
iniciando sua degradao, e age at o estmago, onde inativada pelo pH estomacal.
Trs pares de glndulas so responsveis pela secreo da saliva: partidas, sub-
linguais e sub-maxilares, sendo que as partidas so as principais responsveis pela
secreo da -amilase ou ptialina.
A lngua tem funo de um mbolo que empurra o alimento para dentro doaparelho
digestivo.

10.1.2 Esfago
Situado do lado esquerdo da traqueia, o esfago segue at o trax ligando a boca ao
estmago. um canal de passagem do alimento, no h digesto nesse local.
O esfago possui movimentos peristlticos que foram o transporte do bolo alimentar
da boca para o estmago. O esfncter cardial, que liga o esfago ao estomago, tem o
papel de impedir o retorno do alimento do estmago para a boca.

10.1.3 Estmago
O estmago um rgo amplo e elstico, situado entre o esfago e o intestino. Nos
sunos relativamente pequeno tendo uma capacidade aproximadade 8 litros em
animais de 90 quilos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Depois de deglutido o alimento chega ao estmago, onde se deposita em camadas,
sofrendo o ataque do suco gstrico. As glndulas responsveis pela secreo do suco
gstrico esto distribudas no estmago nas pores crdica, fndica e pilrica.
O suco gstrico um lquido incolor, lmpido e fortemente cido, secretado em
quantidades variveis dependendo das caractersticas do alimento. formado por gua,
sais minerais, muco, cido clordrico e pepsinognio. A concentrao cida do suco
gstrico faz com que o pepsinognio se transforme em pepsina, enzima que atua na
degradao das protenas.
O cido clordrico o principal constituinte inorgnico do suco gstrico. Nos sunos
o cido clordrico est, principalmente na forma livre, em concentraes que variam de
0,3 % a 0,4% e pH entre 1,7 e 2,0. A pepsina ativada a partir do pepsinognio em
condies de pH entre 1,0 - 2,0 e atua sobre protenas tendo como produtos finais
proteases e peptonas.

10.1.4 Intestino delgado


O intestino delgado composto por trs partes: duodeno, jejuno e lio. no comeo
do duodeno que h a liberao da blis e do suco pancretico que sero discutidos
adiante. Nos sunos, a absoro dos nutrientes feita principalmente no jejuno.
A maior parte da digesto e absoro dos nutrientes ocorre no intestino delgado, que
tem caractersticas anatmicas adequadas para esta finalidade, tais como o
comprimento, as dobras, as vilosidades e as microvilosidades, que aumentam
significativamente sua superfcie de contato e sua eficincia. Na poro inicial do
duodeno, ainda ocorre uma pequena ao das enzimas secretadas no estmago, at que
haja uma mudana do pH em direo alcalinidade.
Os produtos da digesto so absorvidos nas vilosidades do intestino delgado,no qual
existem capilares sanguneos (via sangunea) e capilares linfticos (vialinftica). Pela
via linftica so absorvidos cidos graxos de cadeia longa, vitaminas lipossolveis e
protenas e, pela via sangunea, so absorvidos carboidratosna forma de
monossacardeos, aminocidos, vitaminas hidrossolveis, minerais e cidos graxos de
cadeia curta.
Para que ocorra esse intenso processo de degradao dos alimentos, no intestino
delgado chegam quatro secrees: o suco pancretico, o suco duodenal, o suco entrico
e a bile.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O suco pancretico, secretado pelo pncreas e depositado no duodeno atravs
do ducto pancretico. O suco pancretico um lquido alcalino e incolor. constitudo
pelo bicarbonato de sdio, pequenas quantidades de NaCl, outros eletrlitos, lipases,
uma -amilase, tripsinognio, quimiotripsinognio, procarboxipeptidase A e B e a
elastase.
A sua secreo estimulada por vrios fatores, como cido clordrico, amido e
gorduras, bem como o quimo cido, que ao ingressar no duodeno, faz com que ocorra a
liberao do hormnio secretina pelo epitlio do intestino delgado. Este por sua vez, faz
com que o pncreas secrete um lquido que pobre em enzimas, mas rico em
bicarbonato. A entrada de peptdeos e outros produtos da digesto no duodeno estimula
a secreo de outro hormnio, a pancreamicina, que estimula a secreo de um suco
pancretico rico em tripsinognio, quimiotripsinognio, procarboxipeptidases A e B, -
amilase, lipase, entre outras.
O suco duodenal, produzido no duodeno, pelas glndulas de Brunner, um
lquido alcalino, cuja funo lubrificar e proteger a parede do duodeno da ao do HCl
vindo do estmago, no contm enzimas.
O suco entrico, produzido pelas criptas de Lieberkhn, entre as vilosidades do
intestino delgado e rico em enzimas, como as aminopeptidases, dipeptidases, lipase,
maltase,sacarase, fosfatase, lactase, nucleases, nucleotidases, enteroquinase, trealase e
oligo 1-6-glicosidase.. Sua produo provocada pelo estmulo mecnico da mucosa e
pela presena de hormnios gastrointestinais.
A enzima enteroquinase, secretada pela mucosa intestinal, responsvel pela
transformao do tripsinognio em tripsina, reao catalisada pela prpria tripsina.
A bile, produzida continuadamente pelas clulas hepticas do suno e
armazenada na vescula biliar para posteriormente ser liberada, contm sais sdicos e
potssicos que ativam as lipases pancretica e intestinal e contribuem para a
emulsificao das gorduras. A bile tambm facilita a absoro de cidos graxos e das
vitaminas lipossolveis.

10.1.5 Intestino grosso


O intestino grosso est intimamente ligado ao intestino delgado atravs do lio e
constitudo de trs partes: ceco, clon e reto.

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A passagem do alimento do lio para o ceco controlada pela vlvula leo-cecal. No
clon h absoro principalmente de gua e minerais. Em seguida, ocorre a formao do
bolo fecal, que empurrado para o reto pelos movimentos do clon.
A digesto no intestino grosso fica a cargo das enzimas que acompanham o alimento
procedente do intestino delgado e da ao bacteriana, esta ltima, presente
principalmente no ceco, onde encontram condies ideais para sua multiplicao. As
fezes so formadas por gua, resduos de alimento no digeridos, secrees digestivas,
clulas epiteliais, bactrias, sais inorgnicos, indol, escatol e outros produtos de
decomposio bacteriana.

10.2 Digesto em animais jovens

O entendimento do processo digestivo em leites jovens sumamente importante,


uma vez que o desmame precoce representa, na prtica, um dos mtodos mais utilizados
para melhorar a eficincia reprodutiva da porca.
O leito neonato um ser imaturo nos seus sistemas termorregulador, imunolgico e
digestivo (pH gstrico e enzimas pancreticas e intestinais). Essa situao exige uma
compreenso dos processos fisiolgicos e bioqumicos da digesto nessa fase.

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I. Produo e Qualidade do Leite
Para qualquer espcie mamfera, o leite o nico alimento capaz de fornecer ao filho
um balanceamento nutricional correto. A composio qumica do leite da porca
bastante varivel, como mostra a tabela a seguir, o que certamente influir no
desenvolvimento do leito, nas fases em que o leite o principal alimento ingerido.

II. Termorregulao
O leito apresenta grandes variaes em sua composio corporal nos primeiros dias
de vida. Logo ao nascer, suas reservas energticas so muito baixas (Tabela a seguir),
sendo suficientes apenas para atender os requerimentos das primeiras 15-20 horas.

III. Importncia do Colostro no Desenvolvimento Imunolgico dos Leites


A imunidade adquirida pelo leito exclusivamente colostral, obtida atravs das
gamaglobulinas (protenas de alto peso molecular). As paredes do intestino delgado tm
a capacidade de absorv-las intactas, durante as primeiras horas de vida. Trinta e seis
horas aps o nascimento, a permeabilidade intestinal se reduz quase que totalmente para
a absoro dessas macromolculas. Isso implica num manejo do leito ps-natal voltado
mxima ingesto de colostro.

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IV. Sistema Enzimtico do Leito Jovem
IV.a) Digesto dos Carboidratos
Os carboidratos so responsveis por apenas 15% do contedo energtico do leite,
mas so a principal fonte energtica da maioria das raes para leites, sejam elas
comuns ou pr-iniciais. Neste sentido, qualquer problema na digesto dos carboidratos,
implicar no s em deficincia energtica, mas tambm na alterao do microbismo
presente no trato intestinal, tendo como sinal clnico primrio a diarreia.

IV.b) Glicose
Os leites recm-nascidos absorvem a glicose prontamente, sendo portanto, fonte
energtica de eleio em qualquer fase de desenvolvimento.

IV.c) Lactose
A lactose outro carboidrato facilmente hidrolisado por leites jovens, j a partir do
primeiro dia de vida, sendo o mais importante dissacardeo presente no leite.

A lactose, alm de ser um carboidrato prontamente hidrolisado no trato digestivo dos


leites, um nutriente (substrato) adequado para uma gama muito menor de bactrias
em comparao com a sacarose, maltose ou glicose. Em particular um bom nutriente

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para Lactobacillus que, se presentes em grandes quantidades, inibem a proliferao da
E. coli.
Os nveis de lactase em leites lactentes so elevados nas primeiras 3 semanas.
Leites desmamados aos 7 dias apresentam nveis maiores para a mesma poca, quando
comparado com lactentes.

IV.d) Sacarose
A atividade da enzima sacarase, responsvel pela hidrlise da sacarose, pequena
em sunos recm-nascidos. No sendo, portanto, recomendado o uso de acar para
leites nas raes pr-iniciais, j que a sacarose no digerida servir de substrato para
bactrias, muitas vezes indesejveis, que colonizam a luz intestinal.

IV.e) Amido
Na digesto do amido esto envolvidas 2 enzimas, -amilase e maltase, entretanto o
amido no bem digerido por leites jovens at 15 dias, mas a digestibilidade melhora
com a idade (tabela seguinte). Nveis satisfatrios de amilase em leites lactantes so
atingidos aos 28 dias. Isso implica escolher ingredientes para dietas pr-inicias com
polissacardeos menos complexos e/ou submet-los a processos que melhorem a
digestibilidade (como o caso do cozimento do milho).

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A administrao oral de amilases, via rao, vem sendo intensamente estudada e logo
poder estar presente na rotina do nutricionista animal. A atividade da amilase no tecido
pancretico de leites lactentes crescente do nascimento at 35 dias. Diferentemente,
os leites desmamados aos 7 dias no foram estimulados para a enzima no tecido
pancretico. Isso mostra que, inicialmente, h uma dependncia da amilase pancretica
na digesto do amido, e a desmama aos 7 dias no estimulou sua produo.

IV.f) Protenas
Logo ao nascer, o leito j est bem preparado para digerir as protenas do leite que
sofrem a ao da renina, enzima secretada no estmago de leites jovens. Leites
alimentados base de produtos lcteos apresentam maior taxa de ganho de peso e
melhor converso alimentar que os alimentados base de protena de soja. Os nveis de
proteinases intestinal so baixos at 21-28 dias de vida do leito. Trabalhos mostram
que o desmame aos 7 dias no estimula produo de proteinases pancreticas.
possvel confirmar o que foi abordado at aqui referente ao comportamento digestivo de
leites pelo desempenho ps desmame em diferentes idades e em diferentes dietas.

IV.g) Gordura
No leite da porca cerca de um tero do total da matria seca gordura. O leito tem
capacidade digestiva de aproveitar, de forma eficaz, essa gordura, desde o incio da
vida.
Nas duas semanas de vida o leito est fisiologicamente apto a digerir protenas do
leite (casena), o acar do leite (lactose), glicose e gordura. As enzimas necessrias
digesto do amido (amilase), acar (sacarase) e protenas no lcteas (tripsina) se
desenvolvem, de forma mais significativa, a partir da segunda ou terceira semana de
vida do leito, dependendo da enzima envolvida. O desenvolvimento desses sistemas
enzimticos pode ser acelerado estimulando o consumo, mesmo em pequenas
quantidades.
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O quadro a seguir sumariza os eventos digestivos mais importantes relacionando-os
com fonte de secreo, estmulo, enzimas envolvidas, mtodos de ativao, condies
para a atividade, substrato produtos finais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
11 CONCEITOS BSICOS DE NUTRIO

Avaliando a srie histrica dos custos de produo de sunos no Brasil, em mdia, a


alimentao nas granjas estabilizadas e de ciclo completo corresponde a 65% do custo.
Em pocas de crise na atividade o valor atinge a cifra de 70 a 75% (ver quadro a seguir).
Isto significa, por exemplo, que se a converso alimentar de rebanho for de 3,1 e a
alimentao representar 70% dos custos de produo, a equivalncia mnima entre
preos dever ser de 4,4 (o preo do suno dever ser no mnimo 4,4 vezes superior ao
preo da rao) para que o produtor equilibre os custos de produo com o preo de
venda dos animais.

Neste aspecto a possibilidade de auferir lucros com a suinocultura depende


fundamentalmente de um adequado planejamento da alimentao dos animais. Isso
envolve a disponibilidade de ingredientes em quantidade e qualidade adequada a preos
que viabilizem a produo de sunos. A aplicao dos conhecimentos de nutrio deve
contribuir para a preservao do ambiente e isto significa que o balanceamento das
raes deve atender estritamente as exigncias nutricionais nas diferentes fases de
produo.
O excesso de nutrientes nas raes um dos maiores causadores de poluio do
ambiente, portanto, ateno especial deve ser dada aos ingredientes, buscando-se
aqueles que apresentam alta digestibilidade e disponibilidade dos nutrientes e que sejam
processados adequadamente, em especial quanto granulometria. Em complementao
a mistura dos componentes da rao deve ser uniforme e o arraoamento dos sunos
deve seguir boas prticas que evitem ao mximo o desperdcio.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Atravs da nutrio e do manejo da alimentao e da gua devem ser atendidas as
necessidades bsicas dos animais em termos de saciedade da fome e da sede, sem causar
deficincias nutricionais clnicas ou subclnicas e sem provocar intoxicaes crnicas ou
agudas, aumentando a resistncia s doenas. Os animais no devem ser expostos, via
alimentao e gua, a produtos qumicos ou agentes biolgicos que sejam prejudiciais
para a produo e reproduo.
No contexto do bem estar animal, a nutrio deve assegurar o aporte adequado de
nutrientes para a manuteno normal da gestao, para a ocorrncia de partos normais e
para uma produo adequada de leite que garanta um desenvolvimento normal dos
leites durante o perodo de lactao.
A eficincia alimentar do suno inversamente proporcional ao seu peso. Isso se
justifica porque, como pode ser observado na tabela a seguir, na medida em que
aumenta o peso vivo h reduo dos percentuais de gua, protena e cinzas, e aumento
da gordura.

O aumento de peso a traduo de que parte dos alimentos foram armazenados sob
diferentes formas. E quanto menos energticas forem essas formas, melhor a eficincia
a seguir. Ento, nada mais ineficaz do que transformar alimento em lipdeos, a forma
mais energtica das reservas corporais.
A tabela a seguir quantifica e qualifica o ganho de peso, o que permite identificar a
principal razo das baixas converses alimentares com o aumento do ganho de peso: o
valor energtico do ganho.

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11.1 Componentes dos alimentos
I. gua
A gua o componente que est presente em maior proporo no organismo animal,
se constituindo num alimento extremamente importante para a produtividade e sade.
Para que o animal consiga satisfazer suas reais necessidades, a gua deve estar presente
em quantidade e qualidade satisfatrias. Normalmente ao se falar em quantidade de
gua usa-se o termo a vontade o que, de certa forma, evidencia a pequena
preocupao com os custos desse alimento.
O suno deve receber gua potvel. Alguns parmetros so importantes para
assegurar a potabilidade e a palatabilidade da gua: ausncia de materiais flutuantes,
leos e graxas, gosto, odor, coliformes e metais pesados; pH entre 6,4 a 8,0; nveis
mximos de 0,5 ppm de cloro livre, 110 ppm de dureza, 20 ppm de nitrato, 0,1 ppm de
fsforo, 600 ppm de clcio, 25 ppm de ferro, 0,05 ppm de alumnio e 50 ppm de sdio;
temperatura inferior a 20 C.

II. Carboidratos
O carboidratos so as principais fontes de energia das dietas dos animais.Os
alimentos ricos em carboidratos constituem normalmente a maior proporo das raes
e geralmente a maior parcela do custo total. As principais fontes de energia provenientes
dos carboidratos so os polissacardeos, como o amido, os dissacardeos, como a
lactose, a sacarose e a maltose, e os monossacardeos, como a glicose, a frutose, a
manose e a galactose. O amido o carboidrato de reserva das plantas, armazenado nos
gros, sementes, razes e tubrculos, sendo constitudo de amilose e a parte insolvel na
gua, que a amilopectina. Nos alimentos naturais, a amilose representa entre 10 a 20%
e a amilopectina, 80 a 90% do amido total.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A digesto dos carboidratos se caracteriza pela degradao enzimtica dos poli e
dissacardeos, transformando-os em monossacardeos. Inicialmente o amido
hidrolisado no lmen intestinal pela enzima alfa milase pancretica. Os dissacardios
resultantes, na mucosa intestinal, so degradados atravs da ao das enzimas chamadas
oligossacaridases, resultando em monossacardeos, forma pela qual so absorvidos pelo
organismo e utilizados para produzir energia. A maior parte da energia usada pelos
animais para as atividades metablicas e de produo derivam da utilizao de
compostos ricos em energia, principalmente adenosina trifosfato e creatina fosfato.
Estes compostos adquirem a energia dos carboidratos e a liberam para o organismo
animal.
Na figura a seguir, apresentado um esquema da digesto e absoro dos
carboidratos.

III. Lipdeos
Os lipdios so substncias insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos
como ter, clorofrmio e benzeno. Seus componentes mais importantes so cidos
graxos, glicerol, mono, di e triglicerdeos e fosfolipdeos. Podem ser simples, quando
formados apenas por cidos graxos e gliceris, compostos, quando associados a outros
grupos qumicos, ou derivados, quando resultantes da hidrlise dos dois anteriores.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Os lipdios desempenham funes bioqumicas e fisiolgicas importantes no
organismo animal. Constituem uma forma de armazenagem e fonte de energia,
protegem o organismo do frio, so componentes estruturais do tecido nervoso, regulam
o metabolismo e so componentes estruturais de membranas e provitaminas.
As gorduras e leos so considerados lipdios simples, compostos em sua maioria por
esteres de glicerol e cidos graxos, na forma de triglicerdios. As gorduras vegetais so
ricas em cidos graxos insaturados, e, devido a isso, so lquidas. As gorduras animais
so ricas em cidos graxos saturados, e, por isso, so slidas, na maioria das vezes. As
gorduras saturadas so de digesto mais difcil. Entre os cidos graxos destaca-se o
cido linolico, que essencial na dieta dos animais, mas se encontra nas gorduras
insaturadas ou leos vegetais. Dentre as vantagens do uso de gorduras nas raes, esto
a melhoria da palatabilidade, a reduo da poeira, a reduo nas perdas de alimento, a
melhoria na converso alimentar, a melhor preservao do maquinrio atravs de maior
lubrificao, facilidade de peletizao e aumento do teor de energia da rao.
A digesto das gorduras no lmen intestinal requer a participao das secrees
pancreticas e biliares. A enzima lipase pancretica atua sobre os triglicerdios,
degradando-os a monoglicerdios. Nesta fase, as secrees biliares atuam na
emulsificao das gorduras para facilitar a ao das enzimas.
Os produtos finais da digesto das gorduras so cidos graxos, glicerol e
monoglicerdeos. Os cidos graxos de cadeia curta e o glicerol so absorvidos
diretamente, por difuso, para a via sangunea. Os cidos graxos de cadeia longa so
solubilizados atravs da ao dos sais biliares, que atuam como detergentes, formando
com os monoglicerdios, um agregado solvel chamado micela. A micela atua como
veculo para a absoro, por difuso, dos monoglicerdeos. Para entrar na clula os
cidos graxos de cadeia longa, so convertidos em acil coenzima A, pela presena de
coenzima A e adenosina trifosfato. Na clula, os monoglicerdios se unem aos acil
coenzima A, e so reesterificados para triglicerdios. Os triglicerdeos se associam ao
colesterol, aos esteres de colesterol, aos fosfolipdios e a pequenas quantidades de
protena para formar os quilomcrons. Os quilomcrons facilitam o transporte dos
triglicerdios atravs do sistema linftico para os tecidos, onde a gordura utilizada.
Na figura a seguir, apresentado um esquema da digesto e absoro dos lipdios.

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IV. Protenas
So compostos orgnicos complexos de elevado peso molecular. As protenas se
encontram em todas as clulas vivas, representando a maior frao da matria seca das
clulas animais onde realizam diversas funes.
Protenas so compostos orgnicos formados por cadeias de aminocidos, s vezes
associados a minerais como o zinco, o cobre, o ferro e o enxofre. A sequncia de
aminocidos determina as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas das protenas.
Possuem funo estrutural, de manuteno e reparo de tecidos, formao de enzimas e
hormnios, proteo imunolgica, transporte e armazenamento, gerao e transmisso
de impulsos nervosos, coagulao do sangue, equilbrio cido-base e fonte de energia.
Como exemplos de protenas importantes, temos as protenas globulares (albuminas,
globulinas, glutelinas, prolaminas e histonas), protenas fibrosas (colgenos, elastinas e
queratinas) e as protenas conjugadas (nucleoprotenas, mucoprotenas, glicoprotenas,
lipoprotenas e cromoprotenas).

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O valor protico dos alimentos medido normalmente em porcentagem de protena
bruta (PB), que considera o nitrognio total do alimento, participando, na maioria das
vezes, em 16% da composio das protenas.
A digesto das protenas tem incio no estmago onde so desnaturadas pelo pH
cido e sofrem a ao da enzima pepsina. O processo tem continuidade no lmen do
intestino pela ao das enzimas pancreticas que degradam as protenas at mono e
dipeptdios e a aminocidos livres. Atravs da ao das enzimas aminopeptidases, os
mono e dipeptdeos so convertidos a amonocidos junto mucosa intestinal. Desta
forma so ento absorvidos pela via sangunea.
Existe grande variao qualitativa entre protenas de origem animal e vegetal. Essa
variao, do ponto de vista nutricional, devido ao contedo de aminocidos das
cadeias polipeptdicas e deve ser levado em conta na composio das dietas.
Na figura a seguir, apresentado um esquema da digesto e absoro das protenas.

V. Aminocidos
So compostos orgnicos quaternrios (C, H, O, N) usados diretamente na sntese de
substncias proticas, para a sntese de outros aminocidos ou para a produo de
energia quando presentes em excesso. Os aminocidos so os produtos finais da
digesto das protenas no organismo e constituem as unidades estruturais atravs das
quais as protenas corporais so sintetizadas.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Muitos aminocidos podem ser sintetizados pelo organismo em quantidades
suficientes a partir de outros compostos nitrogenados e por isso so considerados no
essenciais. Outros aminocidos no podem ser sintetizados ou o so em quantidades
insuficientes. So considerados essenciais, devendo ser fornecidos na dieta e requerendo
ateno especial na formulao de rao. So eles a arginina, histidina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Considerando-se que a protena bruta do alimento no estabelece a composio em
aminocidos, o balanceamento das dietas atravs deste parmetro deficiente.
Estabelece-se ento a necessidade de se trabalhar com valores em aminocidos, atravs
das necessidades do animal e da composio dos alimentos, com ateno aos mais
limitantes. Dessa forma, para os sunos com dieta base em milho e farelo de soja, os
aminocidos mais limitantes em ordem de importncia so lisina, triptofano, treonina e
metionina.

VI. Energia
A quantidade de calor produzido pela oxidao completa dos alimentos, expressa em
calorias, denominada de energia bruta ou total. A energia total ingerida no
totalmente aproveitada pelo animal, e existem perdas, razo pela qual a energia de um
alimento pode ser expressa de diversas formas, correspondendo, cada uma, a um valor
energtico. Com base em sua utilizao, a energia bruta dos alimentos pode ser
subdividida da seguinte forma:
Diagrama esquemtico da utilizao da energia:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
VII. Vitaminas
Vitaminas so compostos orgnicos indispensveis ao desenvolvimento e
manuteno da vida, requeridos em pequenas quantidades e no sintetizados pelo
organismo. As vitaminas esto envolvidas com a absoro e o metabolismo de
nutrientes. Muitas vitaminas atuam como agentes catalizadores das reaes do
metabolismo de carboidratos, protenas e gorduras. Outras exercem funes a nvel de
membranas e afetam a absoro dos nutrientes. A forma mais comum de fornecer as
vitaminas essenciais mediante o uso de suplementos vitamnicos comerciais.
Nas dietas para sunos recomenda-se suplementao das vitaminas A, D, E, K,
riboflavina, niacina, cido flico, cido pantotnico, colina, biotina, piridoxina, tiamina
e vitamina B12. Deve-se tomar especial cuidado na armazenagem dos suplementos
vitamnicos, evitando perodos longos de armazenamento e protegendo-os da luz, calor
e umidade. Normalmente no se recomenda o armazenamenro das vitaminas por
perodos maiores que 30 dias, especialmente se estiverem misturadas com os minerais
nos premixes. Outro fator
importante a ser considerado no uso
das vitaminas a necessidade de se
fazer uma mistura homognea com
os demais ingredientes, face
pequena quantidade utilizada.
O quadro ao lado mostra
principais sintomas de deficincias
por vitaminas em sunos

VIII. Minerais
As necessidades quantitativas de minerais no organismo so pequenas, mas suas
funes so vitais para a mantena e produo. Os minerais considerados essenciais
para os sunos so o clcio, fsforo, sdio, potssio, cloro, magnsio, ferro, enxofre,
iodo, mangans, cobre, cobalto, zinco, flor, molibdnio, selnio e cromo. Os
macrominerais, que incluem clcio, fsforo, sdio, cloro, potssio, magnsio e enxofre,
geralmente tm funes estruturais como componentes dos ossos, tecidos e fludos
orgnicos, e tambm intervm na regulagem da presso osmtica e na mantena do
equilbrio cido bsico.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Os microminerais participam, na sua maioria, como parte integrante de sistemas
enzimticos em uma srie de processos metablicos essenciais. Na formulao de rao
para sunos deve-se dar ateno ao clcio, fsforo, sdio, mangans, selnio, ferro,
zinco, cobre e iodo.
As deficincias minerais em sunos ocorrem, principalmente, pelos seguintes fatores:
os sunos so animais de crescimento muito rpido, necessitando portanto, de
quantidades muito grandes de minerais;
so animais que se reproduzem precocemente (6 - 7 meses), ainda em fase de
crescimento;
produzem grandes leitegadas e a fmea elimina grande quantidade de minerais
durante o parto;
so criados confinados, no tendo acesso plantas e ao solo.
sua alimentao base de gros que, geralmente, so deficientes em minerais;
so animais suscetveis a
diarreias, as quais diminuem a
absoro de minerais havendo grande
perdas.
em relao ao seu peso e
tamanho, produzem muito leite que
um alimento rico em minerais.
O quadro ao lado mostra principais
sintomas de deficincias por minerais
em sunos

IX. Aditivos
Existem diversas substncias que, mesmo no sendo vitais para o organismo, so
usadas para proporcionar um incremento no ganho de peso de sunos. Apesar do
mecanismo de ao de algumas dessas substncias no estar totalmente explicado e da
grande polmica quanto aos riscos sade humana advindos do consumo do produto de
animais tratados, o uso de aditivos alimentares tem aumentado muito na produo
suincola.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O aditivo toda substncia ou mistura de substncias, intencionalmente adicionada
aos alimentos para animais, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar
suas propriedades desejveis e suprir as propriedades indesejveis.
Um bom aditivo apresenta as seguintes caractersticas:
Atua em pequenas dosagens.
Mantm a flora intestinal normal.
Melhora o desempenho zootcnico do animal.
No txico aos animais e aos seres humanos.
A grande maioria dos aditivos precisa ser retirada das raes vrios dias antes do
abate dos animais para evitar a presena de resduos do produto na carne a ser
consumida.
So exemplos de aditivos: acidificantes, adsorventes, aglutinantes, anticoccidianos,
antifngicos, antioxidantes, conservantes e estabilizantes, palatabilizantes, enzimas,
anti-helminticos, promotores do crescimento, probiticos, prebiticos, nutracuticos,
modificadores de carcaa.

11. 2. Manejo alimentar

Todas as categorias animais presentes em uma granja de sunos devem dispor de


gua de boa qualidade e vontade.
Devemos ter cuidados quanto ao tipo de bebedouro, manuteno dos mesmos e
nmero adequado capacidade de lotao das baias.
Quanto ao manejo alimentar por categoria:
a) leitoas de reposio: at o aparecimento do cio e cobertura efetiva, rao de
crescimento vontade depois rao de gestao (2,0 a 2,5 kg);
b) porcas pr-gestantes: rao de gestao (em algumas granjas de lactao),
vontade (flushing) para provocar o aparecimento do cio com maior taxa de ovulao;
c) porcas gestantes: rao de gestao; nos 2/3 iniciais deve-se ter cuidado com o
excesso de rao, fornecendo cerca de 2,0 a 2,50 kg, pois muita energia no incio da
gestao est associada mortalidade embrionria e no segundo tero pode tornar a
porca muito gorda, o que prejudicar o parto e a produo de leite na lactao. A partir
dos noventa e cinco dias pode ser fornecida maior quantidade de rao (3,0 a 4,0 kg)
para atender ao maior desenvolvimento fetal que ocorre nesta fase;

155
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
d) porcas em lactao: rao de lactao, restrita nos quatro primeiros dias e
vontade at o desmame. Nesta fase, a porca deve ser estimulada a comer para produzir
maior quantidade de leite.Seria bom estimular um consumo de 6,0 kg dirios, o que
pode ser conseguido com trato noite e/ou rao molhada;
e) varres: rao de gestao controlada; em torno de 2,5 kg. Nos perodos de
maior atividade (concentrao de coberturas) elevar a quantidade (3,5 - 4,0 kg);
f) leites na maternidade: a partir dos sete dias de idade deve ser colocada rao
pr-inicial em cochos separados, progressivamente. A rao pr-inicia l pode ser
fornecida durante alguns dias aps o desmame;
g) leites na creche: rao inicial, restrita nos quatro primeiros dias aps o
desmame e vontade no restante da fase;
h) leites em crescimento: rao de crescimento vontade
i) leites em terminao: rao de terminao, vontade
O consumo de rao por cabea no perodo de criao aproximadamente (do
nascimento ao abate) :
a) rao pr-inicial: 07 a 08 kg;
b) rao inicial: 18 a 20 kg;
c) rao de crescimento: 90 a 100 kg
d) rao de terminao: 130 a 140 kg.
Quanto participao de cada tipo de rao no custo de produo:
a) rao pr-inicial : 3,40%
b) rao inicial : 8,60%
c) rao de crescimento: 23,30%
d) rao de terminao: 31,70%
e) rao de gestao:7,40%
f) rao de lactao:5,70%

A fase reprodutiva envolve aspectos fundamentais ligados a alimentao e nutrio.


A figura a seguir prope uma alternativa de manejo alimentar para aumentar a
produtividade das porcas.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Recomenda-se evitar uma srie de erros tcnicos tais como: alimentao dos sunos
com raes mal formuladas, pouca ateno para alimentao de leites novos, manejo
incorreto nas fases de gestao e lactao, administrao de rao balanceada em
animais de categoria inferior, entre outros.
Existem no mercado diversos tipos de raes para sunos, sendo: raes comerciais
de uso imediato, concentrados que misturados ao milho tornam-se raes balanceadas e
alimentos para
Reprodutores
Os reprodutores machos devem receber 2,0 kg de uma rao da gestao, podendo
ser ligeiramente aumentada ou diminuda de acordo com a conformao fsica do
animal, que deve no deve ser gordo.
Pario
No dia provvel do parto, fornecer apenas gua limpa e fresca vontade. Iniciar o
fornecimento com 2 Kg de rao no 2 dia do parto e aumentar gradativamente at que
no 7 dia, porcas com at 8 leites devem receber 2,5 kg para a porca e 0,4 kg a mais
para cada leito; porcas com maior nmero de leites fornecer rao vontade. A rao
deve conter 13% de PB e 3340 kcal de ED.
Creche
Deve ser feito um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o
desmame, quando a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares.
Crescimento

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O fornecimento de rao deve ser vontade e a rao deve conter 3400 kcal de ED e
o nvel de protena varia de acordo com o peso dos animais, sendo: animais de 5 a 10 kg
de peso - 20 % de PB; 10 a 20 de peso - 18 % de PB, e animais de 20 a 50 kg de peso -
15 % de PB.
Terminao
Nesta fase que vai dos 60 kg at o abate, os sunos devem receber rao vontade
com 13% de PB e 3400 kcal de ED.
Fmeas para reposio
As fmeas destinadas reposio devem ser separadas do lote aos 120 dias de idade
e continuar recebendo rao de crescimento com 15% de PB e 3300 a 3400 kcal de ED.
A rao deve ser fornecida vontade.
Os leites novos no admitem ingredientes de baixa digestibilidade ou alimentos
fibrosos na dieta, enquanto um alto teor de fibra na dieta adequado para as matrizes
at os 80 dias de gestao.

necessrio se conhecer previamente a performance dos animais para, frente a esses


dados, definir o manejo alimentar, tais como:
- Definir os objetivos criatrios: nvel de crescimento, qualidade de carcaa, etc.
- Conhecer o potencial de crescimento e deposio muscular.

A) Alimentao Vontade
Com bom material gentico, boas condies ambientais e alimento que permita um
timo ndice de crescimento, a alimentao a vontade, no tem efeitos deletrios sobre a
converso alimentar at 80 kg de peso vivo. A partir deste peso esse manejo alimentar
deteriora a qualidade de carcaa, principalmente em machos castrados; as fmeas no
tm esse problemas.
No sistema de alimentao vontade a rao est disposio do animal para
consumo o tempo todo e a quantidade total consumida depende do apetite do suno.
o sistema adotado preferencialmente para leites nas fases inicial e de crescimento.
O consumo mdio na fase de crescimento de aproximadamente 1,9 kg e na fase de
terminao de 2,9 a 3,1 kg por suno por dia.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
B) Alimentao controlada
No sistema de alimentao controlado por tempo os sunos recebem vrias refeies
ao dia que so controladas por determinados perodos de tempo, nos quais o suno
consome a rao vontade.
Por exemplo, consumo vontade por um perodo de 30 minutos, quando so
realizadas duas refeies ao dia.

C) Alimentao restrita
Se justifica nas categorias que tm propenso deposio de gordura, tais como
macho castrado e animais no final da terminao, tem como consequncia:
- A taxa de crescimento diminudo;
- A converso melhora (desde que a restrio no seja superior a 20% do consumo
voluntrio);
- A percentagem de msculo aumenta e o depsito de gordura diminui.
Na prtica observar:
- Nas fmeas a restrio energtica de 10% na alimentao vontade permite
melhoras importantes na qualidade da carcaa sem afetar a converso.
- Em machos castrados a percentagem de msculo pode aumentar com restrio de
at 20%. Nesse caso haver efeitos negativos no ganho de peso.
- Em animais com grande desenvolvimento muscular e crescimento rpido, a
alimentao vontade desde a fase inicial determina performances mdias de converso
e carcaa.
No sistema de alimentao com restrio as quantidades so restritas a nveis abaixo
do mximo consumo voluntrio e podem ser fornecidas em uma s vez, ou ser divididas
em vrias pores iguais durante o dia.
O objetivo da restrio para sunos em terminao a reduo da quantidade de
gordura e o aumento da proporo de tecido magro na carcaa.
A restrio alimentar est baseada na proporo relativa que cada componente do
ganho de peso assume em funo da intensidade desse ganho nas diversas fases de vida
do suno.
Durante a fase inicial (at 25 kg de peso vivo) e no crescimento (at 65 kg de peso
vivo) a deposio de tecido muscular alta enquanto a deposio de gordura baixa.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
11.3 Exigncias nutricionais dos sunos
Quando se fala em exigncia nutricional, trata-se da quantidade mnima de um
determinado nutriente que deve ser fornecida aos animais para satisfazer suas
necessidades de mantena e produo. As exigncias nutricionais dos sunos variam de
acordo com o potencial gentico, a idade, o sexo, o peso e a fase produtiva em que os
animais se encontram.
Veja a tabela a seguir mostra um exemplo de exigncia nutricional:

Observe na tabela anterior que as exigncias variam de acordo com a fase produtiva,
por exemplo, os nveis de protena decrescem com o avano da idade em sunos
destinados ao abate. Esses e outros detalhes devem ser levados em considerao na
formulao da rao para esses animais com o objetivo de obter seu melhor
desempenho sem prejuzos ao produtor.

11.4 Formulao de rao


A alimentao representa de 70 a 80% no custo de produo, exigindo uma ateno
especial dos suinocultores. Isso implica na escolha cuidadosa dos alimentos, na
formulao precisa das raes, e tambm, na correta mistura dos ingredientes.

160
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A formulao de rao trata da quantidade calculada de cada ingrediente, com base
na sua composio qumica e nas exigncias nutricionais da categoria de animais a que
a rao se destina.
A escolha dos alimentos e a proporo com que cada um participa na rao
dependem do balanceamento de nutrientes desejado. Devem ser levadas em
considerao, tambm, as limitaes existentes em alguns ingredientes, como por
exemplo, problemas de toxidade, manuseio, conservao e, em especial, o seu custo.
Existem vrias tcnicas para o clculo das raes. At pouco tempo, as mais usadas
eram o quadrado de Pearson e o sistema de equaes, com o uso de calculadoras.
Atualmente, com o avano da informtica, tornou-se usual o emprego de programas de
computadores ou softwares que usam a programao linear para o clculo.
Recomenda-se usar frmulas especficas para cada fase da criao (pr-inicial,
inicial, crescimento, terminao, gestao e lactao) elaboradas por tcnicos
especializados ou que sejam indicadas nos rtulos dos sacos de concentrados e ncleos.
Ler com ateno as indicaes dos produtos e seguir rigorosamente suas
recomendaes.
O cuidado na escolha de um ncleo de comprovada qualidade de fundamental
importncia para obter sucesso na produo de leites nesta fase. Na fase inicial deve-se
formular as dietas tendo como ingredientes base preferencialmente o milho e o farelo de
soja, porm, j possvel a utilizao de ingredientes alternativos como por exemplo
cereais de inverno (trigo, triticale, aveia, entre outros), subprodutos do arroz, mandioca
e seus subprodutos, porm em nveis de incluso baixos.
Se houver dificuldade de formular as raes pr-inicial e inicial, contendo os
ingredientes especificados em cada uma delas, a soluo a aquisio de rao
comercial pronta especfica para cada fase, sempre de fornecedores idneos e que
tenham registro no MAPA para a produo e comercializao de raes.

11.5 Preparo de rao


Para a maioria das fases, uma formulao adequada obtida com a combinao dos
alimentos energticos tambm fornecedores de protena com alimentos proteicos com
alto teor de energia. A complementao dos demais nutrientes deve ser feita com os
alimentos exclusivamente energticos, alimentos proteicos com alto teor de minerais e
alimentos exclusivamente fornecedores de minerais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
O uso de aminocidos sintticos pode ser vantajoso na reduo de custos da rao,
necessitando, no entanto, orientao tcnica especfica. Sempre dever ser feita a
incluso de premix vitamnico e de micro-minerais. O Ncleo um tipo especial de
premix que j contm o clcio, o fsforo e o sdio, alm das vitaminas e micro-minerais
necessrios, por isso, na maioria das vezes, dispensa o uso dos alimentos
exclusivamente fornecedores de minerais.
Esses produtos devem ser utilizados dentro de 30 dias aps a data de sua fabricao e
ser mantidos em lugares secos e frescos, de preferncia em barricas que minimizem a
ao da luz. O uso de promotores de crescimento nas raes deve atender a legislao
do MAPA, bem como atender os seguintes critrios simultaneamente: eficincia do
ponto de vista econmico; rastreabilidade na rao; segurana para a sade humana e
animal; ausncia de efeitos negativos sobre a qualidade da carne e compatibilidade com
a preservao ambiental.
Os cuidados com o preparo das raes somam-se aos esforos de formular uma dieta
contendo ingredientes com composio e valor nutricional conhecidos e atendendo as
exigncias nutricionais dos sunos. Qualquer erro em uma ou mais etapas do processo
de produo de raes pode acarretar em prejuzos econmicos expressivos, j que os
gastos com a alimentao correspondem maior parte do custo de produo dos sunos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12 ALIMENTOS

12.1 Avaliao dos alimentos


Os gros de cereais e outras sementes variam sua composio em nutrientes
principalmente em funo da variedade, tipo de solo onde foram produzidos, adubao
utilizada, clima, perodo e condies de armazenamento. As forrageiras apresentam
variao principalmente com a variedade, a idade da planta, tipo de solo e adubao,
clima, processamento (fenao, ensilagem), alm de perodo e condies de
armazenamento.
A principal causa de variao na composio dos subprodutos de indstria o tipo de
processamento utilizado, alm de variaes dirias dentro do mesmo tipo de
processamento, bem como a conservao do produto. Desta forma, para viabilizar a
formulao de raes com base em valores de nutrientes o mais prximo possvel da
realidade, deve-se lanar mo de anlises de laboratrio, que indicaro a real
composio em nutrientes das matrias-primas disponveis.

12.2.Ingredientes para raes


Para compor uma rao balanceada necessrio a disponibilidade e combinao
adequada de ingredientes incluindo um ncleo ou premix mineral-vitamnico especfico
para a fase produtiva do suno. Existem vrias classes de alimentos quanto a
concentrao de nutrientes. De uma forma geral possvel classificar os ingredientes
pelo teor de energia, protena, fibra ou minerais presentes. So estes os principais
fatores nutricionais que determinam o seu uso para as vrias fases de vida do suno.

A) Alimentos essencialmente energticos


So os que apresentam em sua composio, baseada na matria seca, mais de 90% de
elementos bsicos fornecedores de energia. So utilizados em pequenas propores
como o acar, gordura de aves, gordura bovina, melao em p, leo de soja degomado
ou bruto ou, em propores maiores, como no caso da raiz de mandioca integral seca.

B) Alimentos energticos tambm fornecedores de protena


So aqueles que possuem, geralmente, valor de energia metabolizvel acima de
3.000 kcal/kg do alimento e, pela quantidade com que podem ser includos nas dietas,
so tambm importantes fornecedores de protena. So exemplos: a quirera de arroz, a

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
cevada em gro, o soro de leite seco, o gro de milho modo, o sorgo baixo tanino, o
trigo integral, o trigo mourisco, o triguilho e o triticale, entre outros.

C) Alimentos energticos com mdio a alto teor de fibra


Estes alimentos tm energia metabolizvel acima de 2.600 kcal/kg e teor de fibra
bruta acima de 6%. So exemplos: o farelo de arroz integral, o farelo de amendoim, a
aveia integral moda, o farelo de castanha de caju, a cevada em gro com casca, a polpa
de citrus, o farelo de coco, a torta de dend, o gro de guandu cozido, a raspa de
mandioca (de onde foi extrado o amido) e o milho em espiga com palha.

D) Alimentos fibrosos com baixa concentrao de energia e mdio teor de


protena
Possuem teor de protena bruta maior que 17%, de fibra acima de 10% e
concentrao de energia metabolizvel menor que 2.400 kcal/kg. So exemplos: o feno
modo de alfafa, o farelo de algodo, o farelo de babau, o farelo de canola e o farelo de
girassol.

E) Alimentos fibrosos com baixa concentrao em protena


So os ingredientes que possuem teor de protena abaixo de 17%, mais de 6% de
fibra bruta e valor mximo de energia de 2400 kcal/kg de alimento. So exemplos: o
farelo de algaroba, o farelo de arroz desengordurado, o farelo de polpa de caju, a casca
de soja e o farelo de trigo.

F) Alimentos proteicos com alto teor de energia


Os representantes dessa classe possuem mais de 36% de protena bruta e valor de
energia metabolizvel acima de 3.200 kcal por kg de alimento. So exemplos: o leite
desnatado em p, a levedura seca, o glten de milho, a farinha de penas e vsceras, a
farinha de sangue, a soja cozida seca, a soja extrusada, o farelo de soja 42% PB, o farelo
de soja 45% PB, o farelo de soja 48% PB e a soja integral tostada.

G) Alimentos proteicos com alto teor de minerais


A incluso destes ingredientes em raes para sunos limitada pela alta
concentrao de minerais que apresentam. So exemplos: as farinhas de carne e ossos
com diferentes nveis de PB e a farinha de peixe.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
H) Alimentos exclusivamente fornecedores de minerais
So fontes de clcio, de fsforo, de clcio e fsforo ao mesmo tempo e de sdio.
Como exemplos mais comuns temos o calcrio calctico, o fosfato biclcico, o fosfato
monoamnio, a farinha de ossos calcinada, a farinha de ostras e o sal comum.

12.3 Ingredientes
Existem nveis mximos recomendados de alguns ingredientes em raes de sunos

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12.3.1 Alfafa(Medicago sativa)
A alfafa considerada um alimento volumoso, com boas qualidades
nutricionais.Possui elevado teor de fibra bruta, principalmente celulose e lignina, que
limita ouso em dietas para sunos. Sua constituio varivel e depende do estgio
dedesenvolvimento da planta. Quanto mais madura, maior ser o teor de fibra e menor
ode protena bruta. recomendado o uso com, no mximo, 10% de florescimento
dasplantas.
A protena da alfafa possui um bom balanceamento de aminocidos, com umrazovel
teor de lisina. Entretanto sua digestibilidade baixa, com valor prximo a60%. A
energia tambm possui baixa digestibilidade em funo do elevado teor defibra. H
dificuldades no fornecimento de nveis adequados de energia em dietas com alfafa, uma
vez que a capacidade de consumo de alimentos pelos sunos limitada.

A alfafa rica em vitaminas A, E e K, tem alto teor de clcio e baixo de fsforo.


recomendada para animais adultos, preferencialmente para porcas em gestao. Para
as fases iniciais o uso no recomendado e para crescimento, terminao e lactao,o
fornecimento deve ser em nveis restritos.
A alfafa apresenta taninos, que so componentes antinutricionais, que afetam a ao
das enzimas reduzindo a digestibilidade dos nutrientes, alm de diminuir a
palatabilidade do alimento.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Existem normalmente duas formas que a alfafa pode ser fornecida aos sunos:
Alfafa fresca recm cortada;
Feno de alfafa modo e misturado rao.
A forma fresca deve ser fornecida em complementao rao, podendo na fase de
gestao chegar 50% da dieta. As quantidades de alfafa e de rao fornecidas devem
ser controladas, para que as exigncias nutricionais dirias dos animais sejam atendidas.
Na fase de lactao, estas exigncias so altas e neste caso a incluso de alfafa
bastante limitada pela baixa digestibilidade da energia.
O feno de alfafa possui maior teor de fibra bruta em relao alfafa fresca e a
silagem de alfafa. Deve ser usado como ingrediente das raes, com base na sua
composio qumica e energtica.

12.3.2 Arroz (Oryza sativa)


Na alimentao de sunos o arroz usado em forma de farelo integral,
farelodesengordurado e quirera.

A) Farelo de arroz integral


Representa cerca de 13% do peso dos gros. Apresenta composio qumica varivel
em funo do tipo de processamento. Os teores de protena, fibra bruta e de extrato
etreo so superiores ao milho. O amido e a gordura so as principais fontes de energia
do farelo de arroz. A protena rica em aminocido ssulfurosos e tem a lisina e a
treonina como aminocidos mais limitantes. O contedo de gordura rico em cidos
graxos insaturados facilmente peroxidveis (rancificveis), como o cido palmtico,
linolico e olico. A peroxidao da gordura pode reduzir o valor nutricional do
alimento, principalmente em relao aos aminocidos e as vitaminas, alm de causar
problemas gastrointestinais nos animais, como diarria em leites. Pode ser evitada
adicionando-se antioxidantes, como o etoxiquim, BHA ou BHT.
Os fatores que limitam o uso na alimentao de sunos so a presena de casca,que
tem alto teor de celulose e slica, os oxalatos e fitatos, que so fatores antinutricionais, e
o alto teor de fsforo.
Recomenda-se nveis de at 30% da dieta para as fases de crescimento,terminao e
para porcas em gestao.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
B) Farelo de arroz desengordurado
O farelo de arroz desengordurado representa cerca de 82% do peso farelo de arroz
integral. Apresenta teores de protena e fibra bruta superiores, e teores de extrato etreo
e energia digestvel inferiores, quando comparados ao milho.
Devido ao baixo teor de gordura, no apresenta os problemas de deteriorao
observados no farelo de arroz integral.
O uso na alimentao de sunos limitado pelo alto teor de fibra bruta e de fsforo.
Pode ser includo em at 20% nas dietas de porcas em gestao e em at 30% para as
fases de crescimento e terminao.

C) Quirera de arroz
No beneficiamento do arroz, a quirera representa cerca de 10% do total do peso dos
gros. Possui valor nutricional similar ao milho.
Para sunos s h restries de uso para leites, onde se recomenda incluso de at
25% da rao.

12.3.3 Aveia (Avena sp.)


A aveia pode ser usada na alimentao de sunos como fonte protica e
energtica.Sua composio nutricional e teor de fibra bruta variam em funo do tipo de
cultivare do peso especfico do gro.
Em relao ao milho, os teores de energia metabolizvel so inferiores. A protena da
aveia considerada de boa qualidade, com teor de lisina cerca de 50% superior ao
milho. Apresenta tambm maiores teores de extrato etreo, clcio e fsforo. O teor de
fibra bruta varia de 10 a 15%, reduzindo a digestibilidade da energia. A casca e a arista
do gro, trazem problemas de palatabilidade, podendo reduzir o consumo de rao e
causar irritao nas mucosas dos animais. H estudos visando desenvolver cultivares de
aveia desaristada e com menos casca, mas as qualidades agronmicas obtidas ainda no
permitem a sua explorao econmica. Tambm h a possibilidade de se descascar a
aveia por mtodos mecnicos, mas o custo deste processo no viabiliza o seu uso para a
alimentao de sunos.
A incluso de aveia em dietas de sunos limitada pelo nvel de energia
metabolizvel exigido. Normalmente h a necessidade de suplementao da energia
com leo, quando se usa nveis elevados de aveia.A aveia especialmente indicada para

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
dietas de gestao e para sunos com alto potencial de rendimento de carne, na fase de
terminao, onde os nveis de energia so controlados por restrio alimentar. A
incluso de aveia permite um maior consumo de alimento, diminuindo a necessidade da
restrio, que fator de desconforto e estresse para os animais.

12.3.4 Cevada (Hordeum vulgare)


O teor de protena bruta da cevada superior ao do milho e inferior ao do trigo,
sendo de pior qualidade e menos digestvel. Um dos problemas relacionados com a
qualidade da protena da cevada est no fato de que as caractersticas exigidas para a
indstria de malte e cerveja, que so preferenciais nos programas de melhoramento, so
opostas s exigidas para a nutrio animal. O teor de energia ligeiramente inferior ao
do trigo e em torno de 10%inferior ao do milho, tendo tambm menor digestibilidade
devido ao teor mais alto de fibra.
A incluso de nveis elevados de cevada em dietas para sunos pode ser limitada pelo
seu teor de fibra bruta, e exige normalmente a suplementao da energia.Em pesquisas
realizadas pela Embrapa Sunos e Aves (Fialho et al, 1992), ondea cevada substituiu em
vrios nveis o milho, em dietas com farelo e leo de soja, concluiu-se que, para sunos
em crescimento, um acrscimo de 20% na incluso de cevada reduz em 19,5% a
incluso de milho, em 1,0% a incluso de farelo de soja e aumenta em 1,0% a incluso
de leo de soja. Para suno sem terminao, um acrscimo de 20% na incluso de
cevada, reduz em 21,2%a incluso de milho, em 1,2% a incluso de farelo de soja e
aumenta em 1,2%a incluso de leo de soja. Observou-se tambm que a incluso de at
80%de cevada em substituio ao milho no causou diferenas no desempenho dos
animais, desde que os nveis de energia digestvel fossem mantidos. A cevada pode ser
usada em at 10% para a fase inicial e livremente para as demais fases,levando-se em
conta o teor mximo de fibra e os valores nutricionais exigidos.
Existe a possibilidade de se retirar a casca da cevada atravs de polimento,obtendo-se
um produto com menor teor de fibra e maior concentrao de nutrientes, sendo,
entretanto, pouco comum e limitado pelo custo.
O fungo Fusarium, ou Giberellana forma sexuada, pode atacar a cevada ainda no
campo, e pode produzir micotoxinas, em condies favorveis de midade e
temperatura. A presena de gros giberelados pode ser indicativo da presena de

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
micotoxinas, sendo recomendado a sua remoo do produto, atravs dos equipamentos
de limpeza.

12.3.5 Mandioca (Manihot sp.)


A mandioca pode ser usada na alimentao de sunos, como ingrediente da rao, na
forma de farinha integral de mandioca, na forma de farelo de raspas de mandioca ou
ainda na forma de farinha da parte area. Tambm pode ser usada como ingrediente da
dieta em forma de mandioca fresca, contendo nesse caso,elevado teor de gua.
considerada um alimento energtico, sendo o amido seu principal componente.O
teores de protena e aminocidos so muito baixos.As variedades de mandioca bravas
ou amargas podem intoxicar os animais quando usadas imediatamente aps a colheita,
pela presena de substncia sque liberam cido ciandrico. Um tratamento prvio,
atravs da triturao ou corte dos tubrculos em pequenos pedaos aps a colheita, e
exposio ao are ao sol por um perodo mnimo de 12 horas, suficiente para eliminar
este problema.
A) Farinha integral
A farinha integral de mandioca obtida pela desidratao dos tubrculos triturados,
com posterior moagem. A desidratao pode ser feita pela exposio ao sol por um
perodo varivel de 24 a 72 horas, ou com o uso desecadores. Para a pequena
propriedade, uma boa opo so os secadores de leito fixo. O produto deve ficar com
at 14% de umidade. A farinha integral pode substituir totalmente o milho ou outra
fonte de energia para sunos em crescimento e terminao. Deve-se dar ateno aos
nveis deenergia e de metionina, que podem apresentar deficincias. O emprego
dafarinha integral na formulao com farelo de soja, premix, calcreo, fosfatobiclcico e
sal ou com farelo de soja e ncleo mais adequado do que o uso com concentrado. Isto
porque, no uso do concentrado, h a necessidade de se aumentar a proporo para
manter os nveis de protena bruta e aminocidos, que se encontram em menor
quantidade na mandioca em relao ao milho.

B) Farelo de raspas
O farelo de raspas apresenta alto teor de fibra e de matria mineral, sendo baixo o
teor de energia. No deve ser utilizado para sunos em crescimento,pois reduz seu

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
desempenho, mesmo em nveis baixos de incluso. Para sunos em terminao, pode ser
includa em at 30% da dieta, desde que se mantenha nveis adequados de energia.

C) Mandioca fresca
O uso de mandioca integral triturada ou picada em pequenos pedaos, com alta
umidade, recomendado para sunos em crescimento e terminao,com fornecimento
vontade, e para porcas em gestao, onde o fornecimento deve ser controlado. No deve
ser fornecida para leites em fase inicial e para matrizes em lactao. As necessidades
de protena,vitaminas e minerais devem ser supridas com o uso de concentrado,
atravsda adio de maiores quantidades de ncleo ou premixes.
A mandioca integral triturada pode ser armazenada em silos, obtendo-se a silagem de
raiz. boa opo em regies midas onde difcil a secagem ao sol. Sua composio
qumica semelhante da raiz da mandioca fresca,apenas com teor de matria seca um
pouco mais elevado. A silagem feita com a triturao da mandioca e posterior
deposio no silo, onde o produto compactado em camadas de 10 cm, com a adio de
2,5 a 3% de sal. O piso do silo deve ter um declive de 0,5% para escorrimento do
excesso de lquido.
Na tabela a seguir, so apresentadas as quantidades de mandioca fresca e silagem de
mandioca, a serem fornecidas com concentrado, para as diferentes fases dos sunos:

D) Farinha da parte area


A farinha da parte area obtida, picando-se os ramos e folhas, secando-os ao sol e
fazendo a posterior moagem. A secagem deve ser feita at uma umidade de 12%,
quando feita a moagem, podendo ento ser adicionada rao. A parte area da

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
mandioca contem mais cido ciandrico que as razes, no devendo ser fornecida fresca
aos animais.
A farinha seca da parte area pode ser adicionada rao em at 25%da dieta de
sunos em crescimento e terminao e em at 30% da dieta de matrizes em gestao.
Essas dietas so complementadas com leo e metionina, para ajustar os teores de
energia e desse aminocido, que auxili ana desintoxicao dos resduos txicos que
permanecem na farinha.

12.3.6 Milho (Zea mays)


O milho utilizado como fonte de energia na formulao de raes. Participa em at
90% da composio das dietas. Sua maior limitao como fonte de nutrientes o baixo
teor dos aminocidos lisina e triptofano. A qualidade do milho fator importante a ser
observado na nutrio de sunos, para assegurar os teores de nutrientes e a ausncia de
substncias txicas.

Veja que vrios so os subprodutos do milho utilizados na suinocultura. Observe que


os valores de energia digestvel variam consideravelmente entre os produtos citados na
tabela anterior.

A) Colheita
A colheita na poca oportuna, to logo o milho atinja os teores de umidade
adequados (20 a 24% para a colheita mecnica e 18 a 22% para colheita em espiga),

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
reduz significativamente as perdas pelo ataque de roedores, insetos e fungos, e diminui
os problemas de ps colheita, pela melhor qualidade do produto e menor grau de
infestao inicial.

B) Ps colheita
O milho colhido deve ser secado imediatamente. Umidade elevada d condies ao
desenvolvimento de microorganismos e aumenta as perdas de peso devido ao
aceleramento do processo respiratrio dos gros, causando elevao da temperatura e
deteriorao do produto. Recomenda se utilizar uma temperatura de secagem de 90 C
. Com esta temperatura o gro atinge um aquecimento em torno de 45 C, o que no
causa nenhum dano sua integridade. Temperaturas mais elevadas (at 140 C), usadas
industrialmente,podem causar injrias como quebras e fissuras nos gros, prejudicando
a qualidade de estocagem. A umidade recomendada para o armazenamento de 13 a
14% quando a granel. Para sacarias pode-se ter umidade de 0,5 a 1,0%maiores, e
quando em espigas at 2% maiores.

C) Micotoxinas
O desenvolvimento de fungos no milho armazenado depende principalmente das
condies de umidade, temperatura, nvel inicial de contaminao e condies fsicas
dos gros. A atividade fngica pode estar associada produo de micotoxinas. As mais
frequentes no milho so a Aflatoxina e a Zearalenona. A aflatoxina produzida pelos
fungos do gnero Aspergillus, e normalmente aparecem no meses de janeiro a abril, em
condies de alta temperatura e umidade. Tem efeito cancergeno, causando
principalmente leses hepticas.
A zearalenona produzida pelos fungos do gnero Fusarium, tem maior incidncia
nos meses de abril a julho quando ocorrem oscilaes de temperatura,uma vez que o
fungo necessita de altas temperaturas para se desenvolver e baixas para produzir a
toxina. Tem efeito estrognico nos animais causando problemas reprodutivos.
Na tabela a seguir, so apresentadas as micotoxinas mais frequentes no milho, as
condies favorveis para seu desenvolvimento e os principais sintomas de intoxicao
em sunos.

173
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Os lotes de gros com suspeita de contaminao devem ser analisados e se houver
contaminao por micotoxinas, recomenda-se consultar um nutricionista para ver qual
o melhor destino para o produto. O uso de gros contaminados pode trazer prejuzos
econmicos significativos na atividade suincola, alm de causar problemas sade
humana pela possibilidade de resduos nos alimentos.
A dureza do gro, ou tipo de gro, no tem relao com resistncia ao ataque de
fungos. Geralmente, gros duros, acarretam maiores custos na moagem, pelos gastos
com tempo e energia.

D) Granulometria
O tamanho das partculas de milho aps a moagem um dos fatores determinantes
do melhor desempenho dos sunos. Partculas muito grossas dificultam a digesto e o
aproveitamento dos nutrientes. Quando muito finas,podem contribuir para a incidncia
de lcera gstrica nos sunos. O milho modo deve ser usado com um tamanho mdio
das partculas ou dimetro geomtricomdio (DGM), entre 0,5 e 0,65 mm. Alm do
DGM, deve-se levar em conta o grau de uniformidade das partculas, ou seja, a
amplitude de variao do tamanho das partculas em relao mdia, que determinado
pelo desvio padro geomtrico (DPG). Quanto menor esta variao, melhor ser a
qualidade da moagem.
Entre os fatores que influenciam a granulometria no processo de moagem, em
moinhos a martelo, usados na maioria das propriedades suincolas, citam-se:dimetro
dos furos da peneira, rea de abertura da peneira, velocidade de rotao e nmero de
martelos, distncia entre martelos e peneira, fluxo de moagem, teor de umidade do
ingrediente e desgaste do equipamento.

174
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
E) Silagem de gros
O uso de silagem de gros midos na alimentao de sunos uma alternativa para se
produzir gros na propriedade, reduzindo os problemas e as perdas verificadas no pr e
ps colheita do produto seco, bem como diminuindo o perodo de ocupao da terra.
Alm disso, a silagem de gros midos,pela fermentao anaerbica, apresenta melhor
digestibilidade, proporcionando melhor desempenho dos animais.
Para a ensilagem, a colheita realizada com 35 a 40% de umidade. Os gros so
quebrados, triturados ou amassados, e distribudos no silo. Em moinhos a martelo,
recomenda-se a triturao com o uso de peneiras de 13 mm, quando a umidade for de
35% ou mais, e de 8 mm, quando A umidade for menor de 35%.
A compactao feita em camadas de 20 cm. Aps a compactao o silo vedado
com o objetivo de eliminar o contato do produto com o oxignio do ar.O tempo entre a
colheita e a ensilagem deve ser curto, para evitar o aquecimento do material e a possvel
contaminao por fungos. No se recomenda deixar o produto exposto no silo, sem
vedao, por mais de 12 horas. Este problema tambm pode ocorrer com a rao, e por
isso se recomenda fornec-la aosa nimais no mesmo dia da elaborao.
O consumo de uma rao com silagem de gros deve ser superior ao de uma rao
com gro seco por causa do maior teor de umidade. Para a formulao,considera-se o
teor de matria seca. Por exemplo, numa frmula para 100 kg,que inclua 80 kg de milho
(87% de matria seca), 16 kg de farelo de soja e 4kgde ncleo, para substituir o milho
por silagem de gros (62% de matria seca),deve-se usar mais silagem em relao ao
milho e manter os mesmos nveis dos outros ingredientes. Esta quantidade a mais de
silagem usada para compensar o maior teor de umidade, e obtida por regra de trs,
como segue:
80% milho ................... 87% matria seca
X% de silagem................ 62% matria seca X = 80 x 87 / 62 = 112,3%
A frmula obtida incluiria 112,3 kg de silagem de gro, 16 kg de farelo de soja e 4kg
de ncleo, num total de 132,3 kg, e os animais deveriam consumir 30% a mais de rao
em relao rao com milho seco.

175
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12.3.7 Soja (Glycine max)
Na alimentao de sunos a soja participa como fonte protica, na forma de farelo,
que o subproduto da extrao do leo. Na forma integral o uso encontra restries,
principalmente pela presena de fatores antinutricionais. Os produtores de soja
normalmente vendem a produo para as indstrias, e estas vendem o farelo de soja
para as propriedades suincolas.
Existem vrios tratamentos base de calor para controlar os fatores antinutricionais
da soja, possibilitando o emprego do gro integral, melhorando o valor energtico da
rao e barateando o seu custo. Entretanto, a escassez de equipamentos para uso nas
propriedades e a necessidade de um bom controle da temperatura no processo,dificultam
o uso destes tratamentos pelos produtores rurais.

A) Aspectos nutricionais
O gro integral tem de 36 a 38% de protena bruta, 16 a 20% de leo. A protena da
soja de grande valor nutricional por conter todos os aminocidos essenciais,sendo
limitantes, a metionina e a treonina. A sua digestibilidade depende da presena ou no
dos fatores antinutricionais, sendo que quanto melhor o controle destes, maior ser a
digestibilidade da protena da dieta.O leo da soja formado principalmente por cidos
graxos no saturados,especialmente o cido linoleico, o qual pode interferir na
qualidade das carcaas dando-lhe menor consistncia do toicinho.
O farelo de soja tem de 42 a 48% de protena bruta e 2% leo. No processamento da
soja, aproximadamente 82% transformada em farelo e 18% em leo bruto.A protena
do farelo de soja altamente digestvel, atingindo as exigncias dos sunos em lisina,
triptofano, isoleucina, valina e treonina. Entretanto, o farelo de soja deficiente quanto
ao contedo de aminocidos sulfurados, especialmente a metionina.

B) Fatores antinutricionais
A soja possui vrios fatores antinutricionais que prejudicam ou impedem aabsoro
dos nutrientes pelos animais, como os inibidores de tripsina e quimiotripsina, as
lectinas, os taninos, os alcalides, as saponinas e os glicosdios, que so compostos
termolbeis, ou seja, inativados mediante tratamento trmico.
Os inibidores da tripsina so compostos proticos que atuam sobre a tripsina,enzima
pancretica, prejudicando a digesto das protenas alimentares. So os que tem maior

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
importncia, uma vez que quando controlados pelos tratamentos trmicos, indicam que
os outros fatores antinutricionais termolbeis tambm estaro controlados.

C) Controle dos fatores antinutricionais


A destruio dos fatores antinutricionais da soja feita com o uso do calor,com
correta durao e intensidade, desnaturando ou destruindo os fatores.Entretanto, a
qualidade da protena pode ser afetada por um sub-aquecimento,como tambm por um
super-aquecimento. O tratamento com calor mais efetivo quando a umidade elevada.
Existem muitas combinaes entre temperatura e tempo de processamento possveis de
serem utilizadas, visando maximizar a qualidade do gro de soja e minimizar os custos
com energia.
Entre os mtodosde processamento disponveis, tem-se a tostagem por tambor
rotativo, tostagempor calor mido, tostagem por calor seco, jet splorer, micronizao,
extruso mida ou seca e cozimento. Os mais utilizados so a extruso, seca ou mida
ea tostagem.

C).1 Tostagem por tambor rotativo


Foi o primeiro mtodo utilizado no pas e consiste em colocar os gros de soja dentro
de um tambor rotativo que recebe calor direto, gerado pela queima de gs de cozinha.
muito difcil acertar o ponto de tostagem pois este varia com o gro (tamanho e
umidade). Soma-se a isso o elevado tempo necessrio para atingira temperatura de
inativao dos fatores antinutricionais causando danos qualidade da protena da soja.
Esse mtodo, processa pequenas quantidades, no apresenta fluxo contnuo e pouco
automatizado. Alm disso, o processo que apresenta menor padronizao, com srios
problemas de homogeneizao do produto final, devendo deixar de ser utilizado com o
aparecimento de novos equipamentos.

C).2 Tostagem por calor mido


Consiste em uma ou mais tubulaes com uma rosca transportadora em seu interior
que movimenta a soja enquanto a submete diretamente ao vapor, com baixa presso de
trabalho. So mquinas que processam de 1.500 a 3.000 kg de gros/h, sendo necessria
uma caldeira para a produo de vapor, com o uso de leo combustvel ou lenha. Os
gros so processados inteiros e em seguida submetidos a secagem, reduzindo a

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
umidade a 1012%. um mtodo de boa aplicao industrial, com custo de
processamento em torno de US$ 8,00/t, sem contar os custos com o investimento.

C).3 Tostagem por calor seco


Pode-se utilizar um mtodo misto composto por cilindros, sendo que no primeiro
cilindro a soja submetida diretamente ao vapor mido e nos outros quatro fica dentro
de camisas. Portanto, h um aquecimento sem que a soja entre em contato direto com a
fonte de vapor. Os cilindros so colocados verticalmente um sobre o outro.
Operando em fluxo contnuo, a soja colocada no primeiro cilindro superior e depois
transportada para os cilindros seguintes at sair no ltimo cilindro,j processada,
necessitando passar por um resfriador.

C).4 Jet-sploder
O gro de soja entra em um tubo onde submetido a um jato de ar aquecido (315C).
Ao sair do tubo o ar se encontra a 120200 C e esse gradiente de temperatura provoca,
em 1 minuto, a elevao da temperatura do gro acima do ponto de ebulio da gua,
sendo aquecido a140150 C e submetido a presso, o que provoca uma ruptura na
estruturado gro. Ao sair do tubo laminado por dois compressores e ento modo,aps
ser resfriado. um processo contnuo que produz 80 kg/min com um custo de
processamento de cerca de US$ 8,00/t, sem considerarmos os gastos de compra do
equipamento.

C).5 Extruso
H quatro tipos de extrusores, STHT (short time/high temperature)de rosca nica e
de rosca dupla, extrusores de cozimento por presso e extrusores de cozimento a seco.
Os trs primeiros utilizam vapor eenergia eltrica, enquanto que o quarto utiliza
somente energia eltrica.
Na extruso a seco o gro de soja empurrado pelo cilindro condicionador para
dentro da rosca extrusora que composta por roscas sem fim com obstculos,
ultrapassando-os um a um e atingindo em 30 a 40 segundos a temperatura de 130- -135
C e uma presso de 30 a 60 atmosferas. Com essa presso no h perdas de gua, visto
que a presso de evaporao da gua inferior a presso interna do tubo, temperatura
de 130 a 140 C.Porm, logo ao sair do tubo da extrusora a presso subitamente
aliviada,causando imediata expanso da soja e intensa evaporao de gua. Essa perda

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
de gua faz com que a temperatura do gro caia de 130oC para80oC em segundos e a
gordura que estava efervescente e fora da clula seja rapidamente reabsorvida. O custo
de produo prximo de US$12,00/t. H mquinas que produzem de 600 a 1.200 kg/h
em extruso seco, podendo-se dobrar essa produo se houver injeo de vapor. H a
necessidade de se realizar a moagem do produto extrusado, uma vez que h formao de
aglomerados aps sair do extrusor.

C).6 Micronizao
O gro de soja passa por um processo de limpeza, entra por uma moega dosadora e
vai a uma esteira vibratria de ladrilhos que esto sob queimadores de gs que
produzem raios infravermelhos como fonte de calor. Durante 5 minutos de passagem
pela esteira os raios infravermelhos penetram no gro movimentando as molculas que
vibraro de 60 a 150 mil megaciclos por segundo, aquecendo o gro e vaporizando a
gua. O grofica inchado e com fissuras internas e passa por um cilindro que lamina o
produto, aps ter passado por um tanque redondo com agitador onde ocorre o
resfriamento do produto. O produto laminado deve ser modo para posterior uso em
raes.

C).7 Cozimento
Consiste em adicionar os gros de soja um volume de gua,na proporo de 1:2,
quando esta se encontra em ebulio (100 C) por um perodo de 30 minutos. Passado
este perodo os gros so retirados da gua e postos para esfriar e secar sobre papel
impermevel ou ento seco sem estufas, para posteriormente serem modos.
Para medir a inativao dos fatores antinutricionais o mtodo mais usado o da
atividade uretica. A urease uma enzima que atua sobre compostos nitrogenados no
proticos. A determinao da urease na soja mede,de maneira eficaz, o grau de
inativao dos fatores antinutricionais. Sua aferio se faz pela variao do pH. O gro
cr tem atividade uretica de2,0 a 3,0. O gro inativado deve ter no mximo 0,3 e,
preferencialmente,valores prximos de zero. A qualidade da protena aps o
processamento,pode ser medida pelo mtodo da determinao da protena solvel em
soluo de hidrxido de potssio a 0,2%,. A solubilidade entre 75 e 80% indica que a
qualidade da protena foi mantida.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12.3.8 Sorgo (Sorghum sp.)
O sorgo pode substituir parcial ou totalmente o milho como fonte energtica para
nutrio de sunos, desde que sejam ajustados os teores nutricionais com os outros
ingredientes, e considerados os fatores antinutricionais e suas implicaes no
balanceamento da rao.
Podemos observar na tabela seguinte que o milho e o sorgo tm valores nutricionais
parecidos.
Para o uso do sorgo so importantes as seguintes consideraes:

A) Colheita e armazenagem
O sorgo deve ser colhido com uma umidade prxima a 18% e armazenado com uma
umidade abaixo de 14%. As boas condies de colheita e armazenagem so importantes
para manter a qualidade do sorgo, evitando a proliferao de fungos, como o Claviceps
purprea, ou Ergot, que pode produzir a micotoxina ergotamina.

B) Aspectos nutricionais
O sorgo muito semelhante ao milho. Possui o endosperma formado principalmente
por amido, sendo 27% amilose e 73% amilopectina. A diferena entre os dois gros est
no tipo de protena que envolve o amido. No sorgo, a protena e o amido esto mais
aderidos, o que diminui a digestibilidade do gro e da rao que utiliza este nutriente.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Linhagens hbridas tm melhorado o tipo de amido do sorgo e melhorado a
digestibilidade da matria prima, como o caso do sorgo ceroso, que apresenta 100% de
amilopectina no amido. Entretanto o aumento do valor nutricional no sorgo ceroso
deve-se combinao de maior concentrao de amido e alterao na estrutura do
endosperma.Como fonte energtica o sorgo , em geral, um pouco inferior ao milho. A
energia digestvel e metabolizvel para sunos cerca de 6% menor que a do milho.
O teor de protena do sorgo varia de 8 a 9% e, em mdia, superior ao do milho.
Entretanto, os nveis maiores de protena no sorgo no mantm a mesma proporo de
aminocidos essenciais crticos nutrio de sunos e aves. Estavariao na composio
do sorgo causada principalmente pelas condiesclimticas e de solo onde plantado.

C) Fatores antinutricionais
O valor nutritivo do sorgo marcadamente influenciado pela presena de taninos.
Estas substncias constituem um complexo de polmeros fenlicos, cuja funo nas
plantas no est bem definida, mas acredita-se que tenha relao com a resistncia s
condies adversas do ambiente, como o ataque de fungos,pragas e pssaros. O teor de
tanino afeta diretamente a digestibilidade dos nutrientes presentes no sorgo. Estes
efeitos podem ser observados pela reduo na digestibilidade da matria seca e dos
aminocidos, e na reduo dos valores energticos do sorgo. Nos animais observa-se
um menor ganho de peso e uma menor converso alimentar.
Atravs do melhoramento gentico tem sido desenvolvidos cultivares com baixos
teores de tanino, menos de 0,7%, eliminando os efeitos negativos do ponto de vista
nutricional. O uso destas cultivares fundamental para que o sorgo tenha maior
importncia como cultura econmica e ganhe maior participao no mercado de raes.
H uma tendncia em se considerar o sorgo com ou sem tanino, e no mais sorgo
com baixo, mdio e alto tanino. Assim sorgo que apresente teor menor que 0,6% de
tanino, em anlise pelo Mtodo Azul da Prssia, considerado sem tanino.

D) Granulometria
Os estudos realizados em relao ao efeito da granulometria do sorgo sobre a
digestibilidade dos nutrientes e desempenho dos animais, mostraram que a reduo do
dimetro das partculas tem efeito positivo sobre estes fatores. Este comportamento
semelhante ao obtido em estudos com o milho, o que sugere o uso das mesmas
recomendaes de granulometria para os dois ingredientes.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12.3.9 Soro de leite
O soro de leite para alimentao dos sunos pode ser utilizado na forma
integral,desidratado (resultando no soro de leite em p), parcialmente desidratado (soro
deleite condensado), ou ainda sofrer a extrao da lactose, destinada principalmente ao
consumo humano.
O soro de leite em p utilizado principalmente na alimentao de leites ao
desmame. Apresenta excelente valor nutritivo nesta fase, pois constitudo de no
mnimo 70% de lactose e 11% de protena de alta qualidade, ambos com alta
digestibilidade.
O soro de leite condensado contm no mximo 36% de matria seca, apresentando
assim menor volume do que o soro integral e podendo ser usado principalmente para
sunos em crescimento e terminao.
O soro de leite integral pode ser uma alternativa para reduzir o custo da alimentao
dos sunos. Sua composio muito varivel, dependendo das caractersticas do leite e
do tipo de beneficiamento realizado. Pela grande quantidade de gua presente apresenta
limitaes de consumo, sendo recomendado para animais nas fases de crescimento,
terminao e para porcas em gestao. Para suno sem crescimento e terminao o soro
de leite pode substituir at 30% da rao sem prejuzo no desempenho. Para estimular o
consumo de soro, fornecido vontade,recomenda-se restringir o acesso gua.
Para porcas em gestao o soro pode substituir em at 50% a rao fornecido,sendo
fornecido vontade, e restringindo-se o acesso gua. Prximo aos cem dias de
gestao deve-se retirar gradativamente o soro de leite da dieta. A partir dos cem dias de
gestao e na fase de lactao o soro pode ser utilizado para molhar a rao em
substituio gua, no sendo recomendado em maiores quantidades.
O uso do soro exige conhecimento da sua composio qumica e o correto
balanceamento de nutrientes na dieta. Importante tambm o adequado armazenamento e
manuseio do produto, para que tenha sua qualidade preservada, alm de umaavaliao
econmica do custo/benefcio.
No armazenamento pode ocorrer acidificao por fermentao microbiana, que altera
as caractersticas qumicas do soro, principalmente pela reduo do teor de matria seca
e de lactose, que transformada em cido ltico. Recomenda-se um tempo de
armazenamento inferior a quatro dias.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
12.3.10 Trigo (Triticum sp.)
O uso preferencial do trigo na alimentao humana, via de regra, tem destinado
alimentao animal gros de qualidade inferior ou subprodutos de seu processamento
industrial. Entretanto, o fator preo, aliado composio nutricional, pode tornar o
emprego de trigo de boa qualidade na alimentao animal vivel e vantajoso.
O uso na alimentao de sunos se constitui em mais uma opo de comercializao
e uma alternativa ao suinocultor para baratear os custos com a alimentao animal.
Considerando que o trigo no compete com o milho em relao infraestrutura
produtiva da propriedade, torna-se economicamente vivel integr-lo num sistema de
produo com milho e sunos.
Na formulao de raes, o trigo pode ser usado sem restries, como fonte
energtica e protica, considerando-se os seguintes aspectos:

A) Colheita e armazenagem
A colheita deve ser realizada o mais cedo possvel para evitar perdas,principalmente
em relao qualidade do produto. Recomenda-se a colheita mecnica com _ 20% de
umidade para o gro duro e de 25 a 35% para o gro destinado silagem. A temperatura
de secagem no gro no deve ser superior a 66 C, para no comprometer a qualidade da
protena do trigo. Se no for possvel a secagem, o gro duro deve ser colhido com
menos de 14% de umidade. Na colheita manual, o corte deve ser feito com _ 25% de
umidade e a trilha aps a secagem da palha e com umidade dos gros abaixo de 14%. A
armazenagem deve ser feita com o produto limpo e com umidade de 13%.

B) Aspectos nutricionais
Em geral, a composio do trigo mais variada que a dos outros cereais e depende
muito do tipo de cultivar.
A protena do trigo superior do milho em concentrao, qualidade e composio
de aminocidos. Os aminocidos limitantes em ordem de importncia so a lisina, a
treonina, a metionina e a valina. As dietas, a partir do trigo, devem ser formuladas com
base em aminocidos, devido s variaes no teor destes na protena bruta. A
suplementao com lisina e treonina pode reduzir em grande parte, o uso de farelo de
soja, nas fases de crescimento e terminao. O principal componente energtico do trigo
o amido que representa aproximadamente 60% do gro. Cerca de 14do amido
composto por amilose, enquanto os 34 restantes so compostos de amilopectina. O trigo

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
apresenta teores de energia digestvel similares ao milho. No entanto, a energia
metabolizvel 10% inferior a este, fato que tambm deve ser considerado
naformulao da rao. O trigo contm entre 1 a 2% de lipdios, enquanto no milho este
valor de 3,7%, em mdia.
Em estudos realizados na Embrapa Sunos e Aves, concluiu-se que o trigo apresenta
excelentes perspectivas de utilizao na alimentao de sunos,mesmo quando o seu
percentual de gros germinados for alto. Dietas base de trigo, com at 14% de gros
germinados, proporcionaram nos animais testados,desempenho semelhante aos animais
alimentados com dietas contendo trigo sem gros germinados.

C) Fatores antinutricionais
Os gros de trigo podem ser atacados, ainda no campo, pelo fungo Fusaruim,
Giberella em sua forma sexuada, que, em condies inadequadas de colheitae
armazenagem, pode produzir micotoxinas. Os gros giberelados podem ser retirados no
processo de limpeza com mquina de ar e peneira. Ofungo Claviceps, ou Ergot,
eventualmente pode produzir uma toxina chamada ergotamina, quando a infestao for
grande e as condies de armazenagem forem inadequadas.
O trigo contm inibidores da alfa amilase que podem reduzir a digestibilidade do
amido, embora ainda no tenham sido totalmente identificados.

D) Granulometria
O dimetro mdio das partculas recomendado para o trigo de 0,85 mm ou mais
para porcas e para as fases de creche e crescimento, e de 1,85 mm ou mais para a fase
de terminao. O trigo no deve ser finamente modo pois torna-se farinceo e a
palatabilidade pode ser prejudicada, reduzindo o consumo, alm de contribuir para a
incidncia de lceras gstricas. Gros inteiros reduzem a digestibilidade, principalmente
da energia, afetando o desempenho dos animais.

E) Silagem de gro
A silagem do gro com _ 35% de umidade, apresenta boa digestibilidade e maior
concentrao de energia e protenas. Deve ser feita quando o gro apresentar67 a 70%
de massa seca. Acima disto h problemas de compactao e abaixo,poder ocorrer
perdas de lquido rico em nutrientes. Os gros so amassados ou modos e colocados no

184
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
silo. A compactao feita em camadas, formando um ambiente sem oxignio,
necessrio para as fermentaes desejveis silagem.
O tempo entre a colheita e a ensilagem deve ser curto, para evitar o aquecimento do
material e a possvel contaminao por fungos. Este problema tambm pode ocorrer
com a rao, e por isso se recomenda fornec-la aos animais no mesmo dia da
elaborao. O consumo de rao com silagem de gro de trigo deve ser superior ao
consumo de rao de gro seco, devido ao maior teor de umidade.
A formulao deve ser feita com base na matria seca, a exemplo do que foi
abordado para o milho.

12.3.11 Triticale (Triticale hexaploide)


O triticale apresenta as mesmas vantagens do trigo, em relao s condies de
produo nas propriedades suincolas, como forma de baratear os custos com a
produo de alimentos, e potencializar o uso dos fatores produtivos, especialmente
aterra, mo de obra e maquinrios. Tambm pode integrar um sistema de produo com
milho e sunos. Na utilizao do triticale, os seguintes aspectos devem ser observados:

A) Colheita e armazenagem
A colheita deve ser realizada o mais cedo possvel para evitar perdas,principalmente
em relao qualidade do produto. Recomenda-se a colheita mecnica com _ 20% de
umidade para o gro duro e de 25 a 35% para o gro destinado silagem. Se no for
possvel a secagem, o gro duro deve ser colhido com menos de 14% de umidade. Na
colheita manual, o corte deve ser feito com_ 25% de umidade e a trilha aps a secagem
da palha e com umidade dos gros abaixo de 14%. A armazenagem deve ser feita com o
produto limpo e com umidade de, no mximo, 13%.

B) Aspectos nutricionais
Comparado com o milho, que a fonte tradicional de energia nas dietas de sunos e
aves, o triticale possui maior concentrao de protena e menor concentrao de energia.
O valor de energia bruta, digestvel e metabolizvel do triticale semelhante do trigo,
porm inferior do milho. O teor de protena bruta pode variar em funo da cultivar e
condies de cultivo. O gro de triticale apresenta melhor balanceamento de

185
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
aminocidos do que o milho e o sorgo,incluindo maior teor de lisina e metionina. Em
relao ao trigo os resultados d edesempenho demonstram que a qualidade da protena
um pouco inferior. Os aminocidos mais limitantes no triticale para dietas de sunos, so
a lisina e a treonina, seguidos da metionina e cistena.
Nos cultivares recomendados para o Brasil, o peso do hectolitro (PH) geralmente
varia entre 65 e 80 kg/hl. Um PH baixo indica deficiente enchimento do gro, associado
a um menor valor energtico e maior concentrao de protena.

C) Fatores antinutricionais
Os gros de triticale podem ser contaminados com ergotamina, substncia txica
formada na presena do fungo Ergot. A giberela, doena causada por espcies do fungo
Fusaruim, em sua forma sexuada, tambm pode causar problemas de toxidez aos
animais. Outros fatores antinutricionais observados not riticale so inibidores de
proteases, da tripsina e da quimotripsina, que reduzem a digestibilidade da protena ao
se ligarem s enzimas digestivas tripsinae quimotripsina. As cultivares de triticale
desenvolvidas mais recentemente apresentam nveis aceitveis destes inibidores,
comparveis com os observados no milho, e possuem resistncia ao ataque de fungos.

D) Granulometria
Em relao granulometria do triticale, so vlidas as recomendaes feitas
anteriormente para o trigo. Dimetro mdio de partculas menores que 0,85mm causam
reduo no consumo da rao, e o uso de gro integral reduz a digestibilidade e o
desempenho dos sunos.

E) Silagem de gro
O processo de ensilagem do gro mido de triticale semelhante ao do trigo. A
observao do teor de umidade ideal, a correta compactao e vedao do silo,so os
pontos fundamentais a serem observados.
No uso da silagem, deve-se retirar diariamente uma camada que abranja toda a
superfcie exposta do produto, e a rao deve ser fornecida no mesmo dia da elaborao.
Este procedimento evita que haja aquecimento e contaminao por fungos produtores de
micotoxinas.
O consumo de rao com silagem de gro de trigo deve ser superior ao consumo de
rao de gro seco, devido ao maior teor de umidade. Este maior consumo deve ser

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
levado em conta na formulao e balanceamento da rao. A forma de proceder ao
clculo semelhante ao demonstrado na silagem de milho.

12.3.12 Outros ingredientes que podem ser utilizados na alimentao de sunos:


Caldo de cana: associar uma rao mais rica em nutrientes, adaptar os animais,
moer a cana no momento do fornecimento e desprezar as sobras.
Cama de frango: fazer seleo, passando em peneiras para reduzir o material
utilizado como cama; hoje proibida pelo Ministrio da Agricultura
Farelo de algodo: O farelo de algodo um subproduto resultante da moagem
do caroo de algodo obtido no processo industrial para extrao de leo para consumo
humano.
Farelo de Amendoim: O farelo de amendoim resultante da extrao de leo
da semente aps moagem. Apresenta elevados nveis proteicos e nveis inferiores de
lisina, metionina e treonina quando comparados com o farelo de soja.
Farelo de Trigo: o subproduto da moagem do trigo. Propicia bons resultados
quando utilizado em at 40% nas raes de porcas gestantes e at 30% para sunos em
crescimento e terminao.
Vsceras de frango: cozinhar antes de fornecer aos animais;

187
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
13 ASPECTOS REPRODUTIVOS

A suinocultura busca, continuadamente, aumentar a eficincia reprodutiva. Para


tanto, o tcnico precisa conhecer os aspectos reprodutivos que caracterizam a espcie.

13.1 Aquisio de reprodutores


A reproduo um dos principais pontos de ateno do suinocultor, onde no bastam
bons padres nutricionais e boas normas de manejo se os ndices reprodutivos no
forem tambm elevados.
A seleo de reprodutores de excelente qualidade representa um passo decisivo para
o sucesso da criao, e o seu nvel spoder ser melhorado com a aquisio de
reprodutores de qualidades superiores mdia do rebanho.
As raas produtoras de carne so as que atendem as necessidades do mercado
consumidor e tambm tem melhor preo, devendo ser, deste modo, consideradas na
escolha dos reprodutores para a suinocultura.
To importante quanto as raasso os reprodutores que sero utilizados na produo
de animais para abate. Exemplo, as fmeas devero ser cruzadas, filhas de macho Large
White ou Duroc com fmeasLandrace ou macho Landrace com fmeasLarge White.
Para acasalar com as fmeas cruzadas devemos dar preferncia ao macho da raa que
no entrou na produo das fmeas, originando o animal treecross (trsraas) que tem
maior vigor hibrido.
Por ocasio da compra de reprodutores, o produtor deve conhecer as informaes a
respeito da vida reprodutiva, desempenho de carcaa dos pais das fmeas cruzadas, bem
como dados dos animais que esto sendo adquiridos, para garantir bons resultados de
produo de sunos terminados. Ou poder ainda, optar pela seleo de fmeas
produzidas na prpria propriedade com a devida assistnciatcnica no sentido de
orienta-lo na realizao dos cruzamentos.
Na aquisio dereprodutores devemos tomar alguns cuidadoscomo:
A) FMEAS Na compra de matrizes necessrio observar as seguintes
caractersticas:
pesar no mnimo 90 kg aos 150 dias deidade;
nascer de uma leitegada numerosa;
possuir pelo menos 7 pares de tetasfuncionais;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
no ter irmos com defeito de nascena;
ter vulva de tamanho proporcional aidade;
ter bons aprumos e no apresentardesvio de coluna;
ter bom comprimento e profundidade.

B) MACHOS o animal mais importante dorebanho por acasalar com


vriasfmeas e transmitir suas caractersticas aos seusdescendentes. Devemos:
adquirir machos selecionados com peso mnimo de 110 kg aos 150 dias e no
mximo 18 cm de espessura de toucinho ao final do teste de granja;
preferir uma raa que no entrou no cruzamento das fmeas;
apresentar bons aprumos e no ter desvios de coluna;
apresentar os testculos salientes e proporcionais idade;
possuir comportamento sexual ativo;
apresentar pernil desenvolvido e boa largura de lombo.

13.2 Anatomia da reproduo dos sunos


A anatomia da reproduo dos sunos apresenta diferenciao profunda entre o
macho e a fmea. Vamos iniciar com a identificao anatmica dos rgos e partes
ligados reproduo dos sunos. O reconhecimento dessas estruturas ir auxiliar na
deteco de cada fase reprodutiva que voc vai estudar ainda nesta aula.

13.2.1 rgos reprodutivos da porca


a) Ovrios: Localizao:
intraperitnio. So em nmero de dois,
em forma de um cacho de uva, sendo o
ovrio esquerdo 70% mais funcional do
que o direito. O tamanho do ovrio
depende em grande parte da idade e da
fase reprodutiva da fmea. Possuem
trs funes bsicas que so: produo
dos gametas femininos (vulos),
secreo de estrgeno
(desenvolvimento dos rgos genitais

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
femininos, caractersticas secundrias da fmea, desenvolvimento das glndulas
mamrias, manifestao do cio) e secreo de progesterona, produzida pelo corpo lteo
(formado aps liberao dovulo para manter gestao) e placenta, tendo como funes,
o desenvolvimento das glndulas mamrias, nutrio do ovo (leite uterino), implantao
do embrio, mantm a gestao, alm de impedir a maturao de novos folculos.
Sistema condutor feminino Consta das
seguintes partes: ovidutos (ou trompa de
falpio), tero, crvix, vagina e genitlia
externa.
1) Ovidutos: So um par de tubos
longos e enrolados que conectam os ovrios
com o tero. Depois que os vulos
abandonam os folculos ovricos, dirigem-
se ao oviduto. Nesta regio h o encontro
do vulo com o espermatozoide seguindo-
se a fecundao. Os vulos depois de fecundados descem at o tero para a
implantao.
2) tero: Consta de uma poro curta chamada corpo uterino e de dois corpos
uterinos bem desenvolvidos. Cada corpo na maioria das vezes contm aproximadamente
metade do nmero de embries, em decorrncia da migrao intra-uterina dos vulos
fertilizados, ou seja, o deslocamento dos ovos de uma parte para a outra do tero. Esta
migrao ocorre cerca de onze dias aps a fertilizao.
3) Crvix ou colo uterino: Esfncter muscular situado entre o tero e a vagina,
isolando o tero do meio exterior. A ocorrncia de algum distrbio na crvix pode
acarretar o aborto.
4) Vagina: Divide-se em duas partes: vestbulo ou vulva que a parte mais externa e
a vagina posterior, que se estende deste orifcio central at o crvix. Possui massas de
tecidos conjuntivo denso e frouxo, com abundante proviso de plexos venosos, fibras
nervosas e pequenos grupos de clulas nervosas. O muconormalmente encontrado na
vagina, procedente sobretudo da crvix, aumenta consideravelmente nas fmeas em cio.
5) Genitlia externa: Constituda pelo clitris, lbios maiores e menores e certas
glndulas que se abrem no vestbulo vaginal. O clitris homlogo embriolgico do
pnis e est formado por dois pequenos cavernosos erteis que terminam em uma
glande rudimentar.

190
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Alguns autores citam que os rgos genitais da porca so completados peloaparelho
mamrio, j que alm da produo do vulo, a porca responsvelpela gestao e
aleitamento.

13.2.2 rgos reprodutivos do porco (Reprodutor Macho, Barro, Varro, Cachao)


O aparelho genital masculino dos sunos
formado pela bolsa escrotal,
testculos,tubos seminferos, ductos
eferentes, epiddimo, ducto deferente,
canalurogenital, glndulas anexas e pnis.
O principal rgo so os testculos
alojados na bolsa escrotal. No interior
dostestculos encontram-se os tubos
seminferos que o local da formao
dosespermatozoides. Os testculos tambm
tm funo endcrina, ou seja, produode
hormnios responsveis pela conduta do
macho.
Os rgos reprodutivos, alm das
funes de gerao das clulas sexuais edo desencadeamento dos processos de gestao
e parto, tm funes endcrinasdefinidas que regulam e organizam o processo
reprodutivo do animal.
a) Testculos: Localizao perineal
(atrs pernis), fora da cavidade abdominal
protegidos por uma extenso de pele em
forma de bolsa denominada de escroto,
com a funo de proteo, regulao da
temperatura, etc.... Cada testculo est
recoberto por uma forte cpsula que a
Tnica Albugnea.
b) Aparelho excretor do smen: No
interior de cada testculo existem milhares de condutos enrolados chamados tubos
seminferos Os espermatozides so produzidos dentro destes tubos, sendo

191
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
encaminhados da ao canal deferente que uma estrutura despregada dos testculos. Do
canal deferente dirigem-se uretra. Os testculos constituem a fonte do hormnio sexual
masculino TESTOSTERONA - que responsvel pelo desenvolvimento dos rgos
genitais masculinos, pelo comportamento sexual do macho, conduta do macho,
anablico para N2 (aumenta reteno de N2) acumula mais carne, e pelos caracteres
sexuais secundrios (forma fsica,agressividade, etc)...; O testculo esquerdo
ligeiramente maior que o direito, provavelmente devido irrigao sangunea.
Podem ocorrer dois tipos de anomalias de localizao dos testculos, os quais se
constituem em fatores altamente indesejveis em animais destinados reproduo, dada
a sua condio hereditria.
A. Reteno parcial (monorquidismo)
Um testculo na regio abdominal
Um testculo na regio perineal
Esse animal frtil, devido produo normal do testculo perineal.
Chamado no meio rural - RONCOLHO
Dificulta muito a castrao (mortes frequentes).
B. Reteno total (criptorquidismo) dos testculos na cavidade abdominal
Dois testculos no abdome
Produz testosterona e espermatozoide (inviveis)
Grande apetite sexual
Estril
c) Glndulas acessrias: Vescula seminal, prstata e glndulas bulbo uretrais ou
de Cowper, constituem o plasma seminal ou smen, cuja finalidade servir de meio de
suspenso dos espermatozoides, proporcionando-lhes material alimentcio.
d) Pnis: Constitudo de uretra, corpos cavernosos, glande (em forma de saca-
rolha) e prepcio. A uretra dos varres possui uma forma espiralada. Durante a
excitao os espaos cavernosos do pnis se tomam cheios de sangue cuja sada fica
impedida, quando o pnis se toma trgido e ereto. A parte externa do pnis, de forma
espiralada, se d o nome de glande. Os sunos possuem uma bolsa prepucial prxima
extremidade do pnis, de funo desconhecida e no encontrada em outras espcies
animais. O tamanho desta bolsa diminui sensivelmente aps a castrao. Nesta bolsa se
acumula a urina que responsvel pelo forte odor sexual masculino dos varres que se
infiltra at em sua carne, dando-lhe um cheiro e sabor desagradveis.

192
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
13.3 Importncia
Reproduo um processo complexo, dependendo de uma srie de atividades,
maturao e desprendimento dos vulos dos ovrios, desejo sexual no momento da
ovulao, cpula, transporte do smen ao encontro dos vulos fertilizados ao tero, sua
implantao adequada e subsequente nutrio dos recm-nascidos pelas glndulas
mamrias.
Todos esses eventos so regulados por um complexo sistema neuro-hormonal que
permite um funcionamento normal e bem balanceado dos rgos terminais afetados por
hormnios, da resultando perfeita sincronizao da funo do mecanismo sexual. A
espcie suna multpara, do tipo poliestral no estacional com cios ocorrendo com
intervalos de 21 dias, possuindo ovulao espontnea nos dois ovrios. So animais
altamente prolferos, podendo produzir mais de 20 leites em dois partos por ano.
Iniciam a vida reprodutiva bastante jovens. Aos 8 meses os animais j esto aptos a
procriar.

13.4 Fisiologia da reproduo nos sunos


A fisiologia de maneira geral estuda o funcionamento do organismo, no caso,o
funcionamento dos rgos ligados a reproduo dos sunos. Iniciamos estaseo com a
definio de alguns conceitos importantes na reproduo animal,tais como: puberdade,
ciclo estral e hormnios da reproduo.

13.4.1 Puberdade
O estmulo reproduo inicia com a puberdade, que a idade na qual ossunos
apresentam o estado fisiolgico em que os machos produzem espermatozoidesviveis e
as fmeas, vulos frteis. Porm, Nas fmeas ocorre entre quatro esete meses de idade,
caracterizada pelo aparecimento do cio, e no macho, apuberdade aparece dos 5 a 8
meses de idade, com a produo dos primeirosespermatozoides.
O processo de crescimento mobiliza grandes quantidades de protenas, pois os
msculos, ossos, sangue e outros ferimentos essenciais ao crescimento possuem
elevadas propores de protenas em sua composio. Como a frao gelatinosa do
esperma rica de protena no metabolismo animal.
O suno no deve entrar para a reproduo por ocasio da puberdade, devido ao seu
desenvolvimento anatmico ser insuficiente. A sua utilizao poder acarretar prejuzo

193
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
no seu crescimento e na vida reprodutiva futura. Para a primeira cobertura,a fmea
dever ter a idade mnima de 7-8 meses ou pesando 110 a 130 kg, coincidindo com o
segundo ou terceiro cio. Quanto aomacho, dever ter a idade de sete meses, pesando
entre 130 e 140kg de peso vivo.
A taxa de ovulao cresce do primeiro ao terceiro cio, portanto, ao cobrir a leitoa no
momento do 3 cio, provvel que a leitegada seja maior. Segundo alguns autores,
quando ocorre estmulo da leitoa para atingir a puberdade precoce, tem-se um
organizado controle reprodutivo do rebanho e o plantel em bom estado nutricional, a
cobertura pode ser realizada no momento do 2 cio. Evita-se, dessa forma, gastos
adicionais com alimentao da fmea. Entretanto, se as condies acima no forem
verificadas, aconselha-se a cobertura pelo momento do 3 cio. Em ambos os casos o
peso mdio no deve ser inferior a 110 kg.

Alguns fatores podem retardar ou adiantar o aparecimento da puberdade.


a) Genticos
I. A consanguinidade (atrasa vrias semanas,)
*porcas consanguneas 227 dias (1 cio)
*cruzamento entre linhagens 193 dias (1 cio)
II. Cruzamentos: maturidade sexual mais precocemente, alguns autores citam que
o aparecimento, em n de dias mais cedo que aquela das raas puras:
Poland China x Duroc 11,5 dias
Poland China x Yorkshire 31 dias
Duroc X Yorkshire 36 dias
b) Raa: as de porte menor alcanam puberdade mais cedo que as grandes.
c) Clima: marrs que nascem no outono puberdade mais cedo que aquelas da
primavera. Diferenas atribudas s variaes no fotoperodo e tambiente.Obs: 17 a 18
hs de luz_ puberdade mais cedo
d) Sexo: fmeas geralmente mais cedo que os machos.
e) Nveis nutricionais:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
I. Deficincias ou restries alimentares, igualmente o excesso de
energia retardam a idade puberdade.
II. Uma dieta rica em energia, constituda de glicose, gordura e outros nutrientes
similares antes da cobrio (flushing), favorece o aumento da taxa de ovulao.
f) Fatores de manejo: isolamento das fmeas em relao aos machos podem gerar
um atraso da puberdade. O contrrio pode ocorrer com o contato dirio entre fmeas e
machos e o uso de hormnios; Marrs criadas em baias coletivas tem sua puberdade
antecipada; domesmo modo, a presena dos varres entre as marras antecipa a
puberdade atravs deestmulos sexuais. A combinao destes sistemas leva melhores
resultados, podendoadiantar o processo em at 15 dias.
g) Idade: embora o nmero de ovulao aumente com o desenvolvimento sexual da
marr, uma vez atingido o peso mximo, decresce com a idade da porca.

13.4.2 Flushing
Entende-se por flushing um maior aporte de nutrientes para fmea, o que na prtica
se traduz em fornecer uma quantidade de rao superior que a fmea vinha recebendo
ou o mesmo volume de uma rao especfica com maior densidade nutricional, por um
perodo de 7 a 10 dias antes da data prevista do cio, com a finalidade de aumentar a taxa
de ovulao. O flushing parece somente ter efeito quando a taxa de liberao dos vulos
estiver abaixo do normal (10-15 vulos). No caso das fmeas nulparas, o flushing
recomendado onde as leitoas tm leitegadas pequenas.
No caso de fmeas plurparas no se recomenda o uso do flushing, pois o mesmo no
exerce efeito sobre a taxa de ovulao. Entretanto, em condies de desgaste intenso
devido a lactao ou sub-alimentao, o flushing tem resultados compensatrios.

13.4.3 Ciclo estral


Ciclo estral ou cio consiste nas mudanas fisiolgicas recorrentes induzidaspelos
hormnios reprodutivos. Ciclos estrais comeam depois da puberdadeem fmeas
sexualmente maduras e so intercalados por fases anaestrais.
Em relao ao ciclo estral, na espcie suna do tipo poliestro no estacional,ou seja,
no depende da poca do ano para entrar em cio.
O ciclo estral nessa espcie apresenta quatro fases distintas, que duram entre19 a 23
dias, com mdia de 21 dias.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Veja no quadro a seguir as principais caractersticas de cada fase do ciclo
estralobservadas em uma porca.

Como podemos observar na tabela anterior, o ciclo estral composto por


quatrofases:
a) Proestro ou fase de proliferao - Fase pr-ovulatria, tem durao de +- 2 dias,
e se caracteriza pelo crescimento e maturao dos folculos ovricos, com
predominncia de estrgenos, estando presente em nveis mais elevados o hormnio
folculo estimulante (FSH). Os corpos lteosda ovulao anterior esto diminuidos e
duros, em atresia (corposalbicans). O tero fica tenso, a vagina corada e edematosa e a
crvix aberta. s vezes h presena de muco na vagina, com evidncia da aproximao
do novo cio, com incio das manifestaes psquicas. A durao desta fase de
aproximadamente dois dias.Ocorre o amadurecimento dos folculos (mais ou menos 156
dias), maior [ ] de estrognio no sangue (ovulao), o que proporciona aumento de
mitoses no aparelho. reprodutor feminino.
b) Estro ou cio - Fase ovulatria, de cobrio com durao de aproximadamente 2 a
3 dias.O cio em porcas de 12 a 18 horas mais longo do que em marrs.
Nas porcas a ovulao espontnea, ou seja, independente do estmulo do
acasalamento. Ocorre em ambos os ovrios, sendo que os vulos, em sua maioria
liberados 24 a 36 horas aps as primeiras manifestaes do cio. O intervalo de liberao
do 1 ao ltimo vulo de 1 a 7 horas. A taxa de ovulao muito varivel, sendo em
mdia de 15 a 18 vulos.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
fase em que a fmea aceita o macho, permitindo a cpula. Terminado o cio, o
macho perde, de um modo geral, o interesse pela fmea, sendo tambm por ele repelido.
De acordo com as caractersticas do cio, os animais, dividem-se:
1. Monoestrais- aqueles que apresentam um cio por ano.
2. Poliestrais- apresentam mais de um cio por ano.
3. Contnuos- aqueles que apresentam manifestaes de cio durante todo o ano.
Ex.: porca, vaca, coelha.
4. Estacionais- aqueles que apresentam cio em determinada poca do ano (estao).
Ex.: ovelha, cabra, gua.
Tipos de cio?
1. Normal: o cio de frequncia e durao normais mdias, ou seja,
aproximadamente de 21/21 dias, com durao de 2 a 3 dias.
2. Silencioso: o cio no exteriorizado, apesar da ovulao estar se processando
normalmente. No muito comum.1,5% de ocorrncia (nas porcas)
3. Cio ps-parto: de um modo geral mostra sinais de cio nos primeiros dias aps o
parto (+- 60 horas aps parto). Este cio, provavelmente, seja devido aos estrgenos
provenientes da placenta e que se encontram acumulados no sangue circulante. Todavia,
no h ovulao, e mesmo em caso positivo, o tero no estaria em condies de dar
incio a uma gestao normal.
4. Cio durante perodo de aleitamento: Cios frteis no 15 dia de lactao
(atravs de aleitamento interrompido mais uso de hormnios). Reduzem intervalo entre
partos. Difcil controle e manejo.
5. Cio aps a desmama:Deve manifestar cio para melhor eficincia reprodutiva. A
granja deve procura atingir um perodo mdio de retorno ao cio (PRC) de + 7 dias,
visando obter maior nmero de partos/porca/ano:

O retorno ao cio influenciado pelo estado nutricional e ordem de parto da fmea,


pela durao da lactao, poca do ano emanejo adotado por ocasio e nos dias aps o
desmame. Porcas desgastadas durante a lactao (alimentao deficiente o principal
fator) e demora mais a manifestar o cio aps o desmame, prejudicando a eficincia
reprodutiva do rebanho.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
6. Falso cio, cio de encabelamento ou pseudo: um cio bastante raro, que pode
ocorrer durante a gestao, de causa desconhecida, mas provavelmente devido a
transtornos neuro-hormonais.
c) Metaestro: Nesta fase o tero perde a sua tenacidade e a vagina apresenta menos
entumecida. Fase ps-ovulatria, com durao de 2 dias. Os ovrios se caracterizam por
apresentarem inicialmente depresses correspondentes aos locais de ovulao que
posteriormente do origem aos corpos hemorrgicos.
d) Diestro: Esta fase com durao de 14 dias aps a ovulao, se caracteriza por:
corpo lteo maduro, tero quieto e sem tenacidade e presena da prionda de crescimento
folicular. A mucosa da vagina e a crvix esto secas e plidas.
e) Anaestro: E o perodo de diestro prolongado. Pode-se constituir num dos tipos de
esterilidade funcional, pela possibilidade de persistncia do corpo lteo.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
13.4.5 Procedimentos para a deteco do cio
importante estabelecer um procedimento padro para a atividade de diagnstico de
cio,obedecendo a uma rotina diria. O contato fsico direto pela introduo do macho na
baia dasfmeas, pelo menos durante 10 minutos a cada dia garante a melhor estimulao
paradetectar o estro e til para checar porcas que no exibem o reflexo de tolerncia.
Parafmeas alojadas em gaiolas, a utilizao de um cachao em combinao com o teste
dapresso lombar o mtodo mais acurado de identificao de fmeas em estro.
Idealmente odiagnstico de cio deve ser realizado duas vezes ao dia com intervalo
timo de 12 horas.
Levar a fmea na presena do macho (baia) ou coloc-la frente a frente com o
cachao(em gaiolas);
Utilizar um cachao com idade acima de 10 meses. Tambm aconselhvel a
prtica dorodzio de cachaos para e deteco de cio;
Iniciar a tarefa de deteco de cio cerca de uma hora aps a alimentao. Se ao
invsde baias, a granja alojar as fmeas em gaiolas individuais, um intenso contato
"cabeacom cabea" passando o macho pelo corredor obter bons resultados.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Realizar o teste de presso lombar imediatamente aps mostrar o cachao para
aporca.
Gentilmente massagear o flanco e pressionar (com as mos ou cavalgando) as
costasda fmea. A fmea em cio para rigidamente, treme as orelhas e mostra interesse
pelomacho;
Evitar movimentos rudes ou bruscos. O teste menos efetivo se a fmea tiver
medo dotratador;
Procurar alongar a exposio do cachao quando estiver checando cio em
leitoas, umavez que as mesmas tendem a ser mais nervosas e inquietas. Caso o cio
estiver sendochecado em uma baia, no utilizar um cachao muito agressivo;
Aps detectar o cio deve-se respeitar um perodo mnimo para realizar a monta
naturalou inseminar. O reflexo de imobilidade normalmente apresentado em perodos
de 8-12 minutos, seguido por perodos refratrios de uma hora ou mais, devido a
fadigaprovocada pelas contraes musculares.

13.4.6 Caractersticas dos cios nas porcas


a) procuram o macho
b) montam umas nas outras, imitando o ato sexual
c) respondem positivamente ao reflexo de imobilizao
d) intumescimento da vulva
e) nervosismo e excitao
f) reduo do apetite
g) grunhidos caractersticos
h) mico frequente
i) orelhas cadas de forma caracterstica
j) s vezes h corrimento vaginal(amarelado-catarro).

13.4.7 Sincronizao de cio


Na explorao de sunos, de grande importncia ter um planejamento da produo,
objetivando o aproveitamento racional das instalaes e comercializao dos animais. A
sincronizao de cio consiste em fazer com que o grupo de porcas entre em cio mais ou
menos juntas.

200
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
13.4.8 Hormnios da reproduo
Os hormnios sintetizados e secretados pelas glndulas endcrinas so transportados
para a circulao sangunea para estimular, inibir ou interagir coma atividade funcional
ou rgos-alvo especficos, produzindo grande variao de respostas fisiolgicas.
Veja o quadro a seguir que cita os hormnios e suas funes na reproduo.

201
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14 MTODOS REPRODUTIVOS

FMEAS

sabido que o tamanho da leitegada muito mais consequncia do manejo do que


de fatores hereditrios. Nessas condies com o manejo adequado, atravs do
conhecimento do mecanismo fisiolgico da reproduo, que se pode influir no aumento
do nmero de leites nascidos por parto.
Atualmente, a explorao da reproduo da suinocultura est ligada ao tipode
sistema de produo empregado na granja, sendo que em alguns casosno se faz
necessria a presena do macho. Nesse sentido, a reproduo dossunos pode ocorrer de
duas formas:
por cobrio: o criador necessita de um macho no rebanho;
por inseminao artificial: no obrigatoriamente se faz necessria apresena de
um reprodutor.

14.1 Pr-gestao
o perodo que antecede a cobrio, de durao mdia de 2 a 3 semanas, durante o
qual a fmea deve ser colocada em condies orgnicas adequadas para que a cobrio
seja realizada com xito.
A) Pr-Cobrio em Leitoas
a) A maturidade sexual das leitoas ocorre entre 5,5 a 6,5 meses de idade, com
algumas variaes em funo da gentica, da nutrio, do manejo e do ambiente onde
esto alojadas. Considerando que as leitoas, geralmente, chegam na propriedade, em
mdia,com 160 dias de idade e manifestam o primeiro cio dentro de 10 dias,
recomenda-se iniciar o diagnstico do cio, uma vez ao dia, a partir do segundo dia da
chegada das leitoas;
b) Evitar que as fmeas se acostumem com a exposio ao macho por excesso de
contato,isto dificulta a estimulao da puberdade e a deteco do cio. Alojar os
cachaos deforma que as fmeas desmamadas e leitoas em idade de cobrio possam
v-los e sentirem seu cheiro. Perodos de exposio direta de 10 a 20 minutos pelo
menos umavez so ao dia, so suficientes;

202
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
c) Para iniciar o estmulo da puberdade deve-se utilizar um cachao com bom
apetite sexual, acima de 10 meses de idade, dcil e no muito pesado. Fazer o rodzio de
cachaos para o estimulo e deteco de cio;
d) Abrir uma ficha de anotaes e controle de cio para cada lote de fmeas;
e) Se a leitoa entrar em cio e no apresentar idade ou peso para cobrir, mantenha o
registro para utilizao desta leitoa dentro de 21 dias;
f) Fornecer diariamente s leitoas 2,5 kg de rao de crescimento at duas semanas
antes da cobrio. A rao diria deve ser em duas refeies, pela manh e tarde;
g) Duas semanas antes da data provvel de cobrio fornecer s leitoas rao de
lactao vontade;
h) Realizar a 1 cobrio no 2 ou 3 cio, com idade mnima de 7 meses e 130 kg de
peso;
i) As leitoas que no demonstrarem o 1 cio at 45 dias aps o incio do manejo
para induo da puberdade devem ser descartadas.

B) Pr-Cobrio em Porcas
a) Perodo timo de durao da lactao de 21-23 dias permitindo uma perfeita
involuo uterina e um desgaste no excessivo no aleitamento. Em regra geral as porcas
retornam ao cio 4 ou 5 dias aps o desmame e se no ficarem cobertas voltaro a repetir
o cio aos 21 dias.
b) Agrupar as porcas desmamadas em lotes de 5 a 10 animais, em baias de
prcobrio,localizadas prximas s dos machos;
c) Agrupar as porcas por tamanho, seguido de banho com gua e creolina para
reduzir o estresse e as agresses. Manter um espao ideal de 3 m2 por porca;
d) Fornecer rao de lactao s porcas, vontade ou pelo menos 3 kg/dia, do
desmame at a cobrio;
e) Estimular e observar o cio das porcas no mnimo duas vezes ao dia, com
intervalo mnimo de 8 horas, colocando-as em contato direto com o macho a partir do
segundo dia aps o desmame.

203
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.2 Cobertura ou cobrio
Instinto gensico: a atrao que o macho sente pela fmea e esta, em aceit-lo e
vice-versa. Nesta ocasio ocorrem dois eventos, sendo um referente a fmea (cio), e
outro referente ao macho e a fmea (cpula). Recebe outras denominaes como
servio,salto, cobertura ou cpula
conveniente a adequao do tamanho da porca ao cachao (tronco de monta se
necessrio).A baia de cobertura no deve ter cantos e nem pontos que possam causar
leses nos animais.
O piso no pode ser escorregadio, sendo recomendado o uso de maravalha. O lado
mais estreito da baia no pode ser inferior a 2,5 m. A limpeza da baia deve ser diria e a
desinfeco realizada semanalmente.
Podemos descrever trs tipos de cobrio,de acordo com as condies de criao.
a) solta, livre ou a campo: machos e fmeas ficam juntos durante todoo cio, no
existe controle de paternidade, os machos podem sofrer ferimentos fatais na disputa
pelas fmeas, no pode ser feita a previso doparto, pois esse tipo de criao no
permite controle zootcnico etc. Este sistema ainda utilizado no Brasil em criaes
extensivas, e no recomendado para criaes tecnificadas. Apresenta a vantagem de
um grande ndice de fertilidade, e como desvantagens: dificuldade de controle sanitrio
do rebanho, no h controle de cobries, no identifica as fmeas e machos estreis, h
um esgotamento grande do macho.
b) Mista ou controlada: consiste em se colocar um grupo de fmeas e apenas um
varro juntos em piquetes. Neste caso, existe controle da paternidade e no h
competio entre machos, e um reprodutor pode servir maior nmero de fmeas e
programar a produo.Apresenta a vantagem do controle sanitrio dos nascimentos,
identificao das fmeas e dos machos estreis e evita-se a consanguinidade. Pode
porm provocar esgotamento do macho devido a cobries desnecessrias.
c) Dirigida ou mo: a mais racional, pois permite completo controle de
paternidade, mximo aproveitamento do varro e mxima eficincia reprodutiva. Nesse
sistema,a fmea em cio levada baia ou piquete de cobrio, onde ser realizada a
cobertura na presena do tratador, que auxiliar o varro na introduo do pnis e
compatibiliza o tamanho dos reprodutores como das fmeas.Este tipo de cobrio
indicado para sistemas intensivo de criao de sunos, onde a cada ciclo, um
determinado grupo de porcas deve ser coberto. A relao macho/fmea deve serde um

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
macho para 20 ou 25 fmeas. Tem ainda a vantagem de evitar a consanguinidade e
permite ummelhor controle zootcnico da criao.
Na cobertura, a ejaculao do suno dura em mdia cinco minutos, mas
podendochegar at 25 minutos. O volume do ejaculado, devido s secrees
dasglndulas acessrias, em mdia 150 a 250 ml, podendo chegar at a 500 ml.
Idealmente, uma nica cobertura ou inseminao, realizada entre 24 e 36 horas aps
o incio do cio deve garantir bons resultados de fertilidade. Na prtica, porm,
recomenda- se a realizao de no mnimo duas coberturas: a prime ira monta efetuada
18 a 24 horas aps a constatao do RTM, seguida de uma segunda cobertura 12 horas
aps. Uma terceira cobertura pode ainda ser realizada 12 horas aps a segunda. Para
marrs recomenda-se a primeira cobertura quando da constatao do RTM. Observe o
quadro abaixo:

14.2.1 Momento da cobrio em relao a ovulaes


O momento ideal para a cobrio apresenta alguns problemas, devidos
principalmente a:
a) Durao do cio 2-3 dias, sendo que o cio das porcas duram de 12-18 horas a
mais do que os de leitoas.
b) A maioria dos vulos so liberados 24-36 hora sem nulparas, aps os 1s. sinais
de cio, e 33 a 39 horas em plurparas, com durao aproximada de 3 horas.
c) O intervalo deliberao do 1 ao ltimo vulo de aproximadamente 7 horas.
d) O perodo de viabilidade dos ovos, ou melhor dos vulos, ou seja, o perodo em
que podem ser fecundados de 6 a 15 horas.
e) Os espermatozoides conservam o seu poder fecundante por 25-42 horas
f) Os espermatozoides levam aproximadamente 2 h para atingir a regio dos vulos
(tero superior da trompa). Pelos motivos acima expostos, aconselha-se fazer no
mnimo duas coberturas no mesmo perodo de cio. As leitoas devem ser cobertas no 1
e 2 dia do cio. J as porcas devem ser cobertas no 2 e 3 dias do cio. Em ambos os

205
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
casos os intervalos das duas montas deve ser mais ou menos 12 horas, pois o uso desta
prtica aumenta a fertilidade.

14.2.2 Cpula
Ato sexual por dois indivduos de sexos diferentes, divididos em 4 fases.
- Excitao ou desejo sexual - Ereo - Ejaculao - Orgasmo. Na fmea no ocorre
o fenmeno de ejaculao. A ejaculao se processa no tero, demorando em mdia 5
minutos, mas, podendo chegar at 25 minutos, o volume ejaculado, devido a secreo
das glndulas acessrias, pode chegar em mdia de 150 a 250 ml.
O lquido seminal de composio diferente durante a ejaculao, sendo parte fluida
(pobre em espermatozoide), sai antes da cpula com funo principal de lavar a uretra;
parte intermediria, mais rica em espermatozoide (100 a 300 milhes/cm3). O ejaculado
final que forma o tampo vaginal (limpar a uretra aps a ejaculao e tampar a
abertura da crvix aps a ejaculao), e constitudo por material gelatinoso que para
fins de inseminao artificial ser filtrado com gaze ou algodo.

14.2.2.1 Nmero de Coberturas por Cio


Devido a existncia de diversas evidncias sugerindo que a fertilidade (tabela
seguinte),o ndice de retorno so melhorados quando acontece pelo menos duas
coberturas, aconselhvel colocar a porca em cobertura no mnimo duas vezes.

Tambm possvel usar um segundo cachao para remonta, desta forma existe a
possibilidade de aumento da leitegada (Tabela 05) e melhora na taxa de concepo alm
de um melhor aproveitamento dos reprodutores.

206
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.3 Inseminao artificial (IA)
A maximizao da eficincia reprodutiva em uma unidade de produo de sunos,
fundamental para a viabilidade econmica na explorao. Para tanto, necessrio que
sejam idealizadas tcnicas de manejo que permitam alcanar taxas de parto e tamanho
de leitegadas compatveis com custo-benefcio favorvel a sua difuso nas camadas
responsveis pela produo.
A inseminao artificial a biotcnica de reproduo, cujo objetivo principal a
maximizao do uso dos ejaculados,mantendo ou mesmo melhorando a eficincia
reprodutiva eprodutiva em relao monta natural. A IA utilizada empraticamente
todos os pases com suinocultura tecnificada havendo uma tendncia mundial no
aumento do nmero de fmeas inseminadas anualmente. Em sunos mais simples e
mais fcil que em outras espcies. Os ejaculados obtidos de machos alojados e
utilizados nas Centrais de Inseminao Artificial (CIA) devem preencher uma srie de
requisitos, tais como: serem livres de agentes patognicos, grandes volumes e nmero
de espermatozoides, capacidade de fertilizao e serem de alto valor gentico.
O smen aps coletado pelo mtodo da mo enluvada, filtrado desprezando-se a
parte gelatinosa, depois diludo e resfriado em geladeira em temperatura de +-15C.
Durante a inseminao alm da porca exigir o reflexo de monta, dever ser
constantemente estimulada com a aproximao do macho, com presso exercida sobre o
dorso-lombo e com estmulos manuais no clitris.
No Brasil, a IA em sunos teve seu incio em 1975, por meio da instalao de duas
CIAs, estrategicamente colocadas em regiescom grande concentrao de sunos, em
Estrela-RS e Concrdia-SC. A partir destas duas CIAs ocorreu uma difuso da tcnica
para unidades de produo de sunos, que utiliza a IA em sistema interno, mantendo a
sua prpria CIA, e para outras centrais criadas em outros estados da Federao. Apesar
disso, essa biotcnica ainda pouco utilizada no Brasil, especulando-se que apenas

207
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
cerca de 5% da populao de fmeas seja inseminada, mas com a mesma perspectiva de
crescimento referida anteriormente.
A tcnica de IA fcil e possvel de ser executada por qualquer criador treinado.
Quatro fatores determinam a no expresso da IA em criaes de mdio e pequeno
portes:
1. temperatura de conservao;
2. reduo rpida da viabilidade, principalmente onde as doses so transportados
por vias de difcil trafegabilidade;
3. criadores no incorporam a necessidade de proceder com higiene a tcnica;
4. forma que se organiza o segmento produtor do smen e o consumidor.

A) Coleta do smen
Nessa fase, ocorre o preparo de um manequim que simule a presena da fmea e
provoque o estmulo da monta do macho. A limpeza do prepcio aconselhvel antes
da monta para evitar a contaminao do smen.
A coleta propriamente dita se d segundos antecedentes ejaculao. Para isso,
importante que o responsvel esteja atento e seja gil para realizar a coleta no momento
certo.
O smen, aps coletado artificialmente, deve ser filtrado desprezando-se a parte
gelatinosa, depois diludo e resfriado em geladeira em temperatura de 15C.

B) Tecnologia do smen
Essa etapa compreende a avaliao e classificao do smen coletado. Caracteres
fsico-qumicos como volume, cor, aspecto e odor, e caracteres microscpicos como
densidade, motilidade e morfologia espermtica so avaliados.
Caractersticas principais do smen destinado a IA:
a) Volume: 100 mL
b) Concentrao espermtica/dose: 3 x 10 9
c) Temperatura de conservao: 12-16 C
d) Viabilidade espermtica: at 72 horas aps diluio

208
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
C) Inseminao na porca
indispensvel presena de cio na porca para a sua inseminao. Ela dever ser
constantemente estimulada com a aproximao do macho, com presso exercida sobre o
dorso-lombo e com estmulos manuais no clitris.
Alm das etapas descritas, a escolha dos animais tanto para coleta de smencomo
para serem inseminados deve ser rigorosa, com histrico detalhado ecaractersticas
desejveis. As instalaes e equipe tcnica tambm devem seradequadas, permitindo
total controle da biotecnologia.
Quando as fmeas so inseminadas deve-se observar o momento da inseminao,
pode-se utilizar oestabelecido no quadro a seguir.

D) Vantagens da IA
a) Diminuio do nmero de machos necessrios reproduo, na monta natural
so 1 macho para 20 fmeas, na IA necessrio em torno de 1 macho para cada 50 ou
100 fmeas;
b) Melhor aproveitamento da capacidade reprodutiva dos machos geneticamente
melhorados;
c) Maior segurana sanitria, diminuindo os ris cos de introduo e difuso de
doenas no SPS;
d) Reconhecimento de machos subfrteis ou infrteis;
e) Maiores cuidados higinicos nas coberturas;
f) Eliminao de ejaculados imprprios para uso;
g) Reduz o custo de produo;
h) Facilita a realizao de cruzamentos;
i) Menor nmero de cachaos por plantel e menor custo de aquisio e manuteno
dos reprodutores;

209
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
j) controle mais preciso das caractersticas a serem melhoradas no rebanho.

E) Desvantagens da IA:
Estrutura laboratorial mnima na propriedade.
Impossibilidade de preservar o smen por longos perodos sem prejuzosda
capacidade de fertilizao.
A falta de mo de obra qualificada.
Poucas centrais de inseminao e dificuldades de aquisio de smen.

Alguns trabalhos tm mostrado que o tamanho mdio da leitegada ligeiramente


inferior s obtidas pela monta natural; alm disso, exige maiores condies de infra-
estrutura e o criador obrigado a diagnosticar o momento exato do cio para o xito da
inseminao.
A inseminao pode ser realizada com o uso de smen fresco, resfriado e
congelado. O smen fresco sem nenhum resfriamento e sem diluio, imediatamente
utilizado na IA, neste caso, deve-se manter o smen a 37C ou temperatura ambiente
por2 a 3 horas no mximo, antes de sua aplicao. Aproveitando somente as fases pr-
espermtica e espermtica do ejaculado.
A tcnica mais vivel do ponto de vista biolgico e econmico, a inseminao com
o smen resfriado. O smen armazenado temperatura de 15 a 18 C, e na preparao
do esperma resfriado, necessrio utilizar a taxa de diluio apropriada, um diluente
adequado e empregar velocidade lenta de resfriamento, a fim de no alterar a fertilidade.
A adio de antibitico no diluidor evita a proliferao bacteriana. Com um ejeculado
suno prepara-sede 10 a 15 doses, cada uma com 3 bilhes de espermatozoides. Os
resultados das taxas de pario e leites nascidos vivos, so similares aos da monta
natural.
Smen congelado- o congelamento de smen realizado com animais de alto valor
comercial, onde o mais importante a transferncia do material gentico e no os nveis
timos de fertilizao e de fecundidade. Com o uso de smen congelado, a fertilidade
alcanada resulta em taxa de parto 20 a 30% inferiores e o tamanho da leitegada
menor (2 a 3 leites menos) quando comparada com o smen resfriado e a monta
natural.
Como voc pode observar, os mtodos de reproduo de sunos, seja porcobrio ou
por inseminao artificial, so utilizados de acordo com as condiesdo produtor ligadas

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
ao tipo de criao. O uso de tecnologias, no casoa inseminao artificial, gera maiores
custos, porm, se bem planejado, oprodutor ter melhores resultados.

14.4 Fertilizao
A fertilizao (penetrao do espermatozide no vulo) se dnormalmente poucas
horas (1 a 3 horas) aps a monta ou IA, sendoque aps 14 horas praticamente de
100% a fertilizao. Os vulos fertilizados atravessam o oviduto e penetram no tero
em torno detrs dias aps a cobrio, onde se repartem em nmero + iguais em ambos
os cornos uterinos. Os eventos que s e sucedem podem assim ser discriminados:
a) formao do embrio
b) implantao do embrio nos cornos uterinos (nidio) e
c) transformao do embrio em feto - fase embrionria que vai da nidio at o
parto.
A taxa de concepo a percentagem de coberturas naturais ou artificiais que do
lugar ao desenvolvimento de fetos viveis.
Recomenda- se uma taxa de 85% pelo menos, pois nem todos os vulos fecundados
se implantam e nem todos os ovos implantados do origem a um leito nascido vivo.
Isto quer dizer que ocorrem perdas nas fases embrionrias e fetal (de 25 a 40%). A
maior parte das perdas ocorre na fase de implantao dos embries. Os ndices de
perdas durante a gestao so os seguintes:
- infertilidade: - 2 a 10%
- perda da ovulao aos 25 dias: -16 a 25%
- perda da ovulao aos 40 dias: 18 a 33%
- perda total (ovulao ao final da gestao): 40%

14.5 Gestao
A importncia fundamental de qualquer animal est na sua capacidade de reproduzir.
A maior responsabilidade na reproduo cabe fmea, pois a ela cabe a tarefa de
produzir gametas viveis e participar do coito, como tambm fornecer proviso e um
ambiente ideal para o transporte dos espermatozoides para a fertilizao. Alm disso a
fmea tem que nutrir o novo organismo em desenvolvimento at o parto, dar-lhe
nascimento vivo e fornecer-lhes cuidados at que ele seja capaz de alimentar por si
mesmo. Durante todo esse processo uma srie de fatores genticos e ambientais se

211
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
integram e nunca devemos esquecer que dentre os fatores ambientais a nutrio da
gestante de suma importncia.
Durao: o perodo que vai desde a fecundao at o esvaziamento do contedo
uterino. Embora a literatura registre perodo de gestao desde 102 at 128 dias, a
durao mdia de 114 dias, caindo grande nmero de gestaes entre 111 e 117 dias.
A) Recomendaes na fase de gestao
a) Preferencialmente alojar as porcas e leitoas em boxes nos primeiros 30 dias de
gestao. Os deslocamentos so claramente desaconselhados entre o dia 7 e o dia 18de
gestao. O ambiente deve ser calmo. Evitar o estresse;
b) Manter as instalaes em boas condies de higiene e limpeza. Quando alojadas
embaias coletivas a rea para leitoas deve ser de 2,0 m2 e porcas de 3,0 m2;
c) Tanto as porcas do incio da gestao (at 4 ou 5 semanas ps cobertura) como
aquelas do final da gestao (1-2 semanas pr-parto) necessitam especial ateno quanto
a temperatura ambiental. Temperaturas elevadas causam efeitos negativos com perdas
embrionrias mais evidentes, especialmente entre os dias 8-16 ps-cobrio;
d) Aps a cobrio at cinco dias de gestao fornecer s fmeas de 1,8 2,0 Kg de
rao por dia;
e) Entre o dia seis e o dia 56 alimentar as porcas em funo do seu estado ao
desmame
f) Entre os dias 56 e 85 de gestao, fazer ajuste na quantidade de rao (2,0 a
2,5kg/dia/porca) de forma que a porca esteja em uma boa condio corporal;
g) Dos 86 dias de gestao at transferncia para a maternidade deve ser fornecido
at3,0 Kg dirios de rao;
h) A rao deve ser fornecida em duas refeies, pela manh e tarde. A oferta de
guadeve ser vontade, de boa qualidade e com temperatura inferior a 20C (consumo
dirio de 18 20 litros).
i) Aplicar as vacinas previstas para a fase de gestao e para a segunda semana
ps-parto;
j) Movimentar as fmeas no mnimo quatro vezes por dia (duas por ocasio da
alimentao) para estimular o consumo de gua e a mico. Supervisionar e anotar os
corrimentos vulvares durante este perodo;
k) Identificar os animais com problema, anotar os sinais de inquietao e controlar
a temperatura corporal, tratando com antitrmicos se for superior a 39,8C. Observar e
registrar os abortos e retornos tardios;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
l) Fornecer alimentao mais fibrosa na ltima semana de gestao. Lavar as
fmeas antes de irem para a maternidade.

14.5.1 Diagnstico da gestao


Existem vrias tcnicas para diagnosticar a gestao de porcas, como: radiografia,
testes hormonais, testes hematolgicos, induo do cio, bipsia vaginal, deteco
ultrassnica, da vida fetal e palpao retal (traumatiza animal). Os mtodos visuais
incluem a ausncia de cio, desenvolvimento da glndula mamria, aumento do volume
abdominal,do dia 18 24 passar o cachao em frente s porcas pela manh e pela tarde,
aps os horrios de arraoamento para verificar retornos de cio, alm do animal mais
calmo (devido da concentrao de progesterona no sangue), no sendo mtodos
especficos, tendo apenas uso prtico no tero final da prenhes.
As porcas gestantes podem ser alojadas em grupo (no mximo seis animais) ou
individualmente, em gaiolas, sendo prefervel esta, pois facilita o acompanhamento da
condio corporal da porca. Aporca gestante no deve engordar muito, pois poder
ocorrerproblemas durante o parto, aumentar a mortalidade de leites poresmagamento e
tambm prejuzo na produo de leite, desmamando leitegadas leves. Nota
ultimamente, na Comunidade EconmicaEuropia e em vrios outros pases do mundo,
est sendo abolidoes te tipo de alojamento de fmeas gestantes.

14.5.1.1 Controle de Retorno ao Cio


Baseia-se no reaparecimento do comportamento de cio, no caso da ausncia de
gestao. Esse retorno pode ser normal ou no (em mdia 21 e 26 a 35 dias,
respectivamente). Segundo alguns autores o controle de retorno ao cio deve ser

213
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
realizado com auxlio do cachao (Tabela 06), usando a mesma tcnica efetuada no
diagnstico de cio. Alta aplicabilidade.

14.5.1.2 Prova do Sulfato de Estrona


Baseia-se na deteco dessa substncia, produzida pela placenta entre 16 a 35 dias de
gestao (nvel timo aos 25 dias). Baixa aplicabilidade.

14.5.1.3Ultra-sonografia
Existem vrios modelos de aparelhos de ultra-sonografia para determinar a gestao.
Os do tipo A fornecem resultados altamente confiveis em animais prenhes, porm
apresentam tendncia de falso positivo em fmeas vazias. O perodo ideal para a sua
utilizao de 30 a 60 dias. Os instrumentos tipo Doppler so mais precisos e podem
ser usados a partir dos 28 dias. Instrumentos de ltima gerao podem fornecer
resultados seguros aos 21 dias, porm so muito caros. Aplicabilidade em ncleos
genticos e pesquisas.

14.5.1.4 Palpao Retal


Este mtodo consiste na palpao e presena de frmito na artria uterina. Permite
um diagnstico de prenhez em 60 segundos, com preciso de 90% quando realizado
entre 30 e 60 dias de gestao. Sua realizao s possvel em fmeas plurparas,
pesando acima de 150 kg. Mesmo assim deve-se ter o mximo de cuidado para no
romper a parede retal. Este trabalho deve ser feito com uso de luvas e substncia
lubrificante.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
C = Cobertura ; P = Parto ; Base 114 d

215
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.5.2 Mortalidade Embrionria
25 a 40% dos vulos fertilizados so perdidos durante a gestao. A maior parte das
perdas ocorre no tero inicial da gestao. A porca produz em mdia 15 a 18 vulos,
mas, desse nmero nascem apenas 10 a 12 leites.
Alguns fatores que influenciam a mortalidade pr-natal
A. Alimentao: Como j foi dito, a alimentao de altos nveis energticos
porcas antes da cobrio provoca uma enorme ovulao, porm, persistindo este tipo de
trato aps a cobertura, a mortalidade embrionria ser maior.
B. Idade da porca: H um aumento da mortalidade pr-natal com o aumento da
idade da porca.
C. Fatores ambientais: altas temperaturas (32 a 39 C), provocam maior taxa de
mortalidade embrionria.
D. Consanguinidade: provoca diminuio do tamanho da leitegada. Os
cruzamentos tendem a aumentar o n. de leites nascidos.
E. Fatores infectocontagiosos: principalmente nos primeiros 24 dias, doenas
como leptospirose, brucelose e outros tipos de bactrias, bem como algumas infeces
virticas aumentam a percentagem de mortalidade pr-natal. Obs.: 12-13 dias fixao
embrio; 13-24 dias mortalidade embrionria (embries so reabsorvidos pelo
organismo); a partir de 30 dias aborto.
F. Excesso de animais gestante/baia: Elevada mortalidade embrionria, 2
m2/animal o ideal.Obs: chuveirinho para ajudar refrescar
G. Manejo: pancadas, estresse.

14.5.3 Transferncia para Maternidade


Recomenda-se que as fmeas sejam transferidas para maternidade entre 5 a 7 dias
antes da data provvel do parto, visando sua adaptao e o equilbrio entre seu
microbismo e o do novo meio ambiente. A transferncia, sempre que possvel, deve ser
feita pela manh ou a tardinha e de uma maneira tranqila evitando agitar os animais.
Antes da introduo na cela ou baia parideira, as porcas devem ser banhadas com
gua, sabo e auxlio de uma escova para eliminar possveis fontes contaminantes que
possam estar aderidas pele. A lavagem deve ser feita na direo antero-posterior e
dorso-ventralmente, dando especial ateno rea perivulvar, regio do aparelho
mamrio e dos cascos. Outras importantes observaes dizem respeito presena de
ectoparasitas e a verificao das condies gerais da baia (comedouros, bebedouros).

216
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Nunca demais que se diga da importncia que o manejo exerce nessa fase, sendo
que qualquer aspecto negativo que traga desconforto aos animais, provavelmente ter
seus reflexos no parto.

14.5.4 Manejo da Cela Parideira ou Baia Convencional


comum fornecer s porcas pr parturientes rao contendo nveis acima do normal
de fibra bruta com o objetivo de tornar a dieta laxativa. Quanto a diminuio na
quantidade de rao administrada, visando a preveno da ocorrncia de constipao e
congesto do aparelho mamrio pode, segundo alguns autores, conduzir os animais a
uma agitao, resultando em um nmero maior de leites recm-nascidos feridos ou
mortos. Existe a possibilidade de continuar com a mesma quantidade de rao, porm,
adicionando 10 gramas de sulfato de magnsio (sal amargo) rao, durante dois a trs
dias antes, at quatro dias aps o parto.

14.6 Parto
Esta , sem dvida, uma das etapas de maior importncia na produo de sunos.
Qualquer problema que ocorrer durante o parto pode afetar drasticamente a eficincia,
tanto da porca quanto do leito.
a expulso do feto aps completo desenvolvimento. Conjunto defenmenos
fisiolgicos (hormonais estrognio, oxitocina) e mecnico (presso na crvix ativa
hipotlamo produo de oxitocina) que determinam a expulsodofeto.Amaior ia dos
partos ocorre noite (80%).

14.6.1 Classificao do parto


a) Quanto ao tipo
1. Normal, fisiolgico;
2. Anormal, distcico, laborioso ou patolgico. Parto distcico aquele em que a
fmea no consegue expulsar o feto, devido desproporo entre o feto e a bacia,
anomalia das contraes abdominais monstruosidades fetais, ossificao da cabea etc.
b) Quanto durao da gestao
1. A termo: processa-se no perodo normal da gestao;

217
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
2. Prematuro: temporo ou precoce, ocorrendo antes de completar o perodo normal
de gestao. No confundir com aborto que a expulso do produto resultante da
concepo antes que o mesmo seja considerado vivel.

12.6.2 Fases do parto


a) Dilatao:adelgaamento e dilatao do colo, inseminaes do feto e ruptura
das bolsas dgua.
b) Expulso:sada do feto para o meio exterior, com mdia de intervalo entre a
sada dos leites de 12 a 16 minutos.
c) Delivramento ou parto anexal: a expulso da placenta e anexos fetais com
durao mdia de 15 a 30 minutos.
d) Puerprio: puerprio o conjunto de fenmenos fisiolgicos de regresso que
ocorrem no aparelho reprodutor aps o parto. Tem durao mdia de 21 dias, sendo que
nos sete primeiros dias de lactao que ocorrem as alteraes mais importantes. Tanto
o desmame quanto a cobertura durante o perodo de puerprio levam a uma elevada taxa
de morte embrionria e de leitegadas pequenas. A tabela seguinte abaixo mostra a
relao entre o tamanho da leitegada desmama e a cobertura das fmeas, durante e
aps a fase de puerprio.

importante ficar atento nos primeiros quatro dias ps-parto, observando alteraes
na temperatura corporal, aparelho mamrio e apetite, com vistas a identificar qualquer
sintoma de mamite, metrite e agalactia (MMA). Nesse perodo o indicador mais prtico
de transtornos patolgicos a anorexia.

14.6.3 Durao do parto


de duas a seis horas, apesar da literatura citar como padro normal desde 30 mim
dezesseis horas. H autores que relatam que so considerados distcicos aqueles com
durao acima de 6 horas.Diversos trabalhos demonstram que quanto mais longa a
durao do parto, maior o nmero de natimortos. Ambientes barulhentos, temperaturas

218
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
altas, interveno do criador atravs de toque vaginal em momento no apropriado ou
aplicao de elevadas doses de ocitocina tornam o parto mais prolongado.
Com o aumento da freqncia das contraes uterinas tem incio o parto, as
contraes so bastante dolorosas, provocando inquietao e desconforto abdominal
fmea. Para que a fmea tenha facilitado seu trabalho de parto, importante a posio
de decbito lateral.
Em plurparas o intervalo de expulso entre leites , em mdia, 16 a 20 minutos. J
no caso de primparas este intervalo maior. A posio do leito considerada normal,
quando sua insinuao anterior ou posterior.
A eliminao da placenta normal quando dura at uma hora aps a expulso do
ltimo leito. As maneiras pelas quais a porca pode eliminar a placenta so:
- imediatamente aps o nascimento do leito;
- aps o nascimento de um grupo de leites;
- logo aps o nascimento do ltimo leito.
No recomendvel puxar a placenta quando esta ficar presa, pois pode ocasionar
metrite. possvel que a porca venha comer a placenta, entretanto, esta atitude no
apresenta inconveniente para porca ou para o leito.

14.6.4 Sinais de parto


Durante os dias que antecedem o parto as fmeas devem ser observadas
individualmente de forma cuidadosa. As glndulas mamrias e a vulva oferecem um
bom diagnstico da aproximao do parto, pois ambas aumentam gradativamente at a
pario. Mudanas no comportamento das fmeas so notadas, ficando bastante
inquietas.
O preparo da cama (em caso de baias convencionais), seguido alternadamente por
perodos de inquietao intensa e inatividade, coincide com o incio das dores do parto e
ocorrem 24 horas antes do mesmo.
Apesar de tudo, estes sintomas no permitem dizer com exatido o momento do
parto. a atividade secretora da glndula mamria que oferece o melhor prognstico do
incio da atividade de parto (Tabela 07).

219
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Outros sinais de que uma porca esteja prxima ao partoso:
a) fmea deitada, com movimentos de pedalagem
b) vulva edemaciada, congesta e
c) ordenha, presena de colostro nasglndulas mamrias.
d) inquietude (10 a 12 h. antes do parto).
e) ventre baixo
f) nidao (ninho) lquido aparece na vulva
g) depresso na garupa (anca)
h) mices e corrimento vaginais frequentes

14.6.5 Cuidados com o parto


O parto deve ser acompanhado para, se necessrio o manejador intervir. Tambm,
para prestar os primeiros cuidados com os leites recm nascidos. Com estes
procedimentos reduz-se as perdas de leites.

No parto pode se fazer uso de hormnios para induzir esincronizar a pario, bem
como para corrigir a insuficincia decontraes uterinas durante o parto. A induo e
sincronizao feita em grandes criaes, onde se deseja a concentrao de partosno
horrio normal de trabalho. Os hormnios utilizados so:

220
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Prostaglandina F2alfa aplicar, dois dias antes da previso departo, na dose de 1
ml de cloprostenol, via intramuscular s 7:30horas da manh aos 112 dias de gestao;
Ocitocina aplica- s e 10 UI, via intramuscular, entre 20 a 24horas aps a injeo de
PGF2alfa. Em partos demorados, aps verificar que no existe obstculo expulso dos
leites e que a matriz apresente baixa contrao uterina, aplicar uma doze de
ocitocina(10 UI). No aplicar ocitocina antes do toque vaginal e donas cimento do
primeiro leito.
Normalmente os indutores do parto so aplicados via intramuscular por serem mais
prticos. Porm, aplicao via intravulvar no determinou perda dessa caracterstica e
possibilitou a reduo da dose recomendada.
Alguns dados mostram resultados reprodutivos deletrios aps a induo.
importante o tcnico avaliar os diferentes aspectos que norteiam a criao optando,
preferencialmente, para um manejo mais natural dependente da endocrinologia
endgena do animal.

14.6.6 Interveno no Parto


A interveno no parto deve ser feita quando o intervalo de nascimento dos leites
estiver acima do normal (1,5-2 horas) ou quando, mesmo aps o nascimento de vrios
leites, as contraes continuarem e no ocorrer o nascimento dos leites.
Em ambos os casos se recomenda, como primeira medida a ser adotada, o toque
vaginal para verificar a presena e a posio do leito, retirando-o quando possvel.
O toque vaginal deve obedecer a seguinte seqncia:
- lavar a parte posterior da porca;
- limpar rigorosamente as mos e os braos;
- vestir luvas;
- passar um lubrificante sobre as luvas e,
- introduzir lentamente a mo, evitando movimento bruscos,
O toque vaginal deve ser feito sob rigorosas condies de higiene. O uso da ocitocina
deve ser realizado quando o parto for demorado e no houver obstculo sada dos
leites, sempre observando a dosagem recomendada. muito comum ocorrer em
criaes um uso excessivo de ocitocina o que contraproducente do ponto de vista
tcnico e econmico. A ocitocina no deve ser aplicada antes do toque vaginal e do
nascimento do primeiro leito, uma vez que pode estar ocorrendo um estreitamento da

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
via fetal ocasionado por diversos motivos cujo medicamento no exerce efeito podendo
at prejudicar.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.6.6.1 Leites natimortos
So considerados leites natimortos os fetos levados termo em tempo normal de
gestao, porm mortos. Numerosas pesquisas mostram que 5 a 8% dos leites nascem
mortos. A literatura, no entanto cita urna variao de 3,4 at 19,9%.

14.7 Lactao
Varivel, segundo tecnificao das granjas. Hoje, a maioriadas granjas adotam o
desmame precoce, inter rompendo a lactao aos 21 dias. Isso visa obter um maior
nmero de leitegadas/porca/ano.
A lactao tem incio no parto e termina no desmame dos leites. importante que
durante a lactao haja um meio ambiente tranquilo, uma vez que estudos demonstram
que os reflexos envolvidos na liberao de ocitocina e prolactina, esto intimamente
ligados ao comportamento social e ao meio ambiente. Portanto, ambientes adversos
podem interferir na lactognese, o que tem como consequncia a produo de leites
fracos e incapazes de estimular suficientemente a glndula mamria, provocando maior
inibio da secreo lctea. Os leites mamam em torno de 20 vezes por dia em
intervalos bastante regulares atravs de estmulos maternos. A ingesto por mamada
de 30 a 50 ml de leite.

14.7.1 Alimentao
Durante a lactao h um desgaste muito grande da porca, um vez que normalmente
as exigncias nutricionais imprimidas pela lactao excedem sua capacidade de
consumo.
A recomendao para fmeas em lactao , a partir do 5 dia, fornecer rao ad
libitum em 3 refeies dirias.

14.8 Desmama
Entende-se por desmama a separao dos leites da porca, sendo os leites
conduzidos para creche e a fmea reproduo. Para um aproveitamento mais eficiente
das instalaes, as porcas devem ser desmamadas em grupo (manejo escalonado).
O manejo alimentar, por ocasio da desmama, tem como objetivo conseguir uma
reduo na produo de leite e estimular um maior consumo de rao por parte dos

223
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
leites. Recomenda-se reduzir a rao progressivamente 3 dias antes da data do
desmame, sendo que na vspera a porca deve receber em torno de 0,5 quilograma.
Alguns autores aconselham que, no dia da desmama, se adote a prtica de suspenso
do fornecimento de gua por 24, e de rao por 24 ou 48 horas. A privao de gua e
rao, alm de reduzir a produo lctea, parece estar ligada ao estmulo ao cio.

O manejo dispensado porca aps a desmama, exerce grande influncia em sua


eficincia reprodutiva, estando esta relacionada com o nmero de leites no parto
seguinte. O manejo adotado nesta fase parece exercer um efeito maior em primparas
que pariram um grande nmero de leites.
Em funo de alteraes hormonais desencadeadas, principalmente pela ausncia de
suco pelos leites, a porca entra em cio novamente entre trs e dez dias aps a
desmama, sendo que at doze dias considerado normal. Porm ocorre grandes
variaes dependendo da idade da desmama. Existe uma relao inversamente
proporcional entre idade da desmama e intervalo desmama-cio.
Recomenda-se que a partir do 2 dia aps a transferncia da fmea se realize, com
auxlio do cachao, o diagnstico do cio. Quando as fmeas so alojadas coletivamente,
solta-se o cachao com elas por quinze a vinte minutos/dia. No caso das fmeas ficarem
alojadas em gaiolas individuais, recomenda-se passar o cachao duas vezes ao dia nos
corredores anteriores e posteriores.

224
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.9 Descarte de Fmeas
Evitar o acmulo de porcas muito velhas na granja, mantendo sempre a
recomendaode reposio anual de 30 a 40%;
As porcas que apresentarem qualquer um dos problemas abaixo relacionados
devemser descartadas:
a) No retornarem ao cio at 15 dias aps o desmame;
b) Com danos severos nos aprumos;
c) Com falha de fecundao;
d) Com duas repeties seguidas de cio;
e) Que apresentaram dificuldades no parto;
f) Qualquer ocorrncia de doena;
g) Com baixa produtividade;
h) Com problemas de Metrite, Mastite e Agalaxia (MMA);
i) Que apresentaram aborto ou falsa gestao.

14.10 Parmetros Reprodutivos


a) Taxa de concepo (TC): definida pelo nmero de fmeas gestantes em relao
ao nmero de fmeas acasaladas. Expressa a percentagem de fmeas de um mesmo
grupo que s e apresentam em gestao dentro de 40 dias aps a cobrio.

225
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A TC fornece uma indicao precoce de um problemareprodutivo
b) Taxa de pario (TP): refle te o fracasso ou sucesso dacobrio, concepo e
gestao. a percentagem de fmeas queparem em relao ao nmero total de fmeas
cobertas

c) Taxa de mortalidade de matrizes (TMM): calculadacom base no nmero de


matrizes que morre ram anualmente emrelao ao tamanho mdio do plantel de matrizes
(levantamentomens al).

Obs.: As leitoas selecionadas para reproduo (ou adquiridas, so includas no


plantel de matrizes.
d) Fertilidade: Definida pelo nmero de vulos fertilizados em relao ao nmero
de vulos liberados. Expressa empercentagem e, na espcie suna, alcana elevados
ndices (95%), dependendo da fertilidade do macho e das condies em que for
realizada a cobertura.Popularmente fertilidade a capacidade de um animal produzir
nmero grande de criar vivas, e esterilidade a incapacidade total de produzir qualquer
cria. Qualquer sexo pode ser estril mas os criadores chamam maminhas as fmeas
estreis. Fecundidade a capacidade potencial da fmea produzir vulos funcionais.
e) Vida til: definida como sendo o intervalo entre oprime iro parto e a eliminao
do animal da reproduo. Intervalo entre o 1 parto e aclimao da porca. Em mdia vai
de 2,5 a 3,5 anos, o que representa uma reposio anual de 33% do plantel de matrizes;
f) Intervalo entre partos: de extrema importncia em suinocultura, pois dele
depende o nmero de partos por porca porano. Existem trs variveis que regulam o
intervalo entre partos em dias. - Cobrio frtil - 08 dias - Perodo de gestao - 114
dias - Perodo de lactao - 30 dias Portanto perfazendo um total de 152 dias, e com um
bom manejo o produtor poder atingir dois ou mais partos/porca/por ano.Varia em
funo do perodo de lactao conforme tabela aseguir:

226
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Assim, quanto melhor a tecnologia empregada na criao,menor pode s er o perodo
de lactao e maior ser o nmero departos por matriz por ano.
g) Intervalo de geraes: Os sunos possuem um curtointervalo de geraes em
relao as outras espcies, superadoapenas pelas aves. O intervalo entre geraes
definido como aidade dos pais quando nascem seus filhos. Para sunos de 2,5anos, e
para as aves de 1,0 ano. Desta forma, o intervalo degeraes curto permite aumentar o
ganho gentico;
h) Produtividade: formada pela prolificidade (elevadon de leites nascidos vivos
por parto), pela precocidade, rusticidade, rendimento ao abate e boa adaptao s
condies demeio existente. Reflete o desempenho de uma criao. A raa produtiva
quando, alm de apresentar boa aclimatao, oferece altos padres de produtividade,
precocidade, rusticidade e rendimento;
O objetivo alcanar o potencial mximo de produtividade dos SPS. Inmeros
fatores que influenciam o n de partos/fmea/ ano

Potencial reprodutivo estimado (PRE) = alvo estabelecido desempenho atual


Consideraes para alcanar o PRE:
I. Onde se est no momento?
II. Onde se poderia estar?
III. O que est segurando a produtividade?
IV. O que se pode fazer a respeito?
i) Eficincia reprodutiva: Expressa o efeito aditivo dosparmetros reprodutivos
citados anteriormente e fundamenta l parao sucesso tcnico e econmico da criao,
resultando em maiorndice de desfrute do rebanho;
j) Dias no-produtivos (DNP): De modo geral so os diasem que a fmea no est
produzindo na granja. So os dias em queas fmeas no se encontram em gestao ou
em lactao. Quantomaiorfor o nmero de dias no produtivos no ano, maior ser o

227
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
prejuzo da criao, pois, neste perodo as fmeas ocupam espao nas instalaes,
consomem rao e ainda ocupam a mo-de-obra. um dos ndices mais importantes
relacionados produtividade de um SPS.Utilizado para controle da eficincia
reprodutiva de um rebanho. Existe uma exigncia de um controle rigoroso no plantel,
com a finalidade de minimizar os DNP e consequentemente aumentar o lucro da
empresa.
Para medir-se os dias no produtivos, deve- se conhecer onmero de partos
/porca/ano e o nmero mdio de dias de gestao e de lactao, e assim, calcula-se o
nmero de dias no produtivos como sendo:
DNP= 365 - parto/fmea/ano x (dias de gestao + dias de lactao)
Os parmetros que contribuem para os DNPs de um sistema deproduo so os
seguintes:
I. dias em anestro ps-desmame (intervalo desmama/cio)
II. repetio de cio ps-desmame - o intervalo desmame/cio(IDC) representa de 4 a
7 dias nos dias no-produtivos. Por exemplo, uma fmea que repete cio, isto representa
pelo menos 25 DNPs 4 ( IDC) + 21 dias para retorno ao cio
III. dias at o teste de prenhez negativo o resultado negativo de prenhez acumula
no mnimo 46 DNPs ( 4 + 21 +21 ), isto , a fmea repetiu o cio, e 21 dias aps, foi
coberta , e o teste de prenhez foi negativo aps a cobertura ( + 21 dias )
IV. dias em que a fmea permanece vazia aps a cobrio
V. dias de demora para descarte da fmea;
VI. dias do intervalo entre cobries;
VII. morte ou aborto das fmeas gestantes;
VIII. dias desde a entrada das leitoas no plantel at a sua cobertura efetiva
Obs.1: Em mdia, 1 DNP equivale a aproximadamente 0,04 a
0,06leito/desmamado/fmea/ano. Assim, uma diminuio de 10 DNPsresultaria em
aumento de 0,6 a 0,7 leito desmamado por fmea porano.
Obs.2: Caso o n de leites nascidos vivos/parto e a taxa de viabilidade pr-desmame
estejam dentro dos limites, o n deDNP/fmea/ano que ir ditar o desempenho
reprodutivo em termos de leites desmamados/fmea/ano.
Logo a seguir podemos verificar uma caracterizao de dias produtivos (linhas
slidas) e no produtivos (linhas pontilhadas):

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
MACHOS

Um reprodutor de boa qualidade e manejado corretamente de grande importncia


para obteno de leitegadas grandes e saudveis. A relao cachao:matrizes deve ser
de 1:20-25 (monta natural), 1:40-50 (IA).
O cachao responsvel por 50% da carga gentica dos leites nascidos. A
capacidade reprodutiva do cachao, que dada pelo nmero ou percentual de fmeas
cobertas no plantel e pela sua influncia sobre o tamanho das leitegadas, o principal
fator que determina um retorno econmico numa criao de sunos. Ateno especial ao
reprodutor deve ser dada, visto sua maior importncia no rebanho em relao a fmea.
Dentro de uma criao o cachao tem diversas funes, entre as principais esto:
a) estimular as fmeas a entrarem em cio;
b) fazer o reconhecimento das fmeas em cio;
c) desencadear o reflexo de tolerncia;
d) realizar a cobertura;
e) fornecimento de esperma em qualidade e quantidade suficientes.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.11 Idade
muito comum reprodutores jovens serem utilizados com a mesma freqncia de
reprodutores adultos. Mesmo que ele produza uma quantidade considervel de esperma,
no aconselhvel que inicie sua vida reprodutiva antes dos sete e meio a oito meses,
idade em que atinge capacidades coendiegenerandiaceitveis s metas estabelecidas
para a explorao.

14.12 Exame Androlgico


Mesmo no sendo comum a nvel de produtor que utiliza monta natural, o exame
androlgico deve ser realizado pelo menos na compra e em casos de problemas
reprodutivos. Um tcnico capacitado deve avaliar o potencial reprodutivo dos cachaos,
de modo a se conhecer mais detalhadamente os animais a serem introduzidos no plantel.

14.13 Condicionamento Monta


Existem aspectos importantes que devem ser observados quando o animal atinge 7 e
8 meses de idade visando condicion-lo monta. Passar por um perodo de adaptao
de no mnimo 4 semanas antes de realizar a primeira cobrio. Deve-se levar at a baia
do cachao uma fmeaplurpara, dcil, que j tenha sido coberta por um macho
experiente, de tamanho semelhante ao do reprodutor e que se encontre no momento
timo para cobertura. importante que a cobertura seja assistida e quando necessrio
posicionar corretamente o macho. Auxiliar na introduo do pnis e observar a
integridade do mesmo. Evitar grande nmero de tentativas frustradas, causadas pela
inquietao da fmea e curiosidade excessiva do macho, as quais podero trazer
problemas futuros, por afetarem a autoconfiana deste.

14.14 Monta
A monta, assim como todas as atividades que demandam esforo fsico muito
intenso, deve ser realizada sempre nas horas mais frescas do dia. A rao deve ser
fornecida, preferencialmente, aps a cobertura, permitindo com que os animais
trabalhem com estmago vazio. Porm existem autores que indicam fazer as cobries
sempre aps o arraoamento dos animais.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.15 Frequncia de Monta
difcil afirmar com exatido a frequncia de monta, pois existe grande variao na
capacidade individual entre os reprodutores. Feita avaliao da fertilidade e a
observao do comportamento reprodutivo, pode-se aumentar gradativamente o nmero
de coberturas de modo que a partir de 12 a 15 meses de idade, os machos realizem uma
cobertura ao dia, durante 5 a 6 dias, descansando durante igual perodo.
No aconselhvel que o cachao realize coberturas mais de uma vez por dia, nem 6
dias consecutivos. Entretanto, por curtos perodos em casos especiais, parece no haver
problemas quando os machos mais velhos faam duas coberturas por dia, desde que
logo em seguida, aps um perodo de descanso, volte a sua rotina normal.
No caso do reprodutor realizar duas coberturas dia, estas devem ser realizadas em
intervalos mnimos de 6-8 horas. A utilizao intensa do cachao mesmo que em
curtosperodos de tempo diminui sua capacidade sexual. Machos com idade de 8 a 10
meses podem ser utilizados 2 vezes por semana e, com 10 a 12 meses, 3 a 4 vezes.
Sempre considerar intervalos regulares entre as coberturas.
Um esquema de utilizao do cachao, quanto quantidade de coberturas semanais
pode ser o seguinte:

14.16 Fases de Monta


A monta na espcie suna ocorre em trs fases distintas:

14.16.1 Preldio
Esta a fase da monta, iniciando com o primeiro contato da fmea com o cachao e
tendo fim quando o macho inicia a ereo expondo parcialmente o pnis, enquanto a
fmea adota posio de mobilidade. O comportamento de cortejar extremamente
importante para desencadear o reflexo de imobilidade. Normalmente o preldio dura 5
minutos, existindo variaes dependentes da idade e experincia do macho.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
14.16.2 Monta
Tem incio quando o cachao salta sobre a porca. A seguir ocorre a exteriorizao do
pnis, ao mesmo tempo em que procura a abertura vulvar. Com o pnis j introduzido
na vagina, o cachao alcana o crvix onde ocorre o estmulo para ejaculao, tudo isto
sempre feito com o macho praticando movimentos rtmicos de vai e vem. Durante a
monta a fmea permanece completamente imvel, raramente ocorre movimentao
antes do final da cpula o que dificilmente atrapalha a ejaculao. Em mdia a durao
desta fase de 10 minutos, o que pode variar muito, principalmente em funo da
receptividade da fmea.

14.16.3 Descida
A terceira e ltima fase da monta caracterizada pelo relaxamento e recolhimento do
pnis e pela descida do macho.

Assim, um bom reprodutor deve apresentar as seguintes caractersticas:


a) ser filho de pais que tenham apresentado bom desempenho;
b) ter, no mnimo, 7 pares de tetas ;
c) aprumos com boa sustentao e sem desvios;
d) ausncia de desvios de coluna;
e) ausncia de sinais aparentes de estresse;
f) livres de doenas controladas no rebanho;
g) bom pernil e largura de lombo;
h) bom comprimento e profundidade;
i) boa fertilidade.

Segue abaixo uma lista de outras recomendaes no manejo de machos com


finalidade reprodutiva na propriedade:
a) No permitir contato direto ou indireto do macho com as leitoas antes de
completar 5meses de idade;
b) Fornecer aos machos de 2 a 2,5 kg de rao de crescimento por dia, dependendo
doseu estado corporal, at iniciarem a vida reprodutiva.

233
Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
c) Realizar a cobertura na baia de cobrio, com piso no escorregadio.
Recomenda-se ouso de maravalha sobre o piso;
d) Antes da cobertura, realize a limpeza e esgotamento do prepcio (aps secar
com papellimpo), bem como, observe se no existe nenhuma alterao no cachao
(orquite, sinalde infeco, etc.);
e) Supervisionar a monta. Retire a fmea se a mesma for agressiva. Se o macho
montarincorretamente, gentilmente coloque-o na posio correta;
f) Realizar no mximo 2 montas por semana (1 fmea coberta) entre 7 e 9 meses
deidade, no mximo 4 montas por semana (2 fmeas cobertas) entre 10 e 12 meses
deidade e at 6 montas por semana com idade acima de 1 ano;
g) Conduzir com calma os machos e as fmeas para a baia de cobrio, usando
tbua demanejo e nenhum tipo de mau trato;
h) Fornecer diariamente aos machos, aps iniciarem a vida reprodutiva, rao de
gestaode acordo com seu peso (tabela a seguir);

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
15 MANEJO DE LEITES

15.1 Criao de leites do nascimento ao desmame

15.1.1 Importncia
A criao de leites assume grande importncia no conjunto de manejo em uma
suinocultura. A lucratividade da criao depende do nmero de leites produzidos
/porca/ano. No suficiente dedicar esforos para produzir leitegadas grandes ao parto
se h descuido na criao dos leites. Para isso, os cuidados s e iniciam ao nascimento.

15.1.2 Cuidados com os leites na maternidade


I. Durante o Parto
O local onde as porcas iro parir deve ser limpo, seco e com o mnimo de rudo
possvel. Atualmente recomenda-se que o prdio de maternidade seja separado das
demais instalaes da granja, devendo ser construdo com divises em salas para
permitir o manejo em lotes e a realizao de vazio sanitrio aps a sada de cada lote.
Os leites recm-nascidos possuem os sistemas de termorregulao e imunitrio
pouco desenvolvidos, tornando-se necessrios alguns cuidados especiais. A regra bsica
fornece r aos leites um ambiente limpo, s eco, desinfetado e aquecido (32 C). A
limpeza da baia deve ser feita trs vezes ao dia, antes e aps o parto. A mortalidade de
leites no perodo perinatal, incluindo natimortos, atinge 5 a 10% dos animais nascidos,
at completar o prime iro dia de vida.
Normalmente, cerca de 70% da mortalidade total no perodo pr-desmame ocorre por
esmagamento ou inanio. As mortes de leites nas primeiras horas aps o nascimento
podem ter diferentes causas, entre elas: nascimento de leites fracos; leites sufocados
por placenta, esmagamento pela me. Para s alvar esses leites, a assistncia
permanente ao parto fundamental. Aps o nascimento devemos:
a) limpar o leito:
Os leites, ao nascer, esto envoltos total ou parcialmente por membranas fetais.
Estas, se presentes nas cavidades oral e nasais, podem determinar morte por asfixia.
Alm disso, elas proporcionam, juntamente com os lquidos, umidade superficial para
os leites que so inbeis em regular a temperatura corporal.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A remoo dessas membranas e lquidos deve ser feita com material higroscpico,
no lesivo e de baixo custo (panos, toalhas de papel, maravalha e p secante). Aps o
uso esse material deve ser queimado. Ao mesmo tempo limpa-se o restante do corpo do
leito, massageando-se o dorso e a regio pulmonar para ativar a circulao e estimula r
a respirao.
P secante: Derivado de rocha e tem poder secante e no cicatrizante. Pode associar
com papel toalha. Seca com papel e depois mergulha no p;

b) reanimar os leites aparentemente mortos(paralisia da respirao, mas


atividade cardaca presente).
Erguer os leites pelos membros posteriores, e limpar completamente os lquidos
fetais e fazer movimentos intermitentes de flexo do trax para forar a sada de lquido
das vias respiratrias. Pode- se ainda comprimir manualmente o trax com movimentos
intercalados; Colocar o leito em ambiente quente (32 C) em seguida, incentiv-lo a
mamar;

c) O cordo umbilical
o elo de ligao entre a me e o feto durante o perodo de gestao, por onde so
levados as substncias nutritivas e o oxignio. Em geral os leites que nascem por
ltimo apresentam de 20 a 28% de rompimento prematuro do cordo umbilical, e
podem nascer sufocados ou mortos.
Quando isso no acontece, ele se rompe pelo esforo do leito em alcanar o bere.
Evitar a trao para se obter o rompimento, pois existem evidencias que associam esta
pratica ao aparecimento de hrnias umbilicais.
O processo de mumificao e queda do umbigo rpido, mesmo assim ele pode
servir de porta de entrada a germes causadores de infeces localizadas (onfalite e
artrite) ou generalizadas (septicemia), ou dar origem a hemorragias que podem conduzir
a perda de leites. Para reduzir esse risco, deve-se ligar e cortar o cordo umbilical 3 a 5
cm de sua insero e desinfet-lo. Usar um frasco de boca larga contendo soluo
desinfetante de iodo (5 a 7%) ou lugol, e imergir o umbigo nesta soluo por trs a
cinco segundos; Esse manejo s tem validade se for realizado imediatamente aps o
parto e deve acompanhar um programa profiltico geral;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Onfalite: leites com 10-12 dias deve-se fazer a palpao do umbigo para verificar se
est aumentado de volume. Caso esteja aumentado, houve infeco e no cicatrizou.
Isto serve de porta de entrada para artrites

d) colocar para mamar o colostro:


Importante para conferir imunidade e a liberao de ocitocina endgena aumenta
com o estimulo de suco. Colocar os leites para mamar a medida que nascem,
estimula o nascimento dos outros leites.
Os anticorpos ou imunoglobulinas desenvolvidas pela porca para sua proteo, no
so transferidas para os leites atravs da placenta. A imunidade passiva do leito se d
via colostral, sendo diretamente proporcional a ingesto e absoro de colostro. A
permeabilidade intestinal e a produo de anticorpos se reduzem drasticamente j nas
primeiras 24 horas de vida para as principais imunoglobulinas.
Os fetos tm baixa capacidade de produzir anticorpos por no estarem expostos a
agentes infecciosos durante a vida intrauterina. A composio do colostro modifica-se
rapidamente aps o parto. importante o leito mamar o colostro o mais rpido
possvel, pois, a concentrao de imunoglobulinas (conferem a imunidade ao leito) do
colostro e a capacidade de absoro intestinal, reduzem com o tempo. O colostro possui
alto teor em protena (+18%), contm 50% de globulinas, principalmente,
gamaglobulinas (secretadas pelas glndulas mamrias), que protegem passivamente o
recm-nascido contra diversos patgenos presentes na maternidade e que agem sobre o
sistema respiratrio e disgestivo do leito.
A frao das gamaglobulinas que tem como origem principal o plasma sanguneo
da me, composta por trs grupos de imunoglobulinas (Ig), das quais duas - a IgM e a
IgQ, s conseguem atravessar a parede intestinal nas primeiras horas de vida do leito,
proporcionando-lhe proteo atravs da imunizao passiva. O sucesso do colostro
depende de sua ingesto o quanto antes (mximo de 10 horas aps o nascimento)
devido:
- a concentrao de gamaglobulina no colostro diminuir rapidamente em funo da
maior produo de leite;
- a capacidade de as imunoglobulinas atravs sarem o intestino do leito
rapidamente reduzida devido menor permeabilidade da parede intestinal. Doze horas
aps o nascimento, apenas 10% das gamaglobulinas ingeridas so absorvidas
integralmente.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Deve-se auxiliar, se necessrio, o leito a mamar. A quantidade de leite que o leito
ingere depende do seu tamanho e da produo de leite da porca. O leito mama de dez a
22 vezes por dia, e essa frequncia diminui medida que o leito cresce, devido ao
aumento da capacidade de seu estmago. Cada mamada dura de 20 a 30 segundos,
durante as quais ocorre a ingesto de 20 a 60g de leite.

e) colocar sob fonte de calor:


Durante a vida intrauterina, as condies ambientais para o feto so estveis e
adequadas. Ao nascer o leito est neurologicamente bem desenvolvido, porm,
fisiologicamente ainda considerado imaturo e sua capacidade de controlar
eficientemente a temperatura corporal est pouco desenvolvida, no conseguindo
compensar a intensa perda de calor logo aps o nascimento. A temperatura do leito cai
de 1,7 a 6,7 C (em mdia 2,2 C) logo aps o parto. O tempo que o leito leva para
alcanar novamente valores fisiolgicos depende diretamente da temperatura em que
comea a mamar, de seu peso corporal e do momento em que comea a mamar. A
temperatura exigida nessa fase de 30 a 32 C. A temperatura de conforto
recomendadas nas diferentes idades para leites em lactao, so apresentadas na tabela
a seguir:

A perda de calor logo aps o nascimento pode ter as seguintes consequncias:


aumento da taxa metablica do leito;
morte nas primeiras horas de vida;
maior suscetibilidade s infeces enterotoxignicas (E. colie o vrus da
Gastroenterite Transmissvel);
Para prover a temperatura exigida deve ser criado um microambiente (escamoteador)
especifico para os leites. Outros modelos so utilizados (campanula, lmpadas em
espao aberto), mas no respondem de maneira adequada, e tem as seguintes vantagens:
fornece um microambiente no qual a temperatura em torno do leito
semelhante exigida nas diferentes idades;
o calor distribudo uniformemente a toda leitegada;
evita o efeito das correntes de conveco e corrente de ar;
diminui o esmagamento de leites, pois es to fora do alcance da porca;
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
aquece somente o local onde os leites dormem;
menor ndice de mor tal idade de leites.
Nas primeiras horas de vida, os leites preferem ficar o mais prximo possvel do
bere da porca. Nesta posio, eles dormem dentro da rea de perigo de esmagamento.
Em funo disso, deve-se proceder o manejo do escamoteador, que consiste em fechar
os leites e solt-los somente para mamar, de hora em hora, durante as primeiras 24
horas.

f) corte dos dentes:


O leito nasce com oito dentes (quatro caninos e quatro pr-molares) extremamente
pontiagudos. At 72 horas aps o nascimento cada leito definira sua teta. Nessa
definio as disputas pelas melhores (peitorais) levam a leses peri-orais contundentes.
Alm disso, no to comum quanto no caso anterior, podero provocar leses mamarias
comprometendo a secreo e/ou produo lctea (causar mastite, hipo ou agalaxia,
ficando impacientes e agitadas - pode esmagar os leites).
Para evitar tais circunstancias e recomendado, em criaes medias e grandes, o corte
dos dentes com um alicate 8 a 10 horas aps o nascimento. Corte do tero inferior rente
gengiva com alicate apropriado, aps os leites terem realizado a primeira mamada.
Deve-se ter cuidado para no lesionar a gengiva e no deixar pontas.
Observao - j existe um aparelho apropriado para desgaste do dente do leito, esse
procedimento apresenta menor ocorrncia de inflamao da gengiva em relao aos
animais cujos dentes foram cortados.

g) corte do tero final da cauda:


E uma pratica muito comum difundida em medias e grandes criaes. Sua
justificativa fundamenta-se na maior prevalncia de canibalismo em animais no
caudectomizados parcialmente. Muitos autores no consideram essa hiptese por
entenderem que o canibalismo uma sndrome que teria, como uma das muitas
possveis causas, a irritao provocada pela vassoura da cauda. Mas ela por si s no
desencadearia o processo. Recomenda-se adaptar a pratica ao modelo e tamanho de
explorao.
Se o programa de manejo da granja definir como necessrio fazer caudectomia
parcial, procede-la 8 a 10 horas aps o incio do parto. Pode ser feito de trs maneiras:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
1) corta-se o ltimo tero de uma s vez com um alicate desinfetado - pode ser o
mesmo que corta os dentes (desinfetar o local com uma soluo de iodo);
2) faz-se apenas o amassamento do tero final com um alicate, a isquemia
determinara aqueda do tero final rapidamente sem hemorragias no local do corte, que
pode debilitar o leito, alm de sujar a cela parideira.
3) Pode-se ainda utilizar um pequeno soldador eltrico para cortar e cauterizar o local
do corte, s em necessidade de desinfet-lo;

h) pesagem:
Para avaliao da leitegada e porca. Leites com peso abaixo de 700g apresentam
pouca chance de sobrevivncia. O ndice de mortalidade entre leites durante o perodo
de lactao, bem como seu desenvolvimento, est intimamente relacionado com o peso
e o vigor dos leites ao nascerem. Para que um leito tenha uma boa possibilidade de
desenvolvimento, s eu peso mnimo ao nascer dever ser igual ou superior a 1.200 g. No
entanto, em criaes onde s e trabalha com grupos de fmeas, pode- se aumentar as
chances de sobrevivncia de leites com peso entre 700 e 1.200g, atravs da
transferncia cruzada de leites e da orientao das primeiras mamadas;
A transferncia de leites uma pratica dependente do escalonamento de partos. A
transferncia pode ser unilateral ou cruzada. A primeira ocorre em caso de morte da
me, galctica, refugo dos filhos ou pequena leitegada. A segunda, em equalizao de
leitegadas por peso, sexo ou em leitegadas numerosas. O sucesso de ambas se relaciona
a precocidade com que so realizadas: quanto mais novos os leites, maior a aceitao
pela me adotiva. A sobrevivncia do leito est relacionada (tabela) com o peso ao
nascer. Perda de leites em funo do peso ao nascer.

Caracterstica dos leites misturando e mantendo-os fechados por 30 minutos no


escamoteador. Esse processo pode ser aprimorado com banho odorante em baixa
concentrao (creolina, por exemplo). Outra forma, ou complementaria a anterior, e
fechar os leites por 3 horas; esse tempo sem suco levara a replicam mamaria
determinando dor e desconforto a me que aceita facilmente os leites.
Apesar de referncia garantir que as transferncias so consequentes at 72 horas, de
preferncia de 24 a 36 horas.
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
A capacidade de criao de leites pode ser equivalente ao nmero de glndulas
mamrias e de tetos funcionais que a porca expe a seus leites durante a lactao. A
transferncia pode ser unilateral ou cruzada. Deve ser praticada quando o nmero de
nascidos excede capacidade de criao, em uma porca, recomenda- se transferir alguns
leites para porcas recm-paridas, visando salvar leites e uniformizar leitegadas. Deve
ser realizada o mais cedo possvel.

i) marcao / identificao:
Criaes para a produo de matrizes e reprodutores (opcional por lotes ou dias de
nascimento) devem identificar os animais.
Podem usar brincos numerados e de cores diferentes (colocados com alicate especial,
na orelha dos sunos; tatuagens, feitas com alicates (tatuadores) onde identificamos cada
animal com o nmero do lote, e ou com o dia do nascimento e usar ainda o sistema
australiano, que consiste numa associao de furos e piques nas bordas das orelhas
(mossa).
Este tipo de identificao e usado por granjas de produtores de material gentico
(venda de matrizes e reprodutores) e o sistema recomendado pela ABCS (Associao
Brasileira de Criadores de Sunos). Pelo mtodo e possvel alcanar o nmero mximo
de 1599.
A marcao de sunos pelo sistema australiano e feita mediante mossas aplicadas nas
orelhas. Cada mossa tem um valor convencional. Alm das mossas nas bordas das
orelhas, so usados furos no centro, que representam: o furo na orelha direita representa
400; o furo na orelha esquerda representa 800.
Orelha direita: Cada pique embaixo da orelha corresponde a 1, em cima a 3, e na
ponta 100, e o furo no centro a 400.
Orelha esquerda: Cada pique embaixo da orelha corresponde a 10, em cima a 30, e
na ponta 200, e o furo no centro a 800.
O ideal e que a marcao seja feita ao nascer, ou no mximo quando os leites
tiverem12 dias de idade.
Observaes:
Os piques podem ser usados na seguinte frequncia mxima: piques e furos: 800
- 400- 200 - 100; s podem ser usados uma vez.
Os piques 10 - 1; podem ser usados no mximo duas vezes.
Os piques 30 - 3, podem ser usados no mximo 3 vezes.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
No fazer mais que trs piques em cada borda da orelha, e no fazer nenhum
pique na outra borda da mesma orelha

j) Administrao de Substancias Energticas


Leites que perdem muito calor imediatamente aps o parto podem apresentar
dificuldades para mamar o colostro, que perderam muito sangue pelo cordo umbilical e
ficam plidos.
Nessa situao, e possvel auxiliar administrando glicose a 5% via intraperitoneal ou
subcutnea (3 vezes/5 ml) como terapia complementar no primeiro dia de vida. Aquecer
a soluo a temperatura corporal do leito antes de administra-la.
A aplicao pode ser repetida no terceiro dia, por ocasio do tratamento profiltico
contra anemia ferropriva.
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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
k) Aleitamento artificial de leites:
Existem situaes em que no possvel evitar a criao ou aleitamento artificial de
leites. Por exemplo, devido a doenas a porca diminui ou paralisa a produo de leite,
ou mesmo morre e no existe a possibilidade de transferir os leites para outra matriz. A
sobrevivncia dos recm-nascidos, nessas situaes, depende da iniciao imediata de
alimentao artificial e do fornecimento de um meio ambiente aquecido. Como
substituo do leite da porca, pode- se utilizar leite de vaca, de ovelha ou de cabra,
conforme tabela a seguir:

Obs.: O cido ctrico pode ser substitudo por um suco de limo, na dosagem de uma
colher de ch ou at uma de sopa.
Outra possibilidade preparar o substituto do leite da porca, adicionando ao leite de
vaca 50 ml de nata, uma clara de ovo, suco de limo e 15 mg de tetraciclina por litro de
leite.
O sucesso desse aleitamento depende do leito ter ingerido colostro e da conduta
alimentar similar ao processo natural, ou seja, 20 a 50 ml, 20 a 22 vezes/dia, e a
temperatura do leite substituto, no momento do fornecimento para o leito, deve ser de
37 a 40 C.
Animais alimentados dessa forma sempre tero performance posterior inferior ao
processo natural.

l) Preveno a Anemia Ferropriva


O leito neonato um ser anmico. Nasce com reservas hepticas de ferro de 50 mg,
das quais apenas 15 so mobilizveis. As necessidades dirias so de 5 - 10 mg de Fe,
mdia de 7 mg/dia at 24-28 dias deidade (momento em que o bom consumo voluntario
de alimento solido supre as necessidades).
O leite materno tem 1- 2 mg/Fe/litro e a ingesto diria individual de leite de 0,4
litro, supre apenas 10 a 20% das necessidades reais do leito. Como consequncia desse
quadro, o leito ter sinais de anemia (menos de 9 g/100mL de sangue) nos primeiros

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
dias de vida. Isso pode provocar maior sensibilidade ao meio ambiente, aos
microrganismos, aos parasitos e atrasa o incio do consumo de rao pr-inicial.
A no administrao de Fe pode levar ao quadro de anemia no incio da segunda
semana. Como medida preventiva, tem-se como alternativas:
pincelamento das tetas da porca com soluo de sulfato ferroso;
fornecer terra ferruginos a na gaiola;
administrar via intramuscular, na regio cervical lateral anterior 150 a 200 mg de
Fe dextrano.
Sunos em sistema SISCAL no necessitam da administrao de ferro, pois o
retiram do ambiente.
administrao oral de ferro em forma de p, pastas ou comprimidos;

m) Inicio do Arraoamento
E importante expor o trato gastrintestinal aos principais ingredientes das dietas
futuras.
Para tanto, a partir do 7 dia, colocar em comedouro especifico, localizado no
escamoteador, rao pre-inicial. Ter cuidado com essa rao, por ser de alta densidade
nutricional e conter palatabilizantes se deteriora rapidamente. a mais cara de todas,
porm comem pouco. Colocar pequenas quantidades para evitar desperdcio e vai
aumentando gradativamente. indicado pequenas quantidades e remoo diria dos
restos.

n) Castrao
Neutralizao sexual de animais, eliminao de parte do aparelho reprodutor.
Reconhecidamente machos inteiros tem melhor performance, pr e ps abate que
machos castrados.

O problema do abate de machos inteiros se refere ao odor sexual. Esse odor s est
presente em animais maduros sexualmente (+ 85 kg e + 5 meses).

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Alguns pases como a Inglaterra, Espanha, Irlanda e Dinamarca permitem o abate
dessa categoria amparados em legislao e tcnicas ps-abate de avaliao hormonal.
No Brasil o MAARAV, atravs do RIISPOA, impede o abate.
Frente a isso, recomenda-se a castrao entre o 7 e 12 dia de vida. Cuidado para
no intervir em leites subnutridos e/ou com diarreias. Animais com hrnia escrotal
devem ser castrados atravs de tcnica especifica.
Torna o animal mais dcil. Facilita o manejo (impossvel manter muitos leites
machos juntos). Melhora a qualidade da carne (odor/sabor) por eliminar o odor sexual
dos machos. Some 60 a 70 dias aps castrao.
Obs: A carne do macho inteiro aceitvel (gosto) no mximo at 4 a 4,5 meses; a
partir da o gosto e cheiro se tornam mais fortes.
A idade da castrao depende da finalidade da produo:
Produo de cevados - ideal fase de aleitamento (14 ao 21 dia)
Produo de reprodutores - castrar os excedentes e no selecionados aos quatro
meses
As vantagens da castrao na fase de aleitamento
Prejudica (stress) menos o animal
Sente pouco ou nada a cirurgia
Cicatrizao rpida
Operao muito simples
Dispensa cuidados ps-operatrios
Pequeno risco de perda de animais
Sequencia recomendada para castrao:
I) macho
1. Um auxiliar segura o leito na tbua de castrao ou o leito imobilizado
usando equipamento apropriado;
2. Desinfetar a regio do exterior da bolsa escrotal com pano embebido no
desinfetante;
3. Fazer um corte no sentido longitudinal da poro mediana da bolsa escrotal
4. Exteriorizar os testculos
5. Eliminar os testculos cortando o cordo testicular
6. Fazer uma desinfeco interna (cicatrizante, desinfetante, repelente de mosca,
etc...).
*Animais acima de quatro meses (passos da castrao) Aplicar antibitico antes:

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
1. Muito bem contido (amarrado)
2. Idem
3. Fazer dois cortes bem grandes para depois da extrao facilitar oarejamento
4. *cortes bem baixos (at na parte ventral) para drenar lquidos que se
acumulam no local
5. Idem
6. Amarrar o cordo testicular antes de cort-lo, para evitar hemorragia.
7. Idem
8. Fazer todos os dias desinfeco interna
9. Deix-lo em lugar fresco, limpo, mais em repouso.
Obs: se aps uma semana persistir a febre verificar ocorrncia de ttano.
*Castrao de leites com hrnia escrotal (herniados) pelo mtodo inguinal. Este
mtodo exige treinamento antes de coloc-lo em prtica.
a) Uma pessoa deve segurar o leito pelas pernas traseiras com a barriga voltada para
o castrador;
b) Desinfetar a regio inguinal e fazer um corte de mais ou menos 2 cm entre o
ltimo par de tetas. Em machos a inciso deve ser feita um pouco afastada da linha mdi
apara no atingir o pnis.
c) Introduzir o dedo minguinho no corte, forar para liberar o testculo e tracion-lo
envolto na capa;
d) Tracionar bem o testculo, verificar se o intestino desceu e dar 2 voltas;
e) Amarrar com barbante desinfetado;
f) Cortar o testculo, desinfetar o local e liberar o leito.

II) fmeas
1. No recomendado tecnicamente
2. Fmeas inteiras se desenvolvem muito melhor
3. A operao muito delicada alto risco perda de animais
4. As fmeas so naturalmente dceis
A castrao de fmeas no meio rural justifica-se pela necessidade de controle de
cobertura em fmeas soltas juntas com machos inteiros.
No porco tipo-banha, a fmea castrada apresenta maior camada de toucinho.
A carne da fmea no castrada de tima qualidade, no havendo contra indicao
alguma.

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o) Fornecimento de Agua
O leito, mesmo tendo inicialmente dieta liquida, necessita de agua a disposio em
condies de potabilidade. O bebedouro deve ser colocado na rea de acesso exclusivo
dos leites.

p) Preencher as fichas de leitegada.

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II. Desmama
O desmame um perodo de muito stress para o leito: afetiva (separao da me),
nutricional (mudana de alimentao), mudana de baia, contato com outros leites
(quebra de hierarquia) e imunolgica. Desta forma, devem ser evitadas prticas como
vacinao, castrao poca do desmame, com a final idade de reduo do stress.
Outro cuidado importante a retirada da porca da cela parideira primeiro,
permanecendo os leites por mais um tempo na maternidade e posterior mudana para a
creche. O sucesso da desmama condiciona os resultados tcnicos econmicos de
qualquer criao.
As criaes brasileiras com fins comerciais desmamam os leites com idades que
variam de 21 a 35 dias. usual, quanto mais tecnificada a criao, menor o tempo de
lactao. A tabela abaixo mostra diferentes parmetros com diferentes idades de
desmama, segundo diversos autores, os melhores resultados foram com idades de 20 a
28 dias.

A tabela acima mostra, corroborando com a anterior, que os melhores desempenhos


foram obtidos com desmamas entre 21 e 28 dias. O que est ratificando a tabela que o
intervalo desmama inversamente proporcional ao tempo de lactao.
Frente a essa circunstncia, sugere-se adequar a idade de desmama (21 a 28 dias) as
condies de manejo e de sanidade da criao.
As granjas modernas de sunos esto adotando o desmame precoce devido as
seguintes vantagens: a) produzir leites mais uniformes b) maior nmero de partos
/porca/ano e c) reduo no consumo de alimento pela porca. Por outro lado, o desmame
precoce exige raes mais caras, instalaes e equipamentos adequados e maior controle

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
sanitrio. Assim, o desmame proposto deve ser adequado ao nvel tecnolgico do
produtor.
Os maiores cuidados durante esta fase so relativos formao de lotes uniformes,
evitar superlotao, manuteno do aquecimento, nmero correto de espao nos
comedouros e cuidados com a limpeza.
Os primeiros dias aps o desmame representam uma das fases mais difceis do leito.
Um dos sinais clnicos que evidenciam a desarmonizado momento a diarreia que tem,
principalmente, nas variaes da temperatura ambiental a maior causa.
Recomenda-se fazer a desmama nas quintas-feiras para que as cobries no ocorram
nos finais de semana;
Aps a desmama, a porca dever ser levada para baias prximas do macho e ser
cobertas logo no aparecimento do primeiro cio, o qual dever ocorrer por volta de 3 ou
5 dias;

A. Diarreia dos leites


A diarreia dos leites pode ter sua origem em vrios fatores como vrus, bactrias,
parasitas ou ainda distrbios nutricionais. caracterizada pelas fezes fluidas (moles),
tornando os leites fracos, refugos, mais sensveis a outras doenas e pode ser
responsvel por metade das mortes na fase inicial da vida dos leites.
Dentre os possveis fatores responsveis pela diarreia, podemos enumerar alguns:
Relacionados a porca: falta de amamentao ou falta de leite.
Relacionados ao leito: falta ou demora na ingesto de colostro, estresse na
castrao, injees, manejo em geral.
Relacionados a alimentao: qualidade da rao, falta de minerais, vitaminas,
alimentos mofados, estragados ou contaminados, agua contaminada ou falta de agua.
Relacionados ao ambiente: baias sujas, excesso de umidade, frio, ventilaes
inadequadas.
Relacionadas ao manejo: troca brusca de raes, excesso de animais na baia,
falta de interesse do funcionrio responsvel pela maternidade, etc.
Podemos identificar a diarreia pela observao, por exemplo:
Diarreia causada por Costridiun perfringens Tipo C - Diarreia com sangue e
morte de toda a leitegada. Tipo A - Diarreia com sangue e poucas mortes.
Diarreia causada por Escherichia coli - diarreia aquosa, raramente em todo o
grupo, algumas mortes.

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B. Diarreia dos leites em amamentao
Os agentes causadores de diarreia nos leites em amamentao pode agir de forma
mais rpida ou lenta, podendo ser identificados conforme a idade em que aparecem. No
primeiro dia de vida dos leites (6 a 24 horas), pode ocorrer a diarreia apenas aquosa, de
cor amarelo-plida, e que raramente afeta mais de 70 % da leitegada causada por E. C.
Perfringes ou ainda por Campylobaster ou estreptococcus.
Em leites de 24 a 48 horas de idade ocorre a diarreia vermelho-clara, afetando toda
a leitegada quando causada por Clostridiun perfringens Tipo C. Quando causada pelo
Tipo A, os sintomas so semelhantes e a mortalidade e baixa. As diarreias ocorridas
acima de 48 horas de idade dos leites pode ser uma diarreia aquosa (diarreia epidmica
ou gastroenterite transmissvel). As ocorrncias de diarreias nos leites a partir de 72
horas de idade podem provocar uma diarreia aquosa e as vezes amarronzadas, sendo
mais comum a ocorrncia aos10 dias de idade e durar de 3 a 5 dias. As ltimas diarreias
surgem acima de 96 horas (do quarto para o quinto dia de idade do leito) provocando
uma diarreia pastosa ou amarelada e aquosa, agravando-se com a sujeira.

C. Diarreia ps desmame
Aps o desmame, por diversos fatores causadores de estresse como a mudana de
ambiente, a separao da me, a troca de rao, etc., que causam um choque aos leites,
estes ficam predispostos a ocorrncia da Sndrome de Diarreia Ps Desmame (SDPD).
Como medidas preventivas, devemos tentar diminuir ao mximo o estresse durante o
perodo crtico de duas a trs semanas aps o desmame. Como exemplo, podemos
realizar um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o desmame em que
a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares. No perodo de 8 a
14 dias aps o desmame, podemos observar a ocorrncia de sangue e muco nas fezes,
sendo eliminados por dois a trs dias, aps o que elas se tornam verdes ou enegrecidas e
de consistncia mole; os leites afetados no apresentam febre, mas emagrecem,
desidratam-se, perdem peso e ficam deitados nos cantos das baias.
O controle de diarreias em sunos deve ser realizado baseando-se no manejo, uso de
drogas e uso de vacinas.
No manejo devemos observar limpeza e desinfeco rigorosa; uso do sistema
all in all out; fornecimento de agua limpa e de boa qualidade, etc.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Com o uso de drogas. Devemos observar qual a causa da diarreia optar por um
dos produtos como antibiticos, pro biticos, vitaminas, minerais, entre outros.
O uso de vacinas tem sido muito estudado na preveno de diarreias, porm
ainda no temos, at o momento, informaes suficientes para recomendao pratica do
mtodo.

15.2 Criao de leites do desmame ao abate


O leito do nascimento ao abate passa pelas seguintes fases, segundo idade e o
peso:

15.2.1 Recria ou Creche


A sada da maternidade para a creche representa um choque para os leites, pois
deixam a companhia da porca e, em substituio ao leite materno, passam a se alimentar
exclusivamente de rao. Por essa razo, os cuidados dedicados aos leites,
principalmente nos primeiros dias de creche, so importantes para evitar perdas e queda
no desempenho, em funo de problemas alimentares e ambientais que, via de regra,
resultam na ocorrncia de diarreias.
A fase de recria inicia-se aps o desmame e vai at os 70 dias de idade, como leito
pesando em torno de 25 Kg a temperatura ideal na creche deve ser de 25 C a troca de
rao da fase de maternidade para a fase de creche deve ser gradativa para evitar
problemas com diarreia. No dia seguinte a desmama, deve-se fornecer 50 gramas de
rao por leito, duas vezes ao dia e aumentar gradativamente at atingir o consumo a
vontade. Deve ser adotado um programa de restrio alimentar, como sugere a
EMBRAPA (1991) no quadro. O consumo dirio de rao por leito entre 5 e 10 kg de
peso vivo , em mdia, de 460 gramas. Entre 10 e 20 kg de peso vivo deve ser
estimulado o consumo de rao que em mdia de 950 gramas por animal ao dia.
Fornecer vontade aos leites, rao pr-inicial 2 do desmame at os 42 dias e rao
inicial at a sada da creche. Fornecer rao diariamente, no deixando nos comedouros

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
rao mida, velha ou estragada. As trocas de raes em cada fase devem ser
gradativas, adaptando os sunos as novas raes, evitando, assim, problemas com
diarreias.
No dimensionamento da creche deve ser considerado 0,30 m2 por animal. No
aconselhvel alojar mais que 10 leites por baia. Dever ser feito tratamento contra
vermes dos leites por volta de 6 a 8 semanas de vida. Tratamentos contra sarnas e
piolhos devero ser feitos, se necessrio.

Recomendaes:
Alojar os leites na creche no dia do desmame, formando grupos de acordo com
a idade e o sexo;
Manter a temperatura interna prxima de 26 C durante os primeiros 14 dias e
prxima de 24 C at a sada dos leites da creche, controlando atravs de termmetro;
No caso de eventuais surtos de diarria ou doena do edema, retirar
imediatamente a rao do comedouro e iniciar um programa de fornecimento gradual de
rao at controlar o problema. Buscar auxlio tcnico se persistirem os sintomas.
Dispor de bebedouros de fcil acesso para os leites, com altura, vazo e presso
corretamente regulados.
Vacinar os leites na sada da creche de acordo com a recomendao do
programa.
Monitorar cada sala de creche pelo menos 3 vezes pela manh e 3 vezes pela
tarde para observar as condies dos leites, bebedouros, comedouros, rao e
temperatura ambiente.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Limpar as salas de creche, diariamente, com p e vassoura.
Lavar as salas de creche com baias suspensas, esguichando gua, com lava jato
de alta presso e baixa vazo, no mnimo a cada 3 dias no inverno e a cada 2 dias nas
demais estaes do ano.
Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel quando for
constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios.
No final da fase de creche uniformizar o lote e transferir para as instalaes de
crescimento com idade entre 63 e 70 dias.

15.2.2 Crescimento e Terminao


So as fases menos preocupantes dos sunos, desde que ao iniciarem as mesmas
apresentem um peso compatvel com a idade e boas condies sanitrias. Assim sendo,
pode-se dizer que o sucesso nessas fases depende de um bom desempenho na
maternidade e na creche.
A fase de crescimento se inicia aps a fase de creche (aos 70 dias), com o animal
pesando por volta de 25 Kg e vai at os 60 kg (aos 120 dias). A fase determinao e
subsequente a fase de crescimento e vai at o abate, quando o peso pode variar de
acordo com o mercado e o custo de produo.
Alojar os leites nas baias de crescimento e terminao no dia da sada da creche,
mantendo os mesmos grupos formados na creche ou refazer os lotes por tamanho e
sexo. Os animais devem ser agrupados em lotes, variando de 10 a 20 sunos com
tamanho uniforme. Devemos evitar a superlotao, pisos molhados e ventilao
inadequada que contribuem para o surgimento ou agravamento de problemas como

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pneumonias, rinite atrfica, diarreia e canibalismo. As baias devem ser mantidas sempre
limpas, com temperatura ambiente em torno de 18 a 20 C para a fase de crescimento e
em torno de 15 a 20C na fase de terminao.
Durante estas duas fases, os animais devem receber rao a vontade. Rao de
crescimento at os 50 kg de peso vivo e rao de terminao at o abate.
Dispor de bebedouros de fcil acesso para os animais, com altura, vazo e presso
corretamente regulados, nmero adequado de bebedouros (1:10 animais) e comedouros
(1 boca: 3 ou 4 animais) e mant-los sempre limpos.
Em todas as fases da criao, principalmente nas fases de crescimento e terminao,
devemos ter muito cuidado, evitando que os animais consumam rao velha e mofada
nos cantos dos comedouros para se evitar problemas com micotoxinas.

Recomendaes:
Manejar as salas de crescimento e terminao segundo o sistema "todos dentro
todos fora", ou seja, entrada e sada de lotes fechados de leites.
Monitorar cada sala de crescimento e terminao pelo menos 2 vezes pela
manh e 2 vezes pela tarde para observar as condies dos animais, bebedouros,
comedouros, rao e temperatura ambiente.
Limpar as baias de crescimento e terminao diariamente com p e vassoura.
Esvaziar e lavar semanalmente as calhas coletoras de dejetos, mantendo no
fundo das mesmas, aps a lavagem, uma lmina de 5 cm de gua, de preferncia
reciclada.
Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel quando for
constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios.
Fazer a venda dos animais para o abate por lote, de acordo com o peso exigido
pelo mercado.
No deixar eventuais animais refugo nas instalaes.

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IMPORTANTE
Em todas as fases da criao de sunos recomenda se adotar o sistema all in all out,
ou seja, todos dentro e todos fora. Os animais devem iniciar e terminar uma fase todos
juntos, de modo que, ao termino de cada fase, o prdio seja isolado para a realizao do
vazio sanitrio, pratica de fundamental importncia em suinocultura.

* GPD maternidade - Ganho de Peso Dirio na


Maternidade
* GPD na creche - Ganho de Peso Dirio na Creche
* GPD nasc. ao abate - Ganho de Peso Dirio do Nascimento ao Abate
* CA do rebanho - Converso Alimentar do Rebanho:

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Glossrio
As palavras contidas aqui no esto necessariamente presentes nesta apostila, porm,
todo conhecimento pode se tornar vlido.

Aminocidos - Substancias orgnicas que possuem a propriedade de unirem-se umas


as outras formando as proteinas;
Aminocidos Sintticos - Substancias produzidas e purificadas via sntese qumica ou
fermentao biolgica e adicionadas as raes para atender as exigncias nutricionais
(aminocidos) dos animais;
Barlavento - Direo de onde sopra o vento;
Biosseguridade/Biossegurana: conjunto de medidas de profilaxia que objetiva:
impedir a entrada de agentes de doenas numa granja, diagnosticar precocemente caso
venha a ocorrer e atuar prontamente para que a doena/infeco seja extinta no ponto de
surgimento.
Cachao ou barrasco: suno macho, adulto, para reproduo (monta natural pouco
utilizada, utiliza-se mais inseminao artificial);
Caduciflias - Diz-se das plantas ou vegetaes que no se mantm verdes durante o
ano todo, prendendo as folhas na estao seca ou no inverno;
Cloreto amnia - Substancia qumica fornecida na rao por um determinado
perodo, como auxiliar no tratamento de infeco urinaria. Exerce sua ao como
acidificante da urina, elevando o pH para nveis imprprios para o crescimento
bacteriano, alem de promover um aumento na ingesto de gua;
Complementaridade - Combinao de distintas caractersticas que se destacam no pai
e na me e que se manifestam de forma complementar nos descendentes;
Concentrado - Mistura completa de minerais, vitaminas e ingredientes proteicos que
deve ser associada a um ingrediente energtico de modo a compor uma rao
nutricionalmente balanceada. E tambm chamado de Concentrado Proteico;
Constipao - Estado patolgico causado pela diminuio ou parada dos movimentos
peristlticos do intestino, causando a reteno do bolo fecal (fezes). E causado
principalmente pelo fornecimento de rao pobre em fibra;
Contaminao: presena de agentes de doenas no meio ambiente e em seus
diferentes componentes;
Converso alimentar - ndice fornecido pela relao entre o consumo de alimento e o
ganho de peso dos sunos;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Corredor de manejo - Corredor, com muretas laterais, ligando as instalaes por
onde os animais so movimentados;
Descarga vulvar - Tambm chamado de corrimento vulvar. So secrees expelidas
pela vulva, podem apresentar-se de forma discreta a profusa, com aspecto variando de
micopurulento a hemorrgico. Constitui sinal clinico de infeco do aparelho genital
feminino;
Descontaminao: reduo ou eliminao da contaminao.
Desinfeco: refere-se especialmente a eliminao dos germes patognicos, sem que
haja necessariamente a destruio de todos os microorganismos. Geralmente os germes
patognicos so menos resistentes e portanto atravs da desinfeco podemos destruir
os patognicos e preservar os saprfitas; Consiste no controle ou na diminuio dirigida
de microorganismos indesejveis dos materiais inanimados atravs de processo
qumicos ou fsicos, que atuem em sua estrutura ou em seu metabolismo, independente
de seu estado funcional buscando, dessa forma, evitar sua transmisso por reduo da
dose infectante. A desinfeco pode ser preventiva e de emergncia. *Desinfeco =
ambiente; **Sanitizao = animal;
Digestibilidade - Expressa em percentagem, representa a parte dos nutrientes
ingeridos que e digerida no trato digestivo. E tambm chamada de digestibilidade
aparente;
Disponibilidade - Proporo de um nutriente fornecido via alimento que pode ser
absorvido e utilizado pelo animal para satisfazer as exigncias nutricionais. E tambm
chamada de disponibilidade aparente e expressa em porcentagem;
Doena enzootica - Doena de ocorrncia estvel em perodo sucessivos, em um
rebanho ou determinada regio;
Doena epizootica - Doena com forte variao na sua ocorrncia em perodos
sucessivos, em um rebanho ou determinada regio;
Doena multifatorial - Doena causada por uma combinao de microorganismos e
fatores de risco ligados ao meio onde os animais so produzidos;
Doenas Livres Obrigatoriamente: peste suna clssica, doena de Aujesky,
brucelose, tuberculose, sarna, leptospirose (vacinados ou no);
Doenas Livres Opcionais: rinite atrfica, micoplasma, disenteria suna, entre outras.
Escamoteador - Local apropriado para alojar os leites na maternidade;
Esterilizao: destruio total de todas as formas infectantes e reprodutivas de todos
os microorganismos (vrus, bactrias, protozorios, fungos, etc.), apenas de utenslios.

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
*Utilizao de probiticos associados a desinfeco melhoram muito na diminuio de
ocorrncias de diarria na maternidade; **Animal refugo: leito pequeno nem sempre
sinnimo de refugo, deve-se verificar a pelagem (arrepiada), ossos evidentes atravs da
pele e normalmente so menores;
Estudo epidemiolgico - E o estudo de doenas e suas causas em uma populao, e
suas relaes com o meio ambiente onde os animais so criados;
Exigncias nutricionais - Quantidades mnimas de cada nutriente e de energia que o
suno necessita receber ao dia para o melhor desempenho em cada fase de produo;
Fmea multpara: fmeas a partir do segundo parto;
Fmea nulpara: fmea que nunca teve crias;
Fmea primpara: fmea de primeiro parto;
Fumigao - Desinfeco realizada com produtos volteis (gs), usada para
desinfetar materiais que no podem ser submetidos desinfeco liquida. Os produtos
normalmente utilizados so o formol e o permanganato de potssio;
Gene halotano - Gene recessivo que condiciona a manifestao da sndrome do
estresse suno, provocando mortes sbitas, e influencia negativamente a qualidade do
produto final, provocando o surgimento de carne PSE (plida, flcida e exudativa);
Gentipo - Constituio gentica ou carga gentica particular de um individuo;
Granja de Reprodutores de Sudeos Certificada (GRSC): granja que atenda
integralmente s disposies bsicas e especficas estabelecidas para a certificao. As
granjas tero sua certificao baseada no monitoramento sorolgico e na sua
classificao sanitria prevista na Instruo Normativa N 19 de 2002.
Granja de Reprodutores: propriedade onde so criados sudeos para comercializao
ou distribuio, cujo produto final destinado reproduo;
Higiene: medidas de profilaxia aplicadas ao corpo de um animal que objetiva a
promoo de sua sade;
Hipotermia - Refere-se temperatura corporal abaixo do limite fisiolgico normal
para a espcie;
Homeostase - Estado de equilbrio do organismo vivo em relao as suas varias
funes e a composio qumica de seus fluidos e tecidos;
Homeotermia - Processo por meio do qual o animal mantm a temperatura do ncleo
corporal aproximadamente constante, por meio de processos de aumento e dissipao de
taxas de calor, mediante as flutuaes ocorridas no ambiente externo;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Homeotrmicos - Animais de temperatura constante, independente da temperatura
ambiente;
Impacto ambiental - E a alterao no meio ou em algum de seus componentes por
determinada ao ou atividade;
Infeco: presena de agentes de doena no organismo de animais, na ausncia de
sinais clnicos da enfermidade;
Intervalo entre lotes - Perodos regulares entre cada lote de porcas desmamadas que
geralmente acontece em um dia fixo da semana em intervalos de 7, 14 ou 21 dias;
Involuo uterina - E a regresso do tero ao seu estado normal anterior a gestao;
Inicia logo apos o parto e completa-se, na fmea suna, por volta da terceira semana
ps-parto com a completa renovao do epitlio;
Laboratrio oficial credenciado: laboratrio pertencente instituio pblica que
recebe, por delegao de competncia do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, ato de credenciamento;
Laboratrio oficial: laboratrio pertencente rede do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento, na rea animal;
Lanternim - Abertura na parte superior do telhado;
Leito desmamado ou de creche: suno entre o desmame e a idade de 56-70 dias;
Leito mamando: leites entre o nascimento e o desmame;
Leito ou bcaro: Do nascimento ao desmame
Leito recm-nascido: leites do nascimento at o terceiro dia;
Leitegada: leites nascidos de uma mesma fmea;
Licenciamento ambiental - Procedimentos legais adotados no sentido de evitar que
determinada atividade polua o meio ambiente. Divide-se em 3 fases distintas (licena
ambiental previa, licena de instalao e licena de operao) regulamentadas pelos
rgos de proteo ambiental pertinentes;
Manejo em lotes - Consiste em dividir o total de porcas do plantel em vrios lotes de
tamanho idntico que se sucedem em intervalos regulares (intervalo entre lotes) com o
objetivo de planejar as diferentes fases da criao (o desmame, o cio, as coberturas, os
partos e as fases de creche e crescimento/terminao);
Marr: fmea de reposio (futuras matrizes), fmea em crescimento;
Medicina Veterinria Preventiva: conjunto de medidas de profilaxia aplicado a um
animal ou rebanho seja de uma propriedade ou de um conjunto de propriedades com

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
objetivo de restaurao, manuteno ou promoo de sade independente de respaldo
legal.
Micotoxinas - So metabolitos secretados por determinados fungos para proteger seu
ambiente de colonizao. Esto presentes principalmente em gros de cereais e quando
ingeridos pelos animais podem causar intoxicao;
Microflora - Conjunto de microorganismos (fungos e bactrias) que existem
normalmente em determinadas partes do organismo, e que em condies normais no
causam problemas a sade deste organismo;
Ncleo - Mistura de minerais e vitaminas essenciais para o normal desempenho
produtivo e reprodutivo dos animais. Em alguns casos o ncleo poder conter tambm
aminocidos;
Ocitocina - Hormnio produzido no hipotlamo, exerce diversas aes sobre o
organismo, tais como: aumento da contrao uterina, contrao da glndula mamaria
provocando a descida do leite em fmeas em lactao;
Onfalite - Inflamao do umbigo;
Orquite - Inflamao aguda dos testculos e/ou epiddimo causado por trauma ou
infeco (fungica, bacteriana ou viral);
P-direito - Altura livre da instalao medida do piso ao teto;
Perdas embrionrias - E a morte do embrio durante o perodo compreendido entre a
fertilizao e o 35o dia de gestao, apos este perodo e considerado perda fetal;
Plantel - Machos e fmeas do rebanho que se destinam a reproduo.;
Plantel de sunos: todos os animais dentro de uma mesma unidade de produo;
Poluio - Qualquer alterao nas condies ambientais originais, capaz de produzir
efeitos ou impactos negativos;
Porca em lactao: fmea suna entre o perodo perinatal e o desmame dos leites;
Porca prenhe ou em gestao: fmea entre a cobertura e o parto;
Porca vazia / descarte / eliminadas: fmeas que por algum motivo venha a ser
descartada do plantel, sempre depois do desmame.
Premix - Pr mistura de micro minerais e vitaminas. O Premix pode conter apenas
vitaminas, sendo chamado de Premix Vitamnico, ou conter apenas micro minerais,
sendo, nesse caso, chamado de Premix Mineral;
Prepcio - Tambm denominado de bainha. E uma dupla invaginao de pele que
contem e recobre a poro livre do pnis quando este no estiver ereto;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Produo de reprodutores em ciclo completo: granja produtora de sudeos para
reproduo, envolvendo todas as fases em prdios, numa mesma rea geogrfica;
Produo de reprodutores: tem como finalidade principal ou produto principal
futuros reprodutores machos e fmeas;
Prostaglandina F2alfa - Hormnio produzido pelo corpo uterino, atua no ovrio
causando a destruio do Corpo Lteo, seu uso em fmeas prenhes poder causar
aborto;
Protena ideal - Proporo otimizada de aminocidos que so indispensveis para o
desempenho normal das funes de produo. Para cada fase de produo e para cada
nvel de produo existe uma relao tima de aminocidos essenciais que assegura o
Maximo aproveitamento das fontes proteicas da rao, reduzindo desta forma a
excreo de nitrognio no ambiente;
Radiao - Energia eletromagntica que se propaga sob a forma de ondas;
Radiosidade - quantidade de energia radiante levada pela superfcie por unidade de
tempo e por unidade de rea - emitida, refletida, transmitida e combinada;
Reflexo de imobilidade - Tambm chamado de reflexo de tolerncia. E a reao que a
fmea suna apresenta no perodo de cio, permanecendo imvel para a monta do macho
(reflexo de tolerncia ao macho) ou pela presso na regio lombar exercida pelo homem
na deteco do cio (reflexo de tolerncia ao homem);
Saneamento: medidas de profilaxia aplicadas ao meio ambiente e nos seus diferentes
componentes (instalaes, objetos, equipamentos, veculos e utenslios) que objetiva a
proteo inespecfica da sade dos animais de um rebanho. Saneamento parte
constituinte da biossegurana ou biosseguridade.
Sade Animal: conjunto de medidas de profilaxia aplicada, de forma planejada,
organizada, supervisionada e fiscalizada, em populaes animais de determinada rea
geogrfica e diretamente dependente de amparo legal.
Stio 1: unidade produtora de leites, envolvendo as fases de cobrio, gestao,
maternidade, desmame e, dependendo da empresa, a creche e central de inseminao de
uso exclusivo;
Stio 2: unidade que recebe os leites do stio 1 para cri-los na fase de creche,
creche e crescimento ou apenas crescimento at a entrega para reproduo;
Stio 3: unidade que recebe os sudeos do stio 2 para cri-los at o momento da
entrega para reproduo;

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Cardoso Junior, A., Apostila de Suinocultura, fev/2015
Stio 4: unidade que recebe os sudeos fmeas de reposio, onde faz todo a
preparao das marrs para granjas comerciais, enviando-as marrs em torno de 40 dias
de gestao para a reposio.
Stio 5: unidade que recebe sudeos fmeas de reposio, onde faz toda a preparao
das marrs (cobrio e primeiro parto), para posteriormente serem enviadas s granjas
comerciais logo aps o desmame ou aos 40 dias de gestao.
Sudeos de Reproduo: utilizados para multiplicao da espcie, utiliza-se machos e
fmeas em granjas;
Sudeos: animais do gnero Sus sp;
Suno de crescimento ou terminao: um suno entre a idade de 65-70 dias at o
momento do abate;
Taxa de morbilidade - Porcentagem de animais doentes em uma determinada
populao;
TCI - Temperatura critica inferior - valor de temperatura ambiente abaixo do qual o
animal aciona os seus mecanismos termorregulatorios para incrementar a produo e a
reteno de calor corporal, compensando a perda de calor para o ambiente, que se
encontra frio;
TCS - Temperatura critica superior - valor de temperatura ambiente acima do qual o
animal aciona os seus mecanismos termorregulatorios para auxiliar a dissipao do
calor corporal para o ambiente, que se encontra quente;
Trao - Composio (de um concreto ou uma argamassa) expressa por uma relao
numrica indicativa das propores, em peso ou em volume dos diversos componentes.
Tronco de monta - Aparato mecnico que auxilia na cobertura por monta natural,
sustentando o peso do macho quando este possuir peso excessivo em relao estrutura
corporal (tamanho) da fmea;
Vazio sanitrio - Perodo em que uma sala ou instalao permanece sem animais
(vazia) entre a sada de um lote e a entrado do prximo lote e so realizadas as
atividades de lavagem e desinfeco e descanso para descontaminao do ambiente;
Vetores - Qualquer coisa que permite o transporte e/ou transmisso de um Patolino,
podendo ser animado (insetos, ratos, pessoas) ou inanimado (veculos ou fmites);
Vigor hbrido ou Heterose - Percentual de superioridade dos descendentes em
relao a media de produo dos pais. O vigor hibrido manifesta-se com mais
intensidade nas caractersticas reprodutivas;

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