MontarunaFruterayVerduleraEcolgica

DineroAhora Martes27demarzode2012
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PlandeEmpresa

1.LAIDEADENEGOCIO.

Enesteproyectosedescribelacreacindeuncomerciominoristadedicadoalaventadefrutas,verdurasyhortalizascultivadasecolgicamente.
Paralaelaboracindeestosproductosseusanmediosrespetuososconelmedioambiente(noseempleanaditivos,noseaplicanpesticidasni
fertilizantesinorgnicos,ynosealterasucrecimiento).

2.IDENTIFICACINDELOS/ASEMPRENDEDORES/AS

Esteproyectonopresentagrandesdificultadesparallevarloacabopuestoquenorequiereexperienciaprevianiformacin,sibienesconveniente
conocercmosetrabajaenelsector.

Resultaridneoparapersonasquetenganganasdeemprenderyestndispuestasaadquirirconocimientossobrelosartculosyelfuncionamiento
delnegocio.Esimportantequelapersonatengaunabuenaorientacinalcliente,unclaroperfilcomercialy,asuvez,sesientaidentificadaconla
culturaecolgica.

3.DESCRIPCINDELPRODUCTOSERVICIO/ELMERCADO

ELPRODUCTOOSERVICIO:

Losproductosquesecomercializarnenelestablecimientosedividenen:

Frutas:

Sedenominanfrutasalosvegetalesfrescos,quesonfrutosdediferentesplantasyrboles.Lasfrutasseclasificanendostipos:

1.Frutafresca:Sepuedeconsumirdirectamente,sinningunapreparacinculinariayamenudoinmediatamentedespusdelacolecta.

2.Frutaseca:Presentauncontenidobajoenhumedad,loquehacequeseconservedurantemstiempoynohayaqueconsumirlarecincolectada.

Sedistinguendostipos:

Frutossecosoleaginososricosenlpidos:Almendra,avellana,nuez,cacahuete,pin,pistacho.

Frutossecosricosenhidratosdecarbono(almidn):Uvas,pasas,higos,ciruelas,castaas.

Hortalizas:

Sedenominanhortalizasalasplantasherbceashortcolasdelascualesseutilizancomoalimento,crudasococidas,diversaspartes.Enelgrupo
delashortalizasencontramos:

Frutos:Berenjena,pimiento,tomate,guindillas,calabacn,mazdulce.
Bulbos:Cebolla,puerro,ajoseco.
Hojasytallosverdes(verduras):Acelgas,achicoria,cardo,endivia,escarola,lechuga,espinacas,perejil,apio.
Coles:Col,coliflor,brcoli,colesdebruselas.
Flor:Alcachofa.
Tallosjvenes:Esprrago.
Legumbresfrescasoverdes:Guisantes.
Races:Zanahoria,nabo,remolacha,rbano.

Otrosproductos:

Enlafruteratambinsevendenotrosproductoscomoson:patatas,tubrculos,setas,etc.

Lasactividadesdelnegociocomienzanconlacompradelamercancaenelmercado,unadelastareasmsdifciles,yaqueescomplicado
contactarconproveedorescapacesdesuministrarperidicamentelamercancanecesaria.Estacompradebeserperfectamenteplanificadapara
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conseguirqueelstocksealomsajustadoposibledemaneraquesegaranticelafrescuradelosproductos,evitandoalmacenamientosinnecesarios
peroteniendoencuentaquesecomprelacantidadyvariedadsuficienteparapoderatenderlasnecesidadesdelosclientes.

Traseltrasladodelamercancahastalafrutera,cadaproductodebesercolocadoordenadamenteenelestablecimientoparapermitirunabuena
exposicindetodoslosproductos.Tambinhayquecuidarquetodoslosproductosseanfcilmenteaccesiblesynoseproduzcandaosenla
mercanca.

ELMERCADO

Aunqueelsectordelaagriculturaecolgicaocupaenlaactualidadunespacioreducidodentrodelmercado,hayquedecirquehasidounodelos
sectoresdemayorcrecimientoenlosltimosaos,tantodesdeelpuntodevistadelaproduccincomodesdelaperspectivalademandadeeste
tipodeproductos,tendenciaquesegnlosexpertosdelsectorseguirenaumentoenEspaaenlosprximosaos.

Sinembargo,elconsumodeestosproductosesenEspaatodavaunatendenciaminoritaria,aunquetienegrandesperspectivasdecrecimiento
debidoalcambioprogresivoenloshbitosdealimentacindelosespaoles.

Entrelosinconvenientesqueplanteanlosconsumidoresparalacompradeproductosecolgicosestnlospreciossuperioresalosdelosproductos
convencionalesyenelcasodelasfrutasyverdurassupeoraparienciafsica,esdecir,sucolor,brillo,tamao,etc.quesondecalidadinferior.
Tambinesuninconvenientesumenorperododeconservacin.Adems,enmuchoscasosexistedificultadparaencontrarestetipodeproductos.

Comooportunidad,hayquesealarquelaspersonasvansensibilizndosepocoapococonlostemasecolgicos,loquesehareflejadotambinen
laalimentacin,yenquecadavezsedemandenmsproductossanosycontodassuspropiedadesnutritivas.

LACLIENTELA

Lademandadelosproductosdefruteraprocedebsicamentedelentornoprximoasuubicacin.Portanto,losclientessernlasfamilias
residentesenlaszonasdeinmediacindellocalopersonasquetransitenfrecuentementepordichazona.

Sinembargo,alserproductosespecialesporserecolgicos,algunosclientesbuscarnespecficamenteestetipodenegocioparacomprarsin
importarleslalejana.

Lapoblacinestcadadamspreocupadaporprotegersusaludyporelmedioambiente,porloqueelnmerodeconsumidoresinteresadosen
frutasyverdurasecolgicasescadavezmsalto.

LACOMPETENCIA

Paraelanlisisdelacompetenciapodemosdistinguirvariostiposprincipalesdecompetidores:

Fruterasecolgicassituadasenlazonadeinfluenciadelestablecimiento.Estoscomerciosvanaserlacompetenciadirectadelnegocio.Se
encuentranmuydispersasenlasciudades,porloquehabrqueestudiarbienlazonaescogidaparalaubicacin,yaqueesbsicosaberqu
hacelacompetenciaqueyaestestablecidaenunazonacercanaalanuestrayapostarporladiferenciacin.

Fruterastradicionalescercadenuestronegocio.Tambinsernunaduracompetencia,yaqueparalosproductosdeconsumomuyfrecuente
comosonlasfrutasyverduras,latendenciadelconsumidoresadquirirloslomscercaposibledelaviviendaodellugardetrabajo.Porello,siel
clientenoestconcienciadoconeltemaecolgicocomprarsufrutayverduraenelestablecimientomscercano.

Otrosestablecimientosqueincorporanensuofertaproductosecolgicos,entreellosfrutasyverduras:supermercados,hipermercados,etc.

Tiendasdelicatessenytiendasespecializadasenproductosregionales,quepuedenavecescontarconfrutasyverdurasecolgicasentresu
oferta.

Ferias,mercadillosyfincas.Eslaformaquetieneungrannmerodepequeosproductoreslocales,quequizsnopuedenaccederaotros
canalescomerciales,devendersusproductos.

PLANDEVENTAS

Enestetipodenegociounosdeloselementosdecomunicacinmsimportante,pornodecirelquems,eslaimagendelapropiatienda:queel
clienteveaelpuestoperfectamentepreparadodeproductos,conunabuenailuminacinylasmejorescondicionesdehigiene,vanaser
fundamentales.Estoconseguirllamarlaatencindelosclientes.

Comopromocinperidicasepuedenrealizardegustacionesdelosnuevosproductosquepongamosalaventaodeproductosdetemporada.Estas
promocionesparaqueelconsumidorpruebeunproductoquenoconoce,sonmuyimportantes,puestoquesondemuchautilidadpuesademsde
daraconocerlosproductospermitediferenciarnosdelacompetenciayconocermejoranuestrosclientes.

Tambinsepuederealizaralgntipodepublicidad,porejemploatravsdefolletos,paraayudaralagenteaasimilarprogresivamenteestetipode
frutasyverdurasecolgicas.

Esconvenienteaparecerenlaspginasamarillasyotrasguasdecomerciantes.Tambinpuederesultarinteresantepublicitarseenrevistas
especializadassobretemasecolgicos,alimentacinsana,etc.

Laatencinamablealclienteylasbuenasprestacionesdelproductohacenqueconelbocaabocavuelvanacomprarlosclienteseinvitenaelloa
conocidos.

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ComentarelArtculo
Jueves4deagostode201605h47poredwinmorales
Yotediraqueestasenlocorrectoporpensardeesaformasoyunproductordefresasorgnicaseselprecioquedescutedeesteproducto
puessidesanmiproductocontctame.

Mircoles4denoviembrede201523h40porjohanna
Hola,soynutricionista
amotodoloquetengaqueverconllevarunavidasanaysaludable,tengoideasparallevarlasacaboyemprenderlas,sitegustatodocon
respectoalanutricinyloecolgicopodramoshablarparaverlaviabilidaddelaideayemprenderlaencompaa,unasociedad.
saludos.

Jueves30deoctubrede201410h49
losgastosmensualessonexagerados

Domingo20deabrilde201421h58porEsther
Megustolainformacinadquirida.Ahoramegustariasaberlamaneradeconservarfrutasyverduras,elcuidado,temperatura,etc.

Viernes25deoctubrede201306h02porLUZ
Meparecemuyinteresantetengolaintencindemontarunatiendaas,sequeestasedebedirigirapersonasconpoderadquisitivoy
preocupadasporsusalud.Silogramosunestudiomuycuidadosoparasaberendondeinstalarlaseraunexcito.

Domingo5demayode201318h51porxo
holacomoclientadeestetipodeproductos,puedodecirquemuchosnotenemosaltopoderadquisitivo,peropreferimoscuidarnosenotras
cosasperocomercosasdeprimeracalidad,quizassisepuededecirquemuchossomospersonasprofesionales,yestamospreocupadas
pornuestroplanetaylasaluddelosalimentos,laecologia,etc.
Paralosquenosepanqueeselsectorrecomiendoqueseinformen,estastienessuelenestargestionadasporgentequesabenmucho,te
aconsejan,ycomparten.
Digamosqueesunrubroqueesbuenoquesepascualeselproducto,muybien.
Yescaro,porquetodoslosqueconsumimosestosproductossabesquecuestaeldobleproducirecologico,yaquelosgobiernossolo
ayudanalosquehacentodocontrangenicos,etc.

Lunes22deoctubrede201217h12porEIE
Hola:

Estetipodenegociodebedirigirseaunclienteespecialmentepreocupadoporsucuidadoysaludyconaltopoderadquisitivo,tratede
encontrarsunichodemercadoyolvidarsedelconceptotradicionaldetiendadebarrio.

Unsaludo

Lunes22deoctubrede201203h22porropori
Heencontradomuyinteresanteelartculo,sinembargocreoque,yaqueelpreciodelproductoecolgicoeslapeordesventajaquetieneeste
negocio,nosehandadosolucionesaestetema,slosehanombrado.

Yoquequieromontarunatiendadeestetipoyloquemsmepreocupaeselpreciodelosproductos,yaqueenlostiemposquecorren...
Ademsnoentiendoporquhaytantadiferenciaconlaagriculturaconvencional.Siquedebedehaberlaperopiensoquenotanta.
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